Свааб "Мы - это наш мозг" - имхо, лучшее по теме в научпопе. Можешь Оливера Сакса почитать, у него много интересных историй о поражениях различных зон головного мозга и соответствующих дисфункциях. Если нужно что-то основательное - учебники по нейрофизиологии, строении нервной системы, нейробиологии в целом, куча их. Гугли и наслаждайся.