оба варианта норм, каждому своё. но второе жуется легче, поэтому чаще предпочитаю его - от долгого жевания скулы болеть начинают.
курицу также ешь?
А я люблю бифштексы говяжьи рарные. Чтобы только снаружи поджаристая корочка, а внутри повидло. Ммм!
Жарю пик2 себе. Сожрал бы и пик1, но день придрачиваться к сковороде своей.
Лень*
Мне похуй, жарю как получится и всё.
А ты иди нахуй.
А где медиум рараре? У тебя в оп посте сорта говна
Медиум рейр топ
Двочую медиум или медиум рэр база, остальное говно
>быть стейкодебилом в 2025
Ебать вы ретро
Ебать вы ретро
Какие аргументы платить тонны рублей за эту хуйню?
мимо зп 200к, никогда не заказываю эту оверпрайс хуйню для гоев
Как и за любое блюдо: поесть то, чего дома у тебя нет.
Если это не рыгаловка "гоги и магоги", то стейк не просто коровья жопа, а нежнейшая мраморная говядина, где жир не залегает отдельными пластами, а пронизывает всю мякоть мяса, вырезан пласт из малоподвижных мышц бычка и поэтому не твердый и не жёсткий, а как раз в пропорцию.
И вот ты его поджарил, жир разогрелся, пошел расслаивать мышечные волокна и прожаривать их изнутри и никакие бифштексы с ромштексами рядом не валялись. Плюс правильные приправы, которые не забивают вкус, как это любят делать армяне с грузинами, а оттеняют. Тимьян, лимончик и ма-а-а-аленькие помидоры черри, чтоб язык начал корчиться в сладких судорогах.
И потом быстро перемежать кусочки хорошим салатом из овощей, обязательно с уксусной кислинкой и луком.
И контрольный в голову - заполировать хорошей водкой или вискарём, опять же маленькими глоточками чтоб вкус не перебивать.
Вот за это ты и платишь. Чтоб как положено: выжарен на гранитной плите, сервирован на деревянной тарелке и так далее.
Как же я ору с наивного гоя.
Мимоповар
нормас ты всех гейрорпейцев из лондона и парижа, и амеркианцев из столиц записал в глубинарии
А про каргокультистов ты почему опустил?
Кушою рар или медиум рар, если официант приносит подошву пик 2 отказываюсь и требую переделать, дома жарю стабильно по секундомеру
что то от второй пикчи аж тошнит фу блядь как болячка какая та выглядит типо экземы
Что американские стейки можно сырыми есть, а наши нет? И кто из нас каргокультист?
>отказываюсь и требую переделать
Потомственный селюк без роду-племени косит под барина. Классика.
Так, а мне похуй, если есть выбор прожарки - делай как сказали, надеюсь , вычитают из зп повара
И то и то сожру вообще похуй
как раз велдан сухое и жуется как вата.
деньги на ветер.
медиум норм.
понятно что "стейк" из сдохшей от старости молочной коровы.
которые каргокультисты продают недорого поближе к народу.
его как не жарь - хуета.
купил раз в глобусе в помрачненном сознании типа "стейк".
как недорого еще подумал, после прайм бифов и мираторгов разных.
только дома увидел продольные волокна, понятно кусок для азу и тушения часа 4.
пожарил конечно.
но жевать именно устал.
порещал на куски и потушил эту хуету.
Хуй знает что тебе там жуётся легче. Я постепенно с вел дани на рейр ушёл ровно потому, что текстура легче меж зубом размеживается.
>вычитают из зп повара
Нет, не вычитают. Там себестойка мизерная, накрутка до 600% может быть. Этот ломтик мяса просто спишут и кинут официантам, как собакам. Они тебе еще и благодарны будут, что отказался.
>Мимоповар
Пельмешки мамке своей варил после уроков?
Ебанат, диафрагму нужно брать
Ты ебанутый? Какие 600 процентов накрутки в ресторанном бизнесе? С тиктоков и ютуб шортсов принес? Максимум процентов 80 накрутки и то на отдельные позиции.
Вы ебанутые забываете, что в ресторане по 14 часов работает дохуя электроники, повара блять курят пока надо картошку чистить, бармен долбоеб бутылки бьёт направо и налево, посетители стаканы бьют ежечасно, испорченные блюда в помойку, клиент пожаловался -- в помойку. Ресторанный бизнес беспощадный, сложный и мало прибыльный.
Я с этого начинал. В 9 лет уже курочку в духовке с картошечкой запекал к ее приходу с работки.
Не прав вообще во всём.
Базовик. И любимую маму радовал, и жизнь делал ей легче, и себе самый полезный скилл в жизни заимел.
Чувак, я поваром много лет проработал в разных рестиках. И старшим был, и сушефом, и шефа подменял.
Диафрагма это самый дешман. А жесткость стейка не от части зависит больше, а от откорма. Самый дешевый - травяной, вот там как раз подошва. А если еще и с ноги - то вообще челюгу накачаешь.
>Они тебе еще и благодарны будут, что отказался.
Получается, все в плюсе, я съем нужную прожарку, а они ничего не потеряют
От части тоже зависит. Если мышца дохуя активная - пиздос подошва будет. Это как если у тебя вырезать трицепс и, хуй знает, заднюю дельту, и сравнить. Задняя дельта будет намного нежнее.
Ему говорят чо брать, он говорит нет хочу переплачивать и говно жрать, пиздец дебил
Гурманы собрались, а на деле не отличат говядину от коровьего навоза
Твою маму от шлюхи точно не отличу.
Ну, если заказов много, то тебя повара будут проклинать. Потому что любой отказ в запару - это пиздец. А стейк - пиздец вдвойне. Потому что его нельзя просто сунуть в печку и забыть. Сначала на гриль его, чтоб полосочки красивые были, потом отдохнуть, потом в печку, потом достать полить маринадом, опять отдохнуть, потом опять в печку, и не проебать нужную температуру, что бывает сложно, если отвлечься - щупом-то тыкать много раз его нельзя. А потом еще надо следить, чтобы тупые официанты его вовремя забрали. А то бывает, подбегут, увидят,что готово, а времени у них пока нет. Ну и эти пидары опускают галогенку поближе к нему, чтоб не остыл типа, а он там дожаривается до подошвы.
Люби поваров, пидр. Они зашиваются пиздец. Это очень тяжелая работа.
Зависит. Но и от откорма очень зависит. Понятно, что у коровы, которая вообще не двигается, рибай будет нежнее, чем у коровы, которая хоть чуть-чуть двигается.
Всё так. Люди и тухляк жрут, если на тарелку красиво выложить. Одни понты.
Наоборот, замкадыши глубинарии выжаривают мясо до почти состояния углей, ЧТОБЫ БАКТИРИИ И ВИРУСЫ УБИТЬ, ВДРУГ ТАМ ЧЕРВЯКИ.
Нормальные люди покупают хорошую говядину в проверенных точках и едят божественный медиум рэйр, а не кусок резины, который жуётся как галоша ебаная.
Свинину едят только конченые дауны, потому что её да, только выжаривать, свиньи питаются ГОВНОМ, а потом чтобы ты не заразился из говна надо 20 минут её готовить.
Да я люблю поваров, руки готов целовать, а пидоров, которые стейк не могут поджарить с первого раза я не уважаю, потому что сам могу это сделать дома
>которые стейк не могут поджарить с первого раза
Как можно не поджарить стейк с первого раза? Каким надо быть дауном? Это же элементарное базовое блюдо на уровне сварить яйца.
this
Готовить стейк до велл дан это просто неправильное приготовление блюда. Это как жарить ягоды или есть курицу сырой.
Хочешь веллдан - сделай котлеты или пожарь курицу
почему-то эта пикча вспомнилась
Приносят подошву пик2
Разные бывают. Кто-то выебывается и заказывает рэйр, а потом сидит и давится, сдерживая рвотные позывы. а кто-то да, если чуть сок вытечет, даже прозрачный, как слеза, то сразу РРРЯЯЯЯ! НЕДОЖАРЕНО!!! СЫРОЕ!!!!
Как-то, в начале своей карьеры, стейк из семги на гриле жарил. Только белок схватился возле косточки - отдаю. Мне возвращают - дожарить. Ок, дожариваю несколько минут в печке. Отдаю. Опять возвращают. И так несколько раз. В конце концов отдал я уже жаринку, можно было прям с костями хрумкать. Сказали, заебись, вот так сразу надо было.
Ем первое и второе проблемы?
Подрывы глубинариев зарегистрированы.
Непрожаренное мясо - кал без задач и рассадник глистов.
Непрожаренное мясо - кал без задач и рассадник глистов.
Как они ваще пожирают сырое мясо? Его же хуй разгрызешь.
Ну вот а теперь попробуй 10 горячих блюд одновременно готовить, одно из которых стейк. Ну и, говорю же, может быть виноват и не повар, а официант.
> пук
Слит.
Я всю жизнь сырое ем, и не только говядину, но и рыбу, курицу, и даже свинину недожаренную. Ни разу глистов не было.
Так-то гречка с хуйцами это охуенное блюдо. В гречку горячую яичко сырое разбить, масличка сливочного, сбоку еще капустки квашеной. Нахуй никакой стейк ненужон.
Проиграл с этого каннибала.
> рассадник глистов
Трихнеллы - основной паразит в говядине, погибает при температуре около 62 градусов. Прожарка медиум - 63 градуса. Её достаточно.
Я думаю, это признак того, что люди в РФ слишком хорошо живут.
У типа рак горла. Их реально так кормят.
Ты либо делаешь свою работу хорошо, либо делаешь ее хуёво и ты лох пидор говно
Вот эта хуйня, что один не сделал, второй не доделал, это сразу нахуй
В нормальном месте офик тебе сразу скажет, что на кухне Вьетнам и время ожидания озвучит, запишет прожарку и передаст на кухню, когда дойдет очередь моего заказа, повар его сразу с первого раза сделает нужной прожарки и отдаст
Я же не придумываю, есть такие места
Недавно повод был, сходили в хорошее место, так вот в привычном рестике от заказа до оплаты уходит 50-60 минут, это подождать, покушать и на выход, а в этот раз там было так заебись, что на первое, второе и десерт ушло 35 минут, плюс работа официанта как в кино и вкусно как ебаться
Откуда там трихинеллы? Сейчас разведением коров корпорации занимаются. Там анализы ежедневные. Никому суды не нужны.
Мне похуй. В чём я неправ?
Ты изнутри процесс не видел, у тебя все просто.
У Владимира Пидориловича Мираторгова в Роспотребнадзоре всё схвачено, никаких судов.
Что, думаешь зараженного трихинеллезом в больничке прибьют по-тихому после звонка откуда надо, и напишут, что от коронавируса жопы умер, лол? А если таких сотни будут?
"Проверка не выявила нарушений санитарных норм, нет оснований считать, что заражение произошло в связи с продукций Мираторга"
>Свинину едят только конченые дауны
Мюсля, спокуху оформи
Им для этого все лабы придется под пятой держать. Сомневаюсь. Трихинеллы - это не вирусы. В любой больничке мухосранской справятся. Потом докажут, что это после рестика, случилось, в котором они стейк кушали. А в рестике стейки от вполне определенного производителя. А еще не забывай, что корпораций много, и все хотят друг друга уничтожить. И такой отличный повод давать - самоубийство.
Так я в рот ебал этот процесс изнутри и снаружи, пришел посидеть, не готовить, не мыть посуду, плюс должно быть вкуснее, чем дома
Либо я ебу мозги и возвращаю блюдо, любо довольно урчу и оставляю чай
Люди идут за сервисом, за деньги, к чужим людям незнакомым
Быстро, вкусно, чисто - все, что необходимо
Я был на нескольких скотобойнях. На двух всё более-менее было, но на одной (в Белгородской области) был полный пиздец. Одна туша валялась в коридоре дня три, упала с крюков и всем поебать было. В ветеринарном кабинете было пусто, только стол и стул стояли. Свиней держали буквально за стеной и говно от них лилось в ту же канализацию, что и сток крови с бойни, и из-за того, что всё сделано крайне хуёво, из стоков несло трупачиной и свиным дерьмом. При мне разыгралась клоунада с вычислением охраной долбоёба, который по углам ссыт. По их мнению это было дохуя смешно, поэтому они всем об этом рассказали. Продукция шла на фермерские рынки, в проверенные места.
А в подмосковье да, всё заебок с гигиеной.
В целом, даже с учётом увиденного, я не очень брезгую, но термообработка это всё-таки база. Без неё нельзя.
Вот поэтому я и недолюбливаю людей, которые ходят по кафешкам и ресторанам. У всех одна мантра - я деньги плачу и ниибет.
Согласен, лучше перебдеть. Но все-таки шансы подхватить паразитов, схавав мяса, сейчас мизерная. Если не брать продукцию голожопых фермеров, конечно. Даже случаев заражения сальмонеллой сейчас почти нет.
Братишка, ну если ты хуйню намутил и подал мне низкокачественную пищу, почему я должен брать на себя бремя твоего профессионального проёба? Неси его ты, как ответственный взрослый человек, и готовь мне новую.
> плюс должно быть вкуснее, чем дома
Как по мне, это не реально. Чтобы было вкуснее, ты должен стоять рядом с поваром и рассказывать ему как ты любишь, чтобы было приготовлено.
Ты просто в пиздатых местах не ел.
Это называется безответственность, ты ожидаешь какие-то поблажки или особенное отношение снихуя, т.е. детская позиция
Во внешнем мире находятся только чужие люди, часть тебя ебнет за тыщу в кармане
Устроился на работу, подписал ТД, выполняй должностную инструкцию, соответственно уровню премиальности
Представь, что тебе стоматолог плохо запломбировал канал и ты вернёшься переделывать или механик не затянул болты колеса и оно отлетело нахуй на дороге, ты это схаваешь, потому что у них были причины хуёво сделать свою работу?
Пиздец я обдвачевался, пезды заместо мяса сначала увидел.
Двачеры готовы спорить о чем угодно
Вот я недавно был в ресторане, меня как будто ангелы в рот ебали
Мерзкая все-таки вся эта хуйня капиталистическая, с сервисом и вылизыванием жопы клиенту. Неправильно это, не по-людски.
Во-первых, вот тут написал
Во-вторых, не надо сравнивать повара с врачом. На повара даже не учатся зачастую, и ответственность несравнима.
>стейк
>приправы
Пидораха с рыгальни не палится. Запомни, говно: к стейку подают только перец и соль. Все.
Чесночок/ лучок сухой мм
а вот и любитель жрать какашки с пола подорвался
Стек вымачивается в отваре из черного и душистого перцев. Держу в курсе.
>Чесночок/ лучок сухой мм
Хохол, стейк - это не сало.
А что по-людски? Проебаться в своей работе, бросить мне на стол хуйню и послать меня нахуй, если я буду недоволен твоей хуйнёй? Ты проебался, выполняя свою работу. Проеб - это всегда издержки того или иного рода. Кто-то эти издержки должен понести, это неизбежно хоть в капитализме, хоть в феодализме, хоть в техно-кибер-анархизме. Почему издержку твоего проёба в виде низкого качества пищи должен нести я? Ты проебался - ты и неси издержки в виде лишнего потраченного времени, твой же проёб.
>Стейк
>вымачивается
Пиздец, какие же пидорахи дегенераты.
> вымачивание в отваре
ФУ БЛЯ ПИДОРАХИ
> brining
ОМ НОМ НОМ
бамп
Вам в аул интернет провели или ты в москвабад к своим поближе перебрался?
Бамп
>искренне не похуй как пожарить кусок мяса
Пиздец питекантропы собрались, может вы ещё и футбол смотрите?
Пиздец питекантропы собрались, может вы ещё и футбол смотрите?
Я не считаю, что ты не в праве требовать замену. Просто это все мерзко. Жруны ненавидят поваров, повара ненавидят жрунов. Кто виноват? Виноват ресторан, который хуярит конскую накрутку так, что для человека эти ебучие 300 г мяса превращаются в предмет роскоши, требующий трепетного отношения. Виновата сама система, которая позволяет ресторану ебашить все эти накрутки и греться на гоях. Виноваты люди, в конце концов, которые поддались и променяли человеческие отношения на товаро-денежные. Грустно все это. Вот, ты уже меня тут за своего лакея держишь, спасибо, что любезнейшим не называешь. И видишь во мне врага. А я в тебе. Грустно.
Посмотрю я, как тебе будет не похуй, когда я тебе подошву ебаную подам, которой только мух убивать.
Пердел гостям в еду?
Так ты долбаеб, какая разница насколько важна твоя работа, если тебе за нее деньги платят и это твои обязанности?
Сразу видно, что ты работал у Вазгена поломойкой, а не поваром или официантом в ресторане, сервис это не про вылизывание жопы, а про компетентность, дисциплину, тайминги, качество, вылизывают жопу только чмохи, аж неприятно становится, особенно продавцы или официанты
Причем больше всего от этого страдаешь ты со своей установкой, с клиентом нужно быть на равных, можно чуть выше вставать без выебонов, как эксперт своего дела, а вот эта тряска она только тебе хуже сделает, клиенту просто неприятно будет, либо он почувствует омегу и начнет борзеть
Ты проецируешь какие-то свои представления ебучие странные на меня. Я не вижу в тебе или любом другом поваре врага, блядь. Я вижу профессионала, который проебался, и ожидаю, что профессионал свой проёб исправит. А у тебя какое-то детское совершенно отношение и восприятие.
>если тебе за нее деньги платят и это твои обязанности?
Никто не может исполнять свои обязанности безукоризненно. Человеческий фактор, ёба. Тем более повар, который по 12 часов носится в мыле и готовит перманентно 10 блюд одновременно. Об этом речь. Понять и простить.
>, сервис это не про вылизывание жопы, а про компетентность, дисциплину, тайминги
Повара никому жопу не вылизывают, они вообще с клиентами напрямую не контактируют. Речь про руководство заведения. Разгребает все дерьмо всегда администратор. И тактика всегда одна - вылизать очко до блеска, если клиент чем-то недоволен.
Все у нас неебаться профессионалами стали, оказывается. Косплеят успешных амерканцев из голливудских фильмов, лол. Я серьезный профессиональный профессионал. Моя цель в жизни - быть профессионалом. Поэтому я смотрю на всех с умным прищуром и только профессионально делаю свою работу. Человек-профессионал. Ёбаный смех. Еще меня ребенком называет.
Прав. Правый даже сыроват.
Кто пробовал первое, как оно жуется и переваривается? Я заебался второе жевать, и потом в желудке ещё лежит пол дня фу нахуй из-за этого вегатерианцем хочу стать даже, проще ли жрать такое подсыроватое?
>И контрольный в голову - заполировать хорошей водкой или вискарём
пост испорчен. хули ещё от черта ждать
похуй, меня жаба душит платить 5к за 200 грамм говядины
Профессионал - это человек, который зарабатывает деньги собственными компетенциями в рамках конкретной специальности. Почему тебе порвало жопу от этого слова - мне непонятно. Оно абсолютно применимо к повару. В принципе, то, что тебе от него порвало жопу, весьма показательно, и говорит мне о том, что ты свою работу в целом привык на похуй выполнять. Накосячил? Да похуй бля ёптыть я тут жопы лизать не нанимался бля. Не знаю, почему ты думаешь, что при каком-нибудь условном коммунизме к тебе было бы охуительное отношение. Распиздяев безответственных не любят ни при каком строе.
> Никто не может исполнять свои обязанности безукоризненно.
Очевидно, что определённый процент проёба будет. Но тут вопрос в том, что тебя корёжит от необходимости свой проёб исправлять.
>расслаивать мышечные волокна и прожаривать их изнутри
прожаривание изнутри температурой 55 градусов
>Понять и простить.
Выгнать пидора на улицу, каждый год 20 из пту выпускается
>Повара никому жопу не вылизывают
Пусть просто готовят вкусно и вовремя
>Разгребает все дерьмо всегда администратор. И тактика всегда одна - вылизать очко до блеска, если клиент чем-то недоволен.
Я же говорю, ты работал в какой-то рыгаловке, нормальный админ/хост просто фиксирует жалобу и идёт ебать кухню с офиками
>Косплеят успешных амерканцев из голливудских фильмов, лол. Я серьезный профессиональный профессионал
Просто выросли из детской безответственной позиции, я вот сужу по продажам, когда не вылизываешь жопу, не трясешься как чмо и на равных разговариваешь с клиентом, работаешь без косяков, то в первую очередь твоя жизнь становится легче, больше продаешь, меньше работаешь с возражениями, потому что клиент видит в тебе полноценного взрослого, а не соплю ебаную
Пример с поваром, готовишь нормально и не переделываешь свою хуйню
Пример с официантом, нормально фиксируешь заказ со всеми деталями, передаешь на кухню все как сказали, вовремя забираешь и убираешь
По итогу все счастливы и все сделали с первого раза, клиент оставит чай, вернётся позже, у вас всех будет работа и деньги, а дети пусть на улице сопли жуют, что все злые и неправильные
При коммунизме дрочево на труд упраздняется.
Второе однозначно. Не понимаю даунов которые жрут мясо ещё и рассказывают всем как это ахуеено и нипанимаете.
Это Михаил Шкредов из ixbt? Его поймали?
Только если в понимании коммунизма калифорнийскими хиппарями, которые решили в летние каникулы организовать свою коммуну, в которой они будут жрать грибы и курить коноплю.
>свою работу в целом привык на похуй выполнять
Это Россия, сынок. У нас такое отношение в подкорке вшито. От того и смешно мне. Я уже давно не повар, но когда им был, выполнял свою работу хорошо. Но не потому, что я отыгрывал роль профессионального йоба-повара, а чисто по-человечески. Вкусно накормить хотелось. Ну и чувство ответственности у меня выше среднего развито. Но мне гораздо ближе похуист, чем человек-профессионал. Потому что вторые почти всегда это ёбаные роботы, или промытые, или у них изначально в башке ничего, кроме работы не было.
>Распиздяев безответственных не любят ни при каком строе.
Тебе сколько лет, лол? Именно распиздяев и любят. Потому что они свои, теплые и ламповые. Американская модель нам чужда.
Нет. В курице саломонел много.
Ты из мелкого города, да?
А я люблю бифштексы говяжьи парные и дрочить.
>В чем я не прав.
В том что никогда не ел нормального мяса приготвленого на гриле. Самая обычная Аргетинская вырезка при приготовлении Well-done превращается в очень жёсткое и сложнопрожовываемое мясо. А при прожарке Rare/Medium-rare (Rare кстати редко кто ест, а на картинке у тебя так и вовсе не Well Done) мясо становится мягким и нежным, при этом сохраняет в себе все соки и вкусные, небольшие, прожилки.
Если ты хорошое мясо до Well Done прожаришь то ты его просто испортишь.
Кто распиздяев любит? Собутыльники их? В рабочей среде распиздяи создают проблемы для всех вокруг, и вся "тёплая ламповость" такого дебила в глазах его коллег улетучивается моментально, когда им приходится с жопой в мыле исправлять за распиздяем его хуйню.
>идёт ебать кухню
Зачем ты пиздишь, если ничего не знаешь и не понимаешь?
>Просто выросли из детской безответственной позиции
Ага, да.
>клиент видит в тебе полноценного взрослого, а не соплю ебаную
Ради такого стоит и постараться, лол.
>клиент оставит чай
Официантам. Повар фиксированную зп получает. Ему чем меньше заказов, тем лучше.
>Это Россия, сынок. У нас такое отношение в подкорке вшито.
Говори за себя, бездарь.
Потому что вижу как это происходит в местах, куда я хожу покушать
Если что-то не так ты говоришь официанту
Если его нет, обращаешься к хосту или админу
>Ради такого стоит и постараться, лол.
Ради упрощения своей работы - да
>чем меньше заказов, тем лучше.
Так ты реально тупой?
Косячный заказ это два заказа с учётом переделки
Сразу сделать нормально - один заказ
Понимаешь, нет?
Из крупного, но не ДСы.
Распиздяй - это утрированно. Просто человек, который делает свою работу в целом норм, но без излишнего рвения. Который "не высовывается и не считает себя лучше других".
откуда кровь в мясе? коровку избивали до гематом?
Хорошо, мистер потешный косплеер. Ты не буддист еще какой-нибудь, случаем?
>не высовывается и не считает себя лучше других
Ты просто забитый
Ты тут весь тред бомбишь из-за необходимости исправить свой рабочий косяк, когда ты косячишь. Хуй знает, какой у тебя стандарт "работать в целом норм", но он явно невысокий.
>Сразу сделать нормально - один заказ
Нет, это ты тупой, видимо. я уже несколько раз писал, что хуйню делают не специально.
Я не про себя пишу, вообще-то.
>не специально.
Мам, я не специально
Хуйню делают, когда кто-то хуёво работает, а это происходит специально
> в чем не прав
То что справа не велдан
Ты не то мясо видимо ел. Это сильно влияет
Ты пьяный? Лямку завяжи.
> хуйню делают не специально
как не специально? кабанчик очень даже специально сэкономил на рабочей силе. пусть заплатит возвратами
или ты из тех дебилов, что чаевые считают законной зарплатой официанта, потому что его настоящая зарплата копейки?
Я бомблю не из-за этого. А из-за отношения: я плачу деньги - мне должны по первому разряду. Говорю же, я прекрасно знаю, как это все происходит изнутри, я знаю, что люди разные, и обстоятельства бывают разные, и ситуации. И я всего лишь хочу, чтобы люди относились с пониманием. Человечно, а не как ебаные роботы. И не говорил, чтоб ты жрал, что тебе принесли, сучечка ты эдакая. Перезаказывай, конечно, но помни, что там люди, а не какие-то там профессионалы.
Лол, стейк в капче выпал.
Ну я рад, что ты андроид ёбаный, и даже не осознаешь, что и ты иногда ошибаешься.
Нет, я не пью.
А зря.
бамп
Ну да, кабанчик сэкономил, а безукоризненной работы требуют от поваров. И что там кабанчик заплатит? Если возвратов будет столько, что некуда списать, то заплатят повара. Кабанчик всегда в выигрыше.
Я еще и стейки не ем, прикинь? И в рестораны с кафешками не хожу.
Well done!
Терпи глист
повара сами виноваты, что работают на жадного кабанчика. пусть платят из своего кошелька за своего кабанчика, если он им так дорог
Началось. Нищие сами виноваты, что они нищие - пусть пойдут и заработают. Голодные сами виноваты, что они голодные - пусть пойдут и поедят. Хотя, я забыл, что на дваче только успешные наносеки сидят, которые смело куют собственную жизнь, а потом просыпаются от отсоса обоссавшись и обосравшись.
адекватное мышление здорового человека
если начальство не платит - нахуй такое начальство? нахуя обменивать жизнь на нищие копейки?
первый порезан ебанатом, жуваться будет как резина(сырая).
второй збс, срез по волокнам, мягкое приготовленное мясо.
Как я уже говорил, люди разные. Кто-то тупой, кто-то ленивый, кто-то любит готовить, кто-то в пяти шагах от дома работает и так далее. А у тебя какой-то манямирок идеальный, иначе все бы островах пиццу флорентину кушали.
>первый порезан ебанатом
А что не так?
В том что пытаешься спорить о вкусах
> Кто-то тупой, кто-то ленивый, кто-то любит готовить, кто-то в пяти шагах от дома работает и так далее.
а почему они должны получать нищую зарплату? за что их так наказывать? особенно любителя готовить. (представляю эту любовь готовить, когда всю жизнь придется крутить говяжьи анусы по 12 часов за 70к)
ВДОЛЬ
П
О
П
Е
Р
Ё
К
По-твоему, на первом пике мясо разрезано вдоль волокон?
Жарят говядину только безмозглые селюки. Остальные ее тушат до состояния что тает во рту.
В том, что ты лох.
Они по вкусу сильно различаются.
бамп
И то и другое хуйня сырая блять для нежных пидорков. База - это делать пикрелейтед уголёк и с кайфом его хрустеть.
это уже ели?
Выбор пешки цепня.
Все кто против этого довода уже подконтрольны ленточному хозяину. Ничего личного, просто носите его где-нибудь не здесь. Хорошие червогонные стоят немало, а вред от них примерно как от баночки ртути. Так что плата за rare будет просто ничем по сравнению с лечением. Как говорится скупой не дождавшийся прожарки - платит втридорога.
Кому то просто захотелось продавать лень кулинаров и нарушение технологии термической обработки. Деньги глистой пахнут. Думайте.
>всё
И это чудище называет кого-то пидорашкой
Хоть немного в высокую кухню нос сунь)
После носоглотки куда по твоему оно попадает кринжовый поридж? Ещё 3й класс школьной программы не осилил и учебник биологии, а уже какает в интернете ради рофлов.
бамп
Этот даун все равно не поймет нихуя, особенно про прионную болезнь.
База
> Самая обычная Аргетинская вырезка при приготовлении Well-done превращается в очень жёсткое и сложнопрожовываемое мясо
Следовательно аргентинское мясо - кал, если при правильном приготовлении становится подошвой.
бамп
>Выбор первого вместо второго - признак каргокультиста-глубинария.
Почему?
>В чем я не прав.
Ты не приводишь никаких докозательств к тезису
только свинины касается
Странно, ведь на пике сверху говядина.
и что?
В деревнях то ели всё...
Мимо любитель шашлыка
Medium-well самое лучшее, но за мясом прям надо следить чтобы не проебаться и не вытопить весь сок. Well done означает что ты долбоеб и мясо у тебя сгорело. Все разновидности Rare означают что ты долбоеб и задушил уголь, а мясо не успело нормально прожариться.
/тред
бамп
Прионы невозможно уничтожить простой прожаркой, даже автоклавирование не всегда эффективно. Если мясо заражено этим говном, никакая обработка уже не поможет.
Бывает только два типа прожарки: well done и сырое мясо с паразитами. Я думаю что выбор очевиден.
Ах да, есть ещё и третий вид прожарки - прожарка мамаши ОПа чёрным хуйцами.
Второй недожарен. Это medium well, или чо то. Розоватый налёт имеется.
бамп
Прав во всем.
бамп
В то, что не пробовал, очевидно.
Пожертвуй парой тысяч, сходи в нормальный рестик, где вес за сто грамм указан.
Разница примерно между как персиком и курагой.
бамп
Рвоньки от целевой аудитории глистогонных препаратов на 180 постов прелестны.
Ну как в фильме криминальное чтиво.
Твой велл дон кал, ибо нахуя оставлять самый центр не прожаренным? Либо жарь чтобы все было прожаренно либо жри сырым как я иногда и делаю
Может островным пидорашкам нужны какие витамины, поэтому они жрут сырое мясо. Я слышал, что народы крайнего севера тоже этим промышляют
>как всегда селюка трясёт от того, что кто-то моет руки после того как посрал: "Графья ёбаные бля ррряряя!!11"
Классика вонючки.
Редко
Хорошо сделано
бамп
Что-то из разряда в азиатской хрючевне выбрать человеческие столовые приборы, вместо гуковских палочек.
Собрались любители глистов в жопе итт, мясо должно быть полностью прожаренным, никакие rare и medium не спасут вас от паразитов.
Я отвечаю там нет паразитов
держи в курсе шашлычный подпивас
>мамой клянусь
> как раз велдан сухое и жуется как вата.
Зависит от отреза. Грудинку например как раз нужно готовить до велл дана, чтобы он стала нежной
гельмит спок
Лол, делать нехуй вам, на мясо какое-то сидите дрочите и степени его прожарки, тупо хаваю курицу, тушенку из оленины покупаю в пятерочке и перекрестке и свинину/говядину в бургерах
Стейки хуйня для дурачков, откуда вообще этот культ стейка пошел?
Ладно бы там кондитерку какую-то обсуждали, там много всего можно нахуевертить с тортами и пирожными всякими, ну или пивоварение.
>В чем я не прав
В придумывании лишних сущностей.
Похоже на пизду.
Да, корову поставили на место перед тем как убить.
Да для тебя и собака...
Гавкни
бамп
Мань, для убийства ВООБЩЕ всех возможных бактерий и паразитов в любом мясе достаточно чтобы внутрення температура мяса просто достигла около 100 градусов. То есть достаточно чтобы оно закипело изнутри. Не нужно жарить до сухости и темно-коричневой корки. Если мясо стало полностью бежево-коричневого оттенка то оно уже готово.
При 100с у тебя как раз well done и будет , говна ты кусок,а всякие rare при 60с готовятся
бамп
бамп
бамп
бамп
А что-то заинтересован в подрывах глистожопых-приономозгих илитариев. Но, как мне кажется, они все понравились от сырого мяса и рвоньков больше не будет.
>прион
значение слова знаешь?
Я предпочтитаю не выбирать вовсе. Ведь я нищий рабси, и никогда стейк попробовать не смогу. Это надо в ресторан идти и там заказ делать на 30к, ещё покупать костюм на заказ от 50к, чтобы туда просто пустили.
бамп
Стейки едят только изимодники, мошенники, преступники и прочие твари. Обычный человек из постсовка позволить себе стейк не может, как и сходить в ресторан. Может только на свадьбу. И то это будет уровня "ресторана" в пгт, с едой уровня столовки, "кафе пико". Там никаких стейков не будет. Так что всех рассуждающих про вкусы стейков можно смело раскулачивать.
Нейродегенеративные прионы кстати сегодня невозможно подхватить через поедание мяса из-за жесткого контроля. Сейчас коров не кормят комбикормом из мясо-костной муки полученной из овечек с почесухой, так что никакого коровьего бешенства не получишь даже если хаваешь мясо сырым. А болезнь куру невозможно получить если ты не кушаешь человеческие мозги.
Нифига.
Кратковременное воздействие сотки максимум, израсходует термозащитные белки. Долговременное воздействие - превращает в съедобную но пережаренную калошу.
Эффективнее сочетание факторов. Допустим, берём мясо важного вызревания со сроком вызревания неделя-две. Мясо заготовлено и завакуумировано в стерильных условиях с инертным газом.
Такая среда не даёт стимула для патогенов переходить в спящую форму(например фины), но в то же время не даёт питания. Инертный газ дополнительно подтачивает жизнеспособность. Потом идёт нарезание мяса на стэйки. Если производитель хороший, можно не ебясь готовить на сювиде. Это мягкая пастеризация мяса при температуре 2-3 часа при 60⁰. От этого умирает всё. Мясо сохраняет сочность и остаётся естественный вкус.
Варик 2, который сам использую. Нарезка на стейки, повторная вакуумирование уже стейков, и тупо морозилка. Из куска 4кг получается примерно 15 стейков, и обрезки, которые идут в азу или в суп, или тушатся с овощами.
Заморозка в бытовой морозилке вазавает долгую и постепенную кристализацию воды, а потом и перекристализацию.
Кристаллы льда режут даже ДНК. Так что паразитам пизда. При разморозке(медленнойд, происходит повторная перекристализация, что оказывает дополнительный обеззараживающий эффект.
Далее, по классике. Осушаю салфеткой поверхность мяса. Соль, перец. Распределить и стряхнуть. Потом обмазывает дезодарированным рафинированным маслом. Кто то мажет оливковым, но оно будет гореть и искажать вкус. Смысл масла - не жать выйти чоку из куска, до образования корочки.
Перваястадия жарки куска толщинлй в два пальца: жарим на сильном огне на шазовой плите по 80 секунд с каждой стороны. Так мы создадим плотную корку.
Вторая стадия. Убавляем огонь на минимум, и жарим с каждой стороны при закрытой крышке по 1,5 минуты по 2 раза.
Третья стадия- перекладываем мясо на блюдо и накрываем нагретой крышкой от сковороды, ну или в два слоя фольги, и накрываем тарелкой.
Смысл действа - сохранение высокой температуры в корке, при которой передача тепла идёт внутрь куска. Стейк доходит в фольге или под крышкой на блюде 15 минут. После этого можно подавать к столу. За это время внутренняя часть мяса испытывает подъём температуры до 70⁰, и эта температура медленно спускается до 60. Этого достаточно для уничтожения почти любых патогенов.
При условии стерильной фасовки мяса, будь там достаточно бактерий, оно бы протухло на стадии влажного вызревания. Фины паразитических червей или их вегетативные формы, не переживут заморозки-разморозки и последующей жарки с термостатированием.
В результате наш кусочек получился в пределах медиум рэйр, и он безопасен.
Конечно же так не стоит желать со свининой купленной у Бабы Нюры на рынке.
>Стейки едят только изимодники, мошенники, преступники и прочие твари.
Ем свинные и куриные стейки, кто я?
Кстати, при глубокой заморозке по идее даже прионам пизда, даже если у тебя каким-то образом окажется кусок мяса от коровы с коровьим бешенством.
Если ты дома их готовишь, то это не стейк, т.к. ты не повар, и покупаешь резину от мираторга за 500р. Это не стейки. Это примерно как называть фастфуды ресторанами
Во всем прав
Жрать сырое мясо - новомодная хуйня для быдла, считающего себя НЕБЫДЛОМ
Наши древние предки не занимались сыроедением
Зачем?
Огонь есть, приготовим как следует, зачем желудку работу усложнять?
Усваиваемость обработанной пищи гораздо выше, жевать легче, сплошные плюсы
Вечно современный человек хуйней страдать любит
Не, им как раз не пизда. И от них не поможет глубокая прожарка. Это ж полипептид, который мельче ДНКи и кристаллы льда нужны более мелкие, а для такого нужен азот жидкий, например.
бамп
Тут все зависит от мяса, хорошее качественное мясо с филейных частей с кровью банально вкуснее чем то же самое, но полностью прожаренное.
Плюс часто хорошо прожаренное мясо наоборот становится резиновым и его труднее жевать чем чутка сырое.
>Если ты дома их готовишь, то это не стейк
А что это, кукуруза?
>т.к. ты не повар
А если я повар по профессии?
>и покупаешь резину от мираторга за 500р
Я покупаю в мясных магазинах и на рынках
>Это не стейки.
А что это блять? Радиобудильники?
>Это примерно как называть фастфуды ресторанами
В некоторых "ресторанах" могут готовить калыч похлеще чем в школьных столовых
О! Завтра мяса пожарю! Спасибо, что надоумили. Всех обнял!
>И от них не поможет глубокая прожарка
Твой тейк с заморозкой ещё имеет смысл, но при жарке схуяли не поможет если происходит коагуляция?
Выбор второго вместо первого выбор пидорашки любителя жевать хуй резину.
В чем я не прав?
бамп
бамп
потом доноров печени ищут, ну на западе могут себе позволить, наверное поэтому булькают стейки сырые, но у нас я бы не повторял.
ок
бамп
Ебанутый, ты?
Вывод? Не жрать говнядину.
>Огонь есть, приготовим как следует, зачем
Чета проиграл с это хуеты, конечно духовки же стояли в каждой пещере куда мамонт целиком помещался на бутылке
бамп
С того что там полипептид. Это не белок в привычном смысле.
Добавлю, приона переживают даже сухожаровой шкаф для стерилизации мед. инструментов.
Пидарашка, это ж украинская фамилия.
>Выбор первого вместо второго - признак каргокультиста-глубинария
Дебил, первое вкуснее, мягче и намного более полезно. Пик про куриную грудку, но с говядиной и прочим мясом то же самое. Гоев буквально ПРОГРЕЛИ на пережаренное мясо
Быдло-с. Сёмгу надо хавать прям сырой, слегка посоливши.
Желуди.
бамп
Так в стране самых дешёвых и вкусных продуктов, где нет вет-контроля, или у глубинариев покупающих мясо из багажника шестёры, ну или с скузова газели, здравый смысл есть.
Это мы тут, избалованные.
Мясо жрём после всех вет-сан контролей,из хороших магазов. Там можно вольности в виде медиум рэйр.
А опу, свинопидарашке из Жмеринки, такое не доступно.
Вообще мясо не жрать. Прионы где угодно могут быть.
бамп
бамп
Можно хоть вообще сырым есть, но будет меньшая биодоступность и выше риск подцепить гельминтов (на долгой дистанции - пузожители гарантированно)
Котлеты > стейки
бамп
>Можно хоть вообще сырым есть, но будет меньшая биодоступность и выше риск подцепить гельминтов
Видрил Sv3rige охуел бы с такой информации
Ты чукча, инуит, эскимос и т.д? Я в ахуе что такие существуют да еще и в инет выходят, а так то база. У тебя крепкое здоровье относительно всеядных термообработка-гоев?
бамп
>глубокая заморозка
здорово, да, но дохуя полезного в мясе разрушается от заморозки
я вообще так понял, все что паразитов и бактерии убивает - разрушает и много полезного в мясе. Термообработка, заморозка
бамп
Баланс. Можешь как древние, мясо на жиле заглатывать, потом спустя пол-часа за жилу вытягивать, передавать следующему.
Витамины при заморозке не особо разрушаются, да и едим мы мясо не ради витаминов, а ради миозина и аминокислот и глутамата.
У автора данного пидоротреда, нет вообще понимания о иерархии теорий познания, и как вообще биология работает. Что чат гопота сказала, то сюда и пишет.
Ем шашлычек 200р за шпажку, к нему ещё хлебушек, лук, и кетчуп, готовят за 3 мин, 1 шпажку просто полаеомится, 2 шпажки и ты уже обожрался до пуза, какие же вы богачи долбаебы с этими стейками за тыщи.
Ну да, звучит круто. Небось ещё и маринад с уксусом.
Ребят, глисты от какашкк. От мяса пузожители совсем другие. Там вообще по жести.
Часто делаю шашлык, никогда уксус в маринад не добавляю. Нахуя он? Какой-нибудь айран вполне размягчает мясо.
В мышечной ткани коровы паразиты не живут, поэтому говядину можно есть сырой. А вот любое другое мясо нужно прожаривать полностью, это да.
бамп
бамп
бамп
А микроволновка делает воду мертвой!
бамп
Бычий цепень передаёт привет
бамп
бамп
бамп
На первом пике medium rare.
Вообще, тут в треде эксперты яебу. Понятно, оп клован, ясно, что долбоебы с паразитами на мясе малой прожарки (при шоковой заморозке, блядь, какими ж ебланами нужно быть, пиздец). Но считать стейк, который можно купить за 1000 рублей каргокультом. Пиздец, скоро сливочное маслице местные РНН будут считать манной небесной.
Парад ебланов, блядь, харкач никогда не разочаровывает.
бамп
>Ни разу глистов не было.
Примерно почувствовал?
бамп
УЖАС! КРОВЬ!!! ТАМ ЖЕ ХЛИСТЫ!!! ЧЕРВИ СОСАЛЬЩИКИ СО СПИДОРАКАМИ... МАМОЧКИ МНЕ АЖ ПОПЛОХЕЛО... СПИДОРАКИ В КРОВИЩЕ ФУ УЖАС КАКОЙ СЫРОЕ МЯСО КОШМАР ОЙ ПЛОХО МНЕ СКОРУЮ СРОЧНА!!!
>Можешь как древние, мясо на жиле заглатывать, потом спустя пол-часа за жилу вытягивать, передавать следующему
Че, нахуя так делали, откуда инфа?
>да и едим мы мясо не ради витаминов, а ради миозина и аминокислот и глутамата
пикрил 200г готовой говядины. Там нихуево витаминов и минералов, причем без антинутриентов и в высокодоступных формах, не как в растениях
Ну она реально структуру всего руинит
бамп
Предпочитаю варёную говядину. Как мои татарские предки.
Так и есть, шиз.
работал в конце нулевых админом по пекам в ресторане, литературно х5 от закупоной цены, понятно, что закупОЧКА подешевле цен с в магазине, хотя вот, дохуя было случаев, когда резго что-то надо, то без задней мысли закупали в ближайшей ленте.
>Так и есть, шиз.
Третьи сутки рвутся очки у глистожопых глубинариев. Любо-мило смотреть.
> Третьи сутки рвутся очки у глистожопых глубинариев. Любо-мило смотреть.
Мясо должно быть порезано на мелкие куски.
Стейки для чмонь-омежек-альтсрайтов.
В чем я не прав.