огого бл моя сковородная пицца в оппост попала )))
слушьте а как 7й и 8й треды в архивач занести?
Ну вот нахер вы делает ОП-пост с говняными картинками? Почему бы не запостить красивую пиццу?
Двачую. Особенно сухой кусок лаваша слева и дерьмо под пакетом справа, раздражают.
почему сухой? он тончайший и при этом воздушный, у него толстый нежный бортик и сочная пассата с расплавившимся сыром
Пассата эт потому что ты туда пассал?
да
Не обижайся, твою пиццу прикрепят к оппосту в следующий раз.
Сделал классический вариант: томатный соус, куриная грудка био, пармезан, моцарелла, прованский эко-картофель, испанские перчики, морская соль и душистый перец.
>пирог с картофелем
НАЖОРИСТО
В америке это популярная пица.
Я не постил ни разу - это раз. Я скорее ожидаю пиццу из картинок пиццерий, потому что эти картинки делают профессионалы, а не маньки с говнотелефона на засранной кухне при нищебродской 40-ваттной лампочке.
everything is nazhoristo in america
Но у тебя на пике высер, а не пица.
>клоун попытался потралеть, как его вчера учили одноклассники
Ну ясно.
>эти картинки делают профессионалы
и там не пицца, не соус, не овощи, а муляжи
но тебе норм
>пица с мазиком и фаршем
10/10 почему не на ОП-фото? Мам! Ну скажи!
Что скажете зе моцареллу "каждый день"?
С залупы бомжа лучше наскребёшь
Давно не видел бомжей в своём районе, зато ашана целых два. А ты проверял, или по бренду вангуешь?
ща сделаю
Седьмой уже добавлен был http://arhivach.org/thread/271641/
Восьмой http://arhivach.org/thread/290004/
Восьмой http://arhivach.org/thread/290004/
>Я не постил ни разу - это раз
Тогда нехуй пиздеть. Критикуешь - предлагай. Антихайп
Традиционная мампица с копченым медведем. Впервые в моем опыте тесто длительной расстойки не получилось как надо, хотя на вкус очень неплохое.
Проиграл с этого Гордона Рамзи! Нужно обязательно добавить этот пирог в шапку следующего треда!
Иногда готовлю пиццу дома сам. Я не супер повар-профессионал, поэтому как-то не особо задумывался, какой сыр использовать, чтобы посыпать пиццу. Чаще покупал готовый тертый сыр в пакете "Российский" в Ашане - и нормально вполне.
А тут как-то решил сделать пиццу не просто с грибами, а с морепродуктами, почитал рецепт в интернете - рекомендовано использовать сыр Моцарелла. Думаю про себя, вроде, это шарики в рассоле, как они в пицце будут смотреться? Потом уже посмотрел на полках в магазине и обнаружил, что кроме шариков бывает еще сыр моцарелла для пиццы - мягкий сыр, бывает в брусках, бывает в колбасках.
Вот увидел новинку - ашановский сыр "Русская моцарелла" для запекания под маркой Ашан "Каждый день". Как раз то что надо.
Состав, если верить упаковке, полностью натуральный, только то, что положено быть в сыре и никаких растительных жиров. Жирность 40%. Производство российское, изготовитель Товарищество на вере "Стародубский сыр" из Брянской области (название-то какое - "товарищество на вере" :) - сразу аж как-то хочется верить такому производителю Smile)
Цена весьма недорогая, около 95 руб за пачку 250 граммов, т.е. менее 400 руб/кг.
Попробовал сыр просто на вкус откусив кусок - вкус хороший нейтральный, сливочный, не пряный, напоминает адыгейский сыр. При разламывании видно, что сыр слоистый. По вкусу показалось, что сыр действительно натуральный, без пальмового масла, нет ощущения налета маргарина на нёбе, как бывает от дешевых сыров с сомнительным составом.
Режу сыр на пиццу, запекаю.
Плавится отлично, равномерно. Консистенция плавленной моцареллы очень приятная, в меру тягучая и не резиновая.
Вкус пиццы получился отменный! Так что я этим сыром моцарелла "Каждый день" доволен, буду покупать еще.
А скми ещё трэды карательной кулинарии создают и потешаются.
>Вкус пиццы получился отменный!
Так что, вкус ашановской моцареллы близок к нормальному?
>Чаще покупал готовый тертый сыр в пакете "Российский" в Ашане - и нормально вполне.
>ашановский сыр "Русская моцарелла"
>Моцареллоподобный сыропродукт без дырок с лобковыми волосами
Сначала подумал, что ты так тралишь, но потом понял, что нормальный человек ни за что такое писать не будет и поэтому пришёл к выводу, что у Ашана со всем плохи дела с продажами, раз их сотрудников даже тут заставляют рекламировать своё говно.
Хаха, ну ты и даун. Я скопировал этот отзыв с айрекомменд.
И я уверен что сыр этот нормальный, съедобный.
>без дырок
Дырки у тебя в очке, олень.
какой ты молодец! 2 пиццы этому умельцу
Что ты так порвался, дебилушка? Никто не будет копротивляться за эту руссо-моцареллу из говяжьих анусов и говна, кроме нищука, у которого нет денег на нормальные сыры.
почему б не взять эту нормальную ашановскую моцареллу а не говно которое привезли типа из италии или говнолитвы?
обязательно попробую ее
>Каждый день
> ашановский сыр
>моцарелла
Там от моцареллы одно название.
>кококо я даже не пробовал этот сыр, ведь я брендодрочер и всё на чём написано "каждый день" априори говно для нищеёбов
>а ещё я большой ценитель сыров, отличаю в пицце сулугуни от моцареллы и долблюсь в жопу с мужиками
Хуя здесь подрыв попки.
ТЫ какое-то время впитывай информацию и не пиши в тред, а то пока что у тебя на выходе одна желчь. Слушай что люди говорят, запоминай, пробуй. Сложно так?
но он прав.
ты не пробовав ашановскую моцареллу ее обхаял
хотя в слепом тесте не сможешь определить где какая
как поступает ашан? идет к производителю и заказывает мегатонну жратвы под своим брендом, за счет чего цена ниже, а качество то же самое, т.е. нормальное
Мне кажется, что такой диалог уже был пару тредов назад, дежаву словил.
>, что такой диалог уже был пару тредов
философская мысль развивается по спирали
>по спирали
С хуя ли?
так устроено мирозданье
Так вот почему хуй в анус тянет
Да не, ты просто пидор.
Потому что это двач, а не бложик в LJ
Иди нахуй, каброн
Вот, сделал парочку пицц
Вот первая непоганая, только беловата
Вторая вообще хрючево без изыска
Срочные новости, посетитель анонимного форума запретил добавлять фарш в пиццу, говорит, получается хрючево и без изыска. Всем пиццериям и пиццайоло немедленно перестать делать пиццу с фаршем!
Кроме тебя никто фарш не добавляет.
Дваждую адеквата, тем более с мазью
Понятно, то есть все эти пиццы сделал один я - https://www.google.ru/search?q=pizza+ground+beef&newwindow=1&source=lnms&tbm=isch
Что ты называешь мазью?
Мазик, няша
Где ты увидел майонез? Ты в глаза ебешься?
А еще толще можешь?
Кто-нибудь пробовал заморочиться и сделать пиццу на закваске?
https://www.youtube.com/watch?v=1FkGX3xGlog
https://www.youtube.com/watch?v=1FkGX3xGlog
Это уже не пицца будет.
Ты блять туда еще тушенки навали.
Так это пирог-эдишн трэд. Я вот люблю пицерог на кефирном тесте делать, когда леностно возиться с дрожжами, заебись получается, вкусно. Делал и на пельменном яичном - тоже ничего, пока не остынет, потом хуй раскусишь. Самый стрёмный, как по мне - на слоёном, но я слоёное вообще не люблю. Такое вот мракобесие.
У меня мамка всю жизнь делала пиццу на слоённом. Конечно же с майонезиком и кетчупом в качестве соуса )
Было вкусно конечно, но из-за этого я теперь жиробасом вырос.
Ну зачем фольга? Если уж боишься что прилипнет - присыпь мукой. Если соус не пропитается через тесто - ничё не прилипнет.
Удвоение
Мамка сказала прилипнет. Иди нахуй
А в коробку для пиццы вылаживать пиццу тебя тоже мамка заставила?
Я не поня. фольга какой-то привкус фольги пицце отдаёт? или что?
В коробку по-приколу кладу. Жру на диване, коробка с пиццей рядом лежит.
Можно хоть всю ее обернуть в фольгу, и это будет меньшим злом, чем написать
>вылаживать
Я дико извиняюсь, я хотел написать конечно же
>выкложивать
вот так, фикс
Дико извиняюсь, ещё раз
Больше не нарушайте
чз капча
Вот пицца недельной давности с грибами, жареными на сливочном масле. А завтра я совершу по меркам треда акт бессовестного вандализма, сделаю ядерный неканоничный соус из томатной пасты с жареным луком, зеленым луком, бальзамиком и т.п.(что в голову взбредёт) и посыплю ее голандскимо черт, как я мог не буйвольной моцареллой сыром
>Так это пирог-эдишн трэд.
Нет.
>посыплю ее голандскимо черт, как я мог не буйвольной моцареллой сыром
Гауда отлично заходит, а ещё сулугуни.
Делал как-то с сулугуни вместо моцареллы, было норм, только он много влаги дал, но это наверное от конкретного куска зависит.
>только он много влаги дал
Твоя тёлка тоже вчера много влаги дала) даже пришлось полотенце из шкафа доставать)
На пару делал?
Нет, для себя одного
>пицерог
я блять взорвался )))))))))))))))))
Пидора ответ.
ты тоже представил себе пиццу с рогами?))) ахахахах сук
Что с тестом? Почему оно белое?
Там и ветчина даже подсохнуть не успела... Очевидно что этот даунёныш пиццу запекал 7 минут в своей днищедуховке, вместо рекомендованных мною двенадцати.
>рекомендованных мною двенадцати.
Диванным шоколатье-пидорасье.
Нет, ну серьёзно, если твоя духовка не может в температуру, почему бы не плдкржать чуть подольше? Эта пицца выглядит убого и не аппетитно. Высохнуть тесто не успеет и за 20 минут.
Мало того, что этот еблан завернул свой пирог в фольгу, он ещё и борты вылепил! И после всего этого треша он положил этот пирог в коробку из под пиццы и даже не постеснялся снять фольгу! Даже не знаю, что хуже: дебилы, которые режут докторскую колабасу на слоённое тесто из магазина и покрывают всё это дело тройным слоем маянезика или такие "диванные мастера", которые даже тесто замесить не могут и фольгу снять перед съёмкой, но при этом понтов столько, хоть жопой жри.
>он ещё и борты вылепил
>7 минут
5 минут. Я послушаю твою рекоммендацию, и недайбаже мне в пиццаче дали плохой совет, по айпи вычислю и набью ебальник.
Пиццаны, сердечно прошу вас, дайте рецепт проверенный.
Сегодня-завтра хочу испечь маленьких маргариток.
И в догонку вопрос: купил пачку сока томатного, который без соли, можно ли будет его довести до каноничной пассаты?
Сегодня-завтра хочу испечь маленьких маргариток.
И в догонку вопрос: купил пачку сока томатного, который без соли, можно ли будет его довести до каноничной пассаты?
>купил пачку сока томатного, который без соли, можно ли будет его довести до каноничной пассаты?
Недодержал.
7-8 минут проверенный оптимум.
Чем тебе шапко-рецепт НЕ проверенный, дебил?
Бери и делай.
Проиграл с рассуждателей об идеальном времени, не указывающих температуру.
Пицца Ассорти "Красная цена" из "Пятерочки" просто охуенна. Всем советую.
300 гр отличного хавчика всего за 46 р, 5 минут в микроволновке на максимальной мощности - и готово.
А чё не в духовке?
Кстати я пару раз пробовал подобные дешёвые замороженные пиццы - вполне себе.
Очевидно что 250 максимальная температура большинства домашних духовок. 300 в редких случаях.
Без базара, можно и в духовке, просто в микро проще.
Бывает и меньше например. И не все на макс выкручивают.
>300 гр отличного хавчика всего за 46 р,
Там кроме теста хоть что-то есть? Нет, покупные пиццы бывают вполне себе вкусные, но 46 разве что на сыр российский хватит.
Анонасы, делаю пиццу, сталкиваюсь с проблемой, что влажновата начинка, раньше клал, почти как в оп посте, помидорки, потом мясные штуки, затем сыр и было влажно. Теперь мясные штуки, помидорки, сыр, так менее влажно, но не идеально. Как фиксить?
Писюн показать?
Не теряйте время, засранцы. Сезон начался. Пицца с лисичками ждет.
Ахаа нихуя у тебя провало ) А чего тебе фольга? Фольга твои игрушки отбирала в детстве? Ты чего какой ВЗРЫВООПАСНЫЙ?
С лисичками чё делал?
еще нет. На неделе собираюсь.
Ну так план какой? Их предварительно обжарить или чё?
Я спецом в Ашан за ними зашёл а ты тут сиськи мнёшь
обжарь конечно, в пицце довести их до готовности не удастся, в конце обжарки добавь сливочного масла.
мимо-другой-анон
Тесто просто слишком тонкое делаешь, вот у тебя соус и просачивается через него. Камень как раз для этого и юзают.
>И не все на макс выкручивают
И зачем эти люди вообще живут?
Про дрожжи.
Вот так выглядит "шапка" через 15минут, если использовать натуральные прессованные дрожжи.
А покажите свои сухие?
Вот так выглядит "шапка" через 15минут, если использовать натуральные прессованные дрожжи.
А покажите свои сухие?
https://www.youtube.com/watch?v=xP3NRfO5ZD8
Жду ваших оправданий, парируйте, питушки
Жду ваших оправданий, парируйте, питушки
В моей мухосрани не продаются пресованные, так что иди нахуй.
А шапка у тебя не очень кстати, у меня такая же с сухих дрожжей.
Пиздишь что.
Или гони фотки.
Эту вкусноту явно на прессованных дрожжах делали.
Шо тут парировать, мерзкие уёбки, особенно белый
Да с этим никто и не спорит и спорить не будет(если в здравом уме)
Я это понял еще лет 20 назад. Только попахивают хлоркой какой-то
Базарюпица
Разве он белый? Мексиканец же
Крч, анон.
Делаешь тесто. Лучше из 300г муки ибо 200, как у меня, - маловато.
Делить на 4 части.
Раскатываешь довольно тонкие колбаски, сантиметров 25-30 длинной.
Сворачиваешь спираль, наращивая одну колбаску за другой.
Не забывай оставлять между витками отступ, сантиметра по полтора.
Промазываешь пассатой. Посыпаешь нарезанным пармезаном (да, это, кстати, ашановский пармезан от товарищества на доверии, и он неплох).
Делаешь тесто. Лучше из 300г муки ибо 200, как у меня, - маловато.
Делить на 4 части.
Раскатываешь довольно тонкие колбаски, сантиметров 25-30 длинной.
Сворачиваешь спираль, наращивая одну колбаску за другой.
Не забывай оставлять между витками отступ, сантиметра по полтора.
Промазываешь пассатой. Посыпаешь нарезанным пармезаном (да, это, кстати, ашановский пармезан от товарищества на доверии, и он неплох).
Ну потом кидаешь листья базилика.
Какую-то колбасу.
Обжаренные с луком лисички.
И в печь!
Вкуснота!
Лисички очень рекомендую. Да.
Да, когда всё накидал, дай ей минут 20-30 расстоять мы.
А пекарскую бумагу лучше смазать, а то прилипнет.
Такой вот спиральный pizza-pyrogue
А мексиканцы не белые?
Зачем катать эти колбаски? Можно же просто растянуть.
Они же латиносы, дурачок
>
Наполовину, а наполовину итальяшка
C какого такого хера мексы стали наполовину итальянцами? Это потомки испанских колонизаторов, глупенький
И, кстати, латиносы это не нация, а обощённое название испано- и португалоязычных народов, населяющих территорию современной Латинской Америки. По цвету кожи они мулаты, не белые
Прост
Это в основном индейцы, от исполнения там только язык остался.
Я про Джоуи
На 23 секунде у него кусок выпадает изо рта.
Чё, ебать? Нахуя писать.что мексы белые и причём тут Джоуи?
Так, объясняю.
Я написал что он мерзкий и он белый. Меня поправили что он максиканец, то есть латинос. Третий анон сказал, что он смесь мексиканца и итальянца, а уже четвёртый анон сказал что вы все тут хуи и не правы и месиканцы это смесь коренных народов южной америки с испанцами.
Да, все так, я писал что он полумакаронник и полумекс, потому что знаю его. Понятно, что это ремучая смесь и полностью он не белый, а метис. Но я считаю, что за пару поколений можно выравнять цвет кожи
Расскажите анончики, как сделать как в пападжонс или в любой другой пицца-рыгаловке, похуй совершенно на канон, хочу чтоб было заебца.
Уже есть пицца-камень из шамотной глины, но все равно получается не оч. Может пицца-печь какую-нибудь купить.
Конвеерный монстр из пападжонс не влезет в мою скромную резеденцию. Может какое-то такое говнецо взять? http://www.pizzagroup.ru/catalog/equipment/the_thermal_equipment/pizza_ovens/electric_furnace/pizza-oven-ergo-peo-40kh1.html
Алсо авторитетный оп пишет про 45 сек, но в пиццериях их пекут минут пять-десять.
Уже есть пицца-камень из шамотной глины, но все равно получается не оч. Может пицца-печь какую-нибудь купить.
Конвеерный монстр из пападжонс не влезет в мою скромную резеденцию. Может какое-то такое говнецо взять? http://www.pizzagroup.ru/catalog/equipment/the_thermal_equipment/pizza_ovens/electric_furnace/pizza-oven-ergo-peo-40kh1.html
Алсо авторитетный оп пишет про 45 сек, но в пиццериях их пекут минут пять-десять.
Изи братишь
Ну суетись. Печи-шмечи нужна. Бери шаурму у Ашота по-братски.
рил ток
>но в пиццериях их пекут минут пять-десять.
В печах их пекут 45-60 секунд, в говнопиццериях духовки..
Что скажешь о таких девайсах?
Очевидный маркетинговое говно для развода домохозяек на бабло.
Расскажи как печешь так?
Я высираюсь по утрам аппетитней. Скрыл дауна
Это хуета а не печь, очень малая температура
Пацаны с реддита говорят нужно мука типа 00 (Antimo Caputo Italian Superfine "00") и соусик из San Marzano помидорок.
Есть какие-то аналоги этого всего?
Есть какие-то аналоги этого всего?
Мука "француженка" сорт экстра, Пудов "для пиццы", вместо помидорок пассата или кусочками, продается за копейки в коробках/банках, итальянские
На сыр денег не хватило?
Должен быть сыр, да?
А что, не должен?
В дровяной печке
В маринару с шампами сыр не идет
Сегодня ты не кладешь сыр в пиццу, а завтра положишь ананасы.
Короче, пиздец, ребята. Никогда не смывайте муку в раковину. Я почему-то даже не подумал об этом и постоянно смывал замоченные чашки от теста. В итоге у меня забилась канализация. Пришлось идти за тросом, разбирать всё и целый час долбать этот кусок теста, наслаждаясь божественным запахом канализации и периодически льющейся водой. Потом с матами собирать всё обратно и мыть кухню.
Вам это не нужно, вы ещё молодые, шутливые.
Вам это не нужно, вы ещё молодые, шутливые.
Ебанат, маринара - талиб квели в этом блек старе. Рил ток, синк эбаут ит.
Малацца! Выглядит аппетитно.
Дкмал Демура графики променял на круглящки из теста.
В общем анон, не занимайся такой (как эта улитка) ерундой.
Я взял те же 220г муки, те же прессованные дрожжи, ту же ашановскую моцареллу, и даже те же лисички.
И сделал пиццу. Вот такую 28см, весом 500г красавицу.
Давно пиццу не делал. С та им удовольствием тесто руками вымесил, потом покрутил. Каеф!
Всё конечно по-быстрому после работы 2 расстойки по часу и 8минут в духовке.
И опять белое тесто. Вы необучаемые нахой
Оно и должно быть белым.
Тычодебил? Мука вода и дрожжи - какого цвета будет тесто?
Золотистое
Для цвета золотистого цвета в тесто просто 1-2 столовых ложки оливыча влить нужно, изи же
Бля, палю супергодноту, замутите пиццу с лисичками пока сезон, сделали с тянкой на прошлых выходных когда друганы приходили, даже сфоткать не успел, охуенная годнота!
Да оно и так золотится, если его подпечь подольше. А из-за масла оно будет хуже подниматься
Хуже подниматься не будет из-за 1-2 ложек, хуйлиард раз проверено, зато цвет и вкус будет шикарный.
>изи же
Кому нужно, поехавший? Нехуй пиццу в сдобу превращать, не льют туда масло по рецептуре, так тесто тяжелеет, и она должна быть не золотистая а именно белая с темно-коричневыми подпалинами от жара печи.
Ну я пробовал и так и так, с оливычем вкуснее выходит, и нихуя это не сдоба, сахар и прочую ебаторию типа яиц и молока я же туда не добавляю.
>с оливычем вкуснее выходит
Да хуй там был, говнина, еще и плотное.
Ну хуй знает, я всего ложку кладу, хорошо вымешываю и после поднятия еще в холодильнике дня на 3-4 ферментироваться оставляю
ебатьдебил.жпг
>я скозал
Да, яскозал, потому что на второй день в холодильнике оно уже кислое как пиздец, забыл как-то один шарик приготовить...
Ну на просвещайся, епта, не знаю что там у тебя с тестом или холодильником не так, но от этого только вкуснее у меня становится, и нихуя кислого нет.
http://slice.seriouseats.com/archives/2010/09/the-pizza-lab-how-long-should-i-let-my-dough-cold-ferment.html
В жопу себе затолкай эти статейки, превратили пиццу в хуй пойми что.
But experienced bakers and pizza-makers know that this is not the best way to make dough. Эти петухи уже и сюда влезли со своим ретард-дафами, которое тут и в хуй не упиралось.
А по-моему классная тема, зачем делать как попало, если известно как сделать лучше?
>если известно как сделать лучше?
Это не лучше, кислое тесто тяжелее, хоть и по своему вкуснее, у него плотная текстура, яркий пример - заквасочные хлеба или лаваши (не тонкие). Пицца должна быть легкой и белоснежной. И делаешь ты не как попало а по четко прописанной строгой рецептуре.
Белоснежная пицца? Чего?
А того блять, ндля чего как ты думаешь муку 00 используют? Чтобы оно у тебя кисло неделю?
Поджаристого, как батон или хлеб. Вот открытие, да? Хуею я с вас, кулинаров.
>Посыпаешь нарезанным пармезаном (да, это, кстати, ашановский пармезан от товарищества на доверии, и он неплох).
> и он неплох
Ох уж эти дети, которые никогда в жизни не пробовали настоящий итальянский пармезан
Я пробовал. Да, вкусный, но тот тоже нормальный.
А батон это не хлеб?
Батон это пирог без начинки
Такой же хлиб, как пицца - пирог
Почему тебе так пичот?
С чего ты решил, что здесь кому-то пичот, дурачок?
Видно же, что тебе пичот, подарок.
Видно же, что тебе пичот, пидарок.
Эти проекции малолетнего долбоёба, которому настолько сильно ни пичот, что он по несколько раз постит одно и тоже.
Больше картинок давай, а то не всем понятно как тебе не припекло
Как научиться готовить дома такую пиццу?
Для начала приобрести печь
>пук
страдаешь ме метеоризмом? пройди в /med
Она обыкновенная. Бери рецепт из шапки и делай.
Ах да, оливок настрогай перед посадкой в печь.
> либо свежие помидоры колечками
У меня были с этим проблемы на тонком тесте, помидорки давали сок и тесто варилось в нем, в результате пицца получалась очень вялая как вареная пельмеха.
Это потому что сыром все засыпал
>гринтекст
А ты у мамы не очень сообразительный, да? Хотя это итак понятно: то говно, вместо нормального сыра ешь, то пост нормально написать не можешь, то слова не дописываешь. Тебя случайно в детстве головой об пол не роняли?
>пук
Тебя в /med не подлечили? Ну страдай где-нибудь в другом месте, болезный
Рейт пиццу, пиццач. Делал в мультиварке, так как духовки дома нет, сыр какой дома валялся и вместо соуса тёртый помидор посыпанный чесночком. Ну и тесто пресное, да.
Сочи писяку)))
За старания молодец, но так-то хуйня получилась если честно. Лучше бы сделал тесто по рецепту пиццы на сковороде, на сметане и майонезе с добавлением разрыхлителя.
В мультиварке без добавления масла она прикольно запекается и получается по текстуре как кексы.
https://www.youtube.com/watch?v=3wd1IMHQEHo
>на сметане и майонезе
>покашеварим
Чтоб ты сдох
Хуй соси, чмоня.
Окей, попробую, спасибо.
>тесто по рецепту пиццы на сковороде, на сметане и майонезе с добавлением разрыхлителя
Очевидный чмоня тут ты, так что не надо маняврировать.
Есть пара вопросов:
1. у магазинного теста нужно ждать поднятия или это только к домашнему относится?
2. есть замена моцарелле? Ну, всякие там сулгуни, брынза.
1. у магазинного теста нужно ждать поднятия или это только к домашнему относится?
2. есть замена моцарелле? Ну, всякие там сулгуни, брынза.
1. Если дрожжевое то да
2. Сулугуни это почти тоже самое что моцарелла
Брынза нет (хотя можно попробовать), сулугуни да. Ещё гауда норм плавится.
Я так и знал что у местной илитки бомбанёт.
Гауда же твердый сыр, для покрытия вроде как.
*для покрытия только
Мягкий он. Плавится как моцарела
>Лучше бы сделал тесто по рецепту пиццы на сковороде, на сметане и майонезе с добавлением разрыхлителя.
Главное, чтобы майонеза было побольше, а то будет невкусно и ненажориста!
У меня не бомбит от того, что ты говноед и чмоня
Купил за 10 евро в летней итальянской кафешке. Рейт
Проиграно
Опять про майонез забыл, дурень. Сколько раз тебе повторять, что без майонеза неканон? Быстро полей сверху всё им и на 5 минут в духовку поставь, а потом уже выкладывай сюда своё творчество.
А я хотел позвать тебя ИТТ из b, а ты и сам пришел.
Иди нахуй, долбаёб.
Что ты так подорвался, мань? Я показал своей собаке фотку твоего хрючева и даже она посмотрела на твоё творение, как на говно и пошла хрустеть своим роял канином. Ты хоть понимаешь, что даже собачьи сухари выглядят аппетитнее твоей "пиццы"?
Ой дегенерат..
>пук
Посоветуйте рецепт веган пиццы пожалуйста.
Тебе нужно всего лишь взять веганское тесто, нанести на него веганский соус, посыпать веганским сыром и отправить в веганскую духовку.
https://www.youtube.com/watch?v=QI-y1Y5ohO8
И прекрасно себя чувствовать
Маринара, гугли
>2017
>Спорить, какой рецепт лепешки итальянских нищебродов средневековья более правильный
Пиздец
>Спорить, какой рецепт лепешки итальянских нищебродов средневековья более правильный
Пиздец
Pepperoni Pizza Cake
http://xcook.info/recipe/picca-pirog.html recipe
http://xcook.info/recipe/picca-pirog.html recipe
Второй раз тянул руками, уже больше похоже на круг, но есть к чему стремиться.
Так блэт, не тонем! Что, у всех позаканчивались деньги на моцареллу и салями?
я раньше тянул как попало, а теперь всегда кручу, само так и просится
Да какие-то пидоры нелегитимный тред завели и бампают, нюфани туда пишут.
в летней кафешке с другом сидели, небось?
Что-то странное вы тут творите, мистические кривые блины на два кусочка, зачем это все?
Палю как надо:
- Просишь мамку сделать тесто, ведь сам ты сделаешь все равно говно, если мамка уехала идешь покупаешь основу для пиццы(мудацкий блин) да и все дела. Тесто я еще не месил, ну может кто-то и могёт, умеет.
- Раскатываешь на столе тонкую хренотень типа фигура "прямоугольник" чтобы тесто занимало 100% полезной площади противня(это готовка, а не "Смак"), перед тем как кинуть эту тварь на противень размазываешь по нему масло руками, хочешь растительное, если эстет оливковое. Иначе присохнет, да и вообще. Бортики-хуёртики не нужны, у противня и так есть бортик, кто это пустое тесто вообще жрёт.
- Печка в это время нагрелась градусов до двести в режиме "конвекция", заталкиваешь туда тесто минуты на 4-5, иначе пока ссаное тесто будет печься, начинка превратится в сухарь-говна или достанешь рано и тесто будет в виде "Бледнолицый Джон", а сыр такой - Слышь, а я еще не забронзовел.
- Рубишь пока все то дерьмо на что денег хватило или в холодильнике есть, сыр насрать какой, главное не сырок дружба(у него температура плавления как у алюминия) и не сыр с плесенью(это был пиздец полный), ну и не такое хрупкий Лэ Пердю с шоколадным вкусом, короче обычный пролетарский. Помидоры лучше раскидать по всей доске, чтобы лишняя жижа с них стекла.
- Достаешь уебка из печи, мажешь чем-нибудь его плоть, главное не майонезом, он разлагается на плесень и на липовый мёд. Томатной пастой там, томатной пастой для бохатых(с Марио на банке) или элитным соус из-за семи морей, коли мажорище.
- Меняешь режим на "конвекция + верхний гриль" чтобы сыру то сраку подпекло, выкручиваешь крутилку на максимум, 250 или 270 градусов или сколько там, ждёшь пока потухнет лампа "нагрето" прежде чем толкать гада в ад.
- Ставишь таймер минут на 5-7, только чтобы не забыть про печку пока дрочишь. Готовность определяешь только на глаз, это тот переходный момент сыра между "ебать я весь такой растаявший" и "браток, браток я что-то сохну уже", можно фонариком через дверь посветить, там в духовках вместо лампочек какой-то бред, тесто в любом случае готово, остальное смотря кто как любит, сочное или в стиле выжаривать все говно.
Такие дела. Кину фото если не забуду как стану печь это дело.
Палю как надо:
- Просишь мамку сделать тесто, ведь сам ты сделаешь все равно говно, если мамка уехала идешь покупаешь основу для пиццы(мудацкий блин) да и все дела. Тесто я еще не месил, ну может кто-то и могёт, умеет.
- Раскатываешь на столе тонкую хренотень типа фигура "прямоугольник" чтобы тесто занимало 100% полезной площади противня(это готовка, а не "Смак"), перед тем как кинуть эту тварь на противень размазываешь по нему масло руками, хочешь растительное, если эстет оливковое. Иначе присохнет, да и вообще. Бортики-хуёртики не нужны, у противня и так есть бортик, кто это пустое тесто вообще жрёт.
- Печка в это время нагрелась градусов до двести в режиме "конвекция", заталкиваешь туда тесто минуты на 4-5, иначе пока ссаное тесто будет печься, начинка превратится в сухарь-говна или достанешь рано и тесто будет в виде "Бледнолицый Джон", а сыр такой - Слышь, а я еще не забронзовел.
- Рубишь пока все то дерьмо на что денег хватило или в холодильнике есть, сыр насрать какой, главное не сырок дружба(у него температура плавления как у алюминия) и не сыр с плесенью(это был пиздец полный), ну и не такое хрупкий Лэ Пердю с шоколадным вкусом, короче обычный пролетарский. Помидоры лучше раскидать по всей доске, чтобы лишняя жижа с них стекла.
- Достаешь уебка из печи, мажешь чем-нибудь его плоть, главное не майонезом, он разлагается на плесень и на липовый мёд. Томатной пастой там, томатной пастой для бохатых(с Марио на банке) или элитным соус из-за семи морей, коли мажорище.
- Меняешь режим на "конвекция + верхний гриль" чтобы сыру то сраку подпекло, выкручиваешь крутилку на максимум, 250 или 270 градусов или сколько там, ждёшь пока потухнет лампа "нагрето" прежде чем толкать гада в ад.
- Ставишь таймер минут на 5-7, только чтобы не забыть про печку пока дрочишь. Готовность определяешь только на глаз, это тот переходный момент сыра между "ебать я весь такой растаявший" и "браток, браток я что-то сохну уже", можно фонариком через дверь посветить, там в духовках вместо лампочек какой-то бред, тесто в любом случае готово, остальное смотря кто как любит, сочное или в стиле выжаривать все говно.
Такие дела. Кину фото если не забуду как стану печь это дело.
Такую хуйню будешь в паблике "выжить на сотку" постить. Нахуй иди
Ты говно с ОП-пика то видел?
Где ты там увидел говно? Если ты про четвёртую пикчу, то это пицца долбаёба с форчана, который сделал пиццу с плавленным сырком типа хохланда.
ты в сортах говна разбираешься?
давай помогу, по степени ада начиная с самого отвратного: 3 < 2 < 1 < моча-говно
Пытаюсь крутить на руках, но пока не очень получается.
Есть духовка с грилем сверху, если класть на верхнюю полку и включать гриль, то сверху уже все готово после двух минут, а вот низ сырой. Может есть какие-нибудь способы поддержать температуру повыше снизу? Пробовал покупать камень из шамотной глины, но как-то он не очень прогреваю около часа. Сталь с амазона если заказывать до доставка будет стоить как профпечь для пиццы.
Например на оп-пике чугунная сковорода, такие есть почти плоские для блинов, если взять такую и нагреть как следует перед скидыванием пиццы в нее, то пойдет так?
Например на оп-пике чугунная сковорода, такие есть почти плоские для блинов, если взять такую и нагреть как следует перед скидыванием пиццы в нее, то пойдет так?
в случае в гриллем поддерживать температуру снизу не нужно как раз. цели гриля - придать цвет и корочку готовому блюду, либо приготовить то что готовится быстро, крылья например или грудку, в данном случае, мясо нужно переворачивать, как и в случае с мангалом, ты же там сверху камень не кладешь?
Остановился на том, что прогреваю камень под грилем, на верхней полке, когда он прогревается перекладываю его на вторую сверху полку и кладу пиццу на него (грилль оставляю включенным). Готовлю в течении 6-8 минут, верх получается хорошим, но низ не румяный, полностью белый.
Вроде как пойдет, но хотелось бы уменьшить время и чтоб низ был как в пиццериях, у Папы Джонс вон какая подошва коричневая внизу.
ставь на самый низ, и включай нагрев со всех сторон
Высушится же, будет как сухарик
с чего вдруг?
Более низкая температура увеличит время приготовления, в течении которого тесто будет отдавать влагу, нет? Мне на нижней полке скорее всего придется печь >10 минут
>Более низкая температура
А кто сказал тебе ее снизить?
>нет?
тесто никуда влагу отдавать не будет, особенно если учесть что оно соусом замазано
>А кто сказал тебе ее снизить?
Я про то что она будет удалена от гриль-элемента, который очень хорошо её припекает. Если я напрямую под грилль кладу у меня даже появляются эти няшные черные точечки на тесте.
ну тут либо пицца нормальная, либо точки, сам выбирай...я не понимаю эту дрочь! хочешь точки, возьми обработай горелкой.
Замешал щас вручную тесто, посмотрим что получится вечером.
Держи нас в курсе!
Сходил в Ленту за Пармезаном, Моцареллой и Пешехонским
А я покакал
А я сегодня уже раз 10 покакал. Шото не то съел вчера. ууух
Там три говна. Какие-то лаваши на которые насрали, последнему вообще в лепрозорий одна дорога. Вы пиццу видели вообще в живую?
Ебать мой хуй.
Довольно таки неплохая пицца
Конечно видели. А ты похоже не видел и до сих пор представляешь пиццу как что-то элитное и недоступное, ну типа как на рекламных картинках
Ну и почему тогда в шапке куски говна?
Скиньте норм рецепт пиццы на сковороде
берешь пиццу из шапки и выкладываешь на сковороду, жаришь до готовности.
Не жаришь, а выпикаешь.
В неаполитанской печи
В прошлом треде было https://2ch.hk/di/res/303895.html#305109
Пиздец ты уебище ебаное
Не надо колбасу сыром засыпать, очень хуёво выглядит. Клади её наверх.
Ты ублюдок какой то.
пышка красавица
Здорово!
Вот это борта румяные, что у тебя за духовка что так получается?
чтобы борта были румяные просто мажь их растительным маслом (оливковым если гурман)
На заднюю сторону ложки масло и натираешь края.
Духовка с конвекцией, выпечка в такой получается отличная.
Думаю ключевой момент тут элетродуховка с конвекцией, а не масло.
Такими золотистыми борта делает как раз жир - масло или яичный желток.
Конвекция влияет только на качество пропекания теста.
Когда не мазал они были довольно блеклые, на вкус это никак не влияет, только эстетика.
Еще я решил что сыр надо класть в самый низ иначе он у меня горит.
Вот пример бездрожевой тонкой пиццы без смызаных краев. Та же духовка
>Конвекция влияет только на качество пропекания теста.
Ну вот это меня интересует, думал мож кто в газовой как-то приспособился нормально делать.
Это уёбище ссыт тебе в рот
Это пармезан сверху, сыр снизу кладу.
Мне так больше нравится.
А когда это пармезан перестал быть сыром?
У вас явно руки откуда-то из жопы растут. Напоминаю лайфхак для аутистов: не умеете нормально растягивать тесто? Юзайте скалку! Так хотя бы тесто не будет выглядеть, будто его лепили жопой.
> не умеете нормально растягивать тесто? Юзайте скалку! Так хотя бы тесто не будет выглядеть, будто его лепили жопой
Ору с долбаёба. Скалкой он растягивает тесто для пицца, ой мудаааак.
Ты на пиццу готовишь, чтобы подрочить на неё?
Криворукая шлюха порвалась, как и ожидалось. Скажу тебя прямо, дебил малолетний - либо ты сидишь и учишься растягивать нормально тесто, и даже не думаешь о том, чтобы показывать своё говно кому-нибудь, пока не получится правильно, либо готовь своё ебало для обоссывания сразу, потому что такая коровья лепёха может произвести впечатление только на твою шлюху мамку. Скалка же рекомендуется как раз таким вот имбецилам, как ты, которые даже жопу свою подтереть не могут, не измазавшись в говне, не говоря уже про растягивание теста.
Пирог з ковбасой на самом тонком тесте в которое смог. Толщина днища в готовом состоянии около 3 мм.
В чем секретный смысл тянуть лепеху руками, а не скалкой как человек разумный?
Энергия рук передаётся.
Скалка выдавливает воздух из теста.
Не стал читать твой высер. Просто ссу тебе в рот, закуси пиццой
Покажи ИТТ свою пиццу. Или ты, следуя своим словам, не выкладываешь свои криворукие изделия?
> пук
Диаметр пиццы должен быть не более 35 см, толщина в центре лепешки около 2 мм, по краям она немного толще – до 6-8 мм. Итальянцы никогда не используют скалку для раскатывания теста для пиццы, считая, что расплющивание может безнадежно испортить вкус блюда. Тесто разминается и раскатывается исключительно вручную, после чего
Слишком много сыра, слишком много колбасы, слишком бедная начинка. Рил пирог.
Долбоёб опять ебётся в глаза, КЕК. Никто и не спорит, что по канону тесто для пиццы нужно растягивать руками, поэтому держи свои выпердыши при себе, дебс. Но я признаю свою ошибку. Учитывая, что здесь каждый тред завален многоугольниками, которые судя по всему растягивал больной паркинсонизмом, то рекомендовать даунам растягивать тесто скалкой действительно было не лучшей затеей. Если и использовать скалку в приготовлении пиццы, то только для того, чтобы ломать руки таким вот долбоёбам, чтобы они больше не выкладывали сюда своё дрисню.
Молодой человек, у нас тут всё строго, я уже пожаловался, завтра вас забанят. Толстые оскорбления тут не приветствуются. После смены айпи подумайте над своим поведением.
Ты так и не выложил свою пиццу.
С этой пиццей все в порядке?
Мне кажется, или у тебя начинка образует горку к центру пиццы?
>Слишком много сыра, слишком много колбасы,
этого много не бывает
> слишком бедная начинка
ты уж оперделись. либо слишком много, либо слишком бедная. так-то по дефолту там вообще совас сыром только. понавалить кучу всякого говна блевотного вида без всякого сочетания, конечно, тоже интересно, но не сегодня.
ну и да, это пирог
Она бледная и страшная
Я имею ввиду бедная по составу. Сыр, колбаса. Для пирога норм, для пиццы маловато.
Ковбасу ты кстати толсто нарезал, она у тебя даже не запеклась нормально. Пицца это всё же еда итальянских нищуков, тут не нужно чтобы было БОХАТО. Чем тоньше нарезана начинка, тем лучше.
> для пиццы маловато
> тут не нужно чтобы было БОХАТО
ой, разберись с противоречивым говном у себя в голове уже.
> Пицца (итал. pizza от итал. pizzicare — быть острым[1]) — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепёшки, покрытой в классическом варианте томатами и расплавленным сыром[1].
так эти пидарасы итальянские всю жизнь пекли пироги, бедняги, и только мамин кулинарный эсперт с двача им пояснил, что для того чтобы пирог считался пиццей, туда надо навалить всякого разного говна
Ты знаешь разницу между количеством и разнообразием? Про бохато я имел ввиду толщину нарезки твоей колбасы. Под маловато я имел ввиду количество видов ингредиентов.
>Под маловато я имел ввиду количество видов ингредиентов.
Под словом "иди на хуй", я имею в виду "иди на хуй". Тебе сколько раз вдолбить надо, что пиццевость не зависит от разнообразия начинки? Есть, например, чикагская пица, которая, конечно, не пицца, или пицца с рыбой, которая не пицца, или маринара, которая зачастую без сыра, или маргарита - тоже не пицца, охуеть вообще Причём изначально не зависит. А уж какой толщиной резать и что добавлять не добавлять - дело вообще десятое. Пицца на то и пицца, что в неё вываливается всё что хочешь и как хочешь, и это "всё что хочешь" никоим образом не обязывает сложить туда всё говно, что ты увидишь в холодильнике.
охуенно. я бы съел.
- тесто с этого ракурса как-будто не поднялось
- колбаса выглядит невкусной, да еще и все ей завалено.
- учитывая то как выглядит тесто и количество дешевой варено-копченой колбасы, я бы сказал, что ты совсем непонимаешь, что самое вкусное, самое ценное в пицце это тесто.
я бы не стал это есть
годно, но сыр вниз нужно
охуенно
Анон, а где можно найти муку 00? Алсо, мб есть сети магазинов, где она часто встречается?
Беру на рынке.
Вообще финская мука нордик понравилась больше: румянится сильнее, воды берет больше.
Хуйня. Тесто на майонезе делал?
годно
а почем утесто мало поднялось?
Потому что делал по классике - на майонезе
Дополним шапку японской лепешкой окономияки
Плиз соси молча
Знатное хрючево
Вт тесто надо обязательно добавлять оливковое масло.
А Дженнаро говорит, что не надо. Вот кому мне теперь верить? Нонейму с обоссаного двача или известному повару?
>надо обязательно
Ты скозал?
Я пробовал так и так, с оливковым вкуснее и больше похоже на то что предлагают в пиццериях.
Рецептов много, и господин Дженнаро (посмотрел его на ютубе - позитивный мужик!) всего лишь показывает один из возможных.
>больше похоже на то что предлагают в пиццериях.
В российских пиццериях ;)
>Рецептов много
Нет, не много
>с оливковым вкуснее
Нет, не вкуснее
Завтра у меня пицце-марафон. Планирую в течение дня сделать минимум 2 пиццы, может быть даже три.
Первый раз пробую эту муку, всегда делал на обычной макфе. Дрожжи тоже такие юзаю в первый раз, всегда пользовался активными саф-левюр.
Первый раз пробую эту муку, всегда делал на обычной макфе. Дрожжи тоже такие юзаю в первый раз, всегда пользовался активными саф-левюр.
Я брал ее, она короче серого цвета, типа как цельнозерновая, хз почему ее назвали для пиццы, я думал будет как 00, тесто вкусное выходит, но плотнее чем 00.
Я может быть даже два разных теста сделаю, одно полностью на этой муке, второе в смеси с макфой 1 к 1. Посмотрю как оно получится.
>второе в смеси с макфой 1 к 1
ну сделай, только особого смысла я не вижу в этом. француженка пока в топе по соотношению цена/качество.
А зачем дрожжи для пышного теста? Нужно обычны
В смысле?
Сделал сегодня одну пиццу для пробы - блин, как же с тестом из этой муки приятно работать. После расстойки оно реально мягкое и само тянется. Круги тянуть одно удовольствие. И на вкус отличное.
Первая пицца - три сыра. Моцарелла, пармезан и импортозамещённый рокфор.
Вот блин, парадокс, вчера, будучи убитым в хламину, растянул просто идеальный круг, а сегодня получилось очень хуёво.
Вот блин, парадокс, вчера, будучи убитым в хламину, растянул просто идеальный круг, а сегодня получилось очень хуёво.
Довольно карательно
Да не, просто бортики не получились. В некоторых местах они расправились обратно.
И кстати, ваши инстантные дрожжи конечно хорошо поднимают тесто, но вкуса ему никакого не дают.
Ооо паста итальяно, я ньемного говорю па руске: Укуцно!
___Сделал дом. пиццу. Слева кетчуп подгорел) и тесто твердое получилось. Себестоимость - ~170р. и 1.5 часа свободного времени.
Приготовление: Немного поматерится при приготовлении теста. 25 мин. выпечь. Ингредиенты: 150г сыра, 150 колбасы, один крупный помидор, половина большого лука, долька чеснока, зелень, половина упаковки кетчупа.
___Сделал дом. пиццу. Слева кетчуп подгорел) и тесто твердое получилось. Себестоимость - ~170р. и 1.5 часа свободного времени.
Приготовление: Немного поматерится при приготовлении теста. 25 мин. выпечь. Ингредиенты: 150г сыра, 150 колбасы, один крупный помидор, половина большого лука, долька чеснока, зелень, половина упаковки кетчупа.
Чётка, нажориста
Как называется этот пирог?
> кетчуп
> 25 мин. выпечь
Даун блять
Почему у вас моцарелла продается? У меня только 900 р/кг и выше.
https://www.utkonos.ru/item/16/14975952
https://www.utkonos.ru/item/16/29080581
277 р за 400 г. или 692,5 р. за 1 кг
Потому что белка много, "француженку" не пробовал?
Пик пицца из кафе на фудкорте Икеи на Белой Даче, 10/10, пекут в печи, тесто тонкое и пузырящееся, очень вкусно
>25 мин. выпечь
>тесто твердое получилось
Интересно, почему...
Француженки не видел нигде. Мухосранск же.
Да он ваще олиглфрен.
Я с делал по рецепту и шапки.
Идеально.
Не так уж кстати и много там белка, 12г. В макфе 10.3
Неужели эта разница в два грамма настолько существенна?
В магните/пятерочке обычно, пудов же нашлась.
>12г
14% разницы, так что разница ощутима
>В магните/пятерочке обычно, пудов же нашлась.
Ну вот как раз в магните и брал, там только макфа, увелка и пудов
Я заметил она стоит по 1-2 пачки обычно. И не всегда.
Хз, в моей мухосрани там куча пачек стояло.
Ты сказал у тебя ее вообще нет.
А, ты про француженку. Нет, её вообще нет.
Не слушай питухов, хорошо твоя базарю™ выглядит.
И у тебя тоже.
илитапиццач-тредов
Анон, если я выложу на тесто толщиной 5-6мм свежие помидоры, нарезанные тонкими колечками2-4мм, то не будет ли нижняя часть пиццы при жарке в духовке варится из-за сока, который выделяют томаты?
На максимальной температуре не будет.
Максимальная температура моей духовки - 250 градусов. Этого хватит?
Если сыриком присыпишь, то помидоры потекут один хуй. Но в принципе будет норм, тесто снизу подпечется в любом случае.
Да, вполне. Кстати, соус для пиццы делают вывариванием помидоров именно из-за того, что помидоры дают много воды.
Кстати, соус для пиццы делают вывариванием помидоров только говноеды.
О, опять ты. Кстати, иди нахуй.
Как с рыбой пицца? Как земля? Что юзаете?
Форель + каперсы = вин
С сёмгой норм. У меня в мухосранске в самой норм доставке пиццы есть пицца "Филадельфия", там сёмга и сверху кулинарным мешком выдавлен сыр филадельфия, ну короче типа закос под популярный ролл. Я сперва думал что это полная хуйня, но потом как-то раз с корешом сидели и он себе взял эту пиццу. Я попробовал и мне зашло. Как будто ешь пиццу со вкусом роллом.
Хочу сделать с сельдью.
Но не уверен.
Тунец из банки, красный лук и оливки
Какие грибы лучше взять на пиццу?
По не так говно. Лучше закрытый пирог сделать с рыбой.
шампиньоны портабелло
Спасибо
я пошутил, няш, просто вспомнил выебоны недавные в треде про шиираке
Бля, а если серьёзно? Не любые же грибы нормально зайдут для пиццы
Шампиньоны, белые.
А вот вам завтрачная пицца: сыр, базилик.
С пылу с жару так сказать.
А! И маринованный лук ещё
Блевотнинько
Можно ссылочку на автора сего шедевра?
>заречный
>Екатеринбург
>рядом река боярка
Ну не знаю.
Чё так мало майонеза? Не по канону же
Двачую, майонеза должно быть вровень с бортами сковороды, вот тогда заебись!
С гугла спиздил пик.
>"Русская моцарелла"
Состав:Араматизотор идентичный натурольному "Скален" .... могут быть следы лобковых волос и ногтей.
лаваш какой-то , а не пицца
Просто ты, конкретно ты, - в ГУЛАГе, в своём внутреннем ГУЛАГе. Тебя там пиздит конвойный каждый день и заставляет жрать ароматизаторы.
А у нас, например, товарищество на вере делает нормальный и, в меру, недорогой сыр моцарелла.
> товарищество на вере
чего блядь?
По технологии лаваш и пицца это одно и тоже, вот так она и должна выглядеть.
Что только не услышишь на этом поваренке. Я уже ничему не удивляюсь.
Ничего страшного, просвещайся на здоровье.
Да пошел ты на хуй с таким просвещением быдло!
Какая аналогичная технология, если лавашь делаеться из недрожжевого теста (иногда подкисленного), а пицца из дрожжевого? Какая блядь технология я тебя спрашиваю тварь?
>Какая блядь технология я тебя спрашиваю тварь?
Выпечка в печи при быстрой температуре. А теперь завали свое ебало и пошел быстро пить свой аминазин, а то разошелся тут я смотрю.
>при быстрой
при высокой конечно
фикс
Тогда сейк тоже аналогичная технология, что и пицца!
И лаваш не пекут так как пиццу в дровяной печи, там совсем другая форма печи и технология выпечки.
Блин, ну как же так: лишь бы спиздануть. Какие же долбоебы тут седят.
*стейк
>Блин, ну как же так: лишь бы спиздануть
Пруфируй принципиальную разницу собака пиздабольная, или бегом нахуй в загон.
А теперь сравни с дровяной печью как делают пиццу.
Вопросы есть еще? Или ты не понимаешь слово принцип?
1. Принципиальная разница уже в самом тесте. Одно дрожжевое, другое нет.
2. Стейк тоже пицца? От того, что использовали такую печь технология не стала аналогичной. Это блядь совершенно другой продукт.
Блять, ты сказал что похоже на лаваш, я тебе пояснил почему она так выглядит, стейк это не тесто и ни на лаваш, ни на пиццу не похоже, чуешь разницу?
Да ты серешь, ваня!
"Пицца", фото сверху, похожа на лаваш, потому, что внезапно это НЕ ПИЦЦА. Это лаваш, салат в лаваше.
>стейк это не тесто и ни на лаваш, ни на пиццу не похоже
Потому и лаваш не пицца, что тесто изготавливается совершенно по другой технологии, там совершенно другие температуры (ты блядь его сожжешь при етмпературе 485С) и лаваш совершенно не похож на пиццу. Даже с начинкой.
>что внезапно это НЕ ПИЦЦА
Выпей таблетку уже, заебал.
>там совершенно другие температуры
и прекращай сочинять, балабол.
Ну погугли как делают пиццу. ЧТо ты как маленький. Съезди по миру, может тогда в твоем убогом сознании возможно появится мысль, что в ФУДКОРТЕ Икеи делают не пиццу, а салат на лаваше. Это блядь фудкорт, о чем вообще речь — это не пиццерия.
Это пицца, сделанная из дрожжевого теста и выпекающаяся при температуре 485С в печи. Как можно настолько отрицать реальность, чтобы не видеть разницы между лавашом и пиццей?
>Ну погугли как делают пиццу.
Что ты мне такую хуйню пишешь? Ты в своем уме блять? Ты что не можешь сообразить что тесто при выпечки в печи получается похожим на вид?
>Как можно настолько отрицать реальность, чтобы не видеть разницы между лавашом и пиццей?
Реальность отрицаешь ты, потому что в реальности в России никто не печет пиццу при температуре 485 градусах, я сам сюда гайд с этими температурами постил, так что не учи меня, щегол. Пиццу пекут при 280-300 в основном, поэтому она получается как та с салатом, в следующий раз специально для тебя закажу там маргериту. Ты настоящую пиццу ел только в своих влажных снах, а потом пришел на двач срать, что тут не пицца, а лаваш, да еще и разница у него между печью и печью, дебил блять.
>а салат на лаваше
И кстати, маня, узбекские толстые лаваши дрожжевые. Подотри говно.
Пиздец. Такое чувство, что пишет тризуб.
Подписывайся, сколько уже раз просил.
Как только кто-то обсирается, сразу переводят тему на тризуба, найс печет.
Ты не ответил. Я тут только одного знаю, который с пеной у рта доказывает, что черное это белое. Спор тупо бессмысленен.
>Спор тупо бессмысленен.
Найс слив.
>По технологии лаваш и пицца это одно и тоже, вот так она и должна выглядеть
Открытый пирог с начинкой и пресная лепешка
ахуеть одно и тоже
>пресная лепешка
Хуешка, узбекский лаваш с молоком и дрожжами вообще, иногда без молока.
>с начинкой
За щекой у тебя начинка, а пицца с топпингами.
>Итальянский лаваш
только он нихуя не тонкий, тогда уже итальянский чурек
>узбекские толстые лаваши дрожжевые
я аж проиграл)))
еблан ты среднюю азию от кавказа отличаешь? это все равно что спиздануть ватрушка багет
>еблан ты среднюю азию от кавказа отличаешь?
А с хуя ли ты мне тут кавказ приплел, даун ебливый?
>За щекой у тебя начинка, а пицца с топпингами.
твою жену мы кормим топингами
а лепешку от пирога даже долбоебы отличают
Слишком толсто.
>>еблан ты среднюю азию от кавказа отличаешь?
>А с хуя ли ты мне тут кавказ приплел, даун ебливый?
даун твой папаша, а ты долбоеб
сколько жил в средней азии нигде лаваша не встретил
Твои проблемы, узбек вонючий.
>Слишком толсто.
ты реально тупой. купил на фудкорте "пиццу" хуйню из хуйней. Это то же самое если бы ты где нибудь в германии борща попробывал. И доказывал что это тот самый - ламповый настоящий борщ. Понятно что там подобие национальных кухонь - очень отдаленно напоминающих исконное блюдо.
Пол россии проехал а люля кебаб в одном только месте попробывал нормальный. Остальное фарш на палочке. Кому ты блядь и что доказываешь? Еблан.
>Твои проблемы, узбек вонючий.
Обязательно быть узбеком чтобы побывать в средней азии? Ппц ты тупой.
>Кому ты блядь и что доказываешь?
Я как раз никому ничего не доказываю, чмоша, иди на хуй вообще.
>побывать
>сколько жил в средней азии
Заврался петух.
Люля кебаб это и есть фарш на палочке, болезный. Не выдумывай хуйни, пожалуйста. НАСТОЯЩАЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА
Хуй у тебя в очке настоящий.
>Это то же самое если бы ты где нибудь в германии борща попробывал.
Манюня думает что в Германии нет обычного борща, спешите на представление!
>Люля кебаб это и есть фарш на палочке
Орнул с этого гурмана
>Манюня думает что в Германии нет обычного борща, спешите на представление!
Есть есть, и оладушки и сырники и даже трубочки со сгущеннкой)
Но там на фото нормальная пицца, просто фото говно и топпинги не самые каноничные, так что не очень похоже на маргариту из неаполитанской палаты мер и весов. Однако если вдумчиво рассмотреть - видно, что оно.
Там на фото лаваш, а не пицца. Вздувшаяся пресная лепешка.
>Там на фото лаваш, а не пицца
двачую адеквата, на фото пита с начинкой
а долбоеб развевший здесь срач это тролль, умышленно выложил питу с салатом под видом пиццы чтобы развести срач
Блядь, внатуре пита! Даже помидор и соуса нихуя нет, епт.
Тоже поделюсь видео.
https://www.youtube.com/watch?v=uG6VOP-Me8o
https://www.youtube.com/watch?v=uG6VOP-Me8o
>Даже помидор и соуса нихуя нет
>соуса нет
Ловите ебаната.
>на фото пита с начинкой
Ебать у тебя воображение/
>начинка в/на
ты не хохол случайно
Шта?
Воктился
Начинку распределять не пробовал? Это же не удобно и не вкусно, когда где-то одни помидоры, а где-то по два куска колбасы друг на друге, часть теста вообще пустует. Если уж и заморачиваться с приготовлением пиццы, что неизбежно в любом случае, то нужно сделать её так, чтобы результат оправдывал затраты
Ты всерьез такое пишешь, несмотря на фото?
Я не стал сразу гуглить эту фотку, мотивируясь мыслью о том, что нужно быть полным дауном, чтобы в кулинарный тред заливать фотографии еды, приготовленной другим человеком. Забыл, что сижу на дваче, соре
Даже если бы он сам такую приготовил, то просто гнать надо в шею за это.
Это все тот же троль, который выше питу с начинкой выдавал за пиццу и развел срач
Это вообще-то я и пишу, лол, а ты питу от лепешки дрожжевой отличить не можешь.
В чём-то я с тобой согласен: Да, когда человек так наплевательски относится к приготовлению собственной пищи это о что-то, да говорит, но, всё же, согласен не во всем. Человек, приготовивший это, конечно, тот ещё варвар, но, как мне кажется, необходимо объяснить этому "повару" почему он говноед, где он не прав и хули тут всё так плохо. При таком развитии событий появляется шанс, что этот криворукий идиот поймёт почему его хотят гнать в шею, и, может быть, он сможет эволюционировать в человека и начнёт стараться хотя-бы для себя любимого. Да, это трудный путь и, возможно, он покажется нереальным, но я верю, что это возможно.
>но, как мне кажется, необходимо объяснить этому "повару" почему он говноед, где он не прав и хули тут всё так плохо
Мне тоже так кажется, но именно из-за этого я тут стал врагом №1.
Я не берусь утверждать, что за хероборина была на той фотографии, что ты скинул, но она и вправду похожа на лаваш, который я ел с курицей гриль в день срача, так что было с чем сравнить визуально, с салатом внутри. Проблема противостоящий тебе анонов, как и твоя, заключалась в том, что каждый считает свою точку зрения единственно верной, а пруфать нечем. Если бы кто-то из вас скинул пруф того, что это выглядит в точности как пита, или, наоборот - того, что это разновидность пиццы, то конфликт мнений был бы исчерпан в один миг. Когда доказываешь что-то человеку, мнение которого сильно отличается от твоего, то нужно иметь весомые доказательства, иначе спор зайдёт в тупик и оба останетесь в при своих взглядах, так и не узнав правильно ответа
>но она и вправду похожа на лаваш
Да, похожа, я и не отрицал, я сказал что она похожа на лаваш, потому что и лаваш и пицца, все это лепешки которые пекут в печи, итальянская пицца совсем не похожа на какую-нибудь папу джонс, а ближе к моему лавашу. Потому что у них очень тонкое тесто и очеь пузырящееся. Конечно эта побледнее, но маргарита у них довольно крутая. В следующий раз запощу.
> так и не узнав правильно ответа
Судя по всему, всем важен сам процесс.
Лол, моя фоточка разошлась. Автор той самой пиццы.
Ох ебать..
На самом деле она должна была нормальной получиться, но я затупил, сделал её на столе, и только потом понял, что надо как-то на противень закинуть. Как видишь, не получилось. На следующий день другую сделал, получилось немного лучше.
Это... майонезная лепёшка вместо теста?
Сделал сёдня на кяфирном тесте. Заебца получилось. 20 минут от муки до готового пирога, охуенно же.
клаааасс) мгновенное тесто для пиццы
А мы тут зачем-то с мукой и дрожжами ебёмся, вот ебавнутые
Ты его пост перечитай. Он вообще-то пироги печёт, а не пиццу делает
>питу от лепешки дрожжевой отличить не можешь
утрись еблан https://www.google.com.ua/search?q=%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0+%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B6%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b&gfe_rd=cr&dcr=0&ei=jADpWaLUOdGv8weyuoSADg
Ты сам то понял что обосрался только что?
Аноны, просветите какие сорта сыров можно использовать вместо пармезана?
Никакие. Если нет возможности купить зарубежный пармезан, то бери пармезан дольче в магнитах, он по своим свойствам 1 в 1 как настоящий пармезан.
В том то и дело, что ничего не могу найти. Нет пармезана ни в одном из более-менее крупных магазинов моей мухосрани, а ходить по мелким магазинчикам на окраине города в надежде, что там будет этот сыр, что маловероятно, мне впадлу. Тут анон писал про гаудини, это я запомнил, но вот хотелось бы узнать есть ли ещё чем заменить пармезан
Сгоняй на рынок. Или на какую-нибудь оптовую базу. Там может быть. Только перед покупкой проверь чтобы это был реально пармезан, ибо даже производители любят называть пармезаном какую-то хуйню.
Короче, возьми в руки и надави - если сыр мягкий, то сразу нахуй. Пармезан должен быть твёрдым. Примерно как стоячий хуй кек
На рынке точно нихуя нет, но про опт базы я узнаю, спасибо. А есть резон идти в сырные лавки, которые, в принципе, и относятся к мелким магазинчикам на окраине, если брать в расчёт заявления хозяев о том, что сыр у них домашний продаётся?
Если у тебя такие сырные лавки есть, я хз зачем ты тут что-то спрашиваешь вместо того чтобы сразу сходить туда.
Если люди занимаются продажей сыра, они точно знают про пармезан.
Есть то они есть, но в тех, что я был ничего, кроме твёрдого, безвкусного сыра "Русский", не было. А спрашивал я тут про то, что можно использовать вместо пармезана, если что
сулугуни например отлично заходит
>безвкусного сыра "Русский"
Ну знаешь, сыр разный бывает, и даже та самая пресловутая моцарелла тоже безвкусная.
Короче, просто походи по городу и поищи. Места я тебе сказал.
Сулугуни вместо моцареллы можно использовать, но не вместо пармезана.
> он по своим свойствам 1 в 1 как настоящий пармезан.
Нет. Был похож он же matured, потому что это была перепакованная грана падана. Обычный - что-то на уровне польских/литовских пармезанов, ну мож чуть лучше, но на итальянскую грану не тянет.
ну я не просёк что тот анон хотел именно твёрдый_как_пармезан найти
Я имел ввиду не вкус, а то как он плавится и растворяется например в соусе.
Гойя.
Грано падано.
Пирог с копчёными говяжьими анусами.
А что так мало контента стало? Все боятся критики мампиццайоло?
А что так мало контента стало? Все боятся критики мампиццайоло?
Ну лично у меня бабла нет пока, да и на учёбу уехал. Может через пару недель что-нибудь сделаю.
пиццемарафонец
В пятницу буду делать свою первую пиццу, а то заебло заказывать каждую неделю. Уже предвосхищаю, как возгорится мой пердак в случае неудачи
Совет от гуру пикапа.
1)начинки бери минимум, а лучше сделай вообще без неё, т.е. томаты\паста+сыр. Можешь оливок накидать сверху.
2)если очень хочется начинки, только салями сверъу или пеперони покидай. Не надо наваливать!
3)возьми нормальный сыр, он него зависит 60% вкуса. Моцареллу от бульбашей, к примеру.
4) не проебись с сахаром в томат. Мало добавишь- будет кисло, много-будет ёбаный торт. Пробуй.
5)про тесто ничего не говорю, уже хуй знает какой тред, тесто это всегда топ вопросов от нубасов.
>а лучше сделай вообще без неё
а можно вообще лепёху без всего сделать и заточить. базарю, ещё захочешь
Нихуя себе шутник, вы посмотрите на него. Иди, сосисок накидай на свой слоеный пирог, да мазиком заправь.
мммм. можно ещё просто муку с дрожжами ложками жрат
Вот такая залупа как на первом пике у меня вчера получилась, из за того что тесто холодное..
Какая именно залупа? Ты про белое тесто? Ничего в этом страшного нет
Белое, подгоревшее и не поднявшееся
Я правильно понимаю, что второе поднятие теста тоже при комнатной температуре должно быть?
Оба поднятия должны быть в расстоечном шкафу
А для пассаты протертые помидоры тушить или просто протереть и на тесто?
Ты начинку раскидываешь как Поллок краски?
Неважно. Если тебе не горит делать пиццу сегодня, то можно закинуть тесто в холодильник на длительную растойку. Только тоже накрой влажным полотенцем или вообще положи в пакет.
Пассата это уваренные в два раза помидоры.
Фейспалм.жпг
Мам-пирог из политача.
Что за парад пирогов?
Кляті хіхли!
Это что же получается 100гр пиццы по 30руб шоле? Суки а еще у них ато. Одной пиццой питаться можно.
А ничего что они продают "пиццу", которая хуже всего того что готовят аноны в этом треде?
Объясни, на фотках довольно таки аппетитные пиццы
>этот жир
>бортов нет
>начинка ПОД сыром(!)
>мазик
Да ты охуiл?
Слева-направо:
На первой пицце сыр насыпан сверху начинки. Первый признак МАМПИЦЫ. Так делать не надо. Только если слегка присыпать сверху пармезаном, но не закрывать всю начинку сыром. И судя по текстуре сыра это обычный российский, ну или что там у хохлов.
Вторая пицца - мазик. Тут сразу нахуй.
Не спешите делать перекат, я завтра вечером сделаю, с норм шапкой и фоточками.
оп этого треда
оп этого треда
Хорошо
ОП первых 5 или 6 тредов
ну тогда две крайние справа не зашквар?
Две крайние справа выглядят более менее норм, но там уже надо вблизи смотреть.
Два чая, лежит такая без дела, взял на время пока духовки небыло, хотя в принципе что то и можно приготовить )
>Рецепт каноничного теста:
для 4 лепешек - 450 мл воды, 800 г муки 00, 1 ч.л. сухих дрожжей, 20 г соли. Смешать воду с солью, добавить 10% муки, а потом дрожжи, включить миксер и постепенно вмешать остаток муки. смешивание ингредиентов должно занимать около 10 мин. вымешивать тесто около 20 минут на низкой скорости, затем вынуть тесто, накрыть и оставить подходить на 2 часа при комнатной температуре (первое поднятие), затем сформировать 4 шара и оставить еще на 4-6 часов (второе поднятие)
Лепешку необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой, затем от центра круговыми движениями нанести на тесто пассату (протертые помидоры, либо томат-паста+вода, либо свежие помидоры колечками), присолить, добавить немного EVOO, чеснока и орегано. При необходимости (в зависимости от качества томатов) можно добавить бальзамик и сахар.
Сыр: для пиццы необходимо использовать более твердую моцареллу, чем та что идет, например в салаты. Для усиления вкуса также используют тертый твердый сыр - пармезан или грано падано. Сыр укладывается сверху на томаты. Получается каноничная пицца Маргерита. Далее по своему вкусу на сыр можно положить колбасу, поджаренный бекон, мелко нарезанное куриное филе, грибы и т.д.
Выпекать пиццу по канону нужно около 40-50 сек при температуре почти 500 градусов. В домашних условиях при 250С нужно 7-8 минут для тонкой пиццы
Buon appetito!
Архив тредов
http://arhivach.org/thread/163531/ первый тред
http://arhivach.org/thread/180640/ второй тред
http://arhivach.org/thread/193530/ третий тред
http://arhivach.org/thread/236425/ четвертый тред
http://arhivach.org/thread/237160/ пятый тред
http://arhivach.org/thread/254575/ шестой тред
https://2ch.hk/di/res/298785.html седьмой тред
https://2ch.hk/di/res/303895.html восьмой тред