Моя мама по рецепту какой-то подружки, которая оказалась сукой, а мне она сразу не нравилась замариновать помидоры и перцы. Везде там просто уйма уксуса и есть почти невозможно. Так что делайте то, что вы реально пробовали, а лучше по известным рецептам из интернета, из таких у меня всегда все получалось идеально и вкусно
Так просто маринад или рассол надо ПРОБОВАТЬ на соль, сахар и уксус, перед тем, как заливать по банкам. Ну и с процентом объебались, скорее всего, да. Подружанька может вообще с домашним каким-то уксусом крафтила, в них поди разбери какой там % кислоты.
Очень люблю всякие штуки маринованные, где уксуса слегка больше, чем надо, и чтобы перца острого много, ухбля. Как-то пробовала огурчики такие, аж слезу вышибло, еле осилила банку.
пробовала огурцы на аспириновой кислоте, сказочная поебень, не рекомендую
Не знала, что пробовать надо. Но думаю, что просто у подруги рецепт все равно тупой, уксус она одобрила
Кто что готовит к новогоднему столу?
Делитесь рецептами, заставлю маман приготовить
Делитесь рецептами, заставлю маман приготовить
кстати, как думаете, нормально пиццу сделать к нг?
Делай что хочешь, это твой праздник или чей
Ты долбаеб?Это семейный праздник. Если ты чмо и лох празднует один, со своей рукой и обдроченной салфеткой, не значит, что остальные люди такие.
Поэтому ты пришёл на двач спрашивать чо готовить, а не к своей дырагой свинье?
Праздники люди предпочитают проводить совершенно одинаково и невообразимо скучно: на диване, с телевизором и салатом оливье – только бы в «семейном кругу». Если молодежь еще можно раскрутить на что-то поинтереснее (и то не всегда и, как правило, не девушек), то людям старше 25 бесполезно предлагать не только поход в лес, но даже и хорошее кафе. Могут пердолить лютой зимой через всю страну, чтобы усталыми, вымотанными приехать вечером 31 декабря, тут же встать, если это женщина, на кухонную вахту, настрогать салатов, потом перекусить и, едва дождавшись боя курантов, с облегчением плюхнуться спать. Вместо того, чтобы свежими и выспавшимися хорошо провести время среди друзей. И это в самом-самом лучшем случае они спокойно лягут спать, т.е., если родственники-мужчины не совсем алкаши и не совсем быдло. А в худшем такой Новый год может закончиться и в травматологии.
А еще есть кадры, тратящие деньги, которых бы хватило на поездку в ту же Чехию или Прибалтику, на то, чтобы упереться к двадцатиюродным тетушкам на Чукотку или в Калининград и просидеть недели три в четырех стенах, нянча десятая-вода-на-киселе-племянников и не имея иных развлечений, кроме разборок кузины с мужем. Это чтоб «семейные связи» не терялись. Мы же семья, мы же должны быть вместе. Плевать, что это средневековое своячество уже давным-давно отжило свой век, что тебе там не будет рад никто, кроме нянчившей тебя когда-то двоюродной бабки. Семья, еба. Вечная ценность.
Я просто задала вопрос, что вы будете готовить...
Тянусы, а если я профессиональный повар (стаж десять лет, буквально от столовок "у ашота" и до заведений семейства кролика), то у вас встанет на меня только за то, что я умею готовить любое хрючево как вам нравится, с оформлением как в любимой кулинарной инсте и с контролем БЖУ как у лучшего диетолога? На внешку я всратый скуф + алкоголизм.
Нет
(((
Я скуфыня и мне бы понравился, если без алкоголизма. Алкоголь вообще не выношу нисколько буквально.
И еще я суфыня с политической позицией. Если ты поддерживаешь войну, то идешь нахуй.
А так же если ты не моешься каждый день, не хочешь серьезных отношений, отказываешься пользоваться презервативом на постоянке и принуждаешь к оральному сексу - тоже идешь нахуй.
Какой лвл? Насколько ты скуфыня из 10? Чем интересуешься?
>заведений семейства кролика)
Узбек с ленинградского, плиз
Мне 300 лет, но в душе 14. Интересуюсь велопрогулками, фитнесом, здоровьем, архитектурой, искусством и историей.
Волшебница?
Понятно, ну а положительные-то качества у тебя какие-то есть?
>пиццу сделать к нг
Пицца это то блюдо, которое в идеале предполагается есть с пылу с жару. От остывания и ожидания гостей на столе она сильно теряет во вкусе, в отличии от традиционных пирогов, например.
А классика.
Поросеночек в качестве горячего
Оливье с говядиной или языком, ну куда без него
Рийет из утки с брусникой (или из дичи какой, если раздобуду), сырная тарелка, гренки, гриссини, профитроли
Буженина, отварной язык, куриный рулет с фисташками либо сациви вместо него, не решила пока
Соленый лосось, икра - подам в профитролях с маслом/сливочным сыром/свежим огурцом
Фруткейк
Имбирные пряники
Может быть наполеон, а может быть торт рождественское полено
Наливки уже настаиваются
Безалкогольный глинтвейн
>скажите, а женщины все еще дают за тарелку супа?
Ты стрелки-то не переводи. Ты спрашиваешь, при каких условиях встанет на тебя. Я тебе объясняю, что имеет ценность.
Я заранее ебашу тесто, оно подходит, а за 15 минут до прихода модно выложить все поверх и в духовку.
Но я ленивая, так что гости готовят себе сами, с меня выпечка максимум
У меня три захода, так сказать. Рождественский ужин - будет уточка с апельсиновым соусом (в прошлом треде сиса делилась) с картофельным пюре (попытаюсь жля него чаман раздобыть) и мб ещё какие традиционные блюда. Сам новый год у друзей (с меня пара майонезных салатов и закусок, пока не решила что именно, но выбор то большой, можно не париться). Ужин 1 или 2 января дома с куном - хочу какие-нибудь классические салаты, типа кобб, нисуаз или уолдорф. И какие-нибудь канапешки.
На сколько человек готовишь такой стол? Сколько дней уходит на подготовку и готовку всего? Ощущение, что много.
На 4
Одно горячее
Один салат
Тарелка с рыбной закуской
Тарелка с мясной закуской
Десерты 2 вида - жирный скоропортящийся и нежирный долгохранящийся
Напитки алко/безалко
Норм, дело ведь в объеме
>Сколько дней
А я все очень заранее делаю и хорошо планирую, новогодняя готовка меня не напрягает.
Напитки щитай готовы.
Фруткейк испеку 1 декабря, если не раньше, тоже готов будет к 31-му.
То, что можно заморозить - замораживаю. Тесто заварное например прекрасно замораживается, приготовлю его в середине декабря, а 30-31 числа заготовки профитролей только в духовку поставить.
Риет приготовлю тоже заранее и уберу в морозилку прямо в посуде для подачи, 31 на стол поставить.
Буженина и рулет маринуется 29-го, 30-го числа запекается. Язык и овощи на салат просто отварить, 30-го числа.
Непосредственно готовкой 31 числа уже не занимаюсь - только готовое нарезать и по тарелкам красиво разложить.
Оливье заправить мазиком. Ну и поррося заранее замаринованного в духовку поставить.
Бля, сисы, кун готовил шампиньоны в сметане в мультиварке 3 месяца назад, якобы помыл все после себя. Сегодня я открыла мультиварку, хотела испечь кекс быстренько и ОХУЕЛА
Смард пиздец. Это возможно отмыть?Поставила в ванну, замочила с доместесом и кипятком..Дальше хуй знает что сделать. Пиздов мужику уже дала, заявил что еды там не оставил, а просто не помыл я не верю, там наверное уже трупный яд нахуй образовался
Выкидывать ее возможности нет. За эти три месяца мотались, жили в другой квартире, отпуск, поэтому я даже не подозревала
Смард пиздец. Это возможно отмыть?Поставила в ванну, замочила с доместесом и кипятком..Дальше хуй знает что сделать. Пиздов мужику уже дала, заявил что еды там не оставил, а просто не помыл я не верю, там наверное уже трупный яд нахуй образовался
Выкидывать ее возможности нет. За эти три месяца мотались, жили в другой квартире, отпуск, поэтому я даже не подозревала
Дропай
4 человека, каждый размером с луну
Сочувствую тебе с таким куном жить такое себе, надеюсь, он чем-то компенсирует свою криворукость
Странно, что запашок вы не почуяли раньше.
Прокипяти в течении получаса, зараза по идее уйдет, а вот запах скорее всего останется. Я б выкинула нахуй, конечно. Скорее всего к твоей мультиварке продается эта чаша отдельно.
точно не крупнее очереди к твоей маме
Изопропиловый спирт залей туда
Не бомби, свинюшка, эмоционировать будешь во время запекания своего младшего братика
опша хуеносец-пидор-каннибал-хохол, охуеть
Хоспади, когда-то тут реально были люди которые умеют готовить и с которыми можно обсудить кулинарию, а теперь только мелкохуйный скуф и его подруга из провинции с говяжьими анусами
Блин, сиса, это боль. У меня мать купила мультиварку, чтобы готовить творог в основном. Но мы в первый же день ее испытали на готовке какого-то блюда с имбирём из их же книги рецептов. Запах пропитал бак, мы не могли его вывести никакими лайфхаками. В итоге он спустя пару десятков помывок и нескольких готовок выветрился. Творог без запаха приготовить нереально было ещё долго. Так что мб кун не виноват
П.с. извиняюсь, не поняла сразу, что он реально не помыл.
>кун не виноват
Ну шампики со сметаной запаха не оставляют на посуде, согласись.
Квинтипл врать не будет, азазаз
Читая на ходу не поняла, что мультиварку реально не помыли. Но если там лучок был или чесночнок, думаю, это реально сложно может быть
> замочила с доместесом
А тебе не кажется, что после такого чашу будет лучше выкинуть? Кто знает, чистый тефлон там или смесь, и как она прореагирует с химией, не предназначенной для посуды.
Вообще, это же не деревянная и не глиняная посуда, не соломенная корзинка и не тряпка. Достаточно вымыть, и ничего биологически активного не останется. Уплотнители всякие на мультиварке гораздо неудобнее в этом отношении.
>А я все очень заранее делаю и хорошо планирую, новогодняя готовка меня не напрягает.
Я поэтому у тебя и спросила:3 Очень уж нравится твой подход и как ты это все расписываешь. Прям охота так же. Я тоже стараюсь все делать заранее, но как-то не помогает и я три года подряд все 31 декабря провожу на кухне, время моментально улетает.
И да, благодарю что мою фоточку с говядиной по-бургундски использовала для оп-пика. Очень приятно!
в 14 не интересуются велопрогулками, архитектурой, историей и политикой, не молодись, тетка
В карбонаре чем можно заменить пармезан?
Любым твёрдым сыром? Пармезан около 3к стоит за кг, а вкус не поймёшь.
Любым твёрдым сыром? Пармезан около 3к стоит за кг, а вкус не поймёшь.
Что за культ жратвы такой? У тебя в семье так заведено?
Ваще в оригинальном оригинале используется пекорино романо, корой овечий и острый аз фак. Но любой твёрдый сойдёт. Только по настоящему твёрдый, трогай их, не доверяй этикетке
>А классика.
>Поросеночек в качестве горячего
>Оливье с говядиной или языком, ну куда без него
>Рийет из утки с брусникой (или из дичи какой, если раздобуду), сырная тарелка, гренки, гриссини, профитроли
>Буженина, отварной язык, куриный рулет с фисташками либо сациви вместо него, не решила пока
>Соленый лосось, икра - подам в профитролях с маслом/сливочным сыром/свежим огурцом
>Фруткейк
>Имбирные пряники
>Может быть наполеон, а может быть торт рождественское полено
>Наливки уже настаиваются
>Безалкогольный глинтвейн
Да, бери любой. Шестимесячный российский пармезан та же фигня безвкусная и даже не достаточно твёрдый.
Любой твердый, но очень выдержанный, с ярким, насыщенным вкусом. Стоить он будет не дешевле пармезана.
Но не стоит вскрывать эту тему.
>вкус не поймёшь
Если это пармезан, то поймешь. Его на порцию надо грамм 20 от силы. Ну купи ты 100г, разорись на триста рублей.
>провожу на кухне
Составь список блюд, что будешь готовить.
Составь список продуктов и посмотри, какие у тебя уже есть (картошка с огурцами например), какие можно купить заранее (типа горошек на оливье), какие скоропортящиеся и будут покупаться в последнюю очередь.
По блюдам посмотри, что можно приготовить заранее, либо как можно подготовиться. Может часть на себя возьмут гости и принесут с собой.
Только дальше кукареканья на плакатах дело не пошло, комми так и не решили проблему, как и многие другие.
Как же бесит дроч на готовку к тян. На нг меня заставляли готовить и помогать маме, которая весь день готовила и уходила спать вечером, не дождавшись курантов, пока гости праздновали и ели еду. И мыть потом тоже женщинам.
Ненавижу, когда женщины увлекаются готовкой. Постят свои фотки, че они там приготовили. Отвратительно. Чистый копинг.
Если мужик такой пиздатый содержит семью, почему тогда не заказывать доставку, чтобы не нагружать свою тян бытовым рабством. А ну да, лишние траты, есть же личная прислуга.
Ненавижу, когда женщины увлекаются готовкой. Постят свои фотки, че они там приготовили. Отвратительно. Чистый копинг.
Если мужик такой пиздатый содержит семью, почему тогда не заказывать доставку, чтобы не нагружать свою тян бытовым рабством. А ну да, лишние траты, есть же личная прислуга.
Тогда что ты забыла итт?
>По блюдам посмотри, что можно приготовить заранее, либо как можно подготовиться
Вроде так и делаю. Но в прошлом году это сыграло со мной злую шутку. Я заранее разморозила кальмаров на салат, пока почистила, пока подварила, пока порезала, и к вечеру 1 января, когда мы доели салат, они уже подпортились. Не скажу, что прям сильно отравились, но было неприятно. В целом обычно заранее 30 отвариваю овощи и яйца для салатов. 31 казалось бы все нарезать-заправить, собрать, а вжух и день к вечеру уже. Может слишком много беру на себя, может слишком изъебываюсь. Надеюсь уж в этом-то году я так не проебусь.
Знаю ебанашка с такой же травмой, но она быстро превращается в борщеварку, как только встречает нового хуемразеныша. И бесконечно ноет о том, как её заебала готовка
>Ненавижу, когда женщины постят свои фотки, че они там приготовили
Ну попробуй, запрети нам.
>Аношиза. Заходит в тред чтобы выразить свое презрение к еде и людям, ее готовящим.
Залогинься.
Ты мазохистка? Уже 4-й тред ты ходишь и говоришь о том, как ненавидишь готовку и все что с ней связано. Ты любишь страдать?
>запрети нам
Не в моих интересах. Большинство тян - прислуги и подстилки, оч удобные для хуев, их так воспитали, это их жизнь, и не мое дело, просто мне их жаль и грустно, что все так живут, а еще я не могу с такими общаться и дружить, не могу уважать таких людей.
>Аношиза
>Уже 4-й тред
Ты ебанутая вахтерша. Я на двач захожу раза два в месяц, и не знаю личностей, о которых ты тут пишешь и выдумываешь. У тебя такое самомнение, при том что судя по всему ты поехавшая престарелая тетка под хуем у кукусика, которая сидит на дваче 24\7 и хуй знает что о себе думает, выдумывает личностей, собеседников, везде их ищет.
>Большинство тян - прислуги и подстилки
А для себя самой готовить тоже зашквар, по-твоему? Или женщины в отсутствие детей и хуев питаются кефиром и минералкой?
Куны тоже готовят для себя, но не кидают фотки свои своим друзьями с кексиками, которые они испекли и тд, и всякие ебанутые сложные рецепты не практикуют. Какая разница, эти "для сибя", если это очевидный известный стереотип, что место женщины на кухне.
Харе маняврировать, чмоня, на вопрос отвечай, да или нет
В твоем примере все действительно ужасно. Но если кто-то находится в кухонном рабстве, это не делает готовку плохой самой по себе. Можно готовить с удовольствием, когда хочется, и те, кто ест, будут уважать твой труд. И почему они должны считать, что твое место на кухне, если в остальное время ты даешь им причины считать иначе. Бывают ее люди, конечно, но почему вообще мы должны учитывать их мнение?
Какой вопрос, уебище тупое? Я написала, что готовить для себя это норм, только у женщин в основном это другое. Многие готовят именно потому что это женское.
Я и сама люблю чет интересное приготовить, но по настроению, если есть свободное время, силы, желание чето готовить сложнее стирфрай, омлета или каши. Я бы даже испекла какие-нибудь печенья, если бы у меня дошли руки, но не особо хочется этим заниматься, просто помню, когда бабушка в детстве пекла печенье, такой запах пиздатый был, хочу его почувствовать снова.
То есть я сама могу готовить и не против, но я понимаю, что большинство женщин готовят, потому что у них ЖГС, и интерес к готовке это у них чаще ЖГС. Обмен фоточками кексов и вот это вот все. Типа смотрите подружки какая я хозяюшка у своего кукусика. Из всех моих знакомых именно патриалхалки постоянно фотками еды делились и обсуждали рецепты и готовку. Обычное люди, которые просто готовят для себя обычную еду, не говорят об этом особо.
Несмотря на то, что во мне тоже это есть, я не визжу "РЯЯ Я ДЕЛАЮ ЭТО ДЛЯ СЕБЯ!!!!! ТУПЫЕ ФЕМКИ ЗАПРЕЩАЮТ ГОТОВИТЬ!!!! ЭТО ДЛЯ СИБЯЯЯ!!!!!". Нужно перестать отрицать и принять это в себе.
Меня больше бесит претензия к женщинам есть ПОМЕНЬШЕ МЯСА. Мясо же муссинов! Моя бабка и знакомые тёть сраки в шоке о того, что я ем. На завтрак яйца штуки 3 с беконом 4 слайса на сливочном масле, либо яйца с вчерашним мясом.На ужин мясо. Вареная свинина на кости, запеченные ребрышки, тушеный кролик, жареные куриные крылья или бедра. Без гарнира и зелени. Между этими приемами пищи я не голодная, но если хочется сладенького, то делаю чай с молоком и десерт обязательно содержащий животный продукт. Типо сырников или хорошей сгухи. Ещё делаю паштет из говяжей печени, обожаю кроличьи внутренности, делаю холодец из говяжьего сустава и солю сало.
Бабка с меня просто горит. Я ем огромное количество мяса. Ниженская-еда! Нужно жрать силос с четвертого пика и КАШКИ-КАШКИ! С ужасом вспоминаю старые дни, когда я ела салатики со стеклянным помидором, брокколи, вызывающие тошноту, ела овсянку на завтрак и через час была голодной, срывалась на торты, меня постоянно пучило от овощей и фруктов, были прыщи и вздутый живот. С нынешней диетой живот плоский, потолстеть просто невозможно, я всегда сытая.
Нынешний культ ПП с обезжиренными продуктами и силосом - обман гоев и развод на бабки, а так же медленное самоубийство, депрессия.
>В твоем примере все действительно ужасно
Мой пример это 80% как жило старшее поколение. Еще у меня папа работал из дома, часов до 4, но мама все равно приезжала в 8 часов с работы и готовила ужин, папа ничего не готовил.
>Можно готовить с удовольствием, когда хочется
Большинство тян вынуждены готовить и коупят, что они это любят.
>Какой вопрос
Ты блять читать разучилась там?
Не трясись, скуфыня подстилочная, или начинаю хрючево к нг заготавливать
> или начинаю
иди начинай*
Проиграла чет...
>начинаю
Я и не смоневалась))
Ну, в зелени, овощах и фруктах же много всяких витаминов и элементов, которых в мясе нет
>Раздаем советы/задаем вопросы по готовке, продуктам и кухонной утвари итт
КАК, БЛДЯЬ, СНЯТЬ ПЛЁНКУ С МЯСА?
Это каких витаминов? Или ты из тех, что неиронично считают, что в морковке витамин а?
поэтому я и недолюбливаю мультиварки и прочие кухонные сложные девайсы, эти шампиньоны элементарно было приготовить в кастрюле из нержи -- и ее при любом раскладе стерилизовать можно от любой органики с минимум затрат времени
иногда продается тертый пармезан, он как правило дешевле
не слушай тех кто пишет "русский сыр то же самое" в таких простых блюдах с минимумом ингредиентов вкус составляющих очень важен, а у карбонаты так и вовсе треть вкуса это собственно сыр
>Меня больше бесит претензия к женщинам есть ПОМЕНЬШЕ МЯСА. Мясо же муссинов
первый раз слышу что кто-то так считает, это только в твоей семье видимо
>считают, что в морковке витамин а?
А что нет? Там какое-то вещество, которые в организме типа превращается в витамин А.
>Это каких витаминов?
Да всяких.
>К примеру, в 100 г миндаля содержится 65% фосфора от суточной нормы, 67% магния, 26% кальция, 15% калия. Микроэлементы: марганца — 99%, меди — 110%, железа — 46,5%, цинка — 28%. За этими цифрами стоит здоровье человека.
>Шпинат богат флавоноидами, органическими кислотами, витаминами и минеральными солями. К примеру, всего 50 граммов продукта содержат суточную норму витамина А. Еще в шпинате много витамина К, это соединение улучшает качество крови 🩸 и способствует укреплению костей. Кроме того, в состав овоща входят глицеролипиды – вещества с противораковым действием, а также незаменимая аминокислота триптофан – натуральный антидепрессант.
острый нож (острый, а не потыканый в точилку из икея хлебный нож) средней или короткой длины, и все отлично удаляется без затрат времени
Острым ножом с узким концом, называется "нож обвалочный".
Начинаешь от толстого края пленки к тонкому. Отрезаешь полосками - если не имеешь скила, не пытайся срезать одним махом все. Нож держи практически параллельно пленке. Чуть подрубаешься под углом до мяса и делаешь движение вдоль пленки.
У нее мужчины в семье в колхозах навоз грузили, тяжелая физическая работа, нужно много калорий, ну и чтобы от самогонки меньше пидорасило, мамки/бабки мясное на закуску подкладывали в ущерб детям. Травмы из детства обычных быдлопидорах, не обращай внимания.
Что за слово из спам листа не дает отправить, а?
Давай без оскорблений. Сейчас бы отрицать очевидные факты.
Ну микроэлементы в мясе норм, но витамин больше в овощах и зелени
https://www.bbc.com/ukrainian/vert-fut-russian-47316573
Очевидный факт в том, что ты родилась в нищей семье, где недоедала мяса, а сейчас компенсируешь. Но в семье быдланов нормальный человек не воспитается сам собой, что мы сейчас и наблюдаем на твоем примере.
>Давай без оскорблений
Давай ты первая начнешь?
>Большинство тян - прислуги и подстилки
>Ты ебанутая
> ты поехавшая престарелая тетка
да забей просто на мнение баб-срак, какое вообще тебе дело что они о том что ты ешь думают? и все
у нее в окружении видимо действительно так, она так и пишет
Почему когда приходишь в женский коллектив с благими намерениями посеять зерно сомнения в тян в том что они не обязаны постоянно готовить и тратить на это силы и время, так же как и макияж и похудение, и всякое такое, что отнимает ресурсы, понижает самооценку и прочее, то тебя посылают на хуй, хуесосят, осуждают и вообще злобно реагируют..
Ты опять думаешь, что разговариваешь одним человеком?
тут тред людей которых устраивает, а то и нравится готовить, что ты ожидала в ответ на свои посты? тебе достаточно вежливо намекнули что подобные "советы о спасении от кухни" здесь никому не всрались
Я всегда интересовалась. В 14 я вообще так каталась, что засыпала с чувством седла между ног. Сейчас меньше только из-за работы.
Блин что это за мышь столовая? Это серьезно?
Потому что тебя не спрашивали. Вот когда спросят "тяннейм, ты такая охуительная, посоветуй-ка нам, как жить" - вот тогда и отвечай.
А со своими благими намерениями ты похожа на сектантских проповедников, которых слушают разве что из вежливости до определенного момента.
Ну и делаешь ты это с позиции "вы все подстилки патриархальные, жизни не знаете, я одна просветленная" - таких людей не любят и гонят ссаными тряпками.
>сливки 33 процика, масло, вареная сгущенка и творожный сыр
Имхо, тут масло лишнее, не вижу смысла его туда добавлять - крем и так плотный будет.
Я делаю крем шантильи по классике - взбиваю сливки с пудрой и ванилью. Разнообразить можно ягодную/фруктовую составляющую - лимонный курд запилить, конфи клубничное итд.
Нет конечно, это гений укропропаганды старается, типа в РФ жрать нечего, мышей едят. Это те же ребята, что про унитазы из сдека пишут.
Одно дело просто кататься на велике по всяким ебеням, а другое скуферские "велопрогулки" когда рандомы собираются и ездят на прогулку. Кринж
>я одна просветленная
Я такого не писала. Я вообще про себя ничего не говорила. Это вы так воспринимаете. Ну не удивительно. Вы думаете, что если я говорю про большинство женщин, то это потому что я противопоставляю себя им. Так же как и вы, когда я говорю про большинство женщин, пишете "А МНЕ НРАВИТСЯ ДЛЯ СЕБЯ ГАТОВИТЬ И ЧТО???". Ток о себе думаете.
Сис ты такая молодец, такая хозяюшка :3
Это в обоих случаях называется велопрогулками. Потому что в принципе есть только велопрогулки и велоспорт.
Ну а мыши-то натуральные как-то сделали, лысенькие какие-то, в пакетике с салатиком?
Из твоего первого поста все это не вытекает.
Как же бесит дроч на готовку к тян. На нг меня заставляли готовить и помогать маме, которая весь день готовила и уходила спать вечером, не дождавшись курантов, пока гости праздновали и ели еду. И мыть потом тоже женщинам.
Ненавижу, когда женщины увлекаются готовкой. Постят свои фотки, че они там приготовили. Отвратительно. Чистый копинг.
Если мужик такой пиздатый содержит семью, почему тогда не заказывать доставку, чтобы не нагружать свою тян бытовым рабством. А ну да, лишние траты, есть же личная прислуга.
Ты просто написала: Ненавижу, когда женщины увлекаются готовкой. Это относится ко всем, кто сидит в треде.
Ты не писала: Ненавижу, когда женщины увлекаются готовкой в том случае, если на самом деле это кухонное рабство. Выглядит так, будто исходя из своего опыта ты ненавидишь готовку в принципе.
>с благими намерениями
Потому что ты пропагандируешь придерживаться проигрышной стратегии.
В этой стране и в этом обществе если ты страшная и жирная, то при прочих равных на работу возьмут не тебя, а ту, кто красивее. А если профессия подразумевает торговлю еблом, то там красота и коммуникативные скилы на первом месте, нежели опыт и образование.
Про отношачи я вообще молчу.
Поймали мышь в мышеловку, положили в пакет с салатом, распечатали наклейку "СДЕЛАНО В ДНР" делов-то.
Называть катание на велике велопрогулками может только тетя срака
Мышей продают на корм змеям
>В этой стране и в этом обществе если ты страшная и жирная
Я не говорила что страшна яи жирная это норм. Но большинство красивых тян и худых все равно комплексуют и заебываются внешкой
Я ненавижу это явление. Потому что в подавляющем большинстве это жгс. Я не ненавижу женщин этих. Ну кроме тех ,которые говорят, что ЖГС не существует, для сибя, фемка пиздуй в загон и прочее. Обычное быдло.
>Я не говорила что страшна яи жирная это норм
Ну вернее, это норм конечно, я к тому, что ты привел\а пример неподходящий. Как будто красивые тян ен красятся, не высматривают в себе недостатки, не сидят на диетах постоянно и тд
>Я ненавижу это явление
Ну так так и говори, что ненавидишь явление кухонного рабства, а не явление, что кто-то готовит. Тогда и ответы на первый пост были бы другими. Не было бы нужды отвечать, что готовка не всегда рабство
Ебанашк, катанием мы это называем между собой в быту. А для посторонних людей, кто не в теме, называем велопрогулками.
Действительно. Поискала - прям так и называются "голыши". Еще столько разновидностей, оказывается.
>Я не говорила что страшна яи жирная это норм
Охуенная феминистка, конечно. Быть страшной (потому что такой родилась) и жирной (потому что не хочешь заморачиваться диетами и тебе норм живется в размере XL) - не норм, а рассказывать окружающим, что их хобби это жгс и хуета - норм. Пошла в пизду.
Поздравляю всех с перекатиком.
В начале декабря гоню домой, буду наконец-то готовить торт на день рождения деду. К тому времени приобрету себе тортовницу, шпатель и раздвигающуюся форму без дна (чему я ОЧЕНЬ рада). Хочу сделать красный бархат с клубничными прослойками. Кстати, кто шарит в красителях, подскажите, для крем-чиза подойдёт любой пищевой? Результатом обязательно поделюсь!
Ещё начинаю по-тихоньку составлять новогоднее меню, жду ваши идеи салатиков (вариации оливье, желательно с мясом, а не колбасой). Почему-то захотелось сделать пунш вместо классических напитков покупных, но как-то не вижу в нём смысла... Может не до конца представляю вкус.
В начале декабря гоню домой, буду наконец-то готовить торт на день рождения деду. К тому времени приобрету себе тортовницу, шпатель и раздвигающуюся форму без дна (чему я ОЧЕНЬ рада). Хочу сделать красный бархат с клубничными прослойками. Кстати, кто шарит в красителях, подскажите, для крем-чиза подойдёт любой пищевой? Результатом обязательно поделюсь!
Ещё начинаю по-тихоньку составлять новогоднее меню, жду ваши идеи салатиков (вариации оливье, желательно с мясом, а не колбасой). Почему-то захотелось сделать пунш вместо классических напитков покупных, но как-то не вижу в нём смысла... Может не до конца представляю вкус.
ето другое, тынипанимаишь!
смех белого цисгендерного гетеросексуального мужчины
>Поздравляю
Спасибо!
>для крем-чиза
А зачем тебе в сам крем краситель, в красном бархате красят бисквит, а крем на контрасте беленькй, тем более у тебя прослойка клубничная будет. Но если очень надо, то лучше бери гелевый жирорастворимый, порошковые/таблетированные могут скомковаться, не заметишь комочек, а он возьмет и высрется из кондитерского мешка с эффектом полосатой зубной пасты, и испортит всю картину. В магазине с формами спроси, там точно должны быть.
>вариации оливье
Ну если говядина то отварить ее в пересоленой воде с перцем и лаврухой.
Можно с курой - запеки куриные бедрышки в фольге со специями, чесноком.
С бужениной тоже вкусно, если будешь ее делать, просто отрежь на салат кусочек.
Я кстати иногда овощи на оливье запекаю - это удобно, когда духовка работает и там что-то уже печется. С запеканием меньше риска переварить в кашу.
Горошек можно взять не консервированный, а молодой свежемороженый и бланшировать его.
шуе
Я же написала и исправилась сразу, ебло тупое
Какие же вы озлобленные и мерзкие, лишь бы найти к чему доебаться. Почему ты воюешь со мной, а не с постером, который написал, что страшные и жирные не выживут и это ужасно? Лицемерка пиздлявая. Ну или хуй...
Лечи голову, сис, это я не писала.
На быдло похожи вы, сосисы. Без оскорблений и переходов на личности никак.
>А зачем тебе в сам крем краситель, в красном бархате красят бисквит, а крем на контрасте беленькй, тем более у тебя прослойка клубничная будет.
Я буду красить только крем для выравнивания, а белый внутри останется. Спасибо за ответ!
>Я кстати иногда овощи на оливье запекаю
Почти все говорят, что с запеканием вкуснее получается. Попробую. А горошек мы сами закрываем, вкус 1 в 1 магазинный, хорошая и вкусная экономия.
Питание большим количеством белковых продуктов действительно опасно. Оно ведет к увеличению мочевой кислоты в крови, а это в свою очередь ведет к камням в мочевыделительной системе и к боли в суставах (подагре). Причем для мужчин даже более опасно, так как из-за мужских половых гормонов у них чаще и быстрее возникает подагра. При такой диете надо периодически следить за показателями в анализах и вовремя принимать меры.
Это многое разъясняет.
А питание углеводами и силосом действительно очень полезно.
>А питание углеводами и силосом действительно очень полезно.
А ты только крайности знаешь? Разумеется любой перекос опасен. Идеальное питание содержит белки, углеводы, жиры и клетчатку. За одну порцию достаточно и безопасно 100-150г белковой пищи - этого хватит для нужд организма и безопасно. При таком количестве уровень белка в крови должен быть в норме, если нет проблем с усвоением белка. И по столько же на клетчатку и углеводы.
>Почему-то захотелось сделать пунш
Сделай немного заранее и попробуй, разные рецепты, выбери который больше понравится. Это ж так лампово
Торты люблю пиздец, но получилась жизненная ситуация, что мне пару недель нужно переконтоваться в квартире притоне жилищеподобном продукте, где из рабочих поверхностей есть всего один стол (и то рабочий в комнате в противоположном от кухни конце хаты), голый пол и крышка плиты, у которой, кстати, работает только одна комфорка (даже без духовки).
Вопрос: какие хорошие и годные торты можно приготовить на плите и не особо напрягаясь при заданных условиях?
Вопрос: какие хорошие и годные торты можно приготовить на плите и не особо напрягаясь при заданных условиях?
Ебать вы тут срач развели. Что вы каждый раз этой шизе отвечаете? Бесполезно с ней разговаривать, но вы каждый раз пытаетесь ей что-то доказывать. Будьте умнее плиз и пройдите мимо.
Очень рада за тебя, сис! Делись потом, как получилось, интересно посмотреть.
>К тому времени приобрету себе тортовницу, шпатель и раздвигающуюся форму без дна (чему я ОЧЕНЬ рада).
Круто-круто. Часто вообще тортики делаешь?
Очень рада за тебя, сис! Делись потом, как получилось, интересно посмотреть.
>К тому времени приобрету себе тортовницу, шпатель и раздвигающуюся форму без дна (чему я ОЧЕНЬ рада).
Круто-круто. Часто вообще тортики делаешь?
Разве что, где коржи тонкие и можно на сковороде их сделать, погуги "торт на сковороде", может что подходящее для тебя найдется. Или ещё можно "блинный торт" (имхо лучше уж просто блинов навернуть, но кому-то нравится).
Блинный, лол. Если ты из Питера, могу подсказать где купить хороший бисквит
Третый пармезан это пыль без вкуса, даже если на упаковке маркировка dop.
Но откуда опаринскому колхозану жрущему макароны с фудкорта об этом знать
А если серьёзно, чо у тебя по липограмме? Какаешь нормально? Я бы с таким питанием ссала жопой каждый день
Какое же ты тупорылое выблядочное говно, очевидно что пост про подстилок и мясо писали разные люди, потому что мясоедка готовит себе каждый дуб, а первую от готовки трясёт.
Тупо высралась своими комплексами обиженной деревенской манды и мелкохуйному пососать не забыла
Вроде есть торты, где надо печенье крошить для коржей
>Очень рада за тебя, сис! Делись потом, как получилось, интересно посмотреть.
Спосебо. Обязательно.
>Часто вообще тортики делаешь?
Не-а. Я вообще всегда сладкое не очень любила, кусок мяса > торт. Потом решила вкатиться. Вот мои творения >>4358662, ,
https://www.youtube.com/watch?v=gE56QrKrZ0g
https://www.youtube.com/watch?v=PZeLBrj_nu4
Еще помню ела торт, там вместо коржей делается крошка на сковороде, и заварной крем, только не могу найти рецепт
А, узнала теперь.
Прост подумала, что раз покупаешь аксессуары специальные, то часто печешь. В любом случае, штуки полезные и будет интересно наблюдать за твоими экспериментами! Удачи тебе.
Как тян одновременно худеют и сидят на диетах, и при этом постоянно готовят торты, пироги, кексы и ттд?
Те,кто худеют, торты не готовят
*точнее, не едят
Готовят, но не едят? Так же постоянно готовят сладкую выпечку. Они не худеют? Как так, легко же вес набрать
Либо готовят для других
Либо рассчитывают калории с учётом съеденного кекса
Либо эти тян не сидят на диетах
Либо готовят редко
Либо чередуют объядалаво с диетами
Надеюсь, ответ исчерпывающий.
>Либо готовят для других
ew...
А, ещё мб завели в кишечнике червя, который ест за них кекс
Теперь точно всё
Я каждый день жру кусок торта и не жиреется. Но я свинья 165/48
смотря сколько из приготовленного съесть
приготовление тоже калории тратит, в отличии от того чтобы лёжа на диване сьесть купленный мамкой кусок торта
Нормально, проблем нет. Мой стиль питания близок к низкоуглеводному высокожировому, но не кето. Эта диета максимально подошла мне домоседке-фрилансерше, похудеть, не срываться на торты, при этом быть всегда сытой. Для тех, у кого другой образ жизни, возможно, не подойдет. Думала, местным будет интересно, так как на слуху совсем другие типы питания.
> не срываться на торты
А как это связано? Я часто ем курицу, но сладкое часто хочется. А кем ты фрилансишь?
>А как это связано?
Ну обычно при нехватке жиров и белков вечное чувство голода и как следствие желание захавать быстрых углеводов. А жирно-белковая пища надолго даёт чувство сытости.
мимо
Не знала, круто. Мне надо это. Какую еду нужно есть? Чтобы не вредно и полезно
>но сладкое часто хочется.
сахар стимулирует гормоны удовольствия, к которым вырабатывается привычка
просто перестань его есть, и через некоторое время отпустит
ешь ягоды там или жареные орехи, они сладкие
Разве это не будет стимулировать гормоны так же?
Орехи дорогие, ягоды в магазинах вообще не продают
Господи блять, не позорься, уёбище сельское
опять же, творог йогурт и всякие салаты из яблока с морковкой можно немного подслащивать вареньем или даже сахзамом
нет, дело в количестве же
кусок торта не сравним с пригоршней ягод или орехов, разница по сахарам в десятки раз
нет, дело в количестве же
кусок торта не сравним с пригоршней ягод или орехов, разница по сахарам в десятки раз
в любом сраном перекрестке есть голубика ежевика клубника и даже малина большую часть года лежит
Они дорогие
И невкусные. От орехов и ягод щиплет язык, они терпкие или кислые. А от конфеток с нугой и шоколадом и суфле нет...
ты просто сахара пережрала, вот рецептры и убиты,адаптировались под конские дозы сахара и не различающие вкусы настоящей еды
но это пройдет за месяц
то же самое что с курением и обонянием
Я различаю вкусы, но мне всегда сильно щипали фрукты и помидоры, с детства. Другие люди же и сладкое, и фрукты едят, и им нормально...
зачем люди тратят воемя на натирание или нарезку моркови в салат если ее можно прросто сьесть целой
Да прост не увлекайся макарохами-картохой-белым рисом-хлебобулками а кушай достаточно белка, полезных жиров (из жирной рыбы, растительных масел, орехов) и свежих овощей. Будет скорее всего меньше тянуть на тортики.
Можно и огурцы и помидоры целыми есть, но режут зачем-то
1. Кто-то не любит так есть овощи целиком. Съел морковку это одно, а салат это блюдо, это другое, нормальный приём пищи.
2. Для усвоения каротина нужны жиры, поэтому морковь с жирной заправкой будет полезнее, чем без неё.
Хз, я ем. Люблю овощи жрать целиком и без соли. Но никто из окружающих меня не понимает, "как ты это ешь, нивкусна жи". Но салат тоже, конечно, делаю.
мимо
Зайчатки профитролей
>Люблю овощи жрать целиком и без соли. Но никто из окружающих меня не понимает
Это ты о ватных овощах из супермаркета или вкусных с грядок? Если с грядок, тогда я тоже не понимаю окружающих тебя людей
Милота.
Посмотрев на твоё меню, кстати, решила тоже сделать закусочные профитроли (с домашним печеночным паштетом и луковым конфитюром).
Да, конечно с маминой дачи. Но зимой израильской редиской тоже не брезгую, бывает иногда не ватная, а крепенькая и сочная попадается.
Боже, как же хочется сочной редиски! И репы.
Сделала бутербродик из ржаного хлеба, помидор, с3ледочки, красного лука и много шпината. Я быдло? Няшные тян мне кажется такое не едят, в смысле сырой лук и с3льдь... Но это было так вкусно!
>Я быдло?
Нет, кушай на здоровье
>Няшные тян мне кажется такое не едят
(пикрел из прошлого треда)
Мне кажется это тян для своего хуюна приготовила, ну или просто чушок запостил
Ну вот почему ты так решила? Тут около 400 ккал всего-то. За кадром еще стопка водки была, кстати. И кусочек сала собственной засолки с черным хлебом. И все это съела я сама. Люблю русскую кухню.
Кстати, очень вкусное сочетание для бутерброда: анчоус (с3ледка тоже сойдет), черный хлеб, сливочное масло, отварное иичко, зелень. Можно каперсов чутка, кто любит. На пике еще свекла. Внезапно очень хорошо сочетается с чашечкой черного кофе.
В разрезе правда трипофобненько, но это всего лишь семечки, они мягкие
во первых целую морковь чутка неудобно есть на гарнир
во вторых просто натертую морковь обычно никто не ест, добавляют заправку и другие ингридиенты
главное норвежцам и прочим северным приморским народам такое не говори, они жирную рыбу точат букавально со всем
Ставлю таймер, через сколько отметится персональный хейтер мелкого с пассажем про опарино
Как раз для меня, отличная идея на новый год мне кажется, спасибо :3 Только яйцо не люблю, можно ли чем-то заменить или просто выкинуть из рецепта? Может чем-то смазать сам хлеб?
Подскажи пожалуйста, как заварное тесто хранится в заморозке, не отличается потом в процессе готовки от свежего? Планирую за несколько дней до НГ сделать и заморозить прям в кондитерском мешке
Да не клади, делов-то. Сам хлеб смазывается сливочным маслом. Можно твородным сыром и тогда добавить кусочек отварной свеклы, тоже будет вкусно. Хлебушек чутка обжарь - меньше размокать будет
Все подробно сегодня напишу про заварное тесто, но чуть позже.
Это снова я.
В разных рецептах в бисквит для красного бархата добавляют либо кефир, либо йогурт, либо молоко. В чём разница и что лучше...
Заварное тесто готовится довольно просто и из доступных ингредиентов, но избегают его из-за внушенных предками страхов некоторых технологических особенностей – из-за хуевой духовки с нерегулируемой температурой эклерчики ваши либо полопаются, либо опадут.
Из заварного теста получаются изделия с полостью внутри. Основные формы это кольцо (пирожное «творожное кольцо»), эклер и профитроль (или если пирожное шу) – пикрелейтед. Еще делают более длинные полоски для торта, но имхо – торты с заварным тестом какая-то хуета, ибо сильно размокают.
Получившуюся полость принято чем-то наполнять (ради этого все и затевается, собственно) – любым кремом, вареной сгущенкой, а также солеными начинками – икрой с маслом, соленым лососем, паштетом, риетом, да даже оливьехой можно, чоуж.
Сверху эклеры/профитроли можно покрывать шоколадом, помадкой, посыпками, глазурью.
Профитроли, разрезав напополам, можно использовать в качестве тарталеток. На фуршетном столе профитроли незаменимы. Ящитаю, что закуски в профитрольках круче тарталеток в 146 раз, и есть удобнее.
Заварное тесто можно замораживать. Только замораживайте уже сформованные или отсаженные пироженки, не целый кулек с тестом. Хранить заготовки нужно в плотной упаковке, чтобы не перемораживались и не сохли.
У меня лежала без дела силиконовая форма для конфет шозадебил ее придумал. В нее из мешка я отсадила тесто и прямо в ней заморозила. В форме делать удобнее, тк профитроли получаются все одинаковые, как на подбор. И идеально круглые.
После заморозки заготовки вынимают из формы, замороженными выкладывают на противень с бумагой и дают полностью оттаять. Во время оттаивания лучше чем-то накрыть, чтобы не заветривалось, иначе при выпечке может сильно треснуть.
Из заварного теста получаются изделия с полостью внутри. Основные формы это кольцо (пирожное «творожное кольцо»), эклер и профитроль (или если пирожное шу) – пикрелейтед. Еще делают более длинные полоски для торта, но имхо – торты с заварным тестом какая-то хуета, ибо сильно размокают.
Получившуюся полость принято чем-то наполнять (ради этого все и затевается, собственно) – любым кремом, вареной сгущенкой, а также солеными начинками – икрой с маслом, соленым лососем, паштетом, риетом, да даже оливьехой можно, чоуж.
Сверху эклеры/профитроли можно покрывать шоколадом, помадкой, посыпками, глазурью.
Профитроли, разрезав напополам, можно использовать в качестве тарталеток. На фуршетном столе профитроли незаменимы. Ящитаю, что закуски в профитрольках круче тарталеток в 146 раз, и есть удобнее.
Заварное тесто можно замораживать. Только замораживайте уже сформованные или отсаженные пироженки, не целый кулек с тестом. Хранить заготовки нужно в плотной упаковке, чтобы не перемораживались и не сохли.
У меня лежала без дела силиконовая форма для конфет шозадебил ее придумал. В нее из мешка я отсадила тесто и прямо в ней заморозила. В форме делать удобнее, тк профитроли получаются все одинаковые, как на подбор. И идеально круглые.
После заморозки заготовки вынимают из формы, замороженными выкладывают на противень с бумагой и дают полностью оттаять. Во время оттаивания лучше чем-то накрыть, чтобы не заветривалось, иначе при выпечке может сильно треснуть.
Замешивание теста.
Заварное тесто замешивать очень легко. Из техники нужна только плита и духовка. Можно миксер, но и венчиком можно справиться.
Нагревается вода с маслом, щепоткой соли и чайной ложкой без горки сахара. Лично я сторонник сахара в заварном тесте – добавляю всегда его, сахар делает пирожные более крепкими за счет карамелизации.
Сода и разрыхлители в заварное тесто не добавляются – если видите рецепт заварного теста с разрыхлителем, то знайте, это не годный рецепт, готовить по нему не нужно.
Если масло холодное, лучше его нарезать, либо прогревайте на медленном огне. Нужно подгадать так, чтобы вода закипела уже после того, как масло полностью разойдется, не наоборот. Не допускайте чрезмерно сильного кипения масла с водой.
Когда смесь закипит, сразу засыпайте туда всю муку и активно перемешивайте ложкой (удобнее всего это делать деревянной лопаткой). Посуда с тестом при этом должна находиться на огне. Мука начнет завариваться и тесто будет моментально густеть, поэтому мешайте тесто постоянно. Процесс этот займет пару минут.
Нужная заваренность теста определяется по следующим признакам:
- тесто без включений муки, полностью скаталось в единый комок
- легко отходит от стенок посуды
- на стенках посуды образовался налет
Не бойтесь передержать тесто в кастрюле на огне (не до подгорания, конечно) – это можно будет исправить, добавив половинку яйца. А вот если не додержите и плохо заварите, оно может плохо подняться.
Заваренное тесто снимаете с огня и даете остыть до температуры 60 и менее градусов. Если нет термометра, то проверяете пальцем – пальцу в тесте должно быть тепло, приятно и уютно, не обжигающе горячо. Если есть миксер, то процесс остывания можно ускорить, пробивая тесто венчиками или крючками на небольших оборотах. Если пробиваете в планетарном миксере - снимите крышку, чтобы выходил пар.
В подостывшее тесто добавляете яйца. Разбейте яйца сначала в отдельную посуду и только потом добавляйте в тесто.
Яйца добавляются по одному. Важно полностью вмешать одно яйцо в тесто, и только потом добавлять следующее. Я считаю по желткам – сколько один желток белка за собой вытащит, столько и будет примерно одно яйцо.
Вмешивать можно как миксером, так и вручную. Венчиком вручную сначала будет сложно, поэтому сначала лопаткой деревянной, а когда тесто будет более тягучее, можно и венчиком замешивать.
Заварное тесто замешивать очень легко. Из техники нужна только плита и духовка. Можно миксер, но и венчиком можно справиться.
Нагревается вода с маслом, щепоткой соли и чайной ложкой без горки сахара. Лично я сторонник сахара в заварном тесте – добавляю всегда его, сахар делает пирожные более крепкими за счет карамелизации.
Сода и разрыхлители в заварное тесто не добавляются – если видите рецепт заварного теста с разрыхлителем, то знайте, это не годный рецепт, готовить по нему не нужно.
Если масло холодное, лучше его нарезать, либо прогревайте на медленном огне. Нужно подгадать так, чтобы вода закипела уже после того, как масло полностью разойдется, не наоборот. Не допускайте чрезмерно сильного кипения масла с водой.
Когда смесь закипит, сразу засыпайте туда всю муку и активно перемешивайте ложкой (удобнее всего это делать деревянной лопаткой). Посуда с тестом при этом должна находиться на огне. Мука начнет завариваться и тесто будет моментально густеть, поэтому мешайте тесто постоянно. Процесс этот займет пару минут.
Нужная заваренность теста определяется по следующим признакам:
- тесто без включений муки, полностью скаталось в единый комок
- легко отходит от стенок посуды
- на стенках посуды образовался налет
Не бойтесь передержать тесто в кастрюле на огне (не до подгорания, конечно) – это можно будет исправить, добавив половинку яйца. А вот если не додержите и плохо заварите, оно может плохо подняться.
Заваренное тесто снимаете с огня и даете остыть до температуры 60 и менее градусов. Если нет термометра, то проверяете пальцем – пальцу в тесте должно быть тепло, приятно и уютно, не обжигающе горячо. Если есть миксер, то процесс остывания можно ускорить, пробивая тесто венчиками или крючками на небольших оборотах. Если пробиваете в планетарном миксере - снимите крышку, чтобы выходил пар.
В подостывшее тесто добавляете яйца. Разбейте яйца сначала в отдельную посуду и только потом добавляйте в тесто.
Яйца добавляются по одному. Важно полностью вмешать одно яйцо в тесто, и только потом добавлять следующее. Я считаю по желткам – сколько один желток белка за собой вытащит, столько и будет примерно одно яйцо.
Вмешивать можно как миксером, так и вручную. Венчиком вручную сначала будет сложно, поэтому сначала лопаткой деревянной, а когда тесто будет более тягучее, можно и венчиком замешивать.
Последнее яйцо не вбивайте сразу целиком. Его нужно разболтать вилкой и вмешивать частями, по чайной ложке. Наблюдайте за консистенцией после каждого промеса части яйца - тесто должно стекать с лопатки как бы треугольниками, при этом опускаясь в миску оно должно какое-то время держать форму. Смотрите видосы, там будет нагляднее.
Отсаживание
Отсаживать удобнее всего из кондитерского мешка. Для профитролей и шу лучше использовать круглую насадку, для колец и эклеров – с зубчиками.
Но можно и ложкой формовать кнели – на красоте профитролей скажется, на вкусе – нет. Ложку после формовки каждого смачивайте в холодной воде.
Учитывайте, что заварное тесто в процессе выпечки очень сильно вздувается, поэтому не экономьте место на противне, не впихивайте невпихуемое, лучше испеките в два захода. Замешаное заварное тесто может пару-тройку часов стоять при комнатной температуре, главное, не давайте заветриваться.
Выпечка
Выпекать нужно в обязательно разогретой заранее духовке.
Заварное тесто лучше передержать в духовке – оно просто будет чуть более румяным, не бойтесь его пересушить. А вот если недодержать – оно опадет. Корочка должна быть равномерно коричневая, без белых проплешин. На пике слева – недопеченный профитроль, видно белое тесто, а справа – цвет, которого нужно добиться.
Отсаженные изделия ставят в духовку, разогретую от 200 до 220 градусов в режиме верх-низ без конвекции. На повышенной температуре пекут минут 10 – до сильного увеличения в объеме. Затем температуру убавляют до 170 и пекут минут 20-30 (в зависимости от размера). Повторюсь, лучше передержать, чем недодержать. Все время выпечки духовку лучше не открывать, особенно в первые 10 минут.
Испеченные заготовки перед наполнением начинками остужают.
Наполнять можно как с помощью кондитерского мешка, так и просто разрезав пополам.
Наличие в полости тонких перегородок – норма. Поэтому для наполнения кремом (особенно это касается эклеров) стоит использовать удлиненную насадку, она так и называется – насадка для начинки эклеров.
https://www.youtube.com/watch?v=e1qvY80F9ik - рецепт на воде
https://www.youtube.com/watch?v=PCifVkzyuzA&feature=emb_imp_woyt - на молоке
Второй пикрел - гостовская раскладка времен совка из книги Чадеевой, тоже очень рабочая.
Отсаживание
Отсаживать удобнее всего из кондитерского мешка. Для профитролей и шу лучше использовать круглую насадку, для колец и эклеров – с зубчиками.
Но можно и ложкой формовать кнели – на красоте профитролей скажется, на вкусе – нет. Ложку после формовки каждого смачивайте в холодной воде.
Учитывайте, что заварное тесто в процессе выпечки очень сильно вздувается, поэтому не экономьте место на противне, не впихивайте невпихуемое, лучше испеките в два захода. Замешаное заварное тесто может пару-тройку часов стоять при комнатной температуре, главное, не давайте заветриваться.
Выпечка
Выпекать нужно в обязательно разогретой заранее духовке.
Заварное тесто лучше передержать в духовке – оно просто будет чуть более румяным, не бойтесь его пересушить. А вот если недодержать – оно опадет. Корочка должна быть равномерно коричневая, без белых проплешин. На пике слева – недопеченный профитроль, видно белое тесто, а справа – цвет, которого нужно добиться.
Отсаженные изделия ставят в духовку, разогретую от 200 до 220 градусов в режиме верх-низ без конвекции. На повышенной температуре пекут минут 10 – до сильного увеличения в объеме. Затем температуру убавляют до 170 и пекут минут 20-30 (в зависимости от размера). Повторюсь, лучше передержать, чем недодержать. Все время выпечки духовку лучше не открывать, особенно в первые 10 минут.
Испеченные заготовки перед наполнением начинками остужают.
Наполнять можно как с помощью кондитерского мешка, так и просто разрезав пополам.
Наличие в полости тонких перегородок – норма. Поэтому для наполнения кремом (особенно это касается эклеров) стоит использовать удлиненную насадку, она так и называется – насадка для начинки эклеров.
https://www.youtube.com/watch?v=e1qvY80F9ik - рецепт на воде
https://www.youtube.com/watch?v=PCifVkzyuzA&feature=emb_imp_woyt - на молоке
Второй пикрел - гостовская раскладка времен совка из книги Чадеевой, тоже очень рабочая.
>В чём разница
В количестве жидкости. Литр кефира гуще, чем литр молока.
>что лучше
А все хорошо. С кисломолочкой вкус чуть ярче и кмк бисквит чуть более пышный и рыхлый - разрыхлитель хоть и имеет кислоту в составе, но в заведомо кислой среде лучше реагирует, видимо. Не используй обезжиренную кисломолочку. Если тебе нужно поплотнее корж, делай на молоке.
В мурике повсеместно делают на buttermilk (сиречь пахта). Аутентичноебы адепты переводов рецептов советуют использовать тот же объем жидкости, и пахту заменяют разведенным в молоке кефиром.
Какая еда самая топовая в плане дешевизны и питательности. Вот крупа недорогая, хлеб, морковь, огурцы, яблоки, это все стоит копейки и полезно, хотя не осень сытно и этим же не обойтись. Нужен еще белок. Самое дешевое это курица? Она дорогая блин.. Мне нужно прожить несколько месяцев с минимальными тратами, но не хочется голодать.
Целая курица не дорогая и её можно использовать много куда.
Оп-тян, большущее спасибо за подробный гайд. Однако такое количество тонкостей заставляет меня сомневаться в успехе (хотя я уже готовила профитроли блин и мне казалось что заварное тесто элементарно получается).
Я прикупила себе силиконовый перфорированый коврик и вырубки для теста в виде звёздочек. Готовлюсь для выпечки подарочного печенья. Надо будет заранее теста наделать и заморозить, большинство типа песочного, на сливочном масле, вроде норм должно храниться в морозилке.
Жареный рис с яйцом, можно жарить на шварках, для нажористости
Я не съем целую курицу... Ну только за дня 2. То есть ее на 2 дня ток хватит. Она обычно продается замороженная, и нельзя же разморозить, разделать, и заморозить обратно, ведь нельзя повторно размораживать вроде. И придется все готовить сразу. А курица на второй день уже как кал
Если в одиночку то курицы хватит на неделю, я думаю. Это и есть экономия. Те, кому не жалко потратиться дороже на филе/бёдра и т.д. покупают на один раз. Я это заметила по ютубовским видосам, где женщины для большой семьи готовят дохуя блюд из одной курицы. Можешь посмотреть.
Сочувствую тебе.
Курица таки самая дещевая, чекай акции. Курица целиком куда дешевле, чем филе и всякие полуфабрикаты.
В магните на сайте смотрю прямо сейчас - бедро с кожей и костью на лотке 135р/800г. Это очень недорого, кмк.
Одну курицу можно разделить на несколько приемов пищи.
С костей и кожи сварить бульон для супа, а из мяса одной курицы весом в полтора кг выйдет примерно 5 порций чего-нибудь, типа рагу или соуса. 150г мяса в день конечно маловато, но еще ж в других продуктах белок есть - в молочке, яйцах, так что не ссы, не помрешь и даже не заболеешь.
Огурцы сейчас дорогие, почти как курица, кстати, ибо не сезон, не бери их. Сделай салатик из свежей капусты и моркови.
Воткни луковицу в воду - будет свежая зелень своя, покупать не надо.
>Какая еда самая топовая в плане дешевизны и питательности
Супы однозначно, тысячи лет самый простой способ накормить много народа занидорага был именно суп.
Обрати внимание на фасоль - она недорогая, но нажористая, и белка там больше, чем в других крупах. Их нее можно как супы крафтить, так и горячее.
>Она обычно продается замороженная
С чего это вдруг, даже в мухосрансках охлажденки полно.
>курица на второй день уже как кал
Готовь в соусе. Или бери охлажденку, разделывай и фасуй порционно в морозилку. Целиком готовить курицу расточительно в твоих условиях.
Мой лайфхак, может кому пригодится. Я всегда не любила наши классические супы вообще, ела только борщ и солянку. А потом открыла для себя супы без зажарки этой ебаной и всё, любой суп с удовольствием ем. Мне выдали гуманитаркой тушёнку и я делала с ней гороховый суп с небольшим кол-вом картошки и зелени, это просто охуенно.
> Мне выдали гуманитаркой тушёнку и я делала с ней гороховый суп с небольшим кол-вом картошки и зелени, это просто охуенно.
ты из мариуполя чтоль?
На здоровье!
Это просто много текста. Не проеби консистенцию и температуру, это главное.
>я уже готовила профитроли
>заварное тесто элементарно получается
Так и есть, не сцы. Готовь по рецепту, что уже пробовала.
>норм должно храниться в морозилке
Да, можно, но песочное вообще изи готовить, размораживать будешь дольше)
Спасибо вам большое! Особенно ОП-тян. Буду готовить курочьку и сезонные овощи, и яйца.
>Воткни луковицу в воду
Лол, а я думала бабушка по приколу делала это
Почитала на сайте "Выращивая лук в воде, уже через два недели вы получите зеленые перья длинной в 12-15 сантиметров", так быстро, круто. Надо так сделать.
>Обрати внимание на фасоль
Бобы или стручки?
Бобы. Смело бери самую дешевую. Горох кстати тоже дешевый и сытный.
Крупы, сахар и мука наразвес часто бывают дешевле, чем упакованные в фабричную упаковку. Ну и фабричные фасуют по 800-900г, а не килограммами.
Чай дешевле покупать не в пакетиках, а весовой, кстати.
Просто покупай охлаждённую рубленую курицу на развес, в моей мухосрани такое называется "набор для чахохбили".
Нет.
Дешевле и вкуснее. Я летом насушила себе ягод в дегидраторе и добавляю в обычный чёрный чай.
>Да, можно, но песочное вообще изи готовить, размораживать будешь дольше)
Я понимаю, но для подарочной коробочки нужно будет много разных видов (из около-песочных будет шоколадное, лимонное, имбирное и плюс ещё бискотти и овсяное с клюквой тесто для которых мне кажется замораживать не стоит, на у фруткейк конечно уже будет готов) поэтому хочу часть заготовить заранее, чтоб не так заебаться потом.
Это точно. И там хотя бы чайный лист, а не пыль. И можно добавлять всякие травы или как сис выше, ягодки сушёные.
Оказыввается сушеный зверобой не стоит всем подряд пить, у него много противопоказаний есть и несочетаемость с некоторыми лекарствами. Его нельзя беременным и кормящим тянкам, гипертоникам, людям с болезнями кожи и аутоимунными заболеваниями, расстройствами психики в обострение.
А его направо и налево в чаях продают и не предупреждают даже.
А его направо и налево в чаях продают и не предупреждают даже.
Благодарю от всего сердца, появилась смелость замахнуться наконец на крокембуш :3
Да, с травами не все так просто, как кажется. Но думаю эти противопоказания касаются употребления крепкого моноотвара, а в чае с кучей компонентов концентрация будет низкая и не окажет такого влияния.
А то что "обычный" чай содержит в себе наркотики/алкалоиды и фенолы, тебя не смущает?
>крокембуш
Хотет!
Для идеальных сфер очень советую приобрести силиконовую форму с полусферами, отсадить туда и заморозить.
Блин, я помню серию с этим крокембуш в отчаянных домохозяйках. Как они соревновались в мастерстве "вуали", которой он покрыт
Эх, представила, что эту пирамидку можно оформить в виде нарядной ёлки для новогоднего стола. Но как представлю сколько ебатни плюсуется к тому, что я уже себе напридумывала, сразу все упало. А после неудачи с сухой карамелью (в рецепте имбирных пряников от Энди) я вообще не хочу с карамелью связываться.
Так никто не приговорил тебя к карамели, украшай как хочешь. Можно в шоколад макнуть (в кондитерском зеленый продается, кстати) и посыпку сверху, красота. Ну а если ничего нет, то и просто пудрой присыпать и ягоды воткнуть - уже красиво и празднично.
Вончо нашла, аж загорелась идеей. Я буду делать пикрел в виде веночка, заебца!
Смотрю украинский МастерШеф и там постоянно проёбываются с этим крокембушем даже профики.
> там постоянно проёбываются
На каком моменте проебываются?
На моменте сборки чаще всего. Не стоИт.
Поэтому я буду делать колечком
Мне колечком даже больше нравится на вид, и удобнее будет. Ты с начинкой хочешь их? Я, кстати, не очень люблю профитроли, но ела только магазинные. Может попробовать приготовить.
Свои и магазинные - небо и земля. Обязательно приготовь.
Буду делать с начинкой, заварной крем, мб вареной сгущенки бахну
Ааа, я подумала ты будешь с солёной начинкой делать.
И с ней тоже. Профитрольный фестиваль, а не новый год
Буду пробовать рецепт карамели Саши Кукингтайм, вроде у него стоИт его мужику виднее конечно лол
Если будет успешно, то пришлю фотки для новогоднего кулинарного, планирую в декабре сделать пробный вариант
Энди меня если честно подбешивает чем-то, годные рецепты конечно, но снобом воняет
>его мужику виднее
Чот в голосину
Может, кто-то любит таджикские лимоны (помесь лимона и апельсина). Обожаю их мягкий сладкий вкус, их даже вкуснее есть с кожурой, потому что у нее тоже свой привкус.
Так вот, реквестирую проверенный рецепт пирога, в который такие лимоны бы пошли. Хочу, чтобы внутри был джем такой горячий лимонный (мб даже с квадратиками кожуры, как цукат), и все это в пирожковом стандартном тесте, не кексовом.
Так вот, реквестирую проверенный рецепт пирога, в который такие лимоны бы пошли. Хочу, чтобы внутри был джем такой горячий лимонный (мб даже с квадратиками кожуры, как цукат), и все это в пирожковом стандартном тесте, не кексовом.
Но эта тончайшая паутинка из карамели такая красивая и изысканная...
Согласна. Писала вроде в прошлом треде, что стал совсем уж снобом. Как и мелкий, лол. Хотя он вроде всегда таким был
>в пирожковом стандартном тесте
Ты дрожжевое имеешь ввиду?
Проверенная раскладка дрожжевого теста на пирожки. Делайте через весы и все получится.
Мука 500 г +/- 20г
Молоко 300г
Дрожжи сухие 6г
Сахар 10г
Соль 5г
Яйцо 55-60г
Сливочное масло 50г
Сухие ингредиенты смешать. Молоко нагреть до температуры 36-38 градусов (не выше!), добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Смешать сухую и жидкую часть просто до однородности, чтобы белой муки и слишком крупных комочков не было (сразу вымешивать не надо) и дать постоять 20 минут. На этом этапе тесто может показаться жидковатым - так и должно быть, не подсыпайте муку сверх указанной нормы.
Через 20 минут интенсивно вымесите тесто на столе. Муку лучше не подсыпать - достаточно будет смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом без запаха. Тесто должно стать однородным и эластичным. Месить нужно минут 7-10. Можно в тестомесе на крюке.
Убираете под крышку или полотенце на расстойку на полтора часа в теплое место - например, в духовку с включенной лампочкой. Или ставите возле радиатора. Или возле кастрюли с горячим супом (только не вплотную).
Через полтора часа обминаете тесто, режете на нужное кол-во частей и формуете пирожковые заготовки в виде колобков. На один пирожок среднего размера идет 45-50г теста.
Даете отдохнуть минут 10. Через 10 минут лепите пирожки. Даете подняться под влажным полотенцем или пленкой минут 20-30.
Выпекаете при температуре 190гр режим верх-низ, можно с конвекцией.
Мука 500 г +/- 20г
Молоко 300г
Дрожжи сухие 6г
Сахар 10г
Соль 5г
Яйцо 55-60г
Сливочное масло 50г
Сухие ингредиенты смешать. Молоко нагреть до температуры 36-38 градусов (не выше!), добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Смешать сухую и жидкую часть просто до однородности, чтобы белой муки и слишком крупных комочков не было (сразу вымешивать не надо) и дать постоять 20 минут. На этом этапе тесто может показаться жидковатым - так и должно быть, не подсыпайте муку сверх указанной нормы.
Через 20 минут интенсивно вымесите тесто на столе. Муку лучше не подсыпать - достаточно будет смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом без запаха. Тесто должно стать однородным и эластичным. Месить нужно минут 7-10. Можно в тестомесе на крюке.
Убираете под крышку или полотенце на расстойку на полтора часа в теплое место - например, в духовку с включенной лампочкой. Или ставите возле радиатора. Или возле кастрюли с горячим супом (только не вплотную).
Через полтора часа обминаете тесто, режете на нужное кол-во частей и формуете пирожковые заготовки в виде колобков. На один пирожок среднего размера идет 45-50г теста.
Даете отдохнуть минут 10. Через 10 минут лепите пирожки. Даете подняться под влажным полотенцем или пленкой минут 20-30.
Выпекаете при температуре 190гр режим верх-низ, можно с конвекцией.
Ну вот как у самых обычных пирогов типа пикрил. Или так не вкусно будет?
Спасибо, то есть, это тесто можно использовать для большого пирога? (Я, наверное, не точно выразилась про пирог)
>это тесто можно использовать для большого пирога?
Можно и для пирога
>Или так не вкусно будет?
Да все вкусно будет, просто лимонные пироги ввиду излишне сочной начинки принято делать на песочном (чаще) или слоеном (реже) тесте.
Самолично пекла на песочном, но там начинка холодная, а тебе надо теплые пирожки жеж.
Ок, спасибо, ОПушка ^_^
На здоровье, только сырые лимоны не клади в начинку
Парадокс Энди еще в том, что его в основной массе читают буквально женщины-домохозяйки от 30-35 и выше, особенно если по комментариям под рецептами палить, а не нихуя не ресторанные повара, хочется сказать чтобы знал свою аудиторию и не выебывался
>знал свою аудиторию и не выебывался
this
Почему сосиска в тесте гораздо вкуснее обычной сосиски?
потому что она в тесте, балда
Потому что углеводная зависимость. У сосиски без теста практически нет углеводов. А в тесте есть быстрые углеводы. У некоторых людей такая зависимость от них, что они не чувствуют насыщения, сколько бы не съели еды, пока не съедят сладкое или мучное. Вот это чувство когда не могут есть без хлеба или после ужина обязательно надо чаю попить с конфеткой, иначе не наелся - это оно.
Когда съебешь отсюда, уёбище дцпшное?
Недавно наоборот писали что голод из-=за того что много углеводов едят, и не едят белок почти. Заебало
Есть ли смысл в "правильном питании" без "вредной еды", ведь в еде, которую я за день съедаю, наверное 0.1% от дневной нормы всяких витаминов и элементов, и это нужно витаминами из аптеки все пополнять, а правильное питание это юзлес и нужно есть вкусное? Я всю жизнь мало очень ем в день и не сожру столько, чтобы дневную норму закрыть. При этом ем всякое говно типа вареные овощи, зелень и вареная курица, без вкусностей жареных и вредных пустых углеводы типа консервированная кукуруза, шоколадки чипсики, жареная на масле еда, колбасы копченые с добавками и жирами и прочее, что вкусное и вредное
Не в контексте похудения, а вообще
Есть ли профит от правильного питания, кроме того, что твоему организму чуть-чуть-чуть лучше от того, что от не потребляет немного вредных жиров и углеводов?
Не в контексте похудения, а вообще
Есть ли профит от правильного питания, кроме того, что твоему организму чуть-чуть-чуть лучше от того, что от не потребляет немного вредных жиров и углеводов?
Я скорее имела в виду, что как будто сосиска кажется вкуснее, хотя в покупных хотдогах она, наверное, самая дешманская. Вот я и подумала, может при жарке(?) ее нахождение в тесте создает особую температуру и она получается вкуснее..
гугли реакция майяра
а ты не пизди тут
>Есть ли профит от правильного питания
Есть и ощутимый. В наггетсах жареных тоже не особо много витаминов. Дефицит витаминов будет при любом варианте питания, вопрос, в каком соотношении.
При неконтролируемом рационе у людей часто беда с белками - недобор, а белок это строительный элемент чуть ли не всего в организме. Ну и +неконтролируемое потребление сахара - привет инсулинорезист и диабет.
Заполнять витаминами дефицит - это одно. А лечить последствия систематического употребления продуктов, наносящий урон здоровью - это другое.
да нет ничего такого вредного в том что ты пишешь, главное не питаться только этим одним
Диабет либо от генетики либо от лишнего веса
Может, ты всегда голодной ее покупаешь?
А лишний вес не вареной курочкой наедается, а тортиками. Не видела ни одного толстого человека, который бы не был сладкоежкой.
Конечно, организму же не только витамины из еды нужны. Ещё клетчатка, белки, жиры, углеводы. Белки, как сиса выше сказала, - строительный материал для организма. Если мало будешь потреблять, то станешь скиннифеткой с дряблым больным телом. Если будешь потреблять недостаточно углеводов, в целом хуево себя чувствовать будешь, плохо соображать, потеряешь мотивацию и силы что-либо делать; а если слишком много - ожиреешь. Недостаток клетчатки - запоры, проблемы с желудком и кишками, хуевая кожа. Недостаток жиров - также хуевая кожа и волосы, возможно даже гормональные нарушения; переизбыток жиров - ожиреешь, лол. В «нездоровой пище» обычно очень мало клетчатки, слишком много обработанных жиров, слишком много углеводов и слишком мало белка. Поэтому люди и стараются питаться не говном.
Ну у меня нет лишнего веса ем тортики и что дальше
Я тоже емих, правда редко, не жирная, скорее наоборот. Значит по калориям у тебя нет профицита калорий.
Но при неконтролируемом систематическом потреблении сахара случается инсулинорезистентность - при той же калорийности ты начинаешь чувствовать себя более голодной и следовательно начинаешь больше жрать, тк глюкозе сложнее попасть в клетку, и в таком случае даже при набитом животе ты чувствуешь себя вечно голодным, тк энергия клетками тупо не усваивается, но перерабатывается в жир на жопе.
Иными словами, если ты жрешь в норме чтобы не набрать ну предположим на 2000ккал из только 5% из них чистый сахар - проблем не будет.
Если на те же 2000 ккал 50% это чистый сахар - это вызовет инсулинорезист, что повлечет за собой усиление чувства голода, что ведет к потреблению пищи сверх необходимой для поддержи веса нормы, ну и к ожирению.
Мне кажется я ооочень много ем сахара мой рацион это в основном простые угли, при этом вес в норме, все равно может быть резистентность как думаешь? Не хотелось бы этого
>все равно может быть резистентность
Может, сдай кровь на анализ и узнаешь, это не дорого.
Почему морковь так мелко нарезают в супы или подобное? Вкуса же почти не чувствуется? Недавно попробовала большими кусками нарезать, такой кайф! Особенно когда она немного не сварилась внутри и сладкая, совсем другой вкус, прям морковный
Лучше расползается по объёму и придаёт супу веселенький цвет.
Как сраные коржи на торты правильно печь? У меня то прилипают насмерть к форме, то рассыпаются на атомы. Маслом форму смазывала, с бумаге для выпечке тоже липнут, памагити
*К бумаге для выпечки
Готовые продаются, а так можешь в тесто кукурузного крахмала добавить
Бисквитные ножом вырезают тащемта
посуду мыть пробовала? что ложка что тарелка грязные, как из такого можно есть
Тут правильно сказали, на низ в кольцо фольгу (там не прилипнет, а тесто не вытечет, после выпечки ножом из кольца вырезаешь
попробуй силиконовые коврики вместо бумаги
или просто присыпать ее слегка мукой
или намочить, а потом снять
Сказало уёбище, единственная фотка хрючева котрого, была посреди гор мусора
Французская рубашка - стенки и дно формы смазываются сливочным маслом, а затем припыляются мукой и сразу после этого вливай тесто.
>то рассыпаются на атомы
Как это?
По какому рецепту печешь?
Спасибо, попробую всё варианты со временем
>по какому рецепту
Сегодня какой-то из глубин интернета достала на сливках, яйцах и масле топленом, скорее всего просто передержала, сухое было по краям очень
> на сливках, и масле топленом
Это хуевый рецепт, сразу говорю, много жидкости и жирной составляющей.
https://www.youtube.com/watch?v=WE48DXVq57Q
https://www.youtube.com/watch?v=TWlq4CwqqkI
https://www.youtube.com/watch?v=x17ynzG8KuI
Держи базовые рецепты
Спасибо, оп <3
в бытовых духовках еще влажность не регулируется, из за этого выпечка не такая мягкая и пышная
в профессиональных отдельная парогенерация есть, влажность это параметр выпечки не менее важный чем температура
>влажность это параметр выпечки не менее важный
Не настолько, чтобы покупать домой пароконвектомат для выпечки бисквита на тортик
Хосподи был, успокойся, гандош, скажи спасибо что тебя мелким в печке не сожгли по пьяни
У тебя тайная страсть к нему?
можно регулировать какой-нибудь миской в водой в духовке
К тебе тот же вопрос. На одном сеновале коровьих и лепешками перекидывались?
Я не отслеживаю и не комментирую яростно каждый его пост, в отличии от тебя. Совет да любовь, какгрицца.
Сколько мелкохуйных высеров итт ты смог проигнорировать?
Это кура-вуду?
История о том, как коагуляция плавно перешла в кремацию..
Понимаю, что это тред готовки, но всё-таки хотела спросить у вас: есть ли какое-то популярное блюдо или продукт, который в вашей стране все пробовали, а вы нет?
Я вот никогда не пробовала куриные крылья
Я вот никогда не пробовала куриные крылья
Никогда не ела фирменную еду Макдональдса и Икеи.
А kfc? По какой причине?
Как же хочется такую плиту. И курочку.
Там тоже не ела и даже не заходила.
Да вот, как-то не случилось. Живу в ДС кстати.
Почему должен быть пиздец? У тебя воображения нет? Я как-то легко представляю сочетание вкусов разных продуктов.
да то же самое будет, только жирнее
на кокосовом молоке некоторые каши вкусные кста, вот там другой вкус
Разведи пополам с водой сливки, будет как на молоке.
Киевский торт покупной никогда не ела.
Из соленых/маринованных овощей ем только огурцы, помидоры и грибы. Остальные традиционные овощи в квашеном/соленом/маринованном виде типа яблок, чеснока, черемши, зеленых помидор - не пробовала и не хочу начинать.
всякий треш типа бургер кинг, кфс
хотя бургер кинг помню ел какие-то роллы в svo от безысходности, там в ковидные времена почти все закрылось кроме него и магазинов с шоколадками
в сущности как и макдональдс, съедобно, но не вкусно, катит только если литрами сладкой колы запивать
а маринованный имбирь?
расскажите лучше что вы самое вкусное ели, из того что любому можно купить
Не пробовала черную икру - похожа на мерзкие яйца насекомых.
Никогда не ела баранину - для меня она воняет потными мужицкими подмышками.
старая баранина, как нибудь обязательно попробуй молодую свежую, хотя б в кебабе, это рили наиболее отличное от других из доступных и вкусное мясо
а для меня вот открытием стало что конина более сладкая чем говядина, я думал у нее наоборот будет другой вкус
Да воняет ваша молодая баранина, как старые потные подмышки в автобусе.
ещё кенгурятину ел в дешевом туристическом рестике, но она была так залита кислосладким соусом что вкуса мяса там не осталось
не, точно не воняет
У тебя гайморит.
Ты джанки фуд вообще не любишь?
Из мусорной еды баловалась сладостями и выпечкой, но это короткие периоды, а так я всю жизнь на ПП.
>Остальные традиционные овощи в квашеном/соленом/маринованном виде типа яблок, чеснока, черемши, зеленых помидор
Слушай, не каждый знает, что такое черемша и что яблоки маринуют. Я из такого могу припомнить только капусту с клюквой
>Остальные традиционные овощи в квашеном/соленом/маринованном виде типа яблок, чеснока, черемши, зеленых помидор - не пробовала и не хочу начинать.
А от твоих постов-рассказов про запечённого поросёнка, домашних наливочках, посолке рыбы и прочем такой вайб, типа пикрил (а я там прочитала впервые в детстве про черемшу и маринованный чеснок), так что казалось что вот это твоя тема. С - стереотипы.
каждый рабсиянин ел эти зеленые стебли из банки с мариноваными помидорами, это и есть черемша
О, у меня такая есть, только она серая. А еще где-то есть брутальный советский гастронекрономикон "Кулинария", толстый как конский хуй, и бесполезный как серьезнве отношения с восьмиклассницей.
>не каждый знает, что такое черемша и что яблоки маринуют.
>Остальные традиционные овощи в квашеном/соленом/маринованном виде типа яблок, чеснока, черемши, зеленых помидор - не пробовала и не хочу начинать.
А квашеная капуста или пелюстка? С квашеной капустой и пшеном отличный борщ выходит (вообще это капустник называется, но мы в семье его борщём зовём). Зелёные помидоры ем, топчик, у меня бабушка вкусно закрывает их с начинкой. А вот яблоки да, мне не заходит, но я пробовала только мочёные. Солёные помидоры, огурцы и томатный сок это моя любовь...
🤮🤮🤮🤮
В режиссерке ВК есть момент, когда Эовин пытается привлечь внимание своего краша-Арагорна, и готовит какое-то лютое хрючево с крупными кусками вареного сала. Он даже сожрал, и через силу улыбнулся, не расстраивать же прынцессу Рохана.
Всем ку, завтра буду первый раз готовить кукис по этому видосу https://www.youtube.com/watch?v=OCV-caFYmgg&ab_channel=bonapp
Может какие-нибудь советы?
Может какие-нибудь советы?
какая-то хуйня у него вышла, скорее всего из-за того что этот долбоеб во время замешивания теста все взбитые яица убил
готовь по этому рецепту, он верный https://www.youtube.com/watch?v=VvJm4pQZ04s
когда надрочишься с правильным тестом и с его выпечкой чтобы консистенция нежная и обьемная получалась, можешь поэкспериментировать с специями https://www.seriouseats.com/ginger-spice-brownies-5216863
Ок спасиб, затестирую
Раздаем советы/задаем вопросы по готовке, продуктам и кухонной утвари итт
Делимся своими шедеврами