Бамп
бамп
бамп
бамп
бамп
Пердиксы-пыниксы 16-25 лвл муриканских фильмов насмотрелись, где постоянно стейки заказывают и этим каргокультным пидорахам тоже надо.
В то время как нормальные люди шашлычок лучше закажут.
>Эти прожарки вообще между собой хоть как-то отличаются?
Степенью канцерогенности.
Потому что стейк это вкусненько
Я пробовал один раз. И я тебе скажу, что на любителя. Да и аппетит не вызывает красное мясо, а друг, который заказал тоже самое - уплетал за обе щеки. Вот и спрашиваю.
> c кровью
> мясо
Ёбаный рот этого шеф-повара!
бамп
бамп
Ну так всем разные прожарки нравятся, попробуй в следующий раз чуть большую прожарку. Я вот тоже не сразу пришел к своей прожарке, и мне тоже не нравился "белковый" вкус этого ихнего раре, поэтому я теперь уверенно заказываю медиум и мне не стыдно. Хз, может быть я когда-нибудь дойду до рэр, но лично я люблю чтобы мяско надо было пожевать, а не чтобы оно было как мясной крем. Тем более я люблю стейк под пиво, а не под вино.
Мне нравится, купил себе гриль для этого даже, стабильно в неделю 3-4 раза лопаю вечером.
>Почему последнее время так популярны стейки?
Статусное потребление, как кроссы баленсиага. Настоящих гурмэ среди этих любителей стейков единицы. Я уверен, что где-то готовят хорошие, вкусные стейки, и где-то есть люди, которые знают в этом толк. Но это не я и не мои знакомые, и я в таких ресторанах не бывал.
>И что за цены такие нереальные
Правильное мясо, правильная готовка. Чтобы не превратилось в подошву и было вкусно (якобы)
>в СССР и ранней России, не было такой моды
Справедливости ради, в СССР в принципе гурманить было не очень легко в силу простого отсутствия культуры в первую очередь, и проблем с доступом к некоторым рецептам и продуктам во вторую. Конечно, были всякие тонкие ценители типа историка кухни Вильяма Похлебкина (и это не псевдоним, дядька написал "Историю водки", очень достойный труд об истории алкогольных напитков с летописных времен и до Революции), но в основном готовили какие-то самые распространенные рецепты, в т.ч. из "Книги о вкусной и здоровой пище".
Из всего советского счастья я бы хотел попробовать шашлык по-карски, но где его сейчас готовят правильно?
>свиным шашлычком с уксусом и лучком, и с соусом Капитан припасов. Ух бля.
Честно, не понимаю толк в уксусе. Я больше люблю ткемали, сацебели, горчицу разную.
А вообще один из самых вкусных видов мясных блюд во вселенной - это Адана кебаб.
ну шоб как в америке, медиум вел, раре, велл дан, хоуми! мне и самому захотелось попробовать глядя на твои пикчи, пока не довелось полакомиться в митерии, ну я не люблю говядину, она жёстая и по вкусу уступает курице/рыбе/свинине имхо, хотя как фарш/каклетки вполне ок
>Почему последнее время так популярны стейки?
Потому что.
>Эти прожарки вообще между собой хоть как-то отличаются?
Да.
>И что за цены такие нереальные?
Вот такие.
>Вот раньше, в СССР и ранней России, не было такой моды
Раньше в СССР и туалетной бумаги не было.
Ел один раз стейк в жизни, нихуя не понял в чем прикол. Мясо как мясо, хуле тут обсуждать.
Анон, вот оно еще не приготовлено.
>стейки с разными прожарками
>свиным шашлычком с уксусом и лучком
И то и другое заебись и очень вкусно, зазываю обычно то, к чему больше лежит душа на момент похода в рести/кафешку
Потому раньше корова была мясо-молочная, из которой только тушенка получалась. Сейчас завезли всяких ангусов и стало можно есть жареную говядину. Тащусь от прожарки блю рейр, буквально по минутке с каждой стороны. Пища богов, короче.
И да, шашлык с лучком это тоже охуенно. Я вообще ем мясо в любом его проявлении, даже Тартар.
>Тащусь от прожарки блю рейр, буквально по минутке с каждой стороны.
И ты не боишься паразитов подхватить?
Ох уж эти сказочники, любое мясо идентично, жесткость зависит от температуры внутри мяса при приготовлении.
Мне кажется лучше краснодарского соуса нет ничего.
Не, я проспиртован пиздец как, вряд ли выживут.
Стоит попробовать стейк из тунца и вся это коровья хуйня останется в прошлом.
Дурачок? Есть молочные породы коров, есть мясные. В СССР были распространены мясо-молочные. Есть их можно, но только после 4 часов варки.
>Есть молочные породы коров, есть мясные.
Че несет.. я хуею
Стейк по определению может быть только из коровы. Еще из свиньи посоветуй.
Я тебя еще больше изумлю, на стейки идут только бычки.
>Стейк по определению может быть только из коровы
Из курицы стейки бывают.
Ясно понятно
>Почему последнее время так популярны стейки?
Да уже не популярны. Поиграли в илитных американцев и наигрались.
У меня друзья на пике популярности даже грилей напокупали по 50 тыщ, жарили енти стейки в медиум рэйр строго.
Сейчас у всех уже по пять лет валяются в чуланах.
Шашлыки как жрали так и жрём.
Мне нравится полусырое, а когда то я думал, что это дичь хавать с кровью, кто будет недожаренное хавать.
Так себе из тунца, рыба типа красной должна поглощаться сырой.
Прожарки отличаются. Мясо, например, прожарки medium мягче, чем well done, а rare имеет ощущение поедания частично сырого, что у одних вызывает отвращение, а другим нравится.
Цены такие, потому что говядина особых пород с зерновым (чаще всего) откормом + на классические отрубы даже у такой коровы идет не особо большая часть туши. Вот и выходит, что такое мясо дорогое.
Ну да, раньше такого не было. А потом возник спрос и появилось предложение. Раньше и баранину в магазине было тяжело найти.
Обычные цены, жру время от времени, кайфую под винцо. Но иногда наёбывают и с виду норм мясо, а после жарки хуй разжуёшь.
И количеством выживших гельминтов
>2 пик
>с кровью
Нет там, блядь, никакой крови. Кровь покидает тушу еще на стадии забоя.
>Почему последнее время так популярны стейки?
Потому что в стране появилась хорошая мраморная говядина. Её до середины 2010-х не существовало практически. Австралийская/Новозеландская говядина - мусор, поэтому стейки были уделом очень богатых господ, ибо везли их напрямую из штатов.
Сейчас появляются даже локальные производители, во главе премиум-сегмента стоят PrimeBeef и Мираторг, но я знаю фермы и во Владимире, и в Липецке, и еще в пердях разных, которые начинают производить мраморку.
>Эти прожарки вообще между собой хоть как-то отличаются
Да, конечно. Кто-то любит стейк с менее выраженным говяжьим вкусом, кто-то с более выраженным, кому-то нравится текстура мяса слабой прожарки, кому-то высокой.
>И что за цены такие нереальные
Это мраморная говядина - во-первых, у тебя специальная породистая мясная корова, а не мясомолочная, во-вторых, её почти год откармливают зерном, в-третьих, на стейки идут самые дорогие части бычка.
>Вот раньше, в СССР и ранней России, не было такой моды
В СССР вообще не было моды часто мясо жрать.
мимо-эксперт-по-стейкам
>Почему последнее время так популярны стейки?
Потому что только недавно пригодная для жарки продукция попала в мухосрани. Теперь если захотел жареного мяса и пошел в магаз, можешь выбирать не только из куры и свинины.
> Есть молочные породы коров, есть мясные.
Всё так. Видел корову из молока. На палку наткнулась и всё молоко вытекло, одна шкура на земле осталась
Двачую адеквата.
Проиграл с дурачка.
Быстро готовится
Илитная корова специально выращенная специального откорма ® (нет)
Дорохо бахато
Если тебе не нравится, то всегда можно сослаться на то что ты быдло и не понимаешь высокую кухню
Вы видели? Гордон Рамзи придумал как жарить мясо и имеет сеть своих стеик хавусав
Куру мы всегда дожариваем, свиняку тоже, стейкоголовые объясняют это тем что в их сырых коровьих жопах никогда нет паразитов, а если ты думаешь что есть, то ты быдло
Мираторг монополист по стейкам, кормит всех говном, а все и рады, да и он тоже рад
Сколько можно давится этой коровой? Когда есть божественная свиняка, сочная и вкусная и полностью теромообработанная?
Каргокультные пидорашки.
Блю рейр, это сырой стейк с синяками?
Еблан, ну загугли ты, не позорься.
Угу, попробуй с одной и той же коровы вырезку и огузок, а потом расскажи, какое оно одинаковое.
Это прожаренный негром анус твоей мамаши.
>Куру мы всегда дожариваем
Кура просто невкусная на средних прожарках. А вот та же утка - вполне себе.
>Когда есть божественная свиняка
Зачем жрать свиняку, когда можно жрать макарошки?
Нет бы сала с горилкой навернуть как светлоликие, стейки какие-то, тьфу, срамота!
Я про идентичные куски с разных коров. Алсо беговые козлики которые скачут так что на машине хуй догонишь, ссут вам на ротан, сектанты ебанутые.
Ты совсем дебил ебанутый?
Вкусовщина же, кому-то свинина больше нравится, кому-то говядина. Прикол как раз в том, что у свинины частей, которые можно вкусно пожарить и не сломать об них зубы больше. Но есть и минусы - она жирнее. Ну и да, не всем нравится вкус.
Ну и что ты сказать пытаешься, даун?
Козлятина ппц жесткая, если это не совсем молодое животное.
Ты корову то хоть не на картинке в учебнике видел, мясомолочный? На мясо резал?
>если захотел жареного мяса и пошел в магаз, можешь выбирать не только из куры и свинины.
Вот уж хуй. Говядины в продаже нет.
Ты мне ещё расскажи как вкусно голубями локомиться, хуйня это всё и гадость
Хочешь сказать, мираторг пижже австралийской/новозеландской говядины?
Дебил, ты продолжаешь срать в портки.
Я этих козликов за прошлую зиму сожрал только троих с семьей, а ты мне про жесткость рассказываешь.
В рот я тебе сру, а ты и рад.
>не было такой моды - все довольствовались свиным шашлычком с уксусом и лучком, и с соусом Капитан припасов. Ух бля.
Ну ты сам ответил на свой вопрос. Жесткое мясо замаринованное в уксусе, предел мечтаний. А теперь сервис есть, мясник тебе лучший кусок коровы продаст, раноьше резали по кости, что бы кусок мяса купил и не понял что внутри кость. А теперь по правилам рынка.
Смотря какая линейка Мираторга, смотря какой австралийской говядины. По соотношению качество/цена очень вероятно составит конкуренцию хотя бы потому, что его через пол-мира везти не надо.
ОМНОНОМ
Жир это хорошо, тем более свинячий вкуснее чем говяжий. Стейкоголовые ведь за жиром этим и охотятся, потому что в среднем у коровки мясо сухое шо пиздец и вот что оно хоть чуть-чуть было съедобным и не таким сухим - они оставляют в нем кровищу, посмотри сколько вагю стоит, они ебанутые
Но ты ни того ни другого не закажешь, потому что живешь на шее у матери и единственное мясо которые вы себе можете позволить это сосиски
>И что за цены такие нереальные?
Работать не пробовал? Цены вполне доступные в России. К тому же все рестораны забиты на выходные.
Ну, могу позавидовать твоим зубам, что. Если ты их, конечно, жарил, а не тушил или запекал. Так-то затушить и говяжий анус можно, а вот для жарки подходит далеко не все.
>последнее время
Лет 15 уже треды про "сырые" стейки создаются.
Ну вот это твое обтекаемое дипломатичное блеяние звучит приемлемо. А вот тезис
>Австралийская/Новозеландская говядина - мусор
как-то хуйней попахивает
Я работаю, но отдавать 2 тысячи за кусок 400 грамм мяса я не готов. Имхо, очень дорого.
PrimeBeef вот не пробовал, но из всего остального что пробовал понравилось только пикрил. Все что дешевле жрать невозможно.
Плохо работаешь, значит.
Блеяние это то что звучало от твоей мамки, когда в неё хуй засовывал
Ну хз, мне у них (как ни парадоксально) больше всего фланки нравятся. Да, альтернатива, но за счет своеобразной текстуры и ощущения откусывания (направление волокон жи), получается кайф на medium rare.
Ну и как такой кусок приготовить, чтобы было вкусно? 8 минут как на упаковке? А газ какой должен быть? Солить/перчить когда до или после? Крышкой надо закрывать?
Давеча купил свиной окорок целиком - старшенький вырезал кусок мяса под моим руководством, поставил на предпосол с нитриткой, потом довели до 72 в толщине - натуральная ветчина, сочная, розовенькая, идеальная. Тает во рту. Сектанты же будут продолжать усираться нахваливать стейки.
Еблан не знает о зерновом откорме и мраморном мясе.
Угу, где его взять еще.
В любом супермаркете сегмента выше пятерочки
Нету. Все что есть - три магнита, каждый с торговым залом 15 на 20 метров, и одна такая же по размерам пятерочка.
>обсуждает чужие вкусы
>называет кого-то ебанутыми
От тартара вообще в обморок падаешь?
Маман джва дня нарарила кастрюль холоджца, ух блять!
Мимо 42 годов анон, 300кк наносек
Мимо 42 годов анон, 300кк наносек
Зерновой твой откорм делает только одно - повышает % жировой ткани. Говяжий жир - не конский, на вкус вполне так себе, с тушняка только на жарку использую, обычно снимаю. Вот коняшка - та конфетка, после зернового откорма. Мышцы же с зернового откорма не растут.
Крышкой не закрывать, огонь самый большой, солить перчить в конце прожарки.
>старшенький вырезал кусок
>старшенький
Блядь, во что вы превратили харкач, пока меня тут не было 7 лет?
Ты это, разделяй тартар как блюдо и тартар как совус.
>думать то что я не могу считать кого-то ебанутым
Смешной такой
Ты понимаешь, что на вкус влияют не только мышцы, скуф?
>меня тут не было 7 лет?
по 228 мотал?
Я тут с 2008 года емнип. Трупчинского в 10 помню рисовал.
Фу бля, сырое мясо? Ну нахуя? Сомневаюсь, что это вообще съедобно. Да даже если и съедобно, то зачем так рисковать? Чтобы потом в больничке от кишечного отравления валяться? Яйцо тоже сырое? Привет сальмонелла.
А ты не понял?
Ты ебанутый, потому что считаешь кого-то ебанутым. Ебанутоворот в харкаче.
Подтверждаю, конина неожиданно лучше чем говядина, казахи должны открыть свою сеть хорс хаусов и дать соснуть всем гондонам рамси
>Сомневаюсь, что это вообще съедобно
Ты охуел? Классическое блюдо же.
Ну ты попробуй. а потом уже сомневайся
Ну так поэтому на каклетки/ковбаски берут жирную свинину и нежирную говядину, зумерок. Твой говяжий жир та еще хрень на вкус. А еще круче лайфхак незадолго до того как батя корону надел у него подглядел - индюшачий жир. Вообще вкус улучшает кардинально.
Шанс отравиться максимальный. Без нормальной термической обработки+блюдо, сделанное каким-нибудь "поваром" из ближнего зарубежья.
Я только пару раз заморачивался с прожаркой по рецептам из инета с розмарином или чесноком и еще какой то хуйней.
Потом тупо жарил как написано на обороте этикетки до well done.
В общем рецепт такой.
Берем сначала укропу,
Потом кошачью жопу,
25 картошек,
17 макарошек,
Ведро воды
И лук туды,
Охапку дров
И стейк готов!
Я люблю накрошить в мазик всякое а не сырое мясо жрат.
Ты забыл про мандавошек, без них не получится.
Они с нулевых стали в моде быть. Помню раньше в Темпл Бар ходили на Бауманской нажираться бухла после работы под эти стейки. У них ассортимент был под 30 разновидностей этих стейков.
До сих пор их не ем, и не скучаю по ним, хотя столько лет прошло уже...
>Без нормальной термической обработки
И чего, и что? Дохуища продуктов не проходит термическую обработку.
Каждому своё, что уж
Еблан, во первых мне 38, какой нахуй зумерок, во вторых на то она и мраморная, чтобы ты кусок жира не жрал, а он растапливался при прожарке.
Отсылка на анона который на строгом режиме капчевал?
Огурцы тоже жаришь?
>И чего, и что? Дохуища продуктов не проходит термическую обработку.
Для мяса термическая обработка обязательна.
У меня личнка 6летняя сырой фарш лопает, пока мелю, лол.
Быдло-неженка, сколько сижу на двачах - не перестаю проигрывать с таких.
Ну вот сам же видишь, что нет.
Пруфы данного заявления будут?
Ну бро, до первого отравления. Если тебе не важно свое здоровье, то пожалуйста - ешь сырое мясо, тем более где-то приготовленное левыми людьми.
Ты понимаешь, что ты сам себе противоречишь? Сначала я повышу % жира, чтобы потом его растопить и уменьшить.
Я достаточно разбираюсь в вопросе, чтобы не бояться отравления блюдом, которое готовят в сотнях ресторанов и кафешек города. Сорян, но мне образование не позволяет испытывать благоговейный страх перед сырой говядиной, как это делаешь ты.
И хули ты скуфишь, если ты всего на 5 лет меня младше?
Я вот не особо боюсь отравиться, просто оно на вкус говно, кровавая жвачка с привкусом кровавого железа, после употребления в желудке такое ощущение что сожрал сырого помойного голубя, хотя сидишь вроде в ресторане и хрючего стоит кучу денег, а официанты корчат очень утонченное ебало
Эта вся история со стейками, для меня просто какой-то ебаный цирк, это придумали не из-за вкуса, а для понтов, имхо
А это вкусовщина пошла. Некоторые по этому привкусу в сочетании с нежностью волокон и прутся.
Вот ты и спалился, ты явно никогда его не пробовал и не имеешь понятия, о чем говоришь. У страха глаза велики, советую изучить вопрос и не позориться. На дваче-то похуй, а вот ирл тебя приличные люди быстренько в тупорылые запишут, если подобное спизданешь.
Ничего, что у нас это дело лично Хрущев продвигал? Перед кем он понтовался?
Очень толсто, говорю что хочу, спорь хоть обдристайся кровавым мраморным поносом, мне не нравится, problems?
Какое дело, жарить мясо? Ну норм
Ни одного советского рецепта где есть мясо с кровью в жизни не видел
>Какое дело, жарить мясо?
Именно жарить стейки.
>Ни одного советского рецепта где есть мясо с кровью в жизни не видел
И не увидишь. Потому что в союзе не было нужных пород коров.
Скуфизм это не про возраст, как и школота. База же. А вот это "какие нахуй стейки, пойду лучше гречи наебну" - прямое подтверждение скуфизма.
В совке нормальное мясо надо было "доставать", обычный гречневый совок довольствовался третьесортным тухляком который вымачивался в уксусе чтобы не так вонял, и жарился до углей. Впрочем, до сих пор многие так и жрут, кулинарные традиции совка ещё долго будут себя изживать. Про раннюю Россию вообще молчу, крестьяне пареную репу жрали и похлебку из лебеды, какое там мясо
Так и что в итоге, он продвинул стейки из кукурузных початков?
Пафосная болтовня вокруг стейков то же самое, что обсуждение сортов вин (которые не различают и сами дегустаторы), сигар, аудофилии и тому подобной херни.
А суть одна. Это всего лишь маркетинг, который создает группы "элитного" потребления среди внушаемых баранов.
А суть одна. Это всего лишь маркетинг, который создает группы "элитного" потребления среди внушаемых баранов.
Чел, он продвигал стейки лично для себя. Именно по его приказу были завезены мясные породы из англии.
>Почему последнее время так популярны стейки?
Карго-культ чистой воды. Англичашки в своё время на почве самого что ни есть людоедского капитализма похерили сельское хозяйство - всё либо злаками засеяно под хлебушек/поридж/бухло, либо травкой для овец. Овощи сажали по остаточному принципу, рацион средней бритахи состоял из различных кусков этой самой овцы и хлеба с кашей. Неудивительно, что народ у них начал страдать цингой и авитаминозом. А когда у тебя цинга, полусырое мясо кажется ОХУИТЕЛЬНО вкусным, просто охуеть как. Со временем закрепились традиции, как это полусырое мясо готовить правильным и единственно верным образом и начали форсить эту хуйню остальным.
Сейчас мяса завались, потому что купить его могут не все.
А ну, у него явно был интерес к заморским коровкам, он же колхозник, думаю он быстро понял что это наёб гоев на шекели, стейки эти ёбаные
Почему у тебя так горит пердак от стейков? Они тебя насиловали в детстве?
Единственный адекват в треде
Сейчас его могут купить точно больше народу чем тогда, хотя бы потому что тогда полки магазинов были просто пустые порой. Деньги есть а товара нету, иди "доставай" через кого-то. Сейчас пошел и купил условный свиной шницель за 150рэ по акции.
На пике с шашлыками какие-то некрасивые шашлыки изображены. С чем это может быть связано?
> Почему у тебя так горит пердак от стейков? Они тебя насиловали в детстве?
Нет, общественное мнение заставило меня добровольно насиловать ими свой рот и желудок, но мне так и не понравилось, поэтому я убежден что это все прогрев гоев на очередной каргокульт и тд и тп
Но это правдивое фото, именно такие шашлыки и едят пидорахи в основном.
Мало того, что некрасивые, так этот уебок еще и лук вместе с ними на одном шампуре жарил.
Друже абломаф, залогиньтес
Где тут хоть одно упоминание гречи, зумерок? Твой стейк - развод лохов на бабки, о чем тебе говорят многие. Я больше по каклеткам, но если надо, могу и мясо поджарить, только не буду его уродовать стейковой обжаркой, а нарежу тоненько и зажарю по минуте с каждой стороны, примерно как китайцы делают в воке, только на сковороде. Вкус жареного дает корочка, а меньше толщина - больше корочек. Мясо сочными мягким остается при соблюдении единственного условия - температуры внутри куска меньше определенного градуса. Для свинины это 72, для говядины чуть меньше, около 65, сейчас на вскидку не помню. Суть процесса - жидкость из клеток начинает течь в межклеточное пространство - тот самый мясной сок. И похуй какая была старая, молодая корова, на стенки клеток это не влияет.
Там суть в другом - выход мяса или молока с коровы на единицу времени средний.
При чем тут он? Даже на фотке видно, что лук сгорел нахуй.
>Кровь покидает тушу еще на стадии забоя.
только не в ебучем красном мясе. Там сок кроваво красный и чОтко чувствуется железистый привкус крови, как будто десну прокусил.
Это у свинину или курицы сок белый. А тут натуральная кровища
Дебил ебаный. Ты хоть погугли, чем различаются кровь и мясной сок.
Это не кровь обычно, кровь сворачивается в мясе, если не спустить. Выглядит примерно как синяк под кожей, если кожу вскрыть - сгустки желеобразные.
> Мясо сочными мягким остается при соблюдении единственного условия - температуры внутри куска меньше определенного градуса
поэтому его надо в духовке готовить, а не 2 минуты. За 2 минуты нихуя не прожарится толком. Какой ебанат вообще ест непрожаренное мясо
человек под сырое мясо и заточен, мы супер-хищники, поймать ебучее животное и ЖРАТЬ МРАЗЬ ЖРАТЬ ЕЩЕ ЖИВУЮ! но ты то даже не мужчина, у тебя даже клыков нет, только дырка для ебли для сношения такими самцами как я
я АЛЬФА ХИЩНИК
>ест непрожаренное мясо
А что такого?
Пофиксил, не благодари.
Это зависит от толщины куска, я конечно спизданул про минуту - по минуте джва раза с каждой стороны с переворотом. Толщина не больше 10мм.
тем что тебе мамка готовит. и сидишь ты на её шее, а я один живу - сам себе готовлю, и твой гугл американский мне нахуй не нужон, я каждый день ем мясо. И уж вкус кровищи у красного мяса знаю прекркасно. Поэтому из всех способов готовки, я выбрал единственно верный - духовку. Там мясо приготавливается нормально и остаётся мягким.
А вот эта прожарка по минуте это сущий кретинизм
>Я больше по каклеткам
>я не скуф
Ясно понятно.
Друже абсолютно прав. У лука и у мяса разное время готовки. Есть горелый лук - это не очень хорошо. Лук лучше пожарить отдельно, и на сковородке.
Зумерок, тебя скуфы изнасиловали, что ты к ним так неровно дышишь?
>А вот эта прожарка по минуте это сущий кретинизм
Как же хорошо, что всем насрать на твое мнение.
Чтоб в духовке у тебя все норм получилось - надо первоначально запечатать поры на сковороде, иначе верхний слой просто засохнет, пока мясо нагреется.
> Почему последнее время так популярны стейки?
Хз где ты популярность увидел, блюдо на дюбителя
> Эти прожарки вообще между собой хоть как-то отличаются?
Отличаются, чем больше прожаренно тем меньше вкуса говядины
>И что за цены такие нереальные?
Это породы коров не молочные, их специально кормят, к тому же они не за один день вырастают, плюс всякие тесты и проверки мяса, все это у бизнеса отжигает деньги соответственно от сюда и цена
> Вот раньше, в СССР и ранней России, не было такой моды - все довольствовались свиным шашлычком с уксусом и лучком, и с соусом Капитан припасов.
Раньше мясо вообще без соли даже ели, подхватывая дохуя паразитов, че, предлагаешь вернуться?
Отдельно для ебланов, которые пишут что стейки с кровью - это не кровь нихуя, всю кровь из мяса выкачивают.
>не больше 10мм
сантиметровый шмат за минуту не прожарится. там будет ебучий красный сок. Фу бля.
>за минуту не прожарится
И что? Кто тебе сказал, что надо жарить до состояния подошвы?
Скуф, спок, не трясись, съешь каклетку.
так же как и на твоё. можешь тут усираться до утра
Карго-культ для мажоров московских
тот же кто и тебе что надо есть сырое
>тем меньше вкуса говядины
кровищи
>у меня не хватает денег на ебучий стейк за 500р.
>карго-культ, ряяяя
Про лук и помидорки - это позднесоветский мем. Шашлык и традиция шашлыкоедения в советской традиции появились достаточно поздно, кроме мест, где их изначально готовили и всяких ресторанов, поэтому готовили кто как придумает. В ход шли всякие ухищрения - а давайте зальем мясо уксусом, малинезиком, соком, говном, ватева. А до какого мясо жарить надо? А вот нанижи лук колечками между кусочками, как верхние колечки обуглились - значит запеклось. Их выкинешь, остальное будет идеально. Короче от незнания сути процессов приготовления.
>надо первоначально запечатать поры на сковороде
не надо. Да и говнядину я не ем. А остальное мясо таким макаром норм готовится.
А ктебе сказал, чт ов стейках сырое мясо?
А то хуй тебе по всей морде тыкается, да, зумерок?
>от незнания сути процессов приготовления.
это всё хорошо, если ты в ресторан пришёл, а когда сам себе готовишь, то суть одна - сделать чтобы готово было и вкусно
>Буквально в каждом ресторане/кафе есть эти стейки
> раньше, в СССР и ранней России, не было такой моды
Ты сам ответил на свой вопрос. какие нахуй стейки в ссср, какой нахуй зерновой откорм
Ты бялть еще вспомни мерзотнейшее блюдо совка вермишель на молоке. Блюдо было придумано потому что эти продукты было легко "достать" (в совке не покупали а доставали)
на зп 17к могу позволить себе только гречу с маспом и запахом мясозаменителя, идентичного натуральному
Я. Я делал как там написано по 1 минуте. Это получается сырое мясо. Бля народ, мясо продаётся везде. Просто покупаешь говядину, тонко режешь - режешь и получается стейк. Если ты зумер - можешь купить модное уже нарезанное в упакове, а то ещё руку поранишь
А то жену твою шваброй в жопу немытую ебу, скуфердяй.
>вермишель на молоке
Что плохого в этом? Т.е хлопья на молоке можно, а макароны на молоке нельзя?
Так я про это и написал, выживали жарили кто как умеет. У кого-то случайно с луком получилось - он всех стал учить, а что диаметр луковиц и толщина кусков, ориентирование волокон у всех разное - в голову не пришло. Я всю эту хуйню застал в живую прост и наблюдал со стороны. Потом уже понял суть.
Кем работаешь? Нахрюкивателем в ципсотне?
Что для тебя значит сырое? Вот у меня на пикче - сырое или нет?
Это ты так мой хуй в своих фантазиях называешь в своей вафельнице, зумирша?
Нассал в рот нищебляди.
Это я так твою мамку-шлюху называю, скуферок.
Сырое
Бесплатный напиток, кайф
Молочные супы, да еще с пленочкой сладкой - ммм объедение было, лул.
надави вилкой и покажи какого цвета сок вытекает
Ну вот и все, теперь тебе можно ссать на ебало и называть тебя пидорасом, потому что абсолютно не прав.
есть продукты которые не стоит смешивать и готовить вместе тебе об этом любой адекватный шеф расскажет.
А теперь вспомни вкус хлопьев в совке, при условии что ты не из дс/дс2. Что не получается? соснул хуйца
Тебе любой итальяшка ебальник начистит только за упоминания вермишели с молоком
Твоя фантазия слишком банальна, соси усерднее.
Еще один долбоеб. При чем тут цвет сока? Я спрашивал вас про готовность.
Хочу попробовать самой слабой прожарки мясо. Сколько оно стоит? Оно же ток в ресторане. Я пзд боюсь всех ресторанов просто еще
Этот шеф получит струю мочи в ебало, как только начнет рассказывать, что клиенту должно нравиться, а что нет. Причем от своего же работодателя.
еще один долбоеб, просит по картинке вкус определить
Жри катлетку, мразь, гречкой закуси, которая твоя блядь жена приготовила.
Просто берешь и жаришь.
Ну вот зачем ты такой дебил? Почему ты не знаешь, что ЕДИНСТВЕННЫЙ БЛЯТЬ показатель готовности мяса - его теипература внутри куска?
Самому всяко будет кал, чем это повар слелает
> Сколько оно стоит
ты из дома выйди для начала. Скажи завтра мамке что сам сходишь в магаз - типа помочь ей хочешь. Пора уже, она рада будет
Так ее я лично учил, как правильно готовить, в чем проблема? Она от тещи освоила только метод - ебанем водички в сковородку, чтоб все готовилось мягонько. Научил как правильно - готовит одеяльно. Как и личинусы, тоже сами уже жарят.
Так ты не жарь кал, купи мяса.
>за тысячи рублей за кусок непрожаренной говядины с кровью.
>И что за цены такие нереальные?
Хочешь сказать шашлыки дешевые? в летних ноунейм чурбан кафешках от 500р за 5 небольших кусков мяса.
Легко готовится, вкусно, хорошо сочетается с другой едой (пиво), дешёво (если одни чисто на ужин себе взять). Степени прожарки очевидно отличаются, если сложно понять как, то попробуй откусить кусок сырого мяса, а остальное начни жарить, периодически пробуя. Чем больше термической обработки, тем суше мясо, если так проще понять.
В рот брать у негров тоже ее учил? Личинусы блядь, жена. Ебаный нормас, съебись с харкача.
>в каждом ресторане/кафе
Да я и дома их жарю. Во-первых, потому что лучшей еды нет и не будет. И как бы мода на них давно, ты мб из дому не выходишь?
>Эти прожарки вообще между собой хоть как-то отличаются?
Конечно. Внезапно и до пидарашек дошло, что необязательно жарить мясо до углей необязательно, можно и почти-сырым жрать
> Вот раньше, в СССР и ранней России, не было такой моды - все довольствовались свиным шашлычком с уксусом и лучком, и с соусом Капитан припасов. Ух бля
Если ты не лахтодыр, то должен стыдиться ностальгией по нищеёбству
Я про приготовленное. А по магазинам у нас с мамкой ток бабка ходит. Я работаю уж вобще
> дешёво
Ебать а чё тогда дорого? Дёшево это сосисы из туалетки. Дёшево просто куриное филе пожарить. А стейк это дорого
Тоже, кстати, хуитка с этим чурбанкафе. Сегодня он каменщик у жумшута, завтра шашлык жарит у равшана. С соответствующей квалификацией. Сколько раз было - вот, там вот готовит так класно шашлык, попробуешь - единственное классное блюдо, это водка принесенная с собой.
А то что, напугаешь меня своей КЛЕТОЧКОЙ?
Демшиза-илитка разбушевалась
>Внезапно и до пидарашек дошло, что необязательно жарить мясо до углей необязательно, можно и почти-сырым жрать
Да щас блять. Вон, несколькими постами выше какой-то полуебок верещит, что мясо надо тушить несколько часов, и только потом его можно жрать. а иначе ОНО СЫРОЕ, И ТЫ ЗАБОЛЕЕШЬ И ПОМРЕШЬ.
Инцелище, не рвись, тебе всё равно не дадут
Ну вот на ОПпике показана цена в косарь примерно, а это скорее всего какая-то оверпрайснутая хуйня. Но даже косарь на поужинать я отдать готов.
Ну сравнимое, как минимум, блюдо по нынешним ценам.
Какой клеточкой, шиз? Иди лучше еще водяры набери, я прямо через экран перегар чувствую.
>совать хуй в мясо в 2024.
Ну и пускай верещит, пидарашки любят верещать по поводу и без. Мб он из мяса видел только ножки Буша, где сальмонеллы и зоопарк бактерий (и вообще кто придумал динозавров волосатых жрать?)
Предпочитаешь совать его в глину, глиномес?
>кайфую под винцо
пукнул с пикчи
Как какой? Той самой, которую ты носишь не снимая. Или у тебя уже внутрь успело все втянуться?
Да как повезет, многие чурбаны готовят просто эталонный шашлык но многие пересушивают, при том цены по городу у всех + - одинаковые, главное места знать :3
Проекции гомопидора.
ну зачем ты такой дебил, спрашиваешь про готовность мяса по картинке?
на изображении оно со всех сторон одинаковое, даже нт следов жарки. Его вообще может что делали
>Как какой? Той самой, которую ты носишь не снимая. Или у тебя уже внутрь успело все втянуться?
Ещё популярны бекон и рассыпной чай и это у "нищих", что дальше? Обычное развитие, просто вот так вышло что раньше не было, а сейчас есть, наслаждайтесь, не есть же одно и тоже
Я просто хотел тебя ткнуть твоим тупым рылом. Показать факт того, что готовность на вид не определяют. А то мясо на моей пикче - полностью готово по всем показателям, потому что о него тепература - 68 градусов в центре. Так что всякий, кто будет приздеть что НЕГОТОВО ПОТОМУ ЧТО РОЗОВОЕ И СОК - будет заслуженно обоссан.
На картинке мясо скорее всего свинка после нитритки - слегка розоватое, белки уже свернулись, но сок не вышел. Скорее всего варили для заливного. Держу в курсе.
Хуя подрыв
>Крышкой не закрывать
ЧТобы масло по кухне летело? Спасибо, лучше пельмешек сварю
На су ви похожу
Ну только не плачь, ты же первый начал какахами кидаться, как бабуин какой-то. Я чисто рефлекторно.
Это он и есть. Я специально такую фотку дал, чтобы уебки триггернулись со своим СЫРЫМ МЯСОМ. У них все, что не до углей - сырое.
Оно там еще более "желейно" выглядит после сувида.
Где достать соус Капитан Припасов в 2024?
Есть решетки от масла.
Сделай сам. Томатную пасту разбодяжил и готово.
Да я уже все, пятиминутка ненависти окончена на сегодня, спасибо за сотрудничество.
> Почему последнее время так популярны стейки?
Доступность подходящего мяса + распространение западной кулинарной культуры.
> Вот раньше, в СССР и ранней России, не было такой моды - все довольствовались свиным шашлычком с уксусом и лучком, и с соусом Капитан припасов. Ух бля.
Так можно практически любое мясо нормально приготовить. Со стейком эти фокусы не прокатят.
>я быдло и сосу пынявый хуй
Знаю
>пук среньк
>потому что о него тепература - 68 градусов в центре
68 градусов 1 минута. Чуть похуёвее мясо и блевай 2 часа
Буквально в каждом ресторане/кафе есть эти стейки с разными прожарками: медиум вел-хуел, медиум раре за тысячи рублей за кусок непрожаренной говядины с кровью. Эти прожарки вообще между собой хоть как-то отличаются? И что за цены такие нереальные?
Вот раньше, в СССР и ранней России, не было такой моды - все довольствовались свиным шашлычком с уксусом и лучком, и с соусом Капитан припасов. Ух бля.