Вкатился
Нурика дал. Юлькой усугубил.
>обновите пикрил
Не благодари
хк не работает жи
Хорош. Держи Юлькин пирожок.
Я правильно понимаю, что это тред безработных которые будут бампать протухшими видосами с готовкой?
Просто хочу разобраться.
Просто хочу разобраться.
Да.
Мне так и не объяснили, что тот анон такого плохо сделал, кроме того, что он какие-то там заниженные оценки давал, от чего, видимо сгорел какой-то шиз.
Просто хочу разобраться. Меня реально заинтересовала эта история.
ХАхаха, блядь.
Это шин.
Хочешь разобраться - разбирайся. Никто тебе не будет объяснять.
Почему? Он ведь просто выкладывал фото еды.
За что его так жестко?
Ух бля... Воняет - нет, интересно?
Может тут ит наносеки сидят. А где новых видосов то запилить?
Не корми зеленого.
Просто хочу разобраться.
Меня реально заинтересовала эта история.
Это моя еда, ты чё пришёл тут и копируешь меня)
ОП как относишься к корытному? Будешь не против если он подсядет итт?
мимо блэкшеф
Чому этот инцел плачет?
Не понял тебя.
Сталик Гусейнович козлодоразиной назвал.
Да я шучу, забей.
Лучей добра тебе
типичная ублюдошная ресторанная готовка: просто въебать побольше сливыча во что угодно
Хотел курицу закоптить. Никогда не делал, щепа есть. Сколько сыпать? Алсо все это на совковое плите буду делать. Пока еще погода на даче норм. Батя где то по 7-8 часов делал. Ну там видимо не особо большая температура.
Вот и я е увидил ни одной причины хейта.
Это что за пиздец? Хотя зумерам любителям витаминных патчей зайдет.
горячее копчение часа два-три, холодное 8+
Масло это жизнь. Не масло - корыто корыто бан пидр
Погуглил, действительно. А щепы то сколько?
Вот я тоже.
У шизика просто осеннее обострение и он решил, что человек с чёрной тарелкой вторгается в его личное пространство.
Ну я это так вижу.
Да накидай на глаз, переборщить не сможешь все равно.
Дно застели щепой в высоту одной фаланги пальца
Судя по тому, что ты пишешь - он успешно затролил двач.
Спасибо!
Корыто ебливое, хватит семенить. Ты знаешь за что был пидорнут в петушиный угол.
>КУЛИНАРНЫЙ WEBM ШЕБМ ЦУИНЬ ТРЕАД
АНОНЬЧИКИ НЕСИТЕ ЖЕ ВАШИ ОБЕДЫ МНЕ НА ОЦЕНКУ
блэкшеф
блэкшеф
Я не он.
Вам просто нравится постить говно, примите уже себя.
Ало это двач? Что у вас там горит?
Принес тебе за щеку, чекни пжлст
Зеленый уже под корыто мимикрирует, не ведитесь на провокации.
Настоящее корыто вы узнаете из тысячи.
Настоящее корыто вы узнаете из тысячи.
Доставьте ТУ САМУЮ вебм
Это не та.
хрючева дал!
Зачем она русича ударила на 0:07?
Почему китайки так любят раздавать лещей животным?
Перед плотным обедом устрою лёгкий-легчайший перекус с кофе&syrnick. А что у вас сейчас на столе Аноньчики?
таков путь
Был хотдог. Все 3 дня питаюсь ими. Хорошо. Сейчас в дело пойдет яблочное какое то что то, коллега принес. Так же с кофем употреблю
Хуйня какая-то
Вот и славно Аноньчик. Хотдог это кайф. Я сосисоны обожаю ща полакомлюсь.
блэкшеф
Я с колбасками делал. С сосисками прям грех портить такое блюдо
Чуркабесы, смотреть противно. Хохлы навищо вы такие чумазые.
Тэк-с а ща начинаю крутить фрикаделосы. Кто со мной Аноньчики?
Неее я просто не могу без сосисонов. Они такие длинные. Упругие. Ну ты понимаешь .Кайф же.
Обычная квашеная капуста, она и так подойдёт
Це бiрщ?
Чей борщ?
Доширак
Пока нет гнойно-калового хейтера скажите Аноньчики как вам мое новое имя БЛЭКШЕФ. Ловко придумал, а?
Славянский
Ну так можно и колбаски такие найти, тоже вкусно получается
Неплохо, но можно улучить БЛЭККОКЛАВЕРШЭФ подойдет тебе лучше
Да не ты чё.
Это я БЛЭКШЕФ.
Ух ща полакомлюсь. Вы просто охуеете от моего обеда с пылу жару.
блэкшеф
блэкшеф
покажите пельмень настюши
Почему двачеры не снимают свои видео как они готовят карательную кулинарию?
Тоже неплохо звучит но оставлю свой вариант. А как я ловко в модераче себе поддул и гнойного вывел на истерику, а? Кто из вас сможет такое же повторить?
ДААА!
как масладал по 228 уедет
Бля, у меня поджелудочная заболела от этого видео
5/5 без сомнений
Корыто тут? Несу спецсоус.
Доставьте видос, где едят пиццу с мужем и дочкой, и сычноку ублюдку не досталось
СЫРНИКОВ ДЕНЬ через 2 дня
Готовьте ваш творожок
Готовьте ваш творожок
Шапка огонь
мимо блэкшеф
Ну, как говорится: будь здоров, поешь блинов. Кто из вас сможет сделать настоящие блииииинннссс?
Чтоб вы понимали о чем я. А? Как вам?
Ну вот все становится по местам. Анон адекватный.
Так а чем плохо то, что он выкладывает фотки своей еды?
Так а чем плохо то, что он выкладывает фотки своей еды?
>Так а чем плохо то, что он выкладывает фотки своей еды?
Иногда он буквально выкладывает говно на тарелке и считает, что это эстетично.
Тоже так считаю что блэк шеф пилит годный контент.
Тебе просто нравится постить говно, прими уже себя.
Твои блины всегда лучшие! Вот мой обед. Как тебе?
Окропил калоежку корытного и совсем-совсем не семенящего.
Таинственную хохлушку чо не платите?
ЭВЭКЭЙДО
Господи блины просто на 10/10. Напиши пож как делал пошагово.
Жители отсталых западных стран открыли для себя сыворотку?
Все будет Аноньчик и рецепт тоже. Но не в гнойно-каловом бредаче. Я скоро запилю свой тред в другом разделе где у меня УЖЕ договоренность с вахтерящим. Чисто рецепты от БЛЭКШЕФа. Увидел и повторил. А? Ебало гнойных хейтеров представили.
Это уже похоже на маниакальную фазу...
Я не могу постить говно, ведь я не готовлю говно.
Постер для треда с рецептами блэк шефа. Что думаете?
Наш без намордника.
Ух бля, надо будет попробовать етот батин суп
🍣+🍔=🇵🇸👍🏽
В какую доску переедешь?
/fur/
>в другом разделе
Давно пора, хуле. Я тут недавно, но ты уже заебал. Без обид анончик, но твой "контент" с тематикой кулинарного вебм треда не вяжется
Мимо
Мне предложили тред в /ga и будут охранять от хейтеров. Уууххх полакомлюсь. Ебала гнойных имейджин?
Бляяя я понял
Это разъеб
Это не корытный
Это разъеб
Это не корытный
Нахуй он нам не нужен.
мимо пидор
/ga
Так а чем плохо то, что он выкладывает фотки св
оей еды?
ВЕРНИТЕ КОРЫТНОГО
Корытный, спок
Ты где там на фотках еду увидел?
Желток то он как натёр?
Не тёрке
Но желток был жидкий
Соль влагу вытянула, то он и стал упругий.
Теперь это твердок.
Ну какое нахуй масло в маринад. Изза него ничего не промаринуется.
Картофельные големы есть в чате? Мужик же по-белорусски говорит? Вспомнил как бабушка так же говорила, Брянская обл. Недалеко от границы с Украхой и Белорусью. Я что, бульбаш? картошку очень люблю
Схуяли? Все промаринуется, не пизди.
>Стейдж 1 из дан
>Стейдж 2 ин прогресс
>гнойный пидар насохранял фоток блэкшефа и бомбит ими тредик
)))))) аноны, полагаю Стейдж 2 можно считать из дан
Стейдж 3 ин прогресс
мимо блэкшеф кулинар и добрый самаритянин
>Стейдж 2 ин прогресс
>гнойный пидар насохранял фоток блэкшефа и бомбит ими тредик
)))))) аноны, полагаю Стейдж 2 можно считать из дан
Стейдж 3 ин прогресс
мимо блэкшеф кулинар и добрый самаритянин
Это что, блины? Сухари какие-то, а не блины.
Белорусских чуррос в тред докину
Блять, это просто жареная картошка с яйцами. Все страны постсовка так делают, да и буржуи, наверняка.
Это блиииинннZZZZZZ made by BLACKШЕФ
Обоссал оригинальное корыто, ибо все больные заслуживают исцеления.
Благодатных омовений на чело корытное докину.
Ты дурак? Масло не дает маринаду проникнуть внутрь мяса. Как только ты добавил в маринад масло ты маринад испортил. Оно у тебя просто там лежать будет и не будет взаимодействовать с маринадом.
>Масло не дает маринаду проникнуть внутрь мяса
И каким же это образом оно ему не дает, маня?
Так а чем плохо то, что он выкладывает фотки своей еды?
Вам просто нравится постить говно, примите уже себя.
Судя по всему - он успешно затролил двач.
Просто хочу разобраться. Меня реально заинтересовала эта история.
Вам просто нравится постить говно, примите уже себя.
Судя по всему - он успешно затролил двач.
Просто хочу разобраться. Меня реально заинтересовала эта история.
КТО МАСЛА НЕ ДАВАЛ, ЖИЗНИ НЕ ВИДАЛ!
Вы готовы к умопомрачительному обеду от шефа?
А ты бы хотел посмотреть?
Нормально он готовит.
Если тебе не нравится - это не повод ходить за нии и постить говно с мочой.
У тебя проблемы с головой шиз.
Ты английской пидор!
Поддерживаю. Я полистал тред и увидел только одного шиза, который зачем-то реагирует на все посты того анона, который готовит гифкой с обоссыванием.
Аноны, кто ещё не кинул репорт на шитпостера - пора уже.
Этот шизойд сам не уймётся.
Терпи, маленький.
Вы ждали. А вот и он. Мой обедъ на 12/10
блэкшеф
блэкшеф
Скажи честно. Тебе нравится доёбывать анонов, которые хоть как-то выделяются из общей массы.
Даже если бы блюда были бы какими-то некрасивыми - так реагировать странно и неправильно.
Мы на дваче, а не на шоу ивлева.
И, кстати, готовку шизу мы не видели, вангую он живёт в задроченой хате без ремонта, с советскими побитыми тарелками и даже фоткать стесняется.
Выглядит вкусно.
А что это?
Забавный подсос у калоежки корытного появился.
Потому что маринам должен быть жидким, чтобы он проникал в мясо.
Господи пресвятая дева мария я кончаю.
Судя по тому, что ты пишешь - он успешно затролил двач.
Это чё? Сюрстрёминг из бобра?
Тебе завидно?
Ну так веди себя адекватно и тебя тоже появятся.
А пока ты себя ведёшь как шиз - к тебя отношение соответствующее.
Блять, корыто, ну не мог хоть нормально желтком смазать? Ну че за кляксы кончи?
Ну ебаный в рот, корыто...
Эспрессо и творожник с шоколадным крэмом это 12/10
То ты ешь как дистрофан, то 9 штук самсы.
Странный ты человек.
Бтв, говно в прикуску к самсе не подходит.
done
Умопомрачительные самсы и супец по фирменному рецепту от БЛЭКШЕФа.
Терминальная стадия внимание блядства.
Нахуя так палевно семенить еще и 2 раза?
Лечись, полудурок.
Всё верно, анончик.
Это ж надо было так сильно задеть шиза своими низкими ОЦЕНКАМИ, что он за ним ходит везде, как маньяк.
Очевидно задето самолюбие.
Так там масло подсолнечное. А оно ВНЕЗАПНО жидкое.
А где пивандрий?
Я тебе больше скажу. Самореализация в виде хейта и сталкинга в интернетах это сильно!
И ты потерпи, малютка.
>визги гнойного пидараса
)))
Готовка шиза пикрелейтед
Это ж /б за такое вряд ли забанят
За вайп возможно?
Оно густое.
Ну попробуй замочи кусочек мяса в масле и возьми обычный кусочек, оба пожар. Вкус мяса не изменится.
То что ты облепишь мясо в этой жиже даст вкус но только верхнему слою, внутри мясо будет одинаковым.
Тоесть если делаешь "маринад" с маслом можно в нем не держать его а сразу готовить.
И зачем было его деанонить и выгонять, он мешал кому-то своей готовкой? Как по мне то отлично все выглядит. А кто из вас способен повторить?
Столько ответов! Как же корыто радо! Сколько внимания калоеду!
Обосрался с этого васьки-маринадчика!
Нахуя вы сладкие сырники жрёти, жировые твари? Берете кружок сулугуни (300г вроде), 3-4 пачки обезжиреного творога по 180г, пара яиц, пара огромных столовых ложек муки с горкой, пара щепоток соли. Сыр трете, потом смешиваете со всем остальным, катаете сырники. обваливаете в муке и жарите. Всё нахуй
ГДЕ СРАЛИК????
БЛЭКШЕФ
Ты ебанутый? какой ты вкус у рафинированного масла ожидаешь почувствовать?
>То что ты облепишь мясо в этой жиже даст вкус но только верхнему слою, внутри мясо будет одинаковым.
Напомни мне плотность масла, поваренок ты наш?
А хотите сделаю вечером шарлот по фирменному рецепту и напишу его?
Большинство специй ВНЕЗАПНО жирорастворимые. Без масла маринад в принципе не возможен -- вкусоароматические вещества не проникают внутрь, просто корочку создадут. Вода не может выступать в виде переносчика таких веществ.
Повторил благодать за твою ланиту грешную, калоежка.
Я так понимаю, что здесь какой-то холивар случился между людьми, что постят как они готовят и хейтерами, которые по каким-то причинам рвуться от фотографий приготовления еды.
Странная хуйня, анончики.
Странная хуйня, анончики.
Нахуя тебе точная плотность масла, поехавший? Достаточно того что масло само не проникает в мясо. Тем самым использовать его в маринаде бессмысленно.
ТЭК-С
Давайте решим Аноньчики. Что я делаю фрикаделосы или шарлот?
Жду ваших ответов.
Давайте решим Аноньчики. Что я делаю фрикаделосы или шарлот?
Жду ваших ответов.
Тебе - дураку - хоть кол на голове теши. Специи в масле раскрывают вкус и дают эмульсию скоро в школе пройдете такое слово, что и пропитывает мясо.
Лук, уксус, кефир, вино - все это размягчает мясо. Анон прав, нахуй масло не нужно в маринаде.
мимо
Да ты хоть хуй соси, а корыто мой.
Эмульсия мясо пропитывает? Ты долбаеб?
Все понятно в принципе, вопрос риторический.
Анус себе размягчи, олигофрен блять. Кто говорил о размягчении?
Там выше кидали видос лысого, где он поясняет. Или он пиздит?
Его объяснение звучит здраво - в мясе вода, и если ты специи смешаешь с маслом, то эти самые специи уже не смешаются с водой в мясе
Мимо
9 шт это один противень
Не обязательно же их есть за 1 раз
Хотя вдвоём можно осилить
Как я понял хейт в том, что он сам себя под постами нахваливает. Либо он водит с собой свору подсосов
Поколение ЕГЭ, блять. Итоги.
Все, иди к корыту на хуй, поваренок диванный.
Обсуждайте готовку блэкшефа. Вы охуели нерейтедом срать?
>блэкшефа
Чё за хуй?
Вот его охуительный обед
мимо
Ты выложил фото ОБЕДА.
Выглядит как будто собрался все сожрать.
За подачу 0/10
За самсы 7/10 (за то что не смог нормально смазать желтком их)
В Химках его видал. Деревянными членами торгует.
никто никого не деанонил, это просто визг гнойного пидара
разве это не очевидно?
Сделай blowjobzzzzzzzz) Петух ебучий)
С супом?
Без супа нещитово будет
Нет. Я внимательно листал тред и архивы глянул. Деанон был. А что потом случилось уже обе стороны трактуют в свою сторону.
Вопрос в другом. Если чела уже и так выгнали из раздела, зачем его искать по всем тредам и обоссывать.
Хаха, у шизика уже приступ.
Думает что мы все тут БЛЭКШЕФ.
Ты недавно делал, не надо.
Делай оладьи с колбасой и сыром.
Так жешь обычное хрючево. Где тут блэк и где тут шеф?
Великолепный супчик у меня на обед
вот же анонче
>мы все тут БЛЭКШЕФ
Так и есть, тащемта
Ух бля.
Ну тут явно работа мастера.
Ну тоесть ты подтвердил что один из этих двух реплаев - это твой семен? Ебало аутиста представили?
>шарлот
Чё это?
>ты выложил
Не я
Но фото моё. Старое.
Столько я за 1 раз не осиливаю.
Что не так с желтком, учитывая что там смазано топлёным маслом?
горловой минет по французски
>гнойный пидар опять визгливо пиздит
Ну собственно ничего нового )))))
Что за лысый,ч ем знаменит? Сталик как-то затирал за специи.
Короткий ответ: Да, добавлять масло в маринад для мяса очень часто полезно и рекомендуется, именно по причине жирорастворимости многих специй.
А теперь разберем подробнее.
Роль масла в мариновании мяса
Экстракция вкуса и аромата специй. Это главная причина, которую вы указали. Многие ароматические соединения в специях (например, в перце, куркуме, паприке, тмине) являются жирорастворимыми. Масло действует как растворитель, "вытягивая" эти вкусы и ароматы из специй и равномерно распределяя их по поверхности мяса. Без жира значительная часть потенциала этих специй может быть потеряна.
Создание защитного барьера. Масло образует на поверхности мяса тонкую пленку, которая помогает удерживать внутреннюю влагу (соки) во время приготовления, особенно при жарке на гриле или в духовке. Это предотвращает пересушивание мяса.
Улучшение контакта и адгезии. Масло помогает пастообразной массе из специй и трав лучше прилипнуть к мясу и не осыпаться во время приготовления.
Способствует образованию аппетитной корочки. При жарке на сковороде или гриле масло в маринаде помогает добиться равномерной и золотистой корочки.
Когда масло может быть лишним?
Есть несколько ситуаций, когда от масла в маринаде можно отказаться:
Если вы используете кислые маринады для нежности. Кислоты (уксус, вино, лимонный сок, йогурт, кефир) разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным. Однако в сочетании с маслом они создают эмульсию, которая может менее эффективно проникать в мясо. В таких случаях иногда делают маринады только на основе кислоты и специй.
Если мясо само по себе очень жирное. Например, для жирной баранины или утки масло в маринаде не является необходимостью, так как собственного жира достаточно для экстракции специй.
При мариновании в йогурте или сметане. Эти продукты уже содержат достаточное количество жира, поэтому дополнительное масло не требуется.
Если вы хотите максимально сухую поверхность для хрустящей корочки. Например, для крылышек, которые вы хотите сделать очень хрустящими в духовке, можно обойтись без масла, используя только сухие специи или маринады на основе соевого соуса.
Практические советы и выводы
Какое масло использовать?
Нейтральные растительные масла: подсолнечное, рапсовое, виноградной косточки. Они не перебьют вкус специй.
Оливковое масло: extra virgin придаст свой фруктовый аромат (что хорошо для средиземноморских маринадов), а более рафинированное — будет нейтральнее.
Кунжутное масло: отлично подходит для азиатских маринадов, но использовать его нужно немного, так как у него очень интенсивный вкус.
Избегайте сливочного масла — оно пригорит при высокотемпературном приготовлении.
Идеальная формула маринада:
Жир (масло) — для экстракции специй и защиты.
Кислота (уксус, цитрусовый сок, вино) — для нежности.
Ароматизаторы (специи, травы, чеснок, лук, соевый соус) — для вкуса.
Соль — для усиления вкуса и частичного разрушения белков.
Важное правило: Никогда не используйте для маринования остатки маринада, в котором лежало сырое мясо, в качестве соуса. Если хотите полить мясо готовым соусом, отлейте немного маринада до того, как положите в него мясо.
Итог: Добавлять масло в маринад для мяса — очень хорошая идея. Оно раскрывает вкус специй, делает мясо сочнее и способствует образованию корочки. Отказываться от него стоит лишь в специфических случаях, когда вы преследуете другую кулинарную цель.
Найс маневры.
>Что не так с желтком, учитывая что там смазано топлёным маслом?
Неаккуратно смазал. Как-будто плеснул наотъебись. Надо было кисточкой аккуратно весь верх.
Упёртый шиз)
Самореализация в виде хейта и сталкинга в интернетах это сильно! Неужели у тебя жизнь настолько убогая, что ничего другого не можешь.
Чувствуешь себя важным, если тебя приходится терпеть?
А, ну тогда пусть делает, конечно.
Это шиза. Корыто или бухой или совсем сифонище протекло.
Т.е. ходишь за ним и срёшь ты, а сифон течёт не у тебя.
Ничего не щёлкает в голове?
Заказ принятъ. Ожидайте восхитительную подачу от БЛЭКШЕФа. А фрикаделосы тогда завтра.
>Экстракция вкуса и аромата специй
В холодном масле никакой экстракции не происходит. Это про горячее масло. Вот и вырастет поколение долбаебов которые учатся у ИИ который не вникает в контекст.
>Создание защитного барьера. Масло образует на поверхности мяса тонкую пленку, которая помогает удерживать внутреннюю влагу (соки) во время приготовления
Заодно защитит масло от специй в маринаде. Даже тут ИИ тебе намекает, но намеки не поняты.
>именно по причине жирорастворимости многих специй
Можно подумать в воде специи не растворятся.
А тебе нравится быть мудаком, который доёбывает человека просто так?
Анончики, сколько ещё тут БЛЭКШЕФОВ?
Поднимите руки!
Поднимите руки!
Ништяк. Жду.
>А фрикаделосы тогда завтра.
Вспомнил что есть пельмени, пойду запарю. Нет желания что то делать. Вон выше постил рецепты с пастой, лень даже в магаз пиздовать.
Ты чёт перепутал.
Да ты тут один пидорас безмозглый
Ничего не перепутал.
Это уже просто похоже на маниакальную фазу.
Пельмени на луковой подушке тогда делай
>Нет желания что то делать
Тебя задизморалили хейтеры. Не расстраивайся, ты лучший!
Погуглил, вот что имеем:
У Похлебкина маринад без масла, пик 1,2
Так же нагуглил технологические карты на маринование мяса - пик 3,4, там везде масло.
Что местные аноны думают по этому поводу?
Да не, ты чё, тут 12 БЛЕКШЕФОВ и 1 шиз, судя по счётчику.
Хочу купить пикрил. Подводные?
зщаморозил и натер
засолил и натер
ты че совсем тупой чтоли ?
То что кто-то делает неправильный маринад не говорит о том, что это стоит делать.
Нурик тоже в рестике работает, а крылья жарить на мангале не умеет (как и маринад к ним делать, кстати)
>Вот и вырастет поколение долбаебов которые учатся у ИИ который не вникает в контекст.
Вот и выросло поколение тик-токеров, которые тупо жрут подготовленное в ролике. Я все проверяю сам и только на практике. ИИ в данном случае нужен чтобы корректно сформулировать и структурировать.
По пунктам:
В воде большая часть специй не растворяется, так как большинство специй жирорастворимые.
Температура масла только ускоряет экстракцию, в теплом масле, она также идет -- а масло у тебя будет комнатной температуры.
>Заодно защитит масло от специй в маринаде.
Масло также проникает внутрь мяса. Попробуй замариновать, а потом разрежь, на срезе сразу видно.
Станешь БЛЭКШЕФОМ, будешь срать в /b своим хрючевом и нахваливать его. Найдешь себе пару местных дурачков - подсосов и\или хейтеров и будете топить кулинарные треды. Одни плюсы, короче
Та я ваще мимокрок. Но надо что то есть.
БЛЭКШЕФ скоро переезжает. Следите за новостями.
>будешь срать в /b своим хрючевом и нахваливать его
Всё ещё лучше чем постить гифки со ссущими мужиками.
Анонов ругают шизы за ориджинал контент, а модеры шизов поддерживают.
Дожили блядь.
Пельмени на луковой подушке - заебись тема если лук любишь, рекомендую
Мимокрок
>У Похлебкина
Он не повар, а историк. Не очень хорошая отсылка. В качестве годного референса лучше использовать классические книги французской кулинарии.
>Всё ещё лучше чем постить гифки со ссущими мужиками.
Двачую
>Я все проверяю сам и только на практике
Ну вот это ты вряд ли проверял, иначе бы не писал такое
>Масло также проникает внутрь мяса. Попробуй замариновать, а потом разрежь, на срезе сразу видно.
>Температура масла только ускоряет экстракцию, в теплом масле, она также идет -- а масло у тебя будет комнатной температуры.
Ты мясо маринуешь в комнатной температуре? Не в холодильнике? Нормас тухлячок кушац тебе?
Согласен. И зачем его деанонить и выгонять, он мешал кому-то своей готовкой? Пиздец.
Я мимоблеккок, подтверждаю
Посоветуй где глянуть. Мне так-то в целом похуй, но я человек любопытный и хочу докопаться до сути. Так же планирую купить сегодня куриного филе и провести жксперимент, замариновать половину с маслом, половину без и сравнить
Пожалуй это лудшие самсы, которые я когда-то видел на двачах. Кто ты воин?
Видимо за охуенную готовку его и выгнали из кулинарного загона.
Местным было НЕПРИЯТНО.
Мариновать не обязательно днями. Я обычно достал мясо, обмазал специями маслом и оставил на пару часов на кухне. Норм маринуется.
я сейчас кушал драник из Ермолино и тефтельку из индейки
Самсы по фирменному рецепту от БЛЭКШЕФ ©
Все так. Но зачем было деанонить?
А вообще, господа аноны, вы меня заинтересовали всей этой историей. Я имею выходы на Абу и все хейтеры будут жестко наказаны.
Ебанько, я только зашел и высказал свое мнение. Не стоит на меня натягивать какие-то клише и марки других людей. Я сказал, что на некоторых фото его "Блюдо" выглядит как говно - это мое мнение. Я не про то, что сама пища говно, я про то, что там лежит субстанция олицетворяющая говно. Verstehen?
Ну когда ты масло из твоего маринада будешь использовать для обжарки то вкусно и ароматно будет никто не спорит. Но это не про маринад.
Если нормально замариновать в луковом соке, айране и специях а потом обжарить на ароматном масле со специями получится лучше.
Всё понял, братишка.
Не серчай.
>визг гнойного пидараса
)))
Скачай из серии книг хорошая кухня. Там неплохо.
Если для куриного филе, то вот
https://www.ozon.ru/product/ptitsa-seriya-horoshaya-kuhnya-1252734635/?at=WPtNO80j7HOO9qVzIjYorM7iwD0gR4IoMVwALFMXWmw
на рутреккере раньше можно было скачать бесплатно
>Французской кухни
Дакукер, иди нахуй
Это мои друзья кста
Зависть - это грех.
>айране
он не особо жирный, но в принципе пойдет + кислотность.
> обжарить на ароматном масле со специями
тогда можно было бы вообще не мариновать -- и так обжариваешь в ароматном масле, лол
или ты маринад только для размягчения используешь?
Тёплые ламповые
Это 5
Бедный поридж.
бре
Скобочки - скуфская тема, кста
Не, это не то. Мне нужен авторитетный источник, тот же Похлебкин мне таковым видится. Или учебник какой-нибудь для технологов, или типа того. Я например электрик и у нас есть ПУЭ, ГОСТы и т.п. где все расписано подробно, и не возникает вопросов, как жилы соединять и в какой цвет заземление красить. Понятно, что в кулинарии такого быть не может, но какие-нибудь авторитетные источники должны быть
Классика же, все на ней базируется. Или ты предпочитаешь брать знания у историка, который собирал знания по отечественной кухне, которая эти знания брала у французов? Напрямую взять не проще?
Спасибо за Богдана фокусника
Схуяли это база? Кто тебе сказал? Французская кухня это про кулинарию во Франции, и только. Никакая это не база.
Похлебкин не является авторитетным. Это просто единственный историк 90х, который как энтузиаст занимался вопросом отечественной кулинарии.
скуфочки
>или ты маринад только для размягчения используешь?
Размягчение помогает специям лучше проникать в мясо. По большей части да.
Тише будь, пидр
А что если провести эксперимент:
Кусок в масле и кусок без масла замариновать
Разница будет?
Я готов проделать. Что маринуем?
Ладно Аноньчики
БЛЭКШЕФу надо уехать по деламЪ, но я вернусь к вам с кулинарным сюрпрайсом
Буду отвечать с мобилы если что срочное. Адьес.
БЛЭКШЕФу надо уехать по деламЪ, но я вернусь к вам с кулинарным сюрпрайсом
Буду отвечать с мобилы если что срочное. Адьес.
Почему шиз больше не пишет смешное?
Забился под шконарь?
А как же отвечать на все посты, что это БЛЕКШЕФ?
Забился под шконарь?
А как же отвечать на все посты, что это БЛЕКШЕФ?
Будет. Тем сильнее будет, чем дольше будешь мариновать.
Да свинины 2 порции сделай.
Я надеюсь, что когда ты придёшь - визг будет стоять не меньшего масштаба.
А то будет не интересно(
Так-то оно так, только как скуф, скажу так, что в 2007+ годах скобочки олицитворяли бомжей с "Одноклассников", которые не в состоянии строить предложения и у которых ограничен словарный запас. Почему-то в 2010+ годах это вырвалось за пределы одноклассников и это подхватили пориджи (Поколение дегенератов же).
С другой стороны отлично помогает определять "Соотечественников" когда они пытаются писать по английский, ведь собака павлова не отдаёт себе отчёт, когда херачит скобки, ведь оно у неё уже заложено в подкорке и уже идёт на инстинктивном уровне. Ну и в СНГ сразу можно детектить селюка, который "ХУЙ КЛАЛ НА ЭТИ ВАШИ ПРАВИЛА".
Если видишь чувака который просто хуярит скобки, то будь уверен в 99%, что он далбоеб\селюк\простачёк и доверять ему не стоит, если соберешься с ним какие-то дела вести.
Ладно, перестаю оффтопать.
Не так. Они долгое время доминировали, вплоть до 19 века, и первые смогли объединить большое количество технологий в некую систематизацию. Потому все эти соусы, ру, бешамели и тп (обрати внимание слова французские) именно от туда. Остальные на периферии, типа РФ, таскали к себе именитых французских поваров, на базе чего выстраивали свою идентичность. А во времена советского союза национальная кулинария вовсе была похерена в угода набить живот быстро и дешево, оттого все эти котлеты в виде фарша (котлета французское слово, означает мясо на косточке), мясо по французски (лол), мазик,салат крабовый, оливье (в дореволюционное время этот салат был примером еще того хрючева, но к настоящему никакого отношение не имевшего, так как там паюсная икра, раковые шейки и прочее)
>(
скуф ебаный
>Размягчение помогает специям лучше проникать в мясо.
лол
вопрос больше нет
Как что-то плохое.
Ну ты душниииииила. Тебя не Данила зовут?
Просто
Смазал
Они ж не должны быть как инкубаторские. Там ещё и кунжута насыпано разное количество, прикинь ))
И каждый пирожок уникален по форме.
Крч, возвращай балл
Это, конечно, всё так.
Но ты не представляешь сколько лулзов можно сгенерировать запостив всего несколько скобочек)))
>единственный историк 90х который занимался вопросом отечественной кулинарии
Имхо, одно только это уже делает его авторитетным. Повторюсь, если знаешь авторитетный источник - скинь ссылку или хотя бы название книги
>заморозил ин атёр
Спасибо, что подсказал, в видосе это не показано
Надо будет так сделать
Возвратил балл тебе за щеку. проверь быстро.
Да чего душнила? Просто в глаза бросилось.
Смазать кисточкой аккуратно все 9 штук обошлось бы тебе в минут времени, а выглядело бы намного красивее и эстетичней.
А сейчас выглядит как будто баба срака которая готовит на роту солдат по быстрому плеснула на тазик с заготовками и все.
>название книги
С. Ханкишиев - Мангал
С. Ханкишиев - Шашлык
С. Ханкишиев - Про МЯСО и не только
Пахлава моему сердечку <3
Надо опять самсов запилить, свеженьких
Окэ
Сегодня мариную, завтра готовлю
мимо бш
Наконец-то нормальная, блядь, литература.
Хули вы без ЛЕГКОГО то?
Подбавил благодатного маринада для калоежки.
Данила, я тебя услышал
О, шиз, ты ещё тут.
Как дела? Как настроение?
Чё кушал сегодня?
Деда в тред дал
Кстати, я узнал секрет яблочной начинки, такшта
Готовьтес
Кстати, я узнал секрет яблочной начинки, такшта
Готовьтес
Признаюсь тебе бш, это я сам семеню чтобы казалось будто самсы всем понравились... Не обижайся только хорошо?
Почему ты и такие как ты решаете, что вот это хуйня и её нельзя постить потому что она вам лично не нравится?
Когда был пиздюком, кто-то из родни умер и моя бабуля ныне тоже почившая готовила блинчики с начинкой из легкого. Выглядело это почти так же как на видео, максимально отталкивающе и неаппетитно. Но как же было вкусно, просто пиздец.
С тех пор полюбил ливер и прочую печёнку
Хороший вопрос.
Но он нас наводит на мысль о том, что шизу нравится смотреть на писающих мужчин.
В целом это ставит всё на свои места.
Это ж муфельная печь. Ожидал там увидеть раскалённые докрасна железяки которые дед кинул бы в ведро с маслом.
А мне так и не объяснили, что он такого плохо сделал, кроме того, что он какие-то там заниженные оценки давал, от чего, видимо сгорел какой-то шиз.
Враки, я тоже хвалил.
Я друк ти друк
ми криминальный крук
Семен, ты успокоишься уже? Ты не заметил что второй тред ходишь и выспрашиваешь что ты сделал?
Ну ахули, духовка и есть муфельная печь
Видос тёплый ламповый
Не это я спрашивал в прошлом треде.
Тут просто много, кто не понимает за что шизы хейтят анона за годный контент.
Просто хочу разобраться.
Ух ты моя пусечка, молодчинка. Надо поддерживать бш. Он единственный делает нам годный контент!
Еботня...
Вы просили. Я решил все таки здесь написать рецепт своего блиииннннсссссссссссс
Держите Аноньчики.
Масло в сковородку
Сковородку в печь
Печь на 200с без вентилятора
Пусть греется
Яйцо + 1стл сахара взбить венчиком
100-150мл молока влить, взбить
Мука 2стл всыпать, хорошенько перемешать
Как духовка нагрелась (у меня 10-12 минут) - достать сковороду, влить смесь, вернуть в духовку.
Через 15-20 минут готово.
БЛЭКШЕФ ОРИДЖИНАЛ
Держите Аноньчики.
Масло в сковородку
Сковородку в печь
Печь на 200с без вентилятора
Пусть греется
Яйцо + 1стл сахара взбить венчиком
100-150мл молока влить, взбить
Мука 2стл всыпать, хорошенько перемешать
Как духовка нагрелась (у меня 10-12 минут) - достать сковороду, влить смесь, вернуть в духовку.
Через 15-20 минут готово.
БЛЭКШЕФ ОРИДЖИНАЛ
Ну из вашего контента я видел только ссущих мужиков.
Так что да, он пока единственный.
А зачем его деанонить и выгонять, он мешал кому-то своей готовкой?
А если чела уже и так выгнали из раздела, зачем его искать по всем тредам и обоссывать.
Это уже похоже на маниакальную фазу.
>что он сделал
Он обратил внимание 4модера на регулярный шитпост в диетаче, что нарушало правила и никак не нужно в ди
Модер делалвид что похуй
Тогда блэкшеф легко довёл гнойного доультравизгов ишитпостинга такого масштаба, что 4модеру пришлось задрав штаны тушит банами и перебанами
По логике - удалишитпостера и готово? Но, поскольку, 4модера к тому моменту уже верхний мод выеб раскалённой кочергой в очко, затаил обиду на блэкшефа и вклбчилему прогрессивную шкалу бана.
И шитпостера гнойного пилараса и его гнойные перекатв оставил, под своим зонтиком.
Связан ли гнойный пидар с ди-4модером - не знаю, но фаты таковы, и больше никаковы.
Т. Е. Ди4модер повёл себя как брошенная баба - вместо наведения порядка стал мстить и гадить.
Хотя, может это и есть баба.
Ну да и хуй с ней или с ним в итоге
Судя по тому, что ты пишешь - он успешно затролил двач.
Всё так анончик.
Так а чем плохо то, что он выкладывает фотки своей еды? Можешь мне ответить Ъ и четко?
Наконец-то понятное изложение всей этой кутерьмы.
По-моему это отлично.
Ориджинал контент, причём видно, что он реально старается.
100%
Ничего плохого в этом нет. Плохо, что он себя нахваливает каждым постом, именно это и раздражает. А если бы просто постил еду - то никто и не против, тащемта
А тебе нравится быть мудаком, который доёбывает человека просто так?
Когда я себя нахваливал?
Ты чёт перепутал.
Нет.
Пидарасы, хватит обсуждать хуйню, где мои видосики с хавкой?
Да точно.
У меня только старые.
Надо?
>он реально старается
Лол, я точно также писал когда в гнойно-каловом, там был тогда еще палочник, который спецом постил отвратную еду и ему наливали хейт. А тут анон пыхтит, старается, но чаще всего получается хуета. Хейтить это конечно не нужно, скорее проявить понимание.
сейчас в тренте выдерживать в соли
я бы так делал
Скажи честно. Тебе нравится доёбывать анонов, которые хоть как-то выделяются из общей массы?
Бля, ну в очередной раз пересматривать "МОЖНО ЧТО-ТО ЛёГКОЕ ПРИГОТОВИТЬ? БРАТАН МАСЛА ДАЛ!" я уже не выедржу.
Да даже отвратную еду хейтить такое.
Мы же аноны блядь, а не ивлевы...
В жизни столько говна и так.
Можно было бы хотя бы здесь просто почилить пялясь на то, как кто-то жорит хрючево и в целом просто порадоваться за анона, что он находит в себе силы готовить и даже делиться этим с нами.
Ну это ты зря.
Будешь ещё скучать потом, как по синкин-синкин даин-даин.
Но это же двач, а не форум с мамашами. Ты вкладки не перепутал?
>12/10
Двач двач.
Ты, зай, на дваче то и не был.
Корчишь из себя циничного анонимуса, который всё засирает.
Ну у тебя позиция всех обиженных брать под крылышко и попку подтирать. А я другой.
У нас охуенный супчик с почками в "заводской" столовке делали.
Ты другой, потому что несчастен сам и пытаешься сделать несчастными всех остальных.
Это путь в никуда.
Но он рили на 12/10 Аноньчик. Это не хвальба
Факт Ъ и чотко.
>Факт Ъ и чотко.
Только ОП хуесос так пишет. Хватит семенить, это выглядит жалко.
Какая же няша мусульмаша.
Мда уж, тебе явно не с кем поговорить. Что у тебя случилось, почему ты такой "счастливый" что 24/7 пытаешься тут кого-то в чем-то переубедить?
самсы кайфовые, я бы дал повару
Мне нехуй делать и я люблю общаться.
Такой уж я.
Вот за это тебя и не любят, корытный
Меньше бы выебывался - никто и слова не сказал бы ну ладно сказал бы это двач хуле но это не повод выебываться
Я все аноны. Раскачал ваш тухлый чатик. Не благодарите.
Доставьте плез бугурты про ивлева, как то вкидывали. Мол он все что не попробует кричал АА ХУЙНЯ, ДАВАЙТЕ СЛЕДУЩЕЕ.
>Маняолд на нулевой учит жизни.
Даже смешнее корытного.
Тред раскачал БЛЭКШЕФ, а ты что за хуйло?
А ведь стоило бы поучиться.
Учение - свет!
Небось и беспричинная агрессия прошла бы и тревожность.
>4 РЕЦЕПТА! СОСИ[...].mp4
>23894Кб,
оно еще и размножается
Я полистал тред и увидел только одного шиза, который зачем-то реагирует на все посты того анона, который готовит гифкой с обоссыванием.
Такой хейт за то, что он сам себе ставит высокую оценку?
Что вам мешает делать так же?
Низкая самооценка?
Это уже похоже на маниакальную фазу.
>Такой хейт за то, что он сам себе ставит высокую оценку?
Да
>Что вам мешает делать так же?
Воспитание
>Низкая самооценка?
Не проецируй, маня
>готовит гифкой с обоссыванием.
Это странно, чувак.
>4
>КОКОКазан
А потом отмываешь этот блядский казан от сажи и жира, когда мог не выебываться и сделать все в обычной сковороде на плите/газу за 20 минут.
>Воспитание
Тебя воспитывали так, что тебе нельзя себя хвалить?
Сочувствую, братан.
Что мешает тебе не делать две сноски строки для каждого предложения, калоежка?
Мне нравится, как бугуртят на это всякие шизы)))
Всё, для тебя, анончик)))
Страшная, пиздец.
Значит у корыта появился новый фанат в лице какого-то старого пердежа? Или это он сам отыгрывает??
Тебе завидно?)
Просто хочу разобраться. Меня реально заинтересовала эта история.
Клюв им загнуть, нахуй!
Мы вместе разберёмся, не переживай.
Правда вспывёт наружу!
Красивая же
Работу найди.
Да я на работе.
В целом это ставит всё на свои места.
Синьор пиздабол на двачах, не узнал вас.
Черты лица острые, как у покойницы.
Ей бы труп невесты косплеить.
Но в общем-то не осуждаю, просто не в моём вкусе.
Не имею привычки врать.
Это трасянка, 50 на 50 мова и русек.
Сколько лет и какая зп?
Бахвальство - признак полного отсутствия воспитания. Хочешь себя похвалить - делай это наедине с собой
А такая?
Симпотная.
Но это же парень да?)
Нет
Gio Scotti
Очень очень омежная позиция.
Не хочешь не хвали себя.
Но зачем хейтить человека, если он не живёт по правилам, которые придумали тебе твои родные?
>Gio Scotti
Симпотичная девушка с настоящей вагиной.
Какая редкость нынче.
Не скажу.
Это интимно-личная информация.
Хаха.
Схоронил.
Ну что аноны, пока мы тут лампово общаемся, крыса снова побежала скулить в /д
Могу сделать лишь один вывод - корытное говно отчаянно хочет вернуться в гнойно-каловый дристач. Ему не нравится итт с нами.
Могу сделать лишь один вывод - корытное говно отчаянно хочет вернуться в гнойно-каловый дристач. Ему не нравится итт с нами.
>Очень очень омежная позиция.
А какая по-твоему не "омежная"? Вывалить в корыто свое хрючево и расхваливать в интернете? Можешь не отвечать, я тебя понял
>придумали тебе твои родные?
Про общественную мораль ты тоже, видимо, не слышал
>Одержимый Гамлет
Надо его переименовать в Одержимый Омлет
И конечно же сама себя лайкнула)))
>Вывалить в корыто свое хрючево и расхваливать в интернете?
А что в этом плохого то?
Ну вывалил и вывалил.
Ппц вы там в своём загоне нервные.
>Про общественную мораль ты тоже, видимо, не слышал
И причём тут мораль?
Типа тебя дизморалит то, что человек сам себя похвалил и ты принялся ему доказывать, что он не прав?
Просто съел такое, а потом сдох, с разорваным от дриста очком
Корытище...
Уебаны, предлагаю на новый год скидывать заготовки хрючева на стол в этот тредик.
Это же вроде классическое блюдо.
А смысл?
Тут вон ДВАЧЕРЫ сидят.
Они думаю, что хейтить всё, что видят - это философия этой борды.
А в чём он не прав то?
От твоих постов исходит запах гнилого рта старика, земли с обоссаной грядки и совкового мыла.
Я ему ничего не доказывал, как и многие тут. Просто высказал, что такое самоподдувание это моветон, общайся уважительно и никто слова не скажет.
>А что в этом плохого то?
В том, что бахвалящийся ставит себя выше других, проявляет свое неуважение окружающим. Не знаю как еще написать, чтобы ты понял.
>Ппц вы там в своём загоне нервные.
Ну так покинь наш загон, если не нравится.
А че, я вот на прошлое НГ делал себе бургеры, шаву, оливьеху. Выглядело посредственно, но я тогда ужрался аки свинина.
Чел буквально написал цифры, а ты тут целый пост накатал, как он тебя этим унизил.
У тебя точно всё нормально с самооценкой?
В шутку не можешь воспринимать подобное?
О сладкоежки подтянулись
Кому и собака - жена
Ну я олд да.
И чё?
А от вас исходит запах нервных школьников, для меня.
Но я не парюсь же.
>Чел буквально написал цифры, а ты тут целый пост накатал, как он тебя этим унизил.
Пост я накатал тебе, чтобы пояснить, почему мне не нравятся цифры, не надо передергивать.
>У тебя точно всё нормально с самооценкой?
Да, а у тебя?
>В шутку не можешь воспринимать подобное?
Не смешная шутка, только и всего
В общем у нас разные взгляды на ситуацию.
Это нормально.
Лучей добра тебе!
Нннууу я о таком даже не слышал, сейчас почитал - там 10 дней выдержки.
Может, когда-нибудь...
О, новомихайловские котлетки.
>2 видрил
Я правильно понимаю, что это ест 2 человека? Потому что если больше, то вы макаете в общее блюдце, подцепляя друг у друга спидорак.
Сука, обосрался! Манька даже в /б/ приюта не нашла.
Ему очень больно, прояви понимание...
>блекшеф
Хахахахахахахахахпхпхахахахахахпхпхахпхп
Корыто, ты чо?
>Но я не парюсь же.
Оно и видно, ага. Уже второй тред не паришься.
Только старого не тыкайте, иначе тромб оторвется.
У нас есть пациент, с ним и работаем.
У нас есть пациент, с ним и работаем.
Ладно, не будем.
Поспал в корыто
Лол, ору
Спокойной ночи.
БЛЭКШЕФ
Так это вы чёт тут запарились, ребят)
А я с вами общаюсь, маленько
Алсо кто может обновите пикрил, он уже устарел. Год почти ему.