Пятьдесят первый тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного и очень ограниченного финансирования. Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.
Как выгоднее купить? Как дешевле приготовить? Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно? Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?
Начинать следует с подсчёта стоимости и пищевой ценности порций разных продуктов. В первый раз надо точно всё выписать и сложить, потом появится привычка прикидывать примерно и делить продукты на выгодные, невыгодные и просто бесполезные развлечения.
Ну а кто тут знающий то, пилите полный гайд по квашению капусты. С нуля для до результата для долбоебов вроде меня. В наличии только пятилитровая кастрюля или трехлитровая банка. Какой там металл нужен для квашения или похуй? а то капустотред полон различных ебланов, годный гайд для нищуков никто не делал. Вот вам чем заняться на оставшихся выходных Мимо опять купил ведерко магазинной за 170р и со слезами прошел мимо свежих кочанов по 30
Наверное у нищеброда всё таки ниже интеллект, чем у остальных представителей хотябы этой борды. Как можно запороть капусту, если из компонентов только капуста и соль?? Ну и естесственно не в алюминий класть (это для с особо низким айсикью)
>>760976 Ну по-моему тут уже стандартное двачерское ешь ложкой а не вилкой, я тебе уже в прошлом треде писал, что только порубил и помял. Буквально просто пропорции загугли и по гайду сделай, можешь у нейросети даже попросить, она норм напишет. У тебя даже удобная банка на 3л есть, если бы у меня такая была...
>>760980 >Наверное у нищеброда всё таки ниже интеллект, чем у остальных представителей хотябы этой борды
так это не новость, кто это отрицает, тут как минимум 2 критерия вполне себе обоснованных и объективных. 1. нищий = тупой, не смог заработать 2. неполноценное питание = хуже мышление.
>>760976 Нахуй вообще эта квашеная капуста нужна, делай коул-слоу. Капуста, морковь, лук, нашинковал, заправил. Отличный салат для всего, щас бы эту кислятину жрать. Его и в домашнюю шавуху можно, курицей усугубил и в лаваш завернул.
>>760994 >Не нравится майонез заправь сметаной Такое же хрючево. Бля, какой же ты тёмный. В квашеной много ферментов это все знают >Обе капусты полезны, но квашеная капуста часто полезнее из-за пробиотиков, улучшающих пищеварение и иммунитет, а также повышенного содержания витамина С и антиоксидантов благодаря ферментации, тогда как свежая капуста сохраняет больше витаминов, которые могут разрушаться при длительном хранении, но квашеная легче усваивается
>>760988 Даю КОУЛ СЛОУ по рецепту английского повара, забыл его имя. Джеми Оливер, во. Рецепт этот завалили тетки сраки своими дибильными колсловами, а этот спрятан в дебрях поисковиков, но я его помню МНОГО ЛЕТ. Не верьте никому, только этот САМЫЙ лучший рецепт
>>761001 > >Не нравится майонез заправь сметаной > Такое же хрючево. > Бля, какой же ты тёмный. В квашеной много ферментов это все знают Ты даун? Нет, правда, ты умственно отсталый? Покажи пост где я отрицаю наличие каких то там ферментов в квашеной капусте. Объясни в чем проблема в витаминном салате (или коул слоу) кроме шизоаргумента "это хрючево". Я могу сказать так же что квашеная это хрючево, просто потому что. И ты никакими аргументами не перебьёшь, на любой аргумент просто буду писать что хрючево.
нихуя вы тут про капусту насрали. А хули никто про тушеную капусту не сказал, ммм, уебы? Топ гарнир, дешевле только в тарелку насрать горохом, клечатка, польза,все дела, желудок проще переносит, нахуй вам вот этот хуйней заниматься шинковать еще и квасить до кучи? вы че поехавшие, тушеная капуста ТОП
Салат КОУЛ СЛОУ вряд ли решает проблему пердежа от капусты, с которой анон пришёл. Т.к. там всё ещё сырая капуста, разве что из-за других ингридиентов она окажется в меньшинстве и из-за этого проблема станет меньше, но это не очень умный способ решения, т.к. я сомневаюсь что анон съедал полкилограмма. Тушить капусту можно конечно, но нахуя она тогда нужна, витаминов меньше, клетчатку похуёвило. Квашение решает проблему, не знаю, что тут сложного
>>761008 Тушёные овощи вообще норм, летом с дачи всегда кабачки тушу, с морковью луком. Правда польза там сомнительная, калорий нихуя, после тушения и витаминов меньше чем в свежем. Для худеющих норм
>>761009 в 2011 я был в Лас Вегасе, в другой жизни И там в одном рестике в 6 утра мы жрали мясо. К стейкам давали жареную капусту. Она была крупно пластами нарезана, 3-5 см сторона квадрата. И обжарена просто с чесноком и соевым соусом, острый чили. Это весь рецепт.
>>761010 > Салат КОУЛ СЛОУ вряд ли решает проблему пердежа от капусты, с которой анон пришёл. > Квашение решает проблему, не знаю, что тут сложного Не понял, как квашение решает проблему пердежа. Алсо там повышенное содержание соли и повышенная кислотность, ее если ток по чуть чуть есть.
>>761013 Насколько помню пердёж примерно такой же природы как от гороха, т.е. от сложных сахаров. Молочнокислые жрут этот сахар и пердят уже сами, ну и капуста сама становится мягче, клетчатка не такая жёсткая, тоже самое что при тушении в итоге, но витамины остаются
>>761013 >>761015 Ну хз, если сам квасишь, то можешь где-то 1%-1.5% соли добавлять (я так делал), это не магазинная где хуй знает что положили. Это в итоге при безопасной границе 5гр соли можно 500гр съесть. Про кислотность впервый раз слышу, ну те, кому это важно, наверно, сами уже будут знать, что им не стоит или стоит есть
>>760976 Вот смотри: покупаешь кочан капусты, морковку, все это мелко режешь , потом в чистую банку кладешь, перемешиваешь , ставишь под гнёт, убираешь в шкаф и все ждём несколько дней, природа все сделает за нас. Уксусы хуюксосы не нужны и годятся только для гуковского хрючева, в пищевой промышленности добавляют уксус для консервации
>>761024 >или сметанными самое охуенное. какие у тебя к сметане претензии, шиз? бери 10% на заправку, соевый соус туда же плюсом, ты че ахуел? А НУ КА ПОЯСНИ
>>761031 Зачем кромсать еду, шиз? Это выглядит как черви. Еще и заливать это говносоусами. Ешь еду нормально, положи рядом компоненты и ешь, зачем ты делаешь слоп?
>>761035 >немцы и поляки ну они проиграли во второй мировой. А полячки хуже немцев. Реально. Они бы твою семью замочили. Помнишь у Черчилляф был план под названием "Немыслимое"? Так вот, поляки были его частью. Они по задумке должны были выступить в качестве украинцев в качестве тарана против России. А Сталин это знал. Разведка что надо. И "восстание" поляков сдохло.
>>760976 1. Покупаешь капусту, в идеале Славу, приплюснутые такие кочаны, но сойдёт любой позднеспелый сорт, в принципе можно и летнюю заквасить при желании. 2. Режешь её при помощи сечки, комбайна или мандолины, ну или ножом, если нет ничего вышеперечисленного. Добавляешь моркови ~10% от капусты (не обязательно) 3. Солишь из расчёта 25 гр соли (столовая ложка с горкой, если нет весов) на 1 кг капусты, точность не важна, разные гайды указывают от 20 до 35 гр соли, соль строго не йодированная. Перетираешь капусту с солью без особого фанатизма, даёшь ей 15-20 минут, чтобы пустить сок. 4. Перекладываешь в тару для закваски (годятся пластиковые ведра из Леруа или трехлитровые банки), трамбуешь и ставишь под гнёт (у меня это тарелка и заполненная водой трехлитровая банка). Держишь в тепле 3-5 дней, 1-2 раза в день протыкаешь капусту шпажкой, чтобы выпустить газы со дна. 5. После того, как капуста заквасилась, выносишь её на балкон или убираешь в холодильник. 6. Жрёшь.
День: - Суп-крем из лобстеров. С трюфельным маслом. - Салат из киноа с креветками, манго и авокадо. - Бокал белого сухого вина.
Вечер: - Запечённый лосось с овощами гриль. - Дикий рис. - Бокал красного сухого вина. - Десерт: шоколадный фондан с мороженым.
Итого: на день примерно 5 тысяч рублей. В месяц выходит 150-200 тысяч. Остальное - на бухло, сигареты и прочие радости жизни. И не забудь про витамины. И про спортзал. А то растолстете, как свиньи.
>>761056 Такое меню в больницах щас в Мск, кроме бормотухи канеш. Насчёт дурок, где ты скоро окажешься, учитывая где ты постишь свои блевотные крем супы, незнаю. Сам проверишь
>>760976 Моешь с моющим средством трёхлитровую баночку хорошенько со всех сторон плотной мочалкой. Если рука не влезает, используешь палку, нож и прочее и хорошо стекло оттираешь. По идее, после споласкивания холодной водой несколько раз она будет достаточно чистой. Если есть чайник с носиком или горлышком, можно на пару подержать, если есть достаточно большая кастрюля, можно поставить туда банку, воду налить (и внутрь, и снаружи) и подождать пока вскипит, потом кипятить минут десять. Просто так кипяток внутрь не лей, чтобы не лопнула.
Только учитывай что пропаренные банки очень горячие, полотенчиком не обойдёшься. Либо пусть остывают, либо пользуйся захватом для банок, который с дедовских времён лежит на полке. Само собой, потом не надо лезть внутрь руками или тряпками.
Можно пластиковые тазик или миску использовать, они тоже просто моются. Но это если сразу собираешься всё съесть, без долговременного хранения. Вообще, трёхлитровка только кажется большой, уйдёт быстренько даже в один рот.
>>761008 У меня есть сковородка в пол-плиты, и даже с ней выходит от силы две тарелочки тушёной капусты после уменьшения в объёмах. С маленькой сковородочкой вообще глупо у плиты стоять полчаса и мешать, чтобы получить три ложки, да ещё готовить себе основное блюдо (в капусте калорий ни хрена, а после тушения и полезного ничего не остаётся). Ну и жрёт растительного масла этот процесс совсем не по-нищебродски, ты больше на него денег потратишь, чем на капусту. Это общая проблема для жарки или тушения многих продуктов.
>>761067 Дядь, капусту тушат в кастрюле. И насыпать ты можешь в неё скока сожрешь. Масла нужно на самое дно только чуть, а так капуста в собственном соку тушиться. Я обычно треть или половину кочана делаю и это дохуя. Кастрюля правда тефлоновая большая, как в эмалированой будет неебу, но думаю также
>>761092 Сырая же вкуснее? Варёная какая-то слишком мягкая и сладкая, но это для меня мб так, потому что меня и зажарка СССРская вымораживает - лук и морковь намного лучше сырыми
>>761097 >Сырая это не еда, так, салатик Ну да, когда варишь еду там сразу калории из воды прибавляются. > передоз Хз, каждый день съедаю одну большую морковку вроде не оранжевый, хотя видел на реддите, как у какой-то тянки это произошло, я хз сколько она съедала
>>761092 Вкусно, если бешамель добавить. Сначала припускаешь тёртую морковь в небольшом количестве воды, потом, когда вода выпарится, а морковь размягчится, добавляешь бешамель и тушишь ещё минут пять. Ориентировочно на 500 гр моркови 200 гр бешамеля, точный рецепт есть в КОВЗП.
>>761111 да я только с магнита пришёл, ни разу капусту не квасил, вас тут начитался, задумался, но вот что в магазине сфоткал, она же зеленая, такая не подходит же..
там вон один белый качан лежал только , но я думаю это тоже зеленый качан был, просто сверху листья ободрали, и более белая стала.
(так делают, когда сверху плесень полезла, они в магазине верхние листья срывают и типа "свежая" дальше лежит)
>>761114 Приплюснутый по полюсам кочан белого цвета. Больше вводных нет, будь осторожен, внимателен. Дело серьёзное, не хиханьки. Серьёзные бабки в деле 2 кило капусты
>>761122 Сам я профан, у меня даже в 10-11 классе химии не было. Гуглил про эмаль и у квена спрашивал, он сказал, чтобы я в стекле делал всё или в крайнем случае в пластике. Пока только в стекле делал, не собираюсь рисковать
>>761112 Ты немощь. Тебе даже объяснять не хочется ничего. Потом ты будешь выть, что солька крупная, а надо помельче или задавать нелепые детские вопросы.
А все почему? скажи спасибо своей матери, которая тебя такого вырастила, ничему не научила, ничего не показала. Скажи ей спасибо.
>>761114 ты или псих больной, или просто бесполезно объяснять. если не понимаешь настолько простых вещей, как просто купить капусту. Ты просто невыживешь в этом мире.
В 1970-х годах, в США началось тотальное перепроизводство молока. Спрос на рынке настолько упал, что желая помочь фермерам, правительство Джимми Картера, ввело программу субсидий, обязавшую USDA выкупать излишки молока. Но это только спровоцировало увеличение производства, и в свою очередь, - всё бОльшие гос.закупки 🫠
Не зная что делать с такими обьемами скоропортящегося сырья, молоко начали массово перерабатывать на гос.заводах в плавленный сыр (government cheese), имеющий более длительный срок хранения. Но так как программу субсидий не отменили - молоко всё поступало и поступало! В итоге, это привело к накоплению сотен тысяч тонн сыра, который много лет хранился на военных базах и государственных складах, постепенно приходя в негодность.
В 1981 году, правительство Рейгана начало распродавать эти запасы по одному доллару за блок (брикет) весом 14,5 кг, а так же, бесплатно раздавать сыр малоимущим гражданам по талонам через специальные пункты. Эта акция осталась в истории под названием "американский сыр", который стал символом бюрократического подхода к рыночной экономике, и благотворительности по принципу: "на тебе Боже, что нам не гоже".
И вот, спустя полвека, история повторяется. Только уже в Германии. Буквально сейчас, в Берлине началась акция по бесплатной раздаче 4 млн. тонн картофеля, который хранится на складах под Лейпцигом. Его никто не покупает и организаторы ищут пункты распределения (школы, церкви, клубы или частных лиц) для дальнейшей раздачи нуждающимся. (Регистрация до 12 января 2026, с доставкой на следующей неделе).
Правда, причиной стал рекордный урожай картофеля, собраный в Германии, в 2025 году. Он составил 13,4 млн тонн, что на 17% выше многолетнего максимума за 25 лет. Переизбыток привел к такому падению цен, что производители не могут продать товар. Не желая нести потери на хранении, его предлагают раздать бесплатно всем желающим.
>Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.
>Как выгоднее купить? Выгоднее - по цене существенно ниже средней. Вариантов множество - акции, распродажи, уценка (при сохранении качества, разумеется), мелкий опт, наразвес или крупная фасовка - не переплачиваешь за расфасовку. В конце торгового дня перед выходными на базарах - для скоропортящихся фруктов, молока, овощей и зелени, а также мяса и рыбы без заморозки.
>Как дешевле приготовить? Вариантов готовки много, но готовить ты будешь исходя из того, каким оборудованием ты располагаешь. Опыт сельской печи-голландки бесполезен для квартиры. Так же и советы по использованию мультиварки или индукционки бесполезны при ее отсутствии. >Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно? Можно. Гуманитарная помощь, церкви, богадельни, дегустации, фуд-корты при презентациях и прочие шведские столы при казино. Юзаются в больших городах, в маленьких населенных пунктах дармоедов кормить не торопятся. Как по мне - по затратам времени на поиск и внедрение абсолютно неэффективное занятие. Но кому-то заходит. Многие непризнанные гении вполне успешно пересаживаются с мамкиной шеи на загривок жены. >Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться? По-дурацки вопрос сформулирован. Лучше - тщательно пережевывая твердые куски, и желательно без больших промежутков голодания. Чтобы наестся - нужно съесть достаточное количество пищи. Желательно соблюдая не только достаточную калорийность, но и баланс БЖУ. Любые манипуляции с жеванием слюны, разведением сахара в воде и запивание соли чифирем - это временный обман чувства голода и насыщения не приносит. Чтобы восстановиться - смотря после чего. После отравления - одна диета, после выбивания микрофлоры - другая, с похмелья - третья, после продолжительного голодания - четвертая .
>>761114 Белая ободранная такая же подходящая, как и изначально белая. У любого кочана пара-тройка верхних слоев будут зелёными. Зелёные листы заквасятся вместе с белыми если белых достаточно. Если вся капуста зелёная (летние сорта) заквасить можно и её, для этого нужно купить в аптеке лактобактерии, непонятно только нахуя это делать, текстурно получится говно.
Сегодня приготовил мясное печенье. Рецепт был моим экспромтом, хотя, этому рецепту триста лет. Взял фарш за 80 рублей в Пятёр-очке, вроде 300 грамм или чуть больше. Фарш посолил, поперчил, накрошил лука, перемешал и оставил на пару часов. После этого поделил фарш пополам - с одной половины пожарил котлеты, обваляв сформованные кусочки в муке. Во вторую половину насыпал около стакана муки, помешивая массу. Раскатал кусок мясного теста на доске и порезал на квадратики. После чего пожарил их в сковороде с большим количеством масла. У кого есть фритюр - можете приготовить их в нём, будет ещё вкуснее. Вобщем, получилось мясное печенье, это нечто среднее между котлетами и песочные печеньем. Думаю, к такому печенью идеально подошёл бы кисло сладкий соус, но у меня его не было, поэтому слопал так. Всем приятного аппетита!!!
>>761554 Ну в длинную - власовцам. Они как раз под этим флагом воевали. После т.н. победы в 1945 сперва этот флаг на красной площади в знак победы над нацизмом сожгли. А в 1991-м над кремлем подняли. И уже в 1993-м из-под этого флага танки расстреливали парламент рф. По приказу Ельцина, если ты в силу возраста не помнишь. Давай, ссыкло, беги модератору жаловаться.
К концу января продукты в России заметно подорожают, сильнее всего — алкоголь и кофе. Эксперты объясняют рост цен сразу несколькими факторами: повышением акцизов, ростом НДС до 22%, увеличением издержек на энергию, логистику и сырьё, а также сезонностью. Алкоголь может прибавить в цене до 30%, кофе и чай — до 20%, овощи и фрукты — до 15–20%, а мясо и молочка — до 10–20%.
Купил элипсоид белый, 1,75кг + 0,25кг морковь, с учетом подготовки чистка моркви, и удаление внешних листы капусты, шинковка, от силы минут 30 ушло не спеша на засолку. соль соответственно 35-40 грамм, без воды, без сахара. Жду 3 дня...
Так раз уж сюда капустотред переехал. Чёт у меня капуста одновременно и кисло пахнет и какой-то ещё запах есть, не тухлятины и не плесени, но какой-то другой как будто даже каким-то лекарством отдаёт. Раньше такого не было. На вкус норм, кисленькая, с желудком всё норм.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?
Начинать следует с подсчёта стоимости и пищевой ценности порций разных продуктов. В первый раз надо точно всё выписать и сложить, потом появится привычка прикидывать примерно и делить продукты на выгодные, невыгодные и просто бесполезные развлечения.
Некоторые полезные посты:
Гайд повыживанию на 1500₽/мес из 2019 - https://arhivach.vc/thread/507882/#422705
Брутальный гайд от легендарного деда - https://arhivach.vc/thread/1257967/#749402
Гайд по экономии на рисе путем смешивания с другими кашами - https://arhivach.vc/thread/1010462/#642171
Гайд на рацион 100₽/день (нейросеть) - https://arhivach.vc/thread/1010462/#646107
Еще один ии-гайд - https://arhivach.vc/thread/1226223/#743842
Гайд на кетчупы/соусы - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726370
Обсуждение гороха - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726404
Рецепт с пшеном и капустой - https://arhivach.vc/thread/1126571/#700751
Расчет выгоды от покупки курицы - https://arhivach.vc/thread/1113250/#678587
Большой гайд с двача 2010 года (лампово) - https://online.fliphtml5.com/oipax/wixr/#p=1
История нищетредов - https://arhivach.vc/thread/1010461/#652506
Прошлый тред: