Каноничный рецепт теста: быстрый
На 1 стакан теплой воды, 2 стакана муки. Пара столовых ложек оливкогого масла, соль, дрожжи(можно сухие в пакетике). Перемешиваем, кладем в глубокую миску, ставим в теплое место на полтора-два часа.
На 1 стакан теплой воды, 2 стакана муки. Пара столовых ложек оливкогого масла, соль, дрожжи(можно сухие в пакетике). Перемешиваем, кладем в глубокую миску, ставим в теплое место на полтора-два часа.
А почему без кулстори? что за корж, что за начинка, пили технологию. Фото такое говняное, кажется, будто там у тебя яблоки
Тесто холодной расстойки > тысячи рецептов, вроде этого
Вангую состав:
Тесто - основа для пиццы.
По фото видно, что в качестве соуса использован не просто кетчуп. Либо он сам сделал соус из помидор, либо брал готовый соус для пиццы. Либо это просто такой хороший кетчуп.
Начинку видно не особо, мне кажется что там присутствуют консервированные шампиньоны.
Сыр обычный дешёвый. Российский там, итд. Раз сыр не потемнел и не появилась "корка", то пиццу он запекал максимум 10 минут. Что подтверждает мою теорию об основе для пиццы, ибо на обороте пачек обычно указывают такое время, 7-10 минут при 220.
Сверху посыпано зеленью, после приготовления. Петрушка, вроде?
Судя по форме противня, анон запекал пиццу в микроволновке в режиме духовки.
Стоп, я перестал ебаться в глаза. Это не шампиньоны, это консервированный ананас. Так что в составе наверняка присутствует куриная грудка.
Верно, традиционная говнопицца в треде.
Мир дал ему Ливанова, но нет – лучше запостить говно с Камбербетчем.
Кеке. Целевая аудитория тут не та.
> Камбербетчем
Ты хотел сказать с Киберботчем?
Это Батруддин Кулердвач.
Тесто можно и на воде замешивать для совсем бич-пиццы, чо уж там. А мазик не нужен, он же при запекании в мерзкую сперму превращается. И овощей ещё можно положить, они же не дорогие.
Ты дурачок или прикидываешься?
Ты дурачок или прикидываешься?
А как его сделать?
400 мл воды, 800 г муки, пару ложек дрожжей, пару ложек масла, чайную соли, все
Так а дальше? сразу в холодильник?
на столе пусть себе стоит..вся эта холодная расстойка в пизду..неважно с какой скоростью надувается каждый пузырек воздуха, хоть сутки хоть час - результат один, проверено
Ой дебил
дибил твой дед, приходи сука на слепой тест, отличия искать во вкусе
Ты вообще понимаешь как работают молочно-кислые бактерии?
>молочно-кислые бактерии
уеба, какие молочно-кислые бактерии, мы о дрожжах говорим..ебать ты лалка, иди нахуй в школу отсюда
ну нахуй ты это сделал, я хотел охуительных историй
Ой, а что пацанчики думают, что при суровом дрожжевом брожении, молочно-кислых бактерий там нет? Или они уверены, что они присутствуют сугубо в заквасках?
Что уж говорить тогда о холодной расстойке, если пацанчиков кроме колличества пузырьков в тесте не волнует.
Что уж говорить тогда о холодной расстойке, если пацанчиков кроме колличества пузырьков в тесте не волнует.
ну давай давай, пили инфу с пруфами, что там холодная расстойка
>молочно-кислых бактерий там нет?
долбоеб что ли, откуда им там взяться? молочнокислые бактерии есть в тесте на закваске, они производят молочную кислоту, оттуда вкус.. в пицце УГЛЕКИСЛОТА от дрожжей, при переработке углеводов
Расскажите мне, я нубас.
2.1.2 Ingredients and recommended amounts
The following doses are based on 1 litre (1000ml) of water
Water 1 litre (1000 ml)
Salt 50-55 grams
Yeast 3 grams
Flour 1.7/1.8 kg (depending on strength)
Mixing time 10 minutes to add flour and prepare
mixture in order to reach its ‘optimal
point’, knead for a further 20 minutes.
First stage of dough rise 2 hours
“staglio a mano” dough hand cut and rolled
into small balls referred to as ‘panetti’
Form small balls of approximately 180-
250 grams
Second stage of dough rise Place balls in ‘rising boxes’ (alimentary
cases) for 4-6 hours
Recommended levitation temperature Room temperature : 25°c
Conservation temperature As above for 6 hours following second
stage of levitation.
2.1.3 Production techniques
The preparation of " Verace Pizza Napoletana” - (Vera Pizza Napoletana) exclusively
follows the below method of production used in a continuous cycle.
Blend flour, water, salt and yeast. Pour a litre of water into a mixer, dissolve between
the 50 and the 55g of salt, add 10% of the total amount of flour, and then add 3g of
yeast. Start the mixer, and then gradually add 1800 g of flour (w220-380) until of the
desired dough consistency is achieved. Combining the ingredients should take 10
minutes.
Mix the dough at low speed for 20 minutes, until the dough forms a single ball. To
obtain the optimal dough consistency, it is very important to control the quantity of
water, so that the flour is able to absorb it all. The mixture should be sticky, soft and
elastic to touch.
The distinguishing product factor and characteristic of the recommended flour used for
" Verace Pizza Napoletana” - (Vera Pizza Napoletana) allows it to absorb between 50 to
55% of its weight in water to reach the “optimal point” The preparation of the dough in
the mixer should be done without causing the dough to become warm.
First phase: remove the dough from the mixer, and place it on a surface in the pizzeria
where it can be left to rest for 2 hours, covered by a damp cloth. In this manner the
dough's surface cannot harden, nor can it form a crust caused by the evaporation of the
moisture released from the dough. The dough is left, intact, to rise for 2 hours.
With the aid of a spatula, the mixture is cut into strips from which pieces are broken off
and then shaped into balls. The formation of the balls must be done exclusively by hand.
This technique, known as ‘staglio a mano’ whereby the dough is made into small balls,
‘panetti’, is reminiscent of the technique used in the preparation of mozzarella –
‘mozzatura’ also done by hand. For " Verace Pizza Napoletana” - (Vera Pizza
Napoletana) the dough balls (‘panetti’) must weigh between 180 and 250 g.
Second phase: Once the individual dough balls (‘panetti’) are formed, they are left in
‘rising boxes’ known as “mattarelle” (alimentary cases – see appendices for further
details) for the second rising stage, which lasts between 4 to 6 hours. By controlling
storage temperature (keeping at room temperature), these dough balls can then be used
at any time for the following 6 hours.
Что за мова, на великом™ давай.
там и курица и шампиньоны и ананас и вареная колбаса (и еще лук). тесто самодельное. сыр ламбер. он и за 20 минут в микроволновке не темнеет, но я в этот раз его вообще позже положил.
>Либо он сам сделал соус из помидор, либо брал готовый соус для пиццы. Либо это просто такой хороший кетчуп
кек, смешал кисло-сладкий соус с томатной пастой, и всё.
Замешиваешь как обычно: вода комнатной температуры, дрожжей можно брать минимум, где-то четверть от обычного количества. Такое тесто может стоять в холодильнике около двух-трёх дней. Обычно замешиваю перед сном, обмазываю оливковым маслом и оставляю в холодильнике, вечером тесто готово. Разрезаешь на куски, расстаиваешь час-полтора, делаешь пиццу. В тесто масло не нужно добавлять.
ну ты олень или где? я для таких как ты диванных экспертов выше привел абзацы из официального документа, хули ты тут бред несешь
и вот кстати
2.1.4 Dough characteristics
The characteristics of the dough should be as follows, a variance of ±10% is tolerated.
__Fermentation temperature: 25°C__
Final pH 5.87
TA/Acidity 0.14
Density 0.79 g/cc (+34%)
А почему сыр не сулугуни?
>мазик… при запекании в мерзкую сперму превращается.
познания уровня /di/
Так это ты диванный, копипастишь какую-то хуйню. Без тебя ещё десять лет назад на пиццамейкинге всё разобрали.
Знающие, дайте ответ. Работаю пиццайоло полгода, до этого маменькин пиццабог был. Ряд вопросов, первый - ужасно затекают руки по ночам после смен, так у всех? Есть решение? Спать невозможно.
Второй - где в Киеве есть какие-никакие курсы по обучению пиццайол?
Третий - популярные мануалы по акробатике имеются, или всё приходит онли с опытом, и через интернет крутить пиццу с подкидонами не научишься?
Второй - где в Киеве есть какие-никакие курсы по обучению пиццайол?
Третий - популярные мануалы по акробатике имеются, или всё приходит онли с опытом, и через интернет крутить пиццу с подкидонами не научишься?
Ну, например моцарелла 40-50 р. за 100 грамм, пармезан 50-60 р. за 100 грамм.
лично для тебя повторюсь - это из официального документа как наш гост или снип
а зачем их крутят? Лишнюю муку стряхивают?
Чтобы на столе пальцами не раскатывать, они лепёшку вращают и тесто само начинает приобретать форму. Ибо раскатывать тесто для пиццы скалкой - не тру.
Хотел вчера сделать маргариту, но в холодильнике была ветчина, и по пути с магазина были грибы на вес. Фейл вышел. Сахара не доложил в соус, сочетание ветчина+моцарела+гибы+помидоры=поебота. Сы точно не подходит. Короче, лучше бы Маргариту сделал.
Кто делал чикагскую пиццу? Дайте мануал
Вот это не очень симметрично лежащее нечто - 3 пиццы.
1. База. Можно было бы сделать свою, но на моё счастье в местном гастрономе продаётся "правильная" база из семолино и т.п.
2. Соус. Можно было бы сделать свой, но на моё счастье в местном гастрономе продаётся "правильный", от той же фирмы что и база. Однако помимо соуса я посыпаю соус душицей. Орегано, то бишь.
Одна из баз вместо "правильного" соуса получила кетчуп Heinz BBQ - мерзкая вещь, но пицца с ним имеет интересный вкус.
3. Сыр - смесь моцареллы с красным чеддером. Продается в тёртом виде.
4. Мясо. 2 пиццы с пепперони, одна с ветчиной.
5. Оливки. Однажды забыл положить оливки вовремя, и посыпал ими пиццу сверху. С тех пор стараюсь так и делать - оливки над сыром.
6. Грибы - Porcini, итальянские. Продаются в сухом виде, необходимо полчаса отмачивать в кипятке, после чего слить и выложить грибы на пиццу. Меняют вкус пиццы до неузнаваемости, в лучшую сторону.
25 минут в духовке с конвекцией.
1. База. Можно было бы сделать свою, но на моё счастье в местном гастрономе продаётся "правильная" база из семолино и т.п.
2. Соус. Можно было бы сделать свой, но на моё счастье в местном гастрономе продаётся "правильный", от той же фирмы что и база. Однако помимо соуса я посыпаю соус душицей. Орегано, то бишь.
Одна из баз вместо "правильного" соуса получила кетчуп Heinz BBQ - мерзкая вещь, но пицца с ним имеет интересный вкус.
3. Сыр - смесь моцареллы с красным чеддером. Продается в тёртом виде.
4. Мясо. 2 пиццы с пепперони, одна с ветчиной.
5. Оливки. Однажды забыл положить оливки вовремя, и посыпал ими пиццу сверху. С тех пор стараюсь так и делать - оливки над сыром.
6. Грибы - Porcini, итальянские. Продаются в сухом виде, необходимо полчаса отмачивать в кипятке, после чего слить и выложить грибы на пиццу. Меняют вкус пиццы до неузнаваемости, в лучшую сторону.
25 минут в духовке с конвекцией.
Зачем в Киеве? Отправляйся в Асти, благо у вас скоро безвиз будет. Всего 5 недель, и ты бог пиццы! 3800 евро, т.е. 107 000 грн
Чтобы быть тру, не надо вращать пиццу в воздухе. Скалка тоже не нужна.
Безвиз только туристический и только до 90 дней.
Учиться то можно. А тут 5 недель. Это 28 дней.
Выглядит как школьная
Я не переходил по ссылке. Я ответил только чтобы вставить свои 5 копеек.
Базы продаются (или можно сделать) двух размеров. Если готовить на разные вкусы, то есть выбор - одна большая с различными секторами а ля Времена Года либо несколько маленьких. Второе лучше.
Мой сегодняшний ужин. Всё сам делал, и тесто, и соус. С морепродуктами, пармезаном и моцареллой.
Морепродукты это креведки а грибы - шампиньоны?
Ещё не пробовал, попробую — скажу.
Ну хуй его знает.
Чёт проиграл
А хуле? Канонічная пицца — это когда кидаешь на лепёшку всё что завалялось, чтобы не пропало.
У тебя тесто наверняка сырое, плюс начинка, кхм, вызывает сомнения.
Тесто нигде не сырое, хотя и не подрумянилось почти. Плюс в середине уж слишком тонкое.
С соусом немного проебался, и сыра больше нужно было.
А в целом начинка… ХЗ, мне норм.
Там мидии, кальмары и кусочки осьминожка. Какие ещё шампиньоны?
Будто на твою пиццу кто-то мусора наложил.
Ебать, толстота собралась. Как а Марселе.
Посоны, а какие сорта сыра подходят к колбасе салями\пепперони и т.д.? хочу сделать пиццан только с сыром и колбасой на томатном соусе, без всяких луков, грибов, перцев и т.п.
Чеддер
Возьми красный чеддер и моцареллу 1:1.
How about Emmental?
>красный чеддер
Но он отличается только наличием красителя, причем тут вкус?
А itt повыёбываться любят мамкины пацайолло
Ради цвета же. Впрочем, если тебе нравится пицца, которая выглядит как говно - это твой выбор.
Не попробуешь - не узнаешь. Вообще интересная идея, но мне кажется, что очень вязкой будет. Что вовсе не проблема.
Если серьезно, то вкус красного и обычного чеддера отличается. Красителем выступает аннатто (E160b), а у него есть характерный вкус. В любом случае - они отличаются. В смеси для пиццы красный используется из-за красителя, благодаря которому готовая пицца выглядит более румяной.
>С тех пор стараюсь так и делать - оливки над сыром.
вся начинка должна быть над сыром, кроме соуса
>25 минут в духовке с конвекцией.
у меня обычная духовка электрическая печет пиццу 10-12 минут, а твоя с конвекцией за 5-6 справится!
>5 недель. Это 28 дней
да ты математик
>вся начинка должна быть над сыром, кроме соуса
И жирная начинка, вроде колбасы или бекона - на самом верху.
>Красителем выступает аннатто (E160b)
А российский не им подкрашивают?
>да ты математик
Бебебе.
>а твоя с конвекцией за 5-6 справится
Это как с яйцами - можно получить яйцо вкрутую за 2 минуты, а можно за 5. Речь идет не о том, когда её можно есть, а когда она будет в правильной кондиции - достаточно подсушенная, с более-менее выпаренным жиром из сыра и пепперони.
>вся начинка должна быть над сыром
Нет. Зависит от того, чего ты хочешь добиться. Если начинка должна быть сочной (креветки, например), то ей луше быть под сыром. Если подсушенной (грибы, оливки) - над.
А российский сыр в вашей местности - красного цвета? Тогда наверняка. У нас он желтый. Это натуральный цвет для сыра, вызываемый наличием в нем бета-каротина.
>выпаренным жиром
чего???
>Если начинка должна быть сочной
ты не пеки ее по полчаса и все будет ок
Накидайте годных гайдов чтобы научиться раскатывать тесто как тру-пиццайоло.
Берешь вот эту штуку бабу или скалку и делаешь все, я так пока только и делаю. Не слушай местных кукаретиков, если правильно сделаешь тесто, все у тебя нормально получится. Я понимаю тру\не тру, но по началу хуй у тебя получится руками корж сделать.
>чего???
А у нас тут в основном гуманитарии, ну там, начинку под сыр, майонез в помидор, залупу за воротник.
какая славная попа
На скалку смотри, смотри на скалку.
блин и не заметил. а почему скалка такая странная? без ручек
негоже мужчинам на продолговатые предметы внимания обращать
когда есть такой просвет, попа уже никак не может считаться славной.
ты походу баб только на картинках видишь, просвет у него блять..меж ушей у тебя просвет
да пофиг на просвет. ноги худые, попа без целюлита и хорошей круглой формы и судя по всему девочка молодая — все блин, этого уже хватит, это уже шедевр.
>чего???
Всё то вам объяснять надо. Пепперони себе представляешь? Что случается, если её разогреть - понимаешь? У тебя колбаса будет плавать в собственном жире. Та же хрень с сыром. Чем дольше в духовке, тем суше пицца. Дело вкуса.
>ты не пеки ее по полчаса
Давай я сам, ок? Пока результат лучше, чем у итальяшек - я доволен.
Фамилия фотографа...
> Пока результат лучше, чем у итальяшек - я доволен.
небось каждого итальяшку обошел и сравнил.
говноед сраный, нахуй иди
У нас есть итальянский квартал, с "лучшей итальянской пиццей в стране", итальяшки уверяли, что аутентичная неапольская пицца. Так вот, у меня лучше.
А у нас есть чурекская палатка, чурка уверяет что у него аутентичный фреганский плов. Так вот у меня лучше. С самым вкусным кетчупом и майонезом.
Ну, если чурка из Ферганы и сам делает плов от которого невозможно оторваться - почему нет. В моём случае коллега-неаполитанец сам делал отменную пиццу.
Да и заказывал я её везде где мог, в том числе в итальянских ресторанах и ресторанах "под Италию" вроде Jamie Oliver. У меня, скажем так, не хуже.
И тут я подумал, что речь идет о пицце из магазинных составляющих. Никакой тебе семолино и воды из заветного ключа на Везувии. Отсюда вывод - мы обсуждаем бутерброд.
>Да и заказывал я её везде где мог, в том числе в итальянских ресторанах и ресторанах "под Италию" вроде Jamie Oliver. У меня, скажем так, не хуже.
Погоди. Может я чего не понимаю. Это ведь твое поделие ???
Ага. Экспериментальное. Большая выглядит, скажем так, иначе и без кетчупа.
>пицца из готового теста, выпекаемая 25 минут в духовке с конвекцией.
>Да и заказывал я её везде где мог, в том числе в итальянских ресторанах и ресторанах "под Италию" вроде Jamie Oliver. У меня, скажем так, не хуже.
лол
поцоны, а как скрыть сообщения ИТТ от одного автора? ржать я больше не могу, а чуть отвлечешься, так начинаешь воспринимать идиота всерьез, что к конфузу приводит
Единственный идиот здесь ты. А если до сих пор не научился скрывать посты - то ещё и ньюфаг.
Ты слабо себе представляешь, что где-то готовые компоненты могут быть лучшего качества, чем ты когда-либо приготовишь.
P.S. Я уже прошел стадию заказывания нулевой муки и пепперони из Италии, экспериментов с очисткой и без того чистой воды, "бездрожжевого" теста и прочая. Оказалось, что всё можно сделать намного проще.
Анчоусы, а поясните за пепперони, хочу взять на неделе, попробовать аутентично сделать, одна проблема - моя срака подгорает и несет меня к проктологу, мне типа острое нельзя. Она сильно острая или для галочки? беру в магазе, где попробовать не дадут, красный чили ни в каком виде(молотый, свежий) я уже не ем полгода, черный, душистый- норм, можно, он не острый.
Какая страна?
Не знаю, посмотрю какой выбор есть.
Если Европа, то пепперони есть Mild, то есть душистая, но не острая. В крайнем случае - перец там очень крупного помола, буквально нарезан а не помолот, его при желании и ножом убрать можно. Если перец не виден, то всмотрись в состав, возможно они либо мелко его смололи, либо вообще мясо замочили в остром маринаде. В любом случае, перец должен быть только черным.
И чем колбасятина дороже, тем она менее острой должна быть, ибо маскировать плохое качество не приходится.
На какой ценник "от" ориентироваться?
Понятия не имею, всё относительно, смотри на предложения в магазине - если у них будет несколько наименований, то и по цене они будут отличаться. Если в названии будет намёк на облегченную остроту (Lite, mild) - тем лучше.
У меня это около 220 рублей за 120гр, и это бюджетная пепперони, хоть и весьма качественная.
Благодарю за совет
P.S. Чуть не забыл. Если тебе повезет, и ты наткнешься на аутентичную пепперони, то смотри в состав. Там будут все виды извращений включая чеснок, красный перец и кайенский перец. Mild обычно не содержит кайенский перец, самый жгучий.
из перечисленного только мукой стоило заморачиваться.
а внимание лучше бы уделили поиску нормальной печи (25 минут это блядь за гранью, пиццу делают как можно более короткое время и при максимально большой температуре — идеал 420 и 3 мин), правильному замесу и расстойке теста, а также формированию лепешки
ну и не удивительно, что твоя пицца выглядит как говно.
итт годнота, сравнимая с тем, что я ел в италии у киевского мастера (хотя бы по внешнему виду и разрезу )
если просвет есть, значит форма уже никакая. если тебе нравятся худые ноги и мужского типа задница, скорее всего ты латентный гей.
лол
>Чем дольше в духовке, тем суше пицца. Дело вкуса
ты блять температуру кипения и испарения жира знаешь? чем дольше держать будешь тем суше у тебя будут куски колбасы плавающие в жире, потому что жир никуда не денется, вася
Рязанский "итальяшка" подгорел?
Хуле вы тут устроили
0/
MEIN VOLK, MEIN REICH, MEIN PEPPERONI!!!
Mein nigga
>Для соуса: майонез
Поблевал, спасибо. Сходи-ка в mayonesa_nah в ЖЖ, посмотри, что за помои получаются по тегу "пиццадолжнабытьсмаянезом".
На ютубах есть пошаговая инструкция, на англ, но понятно, если тупо просто смотреть.
Делаешь основу в форме со съемным дном, делаешь соус из помидор, дабавляешь хуету, делаешь ингридиенты. Внутрь основы суёшь ингридиенты, посыпаешь всё пармезаном мелкотёртым, сверху заливаешь соусом. Печошь. Достаешь. Жрешь.
Ты серьезно?
А тебе нравится кушать сопли и подзалупный творожок, в который мазик превращается после запекания?
Абсолютно. И да, прочти, на что разлагается мыянезик при термообработки. Пицца у него с мыянезом, блядь. Итальянец повесился бы от такого перевода продуктов.
Ты опять выходишь на связь, рязанский итальянец? В американской пицце, которая, к слову, наиболее популярна по всему миру, майонез это обычный ингредиент.
Ты опять выходишь на связь, самарский американец? В итальянской пицце, которая, к слову, наиболее популярна по всему миру, майонез днём с огнём не найдёшь.
Дебил, ОП пост с зеленью, нюфаги на моих столовачах. Нет пути.
Интересно, почему мамкиных гурманов смутил только мазик из всей толстоты ОП-поста?
Все делают на молоке и яйцах
Чёт проиграл
соус зависит от начинки. естественно если у тебя начинка вареный картофель и морковь и никакой томатный соус тут не подойдет, и лучше майонез брать.
>рязанский итальянец
Не знаю, про кого ты. Но покажи хоть один рецепт профессионального повара (а не маянезной клуши с Брайтона), где пицца с этим холодным соусом.
Офигеть, в моем городе нет пепперони, только в метро от ДЫМОВ. Лососнул я тунца.
Аноничики, решил на свой ДР обмазатся пиццой (аж 4 прямоугольных протвиня) дайте нуфагу рецептик пиццы, без оверпрайс ингредиентов, олив и болгарского перца
Если надо быстро, то вот:
на два стакана муки, 1 стакан теплой воды, две столовых ложки оливкового масла, соль и пакетик сухих дрожжей. все перемешиваешь, накрываешь пленкой или типа того и в теплое место, оставь где есть, лето, сейчас и так тепло. Через полтора два часа оно будет готово. Предварительно сделай соус: томатная паста+базилик сушеный или свежий+орегано сухой+соль+перец+сахар разведенный в теплой воде+чеснок, который надо слегка поджарить в сотейнике на масле, все влей в этот чеснок, перемешай, прогрей минуты 2-3. Доставай тесто, раскатай в блин/прямоугольник/трапецию/гиперкуб предварительно смешав свое тесто с мукой допольнительно, чтобы к рукам не приставало, намажь соусом, посыпь тертой моцареллой 250 г для спартанцев, 300-350 для тех, кто привык жить красиво. Сверху можешь кинуть тонкие ломтики томатов для выпендрёжа. Духовку надо предварительно раскалить до предела 30-40 минут с противнем внутри. Моя выдает 270, чем больше тем лучше. Потом резко доставай противень, резко кидай пиццу, быстро суй на 5-7 минут. Доставай и покидай сверху свежий базилик, если остался.
PS я на столе расстилаю фольги по размеру, смазываю анус маслом на это все шарик теста и раскатываю скалкой.
PS 2 в качестве модов можешь закинуть сверху сыра ветчины, добавить другого сыра к моцарелле, пармезан например.
А какой профит от предварительного разогрева ёмкости ?
Вчерашняя мампица с маслинами и медведем.
так я мимокрокодил, васянить не очень хотелось вот и пошел за советом
Она лучше пропекается, ты когда кидаешь её на раскаленный противень, процесс уже начинается с этого момента, проблема в том, что по науке надо засовывать в духовку пиццу полностью укомплектованную, и если корж толстый, начинки и сыра много, кинув на холодный протвень за короткое время верх будет готов и начнет сушиться, в то время как DHNWE будет сырым. Раскаленный противень- это страховка от проблем готовки толстых пицц, а тонкие готовятся быстро и надежно ровно за 5 минут.
Выглядит убергодно, особенно куски медведя.
Как медведь на вкус?
Аригато, завтра попробую испечь
Как медведь, хули. Сложно сказать, просто мясо, к тому же еще и копченое, без посторонних привкусов как у говядины-свинины-баранины. Мраморность, кстати, получше чем у говядины зернового откорма.
>лучше майонез брать.
для таких случаев на основе ру или бешамеля соусы делают, а майонез долбоебы блять нагревать нельзя
>это страховка от проблем готовки толстых пицц
а нахуя вообще готовить толстые пиццы?
НАЖОРИСТО
пиццу-оливьешку видел в какой-то доставке.
Чего там только не увидишь.
Абама абизьяна, ты?
Потому что аутентичная пицца делается без скалки, а тонкую без скалки ты хуй растянешь, либо будет неравномерная, либо толстая.
с хуя ли ты за меня решил? без скалки уже с полгода как тяну и все там равномерно
Да я так скалкой сделаю, ты от ручника не отличишь
Скалка нужна чтобы раскатывать аутентичное тесто на молоке и яйцах, руками заебешься.
Раскатываю аутентичное тесто руками. Получается тонкая пицца. Такие дела.
видос пили
Закинешь мне денег на моцареллу, запилю. Ну или жди, пока у меня у самого появятся, но это в следующем месяце. Хуёвую пиццу или просто тесто делать не буду, нет.
А не охуел ли ты, маня? Совсем обнаглели нищуки.
ну он прав в принципе..видос тебе нужен, ты и оплачивай
>
а это сколько нужно? там сыра грамм 100 ну 150 идет поди?
где-то так
>
а в обеспеченных золотом рублисах это сколько?
кусок минимальный по весу который можно купить примерно рублев 300
Рублей 250 на всё про всё.
ну как будут лавешки - пилите видосы анончики
че т я не понял кому там на сыр то надо было, я с вопрошающей видос стороны)
250 р за видосик. в принципе норм. только рекламу скинь сначала чтобы было понятно за что платить: ну там запили кусок видео как ты катаешь просто тесто. если получится качественно, то и денег не жалко
двачну и готов дат рублей 50 на общак на видос
+100 даю к 50
ну где еще 3 по 50???
давайте же поглдим как антоша-рукотвор раскатывает без скалки
нас с тобой тут 2 человека походу, помимо самого антоши
ладно, поднимаю до 100 итого: 200 есть
антоша-рукотвор, остальное на моцарелку с тебя и давай видос уже
за пару соток уже вроде батькину моцареллу для пиццы взять можно
слился походу
Короче, R765559952927, вебмани. Как скинете, пойду за моцареллой. Готовить буду либо сегодня вечером, либо, если случатся независящие от моей воли обстоятельства, завтра утром. Пруфаю пармезаном, который буду натирать сверху (бесплатно).
какая вебмани..карту давай
чеж посуда такая бабушатная-то?
У меня нет карты. Хиккан же.
бл может киви? можно хотя б через терминал закинуть
за 100 р комиссия 50
Я не знаю, как скинуть ссылку на киви и не палить номер, а номер я палить не хочу. Алсо, вебмани вроде тоже можно в автоматах оплачивать.
а как ты без карты в магазине будешь платить? тоже через вебмани?
ну сыр у него есть, он хочет нам его продать, но сожрет сам, $ука
>а как ты без карты в магазине будешь платить?
Скорее всего, займу у друга, а эти когда буду выводить, отдам. Но занимать без обеспечения, сами понимаете, не очень хочется.
ну выводишь ты как??
На киви.
а с киви??
С киви можно на любую карту кинуть. Или на телефон.
Короче, не хотите, не надо, лол. Ждите, пока у меня филки появятся.
вот я тебе и говорю давай сразу карту, любую, хоть того же друга
Ехай нахуй, разводила
Не.
Думай что хочешь вообще, мне похуй.
ну и в пизду иди, недавно анон тут в /di на жрат просил, кинули ему бала, он фотки сразу после магазина показал и чек, а ты ебень какой-то
*бабла
крч не умеешь без склки
ну жаль, было б интересно глянуть
Анончик. Ты баблишко на сырок подкопил уже?
двощую вопрос
Сегодня пятница, буду делать маргариту с фотанами
я кстати тоже, буду пытаться тянуть руками, жена поснимает че получится
тот кто давал 100 на видос
В понедельник, скорее всего, будут деньги.
Какой же ты мудак! Дал бы номер карты уже бы давно скинули тебе 200рублисов и был бы ты с пиццачем а мы с видосом.
А я пиццу не буду делать, а то у меня каклеты пропадут.
Да он мудак боящийся деанона, на лурке прочитал, его надо бояться, иначе ЗАТРАВЯТ!!11
Не обращайте внимания на убогого, пусть веселит тред как местный юродивый на городской площади.
почему "тянуть"?
ее ж нужно над головой вертеть, я видел
Хуясе тебя рвёт.
>пицца — это когда кидаешь на лепёшку всё что завалялось, чтобы не пропало.
Не совсем, это называется — ХРЮЧЕВО
Я как то делал пиццу, а получились чипсы. Всё пересушил - и тесто и помидо.
ОП на связи, руки дошли запилить рецепт. Сегодня или завтра сделаю пепперони на пару с салями, и моцареллу на пару с пармезаном. Бохато живем. Пришлось разбить пикчу на двое, благодяря макакию.
Фотки давай
За базилик респектос!
Годно.
Только с текстом пиздец немножко.
Сейчас вброшу сюда в постах.
МАРГАРИТА ОТ ОП`а
1) делаем тесто: 2 стакана муки+1 стакан теплой воды, пакетик дрожжей, 2 столовые ложки оливкового масла и соль. Перемешиваю, тесто при таких пропорциях жидковато, поэтому подсыпаю еще муки, чтобы не было липким. После этого катаю шар, кладу в глубокую миску, накрываю, и в теплое место на 1.5.-2 часа.
мой стакан примерно 250 г., вроде..
1) делаем тесто: 2 стакана муки+1 стакан теплой воды, пакетик дрожжей, 2 столовые ложки оливкового масла и соль. Перемешиваю, тесто при таких пропорциях жидковато, поэтому подсыпаю еще муки, чтобы не было липким. После этого катаю шар, кладу в глубокую миску, накрываю, и в теплое место на 1.5.-2 часа.
мой стакан примерно 250 г., вроде..
2) делаю соус: мне понадобится орегано, свежий(или сухой) базилик, соль, перец, сахар, томатная паста и чеснок. Вначале в чашку я кладу 140 г. томатной пасты, столовую ложку сухого орегано, соль, перец, мелко нарубленный свежий базилик. Потом в другйо чашке развожу концентрированный сахарный сироп в теплой воде, 2-3 столовые ложки сахара.
Начинаю подливать в микс томатной пастой понемногу и пробую, чтобы не пересластить(сегодня, я нереборщил), подсаливаю. Все исключительно на вкус. Потом беру сотейник, ставлю на средний огонь, выдавливаю 1-2 целые головки чеснока поджариваю, после вливаю соус из чашки, перемешиваю и прогреваю примерно минуту.
3)40 минут я пригреваю на максимуме духовку, моя выдает 270 градусов, с противнем внутри, это важно.
4)натираю 300 г моцареллы(не рассольной!)
4)натираю 300 г моцареллы(не рассольной!)
3)Тесто поднялось, я готовлю фольгу, мажу ее растительным маслом, чтобы корж не прилип.
4) раскатываю скалкой тесто прямо на фольге(смазанной маслом),
мажу соусом, сверху сыр, на него помидоры.(если надо)
5)быстро достаю раскаленный протвень, быстро кидаю пиццу, и ровно на 5 минут в духовку. Как будет готово, сверху покидаю свежий базилик целыми листьями.
По граммам: моцарелла 250-300 г. Томатная паста 140 г. Куст базилика. 2 стакана муки.
По граммам: моцарелла 250-300 г. Томатная паста 140 г. Куст базилика. 2 стакана муки.
надеюсь, ты не расстроишься, когда узнаешь, что porcini это тупо белые грибы.
перец тащем-та в пеперони для консервации, а не для маскировки говна. Ну, в нормальных странах.
А как кота зовут?
Поделился с ним?
Кота зовут Морфий, он ватан, жрет гречу и курицу с огурцами.
Ебёшь его?
Годный. Погладь Морфий.
>не рассольной!
с рассольной #гораздо пизже выходит, на выходных брал, хоть и дорого сука..
обосрался с вакабой
Деанон по коту!
Анон твоюмать!
понедельник наступил, а значит сегодня испанцы надерут зедницу итальяшкам, а ты пдкопил деньжат, купил пармиджано и уже пилиь видос как раскатываешь тесто руками
не томи, выкладывай!
Я чёт от бурных выходных отойти не могу. О хорошем - моцарелла таки есть. Если завтра приду в себя - запилю.
ждем
Двачую, я уже освободил место на диске, что б было куда похоронить.
я вчера вот руками тянул, но снять не смог, был один.. трудная шняга, пару раз при подбросе порвал, потом на столе в итоге лепил ее))
Случайно наткнулся на слегка оверпрайснутую и неканонично зашкварную ассорти из пепперони и салями от дымова, настроение было хорошее и я купил и сделал пиццан. Сыр- моцарелла и 60 грамм пармезана лол, не знаю как она мне его отрезала, обычно даже 100 грамм им впадлу резать
ух-ты мамкин кулинар! молодцом!
пивка еще к ней бы
а когда подбрасывал разве мука не летит по всей кухне?
пепперони + салями = ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ЛУЧШЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ???
пивко только по выходным, на работу потом трудно ходить..
мука не летит, ибо я ее не подбрасывал
прошуто
Сальчичон неплох
Ты бы еще сало предложил.
а я добавляю мелко порезанное салко - аромат зашибись!
не шучу
Теперь это карательной пиццерии тред.
бэкон форева
Pizza la Okurkis Napoblevano.
Чё сразу Бэкон-то, я такого не заказывал.
http://dropmefiles.com/4UTKU
(Макак не позволяет загружать вебмки больше 6мб никому кроме пасскодеров. Печаль.)
То самое обещаное видео с пиццей без скалки.
(Макак не позволяет загружать вебмки больше 6мб никому кроме пасскодеров. Печаль.)
То самое обещаное видео с пиццей без скалки.
Готовая пицца из видео.
ух, ща заценим
Если кто-нибудь может перезалить в любое другое место без временных ограничений, буду благодарен.
блять хорошо что я тебе денег не дал, пиццайоло недобитый...речь об этом была
https://youtu.be/ukSAeoxhlAs
пиздец растянут
лол
мерзость какая
Ну и зачем ты мне этого чухана с его хач-пиццей из мороженого теста приволок? Чтобы показать, как он корж ловить умеет? Ну охуеть теперь, чо.
без скалки?
БЕЗ твоюмать СКАЛКИ???
вот красаучик! хачапуры можещь делат типер!
по прежнему готов закинуть тебе 50 руб.
готов сам сделать хачапури и даже пиццу
мои поделия
цена 250 р.
выглядит лучше чем у твоей бабули!
вот никогда не делал именно хачапури, теперь хочу...
главное то ЧТО он делает руками, расплющить кусок теста - ума не надо, ее РАСТЯНУТЬ нужно еще и форму придать
НИКАНОН
расплющить можно и руками, а вот дальнейшая техника как раз канон
вот еще
https://youtu.be/dF3cIEIgVP4
https://youtu.be/dF3cIEIgVP4
а вот прям для анонов
https://youtu.be/eAZ40KJ19_0
https://youtu.be/eAZ40KJ19_0
о! будем пробовать
Годнота
как ее жрат то?))
Она сама тебя сожрет это же worst pizza
А сыр-то зачем из упаковки достали? Я так не играю.
фубляяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяя
очень круто! а как ты такую корочку сделал? дровяная печь и 400С? на своей 300 не могу такой сделать
Коробку не видишь, лол? Это покупная пицца.
для корочки запекай минут 20
может он торгует. в прошлый раз итт повялся пиццадел из киева. он на продажу делали фоткал с коробками
такой корочки не будет: вот тут куда дальше тол запекать? высушить до безумия?
там тесто толще, темпа больше, вот и получилась чернота.. а тонкую классику высушишь конечно
майонезный соус для пиццы гораздо вкуснее томатного.
Суши ещё можно из гречки делать, тож заебись заходит.
Да сразу кетчунез, и вам , и нам
Он уже пропал, походу, не видел 5 лет.
А я думал, что это шутка по типу пикрелейтеда
если бы..
я пробовал, нихуя не заходит с кетчупом/том. пастой ни пополам ни так, ну вернее заходит конечно, но не тот эффект. а вот если взять чисто майонез, трав всяких в него нафигачить сухих, то это вообще божественно получается.
Как-будто что-то плохое. Его вообще изобрели век назад в США.
не плохое, если смешивать самому
Где в ДС-2 моцареллу подешевле можно купить?
сам сварить что-ли не можешь?
Это ж не винт
Я хуй знаю где в селах покупают еду. У нас в Москве - на любом рынке у продавца сыров - моцарелла в рассоле, около 500р за кг.
Охуел? может и маслины на подоконнике вырастить?
Вкатился. Делал первый раз.
годно
У меня соус получается дико кислый. Беру перетертые помидоры в банке и сильно увариваю, нахуй.
Сахар, сахар never change. Я делаю из томатной пасты, которая очень кислая, все регулируется сахаром. Ты его недооцениваешь.
В следующий раз бери сахарные помидоры.
Шутка?
Годнота
Хотелось бы сказать пару слов о сыре. Какой-то мимокрокодил заявлял, что вся моцарелла одинаковая, а я говорил что рашкинскую лучше не покупать. Ну, так вот, все где стоит "расея" обходите за версту, это не сыр вообще. По моцарелле: обычно я беру аргентискую по 55 р. за 100 грамм, но ее в этот раз не было, пришлось взять пидарашкинскую за 46 р. Во-первых у нее нет вкуса, у аргентинской он слабый, но есть, пидарашкинская это просто пластилин, и(!) во-вторых когда она остынет на пицце, то станет уёбищной прозрачной хуйней, аки сперма, в следующий раз(надеюсь его не будет) я сфоткаю.
А теперь чеддер. У нас в магазине всего один вид чеддера и тот пидарашкинский. Ну купил я его на пробу. Пиздец. Когда я его попробовал перед тем как посыпать пиццан, охуел. Это голандский. Короче, нахуй русский сыр.
А теперь чеддер. У нас в магазине всего один вид чеддера и тот пидарашкинский. Ну купил я его на пробу. Пиздец. Когда я его попробовал перед тем как посыпать пиццан, охуел. Это голандский. Короче, нахуй русский сыр.
> Короче, нахуй русский сыр.
Лево руля. джпг
Хз, ел в его в Италии, норм у нас все, пидорашка закомплексованная.
> Во-первых у нее нет вкуса
Блять, вот дебил
э
Предлагаю челлендж для пиццеёлло из ДС.
Вы значит стряпаете свои поделки, я заезжаю к каждому из вас, забираю ваши работы, привожу домой, разогреваю немного в духовке и делаю обзор на каждую из пицц, а потом выкладываю результат ИТТ.
Победитель захлебывается в своем ЧСВ, ну как вам?
Вы значит стряпаете свои поделки, я заезжаю к каждому из вас, забираю ваши работы, привожу домой, разогреваю немного в духовке и делаю обзор на каждую из пицц, а потом выкладываю результат ИТТ.
Победитель захлебывается в своем ЧСВ, ну как вам?
Я делаю всегда без скалки, бортики получаются заебись, но в целом это нахуй не нужно.
Вот например.
Снимал на микроволновку.
https://www.youtube.com/watch?v=r65vtkgvkck
Я ОП-кубаноид, поэтому в пролете.
что ты зделал поехавший?!
где ты раньше был? столько пицц зря пропало
давай следующую селаю - бери на тест
Смотря какую мацареллу брал. У нас продается как отвратительно уебищная российская, так и очень неплохая. Уебищную брал в магазине колбас останкино. Ноунейм. Хорошая мацарелла российская умалат и белорусская бонфесто. пикрелейтед. Также для пиццы очень годно взять сулугуни умалат (тоже отечественная).
белорусская из сухого молока
умалат норм
А зачем уезжаешь? Давай уж мы загодя созваниваемся, ты приезжаешь к тому времени, как мы вытаскиваем пиццу из печи и сразу же дегустируешь. А то пока ты ее дотащишь она остынет, потом разогревать — вкус же теряется. А так распробуешь все достоинства. Тем более, что можем сразу предложить к пицце напитки: чай, пиво, вино. Чтобы ты полностью вкус ощутил и оценил как это делаем мы. Кстати, после пиццы и вина, хорошо и сексом заняться. Потому можем сразу предложить своих жен/девушек. Ну чтобы весь комплекс оценил.
а если он не по девушкам?
кстати насчет красного сухого к пицце - двачну, отлично гармонирует
ну тогда пиццеёлло и пиццу сготовит и попу подставит.чего не сделаешь ради признания на объедаче!
ты так говоришь, будто-то тот анон-лютыйтестировщик обязательно актив?
а ведь наверняка наоборот
Ну ладно, пусть пишет что ему/ей нужно — вдруг это вовсе баба-актив со страпоном.
Ламповый филиал /ga/ под прикрытием готовки пицц.
это ахуенная пиццуля с курочкой, на уровне папыджонса.
Записываюсь на тест!
- анон
- анон
И у нас есть три анона, готовые в челлендж. Предлагаю набрать троих мастеров, и когда они решал в одно время забацать свои лепешки с соусом, я заеду к каждому.
люблю, когда много сыыыра.
>Вы значит стряпаете свои поделки, я заезжаю к каждому из вас, отсасываю, забираю ваши работы, привожу домой, и т.д.
Согласен.
>бортики получаются заебись
Я тебе страшный вещь скажу. Неаполитанская без бортиков. Такие дела.
Я очень раз за неаполитанскую пиццу, но я люблю с бортиками.
Готовлю пиццу в реальном времени
Рецепт:
Соус - кепчук томатный, майонез(мало), оригано, розмарин, тмин, кориандр, набор перцев.
Рецепт:
Соус - кепчук томатный, майонез(мало), оригано, розмарин, тмин, кориандр, набор перцев.
Внутренности
Салями единственная что была в магазине
Лук
Томаты
Сладкий перец
Немного чесночком все обмазано
Сыр Камо
Левый Сыр подобие моцареллы
Сыра в общем 220 грамм
Сейчас жду 20-25 мин и кидаю результат
Салями единственная что была в магазине
Лук
Томаты
Сладкий перец
Немного чесночком все обмазано
Сыр Камо
Левый Сыр подобие моцареллы
Сыра в общем 220 грамм
Сейчас жду 20-25 мин и кидаю результат
>кепчук, майонез
ну вот же ж блядь религия не позволяет взять хотя бы томатную пасту и сделать норм соус???
Забыл купить блять
Да не оправдывайся. Просто ты чухан. Такой же, как палочник. И пицца у тебя такая же, чуханская. Вот и всё.
у тебя что на холодильнике не мигает красным цветом надпись ALARM! когда в холодильнике остается послений пакетик томатной пасты?
заебенил такую малютку себе на ночь.
А вон та киса съедобная?
всегда беру унагранде или гальбани (если рассольная) самый оптимальный вариант
Вкатываюсь в ваш тред, алсо я пиццу не готовил уже пару лет и и так раньше не особо умел её готовить, так сейчас и вовсе растерял навыки. Вот мой первый блин, большие бортики вышли из-за того что я решил по краям положить ещё теста, поверх лепёшки, вместо того чтобы просто загнуть края. Там ещё один ингредиент которого нет на первом фото, я по краям разложил порезанный фарш. Вышло вкусно но в следующий раз я подойду к теме аккуратнее.
Не надо вообще края загибать. Когда ты формируешь лепешку, ты растягиваешь ее от центра к краю, получается что чутка в центре тоньше, а с краю толще. Этого достаточно чтобы получился замечательный борт.
аппетитная получилась, как в деревне у бабушки
Да, я понимаю, буду учиться.
Спасибо. А вообще, моя бабушка делала пиццу по типа Чикагской, на сковороде с яйцами, колбасой помидорами, сыром... Это конечно сложно назвать пиццей, но, бабулина пицца была вкусной.
c-c-comboooo
Запрещенный на территории РФ продукт?
А вот и жертвы хохлопропоганды. У меня в гостях такие были недавно: я салат накладываю с фетой и первый же вопрос — у вас же запрещен импортный сыр, а продаватсья должен только российский и только из пальмового масла. Потом под винишко пармезан с бальзамиком и снова глупые вопросы. я уже и не знал плакать или смеяться.
Зачем ты с хохлами общаешься, угощаешь их едой? Чувствую в тебе либерала или даже нацпредателя.
Да ну нахрен эту политику: вождь сказал украинцы братушки и все их любят, вождь сказал что враги и все их ненавидят. Еще и пятиминутки ненависти по интернатам гоняют. Вон двач вовсе превратился в сплошной рупор ненависти, куда не плюнь ватники грызут хохлов.
А у меня в Киеве друзья. Меня кстати тоже к себе зовут, а я вот наслушавшись нашей пропоганды опасаюсь, что в аэропорту будут спрашивать чей крым.
могут и спросить.
но главное ты там не ляпни где-нибудь, что борщ это суп. а то и крым с овчинку покажется
>пик
Бля, всё было норм до момента с картофельным пюре.
Эталон пидорашек.
приятно посмтреть когда человек каждый день делает, как красиво и вкусно у него получается
Сыра мало, соуса мало, пармезана мало(если уж его начал тереть, больше надо было) и толстенный корж. Из плюсов - печь.
Где ж он толстый?
жрать хочется(
приготовь и пожри. делов-то на 30 минут
Низкий поклон ОПу за рецепт теста, а остальным за двухтредовую еблю мозгов друг другу по поводу правильности. Пока читал, в мозг въелось настолько, что больше всего заморочек было именно по этому поводу, на хозяюшкиных сайтах столько бы не нашёл.
Вчера пек, тесто по ОПу, получилось липкое очень, но муки добавлять не стал, т. к. предположил, что подсыпать придётся в процессе растягивания, руки то из жопы. Стояло часа 2 в тепле, потом часа 2 в холодильнике. Соус - головка чеснока обжарена слегка, туда жижу из блендера, где перемолол консервированные помидоры без кожи, 2 ложки орегано, 2 ложки базилика, соль. Тушилось до загустения примерно час, сладость отрегулировал концентрированной сладкой водой, хотя совсем чуть-чуть, мне покислее нравится. На духовке максимум - 290, дальше ещё можно без цифр покрутить, выкрутил на максимум, туда же запихнул перевернутую сковородку без ручки, имитация камня, лол. Растягивал руками, первая совсем хуево, остальные чуть лучше. Тайминг на пиццу был не больше минуты, сковородка небольшая, поэтому пиццы делались маленькими. Ну начинка, как по мне, уже десятое дело, важнее всего тесто и соус, а там хоть черта лысого, хоть оливьешки. Я на соус клал моцареллу, тонкие кусочки розовых помидоров, просушенных салфеткой, в другую ещё немного бекона, еще был острый зелёный перец, огурцы маринованные. Пармезан увы. Да, я долбоеб, конечно, что не зафоткал, но отчёт, скорее, дань благодарности ОПу и всем дискутировавшим, пожрать я люблю, а пиццу особенно, но какую же невероятную блевотину я делал раньше по хозяюшкиным рецептышам, а сейчас получилось что-то невероятное. Добра вам, ребята.
Вчера пек, тесто по ОПу, получилось липкое очень, но муки добавлять не стал, т. к. предположил, что подсыпать придётся в процессе растягивания, руки то из жопы. Стояло часа 2 в тепле, потом часа 2 в холодильнике. Соус - головка чеснока обжарена слегка, туда жижу из блендера, где перемолол консервированные помидоры без кожи, 2 ложки орегано, 2 ложки базилика, соль. Тушилось до загустения примерно час, сладость отрегулировал концентрированной сладкой водой, хотя совсем чуть-чуть, мне покислее нравится. На духовке максимум - 290, дальше ещё можно без цифр покрутить, выкрутил на максимум, туда же запихнул перевернутую сковородку без ручки, имитация камня, лол. Растягивал руками, первая совсем хуево, остальные чуть лучше. Тайминг на пиццу был не больше минуты, сковородка небольшая, поэтому пиццы делались маленькими. Ну начинка, как по мне, уже десятое дело, важнее всего тесто и соус, а там хоть черта лысого, хоть оливьешки. Я на соус клал моцареллу, тонкие кусочки розовых помидоров, просушенных салфеткой, в другую ещё немного бекона, еще был острый зелёный перец, огурцы маринованные. Пармезан увы. Да, я долбоеб, конечно, что не зафоткал, но отчёт, скорее, дань благодарности ОПу и всем дискутировавшим, пожрать я люблю, а пиццу особенно, но какую же невероятную блевотину я делал раньше по хозяюшкиным рецептышам, а сейчас получилось что-то невероятное. Добра вам, ребята.
Моцарелла, Пармезан, Сулугуни, Чеддер, какие еще сыры можно положить в пиццу?
Сколько яиц добавлял в тесто?
Масдам
Горгонзола, провола, качокавалло, рикотта
В оповом рецепте яиц нет, или я с похмелюги плохо понимаю сарказм. Что в моем отчёте дало тебе повод шуткануть про яйца?
В глаза долбишься?
>Тесто: на молоке и яйцах, как в древней Италии делали мастера.
О боже, да нормального опа, у которого было 500 гр муки, 250 тёплой воды, пакетик дрожжей и соль, пара ложек оливкового масла.
Горгонзола будет дохуя стоить, наверно.
Рикотту попробую, а другие два надо будет еще найти.
Пошехонский, российский, адыгейский, косичка.
Да, я нормальный ОП, ИТТ оппост для траления. Больше не буду делать таие оппосты и сделаю потом нормальную шапку про муку, соль, дрожжи и оливковое масло.
А чем тесто на молоке с яйцами то плохое, может кто адекватно прояснить?
НИКАНОН
Тесто по ОПу сколько можно хранить в холодильнике? Можно ли его заморозить в морозилке?
>Можно ли его заморозить в морозилке?
Можно.
бляяяяя
сегодня делал по этом рецепту тесто
там муки нужно чуть-ли не полтора раза больше, иначе липкая жижа
пришлось с ним повозиться
но в итоге пицца съедобная, фото запилю завтра
Да, оно липкое, где-то ещё пол стакана/стакан ушло чтобы оно не сильно липло к рукам. Но ОП об этом говорил, так что норм.
За пицца-мейкеры что скажете?
Да, мне даже кажется почти стакан добавил.
Ну в итоге и раскатывалось не очень.
Зато готовил на максимальном 250градусов 5 минут (пиццу выкладывал на раскаленный прротивень).
Нужно было еще минуту подержать.
зы сыр сулугуни, маловато натер ну и хусим.
зыы тесто реально мягкое и вкусное.
на 1 л воды добавляется по правилам 1,7-1,8 кг муки
Будет жидко, потому как один к двум получается жидко и липко, а 1 к 1.7-1.8 это ещё более жидко будет. Хуй знает, может мука такая, я Предпортовую использовал, получилось чуть ли не 1 к 3, тесто чуть липкое.
ты долбоеб, 1 к 2 ОБЪЕМ к МАССЕ, а не объем к объему, теплое с мягким не сравнивай
и как в быту 1л/1,7кг это применить?
я взял 1стакан воды = 0,25л
значит муки нужно 1.7/4=0,425кг
но я вяз 2 стакана муки, а это 0,500кг и было мало, добавлял по чуть-чуть еще стакан где-то
Да, ты прав, только зачем ты ругаешься в таком случае?
да так, чтоб запомнилось тебе надолго))
а в быту нужно применять весы, либо высчитывать по плотности муки 600-700 г на 1 л
>2 стакана муки, а это 0,500кг
ууу...0,25 л0,6 кг/л2 ст.=0,3 кг
блять 0,25 л х 0,6 кг/л х 2 ст. = 0,3 кг
ну ок
обратным пересчетом получаем:
0,4 / 0,6 / 0,25 = 2,8 значит нужно брать 2,8 стакана
т.е. 3 стакана, то практика и показала
таким образом рецепт выглядит следующим образом:
1 стакан теплой воды
3 стакана просеянной муки
1 чл сухих дрожжей
0,5 чл соли
0,5 ст.ложка сахара
1 ст.ложка раст.масла
все верно, только убери нахуй сахар и масло, их в тесте для пиццы быть не должно
Ну да. А что такого? я вообще первый раз не сыпал муки, потом когда уже поднялась липкая ебанина, ее выковыривал и смешивал с мукой. И норм.
ОП
Ты сахар лучше в соус сыпь, а не в тесто
так сахар+дрожжи вот почему в тесто
а в соус обязательно, он же у меня на томатной пасте
НЕ НУЖЕН сахар в тесте, дрожжи прекрасно работают без него
ЛАДНО попробую без сахара в след раз
отпишись потом
Мусорная пицца-кун решил попробовать ещё раз: попытка не пытка!
Горелый кусок говна с сеном
ммм сосисочки отлично зашли!
Надо же их куда-то утилизировать
Всё плохо.
Ну уходи от нас, от твоих пицц можно попроигрывать, мусорная-пицца кун
Пиццаны, хочу завтра сделать кальцоне, по нашенски пирог-большой чебурек. Что по времени, если пиццан я за 5 минут делаю при температуре 250-270, то при такой же сколько кальцоне печь? планирую в начинку жареные грибы+лук, курицу кусочками или бекон? может салями, помидоры.
Чёйта я с сажей..
Если верить Джейми Оливеру, то эта штука должна готовиться в 2 раза дольше обычной пиццы, так что считай сам.
ну кому интересно решил не откладывать надолго и проверить наши расчёты из
муки набралосььвсего 1,5 стакана, так что все уменьшил вдвое, сахар НЕ использовал
БИНГО - тесто получилось! эластичное, не липнущее! растянулось, раскаталось в тонкий блин.
Готовил в разогретой на макс250град духовке 6 минут.
получилось отлично по-моему.
ну вот, все бы хорошо, если бы ты сыр как положено на соус положил
было бы
фиус
блять, фикс
Двачую этого. У кого вообще возникла идея сыром все посыпать?
че с сыром не так?
там у меня два сыра - кусочки брынзы разбросаны между колбасками и помидорками, ну а сверху сулугуни
как надо было по канону?
Наверное, сулугуни должен быть снизу
На тесто соус, на соус сыр\сыры, а сверху чё там тебе надо, помидоры, хуйцы, гречку, анусы
ну извини хуйцов не было
но в след раз попробую поменять порядок слоев
а ты сам-то чё пиццайоло? давай пили отчет
Тут не 2 головки чеснока, или у вас очень карликовый чеснок.
Боюсь если я две головки ебану, есть будет нельзя.
> брынзы
Ждем фото оливьешки на пицце, пидорахен
Чем тебе не нравится СЕРБСКАЯ брынза, непидорахен ты наш?
Зря ты так. С брынзой очень вкусно.
Сделал Чикаго.
>У кого вообще возникла идея сыром все посыпать?
во времена совка, когда кто-то криворукий "повторил" блюдо телятина орлофф, мрази, у меня брускетта пиздец!
выбросил надеюсь?
Это уже не пицца а пирог...
Ну это же Чикаго, по вкусу как обычная пицца, только сочнее.
это даже не чикаго
Кто нибудь помимо томатного соуса, другие пробовал ?
Пробовал крем-соус, слишком нажористо получается.
Сливочный от кальве
Просто сливок ебни 33%х.
Я фоткал процесс, 2 обычные головки, сантиметров 5 в диаметре в среднем. Ну, обычные.
Не, я ебал две головки, сейчас попробовал, рыгаю уже пару часов. Одной достаточно
ИТТ никто никогда не сделает хорошую пиццу. Почему? Ни у кого нет правильной печи и ингредиентов из италии
Пицца уже давно выбралась из-за пределов Италии.
Никто не знает рецепт традиционного каноничного теста на молоке и яйцах.
Я вам пиццу принёс
У меня с двух головок даже по к-ву получилось ощутимо больше, жаль не зафоткал. При этом пицца получилась очень уж чесночная, в след раз буду класть одну головку или даже меньше.
Я так и вижу каноничных макарони...
- Леонардо, есть молто уово э лАттэ, пицку буш?
- Леонардо, есть молто уово э лАттэ, пицку буш?
ранч неплохо, но жырно
Случайно наткнулся в МАГНИТЕ на свежий орегано, она же душица обыкновенная. 38 р. за куст. Сразу пару купил. Измельчил вместе со стеблями, зачем дровам зря пропадать. Не сравнить с бревнами из сухого пакета, я перепробовал несколько орегано от разных производителей,- все говно. А вот свежий, до этого я его даже вживую никогда не видел, это годнота. Если есть возможность где-то купить- езжайте как бабка на другой конец города, пиццан выйдет что надо.
> я его даже вживую никогда не видел
За городом бываешь вообще? Растёт почти везде как сорняк.
Наруби и заморозь, с любой зеленью можно так поступать, соусец тоже можно морозить.
>везде
Ну извини, у нас в Ленобласти я в дикой природе видел один раз в жизни вообще если кому интересно - Гатчинский район, деревня Чикино
Я кубаноид, и езжу иногда в станицу к теще, но что-то ни разу не видел этого, может, не обращал внимания.
Ты уверен, что знаешь как она в природе выглядит? Может, просто не замечал?
Жил я как-то в Новгородской области, там этой душицы - пиздец просто, больше только иван-чая.
А, тогда понятно. На юге мало растет, жарко слишком. Хотя я у мамки в огороде собирал и душицу, и чабрец - это в степной-то зоне Ставропольского края.
> это в степной-то
Все эти чабрецы с розмаринами - жароустойчивые, они как раз и растут в таких климатах, аля степь, или прованс.
Тесто как в рецепте опа из середины треда.
Соус - 2 ст.л. томатной пасты, пару ложек орегано сушеного, сахара разведенный в половине стакана воды, 3-4 чайные ложки, соль, перец. Добавил не все, треть где-то. Чеснок 1 зубок, но большой.
Сыр - маасдам. Сверху салями и еще какая-то мясная хуета, помидоры, грибы.
Края помазал маслом оливковыв чтобы корочка была, как видно безтолку.
Итог - корж толстоват и выглядит это все как лаваш, только тоньше. Сыра надо гораздо больше, соус пересластил немного хотя когда пробовал было норм, что-то горчит, не знаю что. Хуйни сверху кажется маловато.
Соус - 2 ст.л. томатной пасты, пару ложек орегано сушеного, сахара разведенный в половине стакана воды, 3-4 чайные ложки, соль, перец. Добавил не все, треть где-то. Чеснок 1 зубок, но большой.
Сыр - маасдам. Сверху салями и еще какая-то мясная хуета, помидоры, грибы.
Края помазал маслом оливковыв чтобы корочка была, как видно безтолку.
Итог - корж толстоват и выглядит это все как лаваш, только тоньше. Сыра надо гораздо больше, соус пересластил немного хотя когда пробовал было норм, что-то горчит, не знаю что. Хуйни сверху кажется маловато.
>Итог - корж толстоват
так растяни больше
В следующий раз растяну, добавлю больше муки, хуйни сверху и сыра.
>корж толстоват
@
>добавлю бльше муки
Как мило грибочки разложены, я прям обмимишкалась.
Это от того что не дораскатал.
:3
>разложить грибочки как аутист
быстросъем тни done
Тесто походу горчит как мне показалось, у меня тоже горчило.
бывает такое из за муки беспонтовой
У меня Предпортовая (как рифмуется с беспонтовой).
если горчит значит долго стояла
Долго.
выкидывай
Полгода где-то, ок, выброшу, думал похуй жуки не завелись - есть можно.
Я как-то просеивал муку, смотрю там какие-то черные точечки. Ну похуй испек.
Второй раз та же хуйня. Полез в пакет - а там муная блошка развелась, сука. Пришлось выкидывать.
Но на вкус не влияло.
блошка херня, а когда прогоркает от сырости, то все
Сколько раз делал, ничего никогда не горчило. Только если недосахарю соус- пиццан кислит. Хуй его, что ты намудрил
Попытка номер два.
Купил новую муку, в тесто забыл добавить масло, насыпал поменьше дрожжей. В соус добавил кетчупа чили, красного/черного перца побольше, два зубка чеснока, всего пару чайных сладкой воды. Еще более аутично разложил грибы.
Итог - тесто не взошло аж настолько как в первый раз и это хорошо, не было чувства что я ем хлеб с хуйней сверху. В этот раз ничего не горчило. Соус ни капли не острый, за то не кислил и не был сладнкий. В общем по вкусу вышло гораздо лучше.
Купил новую муку, в тесто забыл добавить масло, насыпал поменьше дрожжей. В соус добавил кетчупа чили, красного/черного перца побольше, два зубка чеснока, всего пару чайных сладкой воды. Еще более аутично разложил грибы.
Итог - тесто не взошло аж настолько как в первый раз и это хорошо, не было чувства что я ем хлеб с хуйней сверху. В этот раз ничего не горчило. Соус ни капли не острый, за то не кислил и не был сладнкий. В общем по вкусу вышло гораздо лучше.
Всем пиццы посоны.
Приготовил супер чебурек кальцонэ, попытка №2. Без сыра, для тяна, ей сыр нельзя. Вполне годно, говорит. Сам не пробовал, ни первый раз, ни второй. В начинке: жареные кусочки куриного филе, жареные кольца красного лука, жареные мелко нарубленные шампиньоны, соус традиционный для меня: томатная паста+базилик+орегано+сахар+соль+перец. Моё кольцонэ готовится ровно столько сколько и пицца, при 270 градусах всё те же 5 минут. И кто там что говорит про "в два раза дольше пиццы", не знаю, у меня в сухарь за 10 минут превратится.
Анон, но ведь это перестало быть похоже на пиццу. Чувство золотого сечения тебе изменило.
Приготовь и мне такой.
мимокун
Анон, а вот в ильпатио к пицце есть острое масло.
Ты делаешь такое? Я вот решил сделать как-нибудь
Ты делаешь такое? Я вот решил сделать как-нибудь
Если бы я меньше наложил всякой хуйни было бы не так вкусно, так что меня все устраивает
Делаю, годно выходит. Масло с перцами нвгрей в водяной бане до 80с.
>в тесто забыл добавить масло
его там и не должно быть
когда оставляют расстаивать поливают маслом.
нет
А как предотвращаешь высыхание во время расстойки? Просто пленка/влажное полотенце? Сутки же стоять будет.
да, просто накрывают. сутки оно не стоит, первая расстойка 2 часа, вторая 4-6
Ну я на ночь оставляю. Вечером заделал тесто, утром запек.
Поливаю маслом тесто, чтобы не заветрилось, сверху пленка и полотенце. Когда просто полотенцем корка появлялась. Если пленка с дырками (чтобы воздух проникал) и полотенце вроде должно взлететь, но не пробовал.
Без масла в тесте вкуснее будет?
оно просто будет более легким, ну и вкус будет другим, без ноток EVOO
Оу, спасибо! Я как раз думал на тему как облегчить тесто.
и муки поменьше можно, в нормах указано 1,7-1,8 кг на 1 л воды, при таком раскладе оно не как обычное тесто, что все делают
попробую, отпишусь, у меня и бутылочка специальная имеется
епт я думал это из инета фоточки, настолько вкусно пиццан смотрится! зачет
а в инет думаешь как фоточки попадают? ее ж готовит кто-то)
ну спасибо! я часто пиццу выкладываю, только в тему ГКД.
У меня такое соотношение: 150 мл воды + 218-220 г. муки (макфа, с 00 еще не измерял). Если делаю муки меньше, то тесто сильно липнет к пальцам, в принципе вымешивая это поправляется, но все равно значительно меньше муки не положишь. Я при моих пропорциях начинаю вымешивать липкое тесто и вымешиваю пока оно не становится гладким.
Ты не тян.
Давайте шапку рендерить, моя версия:
Оффициальный PIZZA-тред №
Рецепт каноничного теста:
Быстрый вариант: на 1 стакан воды, 2 стакана муки(пшеничной), пакетик сухих дрожжей, соль, 2 ст. ложки оливкового масла. Перемешиваем, подсыпая муки дополнительно, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. Делаем шарик, кладем в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой, чтобы не заветрилось и в теплое место на 1.5-2 часа.
Медленный вариант: ______________
Ингрединнты для начинок: оливки, колбаса(пепперони, салями, сальчичон, ну или что есть), болгарский перец, жареные грибы, курица, помидоры, жареные баклажаны.
Сыр: запомни, сыр надо на соус, а на сыр уже всю начинку, а не наоборот. Посыпать сыром начинку- зашквар и никанон. Каноничные сыры: моцарелла, пармезан, чеддер. Идеальный вариант-миксы, например, 150 г моцареллы+150 г пармезана. Моцарелла не рассольная, а для пиццы.
Соус. Самый каноничный и простой рецепт: 140 г. томатной пасты разводить водой, в которой растворена 1-2 ст.ложки сахара, добиваясь определенной сладости и консистенции, соль, перец, сухой или свежий орегано(душица обыкновенная) и базилик. В сотейнике быстро обжариваем целую головку чеснока на оливковом масле, выдавив его, примерно 20 сек, вливаем томатную заготовку и прогреваем около минуты, не больше.
Что, добавить?
ОП
Оффициальный PIZZA-тред №
Рецепт каноничного теста:
Быстрый вариант: на 1 стакан воды, 2 стакана муки(пшеничной), пакетик сухих дрожжей, соль, 2 ст. ложки оливкового масла. Перемешиваем, подсыпая муки дополнительно, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. Делаем шарик, кладем в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой, чтобы не заветрилось и в теплое место на 1.5-2 часа.
Медленный вариант: ______________
Ингрединнты для начинок: оливки, колбаса(пепперони, салями, сальчичон, ну или что есть), болгарский перец, жареные грибы, курица, помидоры, жареные баклажаны.
Сыр: запомни, сыр надо на соус, а на сыр уже всю начинку, а не наоборот. Посыпать сыром начинку- зашквар и никанон. Каноничные сыры: моцарелла, пармезан, чеддер. Идеальный вариант-миксы, например, 150 г моцареллы+150 г пармезана. Моцарелла не рассольная, а для пиццы.
Соус. Самый каноничный и простой рецепт: 140 г. томатной пасты разводить водой, в которой растворена 1-2 ст.ложки сахара, добиваясь определенной сладости и консистенции, соль, перец, сухой или свежий орегано(душица обыкновенная) и базилик. В сотейнике быстро обжариваем целую головку чеснока на оливковом масле, выдавив его, примерно 20 сек, вливаем томатную заготовку и прогреваем около минуты, не больше.
Что, добавить?
ОП
Мои пропорции теста на две пиццы (на 1 шт. 185-190 г теста). Если кому нужно.
Быстрый вариант: 150 мл воды. 220 г муки. 6 г сухих быстрых дрожжей. чайная ложка соли, пол столовой ложки сахара. Дрожжи в воду с сахаром и засыпать муку, помять, добавить соль, вымешивать пока не станет гладким (5-10 мин). Пол часа расстоять, перевернуть кусок теста и замять снизу вверх. Еще час-полтора и можно делать лепешку.
Долгий вариант: 150 мл воды. 220 г муки. 6 г сухих быстрых дрожжей. чайная ложка соли. Дрожжи в воду и засыпать муку, помять, добавить соль, вымешивать пока не станет гладким (5-10 мин). Два часа расстоять, перевернуть кусок теста и замять снизу вверх. На ночь в холодильник. Утром достать, час-два подержать в комнатной температуре чтобы ожило и катая лепешку.
>Быстрый вариант: на 1 стакан воды, 3 стакана муки(пшеничной), пакетик сухих дрожжей, соль, 2 ст. ложки оливкового масла.
мы же выше считали, там нужно 3 стакана муки на 1 стакан воды, и потом практикой проверили
3 стакана муки по канону, чтобы вес муки превзошел объем воды в 1.8 раза
блядь. в долгом варианте не 6 г, а 3 г дрожжей.
во, не успел
Ок. Записал.
Ты с такой математикой ньюфагов-пицайолло распугаешь. Давай опустим такие цифры.
ну ок, оставим стаканы))
Вместо воды для теста лучше молоко
повесить суку, расстрелять нахуй на колу и утопить в костре!!!!
лучше смесь майонеза и кефира. С одной стороны майонез придаст необходимую жирность и масло не нужно будет класть, при этом вкус будет богаче и мягче, чем тупо масло. С другой стороны кефир позволит начатсья молочнокислому брожению, что значительно улучшит качество теста.
штош вы суке делаете!!!! меня порвало напрочь!! лейте квас, лейте квас!
Из-за таких как ты толстоту оппоста воспринимают серьезно
Ну мне кажется нужно каждому выбирать по способностям: кто-то любит и с майонезиком, и если ему любо, то почему бы и нет. Ты вот в рецепте ни слова не сказал про температуру выпекания. А я пробовал делать пиццу в газовой печи с Т 200 С и меня не устроило качество категорически. Норм температура 300С, нагрев сверху и снизу, располагать на 2 снизу (в самом верху дно не очень, в самом низу верх не очень, 2 снизу это ниже центра на 1) при использовании камня. Камень брал тут, очень годный (но по ссылке не полирован, да и хрен с ним): http://stst.pro/node/223 доставка в ДС есть.
>Ты вот в рецепте ни слова не сказал про температуру выпекания
не знаю кому ты это писал из нас, и о каком рецепте речь ведешь, но могу сказать что для дома правило простое - чем больше темпа, тем лучше, а в печи 485 градусов надо вообще
Я про рецепт
485 дома вряд ли выйдет. разве что пиролитическую очистку врубать. Я согласен с твоим правилом "чем больше темпа, тем лучше", но все же лучше мин порог указать, в противном случае будут на 180 сушить.
>485 дома вряд ли выйдет
ну это я про печь, с дровами..
ну вообще надо писать чтобы ставили максимальный нагрев и с полчаса прогревали минимум
А зачем срок прогрева указывать? Поставь термометр внутрь, если не оборудована печь термометром и жди как дойдет. У меня нагрев 45 минут до 300 с плитой внутри. Или 25 минут без плиты.
может у кого-то вообще термометров нет, мало ли..
>А зачем срок прогрева указывать
Протвень должен раскален это два, прогрета должна быть сама по максимуму это раз.
У тебя в духовке термометр должен быть, который покажет какая температура в печи. Если нет родного, обязательно нужно купить отдельный. Так как на время ориентироваться ведет к неточностям, так, например, использование камня увеличивает время нагрева в моей печи в 2 раза. А если нагревать с чугунной сковородой (когда не было камня в нее пиццу выкладывал), то время нагрева увеличивалось в 1,6 раз. Потому и пишу. Вообще использовать духовку без 2 термометров глупо: первый термометр самой печи, второй который воткнешь в блюдо свое (не для пиццы, для мяса — курицу запечь, кусок окорока и тп).
а я просто использую тонкий поддон для пиццы, без камней и сковородок ибо это долбоебизм и знаю когда моя духовка раскалится, ставлю пиццу на решетку и через 12 минут готово
>без камней и сковородок ибо это долбоебизм
зря ты так. попробуй — дно пиццы совсем другое.
если верх пиццы очень легко проконтролировать, то низ значительно тяжелее — не видно же. В тоже время передержишь и слишком толстый слой прижарки, недодержишь и бледное дерьмо, а не дно. Используя сковороду дно получается охуительное, поджаристое и хрустящее, но легко передержать, можно недодержать — очень изменчива. От камня не такое хрустящее, но значительно лучше, чем на противне. К камню все же приноровится нужно, но из плюсов — результат становится повторяем, отработав раз процесс, он у тебя всегда будет аналогичным как часы (из-за инертности камня), и сама поверхность чудо как хороша.
вот насчет дна у меня как раз вообще проблем нет..
Взял на днях в сети Табрис краснодар ежемесяный журнальчик и не могу не запостить это импортозамещение.
Очередной акт утилизации от мусорная пицца-куна. Заранее жду проигрышей.
Збс, сейчас бы четвертинку твоей пиццы захавал бы влёт
С артишоками годнота.
А вот брокколи лучше не надо: вкус и консистенция у этого топпинга норм, но когда ешь кусок, а тебе в нос пахнет капустой - это что-то не то.
А вот брокколи лучше не надо: вкус и консистенция у этого топпинга норм, но когда ешь кусок, а тебе в нос пахнет капустой - это что-то не то.
Эх... а сделаю-ка я кулебяку с капустой...
Вначале я хотел прокомментировать, но потом предумал. Я проиграл, кароч. Жду еще творений.
Ты бы и собаку захавал.
Половинка с томатным соусом, половинка - без/моцарелла/черри/говяжий язык/сальса верде
Ну так 1 к 3 обычно тесто делается, если нет ясных потребностей в иных пропорциях. Одна часть всего жидкого со всеми ништяками и три части муки.
Итальяшечная пицца - хуйня. Пицца должна потакать общечеловеческим чревоугодческим надеждам - это единственный критерий. Любые национальные причуды, особенности - это просто цирк и бред, это не имеет отношения к вкусной еде. Не бывает национальной кухни, все общее.
Я прям вижу в твоем холодильнике тысячелетние яйца, ферментированных цыплят и ультрашмат сала.
Сало не трогай, поц.
Таки двачую этого гоя
На пляже рядом загорались две хохлушки, такие мясисистые жопастые, сиськи 3+ размера... одна другой говорит "... холестерин же бывает гарный и поганый. Ось сало - гарный холестерин"
Кому нравится, пусть жрут гнилую еду. Тебе-то что?
Меня коробит от "интернационала"
Я слышала где-то что сало воспринимается организмом как растение, т.е. усваивается по другому, но в целом - хрен его знает.
>слышала
алямр, алярм, всем едачерам, тня на борде! повторяю тня на борде!
У меня курица постоянно подсохшая выходит, и черт его знает что с этим делать( Маслом что-ли сбрызнуть.
можно пластовать и класть сырую, либо ломтики полупрожаренной. также, бекон хорошо идет
Либо она выкладывает свои пышки и пончик, либо это не тян.
Двачую!
чё как эта, а ну выкладывай пышки и пончик(с)
Бамп для тупых дегенератов
Ребят а че с соусом песто пиццы не делаете что ли?
жира дохуя там)
я хуею с ваших загонов, жарят какую-то томатную пасту блять, что за ретардизм? выливаешь вот этой вот хуйни на блин (только именно бутылочного, а не того, что в пакетах в рашке делают) и всё, лучший соус для пиццы, который только можно придумать.
Бамп ебана.
Спасибо пиццанам, следующая пицца будет еще годнее.
Спасибо пиццанам, следующая пицца будет еще годнее.
http://arhivach.org/thread/163531/
Итак, обсуждаем рецепты домашнего приготовления мам-пиццу и баразю-пицц по цене 38 р. попробуй еще захочешь с добавлением майонеза, яиц и молока в тесто.
Для соуса: майонез или кепчук балтимор.
Для начинки: сосиски, вареная колбаса.
Сыр: голандский, пошехонский, российский.
Тесто: на молоке и яйцах, как в древней Италии делали мастера.
Продолжаем наши пармезановые войны.