Они его из мраморной говядины варят?
Я в толчке сегодня так же насрал.
Тебе бы к доктору.
кофемания это заводская столовая, только круглосуточная и с официантами
А там бухло наливают?
Килограмм вываренной с костей телятины за 5к? Даже без шефских комплиментов с магазинным маянезиком? В голос. Наверняка фейк.
да
Ha канализацию похоже. Как и вся совковая кухня.
Согласен, что мешает наварить из костей бульона, и заебашить с него хоть гороховый суп с пряничками? НЕТ, НЕ ХОЧУ.
1 морковь 30 рублей
1 луковица -30 рублей
Ноги свиные - 200 рублей
Килограмм курицы - 400 рублей
Килограмм мяса - 600 рублей
Итого за 1,5 тысячи мы получаем 4 килограмма холодца, это 400 рублей за килограмм. Заебись наценка
А хрен с горчицей?
Бамп
>Ноги свиные - 200 рублей
холодец из телятины
>Килограмм курицы - 400 рублей
холодец из телятины
>Килограмм мяса - 600 рублей
мяса собаки?
холодец из телятины.
сраный суповой набор старой коровы от 800 руб стоит
Хуй с ним, берем телятину по 1,5к за кг. Все равно выходит дохуя дешевле. Хотя их свиньи и курицы ничуть не хуже получится
Там с ним ебли дохуя. Готовил недавно этот самый холодец, его варить нужно 8 часов, это ебнисся. Но базару нет, 4500 за кило это тумач. В пятерочке килограмм холодца 650 рублей стоит
Ты на нём жопой сидишь что ли, пока он варится?
Ты заебёшься его готовить сам.
Пришла беда откуда не ждали.
Что там заебного? Все мясные ингредиенты закинул, водой залил. Как закипит - слил все к хуям. Снова залил и на медленный огонь на 6 часов. Через три часа закинул лук и морковь. Через 6 часов слил бульон, достал мясо. Нарвал его за нарезал, по формам разложил, сверху чесночку натёр, бульон посолил, формы бульоном залил. Вынес на холод. Там активных действий на час максимум.
и лавка сравнительно дорогой магазин, я там покупаю только потому что там никогда не ошибаются с заказом и доставляют очень быстро
Ну там в бульоне мясо тоже ведь есть. Хотя не люблю эту рыготину.
Ебли на час, но с учетом 6 часов варки, подготовок и пр, целый день проебешься.
Да, буду под пивко 6 часов в фап тредах дрочить, пока он варится, сложно пиздец
>видрил
Ну так геи не выступают за то, чтобы трахаться у всех на виду. Трахаться они будут всë ещë приватно, как и гетеро, за секс в общественном месте можно отхватить по закону. А вот целоваться они хотят прилюдно, как и гетеро. Гетеро же похуй, что кого-то выворачивает от их слюнявых поцелуев, почему геям нельзя. Какая-то хуëвая аналогия получилась.
Тем более что выглядеть как пидор давно уже не табу, у нас вся эстрада в пидорах, один себе ещë в латексные штаны микрофон суëт, а возмущаться на это нельзя, хоть меня и тошнит. Что хотел сказать автор, хмммм... Когда девки из Тату сосались и лапали друг друга на сцене это тоже фу и запретить, или эта другое, патамушта у меня на это стояк?
Час будешь готовиться, 6 часов ждать, потом еще вся эта ебля с мисками полчаса минимум, потом час охлаждать, убирать. Если конечно в выходной день этим заниматься, да и то стоит ли оно того, откровенное хрючево.
Ты чё пидор?
>Когда девки из Тату сосались и лапали друг друга на сцене
Их еще пыня от пидорашки на евровиденье отправлял, где вроде 2е место заняли или 3е. Песню "мальчик-гей" по радио и тв крутили. А потом что-то покатилось не туда.
Шмурдяк из мясных помоев, отвратительный вкус которого предлагается закамуфлировать горчицей и хреном. Истинно русское блюдо - дёшево, не быть, а казаться. Хрючево as is.
Интересно, а продавать можно по любой цене?
Тебя не нахлобучит какая-нибудь служба за охуевшую наценку и наеб гоев?
А если холодец будет по 20.000р за 1кг? Все равно законом не ебнут?
Нам нужна какая-то служба регулирования (антимонопольная, не?)
Что в этом прямо хрючево? Кусочки мяса в желирлванном бульоне со специями. Вполне годное блюдо. Если, конечно, не варилось из обосранных хвостов
Побольше подобного как пик 2. Жду отзыв на черную икру,
В Переке есть стейки из мраморной говядины по 1.5к за кг.
Теперь когда я вижу любое хрючево - я отталкиваюсь от этой цены. И сразу видно "насколько охуевший продавец".
Кофемания переплюнула всех.
Так тонко, что даже годно.
Мое почтение анону
Вряд ли прям всех. В принципе можно создать тред про такие вот охуевшие ценники, но велика вероятность, что в него набегут обиженные порашники.
4.5к это дорого по твоему? это холодец готовится сколько времени, забирает время повара, время работы плиты, аренда помещения, электричество и газ, который между процим для юр лиц считается в тридорого.
Оправданная цена, ведь я даже не учел еще доставку, упаковку, ндс и прочее.
Я б твое лицо обкончал. И холодца б навернул
Ну меня-то наебать не пытайся.
Я сам админ общепита (хайповый ресто-клуб в центре мухосрани).
Так что считать это говно умею.
Повару над холодцом стоять не надо - подошел, поделал, оставил вариться.
Занял одну конфорку на плите. Повар параллельно с холодцом может готовить другие блюда.
Плюс холодец легко масштабируется - можно хоть 10 кило приготовить за раз.
Свет/газ вообще смешно.
Аренда - пропорционально процессу.
Себес такого холодца - 500-800 руб за кг (зависит от закупки мяса).
Наценка +400..600% - это гниль кабана. За такое пиздить надо.
>И холодца б навернул
С обкончанного лица?
Таки да, зумер на опе даже наверняка не знает, что можно написать чтобы пересчитали по ППС.
Тогда будет в разы дешевле, но нет будем ныть как все дорого.
Как люди такие умные и бизнясы открывают? Как мне какой-то нищебизняс открытб?
Ну если ума немного то че еще остается.
>Повару над холодцом стоять не надо - подошел, поделал, оставил вариться.
Повар из манямирка материализуется на те 20 минут что необходимо таки потратить на подготовку ингридиентов? Или все же он получает за смену? А тот кто его нанял из отдела кадров - он тоже из твоего манямирка материализуется? Общепит это арава людей, которым надо платить и готовка вареного яца не стоит 10 рублей плюс 1 руб за газ как это происходит в квартире у частника.
Вообще я ебал дальше расписывать, вон с кретином который хочет кончить кому то на лицо пообщайся, умник.
>Себес такого холодца - 500-800
это лишь стоимость продуктов. А я говорю что в стоимость холодца в дорогом кафе в центре москвы входит еще очень много разных стоимостей.
Для кого это традиционное новогоднее блюдо? Никогда его на НГ не готовили
Это meat jello?
Помню блеванул так в тазик после дешевой водки и какой-то просроченной колбасы
Жело на пиках вижу, с миатом проблемы.
Клоун, никогда не заглядывавший на кухню общепита, детектед.
Рассказываю, как обычно такое происходит. Владелец/директор/админ говорит приблизительно следующее:
решено, хайпим на новогодней тематике, будем делать холодец. Продукты подвезут.
В пн-вт загрузка у кафе минимальная, повара обычно в такие дни делают котлет половину от нормы, на 4-5 пицц меньше, чем обычно, на 20 сендвичей меньше и так далее.
Так что свободное время будет - ебашим холодец.
Всё. Нет никакой другой магии тут. Повара как ебашили за 200..300..600 в час - так и ебашут. Просто другое блюдо (им похуй, что делать - только если не заебное что-то)
Кухня как работала, так и работает. Только конфорка освобождается под новое блюдо.
Аренда как была оплачена - так и оплачена.
Холодец продается ВМЕСТО 10 пицц, например.
И когда я тебе пишу "себес 500-800" - это с учетом всех косвенных издержек.
Себес продуктов (у общепита, у которого цепочки отлажены и объемы легко масштабируются, и скидосы имеются, и сроки оговорены) в таком случае будет рублей 300-400 (если ты, кнш, не два кило решил сделать, а хотя бы 20)
А так? На втором еще и mayonnaise jello!
У меня в штанах найдешь с горчинкой.
Ну и как оно? Прибыльное дело? Сильно крутишь цены?
Пиздец спидораший наебизнес уже все возможные границы пересекает
Умилился с переклички нищеты, считающей ИТТ чужие деньги.
Мне не спится и скучно, так что я запостю рецепт нормального холода, а не этого треша с сосисками/огурцами как здесь на фото выше.
Я варю холодец как батя учил, из свиной головы. Не ебу сколько сейчас башка стоит, я в прошлый новый год голову у соседа выменял на самогон, отдал ему поллитру хорошей самогонки, пусть будет 250р, лол. Сосед просто свинью резал, а голову он не ест, брезгует, ну да дело его, на вкус и цвет...
Принеся голову домой нужно первым делом замочить ее в теплой воде, затем вооружившись щеткой и ножиком тщательно вычистить и выскоблить уши/нос и всю кожу, чтобы голова была белой. Это нудно, но не слишком. Выбить зубы. Это не обязательно, многие варят и так, но некоторые брезгуют. Я выбиваю их обухом топора, затем отрезаю уши, а после начинаю этим же топором рубить голову на части - сперва раскрываю ей пасть и отеляю нижнюю челюсть, затем отрубаю рыло, замер затем рублю напополам череп вдоль. Такая подготовка кажется долгой, но у меня это занимает примерно полчаса, час с перекурами.
Разделанную голову я складываю в большой казан на десять литров и довожу до кипения. Как вода закипит сливаю воду, так сливается последняя грязь с головы и затем уже наливаю чистую воду и ставлю на огонь вариться часа на четыре добавив черного перца горошком, несколько лавровых листов, головку чеснока и соль по вкусу.
Когда сварится остаётся совсем ерунда, я процеживаю бульон через дуршлаг и начинаю резать вареное мясо на мелкие куски убирая кости. Язык и мозг только оставляю отдельно, их я просто так люблю есть со свежим хлебом и луком.
Мяса обычно получается больше чем бульона, его я раскладываю по контейнерам и заливаю бульоном, холодец получается больше похож на зельц. После ночи в холодильнике можно есть нарезая его на куски.
Из говядины ни разу не готовил, но не думаю что мне понадобится купить говядины на 4500 чтобы получить килограмм холодца, это бред какой-то. У нас в деревне можно десять килограмм говядины купить на эти деньги.
>У нас в деревне
Так ваши же потом городским продают с наценкой, естественно своим получается дешевле
Хуйня! Я летом был в городе на рынке, обалдевал с цен. Я купил в мясном павильоне на тысячу рублей 25кг кистей крыла, всего по сорок за кг! У нас на базе они по 80 были летом, сейчас по 90 уже.
Из кисти крыла/куриных бошек и пшеничной крупы я обычно варю кашу алабайке своей.
Говядину видел на том же рынке по 500, чуть дороже, но приемлимо. У нас на этой неделе Серёга корову резал продавал мясо по 450.
Подрыв капиглиста аж 52 постом.
Я так делаю.
Две ножки свиньи - 130 руб
Головка чеснока - считай бесплатно
Мясо - на 200 руб достаточно.
Хватает на 2 кг
Кофемания единственное нормальное заведение в Москве не высокого класса.
> наварить
> заебашить
Тупорылое жлобобыдло тут же бросилось своим гнилым говноречием расписывать рецептики. Сдохни, скудоумный нормигной.
> Я, А ВОТ Я, А ВОТ У МЕНЯ, ПАСМАРИТЕ КОКОЙ Я КЛАССНЫЙ, ПАСМАРИТЕ НА МИНЯ
Сдохни, быдло.
В муваче обоссали, сюда прискакал?
В муваче я царь и бог. Меня там любят и уважают.
>В РЕСТОРАНЕ БЛЮДО ПРОДАЮТ НЕ ПО СЕБЕСТОИМОСТИ!1111 РАСПРОСТРАНИТЕ!11111
Ого, вау.
Зачем так прикладывать?
Ебать, кого я вижу, Ятоже Уменятожев! Давно тебя не было. Здаров, заебал!
Опа, батя уже в здании, но чёт 4500 деревянных дохуйя, лучше сам себе сварю
А мог бы и для треда сварить
Только не показывайте бате.