Хорошее наблюдение
>Скумбрия х/к
>х/к
она всегда и была дорогой, а вот обычная скумбрия не дорогая. при этом в продаже видел только атлантическую, старайся лучше
Никогда копчёная скумбрия не была дорогой даже в абсолютных цифрах, и всегда намного дешевле относительно той же горбуши, наименее ценной из лососевых рыб.
Помните, на прямой линии с пыней какой то дядька с рыб хозяйства под видом журналиста дал пыне папочку, как сделать рыбу доступной и дешёвой?
Ну это известное наебалово. В Английском языке все они называются словом макрель. И кабан экспортер переводит слово макрель, как скумбрия и хуй ты ему что предъявишь
В ней может быть ртуть и паразиты наверное.
Просто подумал почему скумбрия х/к дороже говядины.
Основная причина: нет культа рыбы - поставки в т ч скумбрии малые так сказать. Большую часть рыбы - поставляют замороженную. Итого получается ситуация: низы не хотят, верха не особо стараются. Это при ситуации что рыбу вылавливают большими объемами.
Итого вылов отправляют экспортом в ту же японию (культ рыбы там сверхвысокий) и подобные страны. Ибо большой оборот (активно у них закупают) - быстрве прибыль с каждой партии получают.
В рф даже новогодняя сельдь под шубой (может и не дорогой, но) недешевое блюдо.
Основная причина: нет культа рыбы - поставки в т ч скумбрии малые так сказать. Большую часть рыбы - поставляют замороженную. Итого получается ситуация: низы не хотят, верха не особо стараются. Это при ситуации что рыбу вылавливают большими объемами.
Итого вылов отправляют экспортом в ту же японию (культ рыбы там сверхвысокий) и подобные страны. Ибо большой оборот (активно у них закупают) - быстрве прибыль с каждой партии получают.
В рф даже новогодняя сельдь под шубой (может и не дорогой, но) недешевое блюдо.
Стоит отметить: продавцы могут продавать японскую в рф под названием атлантическая. И ставить цену как за атлантическую. Тоесть в два раза дороже.
Тоесть когда вместо 400 рублей за кг скумбрии холодного копчения у неё 900 рублей за кг - это либо анлантическая или вас пытаются наебать.
Атлантическая не заплывает в балтийское море.
Японскую могут выловить рыболовные под росийским флагом и под япогским и под китайским. В любом случае в рф поступаю либо ИМПОРТ атлантической либо российский вылов японской (или импорт из японии, китая). Импорт скумбрии из остальных стран чаще всего незначителен по сравнению с вышеуказанеыми.
Кстати, заметили? Скумбрия х/к за 900 руб кг - это дороже говядины за 700-800 руб кг. А свинина, курица вообще много дешевле.
Это когда в 2020-2023 скумбрия х/к стоила около 300 рублей.
Важно понимать что японскую скумбрию возили тогда в Европейскую часть рф, а японская чаще оставалась в магазинах дальнего востока и сибири. В европейскую часть завозили мало, так как не было большого профита, так как по жирности слабо конкурировала с атлантической, а культура регулярного потребления рыбы в рф утрачена в сравнении с ссср.
А сегодня импорт атлатнической заметно снизился, по политическим причинам. И в европейской части стала чаще встречаться японская. А атрантическая чаще представлена маложирной выловленной возле Марокко.
И, при этом на всю скумбрию х/к, не взирая на то что это не самая жирная среднеатлантическая, а малржирные марроканская или японская - ставят одинаковую цену (900р) в три раза выше чем в 2023 году (300 р).
И хочу отметить что масса, большинство потребителей не разбираются в ценности рыбы, в сортах рыбы. И вот так платят тройную цену, когда богачи платят цену за истинную жирную срелнеатлантическую - обыватели платят такую же цену но получают тощую скумбрию.
И ещё: в ссср рыба была "бросовым товаром", самая бросовая шла даже на комбикорм совхожному скотоводству. И прилавки были завалены ею. Стоить отметить всё же что большинство рыбных стеллажей было заполнено малрценными породами рыб, килька, мойва, макркль. Но! При этом такая же постоянная доступность была и к ценным рыбам, хек, сельдь, скумбрия. И! Цены их были тоже сравнительно дешёвые. Стоили они по наркомовким ценам много дешевле говядины.
Но так же следует оговориться, во многих магазинах ценную рыбу скрывали под прилавок и торговали сверх цены так же как и колбасой. Но таких актов с рыбой происходило меньше (причина, срок годности рыбы много меньше чем колбасы, особо под прилавком не похранишь), но потребление рыбы (рыбный день) в ссср было стабильно большим.
На картинках видно что анталническая имеет четко выраженные темные полосы со спины и очень чиснл светлое брюшко)