Дальше уже я срезала вторую часть куска к хребта, убрала все пленки. Выложила филе шкурой вниз в миску. А! Да! Вынула пинцетом все кости.
Подготовла все специи. Полила рыбу парой столовых ложек водки, оставила полежать минут 5-10 и принялась за специи.
Смешала и растерла их в ступке. На тот мой кусок ушло примерно столовая ложка сахара и десертная соли. Остальное по вкусу.
Обожаю маринованную семгу. Но зачем этот тред в /po/?
Растирала не в труху, а крупненько. Как раз, пока смешивала и терла, минут 5-10 прошло. Обмазала специями рыбу. Щедро обмазала. Накрыла пищевой пленкой и отправила в холодильник мариноваться на сутки. Суток достаточно для того, чтоб получить малосоленую рыбу, потом она начнет пересаливаться. Через сутки рыбу можно промыть и высушить бумажным полотенцем, потом хранить дня три, а то и больше. А в морозилке так хоть сколько...
Можно просто соскрести лишние специи, не промывая. Хранить также. Только если будете мыть, то холодной водой и обязательно сушить, поскольку лишняя вода уменьшает срок годности рыбы, обеспечивая благодатную почву для роста бактерий.
Можно просто соскрести лишние специи, не промывая. Хранить также. Только если будете мыть, то холодной водой и обязательно сушить, поскольку лишняя вода уменьшает срок годности рыбы, обеспечивая благодатную почву для роста бактерий.
И на утро можно побаловать семью прекрасными бутербродами с рыбой! С покупной не сравнишь!
Приятного!
https://2ch.hk/di/
Обоссал недоумка.
Обоссал недоумка.
"Приятного аппетита", дятел. Незакончанными предложениями говорят только те, у кого оперативка не позволяет.
Надо:
Свино-говяжий фарш - 50 на 50.
Лук.
Чеснок.
Яйцо.
Соль.
Перец.
Яйца для панировки.
Панировочные сухари (самодельные!!!)
Масло сливочное.
Приготовление:
Приготовить фарш. У меня готовый, мне на рынке крутят из нужных мне кусков. Ну это если мне самой рубить лень.
Свино-говяжий фарш - 50 на 50.
Лук.
Чеснок.
Яйцо.
Соль.
Перец.
Яйца для панировки.
Панировочные сухари (самодельные!!!)
Масло сливочное.
Приготовление:
Приготовить фарш. У меня готовый, мне на рынке крутят из нужных мне кусков. Ну это если мне самой рубить лень.
>вынула пинцетом кости
Но как?
Чеснок, лук почистить и в блендер на несколько вжиков, чтоб не в кашу.
Укроп по вкусу?
Примерно так. Все в фарш. Туда же яйцо.
По-донбасски и без укропа? Что-то тут не так.
Я понял, это такой тонкий троллинг, что все это теперь пидорахам недоступно. Годно, годно.
Соль, перец. Жидко получилось? Ну добавьте сухарей. Не жидко? Тогда не добавляйте.
Бля, я думал это весь рецепт.
Котел необходим для приготовления?
Фарш хорошо отбила. И вот такие шарики сформовала. Шарики диаметром см 6. Больше не надо, иначе опять получится котлета-мутант.
Подготовила яйца (взбила их) и панировочные сухари (хлеб белый, лучше свежий подсушила в духовке и измельчила в блендере).
Расплющила колобки из мяса. В середину кусочек масла.
И залепила бомбочкой. Которую сначала в яйцо опустила.
>Если у вас нет какого-то компонента - проявите фантазию - замените
А чем семгу можно заменить?
>иначе опять получится котлета-мутант
Последствия прошлого подобного инцидента все еще не до конца ликвидированы.
Потом в сухарях обваляла.
Такие получились заготовки. Если много - часть можно заморозить.
Берем чистую тарелку, протираем её самой чистой тряпкой, которую находим.
Готовые котлеты обжарила в разогретом масле минут по пять с каждой стороны. Больше может и не потребоваться (если котлеты не огромные), если сомневаетесь, то можно подержать в духовке под фольгой еще минут 10-15. Этот калибр мне держать не пришлось.
Собираем из-под снега листья.
Воруем банку столярного клея, топим в миске.
Этот хохол пригорел. Пееверните его.
Лепим котлетки и сервируем в уцелевшую посуду.
Надо:
Яйца - 4 штуки (на количество на фото не смотрите, я заодно варила яйца для оливье).
Пшено - 2-3 столовых ложки.
Грибы - у меня мороженые подосиновики и подберезовики.
Луковица.
Масло сливочное.
Соль.
Вода - 2 литра.
Приготовление:
Яйца отварить.
Яйца - 4 штуки (на количество на фото не смотрите, я заодно варила яйца для оливье).
Пшено - 2-3 столовых ложки.
Грибы - у меня мороженые подосиновики и подберезовики.
Луковица.
Масло сливочное.
Соль.
Вода - 2 литра.
Приготовление:
Яйца отварить.
> протираем её самой чистой тряпкой, которую находим на помойке, тряпочка самая чистая, можно протереть кухонной тряпочкой, которой протирали раковину и плиту от жира и грязи всего-лишь год.
Готово! Можно подавать с тарелкой супа-ничего.
Поясните глупой поне в чём суть. При чём здесь кухня, и политач.
Ел сёмнгу на прошлой неделе. Мне больше нравится запечёная, с лимоном.
Ел сёмнгу на прошлой неделе. Мне больше нравится запечёная, с лимоном.
Грибы тоже отварить минут 30. Отвар не выливать! Первую пену снять. Отваренные грибы выловить.
Бычками в томатном соусе
В оставшийся отвар положить промытое пшено и начать варить.
Сука, столько продуктов перевела. Ебалом бы тебя опустить в это кипящее масло.
Бросить туда же луковицу.
Тем временем грибы поместить на сковороду, пожарить до испарения ненужной жидкости. Добавить сливочное масло.
И порубленные яйца.
Пшено, тем временем уже поварилось минут 10-15. Добавить к нему жареные грибы и яйца и поварить еще минут 10. Поправить суп на соль. Дать настояться минут 15-20. И есть.
Ролтон со вкусом сёмги. Скоро во всех магазинах страны!
Хуёвый рецепт. Котлеты по-донбасски должны быть с укропом и вариться в котле.
>обжарила в разогретом масле минут по пять с каждой стороны
Приятных свиных и бычьих цепней тебе. Да будут они вежливыми.
Надо:
Куриные грудки (на этот раз готовлю без косточки, так быстрее, поэтому можно взять и готовые).
Свежий белый хлеб для сухариков.
Масло сливочное.
Укроп (я взяла на этот раз сухой, потому что лень было резать свежий, да и вмешать в масло его проще).
Соль.
Перец.
Яйцо.
Приготовление:
Хлеб порезать на куски и отправить его в духовку сушиться. Я кладу на фольгу, смазанную маслом, чтоб не прилипал.
Куриные грудки (на этот раз готовлю без косточки, так быстрее, поэтому можно взять и готовые).
Свежий белый хлеб для сухариков.
Масло сливочное.
Укроп (я взяла на этот раз сухой, потому что лень было резать свежий, да и вмешать в масло его проще).
Соль.
Перец.
Яйцо.
Приготовление:
Хлеб порезать на куски и отправить его в духовку сушиться. Я кладу на фольгу, смазанную маслом, чтоб не прилипал.
Масло оставит размягчаться. На одну котлету у меня обычно идет 10-15 грамм масла.
В размягченное масло добавить укроп и перемешать.
Выложить небольшие порции масла на пищевую пленку...
И с ее помощью сформировать такой вот маленький рулетик, который ненадолго поместить в морозилку, чтоб масляный бусочек закрепил форму.
ОП-няша, ты, конечно, няша, но что рецепты делают в /по?
Тем временем от куриной грудки отделить маленькое филе, поместить обе части между пищевой пленкой и......аккуратно отбить.
>добавить укроп
А потом в котёл?
В маленький кусочек филе завернуть масляную куклу.
свернуть котлету конвертом.
Подмороженную котлету обмакнуть в яйцо...
...потом обвалять в сухарях. Вот некоторые сначала панируют в муке, а потом в сухарях. А мне нравится двойной слой панировки, поэтому я предпочитаю все же только сухари. И еще раз в яйцо, и опять в сухари.
...потом обвалять в сухарях. Вот некоторые сначала панируют в муке, а потом в сухарях. А мне нравится двойной слой панировки, поэтому я предпочитаю все же только сухари. И еще раз в яйцо, и опять в сухари.
Оголодавшие пидорахи занимаются ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕМ.
Растительное масло сильно разогреть. Масла должно быть много, чтоб оно прикрывало минимум пол котлеты. И опустить в масло котлету. Я попробовала поливать торчащую из масла сторону котлеты скворчащим маслом, как рыбу, чтоб в первый момент схватилась хорошая корочка. Эффект мне понравился. Повредить корочку во время обжарки стало практически невозможно.
Обжаривания котлеты с двух сторон обычно недостаточно, чтоб она приготовилась полностью. Можно, конечно, жарить дальше, но тогда сами понимаете, что будет с корочкой. Поэтому я предпочитаю вынуть котлету из масла, положить ее на противень и отправить в духовку доходить минут на 15.
Обжаривания котлеты с двух сторон обычно недостаточно, чтоб она приготовилась полностью. Можно, конечно, жарить дальше, но тогда сами понимаете, что будет с корочкой. Поэтому я предпочитаю вынуть котлету из масла, положить ее на противень и отправить в духовку доходить минут на 15.
Спасибо за рецепты, кстати, ОПчик. http://aromarti-cafe.ru/threads/kotleta-po-kievski-s-kartofelnym-pjure.581/
Стоп, а какие они по донбасски если их так все делают, кроме разве нищих бомбасян ?
Фермер кун
Пяти по всем нормативам мало. Паразиты, все дела. Ну разве что ты их в чугунке еще решишь протущить, даже, как верно советуют, с укропом.
Блядь, давно песка не жрали с грибного отвара ? Грибы вымочить, потом варить, вареными уже пользуйся как угодно, например зарь или в салаты ложи.
Скажите мне, ну разве ж это сложно?
А с картофельным пюре да политым маслом, да с хрустящими огурчиками - это просто сказка!
А с картофельным пюре да политым маслом, да с хрустящими огурчиками - это просто сказка!
Стоп, а какие они по донбасски если их так все делают, кроме разве нищих бомбасян ?
Фермер кун
Пяти по всем нормативам мало. Паразиты, все дела. Ну разве что ты их в чугунке еще решишь протущить, даже, как верно советуют, с укропом.
Блядь, давно песка не жрали с грибного отвара ? Грибы вымочить, потом варить, вареными уже пользуйся как угодно, например зарь или в салаты ложи.
Нахуя ты, тупая сука, испортила рыбу?
Пидар. Лучей поноса тебе, я сейчас слюной захлебнулся.
О, нет. Рецепты в по становятся всё актуальней с каждым днём. Ты умеешь гречку с хуйцами готовить? Я нет.
Как же копчение меняет вкус сала! Вот пробуешь засоленное - ну сало и сало, а закоптил и вкус удивительно раскрылся до неузнаваемости и головокружения!
Надо:
Кусок соленого сала.
Шепки у меня грушевые.
Приготовление:
По уму сало бы засолить самим, но на рынке несоленого не было, поэтому пришлось брать готовое. Выбрала не сильно соленое с перцем и чесноком. Вкус хороший был, но после копчения стал просто волшебным! Оставалось только закоптить.
Вкратце про копчение, поскольку подробно писала уже. На дно казана положить кусок фольги. Насыпать немного щепок.
Надо:
Кусок соленого сала.
Шепки у меня грушевые.
Приготовление:
По уму сало бы засолить самим, но на рынке несоленого не было, поэтому пришлось брать готовое. Выбрала не сильно соленое с перцем и чесноком. Вкус хороший был, но после копчения стал просто волшебным! Оставалось только закоптить.
Вкратце про копчение, поскольку подробно писала уже. На дно казана положить кусок фольги. Насыпать немного щепок.
Пидар. Лучей поноса тебе, я сейчас слюной захлебнулся.
Сверху кусок сала (я коптила вместе с колбасками).
Бля, охуенно выглядит.
Накрыть крышкой, включить огонь, я коптила час.
Ну красота же!
Охладить и резать. Есть с черным хлебом и острыми маринованными перчиками, или с горчицей, или с соленым чесноком.
Тоже её рук дело? Жесть.
Лал, украинская галушка с супом-водой.
Берем:
Свиные ребрышки - не постные.
Лук репчатый - много.
Парочка апельсинов.
Соль.
Перец.
Соевый соус.
Паприка.
Чеснок.
Масло кунжутное (можно взять любое растительное).
Готовим:
Лук присыпать перцем и солью, смешать, помять до выделения сока. Смешать с мясом. Отставить в сторону.
Свиные ребрышки - не постные.
Лук репчатый - много.
Парочка апельсинов.
Соль.
Перец.
Соевый соус.
Паприка.
Чеснок.
Масло кунжутное (можно взять любое растительное).
Готовим:
Лук присыпать перцем и солью, смешать, помять до выделения сока. Смешать с мясом. Отставить в сторону.
Готовим маринад. Отжимаем сок из апельсинов. Смешиваем сок с паприкой, соевым соусом, кунжутным маслом.
Тем временем чеснок нарежем пластинками и полосками для удобства шпигования.
Нашпиговываем мясо чесноком. Делать это просто. Тонким ножом делаем прорезь и туда чеснок.
Нашпиговываем мясо чесноком. Делать это просто. Тонким ножом делаем прорезь и туда чеснок.
Складываем в тару и заливаем маринадом. Оставляем мариноваться на пару часов, а лучше на ночь.
Жарим на горячих углях.
пиздато
Из петушков? С дымком?
Достаточно одних соли, сахара, белого перца и коньяка. Мешаем свежетолченый перец с дохуя соли, немного сахара, добавляем чуть коньяка пока месево не станет кашицеобразным - обмазываем рыбу.
Все.
Получается не хуже покупной.
Котел необходим для приготовления?
Я ничего не понял, но на всякий пожарный:
+15
>семга маринованная с водкой
>надо кусок семги
>Если у вас нет какого-то компонента - замените
>Семга от 600р за кг
Самый тонкий ОП пост 2014, мне припекло.
В МГУ встречаются две подружки-студентки. Одна говорит:
- Ты извини, некогда тороплюсь на коллоквиум по физике.
- А что это такое?
- Да я сама не знаю. Но на всякий случай подмылась.
А я тоже покушать люблю ^________^
Вкуснятина, наверное. Приготовлю на новый год.
Здравствуйте. Не флудите.
Хорошо, извините.
Надо:
Кусок семги.
Гвоздика.
Соль.
Розовый перец.
Свежемолотый белый перец.
Пажитник.
Сахар.
Водка - 1-2 столовых ложки.
Если у вас нет какого-то компонента - проявите фантазию - замените. Пажитник можно вообще убрать, мне просто нравится его аромат. Гвоздику лучше не заменять. Белого перца нет - замените на черный. Нет водки, замените на коньяк, или виски. В общем, экспериментируйте!
Приготовление:
У меня был охлажденный кусок семги (да, брать лучше охлажденный, а не мороженый, от греха). Я его располовинила по хребту. Честно сказать, располовинила не я, в рыбном так криво это сделали, я бы сделала ровнее, без остатка мяса на костях, но они зачем-то проявили ненужную инициативу. Ну ладно.