>>260974 Ебать, палочник захуярил ру! Куда катится этот ди...
Не обязательно сливочное, для этого любой жир подойдет, подсолнечное вполне себе взлетит.
Поясняю по хардкору — смысл всех этих иззъебств в желании смешать жир с жидкостью(молоко, бульон и тп) и получить соус. Напрямую жир и жижа не смешиваются (получается нестойкая суспензия) но мука спасает. Жира и муки по весу должно быть одинаково, жижи в разы больше (для бешамеля, например, в 10 раз), зависит от желаемой густоты в финале.
Жаришь муку в масле, добавляешь порциями жидкость (по 1/4 от ее общего объема) полностью размешивая каждый раз, жижа должна быть холодной. Гугли велюте, это твоя тема из куриного бульона. Или могу дать гайды, хотя... кому это тут надо, блять.
Лосось в остром малиновом маринаде, брюссельская капуста, инглиш маффин с кримчизом. >>260987 Я на 7д марк 2 снимаю, когда серьёзно подхожу к вопросу. Редко, вообще-то по фудфото жена угорела. Иногда её картинки использую. тоже тарелки подчищаю при необходимости. Только лайтрумом пользуюсь, фотошоп крайне редко запускаю
>>260995 я думал все на iphone.. я если на фотик снимаю (у меня D5100), то тоже лайтрумом пользуюсь там все под рукой и охуенный инструмент - удаление пятен >>260997 >у меня 10д чем выше цифра тем хуже - бери 0,001 Д
>>261002 Когда всё по уму сделаешь и красиво, а на пост ни одного ответа, это грустно как-то, разлапистые сэндвичи с таблетками проще и вызывают бурление. Поэтому всё реже сюда хорошие фото пощу.
>>261005 Анончик, не кисни, на радуге зависни. Без обид, но вот эта фотка твоя не тянет на серьезную съемку, прям совсем. Ракурс не очень, композиция никакая, и самое главное - свет. inb4: сам я готовлю простой домашний жрат, выкладываю сюда, ни на что не претендую.
>>260974 Палочник, жги! Ты полюбасу круче чем мутный лошок с синей миской. Синий лоток или отбитый на голову или опущенный. А может и то и другое вместе.
>>261022 У меня от подобных фоток глаза вытекают. Особенно от пылающих помидоров. Зачем так делать-то? Напоминает какую-то доисторическую ретушь в стиле "Книги о вкусной и здоровой пище" 1957года.
>>261025 >А вот букву Ч не смог моим почерком нарисовать. Сразу видно кк выбивается из текста. Я не рисовал ничего, из твоих букв составил, Ч это из четверки.
>>261051 Начнём с того что у него тарелки - говно. Эти тарелки не для еды, для интерьера. Есть из таких тарелок это полным мудаком надо быть. А ты указываешь что у придурка картофан зелёный.
>>261059 Так может он для фото тарелки такие юзает, чтобы красиво. Для него это все наверное больше как искусство чем еда - раз обработка и тарелки декоративные. Ну и ладно, а чего тут.
>>261055 это масло больше >>261056 ну так эффект пленки на то и нужен, винтаж.. где то все и в мадженту уходит, так что теперь?? >>261059 >Начнём с того что у него тарелки - говно. Эти тарелки не для еды, для интерьера ты долбеб что ли? 150 р тарелка для интерьера лол...у меня набор, кружки еще из той же серии >>261061 тарелка под еду подбирается
>>261061 Ну, хуй его знает, - что ему важнее - еда или тарелки. Тарелки под разную еду могут быть любого неброского цвета, тона. Но не с этим частым узором, с этими чёрными прыщиками. Это первое правило подачи. Хотя, может, он азиат какой-то типа таджика, они любят пёстрое.
Намутил овощное рагу, по большей части импровизировал(особенно со специями шаманил). Я не так часто готовлю, хоть мне это и нравится, и поэтому опасался, что говна наделал. Это просто божественное рагу, вкуснее в жизни не ел. Вот, решил поделиться впечатлениями.
>>261114 Типичная ошибка школьников. Боятся нормально разогреть сковородку или наоборот перекаляют нахуй до состояния задымления.
Сильнее нагревай и клеиться не будет, и прожарится быстрее. До точки Лейденфроста нагревай. Не жарил на люминьке, но к чугуну и нержавейке ничего не клеится, если нормально разогреть.
>>261157 Вот целиком поддерживаю. Я сегодня тоже на работке что-то такое из рисовой лапши с мисо-пастой изобразил, хотелось чем-нибудь травянистым разбавить. Думаю - может, сушеных овощей там пакетик держать? И перца купить, кстати.
Случайно увидел у индусов рис внешне похожий на девзиру (kerala red rice), решил тряхнуть стариной и заебенить плов в своей ебучей чугунной кастрюле. На вкус нихуя не девзира, но повел себя замечательно, особенно в сравнении с предыдущей попыткой сделать это из Tilda Basmati, настолько позорной, что даже на двач хуй выложишь.
>>261162 Наверно, я про Дена и цветокор говорил, не понял при чем тут вермишель.
С маслом можно еще что то зделать, или выкидывать только? Так много его ушло на рыбу, жалко выбрасывать. И еще доска разделочная после селеды не отмывается ладом. Запах не проходит. Уксусом штоле попробовать протерать?
>>261157 >>261159 Двачую этих ораторов. Регулярно снедаю куру с макарами в соевом соусе с морквой, перцем луком и грибышами >>261163 Ололо слажный пудь кочкобляди
>>261212 Пипец, даже не знаю, что тут мерзотнее, этот вялый хлеб или цвет этих стремных сосисок. Видать, отвлекающий манёвр, чтоб к яйцам не доебывались.
>>261262 Лол, да я только проснулся, у меня еще это >>260974 подливо не доснедано, протухло наверно уже. Двое суток марафонил с игорем. Нельзя меня на свободный график садить, у меня биологические сутки часов на десять длиннее становятся. (Знает кто, почему так?) Опять в сельпо не попал блеать.
>>261269 Сойлеров опасаюсь. Почему то всем так важно рассказать чем закончилась книга/фильм/игра и как это заебись/хуего, а у меня каждый раз интрига умирает, и пропадает весь интерес проходить до конца. Хотя лол на пальцах можно пересчитать полностью пройденные мной игры, изза того что задротское прохождение всех квестов может затянутся на полгода.
>>261189 >доска разделочная после селеды не отмывается Какой же долбаёб на деревянной доске без покрытия селедку-то разделывает? Обычно пластик берут, бамбук или газетку чуханскую.
Высуши, отполируй говно наждаком и пропитай льняным маслом. Гайдов в инете дохуя.
>>261348 Вроде как Тескома стала и у нас продавать эту приспособу, но платить полторы тыщи или сколько там за четыре металлические трубочки что-то меня пока останавливает.
>>261355 Да по идее там задача то простая: выточить цилиндр и вкрутить металлические стержни держалки; вкручивая стержни можно отрегулировать под свою печь. Школьник на уроках труда справится. Кстати, а сейчас уроки труда в школах остались? Мы в старших классах на станках работали, может и сейчас такое есть, тогда можно в b клич кинуть, дать школьникам заработать.
Макарохи Макфа. Помидоры перемолотые со всякой поеботой типа базилика, орегано, перец-хуерец, сахар-соль, чеснок-лук, оливки-хуивки, полчаса в сковородке. Ну и смешать всё нахуй, сверху сыр сорта сыр.
>>261364 Это не бутербродный. Это в принципе не сыр, а сырный продукт, хотя в магазине уверяли что сыр. Я вот куплю киприно алтайский, потру его и подсушу, будет пиздато.
>>261369 >в магазине уверяли что сыр Упаковку прочитать неграмотность не позволяла? >>261370 Ты у нас стало быть вонючий селюк с вечной грязью под ногтями. Хорошо, для тебя такое приемлемо.
>>261364 Да как вы заебали уже, а! Не все могут позволить себе пармезан, у меня бомбит от вашей непроходимой тупости, уебки. Борда успешных людей, блядь.
>>261373 Не можешь позволить - ладно. Но зачем дерьмо жрать типа российского, да еще СЫРНОГО ПРОДУКТА? Ну возьми ты радамера или маасдама хотя бы, нет не хочу, хочу говно жрать.
>>261373 Не можешь себе позволить пармезан, просто не сыпь сыр. Все просто: каждому продукту, свое применение, а бутербродный сыр для бутербродов. Может у кого на масло сливочное денег нет, но это же не повод хлебушек маргарином обмазывать.
>>261381 Тыкаешь в витрину и говоришь, что хочешь почитать состав и просишь этикетку рассмотреть. Впрочем хикке будет непросто, но для вас есть супермаркеты, где этикетка в доступе.
>>261389 У тебя масло нерафинированное + селедочный вкус. Ты подумай, куда эту смесь запахов можно добавить? Можно, например, черный хлеб макнуть, посолить и съесть. Или отварить картофель, нарезать и смазать этим маслом. Но это на любителя.
>>261403 Интересно, каким дауном надо быть, чтобы готовые пельмехи не мочь купить. Так-то пельмехи брать не надо - это оверпрайсные говяжьи анусы в 99%. Надо свои делать. Заправлять уксусом и черным перцем. Под водочку
>>261246 не смей фильтровать мои фотографии, если будет нужно я и так отредактирую в лайтруме или фш. совсем охуел, в цвета не можете, ты чтоль можешь? говно сделал, нахуй там столько синего? блядь, пиздец.
>>261415 Нахуй вы вообще ФИЛЬТРУЕТЕ фотки в треде, где делятся своей готовкой? Перед кем выёбываться блять? >>261412 Я спрашиваю про проверенные бренды. Нахуй уксус лить в пельмехи?
>>261416 > Нахуй вы вообще ФИЛЬТРУЕТЕ фотки в треде, где делятся своей готовкой? Перед кем выёбываться блять? Тоже кстати не понимаю. Но вот говорят - "Элементарное уважение к пользователям ГКД".
>>261423 Да это не хуево, просто данный тред - тред ежедневной еды и всё. Безобработочной, как есть. Со стола. Ладно, что тут обсуждать - каждый в любом случае будет делать так, как он считает нужным, согласно его представлению о вещах.
Да ну, всех на хуй, кто как может, так и снимает. Я в raw снимаю и при проявке кручу малость резкость, свет и тень. И не пизжу нихуя на тех, кто на пароварку снимает. Развелось, блядь, илитариев мамкиных с высокохудожественным оком, на хуй своё око натяните, там ему будет удобнее, ёпт...
>>261453 Если он ел еще что-то, кроме этого супа, то это нормальная порция. Но вообще, супы с пастой (а также лапшой и т.п.) имеют смысл только в том случае, если это единственное и главное блюдо, типа как вьетнамский фо-бо или малазийская лакса, когда сожрал чашку и все, уже больше ничего не нужно. В классической европейской подаче блюд таким супам не место.
>>261456 Тоже интересуюсь посудой, но немного в другом, так сказать, акцепте. Как выбрать, ну например, кружку, чтоб не глотать вместе с чаем всякие фенолы и радиации. У меня в родной деревне есть посудные лавки с забавными тарелочками, кружечками, но я тупо опасаюсь здоровью навредить. Как определить, из чего сделано? Только не предлагайте ехать в Базель за фарфором, у меня денег на это не хватит. Поделись опытом, анончик. В интернетах что ли покупать?
>>261506 Я живу в регионе задетом кыштымской аварией, радиоактивного выброса. И щупальце даю на отсечение и клянусь своим вторым членом о том что радиацию ты переоцениваешь.
>>261506 Смотри сюда, щенок. Идешь на ближайшую барахолку военторги и тому подобное для пидрил и покупаешь себе армейский котелок, эмалированную кружку и складную ложку вилки для пидоров. Из котелка хлебаешь первое, из крышки наворачиваешь второе, из кружки пьешь чай. Всё. Вопросы?
>>261511 А причем тут? Думаешь, твои фарфоровые соответствуют должным сертификатам, наивный чукотский юноша? Ну короче, зачем ты мне отвечаешь, если сам не компетентен в этой теме? Что бы сернуть лишний раз? ЧСВ сука чешется что ли блядь? ИДИ НАХУЙ СУКА! Заебали уже пидарасы всякие. Лезут и лезут. Гандоны.
>>261453 Там пол литра в тарелку влезает. >>261456 http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/70318000/ Раньше такие зеленые были, как у меня. >>261461 >если это единственное и главное блюдо Так и было. Суп очень густой, куда больше то? >В классической европейской подаче блюд таким супам не место. ХЗ идею брал у министроне: половина овощей в блендере, очень густой, туда же макарошки и тп. >>261496 >макарошки, картофан, капуста >худеет лол
>>261680 Я на 3200 ккал в день питаюсь, ебанись. В физаче многие дрищи, местающие вырасти, ноют, что и на 3кк куры с гречей не сожрать. Если тебе мало, ты жиролифтер нрно - или просто жиран
>>261616 Выглядит и и скорее всего пахнет блевотно. Но если в количестве специй не наебался, годнота на выходе получится. С хреном-горчицей под водку - заебца.
>>261711 Мне тётя Сара говорила - Сеня, кушай первые блюда, мой мальчик. А гои пусть кушают всухомятку и болеют гастритами и язвами. Таки я кушаю и здоров, чего и вам желаю.
>>261691 Вообще как бы да, министроне. Но с другой стороны министроне делают из сезонных овощей в Италии, а этот суп из сезонных овощей в России. Потому называть его министроне не думаю, что верно, скорее просто зимний супчик.
>>261683 Ну хуй знает. Меня на 2000х разносит. Смотря что кушаешь. Если преимущественно белки, то норм. А с макарошек за месяц в жирную свинью выродишься.
>>261512 Так и делаю. Брат жив, зависимость есть. Фотография не совсем в формате треда, но этот недостаток легко может исправить ваше воображение: просто представьте, какие вкусные голубцы и чай были в сей посуде часов с 8 назад.
>>261770 Подскажи, если знаешь, сайт с труъ армейской посудой. А то у нас в магазах какое то поддельное кетайское говно продают, даже крышка плотно на котелке не закрывается.
>>261780 Почему сразу на зоне-то? Нормальная посуда и, главное, практичная: остыла еда, остыл чай - не беда, включил горелку да подогрел, и даже жопу от стула отрывать не надо; захотелось пожрать, а готовить лень - включил горелку да пожарил яичницу. И, в добавок к этому, не бьется, легко моется. Сплошные плюсы. >>261783 Ну, я свой котелок в "сплаве" брал, самый обычный котелок, будто с армейского склада принесли: весь в смазке был и в бумажку завернут. >А то у нас в магазах какое то поддельное кетайское говно продают Лел, да кому его подделывать может понадобиться, при его-то копеечной стоимости (я свой за 120р брал)? >даже крышка плотно на котелке не закрывается Она и не должна, вообще-то
Друзья, посоветуйте пожалуйста, что это за крупа. У меня подозрение на перловку, но уж сильно на рис смахивает. И еще запах слегка ащющается, как у растительного масла, когда оно только-только горкнуть начинает. В рисе вроде нет масел никаких, чему там горкнуть то, не? Оно мне досталось по гуманетарной акции, и я потому не знаю что это. Как бы понять, порченое или нет? Если спортилось, то птичкам скормлю.
Лёгкий ужин. Китайская капуста, огурец, помидор, редис, сiль, смесь перцев, масло подсолнушное пахучее. На десерт грейпфруКт. Вычитал, что он хорошо влияет на сон. Да, без мяса, мясо на ночь плохо влияет на сон.
>>261829 Что вы там на сне то так заморочились? Не в ту сторону смотришь: на хороший сон влияет физическая активность, удовлетворенность, спокойствие. Короче хочешь спать, больше трахай того, кто у тебя из второй тарелки жрет.
просто захотелось чего то в духе пиццы. без заявлений о аутентике и итальянщине, просто хотел теста с сыром и колбасой. в итоге - томатный соус, базилик, сыр и колбаса. не много острого и чуть каперсов.
>>261926 Насчет мало хрящей и ног - согласен, несхватился толком. А вот остальное весьма спорно, особенно филтровать бульен. >>261942 мало хрящей и ног (но на вкус и етк это не повлияло)
>>261879 На работе я три раза ем, дурашка, обед - после работы. С хуя ли в середине дня обедать?
>>261936 Возможно, могу посмотреть, что на бутылке написано, если интересно. Но почему-то кажется, что тебе не интересно, и ты видишь что-то фундаментально неправильное в остром соусе из малины. Почему?
>>262097 >Но почему-то кажется, что тебе не интересно, и ты видишь что-то фундаментально неправильное в остром соусе из малины. Почему? Ты не прав, меня наоборот заинтересовал этот соус, я думаю он будет очень неплохо сочетаться с мясом.
>>262116 Написано же - датч. поясните, что это тут в последнее время за пидораханье началось, пораша протекла просто или какой-то смысл все же подразумевается?
>>262162 >Ты предлагаешь мне перелопатить десяток гкд-тредов чтобы тебе что-то доказать? Да. Бремя доказательства лежит на утверждающем, если ты не знал. >Было такое, тогда ты уже с трипом сидел. Нет, небыло. Опровергни >А ты в армии не был? Корочку то ли ДНР то ли ЛНР не постил? Маневры пошли? Давай, фуфлыжник, покажи мне, где про армию через пост >У меня кмс по жиролифту и даже пару медалек А, это ты тут с порванной сракой бегал, когда я тупую шутку про лестницу принес? Десятиэтажка тебе уже покорилась, спарцмэн? >а твой присед, жим и тягу рефери фиксировал? Я ж не деб вашим недоспортом для аутистов заниматься. что не мешает мне иметь весьма посредственные силовые уровня 3 разряда по жиролифтингу без экипы >Такой то манямирок. >арррря врёти! Ясн))))
Дорогие ёбаные гады друзья! Мои поздрааления вас новому 2017-у году. И, наилучшие пожелания. Вот принес показать что подорил мне мой калега профсоюз. Сам не пью, так хоть других порадовать. С НОВЫМ ГОДОМ @ С НОВЫМ ЩАСТЬЕМ!
>>262185 >Тем не менее рзультаты и достижения себе приписываешь Ты не понимаешь разницу между у меня 3 разряд по лифтингу и у меня силовые уровня 3 разряда по лифтингу, спарцмэн? >>262188 С НОВЫМ ГОДОМ @ С НОВЫМ ЩАСТЬЕМ!
Сало засолил, теперь последний этап: слой пряностей. первый: чеснок + черный перец второй: чили третий: паприка через недельку можно будет полакомиться
>>262346 Ну верняк это замачивать на ночь, часов на 8-10, если времени нет, то уже замачивай на сколько сможешь, можно и не замачивать, просто будешь дольше готовить, вари на медленном огне.
>>262358 Братишка, ты не обижайся, но лучше я скажу, чем посторонние. Если задумывалось как композиция на мотивы широко известной в узких кругах артхаус-фильмы, то норм. А если на полном серьезе украшал, старался, то все равно на мотивы получилось. Но мне нравится, цвета насыщенные такие. Модер мне че то попрошаить не велит. :(
>>262359 хз чей рецепт, стандартный по которому делают крем суп и тут и там: - обжарил тыкву с луком, добавил сливочного масла, свежего тимьяна, чили и черного перца продолжил жарить пока корочка не появилась на тыкве - переложил в сотейник, подлил бульон куриный и тушил до готовности - обжарил бекон - пюрировал, посолил, масло с бекона в пюре, туда же сливки и сливочное масло >>262360 что за фильмы? или ты про зеленый слоник
задумывалось следующее: как этот ебучий бекон выложить? вдоль два куска, параллельно друг другу — херня вышла. поперек налогично — тоже херня; домиком не стоят. ебанул крестом, так хотя бы смешно
>>262364 Порезать его крвадратиками надо было, как ты ложкой эту палку есть будешь? Будь он кусочкми, то мог бы в каждую ложку по шкварочке зачерпнуть.
>>262322 Можно поподробней? Сам делал? Просто можно накидать куски в банку и залить рассолом из воды и соли или что-то туда еще нужно? Пряностей каких-то?
>>262372 Это батя солит в бочонке, я к нему уже за готовым прихожу, точного рецепта не знаю, но из специй там попадается чёрный и душистый перец, сельдерей, чеснок, ну и соль, сахар.
>>262380 Ингредиенты (вдвоем ели неделю, норм на пару вечером на двоих — сократить вдвое):
Мука пшеничная — 650 г Корица — по вкусу Орехи — 100 г Дрожжи быстродействующие — всю пачку 11 г. Масло сливочное — 100 г Яйцо куриное — 2 шт. Молоко — 250 мл. Сахар белый мелкий — 6 ст. л.
1. Растопить сливочное масло, смешать с молоком и двумя желтками. 2. Соединить смесь с мукой и дрожжами. Добавить сахар, соль. Замесить, поставить в теплое место, дать два раза подняться. 3. Разрезать тесто на несколько частей, раскатать на тонкие полоски (3-4 мм) толщиной по 5 см. Обернуть две полоски вокруг трдла (в наших условиях скалка), так чтобы каждая новая покрывала предыдущую (делал как косичку, также можно без переплетения делать, просто друг на друга, закрывая пустоты, короче как хочешь так и крути). 4. Сделать смесь из молотого миндаля или орехов, сахара и корицы. Обмазать заготовки яичным белком и прокатать по этой смеси. 5. Выпекать трдельники при Т 180 примерно 20 минут до подрумянивания. Снять с основы и есть горячими.
>>262699 Я не он, но пошел ты на хуй. На Руси это классический, традиционный способ приема пищи, самобытный если хочешь. И не тебе судить людей, которые им пользуются
>>262705 >На Руси это На руси еще в лаптях ходили и жопу подолом подтирали, а жирные руки об волосы вытирали. И даже на Руси только лапотники хлебают через край.
>>262606 Оно превращается в слизь вонючую которая нормально так портит запах и вкус. Обтирать чесноком смысл имеет только если ты его за два три дня съешь, лучше и вовсе перед тем как есть просто натереть.
>>263241 Ну чего ты тут устроил? Нормально чеснок в сале при засолке. Всегла использовал соль и чеснок. Делаешь проколы ножом в куске сала и вставляешь туда небольшие кусочки чеснока. Пересыпаешь солью, можно несколько лавровых листочков и немного не молотого черного перца и под пресс. Отличное сало получается. Ты наверное не свежие продукты используешь. Или просто зеленый, что скорее всего. мимопроходил
Колхозный перекат. Вот смотри - уже 82й. Неплохо мы с тобой тут наготовили, да? А давай дальше?
На пике ужин. Пюре со сливками сделал, вот и выглядит будто пластмассовое. Но я ведь еще учусь, мне ведь можно?
Предыдущий ждет нас тут:
https://2ch.hk/di/res/259458.html