Хелоу Аноны, на связи мясник ака рубщик, задавайте ответы.
Аноним 19/06/25 Чтв 18:08:49 #1 №321405388
Хелоу Аноны, на связи мясник ака рубщик, задавайте ответы.
Как эти ебаные ножи точить, нихуя не понимаю. Мусат - это нахуя, че за палка-капалка? Камни там водяные, гритности - че ето блять всё? А?
Сколько весишь, какой рост?
Какие куски мяса основных видов (говядина. свинина. курица. индейка) имеют наилучшее соотношение цены/качества и неплохи под почти всё? Типа не слишком много жил, умеренно жира итд.
Мусатом выправляется режущая кромка, чувствуешь что нож уже не такой острый, вводишь мусатом туда сюда под 45 градусов, и нож опять хорошо режет, с камнями не запариваюсь, не нужно это тут, точу на этом
Часто ли встречаются глисты и другие паразиты в мясе? Расскажи подробно.
Как там с санитарными условиями?
Сколько получаешь?
Снятся кошмары по ночам? Животинку не жалко или уже привык?
Сколько времени уходит на разделку туши?
Пробовал когда-нибудь в куске мяса сделать отверстие и оттрахать?
У тебя крючки из железа простого, нет рубящего ножа и топорика, и плахи нет. Ты не рубщик, а на разделке мяса.
Цисты ты не заметишь, а животные не особо глистатые, если паслись далеко от прудов\рек. В кишках вольных очень редко бывает цепень. Да и многих животных глистогонят перед забоем.
Нахуя ты рубишь до сих пор, когда все цивилизованные люди пилят по нормальным отрубам?
Не ври, пилят только проход по костям, остальное срезается ножом, чтобы не потерять текстуру мяса.
>точу на этом
А хуй об это можно заточить? Чтоб жало было как у скорпиона и можно было жалить всяких опасных петучей с мясом на голове в туза? А?
Также пилится только заморозка, на охлажденке пилить нет смысла что-то, испортишь.
Зависит от качества самого мяса и блюда, от качества работы мясника, как хорошо он обрабатывает мясо перед выкладкой
Забоем другие челы занимаются? Какие любимое мясо для рубки? Или наоборот, какое самое заебное
Вешу 75, рост 180
Да сложный вопрос, банально от самого животного может зависеть и кормов. Одна корова может быть тощей и жилистой, другая жирной и толстой. Смотри на само мясо при покупке. Алсо, фарш не бери магазинный никогда.
мимо обвальщик КРС, 4 разряд
Забоем занимаются другие люди, называются они боец скота, я работаю уже с выпотрошенный и тушами без шкуры, самый заеба наверное это птица, много грязи даёт, и очень много жидкости в мясе, фермерских кур накачивают желатиновой смесью для объема и веса, как устроился в эту сферу перестал есть фермерских кур, качество мяса ужасно в сравнении домашних
Сап колега, круто, я работаю только год, разряда нет
Что не так с магазинным фаршем? Тухлятину ебашут?
Что не так с фаршем?
Все имеется, кроме рубящего ножа, почему то не покупают его нам в цех, колода есть, топор тоже, просто не сфоткал
Заинтриговал с фаршем, что там не так-то? Понятно что там мясо не стейковое, я все что осталось, но это ж мясо, или что?
Какие дали бро
Алсо, фарш на первом пике отличается от второго как небо и земля, они оба сорта говна?
Фаршовки как правило это мясо снятое с витрины которое уже подходит к сроку, ну и на фарш идёт всякая обрезь, а не сами куски мякоти мяса, везде крутят из хуйни, советую делать только самому
Когда хуй сосал, губой трясал?
ПОЧЕМУ ТАКАЯ ХУЁВАЯ ЗАБЕЛОВКА? ММ?
У меня корешь обвальщик курицы. Грит обвальщики говядины это элита и без блата туда не берут
Здарова. Да я на самом деле тоже уже не обвальщик, уволился, слава богу. Я на заводе большом работал на потоке, чисто КРС. Как вспомню эту вертикалку ебаную и задние ноги, аж тошно становится. Постоянно в холоде, спину убил, вечно заёбан. Надеюсь, у тебя попроще.
Про фарш поясню.
Само производство мягко говоря не самое чистое, и мясо такое себе, так ещё и упаковка и отношение к продукту хуёвое. Всё это стоит в больших чанах, вываливается на пол, что упало в грязь - собирается и закидывается обратно. Ну так в целом с любым мясом на производстве, но кусок мяса ты можешь дома хотя бы помыть, а фарш нет.
В магазинах, где фарш делается на месте, всё ещё хуже тоже там работал, слава богу недолго - если на заводах фарш делают хотя бы из свежезабитого животного, то в таких магазах из всякой хуйни, в том числе тухлой, да. Потому что там ебут за хуёвые продажи и отходы. Берётся тухлячок, мешается со свежим фаршем, где-то лучка добавляют - и невнимательный хуй отличит.
В общем, фарш это гадость, ты просто не можешь знать, из чего он сделан из хуйни, и он вполне может быть даже опасен для здоровья.
Я имел ввиду в среднем. Типа, чтобы не заморачиваться под жарку, тушение, в суп (допустим в меньшей степени для бульона, типа как азиатские супы некоторые).
Да, переменных много, но от чего следует скакать? Допустим, захожу в мясной отдел и ищу определенный кусок свиньи или говядины и дальше смотрю хочу пожилистей, пожирней или нечто ближе к стейку.
>фарш
О да. Недавно организм отказался воспринимать магазинный фарш. Я чуть было не стал веганом (но спасибо богу за сосиски).
Блин я что-то отстал от цен, так фарш же дешевле, чем кусок мяса, нет разве?
Я к тому, что понятно что на фарш обрезки идут - а на что им идти то еще, так же понятно что остатки с витрины туда пойдут, но на витрине они же в холодильной камере лежат.
Ну и алсо знать бы еще оборот фарша в лавке в сравнении с мясом ну или в долях. Крч фарш я как понимаю чаще беру и оборот фаршевый он быстрее вроде
Хочу выебать СВЕЖЕЕ МЯСО. Как к вам устроиться?
как же там аоняе
Бля, ну ладно - в целом разложил тему, особенно с мытьем и фаршем в мелких лавках. Нахуй фаршик из лавок, получается, надо будет протереть мою мясорубку лепездрическую...
Сколько пальцев?
А куда идут бычьи хуй, анон? Тушка полностью идет в переработку, даже рога, копыта и кишки с прочим ливером, даже семенники. Все, кроме хуев. Что за тайна такая?
> Грит обвальщики говядины это элита и без блата туда не берут
Да какая элита, через одного ебланы, как и любой заводчанин. Про блат тоже пиздёж, берут любых, хотя может от завода зависит, но если ты разрядник, то с руками и ногами оторвут. Меня в своё время заёбывали рекрутеры московского Черкизово или как там его, и Мираторг. Прям как в айти, лол.
Обвалка КРС на нормальном таком производстве - это адский труд, там не за станочком стоять.
всё тот же обвальщик КРС
Хули вся курица такая хуевая на вкус?
почему в россии невозможно купить нормальную пиканью? как вообще найти тут этот кусок и как он называется?
Работа сильно сложная? Какие навыки надо иметь?
почему не цельнометаллические?
Ведь их удобнее мыть. И грязи меньше.
У них на фабрике качества плотют говядиксам хорошо. Больше чем курниксам
1. Что по ЗП?
2. Мясо пиздишь?
3. Сколько сейчас стоит рибай стоит в среднем? Это пиздец какой-то, раньше в моей мелком городе в ашане продавался чудный рибай за 900-1000р килограмм, кусками по 700-800 грамм. Я так им кайфова обжирался, сейчас только гавноторг с их кусочками 200-300 граммовыми и мясо как от старой больной коровы. Негодование максимальное. Как бы вообще выйти на мясника какого-нибудь в городе, который рибайчики сможет продавать
метью стокоу "коровы" читал?
мясо ебал?
> Да, переменных много, но от чего следует скакать? Допустим, захожу в мясной отдел и ищу определенный кусок свиньи или говядины и дальше смотрю хочу пожилистей, пожирней или нечто ближе к стейку.
Блин, я по ценам сориентировать могу довольно хуёво по отрубам сейчас, может ОП пояснит.
Ну вообще тут секрета нет, то, что ближе к концам конечностей - всякие голяшки - там дохуя жил и как правило дешёво. Надо тушить, и долго.
С задних ног дохуя мяса, на стейки какой-нибудь толстый/тонкий край, вот они дорогие. Вырезки нежные, тоже дорогие.
Пожирнее - это от животного много зависит. Сам понимаешь, брать говядину ради жирного мяса - это такое себе.
Дрочу на пикрил регулярно. Как стать таким же? Где взять тушу для ебли?
Да это потому что их хуй найдёшь. А хуй найдёшь их, потому что работа пиздец.
смешно
С каждой туши печень селезенку молоко и немного самого мяса отправляют к ветериинару на тест.
Если печать на туше стоит то все норм.
Хуле туши не проверяет ветврач?
Справедливые замечания, спасибо Анон.
Просто в магазине столько всяких отрезов - с костью, без кости, грудинка, жепа, да что угодно. Никогда принципиальной разницы не видел между ними, кроме грудок у птиц и мякоти у всех остальных.
С условиями все отлично, все соблюдаем.
Хуйню 2800 это мало для моей работы.
Нет не снятся, животинкаюу не жалко, я не страдаю зоошизой, по началу когда начинал работать текли слюни от обилия мяса и сколько всего можно приготовить, единственное я просто уважаю чужую жизнь, даже животного выращенного на корм, очень не люблю когда что то пропадает, каждая часть тушки должна быть пущена в дело, нужно уважать эту маленькую жизнь которая жила только для того что бы ты поел
Пора закрываться, буду дома отвечу на все ваши вопросы, не про кого не забуду
>но кусок мяса ты можешь дома хотя бы помыть
мясо не моют
хуёвый ты обвальщик
бамп
У тебя ножи говна, нет нормальных обвалочников .
На мясокомбинат требуется жиловщица, немного полямзать, как-то так изловчиться
Как вкатиться в обвалщики на хорошую зп и разряд? Есть обучающие видосы?
Анон кем сейчас работаешь?
Нахуя тебе эта тыкалка?
Будешь ли ты хуй?
> мясо не моют
Проиграл.
Удачи пожрать говна, в которое я уронил грудинку и ещё наступил на неё.
Бро буквально один завоз корейки баранины, сегодня фасовал на ПФ, часть вообще без жира в мясе, часть прям дико мраморная, зависит от туши
мимо грильщик
Мясо из магаза чем-нибудь отличается от мяса из мясной лавки?
Едешь на ярмарку и базаришь с мясниками за рибаи.
>Удачи пожрать говна, в которое я уронил грудинку и ещё наступил на неё.
ч.т.д. типичный двачепиздабол ни дня не работавший обвальщиком
тебя самого насяльника раком поставим и тарабанить будет час за такое говно
Как вкатиться в обвалщики на хорошую зп и разряд? Есть обучающие видосы? Если знаешь?
> тебя самого насяльника раком поставим и тарабанить будет час за такое говно
Но грудинку всё таки не выбросит. Какая же ты наивная маня. Конечно, кабанчик думает о покупателях, а не о своей прибыли. Ты вот пиздишь, но даже не представляешь, насколько же на производстве всем похуй.
пиздаболка дырявая, ты просто пересказываешь глубинарские мифы, которые 20 лет назад по нтв услышал
>кабанчик думает о покупателях
я нигде не говорил, пидорас тупорылый, что кабанчик думает о покупателях
кабанчик думает, как бы его сладкую жопу не накуканил потребнадзор, который возбуждается с полписьма и будет ебсти твою контору неделями, в то время как у тебя убытки из-за простоя уже миллионы рублей
я молчу про то, что мы живём в эпоху соцсетей и смартфонов, и если ты продашь мясо с говняком - это разлетится по всем соцсетям, а потом это будут форсить твои конкуренты
ты пукнешь спермой и обмякнешь, поэтому да, таких говнообвальщиков (если бы ты был обвальщиком, а не пиздаболом), кабан кабаныч очень быстро отсношал бы во все дыры сам, чтобы не отсношали его
Чето у основных работодателей отзывы о работе на линии примерно такие.
>Работал оператором, обязанностей куча, приходишь оператором , работаешь куда пошлют, может мясо кидать весь день, может грузчиком или подсобником, получается совмещение профессии, и это у всех , не только у операторов. Из плюсов столовая, бесплатный транспорт, зарплата. Но с рабским трудом зарплата того не стоит. Текучка постоянная, народ приходит и убегает. Мастера матом ругаются как сапожники и это не мужчины, а женщины. Всех на переквалификацию. Кроме обеда 1час на который отпускают мастера по удобному для них времени, два перекура по 15 минут , а бывает и вообще без них, то есть отдохнуть не получится, вкалывать надо без перерыва( трудовой кодекс не исполняется). Не советую туда идти, много моих знаком сбежало оттуда
а, ещё забыл самое сладкое
обычно разделывают и продают разные конторы
поэтому даже если ты такое мяско в говнеце отправил бы куда-то - продавцы на точке выкладывая его на витрину ахуели бы и быстро сообщили своему начальству а оно твоему
и тебя бы 100% сладко ебали с выговором в трудовую, если не с увольнением по статье
короче, обычный, ну типичнейший нахуй дырявый пиздабол-фантазёр, который даже на процент не представляет, как реально обстоят дела, лучше иди в кругу таких же стекломойных ебанашек пизди за пиво из порошка
>задавайте ответы
Как научиться точить ножи нормально?
У вас работа нормально поставлена? Работал в свое время на мясокомбинате и обвальщики натуральные рабы, с утра до ночи, ещё и ебали за задержки, а задержки блядь потому что машина опоздала. И ебашили они где-то с 7 и до упора, могли и до полуночи там торчать. Хотя и зарплаты на то время (2008) были неплохие под две штуки баксов.
бамп
Хмм, из фарша делают бургеры и прочие котлеты для общепита, которых надо очень, очень много — где столько хуевого мяса взять?
Я сам покупаю мороженные бургеры/каклеты (не в супермаркете), и ни разу претензий не было, а вот охлажденную форель/семгу слабосоленую не раз брал с запашком, хотя сроки были ок, и завязал с ними в конце концов.
Обваливал как полутушу килограмм в 45, по найду обвальщика на Ютюбе. Ебать у него все легко и непринужденно. Чисто обвалка на филе. Когда сам над полутушей стоишь с ножом, все не так на из.
Помню историю в 90-х, как в моем городе на мясном рынке рубщик своей мамке-продавщице руку случайно отрубил. Она что-то поправить в куске в последний момент решила.
Слышал, что потом пришили, вроде всё норм.
Пили кулстори, короче.
бамп
бамп
бамп
бамп
Какое недорогое мясо из туши лучше всего пойдет на жарку? Эскалоп и вырезка не по карману.
бамп
бамп
бамп
бамп
бамп
бамп
бамп
бамп
бамп
Хуй будешь, мясник? Производитель мяса хуже пидораса. Гаввахоублюдская скотосатанинская профессия. Харррртьфу.
бамп
Мясник-анонче, привет. Удачно ты мне попался. Скажи по-bратски насколько интересная тема со своей мясной лавкой?
Поясню, у меня есть 6 точек под сдачу в аренду. Одна новая, другая строится. В обе хочет зайти сетевой мясник, но он хочет мощности 100 квт, причём за мой счёт.
Мне этот геморрой с мощностями за свой счёт не интересен, но стало интересно насколько рентабельна данная тема, если самом заняться на 70-100 кв.м? Как работников искать? Какие секреты есть? Как контролить мясника, продавана?
А правда, что от киноа у пердежа появляется кислый привкус?
бамп
Можешь вылечить мне пизду?
Медуза распустилась совсем.
Небольшой лайфхак раз уж решил полакомиться фаршиком.
1) бери только тот что называется "фарш говяжий" или "фарш свинной" там хотябы будут молотые анусы и пятачки.
2) никогда не бери фарш с названием "мясковый" "вкусненький" "ламповый" "сочненький" потому что они как правило состоят из молотого жира + шкура + копыта + соевые отходы + копченые тараканы, и ЭТО В ЛУЧШЕМ СЛУЧАЕ
Читай состав, если в составе что-то вроде 40 грам жира 5 грам белка 50 грам воды - сразу нахуй. В составе жира и белка должно быть поровну чтобы продукт был более менее съедобный.
Хочешь проверить, водолаз?
ну хули ебать ты затих, бампер блять
бамп
как часто братки привозят труп чтоб ты избавился? котлеты из человека вкуснее?
бамп
бамп
фермерское мясо и мираторговское реально отличается?
бамп
бамп
бамп
та нет вопросов, женерик скил которым владеют буквально все крмое городских сойбочиков
1) Какого хуя у нас рубят мясо, а не пилят по-человечески?
2) Чому в ЦФО не купить нормальной баранины?
бамп
баранина и телятина в ЦФО есть причем телятину я беру у кореша под тартар уже хуйзнает сколько лет (да да глисты пизды ага, проверяюсь на вообще всё раз в полгода, пушто бывает ебу рандом тян но сразу и на паразитов и всю хуйню потому что у меня ещё кони живут.)
баранину у него же
свинину я не ем (не бабах, прост не нра)
искать надо по корешам знакомым фермерам
бамп
Здравствуйте, уважаемые форумчане. Некоторые из вас говорят, что в Российской Федерации наблюдаются сбои в работе сети интернет. Я в свою очередь хочу отметить, что интернет соединение у нас является стабильным и никаких проблемс доступом к сервисам у нас нет. Также напоминаю, что гугл прекратил поддержку своей инфраструктуры и не обновляетсервисы кэширования уже третий год, что привело к замедлению ютуба, Роскомнадзор в свою очередь не причастен к данному инцеденту. Сохраняйте спокойствие и не устраивайте панику, наши сервисы ВК видео и Max ничуть не уступаютзападным аналогам, пользуйтесь ими и всё будет хорошо.
Здравствуйте, уважаемые форумчане. Некоторые из вас говорят, что в Российской Федерации наблюдаются сбои в работе сети интернет. Я в свою очередь хочу отметить, что интернет соединение у нас является стабильным и никаких проблемс доступом к сервисам у нас нет. Также напоминаю, что гугл прекратил поддержку своей инфраструктуры и не обновляетсервисы кэширования уже третий год, что привело к замедлению ютуба, Роскомнадзор в свою очередь не причастен к данному инцеденту. Сохраняйте спокойствие и не устраивайте панику, наши сервисы ВК видео и Max ничуть не уступаютзападным аналогам, пользуйтесь ими и всё будет хорошо.
