Маринованный перчик.
Соленые огурцы.
Маринованные огурцы с помидорами.
При достаточное количестве кислоты допускается изготовление консервов в домашних условиях, используя 100-градусную температуру. При недостаточном количестве кислоты, необходима температура 120 градусов.
Говно и блювота вместо консервации.
Ваше мнение очень ценно для нас.
На съемной хате не особо-то наконсервируешь. Иногда делаю по паре поллитровых банок чего-нибудь интересного, но холодильник не резиновый. Порой получается действительно особая годнота, но в основном как-то не "вау-вау". На постоянной основе только грибы мариную, от них стабильно все ссут кипятком.
Это кабачковая что ли? Годно.
Ебать они желудок выносят.
Норм, рассолом опохмелиться можно.
Вот это заебись! Бабушка тоже так делает.
Очень, очень классно, аж жрать захотелось.
Люблю гнать эту дичь на зиму. Остальное по настроению.
Подписался. Пока только компоты консервирую. Огурцов. перцев мало. Томаты не поспели ещё. Особо много консервировать их в этом году не буду, лучше вяленых сделаю.
>зеленые помидоры
Это какой-то специальный сорт, или они просто
Этих факов больше 9000. Определись что ты хочешь консервировать.
Научи меня консервировать огурцы, епта! Только шоб заебись было, как у бабки, а не хуета малосольная. Что-то вроде этого
Как ты определил малосольность по виду?
В смысле, мне нужно что-то вроде этого. Там же точка стоит, типа новое предложение епт.
Не, ну банки я стерилизую, твои условия больше под консервный завод подходят.
Икра баклажанная, кабачковую делаю прямо сейчас, скоро запилю фотки.
>>171248
Фак не сделаю, писал же, первый раз консервирую. Раньше родственники с Донбасса раз в год отгружали полторы-две сотни банок, сейчас у них немного другие проблемы. Рецепты беру в основном с Поваренка, что-то похожее на фак может получиться, когда все это достоит до Нового Года не взорвавшись, и не протухнув.
Тебя соленые или маринованные огурцы интересуют?
>Тебя соленые или маринованные огурцы интересуют
В каких уксус используется?
В маринованных.
Значит они мне и нужны.
Тема такая. Маринад бывает крепкий и слабый. Я по первому разу брал крепкий, чтобы исправить возможные косяки в стерилизации банок. На литр воды столовая ложка соли, три столовых ложки сахара, 150 мл уксуса, для слабого уменьшить в три раза уксус и сахар, замаринует не хуже, а специи раскроются лучше. На трехлитровую банку надо полтора литра. Специи: полпучка засолочных специй с рынка, два листа лавра, пяток-другой горошин душистого перца.
Икра кабачковая.
Пили про грибы.
Пили про вяление помидоров.
Это неспелые, вангую. Оче популярная тема.
В вялении помидоров нет ничего сложного. Режешь спелый помидор на дольки, убираешь сердцевину с жижей и семенами. Немного солишь. Немного! Выкладываешь на противень, лучше на бумагу, и в духовку на 4-6 часов при 60 градусах. Затем складываешь в банку, перемежая чесноком и розмарином. Заливаешь маслом. Все рекомендуют оливковое, но я делал на подсолнечном. А-ля нищеброд-стайл. Всё! Убираешь на пару недель промариноваться. Больше полугода хранить не рекомендую, а лучше не более четырех месяцев. Всё зависит от масла, испортится именно оно. Кроме того, это масло хорошо идет в салаты, да и вообще неплохо заходит как добавка к основному маслу при готовке.
Из пятилитрового ведерка получается примерно 0,5-0,7л банка.
>перемежая чесноком и розмарином
Свежими?
>Заливаешь маслом
Свежим?
А не сгниет это все там?
>подсолнечном
>нищеброд-стайл
Если рекомендуют оливковое, то скорей всего нерафинированное. А подсолнечное такое же не сильно дешевле.
Меня больше чеснок волнует. Вроде от него может все сгнить нахуй там.
>Вроде от него может все сгнить нахуй там.
Простерилизуй, хуле.
Я такие помидорки тоже делаю. Иногда с оливковым нерафинированным, иногда с подсолнечным рафинированным. Мне кажется, к комплексу пряностей типа базилик+розмарин нерафинированное подсолнечное просто не подходит. Чеснок не кладу, потому что не люблю. Если кому нужен чеснок, лучше сыпануть сухого.
И да, лучше для этих целей брать небольшие помидоры типа черри.
Свежее всё. И чеснок и розмарин и масло. А какое масло ещё может быть?
Сгнить - не сгниет. Но хранить долго нельзя.
Нет, черри не подходят. Нужны самые обычные. Лучше всего большие, переспевшие.
>А какое масло ещё может быть?
Например, всякие масла с травами, чили и чесноками - греют сначала.
Вот проверенный рецепт, делал в прошлом году - все охуевали.
http://shipilevsky.livejournal.com/99320.html
Так все равно настояться же должно. Я, во всяком случае, не встречал рецептов вяленых помидор с подогреванием масла
Бля, мамка моя охуенно делала зеленые помидоры как-то. Они были пряно-остро-кислые. Просто божественно в качестве закуски. Особенно меня поразило масло, которое окрасилось от них в оливковый цвет.
Надо будет рецепт узнать у нее.
Не, я имел в виду то, что масло может быть свежим и вот таким вот... обеззараженным? Просто в такие ароматные масла обычно добавляют не свежий например розмарин, и само масло греют.
Свежее масло + свежие травы испортиться могут. Вот и подумал, что как это так, свежее масло, да еще и с чесноком и не портится.
Но попробую. Покупал давно вяленые помидоры итальянские. Маленькая баночка задорага. Но вкусно.
Маринованные огурцы уксусное говно для пидрил.Настоящие мужики едят соленые(квашенные) огурцы
>черри не подходят
Ну, я хз, может, это и не черри называется, просто некрупный сорт, чтобы резать половинками.
Рецепт проебался, тут (нет, еще на том самом) несколько лет назад обсуждали курицу в слоеном тесте, вот туда эти вяленые помидоры оче хорошо зашли.
Не волнуйся, ты идиот.
Чего ты его бранишь? Я тоже с ним согласен. И за капусту еще тоже добавить хочу. Токмо соль, токмо хоркор.
Чего ты его бранишь? Я тоже с ним согласен. И за капусту еще тоже добавить хочу. Токмо соль, токмо хоркор.
Черри имеют кисловатый вкус. Возможно ты говоришь о сливках. Они да, вполне подойдут
>Черри имеют кисловатый вкус.
А какие не имеют?
Никогда домашнего приготовления не пробовал. Закатать что ли пару баночек.
>Консервирую первый раз в жизни
Что-нибудь еще закатал?
Как лучше заготовить на зиму 5кг черники?
варенье, джем. Можно тупо заморозить
лучше заморозить. варенья, джемы для вкуса только, витамины не сохраняются.
Баклажанку нужно в автоклаве парить, ну или хотя бы в скороварке, а так бомбаж в течении 2-5 дней, или надо пересилить себя и въебать уксусной кислоты (чайная ложка на литровую банку).
бамп
Два чаю. Бабка всегда баклики парит перед закатыванием.
А вот моё богатство: закатал пару банок помидор и 7,5 литров лечо (весь день проебался и такой вот небольшой выход готового продукта).
Захлебнулся слюной
Красиво. А помидоры не испортятся, когда откроешь банку, или успеешь быстро съесть?
За неделю в холодильнике им ничего не сделается, хотя открытая банка столько еще ни разу не жила.
бамп, ёбанарот
Не сезон, хуле бамп
шоб не смыло
Ты извини, но красный перец с огурцами не очень сочетаются, огурцы хороши тем что сглаживают экстримальные вкусы, а тут перец или перебьет или никакой роли не сыграет, хотя это все вкусовщина конечно.
>красный перец с огурцами не очень сочетаются
Боюсь тут только твои вкусовые рецепторы с мозгом не сочетаются.
>красный перец с огурцами не очень сочетаются
С маринованными - норм, с солеными - там где процесс квашения - мне кажется, перец может его замедлить или вообще сработать как антисептик.
Впрочем, соленые огурцы с перцем даже в продаже встречаются, так что нинада.
>антисептик.
Схуяли? Капсаицин единственное что воздействует на рецепторы боли у млекопитающих. Остальным, включая молочнокислые бактерии, на него глубоко похуй.
давайте выкладывайте , кто что ЗАКОНСЕРВИРОВАЛ
Ну вы чо, антуаны ? Щас же самый сенокос, огурцы/помидры/кабачки/баклажаны никто не упарывается штоле ?
Бамп
Замариновал ЦУККИНИ, ибо на огороде растут в неимоверных количествах.
Теперь реквестирую годный рецепт кабачковой икры. Кабачки жарить дольками а потом перекручивать или сразу измельчить, а потом варить?
Теперь реквестирую годный рецепт кабачковой икры. Кабачки жарить дольками а потом перекручивать или сразу измельчить, а потом варить?
Рубишь на мелкие кубики вместе с болперцами и луком, морковь на мелкую тёрку. Жаришь. Сначала перцы, потом лук с морковкой, потом кабачки, потом соль, перец, томатная паста/кепчук, головку чеснока давишь. Накрываешь крышкой, тушишь, пробуя периодически.
Закатал перец по рецепту этой бабуськи https://www.youtube.com/watch?v=EfD_dftIFv8
Крышку и банку брал от магазинных огурцов. Я не умру от ботулизма?
Умрёшь.
Даже если я туда ливанул стакан уксуса и простерилизовал банку?
Мне что б не зиму. Сколько уксуса нужно, как долго стерилизовать? В одной книге написано 90 минут, но это не икра, а однородная паста получится.
бамп помидорками
таки вняв словам анона, буду закатывать в литровые банки
таки вняв словам анона, буду закатывать в литровые банки
Анон, а обязательно закатывать? Просто в банки можно закинуть?
И ещё, вопрос. Как делать в скороварке такие вещи, у неё объем большой? Именно в скороварке, а не мультиварке?
Обязательно стерилизовать банки и герметично закрывать. Не хочешь закатывать - используй обычные крышки и банки с резьбой на горлышке.
Вот я про них и спрашиваю. Подойдут они? Спасибо за ответы.
Подойдут, сам пользуюсь. Закрутил, перевернул, поставил попой кверху, убедился, что ничего не протекает - значит, всё ок.
> Впрочем, соленые огурцы с перцем даже в продаже встречаются, так что нинада.
В продаже нет соленых огурцов, онли маринованные. Если только собственного изготовления при магазине.
Магазинные крышки живут от двух до пяти закаток. Не стесняйся мыть их после раскупорки сразу.
Да ладно.
Анон, чем ты перекручиваешь кабачки с баклажанами: мясорубкой или блендером? Ну а может есть ещё какой способ?
Вкатываюсь с пикрелейтед херней, в прошлом году узнал, что существуют соковарки. Имея достаточно сырья и свободного времени можно заготовить на зиму ништяков. Пробовал из яблок, красной и черной смородины-годнота. Рекомендую, если некуда девать те же яблоки с дачи.
Чего бы такого вкусного закатать из баклажанов, только не икру?
Жареные кольцами + чеснок и острый перец.
Спасибо, надо попробовать. А на противне запечь норм? Просто на сковородке долго возиться, мне кажется.
Посоветуйте годные варианты помидоры черри законсервировать!
Начинаю небольшими партиями делать лечо.
Мой рецепт:
4 кг помидор, 5кг нечищеных болгарских перцев, стакан сахара, 2 столовые ложки с горкой соли, 2 столовые ложки 9% уксуса, стакан подсолнечного рафинированного масла.
Этого количества ингредиентов хватило на 7 литров лечо, которые на пике (фотографировал на калькулятор, да).
Помидоры чистятся от всякой херни и вместо со шкурой пропускаются через мясорубку, выливаются в кастрюлю и ставятся на плиту на максимальный огонь. Когда субстанция закипит, туда вкидываются очищенные от семян и крупно порезанные перцы, а так же сахар-соль-масло-уксус, еще доводится до кипения и остается булькать на среднем огне полчаса. Затем разливается по простерилизованным банкам и закрывается простерилизованными крышками. Банки лучше поставить на крышку (так можно будет увидеть течь при плохом закрытии крышки), укрыть каким-нибудь одеялом и таким образом дать неспешно остыть. Продукт готов к хранению и употреблению.
На помывку-очистку-разделку овощей, варку и закатывание по банкам ушло около 2,5 часов.
Мой рецепт:
4 кг помидор, 5кг нечищеных болгарских перцев, стакан сахара, 2 столовые ложки с горкой соли, 2 столовые ложки 9% уксуса, стакан подсолнечного рафинированного масла.
Этого количества ингредиентов хватило на 7 литров лечо, которые на пике (фотографировал на калькулятор, да).
Помидоры чистятся от всякой херни и вместо со шкурой пропускаются через мясорубку, выливаются в кастрюлю и ставятся на плиту на максимальный огонь. Когда субстанция закипит, туда вкидываются очищенные от семян и крупно порезанные перцы, а так же сахар-соль-масло-уксус, еще доводится до кипения и остается булькать на среднем огне полчаса. Затем разливается по простерилизованным банкам и закрывается простерилизованными крышками. Банки лучше поставить на крышку (так можно будет увидеть течь при плохом закрытии крышки), укрыть каким-нибудь одеялом и таким образом дать неспешно остыть. Продукт готов к хранению и употреблению.
На помывку-очистку-разделку овощей, варку и закатывание по банкам ушло около 2,5 часов.
Я для лечо некоторое время варю помидоры, крупно порезанные - так из них проще удалить лишнюю воду, зачем она в консервах. Вода обычно при этом плавает сверху, выше мякоти, проще отчерпать ложкой. Когда помидоры уварятся на треть, блендерирую и в эту гущу кладу всё остальное.
Я только на сковороде делал, правда, масла очень много уходит.
Кто как солит грибы? И, главное, как их хранить долго, хотя бы до нового года?
Халапеньо в эскобече, епта!
Личи в сиропе, недавно спрашивал в прикрепленном. Из 1300г (около 200р.) получилось три поллитровые баночки готового продукта.
скороварщик из утонувшего трэда с вами.
Если кто будет брать скороварку, то берите на 120 килопаскалей. Это гарантирует смерть всему живому что есть в еде, включая бациллы ботулизма. В скороварке главное это рабочее давление. Готовил в скороварке тушёнку и каши из фасоли риса и перловки. Перловка - это пища богов, но только в скороварке, другим методом сделать её съедобной у меня не получалось.
Если кто будет брать скороварку, то берите на 120 килопаскалей. Это гарантирует смерть всему живому что есть в еде, включая бациллы ботулизма. В скороварке главное это рабочее давление. Готовил в скороварке тушёнку и каши из фасоли риса и перловки. Перловка - это пища богов, но только в скороварке, другим методом сделать её съедобной у меня не получалось.
>120 килопаскалей
Это уже не скороварка - это автоклав нахуй.
Анончики, я капусту хочу хуйнуть, прошлый раз не получилось ничего - я порезал капусту и пожал ее с солью, надеясь что она даст сок, ну в общем не добавлял жидкости никакой. Но сока было минимум а капуста тупо не заквасилась а испортилась. Как сделать правильно?
Квашу уже не первый раз по мамкиному рецепту:
Рубленую капусту с мокровкой мну, добавляю чёрный перец горошком, тмин по желанию, трамбую в банки. Готовлю рассол из расчёта 1 столовая ложка соли и сахара на 1 литр воды, закипятить, остудить, на две трёхлитровые банки 2-3 литра рассола уйдёт. Заливаешь рассолом так чтобы покрыло капусту, ставишь открытую банку на тарелку или в тазик, т.к. будет чуть вытекать, и оставляешь её в тепле квасится. Два раза в день протыкаешь её до дна ножом и выпускаешь газы, после 3-го дня пробуешь, если достаточно заквасилась, то закрываешь крышкой и убираешь в холод, если нет - оставь ещё на 1-2 дня.
Чем и как ты её шинковал? Резать нужно было тоньше (можно было даже на шинковке для корейской морковки сделать).
Давить надо сильнее, дистрофик ебаный.
Спасибо тебе!
Ножом, тупым, старался тонко. Терки такой нет корейской. Может быть, что не всякая капуста доя закваски подходит?
Да давил я блядь, как пауэрлифтер давил! Но протухла...
>не всякая капуста доя закваски подходит?
Я думаю любая капуста подходит. Просто если ты её нарезал недостаточно тонко - вполне мог зафейлить. Толстые куски плохо трамбуются в банку, оставляя пустоты и плохо отдают сок.
Маринад с солью и уксусом - это уже спасение для труда рукожопых.
http://stalic.livejournal.com/506860.html
Почитай как квасит капусту МАЭСТРО. Он тоже доливал рассол только когда 70% капусты слишком крупно нарезал.
В общем блядь у меня была какая то ну очень твердая капуста. Но ты говоришь что любую можно заквасить. Значит я все же не могу нашинковать...
Там он в кухонной машине делает у меня нету ее
Анон, я тебе расписал по мамкиному рецепту с рассолом, там зафэйлить невозможно, у меня с первого раза получилось, на выходе будешь иметь традиционного вкуса капустку, не еби себе мозги. Алсо на рынке можешь купить высокотехнологичный гаджет типа пикрелэйтед, очень упрощает задачу.
Хорошо, попробую сегодня!
А я вот послушался тризуба и купил себе Benriner. Первую неделю все нарезал норм, а потом расслабился и пальцы нарезал в картошечку. Сижу вот с забинтованными.
Пиздец...внимательно же надо.
держалка же для плодов есть. бёрнер их отдельно продаёт, вроде, да и аналогов китайских полно.
Ну вот как на фото прилагалась. Я ей пользовался. Но пока овощ крупный я, чтобы удобнее, голыми руками стал держать, без держалки. И вот не рассчитал. Вот такую штуку чтоли купить. Никто не пробовал?
https://ru.aliexpress.com/item/Free-shipping-Finger-ring-welding-safety-gloves-garden-hand-tool-Industrial-hand-gloves-SIZE-Plus-L/32307610798.html?spm=2114.03010208.3.26.Lo6cDc&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_5_10065_10068_10000032_119_10000025_10000029_430_10000028_10060_10062_10056_10055_10000062_10054_10059_10099_10000022_10000012_10103_10000015_10102_10096_10000018_10000019_10000056_10000059_10052_10053_10107_10050_10106_10051_10000053_10000007_10000050_10117_10084_10083_10000047_10080_10082_10081_10110_10111_10112_10113_10114_10115_10037_10000041_10000044_10078_10079_10077_10000038_429_10073_10000035_10121,searchweb201603_1,afswitch_3,single_sort_2_price_asc&btsid=08f53afd-a4f3-4b90-a5d0-e9b8fb929977
Хорошая ссылка.
Заскринил.
4 кг помидор это 1000 рублей. 5 кг болгарского перца это где-то 1500 рублей в ценах ДС-2. Чсх цены примерно одни и те же хоть в сезон хоть зимой.
Все-таки нынче консервация это элитное времяпрепровождение для господ со своей усадьбой.
Меня бабуля учила, что капуста должна быть плоская. Квашу по ее заветам: на кило капусты 25 грамм соли и 250 морковки.
Опиши процесс поподробнее друг.
Да хоть банку сделать и то заебись бы, не надо так много же.
Шинковать ножом долго и получается толсто, лучше купить шинковку. Минус в том, что можно купить говно, которое сразу начнет гнуться, надо смотреть.
Шинкуешь капусту, трешь морковку перемешиваешь с солью, ставишь под гнет. Можно добавлять пряности, я добавляю розмарин, он дает хвойный привкус. Собственно, вот и все.
Раз в день протыкаешь чтобы выпустить газ. Бабуля грила, чтоб "выпустить горечь", но я не проверял. Пока выходит газ капуста будет вонять, это просто часть технологии, а не то, что она испортилась. Когда она перестанет вонять, то это признак, что она готова. Готовится она при комнатной температуре около недели, летом дня за 4.
Спасибо. А сока много появляется?
Нет, где-то 0.5-1 см под сильным гнетом. Я делаю 2кг капусты за раз в кастрюле. Да, емкость важна. По хардкору дерево или эмалированная посуда или стекло. Никаких пластиковых ведерок.
Банка стеклянная?
В банку ты не засунешь гнет. В кастрюлю можно положить тарелку сверху и поставить как раз банку с водой.
Понял. Вот бы получилось...я бы ее потушил потом.
Добавлю к тому что рассказал тот анон.
Капусту, которую только поставили под гнет, лучше с первого дня держать в прохдадном месте, потому что в теплом помешении она быстро перекисает, не успеешь поймать момент, когда пора убирать в холод. Время засолки в прохладном месте увеличивается, зато результат стабильней.
То есть может скиснуть так, что уже не заквасится а протухнет?... мило блин...
Ну когда она готова ее рассовывают по банкам и хранят в холодильнике. Иначе она превратится в уксус.
Хотя не знаю, чего тут переживать, капуста стоит 10 рублей килограмм.
Не из за денег же, а что опасность проебать момент или температуру и дать ей прокиснуть вместо закваски. Я могу купить ее и опять испортить и потом еще раз купить и испортить, и дело не в 10ти рублях а в отсутствии капусты съедобной в этой цепочке.
Ну прокиснет, в следующий раз получится. Просто иди и квась уже ебанную капусту!
Проблема в том что нет ебучего ножа шинковочного...я сегодня его ходил смотрел - не было там где был.
Так пробовать надо каждый день. Как станет годно, клади всё в холодильник, там не прокиснет.
Просто большим широким ножом шинкуй.
>Кто как солит грибы? И, главное, как их хранить долго, хотя бы до нового года?
Еще актуально?
Для грибов прошлогоднего сбора - уже нет, а на будущее интересно послушать.
Какой тред забавный. Тоже вкачусь.
Кто как или чем стерилизует?
Есть небольшая статистика, которая говорит - новые технологии - полнейшее дерьмо, и кто о них говорит - пинком под зад без раздумий.
Первый раз пробовал делать закатки в конце 2013 и далее каждый год(исключая 2016). Банки-крышки 2013 года.
Что получилось - на пике видно.
2013 и 2015 - на примусе стерилизовалось, 2014 - на ебучей электроплите (мало того что там буквально за пару месяцев крышки прогнили, так еще и зоопарк зовелся через проржавевшие крышки (мошка)).
После стерилизации примусом - никаких намеков на ржавчину на крышках. Все почти в первозданном виде сохранилось (помидоры лучше сохранились, чем огурцы).
На 5-6 3х литровых банок, включая изготовление рассола и стерилизацию уходило около 0.5литра бензина и где-то 4-5 часов на готовку.
Кто как или чем стерилизует?
Есть небольшая статистика, которая говорит - новые технологии - полнейшее дерьмо, и кто о них говорит - пинком под зад без раздумий.
Первый раз пробовал делать закатки в конце 2013 и далее каждый год(исключая 2016). Банки-крышки 2013 года.
Что получилось - на пике видно.
2013 и 2015 - на примусе стерилизовалось, 2014 - на ебучей электроплите (мало того что там буквально за пару месяцев крышки прогнили, так еще и зоопарк зовелся через проржавевшие крышки (мошка)).
После стерилизации примусом - никаких намеков на ржавчину на крышках. Все почти в первозданном виде сохранилось (помидоры лучше сохранились, чем огурцы).
На 5-6 3х литровых банок, включая изготовление рассола и стерилизацию уходило около 0.5литра бензина и где-то 4-5 часов на готовку.
Э, а как связан способ стерилизации и говняные крышки?
Вот мне тоже интересно - как такое получилось.
Единственное отличие было - это электроплита вместо православного примуса (газа нет, только ебаная электроплита). Больше ничего не менялось.
То что крышки немного разные - это никак не влияет - они все в один день покупались и рандомно выбирались и накатывались на банки.
Может у кого был опыт изготовления сублимированного мяса? Где-то валяется высушенное в хлам лет 5 назад в соли - как сухари. Есть не рисковал, пробовал разваривать - и запах и вид - как говно выходит.
Интересует что-то, что может овер дохуя храниться(в идеале в теплой комнате, под подушкой, вариант в холодильнике(морозилке) тоже подходит) и в случае чего можно было максимально быстро сделать пригодным к употреблению (используя сухое горючее, примус, костер и прочие источники открытого огня).
Тоже тестовая закатка - нежизнеспособно.
>Интересует что-то, что может овер дохуя храниться(в идеале в теплой комнате, под подушкой, вариант в холодильнике(морозилке) тоже подходит) и в случае чего можно было максимально быстро сделать пригодным к употреблению (используя сухое горючее, примус, костер и прочие источники открытого огня).
>
Ты только что описал тушняк под солидолом.
Ну что же вы, домашние консерваторы?
На днях буду закатывать кабачки в томатном соусе.
Баклажаны, болгарский перец, помидоры, чеснок, перец чили, соль, сахар, ложка масла, капля уксуса.
Ахуенно. Обожаю их с черным хлебом и майонезом.
Вкусная штука, но как то читал, что в зелёных помидорах содержитс какая то вредная хрень, как и во всех паслёновых.
Кого ебёт что ты там когда-то где-то читал?
Поэтому их сырыми не жрут.
Солёные ещё как жрут, без термической обработки, или соль это как-то нейтрализует?
Засолка (квашение) - это кулинарная обработка, соланин частично разлагается. Ну и едят не совсем зеленые плоды, там уже того соланина не так много. Это надо пару килограмм сожрать, чтобы что-то почувствовать.
Икра заморская.