Смотри всякие едатв, кухнятв.
Кухна.Ч, очевидно же.
С сержем марковичем! Весёлый серб готовящий тазами мясо
Тебе именно по кулинарии, я так понимаю?
На канале TLC раньше кучу всяких кулинарных передач крутили, не знаю, как сейчас. И с Рамзи, и с Оливером. Правда вот у первого слишком хитровыебано, у нас многих продуктов не достать, а у Оливера пусть и простенько, но как-то мне не оч. Хотя делал как-то свининку по рецепту с его официального сайта, оче годно получилось. Но переводить неизвестные слова иногда заебывает, а у него, порой, там тонны текста в рецептах, а фоток нет, что удручает.
Еще я люблю смотреть шоу "Лучший повар Америки". И пусть это соревновательное шоу, но там, порой, можно почерпнуть чего-нибудь интересного.
Есть еще Братья Пекари на том же канале. Уже не помню точного названия передачи. Как понятно из названия, делают они в основном выпечку и хлеб. Правда смахивают больше на геев, нежели на братьев, лол.
Есть еще передачки с Бади. Он вообще кондитер и у него одна программа про его семью и то, как он клепает торты, а другая называется "Босс на кухне", там он готовит все подряд.
К слову еще о Рамзи. Есть выпуски, где он готовит завтрак, обед и ужин. Она то ли так и называется, то ли что-то похожее. Там ему еще дети его помогают. В целом тоже неплохо.
Еще была раньше передчка про стритфуд. Не то чтобы совсем кулинарная, где показывается техника, но мне и она интересная. Про фургончики и ребят, открывших свое дело. После этих выпусков загорелся идеей сделать что-то такое же, но потом понял, что в Рашке такое не проканает.
Еще помню на том же ТЛС была кулинарная передача с тянкой, но уже не помню, как ее зовут.
Спасибо за развернутый ответ. Начал смотреть Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course, вроде неплохо, по крайней мере больше нравится, чем Оливера что я видел. У Оливера уж слишком однообразно: пармезан к себе, имбирь на терке, фольга вместо крышки, в каждом рецепте.
Попробую наверное "Лучший повар Америки", вот такое подойдет как раз, чтобы ШОУ, но что-то полезное вынести можно было. А то можно было бы просто рецептов посмотреть конкретных.
Если уж шоу вспомнили - правила моей кухни
Славный друже.
Лазерсона смотри. Алсо Борис Бурда
jack :^)
Anthony Bourdain - No reservations
Бро ездит по миру, жрет и пьет. Весело и молодежно.
Зашел в тред в надежде увидеть такой пост. Теперь я спокоен.
Смотрю Акиса, но скорее из-за его акцента, жрач у него достаточно простой, но и это тоже неплохо.
Лучшее из Российской массмедиакадемической кухни https://youtu.be/k3aPIufrJzg
>Мясной чизкейк
>Лазерсона смотри
я видел, как он с криком "смерть кулинарным блогерам" засыпал в капусту-морковку нарезанные ананасы и заливал всё майонезом.
Здесь могла быть ваша реклама
oblomoff на ютукбе наверни
А есть какое-то шоу, где каждый ролик посвящен кухне одной какой-то страны? И чтоб каждый эпизод разная страна?
Да есть по будням часов в семь утра по кухня тв идёт, причем довольно неплохого уровня передача.
>говна для школьников наверни
Нет, спасибо, смотреть на этого имбицила — противно.
Л
Я бы на тебя — сверхчеловека взглянул.
Чисто поржать.
Время постить свой лист
Abdulaziz Salavat прям годнота. объясняет чуть ли не на пальцах. в плане лепки, просто шик
Brothers Green Eats достаточно большой обхват всего, от того как прожить в америке на бакс в день, и 5 рецептов пицц, до корейских больших готовок
ChefSteps мастхев пагни показывают как на кухне с оборудованием в овер 10 лямов рублей готовить ништяки. от лайвхаков до молекулярки. однозначно пересматривать весь канал и временами возвращаться. много полезного, что пригодится даже на совковой кухне. качество съёмки на высоте. добавь их инсту. там порой раньше ссылки на видосики кидают
Day Day Cook китайская барышня готовит китайскую еду. если не заморачиваться, то многие рецепты и у нас воспроизводимы. а многие - нет
Donal Skehan типичный канал с продуктами из развитых стран. повторяемо, затратно.
Maangchi традиционная и нет корейская еда. достаточно полезно
oblomoff скатился пиарит самуру пони гоблин зажрался нормально воспроизводимые рецепты. лично со многим не согласен в плане поведения и чутка в плане готовки.
runnyrunny999 забавный японец. достаточно воспроизводимые рецепты
SORTEDfood забавное шоу. и конкурсы интересные
Канал Уровня /B пока что дно
Abdulaziz Salavat прям годнота. объясняет чуть ли не на пальцах. в плане лепки, просто шик
Brothers Green Eats достаточно большой обхват всего, от того как прожить в америке на бакс в день, и 5 рецептов пицц, до корейских больших готовок
ChefSteps мастхев пагни показывают как на кухне с оборудованием в овер 10 лямов рублей готовить ништяки. от лайвхаков до молекулярки. однозначно пересматривать весь канал и временами возвращаться. много полезного, что пригодится даже на совковой кухне. качество съёмки на высоте. добавь их инсту. там порой раньше ссылки на видосики кидают
Day Day Cook китайская барышня готовит китайскую еду. если не заморачиваться, то многие рецепты и у нас воспроизводимы. а многие - нет
Donal Skehan типичный канал с продуктами из развитых стран. повторяемо, затратно.
Maangchi традиционная и нет корейская еда. достаточно полезно
oblomoff скатился пиарит самуру пони гоблин зажрался нормально воспроизводимые рецепты. лично со многим не согласен в плане поведения и чутка в плане готовки.
runnyrunny999 забавный японец. достаточно воспроизводимые рецепты
SORTEDfood забавное шоу. и конкурсы интересные
Канал Уровня /B пока что дно
А он тут при чем? Он ведет кулинарное шоу?
Кто его знает, может и пытается.
Ананимас хуже пидораса же — будут гнать на любого кто успешнее его хоть в чём-то. Пиздеть на форумчике не мешки ворочать, ежу понятно.
С чего ты сделал вывод, что говноед oblomoff может быть кого-то успешнее? Нет, я понимаю, что ты по себе судишь. Но, блядь, это же вообще дно. Он же ебанутый. Просто говно. Тут вроде не идет речь о том, чтобы он получал деньги со своего видосика. О какой успешности речь?
обломов, уебывай
ты очередной бесполезный ютубер, который совершенно беспринципно раскручивается на любых хайпах и мемасиках, лишь бы быдло хавало активнее, ради увеличения числа подписчиков и увеличения прибыли от рекламы
на деле ты создаешь только бесполезный шум
>я понимаю, что ты по себе судишь
Нет, я сужу по таким товарищам -
Отличный пример, просто замечательный. Это же надо так обосраться и судить о контенте ПО ПРЕВЬЮШКАМ.
Иди нахуй. Лично мне Обломов помог пару раз. Значит, не бесполезный.
>Это же надо так обосраться и судить о контенте ПО ПРЕВЬЮШКАМ
начнем с того, что дальше превью трудно смотреть из-за твоего раздражающего ебала и из-за уебанской манеры говорить с самыми модными шутками-прибаутками о том, что и так всем давно известно
бесполезная блевотина, одним словом
это значит, что ты вместо того, чтобы освоить адекватные, уважаемые книги или ресурсы, ты полез туда, где шутят мемасики, гыгы смищно
в общем, сажи вам с крыльями
>это значит, что ты вместо того, чтобы освоить адекватные, уважаемые книги или ресурсы, ты полез туда, где шутят мемасики, гыгы смищно
Тебе не тяжело жить с такими проблемами? Ты не можешь абстрагироваться от формы и наслаждаться содержанием?
>Лично мне Обломов помог пару раз.
Тебе бы и собака помогла.
Аноним, а можно мне что-нибудь из уважаемых книг?
Я Похлёбкина наворачиваю, но он какой-то илитачер, который заморачивается на "правильной " готовке, а я хочу узнать, что происходит с продуктами при разных температурах и почему тот/иной способ обработки предпочтительнее.
Harold McGee - On food and cooking
The good cook (серия)
Джулия Чайлд - Осваивая искусство французской кухни
Все есть на рутрекере.
Muncies на ютубе - лучшее
Безмерно благодарю.
тебе каких шоу? ежедневных? гастрономических? продукты какие, ассортимент магнита или азбука+хороший рынок?
Представил местный контингент закупающийся в Глобус Гурмэ на свои деньги и проиграл.
>Глобус Гурмэ
>азбука
Оверпрайс лютый, а выбрать особо нечего. Раньше можно было сыра купить, а теперь ассортимент уровня ашан с сырами белгород. Рынок+мираторговский магазин даёт много лучший результат - тоже самое (буквально), только дешевле.
А тобой быть херово, похоже.
Анончки, скажите название подорачи, которая шла по "телекафе", там художник ходил в рестораны и рисовал поваров, кухни, интерьеры етц
А почему ЕХИДНАЯ ЛУНА? Классный мужик же, без выебонов и готовит при этом более-менее сложновыебанные блюда, приятная картинка не считая дикого расфокуса, доходчивое объяснение
У меня немного припекает от того, что он стал дичайше популярным, готовя по рецептам из интернета. Славный обзор смотреть уже тоже сил нет, каждый раз одно и то же, ещё и воду льёт 50% ролика.
Ну хуй знает, его (а может и нет, монопенисуально) идея заморозки контейнеров хрючева на неделю с чесночным маслом- гениальна. Я забыл, как страшный сон всех этих бабок с пирожками на отработке и пластиковыми судками плова с котятами, по которым бегали тараканы в ближайшем магазине.
Просто пиздец, кто-то морозит еду? Не может быть. Меня бесит его пиздеж. И это реально напрягает, кто блядь будет смотреть 40 минут какого-то пиздежа какого-то блядь блоггера? Это не интересное кулинарное шоу из бриташки.
В условиях современного мира можно и морозить. Особенно когда живёшь один и сам себе готовишь. Знаешь как заебись придти с работы, быстренько разморозить в микрухе, пожрать и побежать дальше по делам.
>быстренько разморозить в микрухе
Минут 25 - это "быстренько"? Да за это время можно сварить рис или картофель, параллельно пожарив рыбу или мясо и настрогав салат. Дебилы, блядь..
>Дебилы, блядь..
А особо умные будут грузить чугуний, а потом бегать в обед по округе в поисках столовки, стоять в очереди за тарелкой плова с лобковыми волосами тёти Сраки, или давиться дорогущим сухим гамбургером в Макдаке.
6-7 минут разогревается заготовка обеда в микроволновке, при этом вкус не хуже, чем у свежеприготовленного блюда.
Какие-то у вас ебанутые проблемы, морозить или жрать в макдаке, охуеть блять. А приготовить в воскресенье еду на 2 дня, а в среду после работы еще на два - это пиздец, ад и израиль.
Ну не так уж и просто это. Хочется подвачевать и поиграть. Да и вот продукты нужно выбирать. Короче макдак может и нет, а вот теремок допустим и неплох.
Я в пятницу приготовил что-то типо оджахури - как бы то ни было полтора часа потратил включая нарезку плюс посуду домыть нужно. А уже закончилось.
Завтра вот драники сделаю - но не особо питательно же, да и не намного лучше макдака.
Я для кулинарных изысков и проб новых блюд оставляю субботу. В будни же идут проверенные - которые готовятся на автомате, особо не забирая время. Допустим сегодня вечером потушу кролика, гарниром будет молодая картошка. Вся заморочка занимает - порезать филе - 5 минут, порезать лук, морковь, еще 10, обжарить овощи в сковородке - 7 минут, в это же время обжарка кролика в казане - те же 7 минут. Затем добавляется сметана с водой, все смешивается и оставляется тушиться на полторачаса (я в это время занимаюсь своими делами), картошка чистится 10 минут, за полчаса до готовности блюда - ставится на варку. Итого я потратил полчаса на все манипуляции. Посуду помыть и казан после готовки - 5 минут (готовится на двоих). Еды приготовлено на 10-12 порций, то есть до среды я свободен, только гарниры меняй, если угодно.
>потушу кролика
>готовится на двоих
>Еды приготовлено на 10-12 порций, то есть до среды
Нехуёвый у тебя кролик, анон. Не надоедает по 4 дня его жевать, даже с разными гарнирами?
Нет, я привык, что в будни у меня 2 основных блюда, с разными гарнирами. За 3 дня вкусная еда не успевает заебать. Алсо ясен перец, что это не целый кролик - обычное фасовочное филе.
>готовится на двоих
Ну на двоих куда ни шло, можно много че придумать и вдвоем сделать даже. А если один то все хуже.
бля подскажите че за канал катюхи на юпубе, охота обосрать пойти, найти не могу
Бич закупка-лучшее шоу на тематику еды.
хованский иди нахуй отсюда
Серж антиповар. Лучше уж Хакима Ганиева посмотреть.
да нормальный он повар, нагловатый правда
>антиповар
Охуеть, понимать бы еще, что это за профессия такая в твоем манямирке.
Объясняю. Все его поварское "искусство" сводится к закладывание в одну посуду всего и вся, нахуярить оливкого масла и тушить на огне.
срб, хуле
А его "друг" Лэонид Костюков вообще жлоб какой то, сыто, пьяно и небрито.
>Лэонид Костюков
такого не наю
Соведущий шоу дачные радости. Глянь на досуге охуеешь.
аа..я только быть сржм мраковичем смотрел
Если такая кухня в его родной стране исторически - то это он антиповар, или кухня его страны - антиповарская?
BigGeorgeHunter
Хорошие простые рецепты от мужичка из СССР.
Дело не в стране, а в том, что Серж готовит как жлоб. НемножЕчко оливкового масла и налил пол литра, туда где надо и не надо, а что он с рыбой делает все в масле и шпателями, ШПАТЕЛЯМИ КАРЛ ее переворачивает. Ну что это за хуйня.
>BigGeorgeHunter
Вообще-то нет, но я понял, о ком ты, и в очередной раз тебе скажу, что это сраное говно.
>BigGeorgeHighlander
А чем говно? Да, без изысков. Кратко и по делу.
>шпателями, ШПАТЕЛЯМИ КАРЛ ее переворачивает
и хуле? если удобно
БигДжорджХайлэндер - это эталон говноедства
Ну пусть так, но у него нет лишнего пиздежа, простые рецепты - так что похуй.
Ну а зачем же оливковое масло тогда, можно ведь и говном смазать.
Тогда Джейминьку Оливера тебе тоже смотреть не тсоит.
говно пригорит дурень
короче блять смотри гордона рамзи он хуйню не готовит
You suck at cooking
/thraed
/thraed
https://www.youtube.com/channel/UCcbNHNmULeU1OoNylpPIRQQ - греческое
https://www.youtube.com/user/gennarocontaldo - всякое итальянское
https://www.youtube.com/user/Maangchi/featured - корейское
https://www.youtube.com/user/NoVeKitchenAndBar/videos - суши, роллы и тп
https://www.youtube.com/user/HowToBasic - много способов приготовления яиц
еда тв - Лазерсон - неплохо рассказывает про НАШИ блюда, но время от времени у него встречаются всякие странные вещи
https://www.youtube.com/user/gennarocontaldo - всякое итальянское
https://www.youtube.com/user/Maangchi/featured - корейское
https://www.youtube.com/user/NoVeKitchenAndBar/videos - суши, роллы и тп
https://www.youtube.com/user/HowToBasic - много способов приготовления яиц
еда тв - Лазерсон - неплохо рассказывает про НАШИ блюда, но время от времени у него встречаются всякие странные вещи
алсо chiefsteps люто двачую
>но время от времени у него встречаются всякие странные вещи
Однажды видел у него суп из раковых панцирей.
И что в этом странного?
Ну хз. Он взял эти панцири, проварил, потом процедил через марлю.
Не знаю, как по мне странно. Я такого нигде не видел.
А бульон из костей?
Нет, не странно. Короче иди нахуй. Мне показалось странным - я написал.
Дженаро конечно пиздат, такой то колорит.
Странно, что здесь ещё не упоминали food wishes, лучший канал, по-моему.
https://www.youtube.com/user/foodwishes
https://www.youtube.com/user/foodwishes
Какой у него кстати бекграунд?
John Mitzewich graduated from Paul Smith's College, New York, in 1983. He received an Associate of Applied Science Degree, with Honors, in Culinary Arts/Chef Training, and was also honored as the school's 1983 "Outstanding Chef Training Student.".[3] He "held just about every position possible in the food industry" including Executive Sous Chef at the Carnelian Room, Sous Chef at Ryan's Café, and Garde Manger at the San Francisco Opera. Chef John was a Chef Instructor at the California Culinary Academy in San Francisco for five years before leaving to focus on teaching people to cook online.
>Я такого нигде не видел
это французская классика! БИСК
напишу о том, что еще не упоминали в треде
на этом канале есть видео передачи "не жалейте заварки & кино" - по названию можно примерно догадаться какой формат шоу, приятно и легко рассказывает, походя готовит то что и было в фильме
https://www.youtube.com/user/booknikvideo
второе, у джейми оливера самое интересное для меня были "кулинарные путешествия"
третье не шоу, а передача "честный хлеб", если вы до этого не увлекались домашнего хлеба, возможно с этого стоит начать, потому что объясняют все доходчиво и ненавязчиво
а вообще, сказать по правде, большую пользу принесло чтение парочки книг, чем просмотр различных кулинарных шоу или передач, так же оказались бесполезны (нет, даже вредны) сайты - каталоги рецептов
на этом канале есть видео передачи "не жалейте заварки & кино" - по названию можно примерно догадаться какой формат шоу, приятно и легко рассказывает, походя готовит то что и было в фильме
https://www.youtube.com/user/booknikvideo
второе, у джейми оливера самое интересное для меня были "кулинарные путешествия"
третье не шоу, а передача "честный хлеб", если вы до этого не увлекались домашнего хлеба, возможно с этого стоит начать, потому что объясняют все доходчиво и ненавязчиво
а вообще, сказать по правде, большую пользу принесло чтение парочки книг, чем просмотр различных кулинарных шоу или передач, так же оказались бесполезны (нет, даже вредны) сайты - каталоги рецептов
>Похлёбкин илитачер
Ну и жри тогда своё переваренное говно дальше. Что тебе блядь сложного? Кастрюли тарелки купить не можешь? На чугунную сковороду бабок зажал сука?
Вот ана, специально для тебя две замечательные книги:
- The food lab: Better home cooking through science
- The Science of Good Cooking: Master 50 Simple Concepts to Enjoy a Lifetime of Success in the Kitchen
Хотя "наука" там для домохозяек, но тебе пойдет.
http://rgho.st/6KqYvt9HQ
*анон, а не ана
есть мировой повар по Edahdtelevision, но там с Лазерсоном, а он на любителя
Правила моей Кухни - австралийское шоу.
Ты криворукий унтерменш походу, если этот еблан тебе помог.
Надменный гомосексуалист вещает.
Вообще-то он всё по делу сказал, Обломов изговнил рецепт люля просто в пизду. За блендер я бы сам ему въебал.
Я больше поорал с хомячков под видео.
При чем хомячки с разных сторон.
Ну Старый Друже вообще криворукий уебанец которого к кухне вообще подпускать нельзя.
Но и надменным гомосеком сталиком быть тоже не гуд.
Более того этот криворукий уебан сделал вывод что мясо в блендере получилось лучше.
Посоны, тут уже про Лазерсона говорили, но я порекомендую конкретно его шоу, принцыпы. Конкретные рецепты, похуй, это каждый сам дрочит как он хочет, но общие принцыпы это то чего не хватает в остальных шоу. Например как правильно замесить тесто и не проебать пропорции. Еврей всё верно сказал что надо сначало захуярить водную часть, а уже потом сыпать муку и прочие мелочи.
Люто хотелось бы посмотреть и/или почитать повара с химическим образованием что бы этот хуй обоснованно пиздел про обработку хавки, а не в плоскости кухонь мира и блядь традиций. Как например то что обжаренный лук запирает сок в мясе, вот с хуя ли это кто придумал и реально ли это работает.
Люто хотелось бы посмотреть и/или почитать повара с химическим образованием что бы этот хуй обоснованно пиздел про обработку хавки, а не в плоскости кухонь мира и блядь традиций. Как например то что обжаренный лук запирает сок в мясе, вот с хуя ли это кто придумал и реально ли это работает.
Запирает сок в мясе онли температура, а не какой-то там лук. Если твой Лазерсон спизданул такую хуйню про обжаренный лук, то можешь смело его не слушать.
Выпуск про котлеты у него годный, но до этого можно и самому допереть, если ты не даун
Про вареные салаты, про сорбе, такие вещи просто в голову могут не придти. Лазерсон нужен, чтобы он спалил годноту.
Диман Фреско не блохой кулинар
>Запирает сок в мясе онли температура
Да и тебя тоже смело можно.
Я бы даже сказал что он самый лучший из всех.
Этот парень еще в китчен нах зажигал под именем Фрешмана.
внезапно годнота
Передачу "Мастер-класс" рикаминдую. По Телекафе вечерком идет. Повара московских ресторанов готовят пару-тройку блюд. Подчерпнул оттуда несколько приемов обращения с продуктами. Не скажу, что повторяю рецепты, просто стараюсь принципы усвоить.
По телекафе по будням с утра интересные передачи
Ну и какой-то повар ночами по ресторанчикам ездит
По ящику оливер самый чёткий (единственный из телеповаров, кто показывал knife skills и вообще как-то кого-то учил основам). Остальное полный пиздец. Смак и высоцкая делает дристню, рамзай верещит на участников, кичен босс делает просто хуиту. Пореченков что-то неплохо делал, но тоже как-то скатился в смак.
Sorted food на ютубе неблохо (плохо что выглядят и ведут себя как пидорасы).
Ютуб давно не смотрел уже, так то русскоязычных каналов там интересных много, но я не назову сейчас.
Лол, у тебя 6 каналов?
Посоветуй, короче, каких кулинарных шоу качнуть. Язык: английский или русский, в остальном на свой вкус.