Как правильно готовить плов? Постоянно покупаю у узбеков плов и кайфую, но хочется научиться самому

Как правильно готовить плов? Постоянно покупаю у узбеков плов и кайфую, но хочется научиться самому готовить. Я смогу ли приготовить в домашних условиях? Или обязательно нужен казан и т.д?

бамп

Может кто-нибудь здравый рецепт пошаговый скинет?

>>277344658 (OP)
На ютубе посмотри Сталик Ханкишиев у него разные рецепты с объяснением почему готовится именно так, он токсичный, но я благодаря нему научился вкусно плов дома готовить просто в кастрюле или очень большой сковороде.

Можно. Хоть в кастрюле. Главное мясо с жирком.

>>277344854

https://www.youtube.com/watch?v=J-D3eZgos3I

https://www.youtube.com/watch?v=UBiKA6SjGyw

>>277344923
Атмосферный мужик

>>277344658 (OP)
Можно в утятнице или даже в глубокой сковороде. Главное чтобы толстое дно, не пригорала и плотно закрывалась. Нужны качественные ингредиенты и специи. Готовая специя "для плова" - ерунда. Нужно все специи по отдельности. Я лично готовил только плов с курицей по рецепту из инета, получилось годно. Ищи рецепты в которых специи указаны точно, а не по вкусу и где указано в какой последовательности их класть. Именно это правильные рецепты.

>>277345191
Мне бы рецепт желательно совсем для чайников, чтобы все было разжевано, и время и количество ингредиентов

>>277345191
> Плов
> с курицей
Ху е та. Для плова нужно прям вонючее ( не в смысле тухлое, а сильнопахнущее мясо) в курице это только бедра. Жарить крылья и остов эт такое.

>>277344658 (OP)
Готовлю в деревне на огне с кюрдюком. Выходит лучше с каждым разом, но постоянно траблы с рисом, а точнее чтобы налить столько воды сколько нужно

Бамп

>>277345411
независимо от объёма риса, лей воды на фалангу пальца выше риса чтоб было
там пропорция пизда из жопы, пальцы проще

>>277344758
ни один пошаговый рецепт не поможет тебе сварить такой же плов в ебучей кастрюльке без охуевшего чугунного казана

>>277344658 (OP)
вчера готовил первый раз плов. готовил по этому рпцепту https://www.youtube.com/watch?v=mObv4MpAMQ4
получилось вкуснейшее блюдо чт оя пробовал.

>>277345525
Так у всех разные пальцы и фаланга пальца это откуда до куда?

>>277345525
1 риса, 2 воды, ты долбаеб блять. Сломай себе палец советчик хуев, сколько риса будет перепорчено из за говносоветов.

>>277345599
похуй
одной мало фаланги буш двумя мерять

>>277345702
2 воды мм ок налевай 10 литров воды в 5 литров риса давай

>>277345744
Троллинг тупостью. Збс будет.

Аноны, а какие готовые приправы для плова норм?

>>277345889
какой нахуй троллинг тупостью блядь
в принципе, я не против, если с такой пропорцией у тебя с твоим рисом всё получается

>>277345960
хорошие пассированые марковь с луком, соль, чеснок и много мяса

>>277345960
Немного укропа и кошачья жопа. Скотина необучаемая, тебя в гугле забанили?

>>277344658 (OP)
Где купить хороший плов. В Москве, желательно в районе Третьяковки

>>277345294
тебе сказали
сталик
у него куча рецептов плова
и есть даже для таких как ты рецепт плова домашнего из курицы, все пошагово рассказывается показывается как дома даже в обычной кастрюле сделать плов вкусный

>>277344658 (OP)
Нихуя сложного. Пиши рецепт.
0.5 кг мяса. Похуй какого, я и из курицы делаю, и из свинины, и из баранины. Ребятки из кулинача гусей туда хуярили, кроликов и все всегда отлично. Хотя баранина считается типа тру.
Затем 2 морковки средних размеров. Рис грамм 350-400. Лук 1 большая, либо 2 маленькие головки. Масло подсолнечное 120мл. Приправа для плова 2ст ложки и сушеная киндза. Опять же тру считается зира, но с киндзой вкуснее, бозарю. Чеснок. Если сушёный то 2 чайные ложки. Если обычный, то 2 средние головки. Соль - 2 чайные ложки. Можно еще хуйнуть изюма, но то уже вкусовщина.
Морковку нарезаешь или соломкой, или кругляшками. Рис промываешь не менее 5 раз! В идеале чтобы вода была на входе вообще прозрачной.
Обжариваешь мясо, минуты по 3 с двух сторон на мощном огне, чтобы была корочка.
Мясо вынимаешь и кидаешь в это масло мелко нарезанный лук. Лук томится на небольшом огне, пока не пожелтеет.
Затем 2 пути. Если готовишь со свининой-бараниной-говядиной, то обжаренные куски мяса кидаются вместе с морковкой. Если с курой, то сначала морковку, а затем, когда она станет чуть мягкой, кидаешь курицу. Огонь можно чуть прибавить, до среднего уровня. Чуть потушилось, кидаешь соль и приправы. Пусть тушится вместе с приправами минут 5-7. В это время закипяти чайник. Перед засыпкой риса добавляешь сверху чеснок и изюм. Затем высыпаешь хорошо промытый рис сверху всего этого зервака и хорошо разравниваешь. Делаешь несколько дырок ручкой от ложки в рисе, чтобы когда заливать будешь кипяток, то приправы всплыли через них. Кипяток льёшь на шумовку. Чтобы не было большой струи. Наливаешь так чтобы слой воды над рисом был примерно в 2 пальца.
Теперь огонь на минимум, чтобы чуть побулькивало, накрываешь крышкой и ждёшь когда сварится. Т.е воды в итоге быть не должно. Сварился, выключаешь огонь и пусть он постоит минут 20. После этого хорошо перемешать, выкинуть головки чеснока и можно хавать

>>277346003
Сука ты тупой? С чего блять в твоем птичьем мозге сошлось, что 1 кг на 2 литра воды норм, а 5 на 10 не норм. Тут физика работает чучело. И внезапно можешь проверить в кастрюле внезапно окажется именно тот уровень, что нужен без ебки с пальцами.

Да будет пловосрач, козлодаразины!

>>277346084
>сушеная киндза
Бля, забыл добавить, что кинзы тоже надо 2ст ложки

>>277346068
Я посмотрел этого Сталика но он не подробно рассказывает, как, что и сколько по времени

>>277345960
Те где первым ингредиентом не идет соль. Вообще видишь приправу с чолью первым ингредиентом - не бери. Кроме внезапно вкусной или ароматной соли

>>277344658 (OP)
Да намешай мясо с рисом и будет плов, специя определяет вкус вот и всё

>>277346113
иди нахуй со своей арифметикой дегенерат ебаный, попробуй свари со своей пропорцией 1:2 большую порцию и обосрёшься
чем больше риса, тем меньше воды в пропорции ему нужно

>>277346084
> киндза вместо зира
Чтоб тебе ебать свиней вместо женщин, ишак блядский

>>277346327
Хуй соси говноед. С кинзой вкуснее. Я и с тем, и с тем тысячи раз готовил.

>>277346391
И тысячу раз пожрал каши с говном, нашел чем гордиться

>>277344658 (OP)
Ну смотри. В принципе, казан не так обязателен. Можно в кастрюле. Главное чтобы стенки были толстые. Но можно и сковорода+кастрюля. В казане лучше, конечно. Далее. Рыс. Рыс не стоит использовать пропареный. Зерно рыса должно быть как можно более ровным, не колотым. Магазинный типа для плова - хуйня. Если будешь круглый рыс класть, то больше шансов что кашку сваришь по первости. Так как круглый всегда мягче. Поэтому твой выбор - длинный. Рыс нужно хорошо мыть. Чтобы вода стала прозрачной. Масло. Нельзя жалеть масло. Даже если мясо жирное. Масло это база. Короч, берёшь полкило мяса (любого), полкило рыса, полкило морквы, 1 луковицу и 2/3 стакана масла. Мясо режешь не мелко, не крупно. Морковь - длинной соломкой. Лук полукольцами. Отдельно от луковицы отрезаешь жопку. Льëшь масло в посудину и греешь. Кидаешь туда жопку от лука. Как только жопка сильно темнеть начнёт - значит готово масло. Выкидываешь луковую задницу и кидаешь мясо. Хоп хоп - мясо схватилось корочкой. Фигачишь туда лук. Побелел лук, фигачишь моркву. Немного обжариваешь. Немного, бля. Как только морква стала вялой, соли по вкусу, добавляй половину специй своих, стакана три воды и закрывай крышкой. Туши так на мелком огне в зависимости от мяса. Куру минут 15-20, свинину полчаса - сорок, говядину до часа если пиздатая. Барана минут сорок.
Как всë протушилось, то хуячь туда в середину чесночную голову. Добавляй вторую половину специй и зиры не забудь сыпануть. Сверху всё это хозяйство засыпай слоем мы того риса. Заливай горячей водой так, чтоб сверху масло показалось. На сколько показалось - от рыса твоего зависит. Потом в нескольких местах проколи палкой рыс до дна посудины и накрой крышкой. И огонь убавь до самого минимума. Крышку не снимай все 20-30 минут. Потом выключай огонь и пусть без огня минут десять ещë отдохнёт. Всьо.

>>277344658 (OP)
Да делай как по кайфу
Вот эта "ортодоксальность" в кулинарии - чаще всего просто хуйня
Я как-то ел плов, приготовленный узбеком на костре в казане при мне. Не сказал бы, что какой-то особенный и сильно будет отличаться от риса с мясом и овощами, который ты дома в кастрюле/сковороде приготовишь
Смотрел, бывало, процесс приготовления на Ютубе от узбеков в Узбекистане - я бы такое кушать не стал. Куча масла, куча жира, вытапливаемого из баранины - сплошной холестерин. Рис с овощами в жире, после такого в нужнике целый день будешь сидеть

>>277344854
Двачую, сралик хоть и кончелыга, но по плову очень спец

>>277346535
>я тысячу раз жрал кашу с говном
Не сомневаюсь

>>277346301
Ты ебанутый? По такой логике на тонну риса пятилитровая баклажка воды нужна. Прими таблетки и прекрати смотреть козлодраину.

>>277346581
> холестерин
Соевое уебище иди смузи из банана и молока из ореха пропейся.

>>277345191
>>277346084
>из курицы
>с киндзой вкуснее
>Приправа для плова
>>277346241
>Да намешай мясо с рисом и будет плов

Классика, готовят кашу с рисом, но гордо именуют это пловом.

>>277346696
Ослеп от полыни своей, ебанько

>>277346984
Мнение криворукого уебана, который в жизни ничего не приготовил, очень важно для нас. Пиши исчо

>>277344658 (OP)
Вот так.

>>277346813
Какое соевое? Ты о чём?
У меня просто печёнка больная и желчные камни, холестериновые. Отсюда и знаю.
Рекомендую тоже интересоваться подобным, чтоб жить не прям уж как зожник-фитоняша, а хотя бы ЖКТ сохранить и процесс скуфизации замедлить

>>277346984
Кек, хоть аноны и хуесосы, но если рис рассыпчатый - это плов и можешь пососать залупу.

>>277346984
Что надо добавить вместо приправы для плова? Расскажи будь добр.

>>277347085
Соя попустись, мне похуй болен ты или нет, но если взялся за блюдо то делай его как надо. Вариация уже признак долбоебизма.

>>277344658 (OP)
>обязательно нужен казан
Он не обязателен, но желателен. Лучше всего где-нибудь чугунный взять, а не тефлоново-дюралевую залупу.
>Я смогу ли приготовить в домашних условиях
Можешь

>>277345346
Вовсе необязательно, достаточно лишь бараньего курдюка добавить немного, он такой привкус мощный даст, что и с курицей, и с говядиной отличный пловец выйдет. Да, с курицей не канон, но кому не посрать, когда получилось вкусно.

>>277347072
Спешите видеть - россиянин объясняет как ПРАВИЛЬНО готовить том ям из сосисок и плавленного сырка.

>>277347441
Ладно не буду наезжать, но ты не понял. Курдюк курдюком, но по факту нужно любое сало, говядина, свинина, кура, в сале весь вкус. Поэтому ту де куру лучше на бедрах или вообще поджарить кожу.

>>277347535
Хохл, давай ты сначала сам рецепт итт напишешь, а затем начнешь выёбываться, ок?

>>277347159
Откуда этот даун может знать?

>>277344658 (OP)
>хочется научиться самому готовить
берешь пик1, получаешь пик2 с первого же раза, просто действуешь по инструкции. К это адской машине прилагается мануал, советую делать 1/3 ингредиентов от количества из мануала, а то жрать заебешься такой объем. Можешь поэкспериментировать с разными приправами, добавить барбариску. Я пробывал с разными приправами, всегда вкусно. Раза с десятого начнешь чувствовать что и как лучше сделать, не сложнее яичницы.
Рис я брал средний по цене, длинный пропаренный.
А все эти "священные" способы от носителей секретов и прочих сраликов харкишиевых - хуйня на палке. Ну где ты блять будешь казан в квартире размещать? Костёр на полу разведешь или печь сложишь?

переоценённое блюдо, окутанное "ашалай-машалаем"

>>277344854
>Сталик Ханкишиев
Вы вкурсе что он даже не готовит сам во время съемок, а просто ебалом в камеру светит и делает вид что жарит-парит что-то? Посмотрите внимательней, особенно про холодец, или как он там его называет, хаш вроде.

>>277347159
куркума, перец, соль, сушеный чеснок, зира (семена укропа) это база
а дальше кто во что горазд. мне узбек на рынке когда специю покупал для плова от души мне туда ебаного барбариса насыпал и еще обиделся когда я возмутился - ты что, так вкуснее же, у нас дома все с барбарисом готовят

>>277344658 (OP)
Дома не приготовишь

>>277344854
к слову Сралик просто пидарас, он когда свою стотысячную книгу про плов презентовал на Дорогомиловском рынке он там плов готовил. Я ради интереса попробовал - пересоленное жирное говно а не плов, даже узбеки местные рожу воротили

>>277348300
А борщ за пределами украины не приготовишь лол

>>277348243
Барбарис топ для плова. Попробуй его на этапе зажарки мяса кинуть сразу. Чтобы он немного с мясом обжарился, хоть и сухой.

>>277348392
Ты бы еще блинов на лопате попробовал, анон.

>>277348424
Кек борщ давно выписан из хохлов

>>277348453
Не, в целом барбарис вкусно, кислинку дает, но я хотел классический плов сделать, и вообще спросить бы мог прежде чем сыпать.

Главное зиры и морковки побольше и посильнее обжарить. Да и приправ у меня почти две пачки уходит на 400-450г риса.

>>277348243
Барбарис, зира и куркума это основа любой приправы для плова, уёбок. Зачем кидать всё про отдельности, если можно все вместе?

>>277347914
>Ну где ты блять будешь казан в квартире размещать?
Хоть я сталиков не перевариваю, но ты ебанат. Казаны бывают маленькие и прекрасно варят на газу.

>>277344658 (OP)
>>277346084
>>277346570
>>277344923
А почему кидают целую головку чеснока, разве если чеснок порезать на кусочки, он не отдаст блюду больше аромата?

>>277348243
>зира
>семена укропа
Бляяяя.

>>277348640
для того чтобы можно было самому подобрать пропорции по вкусу, шлюхин сын

>>277348751
Это хуйня уровня пихать опаленное бревно в уху, когда готовишь на ксотре. Чистишь и кидаешь и он ахеренно получается.

>>277348604
> классический
Ты еблан? Классический плов, шашлык или шаурма это не существующие блюда. Есть только способы готовки и склрнение к некоторым ингредиентам, но не более.

>>277348751
Да. Чуркестанская прихоть, как и острый перец целиком.

>>277348859
любому дауну, ну кроме тебя конечно, ты необучаемый, очевидно что имелся ввиду классический для меня рецепт

>>277347120
Ещё один мастер по завариванию дошиков, если бульон есть, то это Фо-Бо.

>>277347159
Приправы по отдельности, главное - зира, остальное по вкусу - красный перец (можно прямо стручками, можно молотый), барбарис, куркума (если кладёшь её, то клади в зирвак и немного, плов не должен быть химозно-жёлтым, а вообще лучше не клади). Иногда кладут чеснок, но только целиком, и потом едят его, а не выкидывают, как советовали выше.

А так видов плова много - самаркандский диетический, не сильно жирный, овощи режутся крупно, ингредиенты хорошо, слишком хорошо, пропариваются. В долине делают плов из риса девзира, злоупотребляют маслом и сильно пережаривают всё. Оптимальный вариант - ташкентский, с изюмом и нутом, не слишком жирный, не слишком сухой, не слишком пропаренный. Но, конечно, ни один из них не имеет ничего общего с желтой кашей с курицей, которую так любят называть пловом.

Конечно желателен казан, не только из-за толщины стенок, но и из-за формы, но кроме этого очень важен огонь, на электроплите так не приготовишь, так как проблематично повторить томление на медленном огне.

>>277347649
Хохлозависимый, спок, почему не в окопе?

>>277348604
Душевные люди же. Как лучше хотел. Ну, если барбарис до мяса в масле подержать, а потом выкинуть шумовкой, то кислоты не будет. А аромат будет. Недаром есть специальное пловное масло - загыр. В нём уже кунжут и всякие специи обжарены.

>>277348751
Чтобы блять потом не искать эти твои маленькие кусочки по всей куче плова. Поэтому или целиком, или сушёный

>>277348771
Зато пукать будет хорошо.

>>277348679
Тут как и с подачей, миска риса в жестяной миске с перемешанным соусом и луком, либо на тарелке полусферой политое совусом и рядом лучок.
Если готовишь сам, и веришь в СИЛУ казана, конечно в нем будет казаться скуснее!

>>277349006
> Классический для меня
Слыш ты, пидарок, мне вообще поебать, что для тебя классический. Может сосать хуй ашота после макания в миску с пловом, что тебя классика.

В такой обычной кастрюле что не получится приготовить?

>>277348751
Для того что запах другой даст. Это как давленый чеснок ароматнее резаного. Не ебу, как это работает, но запах от целого другой. Плюс мелький чеснок увеличивает клейкость риса.

>>277348784
Так можно и найти оптимальную для себя приправу, дебила ты кусок

>>277349353
Нет никакого запаха от целой головки чеснока.

>>277347914
>Мультиварка + пропаренный рис
Да у нас ПОБЕДИТЕЛЬ!

Короче фигня эта ваша икра, я в пятёрочке беру, ничего особого.

>>277349337
Получится, блять. Мясо только на сковороде обжарь, а то заебёшься его отдирать от этой люминьки

>>277349431
Что-бы не прилипало нужно не трогать мясо пока корочка не появится.

>>277349497
Ну какой балбес обжаривает мясо в кастрюле? Для этого нужен толстый металл.

>>277349401
Есть. Или что, плов должен чесноком резко в нос шибать? Головка как раз и отдаёт запаха столько, сколько нужно.

>>277348507
Ну я образно же. Хохол это борщ, сало и халушки в плане еды, Гоголя почитать даже. Тут делить с ними нечего. Ты же не будешь триггериться если кто-то напишет что водка, березки и Мурманск украинские? Точно так же и плов - узбекский. Хотя приготовить его может каждый, даже сублиматы есть уже. Двацать первый век!
Ну щас еще химарсы с хохлами будут ассоциироваться, ну и то что им все должны. Хуй знает почему и за какие заслуги.

>>277348751
Кожура не даёт чесноку расщепиться. Да и не все его едят, так что лучше, когда он целиком и отдельно.

>>277349376
>специя для плова который любой неграмотный чурка сделает
>Икслюзив
>Профешинал
слышь, поридж, иди отсюда нахуй мамкины смузи лакать

>>277344658 (OP)
Да сука эти узбеки хранят рецепт плова как семейную тайну всю жизнь. За несколько лет перепробовал дохуя рецептов и видов риса все хуета получается, как ни зайду в кафе к узбекам плов охуенный.

>>277344658 (OP)
Можешь конечно. Технология там простая, загугли любой рецепт. Они обычно используют рис лазер, девзиру, и др.

>>277349553
Ты из тех даунов, что говорят "сыпьте дохуя соль возьмет сколько нужно" ?

>>277349337
Отдельно на сковороде мясо обжаришь с овощами, а потом перевалишь в эту кастрюлю и уже с рисом попаришь. Так что получится чего-нибудь.

>>277344658 (OP)
>Как правильно готовить плов?
>покупаю у узбеков и кайфую

Они добавляют в него свое сильное семя. Так что у тебя такой же никогда не получится.

>>277348424
Если готовит нормально, то там курдючный жир нужен, баран, мощный огонь, посуда вроде казана или вок, и дохера времени. Рецепт от Сталика это полумеры.

>>277349612
Иди нахуй отсюда отмерять каждую из стопицот отдельных приправ, чтобы в итоге объебаться и получить несъедобное говно.

>>277349693
Я из тех даунов, кто соль не использует практически.

>>277348604
>классический плов
Это как Алёнушка в сказке с Иванушкой. Классические люблюшечки. Но есть и варианты:
1. Нанюханная в баре Алёнушка ведёт в сортир полупьяного Иванушку, затем заявляет об износе
2. Упоротый Иванушка клеит школьницу Алёнушку в том же баре, на третьем коктейле блюёт ей в декольте и срёт под себя

ну и куча вариаций еще

>>277349026
ты узбек?

>>277349751
Я про выражение возьмет сколько нужно, в чесноке по твоему датчик, который знает, что пора остановиться?

>>277349702
Кстати я так надрочился, что у узбеков теперь кажется хуже.
Возможно эти хитрожопые пидоры для себя отдельно готовят, тот который надо, но то что я пробовал в их жральнях сильно уступает моему >>277346084

А я напоминаю, что чем больше объем казана, тем пизже плов.

>>277349337
Не получится, стенки тонкие, теплоёмкость низкая, она не может прогреться и равномерно отдавать тепло блюду, либо тебе придётся делать огонь побольше, но тогда начнёт подгорать, либо по бокам и сверху рис останется сырым. Это чистая физика, хотя для малограмотных выглядит как шаманство.

>>277349870
Чем больше жира, тем лучше плов.

>>277349822
Шкура не даëт дохуя протечь, видимо.

Пиздец 770 рецептов плова. И как среди этого найти годный рецепт?

У меня от плова друг умер

>>277349852
>для себя отдельно готовят

А то ты не знал этой фишки. Я тебя умоляю. Кстати, для своих, они готовят как для себя.

>>277349709
Вот, этот знает толк

>>277348392
Козлодаразина, пришла со свиным рылом в калашный ряд

>>277349614
Что самое интересное, сами они его варят как Аллах надушу положит. В каждом ауле свой рецепт и срачи, чей плов настоящий, а чей нет.
Поэтому вообще похую на этот ебанутый культ, что "настаящий палов делать рис только самаркандский, марков только андижанский, зира щайнэ лощка, вода только из Амударьи, мясо только баращка жопа". Мне и мамкина каша с морковью норм.
А у узбеков главная фишка вангую в казане, от посуды овердохуя зависит и в рисе, а эти специи каждый по своему на глаз сыпет и получается заебись.

>>277349957
Тебе тут базу расписали. Дальше сам пробуй. Под свой вкус подстраивая.

>>277349957
выше ссылку на Сталика дали. Готовь как он делает только граммовки урезай.

>>277349026
Сука, не хотел лезть, но какая же ты тупая пизда.
> Ещё один мастер по завариванию дошиков, если бульон есть, то это Фо-Бо.
Мозг малолетки не способен понять, что имея полный набор ингредиентов фо бо а именно ебучий говяий суп приготовит и криворучка. Зато проекции прям сильны ухх. Видимо найти рисовую лапшу тот еще квест для дауна.
> Конечно желателен казан, не только из-за толщины стенок, но и из-за формы, но кроме этого очень важен огонь, на электроплите так не приготовишь, так как проблематично повторить томление на медленном огне.
Похуй на всё остальное там вкусовщина, но этот абзац, просто эталон промытого долбаеба дрочащего на каргольт.
> Толщина стенок не важна
> Форма важнее
Рассказываем долбаебу про теплопроводность и почему воки тонкостенные и греются на конфорках сравнимых с самолетными движками.
> Сравним огонь в казане
> С электроплитой
Ебаная макака не понимает, что количество тепла от печки всегда ровно и стабильно, когда огонь внезапно, горит и теплопоток неравномерен,НО ебанутое шизоуебище даже не понял, почему казаны толстые( см пункт 1) и почему казану позуй, что греет его днище тк тепло разойдется, а воку нет.
По итогу сраное шизоуебище съеби в ту нору, где сидит сралик и не порти хорошие блюда.

>>277344658 (OP)
Нужен хороший рис. Хороший рис хуй найдешь. Нужен хороший дир. Хороший жир тоже хуй найдешь. Остальное неважно.

>>277348751
>А почему кидают целую головку чеснока
Чистить лень, насыпали зерна, куски мяса с костями, чеснок, потом выкинули, всё это дело жрем руками чтобы кости от рубленного камнем мяса не попали в рот.
Все эти рис отдельно и мясо отдельно это уже вип-варианты приготовления, дошедшие до нас. По сути любое местечковое блюдо это хрючево из того что было под рукой чтобы с голоду не сдохнуть, ну а со временем эти блюда из отрыжки превращались в фондю и пиццу, на память мертвым предкам.

>>277349221

>>277349905
> Чем больше жира, тем лучше плов.
Двачую, на самом деле это секрет плова. Всё, что выше писали, всё хуйня. Берешь любую приправу, рис нормальный, а так как в пидорахии не курдюка в мухосрансках, хуяришь масло. Так мигранты делают и у них всё ок, а ванька так и будет жрать кашу.

>>277349550
Масло и все ок. Делаю так куриную поджарку

>>277349798
>ты узбек?
Нет, но говорю со знанием дела.

>>277349852
Глупо полагать, что каждый узбек умеет готовить плов, кто-то готовит плохо, а кто-то вообще не умеет. Хороший ошпаз (повар) очень ценится и хорошо зарабатывает даже дома.

>>277350157
>Нет, но говорю со знанием дела.
А кто? Таджик?

>>277349337
У меня мама в такой готовила всё, и еще вот такая была. Всегда было отвратительно. Можно понять... двоих ублюдков накормить и отца алкаша, я бы вообще на её месте комбикорм покупал и водой разводил в корыте.

>>277349557
Не один лайфхак, что я у хохлов спизжил. Мелкая шинковка всего. И это уже не борщ это блюдо богов

1. Поймать узбека
2. Заставить его приготовить плов
3. ????
4. Профит!

>>277349957
Тебе выше написали нормальный рецепт, по нему и готовь. Ну можешь прям баранину взять, затем изъебнуться и нарыть курдючного жира блять, отмерять по отдельности куркуму, зиру, барбарис, шафран, хуян, чтобы в итоге объебаться. Но так как ты ньюфак лучше не выебывайя и сделай все с обычной приправой и подсолнечным очищенным маслом.
и да, кинзы всё равно добавь, не пожалеешь

>>277350157
Да я не думаю, что у каждого узбека дома казан, многие и в кастрюле плов делают

>>277350086
Семена укропа - часть заговора по увеличению объëмов метана. Что, шуточки, думал? А оно вот как.

>>277349026
Самый лучший азербайджанский , с изюмом, черносливом и курагой

>>277344658 (OP)
Готовишь зирвак. Используй качественную свинину. Вонючих козлов оставь мусулям.
Засыпаешь рисом. Головки чеснока. Приправы.
Плов готов.
Казан необходим.

>>277350286
Параша, это не плов уже. Черножопая хуйня.

>>277350291
> свинину

>>277350268
Я делаю в обычной эмалированной кастрюле. Главное рис взять не самое говно. У меня получается ароматный вкусный и не сухой плов.

>>277350371
А какой рис норм? Мистраль подойдет? А по сортам какой лучше подойжет?

>>277350286
И рис белый, да? Хороший плов у них, соглашусь. Но мне вкуснее всё же среднеазиатские вариации.

Самое главное это вместо зира попробуйте положите киндза, внесено будет ум отьешь!

Вот такой думаю купить

>>277350411
Мистраль пропаренный самый норм, масла побольше лей и всё будет ок.

>>277350411
Мелкий лучше бери. И желательно пропаренный. Потом уже, когда руку набьёшь, можешь с обычным пытаться сделать.

>>277350411
Я брал "мистраль для плова" дешевле не стоит брать. И я люблю пропаренный, иногда с ним делаю.

>>277350442
Каша получится. Он пиздец мягкий. Бери лучше длинный любой.

>>277344854
Самый годный совет тут, но есть большое но: по рецептам типа того же Сталика дома получается нормальный плов, но охуенный получится только в казане на живом огне. Это как с шашлыком. Без огня - такое себе.

>>277350359
Хуй соси даун.

>>277350442
Обычный покупай.

>>277350340
Нахуй иди юродивый) иди каши с морковкой поешь

Скиньте норм видео рецепт аноны, а то по треду нихуя не понятно

>>277350420
Не совсем. Светло желтый. Там ещё в нем много сливочного масла. Изюм в нем жарится, говядина

>>277350522
Рецепт плова это лютая субъективщина. Их стоит смотреть, только для знания "технологии" его готовки.

Либо такой, правда хз чем они отличаются кроме упаковки

>>277350617
В первый раз точно проебешься с пропорциями и будет комок рисовый. Если прям нубас, возьми пропаренный.

>>277350548
Ну я с белым ел. Без куркумы. А изюм и курагу сам иной раз добавляю. Но, только если с курицей делаю.

>>277350072
Дажеив моей мухосрани на 300к рыл есть овощные базы, где лкн пробают годный рис для плова типа лазер или деазира за копейки

>>277350617
Пропаренный бери блять. С первого раза по-любому он у тебя разварится и получится галимая размазня.

>>277350670
Вот поэтому я и прошу точный рецепт с пропорциями, с временем, чтобы не проебаться

>>277350062
>Мозг малолетки не способен понять, что имея полный набор ингредиентов фо бо а именно ебучий говяий суп приготовит и криворучка. Зато проекции прям сильны ухх. Видимо найти рисовую лапшу тот еще квест для дауна.
Так в том то и дело, что вы предлагаете лапшу заменить на макарошки шебекенские, говядину на курицу, а вместо лемонграсса положить укроп и потом именуете получившееся фо бо.
Да и наличие ингредиентов не гарантия, что получится что надо, иначе у большинства домохозяек не получалась бы безвкусная бурда вместо супа, хотя вы, я смотрю, привычные, так что вам норм.

>>277350062
>Похуй на всё остальное там вкусовщина, но этот абзац, просто эталон промытого долбаеба дрочащего на каргольт.
Где я пишу, что толщина стенок не важна? Она как раз таки важна, но форма не менее важна и огонь важен, электроплита так не прогреет, очевидно, что ты даже читаешь с трудом, поэтому сложные вещи в твоем курином мозгу не умещаются.

Берём сначал укропу,
Потом кошачью жопу,
Три пиздника телячьих
Бычий хуй и три свинячьих,
Три гусиных лапки,
Клитор старой бабки.
Рис немного отвари,
Хуй собачий положи,
А потом лимонный сок
И пиздятинки кусок.
25 картошин,
17 м..довошин,
Ведро воды,
И хуй туды,
Охапку дров,
И плов готов

>>277349403
Сталик в треде все под шконку

>>277350198
>А кто? Таджик?
Нет, других национальностей в твоём мире не бывает?
Таджики, кстати, в плов не умеют.

>>277350738
Для каждого сорта риса(среднезерный, круглозерный и тд) свои пропорции воды, тут только дело практики. Сделай сначала по любому рецепту, который понравится. Они особо не отлчиаются.

>>277350442
Покупай басмати если нет навыков в готовке плова, рис точно не испортишь хоть

>>277350738
Вот пропорции блять >>277346084

>>277350072
>Нужен хороший рис
Просто девзиру берешь и все. Из другого, даже самого хорошего риса, все равно выйдет хуйня.

>>277350874
Сралика пересмотрел? Со своей девзирой, его хуй купишь. И стоит дохуя.

>>277350874
В моей мухосрани девзиру хрен найдешь

>>277344658 (OP)
Сможешь. Не обязательно, но облегчает жизнь. Мастер плова сможет использовать хоть кастрюлю, хоть глубокую сковороду. Если в мясе будет некоторое количество жира - очень неплохо. Можно приготовить охуенный плов из свинины (но он будет нехаляльным). Тонкий момент - выкипание воды. Если воды недостаточно - плов не получится. Если воды много - плов либо начнёт превращаться в кашу, либо получится влажным и липким (смотря когда остановить процесс). Рис лучше брать полноценный (у пропаренного вкус не тот, но для тестового захода пропаренный вполне сгодится).
мимо тоже нуб

>>277350923
Бля, у меня в пятерочке возле дома всегда была, о чем ты?

>>277350742
> Заменить
Еблан ты это где увидел?
> и наличие ингредиентов не гарантия
И наличие у тебя хуя не делает мужиком, а бимбоунитазом у спидозных шлюх

>>277344658 (OP)
Плов это обычная каша с мясом. Хуле вы тут целый тред обсуждаете, куль какой-то вокруг обычного риса с мясом

>>277351032
*культ

>>277350926
Ну перловкой замени. Тоже норм плов с перловкой.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/26049/
Такой рецепт норм?

>>277350742
> Электроплита так не прогреет
Съеби нахуй не позорься больше. Тут еда делается, а не металл плавится.

>>277350998
Не бывает его там никогда, не ври. Максимум самаркандский и жасмин/супер басмати из дорогих.

>>277351084
Курицу не клади наверно и жаль отдельно все.

>>277346084
какая же ты мразь ебаная пойди сдохни

>>277351084
> Бастурма
А сам как думаешь?

>>277350268
>у каждого узбека дома казан
Ты не поверишь.

>>277350286
Азеры кашу же делают, а не плов, да и в целом рукожопые, плов для них это наверное как ядерная физика - слишком сложна.

>>277350411
>А по сортам какой лучше подойжет?
Аланга, хоразм, лазер, некоторые любят девзира, но по мне не очень.

>>277350493
>Бери лучше длинный любой.
Не любой, если лазер, то норм, но азиатские (Индия, ЮВА) сорта риса тоже длинные, а плов из них не получится.

>>277350466
>пропаренный
>>277350471
>пропаренный
Мозги у этих анонов пропаренные, им уже ничего не поможет.

>>277351084
Лука дохуя, рыса нихуя.

>>277351067
У меня мать вчера плов готовила, риса не было, взяла гречку. Баранину заменили колбасками свиными, жирненькими, заодно и курдюк не понадобился.

>>277351084
> Отмеряйте по объему а не по граммам
Все нахуй. Конча знает про 1 1 1, но тупая блядь слишком ленива чтоб вщять весы

>>277344658 (OP)
Сталик, наконец-то ты пришёл просить советы у умных людей, а не козлодоразин ебаных. Для начала научись выдерживать время и температуру, чтобы плов не подгорал, как твоя мать.

Короче куплю свинину, мистралевский рис для плова и приправу как на пике. Что еще?

>>277348136
Так бля, он один раз уже приготовил плов сам на камеру, в итоге все сгорело нахуй и он рисом хрустел приговаривая что так даже лучше.

>>277351237
Вот! Топовый рецепт, а с этими казанами-курдюками пусть дауны изгаляются.

>>277351343
Морковь

>>277351343
Чеснок зира

>>277351183
Лазер хорош. Аланга по круглее, но тоже норм. Чойдори клейкий очень, с ним хорошо подружиться надо чтобы норм выходило. С Индией не соглашусь. Тамша их неплохо в плов заходит.

>>277351390
Морковь, лук.
>>277351401
А в приправе разве нет зиры?

>>277351237
Ну норм, чо. Сам так делаю. Только вместо колбасок мясо беру. И не каша, и не плов, но вкусно.

>>277351448
Да там мало. Я бы вообще две пачки взял для плова.

Короче
Лучший рис - Националь для плова, перепробовал кучу, этот самый норм если брать по вкусу и рассыпчатости. Не бери пропаренный, у него вкуса нет нихуя. Только промой его раз 10. После того как замочил в теплой воде, разумеется
Мясо лучше всего свиная шея. Оно и жирное, и мягкое, в самый раз для плова. Можно говядину, тоже норм, главное не вонючего барана
Рис, морковь, мясо - всё одинаково. То есть если килограмм мяса, то и риса килограмм, и моркови.
Лука где-то грамм 200 достаточно будет (если на кг риса), больше не надо. И не вздумай его кидать в казан после мяса. Первым всегда идёт лук. Потом мясо
Масла лей где-то 300-350мл на кг риса
Из приправ ничего кроме зиры не надо. Можешь в зирвак добавить чеснок, острый перец, но больше ничего
По сути самое сложное - это не переварить рис, при этом выпарив из него всю лишнюю воду. Тут только опытом научишься

>>277351448
А приправу на рынке не сможешь купить? Пакетированные не такие немного. Менее ароматные. И смотри соль в составе приправ. А то пересолишь ещё.

>>277351237
Ни разу не пробовал, но наверняка это вкусно. Даже сралик готовил плов из гречки

>>277351580
> Замочил в теплой воде
Дальше не читал.

>>277351430
>Тамша их неплохо в плов заходит.
Он слишком сухой получается, как и другие сорта длинозерного риса из Азии, не впитывает в себя столько влаги и жира, вроде и рассыпчатый, а всё равно не то.
Но это применительно к плову, для других блюд очень хороший вариант.

>>277351430
>Тамша их неплохо в плов заходит.
Он слишком сухой получается, как и другие сорта длинозерного риса из Азии, не впитывает в себя столько влаги и жира, вроде и рассыпчатый, а всё равно не то.
Но это применительно к плову, для других блюд очень хороший вариант.

>>277351580
Жесть, кто-то говорит бери пропаренный, кто-то нет. Хуй поймешь вас. Анон, а что такое зирвак? И какое масло надо подсолнечное? Или оливковое?

>>277351297
Пошел нахуй, быдло

>>277351622
Пойду в местную шестерочку или магнит. По рынкам лень ходить

>>277351698
>Или оливковое?
Оливковое, конечно, где ты в Узбекистане видел подсолнухи?

>>277351653
Есть такое. Зато минимум проблем у новичков вызвать может. Плюс для большей мягкости можно тамша замочить на часок перед готовкой. Тогда помягче получается. Но зирвак он не так в себя вбирает, это есть. Ну а для гарнира, так он вообще супер.

>>277351698
Вся жижа, в которую добавляешь рис это зирвак. С пропаренным у тебя больше шансов не переготовить рис. Это просто для облегчения готовки. Точно не оливковое.

>>277351698
Зирвак эт бульон от масла мяса и морковки. На оливковом не готовь.

>>277349905
БАЗА
Я как то летом готовил из курицы, не оч понравился рис слипся и вообще. На прошлой неделе купил в магазине 50/50 свинину с салом в том числе в нём был белый жир не который сало а который плавится в банках с тущенкой такой обычно наверху плавает я его растопил на нем поджарил мясо, сало, лук морковь, специи, соль, добавил рис и воду на джва пальца над рисом убавил огонь переодически заглядывал проверить рис, но не мешал. Когда рис был аль денте выключил огонь, перемешал и оставил остывать. Дпже не смотря на то что рис я не промывал он не превратился в кашу как летом хотя летом я рис промывал я думаю это из за жира.

>>277351183
>азеры кашу делают
Ара хули тебя рвёт то так ?

>>277351743
>Пойду в местную шестерочку или магнит. По рынкам лень ходить
Лучше сразу там готовый плов и купи, ещё проще.

>>277351698
Обычное подсолнечное. Пропаренный для первого раза сойдёт, его легче сделать рассыпчатым, но по вкусу он хуже, конечно.
Зирвак это по сути то, что у тебя варится до того, как ты засыпал туда рис. Варить зирвак надо на медленном огне, минут 40-час

>>277351743
А. Ну как хочешь. Масло растительное бери. Оливковое не подойдëт. Бери кукурузное/рапсовое/подсолнечное без запаха.

>>277351650
А в какой надо? В кипятке или в холодной?

>>277348243
> сушеный чеснок
Кал, свежий лучше.

>>277344658 (OP)
Ладно оп, слушай рецепт моего ахуенного плова:
1. Идёшь в магазин индийских специй, покупаешь там зиру, бадьян, куркуму, лавровый лист, перца чёрного
2. Идёшь и покупаешь курдюк ягнёнка и отдельно чистого мяса ягнёнка
3. Покупаешь рис для плова от Националя
4. Мелко режешь курдюк и растапливаешь на среднем огне, в конце на малом придавливая жирок. Как он привоатится в шкварки - вытаскиваешь его в помойку, а на жир кидаешь специи из индийского магаза. Порцию сам смотри, но большевике не жалей. Куркуму пока не кидай
5. Через пару минут накидывай мясо, а огонь увеличь на максимум
6. К этому моменту должна быть готова морковь, где-то 1:1 с мясом, нарезана брусками, лука лучше 2,5:1 и нарежь полукольцами потолще
7. Как только мясо станет обжариваться (минуты 3-4) - кидай морковь
8. К этому моменту должен быть промыт рис, какое количество тебе надо выбирай сам, но где-то сухого риса 0,5к1 по отношению к мясу в объеме
9. Кидай лук как только увидишь первые корочки на мясе и моркови
10. Увидел что появляется вода - кидай рис, аккуратно рассыпав сверху начинки
11. Заливай воду 1:1 риса, можно даже чуть меньше, предварительно растворив в ней соль и куркуму.
12. На маленьком огне под закрытой крышкой готовь минут 15-20, проверяя что рис не горит, и все под контролем. Это больше зависит от твоей сковороды, в крайнем случае можно перемешать и проверить.

Аноны, а воды сколько надо на пачку риса?

>>277345294
несколько раз сделаешь - поймёшь. главное рис (хорошо промыть изамочить), жир, лук, морковь, можно мясо, зира. остальное - детали. можно чеснок, перец, барбарис, куркуму. топишь жир, жаришь лук, мясо, морковь (я люблю жарить, но можно и нет) - жарка даёт реакцию майяра, она придаёт вкусный вкус. можешь пожарить отдельно, как почувствуешь продукт, можешь жарить всё в одну посуду последовательно добавляя. потом добавляешь немного воды и варишь тушишь зирвак. я кладу приправы по мере жарки, куркуму в самом конце, чуть прижарить перед добавлением воды. в зирваке соли кладёшь сразу на всё блюдо, чтоб мясо напиталось, тушишь пока мясо не дойдёт до нужной кондиции. кладёшь рис и покрываешь водой, он должен кипеть и почти всё впитать. тогда накрываешь и на маааленьком огне допариваешь рис до готовности. даёшь немного отдохнуть и выкладываешь послойно, как бы переворачивая вверх-дномр ну или перемешиваешь всё аккуратно как салат - снизу вверх.
лука столько же сколько морковки (я иногда морковки побольше даю), мяса столько сиолько овощей, риса по разному, примерно половину от всего остального.

>>277351343
Хочет плов как у узбеков.
>куплю свинину,
Проиграл с этого кулинара.

>>277351946
Делай не больше 400-450г, а то вся пачка это очень много.

>>277351928
>плов
>лавровый лист
Дальше не читал.

>>277351990
Не все любят вонючую баранину. В их плове всё хорошо, кроме выбора мяса

>>277351928
>лавровый лист

Ебанулся что ли?

>>277351960
самофикс: риса столько сколько овощей+мяса

>>277351928
Какой курдюк, пусть сначала просто на масле научится готовить

>>277351698
>И какое масло надо подсолнечное?
Какое масло, козлодразина? Жир курдючий, блять, запомнил? Маслом можешь очко натереть своей матере, чтоб я ее топориками выебал.

>>277352116
Сралик, пиздюй отсюда

>>277352116
Сралик, спок

>>277351343
Емнип эта приправа без барбариса, барбариса еще купи не конфетки 4-5 барбарисинок вполне хватит на кастрюлю/казан плова

>>277349133
>Чтобы блять потом не искать эти твои маленькие кусочки
Так зачем их искать, ты ведь не ищешь в плове марковку или какой другой овощ

>>277352025
>>277352073
Можно кинуть на жир, но главное не поломать, перед тем как кидать мясо его выкидываешь в помои.
Иногда делаю без лаврухи, но с лаврухой нравится. Попробуй - понравится.

>>277351833
Потому что мы тут обсуждаем плов, по-своему кулинарное произведение искусства, но куча даунов лезут со своим пропаренным мистралем, курочкой и укропом в кастрюле, и тут ещё нарисовались грязножопые азеры, которые научились варить рис с сухофруктами, иди ты нахер, баран блин, когда плов начнём готовить, тебя позовём.

>>277352116
На чëм курдюк жарить то он будет? Совсем Сталик поехал. Масла к курдюку надо 1 к 1.

>>277351742
Так Сталик токсичный долбоёб, да.

>>277351946
рис растёт раза в два с половиной-три. воды нужно чтоб покрывала чутка, если хорошо замочил.

>>277344658 (OP)
Очень просто.

>>277352228
Видимо он долбаеб и хочет его выкинуть потом

>>277344658 (OP)
Покупал у одной чурки плов, тупо жир один, фу блять, фу нахуй. Полуфабрикат в коробках и то вкуснее был. Такая же тема как с пиццей, которая вкуснее в Америке, а не Италии.

>>277352313
Почему плов дыней заедается? Первый раз вообще такое слышу

>>277344658 (OP)
Настоящий плов это когда весь аул кончает в казан

>>277352229
Я делал с лаврухой раньше, пока нормальный плов не попробовал у узбеков знакомых. Не имею ничего против, но имхо ей в плове не место.

>>277351946
1:1, но это при условии, что лука достаточно. В крайнем случаем если ссышь спалить можно 1,2:1 в пользу воды.

>>277352358
>Такая же тема как с пиццей, которая вкуснее в Америке, а не Италии

Всё так. Да и в России пицца лучше гораздо

>>277352358
Да, жир сойжакам противопоказан, вам бы капучино на миндальное молоке и йогур 0% жирности, вот и весь ужин.

>>277352000
это мне на одну порцию. а пачки на полный казанчик 3.5л норм

>>277352414
И в итоге он переварит рис, потому что вода долго выпариваться будет

>>277352051
Думаешь ему узбеки отдельно из свинины готовили? Опу зашёл плов от узбеков. Сейчас он сделает из свинины и скажет: "хуета, а не плов".
мимо люблю плов из курицы

Плов это не какой-то один рецепт, а миллион. Плов - это скорее устоявшаяся технология приготовления. Хоть залупы туда покроши, пловом от этого он не перестанет быть.

>>277352508
>плов из курицы

Пиздец извращение

>>277352478
Лучше первый раз переварить и поесть кашу, чем вычищать горелый рис из зубов

>>277352377
Плов не дыней заедается, а резаными с луком помидорами.

>>277352478
Не пизди. 1 к 1 классика. Если ссыт пусть 1 к 1.1 сделает

>>277352358
Покупай самаркандский плов, он сухой. Но не в ларьках каких-нибудь, а в нормальных кафешках, но желательно в чайхоне.
>>277344658 (OP)
Да на самом деле рецептов много, желательно искать на ютюбе, чтобы тебе по полочкам объясняли как и почему что-то делается в конкретный момент. Например, если челик говорит, что морковку нужно резать именно так, потому что так в ней сохраняется влага, то это хороший знак.
А так рекомендую самаркандский и ташкентский. Самые заебатые, только в ташкентском не люблю сухофрукты, да традиционно такой обычно на свадьбы готовится. Азерский лучше избегай, они делают хуйню.
Еще желательно купить казан, не обязательно здоровый, не обязательно чугунный, современный тоже пойдёт.
Лучше всего делать на газовой плите, чуть хуже на индукционной, еще чуть хуже на электрической, но это не прям критично по моему опыту

>>277352252
>Жарить жир на масле
Вся суть узбекской кухни.

>>277351915
Холодной естественно. В горячей крахмал свернется и пиздарики

>>277352605
Да наоборот, извращения это жрать как тебе говорят мамбеты, при том что у них в принципе условия жизни другие и питание другое

>>277352605
Вполне распространённое блюдо у наших домохозяек.

>>277350784
>Таджики, кстати, в плов не умеют.
Ты вообще в курсе что таджики и изобрели плов?

>>277352538
Еще картошку предложи в борщ класть.

>>277352392
Кажись тебя наебали, плов не так готовят.

>>277352730
Блеснул интеллектом

>>277352660
> Самаркандский
> Тагкентский
Делай по еврейски чорт, а не продукты меняй.

>>277352703
https://youtu.be/gTJDqAhYB-s

Сталик наглядно показывает, что идеально замачивать именно в теплой

>>277352605
даже из курицы можно сделать. я из индюшиных жопок жир вытапливал, очень годная тема. если кости в нём прожарить вообще топчик

>>277352051
>вонючую баранину
Если нормально приготовить, то запах будет заебись.
Люблю запечь, шашлык, корейку на углях, аля харчо из баранины.

ОП, тут ещё?

>>277352660
>Покупай самаркандский плов, он сухой. Но не в ларьках каких-нибудь, а в нормальных кафешках, но желательно в чайхоне.
Прикол в том, что во многих чайханах на вопрос - какой у вас плов, уверенно отвечают - узбекский, на этом, в общем-то, можно разворачиваться и уходить.

>>277352660
>А так рекомендую самаркандский и ташкентский. Самые заебатые, только в ташкентском не люблю сухофрукты, да традиционно такой обычно на свадьбы готовится. Азерский лучше избегай, они делают хуйню.
Соглашусь, но ташкентский, хоть и называется свадебным, но готовится на повседнев в качестве утреннего или обеденного (вечером чайханский).

.

..

>>277352835
> Сталик
Пройди на парашу. Козлодраина чорт и смотревшие его не иронично хуже петушни.

>>277352924
Да тут

>>277352724
Ваш пост не понравился киргизам, узбекам и туркменам.

Bvc

>>277352842
>я из индюшиных жопок жир вытапливал,
Я когда что-то из бедер куриных делаю, срезаю жир и замораживаю до плова.

>>277344658 (OP)
https://youtu.be/6ND8Yuiyv7A
Друже хоть и рукожоп, но здесь всё норм объясняет

>>277352670
А на чëм жарить? На сое? Вся суть потребителей не-молока...

>>277352724
>Ты вообще в курсе что таджики и изобрели плов?
Не знаю, кто там чего изобрел, но таджики готовить плов не умеют, в лучшем случае могут исполнить что-то похожее на самаркандский, что неудивительно, так как там всё переплетено, но не более. Истинного мастерства в приготовлении плова, да и других блюд, ни у кого в средней азии нет такого изобилия рецептов, достигли именно узбеки, а ташкентский плов переигрывает и уничтожает любых конкурентов как дешёвок.

>>277353008
Сралик если что и умеет готовить, так это плов

>>277352742
Главное, что ему понравилось

>>277350784
>Таджики, кстати, в плов не умеют.

Лол. А ты в курсе сколько народностей проживает на территории РТ (включая узбеков, киргизов, туркменов) ?
Кого именно ты называешь "таджиками"?

>>277353088
Объясняет через жопу. Пикабублядь нескрыть за монтажом

>>277352835
>Сталик наглядно показывает
https://vk.com/video126268406_168021617
Вот идеальный рецепт плова, результат - моё почтение

>>277353140
Как насчет люлей?

>>277353140
И даун может приготовить плов знаю базу масло мясо морковка зирвак рис.

>>277353199
>люлей
Это же вроде народность какая то....

>>277353120
Нужно приготовить рис на пару с кусочками тофу.
Вот ещё рецепт плова в копилку местных знатоков.

>>277353186
Лол, блядь, даже я не пережаривал его так сильно ни разу. Рукожоп не мог перемешать рис или хотя бы заметить, что вся вода испарилась

>>277344658 (OP)
тред не читай, сразу отвечай.
Очень сложно приготовить плов в домашних условиях. Мясо должно обжариваться на мощном огне, чтобы корка появилась и все соки останутся внутри. Поэтому нужен казан и костер. Ни газовая плита, ни индукция такой мощи не дадут. Мясо начнет тушится.

>>277350495
Ты плов же не коптишь на углях как машлык, вкуснее он потому, что на свежем воздухе и с настроением. Это не уха окунанием с головешки из костра под стопарь. Вся кухня зависит от восприятия и настроя, хоть у тебя лучшие ингредиенты.

>>277353347
Перемешать плов? Ты серьезно?

>>277353290
>люлей
>Это же вроде народность какая то

Цыгане среднеазиатские.

>>277353425
А лучше пусть горит снизу? Или лучше пусть сверху будет недоваренный?

>>277353171
А ты в курсе, что не стоит умничать, если не владеешь вопросом?
Кого имел в виду анон под таджиками, про тех речь и шла, а кто там по его мнению изобрел этот плов - памирцы, хорогцы, ещё кто-то, мне всё равно, это никакого значения не имеет.

>>277353381
И теперь ему нельзя готовить это дома, не имея костер и казан?

>>277353186
>3:50 пригорелый рис это очень плохо, это катастрофа
>4:45 оставил все на волю Аллаха
>5:20 ну, корочка у риса это даже вкуснее

>>277353314
Ого! А вместо моркови зелëную фасоль добавить.

>>277353186
В голос как же козлодраина пиздит, мало того что 20 30 минут для риса жто перебор, так этот черт еще и в казан лез до перебивки. Спалился на рисовых следах, как сучка

>>277353010
Короче, тебе накидали до хуя уже разного, так что и так хватит, но я на всякий случай и свой рецепт закину. Плов делаю много лет, все хвалят.

Мясо - говядина. Делаю всегда примерно одинаково по весу мяса, морковки и риса.

Рис самый вкусный что я пробовал в плове были пикрил 1. Но! Его я беру в Магните, есть он там очень не всегда и стоит он довольно много, так что смысл брать есть только по скидке. Плюс, его полкило, так что с ним плова получается поменьше, т.е. без него я готовлю где-то по 700 граммов всего. Если не он, то пикрил 2 лучший вариант. Главное - длиннозёрный и НЕ пропаренный.

Делаю так - в "казан" (говно из Пятёрочки за 600 рубасов) лью щедро подсолнечного масла, как пойдёт дымок - лука (лука не жалею 3, а то и 4 большие луковицы, энивей разойдётся всё) порезанного четвертями колец. Как станет прозрачным - туда мясо. Минут 10 всё это жаришь-тушишь, потом идёт морква, порезанная соломкой (да, это запарно, но ты уж постарайся). Мешаешь-жаришь, в это время я даю зиру ещё. Минут через 10, опять же, заливаешь КИПЯТКОМ. Туда чеснок (я прям 2 головки, обрезанных сверху, кидаю), приправы (я предпочитаю пикрил 3, две пачки, если делаю по 700 граммов всего) и соли от души.

И всё это на средний-мелкий огонь, чтобы чуть-чуть булькало, на час, можно на полтора.

Потом достаёшь чеснок и хуяришь рис, который ты заранее замочил и промыл. Рис именно сверху идёшь, ты его мешать можешь, но НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕШЬ с остальными ингридиентами. И воды, если её не хватает, чтобы она где-то на сантиметр покрывала рис. И всё, на среднем огне, помешивая только сам рис, ждёшь пока вода почти вся не выкипит. Потом выключаешь плиту, накрываешь крышкой - и пусть полчаса постоит.

Потом открыл, перемешал, подождал пару минут - и можешь есть.

https://youtu.be/mEsO2G9oJ3Y
А у него норм?

>>277353430
Пиздос Сталик жосткий.

>>277352934
>Прикол в том, что во многих чайханах на вопрос - какой у вас плов, уверенно отвечают - узбекский, на этом, в общем-то, можно разворачиваться и уходить.

Мб от чайхоны зависит, я был в 3 в нашем городе, но ими владеют одни и те же люди. Сами ребята с Узбекистана, семейное дело, вся родня так или иначе там работают. Почти всегда самаркандский делали, но пару раз был ташкентский. Я правда, плов там почти не заказываю, потому что он там оверпрайс. Плов обычно у отца ем, либо у деда.

>>277353425
Да. Плов можно перемешать, либо добавить воды

>>277353425
>>277353462
Плов не перемешивают в процессе приготовления, но свадебный, в конце, как бы перекидывают с одного края казана к другому при помощи шумовки, перемешивая ингредиенты таким образом.

>>277353425
>>277353462
Плов не перемешивают в процессе приготовления, но свадебный, в конце, как бы перекидывают с одного края казана к другому при помощи шумовки, перемешивая ингредиенты таким образом.

>>277353610
проебал ты свои пикрилы

>>277353708
Чё это?

>>277353610
Зачем выкидывать чеснок я не понимаю он получается нереально вкусным. Разумеется не кидать в шелухе, а добавлять зубчиками.

>>277353664
Можно и картошку в борщ добавить, лол.

>>277353752
Палю лафхак. Кидаешь в кожуре, а потом просто берешь зубчик и выдавливаешь. Всё.

>>277353752
>Зачем выкидывать чеснок я не понимаю он получается нереально вкусным. Разумеется не кидать в шелухе, а добавлять зубчиками.
Мне не нравится такой варёно-тушёный чеснок. А целиком я его кидаю как раз чтобы он отдал вкус, а потом было легко его достать и выкинуть.

Но базара ноль, если нравится - можно просто головку-полторы просто почистить полностью, давануть и добавить зубчики отдельно.

>>277353823
>Можно и картошку в борщ добавить, лол.
А что не так? Я всегда борщ делаю с картошкой и с капустой.

>>277353585
Причем на Ютубе не нашел этот ролик у него, видимо стыдно ему стало за такой косяк

>>277353381
Блядь криворукая, нагрей масло НАГРЕЙ ЕБУЧЕЕ ТРИЖДЫ ТЫ КОНЧЕННЫЙ ВЫБЛЯДОК МАМАШИ ПРОСТИТУТКИ И ОТЦА ЧЛЕНОДЕВКИ УЕБИЩЕ МАСЛО. Не сиди в ебучем тик оке, а просто дождись уогда из кастрюли/ казана/ глубокой сковороды пойдет дым. И еще раз сидел на твоем тупом ебле дура безиндукционная, купи наконец себе учебик за 5 класс по физике и узнай как теплопроводность работает

>>277353744
Сорян чел, видимо меня подъебал абуславич

>>277353381
>чтобы корка появилась и все соки останутся внутри.
Это, кстати, полнейший пиздёж, никакие соки нигде не остаются.

>>277353849
Кстати да, тоже не понял, он бы еще сказал что свеклу не добавляет.

Если нет казана, то даже не пытайся. Один хуй только продукты переведешь и получишь рисовую кашу. Харкнул тебе в ебало кстати

>>277353655
>Почти всегда самаркандский делали, но пару раз был ташкентский.
Обычно ошпаз умеет делать только один, максимум два вида плова, так что неудивительно, кто на что учился.

А когда говорят узбекский, то это значит, что повар вообще не умеет плов готовить, но его взяли - тыжузбек и он пытается изобразить что-то похожее. Когда у тебя через каждые 50 метров плов готовят, халтуру гнать не получится, а в России, где аноны пропаренный рис с окорочками варят в кастрюле, и такой повар может долго жить и ему даже лицо никто бить не станет.

>>277353955
Остаются, но дело не в корке. Попробуй просто мясо пожарть на сковородке на сильном огне. Первый раз заполни пол сковородки, а второй раз сделай сразу целую, а то и с горкой. Нужен просто сильный огонь, чтобы мясо жарилось, а не тушилось.

>>277354017
Пидор вонючий, какая разница какой рис, если тому, кто готовит так нравится.

>>277353008
Он, конечно, токсичный долбоёб, но готовить умеет.

>>277354094
А если нравится гречка, то можно и гречкой заменить.

>>277354242
Зачем ты свою тупость выставляешь? Сорт риса большой роли не играет. А ты предлагаешь менять рис на гречку, ты дебил?

>>277354172
>>277353186
Сталик, пошёл нахуй

Лучшие рецепты у алишера халилова базарю

>>277354172
Ага, после его еврейского плова может полизать мою залупу, после теста мягкости шашлыка съебаться нахуй.

>>277354301
>Зачем ты свою тупость выставляешь? Сорт крупы большой роли не играет. А ты предлагаешь менять крупу на макароны, ты дебил?

Ка далеко ты готов зайти, дебил пропаренный?

>>277345525
>воды на фалангу пальца
Ну ок. В одном случае у меня сковорода 60+ см в диаметре,
в другом - узкий "бонг". Лью на фалангу больше, так?
Откуда вы лезете-то, блять?
Одни соду "гасят" на ложке, другие кол-во воды пальцами меряют. Дегенераты, блять

Обычный плов надоел, попробовал сделать азербайджанский шах плов, типа такого что на пике. Ахуенная вещь, а главное легко сделать рассыпчатым

>>277354436
ну а какой плов готовишь ты, таджик?

>>277354724
Сталик съеби, ты уже плов из шречки делал.

>>277354608
Чел для этоко конча пропорция - магический символ.

>>277354788
Что не так, таджик? Думаешь что умеешь готовить лучше Сталика?

>>277345294
Эт сложно, тебе надо понимать какое мясо после приготовления не будет жестким, можешь попробовать из свиноты

Из важны принципов
1. Промой рис, несколько раз - я беру 500г риса в большую миску, литра на 3-4, наливаю литра два воды, промешиваю, сливаю воду, снова промываю, и так раз 5, на прозрачность воды надо смотреть.

2. Часто у людей вкус плова ассоциируется с зирой - купи зиру, на 500г риса тебе потребуется пара щепоток зиры

3. Цвет плова - можно найти в супермакетах шафран, чет рублей 70 за крапаль но тебе хватит, в теплой воде его разводишь и пожалуйста. Либо купи комплексную приправу где есть куркума, либо отдельно куркуму, дозировка - на глаз пара ложек комплексной, а если чисто куркума то тоже в стакане воды теплой ее надо заварить и смотреть по цвету

4. Посуда для плова должна быть с толстым дном, но не используй ВОК - тебе надо сковорода, жаровня, утятница


В мясе тут уж сам разбирайся, вот примереый мой рецепт из говядины (если тебе надо баранину с курдюком, то флаг в руки, я не против)


500г морковь
500 рис (круглозерный пойдет)
250 лук
500г мяса
Барабарис - в отделе специй купи пакетик, ложки две столовых с горкой
Если ты прям хочешь как узбеки - Хлопковое масло, но это дрочилава, обычное подсолнечное
Чеснок
Соль на такое количество грамм 10-12 не рискуй, лучше недосолить
Всего воды 600грамм (купи уже весы)

Лук рубим соломкой
Морковь рубим соломкой - нет скила? Потри на терке
Мясо руби кусками как нраица, но чтоб в рот залезал с 1 раза
Рис ты уже помыл и воду слил
Чеснок не выебывайся, разбери на зубчики и почисти, а потом поруби мелко или держи чеснокодавку под рукой

Включаем сильный огонь
На сковороду льем масло, грамм 150
Греем, не надо чтобы дымило, а то хату спалишь, просто погрей, можешь ткнуть деревянной шпажкой, пошли маленькие пузырьки уже ок
Сыпешь лук, ждешь сука, ждешь минуты 2-3
Засыпаешь морковь
Жаришь
Лук начнет коричневеть
Лук и морковь сдвигаешь по краям сковороды
В середину засыпаешь мясо и не трогаешь
Минут 5 точно, я по запаху понимаю когла мясо поджарилось
Перемешиваешь и снова просто ждешь
Еще перемешиваешь, всыпаешь соль, перец, зиру, остальные сухие специи, чеснок раздавленный или порубленный, перемешиваешь и ждешь минут 5
Перемешиваешь

Засыпь рис и разровняй
Теперь надо залить сюда 600грамм воды. Если у тебя был развежен шафран или куркума это тоже учитывается, то есть воды всего 600-ну 650 грамм (да воду взвесить надо)
Убавить огонь на минималку
Закрыть крышку, томить

Теперь надо чекать уровень воды, тогда ты перестал видеть бцльки воды, надо аккуратно у края ложечкой подвинуть рис и посмотреть есть ли вода снизу, если есть - томишь еще и ждешь когда ее не будет
Когда воды больше нет, выключи огонь, сними на деревянную доску сковороду, перемешай все, накрой крышкой и оставь минут на 15

>>277355027
>Теперь надо залить сюда 600грамм воды.
>риса 500гр
А не разварится?

>>277344658 (OP)
>Постоянно покупаю у узбеков
о, любитель говна на жжённом масле
>>277353021
>Ваш пост не понравился киргизам, узбекам и туркменам.
и что дальше? мне пойти вены вскрыть?

>>277355027
Не коговь кстати если у тебя стеклокерамика и просто электроплитка, если не привык к ним, они нахуй спалят плов

>>277355027
Не готовь кстати если у тебя стеклокерамика и просто электроплитка, если не привык к ним, они нахуй спалят плов

>>277355179
Я вроде подробно описал, не разварится, воды не подливай только, я так проебывался уже, вот тогда да

>>277355003
Сталик нахуй
@
Рецепт ебахуебашлама
@
Замечательное блюдо
@
Берем мясо и ебашим его в казан
@
Ебашим туда зелень, перец, лук, морковь, небо, аллаха, специи
@
Добавим воды, закроем крышку
@
Тушим 100 лет
@
Как замечательно получается
@
Ммммм бабушка каждый раз так готовила

>>277355027
600 мл воды на 500 грамм риса? Не мало ли воды?

>>277347085
Камни у тебя не от холестерина, а от непроходимости желчного протока.




мимоврач

>>277355704
Да вроде нет

Бля, почему вас так всех это смущает?
Если рис нормально промыт, то в самый сука раз

>>277355806
>промыт
Промыты тут только адепты длиннозерного риса в плове.

>>277344658 (OP)
На ютубе посмотри видеос от узбеков, додич. Они по русски говорят, ташкентские

бамп годному треду

бамп

>>277354301
Всё так, ещё можно в плов сыр потереть и майонезом полить, мммм, объеденье.

>>277354661
Баран, тебе же сказали не отсвечивать, когда плов или шашлык будем делать, позовём. А пока иди, жирок нагуливай.

>>277346084
>Опять же тру считается зира

Какая мерзость. Я вообще приправы в плове не котирую, но зиру - особенно.

Брать ту же баранину, чтобы забить её аромат к хуям приправами. Ну заебись нахуй. С тем же успехом можно курицы взять и масла ебануть побольше. Будет тот же результат.

Жду визгов Сралика это кто вообще? РРЯЯЯ НИПЛОВ! Я ещё спокойно бараний плов на рисе басмати ебашу. Без приправ, да.

>>277359180
Ну хз анон, плов без зиры не плов.

>>277344658 (OP)
Самое главное -- чтоб рисинки не слипались, без этого не круто. Но готовить я тоже не умею...

>>277353381
>Ни газовая плита, ни индукция такой мощи не дадут.

Двачну вот этого >>277353888, а от себя добавлю - возьми нормальную сковороду.

Не алюминиевый кал из говнита/пятерочки/ну ты понял, а вот эту няшу из нержавеющей стали.

Даже на обычной электроплите её можно разгогреть до уровня котла в аду

>>277344658 (OP)
Хуле там готовить жира побольше ебани чтобы рис не слипся и всё.

>>277352231
Иди каши с морковкой наебни свинья немытая

>>277359479
>чтобы рис не слипся

Достаточно использовать нешлифованный.

А если юзаешь шлифованный, то его надо долго и упорно промывать, и даже после этого будет слипаться. Но не сильно.

>>277359493
>свинья немытая
Зачем ты подписываешься? Твоя грязная азерская жопа в треде за километр видна.

>>277359796
Свинья грязная спок . Иди кашу покушай

>>277344658 (OP)
Брат, у меня есть друг-узбек на четверть. Такой плов готовит, что просто вах. Сейчас расскажу его рецепт. Слушай внимательно, дорогой. Берешь одну столовую ложку

>>277360585

В треде сна

Бамп

>>277360585
Потом кошачью жопу,
Двадцать пять картошек,
Семнадцать мандавошек,
Ведро воды и хуй туды, охапку дров и плов готов!

>>277344658 (OP)
бля, как всё сложно. А попроще рецептов нет?

>>277352254
Ващет с анонимами и фейками всякими обоссаными только так и надо.
Вот Сталика знают - он имеет право на мнение, а ты аватарка с ебнутым никнеймом - не имеешь, твои писульки - пук в лужу априори, поэтому обоссана.

>>277363406
Сталик гигачад прям.

>>277344658 (OP)
Плов с морепродуктами. 10/10. Базарю.

Бамп

>>277344658 (OP)
Посмотри узбекские видео, там правильные рецепты. Посмотри Сталика. Да он хуй, но он правильно дает технологию приготовления узбекского пилава, я с него начинал.

>>277344658 (OP)
Правильный плов готовиться исключительно из свинины

>>277359180
>баранину
Блять, обязательно брать именно ее? Типа насколько я знаю из нее только супы годные получаются, а второе - хуйней жирной с отвратительным запахом

>>277367097
>из свинины
Фу говноед

>>277367176
Не обязательно. Берёшь мясо которое нравица. Любой кто скажет обратное сосёт мой хуй.

>>277345346
>Для плова нужно прям вонючее
Еще один даун который считает что вся баранина вонючая.

>>277367176
Что тебе мешает купить правильно разделанную баранину которая ничем не воняет?

>>277367373
Там не столько в правильной разделке дело, сколько в возрасте и питании барашка. Я из Астрахани, мы - ведущий овцеводческий регион России, вот у нас тут торгуют по возрастам. Ягнята вообще ничем не пахнут, но у них и вкус не очень ярко выраженный. Основа торговли - послеподростковые барашки до 3х лет, у них и вес есть, и воняют не сильно. Также есть взрослые наваристые барашки.
>>277367176
А тебе совет - можно брать говядину, узюеки так и делают. Но узбеки используют зигир либо курдючное сало, курдюк отлично регулирует вкус барашка в плове, а говядина значительно вкуснее.

>>277348751
Для того, чтобы можно было его вытащить имхо. Кому нравится - съест, кому не нравится - уберёт в сторону.
>>277344854
Главное потом ему отзыв написать.

>>277344658 (OP)
Казан необязателен, но в принципе желательно иметь толстостенную посуду, которая дольше держит тепло.

Так же следует учитывать, что плов - это не какой-то конкретный рецепт, а большое семейство блюд, объединённых особенностями приготовления. Суть в том, что ты сперва приготавливаешь очень крепкий мясной бульон, а потом уже в этом бульоне отвариваешь рис.

Выбор мяса довольно широкий, баранина и говядина - классика, но вполне допустимы и курица и даже свинина, лол. Рис так же можно, при желании, заменить другой крупой, например, гречкой. И не слушай дебичей, у который "Ъ-плов должен быть сварен на южном склоне горы Сунь-Вынь в полнолуние на третью неделю февраля по старому стилю из мяса с левого полужопия барана-девственника в казане формы правильной параболы", це всё хуйня. В том плане, что - да, то тоже будет плов, но этим всё далеко не ограничивается.

Сам процесс довольно прост: для начала тебе нужно приготовить зирвак, заправку для бульона, и сварить на нём этот самый бульон. Давно ведутся споры, с чего нужно начинать - с лука или с мяса, я предпочитаю начинать с лука, но оба способа имеют право на жизнь.

Итак, ставь свою толстостенную посудину подходящего объёма на плиту и включай максимальный огонь. Всё ниженаписанное до специального упоминания будет делаться на максимальном огне. Далее- ты заливаешь масла/натапливаешь курдючного жира и доводишь его примерно до 180 ^оС. Если нет термометра - когда масло "даст дымок" - это оно. Накалив масло, закидывай в него лук или мясо, смотря, что будешь обжаривать первым, и обжаривай. Мясо - до появления корочки, лук - до золотистого оттенка. Как добъёшься эффекта - закидывай второй компонент и тоже доводи до кондиции. Не забуть на "мясном" этапе посолить и поперчить! Как лук и мясо будут готовы - закидывай морковь. Её нужно будет нарезать длинными квадратными полосами миллиметров по пять в поперечине вдоль плода. Морковь считается готовой, когда эти полосы станут мягкими и начнут гнуться.

Когда и лук, и мясо, и морковь станут кондиционными - убавляй огонь до минимума и заливай полученную в посудине смесь водой, примерно на сантиметр-полтора выше содержимого. Воду, по необходимости, досолить (соли чуть крепче, чем ты обычно ешь, излишки соберёт рис), доперчить, закинуть пару головок чеснока, стручок красного перца, горсть зиры (приправа такая) - и настроить огонь так, чтобы будущий бульон еле-еле кипел. Накрываешь крышечкой и оставляешь на медленном огне часа на полтора. Если не уверен - приходи время от времени проверить, аак идут дела и подстроить огонь. У меня, например, как казан подостынет - нужно поддавать немного жару, иначе кипение затихает, но тут уже личные особенности плиты и посуды.

Пока бульонтварится - подготовь рис. Промой его хорошенько!!! Обязательно нужно хорошо промывать рис, иначе он слипнется КЕМ. И не бери пропареный - хуйня получится. Так же не советую брать Басмати, хотя многие его хвалят.

Когда бульон сварен - приходит время закидывать рис. Минут за пять до этого события я закидываю в еще доходящий бульон горсть барбариса - способствует тому, что рис не слипнется. Рис не засыпается сразу весь с размаху, а осторошно выкладывается шумовкой ровным слоем поверх мясо-овощной смеси. Если всё сделано правильно - бульон закроет рис "с головой", если этого не произошло - можно долить кипяточку. Рис, опять же, должен быть закрыт бульоном примерно на палец сверху. И снова врубается максимальный огонь. Рис одновременно и варится, и пропаривается в бульоне, часть вбирая в себя, а излишки выпаривая.

Чтобы контролировать процесс - в середине слоя риса можно ложкой открыть "смотровой канал". Когда уровень бульона снизится до уровня риса - шумовкой или ложкой аккуратно сними верхний слой и переверни его, так, чтобы тот рис, который был на самом верху, оказался в середине. Минут через пять выпаривания этой же ложкой начинай потихоньку отгребать рис от стенок посудины к центру. Когда увидишь, что бульон всё, осталось только масло (у меня это происходит как раз минут через пять после начала этой фазы) - вырубай огонь полностью, нагребай из риса горку посреди ёмкости, посыпай её еще одной горстью зиры (разотри между ладонями, чтобы аромат пошёл), накрывай крышкой и оставляй на часик "дойти".

Если ты всё сделал правильно - у тебя получится рассыпчатый рис золотистого цвета и нежное мясцо. Поздравляю, ты сварил плов. Приятного аппетита, keq.

>>277368085
>бульон
ай sooqaaaa

>>277368122
Как ни крути, а это - и есть крепчайший мясной бульон.

>>277368185
Вообще не бульон. Это зирвак, он готовится не по правилам бульона, а вопреки им

>>277368209
У бульона есть только одно правило: всё, что можно, должно перейти из ингредиентов в воду. И зирвак сюда тоже вполне подходит.

>>277368247
Да хуй ты угадал, прямо говоря. Зирвак это ближе к рагу, нежели к бульону

>>277368266
Ну хорошо, уговорил. По остальной простыне претензий нет?