А тебе это зачем? Интересуешься здоровым питанием? Чужой культурой? С того что ты сменишь отечественное хрючево на хрючево чужих народов, ты свой рацион никак не улучшишь. А для того чтобы найти кулинарные рецепты хватит и обычных кулинарных сайтов.
Если интересует взгляд на иностранную кухню, то внезапно советую полазить по яндекс дзену - там обитает много наташ, разъехавшихся по миру и их рассуждения про местную кухню реально познавательны так как они обладают плюс-минус тем же культурным бэкграундом, что и ты. Вот примеры, первые пришедшие на ум.
Про Мексику - https://zen.yandex.ru/media/mexicowithme/chto-ediat-v-meksike-meksikanskaia-kuhnia-5f04fa7d37cb1f2546d9f2b2
https://zen.yandex.ru/media/mexicowithme/borsc-pomeksikanski-ili-samyi-tradicionnyi-sup-v-meksike-5df1bd9e8d5b5f00ae0ce87b
Ливан - https://zen.yandex.ru/media/id/5e74ad41191bee5e44fbbb3d/livanskaia-kuhnia-ili-prodat-dushu-za-manushi-5e7f2c3b5423ab6a10c66fb9
Индия -
https://zen.yandex.ru/media/id/5e74ad41191bee5e44fbbb3d/indiiskaia-kuhnia-karri-kajdyi-den-5e776ab8d9658c05680f044e
Турция -
https://zen.yandex.ru/media/tureckij_roman/samaia-prostaia-i-populiarnaia-tureckaia-eda-5fd5097464f2df18977cf22b
Египет -
https://zen.yandex.ru/media/magic_egypt/egipetskaia-kuhnia-5e1468913f548700ad63da3f
И так далее, и тому подобное, я каких только стран, куда забредают наташки не находил. От Чили до Камбоджи. Про всякие голландии и швеции вообще молчу.
>по типу всяких сортов риса, необычные крупы типо булгура и кускуса
Тебе нужны не столько крупы, сколько овощи, фрукты, специи и особенно зелень. Можешь плясать от того что нашлось в магазине. Очевидно, что в российских реалиях проще всего повторить европейские кухни и ближневосточные.
Ты рассматриваешь кухню - линейно. Такой, какая она на данный момент. Но ведь есть еще историческое изменение каждого блюда.
"Докортофельные", "дотоматные" времена. Была мода на вычурную подачу или сверхредкие ингредиенты. А были пастушьи варианты, в котелке.
Были варианты европейских блюд в Америке, во время ее освоения и после.
Или вот, например, существуют десятки вариантов плова по всему миру. От индийского бирьяни, до каджитского каджунского грязного риса, например.
Про пастушьи котелки интересно, а где вот брать подобную информацию? Например, где почитать, что ели викинги или пастухи в горах Альп, или племена Майя. Ответ "википедия" не принимается.
Познавательно, спасибо, вот про Египет особенно понравилось. Цель - разнообразить питание своё, сделать его более сбалансированным. Я пока что ещё профан, это понимаю, и меня кидает из стороны в сторону, хочу найти баланс. Чтобы и питательно, и разнообразно, но при этом вкусно. Пока получалось только невкусно, но полезно. Или же вкусно, но с кучей говна всякого.
>Ответ "википедия" не принимается.
а в чем дело? открываешь, например, луковый суп
https://fr.wikipedia.org/wiki/Soupe_à_l'oignon
и, кроме вариантов, немедленно знакомишься с ссылкой
https://www.foodtimeline.org/
Посоветуйте в какую кухню можно удариться? Уж очень большое разнообразие. Очень нравятся картинки с английским завтраком типо пикрила.
Делимся интересными и разнообразными рецептами разных стран мира!
https://www.youtube.com/watch?v=AGRyr8yIo9w&ab_channel=%C3%85keDahll%C3%B6f