Прошлый
Читал прошлый ваш тред, полный охуительных историй.
Вообще, у меня создаётся впечатление что работа по условиям реально скотская, а платят за неё почему-то хуй да нихуя. Я, будучи быдлоадмином, просиживая жопу в уютном офисе, и то получал свою тридцатку.
Вообще, у меня создаётся впечатление что работа по условиям реально скотская, а платят за неё почему-то хуй да нихуя. Я, будучи быдлоадмином, просиживая жопу в уютном офисе, и то получал свою тридцатку.
Если ты уверен что тебе нравиться кухня,то добро пожаловать в Пищевой(МГУПП).Технология продуктов общественного питания.
Там и лабы по готовке будут и иногда курсы разных кухней...Раньше еще мог в Италию попрактиковаться на целое лето.За сейчас не скажу.
Я сам там учился.Больше половины до сих по работают поварами/су-шефами/официантами.
Работа повара-дерьмо,мрак,бесконечные запары.
Чтобы стать востребованным специалистом нужно не меньше 10-лет.Учись,работай,постоянно учавствуй в конкурсах кулинарии(раньше их было полно),также выставки,и стажировки за границей.Кухня-это ремесло.Удачи
Пфф, залезь под камень из под которого ты вылез.
Здравствуй, /wrk/! Думаю пойти на технолога общественного питания. Живу в провинции, но есть возможность переехать для учебы в ДС2. Каковы шансы трудоустройства по специальности и карьерного роста в будущем? Стоит ли вообще идти?
>Стоит ли вообще идти?
нет
Технологом не так пыльно. Будешь составлять технологички, проводить проработки. Типо: взял 1 кг креветок, растаянных получилось 500 гр, без панциря 300 гр.
> Блинчик !gXbzN7Uegk
Это что еще за чухан?
Это что еще за чухан?
Почему?
А они вообще востребованы, технологи-то?
И стоит ли оставаться в провинции, или лучше искать ОХУЕННЫХ ПЕРСПЕКТИВ в северной столице?
>А они вообще востребованы, технологи-то?
У нас в миллоннике это примерно один технолог на сеть/заведение. Директора ничего не понимаю в продуктах, в то время как у поваров нет времени на эту хрень.
Правда не вижу смысла в технологе в заведениях высокого уровня, там это делает шеф-повар.
Перспективы всегда лучше в столицах, я уже устал от нашей кривоватой и не изысканной кухни.
Удваиваю, грузчиком или разнорабочим меньше заёбываешься, а зарплаты у поваров — это просто пиздец, на уровне уборщицы, блядь.
мимо дропнул
Бамп.
Что ты бампаешь, съебывать надо их поваров, тем баче сейчас.
А что там у них сейчас, кризис что ли? Он сейчас у всех же (ну кроме моряков из соседнего треда)
У них тоже.
-Бегите, бегите.
-Куда? Зачем?
-Просто бегите.
-Нахуй иди.
Хочу стать барменом или барбеком в месте поприличнее.
Общительный, не всрат, но жирный.
23 года.
Это проблема, как щитаете?
Общительный, не всрат, но жирный.
23 года.
Это проблема, как щитаете?
Бармен - отчасти лицо фирмы. Поколдуешь с лицом, авось и возьмут. Опыт есть?
Опыта нет, хотя есть большая аккуратность и ознакомление с большим спектром алкогольных напитков чистоганом, лол.
Фотография как бы намекает.
Если на фотографии ты, то норм. Да и не жирный ты, а скорее пухлый. Другой ОП.
И ещё, так как тред новый, копирну из старого своё сообщение: Привет поварята. Есть ли те, кто проебал немного здоровье в поварстве? За 5 лет работы появился простатит, с ногами траблы сильные, появилась язва. Терапевт сказал, что часто приходят поварята именно с такими проблемами. Решил вот уйти пока молодой и полуздоровый(хотя хз пойти теперь).
+
есть повара, которые сменили профессию на другие? Отпишитесь.
+
есть повара, которые сменили профессию на другие? Отпишитесь.
Работаю 1/2, тело успевает восстанавливаться, мне норм. Проблемы со здоровьем были и до работы.
Я бы не брал человека с косоглазием на открытую стойку в элитное заведение. Тем более без опыта. Можешь попробовать баристой пока.
если так работать, то да, восстановиться успеваешь.
Блядь!
Ебаное косоглазие.
Что, все настолько плохо?
Простатит-то откуда? Ты там себе баклажаны в жопу суёшь?
мимодругой повар с таким же стажем
Да ты какой-то непосвященный поварёнок. Только настоящие повара суют себе в жопу баклажаны прежде, чем уйти с работы для того, чтобы баклажаны были вкусными.
Но тут дело в том, что на сколько я знаю у тех, кто сует туда разные штуки или члены в жопу с простатитом проблем не имеют, ибо массаж простаты же.
Хоть я не спрашивал почему, но мне кажется дело в застое крови. Застой крови в простате - это идеальное условие для бактерий(для кариеса, например, если девственник) для размножения. Не знаю, как у тебя, но мне чуть ли не постоянно приходиться стоять на месте(8-14 часов) 3/3(2) и готовить и видимо отсюда, и видимо отсюда начинаются проблемы со здоровьем поваров.
Ну как вчерашний день отработали?
Нормально. Прям дикого шилова не было, но полный поток часов 12 был точно.
>часов 12
Это же целая смена, не?
У нас 18 часов смена.
Кто нибудь работал кондитером? Как оно?
Ты дурак? Когда же ты спишь/собираешься/едешь на работу? Оно хоть того стоит?
Я потом 2 дня отдыхаю
Да обычно. Сначала было скучно (у нас сильно упали заявки в феврале), а потом прибежали парни из разных пиццерий-ресторанов и заголосили, что у них все заготовки кончились. Чем думали - я не знаю.
Мы занимаемся нарезкой, салатами, супами для целого развлекательного комплекса
Это роися?
Франция
Я имею в виду страну, в которой ты работаешь по 18 часов в день.
Россия. Но не важно, много где так.
C другой стороны, пока ты работаешь на скотских условиях — ты вкладываешься в свой опыт. 2 дня впахиваешь на опыт и небольшую зарплату, 2 дня читаешь профессиональную литературу, экспериментируешь дома и — обязательно — обзваниваешь реально крутые места и спрашиваешь, нужен ли им помощник повара/помощник бармена, с небольшим опытом, но старательный и с горящим взглядом. Один раз скажут, что ты не нужен, второй раз скажут, что не нужен, в третий раз скажут, а в четвёртый ты позвонишь снова в самое первое место и уже будешь нужен.
Начинаешь работать, получаешь опыт, получаешь пиздюлей, получаешь много опыта, учишься работать быстро, учишься работать аккуратно, учишь технологички, дегустируешь, пробуешь, развиваешь вкус.
Через год работы начинаешь обмазываться поварскими/барменскими конкурсами, участвуешь ради участия, пролезаешь в финалы. Начинаешь включать творчество, придумываешь разные фишечки и предлагаешь начальству.
Параллельно учишь язык, откладываешь деньги, пишешь в рестораны с мишленовскими звёздами с просьбой о стажировке. Едешь в самый хороший, работаешь забесплатно, смотришь там на всё, как люди работают и какие у них идеи. Потом ещё несколько раз так же.
Потом учишься переговорам, поиску продуктов/алкоголя, переговорам, нормативам, лицензиям и санпинам. Учишься, что и когда закупать и в каких количествах, учишься заказывать и планировать.
А потом ты уже шеф-повар. Да, понятно, что работать надо постоянно на ногах и в условиях запары. Однако ноги привыкают, опять же, можно иногда присесть отдохнуть, чтобы не гробить здоровье, купить хорошую обувь для снижения нагрузок и массировать вечерком ноги, а условия запары быстро перестают быть стрессом, а становятся обычным штатным режимом работы.
Путь небыстрый, путь сложный, но если дело реально нравится — то вполне достойный и оправданный путь.
>хорошую обувь
Кстати, "кроксы" - переоцененное дерьмо для быдла или годнота?
Хуй знает, месяц назад пришёл на новую работу, в раздевалке стоит пяток пар кроксов — в них ходят и официантки, и поварята.
Сам использую обычные кроссовки с упругой подошвой и упругой стелькой. Потом хочу ортопедические ботинки купить или посоветоваться со знающими людьми на тему того, какую обувь вообще носить и как её подбирать.
Ох, лол. Посмотрел бы я на официантку в кроксах. Что у вас за заведение такое?
Это для поехавших на приготовлении.
Ну если не любить это дело, то лучше где-то в другом месте работать, как и с другими профессиями.
Топовое заведение, кстати. Одно из лучших в Мск в своей категории.
Просто не ебут формальностями.
>в рестораны с мишленовскими звёздами
Размах уровня /wrk. Не иначе.
У меня бабка работала. Говорит, что зарплаты маленькие, перспектив никаких, работа тяжелая, как и все поварские.
Работаю 5/2, ЗП 23к. Труда дохуя, денег нихуя. В рот ебал, через месяц съебу и буду дальше жить на деньги с ренты.
Мне бомбит. Почему вам так мало платят? Единственное что знаю о кухне - по нарядам в столовую (пока они ещё были), так ощущения - ёбанный адЪ и Израэль. А на гражданке так ещё и пизданутый график, весь день на ногах и, внимание, вредность от всех этих испарений, плюс ожоги и порезы.
Хуй знает как это объяснить - может, на рынке слишком высокая конкуренция?
Хуй знает как это объяснить - может, на рынке слишком высокая конкуренция?
Смены 6, 7 и 8, в ночь. Чот неохота.
бармен-кун
бармен-кун
Ночь - это же время мягких чеков!
Потому что работа повара (не путать с шефом и технологом) не требует особых мэдскилзов. По сути - такая же тупая физическая работа на ногах, как например грузчик.
Просто рынок труда в этой области сложился так. Везде платят примерно по 2к за смену, везде 12 часов работы и везде есть люди, которые готовы работать за такие деньги.
>Везде платят примерно по 2к за смену
Хуй там.
20к_в_месяц-горячник
не тонем
Везде так мало платят на самом деле поварам. Если ты конечно не потомственный повар, которого могут по связям протолкнуть в хорошее место.
Конкуренция на самом деле действительно высокая, так как нигде не требуются, например, колледжный диплом или диплом от вышки. Но вот, например, я с 6 лет опыта не могу найти в городе работу повара в своём мухосранске, ибо никто сейчас не хочет терять работу с зарплатой 10000-12000 руб.
Ноги, кстати, со временем убиваются, хоть даже, если человек полностью здоровый, а ожогом же и порезам привыкаешь.
Кстати, да, повар - это подобие грузчика. Даже зарплаты часто одинаковые.
Ну я по трём своим последним местам работы сравнивал и в итоге у грузчика где-то процентов на 20 поменьше. Впрочем, это не отменяет днищеуровень как специалиста рядового повара.
Да ну, хуйня какая-то. Застой крови в тазу - это когда сидишь на жопе вечно. Так что простатит - болезнь офисных крыс и водил.
>в итоге у грузчика где-то процентов на 20 поменьше
Мне кажется это компенсируется вредностью от продуктов горения/варения/как вы на профессиональном языке это называете?
Посоны, я днищеповар 4- го разряда из опыта работы только год в заводской столовке, да и то в мясном цехе. Хочется найти работу поприличнее, но блядь везде требуются ПОВАРА УНИВЕРСАЛЫ, что ето вобще такое? Это типа и суп свари и салаты покроши? Не сосну ли я хуйцовну естественно сосну ежели устроюсь на такую работу после того как год готовил фарш, делал мясные и рыбные полуфабрикаты и помогал на обвалке?
На холодное то возьмут.
Ты не прав. Для организма особо разницы нету сидишь или стоишь. Просто во втором случае ты тратишь больше калорий. Кровь всё равно застаивается. Тем более мне это заметно очень сильно, когда стою полчаса на месте. Да и проштудировал много материала по этой теме. Это болезнь не только офисных крыс и водил. У одного в следствие частой дрочки уже в подростковом возрасте появился простатит, у другого после гриппа, то есть этой болезни без разницы уже кого косить.
Тебе в какой-нибудь в супермаркет на подобии "Магнита" и "5-ки" надо идти в мясной отдел. С руками и ногами должны взять. А если, просто поваром, то да, кстати, только в холодную, а там может другие повара научат и на горячке работать, и на других отделах, как было со мной.
Грузчики часто отдыхают, да и всегда можно поесть два раза за рабочее время в отличии от поварства, когда поесть можешь только вечером. Особенно летом, когда много народу толком не поешь даже вечером. Так что даже можно ещё снизить.
Ну почему, рядовые повара разные бывают: в обычной кафешке и в дорогом ресторане. У вторых часто хороший уровень и знания несколько кухонь. Но у меня бомбило, когда я узнал, что у вторых лишь 1-4 тыс. руб. выше, чем в обычным кафе. Почему так? То есть сколько мы ебашить не будем выше заработная плата не станет. И единственным вариантом остаётся только открыть бизнес в этой сфере, где будут так же ебашить люди за копейки.
повара-универсалы - у нас это были люди, которые помогали друг другу, если у кого-то начинаются запары и тут не успевает, то есть помощь на других кухнях.
Блять, заебали, повары-хуевары. Кондитером то кто нибудь работал?
Вот насчёт "Магнита" и "5-ки", можно поподробнее? Я живу в мухосрани 500к и у нас тут это обычные такие магазины - продукты и всего остального понемногу. Поетому я не совсем врубаюсь где бы я там мог пригодиться.
Что хочешь знать то? Заработную плату, сколько работают?
Странно...о.0 У нас город жопа та ещё около 80к населения, но два Магнита больших стоят+Эссен.
Да у кондитера работа как у повара, собственно. Просто продукты другие (сахар, яйца, мука, загустители типа агар-агара и желатина), и заготовки другие, и инструмент немного другой (миксеры и блендеры, тестомесы), больше тонкостей надо знать, ибо тесто и десерты вещь гораздо более нежная и непредсказуемая, чем мясо, рыба, супы или салаты.
Но работают они всё равно под руководством шеф-повара, пользуются часто общей печью/конвектоматом, запара ложится на них пропорциональная запаре на горячем или холодном цеху.
Ладно, уговорил, начинаю массировать себе простату регулярно.
Главное попку не порви игрушками. На самом деле просто двигайся и больше, и на иммунитет не забивай, и может быть эта болячка придёт только только в 50-60 годкам.
Дайте ссылку на старый тред, пожалуйста
Алсо, для владельца плоскостопия такая работа это пиздец, да?
Алсо, для владельца плоскостопия такая работа это пиздец, да?
В архиваче нашел
смотря, какой степени плоскостопия. а так, да, ножки будут болеть.
Третьей. У меня нога как у ебаного гуся
Ну это ещё что. У меня ноги, как у медведя(а со своими лапами заёбываюсь нормальную обувь покупать), но верх худощавый, как у баб. Вообщем, болеть ноги у тебя будут уж точно. Особенно в районе коленей и быстрей, чем у здоровых людей эти же колени убьются, есть шанс, что вылезет варикоз. Это я говорю тебе, как человек со второй степени пласкостопия.
Спасибо за ответ.
Я пару раз на улице воды в кроссы набрал, когда студентом был,- несколько дней хромал. Такой то пиздец%%
Да вот уже месяц как по 12 часов на ногах с первой-второй степенью плоскостопия. Устаю, иногда ноги даже болят, но в целом терпимо. Разве что за будущее немножко опасаюсь — не отвалятся ли совсем мои ноги потом к 40 годам?
Алсо, нужно подобрать удобную обувь, регулярно по чуть-чуть отдыхать и массировать ноги для разгона крови.
Стоя на месте, поднимайся на носки и обратно. Профилактика варикоза.
мимо пробегал
Спасибо!
Короче, поварята, такой вопрос.
Общался, давеча, с одной особой и не вдаваясь в подробности обьяснил я ей, что для того чтобы работать на кухне в обычном кафе(к примеру) не нужно профильное образование. Просто достаточно обучаемости, прямых рук, элементарного умения готовить. А вот образование нужно только для работы на предприятиях. У меня, собсна, переспросили "Что, правда?!" и тут я усомнился в том, что говорю.
Прошу вас рассказать свои истории успеха/своих коллег. У всех ли есть профильное образование, нужно ли оно?
Своё мнение основывал на коротком жизненном опыте, и считаю, что оно недалеко от жизни.
Общался, давеча, с одной особой и не вдаваясь в подробности обьяснил я ей, что для того чтобы работать на кухне в обычном кафе(к примеру) не нужно профильное образование. Просто достаточно обучаемости, прямых рук, элементарного умения готовить. А вот образование нужно только для работы на предприятиях. У меня, собсна, переспросили "Что, правда?!" и тут я усомнился в том, что говорю.
Прошу вас рассказать свои истории успеха/своих коллег. У всех ли есть профильное образование, нужно ли оно?
Своё мнение основывал на коротком жизненном опыте, и считаю, что оно недалеко от жизни.
Ах, и кстати, для карьерного продвижения на всякие топ кухни нужна ли профильная вышка?
Нет, конечно. Поварское "образование" нахуй не нужно для вступления в профессию. В сетевые рыгаловки типа "иль-патио" берут всех, а с накопившимся опытом уже можно куда и поинтересней..
Во Франции тебе скажут подтереться своим дипломом, т.к. у них все по другому. Понял?
На пекарне кто-то ракует.
Господа, посоветуйте какие кулинарные курсы можно накатить в ДС-2, чтобы плотно понять и закрепить основы кулинарного ремесла без чувства выкинутых на ветер денег. Ну и опционально с выдачей сертификатов по окончанию, которыми при приеме на работу работодатель не подтер им жопу в первые 5 мин беседы. Или возможно есть более дешевый способ начать продвижение по карьерной лестнице? Куда и кем стоит попытаться устроиться полному новичку в том же ДС-2 без профильного образования, но с желанием обучиться и интересом полные штаны?
Приветствуйте в треде новоиспеченного повара бригадира кухни, в подчинении 3 рыла. Я нихуя не знаю, инженегр по образованию, наврал, что работал менеджером кафешки, и меня взяли бригадиром, пока, что говорят типо я красавчик, хорошо справляюсь, но на сомом деле чувствую себя беспомошным и бесполезным. Типо после стажировки буду командовать жирными бабками поварихам, хохлушками. 23 лвл блять я.
Что за заведение? Если столовая, то нихуя страшного/интересного.
пицерия со всякими салатиками и прочей курицей, супами,
Так а в чем работа состоит?
Считается ли сушист поваром, или это как стоматолог среди врачей?
18лвл, повар-кондитер по образованию, есть диплом.
Проработал неделю по знакомству в кафе, уволился из-за того, что открытая кухня, а сам я пиздец какой замкнутый (об общении с посетителями вообще речь не идёт, тк дефект речи).
Полтора месяца не могу найти работу, даже в маке или бургеркинге требуют контактировать с посетителями.
Не идите учиться на повара, если не социо, мой вам совет.
Проработал неделю по знакомству в кафе, уволился из-за того, что открытая кухня, а сам я пиздец какой замкнутый (об общении с посетителями вообще речь не идёт, тк дефект речи).
Полтора месяца не могу найти работу, даже в маке или бургеркинге требуют контактировать с посетителями.
Не идите учиться на повара, если не социо, мой вам совет.
Это все манямирок.
То, что вы искусно готовите себе яичницу, да еще и с таким удовольствием, вовсе не отражает вашу пригодность к работе поваром.
Первое, что мне не нравится, так это то, что работа тупая. Реально тупая и рутинная. Пришел, переоделся, готовишь всякую однотипную еботу и уходишь домой. Так будет каждый день, получаешь свои ~25 в месяц и сидишь тихо. Не спорю, кому-то и такого хватает. За продолжительное время такой работы просто деградируешь нахуй.
Второе, пожалуй, тоже очень важное - низкие зарплаты. Когда я проходил практику в ДС, в одном из самых дорогих супермаркетов премиум-класса, повара получали 26 тысяч. Было дело в 2013 году, сейчас может даже урезали зарплатенку. График был 2/2 по 12 часов. Даже в поварских группах вк, посмотрите темы с обсуждениями зарплат, увидите, что максимум - 40-50к через десятки лет, блядь. Сейчас в мухосрани проходил практику, в одном из самых элитных отелей города. Тут получают 22к, все с тем же графиком.
Третье - работа тяжелая. Все время стоять на ногах, хуячить в жарком помещении с температурой 35+, если в горячем цеху. Руки пахнут луком постоянно, блядь.
Может я просто дохуя хочу? В общем, решать вам, но лично я могу больше из себя выжать.
На счет жрачки. Работая, вы не будете голодными, точно. Что вы будете жрать зависит от заведения, но где я практиковался, было трехразовое питание(первое, второе, салат, чай/компот). В ДС можно было неограниченно жрать, хоть лопни там, нахуй. Тут в мухосрани все точно в граммах отсчитывают. Ну еще бывала всякая хуета типа пирожных, тортов, нарезок и прочего, но это не в каждом заведении.
Теперь на счет пизженной еды с производства. Я был только в "околоэлитных" кухнях. Там все строго, всех шманают охранники на кпп, пронести что-то вряд ли получится. Но, если заведение новое, или там всем похуй, то можно пиздить сколько угодно, главное - не спалиться. Наслушался я охуительных историй, как повара, работая в этих элитных ресторанах вспоминали былые времена с прошлых работ, где пиздили все, что только можно было.
Работают здесь разные люди. Работал с чуваком, который приехал с Кубы, хотел после заработков у себя на родине пиццерию открыть. Веселый мужик с охуительными историями, что шлюхи там по 3 доллара на ночь.
Еще был эстонец, который когда-то жил в Англии. Постоянно сравнивал нашу россиюшку с англией.
Еще был бывший опер, который перекатился в повара. Он, кстати, был старшим. Получал, естественно, больше всех.
Почти все ебашат без поварского образования.
То, что вы искусно готовите себе яичницу, да еще и с таким удовольствием, вовсе не отражает вашу пригодность к работе поваром.
Первое, что мне не нравится, так это то, что работа тупая. Реально тупая и рутинная. Пришел, переоделся, готовишь всякую однотипную еботу и уходишь домой. Так будет каждый день, получаешь свои ~25 в месяц и сидишь тихо. Не спорю, кому-то и такого хватает. За продолжительное время такой работы просто деградируешь нахуй.
Второе, пожалуй, тоже очень важное - низкие зарплаты. Когда я проходил практику в ДС, в одном из самых дорогих супермаркетов премиум-класса, повара получали 26 тысяч. Было дело в 2013 году, сейчас может даже урезали зарплатенку. График был 2/2 по 12 часов. Даже в поварских группах вк, посмотрите темы с обсуждениями зарплат, увидите, что максимум - 40-50к через десятки лет, блядь. Сейчас в мухосрани проходил практику, в одном из самых элитных отелей города. Тут получают 22к, все с тем же графиком.
Третье - работа тяжелая. Все время стоять на ногах, хуячить в жарком помещении с температурой 35+, если в горячем цеху. Руки пахнут луком постоянно, блядь.
Может я просто дохуя хочу? В общем, решать вам, но лично я могу больше из себя выжать.
На счет жрачки. Работая, вы не будете голодными, точно. Что вы будете жрать зависит от заведения, но где я практиковался, было трехразовое питание(первое, второе, салат, чай/компот). В ДС можно было неограниченно жрать, хоть лопни там, нахуй. Тут в мухосрани все точно в граммах отсчитывают. Ну еще бывала всякая хуета типа пирожных, тортов, нарезок и прочего, но это не в каждом заведении.
Теперь на счет пизженной еды с производства. Я был только в "околоэлитных" кухнях. Там все строго, всех шманают охранники на кпп, пронести что-то вряд ли получится. Но, если заведение новое, или там всем похуй, то можно пиздить сколько угодно, главное - не спалиться. Наслушался я охуительных историй, как повара, работая в этих элитных ресторанах вспоминали былые времена с прошлых работ, где пиздили все, что только можно было.
Работают здесь разные люди. Работал с чуваком, который приехал с Кубы, хотел после заработков у себя на родине пиццерию открыть. Веселый мужик с охуительными историями, что шлюхи там по 3 доллара на ночь.
Еще был эстонец, который когда-то жил в Англии. Постоянно сравнивал нашу россиюшку с англией.
Еще был бывший опер, который перекатился в повара. Он, кстати, был старшим. Получал, естественно, больше всех.
Почти все ебашат без поварского образования.
Отдельная тема - трамвы у поваров. Из рассказанного очевидцами: женщина-повар не убрала длинные волосы в хвост, они угодили в мясорубку мощную, ей скальп сорвало с головы, померла через пару минут. Повар уронил себе на ногу французский нож(тяжелый качественный нож); проткнул ногу насквозь. Я как-то проходил практику в институте Герцена. В холодном цеху была какая-то злая терка, я об нее трижды себе кончик пальца срезал, т.е. небольшой кусок мяса. Мелкие порезы, ожоги постоянны. Со временем пальцы привыкают к высокой температуре. Жара на кухне - самое тяжелое для меня, особенно когда заказов много и от плиты не отойти. Еще случай из японского ресторана. Попросили на работу выйти в ночную смену, я пришел и офигел. Вся кухня засрана, буквально все поверхости. Оказывается у повара, который должен был в ночь работать, был день рождения ребенка. Повар и напился в говно, поработал пару часов, его жена забрала домой. Пришлось всю кухню драить.
Я, после того как поработал на кухне и на раздаче, не могу нормально посещать кафешки, даже в ссаный макдак не хочется заходить, потому что за уютным залом, вкусной едой, неторопливой беседой с друзьями, бокалом пива и чашкой кофе стоит просто пиздецово адский труд, запары, двенадцать часов на ногах, переработки, хуевая зарплата, дикая усталость в конце рабочего дня. Ты приходишь в какое-нибудь кафе в разгар обеденного перерыва в офисе, а за вон той неприметной дверью работают люди, которые пришли, блять, встав ни свет ни заря, а теперь хуячат как проклятые, разгребая кучу заказов, один из которых твой. Пиздец как неловко становится. Да еще и воспоминания об этой работе сразу возникают.
Я один такой поехавший?
Не ходите работать в общепит, короче.
Я один такой поехавший?
Не ходите работать в общепит, короче.
Подводные камни в том, что РАБОТА ДВЕНАДЦАТЬ ЧАСОВ НА НОГАХ ЗАПАРЫ БОЛИТ СПИНА И КОЛЕНИ ПРИХОДИШЬ ДОМОЙ НЕТ СИЛ ДАЖЕ ЛИСТАТЬ ДВАЧ И ДРОЧИТЬ У ХУЯ НЕТ СИЛ ВСТАТЬ ДАЖЕ НА ЛЮБИМОЕ ПОРНО С ТРАПАМИ ЖАРА В ГОРЯЧЕМ ЦЕХЕ ВЕСЬ КРАСНЫЙ И ПОТНЫЙ НОГИ АДСКИ ВОНЯЮТ ПОСЛЕ СМЕНЫ НУЖНО ДЕЛАТЬ ЗАГОТОВКИ ПРОСТО ДОХУЯ ЗАГОТОВОК ПРИШЛО ВРЕМЯ НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ ХУЯЧИТЬ ЗАГОТОВКИ ЗАГОТОВКИ САМИ НЕ СДЕЛАЮТСЯ ЗАКОНЧИЛ ЗАГОТОВКИ ЗАПАРА ПРИШЕЛ НАРОД НА БИЗНЕС ЛАНЧ ДВЕСТИ ЧЕЛОВЕК ШЕФ ОРЕТ И КИДАЕТСЯ ПОСУДОЙ ДЕЛАЕШЬ ВСЕ НА АВТОМАТЕ МОЗГ ОТКЛЮЧАЕТСЯ ВОСЬМОЕ МАРТА НУЖНО ПРИЙТИ НА ДВА ЧАСА РАНЬШЕ СДЕЛАТЬ ЗАГОТОВКИ НАЧИСТИТЬ ДВА МЕШКА КАРТОШКИ И СТОЛЬКО ЖЕ ЛУКА БЫДЛО ВЫГУЛИВАЕТ СВОИХ БАБ С САМОГО УТРА И ДО ПОЗДНЕЙ НОЧИ РАБОТАЕТЕ ДО ПОСЛЕДНЕГО КЛИЕНТА УХОДИШЬ В ЧАС НОЧИ ДОМОЙ ЗАВТРА ОПЯТЬ НА РАБОТУ ЦЕЛЫЙ ДЕНЬ НИЧЕГО НЕ ЕЛ НЕКОГДА БЫЛО ДАЖЕ ПОССАТЬ НУЖНО ВЫЙТИ НЕ В СВОЙ ДЕНЬ ПОТОМУ ЧТО ПИЗДЕЦ И ЗАПАРА ДВЕ НЕДЕЛИ БЕЗ ВЫХОДНЫХ ВСЕ РУКИ В ПОРЕЗАХ ОЖОГ ОТ КИПЯТКА ВО ВСЮ КИСТЬ НАТЕР НОГИ БОЛЬНО ХОДИТЬ ВЗДУЛИСЬ ВЕНЫ НА ИКРАХ КРОВЬ ПОД НОГТЯМИ БОЛЬШИХ ПАЛЬЦЕВ НОГ УТРОМ ВЗДРАГИВАЕШЬ ОТ ЗВОНКА БУДИЛЬНИКА ЕДИНСТВЕННАЯ РАДОСТЬ ПРИЙТИ ДОМОЙ И ПРОВАЛИТЬСЯ В СОН СЕГОДНЯ КРОШИЛ ОВОЩИ ДЛЯ ТРЕХСОТ ПОРЦИЙ САЛАТОВ НЕНАВИДИШЬ ВСЕХ ПОСЕТИТЕЛЕЙ РЕСТОРАНА НО НЕКОГДА ХАРКНУТЬ В ТАРЕЛКУ ЗАКАНЧИВАЕШЬ В ДВА ЧАСА НОЧИ НУЖНО БЫТЬ НА РАБОТЕ В СЕМЬ УТРА ЧТОБЫ ВСЕ ПОДГОТОВИТЬ СПИШЬ ПРЯМО В ПОДСОБКЕ НЕПРАВИЛЬНО ПОЖАРИЛ МЯСО ИЗ-ЗА ЗАПАРЫ ШТРАФ СТО ДОЛЛАРОВ СЕГОДНЯ БАНКЕТ НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ ПО ДЕСЯТЬ БЛЮД НА ДВЕСТИ ЧЕЛОВЕК РАБОТАЕШЬ ВЕСЬ ВЕЧЕР НОЧЬ И УТРО ПОТОМ ДОГОТАВЛИВАЕШЬ ЗАКАНЧИВАЮЩЕЕСЯ ПРАЗДНИКОВ ДЛЯ ТЕБЯ БОЛЬШЕ НЕ СУЩЕСТВУЕТ ПОТОМУ ЧТО В ЭТИ ДНИ РАБОТАЮТ ОБЕ СМЕНЫ ВЕДЬ ПРИХОДИТ ОХУЕННО ДОХУЯ НАРОДУ И НА КУХНЕ АД И ЗАПАРА С ВОСЬМИ УТРА ДО ДВУХ НОЧИ
ТЫ ЗАБОЛЕЛ НО ЗАМЕНУ НЕ НАШЛИ ТЕБЯ ВЫЗВАНИВАЮТ И ПРОСЯТ ПРИЕХАТЬ ГОВОРИШЬ ЧТО НЕ МОЖЕШЬ ПОТОМУ ЧТО ТЕМПЕРАТУРА НЕ БЕРЕШЬ ТРУБКУ КУХНЯ ПИЗДЕЦ ЗАШИВАЕТСЯ ЗАПАРА ЗАПАР НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ СООБЩАЮТ ЧТО ТЫ УВОЛЕН ПРО НЕНОРМИРОВАННЫЙ ГРАФИК ЖЕ С САМОГО НАЧАЛА ПРЕДУПРЕЖДАЛИ НАДО ЗАБИВАТЬ НА СВОИ ПЛАНЫ И БОЛЕЗНИ И ВЫХОДИТЬ КОГДА ПОПРОСЯТ А ВОН ЕРОХИН ТОЖЕ ПРОСТУДИЛСЯ НО ПРИШЕЛ А ПОТОМ ПОШЕЛ НА НОЧЬ В ДРУГОЙ РЕСТОРАН УТРОМ СНОВА НА СМЕНУ В ЭТОТ ВОТ ВИДИШЬ СЫЧЕВ А У НЕГО ТОЖЕ ТЕМПЕРАТУРА
Чтобы стать охуенным супершефом и получать больше сотки, нужно пару десятков лет отработать на кухне, блять, иметь кучу сертификатов, ездить в заграницу на стажировки и повышения квалификации всякие (за свой счет, ясен хуй), работать в крутых ресторанах, иметь имя и чтобы о тебе писали критики во всяких профильных журналах. Но к этому времени ты уже будешь с поясничным и шейным остеохандрозом, больными коленями, варикозом, кучей ожогов. И то далеко не факт, что найдется кто-то, кто будет платить сотку. Работал в одном месте с довольно известным шефом, про него пишут в журналах, знает дохуя известных личностей, а те знают его и ходят к нему в ресторан. Но получал он в районе полтинника, лол. Да, он уходил на час раньше обычного кухонного скама и всю самую жопную работу делали подопечные макаки, вроде меня, но в остальном такое же говно и ад.
Пиздец я хуею с вас. Насмотрятся Джейми Оливеров и Гордонов Рамзи и уже рисуют себе радужные перспективы. Работать на ногах по двенадцать часов в сутки с кучей переработок в какой-нибудь быдлокафешке да пусть и в ресторане, тебе, как кухонному рабу, будет похуй, на зарплату это не сильно влияет вот и все ваши перспективы. Будете вспоминать свою офисную работу и хотеть назад. Романтики хуевы, блять.
Пиздец я хуею с вас. Насмотрятся Джейми Оливеров и Гордонов Рамзи и уже рисуют себе радужные перспективы. Работать на ногах по двенадцать часов в сутки с кучей переработок в какой-нибудь быдлокафешке да пусть и в ресторане, тебе, как кухонному рабу, будет похуй, на зарплату это не сильно влияет вот и все ваши перспективы. Будете вспоминать свою офисную работу и хотеть назад. Романтики хуевы, блять.
Ебланы, если вы насмотрелись передач с Рамзи, который такой весь охуенный и крутой, если вы начитались Похлебкина и думаете, что стали пиздато разбираться в еде, стали за месяц грозой /di/, если, блять, сходили в кино на ебучего "Рататуя" и думаете, что работа на кухне это радость, веселье и романтика, если после просмотра передачи с Джейме Оливером вы думаете, что быть поваром это круто, весело и легко, то лучше сидите дома и оставайтесь дальше в своем манямирке. Настоящая работа не имеет с вышеперечисленным НИХУЯ общего.
Это тяжело, но не невозможно. Можно выбрать место с низкой проходимостью, придрочиться и пол-дня пинать хуи, иногда бегая по выходным.
Езжайте на лето к морю. Сдохнете, но тыщ 200 за 3-4 месяца заработаете.
Я правильно понимаю, что сушист самая нормальная должность, среди всей этой вашей вакханалии? По сути, работает в холоде, тяжести не поднимает, тупо монотонно хуячит заготовки и потом крутит роллы. Плюс на сезон в Геленджике реально тысяч 200 поднять. Где я проебался?
В приложении о работе сушиста. Я интересуюсь с такой целью, что мне надо будет скопить бабла на учёбу. Поэтому, вникать в какие-то высокие материи ресторанного бизнеса, мне неохота. Я рассматриваю профессию сушиста, а так же шаурмиста и пиццериста, как наименее сложные в плане освоения и с возможностью продать блюдо мимо кассы.
Ага, постой в суши-баре на закатке, сразу подохуеешь. Да, ты не шуршишь ногами как на горячке, но и от стола не отходишь. Плюс монотонность, начинает тошнить от однообразных действий.
> тыщ 200 за 3-4 месяца
А можно официантом в нормальном графике столько поднять.
Это всё понятно. Я и не подразумеваю, что сушист это что-то охуенное. Просто на горячке же вообще пиздец не? Если результат одинаков, зачем работать больше? Куда ещё можно вклиниться, чтобы не охуевать и зарплата была более менее? Я ещё на шашлычника засматриваюсь, там же тоже ничего сложного нет?
Мне просто реально похуй кем работать, главное чтобы можно было пожрать и чистых денег в месяц рублей 25 на карман кинуть, ну и в сезон поднимать не меньше 150к с июня по сентябрь. Работа на 2-3 года максимум, потом планирую перекат в другую сферу.
Бывший повар вкатился.
Окончил школку в '12ом. Потом два года учился паралельно работая в столвке (потом год оттрубил в такой рыгаловке как IL PATIO) желание работать в общепите отпало напрочь.
Работа повара (в нормальном заведении за более-менее зарплату) АДОВ ПИЗДЕЦ И ЕБАЛОВО сириусли. Повар это хуярить по 7-8 дней подряд с 7 утра до 12-часу ночи. И это когда тебе снимают ПОЛОВИНУ рабочего дня за опоздание на ПЯТЬ СУКА КАРЛ ПЯТЬ МИНУТ. Сейчас пошёл в пед вуз (впрочем боюсь что не пересдам два предмета и меня пидорнут) и я тебе говорю беги оттуда нахуй. А оброзование для работы повара не нужно. Не иди туда, как человека препдупреждаю.
Окончил школку в '12ом. Потом два года учился паралельно работая в столвке (потом год оттрубил в такой рыгаловке как IL PATIO) желание работать в общепите отпало напрочь.
Работа повара (в нормальном заведении за более-менее зарплату) АДОВ ПИЗДЕЦ И ЕБАЛОВО сириусли. Повар это хуярить по 7-8 дней подряд с 7 утра до 12-часу ночи. И это когда тебе снимают ПОЛОВИНУ рабочего дня за опоздание на ПЯТЬ СУКА КАРЛ ПЯТЬ МИНУТ. Сейчас пошёл в пед вуз (впрочем боюсь что не пересдам два предмета и меня пидорнут) и я тебе говорю беги оттуда нахуй. А оброзование для работы повара не нужно. Не иди туда, как человека препдупреждаю.
> Просто на горячке же вообще пиздец не?
Да не, придрачиваться только дольше. Обычно с холодного начинают.
> Я ещё на шашлычника засматриваюсь
Лучше уж сразу на гриль, чем шашлыки ебашить. Но на гриль без опыта не берут.
Вообще есть и положительным моменты работы. Т.к. сушисты - неполноценные повара, туда часто идут мимокроки и студенты. А общая атмосфера пиздеца сближает людей.
Ебучее колено болит все чаще, в основном в дождливые дни. Сука, мне только 26, какого черта? Я даже не знаю, где мог уебаться. Меня же мги ноги и кормят, обидно до слез.
повар-бармен-кун
повар-бармен-кун
организация работы поваров, помощь им по желанию, сроки годности и прочая поебеннь
Да ничего, сейчас коленный сустав на железку заменить- нехуй делать. Но ты покажись врачу всё же, только нормальному.
>сейчас коленный сустав на железку заменить- нехуй делать
Охуенно.
Привет, повара. Вроде как сюда писать надо с таким вопросом...
Как устроиться официантом (в какой-нибудь рис например) и какая это работа, какая зп?
Или может быть будет проще пойти временно поработать в кфс, буургеркинге или еще какой-нибудь крошке картошке, лол?
Какие еще могут быть варианты для 18 летнего студента, которому нужны деньги и который еще в жизни нигде нихуя толком не работал?
Как устроиться официантом (в какой-нибудь рис например) и какая это работа, какая зп?
Или может быть будет проще пойти временно поработать в кфс, буургеркинге или еще какой-нибудь крошке картошке, лол?
Какие еще могут быть варианты для 18 летнего студента, которому нужны деньги и который еще в жизни нигде нихуя толком не работал?
Ты хоть регион напиши, ну.
Сушист-кун, ты здесь? Го летом на ЧПК?
Краснодар
Господа официанты, гарсоны, человеки, есть тут те, кто пояснят за такую сеть, как Ginza Project?
Какой именно? Нас тут много, я так понимаю. Что за ЧПК? Я вообще из ДС2
Черноморское побережье Кавказа (Анапа, Геленджик, Сочи - вот это вот всё). Тот сушист-кун, что тусил в этом ИТТ треде, когда он ещё был в /di/.
Для ресторана нет, для забегаловки или кофейни - ок
Едь на июль-август на побережье. Минимум сотку заработаешь.
Сочи-повар-кун
Если профессия такая хуевая, то почему вы до сих пор пашите поваром?
>повором
Конечно же.
Потому что тупые обезьяны без нормальных навыков. Так и будут всю жизнь ебашить по четырнадцать часов в день два через два, а то и вообще без выходных, крутить роллы, максимум апнутся до су-шефа, к тридцати разьебут колени и спину, все ноги будут во вздувшихся венах, все руки в порезах и ожогах. Никаких праздников, работа на ногах, клиенты и начальство смотрят как на говно, платят копейки.
В любом деле есть хай лвл чуваками типа йоба поваров с twitch.tv/food А есть днари из забегаловок и кабаков.
Хайлевел бренд-шефы с охуенным скилом и кучей бабла это жалкие проценты. Остальные девяносто - днари с рутинной уебищной работкой. Все посетители этого треда не перешагнут тридцатку за 2/2 адовой унылой монотонной работы.
Я перешагнул, так-то. другое дело, что поваром я работаю всего 4 года
32-лвл-хуй
На сколько перешагнул-то? Тридцать пять теперь зарабатываешь?
Ну и нахуй вы работаете, лол
Я понял, что ты про возраста деньгами тридцатку так и не перешагнул(((вот такое я дно
Можем себе позволить.
Бамп!
Найс рофлишь
мимо700рсменасушист
Братан, у тебя что-то ммммаксимум хуёвые условия
мимоСтажёр-горячник, 1400р/смена
повара! что там у вас по зарплатам в Москве в среднем ?
мимо ИТ админ
мимо ИТ админ
2300/смена
мимопроходил
ДС?
Языки какиекроме ненецкогознаешь?
лол, ты чего в другой тред спрашиваешь?
Тащемто это тред по твоему вопросу. Когда этот тред был в /di/, то там были и стажировщики из-за границы и повара/бармены/офики с круизеров.
Немного могу в английский. Второй месяц хожу к репетитору, раз в неделю (чаще не получается). Так что сейчас могу хоть пару слов связать, раньше только читал, да и то с трудом.
Не, в ДС мало платят для столицы. 18ч*130р.
Ну ты и псих. По 18 часов работать - это же сдохнуть можно.
Как же ты собрался стажироваться во Франции, например, без знания языка?
Обьявляю этот тред филиалом днотреда.
Ну хоть повару не нужно тратиться на еду на работеа кто попидорашнее - тому и вне её.
трустори.
Знакомый ман, когда наш бизнес накрылся(спасибоВова) пошёл к знакомому в его небольшое кафе, помощником повара.
Естественно без образования профильного. Мог дома салатик накрошить и курочку зажарить.
В итоге пару дней помогал, потом приходит утречком, а повар забухал и на нём банкетик на 15 персон.
В итоге накрошил салата и прочею хуергу по готовым картам и...всё заверьте. Сожрали и спасибо сказали.
Месяц так поработал, потом прежний бизнес открыли.
Приятного аппетита
пиздуй на метро Спортивная. Там у моста напротив юбилейного есть здание с гигантскими буквами по-ангельски. Вот там тебя выучат охуенно
стань местным Рамзи. Еби их, доминируй, унижай
Во-первых, я ещё нигде стажироваться не собирался. Пока что я лишь ищу информацию. Во-вторых, язык я учу. Английский, правда.
Почему здесь название не написать сразу?
Школа какая-то. Как-то зашёл туда, там все в колпаках и что-то готовят. Сказали учат пиздатых поваров
>все в колпаках и что-то готовят
>сказали учат пиздатых поваров
>пиздуй, выучат охуенно
Не слушай этого долбоёба. Корочки, дипломы и профильное образование, полученные в России - выкинутые на время деньги и время.
Сейчас объясню почему.
Вся суть сводится к тому, что лишь опыт позволят тебе чего-то достичь. А т.к. опыта у тебя нет, то его надо получать. Вот и иди работать. Сразу, да. Ты и учиться будешь, и кое-какие деньги зарабатывать.
Итак, вот мой совет, к которому ты можешь прислушаться, а можешь и проигнорировать:
выпиши десятка два ресторанов, которые, по твоему мнению, а лучше, по мнению компетентных лиц, стоят того, чтобы работать в них. Поищи информацию о шеф-поварах этих Заведений. Выбери того, кто, как кажется, реально крутой. И иди на собеседования к этим шефам. Просто приходи и говори: "Хочу работать с Вами. Опыта нет, но есть большое желание научиться всему". Это самое разумное, что можно сделать в самом начале. Если есть возможность - пригласят на стажировку. Откажут - иди дальше. Это куда выгоднее, чем отдать за какие-нибудь курсы бабки, а потом понять, что нихуя не умеешь. И медицинскую книжку оформить предварительно не забудь.
Лично я сам так перебрался из бухгалтеров в повара. Брат жив, зависимость есть.
Чем бухгалтерство не угодило?
А ты поработай пару лет и поймёшь. Рутина.
Я бы поработал.
повар, 5 лет стажа
Ты бы и с собакой поработал.
Ахахахахаха
Собираюсь на сезон поработать в Сочи. Билет куплен, с местом договорился. Есть у вас рассказы о подводных камнях и прочем?
наебут с зарплатой местные Ашоты
ВОПРОСЫ ОТ ШКОЛЬНИКА, КОТОРЫЙ ТОЛЬКО УЧИТСЯ В УПК (ТИПО ТЕХНИКУМА, НО ДЛЯ ХОХЛОВ) НА ПОВАРА.
1. Мамка говорит, мол после школы (я учусь в школе и совместно в УПК) сразу нужно ехать в большой город, идти в техникум на повара и проходить стажировку или обучение за бугром. К нам в УПК приходили, рассказывали, что можно из ДС3 уехать в Польшу/Германию/Венгрию. Я понимаю это так: (поправьте, если что-то не так написал) я поступаю в техникум и сразу же меня техникум перебрасывает в рандомную страну на обучение. Так или что? Я не совсем понял как это всё работает. Но суть том, чтобы учиться или работать за бугром, я так понял. Как вообще будет проходить обучение? Поясните, я тупой хохол.
2. Так! На счет работы: мне один поварёнок сказал, что лучше ехать в туристические страны и города, там на поваров спрос есть, с руками оторвут. Так ли это?
3. ЗП. Где больше ЗП будут платить? Я слышал о работе на круизных лайнерах и в тур. местах. Куда лучше пойти? Какие скиллы нужны, чтобы работать в двух направлениях? Примерная ЗП?
4. Приём на работу за бугром. Представим, что я отучился на поварском в Варшаве, к примеру, и приехал в курортный город/страну. На что обратят внимание? Корочку будут спрашивать или что-то такое? КУДА ЛУЧШЕ ВСЕГО ЕХАТЬ РАБОТАТЬ ПОВАРОМ? ЗНАТОКИ, АЛЛЁ!
5. И вообще, где лучше работать повару? Флот, круизный, суша, гостиница или ресторан? А?!
ПРОШУ РАЗВЁРНУТЫХ ОТВЕТОВ! ЗА МОЮ ТУПОСТЬ НЕ ТРАВИТЕ, Я ЕЩЁ МАЛЕНЬКИЙ СОВСЕМ, 17 ЛВЛ, ЛОЛ.
1. Мамка говорит, мол после школы (я учусь в школе и совместно в УПК) сразу нужно ехать в большой город, идти в техникум на повара и проходить стажировку или обучение за бугром. К нам в УПК приходили, рассказывали, что можно из ДС3 уехать в Польшу/Германию/Венгрию. Я понимаю это так: (поправьте, если что-то не так написал) я поступаю в техникум и сразу же меня техникум перебрасывает в рандомную страну на обучение. Так или что? Я не совсем понял как это всё работает. Но суть том, чтобы учиться или работать за бугром, я так понял. Как вообще будет проходить обучение? Поясните, я тупой хохол.
2. Так! На счет работы: мне один поварёнок сказал, что лучше ехать в туристические страны и города, там на поваров спрос есть, с руками оторвут. Так ли это?
3. ЗП. Где больше ЗП будут платить? Я слышал о работе на круизных лайнерах и в тур. местах. Куда лучше пойти? Какие скиллы нужны, чтобы работать в двух направлениях? Примерная ЗП?
4. Приём на работу за бугром. Представим, что я отучился на поварском в Варшаве, к примеру, и приехал в курортный город/страну. На что обратят внимание? Корочку будут спрашивать или что-то такое? КУДА ЛУЧШЕ ВСЕГО ЕХАТЬ РАБОТАТЬ ПОВАРОМ? ЗНАТОКИ, АЛЛЁ!
5. И вообще, где лучше работать повару? Флот, круизный, суша, гостиница или ресторан? А?!
ПРОШУ РАЗВЁРНУТЫХ ОТВЕТОВ! ЗА МОЮ ТУПОСТЬ НЕ ТРАВИТЕ, Я ЕЩЁ МАЛЕНЬКИЙ СОВСЕМ, 17 ЛВЛ, ЛОЛ.
что бы учится и работать за границей, нужно знать языки на достойном уровне.
кашеварить ты все равно в свои 18-19 лет будешь плохо и тебя отправят картошку чистить:)
в общем для работы нужен хороший инглиш. для учебы сам смотри.
если языки выучить не можешьне хочешь то матушка россия ждет тибя биндера в свои гостепреимные не очень обьятия на самом деле ты тут нахуй не нужен но это ж тебя все равно не остановит
По пунктам нельзя было написать?(
Без знания языка выбранной тобою страны ты можешь даже не начинать думать о работе поваром за границей.
ты годноту написал. Я сам лично убил в своё время 4 года на высшего технолога пищевого питания, как и знакомые, которые прошли курсы. Где только не работал коллеги, как и директора заведений говорили, что этот диплом максимум нужен, чтобы в туалете подтереться или если не служил - для военкомата(там сейчас тоже гражданские). Всё, больше нигде он не нужен.
P.S. Я бы лучше отучился на бухгалтера. Возможность то была, но профукал.
человек тебе правильно пишет. Без английского хотя бы ты нигде не нужен.
Удваиваю. Жутко жалею, что связался с общепитом, хотя мамка советовала мне идти в бухгалтерский технарь.
Хуйню несешь. Учился на технолога продуктов общественного питания, потом пошел работать проектировщиком обьектов общепита, сейчас технолог-проектировщик общественных зданий.
не тонем
Охуели?
Бля, все там в запарах бьются?
по обуви. Я вот уже полгода ношусь в слипонах от shoes for crews смены 6-12 часов. Повар, посудомойщик, официант, бармен, барбек. Обувка хорошая, в ней и не жарко, и не холодно, ортопедическая стелька, верх из кожи. Не скользит вообще и вид неплохой держит.
пиздец, влажные мечты уровня стать программистом и укатить в мурику.
Прошёл собеседование на должность официанта в один хороший ресторан. График 2/2, з/п - 300 руб за выход + 15% от заказов гостей + чаевые. Неплохо для нашего мухасранска.
Собеседование было стрессовым. Вначале я 40 минут ждал на пуфике в холле, потом администратор меня привел в кабинет и начал заливать, что я молодой, зелёный, неуверенный в себе. Я все время улыбался и сказал, что он ошибается. И мы с минуту смотрели друг другу в глаза, лол. После этого пошло нормально. Алмин сказал обязательно сделать сан.книжку как можно скорее, рассказал, что работа адская: смены с 8 до 8, во время праздников нет времени, чтобы поесть / сходить в туалет, все меню надо будет знать на зубок. Первый месяц будут платить 8 т.р.
Какие подводные камни? И вообще, официанты, поделитесь лайфхаками.
Собеседование было стрессовым. Вначале я 40 минут ждал на пуфике в холле, потом администратор меня привел в кабинет и начал заливать, что я молодой, зелёный, неуверенный в себе. Я все время улыбался и сказал, что он ошибается. И мы с минуту смотрели друг другу в глаза, лол. После этого пошло нормально. Алмин сказал обязательно сделать сан.книжку как можно скорее, рассказал, что работа адская: смены с 8 до 8, во время праздников нет времени, чтобы поесть / сходить в туалет, все меню надо будет знать на зубок. Первый месяц будут платить 8 т.р.
Какие подводные камни? И вообще, официанты, поделитесь лайфхаками.
Купи хорошую обувь.
> Первый месяц будут платить 8 т.р.
На второй уволят и наймут новое тело за 8к
Наебалово.
>работа адская: смены с 8 до 8
Что тут адского?
Хочу поработать помощником повара, 16лвл. Возьмут? Что помощник вообще делает? Могу картоху чистить, рыбу, столы протирать, ну и всякое такое по мелочи. По какой причине могут не взять? Если у меня нету сан.книжки, это не проблема? Жалко деньги на нее тратить.
Ну без медкнижки как-то не то совсем. Стоит не так много, может пригодиться в дальнейшем, да и нормальные работодатели (которые берут на работу щщенков вроде тебя) - тот же Мак или Сбарро, обычно после испытательного срока прохождение медосмотра оплачивают.
Бамп.
бросил обучение и решил осуществить мечту. устроился поваром в околохипстерское заведение (не сетевое) в дс. за 2 недели работы с заготовщика кинули на мясо. задавайте ответы, поясню, что освоил/понял за небольшое время работы
Рассказывай подробнее же. Всю смену на ногах? Заёбываешься сильно? Опыт был до этого?
опыта ноль совершенно было. дома только готовил много и любил это дело. все знакомые/родные/друзья говорили, что заебись готовлю и понимаю, что и как делать. вся смена на ногах, да. можно выйти покурить. кто не курит - работает в два раза больше. работаю 2-3 подряд, потом отдыхаю 1-2 дня. заебываюсь сильно, ноги умирают. купил себе удобную обувь и стельки, стало получше. смены по 12 часов примерно, иногда меньше. как только появляюсь дома - сразу спать ложусь.
Лол, очередной мечтатель, который "хорошо готовит яишенку, мама хвалит", решил "осуществить мечту" и устроиться работать поваром, ведь это так "романтично, как в сериале кухня и шоу Джейме Оливера". Нет, это дрищеработа. Тебе в днотред теперь.
Так-то тут половину воркача можно определитьпод шконарьв дно-тред.
лол, ты ведь ничего не знаешь, диванный. в посте ни слова не сказано ни об одном шоу и прочем говне. очевидно, у мамки на шее до сих пор сидишь
1
Запара, посоны!
Анон, хочу попробовать себя на кухне в ресторане. Профильного образования нет, есть только опыт на домашней кухне. К чему готовится, какую литературу задрачивать, на что можно претендовать? Распишите, как искать такую работу.inb4 просто берёшь и ищешь
Так у нас есть поварской тред
Правда, прочитав его, я решил не рассматривать эту профессию от слова "вообще".
Блядь не туда.
Иди в суши, но даже там нужна санитарная книжка, которая лично мне обошлась в 3к.
Кстати, совет тем, кто хочет просто получить корки: идите на курсы от биржи труда. Если не совсем дурак, то за 2 месяца 4-ый разряд обеспечен.
А теперь правда жизни: никому ты с этими корками нахуй не нужен, вроде уже весь инет пестрит мемами, что опыт решает, так вот: в поварской нише это верно, как нигде. О вакансии помощник повара в мухосранях не слышали, а в ДСах она будто рекрутинговое наебалово: в книжке числишься помощником, зарплата помощника, а хуячишь, как повар.
В общем, братья-повара, посоветуйте конторку, чтобы уехать в дальние дали на теплоходе, либо на крайние севера. Нашел несколько вакансий, но наслышен о тотальном наебалове вахтовиков, поэтому, если есть бывалые, то помогите младшему 4-ех разряднику.
Зеленым могу пояснить про курсы и прохождение практики
Без знакомого, который мог бы тебе рассказать о условиях работы, на вахту по северам лучше не соваться. Ты можешь попасть как в относительно благоустроенный городок типа Бованенково, где у тебя будет благоустроенная столовая со всем необходимым + действующая доставка продуктов по заявке + мойщицы посуды/овощницы и прочее облегчающие работу повара, а можешь попасть в жопу мира где-нибудь в тундре, где ты будешь работать за всех в продуваемой ветрами бытовке, ходить за водой с вёдрами к скважине в 200 метрах, руководство тебя наебёт и сбросит с вертолёта два мешка сечки на месяц, а обозлённые вахтовики будут требовать от тебя мясо и салаты из свежих овощей, ну и жить ты будешь в вагончике на 16 человек, причём в те 12 часов, пока у тебя будет смена, то на твоём шконаре будет отдыхать твой сменщик, ибо места мало же. Подумой.
Далбаёб 23 лвла вкатывается.
В 2014 году отучился на 3 разряд в вечерке.За 5 ка.
Потом пошёл на 4 разряд за 9 ка.
Все это было около 9 месяцев.
Далее устроился в несколько мест.В первом месте у частников, нашли с другом кафешку, кухня - маленькая комнатка с малюсенькой вентиляцией.Шеф повар готов был принять за 500 рублей во время обучание.И рубль в день когда на полную ставку.Друга не взяли, а я просто не пошёл, потому что хотел с ним вместе.
Далее ушли в кафе, уже нормальное, было 4 цеха.Опять друга не взяли а меня да.Шеф повар готов был устроить, сколько бы платили хуй знает.Но он реально обучал, звал на горячку а я хотел остаться в холодном цеху(был выбор ещё мясной цех), учиться у бабёнки.Так то я даже резать не успевал.И ничего не запоминал.
Далее шеф повар мужик уехал в отпуск, осталась шеф повариха - баба лет около 50 которая не полюбила меня с порога.Только чистить говорила что либо, короче я почуял что с ней дела не пойдут и свалил.Далее нашли ресторан открывающийся.Короче поработал несколько дней, ресторан армянский.Даже была вступительная речь армянина всему коллективу.Шеф повар там был норм, тоже мог обучить меня всему.Но вот только незадача, армянёнок то был главным и по бабосам.Короче он хотел меня использовать и не платить ещё.Я ушел.
Теперь уже 2016 год.Хочу устроиться сушистом.
Какого это вообще?Сложнее чем поваром?
Я так то как уже писал резать не успевал, да и желания особого не было.Мне пиздец?
В 2014 году отучился на 3 разряд в вечерке.За 5 ка.
Потом пошёл на 4 разряд за 9 ка.
Все это было около 9 месяцев.
Далее устроился в несколько мест.В первом месте у частников, нашли с другом кафешку, кухня - маленькая комнатка с малюсенькой вентиляцией.Шеф повар готов был принять за 500 рублей во время обучание.И рубль в день когда на полную ставку.Друга не взяли, а я просто не пошёл, потому что хотел с ним вместе.
Далее ушли в кафе, уже нормальное, было 4 цеха.Опять друга не взяли а меня да.Шеф повар готов был устроить, сколько бы платили хуй знает.Но он реально обучал, звал на горячку а я хотел остаться в холодном цеху(был выбор ещё мясной цех), учиться у бабёнки.Так то я даже резать не успевал.И ничего не запоминал.
Далее шеф повар мужик уехал в отпуск, осталась шеф повариха - баба лет около 50 которая не полюбила меня с порога.Только чистить говорила что либо, короче я почуял что с ней дела не пойдут и свалил.Далее нашли ресторан открывающийся.Короче поработал несколько дней, ресторан армянский.Даже была вступительная речь армянина всему коллективу.Шеф повар там был норм, тоже мог обучить меня всему.Но вот только незадача, армянёнок то был главным и по бабосам.Короче он хотел меня использовать и не платить ещё.Я ушел.
Теперь уже 2016 год.Хочу устроиться сушистом.
Какого это вообще?Сложнее чем поваром?
Я так то как уже писал резать не успевал, да и желания особого не было.Мне пиздец?
Сушистом полегче. 2 десятка запар пройдешь и научишься. Туда вообще с улицы берут.
Что за запары?
Сложно раскладки запоминать?
Там всё по госту или как?
Я помню когда в кафешке работал там казах один сидел, делал 3-4 заказа за день а всё остальное время спал и ковырялся в телефоне.
Запару словом не опишешь,
Не раскидаешь просто так:
Чеки лезут, лезут, лезут,
Унося с собой души фонтан.
Въебывать ты будешь без отдыхов и перекуров, вот что. Не всегда, но часто. Раскладки не сложно запомнить. Госты? У каждой компании свои "госты".
Не ссы, чувак. Если нож в руках удержать сможешь, то и поварское дело осилишь. Это же быдлопрофессия, типа грузчика.
НИТ ТЫНИПАНИМАИШЬ!!! ЭТА МИЧТА!!! Я УШЕЛ ИЗ ОФИСА С ХОРОШЕЙ ЗАРПЛАТОЙ ТЕПЕРЬ РАБОТАЮ ПОВАРОМ ЗА ПЯТНАДЦАТЬ ТЫСЯЧ В МЕСЯЦ СКОРО БУДУ КАК ДЖЕЙМЕ ОЛИВЕР!!!
БЕЗ ОПЫТА РАБОТЫ он осилит только чистку картошки у себя на кухне. Как не печально, но даже в этой всегда нужной быдлопрофессии очень непросто устроиться на работу. Заполните анкету, у вас мало опыта, мы вам перезвоним - вот это всё.
Анон, предложили вахтовую работу сушистом, в "Фарфор" из Керчи.С выездом из моей мухосрани.
Наебалово или нет?
Не оффициальное.
Наебалово или нет?
Не оффициальное.
>оффициальное
Иди. Сушист, вахта, как раз твой уровень.
Чем плоха вахта?
Да даже с опытом сложно.
Работаю уже в маке около полугода думаю может полностью перейти на кулинарию, потому что даже работая там я ощущаю что это не самое худшее что я могу делать. Есть ли перспективы после мака работать в ресторане я еще молодой глаза горят готов работать за бесплатно, но если только действительно будут обучать. Как считаете?насколько все плохо
Если у вас вонючая мухосрань крайней степени, то да.
А так то в любом миллионнике устраиваешься в любую сетку стажёром и тебя там всему обучают за, блять, месяц.
мимо-сушист-повар-бармен
У меня как раз миллионник, один хуй никуда не берут. Правда, связались на днях из Subway, сказали приходить на следующей неделе, но тут еще ничего неизвестно
Ты работаешь в маке целых полгода, тебе это нравится и ты вообразил себе какие-то перспективы, все очень плохо.
Где я написал что мне нравиться?
Сап, поварята
Мне вот интересно, а как к тяночкам в этой профессии относятся? Есть ли какая-то пиздецовая дискриминация по половому признаку?
Мне вот интересно, а как к тяночкам в этой профессии относятся? Есть ли какая-то пиздецовая дискриминация по половому признаку?
Поскольку профессия эта для быдла, то будь готова к гэгэкающим ебланам, возомнившим себя Аленами Делонами и пикап-мастерами, которые при виде тянки начинают рычать и двигать тазом.
>возомнившим себя Аленами Делонами и пикап-мастерами
Джениферами Оливерами и Гордонами Ремзи.
Это местные. Быдлу похуй, оно деньху зашибать ходит, целых пятнадцать тысяч.
Я хуй знает как за такую работу и вредность платят как ёбанным уборщикам.
Сам думал перекатываться в повара, когда с основной работой быдлоадмином была жопа - угораздило уволиться перед падением рубля - но прочитав тред понял, что, как бы, нахуй не надо оно.
Тян обычно в холодном цеху работают. Там работа физически полегче.
Абсолютно никакой дискриминации.Работал в холодном цеху у тян 30+ от роду, никто не приставал, только я подколол один раз и она меня до того.
Спермопицца.
А хуле тред мертвый? Все вьебывают сутками или уволились из этого днища?
Рассказывайте охуительные кулстори как дрочили в еду.
Рассказывайте охуительные кулстори как дрочили в еду.
Ну я как-то раз готовил еду, а потом туда подрочил. Морозная былина, спешл фо кукач.
Мда аноны, расстроил меня ваш тред. Хотел пойти помощником повара, думал буду лампово чистить овощи, нарезать там всякое, есть нахаляву и в ус не дуть. А вы тут какие-то печальные все, словно уголь в шахте копаете, а не на кухне в тепле и уюте, эх.
Конкурентов выгоняют, небось жрут сутками и дрочат в еду и по 50 к получают.
Двачую.
Думал пойти в пту колледж индустрии питания моего мухосранска, на техника-технолога, но после этого треда вешаться охота.
Вешаться будешь когда на кухню загремишь. А пока у тебя все заебись.
Единственное ради чего стоит разок устроиться на какую-нибудь дноработу типа повара или макдачной или кассира - это увольнение. Такое охуенное чувство когда увольняешься из говна. Как будто гора с плеч.
А что по барменам скажете? Ну это же просто DOOSHA! Стоишь за стойкой, разливаешь напитки, слушаешь куллстори от клиентов. Чаевые там получаешь, всякое такое. Уж бармен то с шилом в жопе не бегает?
Я просто иногда в ахуе с манямирков некоторых. Насмотрятся кино американского и ебут друг друга в жопы.
Да при чем тут манямир. Вот пошел я в кабак, смотрю чем бармен занят - протирает свои стаканчики-рюмочки, лениво принимает заказы, вот это все.
Ага. А еще может бухать сколько хочет, слушает охуительные истории клиентов, а потом ебет клиенток прямо за барной стойкой. Хуйню-то не неси. Такая же чертова работа за копейки как и на кухне. Те же запары, так же весь день на ногах, так же сосешь все праздники, все минусы работы на кухне тут, только еще и с посетителями надо контактировать, а среди посетителей целая куча неадекватов, хамов и прочего быдла.
Работал в студенчестве в баре, двачую этого , только добавлю еёбанные инвентаризации каждые сутки по окончанию работы, когда ползаешь на карачках и считаешь сколько всего осталось и сравниваешь с тем сколько должно быть, и это несколько часов.
Прямо как в армии.
Вспомнил как в наряде по столовой наш весёлый прапор, будучи дежурным, поливал зал приёма пищи из пожарного брандспойта в качестве "экспресс мытья".
Отучился 2.5 в КОЛЛЕДЖЕ, закончил с красным, проходил практику в топ-ресторане своей мухосрани, аж 4 месяца практики уровня "принеси-подай-иди нахер не мешай". Хотя последние джва месяца практики и отдавала заказы в виде всяких карбонар, минестроне и прочей итальянской хуеты, потом ушел в ссаные ВСРФ. Вернулся, уехал из своей мухосрани в другую, где чуть лучше развита индустрия общественного питания, сижу уже как месяц. Всем и везде подавай опыт, но руки-то у меня есть. В одно заведение таки устроился, кафе советской тематики - столовка с ужасно пресловутым меню и воннаби советской кухней. Условия работы там были просто пиздец, так я оттарабанил там стажировку, старался блять, не 4 часа находился, а работал на стажировке полные 13. В итоге: ты не подходишь, но парень ты хоть куда (в жопу что ли,так и не понял).
Сегодня иду на собеседование в какие-то ебучие суши, если и там нет, то пру в call-центр. После того как меня в то кафе не взяли-объездил буквально каждый уголок мухосрани в поисках работы по специальности, везде только заполнял анкеты, пиздел с какой-нибудь тян и уезжал в надежде на звонок в течении двух дней. Мне иногда даже есть дома нечего.
Тч я таки нахожусь между молотом и наковальней ибо выходить в горячий-ебаный ад,а сидеть в нищете никак не лучше.
Сегодня иду на собеседование в какие-то ебучие суши, если и там нет, то пру в call-центр. После того как меня в то кафе не взяли-объездил буквально каждый уголок мухосрани в поисках работы по специальности, везде только заполнял анкеты, пиздел с какой-нибудь тян и уезжал в надежде на звонок в течении двух дней. Мне иногда даже есть дома нечего.
Тч я таки нахожусь между молотом и наковальней ибо выходить в горячий-ебаный ад,а сидеть в нищете никак не лучше.
Едь на юга или в ЯНАО вахтой. И денег заработаешь, и опыта наберёшься.
Анон.КОроче устроился в сушибар.Второй день.Первый день ознакомление с коллективом.Сегодня в полную как стажёр.
Короче после рабочего дня.Три казашёнка сбросили на меня мыть ВСЮ посуду, один ржал надо мной, эти двое посмеивались и сказали мол, это не мы на тебя скидываем это просто так всегда происходит.ТАк оно и есть.Ведь посудомойки нет.Короче чую что ещё могут наебать с деньгами плюс уважать не будут, качать права мне косяк ради такой люмпенской работы.Что делать как думаешь?
Даже идмин. посмеялся надо мной.
Короче после рабочего дня.Три казашёнка сбросили на меня мыть ВСЮ посуду, один ржал надо мной, эти двое посмеивались и сказали мол, это не мы на тебя скидываем это просто так всегда происходит.ТАк оно и есть.Ведь посудомойки нет.Короче чую что ещё могут наебать с деньгами плюс уважать не будут, качать права мне косяк ради такой люмпенской работы.Что делать как думаешь?
Даже идмин. посмеялся надо мной.
Дропай.
>сбросили на меня мыть ВСЮ посуду, один ржал надо мной, эти двое посмеивались
Настоятельно рекомендую перед уходом РАЗБИТЬ ИМ ВСЕМ ЕБАЛЬНИКИ ЭТОЙ ГРЯЗНОЙ ПОСУДОЙ!!!
>Три казашёнка сбросили на меня мыть ВСЮ посуду
Как в армии когда приходит зелень и его назначают педорить всю казарму за "дембелей".
С одной стороны - нахуй такой коллектив, к тому же уже показал что... извини... "опущенный". С другой - можешь влиться. Но сомневаюсь, что казахи и администратор, руководствуясь отцовской любовью, построят с тобой "братские узы".
Уже дропнул
>С одной стороны - нахуй такой коллектив, к тому же уже показал что... извини... "опущенный". С другой - можешь влиться. Но сомневаюсь, что казахи и администратор, руководствуясь отцовской любовью, построят с тобой "братские узы".
А хуле, мне надо было орать и качать права?
Посудомойки там нет и не было.Плюс меня не предупредили в начале и они сразу съебались просто.
Что бы ты делать начал?
Поступил от безысходности на технолога общепита в 2015 году, сразу на 2й курс, боже зачем я это сделал. Почему туда, потому что "люблю" готовить, да и вроде не противно это было мне ни разу. Проходил практику месячную в столовке частной, в основном нарезал овощи, мясо, салаты, варил гарниры, жарил блин. Нихуя не понравилось, тараканы, грязь, столовки это ад. Планирую доучиться, хоть в этот раз. Но на лето так и не знаю, куда податься. Все равно я немного жалею о выборе.
В сушисты стоит идти без должных скиллов?
В сушисты стоит идти без должных скиллов?
За два дня я уже в общем то знаю как готовят суши.
>первый пик
Бля, я думал, что подобные алюминиевые каструли уже нигде не используют. Хотя вон та утятница весьма годная штука.
Анон.Как ещё в общепите могут наебать ваще и какие случаи знаете?
В универ или техникум? Если в универ, то можешь не ебашить как раб, а работать проектировщиком всей этой хуйни. Будешь сидеть в офисе, чертить в автокаде, распивая кофей с коллегами. Моешь еще устроиться в контору, которая продает оборудование для общепита, будешь получать бабло за проценты с продаж.
Мимо учился на технолога сейчас разрабатываю раздел ТХ общественных зданий
В универ или техникум? Если в универ, то можешь не ебашить как раб, а работать проектировщиком всей этой хуйни. Будешь сидеть в офисе, чертить в автокаде, распивая кофей с коллегами. Моешь еще устроиться в контору, которая продает оборудование для общепита, будешь получать бабло за проценты с продаж.
Мимо учился на технолога сейчас разрабатываю раздел ТХ общественных зданий
А присутствуют ли в этом треде господа официанты, работающие в ночных клубах? Вдруг стало интересно, персоналу в таких заведениях перепадает что-нибудь интересное от гостей в подарок? Например, большая компания, выползая под утро из заведения, помимо чаевых вручает офику полку первого или пару дисков. Или роняет-забывает зиплок с неизвестным порошком белого цвета внутри. Слышал подобные истории только от одного старого админа-пиздобола. Но, как можно догадаться, я сомневаюсь в их аутентичности.
Пиздец, почитал эти маняфантазии и решил написать пост. Работал барменом где-то 2 годадс2, последний раз в приличном ресторане, видел как работают повара всех цехов, общался со всеми, не один десяток раз крутил пиццу, катал роллы по фану. Для всяких мечтателей сразу могу сказать - снимайте розовые очки или будет очень больно. Работа повара - это пиздец, не иначе. Расскажу что вас ждет: стоишь 12-14 часов на ногах, жара, постоянный стресс, все как ебанутые крутятся туда-сюда, во время запары вообще пиздец нахуй, работают или узбеки-таджики или русские гыгыгкащие быдланы лет от 30. Самый ад - это работа пиццамейкером(все ребята, которые работают там тощие как щепки, ибо в день хуй пойми сколько каллорий тратится на этот пиздец), на горячем цеху чуть получше, но жара от плиты просто пиздец бывает, холодный цех еще легчес вероятностью 90% там работает тянка какая-нибудь, самые блатные - это сушисты, они стоят со мной в баре, где можно и посидеть иногда, вода-миниралка-чай-кофе и т.д в легкой доступности, кондиционер в зале и прочие ништяки. Потом ты, набравшись опыта и если ты умен и русский, - можешь пойти в место получше, где уже условия могут быть намного лучше, но тебе все равно нужно будет стоять на ногах по 12 часов в день. Если бы я пошел работать поваром, то пошел бы сушистом - ибо зп с какого-то хуя у них выше, условия чуть лучше, работа вообще изи, рили - я с ролла 3-4 научился крутить их нормально, когда работал в забегаловке, где мне, бармену, это позволялось.
>почитал эти маняфантазии
Ты о чём вообще? В этом ИТТ треде ты своим постом никому глаза не открыл, тащемто.
Вот это и есть маняфантазии.
>В этом ИТТ треде ты своим постом никому глаза не открыл
Ага, то-то, блять, через пост приходит какой-нибудь долбоеб, который хорошо готовит яишенку и который слышал, что работа на кухне полна романтики и что вся работа состоит из флирта и ебли тян, как в сериале "Кухня".
>Ты о чём вообще?
Я сам таким был просто, только не поваром конечно, но один хуй.
Подарков ни разу не получал, но действительно работал в ночном клубе с 9 утра до 5 утра, по сменам канешн.
Один раз нашел портсигар, набитый натуралкой, гости уже ушли и я положил хуй на это, выкинул его нахой.
Ибо я в рот ебал наркотики.
Тру стори, а подарков и прочего, они тебе нахуй не нужны, нужны только деньги.
>в рот ебал наркотики
Стекломоя накавти, пидорахен.
Бамп днотреду.
И ещё один.
Ну вот, барменотред пидорнули.
Бамп, епта.
Меня интересуют бармены. Был же как минимум один действующий товарищ.
Меня интересуют бармены. Был же как минимум один действующий товарищ.
ну?
Меня тоже интересуют бармены. Поясните за щеку нужно ли какие-то курсы алкоакробатики проходить, нужно ли быть красавчиком с татуировками, тяжело ли, есть хоть какое-то сходство с романтикой из кино?
>есть хоть какое-то сходство с романтикой из кино
АХАХАХАХАХАХАХА еще один долбоебушка.
АХАХАХАХАХАХАХА еще один долбоебушка.
А как поварам сохранять своё здоровье? Стою на ногах по часов 12 в день, график ненормированный, бывает много дней подряд. Во время "стояния" помогает ли перестановка ног. Какие упражнения дома делать? (сил мало остаётся, но нужно себя заставлять)
Никак, лол. Можно купить какую-нибудь суперудобную обувь, но поможет не сильно. Вообще, это очень вредная работа, в тридцать будешь с убитыми коленями и спиной. Еще и варикоз какой-нибудь заработаешь.
Если сидишь в офисе на жопе, то можешь хоть компенсировать это тренажерным залом, бегом каким-нибудь, турникоебством. А стояние двенадцать часов на ногах не скомпенсируешь ничем. Можешь только прийти домой, лечь и ноги закинуть повыше, это даст временное облегчение.
Бармен ИТТ. Спрашивайте конкретней.
О, ты то мне и нужен.
-Сколько обычно длятся смены? Реально ли совмещать с учебой?
-Какой оклад? Много ли можно наварить с чаевых?
-Работает ли вся эта Хуйня с доброжелательностью и попизделками с алконавтами? Приходят опять, оставляют норм чай?
-После курсов шансов на трудоустройство больше, буду ли более востребован?
Планирую скоро вкатиться в это нелегкое дело. В августе на курсы попробую записаться. Наверное, порву на этой работе жопу, но мне не помешает
в офисе ты зрение не компенсируешь ничем, кроме операции.
Первые три вопроса - это зависит от конкретного места. Ну а вообще для начинающего бармена будет огромным плюсом наличие удостоверения кассира-операциониста. Если у тебя есть подтверждённый опыт работы с кассой, то 90% тебя возьмут барменом. Остальное приобретёшь на работе.
Ты ведь понимаешь, что от тебя таки ждут более развернутых историй?
А то про что угодно можно так написать "да хз разберешься на работе".
Бля, что тебе написать? Все уже обсосали десять раз. Вкратце: весь общепит - дноработа для быдла.
Пацаны, что скажете о работе кондитера человеку, которому сама эта работа не интересна? Хочу съебать на круизный лайнер с этой профессией просто, энглиск знаю, как раз идет приемная кампания в ПТУ (нет, на курсы не пойду, нужна корка с гос. аккредитацией из реального учебного заведения для кое-чего). Если нет интереса, то как воспринимается работа? Как каторга?
Помню, когда-то здесь выкладывали дневники человека работавшего официантом на лайнере. В итоге он так охуел от происходящего, что сфабриковал себе какую-то болезнь и съебал на полпути.
Так из-за этого и не хочу быть официантом там. Хочу знать свои обязанности и двигаться вперед. Официант там- это вроде мальчика на побегушках в хардкор-режиме- и сотню блюд раздаст, и вагон разгрузит, и марафон пробежит, и накастует лишнюю посуду.
>двигаться вперед
>дноработа в общепите
Рассмешил, содомит.
Помощник кондитера- 3 повар- повар- шеф кондитерской, конечная зарплата- от 1700 до 2500 долларов
Бамп
>от 1700 до 2500 долларов
Лол, голубая мечта нищей пидорахи. Даже если ты и получишь столько, то "двигаться" дальше просто некуда.
Как тебе помогут "более-менее развёрнутые истории" о моём месте работы?
А ирл ты такой же бука?
Посноны, вот честно: хочу развёрнуто расписать и о работе бармена, и повара, и даже судомойки на кухне, но на работе настолько устаю, что нет сил по клавишам стукать. Вот будет два выходных подряд - обязательно запилю пасту как надо. Честно-честно.
Сыч и тетан одиночества.
1
Если бы мне кто-нибудь сказал в далеком 2012 году, когда я отправился на курсы повара, как я буду себя чувствовать в 2016, каков будет размер моего баттхерта, сразу бы свернул с этой мутной дорожки куда подальше.
Работаю чуть больше трех лет в одной довольно известной в ДС2 небольшой сети заведений. На самом деле, долгое время всё было не просто неплохо, а по-настоящему отлично: после стажировки и дикого ебашилова на одной из точек меня отправили на другую, довольно спокойную. Там, конечно, случались запары и проч., да вообще много говна было, но в общем и целом ощущения были классные: я мог позволить себе совершенно спокойно пить пивас и не только, периодически вообще дико нажирался, смотрел кинцо с ноута, читал интересные статейки и книжки, Hotline Miami 2 даже прошел на работе, лол. Коллектив был шикарнейший, мы стали настоящей семьей, ругань происходила довольно редко, хотя всякое бывало. Все уже давно разошлись по разным местам, но периодически собираемся вместе.
Так прошло пару лет. Я постоянно опаздывал, зачастую и на целый час и никто мне за это мозги не ебал, в какой-то момент админы меня стали отпускать незадолго до закрытия метро, если я работал в позднюю смену (до часу ночи), мог говорить любую хуйню, хором орал песни с коллегами, обсуждал всякую геополитику с одними и всякое кинцо с другими мне повезло, что в коллективе было очень много неглупых людей, никакого быдла, никто меня не доебывал, было ощущение некого флоу, слаженной работы хороших людей. Еще и жрал как не в себя всё, что только в голову придет.
Потом стало чуть похуже, пара важных людей уволились, но было всё равно круто. А в начале этого года точку закрыли из-за конфликта с арендодателем и меня перевели в другое место, где всё просто отвратительно плюс проходняк куда больше что было внезапностью, местные старожилы говорят, что раньше было поспокойней. Коллектив говно, едим строго по граммовке, атмосфера очень неприятная, постоянный нервяк. Сейчас вот увольняюсь и думаю: куда я проебал почти 4 года жизни? По сути, работа поваром — дерьмо, перспектив ноль, денег после кризиса почти нихуя, здоровье катится в никуда.
Если вдруг кто-то загорелся идеей работать на кухне, послушайте анонов из этого треда, серьезно, хуже этой работы нужно еще поискать.
Работаю чуть больше трех лет в одной довольно известной в ДС2 небольшой сети заведений. На самом деле, долгое время всё было не просто неплохо, а по-настоящему отлично: после стажировки и дикого ебашилова на одной из точек меня отправили на другую, довольно спокойную. Там, конечно, случались запары и проч., да вообще много говна было, но в общем и целом ощущения были классные: я мог позволить себе совершенно спокойно пить пивас и не только, периодически вообще дико нажирался, смотрел кинцо с ноута, читал интересные статейки и книжки, Hotline Miami 2 даже прошел на работе, лол. Коллектив был шикарнейший, мы стали настоящей семьей, ругань происходила довольно редко, хотя всякое бывало. Все уже давно разошлись по разным местам, но периодически собираемся вместе.
Так прошло пару лет. Я постоянно опаздывал, зачастую и на целый час и никто мне за это мозги не ебал, в какой-то момент админы меня стали отпускать незадолго до закрытия метро, если я работал в позднюю смену (до часу ночи), мог говорить любую хуйню, хором орал песни с коллегами, обсуждал всякую геополитику с одними и всякое кинцо с другими мне повезло, что в коллективе было очень много неглупых людей, никакого быдла, никто меня не доебывал, было ощущение некого флоу, слаженной работы хороших людей. Еще и жрал как не в себя всё, что только в голову придет.
Потом стало чуть похуже, пара важных людей уволились, но было всё равно круто. А в начале этого года точку закрыли из-за конфликта с арендодателем и меня перевели в другое место, где всё просто отвратительно плюс проходняк куда больше что было внезапностью, местные старожилы говорят, что раньше было поспокойней. Коллектив говно, едим строго по граммовке, атмосфера очень неприятная, постоянный нервяк. Сейчас вот увольняюсь и думаю: куда я проебал почти 4 года жизни? По сути, работа поваром — дерьмо, перспектив ноль, денег после кризиса почти нихуя, здоровье катится в никуда.
Если вдруг кто-то загорелся идеей работать на кухне, послушайте анонов из этого треда, серьезно, хуже этой работы нужно еще поискать.
> сказал в далеком 2012 году, когда я отправился на курсы повара, как я буду себя чувствовать в 2016
Ты какой-то странный. Ноешь дескать сначала было A, потом стало Я. Но между А и Я были еще все остальные буквы алфавита, ты же сам об этом пишешь, блджад! Точку могли и не закрыть, или компанию твою могли разделить, или не разделить, или еще что.
Когда работа шла, было заебись, когда стало плохо, сразу наступило прозрение "дерьмо, перспектив ноль", лол.
>По сути, работа поваром — дерьмо, перспектив ноль, денег после кризиса почти нихуя
Ты на ютубе хоть раз в жизни был? Кулинарные блогеры там самые богатые люди. Еще и готовить нихуя не умеют. А те кто умеют, снимаются для унылого еда-тв .
Прозрение и наступило. Просто именно та точка, тот коллектив - уникальный случай, чистая случайность, мне, как и остальным там, тупо повезло.
Но когда я читаю этот тред, когда слушаю людей, работающих в других заведениях, я понимаю, что обычно всё довольно хуёво и конца-края этому говну не видно.
Что меня бесит, так в местах где мало-мальски платят надо въебывать, хочу дропнуть и не искать уже по этой специальности ничего. В том плане, что каким-нибудь рабочим на улице ты не так заебешься.
>в местах где мало-мальски платят надо въебывать
А ты как думал?
ДВАЧУЮ ЛЮТО.
После повара 4 разряда упиздил на технолога общепита. Ебтвоюмать обосрался пидорас, все 1 в 1 с поварехой, дауны на 2 года младше не ебут, что такое сито и блядь как тесто дрожжевое месить...Но это пол беды. Летом работать ушел в конторку китай кухни (влг), так там пиздец. Стажировка на базе классная, с утра запар, днем тупняк,а к 4 пара заказов и домой. НО ПОТОМ ОТПРАВИЛИ НА ТОЧКУ. С 10 ДО 10, БЛЯДЬ КАЖДОЕ УТРО ЧЕКАТЬ ССАНЫЕ ПРОСРОЧКИ В ГОВНОХОЛОДОСАХ ЗАБИТЫХ ПОД ЗАВАЛ, ЕЩЕ И ОБРАТНО БЛЯДЬ РАССТАВЛЯТЬ ЭТО ГОВНО ПО ПОЛОЧКАМ И ПРОЧЕЙ ХУЙНЕ. Вода привозная 100 литров на 10 часов, воками работаешь, они сука ржавеют, даже если осушил после мойки. Словил ожег, надраивая кухню и вытяжки шуманитом, почти каждый день ебучая текучка народу, хуй посидишь, почти 12 часов на ногах, ссышься за каждый плохой (благо ни одного не было за все время) отзыв, плюс ссаные чеклисты , с которых списывают процент от з/п, ебнутый коллектив опиздиняющий своими историями и музыкой. Дропнул это говнище после 2 месяцев со скандалом, и угрозами от санпина и комиссии по трудовым спорам. Вывод: либо ищите годноту (опыт нужен, моего друга - разьебая с 3м разрядом и годом в подсобке на заводе взяли в хороший бар в центре города), даже на 1/4 ставки, либо выбросьте нахуй эти ламповые мечты а-ля Гордон Рамзи со своими шоу, и готовьтес к проблемам со спиной и ногами...ну там может
еще стояк пропадет на время рабочих дней.
После повара 4 разряда упиздил на технолога общепита. Ебтвоюмать обосрался пидорас, все 1 в 1 с поварехой, дауны на 2 года младше не ебут, что такое сито и блядь как тесто дрожжевое месить...Но это пол беды. Летом работать ушел в конторку китай кухни (влг), так там пиздец. Стажировка на базе классная, с утра запар, днем тупняк,а к 4 пара заказов и домой. НО ПОТОМ ОТПРАВИЛИ НА ТОЧКУ. С 10 ДО 10, БЛЯДЬ КАЖДОЕ УТРО ЧЕКАТЬ ССАНЫЕ ПРОСРОЧКИ В ГОВНОХОЛОДОСАХ ЗАБИТЫХ ПОД ЗАВАЛ, ЕЩЕ И ОБРАТНО БЛЯДЬ РАССТАВЛЯТЬ ЭТО ГОВНО ПО ПОЛОЧКАМ И ПРОЧЕЙ ХУЙНЕ. Вода привозная 100 литров на 10 часов, воками работаешь, они сука ржавеют, даже если осушил после мойки. Словил ожег, надраивая кухню и вытяжки шуманитом, почти каждый день ебучая текучка народу, хуй посидишь, почти 12 часов на ногах, ссышься за каждый плохой (благо ни одного не было за все время) отзыв, плюс ссаные чеклисты , с которых списывают процент от з/п, ебнутый коллектив опиздиняющий своими историями и музыкой. Дропнул это говнище после 2 месяцев со скандалом, и угрозами от санпина и комиссии по трудовым спорам. Вывод: либо ищите годноту (опыт нужен, моего друга - разьебая с 3м разрядом и годом в подсобке на заводе взяли в хороший бар в центре города), даже на 1/4 ставки, либо выбросьте нахуй эти ламповые мечты а-ля Гордон Рамзи со своими шоу, и готовьтес к проблемам со спиной и ногами...ну там может
еще стояк пропадет на время рабочих дней.
Господа, имеет ли смысл посещать какие-либо тематические мастер-классы при еба-ресторанах или у поваров с ИМЕНЕМ, особенно зарубежом? Будет ли это хоть как-то помогать при устройстве на работу?
Ты - это я. Я даже поварские курсы в том же 2012 закончил.
Нет, конечно, лол. Эти "мастер-классы" помогают только тем, кто их проводит. Копейка лишней никогда не будет.
Знавал технолога по пончикам, который не знал что пудру надо самому из сахара молоть и при этои получал 50 за сидение на жопе и чаи-кофеи.
Эх, жаль ща кризис и салаты совсем не в тренде. А то мог бы открыть свою точку по корейке и прочей ебале.
>мог бы открыть
и закрыть
ЗАЕБАЛО!!!!!!!!!!!
А
Е
Б
А
Л
О
!
!
!
!
!
!
!
!
А
Е
Б
А
Л
О
!
!
!
!
!
!
!
!
Я просто оставлю это здесь....
Работаю поваром с 2013 года в Таллинне (Эстония).
Буду краток.
Сменил больше 10 мест разной степени паршивости. Работал на 3 местах в практически идеальных условиях (последняя работа из их числа).
работа 12 часов в день? Хуй. у меня с 9 до 24,00 иногда позже.
Оплата чистоганом на руки 5 евро час (БЕЗ КОНВЕРТА). (364.527312 российских рубля по гуглу) (около 82018 рублей в месяц) График 3/3, коллективный отпуск весь июль. Бесплатный обед, начальник покупает сигареты, в запары иногда наливает пиво. Приятный коллектив, перспективы для дальнейшего роста зарплаты. Денежные бонусы, чаевые отдельно налом.
Попал без знакомства, просто подал CV, пришел на пробный день и стал работать. (Подавал кстати во все 144 вакансии открытых на тот период)
И я написал это не чтобы похвастаться, просто вот читаю ваши истории и диву даешься, если по уши в говне работать, то что теперь и плыть никуда не будем? Работу вашей мечты найти легко, просто нужен некоторый говно-опыт. Неплохо помогают связи среди поваров, всмысле обычно говно-заведения обладают такой славой, что спроси у старожила, он все тебе расскажет почему тебе туда нельзя ходить.
Работаю поваром с 2013 года в Таллинне (Эстония).
Буду краток.
Сменил больше 10 мест разной степени паршивости. Работал на 3 местах в практически идеальных условиях (последняя работа из их числа).
работа 12 часов в день? Хуй. у меня с 9 до 24,00 иногда позже.
Оплата чистоганом на руки 5 евро час (БЕЗ КОНВЕРТА). (364.527312 российских рубля по гуглу) (около 82018 рублей в месяц) График 3/3, коллективный отпуск весь июль. Бесплатный обед, начальник покупает сигареты, в запары иногда наливает пиво. Приятный коллектив, перспективы для дальнейшего роста зарплаты. Денежные бонусы, чаевые отдельно налом.
Попал без знакомства, просто подал CV, пришел на пробный день и стал работать. (Подавал кстати во все 144 вакансии открытых на тот период)
И я написал это не чтобы похвастаться, просто вот читаю ваши истории и диву даешься, если по уши в говне работать, то что теперь и плыть никуда не будем? Работу вашей мечты найти легко, просто нужен некоторый говно-опыт. Неплохо помогают связи среди поваров, всмысле обычно говно-заведения обладают такой славой, что спроси у старожила, он все тебе расскажет почему тебе туда нельзя ходить.
А и да, работаю ПОВАРОМ, не шефом, не сушефом, а обычным рядовым поваром.
Лол, а если нет хлеба, можно есть пирожные. Ты не сравнивай Эстонию и рашку. В рашке эта работа - настоящее дно. И нормально получать просто невозможно.
>должность официанта
>должность
>40 минут ждал на пуфике в холле
>Собеседование было стрессовым
>8 т.р.
Ебаный стыд, вы хоть какое-то уважение к себе имеете вообще? Какие блядь собеседования, они кланятся тебе в ноги должны, что ты согласился на эту хуету.
Даже у нас в 100к-мухосрани есть вакансии официанта по косарю за выход, и то текучка постоянная. Набирают любых студентов.
Да пиздит он. В Эстонии средняя зарплата - 1100 евро. Медианная - дели на два. То есть этот повар максимум получает тыщ 45-50 на наши деньги.
Ну что вы, РАТАТУИ?
В будни гостей кот наплакал, в выходные запары с кучами детей и их мамок. В день чаевых нет нихуя, а ночью заебало работать. Но в целом норм.
Пиздос. Банкет за банкетом и полной посадкой погоняет. А ведь у нас как бы межсезонье!
как переносить кипяток заеб одну напрягают
Почитал весь тред(заебался честно) и ахуел от потока гавна,но мб просто людям не везет
Живу в городе милионнике ,поваром работаю пятый год ,ща стою старшим поваром зп 40-50к , параллельно учусь .
Работаю в сети ресторанов т.е бабло всегда вовремя ,по инвентаризации мозги не ебут ,так как сами ничего не понимают почти.будние дни народ только в начале и конце дня ,все остальное время на заготовки и кофе,в выходные конечно часов по 6 на ногах ебашишь .
Не считаю что общепит хуйня ,с каждым годом зп росла ,начинал сушистом(был хороший коллектив и процесс легкий) и потом все остальное научился .На самом деле хуевое место работы видно сразу как и в других сферах,в таких ситуациях шлите их нахуй и ищите новое место .
Пишите вопросы,постараюсь подробно расписать ,людей все равно нихуя
Живу в городе милионнике ,поваром работаю пятый год ,ща стою старшим поваром зп 40-50к , параллельно учусь .
Работаю в сети ресторанов т.е бабло всегда вовремя ,по инвентаризации мозги не ебут ,так как сами ничего не понимают почти.будние дни народ только в начале и конце дня ,все остальное время на заготовки и кофе,в выходные конечно часов по 6 на ногах ебашишь .
Не считаю что общепит хуйня ,с каждым годом зп росла ,начинал сушистом(был хороший коллектив и процесс легкий) и потом все остальное научился .На самом деле хуевое место работы видно сразу как и в других сферах,в таких ситуациях шлите их нахуй и ищите новое место .
Пишите вопросы,постараюсь подробно расписать ,людей все равно нихуя
Плюсую этого кулинара. Съебал со второго курса аэрокосмического, год проработал в Папке Джохане. Дальше уже пошел по ресторанам, поступив попутно на вышку по этому профилю. Получаю 35 в Красноярске. Бизнес ланч, будний вечер, суббота норм работы.В остальное рабочее время шинкую, книжки читаю, в интернетах сижу, попердываю. Не понимаю, что вы тут про адский труд лечите, пидорахи с кфс.
Изи же ,еще музыки можно нагрузить или кинцо на планшете посмотреть
Ананасы, КАК УСТРОИТЬСЯ БЕЗ ОПЫТА (2 МЕСЯЦА В ФАСТФУДЕ) поварехой, ибо учусь на технолога, но оче нужны денежки?
Это где ты так рассасываешься? У меня только в Шарк пабе так сиделось. Тоже с Красноярска.
Ну обзванивать вакансии и стажироваться ,потом где-то остаться
Сушистом не сложно,но там много узбеков и навыков европейской кухни не получишь .Можно еще пиццмейкером попровать.
Ну а вообще звони во все что мнте,а там за неделю увидишь итог
Вы все вымерли тут?
Задавай свои вопросы.
бармен-кун
Образование вообще нужно? Какой лвл? До скольки собираешься работать? Бухать много приходится?
>бармен
>образование
Да вы ебанулись, батенька.
Принимай пополнение, поварач.
Я студентота, 18лвл, понаехал в Вильнюс учиться из белорусской мухосрани, и внезапно понял, что грошау няма, а есцi хочацца. Имею право пахать только 20ч/неделю, литовского языка не знаю, в общем, вариант куда-то пойти кроме кухни был нулевой, решил, хуле бы и нет.
Позавчера пришел в ресторан недалеко от кампуса. Говорю, что не знаю нихуя, учусь быстро, хочу работать, заебись, ты нужен, приходи, три часа мы тебя помурыжим, шеф глянет. Кухня маленькая, холодная линия, горячая линия, пицца, фритюр, пасс, всё. Меня ставят на фритюр, говорят чего сколько отвешивать и сколько держать, учат сворачивать это в кульки, я делаю, ничего, кроме одних крутонов, не сгорает. Через час поток спадает, начинаю помогать мужику на холодной, в основном на весах.
Проходят два с половиной часа в общем, меня зовет су-шеф.
- Юзернейм, вот тебе вареная картошка, лук, свинина и грибы. Сделай что-нибудь с ними. Полчаса пошли.
Я охуеваю, вспоминаю что BATYA нечто подобное жарил, прошу черный перец, две сковороды и масло, дают. Хуярю свинину в мелкие кубики, жарю с перцем, тем временем на другой сковороде та же хуйня происходит с луком, передыхаю, поворачиваюсь к шефу:
- Мы это гостям не подаем ведь?
- Не ссы, не подаем.
Выдохнул, кидаю грибы, еще минут через пять картошку, получаю подзатыльник за то, что слишком рано, мясо тушится на малом, еще через пять минут соединяю это всё и понимаю, что соус забыл, прошу что-нибудь, дают томатную пасту, всё вроде даже хорошо, и тут я понимаю, что су-шеф, сука, улыбается.
- Ну молодец. Всё нормально. Я посмотрю пока, иди тарелку сервируй.
- Эээ, чего? Мы ж гостям не подаем?
Лицо су-шефа превращается в полноценный троллфейс.
- Гостям - не подаем, только нашему хозяину!
В итоге я достаю из заморозки какой-то не то салат, не то пекинскую капусту и черри, кидаю на тарелку, туда же скидываю свое адское зелье, и его уносят. Через еще пять минут приходит мужик в поло и джинсах лет 60, зовет меня в свой кабинет, и говорит, что всё норм и я подхожу. В понедельник первый день, если он не перезвонит и не пошлет меня нахуй.
Отака хуйня, товарищи.
Я студентота, 18лвл, понаехал в Вильнюс учиться из белорусской мухосрани, и внезапно понял, что грошау няма, а есцi хочацца. Имею право пахать только 20ч/неделю, литовского языка не знаю, в общем, вариант куда-то пойти кроме кухни был нулевой, решил, хуле бы и нет.
Позавчера пришел в ресторан недалеко от кампуса. Говорю, что не знаю нихуя, учусь быстро, хочу работать, заебись, ты нужен, приходи, три часа мы тебя помурыжим, шеф глянет. Кухня маленькая, холодная линия, горячая линия, пицца, фритюр, пасс, всё. Меня ставят на фритюр, говорят чего сколько отвешивать и сколько держать, учат сворачивать это в кульки, я делаю, ничего, кроме одних крутонов, не сгорает. Через час поток спадает, начинаю помогать мужику на холодной, в основном на весах.
Проходят два с половиной часа в общем, меня зовет су-шеф.
- Юзернейм, вот тебе вареная картошка, лук, свинина и грибы. Сделай что-нибудь с ними. Полчаса пошли.
Я охуеваю, вспоминаю что BATYA нечто подобное жарил, прошу черный перец, две сковороды и масло, дают. Хуярю свинину в мелкие кубики, жарю с перцем, тем временем на другой сковороде та же хуйня происходит с луком, передыхаю, поворачиваюсь к шефу:
- Мы это гостям не подаем ведь?
- Не ссы, не подаем.
Выдохнул, кидаю грибы, еще минут через пять картошку, получаю подзатыльник за то, что слишком рано, мясо тушится на малом, еще через пять минут соединяю это всё и понимаю, что соус забыл, прошу что-нибудь, дают томатную пасту, всё вроде даже хорошо, и тут я понимаю, что су-шеф, сука, улыбается.
- Ну молодец. Всё нормально. Я посмотрю пока, иди тарелку сервируй.
- Эээ, чего? Мы ж гостям не подаем?
Лицо су-шефа превращается в полноценный троллфейс.
- Гостям - не подаем, только нашему хозяину!
В итоге я достаю из заморозки какой-то не то салат, не то пекинскую капусту и черри, кидаю на тарелку, туда же скидываю свое адское зелье, и его уносят. Через еще пять минут приходит мужик в поло и джинсах лет 60, зовет меня в свой кабинет, и говорит, что всё норм и я подхожу. В понедельник первый день, если он не перезвонит и не пошлет меня нахуй.
Отака хуйня, товарищи.
>Образование вообще нужно?
Нет, опыт решает. Но и курсы будут не лишними.
>Какой лвл? До скольки собираешься работать?
26, до этого работал поваром, думаю пару лет барменом порабоать, потомвыше пойти. Ну там менеджер, администратор, вот это вот все. А может и в барменах задержусь.
>Бухать много приходится?
Можешь и не бухать. Но вкусы алкашки надо же знать. Можешь коктейли перед отдачей пробовать.
Взяли работать сушистом в какую то суши-сеть. Суши ел два раза в жизни, никогда не готовил. Какие подводные камни?
всё равно скоро из рашки уебываю
всё равно скоро из рашки уебываю
Толпа узбеков в качестк коллег по работе, вот какие подводные.
Есть возможность вкатится без образования, а, например, с курсами от центра занятости? Или можно где-то ещё корочку получить за короткий(3 месяца) срок? Как альтернатива курьеру или макдаку.
Заебали. Все ведь обоссали уже. Решает только опыт, если его нет, то стальные нервы.
>выше
>менеджер, администратор
Лол, зарплата на пять тыщ больше, а ответственности и гемора на пятьдесят.
В обслуживающем скаме ПОДНЯТЬСЯ нельзя. Только если ты не откроешь свое заведение.
В ресторан иейби в какой али в отель.
Насмешил так насмешил. Не важно, где ты будешь работать, в столовке или понтовом ресторане, к днообслуге везде относятся одинаково и платят одинаково хуево. Ну тыщ на десять ты поднимешь себе зарплату, целых тридцать тыщ в месяц сможешь получать, такие деньжищщи, лол. Причем, это в Москве. Какой-нибудь крутой шеф может получать неплохо, но для того, чтобы таким стать, придется вьебывать и учиться с десяток лет, угробив по пути все здоровье.
Спасибо, анон. Теперь у меня депрессия, пойду коктейль какой накачу.
Какая начальная ставка в маке?
Нужна работа на 1-2 месяца, пока идет устройство на основную.
Нужно вывозить 10-12к в месяц при 25-30 часовой рабочей неделе.
Хелп, мако-аноны.
Нужна работа на 1-2 месяца, пока идет устройство на основную.
Нужно вывозить 10-12к в месяц при 25-30 часовой рабочей неделе.
Хелп, мако-аноны.
Такому дебилу только в маке и место.
Миллионник, за 40 часов новичку дадут около 15k. Но тебе нужна медкнижка, и общие оформлялки от удачного собеседования до первого рабочего дня займут недели три минимум. Так что забудь про Мак, на пару-тройку недель никто тебя не возьмет.
Спасибо, аноны, теперь я понял, что поваром быть не хочу и больше не думаю об этом.
Слабые спекаются первыми.
>Пик
Но у меня радеон а не нвидия
Вверх!
Опишите хоть, как работается барменом. Сильно заебываетесь, пизда ли ногам.
Заебываешься, когда заготовок нет, мелочи в кассе нет, барбека нет и посуды нет и толпа мамаш и детей у барной стойки. Дети вообще адъ, лучше толпа алкашей. Ну а в целом работа заебок, карьерный рост есть, кухня кормит норм.Ноги устают конечно, но не развалишься. Да и вообще легче, чем тем же самым поваром.
повар-бармен-кун
Привет! Работал кто-нибудь официантом в "Евразия"? Как оно?
>говносеть
>официант
>Как оно?
Как земля.
Нихуя вы потонули.
Мне в ЦЗН предложили пойти на курсы повара-кондитера. Как думаете, возьмут ли меня куда нибудь после этого? (Хотя бы за еду). Я конечно понимаю, что работа скорее всего дно, но меня все равно туда очень тянет. мечта делать вкусняшки
Ну что, работники ножа и топора, готовитесь к праздничкам? А то уже толпы гостей и еще больше школоты.
бармен-кун
бармен-кун
Будете перекатывать, переименуйте в РЕСТОРАН-ТРЕД, а то не совсем то название-то
будущий бармен-кун
будущий бармен-кун
А расскажите мне, аноны, в какой ПТУ техникум пойти учиться ради ССО среднего специального образования по специальности, спрашивают корочку ж, да и самому интересно, лишние деньги и время есть, благо я имбецил, на какие курсы типа дипломчики, от том что блаблабла, прошёл левел-ап пойти
По поводу будущей работы, зарплата, ясное дело, большая поначалу точно не будет, но получать меньше 150 рэ в час не хотца
Готов пахать по 8-12 часов в день
И обязательно ли сначала идти барбеком?
Нахуя я это написал, ну да ладно
ДС, 20 лвл, кун
не тот, что сверху-кун
Барбеком - в плане с чего начинать
Если отправят бб - работать, набираться опыта, или нинада?
самофикс
Апдейт.
Посмотрел учёбасру, 15 колледжей, прикинул, что 80к/год максимум потяну, 160 нет, конечно, другой вопрос - куда идти?
Посмотрел учёбасру, 15 колледжей, прикинул, что 80к/год максимум потяну, 160 нет, конечно, другой вопрос - куда идти?
Хуясе, без опыта на 150рэ/час! Готовься страдать за 100-120 первое время. В ту же Евразию сразу барменом берут, норм место для начала. В нормальное место сначала конечно на побегушки, и то в некоторых заведениях барбеки бегаю по 2 года, набираясь опыта.
А, на бармена смысла нет идти учиться. Разве что уже поработав некоторое время, на какие-нибудь курсы или мастерклассы. Лучше иди барбеком.
Возможно ли вкатится в повары прямо с улицы? Если да, то откуда начинать и как путем идти?
Okay.face.jpg
Вот только есть смысл идти работать бб?
С улицы то возьмут, но когда буду лвл-апаться разве новый работодан возьмёт с такой записью?
самофикс
Типа опыт есть, но бб не б, иди нахуй
С наступившим тебя, воркач.
Нигде не вижу свою жопу кроме как в кулинарии, а почитав инфу так сказать горячих рук, понял что это адский и неблагодарный труд.
Тем не менее в пяти минутах от дома есть супермаркет со своей пекарней, и вот пекарем я бы устроился.
Кулинарного образования нет, но я видел там учеников берут, стоит ли заранее какую литературу почитать?
Насколько вообще трудная работа? Какие у пекаря обязанности? Замес теста, лепка, закидывание в духовку, доставание, уборка рабочего места, что упустил?
Если я еще призывник, супермаркет может с военкомом связаться или вроде того?
Если работал кто в этой сфере, от себя желательно добавить пару слов.
А, еще там есть вариант на разделщика рыбы, но я не очень горю желанием, там же вонь невыносимая будет.
Работал пекарем в окее, в целом все верно сказал. Приходится еще разбирать ю камеру, кидать заморозку в расстойку, потом через несколько часов в печь. Ближе к вечеру месить тесто, автоматика конечно есть все дела. Потом лепить батоны и прочие чиабаты. С утра переклеивать даты на вчерашних остатках. Так что все самое свежее вечером. Не знаю, как в больших гиперах.
Ты с образованием устраивался, или сначала учеником у местного лепилы стоял? Долго учился если второй вариант?
Долго проработал? Почему уволился?
В коллективе каждый свою задачу выполняет и явлется частью команды, или каждый лепит свое и другому не мешает?
Вакансии помощник повара = ученик повара?
Учился на повара два года, до окея работал в основном в горячем цеху. Работал полгода, ушел ибо надоело вставать в 5-6 утра. Смены по 12 часов, как и везде, норм. Задвчи распределяли тип "Сделаешь хлеб? Я выпечку. Ок,с делаю." Делал пончики, специальная ванна с маслом, все дела, джем или сгущенка наполнитель. Пару раз отдавал салаты или рыбу в соседних отделах. Неплохое место было, но без стафф питания. Теперь бармен, оно как-то веселее.
Понял тебя, спасибо за ответы.
Наконец-то после года в кадровом агентстве (это так красиво называются те магазинные рабы на птичьих правах в разноцветных футболках) вкотился обратно в общепит.
Предприятие в нашем миллионнике только-только открылось, печем пончики. Собственно, это франшиза, с филиалами по всей стране, так что, надеюсь, не прогорим.
Работа в ночную смену, с 20:00. Пришел, сделал тесто, вырезал кружки, потом в расстойку и фритюр. Далее - начинка, глазировка, вот это все. Ничего сложного, но есть куча нюансов: тесто надо раскатывать до определенной толщины, заготовки надо поправлять, чтобы они сохранили круглую форму, они не должны перестаивать в расстойке, фритюр должен держать температуру... Но это все приходит с опытом, ящитаю.
Плюсы: нет запар и начальства, куча свободного времени, пока тесто мешается/настаивается. Все оборудование новое, коллектив более-менее.
Минусы: все-таки ночная смена, никуда не уйти пораньше: транспорт-то не ходит еще.
Предприятие в нашем миллионнике только-только открылось, печем пончики. Собственно, это франшиза, с филиалами по всей стране, так что, надеюсь, не прогорим.
Работа в ночную смену, с 20:00. Пришел, сделал тесто, вырезал кружки, потом в расстойку и фритюр. Далее - начинка, глазировка, вот это все. Ничего сложного, но есть куча нюансов: тесто надо раскатывать до определенной толщины, заготовки надо поправлять, чтобы они сохранили круглую форму, они не должны перестаивать в расстойке, фритюр должен держать температуру... Но это все приходит с опытом, ящитаю.
Плюсы: нет запар и начальства, куча свободного времени, пока тесто мешается/настаивается. Все оборудование новое, коллектив более-менее.
Минусы: все-таки ночная смена, никуда не уйти пораньше: транспорт-то не ходит еще.
Кто-нибудь работал в перекрёстке поваром? Как оно? По описанию вакансии вроде нормально, но отзывы в интернете отбивают всё желание туда приходить.
Буду благодарен, если кто-нибудь отпишется сегодня т.к. решать уже нужно завтра утром про работу.
Ну если ты у мамы интернационалист, то иди работай. А так обычное говно.
Все еще варите? Съебал из этой хуйни и не жалею.
куда съебал?
В толоку.
Приветствую, господа.
Некоторое время назад столкнулся с ресторанным бизнесом. В настоящий момент мои близкие родственники все еще владеют этим говном. Вопрос такой: 50к для Питера нормально?
Некоторое время назад столкнулся с ресторанным бизнесом. В настоящий момент мои близкие родственники все еще владеют этим говном. Вопрос такой: 50к для Питера нормально?
Тредживисука
охуеть, до чего дошёл, бампаю тред в врк
Уважаемые повара, существуют ли в ДС работы поваром, где будет чётко (хотя бы 80% от смен) 2\2 график или это мои влажные мечты?
Сомневаюсь. Сам из ДС-2. Пришлось уйти из общепита ибо заебался работать в месяц 220-300 часов. Причем говоришь шефу: "ШЕФ Я ЖЕ УСТРАИВАЛСЯ ДВА ЧЕРЕЗ ДВА, КАКОГО ХУЯ У МЕНЯ ТРИ ЧЕРЕЗ ОДИН?!" Ответ всегда один: "Потерпи, браток, вот сейчас народу наберем и всем сделаем 2 через 2." Ага, при мне никогда кухню не упаковывали полностью, всегда требовались люди. Были только у меня 12 месяцев работы где мне нравилось работать. Там был хороший коллектив, более-менее адекватное начальство, работа без излишнего напряга. Но после КРЫМНАШ перестали платить зарплату и заведение совсем скурвилось и закрылось. С тех пор сменил место раз 5 и был на стажировках в 15-20 местах.
После 3х лет на кухне понял, что лучше бы пошел офиком. Получают больше, работа менее запарная, общаешься с тяночками тру стори, когда работал в модной молодежной хипстозабегаловке, тянки постоянно с официантами знакомились. Прокачал бы скилл общения заодно. Чем блять работать с ебаными ашотами и васянами которые двух слов связать не могут. Анон, зацени самую популярную группу вкалтакте у поваров "типичный повар", оцени контингент и пойми, сможешь ли ты с ними работать?
Анон, если ты молод, горяч и не совсем всрат, пиздуй официантом или барменом, нехуй на кухне делать, только если ты не мечтаешь стать Гордоном Рамзи лол, серьезно, ты ебанутый?. Просто поверь, когда ты хуяришь всю смену на ногах, чистишь злоебучую картошку и лук мешками, потный у плиты, ЗАГОТОВКИ ЗАГОООТОООВКИ, ловишь ебаные запары, получаешь свои 2100 за смену, а официанты когда считают чай и у них получается по 6к на рыло, не считая 1000р смена, тогда ты начинаешь пригорать. Где бы я не работал, официант никогда не получал меньше повара, но чаще было больше. В сетевых заведениях, где скорей всего ты будешь начинать без опыта, будешь получать хуйню, но чем дороже или хайповее место, тем больше чай.
Есть, конечно, плюс, теперь стряпня перестала быть моей работой и я готовлю для удовольствия. Планирую, когда куплю свою хату, упаковать кухню максимально профессионально, чтобы хуярить шедевры по выходным.
Про 6к чая у официантов не пояснил. Это в неплохой день в субботу. Обычно поменьше конечно. Но вот сравни, в последнем хипстоместе где я работал, получал от 40 до 48 (с ебанутейшими переработками и сменами по 14 часов с 11 утра до 01 ночи, это летом было, типо Питер не спит по ночам, но осенью до 11 стали работать, но я один хуй ушел из поваров). Официанты работали по плавающему, но выходило 2 через 2 в среднем, причем часто они боролись за смены в праздники и выходные, так как там деньги текли рекой. У них выходило 45-60 при нормальном графике.
Двачую, братан. На последнем месте в миллоннике получал 23,5к, в то время как офики стабильно 50-60к. Пытался потом устроиться офиком, но меня из-за стажа определяли на кухню и говорили что для зала уже старый(24 лвл), несерьезно это, это не профессия и прочее. Тогда у меня окончательно полыхнуло и я дристнул с 3-мя годами опыта. Кстати по какой-то причине з/п в ДС и ДС2 не сильно выше чем в милионниках, а расходы на прожвание сами понимаете.
Нормальной кухни в рашке нет, только работа по карточкам. С карьерным ростом тоже все печально: ПЕРВЫЕ НА ПОВЫШЕНИЕ ВСЕГДА ТЯНКИ, ПОЧТИ ВЕЗДЕ ВСЕ СУ-ШЕФЫ - ТЯНКИ. ХОЛОДНЫЙ ВСЕГДА ЗАНЯТ ТЯНКАМИ НУ НА ГАРЯЧКЕ ЖЕ ТЯЖЕЛО ПЛАК ПЛАК ИДИ РАБОТАЙ ТАМ ЗА ТЕЖЕ ДЕНЬГИ ТЫ ВЕДЬ МУЖИК. Даже менеджером лучше работать, деньги теже.
бля.
Я молод, но не горяч совсем (навык общения к нулю стремится). В офис не берут, да и здоровье не позволяет.
Расстроил ты меня.
А если я всратенький и не русский, возьмут барменом? Ну то есть на любителя такой.
И ещё, если мне захочется в туалет сходить, я в любое время могу отлучиться, и как это делать?
>бармен
>Приготовление и отдача напитков, ведение кассы, расчет столов, поддержание чистоты в баре, корректное составление заявок.
Что за заявки?
И как вообще проходит заказ бухла? К стойке кто-то подходит, говорит налить ему Космополитан, я наливаю, а когда оплата?
Почему сука в фильмах они платят только тогда, когда выпьют? А если кто-то захочет съебать не заплатив?
>Приготовление и отдача напитков, ведение кассы, расчет столов, поддержание чистоты в баре, корректное составление заявок.
Что за заявки?
И как вообще проходит заказ бухла? К стойке кто-то подходит, говорит налить ему Космополитан, я наливаю, а когда оплата?
Почему сука в фильмах они платят только тогда, когда выпьют? А если кто-то захочет съебать не заплатив?
Здоровье не позволяет в офис идти? Так это щадящие условия труда по сравнению с общепитом. У официантов должен быть язык подвешен или хотя бы должно быть стремление научиться общаться.
Главное – по-русски нормально разговаривать без акцента. Особо всратых не возьмут - все-таки лицо заведения. Только я не понимаю что значит особо всратый. В порядок приведи себя, прическу там сделай нормальную, похудей/набери массу, прыщи вылечи, побрейся. Чаще всего этого достаточно. Просто зная своих всратых знакомых, могу с уверенностью сказать, что если они начнут ухаживать за собой, то будут не такими уж всратыми, просто не будут красивыми, но да много ли красивых вообще?
Ну ебать, что ты как маленький, придешь на работу, тебе все покажут и расскажут. Если опыта нет, иди в сетевое заведение за 20к работать, там всему научат. Заявки это скорей всего составление заказа недостающих тебе продуктов на баре. То есть, видишь – лимоны кончаются или мята и пивас определенный. Пишешь в заявку, чтобы тебе их привезли на следующую смену.
Как правило в нормальных завдениях за человеком закрепляется столик или место на баре и на это место все заказы записываются в счет. Если человек придет и хочет посидеть пару часиков пропустить несколько коктейлей, ты будешь каждый раз деньги просить что ли? Алсо, чаще всего ты вообще не будешь общаться с посетителями, это делают офики, а тебе просто вылазит чек с коктейлем, как поварам чек с продуктами. Ну это в ресторанах всяких. Если в ночном клубе или в специальном алкобаре, где бар - ключевое место, а бармен - ключевая фигура, то там непосредственно у бармена заказывают, но это работа не для новичков, там надо все делать быстро, четко без методичек, да еще каким-нибудь флейворингом обладать.
Бамп
>Здоровье не позволяет в офис идти? Так это щадящие условия труда по сравнению с общепитом.
Зрение.
Ребятки, сориентируйте по зарплатам, сколько платят поварам в хороших московских ресторанах? Такому обычному среднему повару.
ну хз, начинается от 1500 за смену. За меньшее грех работать.
Говорю про хорошие, куда просто хуй простой не попадет или попадет но хуй он непростой, то есть в такие места не приходят по объявлению. Там шеф подходит и спрашивает команду: "Ребят, нужен горячник, поспрашивайте знакомых." Ну если так не найдут, то уже по объялению будут отбирать, но чаще всего там слаженный коллектив и рандомов туда не берут. Про элитные молчу.
Ну так вот, смены от 2200 начинаются. Выше кто-то писал про 1500, ну это лет 10 назад так платили, сейчас так может в мухосранях платят. В мск от 2200 до 2500 хороший повар в хорошем ресторане получает.
Смена это 12 часов? Обычно работают 2/2. т.е. за два дня пятерка, так? Это Москва?
Ребят,я наверно ебанутый,но всё же спрошу. Всю жизнь хотел научиться готовить нормально,готовить очень люблю,но вот получается не ахти.Всерьёз подумывал вкатится в технарь на повара.Есть профит?Готовить научат?Можно ли обучение совмещать с работкой?Работать именно поваром не планирую, есть нормальная работка в IT.Пробовал поспрошать вблядтне в групке с технаря , меня отхуесосоили с ног до головы, и говорят что я совершенно ебанутый.
Нет, не научат. Для хорошей готовки нужна практика. Можешь поискать работу на пол-ставки или учеником, если прям хочешь узнать основы.
Технологички.
Привет, повара. Интересует - где можно взять нормальные технологички для личного пользования? В интернетах все рецепты сводятся к "ложке сахара" или "стакан муки". А мне нужна ТОЧНОСТЬ. Интересует прежде всего кондитерка.
Привет, повара. Интересует - где можно взять нормальные технологички для личного пользования? В интернетах все рецепты сводятся к "ложке сахара" или "стакан муки". А мне нужна ТОЧНОСТЬ. Интересует прежде всего кондитерка.
Ищи справочники рецептур и подобную литературу, там тебе и брутто/нетто и технологии приготовления
Советская родина породила убермануал под названием "Сборник рецептур", там есть практически что угодно.
>Есть профит?
Профит в виде корочек
>Готовить научат? Можно ли обучение совмещать с работкой?
Нет, не научат. Самый максимум - лабораторные работы, где будешь изредка готовить по Сборнику Рецептур. Так что совмещать с работкой по специальности не просто можно, а совершенно необходимо. Поэтому вкатывайся сразу на заочку. К работающим по специальности, кстати, у преподов отношение очень лояльное и уважительное.
Спасибо.
Кто работал с компрессионными чулками? Как оно?
Думал вернуться в общепит, спасибо, что напомнили каково это работать в аду.
Обслуга Варшавскогоклуба вырвыется.
Да тут с этим все попроще я просто вваливаюсь к типам и прошу поделится, еще никогда не отказывали.
Как выключается музыка и выгоняют людей первыым делом прошерстить весь клуб на наличии телефонов и прочего.
Из дорогого S6 sumsung И 7 ифон. только никому не говори и не признавайся ну а если отдать решишь вдруг то проси хорошие чаевые с понимающим видом
Ну и что ты будешь делать с найденным айфоном или новым ведром? Их даже не продать за нормальные деньги.
Бамп
Хуяссе. Треду уже год. За этот год я успел подняться до су-шефа и пидорнуть этот общепит к хуям.
Axax
Так обычно и бывает , общепит норм если не особо знаешь чем заняться , а кушать хочется
.
Добавл в архивач https://arhivach.org/thread/242307/
Как дела, баландёрщики?
Вечер добрый.
Поясните за официантов. Первый и самый главный вопрос:
1)Стоит ли вкатываться если я хекка?
2)По какому графику обычно они работают и бывают-ли смены?
3)Ещё вопрос для жителей украхи - всегда ли требуют санкнигу? Болезней нет, просто интересно.
4)Какие заведения лучше выбирать исходя из зп и условий работы суши-хуюши, бары, и тд. Я там ни разу не был, кек.
5)Сильно-ли важна внешка?
На большинство вопросов я уже нашел ответ, но хотел бы услышать ваше авторитетное мнение ))
Поясните за официантов. Первый и самый главный вопрос:
1)Стоит ли вкатываться если я хекка?
2)По какому графику обычно они работают и бывают-ли смены?
3)Ещё вопрос для жителей украхи - всегда ли требуют санкнигу? Болезней нет, просто интересно.
4)Какие заведения лучше выбирать исходя из зп и условий работы суши-хуюши, бары, и тд. Я там ни разу не был, кек.
5)Сильно-ли важна внешка?
На большинство вопросов я уже нашел ответ, но хотел бы услышать ваше авторитетное мнение ))
Что значит "хекка"? Просто сейчас это слово потеряло своё первоначальное значение.
Сап, Антуаны. Можете ответить на эти вопросы:
https://2ch.hk/wrk/res/919557.html
https://2ch.hk/wrk/res/919557.html
Приветики Поварятки, У меня день п...дец, целый день реву, может я слабая((( меня довела сначала -наша раздатчица-из пальца высосала , начала оскорблять-дальше агитировала весь коллектив, а я у них как ком в горле, потому что начальство ко мне хорошо относится, они типа - ты любимица!!!и начинают гнобить, но не в глаза, а шушукаются , я не понимаю что я им сделала? Я работаю в своем цеху , ни кого не трогаю, потом два мальчика решили выступить, их начальство присекло, перевели их, один сразу начал хамить и написал заявление, другой молча согласился,но они не переставали меня винить в этом, и обзывали они моего шеф повара, вечно обсирают, тут все выяснилось , когда она им вердикт сказала, они рот открыли,теперь я буду работать, с новыми поварами, и этой раздатчицей, нужен совет, в чем я не права, правда не понимаю(админушка анон*
Попал в повара случайно, сейчас работаю в нормальном месте, получаю около 2к за смену. Нагрузка между средней-высокой. Но что меня бесит - это то, что постоянно нужно торопиться, постоянно переключаться с заготовок на заказы, ничего не успевать. Это исчезнет или это просто не для меня? Стоит ли профессию менять? Возможность вроде есть.
Если возможность есть, то беги из общепита как можно скорее. Повар - это дно дна, хуже только охранник.
правда? Можно же до сушефа дорасти, получать 4к за смену и зарабатывать 60к при лёгком 2\2.
А можно и не дорасти. Все дно-шефы боятся мужской конкуренции и берут в су-шефы баб.
Так. Быра насыпались в тред и пояснили мне про работу поваром вахтой на Ямале. Сабетта, Бованенково - вот это вот всё.
Бамп, сучки!
>Сабетта
Сука, увидел это название пока скролил и аж передёрнуло. Нахуй эту дыру.
заболел в середине ноября попробывал побегать 4 км стало намного лучше мне даже отжимание помогало хз может вровь разгонялась
Надеюсь в тред есть живые. Завтра иду на собеседование в маркет плейс на помощника повара , до этого нигде не работал опыта нету готовить умею очень много всего. Итак, что лучше говорить на сообеседовние какие гайды курить? Что вобще сделать что бы получить работу и не проебать ее. Помогите кому не сложно советом
Привет официантам, у меня вопрос, как относитесь к постоянным клиентам, не дающим чаевых? Например, кто-нибудь часто заказывает бизнес ланч, но чаевых никогда не оставляет.
Я просто сам так хожу в ресторан один, насчет чаевых вообще не парился и давал только когда с друзьями сидел. Теперь че-то вот задумался на этот счет, заметил, что я у них в низком приоритете, сначала других обслужат, потом только меня. Последний раз при оплате счета вообще офик, ходивший с терминалом оплаты, всех осмотрел-обслужил, и потом только, повернулся ко мне со словами "Вас чтоли обслужить.".
Седня зашел в другой ресторан, там на чай 10% с бизнес ланча оставил, но легче мне че-то от этого не стало.
Бтв, мужчин-официантов я не очень уважаю, т.к. считаю, что это ленивые бездари. Женщина-официант - вполне норм. Не подумайте, я всегда ко всем уважительно отношусь, даже к попрошайничающим бомжам.
И вопрос тут не денежный, а даже такой, что носить с собой 10% нала для чая каждый раз просто нахуй. Инет читал на эту тему, мнения разнятся.
Так вот вопрос, давать или не давать за бизнес ланч на чай?
https://www.youtube.com/watch?v=B4noukr1yGo
Я просто сам так хожу в ресторан один, насчет чаевых вообще не парился и давал только когда с друзьями сидел. Теперь че-то вот задумался на этот счет, заметил, что я у них в низком приоритете, сначала других обслужат, потом только меня. Последний раз при оплате счета вообще офик, ходивший с терминалом оплаты, всех осмотрел-обслужил, и потом только, повернулся ко мне со словами "Вас чтоли обслужить.".
Седня зашел в другой ресторан, там на чай 10% с бизнес ланча оставил, но легче мне че-то от этого не стало.
Бтв, мужчин-официантов я не очень уважаю, т.к. считаю, что это ленивые бездари. Женщина-официант - вполне норм. Не подумайте, я всегда ко всем уважительно отношусь, даже к попрошайничающим бомжам.
И вопрос тут не денежный, а даже такой, что носить с собой 10% нала для чая каждый раз просто нахуй. Инет читал на эту тему, мнения разнятся.
Так вот вопрос, давать или не давать за бизнес ланч на чай?
https://www.youtube.com/watch?v=B4noukr1yGo
Что не так? Какие подводные камни?
Где как. Какого-то универсального ответа на твой вопрос нету.
Как прошло собеседование? Понимаю, что тебя взяли, но вообще зачем тебе это?
Приняли,первый день отьебошил пиздец заеб, но мне понравилось. Хочу стать поваром \, тут обучают ненмого.
Не тонем.
Наварил борща ведро.
Пацаны, есть гайд как нищеброду вкусно готовить? Что вообще готовите себе дома сами? Заморачиваетесь или хуй кладете и варите гречку с хуйцами?
Поясняю за Ижевск. Работаю в центре, в одном из топовых заведений города.
1) Если заведение популярное, то в него будут приходить всякие мажоры и их жополизы, следовательно от тебя будут ждать общения на уровне. Не скажу, что совсем сложно, но лучше попробовать быть раскрепощенным. Плюс, часто случаются неприятные ситуации, когда пьяный гость начинает бычить на офиков, те в соплях бегут курить и жаловаться. Если готов к потоку псевдоэлитного быдла - добро пожаловать, будь лапочкой и получишь свои чаевые.
2) У нас офы работают 2/2, но бывают и 5/2 смены. Бармены всегда работают в выходные (пятница, суббота) полным составом, остальные дни также 2/2. Но готовься хуярить полный день, у офиков обычно не бывает человеческого рабочего дня.
3) Про Украину не скажу, но в НОРМАЛЬНОМ заведении с АДЕКВАТНОЙ администрацией требуют полный пакет, да еще и сами на медосмотр отсылают вовремя.
4) Если хочешь хороших чаевых, то иди в популярное место. Там обычно бывает конкурс на места, но я уверен что ты сможешь поразить их своей харизмой и умением продавать залежалые отбивные, правда, няша? :3
5) У нас офиками работают тянки, в целом ничего выдающегося. Тут все зависит именно от умения вести себя в гостями. Но совсем уж уродом быть тоже не стоит по возможности избегайте этого.
Еще добавлю. Обычно все официанты работают по схеме минимальный оклад+процент с плана (продажи допов и прочее, дроч, кароч). Так что готовься в нерыбные месяцы получать свою восьмеру, или сколько там у вас минимальная зп? Очень все зависит именно от чаевых.
А вообще, от себя скажу так - если хочешь быстро заработать денег иди в бармены. Я охуеваю от их чаевых порой. Запары запарами, знать надо много, уметь говорить и слушать, но поверь, оно того стоит.
Бтв, я повар-универсал. Спрашивай, если что непонятно будет.
>повар-универсал
Сколько у вас за смену? У нас вот (в Сочи) с 9 до 21 2200 платят.
хехе, не зря я в Сочи понаехать хочу. У нас раза в два меньше, у рядовых поваров. У старших больше, само собой, но у них и график человеческий, 2/2, я же работаю как попало.
В Сочи понаезжать нужно в октябре, ибо сейчас начнётся сезон и жильё за вменяемые деньги не найти.
А как у вас там вообще по наличию работы? Зимой то поди тухло совсем?
Не, зимой и на побережье есть работа, а в Красной Поляне (там как раз сезон зимой) вообще хоть жопой жуй. Понаехам обычно общагу дают, но там, вроде, условия не очень. Пацаны рассказывают, что в комнатах по четверо живут.
Не пугает, если зарплата нормальная и со временем будет шанс свое жилье снять/купить. Вопрос в наличии работы и стабильности зарплаты. Ты случайно не у хачей в шашлычке работаешь? А то меня зазывали этим летов в какой-то супер-пупер ресторан европейского уровня, который по факту оказался забегаловкой с чебуреками и чурчхеллой на гриле.
ОБЩЕПИТ Я ТОГО РОТ ЕБАЛ
>Ты случайно не у хачей в шашлычке работаешь
Кокие-то стереотипы у тебя из девяностых. Тут так-то даже филиалы западных гостиничных сетей есть, недавно казино открывали и мэр Пахом жаловался по телевизору, что из 1100 работников только 30 местных. Роза Хутор, Горки Город, Газпром - вот это вот всё на той же Поляне является едиными организациями, у которых десятки точек общепита под началом.
Две двадцатки морса тебе, няша.
Я просто опираюсь на опыт, который пережил. Круто, если там все хорошо. Надо как следует подумать над этим.
Закончил курсы шараги от центра занятости. Поработал месяца три пиццмейкером в отделе супермаркета, поначалу все было неплохо, но после пришел новый хуй молодой, который придумал какие-то элитные виды пиццы, что я охуел такое делать в магазине. После поработал немного в баре-кафе, но охуел от первых запар, психанул и ушел.
(Тот, кто общепита рот ебал)
ПИЦЦАЙОЛО, КУРИЦУ-ТО РАЗДЕЛАЕШЬ, ПИЦЦАЙОЛО?
Так ты неосилятор просто. Прелесть работы в общепите именно в оттачивании и перенимании навыков. Если душа не лежит, лучше нахуй не идти никуда. Денег тут нет толком, работы дохуя, но вот душевное спокойствие, когда у тебя все получается заебись ничем, кроме наркотиков, не заменить.
Бля, что сложного в пицце? Хоть десять раз элитной. Главное заготовки держать и колобов про запас наделать, если ожидается запара. А там только катай и накидывай. А в некоторых местах и катать не надо, ибо пиццапресс есть.
.
Двачую этого пидора-трудоголика. Либо ты можешь в общепит, либо идёшь нахуй третьего не дано. Чтобы работать и расти в этом дерьмище нужно быть психопатом, машиной без эмоций иметь определенный склад личных характеристик. Кто-то может в это а кто-то нет. Если тебя пугает работа по 12-14 часов на высокой скорости, ты не стрессоустойчив, обидчив, любишь попроёбываться - попробуй себя в другой сфере, в поварах ты надолго не задержишься. Поверь опытному анону и не трать время.
кун 19лвл. так получилось, что нигде не учусь и не работаю
хочу понаехать в ДС и пойти на платные курсы сушиста
трудно ли учиться готовить/работать? и вообще, какие подводные камни?
еще у меня азиатская внешность. это плюс или минус?
или всем просто похуй?
хочу понаехать в ДС и пойти на платные курсы сушиста
трудно ли учиться готовить/работать? и вообще, какие подводные камни?
еще у меня азиатская внешность. это плюс или минус?
или всем просто похуй?
Научиться крутить суши это два дня
Нахуя платные , иди сразу стажироваться , даже если в первом месте пошлют нахуй то в другом будет нормально
Но вообще щас хачей много крутят суши , а с ними работать хуево
А какие карьерные перспективы у повара? В долгосрочной перспективе.
повар -> су-шеф -> шеф
Опционально можешь стать технологом или калькулятором. Если вдруг почуешь силы стать бузинессменом, то ещё и свою точку/сеть общепита открыть.
Владелец банкротится, что будет дальше хуй знает. А я-то размечтался о стабильной работе.
бармен-кун
бармен-кун
>псевдоквалифицированная обслуга
>мечты
А мне норм.
Бармены же постоянно нужны.
Парни, есть повара специализирующееся на пиццах? Какие подводные камни? Хочу открыть миницех + доставка.
Ебаная чернота свалила не заплатив. Сссссууукаа, блять деньги вперед нахооой, а я-то расслабился, ага, как же.
бармен-кун
бармен-кун
Ты работников ищешь ИТТ чи що?
На сколько счёт?
Щас иду в службу занятости выбирать курсы, среди которых есть повар, вроде как не плохая работенка сидиш себе у плиты, не нужно общаться с быдлом, всегда сытый. Вобщет это лучше чем сварщиком на завод или нет ?
Да хуйня меньше косаря. Тут и ступил, и охрана с админом.
бармен-кун
Да хуйня меньше косаря. Тут и я ступил, и охрана с админом.
бармен-кун
>повар
>сидишь
Ахаха только если в овощном цеху. А так да, сытый и в тепле.
Да, бро, пиздуй. Охуенная работа, брат ожил. Только стул свой бери чтоб у плиты сидеть. А то на кухне обычно все стулья заняты.
Пацаны, мне кажется начала нравится работа офиком, особенно когда бегаешь как ебанутый, повара пиздят, покурить минуты нет. Полдня как нахуй пролетают.
Да и вообще стал гораздо более социальный, друзей нашел. Ребята идите в официанты.
Да и вообще стал гораздо более социальный, друзей нашел. Ребята идите в официанты.
Ну молодец. Только не затягивай с этим.
Согласен, но проблема в том что учился на погромиста, и только сейчас стал понимать что обслуживание/общение гораздо сильнее меня привлекают. Поэтому не знаю пока куда двигаться.
Двигайся куда угодно, только подальше от общепита.
Салют, коллекги.
Появился вопрос внезапно. Недавно к нам на кухню пришел парнишка, который работал в Сочи на шведском столе. Рассказывал про охуительные условия работы, и жилье дают сразу, и питание любое бесплатно, даже по выходным прод.карты выдают на 300-400 рублей, чтобы в отеле, в котором работаешь, можно было питаться.
И вот я подумал. А что если он меня наебывает? Я тут уже списывался с одним поваром, который в гостиницах Гаспрома работает, появилось желание уехать к вам жить. Как правильно работу найти чтобы и платили нормально и не кидали при этом. Сколько опыта надо?
И еще вопрос сразу. Если я захочу на круизный лайнер податься поваром, что надо делать? Опционально на нефтяной какой-нибудь, коком.
Спасибо.
Появился вопрос внезапно. Недавно к нам на кухню пришел парнишка, который работал в Сочи на шведском столе. Рассказывал про охуительные условия работы, и жилье дают сразу, и питание любое бесплатно, даже по выходным прод.карты выдают на 300-400 рублей, чтобы в отеле, в котором работаешь, можно было питаться.
И вот я подумал. А что если он меня наебывает? Я тут уже списывался с одним поваром, который в гостиницах Гаспрома работает, появилось желание уехать к вам жить. Как правильно работу найти чтобы и платили нормально и не кидали при этом. Сколько опыта надо?
И еще вопрос сразу. Если я захочу на круизный лайнер податься поваром, что надо делать? Опционально на нефтяной какой-нибудь, коком.
Спасибо.
Ну если бы все было так охуенно, то он бы оттуда не уехал, смекаешь?
> А что если он меня наебывает?
Может не наебывает, но приукрашивает.
> Если я захочу на круизный лайнер податься
Ага, чтобы получать 1к$ как обычные работяги на судне и ебаться с морскими условиями жизни.
>Ага, чтобы получать 1к$ как обычные работяги на судне и ебаться с морскими условиями жизни.
Будто что-то плохое.
Каков шанс вкатиться барменом/поваром без опыта и каких то курсов? Второе не против, первое действительно интересно. Мб никто не поверит, но у меня старый знакомый с которым уже не общаюсь съебал с 2ого курса технарьского вуза, попал как то барменом в быдло-кафешку, пахал, потом ПОВЫСИЛИ до повара, не ебу как он обучался, пахал, потом его отправили на какое то обучение в дс2, там и остался, сейчас работает там сушефом, или как это там называется...
>гостиницах Гаспрома
О, я тоже со Свода. А тот повар тебе рассказал, что общага не бесплатная и компенсации на питание давно нет?
Тут есть баристы? А то хочу вкатиться. Насколько я понимаю, это работа кассира и обслуги кофемашины, только с пиздатым названием плюс можно поднять социальные навыки. Прав ли я? Поясните подробнее про условия труда, зарплату и т.п.
Ты туда кем устраивался? Сушистом? В обязанности входило мытье посуды? Нет? Ну и шли всех нахуй, пусть сами моют свою ебучую посуду, тебе должно быть глубоко похуй на это.
Чувак, тому посту уже почти год.
Стрёк!
Он говорил что выдают карты на питание, типа командировочных, а за проживание снимают по 40 или по 50 рублей за день, или как-то так. А чего там сейчас, совсем жопа? Стоит вообще ехать туда на заработки, если я не на шведский стол хочу, а на кипер, или как там у вас эта штука с индивидуальными заказами называется?
>выдают карты на питание, типа командировочных, а за проживание снимают по 40 или по 50 рублей за день
Это точно про "гостиницы Гаспрома"? Твой знакомый повар работает в ООО "Свод Интернешнл"?
Вообще стандартная з/п в смену в Сочи и КП повара - это от 2 до 2,5к/смена. Лучше вписываться к крупным работодателям - армяне могут наебать. В казино постоянный набор, в Мариотт, да и вообще сейчас на побережье сезон начался и работы дохуя.
Он просто говорил про них, но работал как раз в Мариотт, если ему верить. Или что-то похожее по названию. Про Свод ничего не говорил.
Расскажи про Свод, если не трудно. Сижу выбираю куда из своей мухосрани податься. Хочется развития и тепла. Въябывать привык, так что все норм. Пили, уважаемый.
Меня в том году звали в удмуртским Армянам в Адлер работать. Погуглил человечка, он оказался НЕ ОЧЕНЬ, решил к нему не ехать. Вообще, я немного ксенофоб, так что изначально расположен к официальному трудоустройству в полноценную компанию, с договором, трудовой, соц.паком и всеми делами.
Свод - заебись. Отправляй к ним анкету, звони. Повара всегда нужны. У них и сайт есть свой с контактами и рега на ХХ. Ещё можешь погуглить "Абсолют-Сервис" Красная Поляна, "Авангард" Красная Поляна - это тоже от Свода конторки.
График 12 часов 2/2, с 8 до 20, с 9 до 21, с 12 до 00.00, с 20 до 8 утра. зарплата примерно 200 рублей в час, оффициалка, белая. Есть общага, комната на четверых. Общага нормальная, из зарплаты вычитают примерно 4 тысячи в месяц за неё. Олсоу если у тебя или ближайшей родни были проблемы с ментовкой - туда не возьмут, так как проверка от ФСО. Загруженность разная. Бывает, что весь день ебланишь, а бывает, что от плиты не отойдёшь. Второе бывает чаще, конечно. До работы возит бесплатный автобус от общаги, Адлера и Сочи (если ты там снимешь жильё сам).
А, звони в ОК лучше по мобильному телефону, который в образце анкеты (её ты скачаешь с сайта) указан. Через дня три после отправки анкеты позвони и спроси, получили ли они её. Ещё дня через три позвони и спроси как дела с рассмотрением. Обычно за это время говорят возьмут или нет.
Спасибо тебе за советы. Так и сделаю.
Пожалуйста. Отпишись потом о результатах.
Обязательно.
Твоё летсо, когда отбиваешь запару в одного.
Пошли сокращения. Как бы и хуй сним, найду новую работу. Но обидно за команду, все ребятки норм, нам было оч заебись вместе работать. Были уебки, но они наши уебки. А маркетингу и главным перо под ребро, ибо проебали все.
бармен-кун
бармен-кун
Повары, скажите неповару - шрапнель перед приготовлением надо обжаривать, или достаточно замочить на ночь в воде?
Сап кулинары, скажите есть смысл идти на технолога?И мне как самое важное, какие перспективы съебать из рашки?
Разрушайте мои маняфантазии
Разрушайте мои маняфантазии
Съёбывай сейчас. Не теряй время. Выучишься на технолога там.
Так вари. Не выебывайся.
Юнга нанялся на корабль. Капитан его в курс дела вводит, обязанности объясняет, порядки местные.
— Женщин на корабле нет, дрочи, но если совсем припрет, у нас есть кок-пидорас.
— Да нет, я не такой. Меня девушка ждет!
— Ну, смотри...
Через полгода юнга уже озверел и подходит к капитану:
— Помните, насчет кока вы говорили. Но пусть это будет тайной, чтоб больше никто не узнал.
— Не получится. Узнают минимум два человека, кто будет его держать, пока ты его ебешь.
— Но вы же сказали, что он пидорас...
— Конечно, пидорас. Готовит хуево, пересаливает постоянно!
— Женщин на корабле нет, дрочи, но если совсем припрет, у нас есть кок-пидорас.
— Да нет, я не такой. Меня девушка ждет!
— Ну, смотри...
Через полгода юнга уже озверел и подходит к капитану:
— Помните, насчет кока вы говорили. Но пусть это будет тайной, чтоб больше никто не узнал.
— Не получится. Узнают минимум два человека, кто будет его держать, пока ты его ебешь.
— Но вы же сказали, что он пидорас...
— Конечно, пидорас. Готовит хуево, пересаливает постоянно!
Сап, аноны.
Я бармен в сетевом ресторане.
Сам по себе медленный, забитый, обидчивый омежка.
По этой причине получаю ушаты оскорблений от офов.
От этого нервничаю и работаю еще хуже. Не сплю ночами и дергается глаз
Давно бы ушел с работы, но хочу развиваться в этом направлении.
Реквестирую гайд как заиметь успех на этом поприще.
Я бармен в сетевом ресторане.
Сам по себе медленный, забитый, обидчивый омежка.
По этой причине получаю ушаты оскорблений от офов.
От этого нервничаю и работаю еще хуже. Не сплю ночами и дергается глаз
Давно бы ушел с работы, но хочу развиваться в этом направлении.
Реквестирую гайд как заиметь успех на этом поприще.
Тащемта ничего сложного нет. ПРОСТО шлешь офиков нахуй.
Ускоряйся, раскрывайся, переставай обижаться. Бармен имеет много общения, если у вас прямо бар, а ты не чайный наливала для персонала.
Пытайся все плюсы общения с людьми перенимать. Это очень повышает социальные скиллы. Я сам повар, но нормально весь коллектив ладит с официантами.
Так что на первое время просто забей на их крики и порицания, просто делай свою работу, сосредоточься на ней, а дальше прибавляй общения.
сап, есть ли у меня шансы устроиться кух.рабочим или помощником по кухне в 16 лет? Живу в столице Казакистона, опыта и образования нет, немного всрат внешностью, уже пробовал устроиться но везде наебывают, какие может секреты /советы есть?
Нет. Только неофициально.
Самый старый тред этой доски.
НЕ ПРОЕБЁМ!
Анон, ты устроился в Свод?
Вкусная шаурма.
Ну че, поварята, все поварите? Расскажите хоть историй каких.
Как-то в компоте муху нашёл.
Значит вкусный компот-то.
Пилю лайфхаки для тех, кто готовит стафф.
Берете кило фарша (свинина-говядина, манка, травки-муравки), 2 буханки хлеба серого (чемхуевее, тем лучше), рис с куркумой, отваренный до АЛЬ ДЕНТЕ. Мешаете в кучу, пропускаете на мясорубке. Получаете три килограма массы для котлет лол. Далее, лепите куличики тефтели, размеров с шарик для гольфа, панируете в хлебных крошках. Далее в конфекцию. На гарнир макароны. Базарю, это говно штат из 30 человек будет жрать три дня, себестоимость этого говна 700 рублей. Начальство вам спасибо скажет. Нашему стажеру сказало.
P.S. Забавный факт. Админ смены не всегда в состоянии отличить свиную отбивную от панированной в сухарях пачки салфеток, замоченных в отжиме от мясного фарша. Пользуйтесь на здоровье.
Да, у нас на предприятии все плохо, пора валить.
Берете кило фарша (свинина-говядина, манка, травки-муравки), 2 буханки хлеба серого (чемхуевее, тем лучше), рис с куркумой, отваренный до АЛЬ ДЕНТЕ. Мешаете в кучу, пропускаете на мясорубке. Получаете три килограма массы для котлет лол. Далее, лепите куличики тефтели, размеров с шарик для гольфа, панируете в хлебных крошках. Далее в конфекцию. На гарнир макароны. Базарю, это говно штат из 30 человек будет жрать три дня, себестоимость этого говна 700 рублей. Начальство вам спасибо скажет. Нашему стажеру сказало.
P.S. Забавный факт. Админ смены не всегда в состоянии отличить свиную отбивную от панированной в сухарях пачки салфеток, замоченных в отжиме от мясного фарша. Пользуйтесь на здоровье.
Да, у нас на предприятии все плохо, пора валить.
Отправил резюме, жду ответа. Идет третий день, завтра звонить буду.
@
ЗДРАВСТВУЙТЕ, Я ПО ПОВОДУ СВОЕГО РЕЗЮМЕ
@
НЕ ЗВОНИТЕ СЮДА БОЛЬШЕ, МОЛОДОЙ ЧЕЛОВЕК
Не исключаю и такой исход, да.
Пилить новый тред?
Пили. Мне интересно.
Конечно пили. Просто повара все работают, но вроде контент постепенно пилят.
Вкусная шаурма.
Есть ли здесь кулинары? Поведайте пожалуйста о себе и о профессии, где и на кого учились, в чем подводные камни и возможный профит.