В общем решил тут бизнес открыть. Подумал о ресторане\чике. У папы попросил уже оплатить мне обучение и стажировку в Италии. Анон, какие тренды сечас, через год будут иргать на рынке успешно? Есть владельцы-рестораторы? Алсо, будем с партнером еще развивать алкогольную тему(водки, вина, вискари). Инвестор - batya.
бамп
Сначала ты будешь мыть и чистить овощи, годик, потому пару лет учиться резать лук, потом тебя, возможно, допустят наблюдать за готовкой, потом может быть готовить какую-нибудь простенькую хуйню вроде пасты, и не забывай, что всё это время тебя будет иметь шеф. Оно тебе надо?
>бизнес
>обучение и стажировку в Италии
Надеюсь, не на повара. Ведь учиться нужно на соответствующего направления менеджера, если ты решил заниматься бизнесом.
двачую
Судя по тому, что батя может инвестировать в открытие ресторана, бизнес вести он же и будет. Знаю я таких бизнесменов, которым папки покупают кафешки и ресторанчики, в которых сынуля год отвисает, после чего заведение вылетает в трубу.
Ну тогда любой совет мимо кассы
Так мне надо знать специфику дела ресторанного, чтобы хорошего шефа нанять, а не учиться самому готовить.
На ресторатора же. Прибыльное и творческое дело при наличии начального капитала, но мне повезло, что папа поможет.
ОП
Продавай людей и информацию. Эти вещи всегда в тренде
Ресторанный бизнес самый лютый же.
Бля, чувак, мне уже 17 лет, и настрой серьезнее некуда, сначала учеба - потом вход на рынок, отец просто хочет, чтобы я тоже мог себя прокормить. Вот мне интересно тусить в разных ресторанах, поэтому упросил его инвестировать в меня, как будущего ресторатора.
ОП
Пафос Италии ты не потянешь, попробуй сделать акцент на национальной русской кухне, например, сейчас национализм в тренде
>национализм в тренде
Лол. Открывай чебуречную КРЫМНАШ.
>Бля, чувак, мне уже 17 лет, и настрой серьезнее некуда
Ну тогда другое дело, сразу видно грамотного человека.
Не хотелось бы с фашистами связываться, это может отразиться в будущем на репутации в нашей многонациональной стране.
ОП
>акцент на национальной русской кухне
Репу с лебедой?
Так ты уточняй, какую ты специализацию собираешься получать, так и говори: ресторатор. Успешные рестораторы проходят путь, начиная от плиты, но ты хочешь быть менеджером и нанимать персонал. Почему в Италию? Едь во Францию, в Англию, получи хорошее образование, тогда и не будешь спрашивать, что будет в тренде, сам будешь видеть. А просто ходить по ресторану с важным видом - читай пот этого
Осетр в брусничном соусе.
Отец сказал, что это мой проект, и если я его провалю, то отвечать тоже буду сам, он больше ни копейки не даст и отправит жить в однушку в Бибирево. Многое на кону и настрой серьезный, как уже писал.
ОП
Минтай с кетчупом, раз!!!
Какой же анон наивный и тупой.
Продолжу со значком ОПа вас наебывать, а вы так ничего и не поймете.
Продолжу со значком ОПа вас наебывать, а вы так ничего и не поймете.
Посмотреть бы на тех людей, которые могли себе позволить это жрать.
Во всём мире бедняки жрали лабуду всякую и шмурдяк. Так что ты вместо рашкохейтерства приобщился бы к русской кухне а не похлёбкам которые были во всех национальных кухнях.
Купцы и помещики с разночинцами, специалисты высокой квалификации тоже, думаю. Врачи, учителя, чиновники.
ОП
Тогда, как я писал, получи нормальное образование, деньги-то никуда не денутся. Постепенно всё продвигай, если у тебя нет образования, кроме школы, то ты очень скоро уедешь в однушку в это твоё, бибирёво.
открой ресторан хорошей (именно хорошей) итальянской хавки, и ради бога, не ролов и прочего
Вчера пожрал нахаляву в ресторане. Пошли мы с тянкой бухать короче. Зашли в один бар, выпили по пиву, захотелось покушать, но там только закуски всякие и прочее, ну я стал расплачиваться, а платеж с карты не проходит, карта новая, ей месяц всего, хз почему, но иногда с нее нельзя заплатить. Ну наличными отдал. Направились ресторанчик, пожрали там на 2,5к, расплатился картой, деньги с нее не сняли.
Не хотет! Там такое быдло!
ОП
Я постараюсь, все для вас, дорогие клиенты.
Так отдал бы наличкой, думаешь ресторатору даром все достается? Так делать нельзя, за все платить надо.
ОП
бамп
>думаешь ресторатору даром все достается? Так делать нельзя, за все платить надо.
>implying, то кого-то это ебет
О, на пике владелец ПРобки? Корефан там работает
Едь в Париж в Ле Кордон Блю. Это лучшая кулинарная школа в мире. Но очень дорогое обучение.
Прогуглюсь. Спасибо за совет. Отец сейчас сказал, что можнов Швейцарию еще послать меня.
ОП
Кто у нас папка?
А тебе зачем это знать?
ОП
Открывай свою шавуху
Ресторатор по образованию, задавай свои ответы.
Когда новый батл?
какой еще батл?
Сколько ресторанов, какие обороты, целевуха, тематика? Сколько вкладывал, через сколько окупил, рентабельно все?
ОП
>в однушку в Бибирево
Все с тобой ясно, амбициозный ты наш.
Ждем тебя с распростертыми объятьями.
мимобибиревский
>подписался внизу ОП
Именно в Италию теебе дорога.
Воу воу, братишка, я не работаю по профессии, хоть и окончил вышку.
Знаю от преподов и из литературы что например самый верняк - это пивнушка. Быстро и аккуратно окупается, всегда спрос, главное хорошее место. С ресторанами в нашей стране туго. Сервис у нас хуевый, качество блюд хуевое, отношение к работе у людей хуевое. Я человек не имеющий опыта в управлении предприятием общепита, так что к моим советам можешь и не прислушиваться, но я бы рекомендовал тебе отучиться, взять хорошую сумму у бати, затем купить готовый бизнес план (который составят профессионалы) нанять директора (который имеет ахуенный опыт) и другой персонал и стать собственником, который заезжает на предприятие раз в недельку просто пожрать. Если же ты хочешь действительно вникать в это дело и быть управляющим (чего не советую никак) то у этого нанятого директора всему и научишься. Главное хороший бизнес план.
Везет уебкам. А все инвестиции, которые могла позволить в меня моя семья - заплатить мне за общагу и пересылать мне 4к каждый месяц в течение первого курса, чтобы на ноги встал.
Алсо, хотел бы свой маленький ресторанчик в выкупленном помещении, такой уютный с постоянными клиентами которых знаю уйму лет. Такой уютный ресторанчик для друзей и знакомых, где царило бы спокойствие и доброта, но денег нет, в бизнес я этот не полез ибо крайне не общителен и интроверт махровый. Начинать уже поздно. В офики меня не возьмут, ибо я уже староват для этого, а в повара я не пойду ибо это пиздец неблагодарная и тяжелая работа (А еще потому что люблю иногда готовить. Если я стану поваром то мое хобби превратится в рутину и я потеряю что то очень дорогое для меня.)
Могу тебе кинуть девушку с ютуба, которая там училась, она много видео снимала про эту школу.
Почему повар - неблагодарная работа?
Спасибо за советы. Но хочу увсе сам. Батя говорит, что раз захотел свой ресторан, то должен быть и управляющим, и собственником и вдохновлять сотрудников. Но собственником будет скорее всего кто-то из его людей, так как старик не даст сесть в этой стране в тюрягу, пока на ноги не встану, если что.
ОП
Спасибо, кидай.
ОП
Блять, как же хочется взять ствол и список хуесосов навроде твоей семьи, и пройтись по списочку.
https://youtube.com/user/TheZLifeShow
Покрути вниз, она не только про школу рассказывает. Интересная девушка, смотрю её видео как сериал.
Платят мало, работаешь как скотина. Представь себе жару от вечно горячих конфорок, заказы которые лезут один за одним, офиков которые тебя просят поторопиться, ты все время на ногах (а это 12 часов), голодный (это миф что повара сытые) и у тебя внезапно кончаются заготовки на несколько блюд...
Разве кондиционеры не предусмотрены на кухнях? И серьезно, у поваров смена 12 часов?
вангую что после обучения (а возможно и в самом его начале) ты поймешь НАСКОЛЬКО это тяжелая профессия и дропнешь. Там есть интересные места, да, но в целом тебе надо знать нормативную документацию, бухгалтерию, экономику, маркетинг, управление персоналом, кухню, барное дело, быть немного сомелье, знать работу обслуживающего персонала и хуй знает чего еще. что бы держать всю совокупность этого дерьма в голове, необходимо быть очень умным или даже гениальным человеком.
нет кондиционеров, есть вытяжки, но жары они не убавляют. Смена начинается обычно с 9, а в некоторых ресторанах с 11 утра, например и обычно до 12 ночи или ДО ПОСЛЕДНЕГО КЛИЕНТА (т.е. компания людей может сидеть до 2х ночи), Так же есть круглосуточное заведения где смена по 12 часов.
А зарплата в среднем какая?
Зависит от предприятия и региона. Посмотри на hh
На самом деле была идея бросить вуз и пойти в кулинарию, потому что люблю готовить, но в нашей стране кроме пту ничего нет, а учиться в других странах нет возможности.
Нахуй работать, есть есть богатый batya.
Я бы не работал, но я нищеброд и батя тоже - поэтому въебываю как мудак.
Припекло с картинки.
мимо-ношу-штаны-с-дырой-на-жопе
А в чем проблема? На сотню местных нищебродов уж может найтись один мажор-кун.
не бросай вуз, пожалеешь. Алсо, твое увлечение превратится в рутину и ты его разлюбишь, аллахом клянусь.
Ты скорее всего прав, потому что я сейчас учусь на специальности, которую выбрал исходя из интересов. Чуть-чуть жалею.
Ну хуй знает, у меня вот прилично идей, как можно организовать пассивный доход. Будь у меня бохатый батя, я бы еще во время учебы сварганил как минимум что-нибудь, не по специальности. И сейчас, вместо того, чтобы в одно рыло по вечерам пилить свою достаточно наукоемкую штуку уже блять почти год, я бы нанял команду разрабов, которые бы мне за пару месяцев все сделали (правда, хуже, чем я, если не нанимать десяток сеньеров), хотя бы прототип.
Дело не столько в деньгах, сколько в том, что наличие пассивного дохода в виде своего или бати (как источника пассивного дохода/инвестиций) позволяет реализовывать свои идеи, и, как приятная плюшка, коммерциализовывать их.
Для неглупого человека реализация идей, реализация возможностей мозга - это самое классное, что может быть.
Поэтому хачи и занимаются коммерцией, потому что любят бабло и тупые как пиздец. А вся русня если на купи/продай и поднимается, старается оттуда нахуй бежать.
-кун
Не завидуй, а лучше задницу оторви от кресла и пойди что-нибудь сделать полезное для общества.
Благодарю, анон.
ОП
В Италии тебя так ждут, просто не представляешь.. А о европейских налогах на прибыль для неграждан ты слыхал? Здесь трудно без гражданства, не сможешь выйти полноценно на рынок и составить конкуренцию.
Я и делаю, долбоеб
У меня нет баттхерта по поводу предпринимателей, у меня есть баттхерт по поводу этого:
>старик не даст сесть в этой стране в тюрягу
Ублюдки считают, что бабло делает их лучше людей, у которых бабла нет.
он и не собирался открывать дело за бугром. Он хочет отучиться у макаронников, а потом вернуться в пидорашку (надеясь что знания итальянского ресторанного дела как то помогут отрыть ему ресторан в нашем свинарнике бвахвхахвха)
Проиграл с 17 летнего уебана в этом треде который считает что если ухеать учится в Италию НА ЕБАНОГО ШЕФА КОГДА БЛЯТЬ ТЫ БУДЕШЬ РУКОВОДИТЬ СРАНЫМ РЕСТОРАНОМ то все получится.
Вангую батя втихаря ржет с тебя тупого малолетнего уебка нихуя не понимающего в бизнесе и просто хочет тебя проучить.
Чтобы ты понял что время свое потратил впустую.
Вангую батя втихаря ржет с тебя тупого малолетнего уебка нихуя не понимающего в бизнесе и просто хочет тебя проучить.
Чтобы ты понял что время свое потратил впустую.
Бабло дает возможности, а ты просто завидуешь. Хочешь жить - умей вертеться, мой батя коммерцией занимался еще в школе, в середине 80х.
ОП
>батя коммерцией занимался еще в школе, в середине 80х.
О, все понятно. Такую мразоту точно надо отсреливать. Знаем таких жидов.
>твое увлечение превратится в рутину и ты его разлюбишь
Неистово двачую.
жидов надо в печь
Вопрос эстетический.
Пшел нах! Мой прапрадед вас, коммуняк в гражданскую расстреливал в Украине.
А мы русские с украинскими корнями. Мама вот украинка, а папа русский с голубыми глазами и русыми волосами, высокий и крепкий.
ОП
оп из тех долбоёбов, к которым надо идти работать, ибо намутить бабок можно будет.
пока ты не поработаешь офом-барменом-админом-управляющим, ты хуй че поймёшь. по сути если у тебя есть проверенный товаровед и закупщик, то повара тебя особо не наебут, может сумма будет тыщ 10-12 в месяц, которую ты при нормальном и ответственном руководстве будешь получать обратно в виде штрафов.
а вот офы, бармены и админы могут вертеть твой бюджет на хую просто. пока ты будешь ходить и дрочировать на своего нанятого шефа, тебя будут наёбывать, потому как в общепит иду именно из-за лёгких денег.
яркий пример: возможность отмены пречека на моей старой работе. сам я работал админом и мы с офами при наличии крупных счетов от 50 тысяч выносили пречек, не закрывали стол, ставили скидку 20 процентов и в хуй не дули намучивая на выходных по 15-20 тыщ каждый. а это на секунду 5 человек включая меня. а вот такой управляющий как ты ходил и радовался, что мы не против работать до последнего клиента и т.д.
так что ты долбоёб редкостный и батя твой тоже долбоёб, вы оба долбоёбы и я уже хочу у вас работать, лол
пока ты не поработаешь офом-барменом-админом-управляющим, ты хуй че поймёшь. по сути если у тебя есть проверенный товаровед и закупщик, то повара тебя особо не наебут, может сумма будет тыщ 10-12 в месяц, которую ты при нормальном и ответственном руководстве будешь получать обратно в виде штрафов.
а вот офы, бармены и админы могут вертеть твой бюджет на хую просто. пока ты будешь ходить и дрочировать на своего нанятого шефа, тебя будут наёбывать, потому как в общепит иду именно из-за лёгких денег.
яркий пример: возможность отмены пречека на моей старой работе. сам я работал админом и мы с офами при наличии крупных счетов от 50 тысяч выносили пречек, не закрывали стол, ставили скидку 20 процентов и в хуй не дули намучивая на выходных по 15-20 тыщ каждый. а это на секунду 5 человек включая меня. а вот такой управляющий как ты ходил и радовался, что мы не против работать до последнего клиента и т.д.
так что ты долбоёб редкостный и батя твой тоже долбоёб, вы оба долбоёбы и я уже хочу у вас работать, лол
не работаю я там кстати, потому что ресторанчик закрылся, несмотря на собственное помещение
Спасибо за замечания. Батю вряд ли бы ты объебал.
ОП
Умный сотрудник наебет систему как нехуй делать. Люди которые работают с кассой всегда найдут способ выудить денег и ни ты ни твой батя не поймут этого. Нас этому тоже учили в инсте и неоднократно натыкался на такое в литературе профессиональной
(кун с образованием ресторанного дела который отписывался выше)
ну я 7й год уже наёбываю владельцев ночных клубов, караоке, илитных ресторанов, обычных ресторанов и кофеен. суммы к сожалению от года в год меньше, но это не потеря скилла, а уменьшения потока людей.
пойми одно: если твой батя серьёзный мущина, у которого обороты в год по 200 миллионов, ему твой ресторан вообще до пизды будет и бухгалтерию он туда свою ставить не будет, максимум старшего бухгалтера, который тупо отчёты сверять будет по месяцам. если он хуй, который подарит тебе миллион, потому как для него это уже крупная сумма, то тогда будет сложнее, но всё равно легко, лолбля.
опять же запрети отменять пречеки, казалось бы на скидке уже хуй че намутишь, не так ли? автохуй! ибо можно сразу эту скидку поставить, а потом отрвать от чека сумму со скидкой и вынести человеку счёт оригинальный.
пойми одно, италия ни тебе, ни твоему бате не покажет реалий работы в россии. в нашем общепите голодные ВСЕ! и все при первой возможности буду работать мимо кассы. у нас не все оставляют эти 10 процентов вонючие, а в штатах в некоторых местах и 25 включают счёт, потому там такой сервис охуенный и официанты не птушники, а реально илитная илита.
пиздуй в сушивок короче говоря и учись хотя бы год.
Пасиб за советы, братка.
ОП
Оформи ресторан в стиле аиб.
>Пшел нах! Мой прапрадед вас, коммуняк в гражданскую расстреливал в Украине.
Ох, школьничек, а ты дебил ко всему прочему.
Батя мой из самых нахуй трущоб моего родного зажопинска. Вышло так, что он был толковый. И потому поступил в институт, кандидатом стал, вся хуйня. Но это все означало, что к 90ым (когда я ему уже начал карман тяготить, кстати), он знал как самое днище города, так и самых интеллигентных хуев.
И вот случились 90ые. И что же произошло. Интеллигентные хуи поняли, что происходит пиздец, кто свалил из рашки, кто попытался коллектив спасать, кучкуясь в частные конторы. Людям было, что терять. У них было образование, хорошая работа, наработки, семья, светлое будущее, которое летело в пизду.
А людям с самого дна терять было нечего. Они нихуя толком и не умели. Потому в радостные девяностые они прослышали (именно так, потому что сарафанное радио это сила для быдла), что можно нихуево заработать, таская из-за бугра говно и толкая у нас. Самая мякотка, что сбережений-то у них не было. А у интеллигенции они были, но сгорели (замечательная вообще история была). И последние, заместо голимой коммерции, предпочли продолжать зарабатывать головой - по крайней мере у них была реальная возможность так зарабатывать на жизнь. А у низов такой возможности не было, вот они и ухватились за коммерцию.
Прошло пару лет, 1993, пиздец не уменьшаяется. Толковые люди, которые организовали коллективы по наукоемким/производственным вещам, тонули. Потому что это стране было не нужно. Кому везло - находили место в оборонке или в работе на экспорт (это блять пиздец как редко было).
А вот коммерция росла. Быдло любит побрякушки, сами знаете. Продавали привезенное на внутреннем рынке, с внутреннего рынка продавали разворованную гос собственность. Коммерция. Ну, и с налогами, само собой, был пиздец, можно было творить, что хочешь.
А теперь вернемся к моему бате. Итак, по его близким знакомым, с которыми он до сих пор общается. Институтские: один помогает наебывать на налоги, с тех пор, по сути, живет на заработанное в то время. Другой пытался поднимать малый бизнес производственного типа. Как-то получалось, был в плюсе. До сих пор предприятия живут, а он от дел отошел. Говорит, что скучно стало, развить бизнес практически невозможно в современных реалиах, а поддерживать его как есть - делать нихуя не надо.
Одноклассники и товарищи по двору, по низам:
Пара толковых ребят (из тех, которых я знаю лично - двое) поднялись на том, что продавали то, что умели. Типа как охуенный токарь. Тупой, вечно бухой, но за станком просто бог. Хуле, предприятие встало, а он ебашил на заказ сутками. Потом пацанов в школе за семечки стал за станки ставить. Ну и поднял дело. Трезвым я его ни разу не видел. Пару крузаков по пьяни разъебал, судя по тому, что я о нем слышал. А вообще все из этой категории ебашили как проклятые, и им хватило сил, предприимчивости и везения на организацию своего дела.
Третья категория. И еще почти десяток (sic!) ребят, которые просто возили говно из-за рубежа, фрукты с юга или продавали станки с заводов (натурально, пиздили и продавали. Потом уже легально, выкупали помещения и продавали все, что там было). Несколько из них настолько говеные на душу, что просто слов не было у бати их описать.
Поднялись не за счет предприимчивости или ума, или труда, а за счет ситуации, которая ни первого, ни второго, ни третьего не требовала.
Ну вот такая вот история о торгашах 90ых. Это просто днище, которое выиграло в лотерею.
В чем мякотка. В цивилизованных странах предпринимали - это люди из первой и второй категории. Или умные, или/и очень трудолюбивые и инициативные.
У нас же большая часть "предпринимателей" - это быдло. Или дети быдла, что не делает их не быдлом. Нет, разные бывают. Сейчас, насколько я понял, как раз дети торгашей из 90ых в вузах учатся, поступают. Вот и по тому, что слышу из альма-матер, из физтеха, немало мажорчиков. Походу, торгаши все-таки смекнули, что им банально повезло, а их детей все-таки долбоебами оставлять не надо.
Потому и бомбит у меня пукан. Что гнилье поднялось просто за счет дебила-алкаша и кока-колы.
Такая вот история.
Время расставит все на свои места /bb/рат
Денис, ты?
Денис - хуй повис
Уж очень много времени надо. Грубо говоря, мое поколение (late 20-s) к 40-50 годам может в силу ума или труда сколотить приличную сумму (скажем, $200-500k), которой хватит на небольшое предприятие, и предоставить ее потомкам. Ну, либо самим вкатиться.
Но это гандикап по сравнению к сегодняшним хуям типа опа порядка 20 лет. 20 лет! Это очень много. Дети опа будут к тому момента потенциально иметь инвестиции в миллионы бачей, а не в сотню тысяч.
Время делает так, что богатые богатеют, а бедные - беднеют.
Путь из бедных в нижнюю границу богатых - это пара поколений. Или ебан-алкоголик в президентском кресле, как показала история.
Ох бля, и смех и грех.
И да, я и себе бизнес планы рассчитывал, и думал, что и как сейчас можно сделать, какой выхлоп, какой вход. Да хуй там, короче. Анону на честно заработанные пару-тройку миллионов ничего не сделать, что бы приносило реальные деньги. Число в 20 лет я ни с хуя взял. Примерно столько мне времени потребуется с учетом карьерного роста (который себе я планирую очень хороший, зная себя и специфику основной работы), чтобы заиметь достаточно денег на солидный бизнес.
Добавлю, что телефончики из китая можно и на лям-другой возить. Выхлоп вот только будет такой, что развить бизнес ты не сможешь.
>спад экономики
>ралли валют
>уменьшение покупательского спроса
>тээээкс пора открывать бизнес!
Всегда в голос с сосачебизнесменов.
ОП мозги не еби, открывай ресторан русской и украинской кухни. Пельмени, борщ, соленья, огурчики, квас, пироги всякие. Наша кухня очень богата, за время совка всё позабылось. В любом бизнесе главное качество и сервис. Ну и контроль.
