Анон поясняет как пожрать как в ресторане на 100 рублей в день. Анон поясняет как выбрать тушенку за 100 рублей Анон поясняет за чай в категории меньше 50 рублей за кило Анон рекомендует избранные рецепты бичпакетов Анон дегустирует водку в категориях МРЦ и 10хМРЦ
>>152919521 Как проф. нищеброд заприметил у них только два хороших продукта, "булка повышенной калорийности" и "булка сдобная". 400ккал по итогу. На быстрый перекус - 15р вполне разумная трата.
>>152919475 Собрать основу жрачки на полгода? Картоха, масло, рис, макарохи, крупы, специи... Ну мммаксимум 1,5к на жиробаса. Дальше идет заморожка, там и пельменями можно запастись на всю жизнь.
>>152919703 Ну и ешь пустую, постную, безвкусную булку хлеба. В экстремальном питании еще важен такое параметр как съедаемость. Четырехсот граммовый батон в себя хуй засунешь. Алсо, многим рвет шаблон когда людям говоришь что лучше брать макароны пасту зару\бариллу или хотя бы ебучую макфу. Переплата за медленные угли, а значит мало того, что за время твоей сытости, так еще и за твое здоровье.
>>152920012 >Четырехсот граммовый батон в себя хуй засунешь Я вообще не могу хлеб жрать, мне бы в себя один кусочек запихнуть. Безвкусное сухое говно, его только с чем нибудь есть. А лучше вообще не есть. Белый хлеб там вообще никаких ценных для организма веществ нет.
>>152919439 Любую без добавок "салат три пизды". Только лучок, морковка и красный перец. Все остальные добавки типа кукурузы и бобов делаются для создания образа готового салата, чтобы мимокроки покупали активнее. Соответственно, делается это для скорейшей продажи залежалой капусты. Ну и в железных банках консерву делают как бог на душу положит. Пьяные матросы, прямо в море, в трюме фасуют вместе с говном, по полу грязному валяют, дрочат туда неделями без баба, курят, шабят, бычки бросают. Сквозь железную банку всё равно не видно. Остерегайся такой упаковки.
ПОТОМСТВЕННЫЙ ЛЕНИВЫЙ НИЩЕЕБ ИТТ Для специй - выращиваю дохуя всего на горшке возле окна. Базилик, тимьян, розмарин, салат, лук, укроп, щавель - растут на подоконнике пекарной комнаты. Первоначальные затраты (100 р на горшки и 200 р на землю со всякой мишурой окупились за месяц)
Овощи - хотел бы выращивать на гидропонике, но лень.
Мясо - курица наше все - бульоны, фрикасе, кусочками, по-китайски, для мажоров - свинина, можно готовить блюда не для голодающих.
Крупы, макарошки - раз в полгода в ашане беру. Там же и Сливочное масло КД (внезапно вин, для тех кто не хочет брать растительно-СЛИВОЧНОЕ) растительное масло, оливковое LORETO EXTRA VIRGIN (ибо нравится и гретое пахнет оливками), около 50 пакетов каши за 3-5 рублей, ту которую кипятком завариваешь - для завтрака 1,5 пакета норм, дальше можно и не завтракать.
>>152920271 Сейчас тебе еще расскажут про то, что типо вот макароны это вообще не быстрые углеводы, ага. Сорта говна на самом деле и маркетинг все. Хочешь долгую сытость - жри овощи у бабок с рынка, они медленно перевариваются, а не хлеб/макарохи/картоху, которая сразу переходит в сахар в крови и энергию. >>152920417 Только если ты страдаешь от целиакии, лол.
>>152920271 Макароны кд, например - хуже чем белый хлеб. Белый хлеб - гроб, высокий гликемический индекс, быстрая насыщаемость, дохуя сахара по сути. Дорогие макароны ближе к гречам и прочих хорошим гарнирам.
>>152920349 Железные теперь не беру. Один раз похрустел песочком. Сейчас беру "балтийский берег", вроде. Либо чисто с луком, его там немного. Либо с морковью и луком.
Салат дальневосточный: Пачка морской капусты без добавок Джва куриных яца вареных и крошеных туда же Грамм 150-200 сервелата не самого противного, можно по акции ТП тоже крошеных туда же Готовчик
Получается несколько порций, которые нужно жрать только с нежнейшим белым хлебом из ашана или быстронома.
Берешь банку тушенки, пару рыбных консерв, хлеба булку, гречку (грамм 300) и заливаешь всё в кастрюлю и варишь до состояния хрючева. Посыпаешь черным перцем и кушаешь. Делал так когда ходил в поход и чуть ли не вылизывал котелок
>>152919747 Бери перловку. Замочи на сутки в воде - она щитай готова. Можешь для вкуса посолить, посахарить, добавить фруктов, бананов. Если совсем олигах - замочить на молоке.
>>152920789 Да, это я. Спасибо за рецепт, напомнил так сказать. Но я жрал без сервелата, только яйца. Алсо, недавно черемша продавалась, может и сейчас есть, хз. Вобщем два средних пучка черемши, яиц штуки 4, можно свежего огурца, мазик. Охуенно.
>>152921263 Просто свари их и посмотри насколько они развариваются. Вот тебе и показатель. Таблицы гликемичского индекса сам найдешь. Алсо, простейшая аналогия чтобы снять блокировку на покупку дорогих макарон - килограмм гречи - 80р, так почему килограмм макарон должен стоить дешевле?
>>152921162 У меня этот салат батя жрал в армии, принес с ДВ так сказать.
Я уже молчу про всякие оладьи, которые хуй знает как посчитать по деньгам, ибо там надо считать только пару яиц, просроченое молоко и муку, остального надо слезы. Оладьи - это вин. Можно жрать с бабушкиным вареньем. Пикрелейтед - рассчет на бургеры, ща распишу рецепт по ним, ультравкуснейшая годнота. Я потом еще 4 булки купил и зохавал остатки.
Я вам напомню заветы нищета-куна, который вообще ничего не тратил, так как без денег жил в ДС и ел каждый день и пил и даже в инете сидел тут. Напомнить?
>>152920789 А можно просто в морскую капусту покрошить зубчик чеснока, пару помидорок, лучок с петрушкой и посолить-поперчить, заправив томат-пастой. Тоже прикольный салат получается.
>>152921595 На пике ингридиенты для бургера? Алсо еще простой рецепт салата: фасоль отварная, корейская морковка и копченая колбаса\вареная курица, ну и мазик. Можно фасоль не юзать, а сделать с курой, морковкой корейской и болгарским перцем. Интересный химический привкус, лол.
>>152921728 Напомню что чел по его словам вообще нищета и денег у него не было.
1) Ел он на фудкортах. Тупо доедал что оставил дед кто-то например в маке или бургеркинга. Говорил что наедался от пуза обычно. По времени занимало обычно час. В ТЦ Золотой Вавилон дело было.
2) Ловил рыбу в реке и готовил ее.
3) Собирал летом яблоки в садах и делал из них компот и шарлотку.
Пидоран врывается в тред. Салат закусочный - банка рыбных консерв, ток не кильки в томате, вареные яйки, кукуруза, соль по вкусу. Дико перемешать, маянезик не нужен.
Пока аоно поясняет за нищееду спрошу - как все-таки выбрать сыр? Я уже заебался жрать пластик по цене от 300р/кг до 1500р/кг. Сайтов фермеров с доставкой нам еще не завезли, Так, что хотелось бы бытовых советов как не обосраться.
>>152921201 Клубника, авокадо, Агуша, молоко в бутылке- нахуя так? Фрукты и овощи есть, нахуя излишества? Агушу замени йогуртом в больших стаканах, стоит так же, а объем в 2 раза больше. Молоко бери в тетрапаке или вообще в полиэтилене. Если надо, что бы хранилось бери стерилизованное.
С собой в лес брать жестяную банку муки пшеничной (1.5-2л. объёма) Накопать\насобирать дождевых червей (много, блин!) . Засунуть в банку с мукой на ночь. За ночь, черви (представляющие из себя эдакую биологически активную полую трубку) исторгнут землю и наберут внутрь себя муку (проверено). Червей, теперь имеющих внутри вместо земли муку, побросать в кипящую воду (именно в кипящую) и варить 5-7 минут.
Жру чай с бутерами с сосисками уже как 4 года. поллитра чая (кружка) + 2 сосиски, так 2-3 раза в день, по выходным большая шавуха за сотку, итого в месяц 1-1.5к. Проблем со здоровьем нет, не голодаю (наверное потому что сижу за пекой без вылезно и считай почти не трачу энергию).
Вообще если дело идет о выживании, то тут главное есть побольше углей. Тупо энергия. Это значит побольше крупы например. Мой рецепт домашнего хрючева такой - в любом магазе типа пятерочки берешь кильку в томате, она обычно не дороже 20р за банку, а по акции бывает и дешевле. Ставишь кастрюлю, воды, закипает, туда банку или две (в зависимости от жадности и нужды) килек, пару картошек и можно засыпать крупы или макарон если есть. Это все варится с полчаса и получается очень вкусная похлебка. Если уварить, то получится типа как рагу что ли. Точишь это все с хлебушком и очень нажористо.
Не обманывайтесь, петухи. Хороших и дешевых продуктов нет. Сегодня купил батон за 16 рублей ( хлеб у нас не дорогой) , мука там не высшего сорта, а первого. Собственно заметил я только дома, когда начал его резать и текстура показалась странной. Про масло из пятерочки вкидывали вчера сканы проверки. Нихуя там не масло. Про русские сыры я вообще молчу.
За последние три года все продукты стали говном и подорожали. А нормальные зарубежные пропали с полок. Ура, хули.
А у нас пидоры огородили пруд и сделали платной рыбалку и приходится пиздовать за три пизды. Летом вообще можно подножным кормом питаться не заморачиваясь. Грибы, ягоды, травы, рыба и дичь.
>>152921912 Ну это уже сорта салата. >>152921973 Да, это они. Булки надо обжарить до сухой корочки, мясное тоже. Лучок кольцами/полукольцами я мариновал, залив под уксус послабже и под гнет на время всей готовки.
>>152922083 Не ешь русский сыр. Можешь пробовать разные виды хач сыров. Например сулугуни. Они ещё могут быть норм. Обычный нормальный сыр у нас только швейцарский продается за 3-4к кг.
Посоны, спасайте. Я не жру: мучное, жирное, жареное, картошку, сахар, мед и все сладкое. Не пью соки и молоко. Спиртное тоже не пью. Это не из-за проблем со здоровьем, а просто такой рацион ЗОЖный. Вопрос. Как при такой хуйне можно пожрать в городе без посещений ресторанов? Я уже заебался с собой еду таскать на прогулки.
Однажды неделю питался одним пакетом кефира и лавашом. Лаваш к концу недели был с плесенью, а кефир протух. Дристал я знатно. Задавай ответы если нужно.
>>152921517 Потому что тонна пшеницы 25 тысяч стоит, а не 80. >>152922083 Я хз. Беру местного молокозавода, мне норм. Вкусом обыкновенно обладают сыры сливочные, эдем, гауда. Российский- просто сыр.
>>152922371 И как мясо сушить? Я знаю, что есть бастурма, если я не исковеркал слово, когда кусман мясо настолько обмазывают солью и специями, что вся влага выходть прочь, а паразиты потенциально живущие в мясе умирают от солевой едкости. Но тогда такое мясо будет уберсолёным, а чтобы не солёное сушёное простомясо без парзитов, смс и регистрации было - я не знаю, но хотелось бы уметь делать и иметь прозапас
>>152922138 Двачую. Как то вообще в парке дс2 утку руками поймал свернул шею кинул в рюкзак и дал по сьебам под ахеревшие лица селедок с личинками. Зажарил на костре в глине потом.
Только уток желательно проверять - сдираешь шкуру с перьями и внимательно осматриваешь. Очень редко но могут попасться с червями в мясе. Примерно 1/50шт.
>>152922438 Какие? Ходил пол года назад на плановое мед обследование (страховка позволяет раз в 2 года) никаких проблем нету (кроме сколиоза, но это потому что я сижу горбатый на табурете и зрения которое по пизде ещё с 10 лвл)
>>152922482 Соре, забыл вписать в тот список соль. Ну и нужно так, чтобы ничего не мыть. Есть вариант покупать яблоки. Но их же мыть нужно. Проще уж с собой таскать, но я заебался. Деньги есть, если что. Я не нищеброд.
Ну в ашане заебись КД овсяные печенья,арахис в глазуре тоже норм так. КД згущенка тоже должна понравиться анону. А вот всякую дешманскую воду типа КД аналога колы, тархуна и прочих не советую. на вкус хуйня ебаная.
>>152922595 Сейчас как раз можно выехать подальше от города, насобирать цветков одуванов пару мешков, делать из них вино, варенье. Да и вообще целебные травы собирать, вроде, по весне самый сезон.
>>152922595 Ну давай, ищи дикие злаки, корнеплоды. Лук дикий есть, ревень, лопух, корень камыша/рогоза. Вся эта хуета пригодна в пищу как в сыром, так и в тушеном виде. Из льняного семени делали кашу/хлеб/масло. Даже конопляное семя годится в пищу, пахнет вкусно.
>>152922739 Не будет чего пиздить под конец сезона и тогда ты жопой в луже. Самый годный вариант - обмазаться гидропоникой, чтобы соседи завидовали. Но обмазаться и покурить придется дохуя, зато профит стоит того
>>152922085 Сыр, вяленое, копчёное, солёное мясо и сало, колбаса, хлеб и сухари, сушёные фрукты и овощи, крупы, травки для горячих напитков и котелки с тарелками. Воду брали на месте. Вот тебе и полноценное питание. Хочешь бутиками перекусил, хочешь остановился на обед и сварил супа со вторым.
>>152922605 Солишь немного, ставишь под гнет. Потом достаешь, режешь на полоски тонкие и сушишь с проветриванием и температурой. В духовке, например. Я так чипсы делал говяжьи. Солёность получается средняя, можно так жрать. При варке каш и супов просто надо меньше соли в итоге добавлять. Люди и из вяленой рыбы супы делают- щи со сбитками.
>>152922796 Я не знаю что есть, в это всё упирается, а так заточил чайковского и заебца. Читай любые супы не переношу, от лука тошнит (соответственно и котлеты покупные не могу жрать), из каш только пшённую и рисовую могу есть раз в месяц два (чаще просто не хочется), ну там картофан да пельмени пару раз в месяц навернуть могу, а больше собственно из блюд я не знаю. Ну и летом дары природы активно поедаю.
ПОЯСНЯЮ ЗА НИЩЕРЕЦЕПТЫ ИТТ Всем известно, что брать сразу по 5кг пачки дешевле.
Разварившиеся макарошки за 3р/кг кидаешь на разогревшуюся сковороду, туда же сразу порезаную колбасу/сосиски. и заливаешь 3-4 яйцами. Куриными. Ах, да, ты же смазал ее салом, маслом или другим жиром? А надо было... Перемешиваешь это все, а лучше было бы с лучком жареным до золотистости... Ну и 5 минут перемешиваний и готово. Жри.
>>152923403 Если хочешь онли от от огорода питаться то охуеешь, а так в сарае гидропонку замутишь, обогреватели да свет сотворишь и вот можешь выращивать круглый год всё что душе угодно, хоть коноплю.
>>152923359 Ты шутишь что-ли? Да тупо купить кусок мяса и пожарить с макаронами. Пельмени тот же полуфабрикат. Нахуй их. Открой какой нибудь сайт с рецептами и готовь по списку. Котлеты можно и самому сделать, без лука. Да и сколько ел покупные котлеты, никогда там лук не чувствовал. Вообще не понимаю о чем ты. Вот когда сам делаю, то хуячу его, чтобы похрустывал.
Я вот себе сейчас супца на пару дней наварил. Явно дешевле, чем покупать готовое и хуевое. Курочка, овощи. С разделки курочки спиздил филе и сделал макарон с мясом. Можно жить.
>>152923563 Спирт для протирки 95% 13 рублей+2 х 1.5 ашановского лимонада для размешки за 16 рубелей, итого 45 рублей за 3.1 литра бодяги. или в воде из под крана мешать.
Смотри двач, мой желудок воспринимает только варенное, нужны нищерецепты. Сейчас питаюсь вареной курицей и яйцами, но меня потихоньку начинает воротить от этого. Завтра пойду за кортохой. Есть ещё какие штуки?
Еще вспомнил нищерецепт: картофелины режешь вдоль на блины такие, толщиной около сантиметра, на лист их, сверху по кусочку сала на каждый и в духовку. Выходит нажористо.
>>152923232 Хуйня твой рецепт. Там из 1 кг мяса делаю 300г хуй поми чего и ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно использовать рекламную херню, которую они впаривают, и, типа, без неё никак.
>>152923337 Смотри, поясняю по хурдуру, колбаса колбасой, хуй с ней, грудинка была чисто типа "кусочки бекона", но с ними вкусно. Восходовские булки с кунжутом ниоч, в горожанке ихние самодельные оказались топ1, в ашане - самое дно. Лучше брать самые свежие, где найдешь. Так вот, самый смак будет, если возьмешь таки кусочки бекона и их добавишь. Важно чтобы было слоение мясо-жир-мясо-жир-мясо-жир-мясо...
Насчет котлеток - бери любой фарш и хуйни его блендером в пластилин. Стоит того. Нет блендера - просто тогда руками разомни в говно. И жарь по площади их больше, эти суки скукоживаются всегда.
Про обжаривание булок я говорил? Неважно, просто верхушку до хрусткости 2-3 минуты, донышко - с обеих сторон.
Про маринованый лук я уже писал - под гнет с 1:1 уксус/вода + сахара большая ложка, соли чайная, придавил чем угодно и на время готовки.
Ну а бургер собираешь - хлеб - лист салата - соус - вся хуйня - соус - верхушка хлеба.
Помидорки дольку не забудь.
Собственно все, не ругай если невкусно, 30% вкуса от булки
>>152924224 А, ну то же самое как и этанол.Я где-то читал что он даже менее вреден для здоровья, в печени вместо уксусного ангидрида образуется ацетон, а его организм как-то легче переносит.
>>152923754 Нет к сожалению, с мясом опять же слишком много мороки. В столоваче хотел попросить рецептов, меня обосрали и забанили ибо показалось что я своим рационом их тралирую.
А ну ещё любил рыбным суп, 2 банки консервов+5 картошен+1 морковинка.
>>152923695 Мясо режешь на большие куски. Их солишь, просто натираешь солью сверху. Потом в кастрюлю, сверху тарелку, на нее любую хуйню обладающую массой. Сутки- двое пусть стоит. Пустит сок. Сок сливаешь. Мясо режешь на чипсы по 0,5 см толщиной. Их ещё чуть причаливает, перчишь. Выкладываешь на решетку, либо противень с бумагой, в духовку на 80 градусов, если есть- вентилятор включи, если нет- приоткрой дверцу. Суши пока не станет твердым. Все.
>>152924361 Свободное общение. Наезжаю, потому что предложенный тобой рецепт не соответствует контексту треда - нищебродскости и/или легкодоступности. А если анон просит способы получения просто высушенного мяса, то явно не имеется виду уникальная мясосушилка от фирмы Mamkutvoyuebal Inc.
>>152922041 Он ещё брал отбракованный хлеб с пекарни, заряжал ноут в тц(там и в интернете сидел) и не платил за коммуналку. Из хлеба он советовал делать сухари(режем хлеб на кубики, разводим бульонный кубик в воде, опрыскиваем хлеб раствором из бульонного кубика, ставим хлеб в духовку)
>>152924591 Ну я пробовал макароны варить с десяток раз, они то развариваются в кашу, то недоготавливуются что аж хрустят на зубах. А курицу варёную я не очень люблю, а от жареной у меня изжога (как и от любого жареного мяса)
Желуди съедобны и очень питательны, однако перед приготовлением они нуждаются в предварительной обработке (выщелачивании), чтобы удалить дубильную кислоту, которая делает жёлуди горькими. Для выщелачивания нужно варить их в течение 15 минут, смягчая таким образом оболочку. После охлаждения разрежьте их пополам и выньте мякоть. Соберите эту мякость в кастрюлю, залейте водой, посолите и снова варите 10 минут. Слейте воду и снова варите, повторив процесс 1-2 раза. В итоге у вас останется сладкая мякоть жёлудя. Солить по вкусу.
>>152925049 Начиная от макфы и дороже , типа - паста зара, барилла. Дешевле пробовал, но каждый раз неудачно. Вообще достаточно взять любые макароны высшего сорта и не ебать мозги.
Я рикамендую следующее: Жарить практически без масла. Или если у тебя чугуний - берешь масляную бутылку - закупориваешь бумажным полотенцем/салфеткой/туалетной бумагой ей горлышко - переворачиваешь бумагой вниз на пару секунд, этой жирной бумагой сдабриваешь сковороду, на ней жаришь - картоху, курицу, рыбу, что хочешь нежирного. Лучше разориться раз и мазять льняным или оливковым
>>152925235 Сам их варю СТОЛЬКО ВРЕМЕНИ СКОЛЬКО УКАЗАНО НА ПАЧКЕ, КИДАЮ В КИПЯЩУЮ ВОДУ ПОЛОВИНУ ПАЧКИ и мне норм. В конце варки кинул в дуршлаг, промыл горячей водой, обратно в кастрюлю и сливочного масла туда кубических 2 см размешать пока тает.
>>152925534 Ладно с льняным - я хз зачем оно ваще Но оливковое как раз имеет более высокую температуру горения и предназначено именно для жарки мяса. Или предпочтешь жечь на подсолнечном?
>>152925540 Довен, масло не для того нужно! 1) Чтобы растворить эфирные масла всяких тимьянов и черных перцев в себе и перемешать их с блюдом 2) Чтобы блядь не пригорело дочерна.
Вспоминая блокаду, хочется верить, что она больше не повторится. Однако катастрофы происходят каждый год — и никто не застрахован от, например, грандиозного наводнения. Разве думали жители благополучного американского Нового Орлеана, что они проведут несколько дней в блокаде у стихии — в разрушенном городе без еды, без питьевой воды, без помощи? А Питер, между прочим, тоже не застрахован от подобных катаклизмов. Каждый из нас может однажды оказаться в чрезвычайной ситуации без запасов привычной еды — и тогда на помощь может прийти блокадный опыт нашего города.
Котлеты из «хряпы»
В самое трудное время — ноябре-декабре 1941 года, когда дневной паек служащих, детей и иждивенцев опустился до 125 грамм, — ленинградцы превращали в еду все, что хоть отдаленно походило на съедобный продукт. Сначала отправились на грядки — подбирать отходы от урожая: кочерыжки и «хряпу» — верхние листы капусты, которые обычно в пищу не идут. Кочерыжки размалывали на мясорубке и запекали с яичным порошком или без него: порошок был продуктом дефицитным и доставался не каждому. Из «хряпы» делали котлеты. Еще собирали разложившийся, испорченный картофель — из него вываривали крахмал, а из крахмала делали лепешки.
Ели даже землю!
В начале блокады в магазинах еще можно было достать жмых — спрессованные куски отходов от производства муки. Эти бруски называли дурандой — она спасла много жизней. Самый простой способ приготовления — распарить в кастрюле. Получалось что-то похожее на кашу. Еще один популярный рецепт — выпечь из этой каши «лепешки» на олифе. Иногда добавляли чуть-чуть кофейной гущи (если была), иногда сахару — получались «конфеты». В морском порту в пищу пошли 2 тысячи тонн бараньих кишок. Доедали сладкую жирную землю, которую подбирали у сгоревших в сентябре Бадаевских складов — во время пожара она пропиталась тоннами топленого рафинада, шоколада и масла. Ели касторку, вазелин, глицерин и, наконец, столярный клей.
Клейкое меню
Блюда из столярного клея стали символом блокады. Его делали из рыбной чешуи и плавников, поэтому считали съедобным. Из клея можно составить целое меню: сначала его растапливали и разбавляли водой — получалась «болтушка». Многие блокадники, особенно дети, настолько привыкали к этому блюду, что долгие годы после войны не могли от нее отказаться. Потом придумали добавлять в растопленный клей лавровый лист и перец — выходил «студень». Правда, лучше не пытаться приготовить все эти кушанья из современного клея — он уже не рыбный, а химический.
Суп из кожаных ремней
Потом пришел час хомутов и кожаных ремней с текстильных машин. Некоторые закупали эти продукты заранее, вспоминая о рецептах Гражданской войны. В блокаду из них готовили 22 (!) блюда. Например, суп: выварить кожу в большой кастрюле до получения желтовато-мутного раствора, добавить лавровый лист, перец, хлебные крошки или сухари (если еще оставались). Приправы отбивали неприятный запах, и такое варево, по воспоминаниям блокадников, считалось хорошим обедом. Еще из ремней делали котлеты: кожу перекручивали через мясорубку и обжаривали с добавлением жмыха или того же столярного клея.
Еловые иголки вместо лимона
Зимой в Ленинграде впервые начали искать пропитания у дикой природы. Типично блокадным продуктом стала «хвойная вода» — ее изобрели в Спецлаборатории МПВО Порта в декабре 1941 года как лекарство от цинги. Хвойную настойку делали так: рубили еловую или сосновую хвою, добавляли сладкий чай (варианты: фруктовая вода или квас) и настаивали на разбавленном растворе соляной кислоты несколько дней. Это было превосходное лекарство с большим содержанием витамина С — памятки для ленинградцев даже утверждали, что в хвое его больше в пять раз, чем в лимоне.
Жареные лопухи
Ленинградский техникум общественного питания (нынешний Экономико-технологический колледж питания) всю блокаду работал над составлением новых рецептов для ленинградцев и фронтовиков. Эта незаметная гражданская работа была настолько необходима, что директор техникума Николай Кузенцов получил орден боевого Красного Знамени — наравне с теми, кто брал Берлин!
В 1942 году вышла одна из первых брошюр — «Использование в пищу дикорастущих съедобных растений». Она до сих пор хранится в музее колледжа.
Удивительно, сколько всего можно приготовить из растений, которые мы сейчас принимаем за сорняки и нещадно выдираем из грядок: девять наименований салатов, одиннадцать супов и столько же вторых блюд — котлет, биточек, запеканок! Салаты готовили по одному принципу: нужная травка (лебеда, сурепка, одуванчик, мокричник, клевер и другие), соль, сахар, масло растительное, уксус в разных пропорциях. Иногда добавляли еще горчицу и перец. Особенным способом готовили корни обыкновенного лопуха: их отваривали, обваливали в муке и обжаривали.
Кроме того, летом 1942 года выпустили массу пособий по заготовке трав на зиму — сушке и мариновании, — поэтому следующая зима для ленинградцев была уже не так страшна.
Рассольник изобрели в блокаду
Для супов и щей рекомендовалось приготовить бульон с мукой и специями (лавровый лист, перец) или с крупой, который заправляли мелко резанными или прокрученными через мясорубку травами. Кстати, современный «ленинградский» рассольник с перловкой изобрели именно в блокаду: до войны рассольник был «пустым», в лучшем случае с картошкой, и ценился только как похмельное средство. А в блокаду вместо картошки предложили добавлять перловую крупу — для сытости. Еще одно блюдо, сохраняющее актуальность и сейчас — ботвинья — тоже из блокадных времен.
>>152926148 вся рыба в моем городе дико перемороженная выходит только какое то желе с костями на выходе. часто продают живую рыбу я покупал пару раз и запускал в ванную не в силах убить, когда умирала, хоронил.
из замороженных морепродуктов только кальмары ещё неплохо получаются.
>>152925774 С сосисками - топ. Олигархи их еще посыпают сыром, базиликом и укропом. Для среднего класса Сосисоны с макаронами - это топ. С соусами кальве, хайнц, астория, с томатной пастой, с томатной пастой тушеной с базиликом, луком и свеклой
>>152926473 у меня живы воспоминания как отец с другом на море поймали больших рыб толстолобик или типа того и друг отца - ебанат начал убивать рыбу ебаша ей рукояткой ножа по голове. ты брыкалась, извивалась, едва ли не кричала. нахуя он её не зарезал не знаю, но с тех пор я просто не знаю как убить рыбу чтобы она не страдала
>>152926375 >часто продают живую рыбу я покупал пару раз и запускал в ванную не в силах убить, когда умирала Вот так и с твоей жизнью, умирать жалко, а что-то делать страшно, барахтаешься как карасик в ванне ожидая смерть.
>>152926747 я и щас живу там же, просто город за время моей жизни расширился далеко за пределы моего дома. но вообще отец альпинист часто говорил что без чеснока в горах делать нехуй. ну и вообще вкус нравится и запах особенно когда жаренный. а лук просто можно жрать как яблоки. он же сочный в жару заебись освежает, пизже яблок.
>>152926934 ну я не стесняюсь такого происхождения, один хер интернет и особенного борды почти все границы стерли, а я корову последний раз на картинке видел.
>>152926742 Поясняю за божественный лук 0) Режешь лук полукольцами 1) Берешь кипяток, в ситечке обливаешь лук кипятком. 2) Для кислинки замачиваешь лук под гнетом под уксусом и теплой водой 1:2 с солью и сахаром 1:2 3) Жрешь как кот вискас
>>152926910 А мы с них и не уходили, кек. Причем тут революция? Я лично ебал работать более 2 часов в день и потому приходится тратить на еду по минимуму
>>152927069 Бабка так делала постоянно, только она луковый отвар охлаждала кидала туда лимон нарезанный и со льдом летом пила и нас поила, вкусно было, потом ходили слизняков бензином жгли в огороде. как же прекрасно дестство.
ещё лук в панировке и кляре можно жрать кольца лука обваливают в кляре из яиц, молока, сметаны/майонеза, натертого сыра, соли, перца, +всякие ваши любимые травы/приправы, потом в сухарях и жарятся
>>152927296 Да, Да. я кстати охуел когда в бары начал ходить что там это стоит как мясо, лол. хотя дома это обычная закуска которая за 15 минут делается.
>>152927499 от сноровки зависит. так то нарезать лука минут 5 натереть сыра минут 2 насыпать и смешать приправы масло минуты 3 все смешать и готово ну и пожарить да минут 5-10 ещё ну может ты и прав. но если кухня достаточно большая и есть какие никакие друзья и вы уже начинаете лудить, то все приятно и быстро
>>152927608 удвануливаю в любом бизнесланче ебучий мазик. из за этого начал ходить в столовку студентческую где можно попросить мазик не добавлять и его не добавят.
>>152927619 То что за 55-60 рублей наверняка рф, я постоянно бариллу беру, всегда производства Q01 это Солнечногорск. Недавно закупился килограммовыми пачками за сотку, доволен качеством за такие деньги.
>>152927624 По твоим расчетам получилось уже 20 минут. Но по моему опыту готовки - самое тяжелое будет обмакивать кольца в панировку и кидать их во фритюр.
Кидать их все сразу незя - а то масло остынет и будет говно вместо фритюра.
>>152927828 я никогда особенно время не считал, мне нравится тусить на кухне там удобно, ноут есть музон, сидишь себе сычуешь готовишь, пьешь. когда приходят моих полтора друга ещё веселее. так то не отличается от того когда тусую в комнате. вообще ты прав наверное, да по времени. но все равно не повод стоить этой закуске дороже мяса. я понимаю бары я понимаю и люблю некоторые барные блюда, но это же тупо лук в панировке.
>>152925840 Оливковое тоже бывает рафинированное и нет. Все нерафинировпнные масла имеют низкую точку дымления, так что жарить пох на каком масле, лишь бы рафинированное.
>>152927888 >Про бланшировку не слышал? Их промывают, что бы остановить варку и выделение крахмала. >бланшировка >остановить варку Кипятком варку останавливать?
>>152928029 Так вот я и говорю, что за полчаса на той же кухне можно приготовить что-то повкусенее ебаных луковых колечек, которые готовятся фоном. Потом у нас тут дроч на минимум денег за максимум еды. Максимум еды тцы получишь из оладьев!
>>152922739 >воровать овощи по чуть-чуть чтобы было незаметно В студенчестве ходили на огороды как раз примерно в 3-4 утра, когда светать еще только-только начинало. Напиздил сумищу как сам весом, потом пришлось выбрасывать по дороге, чтобы донести до общаги.
>>152919240 (OP) Ем только овсянку, рис, картофельное пюре, брокколи, куриное филе, сухари. Иногда груши покупаю. Меньше 5к на этот нищерацион не уходит. Я хз, как тут аноны с семьями живут на 10к в месяц на жратву.
>>152930435 если ты прост обдашь кипятком продукт так или иначе свариться. холодная вода нужна чтобы остановить воздействие кипятка и остановить варку. если этого не сделать, то будешь иметь просто обваренный продукт.
https://2ch.hk/b/res/152909163.html
Анон поясняет как пожрать как в ресторане на 100 рублей в день.
Анон поясняет как выбрать тушенку за 100 рублей
Анон поясняет за чай в категории меньше 50 рублей за кило
Анон рекомендует избранные рецепты бичпакетов
Анон дегустирует водку в категориях МРЦ и 10хМРЦ