Вкотился, че тут у вас?
Чай пьем
Так бы и сказал, что у вас туут филиал ичана, а вы анимуебы.
Розен мейден с куклами точеными или кей-он с тнями дрочеными?
Что же вы делаете, содомиты, номер опять проебали. 139
Вкатился, попивая белый чай.
Он зеленый.
Сложный выбор, Сырно
Ты никогда не видел, как белый чай выглядит или петросянишь? На всякий случай вот тебе сфотканные рядом белый (слева) и зеленый чаи. Просвещайся.
Смешно читать.
Пришёл как-то ко мне такой паренек как ты. Мол, дядька, хочу себе набор чаи гонять, да чтобы не говно, а все дела.
Даю ему за 220 долларов комплект. Посмотрел, повертел, сопли пожевал. В итоге взял самый дешевый, который я оптом из Китая по 30 долларов беру. Взял за 70. Такие дела, дружок.
Чайничек хорош, главное сейчас найти поставщика, который алишному барыге их поставляет. Можно взять партию и скормить хипстерам, не все такие глазастые как ты.
Похоже на жир. Был бы ты в чайном бизнесе, знал бы, что хипсторы чай не котируют. Вот как за тридцатник возраст перевалит, может начнут смотреть в эту сторону. А пока они больше по кофе и алкашке.
Тебе из под мамкиной юбки виднее, дело ясное.
Пропердись в чайную комнату, посмотри на контингент, потом вставляй свои 5 копеек.
Я по своей клиентуре сужу, дурачина. Город миллионник. Типажей не так уж и много - есть ровные пацанчики, есть шизотерики всех мастей (от астрологов до родноверов), есть йогирующие и худеющие домохозяйки с избытком свободного времени, есть типки "на спорте" - преимущественно кочки и адепты восточных единоборств, есть завязавшие алкаши/наркоманы. Но, блджад, ни одного, мать его, хипстера. От которых, к слову, ломится соседняя кофейня с латте и сэндвичами.
>который я оптом из Китая по 30 долларов беру. Взял за 70.
Это типа большая наценка? По мне так за такой товар 2.0 накручивать как-то подозрительно мало. Я думал вы 10.0 крутите.
ндс, пошлина и сборы, а с такими ценами гтд самому забивать
или как физик?
мимо_барыга
Он скорее всего не из ДСов. Помнишь лет 5-7 назад было модно у гопников всех мастей пить пуэр и мате. Вот сейчас видимо дошла мода. Так всегда происходит.
https://www.youtube.com/watch?v=8kzBfKX--xY
вот вам насчет молочки видео. на самом деле хуета полная, только время потратил на видео
вот вам насчет молочки видео. на самом деле хуета полная, только время потратил на видео
А что там, обсирают или хвалят? После упоминания пакетиков выключил. Алсо, от себя могу порекомендовать следующую цепочку качества в порядке убывания:
Тайваньское сырье (сы цзы чунь средних высот)/тайваньская ароматизация, китайское сырье (тг средней паршивости)/тайваньская ароматизация, китайское сырье (самый дешевый бурелом из аньси)/китайская ароматизация.
Тайваньское сырье (сы цзы чунь средних высот)/тайваньская ароматизация, китайское сырье (тг средней паршивости)/тайваньская ароматизация, китайское сырье (самый дешевый бурелом из аньси)/китайская ароматизация.
Вы только посмотрите, сколько гонора, сколько пафоса. Это ж каким обоссаным нужно в жизни быть, чтоб на дваче (лол!) самоутверждаться.
Деревенский модное слово услышал, теперь вставляет его куда попало без разбору.
А эта картинка уже не точна? Я последние пятнадцать лет придерживался этого стайла. А оказывается уже все не хипстер. Блин.
На твоей картинке про чай ничего нет. Что ты забыл в этом треде, лысый няша?
Кстати, удвою. У меня полно знакомых до смешного похожих на этот пик. При этом им на чай глубоко фиолетово. А вот тяпнуть какого-нибудь ягермейстера они всегда рады.
Тебе же выше пояснили, что хипстеры чай не пьют, а больше кофе и вискарь.
Все эксперты по хипстерам собрались, или ещё ждём кого-то?
Нужно знать что и как крутить. Есть товары с наценкой и 15.0, чего таить.
Весело смотреть как горят жопки манек типа тебя (ну скажи!).
А нахуй вам эти пятидолларовые чайники? Типо у всех крутых чайных менов есть куча чайников, чему я хуже, но покупать дорогой я конечно же не буду, куплю что-то, что внешне похожее, за 5$. И не важно, что он будет течь из под крышки, не важно, что струя будет кривая и некрасивая, ведь внешне это будет похоже на исинский чайник. Т.е. для галочки. Как тачпад в виндоус-ноутбуке, вроде бы он есть, но он говно.
Пили бы дальше из гайваней, колб и прочего, там цена более привязана к функционалу, чем к эстетике.
Сейчас еще колхозные эксперты из вечер-в-хату подойдут, без них дискурс в теме за китайский чифир не выйдет.
>2к17
>мыслить типажами
Как что-то плохое. Сейчас очень контрастное время. Если негодяй - то во всем, если няша - то аналогично. Полутонов не так много осталось. Почему-то максимализм перестал улетучиваться вместе с гормональными бурями. Потому и ошибиться довольно сложно.
Как раз самое время. Люди из-за лени и перегрузки мозга лишней информацией становятся все более одинаковыми, а СМИ и интернет только подсказывают им ограниченный набор ролевых моделей.
Я брал на пробу.нет Сейчас договариваюсь насчёт контактов с прямым поставщиком, цена по закупке совсем смешная.
То что крышка течёт ерунда. Многие двадцатидолларовые текут. Струя ровная кстати.
Фишка в том, что чайники от крышек лепят отдельно. Их тупо нужно подбирать друг под друга, это уже проверяли.
Скатился тред
Попробовал сделать холодный чай. Ну значит накидал немного чая, сахара, лимона и всё это дело залил водой из под фильтра, не кипячёной. Получалось редкостное говно. Вкус как-то блядский, послевкусие ещё бляже. ЧЯДНТ?
Алсо, стоял он сутки в холодильнике.
Лимон и сахар любой нормальный чай превращают в липтон. Это косметика, скрывающая уебищный вкус, и хорошему чаю она нужна, как рыбе зонтик.
Дык у меня чай не самый лучший, просто в холодном виде его и лимон с сахаром не красит, а горячим он хорошо идёт.
Ну вот холодным его и не стоит настаивать. Купи тегуанинь какой-нибудь, или зеленый вроде лун цзина или билочуня, не обязательно самые дорогие. И сравни. Только сахар и лимон не добавляй.
Советую чайный гриб. Можно мешать любые сорта чая, добавлять травы.
Лет 15 уже пью, зависимость есть. Особенно вкусно получается с шиповником и крапивой.
Я как-то проебал все форсы чайного гриба. Поясни, это реально пьют или фингербокс с ядом?
Реально пьют. Довольно вкусная штука получается. Советую прикупить себе.
Меня бабка подсадила на него. Уже лет 5 живёт 4 грибка дома. В каждой банке разный чай и разные добавки в виде трав.
О, маринованные блины - давненько их не видел.
Что за чай справа?
Посоветуйте, с чем чай можно миксовать.
Тут в прошлых тредах писали про ферментированные листья черники, или чет-такое, но где у меня такое достать - хуй знает.
Попробовал рододендрон адамса, очень неплохо зашел с Мао Цзянем, с Лунцзином как-то не очень.
Тут в прошлых тредах писали про ферментированные листья черники, или чет-такое, но где у меня такое достать - хуй знает.
Попробовал рододендрон адамса, очень неплохо зашел с Мао Цзянем, с Лунцзином как-то не очень.
Вкусно, но к чаю относится очень условно. Ближе к квасу.
Билочунь.
>это реально пьют или фингербокс с ядом
Kombucha has been promoted with claims that it can treat a wide variety of human illnesses, including AIDS, cancer, and diabetes, and that it provides other beneficial effects such as stimulation of the immune system, boosting the libido, and reversal of gray hair.[2][5][6] Many people use it for medicinal purposes. However, evidence of kombucha's beneficial effects in humans is absent.[2][4]
In a 2003 systematic review, Edzard Ernst characterized kombucha as an "extreme example" of an unconventional remedy because of the great disparity between implausible, wide-ranging health claims lacking evidentiary support, and the potential for harm the preparations seem to hold.[1] Ernst concluded that the unsubstantiated list of proposed therapeutic benefits did not outweigh the known risks, and that kombucha should not be recommended for therapeutic use.[1]
Кто-нибудь покупал в Чайном доме?
Это который на Мясницкой? Типикал банановый-пуэр-в-стеклянной-банке. Можешь проходить мимо. Этот дом примечателен только снаружи. Там, буквально через дорогу, есть более годный магазин, лучше туда зайди.
Есть еще магаз "Дом Чая". Его я бы не советовал, есть куда более годные места.
Хм, нет, я его видел в Екб. Сегодня собрался наведаться, но не нашел. Видимо, к лучшему.
Японцы всю жизнь им лечаться. Нет, виднее какому-то дяде, у которого портфель доказательств высосанных из пальца.
Великая Советская медицина, на которую равнялись, признавала лечебный эффект чайного гриба.
Это тебе не шуточки-хуюточки.
>ться
>портфель доказательств высосанных из пальца
>Великая Советская медицина
У всех баребухов батхерт начсинается, знаю. Ты не исключение, школьник.
Я просто напомню, что у нас тут тред про чай.
Для малограмотных и беспруфных совкодрочеров придумали /po/, где собственно и сидят все твои друзья.
Надо заливать кипятком и потом охлаждать, это во-первых. Во-вторых сними цедру с лимона.
Бомби дальше, школьник.
Твой способ годится только если потом отцедить, ибо от плавающих в остывшем чае чаинок вреда больше, чем пользы. А вообще есть и т.н. холодная заварка - когда чуток чая кладется в бутыль с водой и убирается на ночь в холодильник. Только для этого способа нужен нормальный чай, а не опилки из продуктового магазина. Лучше светлых сортов, и водичку по-мягче. Например, фрутоняня + лун цзин - получается убергоднота. Я обычно когда на велике гоняю, с собой такое беру.
Затестил вот такой упоротый иван-чай от поносимой в чайно-снобистских кругах Weiserhouse. Оказался очень недурен, намного лучше якобы ъ-иванчая от долбославов-сыроедов из поселений, с которым я имел дело до этого. С добавками, конечно шляпа, но чистый вполне норм. И цвет настоя намного красивее.
Покупай листовой, это прессованное говно дает такую едкую кислоту из-за того, что пыль моментально растворяется. Уже пьешь не заваренный чай, а концентрированную взвесь.
Сколько заварки класть?
Я пока не покупал. Это пробник из магазина. А взвеси не заметил - наоборот раствор очень прозрачный. Листовой пил только с рынка - мне он не понравился, похож на какой-то грязный компот из сухофруктов. Буду еще пробовать.
Хз, никогда не взвешивал. Да и кому как нравится. Я кладу щепотку, чуть меньше, чем для стандартного чаепития проливами.
Кто где покупает в ДС?
Раньше в институте чая пу эр, сейчас все больше в чайной высоте. Чайное путешествие. Мочай еще очевидный.
Чайное дело, 357 грамм, чайная каста, 7 чашек, тысячи магазинов. да ты охуел что ли, тот же интернет, я заказываю часто во всяких интернет-магазах
А тут только китайские чаи пьют? За пределами китая жизни нет?
Чая тоже.
А индии, африки, цейлоны, африка, закавказье в конце концов. Или это просто эстествов пить именно китай
Тайвань еще годный. А остальные - это ширпотребные суррогаты. Бутерброд запить норм, но не более того. Это как сравнить элитное вино с "балтикой тройкой".
Ассам можно попить, но только как дешевую альтернативу Хун Ча. Да и не очень-то дешевле выходит, так как расход индийской мелко-средней фракции будет в 2-3 раза больше, ибо держит максимум 3 пролива.
Есть в Екб годные магазины?
Дача, я у них заказывал через интернет магазин себе в дс, но есть магаз в екб. Попробуй у них своего производства чай.
А азерчай?
Не пробовал, так как видел только в супермаркетах коробочки с пакетированной чайно-дорожной пылью.
В чем проблема купить недорогой китайский красный? Зачем искать кустарный говноедский вариант? Назло что ли?
>азерчай
Какой-то купаж выдаваемый за азербайджанский чай
Вот этот чай у них охуенен. Правда в екб осталось 5шт их
http://ekaterinburg.dachatea.ru/product/3905
На неделе возьму ещё два блина себе.
Слышал пару раз, что "чабань x служила y лет". Люди их разбивали? Чабани у этих людей гнили? Или они просто стали плохо выглядеть?
Так вот анон, какой момент считаешь окончанием срока службы чабани?
Так вот анон, какой момент считаешь окончанием срока службы чабани?
Бамбуковые рассыхаются и трескаются. Или просто начинают течь в местах склейки. Можно, конечно заделать, но уже не то.
Это ты про "пеньки", т.е. без поддона? У меня с пластмассовым поддоном, бамбуковая, крашеная в черный чабань. Обращаюсь с ней неаккуратно - например, могу воду оставить, вместе со спитым чаем, в поддоне на неделю.
Вот только к меня такой момент - она не склеена, а прошита металическими колышками, которые чуть-чуть выступают с другой стороны, я эту другую сторону стал использовать как основную, т.к. на передней черная краска местами отвалилась, а задняя сторона крашена как-то по другому, в околокоричневый цвет.
То есть бамбуковой чабани нельзя давать долго стоять сухой?
Алсо, посматриваю потихоньку на более качественные, деревянные чабани, венге и тому подобное. Интересуют только варианты с поддоном, пластмассовым или металическим. Какие у них есть подводные камни?
Ябнерискнул. Там может быть все что угодно, лучше лист.
11 лет бамбуковой. Проклеил и забыл. Постоянно в поддоне вода, чтобы не рассохлась. Нет и намека на гниль.
>То есть бамбуковой чабани нельзя давать долго стоять сухой?
Наоборот. После чаепития протереть ее насухо. Если будет стоять неделю -- нихуя не будет, а если год, то рассохнется, да.
С поддоном похуй. Я тоже хочу из венге нормальную, но стоит больше десятки хорошая чабань, да и они большая, я все больше один чай пью дома. Надо эгоиста брать или среднего размера какую.
У меня две бамбуковых (одна из них с пластиковым поддоном) и одна из груши (на пике), тоже с пластиком. Протираю насухо после использования и убираю на шкаф. Все целые.
Мнe знаю, анон. В городe открылась чайная лавка, и я купил си ху лун цзин. До этого заказывал паки на Али. Заваривал по всeм канонам, и мнe нe понравилось, совсeм. Я жду от чая чего-то сладкого, как всякиe [/s]ваши[/s] гринфилды, а нe тонкиe нотки орeхов. Корочe, для мeня эта лавка всe?
Время в хату, анон.
Наступил жабе на горло, и купил чаю в чайной лавке.
Чёрный цейлонский за 4 бакса/50 грам катастрофически разочаровал; если уж и за такие деньги говно продают, то нет нормального чая я лох. Но речь не о нём.
Купил я ещё пуэр впервые. 12 летний якобы. Совсем не горчит, никаких запахов рыбы и прочего о чём пишут в интернете. Только вот на вкус... Ммм, ближайшая ассоциация, на вкус — как земля. Натурально. Как земля и мокрая дубовая кора.
Я, собсна, ничего не ожидал, взял попробовать, но я думал чай на чай будет похож. Это вообще нормально?
Наступил жабе на горло, и купил чаю в чайной лавке.
Чёрный цейлонский за 4 бакса/50 грам катастрофически разочаровал; если уж и за такие деньги говно продают, то нет нормального чая я лох. Но речь не о нём.
Купил я ещё пуэр впервые. 12 летний якобы. Совсем не горчит, никаких запахов рыбы и прочего о чём пишут в интернете. Только вот на вкус... Ммм, ближайшая ассоциация, на вкус — как земля. Натурально. Как земля и мокрая дубовая кора.
Я, собсна, ничего не ожидал, взял попробовать, но я думал чай на чай будет похож. Это вообще нормально?
Нормально. Нужно привыкнуть, потом за уши не оттащишь.
Бери дальше на Али, раз не чувствуешь разницы нотки орехов, пердежа, или ещё какой хуйеи от китайских чайных маркетолухов
Зеленые не всем нравятся. Пробуй красные или улуны. А вообще если тебе нужен вкус сахара, а не чая, то смысла тратиться на годноту нет. Бери чай в продуктовом магазине и живи спокойно.
Ну а что ты хотел? Тайвань>Китай>Индия>Цейлон - расстановка сил примерно такая. Ты бы еще от краснодарского чудес ожидал.
> пуэр
Земляной далеко не весь. Бывает разный вкусовой профиль - землисто-деревянный, сухофруктовый (иногда попадается настолько сильный привкус чернослива, что сложно поверить, что его туда не добавляют), итд.
Чай, eсли нe ошибаюсь, фeрмeнтирован, и во врeмя этого процесса образуются тысячи эфиров, так что лeсной орeх совсeм нe брeд
Не спорь. Тут есть такой типаж, имитирующий "опрощение". Ну вроде как мы все потребляди, а они суровые мужики, пьющие азерчай. Ты с ними ничего не поделаешь - тут уже не просто точка зрения, а скорее идеология, подростковое поротивопоставление себя остальным.
А может просто обоняние у людей отбито плохо залеченным гриппом, и обиднааааа.
Сынок, съезди в Китай, посмотри каким образом ферментируют сейчас практически любой чай, посмотри какова технология, потом ротик открывай.
Естественные процессы убиты на нет, всё делается на ускорение и массовость.
К фермерам не относится. У них всё оки, но там цены заоблачные, партии совсем смешные.
Спасибо, анончики.
Твой пост обижает местных элитариев с пуэрами со старых деревьев за 20$/блин.
Давайте все таки поговорим о традиционном в европейском мире массмаркетном черном чае.
Вы такие илитарии, что вообще его не пьете? Это типа модный тред для илитариев, типа как с крафтовым пивом или вейпами?
Я ищу что-то приличное не дороже 150 рублей за 100 грамм.
И в этой ценовой категории мне нравятся только пикерлейтед. Особенно акбар крупнолистовой.
Дилма, Ристон, Хейлис - говно какое-то.
Вы такие илитарии, что вообще его не пьете? Это типа модный тред для илитариев, типа как с крафтовым пивом или вейпами?
Я ищу что-то приличное не дороже 150 рублей за 100 грамм.
И в этой ценовой категории мне нравятся только пикерлейтед. Особенно акбар крупнолистовой.
Дилма, Ристон, Хейлис - говно какое-то.
>Вы такие илитарии, что вообще его не пьете?
Лично я пью, под жрачку. Не буду же я тайваньской габой бургер запивать. Но в такой ценовой категории можешь особо не морочиться - везде будет примерно один и тот же цейлонский бурелом разной степени разъебанности. Потому пей, что есть в твоем продуктовом. Единственный более-менее сносный вариант за эти деньги, если все же хочется чего-то более качественного - взять на опте килограммовый пакет какого-нибудь Ассама или чего-то похожего. Будет намного вкуснее, но, конечно, и это не конкурент китайским/тайваньским чаям.
Я кимун и дяньхун пробовал бюджетный (200-300 за 100гр) и не сказал бы что это что-то такое охуенное. Немного другой привкус, но ничего особенного.
Ассам по-моему ничем не лучше купажированного индийского.
А брать что-то дороже я считаю выебонами, ибо я выпиваю грамм по 200-300 чая в месяц, а тратить больше тысячи на чай, живя в рф - даже не знаю кем нужно быть.
Тоже пью много чая, поэтому беру только дешевые чаи с Али, или у местных продаванов.
Обычно это блины пуэра за 10-15 долларов. Иногда да хун пао или зеленый
>выпиваю грамм по 200-300 чая в месяц
У хорошего чая расход намного меньше, чем у нищебродского. Я пью чай 2-3 раза в день, 1-1,5 литра за раз и получается меньше. Ты или привираешь, или завариваешь как-то по-ебанутому.
350 гр на месяц-полтора. Ты пустую воду там пьешь, шизик?
Нет, просто через 7 граммов нормального чая можно пролить гораздо больше, чем один раз заварить быдлочай.
>7 граммов нормального чая
Брал блины по 20, 30 долларов, чот тоже на полтора месяца хватало.
Все понятно, вы ебанутые сектанты(и при этом пидоры-модники) тут которые пьют только проливами своими ебанутыми (которые кстати неудобные пиздец, чайник надо в кармане носить). Чай только китайский и только зафоршенных в китаечаях сортов. Еще и на посуду половина дрочит.
Как и большинство постоянных тредов в этом разделе захвачен полностью эстетствующими пидрилами, которые меряются уровнем своего потребления и если увидят кого то с уровнем ниже сразу набрасываются и высираются говном из жопы. А простых советов и обмена предпочтениями тут не дождешься.
Как и большинство постоянных тредов в этом разделе захвачен полностью эстетствующими пидрилами, которые меряются уровнем своего потребления и если увидят кого то с уровнем ниже сразу набрасываются и высираются говном из жопы. А простых советов и обмена предпочтениями тут не дождешься.
На работе завариваю, дома когда не в лом проливами.
Посуда есть, но за ней нужно ухаживать, так что юзаю крайне редко, по настроению.
Пью в основном дешевые чаи, т.к мои рецепторы не способны распознать нотки корки пизды 90 летней китаянки.
>А простых советов и обмена предпочтениями тут не дождешься.
Подкинь тему, будем её фаршмачить.
Гринфилд.
>пидоры-модники
>дрочит
>эстетствующими пидрилами
>высираются говном из жопы
Анально-зафиксированный колхозник порвался, давайте следующего.
Я предлагаю обсудить вообще что хорошего можно купить в массмаркете, а не у лавочников/у интернет-барыг. Может эти мужички с обкуренными глазами в лавках хуй суют в мешки с чаем, а китаезы при ферминтации пуэров в чан срут. За ними никакого контроля и в продукции может быть вообще что угодно.
Но это же параша, особенно их эрл грей. И еще я с подозрением отношусь к отечественным брендам, зарегистрированным под иностранные.
>Я предлагаю обсудить вообще что хорошего можно купить в массмаркете
Вот что пью всегда
Годных магазинных чаёв не находил вообще.
Пить пирамидки с кучей ароматизаторов не хочу, проще заказать блинчик из Китая.
Тебе правда настолько пуэры нравятся, что ты только их и готов пить? Я полгода пью блин шена и блин шу, немного осталось еще, за это время выпил пачек 10 черного, 3 зеленого, 2 эрл-грея и грамм 300 всяких улунов.
Никто тебя говном до сей поры не поливал, животное поехавшее. Я выше писал, что сам порой пью такой чай, чтоб бутер запить. Просто про него нечего сказать, как нечего сказать про паленую водку на фоне благородных вин и выдержанных коньяков. И твое показушное "непотребление" и прочее патриотичное поедание говна с лопаты на деле оказывается настолько пошлым и банальным позерством (реально, это самый популярный вид противопоставления себя "быдлу" на дваче - в любой тематике можно найти подобного "опрощенца", и не одного), что на его фоне любой модник будет выглядеть более, чем труъ.
>Тебе правда настолько пуэры нравятся, что ты только их и готов пить?
Лет 10-12 их пью, зависимость есть.
>Я полгода пью блин шена и блин шу
Ну, у меня блин уходит за пару месяцев.
Часто пью Нури или любые зелёные чаи без ароматизаторов. (иногда этот зелёный с Али. Прикольно пахнет тыквенными семечками и на вкус ничего)
Эрл Грей в принципе параша, но если тебе нужен дешевый чай, то Гринфилд из них один из самых путних. Еще Ахмад, но его ты нарисовал
Двачую, среди небыдла в последнее время стало модно "опрощаться" напоказ.
>Нури
не тот пик прилепил*
Так почему же, если индийские чаи такое говно, а цейлонские - моча европейцы и весь мир до сих пор пьют в основном их? И что во всяких чайных клубах Бриташки в викторианскую эпоху пили Китай проливами, а Индия и заварки были уделом плебса? Кто-то в историю может?
Просто я действительно считаю что вот эта ортодоксия(а шу пуэры недавно придумали) в употреблении чаев по китайской традиции - просто мода, зафоршенная дядюшкой Ляо, чтобы набрать долларов?
Просто я действительно считаю что вот эта ортодоксия(а шу пуэры недавно придумали) в употреблении чаев по китайской традиции - просто мода, зафоршенная дядюшкой Ляо, чтобы набрать долларов?
Пей что хочешь, законом не запрещено.
Ты че охуел? Давай обсуждай тут мне все. По полочкам чтобы. Вы дискриминируете некитайские чаи. Я уже тредов 50 это терпел, но сколько можно то.
Да мне лень распинаться, каждый дрочит как хочет.
Но не армянин.
Редкое исключение.
> Так почему же, если индийские чаи такое говно, а цейлонские - моча европейцы и весь мир до сих пор пьют в основном их?
Влияние бриташек. А с тем фактом, что бриташки – самая говноедская в гастрономическом плане нация, в столоваче вряд ли кто-то будет спорить.
Стейки!
Не скажи, их кухня хороша. Знаю не по наслышке.
Где сейчас можно купить последний пик?
Вопрос отпадает за ненадобностью, с али никуда не пропал.
давай ссылочку, плес.
Вбей в поиск "зеленый чай"
Или Huangshan Maofeng.
Яишня с сосисой, грибами, фасолью и ужаренным в уголь беконом. Картофан с треской. Сосиса же с пюрою.
Пиздатая кухня, двачую.
Чем в гайванях удобнее заваривать? Они же маленькие, и ситечка там нет
Зато слив быстрый. А сито не нужно, когда придрочишься. некоторый чай не пережарится в гайвани, как в чайнике. зеленый, желтый, например
Можно вообще не ебаться и пить из гайвани, тоже годно.
Мне интересно, а в самом китае пьют все эти кучи сортов, соблюдая чайные церемонии? Может там большинство пьет пакетированный цейлон, а все эти кучи сортов выращиваются небольшими партиями для западных хипстеров?
Большинство пьет дешевый простой зеленый прям из гайвани. Не такие богатые там люди, чтобы чай дорогой покупать.
Да там так же как у всех — большинство пьёт всякую дрянь, ибо быстро и дёшево. Хотя там вроде средняя зарплата чуть ли не больше чем в РФ.
Учитывай, что у них там миллиард+ народа, так что и своих хипстеров несколько миллионов набирается, а нам лишь объедки с барского стола.
Гайвани бывают разного размера.
И по факту это самый удобный способ заваривания листового чая, т.к. тебе нужна только гайвань и чашка.
Разумеется, для заваривания мелоконарубленного шлака плохо подойдёт, а нормальный цельный лист мусора почти не даёт, т.е. ситечко не нужно.
А тот китайский чай, что у нас продают, он в китае считается дорогим, или это как раз тот самый дешевый, который пьют местные?
У вас это где?
Они пьют что-то вроде юннаньского зеленого, скрученного, который у нас стоит по 200/100.
Пробовал несколько развесных черных чаев от РЧК и подобные массмаркетные, развесные на мой вкус всегда выигрывают, хоть они и дороже, но разница в цене несущественная.
Китайцы пьют тот чай, который делают конкретно в их местности и игнорируют остальные. В Юньнани пьют пуэры и красные, в Аньси пьют Те Гуань Инь, ну и так далее.
Чай-анон, подскажи, где в Ростове (который на Дону) можно годно и недорого закупиться? Хочу взять какую-нибудь дешманскую гайвань и вкатиться в это ваше китайское дело.
Есть подозрение что нигде, в дс-2 за 5 лет беганья по всем лавкам и крутых чайных, мне ссали в ротешник грубым помолом.
Интересное мнение. Ты наверняка был не в одной провинции, чтобы так судить?
Ах нет, постой, это ты вычитал в книжке или увидел в фильме.
Пьют всё и везде, свой вздорный бред, рассказывай бабушкам на лавочке.
еще они пьют зеленый чай вместе с пивом или другим алкоголем. Стакан чая, стакан пива и.т.д Говорят полезно для почек. Я не спорил
Между типотом из пластика или стекла, нет разницы? Пластик не вреден?
Изипот? Ну если есть возможность взять стеклянный, то смысла в пластиковом нет.
Пластик разный бывает. Грубо говоря, скупой платит дважды - либо собственным здоровьем, либо, в лучшем случае, покупает новый типод из-за треснувшего от кипятка пластика (или стекла). Бери Kamjove или Sama doyo и проблем не будет - у них современные качественные материалы и неубиваемый сливной механизм.
Внутренняя чаша всё равно у всех пластиковая
>Можно вообще пить из гайвани
Не совсем понял. Если его не слить из гайвани, то он будет продолжать завариваться, как же проливы?
Меньше чая кладешь. Но таки да, это не с любым прокатит. Так обычно что-то простое пьют.
Ну я то все не проверял, в отличие от тебя.
Чай красит кружку? Те же улуны.
Теперь будешь знать
Бывает. Налет легко убирается содой.
Я просто думал что кружку красят только дешевые пакетированые чаи, а зеленый ее красить и вовсе не должен.
Ну если сразу красит, то странно. А если со временем появляется, то это норма.
Со временем, это когда чай постоит в кружке? Чай постоял, налет появился.
Это был Сипин Те Гуань Инь.
Хотел бы еще спросить, для него(и многих других чаев характерны не совсем чайные ароматы и вкусы? В описаниях почти всех чаев везде пишут такие штампы как "фруктовые нотки\цветочный вкус. Но на деле это не так.
К примеру у этого улуна вкус чисто травяной, с каким то нехарактерным для чая запахом и вкусом(точно не фруктовым). Ещё я попробовал сенчу, вкус тоже травяной, тоже с каким то странным запахом(тухлые яйца? рыба?) и немного странноватым(для человека привыкшего к чаям из массмаркета) вкусом, но это тоже не фрукты и не ягоды. Хотя может китайце-японцы его чем-то опрыскивают.
Смотри, чтобы была модель с возможностью вытащить сетку, на моем Kamjove ее нельзя почистить и она здорово так засорилась за полтора года.
Прыскать-то вряд ли. Но вот выдать дешевый ТГ за дорогой могут вполне. А в дешевом как раз и ничего нет, кроме травянистости. В зеленых рыба обычно мерещится с непривычки и это больше вопрос интерпретации. И еще есть такой момент - все эти нотки фруктов, чернослива, старого чердака и подобное, могут не ощущаться людьми с рецепторами, забитыми усилителями вкуса. Чайный вкус нужно нарабатывать. В этом нет ничего сложного - просто пробовать много разных сортов, не циклясь на чем-то одном, и наблюдать. Ну и не злоупотреблять ароматизированной продукцией. Очень скоро у вкусового/обонятельного восприятия появится объем, и слова вроде "букет", "вкусовой профиль" и подобные перестанут быть для тебя пустым звуком.
>В зеленых рыба обычно мерещится с непривычки и это больше вопрос интерпретации.
Вот точно. Проливал гостям луцзин - все сказали что это жидкая водичка с привкусом рыбного бульона. Луцзин приличный, привезли из обычного магазина в Ханчжоу. Перед этим был шашлык и красное сухое. И всё происходило на улице.
У наших людей восприятие чая еще завязано на цвет настоя. В их понимании чай должен быть темным и насыщенным, и светлые они уже заранее воспринимают как "водичку". Хотя, недавно я наблюдал забавный когнитивный диссонанс у одного человека, далекого от хорошего чая, когда налил ему Шуй Сянь слабой прожарки. Он очень удивился тому, что светлый, почти прозрачный настой может обладать весьма насыщенным вкусом и ароматом. Он, прямо скажем, был под впечатлением.
Вы тут по пакетированному не угораете, нет?
Я из пакетированного пью только Ахмадовскую "ромашку". Очень вкусно, аптечный мусор и рядом не валялся.
Да хуй там, в стекле жаропрочном, вкус шу как говно и долго старый идёт, а вот дешевый шен норм. Контекст от чая а не чайника.
Да у меня всё нормально с рецепторами, я хоть и дешевый чай до этого пил , но без всяких ароматизаторов, как черный, так и зеленый. Если запах не вкусный или на поминает рыбу, то тут не нужно еще 10 раз его пить чтобы что-то найти. Чай должен быть вкусным сразу, а запах приятным. От китайского чая я жду того же самого что и от коробочных из супермаркетов, но более насыщенного и интересного вкуса и аромата. Зеленые чаи из супермаркетов кстати отличаются друг от друга по вкусу, они травянисты, и их нельзя назвать особо вкусным для среднего человека, но мне нравится их пить и что-то искать во вкусе. А вот сенча, которую я дегустировал в чайном магазине мне не понравилась, хоть и была не дешевая, желания повторить не было.
Сегодня пробовал красные чаи дянь хунь маофен и красные спирали с золотым воросом. Вкус приятнее чем у дилм, но "фруктовый запах" выглядел уж очень ненатуральным, фруктовые нотки во вкусе тоже. На вкус оба чая похожи. Ты конечно можешь сказать, что этож чай, что там мутить, там все традиционно, но вот я почитал про производство габы, и удивился что китайцы не поленились химичить и использовать хайтек, так что не удивлюсь если при производстве других чаев, могут тоже чем-то опрыскать или нахимичить с технологией.
"Фрукты" появляются в процессе ферментации. Нарви того же кипрея, и пусть полежит пару суток на свежем воздухе под полотенчиком, а потом высуши в духовке - ты охуеешь с того, как ушлые китайцы проберутся прямо к тебе в духовку и спрыснут твой иван-чай ненатуральным фруктовым ароматизатором. А насчет габы - это японская технология, которая теперь скорее тайваньская. В материковом Китае ее пока, к сожалению, чаще просто имитируют, пропитывая сырье из Аньси ГАМК.
>иван-чай
Вот как раз эти фруктовые нотки мне и напоминают какие-то трявяные сборы из аптеки
Аптека-то тут причем? Ферментировать можно что угодно - ферментированные листья черники, малины, цвет айвы просто охуенны. Стопудово, у тебя проблемы с интерпретацией. Ну как в известном бородатом анекдоте про Чапаева, который выбросил красную икру, присланную Котовским из Парижа, приняв ее за клюкву, провонявшуюся рыбой.
Все же почему у цейлона и индии этого нет?
А почему в РФ не делают авто люксового сегмента?
Цейлон и индия ведь так же ферментированы, как и весь черный чай.
Тоже вклинюсь в тему, может мне не везло или еще что, хз.
Сам с китайским чаем знаком давно, но активно начал пить его только год назад, присматриваться к вкусу, аромату и т,д. Зеленые чаи - всегда травянистый вкус, но он приятный и чай очень легко пьется, что хочется еще, но никаких сухофруктов, фруктов не замечал, сколько испробовал, может это все был залежалый чай? Тот же лунцзин у меня был, со своим индивидуальным запахомтравянистым тоже, потом я его отложил на несколько месяцев, как-то заварил и какая-то рыба появилась.
Красные - с ними все ок, они плюс насколько я знаю не привередливы к хранению.
Также пробовал шу разные, одна земля.
Потом как-то раз взял, повезло видимо, реально чувствовалась маслянистость, ореховые ноты.
Вот недавно шен взял, в первый раз, долгое время откладывал знакомство с пуэрами на потом, так там реально были цветочные/фруктовые оттенки.
Так что касается зеленого, мне все это время лажа попадалась или оно примерно такое и есть?
Не так же. Разные сорта камелии, разные тех. процессы.
Почаны, с чем можно пить чай? Inbi4: мучное, сладкое.
С солью и сливками.
Орехи, сухофрукты. Они не забивают вкус чая. Под дешевый шу так же неплохо идут зефирки.
K-on! с тнями дрочеными. Я конечно понимаю, что это всего лишь аниме, но хотелось бы узнать, какой чай они пьют.
Пикрелейтед, только цвет.
Дешевый красный ака европейский черный. Типа цейлонского/индийского. В лучшем случае какой-нибудь лапсанг сушонг.
Может ли от чая быть кофеиновая зависимость или что то вроде того? Чаи пью чуть больше года. Раньше 1 раз в три дня пил. Последний месяц стабильной каждый день. Последнюю неделю 2 раза на дню. И заметил что за последний месяц к четырем-шести часам дня в сон клонить начинает. Пью чай и снова бодрый до часу-трех ночи.
Я сегодня попробовал пуэр, и он мне понравился полным отсутствием фруктовых ноток. Да вкус специфический, но он гораздо больше походит на черный(красный чай) чем красные чаи которые я пробовал
Может. Но от нее не ломает, как от зависимости от кофе, а просто вяленько. Через пару дней попусков проходит.
Это ты, небось, молодой пробовал. Выдержанные могут очень даже отдавать каким черносливом.
очевидно. что он шу пробовал.
Я про шу и говорил. "Сухофрукты" приходят с возрастом, плюс есть отдельные разновидности (фабрика Фенцин, например), которые изначально черносливовые.
>фабрика Фенцин, например
Лежит у меня фенциновский блин 8525 2013 год по моему. Неплохой чай, но сухофруктов там и в помине нет.
У меня точи по 50г и 100г. 2009 и 2012 годов соответственно. Обе черносливовые насколько это вообще возможно.
какая влажность нужна для хранения шу и шен, 40%?
Анон из ДС-2 нет желания в парке посидеть чая попить, надоели мои хочеться чужого попробовать.
Чаеманам на заметку:
http://news.nus.edu.sg/press-releases/tea-protects-elderly-cognitive-decline
http://news.nus.edu.sg/press-releases/tea-protects-elderly-cognitive-decline
Это и без исследования понятно, психостимулятор, держит мозг в тонусе, норм чай даже может помочь вылезти из депресухи и поднять когнитивку.
а, ну конечно, учёные открыли очевидные двачеру вещи. Видимо заняться им нечем.
Дорогие чаи сильно от дешевых отличаются? Скажем чай по 300 рублей за 100г и по 1000-2000, разница будет огромна?
Правильнее даже спросить, чаи за 300-500р - говно?
Правильнее даже спросить, чаи за 300-500р - говно?
Ситуация неоднозначная. Среди недорогих бывает вполне неплохой чай. Например, бюджетный Сяо Чжун вполне приличный, шу бывают неплохие. Главное понимать, с чем имеешь дело и не ожидать от них заоблачных ощущений - это просто повседневный чай. Но вот для церемониального подхода лучше брать чай более качественный. Хотя, прямо уж совсем оверпрайснутый (от 2500 за 100г и выше), по моим наблюдениям, оправдывает свою стоимость нечасто. Просто, например, выдержанные шены или топовые зеленые оценить проблематично, если ты не фанат оных, а тайваньская габа, да и просто улуны оттуда, хороши и в более доступном варианте. В общем, если не профи, то крепкий середнячок будет оптимальным выбором.
Сяо чжун хороший копченый или нет? Какой лучше брать? Кстати у копченого сильный запах должен быть? Я нюхал один в магазине, слишком вонючий.
Чаяч, где раздобыть всякую хуйню для добавления в чай? С корицей или мятой всё просто, а вот где купить жасмин, женьшень или можжевельник - хуй его знает. Живу в ДС-2
Дело вкуса. Я слишком "дымный" не люблю, он химией какой-то отдает. Беру в местной лавке по 550р/50г премиум или по 250р/50г первый сорт. Первый охуенно сладкий и ароматный (облако в комнате стоит еще с час после окончания чаепития), второй - просто хороший красный чай на каждый день.
бамп
65 хорошо, можно от 60 до 70, но не выше. и при 70 следи, чтоб не заплесневел чай, по мне самый заебок 65%
А как такой можно добиться?
У меня в узком отделе шкафчика, со стаканом воды, иногда даже смачиваю поверхность шкафчика, выше 48% не взлетало.
Логично, что для разного объёма нужна разная площадь для испарения, в твоём случае видимо стакана мало. Значит ставь 2 или увеличивай площадь иным способом.
Анон, я пью только лунцзин и ТГИ, прямая поставка из Анси и Ханчжоу. Ради интереса купил 50 грамм Да Хао По в местечковой чайной-кофейной-кондитерской по цене 5500 за кг (первая пикча). Вкус - сладковатый, общее впечатление от аромата и вкуса - словно бы какой-то действительно как старый халат, - нет свежести, есть довольно угрюмый, плотный вкус, но не напрягающий. Последствия от чая - на желудок лёг ровно нет, не придурок ловить кайф от шу и шенов, не пил их ни разу. Как-бы, умиротворяющий что-ли? Хуй знает как сказать.
На второй пикче в чхабэй второй пролив, в гайвани третий. На третьей пикче в чхабэй четвёртый пролив, в гайвани пятый.
Вопрос вот в чём, Да Хао По который я купил соответствует стандарту на этот чай или я купил престарелую солому?
Первый раз его пью и знаю о его вкусе только по описанию.
На второй пикче в чхабэй второй пролив, в гайвани третий. На третьей пикче в чхабэй четвёртый пролив, в гайвани пятый.
Вопрос вот в чём, Да Хао По который я купил соответствует стандарту на этот чай или я купил престарелую солому?
Первый раз его пью и знаю о его вкусе только по описанию.
Забыл добавить - заваривал почти кипятком - 95 градусов. Есть тут нюанс или нет? Лунцзины завариваю не больше 80 градусов, иначе они превращаются в злой, односложный раствор.
У недорогих ДХП, имхо, стоит первые пару проливов делать вообще почти мгновенными и лишь потом увеличивать время заваривания. Это нужно, чтобы избежать излишней терпкости и грубости, которые имеют место из-за большого количества мелкой фракции. Сейчас ДХП означает скорее метод обработки (обычно это разношерстный купаж), а не конкретный сорт. Если хочешь аутентичного уишаньца, который ближе к ДХП, чем бОльшая часть современного ДХП, ищи Шуй Сянь сильной зажарки.
>Если хочешь аутентичного уишаньца, который ближе к ДХП
Я его найду. Расскажи каким он должен быть, с учётом условности твоего вкуса конечно. Я ДХП плохой от хорошего не могу отличить из-за отсутствия опыта. Основные критерии оценки какие?
Это зависит в первую очередь от среднего уровня наценки по магазину.
>сновные критерии оценки какие?
Крупный лист с минимумом мусора, сильный аромат от сухого чая (подышать на него предварительно). Отсутствие грязи и мути в настое. В хорошем могут присутствовать всякие вкусовые полутона - орехи, печенье итд. Простой более односложный. Количество заварок не так критично. Уишаньцы обычно заваривают не очень много раз - до 5-6.
я в прошлых тредах покзывал - берешь пластиковый ящик из икеи, кладешь туда блины, стакан с шариками впитывающими (орбиз), по бокам ящика несколько дырок небольших. закрываешь крышкой и ждешь. долго. пока чай впитает воду, это пару недель пока начнется повысится до 60 процентов.
Ок. Принял к сведению.
Так же, вот лунцзин Ханчжоу, - оливково-жёлтый переходит в жёлтый быстро - с первого пролива, на фото не получается. Специально для фото заваривал в икеевских белых плошках для передачи цвета, как вышло.
Если его сварить, то он вообще покраснеет, когда остывать начнет. По-крайней мере, у меня было так.
Я завариваю при t=80 градусов, минуту. Вторая заварка максимум. И то, убедился, что уже не то, водянисто слишком.
Личное мнение и не претендую.
Посоны, расскажите, как пить из этих ваших пиалок?
Объем маленький60-70мл, чай оч быстро стынет, то есть и выпивать надо чуть ли не мгновенно, и интересно, почему чахаи без крышки?Есть вообще такие Чтобы тепло дольше удерживалось, для одиночного чаепития мне кажется это совсем бы не помешало.
Сегодня купил пиалочки, пытаюсь понять суть, почему китайцы отдают им предпочтение, до этого просто сливал в стеклянный стаканчик200мл и более, и получалось растягивать удовольствие, чай стынет медленно и пьешь потихоньку с наслаждением.
Объем маленький60-70мл, чай оч быстро стынет, то есть и выпивать надо чуть ли не мгновенно, и интересно, почему чахаи без крышки?Есть вообще такие Чтобы тепло дольше удерживалось, для одиночного чаепития мне кажется это совсем бы не помешало.
Сегодня купил пиалочки, пытаюсь понять суть, почему китайцы отдают им предпочтение, до этого просто сливал в стеклянный стаканчик200мл и более, и получалось растягивать удовольствие, чай стынет медленно и пьешь потихоньку с наслаждением.
1. Заварил
2. Слил в чахай
3. Разлил по пиалочкам
4. Выпил пиалочку в три -блина- глотка
5. Доразлил по пиалочкам остаток из чахая
6. Повторить с пункта 1
7. ...
8. Пролит
Мелкая посуда фокусирует внимание. Так ты именно пьешь чай, а не ковыряешься в мобильнике, бессознательно попивая хер знает что. Но я в последнее время чахай с пиалками использую только если в компании пью или для дорогих улунов - для них, имхо, критично,так как они намного детальнее воспринимаются из маленьких пиалок. А так с опытом можно вполне обойтись пиалкой покрупнее.
>детальнее воспринимаются из маленьких пиалок.
>детальней.
Первый раз в чаетреде слышу этот тонкий момент.
Неожиданно для меня.
Это можно сравнить с линзой. Для прямоты пуэров и зеленого вполне норм и тара побольше, как мне кажется. А хорошие улуны, габа и дорогие красные будут наиболее впечатляющи в мелкой посуде. А улуны еще и в чайных парах.
Зеленый чай разве проще красного? С каких это пор.
Зеленые ценят не за сложность, а за свежесть. Их вкус простой и пронзительный. В красных же много полутонов и неоднозначностей.
> в чайных парах
Ты о вэнсябэй и чабэй?
>Зеленый чай разве проще красного?
Что значит зелёный? Зелёный это и свежие лунцзины и брикетированные для масалы.
Масала многим не по нраву, это такой походный чайный микс с перцем, гвоздикой, имбирём, жирным молоком на костре.
А лунцзины не терпят перезавара, не терпят слишком горячую воду. Кто умеет заваривать лунцзин, тот уже точно разбирается в сути чайного куста. По крайней мере, в основах.
Ну да. Для улунов самое то, хоть и новодел.
> Кто умеет заваривать лунцзин, тот уже точно разбирается в сути чайного куста. По крайней мере, в основах.
На самом деле в наши дни достаточно иметь чайник с выставляемой температурой, ставить 80 градусов, быстро проливать (экспозиция довольно быстро нащупывается методом проб и ошибок) и вуаля - ты разбираешься в сути чайного куста.
Его и настоять заебись.
Ну тогда он становится еще проще. Я как-то даже эксперимент проводил - настоял Си Ху Лун Цзин и Чуань Люй Ча. В итоге получилось почти одно и тоже. Ну Лун Цзин слегка нежнее. Те, кому давал пробовать, вообще разницы не заметили. А в проливах они разнятся довольно существенно.
Заказал себе пару лепешек пуэра, собираюсь купить гайвань пикрилейтед. Такой вопрос, если я сажусь пить чай, я должен несколько заварок совершить сразу или могу их растянуть на весь день? Если сразу, то мне стоит обзавестись еще и термосом для горячей воды, какой объем посоветуете?
Растягивать на целый день не стоит - мокрый чай это отличный субстрат для размножения бактерий. Термос в принципе не особо нужен, хотя если чаепитие растягивать надолго, то с ним комфортнее, конечно. У меня есть на 1,2 литра - удобный и температуру держит отлично. Я его обычно использую на выезде. А дома у меня электрочайник хороший, в нем вода долго не остывает.
Кстати, подобная гайвань для пуэра так себе. В ней улуны хорошо заваривать, зеленые. В общем те, где температура воды не очень высокая и проливы быстрые. А если шу кипятком залить, да еще и дать постоять, то ручки будут довольно сильно греться.
> мокрый чай это отличный субстрат для размножения бактерий
Много размножил?
Я остывший не завариваю.
Подождите, то есть вы хотите сказать, что покупаете чай дешевле 20$ за блин? 357г блин? Я по вашим меркам ёбаный элитарий? Это нижний предел цены как мне кажется. Если ты не домохозяйка с али, которая "ну воняет канеш нимношк ногами потными, залупой ашота, но эта жи пуэр, так и должно быть, берите, продавец ещё кусочек собачьего говна в посылку положил, было очень приятно"
Примерно за столько и беру. Хотя в последнее время предпочитаю точи по 50 и 100 граммов. Это раньше их из говна делали, а сейчас годнота пошла, актуальный формат, хуе-мое...
>В материковом Китае ее пока, к сожалению, чаще просто имитируют, пропитывая сырье из Аньси ГАМК.
Не могу согласится по той причине, что это никому не нужно. Наличие ГАМК в том количестве, что она находится в чае ты определить не сможешь ни по вкусу, ни по воздействию на организм.
Так да, это норм цена +- как повседневный чай, если это шу, конечно, лично я перешёл на чай немного дороже, но за 20 есть вполне сносные экземпляры. Но он так написал, мол 20 - это илитно, за сколько пьёт он? за 5$?
А точи и небольшие блинчики по 100г поддерживаю, вполне делают неплохие теперь.
Я тоже пуэр фм слушал, лол. И тоже так думал до поры, до времени. Тем не менее, наличие ГАМК ощущется как на вкус, так и в плане эффекта. У меня есть целых три габы - Лу Гу (150 мг на 100 г) и Наньтоу (200мг на 100г) и рубиновая Алишань (250 мг на 100г). Так вот габа-чай имеет вполне характерный "аптечный" вкус, который сложно с чем-то спутать - имхо, все же вкуснее тот чай, где ее меньше (в последнем чае этот привкус уж совсем сильный, самого улуна толком не ощущается). И в плане эффекта тоже разнятся капитально - если Лу Гу в плане состояния мало чем отличается от любого другого улуна, то от остальных идет нехилый такой мышечный расслабон и вселенский покой на душе, даже думать не хочется. От последнего у меня даже вестибулярный аппарат как-то выебывался.
>Это нижний предел цены как мне кажется
Если покупать в магазинах с бешенным оверпрайсом, то да, а у китайцев приличный чай дешевле продают.
>Лу Гу (150 мг на 100 г) и Наньтоу (200мг на 100г) и рубиновая Алишань (250 мг на 100г).
>Начальная доза для взрослых составляет 0.5 г 2 раза в день, на 3-5 день после начала курса лечения дозу можно увеличить до 1 г 2 раза в день. Суточная доза для взрослых составляет от 1 г (в начале курса) до 2 г.
Никто и не равняет чай с лекарством. Их пьют с совсем разными целями.
Нашел эту прелесть на али, цена правда кусается немного, но уж очень класно выглядит. И еще один вопрос насчет заварки в гайване, оставлять ее открытой или нет между проливами? Я слышал, если заварка остывает, то потом теряет свой вкус, а если остается закрытой в горячей посуде, то задыхается и становится горькой.
Оставляй открытой.
Нет, пуэр ФМ я не слушал, говорил только из своего опыта.
Пикрил упарываю время от времени, как видишь по дозировке, в 1 таблетке 250мг ГАМК, что равнозначно съеданию 100г сухого листа вышеупомянутой тобой Алишани. Не могу сказать что есть какой то ярко-выраженный эффект сразу после принятия, только если пить несколько дней подряд, при этом если настрой дествительно депрессивый (помогает вернуться в нормальные состояние), если чувствуешь себя хорошо, какого то воздействия можешь не почувствовать вообще. Влияния на вестибулярку замечено не было. Касательно вкуса ничего не могу сказать, возможно в следующий раз попробую раскусить капсулу и посмаковать, поискать что то общее с габой, один сорт дома есть, можно провести сравнительную дегустацию.
Анон, не смей обижаться, я не подразумеваю что ты пиздабол, просто делюсь своим опытом. Возможно у меня менее чувствительный организм, возможно твоё состоянии было обусловлено чем то ещё в этом чае, а возможно даже настроением, у меня такое бывает, попью какой то чай, кажется вот кайф, такой то релакс, растекаюсь как Т1000. При этом возвращаюсь к нему на следующий день в ожидании такого же чуда, но его не происходит, бывает такое.
анон, который писал выше про дозировки для взрослых - это не я
А ройбуш сладкий? Почему-то мне он каркаде напоминает, только без кислоты, противно слегка.
>вы
>вашим
>не умеет в сарказм
Туда ли ты зашёл, благородный дон?
Впрочем, ответы на Ваш пост говорят сами за себя. Тут люди на полном серьёзе писали, что пуэр (любой) отличается в том числе и тем, что он с деревьев ))))))00000000000нольноль
Для пуэров у меня завалялся такой вот чайничек из исинской глины. Не сразу нашел его, давно им не пользовался, потому что не пью нормальный чай (да и объема 250-300мл многовато для нескольких проливов если пьешь в одиночестве), в основном беру всякий дешевый ганпаудер или черный крупнолистовой и разбавляю его мятой. Проблема в том, что он пропитался запахом благовоний (лежал в одной коробке с ними), как его можно вывести?
Запиши видео, как он звенит.
>как его можно вывести
Наверное отмывать с содой или просто вымачивать.
Надеюсь норм слышно
Увы, мой издает такой звук только когда крышку вынимаю или стучу ей по внутренней части ободка, если стучать снаружи, то звук более глухой.
Печати на дне и ручке
"То есть вы хотите сказать" было по мотивам пикрил. А так я сам местный, кого угодно спроси.
Чай гораздо илитней чем кофе.
Не стал бы сравнивать. Это разные жанры. Кофе обычно пьется на бегу, чай - процесс более расслабленный и медитативный. Кофе уместен, когда нужно дохуя всего сделать. А чай - когда уже все сделал и спешить больше некуда.
Анон, доброго тебе дня.
Подскажи, где лучше заказать заварочный чайник SAMA B-04, желательно в Москве или области.
Также хочется узнать, что ты думаешь насчёт масс-маркет чая средней ценовой категории — Mlesna, Harney & Sons, Taylors of Harrogate, Basilur, Svay, Niktea, Newby, Ronnefeldt и т.д.
Подскажи, где лучше заказать заварочный чайник SAMA B-04, желательно в Москве или области.
Также хочется узнать, что ты думаешь насчёт масс-маркет чая средней ценовой категории — Mlesna, Harney & Sons, Taylors of Harrogate, Basilur, Svay, Niktea, Newby, Ronnefeldt и т.д.
Шалом чайным пьяницам. В общем, дали мне на пробу 3 таких плюхи.
Как этим говном вмазываться?
inb4: под губу
Есть подробные гайды?
Как этим говном вмазываться?
inb4: под губу
Есть подробные гайды?
>Newby
Жутчайший оверпрайс, совершенно несоразмерное соотношение цены и качества.
А есть что-нибудь похожее для стекла?
Ради интереса постучал, у разных стеклянных стаканов разное звучание, даже у тех, которые примерно приближены по толщине и объему, у тайваньского стекла вообще какой-то отдельный звук, более звонкий.
Это мини точи на одну заварку, раньше вроде было описано в шапке, сырьё в них как правило не очень, не рекомендуются для первого знакомства, может отбить всё желание пробовать что то ещё. Способы заваривания тоже должны быть в шапке.
Я так понял она сделана из керамики
https://ru.aliexpress.com/item/TANGPIN-gaiwan/32671579470.html
Не лучше ли фарворовую брать причем с тонкими стенками?
https://ru.aliexpress.com/item/TANGPIN-gaiwan/32671579470.html
Не лучше ли фарворовую брать причем с тонкими стенками?
Что-то не видел я "эгоистов" с тонкими стенками. Они и так прилично раскаляются, если передержать.
Какие есть способы определить хороший чай или нет? Понятно, что самое очевидное это попробовать, но если я говноед и раньше пил только липтон в пакетиках, то для меня будет неочевидно хороший этот чай или туда просто добавили всяких ароматизаторов или еще каких добавок.
Покупай пробники. Если интересуют, например уишаньские улуны, купи по 10г штук 10-15 разных и из разных ценовых категорий. А ещё лучше и из разных магазинов. Тогда сможешь сделать какой то вывод.
Хм, спасибо, суть понял.
Попробовал сейчас заварить в маленькой посуде, пил из пиалок, так реально лучше воспринимается каждый пролив.
Только надо еще научиться заваривать, сколько вообще надо класть чая на 120-150 мл?гайвань В районе ~ 10г? Будь то зеленые, пуэры или улуны? Ну а с временем настоя это можно играться по своему вкусу, разве что у каких-то первые проливы надо сливать моментально, чтобы не горчило, это к каким чаям относится?
Буду признателен если просвятите.
Шу пуэра клади граммов 10. Остального лучше поменьше. Я вообще давно не взвешивал - всегда на глаз сыплю.
При проливах(при том количестве грамм которые туда кладут), чай получается более крепким, в нем больше кофеина? Чем при обычном настаивании.
Не вижу связи. Количество кофеина разнится от сорта к сорту, плюс играет роль время настаивания (например, в шу пуэре кофеина не больше, чем в других сортах, но бодрятся обычно им, так как его можно настоять крепче обычного, и он все равно будет вкусным). Проливы нужны, чтобы ощущать разницу между ними. Это касается главным образом улунов - их чайный лист ферментирован неравномерно, а потому разные его части раскрываются в разное время.
Я имею ввиду что при заваривании настаиванием меньше чая кладут, но из него больше экстрактов выделяется. Но его разбавляют водой когда пьют При проливах кладут больше чая ради вкуса, но он меньше подвергается воздейтвию высокой температуры.
какой объем гайвани лучше, чтоб пить соло, 80-100 мл? и какого объема пиалу к ней, чтоб сразу в нее сливать? есть смысл искать набор, который включает в себя гайвань + пиалу (без блюдца и крышки) или лучше брать классическую и зачем вообще блюдце нужно?
А смысл? У глиняных чайников имеет место дрочилово на якобы особенную глину и звук это типа одна из особенностей.
>зачем вообще блюдце нужно?
Намного меньше шансов обжечься, когда привыкнешь. Плюс есть еще эстеты, любящие разложить красивые чайные листы на блюдце и поразглядывать их (в настоящее время скорее пофоткать).
>80-100 мл?
примерно так, но дело вкуса. Сам поймёшь потом.
>и какого объема пиалу к ней
такого же объёма, если пьёшь один, а ты пьёшь один
>зачем вообще блюдце нужно?
Чтобы меньше обжигаться, когда сливаешь при хвате как на пикрил, ибо гайвань по сути своей неудобна и обжигает при заваривании 80+, несмотря на бутафорские ручки.
Ну и соберёт пару капель.
Я купил типот и гайвань. В итоге гайвань не пользуюсь, в чайнике удобнее. В чем прикол гайвани я так и не понял
> дорогие красные
Какой дорогой красный чай посоветуешь?
Я взял дарджилинг первого сбора, самый дорогой из дарджилингов, но накололся. Он не красный, а скорее белый или улун, ну и не вкусный.
Чжень Шань Сяо Чжун, Дянь Хуны всякие, Золотые брови.
Во-первых это красиво...
Удобно выгребать отработанное топливо и мыть. В ней хорошо видно чай.
Узенькая щель неплохо препятствует попаданию листиков в чашку, возможно даже лучше, чем дырки в носике чайника.
Если гайвань ещё и плохо проводит тепло, то по удобству в принципе обгоняет чайник.
>Чжень Шань Сяо Чжун
А сколько он стоит? Я открыл первый 3 попавшиеся ссылки из интернета, там были цены за 100 г - 600, 900, и 1400 рублей.
Более ебанутого способа сливать из гайвани чем на твоём пике я ещё не видел.
Прикол гайвани в простоте ухода и универсальности. И да, немаловажное свойство - это очень быстрый слив при необходимости. Дегустировать в ней тоже бывает удобно, видно что там и как происходит.
А что насчет гайваней, как на первом и втором пике или пикрил?
Намного удобнее традиционных, есть какие-то нюансы в заваривании в таких? Я просто вижу они часто большого объема (150-160мл), хотя вроде предназначены для одного человека.
совмещает недостатки чайников и гайваней, но кому-то нравится. Попробуй и узнаешь.
Никогда не пользовался, такого типа гайвани мне визуально не нравятся. Вместо такого инструмента я бы купил маленький хороший фарфоровый чайник с не толстыми стенками, тоже довольно универсальный инструмент. Но это мои личные предпочтения.
Это не основы а изъебство. С другой стороны хоть локтями придерживай если ты много чайный мастер.
Почему гайвани - тонкостенные?
Раз уж тема про гайвани зашла, где можно купить за приемлемую цену? Хотя бы на первое время. Чет поглядел, везде какой-то лютый оверпрайс.
>врёти
xD
А шо, хорошая видеоинструкция, и гайвань промыл, и крышечку, и чай понюхал и просыпал — всё по понятиям.
Чтобы обжигало сильнее. Без боли ведь нет удовольствия.
Ну чайники же толстостенные, а гайвань тонкостенная. Зачем это?
Дешевый - простой, на каждый день. Дорогой по навороченности букета можно сравнить с топовыми улунами. Лично мне оба варианта нравятся. Только не люблю чрезмерно "дымный" вариант - он уже какую-то дешевую ароматизацию напоминает.
На besttea самые дешевые были, насколько я помню.
Интересно а если у тебя чайник будет с подставкой? Или гайвань без подставки?
Они разные же.
> а если бы у бабушки был ус
К чему эти сослагательные наклонения? Ты ещё гайвань без крышечки предложи. Не хочешь, не держи за блюдце, как будто кто-то заставляет.
Гайвани без подставки внезапно бывают.
Проблемы с восприятием текста?
>Не хочешь, не держи за блюдце, как будто кто-то заставляет.
Это у тебя проблемы с восприятием текста. Тут конкретно мой способ обращения с гайванью вообще не обсуждается. В ходе данной дискуссии я пытаюсь понять что движет людьми которые поднимают гайвань вместе с блюдцем, да ещё и мувики постят от каких то левых продаванов с предложением у них поучиться.
>что движет людьми которые поднимают гайвань вместе с блюдцем
Еще раз: меньше обжигаешься. Вернее, вообще никак не обжигаешься. Ну и у некоторых (в частности в тайваньской церемонии) это имеет символическое значение - ну типа человек между небом и землей (а в животе у него чай, лол).
>я пытаюсь понять что движет людьми
Написали раз:
Написали два:
+ видео
Если до сих пор не дошло, то медицина бессильна.
Попробовал я сегодня эти брови. Я все больше разочаровываюсь в дорогих чаях. Запах вкусный, цветочный, вкус отдает лекарственным сбором сильнее чем у более дешевых чаев.
Возможно неверно заварил (этот чай преимущественно почечный, потому не стоит борщить с температурой) или проблема интерпретации - восприятие многих чаев искажается неверными ожиданиями. Например, человек привык искать в чае "цветочность" или характерную для привычных чаев терпкость, а у того же шу пуэра совсем другая эстетика, близкая не к цветам и фруктам, а скорее к бородинскому хлебу. Ну или как некоторым мерещится рыба в лун цзине. Хз, где ты там цветы уловил. Моя знакомая назвала его чаем со вкусом жареной картошки с грибами.
Да вроде нормально заварил, 90 градусов, быстрый пролив, а ожидал я действительно не цветочности. У меня еще есть асам, цейлон и выдержанный пуэр, отпишу когда попробую.
Хочу найти приемлимый черный чай.
Ну если ты консерватор, ищи среди дянь хунов. Они нашему человеку наиболее понятны.
Каждый последующий пролив в среднем на сколько увеличивать? +10 сек?
Смотря какой чай и сколько насыпал.
Зеленые, ну как тут посоветовали там 6-7г на гайвань.
Попробовал 1-ый пролив 30 сек, остальные по + 10, получилось вроде годно, аромат на крышечке гайвани потом был охуенный.
Пятый случайно передержал на полминуты и видимо не зря, потом уже заваривал + минута, хватило на 7 проливов.
какой объем гайвани?
~140мл.
Сколько истребителей?
На Али все меньше выбора, посоветуйте чего закупить?
После того как большинство посворачивались - хз. Встретить годный чай раньше там было можно, но все равно раз на раз, сейчас наверное попадается еще реже.
У Олеха разве что неплохой чай, у него сейчас свежие зеленые попрут или уже пошли, хочу заказать.
Мне интересно, а где гарантия что покупая чай на развес из банки на которой название ручкой написано я покупаю именно образец этого чая, а не что- то другое? Я даже говорю не про то что продавец может обманывать, а сам производитель. Как тот же армянский коньяк: в магазины поставляют одно, а если купить на самом заводе- совсем другое, и это делает сам производитель, а ни кто-то подделывает, т.е образец коньяка, таким какой он должен быть можно только на заводе попробовать,может и чаем так же?
Да конечно может. Даже 2 раза купив у китайца одну и ту же позицию можно получить разный результат. Хотя бы просто потому, что чай хранится как попало.
>>80-100 мл?
>примерно так, но дело вкуса. Сам поймёшь потом.
Нашел на али 2 варианта "эгоистов": гайвань 80, пиала 40 и гайвань 110, пиала 80. Какой лучше для первой покупки?
Мне кажется, что приходя в магазин, даже визуально понятно, где торгаши-наебщики, а где фанатики своего дела, у которых все норм и с ассортиментом, и с хранением.
Тебе обязательно нужно, чтобы кто-то решил за тебя? Ну бери 110/80. В большую тару при желании меньше наливать можно, а наоборот нельзя.
Разный результат может быть не только поэтому. Хороший чай - это живой продукт, а не статичный липтон из низкосортного купажа, доведенного до одинаковых угольков, он меняется постоянно.
Придя в магазин ты можешь попробовать покупаемый чай. Элементарно понюхать, посмотреть на лист и понять.
>Как тот же армянский коньяк: в магазины поставляют одно, а если купить на самом заводе- совсем другое, и это делает сам производитель
Ты про ЕКЗ ? Откуда инфа, пруфы ? Заявление то серьёзное, давай в сми разъеби всех )))))00)))0)
инбифо:ну там у меня ездил дядька грит ну ваще другой коньякос, он там его рюмахами пил ну как положено, ну ваще разница пиздец. и даже в морозилку его не ложили суки.
Анон, а скинешь варианты? Тоже сейчас хочу заказать себе гайвань поменьше.
https://ru.aliexpress.com/item/Four-Colors-Chinese-Longquan-Celadon-Procelain-Kung-Fu-Tea-Set-One-Teapot-One-Teacup-Chinese-Tea/32419659558.html
https://ru.aliexpress.com/item/GRANDNESS-Zhejiang-Ge-Di-Longquan-Celadon-Porcelain-tea-set-include-1-pot-and-1-cup/32756181801.html
https://ru.aliexpress.com/item/Promotion-Delicate-Kung-fu-tea-set-Ruyao-Ru-Kilns-porcelain-portable-Tea-Sets-Travel-Tea-Set/32688714207.html - пока не ответил продавец насчет объема, но похоже тоже маленькая.
И еще, боюсь такого типа брать (с колотой текстурой), тут у продавца отзывы есть, где людям приходили бракованные и чай через глину просачивался (видимо когда пуэры кипятком заливали)
https://ru.aliexpress.com/item/Tea-set-Include-1-Pot-1-Cup-High-quality-elegant-gaiwan-Beautiful-and-easy-teapot-kettle/32718873400.html
Ну че за пиздец :(
Заваривал шенчик, в первый раз на вкус компотик цветочный.
Во второй вкус хуже раза в два.
В третий горечь и вообще никакого вкуса ни на одном проливе.
Вот и купил пробничек.
Заваривал шенчик, в первый раз на вкус компотик цветочный.
Во второй вкус хуже раза в два.
В третий горечь и вообще никакого вкуса ни на одном проливе.
Вот и купил пробничек.
Меньше клади и воду прохладнее.
Инбифо так мне знакомый сомелье сказал, он про лезгинку кстати говорил, он ее на заводе брал и в рознице, про арарат тоже так.
Я хипстер, и я пью чай.
Все мои друзья-хипстеры долбятся в жопу пьют чай.
Мимокрокодил
Хипстер не назовет себя хипстером, лол.
Ну, кстати, себя хипстером не считаю, но друзяшки часто подшучивают.
Еще и вейп курю, можете выгонять меня ссаными тряпками
Кстати, освежу инфу. Впервые заходил давеча ко мне один хипстор - с бородой, весь в черно-белом, с вейпом, все как полагается. Покупал матэ и калебасу с бомбильей. Кому-то на подарок, судя по всему.
Как тебе мате на вкус по сравнению с чаем? Я купил, заварил как чайник - 3 ложки на стакан, вкус очень простой. Егое чисто из-за эффекта пьют?
Заварил как чай
фикс
завари как надо. а не как чай. Охуеешь от этого вырвиглаза.
Как надо это в колобасе что ли? Там слишком много мате кладут, слишком много кофеина для меня.
Напиток рабов, лол. Это шутка, конечно, но не беспочвенная. Бытует мнение, что кофе - это когда нужно быстро и дохуя всего порешать, а чай - это когда уже все сделал и спешить некуда. Ну а мате - это когда нужно много и долго въебывать, этакий пролонгированный кофе без кофейных побочек. Вкус бывает разный. Во-первых, к нему нужно привыкнуть, тогда он доставляет. А во-вторых, бывает еще мате жаренный, он намного вкуснее для тех, кто не в теме. Ну и все же традиционное заваривание (в тыквенной калебасе, вода не горячее 80 градусов) намного больше доставляет, чем "как чай". Но 2/3 калебасы и я не кладу - 1/3, максимум - половину.
Всё так написано про заваривание пуэара? Или его проливами заваривать?
Разве что если в большом чайнике заваривать и не 5-7 раз, а раза 3. В обычном маленьком исинце или гайвани за 3-4 минуты получится горькая нефть. Ну и для шу вполне можно использовать и кипяток - не бурлящий, конечно, но вполне себе кипяток. Только подождать, пока в чашке чуток остынет, иначе вкус нормально не ощущается, да и вредно сильно горячее пить. Проливы, конечно лучше. Ну или варка.
Все хуйня.
1. И самое важное. Чайник надо промывать кипятком. Всегда. Для любого чая, от самого раннего лунцзина, до самого всратого шу.
2. 3-4 минуты дохуя. Особенно если шен, первые проливы можно вообще не настаивать и подождать до 3-4 пока чай раскроется.
3. Сливать надо чтобы смыть пыль, а не ферментирующие бактерии, что за пиздец вообще.
4. Не разговаривай с копипастой как я
5. Не ведись на толстоту как я
> смыть пыль, а не ферментирующие бактерии, что за пиздец вообще.
В копилку чайного юмора, наряду с поливанием молоком улунских кустов и специально обученными обезьянками в красных халатах.
Зачем вообще смывать пыль и промывать чай первым проливом? Может это всё же не нужно?
В случае пуэра - это как яблоко вымыть перед тем, как его съесть. Или руки после трамвая, когда ужинать садишься. Хрен его знает, где оно там валялось. В случае улунов - первая заварка (а часто и вторая) не успевает их раскрыть. Ну и в обоих случаях ты ничего не теряешь в плане вкуса - первые заварки весьма невыразительные. Насчет зеленых - тут момент спорный. С одной стороны вроде и стоит промыть (его производство далеко не стерильно), а с другой стороны есть мнение, что все полезности зеленого чая находятся как раз в первой заварке. В общем, вопрос пока открыт.
Для каких-нибудь жареных чаев думаю и не нужно, там дезинфекцию они уже прошли.
Никогда этого не понимал про пуэры. Ну то есть, понятно, типа от пыли промыть. Но вот рис, например, рекомендуют промывать чуть ли пока вода прозрачной не станет. А тут - сполоснул кипяточком, слил, а потом вторую заварку из того же чайника пьешь. Это точно имеет смысл кроме как психотерапевтического "ну раз один раз сделал - пыли нет"?
Кстати, во многих заведениях-кафе, где теперь есть "пуэр" и чай подают в обычных заварочных чайниках, никто ничего не промывает, а по качеству там листья явно хуже, чем всякие высокосортные блины из чайных.
В кафе могут быть пуэры из более герметичных упаковок, чем бумажная обертка, в которой они лежат на складе и которую везли через пол мира.
И да, рис промывают холодной водой от рисовой пыли, чтоб он не слипался, а не для того чтоб от грязи очистить, а пуэр ты промываешь обычно водой 95-100 градусов, которая быстро отпарит пыль и она легко стечет, пока листья не распарились.
Да в кафе обычно никто не парится. Они тебе принесут заваренный пуэр в литровом чайнике, который будет стоять и настаиваться с листьями внутри.
Я попробовал два разных шу пуэров, вкус у них очень похожий. Вопрос, у шенов вкус такой же: земля+ плюс "фруктовость", как у всяких золотых бровей?
Нет, шены разные бывают. От хуевых рыбных, до компота из чернослива или яблок. Земли там нет совсем.
Ну какая дезинфекция. А если тебе в кафэхе будут нести кусок мяса, по пути уронят на пол и вернут назад на тарелку, ты скажешь похуй, его ж пожарили, дезинфекцию он прошёл?
А по сабжу, посмотрите просто ролики на ютубе. Как ферментируют чаи, как сушат, вялят. Думаю после того как увидите китайцев с грязными босыми ногами топчущимися по вашему чаю, с папиросами, пепел от которых падает прямо на чай, вопрос сливать или не сливать отпадёт.
Земли вообще никогда не бывает?
На вкус землю я вроде и не заметил, но вот запах прогретого чая, прям сильно схожий был с шу, земляной.
У тайваньцев почти лабораторные условия, белые одежды, маски и прочее. Тем не менее, это не значит, что какой-нибудь габа-улун сферической скрутки не нужно промывать - он тупо не распустится даже на второй-третий пролив. Какой смысл в том, чтобы пить совершенно никакой первый? Внутренняя жаба разве что, я другого объяснения не нахожу.
Серебряные иглы с али кто заказывал? Подкиньте норм магазины.
Почему при проливах надо определенное количество грамм класть, например 6? Можно же положить меньше, но пролить чуть дольше, результат не изменится?
Можно, но некоторых (например, шу) лучше все же класть больше. Но вообще это дело вкуса.
Я плохо понимаю вкус белых чаев, или он таким и должен быть -невыразительно травяным, кисловатым?
Я пробовал только два вида Шоу Мэй (россыпь и прессованный) и Я Бао (не совсем белый чай, но по технологии близко). Ни там, ни там никакой травянистости не было. Шоу Мэй был похож на осеннюю листву с медовым оттенком (у россыпи еще была нотка шампанского на заднем плане), а Я Бао чем-то напомнил березовый сок.
Шоу Мэй хорошо заходит с чем-то миньхуновым. Или с тайваньцем немного прожаренным.
Все приятных чаепитий, котаны! У меня сегодня маленький праздник - угостили свежайшим пробником моего любимого Си Ху Лун Цзина. Аромат стоит на всю комнату!
Подскажите, как называется штука для заварки чая, выглядит как цилиндр с маленькими отверсиями, в нее чай засыпается и она закрывается, потом собственно это все заваривается и не нужно пользоваться ситечком, потому что вся заварка остается внутри той штуки. Если кто проверенные покупал на али, реквестирую ссылку.
Вот уже нашел, кто-нибудь использовал?
s.алиэкспресс.com/zInENVVj
Али в спамлисте, ебанулись что ли.
Братан, извини, но на Си Ху это не похоже. Хотя может и он, просто очень низкосортный, все листья разномастные.
У меня есть Лун Цзин намного однороднее, но в плане аромата он и рядом не валялся. Так что пофиг.
У знакомого пробник завалялся, не подскажете что за чай, может пил кто?
Молочный улун.
>Можно же положить меньше, но пролить чуть дольше
Можно.
>результат не изменится?
Изменится. Не обязательно в худшую сторону, дело вкуса, экспериментируй, всего три переменные - кол-во чая, длинна пролива, температура воды. Делай как нравится. Ну ещё посуда как 4ая переменная.
>Можно же положить меньше, но пролить чуть дольше
имхо после последних экспериментов.
Я раньше все думал, что при большем настаивании и вкус гораздо ощутимей будет, тоже заваривал по методе меньше чая, больше настоя, но как было мое удивление, когда положил чая побольше и делал моментальные проливы, вкус классный и хватало очень на много проливовкогда как с настоями все время получалось что-то непонятное, раз на разчто даже желудок переполнялся и выпить все не удавалосьпоэтому и включаешь еврея, куда столько чая в пустую, поэтому сейчас начал считать идеальным вариантом для одного человека, просто очень маленькую посуду, эгоист модэ, чайничек или гайвань +- 80 мл, и чая можно класть поменьше, чем например, в 140мл, и напиваешься в меру и вкусно.
Тоже ложу больше чая, проливы (первые 3-5) не держу вообще, сразу сливаю. Меня устраивает именно так.
А тут все сливают воду в термос, или же есть как я, которые чайник подогревают?
В термосе как минимум удобней, поддерживается нужная температура, залил водой, закрыл и устроил чаепитие где-нибудь в уютном местечке, особо не напрягаясь что нужно сейчас идти воду греть/кипятить.
А если с чайничком, обычно несколько проливов пропью, как вода заметно остывает. просто сливаю и кипячу по новой, все равно много времени не занимает.
А я подогреваю уже воду, имеющуюся в чайнике. Знаю, что не круто, но пока без термоса - хоть воду не трачу лишнюю.
Дома обычно в термос сливаю, чтобы пить долго, не торопясь. На работе пью довольно быстро, и вода не успевает остыть в чайнике.
есть какая-нибуть инфа по годным термосам?
>Юньнаньский дикий чай.
>тубус
https://vk.com/chaheclub?w=wall-54415154_4300
Чаяч, что это такое?Толкают в моей местной чайной Есть смысл брать или лучше шенчика прикупить?
>тубус
https://vk.com/chaheclub?w=wall-54415154_4300
Чаяч, что это такое?Толкают в моей местной чайной Есть смысл брать или лучше шенчика прикупить?
Это дикий чай, чего не понятно? Не советуй, мусор
Ребят, а кто по сколько покупает чая и по какой цене?
Вот посмотрел видео Сергея Шевелева, кто из ДС, брали у него чай?
Вот посмотрел видео Сергея Шевелева, кто из ДС, брали у него чай?
Я обычно брал два вида по 50г, плюс пуэр - кусок блина или точа на 50 или 100 граммов. У мочая нравились красные, и не нравились шу.
Брали и берем. Покупаю около 10 видов на пробу по 20-25 грамм, ну и где-то по 50-100 красного, шу, несколько улунов уже из опробованных.
кто-нибуть знает где в украине можно приобрести чаи (особенно зеленые и улуны) с хорошим показателем цена/качество?
а еще лучше, если есть такие магазины в харькове
Не в, а на Украине. Заебали язык коверкать.
Да хоть "под", мне все равно, привычнее звучит "в" <Страна нейм>, Шевченко в своих стихах кстати писал как в Украине, так и на Украине.
Али - это всегда рулетка. А уж самые распиаренные разновидности чая - вдвойне.
Мне больше интересно сколько их могло остаться с 2010.
Мало. Только сегодня видел пост одного локального продавана, который как раз этот момент сделал центральным в своей рекламе этого пуэра. Цена у него где-то раза в два выше, чем по ссылке.
А откуда они тогда попадают в эту герметичную упаковку? На герметичном заводе в герметичных условиях на герметичной полке лежат, пока более дорогие и качественные шу валяются в куче на бетонном полу завода?
Когда ты готовишь салат, тебе ж не обязательно "надо" класть ровно столько-то грамм огурцов, столько-то помидоров, столько-то перцов и такое-то количество соли? Ты делаешь все на вкус, да?
Но это если ты знаешь уже, как делать. А когда не знаешь — ориентируешься на рецепт, который скорее всего будет вкусным, потому что до тебя его делало куча народа и им было норм.
Вот и тут так же. Знаешь — делай, как вкусно лично для тебя. Не знаешь — отталкивайся от вот таких вариантов типа "5 грамм чая на 100 мл воды, пролив держать 3 секунды", а дальше увидишь сам, так же, как и с салатами и прочими пловами.
именно так, при заводской штамповке ничто не следит за "качественным" производством - настроили конвеер, выставили температуру, время и оно шлепает тебе говно в вакумированные пачки. А если оно на вкус как сено, то "ну это бля, ну мы ж настроили, оно работает, хули тебе еще надо".
Какие есть дешёвые варианты для хранения чая? Дой-паки подойдут? Типа такого. Внутри алюминий, вроде.
Тебе какие объемы чая надо хранить?
Чай надо пить, а не хранить.
50-100г. Я чаем недавно увлёкся (хоть и всегда его пил), покупаю сейчас видов по 5-10 сразу. Хотелось бы баночки, но что-то дешёвых вариантов не вижу, даже жестяных.
https://moychay.ru/catalog/posuda/upakovka/box_for_tea/banochka-dlya-chaya-kraft-bumaga-215-ml
Посмотри, там разные объемы есть.
Судя по тому, что хорошие магазины пакуют именно в такие, то да, видимо наилучший вариант, но из банок брать удобнее.
Я дома в таких храню, из Икеи. В отдельном шкафчике. Но если их затемнить, то можно и без шкафчика обойтись.
А кто-нибудь пробовал варить чай? Сварил недорогой пуэр, который при обычном заваривании, ну, как земля. И о чудо, все, что написано на этике правда: терпкий сладковатый дымный вкус с послевкусием вишневых косточек, и так далее. В общем, все, что обычно "ищу" во вкусе при заваривании, раскрылось на 100% при варке. Я в восторге, анон.
Варить можно почти любые чаи. Миксовать разные или добавлять в чай всякие няшности вроде ферментированных листьев вишни или черники. Единственное, что не стоит варить - это гуандунцы: фхдц, ми лань сян и прочие. По-крайней мере у меня ничего путного не получилось.
Ну тут же можно просто неправильно заварить, и нужный вкус на получится? Вот белый чай у меня всегда плохо получается.
Вообще я пожалуй откачусь с китайских чаев, и покину этот тред. Сижу и пью сейчас чай из пакетика, и меня все устраивает. До этого попробовал с десяток разных красных чаев - для меня они или слащавые, или отдают лекарственным сбором. Пробовал разные зеленые, включая лунзсин - специфический вкус и запах, улуны мне не нравятся. Сегодня попробовал шен пуэр - совершенно пресный вкус. Единственное что мне понравилось это прожаренные чаи(но их мало) и шу пуэры. Улыне я не люблю
Хозян - барин. Но что-то мне подсказывает, что ты злоупотребляешь пищей и напитками со всякими усилителями вкуса и твои рецепторы заточены только под самые грубые ощущения.
Да нет же,я ем самую простую пищу типа куриные грудки с рисом, а чаи пью без добавок, тот же коробочный завариваю.
Заказал себе такой вот компактный набор, возник вопрос, стоит ли раскошеливаться на чабань или можно обойтись рядом стоящей емкостью в которую сливать.
Еще бы добавил, что не надо варить зелень и слабоферментированные улуны.
Да, можно обойтись сливным сосудом и полотенчиком под всей посудой.
Значит шен у тебя был хреновый.
Ну что значит херовый? Даже самый херовый шу имеет все характерные особенности во вкусе и запахе, не думают что херовый шен их не имеет.
Херовый шен на вкус как трава. А хороший - как симфония из множества разнообразнейших мотивов. Это высший пилотаж чайного дела, наряду с улунами. Разница в том, что первое делает человек, а второе - время. Улуны зависят в первую очередь от мастерства производителя, а шены - от изначального качества сырья и условий хранения.
Значит я пока только траву пробовал.
А расскажешь поподробней процесс варки? Тоже хочу попробовать.
Возможно неправильно заваривал, возможно попадалось плохое сырье, возможно реально не твое.
https://youtu.be/zLYVQ00Rh78?list=PLvL5rLAYNzhveaPMFJFMuk2rUaONUexid
Я лично наоборот уже больше года как отказался от пакетиков, вечно отдает какой-то химией.
Так никто о цене и не сказал.
В чайных моего города продают по 10-15р. за грамм рассыпного пуэра. Если смотреть ценник тех же блинчиков на моемчае, там выходит 2-5р за грамм. Как так жить?
В чайных моего города продают по 10-15р. за грамм рассыпного пуэра. Если смотреть ценник тех же блинчиков на моемчае, там выходит 2-5р за грамм. Как так жить?
Это именно чайные или чайные лавки? Если это просто Дворцовый/Императорский Гун Тин Шу Пуэр и больше никакой информации, то лучше не бери.
Смотря какие блинчики.
Есть дешевые, есть дорогие, что ты хочешь услышать? Недорогой чай тоже бывает неплохим, также как и с дорогим можно облажаться. Надо покупать и пробовать.
По поводу наценок, по-моему в среднем в рашке они везде одинаковые.
Объясните, эти ваши орехи, черносливы и прочее, это реальный вкус чая или какое-то тонкое послевкусие?
>в среднем в рашке они везде одинаковые.
Именно. 100-110% к закупочной. На посуду бывает чуть больше. Нужно еще иметь ввиду, что продавцы в специализированных магазах (я не имею ввиду всякие "рчк", "унции" и прочие "канататы"), помимо доставки и предоставления возможности попробовать, выполняют еще и функцию вкусового костыля для новичков - они отбирают нормальный чай из кучи говна. Ведь оффлайн-лавка это совсем не тоже самое, что барыга с али - один раз продашь бутор и потом хер кто к тебе ходить будет, в чайной среде сарафанное радио весьма развито. Потому подобная наценка более чем оправдана, имхо.
Тонкое и даже очень тонкое.
Смотря в чем. "Нотку шампанского" в белом чае или орешки в мэнхайском шу могут не все ощутить. Тут нужно внимание накатывать определенным образом. А вот, например, чернослив в фенциновских точах выпуска конца нулевых, или какие-нибудь печенюшки в тайваньской габе сильной обжарки, или сладкие цветочно-компотные мотивы некоторых шенов будут более, чем очевидны абсолютно для всех.
Нашел тут затерявшийся полуоткрытый пробничек ДХП, раньше частенько закупался ими у местного продавана, года 4 так точно лежит. На мое удивление проливы держит уверенно, аромат сильно ощущается во время заваривания, вкус конечно не настолько насыщенный как у свежака, но все равно очень и очень неплох, вкуснота.
Всем приятных.
Всем приятных.
Есть ли какая-нибудь разница между стеклянной колбой и колбой из нержавейки для термоса? В том смысле, отражается ли это как-то на качестве воды или пох?
А то я так понял в вашей чайной движухе к воде тоже нужно подходить с правильной стороны.
А то я так понял в вашей чайной движухе к воде тоже нужно подходить с правильной стороны.
У плохих термосов может давать привкус как металл, так и дешевый пластик. Если термос хороший, то пофигу.
Именно чайные. Около топовые в моем городе. Да вы в цифрах напишите, за сколько сами покупаете.
Я на МЧ беру, дешевле трудно найти. Да и разломы не у всех есть. А я пока не настолько разбираюсь, чтобы сходу покупать блин за 2-4к.
Про вкус написали выше, но тут такое дело, стеклянные колбы лучше держат тепло, намного лучше. Просто сообщил, учитывай это.
Ну вкус я так понял абсолютно не меняет, нержавейка не вступает в реакцию с водой, химически активных веществ материал колбы не содержит. Поэтому сейчас и пользуются популярностью стекло и нержавейка - для чайников, термосов.
>стеклянные колбы лучше держат тепло
Ну про такое я тоже слышал, но чет ассортимент больно никакой, про современные везде пишут что держат плохо, тот же мочаевский 1.7л. там на этикетке указано всего 12 часов, в добавок стекло еще и хрупкое.
Или вот, вообще до 8 часов.
https://www.onlinetrade.ru/catalogue/termosi_i_termokrugki-c247/laplaya/termos_so_steklyannoy_kolboy_laplaya_traditional_35_100_black_1.0_l_560007-97101.html#tabs_description
У меня у самого мини_термос со стеклянной колбой есть, закрывается плотно, видно что все под давлением, но чет нихуя не держит.
Организм требует свежих зеленых чаёв занидорага. Покупаю обычно у шевелева. Но в этом году он не спешит. Как быть?
Пацаны, внезапно обнаружил, что кофехаусе подают черное золото. Правда подают его в ебучих чайничках, но блять в коим то веке в быдло кофешке есть нормальный чай
Бери прошлогодние. Если они нормально хранились, то будут лучше абы как хранившегося непонятного свежака. Сухой чай, конечно, пахнуть будет слабее, но в готовом виде будет вполне норм.
Подождать мая, может быть? Рано еще для свежих зеленых чаев, особенно занидорога.
>там на этикетке указано всего 12 часов
Ты сколько чай планируешь пить ? Сутки ? Вообще я не понимаю, что это за характеристика ?
>Сохранение тепла: до 8 часов
Что это значит ? Через 8 часов вода будет комнатной температуры ? Пока кто то не введёт норматив, типа остывает полный объём 95 градусной воды до температуры, к примеру, 70 градусов, за такое то время, буду считать и дальше что эту хуйню про время остывания пишут от балды. Если сравнить в одинаковых условиях 2 термоса с одинаковой формой и размером колбы, одинаковой пробкой, нержавейка проиграет в любом случае. Но допускаю, что где то существует охуенный металлический термос, который не уступает стеклянному, сам бы взял если бы знал о таком и имел бы пруфы его пиздатости.
>Пока кто то не введёт норматив
В гугле забанили?
ГОСТ Р 51968-2002
Ну и производитель как правило пишет, что он там примерно обещает по сохранности (95 через сутки превращаются в 50 или типа того).
>Ну и производитель как правило пишет, что он там примерно обещает по сохранности
По ссылке выше, как и на большинстве магазинов пишут
>Сохранение тепла: до 8 часов
А ГОСТ ГОСТом, он гарантирует, что жидкость не будет остывать сильнее чем за N градусов за M часов и что немаловажно в термосах со стеклянной колбой. Нам же интересны конкретные показатели конкретных термосов для того что бы выбрать один, а не только осознание того, что они все проходят по госту (стеклянные опять таки).
>производитель
>магазин
разницу знаешь?
>конкретные показатели конкретных термосов для того что бы выбрать один
Вот купишь, на упаковке и прочитаешь, тем более китайцы плевать хотели на наши ГОСТы. Ну или гуглить подробное описание конкретных моделей, что для китайского ноунейма возможно бесполезно.
>разницу знаешь?
Так и знал что доебёшься, но лень было писать, что я про удобство выбора и стандартизацию характеристик. И не хочу лазить по сайтам разных производителей которые описание не сводят к одним и тем же нормативам всё равно.
>Вот купишь, на упаковке и прочитаешь, тем более китайцы плевать хотели на наши ГОСТы. Ну или гуглить подробное описание конкретных моделей, что для китайского ноунейма возможно бесполезно.
О том блять и речь, что вся эта хуйня - бесполезна. Если кто то взял бы на себя ответственность хоть бы магазин термосов, почему бы и нет, это пиар и буст продаж, предоставление доступной информации покупателю сделать единый тест для термосов с конкретными цифрами - это было бы заебись. А сейчас мы имеет что имеем - бесполезные описания от контент-менеджеров в стиле "Сохранение тепла: до 8 часов".
>Определение количества химических веществ, выделяющихся из стеклянных изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, - по действующим нормативным документам Минздрава РФ
>Допустимое количество химических веществ, выделяющихся из стеклянных колб в модельные растворы, имитирующие пищевые продукты, не должно превышать: бора - 0,5 мг/дмГОСТ Р 51968-2002 Термосы бытовые с сосудами из стекла. Общие технические условия; алюминия - 0,5 мг/дмГОСТ Р 51968-2002 Термосы бытовые с сосудами из стекла. Общие технические условия; мышьяка - 0,05 мг/дмГОСТ Р 51968-2002 Термосы бытовые с сосудами из стекла. Общие технические условия
Лулз, оказывается со стеклом тоже не все так просто, один мочаевский комментатор писал что стекло давало привкус, не конкретно на их продукцию, а в целом, что такое имело место быть с другими термосами.
Чай-то я может и за час выпью, а если пойду в какую нибудь дальнюю прогулку, где только часов через 7 сделаю привал, и захочу заварить чай, тут уже показатели для меня очень важны.
Ну в целом и в госте как раз написано, и сам заметил, сколько производитель обещает - 12 часов, через 12 как и написал анон выше будет 50-60, не выше. Обешают 8 - через 8 часов будет в районе 50-60 градусов.
>охуенный металлический термос, который не уступает стеклянному, сам бы взял если бы знал о таком и имел бы пруфы его пиздатости.
Ну я сейчас планирую взять Stanley, держит 24 часа, как и когда-то то самое стекло в ютубчике много тестов, пожизненная гарантия, отзываются везде хорошо, даже здесь в аутаче, где к снаряге подходят с головой.
Цена 3к, есть дороже - за 6к, обещают 40 часов, но его я не гуглил, реально он столько держит или нет, остановился на первом.
>Допустимое количество химических веществ, выделяющихся из стеклянных колб в модельные растворы, имитирующие пищевые продукты, не должно превышать: бора - 0,5 мг/дмГОСТ Р 51968-2002 Термосы бытовые с сосудами из стекла. Общие технические условия; алюминия - 0,5 мг/дмГОСТ Р 51968-2002 Термосы бытовые с сосудами из стекла. Общие технические условия; мышьяка - 0,05 мг/дмГОСТ Р 51968-2002 Термосы бытовые с сосудами из стекла. Общие технические условия
Лулз, оказывается со стеклом тоже не все так просто, один мочаевский комментатор писал что стекло давало привкус, не конкретно на их продукцию, а в целом, что такое имело место быть с другими термосами.
Чай-то я может и за час выпью, а если пойду в какую нибудь дальнюю прогулку, где только часов через 7 сделаю привал, и захочу заварить чай, тут уже показатели для меня очень важны.
Ну в целом и в госте как раз написано, и сам заметил, сколько производитель обещает - 12 часов, через 12 как и написал анон выше будет 50-60, не выше. Обешают 8 - через 8 часов будет в районе 50-60 градусов.
>охуенный металлический термос, который не уступает стеклянному, сам бы взял если бы знал о таком и имел бы пруфы его пиздатости.
Ну я сейчас планирую взять Stanley, держит 24 часа, как и когда-то то самое стекло в ютубчике много тестов, пожизненная гарантия, отзываются везде хорошо, даже здесь в аутаче, где к снаряге подходят с головой.
Цена 3к, есть дороже - за 6к, обещают 40 часов, но его я не гуглил, реально он столько держит или нет, остановился на первом.
>Если кто то взял бы на себя ответственность
Да что же ты творишь, содомит, в гугле забаненный:
http://btest.ru/tests/kto_sogreet_menya_luchshe_vseh/
http://www.ripi-test.ru/testy/759-termosy
>планирую взять Stanley
Ещё говорят Nissan хороши.
>Ещё говорят Nissan хороши.
Они вроде как даже попиздатее, они идут от фирмы Thermos с технологией Nissan, но и стоят от 7-8к и выше.
У знакомого Thermos 0.75л, зимой таскает с собой, замеряли с ним - за 24 часа при комнатной температуре вода остыла до 67 градусов, заливали без предварительного прогрева.
Варю самым распространенным способом:
Чайник на плиту, воду в чайник, пуэр на минутку в холодную воду отмокнуть и избавиться от пыли.. Появились маленькие пузырьки на стенках - отлил четверть из чайника в посуду рядом, появились пузырьки покрупнее - залил четверть обратно в чайник. не знаю, зачем эта манипуляция, типа "омрлодить кипяток", но без нее так хорошо не получается пузырьки начали подниматься нитями со дна - закрутил воду в чайнике воронкой, закинул чай. Начало кипеть - главное, не проебать этот момент, а то убежит, как кофе из турки, - снял с огня, закрыл крышкой, подождал, пока чай утонет, налил, пьешь
>Начало кипеть
>снял с огня
То есть долго ждать не нужно? Появились первые крупные пузырьки, закипело, снимать?
>снял с огня, закрыл крышкой, подождал, пока чай утонет, налил
Это примерно сколько по времени?
А по пропорциям воду с чаем как подбирать, как и при проливах?
и собстно, варка, это разовое чаепитие? Или его можно еще проваривать/или пить проливами?
Анон, я варил только темные пуэры, с ними сложно что-то сделать не так:
После закипания ждать не нужно, иначе может убежать, как кофе. Но должно именно закипеть, не просто пара пузырьков.
Настаивается, как при обычном заваривании, минуты три. Точно не засекал, просто поглядывал иногда.
Пропорции - сколько тебе нужно для разовой заварки. После варки чай уже не торт, это разовое чаепитие. Поэтому советую для начала попробовать чай попроще, может быть он лучше раскроется.
Помогите опознать чай пикрелейтед. Упаковки как таковой нет, просто картонная коробочка с пакетом внутри. Листочки свернутые, в запахе есть что-то мятное. При заваривании листочки не разворачиваются. Заваривается долго, цвет настоя зелено-желтый, насыщенный. Вкус зеленого чая, сладковатый, не травяной, как будто немного "жареный", евпочя. Мятного вкуса, в отличие от запаха, нет, но есть что-то свежее во вкусе. Во второй раз заваривается не хуже, чем в первый.
Пью и радуюсь, но стало интересно, вдруг местные знатоки скажут, что это.
Пью и радуюсь, но стало интересно, вдруг местные знатоки скажут, что это.
Похоже на женьшень-улун. Злоупотреблять не советую - в нем корень солодки, который пагубно сказывается на мышечных тканях.
Ява бест, срок изготовления проверять.
Где в Москве можно достать сервиз от Eilong?
Я знаю, что фарфор этой фирмы можно достать в одном странном чайном магазинчике на м. Чистые Пруды ("Железный Феникс"), но есть ли ещё места с этой посудой?
Я знаю, что фарфор этой фирмы можно достать в одном странном чайном магазинчике на м. Чистые Пруды ("Железный Феникс"), но есть ли ещё места с этой посудой?
Пол ютуба завалено видиями по варке чая. Там и пузырьки и шум ветра в соснах, хочешь с шизотерикой, хочешь по народмному.
Из Украины чаелюбы есть? Где покупаете чаи?
Аноны, планирую завтра в кафе заказать пуэр и добавить туда смолы. Какие подводные. Сколько слышу от людей, что им не очень нравится специфичный вкус пуэра. Лично мне очень нравится, рили. Пирчем я люблю крепко и завариваю крепко. Но они добавляют смолу чтобы как бэ смягчить вкус, сделать пуэр вкусней. Я хочу сначала попробовать в кафе, потом дома. Тем более что там заваривают пиздец как слабо.
Чё за хуйню ты вообще написал ?
Я не отрицаю, на впорос ответ будет? Многие пьют пуэр со смолой чувака, вчем трабла твоя?
Потцоны, объясните про грейды Оранж пеко. Чё-то я нихуя не въезжаю во все эти опа-фопа, а в статье на википедии мало информации. Какой более лучший?
>пуэр со смолой чувака
Я прон люблю, где модель пьёт смолу чуваков.
Но с чаем её мешать - это что-то очень интересное.
Типичный молочный улун же.
Просто не бери мелкую фракцию. А какой лучше, можно сказать только после того, как попробуешь.
Анон посоветуй седативный чай, габа дорогая, иван чай он как слабительное.
Для седативного эффекта пей травы (пустырник, валерьяна). Любые чаи в большей или меньшей степени тонизирующие.
Ну да в принципе логично.
Так сколько же должен стоить чайник из исинской глины? Объем от 100 до 200 мл. Самый распространенный разброс цен 3000 - 6000. Но в некоторых магазинах можно найти чайники за 1300 - 2000. Могут ли они иметь отношение к исинцам?
Улун, хз какой.
Курильский чай ака лапчатка. Меня еще Те Гуань Инь успокаивает, но это не у всех.
Какой объем термоса все таки лучше для кипяточка, 0.5 или 0.75? Едет гайвань 100 мл, планирую дома в нем держать воду для проливов и иногда с собой брать в гости к друзьям.
Если к друзьям, то 1,2 минимум.
Ну, смотри, 100 на прогрев посуды + 7-8 * 100 (зависит от чая). Минимум литр нужен.
У меня у самого 0.7. Редко, когда хватает на одно чаепитие.
Я планирую 1.3 брать, как и написали тут посуду промыть, все дела, плюс тепло лучше держится в колбах побольше.
Хм, сейчас попробовал, по ощущениям усилился только вкус древесности у шу. Либо я налажал с пропорциями, на глаз примерно 5-6г было на 250мл, подкипело, убрал и дал постоять около 3 мин. Думаю надо меньше чая было класть.
С проливами порой хоть ореховость чувствовалась.
А нахуя чай варить, простите?
Анон, подкинет на Али чаев годных. И как вообще там выбирать? Алсо, в чаях ноль вот совсем, поэтому и не говорю какой чай хочу. Все на твой вкус, анон
Если ты полный ньюфаг, тебе бы поискать местный чайный бар, в таких местах обычно закупаются нормальным чаем, правильно хранят, заваривают на месте и в том числе учат как это делается, оч много нюансов.
Здесь с али последнее время все перестали заказывать, по крайней мере никто не отписывается, потому что чай это такая вещь, что годноту встретить порой тяжеловато, очень и очень много продукции плохого качества, особенно это касается али.
Здесь только Олега хвалили, сам у него заказывал чай, знакомые брали, чай был очень даже неплохой.
https://ru.aliexpress.com/store/1735412?spm=2114.10010208.0.0.3ZQFnk
Но я хз, можно ли у него закупиться чисто пробниками, можешь спросить, я думаю можно.
Тебе надо начинать именно с пробников, бери просто всего по немногу, в факе есть примеры всех типов, зеленые, красные, улуны и т.д.
Можешь посмотреть Шевелева для общего развития, у него чай тоже вполне норм, но слегка оверпрайс.
Анон, есть точа v93. Так вот, эта точа как-то очень потеряла во вкусе за месяц хранения в ее стандартной упаковке. Слышал и читал, что шу можно хранить просто на полке в его стандартной упаковке, рисовой бумаге, или как эта херня называется, т.е. практически под солнечными лучами. Часть времени хранил в ящике, пару дней полежала на столе. Часть этого шу в комках, часть - разобрана на части.
Алсо, есть еще один шу, который отдает плесенью во вкусе. Есть белые вкрапления, насколько могу судить, это бумага, а не плесень. В запахе этой плесень точно нет, есть приятная околокислинка.
Алсо 2, что вообще с этой бумагой делать, которая на чае остается, эти глупые китайцы бы еще на клей эти вкладыши сажали, блин.
Алсо, есть еще один шу, который отдает плесенью во вкусе. Есть белые вкрапления, насколько могу судить, это бумага, а не плесень. В запахе этой плесень точно нет, есть приятная околокислинка.
Алсо 2, что вообще с этой бумагой делать, которая на чае остается, эти глупые китайцы бы еще на клей эти вкладыши сажали, блин.
Хранить в темном месте, в каком-нибудь шкафу, нельзя допускать попадания света.
Также большую роль играет влажность, я сам точно хз, но мне один продаван сказал, что в Китае во многих складах хранят пуэры при влажности 60-65%, главное не больше 70%заплесневеет
С бумагой у меня обычно проблем нет, единственное, ебанаты китайцы запрессовывают маленькую бумажку вместе с чаем, типа печати, её обычно хуй отдерешь и бумага местами остается, тоже с виду может показаться что это плесень.
У тебя потеряла во вкусе скорее всего из-за попадания солнечных лучей, возможно хуевой влажности, и разламывать её всю на части не надо.
Ладно, ставлю плошку с водой в шкаф.
>маленькую бумажку вместе с чаем
Вот я про нее же. Сертификат подлинности, бля.
> из-за попадания солнечных лучей
Чем опасны солнечные лучи для чая?
Яндекс показывает влажность на улице 94%. Анон, моему чаю пиздец? Что можно предпринять?
Барометр показывает влажность в комнате 23%. Анон, моему чаю пиздец? Что можно предпринять?
Иссыхается, продолжает ускоренно ферментироваться.
Пизда вам нахуй.
На улице и в квартире разные показатели влажности, у меня сейчас на улице 67%, в хате 35% в шкафчике с пуэром стоит пара стаканов с водой 45%, добавил еще глубокую плошку с водой, выросло до 55-60%
Всем приятных чаепитий!
Так не храни его на улице, пффф.
Бля, пиздец. Срочно, нахуй, срочно, начинай высасывать воду из чая.
Взбрызни его из пульверизатора, будет все норм.
Алсо. Влажность, насколько я понимаю, нужна шенам для созревания, им также нужен и кислород. Все остальное (кроме шу и хейчи, тут это не так важно, хотя, вон, у анона выдохся v93) принято хранить в герметичных упаковках, т.е. никакого кислорода, да и влажности, выходит, тоже. Иначе говоря, есть ли смысл повышать влажность в шкафу, в котором стоят герметичные баночки/пакеты с чаем? Мы сейчас не трогаем шены.
Да, наверное, много листа положил. При варке можно начинать экспериментировать с 1 г на 100 мл.
Для шу это тоже достаточно важно, у меня блинчик как раз тоже через месяц стал сильно проигрывать во вкусе, прибавилась землянистость, а остальная вкуснота ушла на второй план, сразу купил гигрометр, оказалось все это время он хранился при 35% влажности.
Остальные да, в герметичных упаковках, я думаю нет смысла контролировать влажность для их хранения, разве что зеленый очень прихотливый, если нарушил герметичную тару, лучше не откладывай чай на месяц другой.
А если шу и шены тоже хранить в герметичных упаковках, чтобы не было смысла контролировать влажность? Блин в заводскую упаковку и в пикр.? Видел такое в каком-то из старых видео Шевелева.
По идее, развиваться они перестанут, но и не потеряют в качестве.
А то у меня даже с плошкой 36% вышло.
Я слышал что без доступа кислорода пуэры сдуваются. Все таки большинство остальных чаев ценятся за свежак, поэтому и хранятся в герметичных упаковках.
Пуэры же наоборот нарабатывают вкус годами, сам принцип хранения совсем другой, хотя я в таких тонкостях пока не особо шарю, может кто другой скажет.
У меня был опыт только с пробником, по идее должен был быть охуенный шу, но я про него забыл и вспомнил через 4 месяца, он был запечатан в вакуумной упаковке, запах был отчетливо черносливный а на вкус говно какое-то, и вот теперь думаю, либо чай все таки был парашный, либо он подпортился все таки.
>А то у меня даже с плошкой 36% вышло.
Попробуй найти шкафчик с маленьким отделом.
Это и так очень маленький отдел. В комнате 30% всего.
Бамп. Чай, венчик и пробник. Заказывал в Hibiki-an.
Если будете что-то оттуда брать, то учтите, что стандартная доставка там без трекинг-кода и идёт очень, очень долго.
Приятного чаепития.
Если будете что-то оттуда брать, то учтите, что стандартная доставка там без трекинг-кода и идёт очень, очень долго.
Приятного чаепития.
Кароч, ребят, я ньюфажина и хочу вкатиться в мир китайского чая пушо больше уже невозможно это терпеть, чай вокруг всё говнее и говнее, раньше я просто покупал коробочки всяких британских брендов типа Twinings, сейчас их и не найти, и стоят 400р+, и еще для рашки бодяжатся безбожно, цейлонские бренды тоже скатились, ууу сука. Оп-пост прочитал, всё понял, но почему нет пасты с линками на годные магазины? Реквестирую линков где анон любит заказывать. Если есть с поддержкой paypal - то ваще круто было бы.
Алсо интересует кенийский чай, его в интернетах где-нибудь продают не бодяженый и не по конским ценам? раньше наши maitre de the фасовали кенийский(и другие африканские), сейчас их нет в магазинах
>годные магазины
yunnansourcing.com
Это самый главный, да? Спасибо.
Еще вопрос: раньше у гринфилда был годный чай(сейчас полный палок-брёвен) "magic yunnan", в нем что за сорт был?
>"magic yunnan", в нем что за сорт был?
Написано же "юннань", что тебе не понятно?
Я вот в чае секу, но и мне не понятно. У меня и зеленый оттуда есть, и красный, и естественно пуэры.
Это сенчу ты собрался веником взбивать, тупой гайдзин, дитя собаки?
Нихуя ты не сечешь, если не знаешь про юннаньский чай. Стыдно, это же был самый популярный чай в России, пока не завезли индийские ассамы.
У них чая - как картохи в Белоруссии. Как можно по одному геотэгу понять, о каком идет речь?
Да вы охуели. В шапке должен гайд быть, что и где купить, а не
>чай заваривать кипятком
>хорошая вода - это хорошо
>пакетики - это плохо
Что за адовая графомания?
В глаза долбишься? Там пакет с маття рядом.
мимо-не-долбящийся-в-глаза
>кенийский чай
не надо. То, что пробовал я - ничем не лучше индийского + Пурюшин в подкасте говорил, что пробовал сорта на выставке - одно и то же.
Неправильно вкатываться: брать большими пакетами в одном магазине.
Правильно вкатываться: понабрать по минимальной дозе (25-50 гр) всего, на что деньги хватит, в разных магазинах.
>В шапке должен гайд быть, что и где купить
Я когда вкатывался, точно также писал, вроде даже в каком-то треде подкидывали в шапке магазины. Сейчас опять нет.
Никто не говорил, что я буду взбивать венчиком сенча. Зря агришься, дурачок.
Коробочка с матча кончилась уже давно. В маленьком пакетике лежит генмайча, посыпанная порошковым чаем.
С одной стороны, мне нет причин не верить, особенно учитывая что я акромя говна из супермаркетов ничего не пил. А с другой: что мне делать с собственным опытом, в котором кенийский в пачках и пакетиках был всегда вкуснее индийского и цейлонского? Но, блин, я вчера погуглил кенийский чай, на ибее, амазоне, еще в паре чайных интернет-шопов нашел, и, учитывая среднюю цену в районе 350р/100гр., видимо это действительно не целесообразно.
Ну может потому, что индусы уже "оптимизировали" производство, а кенийцы ещё нет, а так если душа просит, хрена ли ты меня слушаешь, бери и покупай, например здесь нормальный выбор (и да, самый дешёвый лучше барахла из супермаркета):
https://www.tea-and-coffee.com/buy-tea/location/africa/kenya-teas?dir=asc&order=price
сап, тред не читал. Может кто посоветовать чайному нубу. Недавно ходил в чайную комнату, заварили там какой-то синий нечайный чай(как я понял), сидел с другом пили, пили. Потом настроение поднялось, начал немного залипать, так приятно в общем было. Собственно вопрос, посоветуйте каких-нибудь годных чаёв или нечайных чаёв, чтобы расслабляло и снимало напряжение.
О, спасибо. Я вчера там смотрел, но этого чая не видел, почему-то он не в разделе африканских. £1.36 за 125гр. это же ваще супер. Закажу. По крайней мере с сахаром и бутерами збс должно быть (чаи из супермаркетов-то уже и на это не годятся).
Китайский чай. Вот набрал самое дешевое что увидел. На остальное цены довольно кусачие. Думаю сойдет для ньюфажины-нищука как энтри-пакет.
Шены не очень для энтрилевела годятся - редко кому с первоно раза нравятся, к ним прийти нужно.
>почему-то он не в разделе африканских
> www.tea-and-coffee.com/buy-tea/location/africa/kenya-teas?dir=asc&order=price
Вообще-то он гранулированный, т.е. его надо по-английски в чайнике заваривать, ибо в гайвани вряд ли получится.
Сомнительное место для покупки пуэров, ибо англичане в китайцах мало что понимают. С таким же успехом мог и в РФ взять. Ну и дешёвые шены сами по себе не очень варик.
Ок, убрал шен пуэр и, пока жаба отвлеклась, добавил эти три. Только вот доставка 30$, это пздц, чот дорага, я думал все китайцы всё возят бесплатно, а тут такой удар. туда ли я лезу, пил бы липтон и не выёбывался
Не, это же я на yunnansourcing набрал пуэров, а у бриташек я куплю только кенийский, наверное. А почему ты решил что он гранулированный? "Loose" это же должен быть просто мелкий, а гранулированный это curl или tear. Гранулированный не хотелось бы.
>А почему ты решил что он гранулированный?
Скорее всего ты прав. Помню, что их дешёвые чаи были гранулированными, но это было 3 года назад.
Любой чай в подходящей для расслабления обстановке.
Габа и светлые улуны.
спасибо, попробую
Вопрос. Все ли улуны завариваются при температуре 95-100 градусов?
Я для всех улунов 90 градусов использую. Кипяток может сильно смазать и упростить вкус.
Это нормально, что заваренный пуэр пахнет как у меня между полужопий в жаркий летний день?
Есть ссылки проверенных нормальных пробников с али? А то грят можно говна купить и отбить желание вкатываться.
Поясните по нюансам заваривания китайского чая проливом. Нужно ли полностью накрывать ёмкость, в которой завариваешь, или небольшой просвет оставлять? И нужно ли перемешивать уже заваренный чай перед разливом?
Тут повыше как раз подробно обсуждали, можешь полистать.
>Нужно ли полностью накрывать ёмкость, в которой завариваешь, или небольшой просвет оставлять?
Первые проливы они вообще идут моментальные, если заваривать по канону и класть достаточно чая. Поэтому там без разницы как ты крышку накрыл, это уже с пролива 4-5 можно давать настаиваться чаю, там по вкусу и вообще от сорта зависит, можно по 10-15 сек и увеличивать с каждым проливом на немного, тогда закрывай уже плотно, чтобы тепло не уходило.
>И нужно ли перемешивать уже заваренный чай перед разливом?
Не нужно.
Я заметил, что зеленый чай лучше не накрывать - он тогда медленнее и мягче заваривается и проще регулировать крепость настоя. А вот шу, шены и улуны сферической скрутки - накрывать обязательно.
Кроме али варианты не рассматриваешь?
Моча завезла новых шенов, я сразу купил Гу шу, даже не знаю вкус травяной, листы жирные, сильно тонизирует. Думал будут интересные оттенки.
Оттенки у выдержанных обычно. А они мало стимят. Следовательно, у тебя молодой. Можешь попробовать сварить - могут проклюнуться совершенно внезапные оттенки.
Попробовал варкой, не только сильный вкус шена и камфорность. Бодряк очень сильный. Но всё равно вкус приятный мягкий.
Плохо понимаешь. Пол года-год попей красных, зеленых, пуэров, бирюзовых. После завари Бай Му Дань.
Белые - сказка. Переливчатые, мгновенно сменяются россыпью чудных оттенков, не успел удивиться первому - удивляйся второму, третий же ошеломит.
Спойлерить не буду, да и в одах белому до меня наспойлерили, замечу только что однажды в юньнаньском Бай Хао Инь Чжень в первом и втором проливе был замечен вкус белых пшеничных сухариков, очень ясный, свежий вкус был. Его Фудинский собрат в таком замечен не был.
Пойду юньнаньца и заварю сейчас, проверю то ли сам он по себе такой, то ли после фудинца в тот раз так себя проявил.
А где еще есть без особого геммороя?
Что-нибудь такое это очень плохо?
https://www.aliexpress.com/item/Wu-Long-Tea/1820604235.html?spm=2114.13010308.0.0.d7wXgs
Это будут чаи низкого качества. Лучше уж начать знакомство с самых дешевых чаев каждого вида у Шевелева.
Ох, сейчас начнется. Хотя, местного хейтера чайных барыг что-то давно не слышно.
У него сейчас кроме шенов ничего нету нормального.
мимохейтер.
Тогда подскажи аналоги дешевых шу.
Ну у олега вроде есть такие у мочи Буланшань Шу Ча.
Не знаю олега, кто это?
Раньше вроде красные неплохие были. Сяо Чжуна лучше мочаевского мне вообще не попадалось.
У артофти были неплохие шу из Линьцана.
Белые точечки такие, да? Не плесень это. Очень много на каких шу встречается.
У МойЧая есть хороший Хао Шу Ча. Недорогой и приятный шу на каждый день.
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
https://2ch.hk/di/res/289819.html
За ассортимент МЧ я знаю. Спрашивал у хейтера, где закупаться шу приемлимого качества, если не у Шевелева.
Чайный FAQ
КИТАЙСКИЙ ЧАЙ
Так уж сложилось, что китайский чай особенно любим в этом ИТТ треде.
Какие есть виды китайских чаев?
http://lurkmore.to/Чай
https://docs.google.com/document/d/1zLfZQYQ_St3-FGbfEfCQhxavTLCZbE7QwDt3xoJei1w
Хочу попробовать этот ваш китайский чай. С чего начать?
Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.
Какой чай не стоит брать?
Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.
Как читать этикетки пуэра?
Первая ссылка в гугле http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html
Как правильно заварить китайский чай?
Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.
Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного Будду и жабу.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.
Какой водой заварить чай? Какая вода хорошая?
В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колод езную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.
ПАКЕТИРОВАННЫЙ ЧАЙ
По мнению анона, пикетированный чай не чай. Тем не менее пакетированный чай представленный в рашкинских масмаркетах не так плох, как мог бы быть, так что, если ты не мамкин элитарней бери смело липтоп, гринфилд и т. д.
Хороший пакетированный чай есть в пирамидках, но уже дороже.
ЯПОНСКИЙ ЧАЙ
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
ТРАВЯНОЙ ЧАЙ
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки. Причем это все даже в самом Китае называется чаем.
Что еще почитать о чае?
https://vk.com/audios-47905050 — Пуэр FM;
https://vk.com/audios-64840598 — TeaPOD.
http://teatips.ru/ — старейший чайный сайт России, имеет форум, на котором разбирались очень многие вопросы;
http://puer.ru/forum/ — еще один чайный форум.
http://www.tea-terra.ru/ - сайт со всякими полезными статьями, там же публикаются всякие новые подкасты.
Ссылка на пасту
https://docs.google.com/document/d/1NU_fvJJK8uiDnJ7j20eK5z2GEMotAIn206Z_VdMPTMw/edit#
(редактируемая)
>Для пакетиков и прочего массмаркета можно было бы сделать отдельный тред.
У них он уже есть https://2ch.hk/di/res/270255.html
Теперь и в телеграме: https://t.me/joinchat/AAAAAEKmF1DXd4tFaGDB-Q