>>70579790
Ну вот накрыл крышкой, чтоб слишком сухая не была.
>>70579790
Ты ее крышкой накрой епта, чтоб пропарилась, тогда она равномерно прожарится.
>>70579841
Вот такая картина
>>70579790
Нарезай потоньше. Сначала жаришь на пламени чуть больше среднего и с открытой крышкой, чтоб хрустящая корочка была, потом убавляешь огонь и накрываешь крышкой, чтоб дожарилось равномерно. И перемешивай почаще, чтоб не подгорало.
огонь средний должен быть, кусочки чуть толще чем у тебя должны быть, лука добавь еще
>>70579868
Накрыл, один хуй внизу горит, сверху сырая. Перемешиваю, толку нет нихуя.
>>70579919
А масло где?
>>70579841
Нарезаешь не толсто. Разогреваешь сковороду и только потом кидаешь весь картофан. Жаришь на сильном огне, часто (1 раз в минуту) перемешиваешь. Как покроется "золотистой корочкой" (мин 20) выключаешь огонь, солишь-перемешиваешь и накрываешь крышкой. Мин через 5 картофан готов. Прочитал это в интернетике, брат жив, зависимость есть.
>>70579967
Я лук сырой жру вприкуску. Не понимаю зачем жарить лук и морковку, вот чеснок можно по идеи покидать.
>>70579995
Само собой, подливал раза три еще в процессе.
Ты её с говном смешал?
>>70580016
Бля, а я в начале посолил, вот я мудак
Главное не соли сырую перед жаркой. Развалится в месиво от этого.
Лучше бы нарезал как в маке и пожарил в большом количестве масла
>>70580122
Я же не ты
Тред не читал.
Масло много ебашить нет смысла, получится слишком жирно. Запомни, блять, сначала сильный огонь, чтобы нижняя часть слегка подгорела и хрустела. Потом ставишь послабее и накрываешь крышкой.
>>70580147
Нихрена не изменится же.
>>70579841
Пиздец, такой засраный чайник даже на помойке не найти. Сковороду поменяй, уебок, это говно никуда не годится.
>>70580175
SOOQA
>>70580184
Я и так жырный
мамкин повар поясняет за жареную картошку.
1. Чистим картошку, решем тонкими длинными ломтиками.
2. Режем лук как можно мельче.
3. Достаем сковороду, льем масло (не много и не мало).
4. Высыпаем лук, обжариваме го битых 20-30 секунд.
5. Кидаем сверху картошечку. Чем мельче и точньше она порезана, тем лучше. Перемешиваем. Ставим плиту на СРЕДНИЙ огонь, накрываем крышкой. Не отходить от сковороды, перемешивать регулярно (раз в 2-3 минуты), при каждом перемешивании солим горстью, солим раза 3-4.
6. Когда уже порядочно шебуршит, добавляем сливочное масло. Крышка всегда накрыта сверху.
7. Не забывай перемешивать.
8. Резулярно делай "альденте" - пробуй на зуб картошенку (соленость, мягкость).
9. В какой-то мотент вырубай плиту нахуй и пусть доходит.
10. Жри, мразь.
:3
>>70579790
-Купи нормальную сковороду, или наливай БОЛЬШЕ, СУКА, ЬОЛЬШЕ масла
-Режь тонкой соломкой
Картошка, между прочим, на цвеи полное уг
А аообще не еби мозг. Сделай пюре. Такая лампота! Потом его и обжарить можно. Драники опять же. Да со сиетанкой. Вообщк сметанка к картофану всегда идет. Нахуй маонез.
>>70580275
>обжариваем его
>фиксим-фиксим
>>70580235
А перемешивать не надо чтоль, блядь?
>>70580238
Вон че говорят > >>70580175
>>70579790
Блядь, переворачивай/перемешивай ее периодически.
>>70579993
Ну дык огонь убавь если подгорает, ничо еще раз 10 ее пожаришь и научишься.
>>70580275
>делай альденте
Диван, такой диван.
Все что у тебя там на сковороде,выкинь нахуй. Режь картофан соломкой,неливаешь масла в 2см,греешь что бы масло кипело чуток,бросаешь картофан,только немного,что бы мешать было легче,лучше в два прихода пожарить и есть вкусную картошечку золотистого цвета
>>70580240
Соси хуй, быдло ебаное
>>70580380
>неливаешь масла в 2см
Водой размешать не забудь, когда пойдут пузырьки. Тогда самая мякота получается.
>>70579790
корочи рассказываю небольшой секрет, для тех кто любит залупаться по еде сам такой. Режешь картошку не очень тонко, кольцами, конечно чищеную ну это же /b. Дальше берешь полотенце кухонное и просушиваешь картошку. Потом выкладываешь ее аккуратно на сковородку и жаришь как блины. Что в результате? тонкая, хорошо прожареная, с вкусной корочкой картошка. правда -2 часа жизни.
>>70580290
Да заебали уже, есть тефлоновая сковородка у меня.
>>70580439
Ага:3 и прямиком в ожоговый центр.
>>70580439
>Водой размешать не забудь
Тонко.
>>70580275
>альденте
Проиграл. Уёбок, не зная слова, не суй его куда ни попадя. Al dente означает степень готовности, когда паста ещё в кашу не превратилась, но только-только полностью проварилась.
>>70580079
морковку и лук чаще всего жарят для зажарки под супы. особого смысла жарить морковку для картошки нет, а вот жареный лук - это на любителя которых более 90%
>>70580439
Какой нибудь пиздюк может прочесть и попробовать так
>>70580469
Ну ладно, на новый год так сделаю
>>70579790
Нарубил по блядски, шинкуй соломкой. Слабый огонь + накрыть крышкой = поездатый картофан. Мешать можно лениво.
Нет чтобы по рецепту нормально делать у всех только единственный выход - ПАТОНЬШЕ НАРЕЖ И ВСЁ ОКЕЙ)
>>70580539
>это на любителя
Любителей залупы на клыкан. Я так сырой лук в тарелку кидаю. Думаю после обжарки там вся полезная хуйня улетучивается.
Если жарить с закрытой крышкой, то картошка будет разваливаться не? Вроде нужно накрывать и солить за 15 минут до готовности.
Понасоветовали хуйни какой-то.
1. Забудь про крышку, от нее картофан только вариться сверху.
2. Масла побольше, огонь тоже не на максимум, но сильнее среднего. От этого картофвн будет похож на фри.
3. Не стоит фанатеть с перемешкой, от частого перемешивания получишь невразумительную кашу.
4. Соить только на фининой прямой, когда картофан уже покрыт корочкой, т.к. тупые повара солят сразу из-за этого соль вытягивает влагу из картошки и начинает пригорать.
Вроде всё. Приятного тебе.
>>70580543
Ну всё блядь съёбываю в лес, теперь пойду по статье.
>>70580668
>полезная хуйня
Представитель секты ПОЛЕЗНОГО ПИТАНИЯ вылез.
Нахуй пошёл, уёбок.
>>70580668
Хули ты такой агрессивный? тебе 17?
>>70579790
Сука, какой даун!
Первое, сковорода твоя - ебаное говнище, с которого еще ленин жрал.
Второе, картофель хуевый и нарезан дауном.
Ты картофель фри видел хоть раз в жизни? Вот так и нарезай. Сковороду, не то говно что у тебя, сильно разогреваешь, картоху много накидывать не надо, иначе будет вариться, а не жарится, масло наливать по ситуации, если антипригарка, то совсем немного. Ждешь пока поджарится и перемешиваеть ПОДКИДЫВАНИЕМ, петух! Иначе каша будет. Обжарил, перемешал, обжарил, перемешал. Солить в самом конце. Все остальное добавляешь по желанию.
>>70579790
Короче я сначала минут 10-15 жарю на огне больше среднего, перемешивая 2-3 раза, чтоб коркой покрылась. Можно без крышки это делать. Потом накрыть крышкой и еще минут 10-15 на маленьком огне "доходит". Масла надо сразу лить сколько надо, с таким количеством картохи как у тебя достаточно просто покрыть все дно сковородки. Доливать это уже зашквар. Если режешь большими кусками, масла тоже надо больше на то же количество картохи.
Если упорно пригорает на херовой сковороде - можно плеснуть грам 50 воды к маслу, получится без корочки и не так вкусно, но не пригорит хотябы.
>>70579954
Перемешивать часто нельзя. И солить надо в самом конце, остальное правильно.
>>70580668
Ну охуеть, а в жареной картошке у тебя прям полезной хуйни много.
>>70580531
я знаю зачение ВСЕХ слов, уебище, и будь уверен, мой словарный запас дает твоему словарному запасу сосать смачный 50-см-вый венозный бардовый кривой хуй. Я знаю что это применительно к пасте, но решил что-будет ЗАБАВНО и тут употребить это слово. Доволен, мамкин гурман? Своим словарем можешь себе лишь анус разрабатывать.
>>70580668
>Обжарка в масле
>Польза
Oh you!
>>70580429
>быдло
>живет на помойке
>быдло
Кудах-кудах.
>>70580706
>Нахуй пошёл
Уже уходишь?
>>70580710
Нахуя люди жрут эту скользкую хуйню со вкусом сопли?
>>70580760
Эта понимразь права.
>>70580714
>Солить в самом конце
А вот нихуя, в конце можно неравномерно посолить, и если куски большие, внутри будет несоленая. Солить надо примерно в середине процесса.
>>70580716
>можно плеснуть грам 50 воды к маслу
>>70580714
>Ты картофель фри видел хоть раз в жизни? Вот так и нарезай.
Что бы как в макдаке было?))) Нахуй иди.
>>70580692
Да нахуй крышка не нужна, блядь. С крышкой она пропаренная будет, как говно.
>>70580748
Пошел нахуй, внушенец, альденте хуйца сделай, лол.
>>70580748
это применимо не только к пасте, уебок.
>>70580824
Ты это мудакам их КФЦ расскажи.
Мимоработалусандерса.
>>70580760
>>70580797
Съебите, мультяшки слабоумные.
>>70580716
>можно плеснуть грам 50 воды к маслу
Ты у мамки сегодня трал?
>>70579790
Охуеть! С компьютером на ты, а картошку пожарить не в состоянии. Что за люди вы такие?!
>>70580833
>>70580866
Рванина в тренде, все к портному!
>>70580907
Можно еще туда пива 50г наебнуть.
>>70580906
Нет ты!
>>70580748
>я знаю зачение ВСЕХ слов
пит буль в тре де
>>70580748
Во-первых, ты пиздоглазое мудило.
Во-вторых, бардовый пишется через о, грамотей.
В-третьих, ДЕЛАТЬ АЛЬДЕНТЕ звучит МММММАКСИМУМ убого, что подсказывает мне, что значения выражения al dente ты не знаешь.
В-четвёртых, твоя реакция выдаёт в тебе 17-летнего пубертатного юношу.
>>70580862
>>70580907
А хули, ёпта? Я так мясо жарю.
>>70580824
Мудак, все нормально там будет. Но ты то готовить не умеешь, поэтому делай как долбаеб.
>>70580974
Нахуй мясо на масле жарить?
>>70580954
Ну тогда соси хуй, пидрила.
>>70580974
Ты его не жаришь, а тушишь.
>>70580960
Новый мем ДЕЛАЙ АЛЬДЕНТЕ!
[url]>>70579790
ПРостейший гайд от анона:
>чистишь картоху>реджешь как тебе удобно, главное не слишком мелко>греешь сковороду на среднем огне, а потом плюхаешь туда постного масла так чтобы был слой довольно видный, через некоторое время добавляешь огня побольше и высыпаешь твою картоху и жаришь не накрывая крышкой, переворачивая каджые 7. Через 20 мин готово.
Нюансы:
1) лук желательно пожарить отдельно, тогда картоха не рассыпется, а лук не будет горелым.
2) солить нужно уже готовую картошку, тогда она буеть у тебя хрустящей снаружи и мяконькой изнутри.
А вообще - смотри видеорелейтед
>>70580824
Надо специальную мелкую соль просто
>>70581021
Ну тогда теперь это Понитред!
ОП, сука, делай ОП ДРАНИКИ! Твой ебаный резаный картофель - говно и моча по сравнению с этими божественными ДРАНИКАМИ. Базарю, хоть и не бульбаш, сам недавно научился. Короче это как луковые оладьи, только из картофеля. Рецептов в интернетах море, кроме картофеля нужны яйцо и мука. Лук, масло, соль, перец по вкусу. Готовить может чуть дольше выйдет, полчаса, и посуды зашкварится некоторое количество, но оно того стоит.
>>70581014
А на чём же, блядь, ещё? Inb4: на пукане тваей момашы)))))00
>>70581039
Нет, жарю. Мне виднее.
>>70580714
>иначе будет вариться, а не жарится
>жарится
>>70581047
Альденте делаешь? Пепперони сосешь?
>>70580079
чеснок нет смысла жарить. все эфирные масла улетают. можно его обжарить на масле 5 мин (до корочки) и потом выбросить. произойдет экстракция в масло.
>>70580927
Зашивайся, порватка.
Не рекламы ради, но посоветую шоу "обед безбрачия". Ведет какой-то жыд.
Но объясняет просто. Оттуда попробую даже парочку методов варки картошки в подсахаренной и подуксусенной воде и замачивание рыбы в опять же сахарно-соленой воде перед готовкой.
>>70581073
Без нормальной базарной сметаны драники нинужны.
>>70581099
>Жарит мясо на воде
Ну как скажешь.
>>70579790
Короче вот тебе самый просто быдлорецепт.
-Режешь картоху соломкой
-Льешь масла на сковороду чтобы едва прикрывало дно
-Ставишь на огонь чуть больше среднего (надеюсь ты газобог, а не электродаун)
-Засекаешь пять минут, идешь двачевать капчу
-Через пять минут в зависимости от объема картохи либо ворошишь ее, двачуешь еще 5 минут, и переходишь к следующему шагу, либо сразу переходишь к следующему шагу
-Ворошишь картоху, убавляешь огонь до "чуть меньше среднего" и снова идешь двачевать капчу на 5 минут
-Через пять минут ворошишь картоху и снова 5 минут куришь бамбук
-Повторяешь до готовности, обычно еще 5 минут и готово
Готовлю картофан таким способом уже 15 лет, брата нет, зависимость есть. На последних 10 минутах можешь хуйнуть прям поверх картохи пару сосисок, получишь на выходе еще и закусь к гарниру.
>>70581099
Ты какой-то ебнутый. В воде мясо тушат, а если жарят то вообще без ничего.
>>70581152
Жопой читаешь? На масле жарю, а воду подливаю под конец, чтоб сильно сухо не было.
>>70581164
Ах да, крышкой закрывать или нет - похуй, действия от этого не меняются.
>>70581066
> теперь это тред цветных хуесосов
Поправил тебя
>>70581073
> хоть и не бульбаш
А не джедайское блюдо разве?
Олсо, сам дико котирую их, но у меня получается говно. Но я чисто протертый и отжатый картофан использовал. Без муки, одно яйцо, и без специй (но тут потому что люблю пресный вкус).
>>70581101
Альденте не делаю, нисуаз не жарю.
>>70580907
Я ж не говорю всем так делать, просто если сковородка говно - мешай не мешай, все равно потом от дна отскребать. Лучше уж потушить тогда.
>>70581101
У меня от вашего АЛЬДЕНТЕ АРПЕДЖИО
>>70581150
Садись на корты и рот открывай, счас я тебе сметаны нацежу, базарной.
>>70581073
>Короче это как луковые оладьи
Ясно
>>70581167
Дык без всего оно ж пригорит нахуй, не отдерешь потом. А если и отдерешь, то будет как подошва.
>>70581194
Говно получается, если плохо отжать и без муки. Поначалу вообще картофельный суп будет, но на 3 раз уже сносно.
>>70581190
А ты забавный, продолжай!
>>70581216
Два французских БАГЕТА этому
>>70581227
Угу, весь мир жарит стейки без масла, но у тебя они пригорают.
>>70581194
Моя бабка делают охуенные драники с кабачком. Примерно пополам тертый картофан и кабачек. Получается сочнее чем из чистого картофеля.
>>70581263
Ну, у меня были скорее чипсы, ибо пришлось делать оче плоские чтоб прожарились. Но я таки отжимал.
Но в следующий раз с яйцом и мукой буду делать.
>>70581216
Я твое арпеджио АЛЬДЕНТЕ ДЕЛАЛ!
>>70581265
Я мамку твою проклял, она помрет у тебя на глазах. Продолжаем.
>>70581311
Да у тебя же БЕФСТРОГАНОВ и БУЙАБЕС.
>>70581164 масло не нужно, жарить на сале надо.
>>70580147
Теперь ты умрешь.
>>70580666
Технологическую схему тебе нарисовать? Для ЖАРЕНОЙ КАРТОШКИ
>>70581290
Может им антипригарное покрытие не завезли ещё
>>70581345
У тебя крым отвалился.
>>70581345
Поправлю этого джедая - самое охуенное жарить на смеси жиров, базарю.
>>70581311
Двач, что делать?
>Соснуть хуец, сделать бочку и АЛЬДЕНТЕ!
>>70581355
Соси хуй, петросян
>>70581385 ну если сала бросить, куда там еще то жиров?
>>70581066
>после этого понидауны подразумевают что не лезут со своим форсом
>>70581345
Ты салом даже детали в машине смазывать готов, чтоб сэкономить.
>>70581428
Масла меньше налить и пару кубиков сала, чтобы в общем получилось так же, но миксом. Охуенно прижаривается картофанчик, и вкус получше становится.
>>70581385
> самое охуенное жарить на смеси жиров
>>70579790
1. заёбывающий рецепт -
Режешь картоху соломкой, промакиваешь полотенцем или салфеткой, чтоб была совсем сухая. Сковородку на огонь, масла столько, чтоб покрыло все дно сковородки. Разогреваешь сильно, масло в идеале должно начать "шкворчать", убавляешь огонь и небольшими порциями начинаешь жарить картоху, если навалишь сразу много - сварится и будет нихуя не канонично. Будет брызгать. Чем более сухая будет картоха, тем меньше брызг. Сразу не помешивай, должна образоваться корочка. Солить в конце приготовления. Можно накрыть крышкой на пару минут в самом конце, чтоб "дошла". При некотором навыке можно получать на выходе практически какртоху-фри.
2. покупаешь фритюрницу литров на 5, покупаешь мороженый нарезанный картофан, жаришь. Масла хватит на дохуя порций. Пиздежь про то, что картофель-фри дохуя калорийный - пиздежь. Блюда приготовленные во фритюре зачастую менее калорийные ,чем просто обжаренные на масле.
>>70581290
Весь мир идёт нахуй! Это Империя, ёпта!
>>70581535
Бля, у меня от этого ХОЛЕСТЕРИН
>>70579790
Нарезать можно и толсто, и тонко, от этого только время приготовления зависит, пошагово:
Разогрел в сковороде масло, примерно 3 мм слоем, сильно разгорел
Засыпал картоху, на умеренно сильном огне жди минут 5-7, с краев проверяй лопаткой когда поджарится до корки - переворачивай аккуратно (именно переворачивай а не перемешивай), повторяй процедуру пока вся не станет жареной и хрустящей
Выключай огонь, соли, перчи, перемешивай
Тащемта главных правила 3:
1) на раскаленную сковороду
2) не подливай холодного масла
3) соли в конце перед тем как жрать, иначе вся развалится в кашу
Гуру жарки картошки врывается в тред. Не слушай этих долбоёбов оп, слушай сюда.
В след раз когда решишь жарить картошкуэтот момент ты уже проебал после того как мелкоотносительно её порежешь, обязательно дай ей просохнуть или просуши её от влагия её заворачиваю в полотенце Дело всё в ёбаной воде, вода нахуй нам не нужна.
Заранее разогрей на сильном огне сковородку, естественно не забудь налить масла.
Масло дело личное, чем больше маслав разумных пределах тем меньше надо её мешать во время жарки и естественно наоборот. В чём фишка? В том что она получается менее замасленная.
Кстати отдельно о нарезке, чем толще ломти, тем дольше она прожаривается в глубь, лучше всю картошку резать одинаково и дело вкуса, если ты любишь фри тоньше, если ПО ДЕРЕВЕНСКИ тоще чаше её мешай, обгорит нахуй, ведь надо прожарить её внутри и не спалить
Теперь о крышке. Крышка не выпускает влагу, если хочешь более сочную картошку, то используй крышку, тут всё просто.
Огонь, БЛЯТЬ ЖАРИТЬ НАДО ТОЛЬКО НА МИНИМАЛЬНОМ ОГНЕ, иначе будет пригорать и создавать корку на дне и жарится нихуя не будет, что у тебя походу и произошло.
В твоём запущенном случаи, я бы выкинул на время картошку на тарелку, убрал бы нагар со дна, залил новое масло и снова бы разогрел сковороду и продолжил бы жарку.
Проверять свою простыню не буду, тк долго пишу и так, так что извиняйте.
>>70581525
Мне стало плохо.
>>70581290
Во-первых, в Роисси нет стейков, кроме как импорта из Австралии/США, так как совок убил качество мясной промышленности в угоду количеству.
Во-вторых, стейки жарят при температуре намного больше сковородочных 150 градусов, иначе не выйдет medium rare.
>>70581639
Королева хештегов в треде, я спокоен.
>>70581678 ты еще борщ посуши.
>>70581654
Бля, я всё сделал наоборот, поэтому получилось говно ебаное.
А я с друзьями каждое лето выползаю в поле. Раздеваемся до трусов и начинаем наши хождения между кустов. Ботва ласково щекочет кожу и я буквально впитываю в себя энергию картофеля. Картофель - это благо! А когда возбуждение достигает пика, я припадаю к земле и запускаю руки в почву и тереблю клубни, сжимаю их в руках и испытываю невероятное. Попробуйте!
>>70579790
Пол кубика магги нужно рассыпать на картофель в сковородке, добавить пару столовых ложек воды и накрыть крышкой, позже крышку снять, перемешать аккуратно и жарить без неё, получится лютая годнота.
>>70581855 ботва ядовитая, от неё колорады.
>>70581678
А воду не надо подливать штоль?
>>70581736
Не приебывайся к словам, я говорю про то что если ебнуть кусок телятины на тефлон/сковороду-гриль то нихуя не пригорит.
>>70581735
Да ладно, я полчаса видио про нее смотрел, там в ней дыры проделывали и жир трубками откачивали.
>>70581882 это онанизм, картофель не овес, он сам по себе вкусен.
>>70581897
Зачем лол?
>>70581882
>магги
>добавить воды и накрыть крышкой
Говно какое-то.
>>70581959 шоб скорчало.
>>70581855
Живительный огурец пробовал?
>>70581944
а потом картофан на нем жарили?
>>70582011
Чтоб нескучно было, пока готовишь.
>>70579790
Могу гайд запилить попозжа.
>>70581914
Не приёбываюсь.
И таки да, не пригорит.
А если и пригорит, то можно деглазировать вином сковороду, и приготовить соус к мясу.
>>70582059 не, на мясокомбинат, на докторскую колбасу.
Уебаны.
1) Картошку мелко нарезаем соломкой/кругляшами (брусочки нахуй).
2) Очень хорошо моем, чтобы не было крахмала на срезах.
3) Сушим бумажными полотенчиками, чтобы не варилась, а жарилась.
4) Большой огонь + масло, пока не пойдёт дымок. Масло нужно такое, чтобы не горело.
5) Картошку на него. Как покроется красивой корочкой - готова. (Мы же нарезали мелко, поэтому дотушивать не надо)
Если ты пидор, ты мог и посолить, но гетеросексуалы не солят продукты.
Всё.
>>70581944
Дай ссылку.
>>70582059
Потом в бутылки разили и гуманитарную помощь на Украину отправили.
>>70582088
>то можно деглазировать вином сковороду, и приготовить соус к мясу.
Расскажи, няша. Какое вино, как вообще это правильно делать?
>>70582125
Соси хуй, быдло
>>70582125
>но гетеросексуалы не солят продукты.
>есть жареный картофан без соли
Вот это как раз пидарством отдает.
>>70582125
То есть если я солю, то я могу с тобой няшиться?
[url]>>70582145
Ищи "самая толстая женщина в мире"
Вот другая, у этой сиськи побольше
>>70582211
Соль нахуй убивает вкус, а не подчёркивает его. Всегда проигрывал с долбоёбов, которые используют соль.
ПОК-ПОК-ПОК ВСИ ПОВАРА ИСПОЛЬЗУЮТ СОЛЬ!
Да, потому что ты привык есть солёную хуйню, и они угождают твоему покалеченному вкусу.
(Пью минералочку иногда, разве что)
[url]>>70582248
Хотя нет, эта худая всего четверть тонны, вот полтонны нигра.
>>70582125
>Сушим бумажными полотенчиками
И он еще обвиняет других в гомосексуальности. Представить себе не могу натурала, который в процессе готовки что-то там будет сушить полотенечками. Попадет немного воды? Да и похуй, ебаться с полотенечками, вот еще.
>>70582248
Нахуй так жить.
>>70582219
В принципе, да.
>>70581894
что колорады? рады?
- режешь картошку, оставляешь в воде минут на 5
2. сушишь её
3. разогреваешь масло, кладёшь картошку в сковороду, минуты 2-3 вообще, блядь, не трогай её. иногда проверяй, появилась ли корочка. когда появилась - переверни.
4. если хочешь посолить - соли когда уже выложишь её
>>70579790
Какой-то нездоровый цвет у картохи.
>>70582186
Любое вино, четверть стакана, на сковородку влил, пшшш, лопаточкой деревянной пошкрябал по сковородке, сбивая поджаренные части, упарил вино и вылил на тарелку густую жидкость.
Никаких премудростей.
>>70580714
>вариться, а не жарится
Вот что ты за пиздопидор? Я сам нихуя не грамотей, но как ты, сука, нахуярил там мягкий знак, а в другом слове нет? Типа нихуя не знаю, здесь ебну, тут не ебну, разок правильно попаду. Вот же уебище...
>>70582305
Они гору бургеров каждый день сжирают и по два торта, которые многие раз в год едят. Жрут так как будто это их работа.
>>70582219
Пойду посолю.
>>70582283
Сладкий, солёный, кислый, горький, умами.
У тебя есть пять базовых вкусов, которыми можно балансировать как истинный бог кастрюли и противня.
А ты предлагаешь отказаться от одного из них.
Иди-ка ты на хуй.
>>70582391
И всё же. Нахуй так жить? Нахуй вообще жить.
Лук вначале не кидают, он сгорит нахуй. Я вообще не рекомендую его кидать, лучше в конце пару раздавленных чесночин в масло кинуть и до золотистости обжарить, а потом убрать.
Картошку режешь соломкой 7мм х 7мм х 5см, высыпаешь на чистое полотенце чтобы вода впиталась. Нагреваешь на сильном огне масло, высыпаешь картошку и хорошо перемешиваешь, чтобы масло распределилось по всей картошке. Дальше минут 10 на сильном огне жаришь, постоянно переворачивая деревянной лопаткой. Как только начнёт корочка появляться - убавляешь огонь до среднего и переворачивая доводишь до готовности ещё минут 10-15, солишь в самом конце. Крышкой накрывать вообще не надо, хрустеть не будет.
>>70582360
Ну дык быдло же махровое
>>70582346
Прям вообще любое? Похуй сухое/полусухое/крепленое?
Крышкой закрывать не надо. И надо сменить сковородку, что это за говно их девяностых?
Теперь послушайте меня, старого пердуна:
0. Картофан - еда крестьян. Если хочешь крахмал - ешь бананы.
1. Жарить картофан так:
1.0. Наразать лук.
1.1. Нарезать тонко картофан.
1.2. Промыть картофан, чтоб было меньше крахмала, соответственно не станет кашей.
1.3. Бумажным полотенцем убрать лишнюю влагу.
1.4. Масло должно быть хорошее, лучше сделать смесь рафинированного и нерафинированного - для оромату
1.5. Минуту обжаривать лук
1.6. Кидаем картофан, накрываем крышкой.
1.7. Раз 1-2 минуты аккуратно переворачиваем, но не перемешиваем.
1.8. Режем мелко укроп.
1.9. Прошло 20 минут жарки и переворачиваний - картофан стал хрустящим, выключаем огонь, солим крупной солью и ещё раз переворачиваем, солим. пидаем кусочек сливочного масла, насыпаем укроп и закрываем крышкой.
1.10. Ждём 5 минут - как раз на сервировку стола.
1.11. Жрём.
>>70582334
Картошка курильщика
>>70581073
А ещё нужна сметана, ибо драники нет смысла есть без сметаны.
>>70579790
>часть получается горелой, а другая часть сыроватой
Потому, что ты часть мелко порезал, а часть крупно, ебанат.
>>70582430
Пссс. Пссс.
Есть солёные продукты. Не обязательно в каждое хрючево бухать соли. Пидораха скажет, что без неё еда пресная, а с ней - вкусненькая. Я скажу (и любой человек с не до конца расхуяченным вкусом тоже), что без неё еда имеет свой вкус, а с ней - СОЛЁНАЯ, блядь.
>>70582430 терпкий есть еще.
>>70582501
Всё, что у тебя под рукой есть. Можно хоть пиво, хоть воду, хоть всё, что при упаривании будет комбинироваться с вкусом поджаренного мяса, и добавлять немного своего вкуса.
Экспериментируй же. Кухня создана для экспериментов.
>>70579790
Читерский способ.
Промывай, епта, картошку в кастрюле холодной водой, пока вода не будет прозрачной. Потом суши на полотенце, только чистое возьми. Нахуярь затем масла растительного, лучше кукурузного в сковороду, и жарь на сильном огне. Вылавливаешь из сковороды жаренную бульбу шумовкой, сушишь на салфетке, солишь по вкусу. Можно ебнуть кепчук.
>>70582553
Ещё нужны шкварки, ибо без шкварок жрать картофель не имеет смысла.
>>70582474
>7мм х 7мм х 5см
>>70582472
Тащемто все люди страдают. Я вот не такой жирный, но бугурчу от того что дохлый, заебываю себя гантелями и гирями. От этого у меня вылезают на теле шишки-липомы, иногда сердце болит, если переборщу, устаю как сука. При этом один хуй брюхо свисает как у ублюдка жирного. Жизнь - боль.
>>70582534
>Прошло 20 минут жарки и переворачиваний - картофан стал хрустящим
А лук - чёрным и дымящимся, мммм, вкусняшечка.
>>70582634
Всё хорошо, кроме кепчука. Тебе надо ёбнуть по голове. Купи лучше сырный соус Хайнс.
>>70582522 охуенная между прочим сковорода, ваше тефлоновое говно рядом не стояло.
>>70582659
Что тебе не понравилось, болезный?
>>70582334
Пофиксил.
>>70582534
> Картофан - еда крестьян. Если хочешь крахмал - ешь бананы.
Тащемто, бананы это еда свиней.
>>70582761
Но ведь на Украине не растут бананы.
>>70582634 и чем же кукурузное лучше? Оно же все без цвета, без запаха, со вкусом полиэтилена.
>>70582688
Ты огорчаешь томат.
>>70582585
Не обязательно солить. Но и восприятие соли у некоторых людей различается.
Я люблю недосолить, чтобы все могли досолить по вкусу.
А солёных продуктов много, да. Фета в салаты, соевый соус/вустерский (worcestershire) соус к мясу подчёркивает даже малое количество соли, грибам соль в минимальном количестве нужна.
Но картошку всё же стоит под конец немного подсолить, как мне кажется.
>>70582679
Можно обойтись без лука, но я люблю горелый лук. Как вариант, можно посыпать в конце пикрилейтом.
>>70582706
> ваше тефлоновое говно
Ты хоть раз на нем жарил? у меня все нормально жарится, отлично. Картошечка хрустит - объедение. Хотя наверно это по тому, что я пользуюсь хорошим оливковым маслом, а ты на чем жаришь? Какое у тебя масло?
>>70582634
Объясни, какой смысл вымывать крахмал из картошки?
>>70582585
Ясно, нитакойкаквсе просто. Во всем мире едят соль - нет, я буду нитакой. Как ты себе овощной салат без соли вообще воспринимаешь? Или суп?
>>70582761
Ты дикарь какой-то. Иди в хуй.
>>70582720
Спасибо, так гораздо вкуснее.
Можешь меня стройнее сделать, а то брюхо уже в складках.
>>70579790
ОП, тебе еще далеко до алдфагов
>>70582672
А я блядский дрыщ, у меня есть гантельки и эспандер, вроде что-то делаю, но нихуя. Вообще, думаю, что мне надо каждый день в тренажёрку какую-инубдь ходить и ебашить как ненормальный, чтобы что-то поменялось,но это совсем пиздец. А есть жиробасы, которые выглядят как альфачи и им норм, и делать ничего не надо.
>>70582795
Это потому что ты жаришь на тефлоне.
Жарить картоху на оливковом масле с запахом это верх жлобства.
Если ты мне напишешь, что рафинированное оливковое масло лучше, чем рафинированное подсолнечное, то можешь сам себя обоссать, ибо нихуя не разбираешься в маслах.
>>70582804
Овощной салат без соли - отлично и заебись. Уёбкам, которые ставят на стол нарезку из помидоров и огурцов и обильно засыпают любимой солькой, я ссу в лицо.
А во всём цивилизованном мире уже давно мода ограничивать потребление соли, особенно в Европе.
>>70582776
Нигры кормят скотину кормовыми бананами, а мы их для себя покупаем.
>>70582801
Ну хуй знает. Непромытая картошка будет слизким говном после жарки, слипнется/сгорит/наделает бед.
>>70582776
И в Империи не растут, ты к чему это вообще?
>>70582801
Чтоб его стало меньше. Крахмал - говно, клейкое говно.
>>70582894
Но ведь оно действительно лучше. На нерафинированном подсолнечном жарить это надо быть экстремалом, я им только салаты и квашенную капусту заправляю. А оливковое для жарки заебись, только надо с рафинированным подсолнечным смешивать, а то расход большой.
>>70582777
Любое рафинированное масло на вкус должно быть одинаковым, и служит всего лишь инструментом.
>>70582906
С тараканом у крышки от сахарницы все будет в порядке?
>>70582904
Унизь меня ещё. Ем бананы.
>>70582896
>порезал латук
>порезал помидоры
>порезал огурец
>заправил маслом без соли
Максимальный говноед. Не различаешь две щепотки и гору соли. Вангую что в детстве у тебя батя просто захуяривал все блюда килограммами соли, вот у тебя травма и осталась.
>>70582904
Так вот почему у них там голод. Скотина-то на одних бананах не проживёт.
>>70582959
У оливкового масла есть запах.
Когда я жарю что-то, мне не нужен запах оливкового масла. Особенно, если я жарю картошку, а не овощи.
>>70582907
Ничего такого не будет. Ты этого в книжек для домохозяек начитался?
>>70582688
>Хайнс
Кислое говно без души.
>>70582966 иди сковордку грызи.
>>70582896
> мода
Нахуй пройдите. Завтра мода будет говно жрать, тоже небось последуешь?
>>70582966
Не совсем. Немного различается температура, до которой можно нагревать. Т.н. температура дымления. У оливкового, на сколько я помню, выше.
потсоны не в тему но суть в том
давно потерял клип с белобрысой бабой летящей над землёй короче тогда ещё хуета была модная с ютуба когда куча изображений на весь экран тащемто недавно услышал в DJ Romeo CD2 Track 12 её голос и помойму даже из того клипа но найти не смог
анон помоги найти клип
>>70583019
Но этот запах охуенный, почему бы не облагородить им картошку.
>>70582830
Ты олигофрен какой-то, продолжай сидеть на хуе.
>>70582968
Да, у него давно уже правнуки обзавелись внуками.
>>70582993
>порезал латук
Латук нужно рвать
Можно заправить уже солёной заправкой для салатов, например.
>>70582959
Зачем жарить на пахучем оливковом если есть рафинированое подсолнечное?
>>70582894
> с запахом
У меня без запаха. Мало этого я заметил, что у тебя картошка нарезана неверно, надо резать квадратиками.
> нихуя не разбираешься в маслах
Я не буду тебе ничего говорить, просто картошка которую жарю я выглядит - съедобно, она вкусна и хрустяща, а твоя нет.
>>70583019
У рафинированного дезодорированного масла нет запаха, не важно, оливковое или рапсовое.
>>70583027
Руки не сразу вросли в туловище, сначала их пришлось выдрать из жопы. Одним словом - опыт
>>70582878
Ты не видел мой вчерашний тред про сгоревший чайник
>>70583075
Потому что у картошки красновато-жёлтый запах, а у оливкового масла тёмно-синий, и они не сочетаются.
>>70583105
Я режу полосами а потом слегка приминаю, дабы чуток сок пустил. В этой заправке тоже соль, какая тогда разница? Мне дед подгоняет свое нерафинированное масло, у меня дома стоит соль. Почему бы не хуйнуть пару щепоток соли и две столовые ложки масла в миску салата?
>>70580539
Репчатый лук такое говно, пиздец. Особенно вареный, сразу тянет блевать от него. Только зеленый лук норм.
>>70583113
Я жарю на рафинированном подсолнечном, и у меня никогда не бывает каши. Где твой бог теперь?
>>70583136
ДАЖЕ НЕ ОТКРЫЛ
>>70583189
На любителя.
>>70583028
Томатный кетчуп да. А вот остальной ассортимент очень даже годный.
>>70583118
И тогда мы переходим ко второму вопросу: чем рафинированное оливковое лучше рафинированного подсолнечного масла, кроме удовлетворения твоих желаний предстать перед всеми в монокле?
>>70582883
Да это хуевые альфачи. Жиробасы унтерменши, потому что по здоровью отсасывают.
>>70583170
Охуеть просто. Даже если предположить, что твоя антинаучная хуйта работает, то у запаха оливкового масла никаких ассоциаций с синим возникать не должно.
>>70583279
Я уже пояснял - у них разная температура дымления. Для обычного человека это не важно, можно пользоваться любым.
>>70583279
И хлеб не ест наверное.
>>70583345
Ну хуй знает, у меня всегда возникали такие ассоциации.
>>70583189
Варёный ясен хуй говно какое-то. А вот сырой вполне. Только нужен без горчинки во вкусе. Ну это видимо от возраста зависит лука, сколько лежал и т.д. Еще доставляет обжаренный репчатый лук в сливочном масле. Консистенция похожа на варенный, но не прям сопли, потвёрже. А вкус просто охуителен. Только просто так есть только извращенцы могут. Надо добавлять к чему-нибудь.
>>70582534
>для оромату
Это что-то из японской кухни?
>>70582989
Какие бананы? Небольшие пятнистые - сладкие, они для людей. Здоровые это типа комбикорм, они не сладкие нихуя.
>>70583412
Да
Иди на хуй
>>70583410
>Только нужен без горчинки во вкусе.
Кипятком обдать и заебись.
>>70583189
Нет ничего божественнее, чем запах жареного репчатого лука. И на вкус - ум отъешь.
>>70583369
У рафинированных масел, у оливкового и у подсолнечного почти одинаковая температура дымления. На сковородке ты такой температуры не получишь, если только не оставишь её на огне без присмотра.
http://en.wikipedia.org/wiki/Smoke_point
Напоминаю, что карамелизация сахара и реакция майяра происходят около 180 градусов.
>>70579790
Ты всратый. Я когда впервые картошечки круглой и ехидной ебануть решил, то все удачно вышло.
Ща вспомню, как зделал, батя пришел тоже поел, млаца грил, хорошо зделал:
залил сковороду маслом и разложил картошечку, оче тонко. Потом прикрыл крышкой и дождался пока вскипит, а потом изредка переворачивал в течении минут 20. Вышло не сырым и не подгоревшим.
>>70583497
Запах моего ануса.
>>70583401
Это потому, что ты маслины путаешь с оливками.
>>70583495
Разные сорта же. Белый ешь.
>>70583508
>Для обычного человека это не важно, можно пользоваться любым.
> почти одинаковая температура дымления. На сковородке ты такой температуры не получишь,
Что я и говорил.
>>70583552
>маслины путаешь с оливками.
Ну это вообще пушка.
>>70580960
>бардовый пишется через о
Ну, хуй знает.
>>70583552
Маслинобоги смеются над оливкоблядками.
>>70583669
>implying маслины не оливки
Вы поехали чтоль? Это сорт оливок.
>>70583638
Бард Симпсон
>>70583686
Ты ещё скажи что чеснок это лук.
>>70583497
Золотистого, да.
Зелёный лук даёт совершенно другой вкус, и годен для салатов, например. Репчатый лук даёт божественный, незаменимый вкус.
Mirepoix, например, это основа для любого бульона, и это лук:морковь:сельдерей в пропорции 2:1:1
Лук и морковь используются почти во всех европейских кухнях.
И только редкие вскукареки можно услышать от нитакихкакфсе о ненависти к жареному луку, потому что их жирные мамки никогда не умели готовить.
>>70583659
Да ты чё? Нормально же общались!
>>70583686
Однажды шлюха попросила маслины, я по ошибке купил оливки. Почувствовал себя быдлом.
>>70583717
А баклажан вид огурцов.
>>70583686
Маслины и оливки это блять одно и то же, оливки красят чёрным пищевым красителем и продают под названием маслины. Если купишь свежую банку маслин прям с завода, они у тебя будут не полностью чёрные.
>>70583738 основа бульона это мясо ну или рыба, а не корешки с травой.
>>70583717
Ты вид с семейством не путай.
>>70583792
Вообще ебнулся?
>>70583717
Поцаны, оцените мой лук
>>70583748
Почему нижняя звезда на погоне справа отличается цветом от остальных?
>>70583828
Не до жарил.
>>70583792
Это разные по степени зрелости плоды. Спелые плоды будут тёмно-фиолетового цвета. А теперь иди на хуй.
>>70583792
>оливки красят чёрным пищевым красителем и продают под названием маслины
>>70579967
>лук
>>70580275
>лук
>лук эвривер
>>70583792
Ты мне смешно сделал, ирод.
>>70583828
Слева охуенный паренек.
>>70583862
Пацаны, а ведь Гена тоже зелёный и его в одной серии тоже покрасили в чёрный цвет, только нефтью
>>70583800
Посмотрю я, какой на вкус будет у тебя бульон, который ты сваришь из одного только мяса, пидорахен.
>>70583926
Будет божественный холодец. Мамкиным хипсторкам не понять.
>>70583926 це и будет мясной бульон.
>>70583926
Он будет на вкус мясным.
>>70583915
Сренькнул.
>>70583832
ТЕБЯ ЕБЁТ? У МЕНЯ ЗА ТАКИЕ ВОПРОСЫ В ЧАСТИ УБИВАЛИ НАХУЙ!
>>70583947
ИХ КРАСЯТ
>>70583965 >>70583970
Он будет только мясным, и цвета вечерней мочи.
Вы делали хоть раз в своей жизни что-то на бульоне?
>>70584070
Если потов варить борщ или фасолевый суп, то похуй же.
>>70584070
Я его так ебашу, с лапшой-паутинкой.
>>70583832
Генеральская.
>>70584143>>70584147
Так нахуячьте туда крупно нарезанную среднюю луковицу и маленькую морковку, это же полминуты усилий.
>>70580748
>бардовый
Вы только посмотрите на этого дегенерата.
Не прикидывайся только, что ты имел в виду хуй некоего барда из средневековья, глупо будешь выглядеть.
Хотя казалось бы, куда уж глупее.
>>70584260
Бывает и так делаю, предварительно это обжарив. Бывает просто бульон хуячу, он заебательский на вкус сам по себе.
>>70584339
Мудило, когда варишь бульон, положи туда луковицу маленькую и марковку. Потом выкинь к хуям. Этот >>70584260 прав.
>>70584339
Ну ОК. Непривычно, просто. Для меня пить мясной бульон ни на чём равносильно простому пожиранию соли.
>>70584408
>Бывает и так делаю
Ты пиздоглазый или где?
>>70580079
>подливал в процессе
ебать ты тупой
гуглить не учили?
>>70584786
> предварительно это обжарив
Хуй соси, в бёльон он обжаривает! Пидор что ли? В суп будешь обжаривать! Понял?!
>>70584849
Ты мне сука тут еще поучи что и куда мне обжаривать.
>>70585366
Ну ёбать, ну не кидают "зажарку" при приготовлении бульона. Хули ты, как маленький?
>>70585449
Да по сравнению с тем что советовали выше по треду это еще мелкая провинность.
>>70579790
Какая унылая у тебя картоха. Умение готовить картоху - один из признаков BATYA. Не быть тебе BATYA.
СУКАЕБАНЫЙВРОТ!!!
Я УЖЕ НЕ МОГУ С ЭТОЙ КАРТОШКОЙ, ЭТА СУКА МЕНЯ ДОЕБЕТ! БЛЯ, ДА С НЕЙ ЧЕГО НЕ ДЕЛАЙ - ВСЕ ХУЙНЯ. ДА ЕБАНЫЙ ЖЕ В РОТ! МЕШАЕШЬ - ОНА РАЗВАЛИВАЕТСЯ, НЕ МЕШАЕШЬ - СГОРАЕТ! ПИЗДЕЦ, ТОВАРИЩИ, СКАЖУ Я ВАМ! Я ОДНАЖДЫ ЧУТЬ В ОКНО НЕ ВЫШЕЛ С ГОРЯ!
>>70585824
Картоха унижает битарда. Может у тебя картоха такая? Бывает в супермаркетах говно толкают перемороженое.
>>70585824
Картошка унижает битарда в его собственной сковородке.
Какая же она... ЕХИДНАЯ
Угадай что это анон
>>70586020 какахи?
>>70586020
Мне кажется оно мне зла желает.
>>70586020
сук выглядит охуенно вкусно
>>70586020
Фасоль и мясо
>>70586020
гавно с поносом?
>>70586104
Да именно так, это очень вкусно
>>70586121
Фасоль - да
Мясо - нет
>>70586020
Соя и полуфабрикат, который в магазине величали "сосиски"
А вот что было ДО
>>70586020
Что тут угадывать, всё и так понятно.
барашка и говядинка
>>70586340
Морской grebeschеque?
>>70586544
Какахи нанизаные на шампур не обманывай себя
>>70586544
>барашка и говняшка
>>70586584
Чё??
>>70586614
Хуй в очо
:3
>>70586591
ну тебе то виднее, гурман ты наш
>>70586655
Сук, ну почему мясо выглядит как говно?
>>70586020
>>70586340
Это было соевое мясо господа
>>70586699 так его под жопу кладут и скакают цельный день.
>>70579790
Ебашь на среднем огне, чтобы не подгарала. И больше масла лей, чтоб не была сухой. Крышкой накрывай, только если картошки дохуя.
>>70586655
Блять в голос, шашлык из сладкого хлеба.
Вообще что шашлык что ваша картоха, да и вообще большинство блюд, переворачивается всего 1 раз. Сбросил, обжарил 1 сторону, перевернул, дожарил и жрешь.
>>70586655
Бля как же это отвратительно выглядит! мясоеды отвратительны
>>70586725 без соли, без белка, без углеводов, без жира, без витаминов. Это инструмент. Сделано у нас.
>>70586801
любишь сырую еду и с кровью?
>>70586839
Белка больше чем в мясе уеба читай интернеты
Сука, я бы свое левое яичко отдал за хорошую жареную картошку со стейком. Но мне сейчас можно только рисовую кашу и кисель.
>>70586725
MMMAXIMUM GOVNOED!
>>70586948
Ну а в фасоли тоже белка много только это бесполезный белок.
>>70586983
Гастрит?
>>70587022
Дрищу по неизвестной причине, жду результатов анализов.
>>70586902
Не сырая она получается, прожаривается одна затем другая сторона, в итоге готовое блюдо выходит, частое переворачивание от неумения и рукожопости пошло.
>>70587058
>Дрищу по неизвестной причине
Кто бы сомневался. Что может делать двачер? Только дристать.
>>70586983
стейк не очень. карбонат лучше, а баранина воще сказка
>>70587021
Нее, белок отличный, лучше усваивается чем мясной и полно клетчатки, а в мясе ее нет
>>70587017
Посмотри на чувака с шашлыком говна и подумай еще и переосмысль
>>70587174 что это за лапоть слева?
>>70586983
А почему именно левое?
>>70587202
ты лох, вот и весь смысл. говяжьего шашлыка ты в жизни не ел
>>70587270
счыука
>>70587350
Не ел и не попробую и мне хорошо
>>70586544
>говядинка
>говяжий шашлык
Ну пиздец.
>>70579790
Огонь средний, накрой крышкой, налей масло. Похуй как, режь равномерно.
>>70579790
перемешивай, придурок. И не будет подгорать.
А вообще, вброшу ещё годный рецепт вкусной картошки:
Начинаешь жарить картошку по обычной системе. Когда картошка осела (часть жидкости из неё испарилась), добавляешь 2-3 яйца, зелень и перемещиваешь минут 5. Снимаешь с огня и жрёшь. Очень вкусно, сытно и вообще ахует.
>>70587617
И получилась размазанная по сковороде куча говна.
>>70580147
Не слушай их, ничё не развалится, солить нельзя вначале из-за высокого риска пригореть твоей попке картошке, солить надо ближе к готовке.
Повар-кондитер 3-го разряда
>>70587680
Мы все и так прекрасно знаем, как выглядит твоя мамаша.
>>70587617
>добавляешь 2-3 яйца
Жиробас небось. Я так-то просто яичницей с 3х яиц с головой наедаюсь.
>>70587773
80 / 175, самбист.
>>70587716
Повар, а почему салат сначала солят, а потом маслом заправляют?
>>70579790
Охуенный тренд.
Проблевался пару раз.
Спасибо.
>>70587847
Я сначала масло добавляю, а потом соль, например. Нихуя разницы не вижу.
Просто интересно, какое масло вы используете при жарке ?
>>70587847
Чтобы испортить.
>>70587888
деанон по маслу же.
>>70587888
Сливочное.
То, как вы тут пишите, можно и без масла.
Жареный картофель вреден. Жрите тушеный, так привычнее.
>>70587878
>Нихуя разницы не вижу.
Значит ты говноед.
>>70587847
Ты жаришь салат?
Повар-кондитер 3-го разряда
>>70587982
А что можно пожарить на сливочном масле вообще?
>>70587984
Да ладно, гурман ебучий, разъясни мне, в чем разница ?
>>70588015
Нет, я разве спросил про жарку? Я имею в виду последовательность после нарезки.
>>70588051
Все что угодно. Даже на жие твоей мамаши можно пожарить что угодно.
>>70588099
>жире
быстрофикс
>>70588054
Дурень, если ты сначала заправишь маслом то у тебя овощи нихуя соль не впитают т.к. масло их пленкой обволокет. Будешь хрустеть солью, заебись.
>>70588099
Ответ уровня /б, нихуя не скажешь. На сливочном масле разве что сладкий хлеб поджарить можно.
>>70588119
Ты там цистерны масла чтоли заливаешь в салат ? Я в салат лью максимум столовую ложку масла. И нихуя не скриплю.
>>70588160
Да иди ка ты нахуй. Я яйца жарил на сливочном, когда подсолнечное кончалось. Гренки вообще заебись получаются на сливочном.
Негуру картохи в треде.
>>70588260
Салат кончужный какой-то получился. Надо было помидоры мельче резать.
>>70588260 это какой-то кулинарный нонсенс.
>>70588260
У меня привстал аж
>>70588260
закусочик
>>70588354
а мне норм
>>70588160
Почему?
Если брать уже топленое и грамотно разогреть, то можно добиться небольшой корочки от картофеля. А потом накрыть и тушить, как тут принято. Разумеется, что солить нужно в конце.
Но можно и вначале, чтобы хуйня получилась более хуевая.
>>70588260 хотя не, это наверное макдак по-таджикски.
>>70588406
Все эти накрывания крышкой, парилки не нужны. Картоха должна ЖАРИТЬСЯ.
>>70588465
двачую адеквата
>>70588389 такой картинкой можно детей пугать, оно тебя съест.
>>70588465
Как колорады в Одессе?
>>70588465 вы поехавшие, этож фритюр.
>>70588465
Бро, поделись как так равномерно пожарил. Я сам люблю типа фри, но видимо масла жалею, она половина тёмная, половина светлая получается.
>>70588054
Вся фишка в том, что повар готовит для людей и за деньги.
Соль - очень гигроскопичная тварь. Если посолить сразу, потом отнести клиенту или на раздачу, то получится дохуя овощного сока и вообще хуйня. Дома можешь выебываться сколько влезет.
Хоть сразу соли, хоть после. У поваров обязанности же.
>>70579790
>Призываю поваров пояснить, надо ли накрывать крышкой, и как лучше резать мелко или крупно, ну и прочие советы.
Крышкой не надо. Надо переворачивать её каждые 3-5 минут чтобы дать картошке сверху не пожариться, а снизу не сгореть. И не забывай про подсолнечное масло.
>>70588641 только мясо по-французски, только карательное варожаренье.
>>70588611
Сковорода.
>>70588621
Жарить нужно не всю за раз а партиями, и не на слишком сильном огне.
>>70588164
Две столовые ложки. Соль должна раствориться в соке овощей, иначе хуерга же получится. Сначала солю, потом мешаю, потом заправляю.
>>70588751 на постном масле одна фигня выходит.
>>70588806 да хоть в кастрюле или чайнике.
Пизда, нарезаешь мелко, а не бревнами, не солишь в начале, крышкой под конец накрываешь, кидаешь в сильный огонь, и ебешь в рот модные сковороды. Только чугун, только хардкор.
>>70588389
Че это белое? Мазик? Сырный соус? Малафья?
>>70586020
Тушёная говядина с фасолью. Выглядит аппетитно.
>>70588806
Я видимо хуёвых советов начитался, потому что всегда жарю на максимальном огне и переворачиваю редко, учащая переворачивания по мере приготовления.
>>70588875
>малафья
This.
смотрю на эти фотки, читаю эти РЕЦЕПТЫ и тихо хуею...
такая проблема красиво пожарить картошку? закидывать в разогретую сковородку с маслом, мешать не часто, раз в 3-4 минуты чтоб за это время на среднем огне по ней было видно что она жарится, а не просто лежит. В конце, когда видишь, что она уже похожа на ту что тебе нравится присаливаешь хорошо, можно приперчить. финальные 5 минут и снимаешь. ВСЁ! всю жизнь жарю - никаких проблем - красивая цельная жареная картошка. хотя у тебя похоже беда со сковородкой или кармой
>>70588904 ты там сексом чтоль занимаешься со сковородой?
>>70588818
На постном масле у тебя будет жареная картоха. Фигня могла образоваться только в результате контакта сперматозоида твоего папашки с яйцеклеткой твоей мамашки.
>>70588870
>Только чугун
А вообще, лучшее что случается с картохой - пикрелейтед.
>>70588963
Всё зависит от: плиты, сковороды, масла, самой картошки, прямоты рук повара. Я знаю много тян (в их числе моя мать), которые отлично готовят, но не умеют жарить картошку.
>>70589099
Вчера так ел. Укропчик, сливочное маслецо, запивал томатным соком.
>>70588082
Соль добавляется в самом конце, только при жарке, в остальных случаях во время готовки.
>>70589119
>Всё зависит от: плиты
ладно всё прочее по списку, но плита... что с ней может быть не так? если стоит нормальная конфорка, то тепло будет давать нужный тепловой градиент на сковороду
>>70589099
Чому без сметаны? Ещё нажарить шкварок из сала и можно получить гастрономический оргазм.
>>70589332
>тепловое тепло
быстрозаметил
>>70589332 горелые углеводороды - сажа воздуха может все испортить.
>>70589332
Хуёвая подача газа, маленькая/большая конфорка, кривая решетка. У меня на съемной квартире, например, сковорода постоянно боком стоит, блядь, всё масло с одной стороны, заебало что сил нет.
>>70589390
Хохол чтоли, сука?
>>70588814
Ну хуй знает.
>>70589119
>прямоты рук повара
в случае с картошкой нужно просто аккуратно перемешивать ,а не устраивать пюре прямо в сковородке
>>70589472
Ни, коренной мошкаль. Мамка джедаюха
>>70589499
> устраивать пюре прямо в сковородке
Всегда так делаю, потом доливаю молочка, разбиваю яичко и выкидываю нахуй эту парашу
>>70589590
С криком "Заебись поел!"?
>>70589463
да) такой прикол я не учёл
>>70588875
хрен
не знаю на сколько это уместно в /b упоминать, но я стараюсь всегда подходить к готовке с полным вниманием и любовью, конечно, а не закинул еду в инструмент и ушёл щас она у меня сама, блядь, приготовится.
Помню, тоже вот жарил. Картошка оказалась православной.
>>70589881
ПлодоТело христово.
>>70589854
Двачую, я когда пельмени варю то представляю себя каким-то шаманом, который зелья варит. Помешиваю их со всех сторон, травы бросаю туда, специи всякие. Потрясаю поварешкой, хожу боком по кухне, подвываю, кричу "Вуншпунш".
>>70588993
>Фигня могла образоваться только в результате контакта сперматозоида твоего папашки с яйцеклеткой твоей мамашки.
двачую.
В общем решил пожарить картошку, делаю я это не часто, поэтому скилл слабый. Проблема в том, что часть получается горелой, а другая часть сыроватой. Призываю поваров пояснить, надо ли накрывать крышкой, и как лучше резать мелко или крупно, ну и прочие советы.