Пришла весна, а значит время готовить шашлык Делитель своими любимыми рецептами, мангалами, и конечно же фотками
Давайте без негатива, аноны
Я вот вот себе сготовил на новом мангале, маринад самый обычный: лук, соль, перец. Но получилось ахуенно! Дрова яблочные, очень хорошо прокоптили мясо (свиной ошеек). 10 минут прожарил с открытой крышкой, потом закрыл и еще 10 дал дойти. Получилось мягко и сочно, пожалуй, лучше шашлыка за жизнь я не ел
>>330769034 (OP) >маринад самый обычный: лук, соль, перец. Последнее время всё чаще замечаю что самые простые ингридиенты - самые вкусные. Мы с батей отдыхали в крыму в 2009, там чел готовил шашлыки ваще отменные очень вкусные. Мой батя любитель заебаться с кухней, так что бы обои отклеивались короче. Спросил мужика, мол как ты так вкусно сделал, какой маринад? Тот говорит - майонез и минералка, соль перец и всё. Я запомнил, мы потом когда с чуваками на природу ездили, я также замариновал и меня все спрашивали мол ёмаё чё за маринад, как так вкусно? Майонез + минералка, и всё. В холодильник на ночь и заебись. Ну это минералка Омская Один, то есть столовая-лечебная, солёная, может в этом ещё дело. А ещё она ПИЗДЕЦ газированная, поэтому вот наверное да........
А какие овощи круто готовить на мангале?
>>330769292 Есть места где хорошо, я щас в Питере живу на приморской. там отличные места под мостом, возле водички. Кайф.
>>330769292 На шашлыки всегда есть время. Но куски сгоревшей и подтухшей (и/или нашпигованной химикалиями от народной компании "Мираторг") свинины как раз дополняют тобой описанное.
Только узебекские шашлыки, только говядина-баранина-утка.
>>330769986 > Я вот на майонезе никогда особо шашлык не понимал, зачем он там нужен? Окурки всякие разные можно, хочу собачий кал попробовать, говорят годно
>>330769034 (OP) Бтв на углях предпочитаете или на дровах? Уголь впадлу закупать, на участке всего кучу фруктовых дров есть Какие преимуществу у угля, помимо того, что быстрее?
>>330770361 >На крайней? На ней самой лол >>330770361 >Ебать ты пидор Минусы? Твой пассивный педерастический папаша при жизни считал это моим плюсом ахахаха
>>330770066 >>330769986 Да да, я понимаю вашу реакцию. Мой батя тоже ебало сморщил когда узнал что рецепт пиздец ебанутый. А я мозгой пораскинул и понял, минералка пузырьками раздупляет мясо, организовывает там пространство куда впитывается майонезик, ясен пень не буквально, но вот FLAVOR этот, усилитель вкуса и подобное - 100% влияют жоско.
Такое же ебало было и у тех кто меня спросил, мол бля брат как так вкусно? Но я вне предрассудков, если хвалят значит заебись, дальше похуй.
В последнее время не готовлю ничего кроме куры: бедро и голень. Я не нищеброд, просто вкусно получается, не хуже свинины. Плюс потом можно шавухи накрутить. Маринад, как для шавы, на йогурте.
>>330770731 Я тоже не чурка свинина говно, а вы и её пережариваете так что она внутри с личинками червия а снаружи сгорела до графита. >>330770281 Ты ешь свинину чтоб чуркам бомбануло? Ну и чем ты отличаешься?
>>330772585 Да хоть на хуях. Российская быдлотрадиция заставляет за каким-то хуем насаживать гигантские куски. Даже т.н. кавказские шашлыки в два раза меньше чем средний Вася рубит свининку сраную, от чего у тебя в принципе мясо внутри достигается степени условно medium well, но снаружи лишь образуется небольшой корочка для удержания сока.
Узбекские же вообще где-то 2см2, готовятся моментально, высокая степень мягкости достигается отбиванием мяса (что вам блядь мешает отбить говядину молотком), либо использованием максимально нежных частей (типа антрекота)
>>330772585 Кстати у чурках Купи у них тандыр (небольшой, переносной) и херачь в нем большие куски. Из-за конвекции не будет сгорания до угля, но будет и пропекание. Эффект су вида какой-то, мудрость востока.
И да, эти чуваки жрут мяса, причем не свинины, в НЕСКОЛЬКО РАЗ БОЛЬШЕ на душу населения чем русские. Не говоря уже о том что нам в СССР и РИ вообще МЯСКА было не положено по статусу. Наверное, стоит к чуркам прислушаться.
>>330772831 Так ты руки мой и всё будет нормально. >СЛАВЯНСКИЙ ШАШЛЫК звучит как "русское порно", несколько на любителя. >сухое будет Руки не из жопы нужны и не будет
>>330770049 Ну ты и говноед. Говядина всегда твердая как не отмачивай, баранина пахнет. Утка хз. >>330769034 (OP) Думаю что у каждого был самый вкусный шашлык и он крайне редко зависел от рецепта - лично мой это когда мясо уже больше суток стояло в томатном соке и потом настолько быстро прожарилось - что внутри остался это сок. Прошло больше 10 лет, я ел уже 100+ шашлыков включая рестораны (там кстати вообще всегда полное гавно) и никогда мне не было так вкусно.
>>330769034 (OP) А я люблю кислые маринады, кидаю на 1.5 к мяса большую луковицу, смесь перцев, паприку, три-четыре столовые ложки эссенции и заливаю минералкой без газа, на ноч оставил и заебись!
>>330772734 А знаешь что еще можно сделать с говядиной? Нарезать на мелкие кусочки, отбить, отмочить, обжарить на луке со сметаной. Получишь говядину по Строгановки. Для шашлыка, что говядина, что баранина - для тех, кому Мухаммед запретил есть самое вкусное мясо. Остальные ту хуйню за шашлык не считают.
>>330776956 Ну а чо ты, замути мясо так же, пусть постоит. Или делал но то же самое не получилось? Может это не только ещё сам шашлык, но и место и событие сыграло, хз.
>>330777250 да делал и много раз. НИХУЯ. Видимо это было субъективное состояние счастья молодости и второго дня отдыха с друзьями и прекрасной женщиной.
Пришла весна, а значит время готовить шашлык
Делитель своими любимыми рецептами, мангалами, и конечно же фотками
Давайте без негатива, аноны
Я вот вот себе сготовил на новом мангале, маринад самый обычный: лук, соль, перец. Но получилось ахуенно! Дрова яблочные, очень хорошо прокоптили мясо (свиной ошеек). 10 минут прожарил с открытой крышкой, потом закрыл и еще 10 дал дойти. Получилось мягко и сочно, пожалуй, лучше шашлыка за жизнь я не ел