Какого это осознавать анон, что такой у тебя никогда не будет? Хоть и сидишь с ней на одной борде
Нах мне кривоногая карлица?
Бототред, репорт.
Анончик, ты бы мог няшно лежать с ней под пледиком и пить какао
Сельдь, плис
Нет, не мог бы.
Она поехавшая во-первых, во-вторых иди нахуй.
рейт
В чем она поехавшая? В том, что её в школе травили?
рейт х2
рейт х3
Мнение снежинки о себе
Вообще похуй.
Найдите их уже файндклоном, заебала soplia тереть треды с этими сельдями.
Чтобы сделал с этой няшечкой?
Да. Не просто так же травили.
И она до сих пор из-за этого ненавидит ВСЕХ кунов, лол бля.
Няшечка страдает
>Какого это осознавать анон, что такой у тебя никогда не будет?
У меня были и есть лучше
никакого бугурта
ЗДЕСЬ?
Нассал бы в злобное ебало буратины ебаной
Так может нужно открыть битарду свое ледяное сердце? И стать тем самым для такой няши
У неё в голове вавка. Нахуй надо.
>У меня были и есть лучше
Вы че реально верите что тнусы свои фотки выкладывают? Хотя хуй знает они тупые, может и да. Но все же маловероятно. Скорее сам оп того треда насеменил в дев и принес сюда типа смотрите тни.
Это просто прыщик, у всех бывает
А может стоит приласкать?
Она откроет сердце только чеду. А потом и дальше будет ныть какие куны плохие, когда он её дропнет.
Абсолютно похуй.
Это кто, Шизука?
а Юлька не стареет
Королева прошлого треда. Горячая учитель 25 лв. Рейт
Съеби.
>2021
>самка человека с периодом распада на плесень и липовый мёд в пределах века
И нахуя мне это?
Согласен. Если обычный анончик к такой подойдет, она зальет его перцем и ударит. А если будет писать, то скорей всего включит игнор
Для меня 9/10 заебись зделоли, утащил бы к себе и няшил под пледиком. Надеюсь она выше 170
А фото без макияжа есть? Она же няша, но да ее почему то бы травили
Ща бы верить тредам без супа.
Ей 23, через лет 5 уже неликвид будет, учитывая что уже сейчас на тридцаху выглядит.
Сейчас ее по второму кругу затравят
Она весьма добрая. У тебя есть шанс анон
Всё так
Нет, только эту скидывала. Очень красивая. Никогда бы не подумал, что такие няши тут обитают
Грустно становится
Я буду один до конца своей жалкой жизни
Ничосе ты инцел
Нахуя мне человек, с которым я априори общего языка не найду из-за ярлыков и тд. Тянок до талого на земле, а я хоть и двачер, но ебусь регулярно. И да, я тот самый ероха, который пиздил тебя в школе
Мне её кривое натахоебало нахуй не нужно, счастлив осознавая что такой у меня никогда не будет да и ей от этого лучше я бы её затравил как шлюху
Милая бусенка. Помог бы такой няшечке финансово?
Все равно они нам не дадут, поэтому лучше скооперироваться с нормисами и продолжать их чмырить
>Помог бы такой няшечке финансово?
Нет. Схуяли?
лол
Нет, фемка всратая сразу видно
Нет. Крыса серая
Почему он инцел?
Ярлыки, ярлыками, но не думал ли ты, что ты мог бы помочь ей справиться с её травмой своей любовью, лаской и заботой
Да ей лет 40 нахуй, ты на руку посмотри и ноги, ебать это же тетка нахуй.
Потому что только для инцела та тян 9/10
Нет, никакой тянке не стал бы "помогать финансово", читай содержать.
да тут много няшных
они стесняются, да и они сами форсят что всратки
А почему бы не помочь милашке финансово, если ей будет нужна помощь
На дваче нет тян. Это толстяки кидают фотографии своих еот с жирной пастой. Ну что вы как ньюфаги, ей-богу.
Была и получше, инцел.
Да, им нужны ЧЭДы, ну или высокие красавчики 300к/сек. с 18+ хуем. Но можем же мы помечтать о снежинке вместе
Он топовая, просто из-за тараканов выражение омежное и затравленное. Ели ее любить, она так расцветет, что вы охуеете.
Ээммм, испытываю чувство облегчения.
с позиции древности скажу, что такоие вот озабочкные внешкой и слоями макияжа, обычно тупые и истеричные животные, которые к 30 превращаются в бабусраку и травят все вокруг себя.
За что?
В твоём манямирке
Продолжаем
Только потому что у неë пизда? Мне никто никогда не помогал. И вообще она всратая
двачую этого господина
Если она смогла превозмочь и стать худенькой няшей, не думаю, что она снова вернется к этому
А я напоминаю, что снежинка не человек, а вроде обезьянки, т.к. не умеет думать, чувствовать, нет сознания и абстрактного мышления. Дискасс
> да тут много няшных
> они стесняются, да и они сами форсят что всратки
Нарываются на комплименты. Типичная бабская манипуляция. А вы и рады им подлизывать, олени
Анон, как она может быть всратой. Она очень милая
Хватит самоотлизывать.
Очень жаль, что у такой милашки такое мнение о себе
Ну ладно я помогу ей финансово при одном условии - если потом распидорашу еë в кровавое мество
Мб если бы снежинок меньше травили в школе все было лучше?
Почему, они сидят в своём уютном тредике и обсуждают себя. Почитай как они переживают из-за внешки
https://2ch.hk/dev/res/3268601.html
Какое мнение? У неё охуеть какое чсв ирл, будь уверен
В каком месте милашка? Это дело вкуса. Бабки нужны - найди мужика и отсоси за айфон. За просто так мне бы кто помог. Твое предложение на уровне "сдала экзамен за красивые глазки"
Социоблядь обыкновенная. Ничего нового и интересного
>Мб если бы снежинок меньше травили в школе все было лучше?
Кунов травят намного больше.
Лично мой топ 1 анон. Не знаю как вы, но хотел бы вылизать её попку и ножки.
Почему она ненавидит двачеров, они ведь все такие же травимые чмошники и вдобавок пиздолизы?
Трипл не напиздит
Сажи боту. Aбу мразь.
>до сих пор ненавижу кунов
Ну и пусть катится к хуям
Она не социоблядь. А испуганный котенок, которого нужно любить
Посадил бы тебя себе на лицо няша, и выпил все соки, а потом бы страстно накачивал твои сдадкие дырочки до краев.
Лично мой топ 1 анон. Не знаю как вы, но хотел бы вылизать её попку и ножки.
Пиздец я ору, нахуй.
Зашёл, пролистал тянач. В одном треде фотки снежинок по большей части с посредственной внешностью. Не уёбища, но и не 10/10 явно. Во втором треде про хуестрадания все поголовно какие-то ёбнутые сталкерши уровня Юно сасай))0 Гасай с ножом. Ниже тред по зарплаты, так треды с зарплатами сеньор-пиздаболов на дваче и рядом даже не стояли: 75% постов с зп от 150к и до 400к и даже до десяти штук грина, лол. Один пост даже аналог +33 САНТИМЕТРОВ ЗАПИСАЛ НОВЫЙ АЛЬБОМ ЕБУ ЖЕНУ НА ИБИЦЕ.
Мне одному кажется, что в тяначе сидят наглухо поехавшие твиттерские кейпоперши, которые живут в своём манямирке и полностью отрицают реальность?
Зашёл, пролистал тянач. В одном треде фотки снежинок по большей части с посредственной внешностью. Не уёбища, но и не 10/10 явно. Во втором треде про хуестрадания все поголовно какие-то ёбнутые сталкерши уровня Юно сасай))0 Гасай с ножом. Ниже тред по зарплаты, так треды с зарплатами сеньор-пиздаболов на дваче и рядом даже не стояли: 75% постов с зп от 150к и до 400к и даже до десяти штук грина, лол. Один пост даже аналог +33 САНТИМЕТРОВ ЗАПИСАЛ НОВЫЙ АЛЬБОМ ЕБУ ЖЕНУ НА ИБИЦЕ.
Мне одному кажется, что в тяначе сидят наглухо поехавшие твиттерские кейпоперши, которые живут в своём манямирке и полностью отрицают реальность?
Как такая принцесса, может не иметь комплексы?
Ты там охуел чтоли, сука. Меня никто не травил и я не пиздострадал никогда.
Ну белой вороной был, да. Поэтому я с вами тута
Заебись что у меня не будет такой сратой тни
Норм двачерша. Двачеры ненавидят тянок, двачерши - кунов. Все закономерно.
Нарцистичная баба
Потому что её травили. Теперь она боится мужчин из-за комплексов
Да это парни аноны траллят
Нашел себе тян 36 лвл, сам 30 лвл. Подводные?
Хотя бы за то, что существует этот тред
Все так.
мимо толстяк кидающий еот с жирной пастой
"травля" заключалась в том, что с ней не хотел гулять самый популярный мальчик в классе?
Сажи сельдям.
При этом они все рьяно отрицают, что им ненужны ЧЕДы, и они готовы на обычного куна. Только обычный кун по мнению тян:
>ЗП - 300к/сек
>Член - 18+
>Рост - 190
>Листва
Ну я полагаю, что там 45/45/10. 45% жирные аноны из /b набрасывают, 45% твиттерские кейпоперши-фандомщицы, которые пишут фанфики про свою ёблю с очередным чингачгуком из бтс, и полностью отрицают реальность, и 10% нормальных обычно-тянок.
Спасибо, Абу, за такой жирный раздел.
Какая из этого треда твоя?
>двачерши ненавидят кунов
Да и пусть уëбывают тогда нахуй с борды. У меня в основном хейт только из-за этого, что тухлодырки просочились сюда, а ИРЛ отношусь к тням нейтрально вообще.
ИТТ сельди тешат собственное чсв перед вечерней поездке на поебухи к ерохе.
Серьезно, вы совсем ебанулись? где блять вайпы гомониграми?
Серьезно, вы совсем ебанулись? где блять вайпы гомониграми?
Мнение снежинки о себе
Я аш боюсь заходить туда
Она была полненькой и не нравилась красивому мальчику
смугленькая вот эта
Песок с вас будет сыпаться при ебле. Если у тебя конечно вообще встанет, дед
Если соберёшься, то будь готов дико рофлить с подливой и кринжевать одновременно.
сельдь:
>>фу, я некрасивая
куны (вы наблюдаете это прямо здесь и сейчас):
>>да ладно, красивая
>>у тебя такой никогда не будет
>>лизал бы ножки
а теперь подумай, что было бы, если бы ты кинул свое фото в дев.
Ебал её?
Вниманиеблядь, на которую не среагировали))
Озорная задорница. Прокатил бы её на своем посохе?
Схуяли нужно? Социофобных двачеров кто-то любит? У которых даже своих фоток нет от стыда, в отличии от этих "всратых" баб
Ору, нахуй.
Ну хуй знает - может она пиздой торгует. По 10к деревянных за ночь ведь срубают.
Или на onlyfans контент продаëт спермотоксикозникам.
Лол, ну это-то явно наш /b/рат.
Жопастая у пруда
Сладенький мой пирожочек, на тебя встанет, не переживай. :3
Проглядел весь тред. Из всего треда только одна адекватная девушка. Всё остальное инфантильные малолетки с нестабильной психикой. А с этой явно можно и в огонь, и в воду, и быт строить, и жить. Тем более уже состоаявшаяся, работающая. Уже не девочка, а девушка.
А со всеми остальными снежиноками треда я бы и дня общения не выдержал бы. По ним же видно, что у них психике пиздец полный.
Кто скажет, что это миловидная тян, кто-то начнёт ныть, что такая никогда не будет с ним. А я смотрю на неё и вижу дженерик российскую тян. Она выглядит как все остальные российские тян. Хуже того, я смотрю на неё и вижу в отдельных чертах лица, как она превращается в мерзкую ссохшуюся 50-летнюю тётку типа той, что вела у тебя матешу, анон, затем в бабку.
Я вижу то же самое в зарубежных тян. Я не могу перестать думать о том, что через 10 лет они станут неликвидными 30-с-хуем-летними старухами. Лодка романтики разбивается о скалы быта.
А самое ужасное, что меня перестали привлекать 2д-тян. Когда вижу пикчу с 2д-тянкой, начинаю разглядывать рисовку, и уродливый 2д-еблет перестаёт казаться человеческим.
Пойду подрочу.
Богиня
Слишком мелкая
Слишком затравленное лицо, но черты нормальные
Приятная, но типаж ни туда ни сюда
Не нравится
Сказали, что всратышь
Да, неплохая милфа, соглашусь
Сидят спокойно в дев и обсасывают свои ебла, в чем проблема?
Дядь, ну прекращайте. Чево вы?
Между прочим, у неё тяжелая судьба
> Кто скажет
Кто-то скажет
Быстрофикс.
Ещё хочу добавить, что в 14 лет я прочитал пасту "У тян между ног пизда, обыкновенная пизда". Но в том возрасте я не воспринял её всерьёз. А сейчас мне 22, и я неосознанно пришёл к этому сам. У тян между ног пизда, обыкновенная пизда, которую надо ежедневно мыть, чтобы не воняла. Когда вижу тян - думаю о её пизде.
В чём тяжелая?
СО>ПЛЯ?
Да я и не сомневаюсь в том, что тянка может пиздой зарабатывать 10к баксов. Можно и больше, если в генетическую лотерею выиграла и звёзды сошлись в нужном месте.
Я больше про то, что она пишет, как рязанская селючка, а не как снежинка, которая живёт на $6500 в месяц. Там немного другие категории мышления, такие люди вообще не думают о расходах на парковку и занятие английским, лол.
У кого поисклитсо есть или чёт такое? Сдеаноньте их уже
Разбитого носа и жвачки в волосах? и Слава Богу!
>музой для художников
Ах вот как это сейчас называется
Освящаю тред богиней
Ага - только как ни зайдешь в ТНН-тред, тут же начинается вайп и верещание, что "вы проста чмохи и вам нидают)))".
Да и вообще по всей нулевой размазан этот селëдочный жир - вниманиеблядствуют и всячески байтят ньюфагов. Уверен, что большинство " Как же хоцицца тян/почему у тебя до сих пор нет тян" - их работа.
Ух ты чо вспомнил. Сдеанонили её?
Есть ссыль на ориг тред?
Старовата
Зарабатывал в позапрошлом году 8к грина, жил как всегда жил, всё лил в ебатеку. Сейчас зарабатываю 3, живу точно так же, просто откладываю меньше.
Но тот пост - школьник из /b/.
Срëт вонюче
Красавица
Так и хуесосьте здешних, зачем лезть в сборище неуверенных в себе баб? Они даже не в сосаче/сексаче еблами светят, а у себя
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Но она дерзкая какая-то
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Нехуй светить еблом на харкаче.
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Не указывай нам, что и как делать. Хотим и хуесосим. Тухлодырых мразей вообще не должно быть на борде.
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Озорная неформалка
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Первый пиздалис пошëл
>Как же хоцицца тян/почему у тебя до сих пор нет тян" - их работа.
Не думаю. В далеких 10х годах, когда здесь было крайне мало тянок, подобных пиздастрадальных тредов было достаточно
Ебать линия волос,просто пиздец
Спасибки :3
Еще одна милая девочка, которая ждет когда ты её обнимешь
Похуй. Мне давно и дрочить лень
посрал бы на ебало!
Удачи анончик, надеюсь ты сможешь помочь ей с её проблемами
>22 лвл
Пиздос. Выглядит лет на 30. Плюс эти пидорашьи щёки.
Она красивая
Вряд ли
Глаза классные, но у меня ресницы больше.
мимокун
>Еще одна милая девочка, которая ждет когда ты её обнимешь
Красивая девочка.
Что за болезнь, интересно?
Хо-хо-хо, блядь, я общался с этой снежинкой через /soc.
Она поехавшая шо пиздец, рассказывает истории уровня Пахома про свою личную жизнь.
Я няшечки большие комплексы и она ждет того, кто сможет помочь ей
Почему эта няша так себя не любит?
Чернобровые хохлухи.
Годный тред, знаете почему? Я оставил один пост в треде с фотками в дев, так модератор_ка забанила по всей доске от своей жопной боли из-за наплывших кунцов.
Банят только да мизогинию
Думать надо было, что писал, еблан
но есть шанс что она пальчиком или страпоном вставит в попку обычноанону
>Думать надо было, что писал, еблан
Я написал, что голубоглазая тян из треда топовая богиня. Всё.
Хз. Так же как и куны.
ХОССПАДЕ,
КАК ЖЕ ХОЧЕТСЯ ТЯНОЧКУ!
БОЖЕ, ЧУДО ЯВИ, В СТАРЫЙ НОВЫЙ ГОД ХОТЯ БЫ!
НЕ БУДУ ДРОЧИТЬ БОЛЬШЕ, НА РАБОТУ УСТРОЮСЬ!
А то за ваше крысятничество вас, хуястых, будут любить и в жопу целовать, конечно
Наслаждайтесь инстабаном за любую хуйню
>А то за ваше крысятничество вас, хуястых, будут любить и в жопу целовать, конечно Наслаждайтесь инстабаном за любую хуйню
Физиогномики здесь?
Дайте диагноз
Сейм, братишка. Задавал вопросы про чедов, какие были бывшие, вроде ничего такого. Ну написал что по моим наблюдениям обычные это 7/10 кабанчики, а реально обычных не замечаете. Это мизогиния, да? Я и слова то такого не знаю, лол. Но нахуя на весь мылач банить я хуй знает. Ну хуй с ним, все равно нужно поработать, а я тут прокрастинирую, так что даже к лучшему.
Норм тянкам добра и толстых хуйцов, а злобным шкурессам и сопле или кто там вахтерит, хуй в сраку и перо под ребро.
мятенькая
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
В оп-посте топ тяночка кста, аниме эльфиечка, а то в дев потерли это, моче завидно бомбануло лол.
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Это известная в узких соцекругах камвхора. Она пиздец поехавшая.
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Обыкновенная руснявая тян с обыкновенными руснявыми щеками. Через 5 лет превратится в противную ссохшуюся тётку, которая ругается с кассирами в пятёрочке.
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Ну и что. Все равно няшная. Похожа на одну из моих бывших и та тоже была поехавшая, лол. Лучшая моя тян ever
Селёдочки под шубой бы...
«Сельдь под шубой» («селёдка под шубой») — салат из сельди и овощей, распространённый в России и странах бывшего СССР. Примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола.
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
Содержание
1 Рецепт
2 История рецепта
3 Рекордный размер
4 Один из вариантов приготовления в картинках
5 Примечания
Рецепт
Согласно рецепту слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди пряного посола выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых варёного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок. При этом желательно, чтобы верхний слой был свекольным. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Обычно готовый салат украшают зеленью и нарезанными (или натёртыми) варёными яйцами. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Например, при приготовлении можно использовать желатин или нарезать овощи кубиками. Подаётся как целиком, так и порционно.
Существует веганская версия салата — «море под шубой». В ней сельдь заменяется морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта или вместо них используют авокадо или тофу, а майонез используется постный, или заменяется другим белым соусом, не содержащим продуктов животного происхождения[2].
История рецепта
Норвежский селедочный салат
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине XIX века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat, нем. Heringssalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, маринованными огурцами, тёртым яблоком и рублеными яйцами[3]. Норвежский рецепт 1851 года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины XIX века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины XX века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Рекордный размер
Весной 2010 года в День селёдки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию салата массой 488 кг и длиной по периметру 11,8 метра.[4] На блюдо ушло 50 кг сельди, 98 кг свёклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза. Над гигантской селёдкой под шубой трудились повара из шести ресторанов, а попробовать её смогли более 4,5 тысячи горожан. [источник не указан 2357 дней]
12 сентября 2015 года в Саратове был приготовлен салат весом 631 кг, при этом было использовано 64 кг лука, 110 кг сельди, 120 кг свёклы, 75 кг моркови и 117 кг картофеля, а также 1850 яиц и 70 кг майонеза. Данное достижение было внесено в Книгу рекордов России.[5]
Один из вариантов приготовления в картинках
Хорошо отварить овощи и яйца
Филе сельди тщательно отделить от костей и мелко нарезать
Слой натёртого картофеля и филе сельди намазать майонезом
Нарезать лук и намазать майонезом
Потереть яйца и намазать майонезом
Потереть морковь и намазать майонезом
Потереть свёклу и намазать майонезом, украсить петрушкой
Выдержать не менее 10 часов в холодильнике и - блюдо готово
Примечания
Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
Веганский салат Море под шубой или селедка под шубой без селедки (рус.) (неопр.) ?. Пошаговые фото рецепты без дрожжей, без муки, без мяса, без масла, без яиц (19 сентября 2018). Дата обращения: 29 декабря 2020.
An Excellent Herring Salad (1845). www.seafoodfish.com. Дата обращения: 15 августа 2019.
В Калининграде изготовлена гигантская "селедка под шубой". Известия (27 декабря 2010). Дата обращения: 15 августа 2019.
Дмитрий Козуров, Роман Злобин. В Саратове приготовили самую большую в России "селедку под шубой". Комсомольская правда (12 сентября 2015).
Категории: Блюда по алфавитуРыбные салатыБлюда из свёклыСоветская кухняРоссийская кухняБлюда из сельди
