http://rezat.ru/multitul/podarochnye/podarochnyj_nabor_keramicheskih_nozhej_nozh_14_sm_ovoshchechistka_fk140whcp10grs
Недавно купил вот такой набор. Керамическая овощечистка годнота лютая, жон тоже сойдет.
Годный тред, поясните по сковородкам. Какой вок не дорогой посоветуете?
Недавно купил вот такой набор. Керамическая овощечистка годнота лютая, жон тоже сойдет.
Годный тред, поясните по сковородкам. Какой вок не дорогой посоветуете?
> не дорогой
недорогой
> жон
нож
быстрофикс
Жоница вам барин надобно.
Очень годно, Kyocera вообще охуенные керамические ножи делает.
А из стальных рекомендую Tramontina - стоят очень недорого и режут охуенно.
Бамп.
Какие годные сковородки, кастрюли и прочее посоветуете?
Какие годные сковородки, кастрюли и прочее посоветуете?
Ну я лысьвенскими эмалерованными кастрюлями всегда пользовался.
Кастрюли и сотейники - любая нержавейка с сендвич дном.
Сковородки - одну из нержавейки (опять же с сендвич дном), одну антипригарную, одну стальную и/или чугунную по вкусу. Ну там всякие блинные по потребностям.
http://www.samura.ru/product/sm-0230/
Вот еще годнота.
Вот еще годнота.
Каким образом блины и сковорода рядом стоят?Видел недавно как готовили их на листе железа большом,подавали на сельхоз инструменте.
Твоя толстота тут никому не нужна. Уебывай обратно в порашу.
Как вы заебали этими блинами на лопате.
Что же за закомплексованный народ: везде видит неподобающее отношение, оу вэй блины на лопате, а нужно в серебряной посуде, иначе не то. Это все ЧСВ, проще надо быть. Как те люди, которые участвовали в том пиршестве — подали на лопате, ок, даже прикольно.
Вот только samura - чисто русский бренд и это нихуя не made in japan. Этот бренд ты не найдешь на каком-нибудь амазоне или ebay. Тотальное наебалово. И качество так себе.
А в икее есть такие? http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/30101168/ вот это норм будет?
Самура делается в Японии. Бренд русский.
бампецкий
аноны, поясните, какая чугунная сковорода лучше: обычная или эмалированная, как эта http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/90264845/
Думаю, без разницы. У меня именно эта, два года в пользовании, полет отличный. Заодно предплечья накачаешь.
Лучше всего - советская.
Там смысл не в том, что она эмалированная снаружи, а внутри на чугуне у нее тоже есть покрытие. Наверно, с такой проще, она не заржавеет. Всякие сильно пафосные Staub тоже такие.
bump
мне, кстати, именно на эту сковороду жаловались. якобы сильно пригорает, спасает только если много масла налить.
также читал, что обычный чугун лучше, чем эти эмалированные покрытия. при должном уходе, разумеется.
Кастрюли из икеи внезапно очень даже годные. Брал комплект из 4 предметов (Кастрюли на 3 и 5 литров, небольшая кастрюлька с ручкой, большая сковорода). У кастрюль даже есть маркировка объема, в крышках есть прорезь чтобы было удобно воду сливать. Ваще заебись.
Подскажите насчет разделочных досок, хочу большую доску, но чтобы при этом она не была неприподъемной. Есть ли такие? Обязательно из дерева, пластик не нужен.
Бери максимально большую, только чтобы в мойку умещалась. Чем больше тем удобнее.
И в чем прикол таких досок? Что их мыть надо в ванной? Спокойно режу на доске размером с ноут, места хватает.
У меня десяти дюймовый шеф, а у тебя?
А у меня восьмидюймовый. И чо?
Неудобно на ноуте, чо.
А у меня топор. Вы проиграли.
Топорик у всех есть, не выебывайся.
Можно узнать, что ты режешь? Мне было неудобно, когда я кусок карбонада весом в 3 кило зачищал, но это случается раз в 2 месяца. Все остальные продукты я режу, шинкую и рублю со скоростью кухонного комбайна, не чувствуя неудобств.
Для мелочи у меня тоже 8-ми есть, но скажем более менее пухлый салат им уже неудобно резать, беру большой.
На самом деле после того как привыкнешь к десятке, 8 кажется не таким уж большим и далеко не всегда удобным.
Яйцерезки есть, а арбузорезок нет - несправедливо.
У арбузов разброс диаметров больше жи.
Яйца режут параллельно, а арбузы должно взрезать меридиально.
Яйцерезки говно, а арбуз резать очень просто и так.
Живительный бампик
Спалите свой минимум посуды используемой на плите для комфортной жизни. У меня есть кастрюли 3 кастрюли большая (суп, жаркое)-средняя(суп, макароны)-мелкая пиздючная (кашки), блинница (где жарю котлеты и яичницы), большая сковорода, в которой обычно тушу жрач, дуршлаг, ну и все собственно. Пользуюсь родительским наследством, новое покупать пока не собираюсь, но приглядываюсь к сотейникам и тд.
Итак, анон, какие кастрюли-сковоротки и тп тебе нужны на кухне?
Арбузы удобно резать по спирали от головы до задницы, по пути отрезая куски нужного размера. Если хочется каноничного поедания с соком на ушах и щеках - то только по меридианам, конечно.
Итак, анон, какие кастрюли-сковоротки и тп тебе нужны на кухне?
Арбузы удобно резать по спирали от головы до задницы, по пути отрезая куски нужного размера. Если хочется каноничного поедания с соком на ушах и щеках - то только по меридианам, конечно.
> У меня есть кастрюли 3 кастрюли
А пакеты для карпов есть?
Мой годовасик
>Kyocera
Короткошеф в треде!
Олсо, куханы, есть пара вопросов:
1. Икеевские металлические ковши подходят для индукционной плиты? Жалко в керамическом яйки варить, ибо я их стенками еще разбиваю, боюсь повредить (варю сразу помногу и мариную).
Овсянку удобнее варить в металлическом или на керамике тож норм? А то я в эмалированном ковше до сих пор варю. Попробовать пока лень, тут быстрее ответят.
2. Деревянные приблуды как на оппике нормально себя ведут с керамической поверхностью? А пластик? Силикон бесит, да и не все из силикона делают.
3. Силиконовая доска норм? Почему все именно дерево хотят и советуют?
>3
Норм. Дерево обладает слабыми антисептическими свойствами, с другой стороны сделанные из бамбука составные доски от влаги могут корежится и разваливаться.
Самое часто используемое:
- Сковорода большая - для хрючева повседневного и котлет
- Сковорода блинная маленькая - для ПАНКЕЙКОВ и глазуньи
- Кастрюля большая - для бульона (жить не могу без него)
- Кастрюля средняя - для супов и варки круп на несколько раз
- Ковш средний - для соусов, варки лапши, яиц и каш
- Лоток стеклянный (наверное) для запекания
Это для готовки конечно же. Скудновато питаюсь, но мне норм.
Сковороды:
- нержавейка
- из вороненой стали
- тефлон
- чугунная блинная
есть еще чугунный вок, одна из литого алюминия и еше чего то, но я ими не пользуюсь, и женина керамическая.
Кастрюли: две большие, маленькая и сотейник, все нержавейка. Есть еще штуки три средних, но я в них не готовлю - используя для замачивания фасоли, хранения бульонов и т.п.
Скороварка за 600р из Ашана, хочу заменить на нормальную, или на мультиварку.
>Силиконовых досок не бывает
ХЗ, мож это и пластик, но на ощупь как силикон. Там толщина 1,5мм наверное, а пластиковые доски по габаритам как обычные деревянные.
Бергофф - за и против?
Понятно, что оверпрайс, но а если не принимать это в расчет, то норм посуда же?
Мне подарили наборчик, и он оказался годным на первый взгляд (около полугода), как раз для меня, ибо люблю такие поверхности, которые легко чистить.
Но мне по дизайну не оче нравится. Залез на сайт, дорого там. И вот к чему вопрос: посуда эта какая-то особенная, или есть хорошие аналоги задешево?
Сам в посуде нуб, поэтому не шарю. За всю жизнь были только совковые алюминиевые, эмалированные и подаренные нержавейки.
На пике мой набор.
Понятно, что оверпрайс, но а если не принимать это в расчет, то норм посуда же?
Мне подарили наборчик, и он оказался годным на первый взгляд (около полугода), как раз для меня, ибо люблю такие поверхности, которые легко чистить.
Но мне по дизайну не оче нравится. Залез на сайт, дорого там. И вот к чему вопрос: посуда эта какая-то особенная, или есть хорошие аналоги задешево?
Сам в посуде нуб, поэтому не шарю. За всю жизнь были только совковые алюминиевые, эмалированные и подаренные нержавейки.
На пике мой набор.
Обычный китай под придуманным у нас "западным" брендом на зарегистрированную в ес фирму типа тех же гипфеля и борка.
Хотя Китай сейчас это уже не обязательно что-то плохое, он те же айфоны клепают.
Не знаю, сколько там стоит Бергофф, но самая лучшая посуда - это Tupperware и Zepter, из керамики - GreenPan, они ее и придумали.
Из дешевой всегда советую Oursson, вполне ок.
>но самая лучшая посуда - это Tupperware и Zepter
А самый лучший пылесос - Кирби, а самая лучшая химия - от Амвея? Нахуй пройди.
Кирби - хуйня хуйней, лучшие пылесосы - это Miele, как и, собственно, почти вся бытовая техника.
Кстати, если ты не согласен, то давай поспорим. Кто по твоему мнению делает лучшие сковороды? Дебуе, небось?
>Подскажите насчет разделочных досок, хочу большую доску,
Любая доска сделанная из монолита бука. Бук плотный, устойчив к влажности.
>а самая лучшая химия - от Амвея
Химия у них действительно очень хорошая. Только эти пидарасы сделали из неё золотую корову пополам с нейро-лингвистическим программированием за оверпрайс.
Ты первый начал - давай рассказывай, чем Цептер лучше всех.
>Дерево обладает слабыми антисептическими свойствами
Какое дерево?
Хуй знает, вот здесь упомянуты девять пород дерева, но какие именно видимо надо за деньги смотреть.
http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/1994/00000057/00000001/art00003
Я, как обладатель тонн цептера (старого) и таппервара, авторитетно заявляю, что это говно. Цептер в смысле. Таппер использую по сей день, но ничего уберного в нем не вижу.
Мой бюджетный Santokumesser от Gipfel.
Вся нарезка на нём. Это и нож и лопатка. Правлю его мусатом перед каждой нарезкой ибо, привык к ОЧЕНЬ ОСТРОМУ лезвию. Три секунды правки - острый. Годно отделяет кости от сухожилий скажем, в индейском петушке.
Хорошо сырые корнеплоды рубятся. Пока достиг результата от 0,5 мм. до 3 мм. Планирую набить руку в нарезку картофеля в 1 мм на протяжении одного килограмма.
Вся нарезка на нём. Это и нож и лопатка. Правлю его мусатом перед каждой нарезкой ибо, привык к ОЧЕНЬ ОСТРОМУ лезвию. Три секунды правки - острый. Годно отделяет кости от сухожилий скажем, в индейском петушке.
Хорошо сырые корнеплоды рубятся. Пока достиг результата от 0,5 мм. до 3 мм. Планирую набить руку в нарезку картофеля в 1 мм на протяжении одного килограмма.
>эти следы от фрезы
ножееб плачет ножеебскими слезами
А как ты хотел? Расскажи? И как это влияет на нарезку.
Не обращай внимание, этот долбоёб точит свои боевые/выживаторские/тактические клинки на лански, а то и на куче водяных/алмазных камней до реза волоса, любуется ими, дрочит, целует, а потом - кладет на полку. Есть сорт таких пидоров, они в |w| сидят.
у меня даже на икеевских ножах такого говна нет, не говоря про что-то более дорогое
на нарезку никак не влияет, это чисто эстетическая составляющая в ноже, которая показывает его качество
все мимо
алсо, лански - хуйня
Я не знаю "из каких ты", но слово "ножеёб", упомянутое в местном контексте, вызывает у меня неприязнь и отторжение. У меня до сих пор в ушах стоит визг одного петуха, которому в /out/ жопу на крысе порвало, уж как он рыдал в своем загоне в /w/, это было что-то. Персона, кстати, очень навязчивая и вниманиеблядствующая, какой-то ньюфаг пидорнутый с ганзы, я думаю. Ну и почитав там тред про ножи, я поимел очень негативное мнение практически о всех "ножеебах" в этой реинкарнации двачей. Так что я извиняюсь, если обидел достойного человека.
Но в контексте кухни, вжикать нож мусатом, или вжикать его на фрезе, у меня не вызывает никакого отторжения, потому что резать надо тонко, резать нужно быстро, резать нужно много. Вот этот благородный дон
говорит о нарезке килограмма картофеля на 1мм ломтики, ножик ему придется править не менее 2-х раз, а как и чем он это сделает, и что там поцарапает, тебя ебать вообще не должно. Нож это инструмент, на него не дрочат, а им работают, его ебут, по-сути. Понимаешь, теперь, чем "ножееб" отличается от "ножедрочера"?
>не говоря про что-то более дорогое
Покажи, что у тебя там что-то "более дорогое", кстати, эстетик ты наш.
> Нож это инструмент, на него не дрочат
Годная речь! Даже не знаю чем дополнить.
>Даже не знаю чем дополнить.
Еда - это топливо для организма, на неё не дрочат))
ты извини, я вчитываться не буду, по диагонали твою простыню пробежал глазами
я не знаю ваших порваток и форсов из тематики, не сижу в этих разделах - раз
след от фрезы - это не на рк, а на плоскости клинка, когда полоску стали режут, остаются вертикальные такие насечки - признак самого дешевого говна, если честно
самура дамаск, завтра сфоткаю
дрочить можно на что угодно, даже на инструменты, главное, чтобы они выполняли свои задачи и радовали владельца
Анон, хочу съездить в магазин, прикупить всякого. Я в Новосибирске. Стоит выбор между икеей и посудацентром. На какой стул присесть?
>дрочить можно на что угодно, даже на инструменты, главное, чтобы они выполняли свои задачи и радовали владельца
Данзо-сама шлет тебе два чаю.
мимонарутофан
> самура дамаск
> ножееб
Пиздец, господа, пиздец.
>ты извини, я вчитываться не буду, по диагонали твою простыню пробежал глазами
Это типа такой новый мемас у питурдов?
Стал встречать эту фразу каждый день.
Причем - постят на всё длиннее одного предложения. Или население действительно настолько одаунело, что не осиливает пять строк?
что не так? на ганзе сказали, что это не котируется? мне похуй, все равно лучше, чем твое ноунейм-говно
это типа я не хочу заострять внимание на твоем высере, состоящим сплошняком из проекций и многоярусных фантазий
> на ганзе сказали, что это не котируется?
При чем тут ганза? Достаточно иметь хоть зачатки мозга и скилл гугляжа.
> мне похуй, все равно лучше, чем твое ноунейм-говно
Ты меня с кем-то спутал, долбоеб. Твоя самура это и есть кетайское ноунейм-говно, продающееся только в рашке и ее ссаных Окраинах. Хоть бы не позорился, мамкин ножееб с дамасским ипонским ножеком. Что до внешней отделки, так тогда какой-нить такеда куроичи из аогами супер (пикрил) баксов за 400 в твоем парашном мирке будет хуже икеевского говна.
А в чем смысл таких ножей? Зашел на сайт такеда. Ручная работа, кузнец три поколения и все такое. Шеф 21 см стоит 19,8 к, 30 см стоит 29,4 к http://www.vip-horeca.ru/store/13608/13610/
Нет, понятно, режет хорошо и выглядит понтово. Но будешь же боятся использовать - кость не режь, мороженное мясо с осторожностью. Разве что повесить на стенку и дрочить. Не проще ли купить икеевский ноунейм и подтачивать каждую неделю, или перед каждой нарезкой продуктов, которые требуют большую остроту лезвия.
мимо_крокодил
Бурдэн писал такие у проф поваров обычно пылятся на полке, а режут обычным хроммолибденванадем от какой-нибудь глобал.
другой кро
>твоя самура бла бла
успокойся, долбоебик, тебя никто ничем не собирается впечатлять
у тебя фальшстарт по триггеру "меряться хуями в интернете", да еще и не своими вещами, а просто теми, о которых ты где-то вычитал
как школьники, которые меряются кто круче комп по прайс-листам соберет, лол
и свои тупые домыслы о том, что раз я говняное качество гипфеля обосрал из-за следов первичной механ-обработки, так и кованую многослойку не опознаю, можешь засунуть себе в задницу
приписывать собеседнику пачку дерьмовых домыслов, а потом с шашкой наголо спорить с этими домыслами - это блять хуже червя-пидора
это и называется ножедроч, лол
коллекционная вещь, по сути
Да чо коллекционного-то
Бешеные рашкобарыги помножить на девальвацию рубля
Там хаттори есть? У меня дамасковый сантоку хаттори, обошелся мне в 4к, когда псевдояпонская самура стоила на лотках 5-7, интересно, сколько за такой сейчас барыги просят, тоже "коллекционным" стал?
>это типа я не хочу заострять внимание на твоем высере, состоящим сплошняком из проекций и многоярусных фантазий
>не читал
Как я и думал - всего лишь школоместь за нанесённый баттхёрт.
>школьники школа батхерт месть
че несет, а
пиздуй уже зашиваться, ужаленный
> А в чем смысл таких ножей?
Сталь, геометрия, баланс. Прикол именно такого ножа в стали, заявлено 63-65 единиц, резать будет зло и долго, только ржаветь будет и за ножом еще ухаживать придется.
> кость не режь, мороженное мясо с осторожностью
С любыми ножами так. Для замороженных специальные ножи есть.
> Разве что повесить на стенку и дрочить.
Тащемта их для работы берут. Икеевский ноунейм можно взять, только ты его до нормальной остроты не наточишь и от ее потеряет после первого помидора.
http://www.youtube.com/watch?v=3gAxK25h11Y
Не знаю. Их вполне себе гоняют как хороший инструмент.
http://www.youtube.com/watch?v=rkj-ZB6JPhE
Да ты мне в хуй не упал, петух воинствующий.
Часть своих вещей запикрелейтил. Что до цены, так ты обосравлся 2 раза заплатив за говняную кетайскую аус8 по цене нормальной японской вг10 на том-же бюджетном тоджирике. И вообще не имею привычки срать что-то по цене. За свои деньги трамонтина и тескома тоже вне конкуренции.
> я говняное качество гипфеля обосрал из-за следов первичной механ-обработки
Да иди ты в пизду. 3-й пик wusthof ikon 4596. Расскажи мне про дешевое говно, пидоран.
> кованую многослойку
Ну поясни мне теперь в чем ее профит.
Вообще ты порванный какой-то. Я б с тобой за руку побрезговал здороваться.
Для чего эти ножи?
Нижний скорей всего для нарезки тонких ломтей мяса. Могу ошибаться.
нижний для сыра
верхний - фраерам в печень тыкать
Ох нихуя себе ты ножееб!
Третий сверху как у меня, недавно нашел дефект - кончик обломился. Это меня немного печалит. Неужели придется брать новый нож.
Верхний хонесуки, изначально для разделки птицы, можно мясо можно рыбу небольшую. Заточка стамесочная.
Нижний сырный. Хорошо работает по средним и твердым сортам. По средне-мягким и мягким налипает на него сильно, хочу взять пикрил.
его ещё дед отковал из торсиона т-50. а дырки чисто по приколу.
ты болен на голову, мои цитаты и твои ответы не совпадают даже по предмету обсуждения
далее, с тобой никто ничем не мерялся, фалометрист хуев
вот он - ножедрочер во всей красе, только-только малюсенький шансик выставить свое бохатсво появился, так блять целый скандал в трех действах закатил, вытягивая по ниточке повод, чтобы в итоге выложить весь пол своим говном, фотографировать с супом и расписывать простыни всякого бреда
гоните-насмехайтесь.тхт
>Икеевский ноунейм можно взять, только ты его до нормальной остроты не наточишь и от ее потеряет после первого помидора.
а вот тут я просто нассал на твое криворукое дрочерское ебало
не пизди, в общем, кукаретик хуев
то, что у тебя склад всякой шляпы типа вустхофа, экспертом тебя не делает, что подтверждают твои профанские высеры
> Ох нихуя себе ты ножееб!
Не знаю. Я себя таким не считаю. Одно время достали совковые тупые ножи, которые никогда не точились, потом появились эти уебищные с самозаточкой как пила. А когда друг-повар показал как шинковать быстро можно, на это говно смотреть больше не мог. Первый нож был какой-то arcos из метро, который щас у батька на даче и на котором учился точить. Потом взял комплект wusthof'а. Через года 4 мне надоело их каждую неделю править после домашних (все-таки сталь больше недели их вырбиглазного домашнего поюза не держит. рк блестит), которые на совок почему-то сразу забили, и для себя начал собирать то, что нравится. Домашние их пиздец как боятся, поэтому работаю только шэфом, который лежит отдельно ото всех кухонных, остальные ждут переезда в новую хату. Надеюсь в скором времени...
По теме вскукареки будут?
Ты сам начал. Я тут ни на кого с хуем наперевес не прыгал и говном не кормил. Если у человека икея и хватает ему ее - хорошо, я искренне рад за него и желаю ему добра и кулинарных подвигов. Если попробует что-то лучше и найдет для себя возможность купить - отлично, будет делать еще лучше и быстрее.
>Ты сам начал.
>вылез из ниоткуда с простынями и супами, увидев упоминание самуры, продолжает рассказывать никому не нужные подробности, о которых даже не спрашивали
ок
> у меня даже на икеевских ножах такого говна нет, не говоря про что-то более дорогое
> на нарезку никак не влияет, это чисто эстетическая составляющая в ноже, которая показывает его качество
> след от фрезы - это не на рк, а на плоскости клинка, когда полоску стали режут, остаются вертикальные такие насечки - признак самого дешевого говна, если честно
> самура дамаск, завтра сфоткаю
Твое место возле параши, порватышь. Можешь не кукарекать дальше.
> на нарезку никак не влияет, это чисто эстетическая составляющая в ноже, которая показывает его качество
> след от фрезы - это не на рк, а на плоскости клинка, когда полоску стали режут, остаются вертикальные такие насечки - признак самого дешевого говна, если честно
> самура дамаск, завтра сфоткаю
Твое место возле параши, порватышь. Можешь не кукарекать дальше.
место у параши - это для таких, как ты, дрочеров-хуемеров
уебывай уже
и уж блять ты выделил 4 моих фразы, 3 из которых ты же из меня и вытянул, внезапно начав свой спектакль после первой
у-е-бы-вай клоун
Ты не хохол часом? Все визжишь и визжишь.
Мимо
лоллировал от клоуна, раскладывающего по полу ассортимент ближайшего хозмага.
Хороший же хозмаг у тебя рядом, раз там дамасковые ножи
> ассортимент ближайшего хозмага
Я не он, но это нормальный такой хозмаг...
Какой занимательный ноже-срач. Я с течением времени стал пользоваться только этой парой. Остальные оказались не нужны. С верхнего собственно, срач и начался. И был действительно удивлён что оказывается, в домашней готовке нужно иметь много ножей. Кстати, скальпели ещё не рассматривались.
Бронзовую посуду можно приобрести в России?
А где-то в мире делают посуду из бронзы? Зачем?
В Vazaro видел, когда у них был, рыгнул с цен люто тогда.
Нужны большие казаны медные
На востоке до сих пор очень много медной/бронзовой посуды, особенно в индии(ремесло это, благо, не пропадает там)
Медь по санитарным нормам Евросоюза не должна соприкасаться с пищей. Медные части должны быть лужены оловом или серебром.
Короче, снял квартиру и жрать не на чем. Посоветуйте годный набор кастрюль и сковородок. В ИКЕЕ же столовые приборы нормальные?
>набор
Нинужен, лучше отдельно купи что действительно надо.
Бронза - это уже позавчерашний день. Сейчас на пике тренда посуда из титана. Экологично, коррозиестойко и друзей можно удивлять на НГ, наточив напильником немного титановой стружки из любимо жениной кастрюли.
А кто говорил про набор, который вместе продается? Вопрос в том и был, епта, какой набор посуды нужен на кухне анона.
Откуда мы знаешь что конкретно ему нужно?
Я свой уже постил
/r/ Вок и хороший казан для всяких пловов да лагманов, главное что-бы можно было юзать на плите. сколько все будет стоить?
По плову могу сказать следующее - бери казан литров на 5 минимум, даже если будешь готовить меньше. Обязательно полусферу, вроде http://www.kupitefal.ru/cash/info/8166.html - почти полная полусфера - дно очень узкое. Поясняю на своем примере - лет 5 назад захотел соорудить плов, а мой охуенный казан увезли предки на дачу, я пошел на рынок, нашел за косарь казан, литра наверное на 3.5, что за материал я так и не понял - вроде пористый как чугун, но легче намного, в общем готовить в нем можно, и даже плов получается неплохим, но если я готовлю на пару-тройку дней на семью из двух человек, то есть беру по килограму моркови-риса-мяса, в нем пиздец как сложно перемешивать (очень широкое дно - всего на сантиметров 5 уже крышки, и кстати из-за этого неравномерный прогрев).
>вроде пористый как чугун, но легче намного
Алюминий
анодированный алюминий точно не предназначен для нагрева открытым огнем, к тому же покрытие боится механических повреждений. Так что возможно титан. Он легче чугуна, такой же твердый как сталь, более стоек к коррозии, чем любой другой пищевой металл.
Причем тут анодируемый? Просто литой алюминий без покрытия.
Да скорее всего, просто я не думал, что алюминий, так как обычно алюминиевая посуда блестящая, а этот видимо без покрытия просто.
Где купить годных деревянных досок?
В химках, там же где члены.
Продублирую:
Аноны, поясните за пикрелейтед.
Нормальная фирма посуды Fissler, модели годные представлены, цена приемлемая?
На сайте производителя ничего не ясно, этих моделей не нашёл, там вообще не меряют в литрах и внешний вид иной.
И всего 5 кастрюль, что странно.
Может окей старую коллекцию продаёт?
Аноны, поясните за пикрелейтед.
Нормальная фирма посуды Fissler, модели годные представлены, цена приемлемая?
На сайте производителя ничего не ясно, этих моделей не нашёл, там вообще не меряют в литрах и внешний вид иной.
И всего 5 кастрюль, что странно.
Может окей старую коллекцию продаёт?
Сходи в магаз и смотри клеймо.
Многобещающая надпись "Немецкие технологии" вместо "сделано в германии" вместе с названием модели и серии многообещает.
Глянул их ножи, охуел от цен за это...
Погуглил по воку, мож оно и имеет смысл если не усераться в наклейки, а так можно и в эту цену просто так найти.
http://www.ebay.com/itm/Fissler-Wok-Classic-28cm-Edelstahl-Abtropfgitter-und-Deckel-auch-fur-Induktion-/141686298068?pt=LH_DefaultDomain_77&hash=item20fd2955d4
Имхо оверпрайс какой-то по крайней мере по ножам. С кастрюлями хуй их знает. 10/18 она и в африке 10/18.
"40 наклеек" - это сколько в рублях? Типа "купите квартиру и получите бейсболку в подарок"?
Козюльский, вы не на Привозе.
Ок. А у меня для сыра - как на этой
пикче. Подруга подарила. Хотя знает же, что я ем говносыр, которые обычным ножом режу и в бутик пихаю.
>пористый как чугун, но легче намного
Ох лол, сколько же казанков мы испортили таких. Не пловных, а для риса.
Бабульки ПОСТОЯННО блять над газовой плитой им дно прокаливали, не знаю зачем, но всегда это дно отваливалось. Вот раз 30 я это наблюдал и не мог понять ЗАЧЕМ, ведь отвалится как и в прошлые 30 раз.
А зачем у алюминия прокаливать дно? В любом случае после 3-4 готовок поверхность поры забьются маслом и пригорать нихера не будет.
А это блять у них спросить надо.
Я не помню уже просто. Там вроде дно пачкалось, покрывалось нагаром, и они его обжигали для очистки. Могу ошибаться.
Кто-нибудь юзает специальные емкости для масла?
Они часто с дозатором таким тонким, чтоб струйкой вливать.
Думаю вот, а не испортится/выветрится ли масло в таком? Хочу взять три, для рафинированного и для салатозаправочных. Вот салатозаправочные масла не потеряют в свойствах?
Они часто с дозатором таким тонким, чтоб струйкой вливать.
Думаю вот, а не испортится/выветрится ли масло в таком? Хочу взять три, для рафинированного и для салатозаправочных. Вот салатозаправочные масла не потеряют в свойствах?
Бампецкий. Нужны годные весы. Не дорохие только, до 3к.
Я пользуюсь двумя китайскими (смайл и кто то еще), все норм, хз что там может быть не годного.
Весы бывают разные, тебе для чего - картошку вешать или анашу фасовать?
http://www.dx.com/c/electrical-tools-499/measurement-analysis-426/digital-scales-406
>Они часто с дозатором таким тонким, чтоб струйкой вливать.
Если дозатор закрывается колпачком, то можно. Но вообще, обычно такие штуки используются для интенсивной эксплуатации, а не хранения.
>для интенсивной эксплуатации
Ну, один хрен когда не используешь, то оно типа хранится.
> обчвиганное испорченное лезвие
> заусенцы видны даже на шакальской картинке
> учит кого-то остроте
Ёбаные мусатодебилы.
аналогичный персонаж в остроедском треде доказывал, что шрирача - это такая пиздец острота, которой пытать надо, и что остальные просто кукаретики, раз не понимают этого
Сирачу не пробовал.
Чили-соус вот не острый.
Единственный реально острый соус который я ел - это свежеразведённая из порошка васаби-паста.
Ещё на нольче спрашивал - можно ли перчить что-то из перцового баллона?
>васаби
это не та острота
>можно ли перчить что-то из перцового баллона?
смотря из какого, но, в принципе, можно
> это не та острота
Скорее у тебя была не та паста. Какая-нибудь хуйня недельная из тюбика или типа того. И ты конечно развёл её в соевом соусе.
> смотря из какого, но, в принципе, можно
Из какого можно/нельзя?
Кроме очевидного, когда баллон с неперцовым содержимым, а с всякой непонятной химией.
>Скорее у тебя была не та паста.
не, я не про то, что васаби не прошибает - прошибает так, что сопли слезы спазмы
просто это не та острота, от которой тащутся чилихеды - ее не наростить, к ней нет привыкания
>Кроме очевидного, когда баллон с неперцовым содержимым, а с всякой непонятной химией.
это не так очевидно, т.к. неизвестно, что за капсаициновый раствор там и можно ли его в пищу
мож там какое-то техническое масло
Bump!
>мож там какое-то техническое масло
Оно самое и есть, для повышения вязкости и затруднения отмывания аэрозоля с кожи.
Нужна вафельница, посоветуйте годноту за нидорога.
This.
или тебе для бельгийских вафель?
> бельгийских вафель?
Да, этих самых. Кстате, подкиньте еще годных магазинов с кухонной утварью, а то годноты нихуя, одни говнобарыги.
Такая подойдет? https://market.yandex.ru/search.xml?cvredirect=0&text=%D0%B2%D0%B0%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0+gfgril+gf-020+waffle+pro&suggest=2
Картинка, кстати, обман маркетологов - вафли получаются круглые, четвертушками.
Адовый оверпрайс.
3600-то оверпрайс? ну найди дешевле что-нибудь с нормальным покрытием.
двач какую сковородку-гриль посоветуете? В Икее добротная?
Один из самых нелепых наборов в икее.
нормальная
Биол.
Поясните за воки, понятно, что на обычной плите температура не та, но просто как большая посудина для жарки норм же? Алсо, есть отдельные плитки/горелки чтобы разогревали достаточно для ъ вока, но можно было на обычной кухне юзать.?
На обычной плите обычная чугунная сковородка лучше- у вока/казана единственное преимущество, брызги масла не засирают всё кругом, а вот активная зона нагрева минимальная, дно-то маленькое, соответственно и порции единовременно обжариваемые меньше.
Есть ступка из то ли камня, то ли керамики, она наощупь шершавая и мягкая. При давке и растирании специй, не угощу ли я себя каменным крошевом и пылью?
как вам этот девайс?
как земля
такие сиськи и без лифчика
Хороший девайс (если прошивка не глючит), только загорожен коробкой с какой-то бесполезной хуйнёй.
срёт вонюче
Тогда плохой девайс.
Где еще можно найти охуенную и недорогую утварь кроме икеи? Интересуют ножи и кастрюли , сковородки.
В ашане.
Обычные soviet style хозмаги и озон, продающие российские труДвача, Амет, TimA.
Можно попробовать поискать в своем городе магазины, торгующие оборудованием для баров и ресторанов.
Это ты в соседнем треде в шашлычнице картошку запекал?
Посоны. Захотел купить себе блендер, который погружной (похуй - набор или отдельно).
У них у всех рабочая поверхность полностью митолическая, а у меня кастрюли скорее всего будут царапаться от такого. У меня старый блендер есть, там края поверхности пластиком отделаны, но новых таких моделей я не видел.
Старый продал, да.
У них у всех рабочая поверхность полностью митолическая, а у меня кастрюли скорее всего будут царапаться от такого. У меня старый блендер есть, там края поверхности пластиком отделаны, но новых таких моделей я не видел.
Старый продал, да.
Угостишь, но настолько малым количеством, что только на пользу пойдет.
Вообще или именно этот? Если вообще, то норм девайсина, но мясо мариновать лучше именно под нее. Часто на работу беру шаурму "собери сам" на 2 раза, и мясо на этой херне готовлю. Также, сосиски там офигенные получаются. Вот и в принципе весь спектр применения.
Сковородки - fissman норм, как и остальная мягкая утварь для неметаллической посуды. Часто там всякое говно покупаю.
Ножи хз.
Я только что по твоим параметрам на мэил.маркете нашел около сотни блендеров.
Ну не похуй ли на эти пару царапин? Лезвие по-любому не заденет дно кастрюли.
Удваиваю Fiszman (Fissman?). У меня много утвари от них. Цвета разве что бесят, но ничего, привык и не замечаю.
И наборы лопаток/половников у них странно сделаны, но тоже привыкнуть можно. Например, есть половник с тремя носиками для слива, как раз по мне, но остальные приблуды из этого наборы уродливые. Зато из других наборов норм. А у меня нервное жжение начинается, когда у меня посуда не из одного набора. Вот и мучаюсь.
Олсо, в икее продаются небольшие салатницы стеклянные по 49р, вчера видел. Для салатницы все же маловата, а вот яйца на омлет взбивать - самое оно. Советую.
>кастрюли скорее всего будут царапаться от такого
У тебя кастрюли из пластика, что ли?
Не похуй. Хочется шоб без царапин.
Написано ФерноКерамик.
Это какая-то особо тупая трата денег. Еще антипригарные тарелки купи, чо.
На кастрюле ведь и так миллион царапин.
У меня тоже ферно, нет (видимых) царапин. Эксплуатирую уже больше года. Но я аккуратный и готовка не экстремальная, пидорская даже.
Лол, не додумывался посмотреть в икее кухонные принадлежности, а они там еще и все одного дизайна. Завтра еду.
Нужны миксер и блендер. Посоветуй, что взять. Было что-то наподобие пик1, но таких моделей чё-то мало. В основном на полках продаётся что-то навроде пик2. Что посоветуете? Быть может вообще лучше два отдельных прибора покупать?
Я бы два предмета купил. Есть как на первом пике Zelmer с кучей допхуевин, использую исключительно как миксер, у блендерной его составляющей ножи вообще не заточены, например.
https://market.yandex.ru/product/990387?hid=90590&clid=502
Вот этот был неплох, но хз, почему его нет в продаже.
Не знаю, пригодится ли совет, но - мне к 40 годам - стало надоедать стоять с миксером, хочу стационарный миксер.
А такого типа, как на твоем 2-м пике - есть, использую только насадку-блендер, для пюрировния горячего т.к. металлическая. Но как миксер - неудобен, один венчик - плохо взбивает, держать (особенно с таким расположением кнопки) - неудобно.
Добавлю, что согласен с этим
не в смысле конкретной модели, а в смысле комплектации. Если брать НЕ стационарную.
>стало надоедать стоять с миксером
Сиди с ним, делов то.
Стационарный миксер стоит покупать, если под него есть задачи. Я в свое время покупал, но погружной оказался более годным. В идеале лучше иметь оба.
Окей, даже если не брать конкретную модель — комплектация хорошая для простого¹ миксера. Мощность достаточная, чтобы перемешивать густое тесто для бисквита, например, и не перегреваться. Это обычными венчиками, спиральные — говно без задач, хотя, может, и есть в них смысл.
Плюс удобная блендерная насадка, годная для всех моих юзкейсов для блендера — взбить молочный коктейль, гомогенизировать картофельное пюре (на самом деле, так делать не надо, там структура не просто становится однородной на ощупь, она становится клейкой), сделать суп-пюре, перемолоть ягоды для заморозки их в виде пюре.
Шинковку-дробилку не использовал, просто не пригождалось.
¹Простого в противопоставлении стационарным миксерам, стационарным блендерам, планетарным миксерам с тестораскатными и тестомесами с мукомольными насадками.
А для чего вам миксер? Комбайн же есть и блендер. А омлет и венчиком можно взбить.
Или я туплю, или сто лет не использовал миксер. Не могу даже вспомнить для чего юзал раньше.
Или я туплю, или сто лет не использовал миксер. Не могу даже вспомнить для чего юзал раньше.
Миксер нужен чтобы бисквиты печь, блендер — чтобы кабачковую икру делать.
это если по-простому
посоветуйте сковороду чтобы можно было без масла жарить. шоб не дорого, но и не говно.
>без масла
>жарить
Это невозможно.
а как же диеты и правильное питание? постоянно вижу как они омлетосы без масла фигачат
У тебя омлет прикипит к сковородке, какая бы антипригарная она не была. На антипригарной без масла можно жарить только мясо, которое само выделит жир. То есть даже куриная грудка сюда не годится. Ещё в теории можно пожарить овощи, если они будут выделять много жидкости, но это опять же будет не жарка, а тушение.
спасибо, добрый анон. тогда немного меняю вопрос - какую скивероду выбрать, чтобы минимизировать количество масла? например, не заливать им дно, а просто протереть. и если такое возможно, то какую конкретно - чугуниевую, керамическую брал керамическую, сначала вообще охуенно было, а потом и полугода не прошло начало все прикипать. жарили на масле или тефлоновую?
Да любую, если она хорошая. С чугунной много возни, я всю жизнь на тефлоновых готовлю.
понятно, возьму тефаль, пусть думает он
Бери стальную, без покрытия с толстным дном. Дорого, но зато на всю жизнь хватит. При должном опыте и сноровке, можно жарить и с малым количеством масла.
Повара готовят только на них. Т.к антипригарное покрытие быстро приходит в негодность.
есть хорошая серия скород от Zwilling Twin Choice
почему дорого? не обязательно же брать твой дорогущий оверпрайс для лохов. это же обычная нержа, из нанотехнологий разве что дно замороченное. потому без потери качества легко бери любой китай, типа zeidan по цене на порядок ниже
Я держал в руках и Китай и нормальные вещи.
Совершенно разные ощущения. Хоть на глаз, хоть на ощупь.
Ага, конечно — так тяжело сделать сковороду, нужны супер технологии. Потребляди совсем поехали. У меня набор посуды, включая сковороду от Zeidan, пользуюсь четвертый год и горя не знаю. Стоит 2500 р. за две кастрюли, сковороду и сотейник. http://home.wikimart.ru/kitchen_one/cooking_utensils/dinner_set/model/4106910/nabor_posudy_zeidan_z-70903_9_predmetov/
сковорода 2,7 л, диаметр 24 см
>Kyocera
дак они же принтеры делают
>Tramontina
помню в армии повар его обожал, орал "где там моя тропикана?"
да не бойся ты масла,
жир - для кожи и волос хорошо, каждая клеточка твоего тела обернута в жир.
жирные не из-за жира, а от переизбытка каллорий
мне оказался полезен большой нержавеющий дуршлаг с 2я боковыми ручками (Vito по моему)
еще посуда люминарковская тупо белая эвридей
еще посуда люминарковская тупо белая эвридей
С керамическим покрытием, например, яичницу вообще без масла жарить можно.
>да не бойся ты масла,
Опять "рекомендации уровня /di".
Так называемое "масло подсолнечное рафинированное" (по сути, побочный продукт нефтепереработки) или оливковое холодного отжима — совсем не одинаково полезны.
Только жарить как раз нужно на высокоочищенном подсолнечном рафинированном, а на оливковом экстра вёрджин жарить совсем даже не рекомендуется. При всей его полезности, оно не очищено и примеси в нём начнут гореть. А это ж канцерогены.
>Так называемое "масло подсолнечное рафинированное" (по сути, побочный продукт нефтепереработки)
ТРАВЯТ ХИМИЕЙ!
Я знаю этот набор.
У меня родители пользовались китайскими кастрюлями больше 10 лет. И что?
Я просто советую: зайди в магазин и посмотри и ОБЯЗАТЕЛЬНО потрогай продукцию от Zwilling, Fissler или Kuhn Rikon. Ты сразу всё поймешь. Отличия долго искать не придётся.
Жарить как во фритюре или мясо обжаривать крупными кусками на евоо не только вредно, но и тупо. А вот делать зажарку для супа или соусы на оливковом - почему бы и нет, главное не перегреть.
>Так называемое "масло подсолнечное рафинированное" (по сути, побочный продукт нефтепереработки)
Да ты же, блджад, поехавший!
Ну я именно про мощную жарку, а не про томление и лёгкую обжарку на несильном огне. Сам макароны разные обжариваю на оливковом со специями, выходит вкусно. Люблю оливки и оливковое масло.
Так-то и в плове можно использовать оливковое масло, главное, температуру контролировать. И вообще где угодно.
Не так уж далеко.
> Даже самые общие представления о том, что технология получения масел заключается в отжиме из растительного сырья – семян или зелёных частей растений – сегодня уже не актуальны. Всё чаще и шире в наше дни применяют технологию экстрагирования масла, при которой семена не раздавливаются, а обрабатываются специальными растворителями.
> Экстрагирование подсолнечного масла осуществляется в специальных аппаратах экстракторах с использованием органических растворителей в виде экстракционных бензинов. Результатом процедуры экстрагирования является получение мисцеллы, представляющей собой раствор масла в растворителе, шрота представляющего собой твердый обезжиренный остаток. Впоследствии растворитель из мисцеллы и шрота отгоняется посредством специальных дистилляторов и шнековых испарителей.
>Сам макароны разные обжариваю на оливковом со специями,
Вот же говноед, а. У всех нормальных людей давно уже паста, а у этого макароны до сих пор.
Но бензин же в качестве растворителя используется, а не сырья. К тому же там ещё куча разной химии используется, но в итоге масло по максимуму очищенное.
Не нравится мне называть это пастой. Вот если готовить соусы хитрые и вообще угореть по итальянской кухне — то это будет паста. А я человек простой, для меня это макароны.
И если я правильно разобрался в значениях этих слов, то вся паста, которую я готовлю, является макаронами при этом.
Я бы все же рекомендовал сковороду с более скосыми стенками, так яишенку удобнее в тарелку перекладывать.
По керамике и так съедет.
Охуенные дизайн и функциональность - наследие советской промышленности.
Сегодня за 47 рублей.
Сегодня за 47 рублей.
Чот не оче. Я терку предпочитаю 4-гранную.
Эту можно разобрать (терка выезжает из направляющих в оранжевом корытце), а в четырехгранную приходится рукой лазать, чтобы помыть.
Пиздатейший гаджет, надо сказать.
яичницу можно делать без масла на тефлоне или чугуне. Плюс есть стальные скоковородки с ребрами, там тоже можно делать без масла. Занимался всем из вышеперечисленного. И на тефлоне без масла, по-моему, можно пожарить всё, что угодно - но по факту ты прав - это не жарка, плюс надо учитывать, что тефлон нельзя перегревать.
Тебе верно сказали - для жарки масла можно использовать минимум. Даже у меня рашкованская сталь и к ней не прилепает. Секрет в том, чтобы сковорода была хорошо нагрета. Когда ты ебашишь на неё воды для тестов - они не должны сразу же испаряться, а должны кататься по сковороде шариками - на моей плите это строго семерочка. После чего, ты можешь ебануть туда немного масла - разлить его по всему дну и прогреть, после чего, на самом деле, если такой эстет дохуя - даже можешь слить то масло, что сливается и пленки на поверхности сковороды тебе хватит, чтобы обжарить что-то в один заход. Плюс когда продукты уже с корочкой - они ваще прилипать перестают.
Мясо жирное, бекон и прочую лабуду можно жарить на их собственном жире. Тут надо наоборот ебашить не на горячую сковороду, а на чуть прохладнее, чтобы сало в мясе у тебя не начало жарится, а вытопилось. Тока ты учти, что если будешь ебашить тот же бекон на собственном сале - то сала из него вытапилвается дохуищу и он будет пиздец жирный.
Для этого есть оливковое рафинированное с добавлением масла холодного отжима нерафинированного.
на самом деле, ты можешь ебашить хоть на минеральном. Тем более большинство всех пищевых конвееров на нем и рабоают и с этих конвееров оно попадает в продукты, которые ты хаваешь. И между побочным продуктом нефетепераработки и процессом отчистки есть разница - ты же пьешь стухший чай и ешь рисик с перегнившей соей или рыбой и ничего, чавкаешь и просишь еще.
Очень котирую для индукционки нерж. посуду ВСМПО, в частности кастрюли. Нагреваются моментально, как пуканчики завсегдатаев от магазинного мазика.
Но от индукционки посуда не нагревается, лол.
>Но от индукционки посуда не нагревается, лол.
Анон, насоветуй мне, горе-студенту, универсальную сковороду в общагу. Желателен ebay. Очень хочу, чтобы не прилипало к сковороде ничего, надоело уже чистить нынешнюю максимально убитую сковороду после яичницы.
> сковороду в общагу
>Желателен ebay
Ты поехал?
Купи любой тефаль, на общажный век хватит.
>убитую сковороду после яичницы
Даун
У тебя проблемы с восприятием текста или чего?
Качество бы, чтобы надолго. Анон-то обоссыт за тефаль!
Любое покрытие рано или поздно перестанет выполнять свои функции. Надолго это нержа или чугуняка, только вот твоей задаче это слабо соответствует. А анона слушать - с флажком в заднице ходить.
Запомни, студент, любой совет в первую очередь хорош тем, что им можно не воспользоваться.
Нет, это у тебя проблемы с яичницей.
Аноны, распутался венчик для миксера. Как его собрать обратно?
купи стальную или чугунную. Прилипает тока от твоей криворукости.
Ой бля-я-ять. Ну хорошо, давай, объясняй мне. Имеется сковородка ашановская дешевая, убитая в нулину или еще хуже, как мне на ней готовить? Пока что я видел выход в нарезании какой-то колбасы маленькими кусочками, тогда отколуплять во время мойки на 90% меньше.
И еще — не думаешь же ты, что я яичницу в жизни не готовил на каких-то других сковородках с которыми не было проблем?
Посоветуйте кухонные весы занидороха.
Али
>Имеется сковородка ашановская дешевая, убитая в нулину или еще хуже
Купи новую ашановскую сковородку и не еби нам мозг.
блядь, ну я хуй знает, что такое ашановская сковорода. Если там в калину убитый тефлон, то внизу должен быть люминий (более вероятно), либо сталь (менее вероятно), либо на ней у тебя обгорелая говнина толстым слоем. В теории на всех трех этих материалах, кроме говнины обгорелой из остатков твоих прошлых жрачек можно готовить.
Готовить можно на аллюминии и на нержавейке, просто нужно нормально их прогревать и готовить на масле. К тефлону не будет липнуть и без масла, и если он хуево прогретый. Единственный минус тефлон нельзя перегревать, потому что он начнет испаряться и тогда тебе пизда, при этом его можно жрать кусками. И нельзя особо шкрябать иначе он сошкраябается и нахуй ты его покупал. Аллюминий нельзя царапать во время готовки - иначе он окисляется и продукты, которые ты готовишь будут загрезнены продуктами окисления.
Стали ваще на всё глубоко похуй - ты её можешь шкрябать металлической губкой, ебашить в посудомойке, забывать в раковине, хранить в холодильнике, жрать эту сталь прямо цельным куском без кепчуха.
Чугун дорогой да и требует больше ухода. Учитывая всё это - бери нержу без антипригарного покрытия и горя знать не будешь. Еще и жарить научишься.
Зачем это нужно такое тогда?
А сколько она стоит денег?
что это?
У тебя как-будто кроме нержавейки стали не бывает.
а нахуя покупать посуду из ржавейки?
Лучше держится антипригарный слой масла?
и держится еще геморой с обслуживанием
Как будто ты пользовался такой.
Посоветуйте чайник для газовой плиты. Вот, у меня вздулось дно наконец-то у моего Винзера.
10 лет им пользовался. Че там щас на рынке? Подскажите, пожалуйста.
10 лет им пользовался. Че там щас на рынке? Подскажите, пожалуйста.
С керамики пылинки сдувать надо. Нахуй этот геморрой.
Алюминий, ясен хуй. ДЕШЕВАЯ, самая дешевая из ашана, да еще и убитая. Нет на ней никакого покрытия. Вообще сковорода черная, но вот собственно дно на сегодняшний день уже цвета исходного материала, характерного такого.
И люминий перегревать, кстати, тоже нельзя. Да, готовлю на масле подсолнечном. Пробовал всяко, в общем-то, греть, — результат не сильно меняется.
Я бы тебе так сказал, — ты на этой не готовил, не можешь ты так теорию тут разводить. Поверь, тут действительно особый случай.
Вообще вот и думал о тефлоне. Ну не тефаль же покупать, насоветуйте что-то прилично-дешево-сердито.
Совсем поехавший? Чо несет, какие пылинки…
2 года юзаю, практически как новая с виду. Мою обычной поролоновой губкой с м/с.
>Ну не тефаль же покупать, насоветуйте что-то прилично-дешево-сердито.
В ашане неблохие сковородки были из литого алюминия с антипригаркой рублей по 500 за 24 см. Толстые и тяжелые, полгода юзаю аккуратно (не скребу железяками), ничего не пригорает.
а чем тефаль тебе не угодил? ну стоит он не 500 рублей, а 800. В Икее посмотри сковорды - говорят там есть неплохие, ножи и доски у них точно шикарные.
Бамп моему вопросу.
Все плохо. Купи электрический и не мучайся.
Бамп. Посоветуйте набор разделочных досок. Нужно сегодня в подарок купить.
пикрандом
пикрандом
Ничоси нежданчик какой.
Блядь вот неужели русня не может сделать под своим брендом, если ножи хорошие. Сталь, хуяль, заточка блядь...
Они под своим и делают. Просто под самурой объединились как дешманские китайские/японские поделки, так и ножи от известных фирм, ну и наценка соответственно. Причём если на дешёвые цена норм, но на топовые накрутки 100% или даже больше, в ножетреде анон приводил пример. Пидорашкинский наебизнес, одним словом, не буду это говно покупать просто из принципа.
В пизду я брать эту хуиту не буду. И ютуберы рекламируют, нихуя не разобравшись в продукте.
что скажешь об этом,анон?
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/50055085/
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/50055085/
Ну да, алюминий и тефлон, что же еще надо для гриля.
>можно брать в икее
Скоро не будет никакой икеи, кхе-кхе.
http://www.rbc.ru/business/14/04/2016/570f68869a794721c439c89a
> о нарезке килограмма картофеля на 1мм ломтики, ножик ему придется править не менее 2-х раз
Ебать дебил.
Лучше покупать нормальную тефлоновую сковородку раз в 3-5 лет, чем с ебаться со сковородой без покрытия. Развелось эстетов блядь, прогревать... водой побрызгать... масло прогреть до 170.2389822333 градусов. Тефлоновая сковорода позволяет отлично готовить не заморачиваясь на все эти заебы и этот комфорт стоит того, чтобы обновить сковороду раз в несколько лет, когда покрытие придет в негодность.
>раз в 3-5 лет
Раз в два месяца, ты хотел сказать, лол.
Нахуй пройди, ебанашка, моя первая сковродка тефаль служила мне лет 5 пока с нее не стало слезать покрытие и это при том, что она у меня была одна и я только в ней и готовил и разогревал в ней же на плите.
Криворукий говноед. Для большинства блюд лучше как раз сковородки без покрытия.
>моя первая сковродка тефаль служила мне лет 5
На сковородки с свисс даймонд покрытием пожизненная гарантия, например. Для домашнего использования естественно.
Ну покупай. Жри слезающий тефлон с яишенкой.
А я протру насухо чугун после мытья, мне не сложно.
>Для большинства блюд лучше как раз сковородки без покрытия.
Пригорает еда если не поебаться с разогревом, да и тогда пригорает - кококо нет ничего лучше. Лол.
>мне не сложно
НИНУЖНО
Ясно.
Так это у тебя тут НИНУЖНО, лол.
Тебе чтоб просто или чтоб хорошо? Если просто, то для тебя вон сто видов чебупелей, хуле ты ебешься с этой готовкой вообще? При этом "сложность" чугуна надуманная, проблема пригорания раздута совместными усилиями криворуких манек и производителей покрытий. Реально он плох только если ты дрищ и поднять сковороду не можешь.
Почему тогда все сколь-нибудь грамотные повара не юзают чугуний?
У тебя в вопросе "не" лишняя.
Этот срач исчерпал себя много лет назад, иди в гугл или просто нахуй
Но нахуй идешь ты.
Оливер юзает тефаль ибо ему платит тефаль.
Рамзи жарил стейки и иногда в своих видосах жарит на чугунке.
Ты должен понимать, что кухня в ресторане и кухня дома это разные вещи. В ресторане сковорода используется кучу-кучу раз за день, посуду моют в посудомойке и всё такое. Чугун для этого слишком прихотлив, плюс в посудомойке его мыть ваще нельзя. Он слишком долго нагревается и не может в резкие перепады температур, а тебе надо ебашить и ебашить и каждый раз на чистой сковороде. Плюс в ресторанах очень мощные плиты, те что ты дома даже поставить не можешь и поэтому можно готовить на менее теплоемком материале зато более теплопроводном материале, ибо потери тепла будут компенсироваться мощным нагревом от плиты.
Ебать у тебя манямирок. Ты же долбоеб клинический, в оправдании нунужности тефлона ты будешь любую поебень нести.
>проблема пригорания раздута совместными усилиями криворуких манек и производителей покрытий.
Я лично готовил несколько лет в чугунной сковороде картошку и прочее в студенчестве - это пиздец, нужно постоянно мешать и следить, чуть отвлечешься и нижний слой начинает пригорать. Твои вскукареки "а мне норм" можешь засунуть себе в анус, дегенерат, тебе в ебло факты тычут, но твой убогий мозг кроме "вывсеврети тифлон не нужен" выдать не может.
>иногда в своих видосах жарит на чугунке
Ну все теперь чугунка значит выбор мира, кек.
Чугун и углеродистая сталь позволяют на них спокойно делать блины, яйца и омлеты, про прилипания я не знаю наскока ты тогда криворукий. Если у тебя тупо горит еда - то она горит не из-за чугуна, а из-за того, что той хуйней крутящейся на плите надо пользоваться.
Факты тут одни "кокококок, у миня ни получалось жарить на чугунке", как в пизду факты? тебе пояснили почему Оливер пользует тефаль - потому что ему платит тефаль за это, так же как и Рамзи пользует ту посуду, за которую ему башляют. Думаешь ты один в этом мире "хачу скавародку, как в Оливера"? Да таких домохозяек полная Англия, а реальность в том, что если ты криворукое хуйло, то никакая посуда тебя не спасет, а массовая посуда это посуда для криворукого хуйла.
Ты бы еще, блядь, по поводу шорт у футболистов спорил.
В ресторанах пользуют чаще всего нержавейку в качестве покрытия. Тебе привели линейку чугуна от Оливера и сказали, когда Рамзи использует чугун, че тебе еще надо?
чугунка и есть выбор мира же. Отличная дешевая сковорода за 500-600 рублей, с отличными свойствами и эксплуатирующаяся вечно. Хотя ты, наверное, из тех, для кого "с плиты в духовку" это дополнительная функция посуды, блядь.
Ииии? оттого, что он продает сковороды с антипригарным покрытием не значит, что он не жарит стейк на чугунке.
https://www.youtube.com/watch?v=AmC9SmCBUj4
Да и блядь, это же рынок. Рамзи такой красивый, готовит на таких сковородах, домохозяйки на него шликают и разводят своих мужей, чтобы купить эти ебаные сковороды. Я, блядь, на каком-то форуме читал про женщину, которая поносила чугуняку после того, как кинула её в посудомойку и она заржавела, так ведь, блядь, она у неё заржавела и эта тян ЕЩЕ РАЗ КИНУЛА ЕЁ В ПОСУДОМОЙКУ.
Ваще это изначально тупой срачь, ибо не так важно через какой материал тепло передается к пище, пока материал остается нейтрален.
Чугун дешев, выдерживает большие температуры, гораздо больше чем любая антипригарная сковорода, позволяет достичь температуры выше, долговечен, неприхотлив в эксплуатации, антипригарен.
Из минусов он тяжелый и медленно реагирует на изменение температуры.
Плюс ты не путай ресторанную кухню и домашнюю. В ресторанах никто не использует деревянные разделочные доски, но это не значит, что дерево хуже, чем пластик.
алсо не тот видос - https://www.youtube.com/watch?v=rEx9gPhtjzs в этом чугунка.
Еще, кстати, подумал, что никто из них никогда не использует трушный вок для готовки и все ебашат на обычных сковородах - считается ли это аргументом, что вок говно?
опять же, деглазировать можно по-человечески только стальную сковороду, от деглазирования тефлона у тебя будет хуй, да маленько.
Дополню этого адеквата, пока не набежали нищенки "чугун дешев ахаха ну ты выдал". Гламурный Le Creuset стоит как бюджетные варианты медной посуды или нержавейка уровня all-clad, так что да, чугун дешевле посуды сходных характеристик.
>Чугун дешев
check
>выдерживает большие температуры, гораздо больше чем любая антипригарная сковорода
Нахуя тебе температуры выше 300 градусов?
>долговечен
check
>неприхотлив в эксплуатации
По сравнению с антипригаркой, он пиздец как прихотлив.
>антипригарен
5/10
От себя добавлю, что чугунная сковорода обычно покрыта толстым слоем липких канцерогенных смол и выглядит как говно.
>пик
>покрыта толстым слоем липких канцерогенных смол
Ты что-то готовишь на наружной стороне сковородки?
Сфоткай свой чугуний изнутри, заценим.
Если есть индукционка чугуний НИНУЖЕН.
Газоёбам же остаётся только посочувствовать.
Газоёбам же остаётся только посочувствовать.
Давай, по-чесноку, газовая плита той же мощности, что и индукционка будет сильно дешевле (это раз в десять), плюс позволит лучше регулировать нагрев, ибо нет поверхности, которая нагревается вместе с посудой, плюс газ дешевле. Итого, ты получаешь больше за меньшие деньги.
Единственное, где надо заебываться это газопровод.
Ну тока захуй ты привел алюминиевую сковороду в качестве примера - я не знаю, ибо цвет тех светло-серых мест на днище нихуя не похож на чугун, а советские алюминиевые сковороды как раз и выглядят.
Плюс ты явно, либо зеленый, либо никогда не готовил на чугуне, либо готовил, но ты пиздец как не любишь то, что делаешь. Для того, чтобы довести сковороду до состояния твоего пика надо стараться целенаправленно и не один год, плюс если учесть, что чугун в качестве средства чистки хоть и вычетает у тебя моющие средства - он добавляет металлические губки, наждачку и для самого пиздеца можно шлифануть и напильником, поэтому если ты захочешь - ты можешь взять чугунную сковороду ушатанную как на пике и привести её в идеальное состояние как нехуй делать.
Олифа образуется только если оставлять большое количество жира и потом его же нагревать. С чугунной сковороды ты можешь отодрать всё, что угодно, ибо там нет ни сэндвича, ни какого-то хитрого покрытия, которое надо беречь.
Чугун это единственная сковорода, которая переживет нагрев до всех достижимых температур скока хочешь времени. Это единственное, что ты можешь поставить нагреваться на плиту и не переживать, что тебе надо следить за ней - такой трюк больше ни с чем не прокатит. Она достаточно медленно теряет и набирает температуру - поэтому опять же проебаться с ней сложнее.
Тефлон ушатать можно за один раз, чугун ушатать невозможно. И именно это и есть неприхотливость.
Насчет антипригарных свойств - если мы берем тефлон за 10/10, то чугун это минимум 9/10, а то и 9,5, так что не пизди.
Просто ты считаешь, что сковорода готовит за тебя, а это не так
>Чугун это единственная сковорода, которая переживет нагрев до всех достижимых температур
Еще раз спрошу - нахуя нужно греть сковороду до 500 градусов? Грешников жаришь, что ли? Ну и да, вся твоя олифа, обеспечивающая хуеватую непригораемость, на ней сгорит впизду, опять придется месяц отращивать.
>С чугунной сковороды ты можешь отодрать всё, что угодно
>если мы берем тефлон за 10/10, то чугун это минимум 9/10, а то и 9,5
Тогда что ты отдирать собрался, если к чугуню не пригорает? Взаимоисключающие параграфы, кек.
Алсо, еще раз предлагаю тебе сфоткать с супом свою чугунную сковороду. Держу пари, там зрелище не для слабонервных.
>Давай, по-чесноку, газовая плита той же мощности, что и индукционка будет сильно дешевле (это раз в десять),
Ошибка
>плюс позволит лучше регулировать нагрев
Ошибка
>Итого, ты получаешь больше за меньшие деньги.
Нихуя не получаешь. Сравнимые решения на газу стоят сравнимых же денег, просто ты КПД забыл.
Давай как бы понимать, что 10кВт потребляемой энергии плиты это не 10кВт мощности выдаваемые одной конфоркой. В то время как газовая конфорка на 20-24 кВт своей собственной мощности стоит 10-12к. Понятное дело, что такие мощности нахуй не нужны дома, но у нас вопрос же принципиальный.
ну давай начнем с того, что тефлон стоит использовать при температуре далеко до 500 градусов (если тока не по Фаренгейту). Испарение тефлона начинается испаряться при 200 градусов, что равно температуре твоей духовки при запекании картошки. Да, якобы там выделяются вредные вещества в количествах неопасных для человека, но нагревать посуду до 250 градусов запрещают уже сами производители. А это опять же температура которая достижима в обычной самой днище духовке и на самой днищеплитке.
Итого, что ты имеешь - выделение вредных веществ при температуре жарки в неопасных количествах и выделение вредных веществ в опасных количествах на забытой сковороде. Плюс невозможность что-то пожарить ваще, если у тебя дома живет попугайчик, ибо он сдохнет нахуй. https://www.chemours.com/Teflon/en_US/products/safety/key_questions.html#q6
200-220 это нормальная рабочая температура жарки/запекания и она ниже, чем температура дымления рафинированных масел, в отличии от инфы, которой успокаивают производители. Даже не углубляясь в грилли - жарка мяса может происходить до 240 градусов.
На твоем первом пике - нормальная чугунная сковорода в помидорах или перцах, или чем там, хуй знает (хотя нормальный человек и не станет готовить помидоры на чугуне). На втором пике - ржавая хуйня (там даже блядь, следы ржавчины есть) на которой не готовят - ибо на такой готовить невозможно, и. если человек позволяет себе довести посуду до такого состояния и еще и на ней готовить, то тефлоновые сковороды у него должны быть еще более пиздецовы.
Отдирать можно всё что угодно - начиная от карамели или неудачной глазури. Это всё прилипает к любой поверхности, если ты мелкий ну хуячил сахар на мамкиной сковороде и не получал пиздюлей, то твоё детство явно прошло зря.
Я еще раз говорю - чугун позволяет жарить блины, рыбу и яичницу с омлетами совершенно не переживая, а это продукты, у которых прилипание самое критичное. Большинство продуктов же не прилипает ваще на любой поверхности, если ты в начале нагреваешь сковороду, потом наливаешь масло, потом кладешь еду - а это является единственно верным способом жарки на любой сковороде, если ты любишь жаренное, а не вымоченную в масле парашу.
Хуй тебе. а не пруф, ибо я и так сильно напрягаюсь, чтобы отвечать тебе залётному, хотя стараюсь не для тебя, а для ньюфагов.
>Я еще раз говорю - чугун позволяет жарить блины, рыбу и яичницу с омлетами совершенно не переживая, а это продукты, у которых прилипание самое критичное.
А я еще раз повторю, что жить можно и в пещере и при этом кидать понты. Ты эпичный долбоеб, тефлон позволяет избавится от всех многочисленных заебов чугуна, но твой балезный мозг деграданта похоже напрочь отвергает это.
Ой иди нахуй, это ты как раз типичный заебщик, который не понимает ни принципов ничего ваще.
Я тебе поясняю - чугун во многих применениях гораздо удобнее тефлона - для жарки на высоких температурах, для мяса и всего такого. Он не может в кислые среды, резкие изменения температуры и подбрасывание яичницы (да и ваще хоть чего-то). Он как бульдозер - поставил и он едет, хули.
Тефлон удобнее для готовки деликатной еды, не требующей высоких температур.
Нержа это как тефлон, только более долговечная штука, позволяющая деглазировать и заниматься всяким таким.
Так что иди нахуй еще раз. Оттого, что ты как хуеплет, не видишь дальше своего носа и фоток говна из интернета я не становлюсь неправ.
Ты загляни в Яндекс Маркет на предмет газовых панелей. Найди какую-нибудь на 4 комфорки, одна из которых будет на ~7квт. Это примерно соответствует индукционной панели, самая крупная комфорка которой выдает как правило 3.5...3.7квт.
Ну и сравни цены.
5-8к
Ссылку
>чугун во многих применениях гораздо удобнее тефлона - для жарки на высоких температурах, для мяса и всего такого
Ебать манямирок дегенерата, как я и говорил, ты долбоеб выдумываешь бредовые фантазии, лишь бы оправдать свое мирровозрение ебаната. На каких высоких температурах, что ты несешь? Ты понимаешь, что ты долбоеб или нет?
Еще раз для тебя убогого - сменить раз в 5 лет тефлоновую сковородку полностью стоит того т.к. комфорт приготовления на тефлоне на порядки больше всяких заебов с засраным чугуном. Тебе фаткы в твое ебло тычут и все что у тебя есть в ответ - МНЕ НИТРУДНО ЕБАТЬСЯ С ЧУГУНОМ. Ну так и ебись, даун.
тефлон нельзя нагревать до 250 градусов и в комнате с попугайчиками и плохой вентиляцией до 200. Мясо жарится при 230-240. Это рекомендация заводов-изготовителей, блядь. 10 градусов запаса до отправления? ну ок.
http://livingshop.ru/collection/gorelki-dlya-kazana
Но, на самом деле, я немного пизжу ибо 7-8 кВт газовые панели запрещены к установке в квартирах, и именно поэтому ты не можешь их легко найти в яндексе, а те, что ты можешь - это профессиональные газовые панели.
Поэтому, мягко говоря, 7-8 кВт конфорку ты ваще не можешь найти.
>Поэтому, мягко говоря, 7-8 кВт конфорку ты ваще не можешь найти.
Вот поэтому чугун и является костылем для в два раза менее мощных газовых плит. На индукционке никакой необходимости сохранять столько тепла в сковородке нет.
> Мясо жарится при 230-240.
Щито?
http://www.wikihow.com/Pan-Sear-a-Steak
http://www.weber.com/weber-nation/blog/how-to-sear
ты ваще хоть раз готовил?
Ты поготовь на чугуне, а потом рассказывай про "комфорт " тефлона, болезный
>тефлон нельзя нагревать до 250 градусов и в комнате с попугайчиками и плохой вентиляцией до 200
И долбоеб снова обосрался, выдав высер на уровне "ГМО-вредно", что впрочем ожидаемо. "Тефлон" это разговорное название антипригарного покрытия, как ксерокс. Современные антипригарные покрытия не содержат в себе перфтороктановую кислоту. Но откуда тебе деграданту об этом знать, лол.
>Мясо жарится при 230-240. Это рекомендация заводов-изготовителей, блядь.
И снова долбоеб игнорирует факты - тысячи людей используют тефлоновые сковороды и отлично жарят все не замеряя какая там температура на сковороде и сковородки у них служат многие годы.
Какой же ты ущербный даун.
>Аргументов нет
Да ясно уже. Давай скажи еще раз - МИНЕ НИТРУДНА ЕБАТЬСЯ С ЧУГУНОМ, типа все остальные тоже должны стать деградантами типа тебя.
Ты сам путаешь факты, о недопустимости нагревания тефлона до 250 градусов тебе пишет любой производитель от Тефаля до ДеБайера. Так же, как и про птичек я привел цитаты с сайта производителя антипригарного покрытия. Про хуйню про точку дымления масел это ты можешь русскому тефалю в жопу запихать и показать какие масла дымят до 230, а какие нет. В любом случае на английском сайте нагревание сковородок тефаль до 250 градусов не допускается опять же.
Проблемы со здоровьем вызываются или нет это спорно, но покрытие портится и это факт.
Насчет "миллионы жрут говно" - ебать, мазик эвривер, жаренный мазик, печеный мазик, вареный мазик, говяжьи анусы, кепчук, миллионы не могут ошибаться.
Смысл чугуна не только в его способности сохранять тепло, но в том, что он может эту температуру переносить.
Чувак, да забей ты на него. Тефлонодауна не переубедить. Это как петухи с Балтикой в пивном треде и Жокеем в кофейном, "вывсеврети", хорошие вещи для них - "наебалово и развод для понторезов". Некоторые просто рождены жить в говне и быть довольными этим.
Алсо ты путаешь PTFE и PFOA. Да и тот же PFOA ДюПон убрала только в 2013, если предположить, что они не пиздят, как пиздят, например Фольксваген или прочие автопроизводителю. Если твоя сковорода жила пять лет, то PFOA она у тебя содержала с высокой вероятностью. И даже отсуствие PFOA не отменяет вредности паров PTFE.
Алсо ты путаешь PTFE и PFOA. Да и тот же PFOA ДюПон убрала только в 2013, если предположить, что они не пиздят, как пиздят, например Фольксваген или прочие автопроизводителю. Если твоя сковорода жила пять лет, то PFOA она у тебя содержала с высокой вероятностью. И даже отсуствие PFOA не отменяет вредности паров PTFE.
>чугунная сковородка
>хорошие вещи
/0
Вот если бы ты хоть раз готовил, то такой хуйни бы не писал.
И зачем нужно переносить температуры больше 180-200?
200 это температура начала испарения и температура нормальной готовки.
240 это температура с которой ты жаришь стейк, например и другие блюда, заебал. Я понимаю, что ты тралишь, а я ведусь, конечно.
Плюс это те температуры, которые ты можешь достичь на плите, если проебался. И отсутствие возможности так хуево проебаться я и называю неприхотливостью чугуна.
Понятно, хули, тебе производитель написал "у нас сковородка становится пиздецом при 250, но тебе 250 и не нужно, да ваще, если честно тебе даже 230 не нужно, на всякий случай - вдруг на 230 тоже отравишься, давай-ка ты, лучше, вымачивай еду в холодном масле, это же так прикольно", а если кто-то и помрет, то тока твой попугайчик Кеша, а ты такой "да, да, да! давайте еще! давайте новый айфон без разъема для наушников! НАУШНИКИ НИНУЖНЫ"
Плюс духовка, духовка блядь, там от 180 всё только начинается, но понятное дело, что поставить в духовку для тебя еду с плиты это недостижимая хуйня, для которой тебе нужна специальная функция и приложение на телефон. В то время как чугуно- и нержавейкобоги пиздят таких как ты сковородами, а потом на них жарят, а потом кидают в духовку, а потом еще раз пиздят таких, как ты уже горячими сковородами из духовки. Смотри до чего ты меня довел и это даже при том, что я не считаю тефлон чем-то плохим.
Еще раз - чугун хорошо и сильно нагревается и неприхотлив в эксплуатации, но требует дисциплины в обслуживании.
Нержа отлично деглазируется, неактивна к кислым средам и неприхотлива в обслуживании. Ибо если сильно захочется даже металлическая губка повредит только её внешнему виду, но не свойствам.
Тефлон - хорош для деликатных продуктов, которые ты готовишь при невысокой температуре. При этом покрытие нежное и перегревать сковороду нельзя.
Ржавейку я не пользовал никогда.
Все это взаимозаменяемо, ясно, блядь, понятно, равно как и стир-фрай ты можешь заебенить и без вока и на маломощной плите, и еще мазиком сверху польешь, переложишь его в эмалированную тарелку, положишь рядом с палочками и запостишь эту свою потную курицу в ГКД-тред.
Вопрос был - стоит ли газовая конфорка на 8кВт до 8к? ответ - стоит.
Если ты возьмешь вок-конфорки индукционные, то там на 2-3 кВт стоит дороже 20-30кВт газового монстра, а нормальные индукционные вок-конфорки стоят 100-200к, плюс к ним вок надо подбирать.
Блин сковородчники, милые, а у меня вот мультиварка (панасоник) и в ней есть чаша с антипригарным покрытием, она мне тоже испарения тефлона в еду фигачит вредные?
они в основном вредные не в еде, а при вдыхании. Написано же - сложно вдохнуть их в таких, количествах, чтобы скопытиться человеку и получить видимые негативные последствия, хоть и возможно. Пожирание тефлона крысками явного вреда им не нанесло. Долговременное влияние изучено слабо.
Мультиварка ваще чаще всего тебе готовит при 100 градусах, и даже при жарке в ней, что собственно, нахуй не нужно, у неё стоит автоматическая отсечка на 200-230, вероятно градусах, плюс она не такая мощная, как плита, поэтому вероятность перегреть тефлон для сильного его испарения в мультиварке равна нулю, ИМХО.
На эту тему есть статья в википедии - https://en.wikipedia.org/wiki/Polymer_fume_fever, хотя там ваще написано про начало испарения при 149 градусов и про острый респираторный синдром при 232, правда без ссылок.
плюс, если ты тогда поведешь на маркетинговую хуиту и купишь себя керамику, то с керамическими покрытиями есть хуйня с не всегда контролируемым содержанием в них свинца. Так что, если ты серьезно озаботишься своим здоровьем, то поймешь, что единственный выход это стать сыроедом или купить посуду Цептор за 1 500 000 000 рублей.
Т.е. когда тефлон молекулами (или он там из бозонов хиггса состоит, не знаю) отделяется при нагревании от стенок, он реагирует с едой и становится безвредным(ну типа не реагирует ни с чем в организме человека и проходит транзитом через организм человека)? Просто интересно.
Ну я озаботился здоровьем и пока решил только серьёзно снизить потребление быстрых сахаров, чтобы не было инсулиновой фигни всякой.
Ещё недавно узнал, что нужно использовать в идеале деревянные приборы при готовке, потому что они не скребут эмаль, тефлон и прочее — тип чем меньше металлов таким образом попадёт в пищу, тем лучше.
Да ещё была привычка дубасить по краю эмалированной кастрюли чтобы ложку очистить, теперь откладываю на отдельное блюдце.
Ну давай по пунктам тогда.
В 240 градусах никакой необходимости нет, если ты можешь подводить к сковородке достаточную мощность. Для образования корочки 200 градусов более чем достаточно, т.к. поверхность при этом интенсивно сушится и на ней еще идет реакция Майара. Больший нагрев будет просто обугливать пятно контакта. Загвоздка в том, что ты никак не можешь понять/принять: газовая плита и тэн не могут отдавать энергию достаточно быстро, поэтому твой стейк и просаживает температуру поверхности сковородки, поэтому-то и рекомендуют греть больше, поэтому-то тебе и нужна чугунка чтобы запасти энергию в себе. Индукционка же отдает в сковородку почти 4 киловатта с высоченным КПД и температура поверхности не просядет даже от холодного куска.
И второе, сферическая конфорка в вакууме это не бытовое решение, это не панель которая стоит на кухне. От того, что такие существуют ничего для твоей кухни не меняется. А сравнимых бытовых панелей, походу, вообще не существует.
Поэтому чугунка — костыль для маломощных плит.
Dixi.
Я хуй знает, как я это понимаю, в твердом виде он не опасен, а опасны те вещества, которые он выделает при нагревании, так как он не самая простая молекула, то там происходит распад-хуепад и всякое такое и выделяются пары, которые в зависимости от температуры нагревания тефлона, во-первых, выделяются с разной интенсивностью, во-вторых, являются парами разных веществ, вот и всё.
Справедливости ради стоит сказать, что пиролиз белков и жиров и всякого такого, который происходит при 240-260 градусах в мясе, куре, масле и всём таком выделяет вещества с доказанной канцерогенной активностью, поэтому в принципе стейки и шашлыки не самая полезная еда. Однако, опять же, рак это одна хуйня, а отравление парами это другая, плюс канцерогенов дохуя вокруг (включая солнышко), а источников вредных паров меньше, и если можно исключить что-то без последствий, то че бы и нет? Во всяком случае вся сложность в уходе за чугуном состоит в том, что его надо протирать насухо после мытья (хотя у Lodge, например, есть закаленный чугун, который можно мыть в посудомойке)
Я просто выступаю за то, что даже верхний из озвученных температурных пределов в 250 градусов вполне достижим в бытовых условиях, а нижний официальный предел для смерти попугайчиков в 200 тоже не вселяет оптимизма.
Насчет деревянных приборов - прежде всего дерево нужно обрабатывать маслом, иначе оно впитывает в себя всё говно и быстро портится. Масло это вазелиновое масло для внутреннего применения, продающееся в любой аптеке, и оно делается из нефти опять же - хуй знает что там с ним происходит при нагревании, поэтому, если ты беспокоишься, то я бы использовал силиконовые лопатки (хотя, опять же там тоже в каком-то силиконе есть какая-то вредная хуита, которая испаряется-хуеспраяется, поэтому, конечно, покупай силиконовые лопатки за 100500 рублей с нужной маркировкой).
С чугуном тоже не всё так просто - если он у тебя херово покрыт маслом - он окисляется в кислых средах, поэтому на нем нельзя жарить помидоры, тушить в томатных пастах и вине и это делать надо на стальной сковороде. Однако чугун очень спокойной переносит любые царапины и всё такое. Вопрос о вреде оксидов железа тоже сложная тема, ибо я где-то читал, что они даже полезны - сам понимаешь в Интернете можно найти всё, что угодно, главное, задать нужный запрос.
Справедливости ради - алюминий, который находится под тефлоном тоже окисляется при нарушении тефлонового покрытия и нарушении оксидного слоя металлическими приборами, опят же, справедливости ради, просто выкидывай старые тефлоновые сковородки и проблем нет.
Лично, мне кажется, все потребности жарки перекрываются чугунной сковородой, плюс сковородой из нержи с алюминиевым сердечником. И официальной наукой как раз самыми нейтральными считаются именно чугун для некислых сред и сталь для всего. Тефлон несколько излишен и, как мне кажется, небезопасен, однако, всё это хуйня сам понимашь - питаешься-питаешься ты здорово, а потом тебя сбивает автобус.
Скажем так, про реакцию Майера, сушение поверхности и прочее это всё немного метафизика, а если говорить про метафизику, то в ней чугуноадептам равных нет. В общем и целом, я считаю, что температура поверхности имеет приоритет над метафизикой характеристик нагрева. Карамелизация сахаров ваще идёт там со 150 градусов или скольки, однако, мясо положенное на 200 градусов и более 200 градусов имеет совершенно разную корочку, ты, думаю, не можешь этого отрицать, и именно поэтому стейки очень часто только обжаривают на очень горячей сковороде, и потом кладут в 180-градусную духовку. После того, как человечество прошло вперед - они придумали сувид и в начале готовят мясо при низкой температуре, а потом создают корочку, что в традиционной кухне не было возможно. Да и ваще, блядь, это всё хуета, ибо реально это имеет отношение тока к ресторанным критикам, а мы же жрем еду со всеми недостатками и радуемся какая она вкусная.
Суть в том, что чугун нагревается до высоких температур, он нагревается стабильно и сохраняет эти температуры, ПЛЮС ОН БОЛЕЕ РАВНОМЕРНО И ПРЕДСКАЗУЕМО ВЕДЕТ СЕБЯ В ГОТОВКАХ, НЕ ТРЕБУЮЩИХ ПЕРЕПАДОВ ТЕМПЕРАТУР, тефлон и алюминий под ним в это не могут. И как раз тут тред не где чугунщики говорят "МНЕ НИ СЛОЖНО УХАЖИВАТЬ ЗА СКОВОРОДОЙ", а это тред, где тефлонщики говорят "А НАМИ И НИНУЖНА ГОТОВИТЬ ПРИ ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, 150-180 ГРАДУСОВ ЭТО ТЕМПЕРАТУРА, КОГДА ВСЕМ ВСЕГО ДОСТАТОЧНО"
>о недопустимости нагревания тефлона до 250 градусов тебе пишет любой производитель от Тефаля до ДеБайера
И снова долбоеб не понимает, что ему в ебло ткнули факты, который он опять проигнорировал. Недопустимость нагрева покрытия связано с уменьшением его срока службы, а не с экологией, многие тысячи людей прекрасно готовят все что хотят на антипригарных сковородках и они у них служат многие годы. Но ты убогий так и не сделал из этого вывод, что все твои вскукареки про температуру - мимо кассы. И повторю вопрос - ты понимаешь, что ты долбоеб или нет?
> если предположить, что они не пиздят
Ну конечно же мировой заговор! Алсо фольксваген пиздел, не подделывая данные, а изменив электронику автомобиля которая определяла, что авто находится на тесте. Ни один производитель не сможет встроить электронику в антипригарное покрытие, чтобы при этом она еще и меняла его свойства. Вообщем пример с фольксвагеном лишь еще раз подтверждает твою тупость.
>Я просто выступаю за то, что даже верхний из озвученных температурных пределов в 250 градусов вполне достижим в бытовых условиях, а нижний официальный предел для смерти попугайчиков в 200 тоже не вселяет оптимизма.
Что ты несешь ебанутый? Тебе уже сказали что обосрался со своей смертью попугайчиков. И как же люди готовят отличные стейки на антипригарке и антипригарка у них держит годы? Ты даже не понял, что ты обосрался.
Ебать, факты ты ткнул. Я тебе ткнул факты про 200 и 250 градусов, который признаны производителям сковород и тефлона, ты тока кукарекнул "миллионы людей, миллионы людей!".
Блядь, я тебе сказал, что какие-то производители отказались его использовать совсем недавно, а какие-то просто заявили, что оно невредное и всё такое. И даже если все сковороды бывшие и будющие стали внезапно без PFOA, то вред паров PFTE остался. И именно это я имел в виду, под "даже если производители не пиздят".
Короче, пошли все нахуй, а то повелся на зеленого и жирного.
>Насчет деревянных приборов - прежде всего дерево нужно обрабатывать маслом, иначе оно впитывает в себя всё говно и быстро портится. Масло это вазелиновое масло для внутреннего применения, продающееся в любой аптеке, и оно делается из нефти опять же - хуй знает что там с ним происходит при нагревании, поэтому, если ты беспокоишься, то я бы использовал силиконовые лопатки (хотя, опять же там тоже в каком-то силиконе есть какая-то вредная хуита, которая испаряется-хуеспраяется, поэтому, конечно, покупай силиконовые лопатки за 100500 рублей с нужной маркировкой).
Да, этот момент я смотрел, потому что сразу кекнул когда понял что надо либо пластиковые приборы юзать, либо силиконовые или вот деревянные. Нашёл инфу что надо искать приборы из дорогих пород дерева, где очень высокая плотность структуры самого дерева, типа дуба, который очень сложно обрабатывать из-за твёрдости, но он также очень плохо впитывает влагу, и поэтому годный и няшный для кухни. Сейчас пропитывают ещё и т.н. минеральным маслом, оно вроде как практически безвредно для человека.
Вопрос в итоге от чего в итоге будет меньше вредных веществ)))
>200-220 это нормальная рабочая температура жарки/запекания
При 200 градусах продукты сгорают к хуям.
Это температура сковородки до того, как кинешь туда продукты. Потом она уже быстро остывает и готовка идёт при более низкой температуре.
Тогда нахуя тебе температуры овер 200, если при них невозможно готовить? Обычная еда вообще не прогревается выше 85-90 в центре, пока из нее не испарится вся вода.
Долбоеб ты уже определись то у тебя 250 это температура готовки то температура сковородки. Таблетки бы принял уже чугуноеб.
>Я тебе ткнул факты про 200 и 250 градусов, который признаны производителям сковород и тефлона, ты тока кукарекнул "миллионы людей, миллионы людей!".
Еще раз для тупых долбоеб - люди прекрасно все готовят на тефлоне. Т.к. ты сам сделать выводы не в сосотоянии, то я помогу тебе - либо производители указывают температу с запасом, либо твои вскукареки про 250 градусов - чистый пиздеж т.к. основной критерий прекрасно выполняется - пища блядь идеально готовится, будь то мясо или овощи. Ты уже понял насколько ты ебанут или еще нет?
ОН просто долбоеб с чугуном вместо мозга.
Какой нож купить в пределах 1-1.5к?
Пиздец, ты эпичный долбоеб. Тефлон испаряется с поверхности сковороды, а не изнутри твоего куска курицы, еблан. Если ты думаешь, что как только ты плюхнул, на сковороду в 200 градусов куру, то она у тебя вся сразу стала 200 градусная, то я тебя поздравляю.
Ты вынужден готовить на поверхности с температурей большей, чем температура кипения жидкости, или температура карамелизации сахаров, ибо температура передаётся продукту с потерями, плюс тебе же нужно приготовить пищу целиком и внутри и снаружи - поэтому снаружи у тебя образуется корочка, а внутри еда остается мягкой сочной и вкусной.
Вся еда готовится целиком одной температуры не при помощи твоей ебанутой сковородки тефаль, а в сувидмашине.
Однако, никто не любит есть мягкое и нежное мясо без корочки из сувидмашины - оно выглядит менее аппетитно, поэтому, блядь, его точно так же после сувидмашины обжаривают на сковороде, чтобы как раз и возникла эта ебаная карамелизация.
Я тебе привел кулинарные техники, которые требуют 240 градусов рабочей поверхности, я тебе, блядь, могу привести рецепты, где будет написано запекание при 200 градусах.
Эффект Лейденфроста, который, считается, точкой правильного нагрева сковороды возникает грубо при 193 градусах, что всего 7 градусов до 200, при условии, что ты его, блядь, поймал градус-в градус и вся ебаная сковорода у тебя одинаковой температуры. И именно поэтому на твоих тефалях стоит термодатчик - потому что ты даже не знаешь что такой эффект Леденфроста.
Если ты такой вот прямо охуевыший и считаешь, что у тебя там печка греет с точностью до градуса то это нихуя не так, даже в духовку, где градусы ты выставляешь точно, ты можешь запихнуть термометр и посмотреть на разницу показаний.
Из икеи возьми - там хорошие с литой ручкой и силиконовой, на оставшуюся 1000 возьми мусат.
Есть ли разница во вкусе, если формируешь корочку после готовки, а не до? Если отвлечься от сувида. В блюдах, где мясо (например говядина грубого отруба), после обжарки требуется залить жидкостью (пиво, соус и тп) и тушить до готовности. В этом случае корочка после тушения будет мягкой. А если наоборот? Кинул в соус, тушишь, как стало мягким, вытаскиваешь, обсушиваешь и на сковороду корочку формировать.
Ща в спаре очень годные ножи, с 10 купонами(один за каждые 300 р покупки) 799 стоят
Долбоеб, все уже и так поняли, что ты ебанутый. Ееще раз повторю - и эффект Леденфроста и жарка мяса прекрасно проходят на тефлоновой сковороде и сковородки при этом служат годы. Ты не понял почему тебе писали, что в твое тупое ебло ткнули ФАКТЫ? Ты можешь сколько угодно ебаться со своим чугуном, люди которые ценят комфорт, отлично приготовленную пищу и отсутствие токсичного в порах говночугуна говна выберут антипригарку. давай спиздани еще раз про попугайчика, лол
Ты вот раз за разом про комфорт рассказываешь, но ведь на чугуне - комфортнее, им и пользоваться приятнее, и мыть проще. Не понимаю.
Да я уже понял, эффект который возникает при температуре в 200 градусов, у тебя возникает при 50.
Слишком легко будет проебаться и переготовить, плюс, думаю, что влага в продукте может помешать нормальной жарке - типа она у тебя будет течь на поверхность сковороды, вода будет испаряться, и пока влага будет вытекать - жратва будет как раз тушиться при температуре 100 градсуов, а как тока вытечет - то сухая жратва начнет жарится и получится сухой и невкусной. В сувиде таки мясо готовится не в бульоне или соусе, а в пакете с маслом и специями.
Полагаю, что логичнее мясо таки мариновать - получать вкус соуса и бульона, свежесть мяса и нужную текстуру.
Однако не факт, можно и попробовать, только сковорода нужна очень горячая.
Какой смысл спорит с долбоебом?
Идиотик. Чугун инертен, можно загрузить продукт и температура поверхности резко не упадет. Потому картофан у тебя выходит скорее тушеный, чем поджаренный с классной корочкой. Потому, если ты закинешь говядину, у тебя вода потечет из нее и ты сначала будешь ее выпаривать, а потом уже обжаривать. Потому стейк ты нормально не сделаешь на тефлоне, либо должна быть очень мощная горелка. Чтобы избавиться от этой проблемы с аллюминиевой сковородой изъебываются: тройное дно, пластины из стали и тп. Но в конечном итоге этого не хватает и выход: закладывать очень небольшие порции. И все равно качество корочки будет хуже.
Но это не значить что алюминий с тефлоном говно. НА кухне должны быть как минимум два вида сковороды: алюминий тефлон и чугунная. А еще хорошо бы третий: нержа без покрытия. Для каждого применения свое. С чугуном заморачиваться с зажаркой в суп глупо, особенно если зажарка с помидорами, то в двойне глупо.
>Да я уже понял, эффект который возникает при температуре в 200 градусов, у тебя возникает при 50.
Какие 50, ебанутый, лол?
>Чугун инертен, можно загрузить продукт и температура поверхности резко не упадет.
О! А вот и долбоеб показывает, что прогуливал даже физику в школе - на чугуне температура упадет гораздо сильнее чем на антипригарке т.к. теплопроводность чугуна больше.
Как ты оправдываешься перед собой, что ты клоун?
теплопроводность чугуна меньше алюминия раза в два.
Поехавший, при чем тут теплопроводность вообще? Теплоемкость же важна. А она прямо пропорциональна массе.
Ага, а между аллюминием и пищей есть антипригарное покрытие и тепло на пищу уходит именно с него. Я знал что ты долбоеб, но теперь ты открыл для меня еще большую глубину твоей ебанутости.
бля
бляяяяяя
Ага, деградант, аргументы у тебя давно уже закончились, я знаю.
>Теплоемкость же важна. А она прямо пропорциональна массе.
Да тут ебанутых полон тред, или это все тот же чугунодаун?
>на чугуне температура упадет гораздо сильнее чем на антипригарке
>между аллюминием и пищей есть антипригарное покрытие и тепло на пищу уходит именно с него.
мухахахахаха
сукпздц! круто. схоронил
Что не так? Аргументы то будут?
Извини, но я слишком громко ржу от
>между аллюминием и пищей есть антипригарное покрытие и тепло на пищу уходит именно с него.
не могу сейчас говорить
после постов выше с тобой разговаривать бессмысленно. ты подебил! а теперь иди на хуй. идиот, блин.
>Аргументов нет
Да понял уже, понял
Суп, анон. Выручай, жрать хочу.
Выбираю себе вафельницу, думаю о таком девайсе, как в этом посте.
Если есть годнота в пределах 5к с КВАДРАТНЫМИ вафельками - готов на неё разориться. В идеале tefal wm7518, но в дс её не продают. inb4 гфгриль gf-040
Выбираю себе вафельницу, думаю о таком девайсе, как в этом посте.
Если есть годнота в пределах 5к с КВАДРАТНЫМИ вафельками - готов на неё разориться. В идеале tefal wm7518, но в дс её не продают. inb4 гфгриль gf-040
Тоже ищу вафельницу, но не хочу электрическую. Кто нибудь видел вафельницу, которую на газовой плите размещать нужно?
Ты не различаешь температуру на поверхности сковороды и температуру продукта? Гугли температуру горения природного газа, грубо подели пополам, именно такую температуру воспринимает сковорода, а при касании языков пламени снизу 500 градусов думаю там будет, не поверишь но это тупо физика.
>гфгриль gf-040
Взял её кароч.
Лучше бы не брал. За свои 5к она умеет готовить вафельки в течении 10 минут на порцию, варить еду и бутерброды. Варить! Гспди, у неё антипригарное покрытие осталось на карамели льежских вафелек, бутер стал похож на подошву моих кед, а куриная грудка приобрела загадочный запах анилина. Алсо, мощность едва дотягивает до 700 ватт, а между ТЭНом и пластиной, по толщине едва дотягивающей до жести, толстая воздушная прослойка.
взял бы не электрическую
у меня с ней вышло в первый раз так:
потом доработал рецепт, сделал гуще тесто и ввел сбитый белок отдельно, вышло вообще круто: форма идеальная, с обеих сторон как на картинке, цвет супер. ну и вкус.
У меня плита не очень.
Сдай обратно, ты же недавно ее купил?
Уже сдал, деньги сразу вернули. Но вафельница всё ещё в поисках. Где мой 2007, когда на каждом втором шагу продавали качественную технику...
Та же проблема, пока пользуюсь вафельницей советского типа с тяжёлой крышкой и железными листами. Один раз видел прямоугольную тонкую! (не под венские, а обычные, "бабушкины" вафли) с антипригарным покрытием, но там настолько расхлябаный механизм был, что побоялся брать
Взял бы да подтянул болты.
У меня тоже была круглая совковая, отдал родичам. Вафли из неё слишком тонкие и хрустящие, я люблю потолще и помягше. Покупаю в булочной толстенькие венские.
мимо
Нихуя себе, посоны. http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/40153190/
Это же охуенно придумано, оно нормально реализовано или сломается через пару раз?
>расхлябаный механизм
У вафли есть толщина вообще-то. Меня бы больше напрягло "современное покрытие". Чаще всего оно-то и оказывается подводным камнем.
Если крышка в разные стороны гуляет, то это уже не под толщину вафли, а под какой-то колобок зазоры
а почему не купить сковороду для вафель? ведь любая вафельница это по сути не самая лучшая сковорода с не самым лучшим нагревательным элементом. Ну единственная проблема, что переворачивать придется.
У меня такого чуда вообще нигде не продают
Прогресс дал тебе Интернет и Почту России.
Холодильник тоже через почту закажешь, если в своём городе не найдёшь? Это не шмотье с али, ебаться с гарантиями-пересылками в местных магазинах бывает трудно, а ты про почту.
сравнил сковороду и холодильник, блядь. Ты на двачах пишешь, неужели ебаную сковороду заказать в Интернете не можешь за тыщу рублей?
Да нахуй мне сковородка под вафли, я нормальную вафельницу ищу. Это как вместо тостера жарить на сковородке - что деньги тратишь, вот тебе сковорода за косарь.
Купил сковородку алюминий с керамическим покрытием и когда в1 раз на ней жарил обнаружил, что она не ровная а чуть-чуть выпуклая в центре, из-за чего масло в большинстве своем оседает и остаётся по краям сковородки. Что это за хуйня? Так и должно быть или это брак? Если должно то нахуя это нужно? Мне теперь больше масла добавлять, что бы и в центре где идёт жарка его прилично оставалось или там всё, как то продумано?
http://andychef.ru/recipes/jj/
Есть что-нибудь подобное но за нормальные деньги.
Есть что-нибудь подобное но за нормальные деньги.
На али такое встречается. Подозреваю, что клепают на одном заводе, потом на половину лепят лейбл, вторую половину продают так.
Часть предметов, правда топорно сделанных, есть в фикс-прайсе (квадратный дуршлаг там точно был, и что-то из мелких девайсов).
В тескоме много функциональных штучек, только тоже стало весьма оверпрайснуто.
понимаешь, именно поэтому это и стоит дохуя денег - белые дизайнеры потратили достаточно много времени и мысли на то, чтобы придумать или доработать эти клевые кухонные штучки, которые облегчают жизнь, и которые так нравятся именно из-за любви авторов к деталям
за "нормальные" деньги ты можешь заказать кривой азиатской поеботы с алиэкспресса
гавно какое-то.
бесполезная пластиковая поебота по большей части или то, что и так уже у всех есть.
нахуя линейка на скалке?
совок блять пластмассовый, совсем с ума сошли.
ах йозеф йозеф йозеф. старый добрый йозеф.
собственно по имени бренда можно было догадаться, что по ссылке ничего хорошего, лол.
В икее всё это же продается по 100 рублей за кг.
>что и так уже у всех есть
То, что есть, может быть крайне неудобным или наоборот. Ты просто не пользуешься часто скалкой или чем-нибудь еще, чтобы оценить мелочи. Ну или тебе крайне неважна эстетика приготовленного.
да. действительно. я не обратил внимание сразу, а там например венчик есть, который плоским становится, тут то у меня эстетика приготовленного и попрет.
сорян, сначала показалось, что просто пластиковое корыто с поеботой, проглядел.
в магазине на диване можно заказать?
Просто купил говно дешёвое, вот и расхлебывай теперь.
>в магазине на диване можно заказать?
Тебе с дивана должно быть виднее.
Анон, поясни за сковороды и кастрюли. Что необходимо для хиккана который съебывает от мамки? Хочу научиться готовить и кстате, вок уже купил годный.
Сап столовач, сегодня есть варик взять по дешевке общепитовскую сковороду из пищевой нержавейки с тройным дном, без покрытия. Какие от нее профиты, недостатки, подводные камни?
Самая универсальная сковорода, маст хев прежде любых тефонов с чугунами.
Необходимо включить рудимент повыше плеч.
> вок уже купил годный
> поясни за сковороды и кастрюли
> вок уже купил годный
Представляю себе, насколько годный.
Бери конечно, только отдирать жир замучаешься
в чем тогда профит, если пригорает?
1. Она практически неубиваема
2. Можно сильно нагревать (нужно ли — другой вопрос)
3. (самое важное) Можно нормально деглазировать <--
4. Требует масло и прогрев.
5. При наличии достаточно прямых рук можно делать практически все, кроме каких-нибудь блинов или французского омлета.
>в чем тогда профит
Деглазирование.
Ну стальную тоже не стоит сильно нагревать, сталь деформируется и идёт синевой.
1. надо прогревать сковороду до катания капельки воды.
2. замачиваешь или деглазируешь и все отдирается. В отличии от тефлона очень легко её мыть.
Алсо от тефлона дохнут птички, а от стали не дохнут. Ты почитай сайт дюпона или тефаля (только англоязычные).
Плюс стальная менее прихотлива в обслуживании и служит вечность.
Скажи свой рецепт теста для вафель, а то у меня какое-то говно постоянно выходит а не вафли
Масло сливочное – 200 гр.;
Сахар – 100 гр.;
Соль – по вкусу, люблю много чуть ли не пол чайной ложки.;
Яйца куриные – 3 шт.;
Молоко – 200 мл;
Мука – 300 гр.;
Пекарский порошок – 2 ч. л.
По вкусу: корица или кардамон или ваниль. Что хочешь. Хочу попробовать ваниль + чили.
Процесс: масло сливочное растопить, замешать с сахаром. Залить теплым молоком, туда же желтки и приправу. Все взбить. Подсыпать муки, взбивать. Белок в крепкую пену, вмешать перед выпеканием.
На семь-восемь вафель (на двоих человек это на один два раза) беру в два раза меньше пропорций выше.
Есть такого рода старая советская газовая плита без намеков на какую-либо автоматизацию в виде поджига или, что более сейчас для меня актуально, термометра.
Решил юзануть духовку, но все эти рецепты с 180, 200, 220° ставят меня в тупик.
Посоветуйте инфы, как с надлежащим температурным режимом готовить в духовке.
inb4 поставь термометр, хуле. Тогда буду рад информации, куда глядеть.
Решил юзануть духовку, но все эти рецепты с 180, 200, 220° ставят меня в тупик.
Посоветуйте инфы, как с надлежащим температурным режимом готовить в духовке.
inb4 поставь термометр, хуле. Тогда буду рад информации, куда глядеть.
погугли как определять температуру в духовке
например, при помощи муки..
Чет термометр проще будет купить, похоже.
Погугли на неё документы, там должно быть указано как настраивается температура. Я на свою 20тилетнюю старушку находил.
>Алсо от тефлона дохнут птички, а от стали не дохнут
Как проверяли? Кормили или били сковородой по голове?
Нет, нагревали сковороду выше 140 градусов, кажется с птичками в одной комнате. Они умирают в муках в течении суток.
Это официальная хуйня у производителей тефлоновых сковород, что нельзя держать птиц на кухне, если готовишь на тефлоне. Выше же уже был и даже закончился срачь на эту тему.
Практически перед каждым, кто приезжает в чужой город на несколько дней, будь то деловая или туристическая поездка, становится один и тот же вопрос: «Где остановиться?». Некоторые, прибывая в столицу, сразу же направляются в какой-нибудь гостиничный комплекс, другим же больше по вкусу аренда квартир на сутки в Минске, в которых можно найти все необходимое. kotlovan.by
Немало людей до сих пор считают, что аренда квартиры – это небезопасно и нерационально. Однако стоит все же отметить, что аренда не только позволит сэкономить деньги, но и будет более удобной, нежели номер в отеле. К тому же такое жилье оптимально сочетает в себе домашний уют с современной функциональностью, что позволит в полной мере насладиться пребыванием в столице. kotlovan.by
Чаще всего аренда квартир на сутки в Минске востребована бизнесменами или небольшими туристическими группами. Каждый здесь видит свое преимущество. Для деловых людей – это комфорт и полная свобода действий (можно пригласить посторонних или устроить вечеринку), а в некоторых случаях даже анонимность! Для туристов – существенная экономия, ведь даже захудалый гостиничный номер будет стоить дороже, чем удобная и чистая квартира эконом-класса. kotlovan.by
Еще одним немаловажным моментом, почему посуточные квартиры набирают немалую популярность, является их большая площадь. Владельцы и акционеры гостиничных комплексов и мини-отелей всегда заинтересованы в больших доходах, поэтому стараются разместить как можно больше номеров в здании, что соответственно приводит к уменьшению площади номера. Страдают от этого больше всего гости столицы, ведь в некоторых номерах даже отсутствуют хорошие шкафы для хранения одежды. Для сравнения, средняя площадь 2-х комнатной квартиры в Минске составляет 64 кв. м, в то время как площадь номера в средней гостинице около 15 кв. м.http://kotlovan.by/arenda/list/kvartira-na-sutki
Исходя из статистических данных, аренда квартир на сутки в Минске выгоднее на 40-50%, чем снимать номер в гостинице такого же класса. Особенно это будет заметно, если вы планируете поездку заранее. Стоимость бронирования в посуточном жилье уже включена в общую стоимость, в то время как в гостиницах бронирование оплачивается отдельно.
Не стоит также забывать, что современные квартиры оборудованы всем необходимым. Это и точки Wi-Fi, и стационарный телефон, и стиральные машины и многое другое. Обслуживание в таком жилье всегда на высшем уровне, поэтому вы никогда не будете чувствовать себя ущемленным.
Немало людей до сих пор считают, что аренда квартиры – это небезопасно и нерационально. Однако стоит все же отметить, что аренда не только позволит сэкономить деньги, но и будет более удобной, нежели номер в отеле. К тому же такое жилье оптимально сочетает в себе домашний уют с современной функциональностью, что позволит в полной мере насладиться пребыванием в столице. kotlovan.by
Чаще всего аренда квартир на сутки в Минске востребована бизнесменами или небольшими туристическими группами. Каждый здесь видит свое преимущество. Для деловых людей – это комфорт и полная свобода действий (можно пригласить посторонних или устроить вечеринку), а в некоторых случаях даже анонимность! Для туристов – существенная экономия, ведь даже захудалый гостиничный номер будет стоить дороже, чем удобная и чистая квартира эконом-класса. kotlovan.by
Еще одним немаловажным моментом, почему посуточные квартиры набирают немалую популярность, является их большая площадь. Владельцы и акционеры гостиничных комплексов и мини-отелей всегда заинтересованы в больших доходах, поэтому стараются разместить как можно больше номеров в здании, что соответственно приводит к уменьшению площади номера. Страдают от этого больше всего гости столицы, ведь в некоторых номерах даже отсутствуют хорошие шкафы для хранения одежды. Для сравнения, средняя площадь 2-х комнатной квартиры в Минске составляет 64 кв. м, в то время как площадь номера в средней гостинице около 15 кв. м.http://kotlovan.by/arenda/list/kvartira-na-sutki
Исходя из статистических данных, аренда квартир на сутки в Минске выгоднее на 40-50%, чем снимать номер в гостинице такого же класса. Особенно это будет заметно, если вы планируете поездку заранее. Стоимость бронирования в посуточном жилье уже включена в общую стоимость, в то время как в гостиницах бронирование оплачивается отдельно.
Не стоит также забывать, что современные квартиры оборудованы всем необходимым. Это и точки Wi-Fi, и стационарный телефон, и стиральные машины и многое другое. Обслуживание в таком жилье всегда на высшем уровне, поэтому вы никогда не будете чувствовать себя ущемленным.
Вы идиоты? Тефлон нельзя прокаливать. На сковороде должно быть что-то. Выделяется фосген.
Перепроверил себя - на самом деле перфторизобутилен, он в 10 раз токсичнее фосгена. Короче - прокаливать нельзя и это было известно всегда.
Однако сейчас тефлон редко где встречается. Те же сковороды Тефаль покрыты Тефалем, а не Тефлоном. И если сравнивать тефлон, например, с медной утварью, то тефлон просто таки полезен.
> Выделяется фосген.
Ебанат
а ножи самые вменяемые получились или икеевские или трамонтина средней цены или вовсе что-то загадочное без названия от дяди ахмеда.
кстати о мусатах. если в наборе с ножами идёт круглый мусат - сразу весь набор выкидывайте.
мусат должен быть эллиптической формы - широкий. а круглый - это туркам некуда арматуру было девать после отмены восстановления константинополя - вот и понаделали. и торгуют до сих пор.
кстати о мусатах. если в наборе с ножами идёт круглый мусат - сразу весь набор выкидывайте.
мусат должен быть эллиптической формы - широкий. а круглый - это туркам некуда арматуру было девать после отмены восстановления константинополя - вот и понаделали. и торгуют до сих пор.
че бля? тефлон это коммерческое название, его даже титаном называют. Суть в этом не меняется. Сама антипригарка начинает испаряться при 140 и её пары токсичны. Просто человек большой и живучий и его убить сложно. Неважно есть у тебя на сковороде или нет - важна температура поверхности.
Пользуется кто пикрелейтедом (газ гриль сковорода)? Как ощущения?
Какая-то хуета на мой взгляд, очередная выдумка маркетологов. Для чего она нужна? Вкуса дыма всё равно не будет.
У шашлыка/барбекю отличительный запах вовсе не от дыма. А так да, говно без задач, я как-то пробовал - что-то такое запеченое получается.
Да, конечно не от дыма. Духи живой природы его ароматизируют.
От горящего жира.
Как там в двадцатом веке?
Репост из /w/
>Понимаю, что не совсем к вам, но может вы знаете.
Я слышал такое утверждение, что нормальный складень это 50-150$. Все, что ниже - не оче, все, что больше - оверпрайс. Данный тезис, конечно, спорен, но не суть.
А какого правила нужно придерживаться при выборе кухонных ножей, если я просто анон, а не мамкин шеф-повар из di? Сколько примерно будет стоить нормальный набор ножей?
>Понимаю, что не совсем к вам, но может вы знаете.
Я слышал такое утверждение, что нормальный складень это 50-150$. Все, что ниже - не оче, все, что больше - оверпрайс. Данный тезис, конечно, спорен, но не суть.
А какого правила нужно придерживаться при выборе кухонных ножей, если я просто анон, а не мамкин шеф-повар из di? Сколько примерно будет стоить нормальный набор ножей?
>нормальный
>набор
Возможно они и существуют, но не видел.
Купи нормальный шеф от 20 см и перинг, остальное как потребуется.
Сап, кухняч.
Завтра нужно купить сковороду для домашней готовки, а я в них совсем не шарю. Плита электрическая.
Зашёл на сайт посудацентра: https://posudacenter.ru
Город Красноярск, цена до 1600р, чтобы в наличии была ещё. Помогите выбрать, пожалуйста. Поставил производителя Россия/Украина, выдало всего 4 варианта, они стоят того? 1600р - верхний порог, можно дешевле.
Завтра нужно купить сковороду для домашней готовки, а я в них совсем не шарю. Плита электрическая.
Зашёл на сайт посудацентра: https://posudacenter.ru
Город Красноярск, цена до 1600р, чтобы в наличии была ещё. Помогите выбрать, пожалуйста. Поставил производителя Россия/Украина, выдало всего 4 варианта, они стоят того? 1600р - верхний порог, можно дешевле.
ах этот ламповый сковордкосрачь.
Чё взять-то?
блять не тот тред
Всякие венчики, доски, паловники и прочую хрень можно брать в икее, т.к всё есть.
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/categories/departments/cooking/20647/
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/categories/departments/cooking/15934/
Так же в икее можно купить комплект дешевых ножей, для разделки мяса и тому подобного.
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/categories/departments/cooking/15934/
Посуду, стаканы, бокалы тоже, но вот столовые приборы там НЕ ОЧЕ.
Посоветуйте годные ножи и сковородки/кастрюли, шоб не дорого, но и не говно. Всякие выебоны типа ДЛЯИЛИТЫ не нужны