Если считать затраты на электроэнергию И время, то легче покупать.
Но все говорят, что домашние намного лучше. В принципе, это так. Но вот сам я не рисковал никогда печенье делать.
Как-то давно делал меренги, оставались желтки, нашел какой-то рецепт печенья, куда надо их много, вкусное получилось печенье.
Алсо, мамка раньше регулярно тоже делала.
Но, учитывая все трудозатраты, дешевле покупать.
Алсо, мамка раньше регулярно тоже делала.
Но, учитывая все трудозатраты, дешевле покупать.
Я отбитый даун и не могу разбить яйцо без скорлупы и отделить белок от желтка, как мне приготовить меренги?
Купи себе сепаратор для яйца
Благодарочку лови :З
В /б/ посоветовали прокалывать яйца иголкой и ждать, пока белок вытечет. В целом, для тотального рукожопа годно.
Яйца прокалывают для другово.
Или другого?
Для других целей.
Кстати, желток от белка элементарно отделяется с помощью пластиковой бутылки: http://www.youtube.com/watch?v=ajg26acJZCs
Овсяное печенье.
Овсяные хлопья №3 Ясно Солнышко - 165г
Орехи (сюда лучше всего подойдут миндальные лепестки или дробленый миндаль; можно использовать другие орехи по твоему вкусу и кошельку; можно кокосовую стружку; можно добавить изюм; бери орехи на рынке у узбеков, у них дешевле)
Ванилин - 1 ч.л., в любом магазе есть, стоит копейки
Соль
Масло сливочное - 100г (лучше сливочное, не маргарин)
Яйца - 2 шт
Сахар - 150г. Можно измолоть в пудру, можно ебашить и так.
Яйца хорошо взбиваешь с сахаром и мягким маслом. В эту смесь добавляешь все остальное, перемешиваешь и выкладываешь ложкой на смазанный маслом противень, а лучше постелить пергамент; печеньки не должны быть толще 1см. Чтобы тесто не липло к руками, смажь их маслом. Ставишь в хорошо разогретую духовку (180-200 градусов) на 10-15 минут. Выпекаются они очень быстро, так что следи.
Творожное печенье
400г творога, лучше рассыпчатого, хотя любой подойдет.
2 стакана муки (обычный граненый стакан)
250г сливочного масла
150г сахара
Соль
В качестве вкусовой добавки сюда отлично подходит сочетание финика и апельсиновой цедры, очень рикаминдую. Можно шоколад раздробить, орехи, изюм, что под рукой будет.
Все замешиваешь, даешь постоять минут 20, раскатываешь в пласт примерно 0,7 см, вырезаешь печенюшки. У меня вырезать нечем, поэтому режу на квадраты и делаю конвертики, как на пике. Ставишь в духовку 180градусов минут на 10.
Рассыпчатое печенье на желтках.
4 желтка
0,5 стакана сахарной пудры (обязательно пудры)
1 пакетик ванилина
1 стакан +2 ст.л. муки
65г сливочного масла
1ст.л. с горкой сметаны
Желтки взбиваешь с сахарной пудрой и ванилином, чтобы получилась пена, увеличиться немного в объеме должна эта масса. Минут 5-7 надо взбивать.
Добавляешь мягкое масло, сметану и еще раз хорошо взбиваешь до однородности.
Добавляешь муку и соль, еще раз хорошо взбиваешь. Тесто получится жидковатым, так что его лучше высаживать на противень кондитерским мешком. Если такой приблуды нет, можно просто выложить в пакетик и отрезать у него кончик, посмотри на ютубе кароч. Выпекаешь в духовке 180 градусов минут 7-10, это печенье легко передержать, так что следи внимательнее.
Овсяные хлопья №3 Ясно Солнышко - 165г
Орехи (сюда лучше всего подойдут миндальные лепестки или дробленый миндаль; можно использовать другие орехи по твоему вкусу и кошельку; можно кокосовую стружку; можно добавить изюм; бери орехи на рынке у узбеков, у них дешевле)
Ванилин - 1 ч.л., в любом магазе есть, стоит копейки
Соль
Масло сливочное - 100г (лучше сливочное, не маргарин)
Яйца - 2 шт
Сахар - 150г. Можно измолоть в пудру, можно ебашить и так.
Яйца хорошо взбиваешь с сахаром и мягким маслом. В эту смесь добавляешь все остальное, перемешиваешь и выкладываешь ложкой на смазанный маслом противень, а лучше постелить пергамент; печеньки не должны быть толще 1см. Чтобы тесто не липло к руками, смажь их маслом. Ставишь в хорошо разогретую духовку (180-200 градусов) на 10-15 минут. Выпекаются они очень быстро, так что следи.
Творожное печенье
400г творога, лучше рассыпчатого, хотя любой подойдет.
2 стакана муки (обычный граненый стакан)
250г сливочного масла
150г сахара
Соль
В качестве вкусовой добавки сюда отлично подходит сочетание финика и апельсиновой цедры, очень рикаминдую. Можно шоколад раздробить, орехи, изюм, что под рукой будет.
Все замешиваешь, даешь постоять минут 20, раскатываешь в пласт примерно 0,7 см, вырезаешь печенюшки. У меня вырезать нечем, поэтому режу на квадраты и делаю конвертики, как на пике. Ставишь в духовку 180градусов минут на 10.
Рассыпчатое печенье на желтках.
4 желтка
0,5 стакана сахарной пудры (обязательно пудры)
1 пакетик ванилина
1 стакан +2 ст.л. муки
65г сливочного масла
1ст.л. с горкой сметаны
Желтки взбиваешь с сахарной пудрой и ванилином, чтобы получилась пена, увеличиться немного в объеме должна эта масса. Минут 5-7 надо взбивать.
Добавляешь мягкое масло, сметану и еще раз хорошо взбиваешь до однородности.
Добавляешь муку и соль, еще раз хорошо взбиваешь. Тесто получится жидковатым, так что его лучше высаживать на противень кондитерским мешком. Если такой приблуды нет, можно просто выложить в пакетик и отрезать у него кончик, посмотри на ютубе кароч. Выпекаешь в духовке 180 градусов минут 7-10, это печенье легко передержать, так что следи внимательнее.
>орехи на рынке у узбеков, у них дешевле
Ясенхуй, потому что год пролежали на прилавке, запылились и прогоркли.
Спасибо! Выглядит несложно.
Анан, ты еблан? колешь яйцо, лучше над посудой куда сливаешь беловок, туда-сюда. желток остаётся в скорлупе.
Лайфхак от передачи "Пока все дома". Жестяная банка из-под питья. Ставишь вверх дном (там углубление!), можно банку орбрезать. Колешь яйцо над углублением, туда чтоб попал желток, белок стекает (надо подставить посуду).
>Лайфхак от передачи "Пока все дома". Жестяная банка из-под питья. Ставишь вверх дном (там углубление!), можно банку орбрезать. Колешь яйцо над углублением, туда чтоб попал желток, белок стекает (надо подставить посуду).
Лол, вот кому-то делать нечего.
Браток, ну это всё охуенно выглядит в текстовом варианте, но когда дело доходит до манипуляции с моими руками, то желток ОБЯЗАТЕЛЬНО, блядь, хоть чуть, но вытекает. Понимаю, что надо тренироваться, но хули уж тут.
Ну чо, нямку не делаете что ли тут совсем?
Омежность не позволяет попросить насыпать из мешка?
>то желток ОБЯЗАТЕЛЬНО, блядь, хоть чуть, но вытекает
Криворучка. Тренируйся, хуле.
Ну так сделай и расскажи.
Если ты сильно непривередливый - покупай готовое. Злобный пищепром уже умудряется продавать дефолтное муриканское печенье "с чипами" (типа как в сабвее, да) по 50 рублей в лоточках. Разумеется, это говно ничего общего со свежим и домашним не имеет.
Кто хочет дома делать - http://www.wikihow.com/Make-Chocolate-Chip-Cookies
Скажу сразу, ебля это та еще, для опытных кулинаров. Хорошо если есть кухонный комбаин или ручной миксер, чтобы перетирать маслосахар и замешивать тесто. Хорошо, если твоя духовка - не убитое газовое говно из квартиры бабки, а какая-нибудь современная средней ценовой категории (чтобы нормально задавать температуру). Разумеется готовим по таймеру. Мерная посуда еще желательна. Короче работа с тестом - это рецептура, соблюдение времени и температуры + нормальная техника. Если тут чего-то не хватает - придется делать "блины комом" типа сгоревшего, высохшего или непропеченного кондитерского изделия. Разумеется можно с 10го раза и на глазок научиться, как это домохозяйки делают, но кондитерка требует к себе более технологичного подхода. Вот.
Здоровья Вам и Вашим деткам!
В себе ли ты, ирод?!
Лучше готовить самому, в магазинном пальмовое масло жи.
ловите ньюфага
Базаришь. Уже месяц не жру магазинные сладости, прыщи проходят.
Почти каждую неделю делаю линкрелейтед http://www.theburlapbag.com/2012/07/2-ingredient-cookies-plus-the-mix-ins-of-your-choice/ (постоянно перезревают дома бананы блджад) На любителя, зато дохуя полезно. Да что уж там, обожаю их, особенно с кусочками шоколада, могу всю партию прям из духовки съесть
Чёрт, у меня духовка до 350 не разогревается. Испробую рецепт в чуть других условиях.
Что-то я даун, только что дошло, что в градусы Цельсия перевести надо. Ну ничего, они даже почти не обуглились c корицей делал, пахнет нормально
Ну и насоветуй нищих рецептов, которые я могу сварганить, заглянув в мамкины ящики на кухне.