Никто не пользуется скороваркой?
Тут пол дюжины тредов про скороварки/мультиварки болтается.
Кто знает как в этом сварить перловку быстрее?
Есть такая. Но 45 минут это всё таки очень долго...
Есть такая. Но 45 минут это всё таки очень долго...
> Но 45 минут это всё таки очень долго
Уровень горизонта планирования: золотая рыбка/10.
В менюшке можно менять темы? Ненавижу синий цвет
Ты настолько шиз что не можешь на глаз определить тип экрана?
Лол, да он даже не сенсорный. Зачем вообще такой винтаж покупать
Такое вот нагуглилось.
Из иностранной жизни.
Я готовлю только бульоны и бобовые, в так вот например:
https://www.seriouseats.com/recipes/topics/method/pressure-cooker
https://www.seriouseats.com/recipes/topics/method/pressure-cooker
I am in LAve
> Тут пол дюжины тредов про скороварки/мультиварки болтается.
Прочитал, как минимум по диагонали, их все. Везде речь только про мульти-варки, плавно переходящая в срач "мультиварки не нужны" и "учись готовить нормально".
Мой тред - специфически про скоро-варку. Как её использовать чтобы экономить время.
> Я готовлю только бульоны и бобовые, в так вот например:
С бульонами (особенно из косточки) я разобрался. Там всё ясно.
Меня больше каши интересуют, особенно долгоиграющие, типа перловки.
>типа перловки.
Перловка где-то за 45 минут под давление готова. Можно добавить специй и т.п.
> >типа перловки.
> Перловка где-то за 45 минут под давление готова.
Это 45 минут всего, включая стадию прогрева, или только под давлением 45 минут, прогрев не считаем?
Ты в своём уме? Перловку по инструкции на коробке варить 45 минут без всякого давления. Нахуя тут скороварка?
Наврал, не перловку, а цельную.
> Мой тред не такой как все
Кек. Иди нахуй.
Продай её на Авито, пока она новая. Не мучай себя.
> Продай её на Авито, пока она новая. Не мучай себя.
Пожалуй не стану продавать...
Не насосал, а подарили.
> > Мой тред не такой как все
> Кек. Иди нахуй.
Да, не такой как все. В чём твоя проблема? Не нравится тред - не читай.
Галка отвалилась...
Ты долбоеб просто. Иди нахуй.
Приготовил Харчо. Получилось очень годно.
Взял 600г баранины с косточкой, морковки/лука и 2 чили перчика. Сварил шикарный, наваристый бульон.
Выкинул нахуй овощи, разобрал мясо, выкинул кости.
Добавил готовую приправу для супа Харчо, ещё 2 чили перчика и рис.
Получилось очень вкусно.
Взял 600г баранины с косточкой, морковки/лука и 2 чили перчика. Сварил шикарный, наваристый бульон.
Выкинул нахуй овощи, разобрал мясо, выкинул кости.
Добавил готовую приправу для супа Харчо, ещё 2 чили перчика и рис.
Получилось очень вкусно.
> Получилось очень вкусно.
По минутам распиши. А то таких рецептов и в гугле хватает.
Нужны детали.
Бумп.
Ну а вдруг?
Ну а вдруг?
Похоже никто не пользуется скороваркой...
Видно не судьба...
Видно не судьба...
Анон, не бойся. Этот мегадевайс- всего лишь кастрюля с нагревателем. Ну включи ты свою перловку на 20 минут и посмотри на результат. Если недоварит- включи ещё минут на 5-10, переварит- в следующий раз ставь минут на 15.
> Лазерсон
Он бы ещё пиздел поменьше. Перематывать заёбывает...
> Этот мегадевайс- всего лишь кастрюля с нагревателем.
Конечно. Никто не ожидает чудес.
Пока освоил бульоны, супы и каши.
Никак не пойму как пловоподобный рецепт приготовить. Или всё мокрое/плавает, или оно орёт "еда пригорает!", пищит и выключается.
Т.е. никак не получаются рецепты типа: "всё обжарить/пассеровать, добавить рис и варить до готовности". В старой (сгоревшей) мультиварке такой рецепт работал "на ура" по сенсору, как в простой рисоварке. Реагировала на выкипание воды. Тут ракого режима нет...
Галку проебал.
А ещё в этой картоха заебись получается. На пару под давлением.
300мл воды, картоху на половинки и в сетку для "на пару". 15 мин на высоком давлении. Получается лучше чем в духовке в фольге и быстрее.
>Никак не пойму как пловоподобный рецепт приготовить. Или всё мокрое/плавает, или оно орёт "еда пригорает!", пищит и выключается.
>
Делаю так. Мясо, лук, морковь, рис в равных пропорциях. Наливаю ДОХУЯ масла, обжариваю мясо, потом кладу лук, потом морковь. Когда немного ужарятся заливаю кипятком так чтобы вода закрывала продукты примерно на палец, добавляю приправы и варю под давлением минут 10-15. Потом засыпаю рисом (обычный пропаренный длиннозерный) и доливаю еще кипятка тоже примерно на толщину пальца над рисом. Еще 15 минут с давлением и готово. Когда брал круглозерный рис и рис для плова получалась мокрая липкая какаха.
> Делаю так.
Можешь, хоть примерно, сказать сколько мяса в граммах и сколько риса?
> пропаренный длиннозерный
Другой я и не использую никогда. Обычно пик беру.
> заливаю кипятком
А вот это не пробовал. Всегда в старой мультиварке холодной водой доливал и в этой делал так же.
Спасибо за идею. Попробую.
Берется воды в 2 раза больше риса по весу. Мяса 0,7-1 к весу сухого риса. Современные мультиварки вообще сами варят рис по своей программе в зависимости от обьема.
> мультиварки вообще сами варят рис по своей программе
Вот. Такая у меня была раньше. А эта, сука, без сенсора.
> Мяса 0,7-1 к весу сухого риса.
На 400г мяса - 400-500г сухого риса? Очень дохуя получится. Около 8 порций.
Но я поэкспериментирую. Спасибо.
>сколько мяса в граммах и сколько риса?
Сколько хочешь. Но пляши от объемов чаши. Я обычно беру пачку риса (пыневский килограмм в 700-950 грамм) и, соответственно, по чуть меньше чем по килограмму всего остального. В итоге шестилитровая чаша получается полная. Воду лью просто на глаз, чтоб покрыла слой овощемяса, а потом и риса.
>Берется воды в 2 раза больше риса по весу
Ты не прав, это верно для обыкновенной кастрюли. При варке под давлением соотношение 1 к 1.5, или даже чуть меньше.
Так я сразу много готовлю т.к. удобнее. Плов в нормальном холодильнике и 5 дней хранится. А так да много получится сразу, я и 1-1,2 кг риса в 6л казан загружала, в мультиварку больше 500 гр не надо т.к. котелок меньше.
У меня даже по программе при отношении 1 к 2 рис как раз нормальный получался, если меньше воды то будет суховат или твердоват. Проверено не раз.
>
> >Берется воды в 2 раза больше риса по весу
> Ты не прав, это верно для обыкновенной кастрюли. При варке под давлением соотношение 1 к 1.5, или даже чуть меньше.
Я просто не стал придираться, а так - да. В скороварке воды надо 1.4-1.5 к рису.
>
> У меня даже по программе при отношении 1 к 2 рис как раз нормальный получался, если меньше воды то будет суховат или твердоват. Проверено не раз.
Скорее всего у тебя программа (или мультиварка) без давления. Там гораздо больше воды испаряется в процессе.
> Так я сразу много готовлю т.к. удобнее. Плов в нормальном холодильнике и 5 дней хранится. А так да много получится сразу, я и 1-1,2 кг риса в 6л казан загружала, в мультиварку больше 500 гр не надо т.к. котелок меньше.
Я обычно готовлю 2 блюда на неделю, по 4-5 порций максимум 6. И третье блюдо импровизирую каждый день что-то быстрое типа салат/омлет/дошик и т.п.
Если сделать 8 порций чего-то одного, то за неделю заебёт.
Да, да, да. Живу один.
Ну на одного человека нормально, я живу не одна (но это не парень или муж), поэтому готовить приходится больше.
Да без давления. Хотя как то в другой под давлением столько же воды заливала и нормально.
Не будь сыклом, жри двойную
> Не будь сыклом, жри двойную
Да я бы с радостью. Не попадалась.
Такую?
да
Спасибо. До сегодняшнего дня даже не знал, что такая существует. Просто досыпал красного перца в кастрюлю во время варки.
Бесполезная хернякак и все другие рисоварки все рецепты которой можно делать с обычной кастрюлькой на газу. Единственное её предназначение, что и было задумано изначально - готовить по 5 кило риса за раз для семьи голодных японцев/китайцев.
> Бесполезная херня как и все другие рисоварки все рецепты которой можно делать с обычной кастрюлькой на газу.
Капитан очевидность в треде!
Я как разбогатею думаю купить себе хайэндовый хотпот из Китая, тыщ за 10, у него хоть доп функция есть, можно с ним седеть за компом и пожирать хотпоты.
>седеть за компом
Используй кактус!
>с обычной кастрюлькой на газу
Ну приготовь мне бульон за 15-30 минут в обычной кастрюле на газу. Или сколько времени у тебя занимает варка того же риса? У меня 13 минут.
Ну многие это не понимают и считают мультиварку неким супертулом.
У меня не гонка и я пока варю бульон или готовлю рис не стою рядом. Естественно в скороварке всё быстрее процентов на 30%. Не считаю это чем-то важным, чтобы тратить деньги, место, электричество ради вот этих минут.
Плов из баранины заебато получается, но только зивраг на плите в воке один хуй надо сперва приготовить.
По большому счёту в этой вашей мультиварке еда тушится. Обрабатывается паром под крышкой.
У меня есть силиконовое ведёрко с герметичной крышкой для попкорна, и я иногда готовлю в нём кашу в СВЧ, наблюдая сквозь стекло, что происходит. Когда вода закипает - ведёрко раздувается и становится похожим на шар. Тогда я уменьшаю мощность, и оно опять съёживается. Если подобрать баланс мощности, то содержимое будет просто тушиться.
У меня есть силиконовое ведёрко с герметичной крышкой для попкорна, и я иногда готовлю в нём кашу в СВЧ, наблюдая сквозь стекло, что происходит. Когда вода закипает - ведёрко раздувается и становится похожим на шар. Тогда я уменьшаю мощность, и оно опять съёживается. Если подобрать баланс мощности, то содержимое будет просто тушиться.
> зивраг на плите в воке один хуй надо
Как раз хотелось бы одной кастрюлей обойтись. Это, конечно, не вок, но жарить на достаточно большой температуре она умеет. Там кастрюля стальная с правильным толстым дном. На картинке не очень хорошо видно, но оно правильное.
Повторюсь: проблема у меня в том, что пропорцию жидкости подобрать не получается никак. Тут анон выше подсказал заливать кипяток вместо холодной воды. Я пока не успел попробовать, но звучит логично.
Плов - еда среднеазиатских унтерменшей, когда есть одна посуда на толпу и всем надо нажористое хрючево. Нормальные азиаты готовят жаренный рис, контролируя отдельно консистенцию риса, а порции готовя индивидуально по вкусу.
Белый человек, дрочащий на плов, вызывает жалость и омерзение.
Белый человек, дрочащий на плов, вызывает жалость и омерзение.
>Как раз хотелось бы одной кастрюлей обойтись
Нужно отдельно жарить мясо, одельно лук до золотого цвета, а потом это всё тушить с морковью. Плов это делдо такое, требует вложения времени и души, а иначе это просто рис с варёным мясом.
>нажористое хрючево
Оно охуенно вкусное, остальное вообще не ебёт.
Алло, среднеазиатский плов готовится в одной посуде- казане. Отдельная обжарка и тушение это уже еврейская ресторанная история.
Ебанный рот, ну есть же Сталик со своим рецептом плова по-фергански, где все охуенно разжевано. После этого фейлить плов это уже какой-то мейнстрим, блять.
Там прям все откровения, которыми вы тут делитесь описаны и канонезированны, пиздец.
Да плевать, на самом деле, если на вкус не влияет то можно делать как удобнее в зависимости от ситуации. Если эстетика и подход более важныне дай боже ещё и традиции то тогда да, только казан огонь и тд
У меня от пропаренного длиннозерного риса запоры, пользуюсь только красным.
> Ебанный рот, ну есть же Сталик со своим рецептом плова по-фергански
О! Бот триггернулся на ключевое слово "плов".
Пошёл нахуй. Тут тред о скороварках.
> У меня от пропаренного длиннозерного риса запоры, пользуюсь только красным.
Жира добавляй. Я так решил аналогичную проблему.
> заливаю кипятком
Проверил. Это тянет на 42!
С кипятком оно быстрее переходит в режим "под давлением" и варит как надо!
Воды, похоже, надо ещё поменьше. В следующий раз налью 1:1.3.
Спасибо тебе, добрый анон!
Не нашел такую на полке. Нашёл вот такую. Как попробую - буду держать в курсе.
> можно делать с обычной кастрюлькой на газу.
Можно. Но там нет таймера. Лично мне это необходимо. И дело не во времени, как "потратил", а во времени как "само выключилось" и хата не сгорела к хуям.
> с ним седеть за компом и пожирать хотпоты
Ну нахуй. Чтоб у меня в кабинете жрачкой воняло, даже самой что ни на есть божественной - нет.
Попробовал.
Пик1 - Тот, что "extra spicy" - самый обычный, с сухой порошко-образной приправой. Просто с большим количеством сухого острого перца. Перец не растворяется и в посуде остается в виде осадка. Короче - shit tier.
Пик2 - вкуснее и приправа не порошком, а в виде густой пасты с растительным маслом. Поэтому и "жижа" получается гораздо приятнее, без осадка почти.
Пик3 - пока не нашел. Эмулирую через Пик2 + острого перца добавляю в процессе. Буду продолжать искать в магазинах.
Ого, палдо то оказывает шиттиер, во ты открыл америку и надеюсь ты пик 2 готовишь правильно со сливом воды и обжаркой, что б жижы не было.
> ты пик 2 готовишь правильно со сливом воды и обжаркой, что б жижы не было.
Признаюсь. Не всегда. Иногда просто лень с обжаркой. Но жижу да, сливаю.
Как можно жрать эту третьесортную корейскую хуйню, когда есть божественный шинрамен, кимчирамен и нонджи сифуд рамен?
мимо-из-Кореи
хуеи, шинрамен это дно тир, всмысле он получше палдо, но и все, любой самьянг или оттоги его уделает, собственно как и два последних говна от нонгшима отсасывают у аналогов. Особенно сифуд рамен который просто нелепо смехотворен в сравнении
с богоподобным джампоном от оттоги
>хуеи, шинрамен это дно тир
Проиграл с эксперта, дальше не читал
Да ты ничего слаще морковки не жрал, сиди в своем маркетологами навязанном мире шинрамена.
На самом деле шинрамён хоть и хуйня, но иногда бывает очень полезен. При болезнях острота бульона выжигает мне всю тяжесть состояния. Юзаю шинрамён как лекарство короче, рад что он есть на полках.
Сложнее найти не острый Корейский бич, шинрамен тут ничем не выделяетчя
Ты говно, шинрамён - винрамён!
Кто победит
Общепризнанный всей Корей лидер-рамен
или
Ванька из Нижних Залупок
О, манька считает, что самьянг и оттоги менее признанные производители. Шинрамен просто известен за рубежом благодаря маркетингу.
Давайте не разводить очередной срач.
Очевидно, что "известный", "признанный" и многие подобные эпитеты во-первых субъективны, а во-вторых - не показатель качества. От слова "совсем".
Если проводить аналогии, то тут как с крафтовым пивом, где какие-то сорта - лютая годнота а какие-то - настолько же лютое говно. И то же самое можно скарать про "признанных" производителей пива.
С рамёном - то же самое.
> Очевидно
> эпитеты
> субъективны
> аналогии
Нихуёво я вчера нажрался...
Нашёл! Купил!
Ещё и по акции: купи 1 - вторая за пол цены. Повёлся. Купил две.
Теперь чувствую себя потреблядью.
Сука, снова галка отвалилсь...
> Нашёл! Купил!
Отпишись как попробуешь. Жопа горит?
Жопа не горит. Только в процессе поедания текут сопли и пробивает на слезу.
А ещё потом около часа язык побаливает.
Очень понравилось. Рекомендую.
Экономит время и электричество? Где такое достать или аналог?
> Экономит время и электричество?
Время - точно экономит. Электричество - не знаю.
> Где такое достать или аналог?
Мне её подарили. Не в курсе.
В моих условиях главное достоинство - она не пахнет почти. Это уже само по себе огромный плюс.
Время экономит - это заметно только на долгоиграющих крупах типа перловки. На остальных не сильно, особенно учитывая время на стадию прогрева.
Мне ещё "slow cook" нравится. Утром зарядил, с работы пришел - съел.
Экономия электричества за счёт теплоизоляции и сокращения времени приготовления. Почти любая мульти/скороварка тратит энергии меньше чем традиционная плита с тэном и чугуниевыми блинами.
у меня имеется целых две. И вообще очень много всякой техники - хлебопечь, кофеварка, пароварка, два блендера, ну и печь газовая с микроволновкой. Иногда пользуюсь, когда надо быстро что-то сделать. Но сам просто расцениваю готовку как творчество. И когда как-то экспериментирую или что-то новое пробую. Мультей никогда не пользуюсь
> Экономия электричества за счёт теплоизоляции и сокращения времени приготовления.
Это более-менее понятно и логично. Я не уверен, что эта экономия заметна в денежном смысле, на общем фоне это могут быть копейки.
> вообще очень много всякой техники
У меня есть только электрический чайник, микроволновка, эта скороварка, маленькая духовка и ещё одна маленькая рисоварка с одной кнопкой. Я в ней варю 2 порции риса/гречки/киноа и т.п., как раз получается гарнира на ужин и на завтрак.
Ну, и есть электроплита с духовкой, но я на ней только жарю. И был тостер - я его выкинул.
Бамп.
>Instant Pot Duo Evo Plus.
Тебе из Америки ее прислали штоле?
> >Instant Pot Duo Evo Plus.
> Тебе из Америки ее прислали штоле?
Почему "прислали"? Я тут живу.
Чет я не вижу чтобы в России продавали Первая ссылка в Гуле на Амазон ведет
> > >Instant Pot Duo Evo Plus.
> > Тебе из Америки ее прислали штоле?
> Почему "прислали"? Я тут живу.
> Чет я не вижу чтобы в России продавали Первая ссылка в Гуле на Амазон ведет
Я и говорю: не прислали. Оно в каждом магазине у меня продаётся. Например:
https://www.walmart.com/browse/home/pressure-cookers/4044_90548_90546_3206242?facet=brand%3AInstant+Pot
А ну я понял и пост через жопу прочитал, я сперва так и хотел написать. Типа "ты америкос походу" Но решил зайти из далека
Давление регулируется? Например у стебы 0.7 и 0.3.
Там есть "High", "Low" и без давления. В цифрах - не знаю сколько.
Сука. Галка.
Тогда можно приготовить голяшку ,
https://youtu.be/e3ZWEXzFZbU
500 г мяса на High 30 мин, на Low час.
> Тогда можно приготовить голяшку
Из мяса с жилками у меня каждый раз какой-то холодец получается, блин... После остывания всё застывает в желе.
Бессмысленный бамп.
И что? Просто нагрей обратно, желе опять станет жидким, как до остывания. Микроволновка в помощь. Можно и в самой скороварке.
Два главных плюса скороварки: сувид и делание разнообразных тушенок в банках, это я как повар говорю. За дальнейшими инструкциями во внешний интернет
> Два главных плюса скороварки: сувид и делание разнообразных тушенок в банках
Еще "slow cook", но это не только к скороваркам относиться.
Реквестирую годных рецептов и вообще - делитесь опытом.
Точная модель: Instant Pot Duo Evo Plus.