Курицу моем и кидаем в кастрлюлю с холодной водой
Кидаем сразу, если вы хотите хороший бульон
Овощи режем произвольно
Кидаем сразу, если вы хотите хороший бульон
Овощи режем произвольно
(Забыл добавить что от укропа и петрушки нам нужны только ножки)
Листья оставьте для украшения
Все овощи выкладываем на раскаленную сковородку без масла и подпекаем аж до черноты
Вот так (все не поместилось, поэтому за два подхода)
Все это время курицу мы варим на максимальном огне до закипания
Когда она закипит, снимаем пену и убавляет огонь до самого слабого
Высыпаем все овощи и перемешиваем
Когда она закипит, снимаем пену и убавляет огонь до самого слабого
Высыпаем все овощи и перемешиваем
Выглядит здорово. Жаль, что ненавижу сельдерей и не могу его есть.
Еще то, что забыл
От болгарского перца нам нужна только сердцевина с косточками
Чеснок давим ножом, чтобы он отдал весь вкус
От болгарского перца нам нужна только сердцевина с косточками
Чеснок давим ножом, чтобы он отдал весь вкус
Я это уже слышал
В бульоне сельдерей дает незабываемый вкус, поэтому советую попробовать
Первый тред без членов и еотов. Чаю. Отдых для глаз.
Фу, блядь! ТЫ что пену не снимал, а просто в полусырой бульон кинул всю гущу? Ты не тян, случаем? Ну-ка пенус с супом!
Забываем о бульоне на час, изредка помешиваем
За это время можете почистить и порезать картофель и лук
А пока могу отвечать на вопросы касающиеся кулинарии если такие есть
И впредь буду писать без запятых
Нет я не безграмотный просто они не работаю на этом ноуте
А копировать и вставлять знаки препинания меня уже запарило
За это время можете почистить и порезать картофель и лук
А пока могу отвечать на вопросы касающиеся кулинарии если такие есть
И впредь буду писать без запятых
Нет я не безграмотный просто они не работаю на этом ноуте
А копировать и вставлять знаки препинания меня уже запарило
>Чеснок давим ножом
Как же вы заебали. Он отдаст весь вкус в любом из случаев.
Блядские повара, блядские блогеры, все сука орут, что надо давить. ДА ХОТЬ ЦЕЛЫМ БЛЯДЬ БРОСЬ, ИЗ НЕГО ВСЕ ВЫЙДЕТ, МРАЗИ ЕБУЧИЕ, УЧИТЕ ФИЗИКУ ХОТЯ БЫ, ПРИ НАГРЕВАНИИ, ЖИДКОСТЬ УВЕЛИЧИВАЕТ СВОЙ ОБЪЕМ, ЧЕСНОК РАЗОРВЕТ И ТАК, ХОТЬ В ШКУРКЕ ВЫ ЕГО ПОЛОЖИТЕ, ХОТЬ ГОЛОВКОЙ ЦЕЛОЙ
Пену не снимаем вообще только один раз когда вода закипает
Когда уменьшаете огонь пены не будет плюс в ней содержится все самое вкусное и полезное
>для остроты
>куриный суп
Хуевый ты кулинар.
Это не обязательно просто без острого себя не представляю
И немного о курином бульоне
Заходит всегда замечательно особенно если хреново
Сейчас у меня неслабое похмелье поэтому уже жду готовности
Этого чеснокоеда двачую, сам готовлю, режу только пополам, кто давит чеснок потом вся доска воняет.
Чеснок лишний в курином бульоне, остроту можно вкинуть перцем, но не чесноком, он убивает весь вкус бульона.
За перец в курином бульоне я бы тебя пырнулвоображаемымножом.
повар-кун
повар-кун
Не знаю чего оп распизделся.
Пишет бульон, а делает суп с лапшой и грибами
Пишет бульон, а делает суп с лапшой и грибами
Чеснок не для остроты а для вкуса чеснока
Повторяюсь что он там не нужен но я без острого жить не могу и с похмела нормально зайдет и взбодрит
>в ней содержится все самое вкусное и полезное
Понятно, выхожу из треда.
На будущее, в пене никогда не бывает ничего вредного, это просто белок. Пену снимают не для того, чтобы вредные вещи убрать, а чтобы бульон был прозрачным
Так ты ещё и алкобыдло?
Через час это будет идеальный куриный бульон
Затем я буду добавлять картофель лапшу и жареный лук с чесноком и уже выйдет куриный супец
Хуйня. тебе надо было сначала в течение 1-1,2 часа отварить бульон, причем лавровым листочком, затем профильтровать его, тогда бы он был brilliant и супчик по-другому уже ощущался. Счас у тебя ведро помоев на фото.
мимо повар
Еще и на первом бульоне
Быдло блять.
Закипело, вылил, промыл- ставишь заново. Получится легкий чистый бульон.
Быдло блять.
Закипело, вылил, промыл- ставишь заново. Получится легкий чистый бульон.
Если хочешь добиться прозрачности то после закипания воду сливаешь курицу промываешь и закидываешь обратно
Повторяюсь пены на маленьком огне нет вообще
Лавровый листочек внезапно закончился как оказалось
Чеснок такая приправа, что может убить вкус, а может усилить. В бульоне абсолютно лишний, в жарке годный.
К фильровке я еще не дошел пусть варится
Чего, блядь? Ты этот бред сам выдумал?
Про ведро помоем пену и всю залупу
Все это ведро помоев отправится в ведро когда отдаст вкус и сварится
Бульон я филтрую через дуршлаг и несколько слоев марли
Он правильно написал
Это если ты хочешь добиться прозрачного бульона для красоты
Но дома этого делать не вижу смысла
Все это ведро помоев отправится в ведро когда отдаст вкус и сварится
Бульон я филтрую через дуршлаг и несколько слоев марли
Он правильно написал
Это если ты хочешь добиться прозрачного бульона для красоты
Но дома этого делать не вижу смысла
Тяннемоя проигрывает с того что в кулинарном треде столько срача лол
Солим сахарим в конце
Вот этого неистово двачую, на первом бульоне варит онли быдло, с кровью, грязью и прочими отходами.
Как так выходит, что я варю прозрачный как слеза бульон без слива воды?
>делать не вижу смысла
Смысл есть, и он во вкусе. Более менее крутой бульон из курицы получится ,
1.если ты будешь варить его не менее час
2. не снимать белок ложкой, а так и варить, затем фильтр - тогда он будет крутым, как на Оп-пике.
А ты поспешил, короче.
мимо тот же повар
Помедленнее я записую
Нахуй тебе жопа перца болгарского, ты что ебанутый?
???
Ты описал то что я и делаю
Пену я снял один раз как только курица закипела на сильном огне
Бульон варю часа полтора
Зря закинул от перца семена, заебешься выковыривать из зубов. Я их высушиваю и под окно кидаю, если бабки не выдернут то летом растут перцы под окном.
Теперь это завтрак тред
НАЖОРИСТО
Для вкуса
Семян не будет фильтрую через марлю
Да ты же все вместе варишь. А надо бульон отдельно сначала. И не снимать ничего, прям так и варить, там белок сам расщепится на атомы лол, а затем отфильтровать его. Как ты будешь фильтровать его со своими грибами и прочим теперь? Вынимать их?
>Семян
Семян Семяныч
ты ребёнок?
Получается, что наш бренд-шеф из Франции - быдло. Охуеть. Завтра поясню ему, что какая-то руснявая пидорашка с маянезиком его быдлом посчитала.
Алло
Я их выбрасываю нахуй вообще
Курица закипает на максимальном огне пену снимаю выбрасываю засыпаю овощи и уменьшаю огонь до минимума
Затем не трогаю его вообще пены нет все норм изредка перемешиваю
Добавил соли потому что там чето соль хуель расщепляет хуещляет не помню
И потом выбрасываю все овощи фильтрую бульон
И затем уже лук жарю чеснок жарю грибы жарю если хочется грибов картофель засыпаю вкусно пиздец
Так он грибы и всю хуйню выкинет же.
Да он уже раз десять сказал, что овощи вынет нахуй, когда они сварятся, а сам бульон через марлю отфильтрует.
Вы тут в глаза ебётесь с утра пораньше?
В душе
Сварить бульон сразу с овощами да еще и овощи выбросить. Два раза просер.
> выкинет
Ну бля я даже не знаю тогда. Я бы съел.
Три раза, еще и обжарить.
быстрофикс
Он долбоёб просто.
Каждый дрочит, как хочет.
Давайте ещё выясним, блядь, лучше подтираться или подмываться, а?
Лук с морковкой подпекают для прозрачности бульона.
Мне кажется, он понял, что обосрался в своем фоторепортаже, поэтому решил выкинуть их. Придумал по ходу пьесы новую концовку.
Размазывать говно по жопе бумагой? Вы серьёзно?
Они не соленые безвкусные впизду их
Вкусные овощи будут на следующем этапе обжарки с последующим опусканием их в суп
Опусканием хехе
Ты охуел? Давно выяснили, что бумагобляди тупые вонючие засери.
Для прозрачности фильтруют, а подпекают для аромата.
Кстати прозрачный выглядит куда аппетитнее, чем мутный.
Готовить ЕЩЕ порцию овощей в бульон? Это уже четыре.
Я вот варил неделю назад курицу с картошкой получилось пиздец ахуенно, варил вчера получилось пиздец гавно, че за хуйня еб твою мать?
Да не, овощи с бульона действительно выкидывают.
Сука живот заурчал, пойду грушей подавлюсь.
>куриные каркасы
Это опалубка называется.
Бамп, во втором случае жира вообще на хуй не было, как так?
Ващето подпекают как раз для прозрачности. Попробуй лук с морковкой сырыми кинуть при варке и увидишь разницу.
Просто ты жопорук и тупица.
Проиграл
Миморецепт от меня:
- сварить курицу или набор для супа
- туда добавить головку лука и моркошку
- обжарить грибы, поперчить, посолить
- добавить лапшу
- поварить это полчаса после отвара курицы
- опционально зелень, но в самом конце
И ВСЕ
Без изьебств и картошки.
- сварить курицу или набор для супа
- туда добавить головку лука и моркошку
- обжарить грибы, поперчить, посолить
- добавить лапшу
- поварить это полчаса после отвара курицы
- опционально зелень, но в самом конце
И ВСЕ
Без изьебств и картошки.
Опалубка? Строитель дохуя? А
Нахуя если можно кубик магги закинуть?
Пиздец че я распинался ваще
Лапша за полчаса у тебя разварится в говно.
>опалубка
>Деревянная форма будущего сооружения, наполняемая бетоном.
"не понимаю че ты бомбишь это же двач пиздец" тян
Опалубка, каркасы...
Понаедут блять в города и варят мою куру с ГРЕЧЕЙ.
Сала пиздани туда, сала.
Понаедут блять в города и варят мою куру с ГРЕЧЕЙ.
Сала пиздани туда, сала.
>- добавить лапшу
>- поварить это полчаса
Но нахуя? Лапша варится около 5 минут.
Раки сраные. Насрал вам в суп, быдлоиды. А твоя шлюха на хуях ашотов скачет.
отразил все на тебя обратно
тяннемоя
На хуй там шампиньоны? Говно ебаное!
Где пена пены не вижу
Пошел нахуй вообще
потому что грибной вкус получается оч вкусно
Пошел нахуй вообще
потому что грибной вкус получается оч вкусно
>куриные каркасы
Нарколыга, нормальный бульон только из целой курицы получается.
Из опалубки.
ЕБанутый? Схуяли его разорвёт? Постоянно кидаю целиком, в супы, в плов, в консервацию. Ещё ни разу его не рвало.
Если нарезать всё более мелко и добавить овсянки , получится похлёбка с ещё большим коэффициентом нажористости.
и мазика ммм
это ты тот анон что крысу был на улице дохлую подобрал и отвативать её стал для получения скелета мечты?
а добавь туда крысу!! и бульён будет, и скелет мечты! и наешся, и на скелет насмотришся!!!!
Я тебе вкусный и полезный совет, а ты передёргиваешь на треш.
Ем сало с хлебом. Запиваю горилкой. Ваши действия?
это зверь крыса
хорошая красивая
это моя
буду греть поить кормить
в моем жилье теплом теплом греть
>отвечать на вопросы касающиеся кулинарии если такие есть
Да ты ж хуевый кулинар. Ты что варишь кости вместе с овощами которые потом не вытащишь из бульона и выкинешь?
Вообщето сначала варится базовый бульон из целой курицы, лука, моркови, чеснока и набора трав. Потом оттуда всё кроме бульона вытаскивается. А овощи обжаренные кидаются уже после этого. А ты готовишь хрючево какое-то. И вообще что это за куриный суп с грибами? Какая-то ересь. Chicken noodle soup - вот это куриный суп, а грибы там вообще не в тему.
>шампиньоны
>грибной вкус
Насыпаю борща, а то чет ты совсем отощал.
ебашить всю курицу или только грудь или ноги бля?
Мразь, шампиньоны стоят 250 рублей за полкило, чтобы их потом просто выбросить в угоду какому-то там вкусу, когда можно пожарить их с чем-нибудь и стать счастливым?
>куриные каркасы
Ебать тут школа высокой кухни. Овощи перед варкой ОБЖАРИВАЕМ, А ПОТОМ ВЫКИДЫВАЕМ.
Фильтруем через марлю.
Блядь, что я читаю?
Суп с мивиной. Её распидорасит через 20 минут в кипятке. При поторном нагреве это кисель будет.
65 кг мышечной массы.
бля просто пиздец
двач невер чендж
когда прочитаешь тред свистни мне в хуй
я бля домой приду и буду хуячить кароч супец так сказать потому что мамка хуярнула какое-то обоссаное мясо по французски и оно меня заебало так сказать
пацаны ебаные как суп нормальный захуярить че надо ваще?
пацаны ебаные как суп нормальный захуярить че надо ваще?
Тащемта, если шампиньоны нарезать помельче, обжарить нормально с солью и кинуть в тот же суп, то появится какой никакой грибной вкус. В отличие от этих манипуляций с бульоном.
>65 кг жирного сала
Гражданин, тут успешная борда, нанофрилансеры готовят изысканные блюды из местных магнитов. Всеравно мамка сготовит заново.
бля ща взорвусь пиздец людей резать начну
даже впадлу отвечать на всю хуйню
мивина будет закидываться в уже готовую тарелку пошел нахуй
всю
Просто признайся, что ты даун, который насмотрелся кулинарных роликов, а сам даже яишенку пожарить не можешь.
Минутка адекватности и хватит
Делаешь бульон так как я написал - получаешь просто идеальнейший вкуснейший бульон
Делаешь не так как я получаешь хуйню
Все
Делаешь бульон так как я написал - получаешь просто идеальнейший вкуснейший бульон
Делаешь не так как я получаешь хуйню
Все
Сука, пидор, вообще ебало закрой. Гриба он выкидывает. У нас во дворе за такое убивают нахер. Мудак бля.
Могу тебе отдать похаваешь безвкусной хуиты
Вот где то на этом моменте убираем жир с поверхности и выбрасываем
Он не нужен
Он не нужен
Безвкусная хуита потому ты что ты её запорол.
Ну и в чем я жопорук если в первый раз получилось так вкусно что я никогда так не ел?
>убираем жир
не из треда
Картошки добавь будет пена, а есл ибы ты мне эту зелень в тарелку положила я бы тебе кастрюлю на голову бы одел
> Я их выбрасываю нахуй вообще
Да ты буржуин проклятый. Ладно там луковку и морковку покрошить, а потом выкинуть, когда фильтруешь. А ты целую корзину овощей выкидывать собрался. Собака!
читай тред и уебывай
Как приготовить настоящий суп.
1. Одеваемся прилично
2. Идём в ресторан
3. Заказываем суп
..
4. Profit!
1. Одеваемся прилично
2. Идём в ресторан
3. Заказываем суп
..
4. Profit!
ТЫ ПОВАР В ЭТОМ РЕСТОРАНЕ
@
СУП НЕ ПОЯВЛЯЕТСЯ
>Как приготовить настоящий суп.
1. Попросить маман.
>ты повар
хуйня твой бульон, возиться нужно дохуя, ингридиентов тоже, толку нихуя
вот мой:
берешь небольшую кастрюлю, берешь 1.5-2 филехи куриных режешь их на куски чуть поменьше, кидаешь их в кастрюлю в которой вода только что из чайника, солишь, мешаешь, варишь на среднем огне час и съедаешь всё за раз, можно добавить крансого и чёрно перца когда будешь есть
жарить нихуя не надо, кроме филе, соли и воды нихуя не надо, резать почти нихуя не надо, стоять у плиты не надо
вкуснее чем 90% супов подобных твоему
проиграли оч громко
тебе там подадут то что я описываю весь тред
>- куриные каркасы (хороший бульон вы не сделаете из филе, например.
Почему? В чём преимущество каркасов перед филе?
кости
И чем из них бульон лучше?
Да он деб, не слушай его. Бери филе и обжаривай на сковородке с луком и чесноком. Наебни туда куриной приправы какой-нибудь и вуаля. Можно с макарошками или любой кашей уплетать.
Спасибо тебе, комрад, но это не "вкусножрать" на удафкоме. Пиздюки не поймут и не оценят.
>мы варим
Кто мы-то? Кто мы-то, ебтвоюмать, блядь! Я один здесь нахуй!
Этому треду нехватает пикчи "ухбля".
Конечно блядь не оценят, если ты покупаешь овощей на 300 рублей, чтобы их выкинуть и водички похлебать.
Как по-твоему куриц на комбинатах крафтят? Кидают опалубку в бульон, она там обрастает мышечными волокнами, потом обжигают химией чтобы регенерировала кожа. потом гальванизируют и отправляют на забой.
повар, говна пожри
пидор не убрал пену, выглядит как помои
пидор не убрал пену, выглядит как помои
Прекратите писать про опалубку и каркасы.
НАБОР КУРИНЫЙ БЛЯДЬ НАБОР
НАБОР КУРИНЫЙ БЛЯДЬ НАБОР
Не согласен, чеснок очень дружит с курицей
Как ты будешь варить филе, если после нарезки ты его сразу в кастрюлю кидаешь судя по твоему описанию?
Кто-нибудь да возьмет на вооружение
Я рассказываю так как это делается в нормальных заведениях
Блять, даун, куриный каркас помещаяют внутрь опалубки, чтобы придать будущей курице форму, а потом заливают бульоном.
Это разные вещи, не путай.
Мимо пищевой технолог Рзанского ПТУ №666?
там вода
Влияет ли на вкус процеживание бульона? Или только на вид?
Влияет на вид и на мелкую хуйню которая попадает на зубы и на язык
Да это похуй. Никогда не процеживпл, неохота ебстись. Значит все правильно. А по поводу ОПа. Все заебись, все верно, единственное, из кур-бройлеров, мясных пород на анаболиках, не получится прямо пиздатый бульон, для этого надо домашнюю, суповую курицу. Поэтому, нехуй его два часа вываривать. Часа до жопы хватит, больше он хуй отдаст
>домашнюю, суповую курицу
Двачну.
если честно выглядит как ведро помоев.
как вы жрете это говно?
как вы можете готовить блюдо из более чем 3-4 ингредиентов и при этом не чувствовать себя пидором?
Мамины поварята активизировались
Еще один, травмированный мамкиной кулинарией в тесной и эклектичной кухне.
Элита подьехала все в кастрюлю.
Но такие супы в основном и делаются из миллиона ингредиентов. А ты никогда в жизни не сваришь нормальной пасты с соусом, и пиццу будешь есть из теста, кетчупа и сыра.
А тебе мамка даже пельменей не в состоянии налепить?
я спрашиваю как вы не чувствуете себя пидорами, проводя по несколько часов на кухне? или вам норм?
Смысл что-то делать если можно купить?
Да и у лемаман пельмени не очень
ЭТО НЕ ТО ЧТО ТЫ ДУМАЕШЬ
Не маневрируй - ты начал с того, что многосоставные блюда - это помои. Есть только одна причина, по которой ты мог получить такие ассоциации - 16(как минимум) лет своей жизни ты жрал натуральные помои, приготовленные твоей криворукой мамашкой.
у меня есть один знакомый. отставной военный. побывал в горячих точках и рано вышел на пенсию. и в качестве хобби начал заниматься готовкой. так вот когда он рассказывает про все эти пропарить, поджарить, взбить, я чувствую что из него начинает вылупляться женщина. сидел рядом мужик, а теперь если закрыть глаза - четкое ощущение что рядом сидит баба
Но нахуя грибы то, они только перебивают куриный вкус
Достал пиструн и выеб, в чем проблемы?
я сказал что конкретная кастрюля с отрубями - помои. а потом назвал мужиков, которые собирают по 10 ингредиентов и готовят что-нибудь в несколько раз дольше, чем требуется времени на то чтобы это потом съесть - пидорами. теперь понял, пидор?
>Смысл что-то делать если можно купить
Суть поколения потреблядей.
Ващето нет.
повар из ресторана
из приготовленного в кастрюле нет ничего вкуснее горячей молоденькой курочки, сваренной в чистой воде безо всяких приправ, даже без соли
С мивиной же!
Пиздишь ты всё. Бульон варят из целой курицы + подпечёные лук, морковь, сельдерей. За перец и чеснок в курином бульоне тебе еблет начистят, а за выброшеные шампиньоны ещё и премии лишат.
всё тот же повар
Ты можешь сделать стирфрай из кучи ингредиентов и это займет меньше времени, чем у тебя занимает варка пельменей, которыми ты питаешься, гомофоб.
В оп-рецепте не хватает рыбки. Для изысканности.
>Хуевый ты кулинар.
Два консоме адеквату. Куриный бульон должен иметь нежный вкус куриного бульона. А не чеснока или ёбаного перца.
Ты чё! Ему так в ресторанах подавали.
я тоже охуеваю с манипуляций типо "потом это выкинем, воду процедим" это же нехуёвый такой перевод продуктов. Мне конечно не жалко, но разве нельзя извлечь из сырья больший кпд? я вот не помню, что бы мамка, когда готовила суп, чё то там выкидывала. Не, ну может ПОВАРАМ видней, как из овер9000 продуктов и 100500 часов времени сделать ИДЕАЛЬНЫЙ БУЛЬОН.
пикча рандом
Ну вот выпил ты воды ссышь и мочу собирай хули продукту ропадать
Закинуть картофель на противне, который сейчас делаю?
Давай, бро.
Всегда варить нужно с кишками, перьями и лапами - самый наваристый бульон получится.
>Ну вот выпил ты воды ссышь и мочу собирай хули продукту ропадать
Космонавті так и делают.
Украинские.
Космонавты так не делают, так делают только астронавты.
у космонавтов сортир за люком в 30 метрах
Єто одно и то же. Ті даун?
Астронавты это из швитой. А космонавты из рашеньки.
Придется пойти что-то жрать. Аж урчит.
В твоих маняфантазиях. Может у тебя там и ТАЙКОНАВТЫ есть?
Если на то пошло, то астронавтов сейчас вообще не существует, потому что астронавт єто человек, совершивший межзвёздній полёт.
А космотнавт - просто в космос.
Так принято. Американцев называют астронавтами даже у нас.
Вот он пояснил верно, а ты дебик, просто.
Пиздец хрючево.
Ну а у нас во дворе принято "хуй" на заборе писать и ебала разбивать за такой базар. И что теперь?
Это неправильное употребление слова.
Что правильно и что неправильно - определяешь не ты. Ты на заборе пишешь.
С латыни астронавт дословно переводится, как звёздный мореплаватель. Т.к. полёты к звёздам человечеству не доступны, значит и астровтов в данный момент не существует.
Всё, ебало закрой.
В двух словах, как бы ты готовил оп-суп?
Закрыл твое ебало хуем. Ты еще слово атом отмени, потому что оно тоже переводится.
Так я же написал, ну.
Это же бульон только.
Если бы у него были более правильные синонимы, отменил бы.
Но их нет.
У астронавта есть.
Хорошо, что бодливой корове бог рогов не дает :)
Дашь такому карту звездного неба - он завтра вернет ее исправленной.
Сегодня мы будем готовить то, о чем каждый слышал/ Куриный бульон/суп
Но я научу вас делать его просто идеальным
Нам понадобится
- куриные каркасы (хороший бульон вы не сделаете из филе, например. А каркасы стоят копейки и выходит отличный бульон)
- лук порей (лучше шалот, но его не было в магазине)
- лук обычный для бульона и белый салатный для жарки
- сельдерей
- шампиньоны
- перец болгарский
- перец черный и белый горошком
- петрушка/укроп
- чеснок
- морковь
- картофель
- лапша (у меня обычная мивина)
Плюс для остроты я добавлю один маленький острый перец, который я взял у бабушек возле метро