Прошлые домены не функционирует! Используйте адрес ARHIVACH.VC.
24 декабря 2023 г. Архивач восстановлен после серьёзной аварии. К сожалению, значительная часть сохранённых изображений и видео была потеряна. Подробности случившегося. Мы призываем всех неравнодушных помочь нам с восстановлением утраченного контента!
Сортировка: за
Активный
485
ГКД 237 /gkd/ — Продолжаем наворачивать свои поделия. Старый тред тонет тут: >>597619 (OP)
2 августа 16:23
Активный
482
ГКД тред №281 МАКАРОННЫЙ! /gkd/ — ГКД тред №281 МАКАРОННЫЙ! Прошлый съеден тут https://2ch.hk/di/res/692557.html
2 августа 16:23
Сохранен
477
Суп /di Моя девушка вегетарианка,не ест мясо около года,причин не знаю,да и насрать,я не против того что она не ест мясо,но суть в том,что в ее организме недостаточно белка,если,допустим надавить чуть ей на ногу,через 10 минут вылезет синяк,белок она в своем организме,по-сути ничем не заменяет,так вот,призываю в тред вегетарианцев,которые знают что ей надо есть что-бы восстановить нужное кол-во белка в организме,очень люблю ее и волнуюсь за ее здоровье,поэтому я тут Вегетарианской пищи тред стартует!
22 августа 2016
Сохранен
474
Качества российских продуктов тред — и так, начну свой бугурт-список: Сыр - последнее врем стало невозможно есть. Перестал быть похожим на сыр вообще. Колбаса - непонятно их чего ее делают Тушенка - говяжьи анусы, жилы и хрящи в желе и жире. Пельмени - молотые хрящи в перемешку с соей Фарш - молотое мясо самой низшей категории Сметана - какая-то смесь сухого молока, крахмала и масла Сливочное масло - тает даже в холодильнике (на упаковке ГОСТ и все дела) Крупы - говно с кучей мусора, которое з
7 июля 2016
Активный
472
НОВОЙ БАНОЧКИ НИТЬ ИДИ /banochka/ — Анон, это баночка с заготовкой овсяного киселя. Пока она не очень симпатичная, но уже завтра ее внутренний мир преобразится, и я покажу как. Овсяный кисель очень полезен для организма, что подтолкнуло меня к изготовлению. Если интересно, я напишу рецепт.
2 августа 16:23
Сохранен
469
Дамы и господа, тяны и куны, москвичи и жители Урюпинска, Ирка и водочник-кун, все все все! Приглашаю Вас в первый объединенный алко-тред. Здесь студенты обсуждают пиво, ватники бугуртят о водке, кузьмичи пилят прохладные про самогон, а славяне по хардкорку поясняют за медовуху. Виски-тред стоит особняком >>82367 Вино-тред так же у нас отдельно >>77435 Обещаю поддерживать и вести тред так же как и виски и вино треды, то есть схоронять старые и создавать новые треды, поддерживать накал идиотии
27 ноября 2015
Сохранен
469
Странные приблуды - нужны ли они? — Вот забавно - амероксцы очень любят покупать все специально созданное для одной маленькой задачи. В отличие от этой страны, где сделай сам есть гут (не выбрасывайте пленку от сосиски - она вам еще пригодится!), там популярны такие штуки как палка-вращалкая для меда, палка-ковырялка для мороженого, штука для чистки картошки (удобнее ножа если руки кривые и вечно пальцы режешь), и даже скрепка-держатель для тюбика с пастой. (реально есть такая хрень). Нам этого
6 января 2016
Сохранен
461
МУЛЬТИВАРКИ ТРЕД — суп, столовач! решил угореть по мультиварке, подобрал пикрелейтед Redmond rmc-m70 какие подводные камни, анон? готовить надо часто. и вообще, что лучше взять: мультиварку или мультиварку-скороварку?
3 мая 2017
Сохранен
460
Ножетред №2 — Не запилить ли перекат? Ржавейка вс нержавейка, чем точить, говно ли самура, Европа или Япония и прочие животрепещущие вопросы о главном поварском инструменте теперь тут. В прошлом скопилось довольно много интересной инфы, он тонет тут >>168223 (OP).
30 апреля 2017
Активный
456
Колбасостроения тред /kolbaski/ — Этот тред посвящён изготовлению колбас, ветчин, сосисок, купатов. Ютьюберы: https://www.youtube.com/c/emkolbaski — царь и бог, технолог с профильным образованием, поясняет за биохимию процесса, непререкаемый авторитет. Владеет магазином со специями и оболочками. https://www.youtube.com/c/Колбобосс — много рецептов, но иногда творит дичь: либо выдерживает мясо до закисания, либо не выдерживает температурный режим, потом пробует и причмокивает. Относиться к нему надо скептично. https://www.youtube.com/c/coolpropaganda — крутит колбасу в Испании. Дичи не творит, но мало рассказывает про рецепт и много просто делает хорошее кулинарное шоу. https://www.youtube.com/channel/UCBK7Z1-HBPa82KGESuign8Q — Зовут Доброслав, похож на татарина. Работает вроде профессионально.
2 августа 16:23
Сохранен
F 454
Варка кофе — Здравствуй, анон. Не нашел на вашей доске треда про приготовление кофе (только какую-то непонятную ерунду в пластиковых стаканчиках), поэтому создам тред. Так вот, в течение года иногда варю кофе в турке, и, вроде как, добился удовлетворительного результата, но хочу услышать мнение анонимных икшпертов о том, какие варианты варки есть. Вброшу пока свой рецепт: В пересчете на чашку: 2 ложки сахара, холодная вода, ?соль, ?специи, ложка кофе с горкой. Далее содержимое турки НЕ перемешв
9 апреля 2015
Сохранен
449
тред говядины НЕ СТЕЙК — Хочу почитать мнения и опыт нормальных людей о нормальной доступной говядине. Обычные традиционные методы готовки: тушение, супы, котлеты, запекание, солонина(?), пловы, шашлык, пироги, субпродукты. Домашние семейные рецепты и традиции. Особенно ценю мнения лкн, татар, не_москвичей, только прошу без быдланства. Стейкофорсерам, любителям жарить чугун на 300 градусах и знатокам полусырых подметок НЕТ ПУТИ. Перемороженной австралийской и аргентинской подошвы по цене п
10 июня 2015
Активный
425
А какие чипсы ВЫ любите? /fastfood/ — Кароче купил чипсы только что в ленте. Обычно я беру большую пачку русской картошки и какой нибудь лейс, но в этот сука раз я решил попробовать че нить новенькое. Встречайте, наихуевейшие чипсы из всех что я пробовал.
2 августа 16:23
Сохранен
424
Специи-тред — Столовачу необходим ликбез. Столовач совсем не разбирается в специях, не знает как отличить корицу от кассии, нити шафрана от порошковой подделки, как добавлять ваниль в блюда и чем отличается зира от тмина. Пора это исправить.
7 февраля 2016
Сохранен
424
Кухонной утвари тред — Предлагаю в этом треде делится информацией о производителях ножей, сковородок, кастрюль тарелок ект. Пытаемся найти лучшее и качественное за свои деньги. Всякие венчики, доски, паловники и прочую хрень можно брать в икее, т.к всё есть. http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/categories/departments/cooking/20647/ http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/categories/departments/cooking/15934/ Так же в икее можно купить комплект дешевых ножей, для разделки мяса и тому подобного. http://ww
15 января 2017
Активный
422
В этом треде решил собрать ссылки на русскоязычных /cook/ — В этом треде решил собрать ссылки на русскоязычных кулинарных блоггеров и предлагаю дополнить список и обсудить. Ссылки в соответствии с моим списком на ютьюбе, на рейтинг не претендую. https://www.youtube.com/c/BorschBorshevskiy Борщ. Армянин. Имеет кулинарное образование, работал шефом. Ведёт курсы. Готовит всякую интересную штуку, смотреть приятно, хотя он и быдловат. Иногда стримит с обзорами домохозяек. Гонору дохуя. В целом рекомендую, грамотный. https://www.youtube.com/c/ЗонаЛазерсона Лазерсон. Еврейский рассовый жыд. Прикольный. Всю жизнь у плиты. Издаёт книги. Ведёт курсы. Слушать довольно интересно, рецепты разнообразные, иногда интересные, иногда полная хтонь, особенно если пытается делать интеграцию продуктов или мультиварок. Так что надо смотреть осторожно. Выходит очень часто. https://www.youtube.com/c/dobroslav13 Доброслав 13. Похож на татарина. Про образование ничего не знаю, но готовит колбасы, консервы в автоклаве, самогон. Смотреть скучно, но рецепты достаточно толковые. Вообще не медийный. В целом советую как колбасника. https://www.youtube.com/channel/UCY07abuZGY3NjslV4BY9KCA Шеф Вивьен. Француз. Пытается довольно успешно косить под ресторан, задора нет, но посмотреть можно, особенно всякую французскую и итальянскую классику. На фоне остальных на ютьюбе довольно экзотичный. https://www.youtube.com/c/ШефповарВасилийЕмельяненко Василий Емульяненко. Не знаю кто придумал его назвать шефом, кулинарного образования у него нет. Сибиряк. Дикий чухан, постоянно в кадре облизывает пальцы и суёт их после этого в грязную кастрюлю. Рецептов много, довольно толковые, но от стиля изложения иногда хочется ему в харю плюнуть. В целом рекомендую. https://www.youtube.com/c/Grillkov Грильков. Больше по обзорам, но иногда бывают всякие простецкие рецепты. Короче Обломов на минималках. Весёлый. Никакого кулинарного образования, разумеется. https://www.youtube.com/c/СталикХанишиев1962 Сралик. Азер выросший в Узбекистане. Готовить учился в ауле (есть видео где они голыми режут барашка). Рецепты очень зрелищные и красивые, но воспроизводить что-то практически бесполезно, т.к. пользуется всяким ёба-оборудованием и ёба-продуктами. Пишет книги (книги толковые), готовит всякое среднеазиатское. Один из топовых продакшенов. Я считаю смотреть обязательно, реально много интересного про плов. https://www.youtube.com/c/КонстантинКвасницкий Костян. Начинал вместе с Обломовым, готовит уж явно лучше него, но сейчас редко делает рецепты, если делает, то вьетнамские, в основном обозревает въетнамские жральни. Смотреть особо нечего. https://www.youtube.com/c/IVLEVCHEF Ивлев. Лазерсон говорил что где-то с ним стажировался. Готовит иногда полную хтонь. Довольно хороший продакшен, но рецепты бывают просто ужасные. Очень специфичный быдло-стиль. В принципе смотреть можно. https://www.youtube.com/c/rukremov Обломов. Самый популярный кулинарный блоггер. Заявляет что не повар и готовить не умеет. Рецепты хтонические, повторять бесполезно, граммовки выдумывает из головы. Смотреть интересно, очень крутой продакшен, кроме рецептов выпускает много обзоров. Рассказывать про него бесполезно, все знают. https://www.youtube.com/c/coolpropaganda Дмитрий Фреско. Татарин. Не повар, но теоретическая база у него очень мощная, очень профессиональный, рецепты воспроизводятся. На мой вкус один из лучших кулинарных каналов, жалко что давно ничего не выпускал. Живёт в Испании, деньги зарабатывает мутными делишками, канал для любви к искусству. Много роликов про колбасу толковых. https://www.youtube.com/c/emkolbaski Павел Агапкин. Главный колбасник. Самые нормальные рецепты колбасы, плюс торгует специями (специи хорошие, хотя и дорогие). Продакшн никакой и ролики скучные, но если хочешь научиться готовить колбасу надо обязателно слушать. https://www.youtube.com/c/shefgotovit ШЕФ ГОТОВИТ. Какая-то кавказская тема, ноль рецептов, миллион выебонов, смотреть невозможно. https://www.youtube.com/channel/UCRxPHKOOwFxW2Ej2svBh3lw STAS ASKET. База кормит. Косит под фрика, не серьёзный кулинарный канал. https://www.youtube.com/c/Колбобосс Колбасник, рецепты полная хтонь, слишком долго выдерживает мясо. Но посмотреть можно, колбасников не так уж и много.
3 августа 11:55
Сохранен
422
Рецептурная брускетта — ОТКРЫВАЕШЬ СТАРУЮ ТЕТРАДЬ ЛЮБИМОЙ БАБУШКИ С ВКУСНЫМИ РЕЦЕПТАМИ @ НА КОНЧИКЕ НОЖА @ СЛЕГКА ПРИПУСТИТЬ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ @ 8 МИНУТ НА ВТОРОМ ДЕЛЕНИИ @ ВЫБРАСЫВАЕШЬ НЕВНЯТНУЮ МАССУ В УРНУ
29 декабря 2016
Сохранен
419
Стейкоёбства-тред — Такого ещё не было? Недавно купил вырезку телячью, пожарил. Разрезал - смотрю, внутри оно ещё розовое. Не удержался, попробовал и тут я решил создать тред на диначе. И первый вопрос в рашкинских наименованиях частей тушки. Вырезка на "Филе миньон" есть, это понятно. А дальше - лопатка, шея, ещё какая-то хуйня - в гайдах о стейках о таком в помине нет. Так где достать мясо на рибай, или там стриплойн?
6 января 2016
Сохранен
416
Котоны у мя такая хуйня: Я хохол, живу в урюпинске, 23лвл, 77кг, питаюсь обычной кацапо-хохляцкой нямкой которую готовят мать с бабкой, учусь в аспирантуре, через неделю еду на конференцию в Италию, за счет РАН, но жрачку они не проплачивают, в общаге при универе обещают "европейский завтрак" и все, чо за нямка не в теме. Кто знает что у европейцев за завтрак, хватит ли его нахаваться на весь день и можно ли спиздить бутеров с собой? На жрачку денег нет, а свободного времени много, хочу с Италией
31 мая 2015
Сохранен
408
ДИСТИЛЛЯТОВЪ НИТЬ Сап, столовач, сим постом объявляю этот тред официальным тредом самогона и прочих дистиллятов, делимся рецептами, мастерим аппараты и ставим настойки на продукте.
15 августа 2017
Сохранен
407
Выловил сегодня удивительный текст под названием Сможет ли московский модник прожить неделю на 800 рублей?. Это же какой-то пиздец, написанный нарциссической мразью и обозванный, вдобавок ко всему, социальным экспериментом. Проект 1500 помните? Там был эксперимент, а как это назвать - я не знаю. http://materiality.info/2015/02/02/socialexperiment/
11 декабря 2017
Сохранен
379
Сап /di/ Почему пикрила в каждом кулинарном /cook/ — Сап /di/ Почему пикрила в каждом кулинарном треде чморят как козу сидорову ? В кулинарии не шибко разбираюсь, и ни одного его видео не смотрел. В чём он зашкварился ?
14 декабря 2023
Активный
372
Чайный тред №46 tea /tea/ — Хочу попробовать китайский чай. С чего начать? Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились. Какой чай не стоит брать? Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть. Как читать этикетки Пуэра? Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0 http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html Как правильно заварить китайский чай? Для начала нужно знать два основных способа: Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт. Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев. Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке. Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить? Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже. Где покупать чай? Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует. Как хранить чай? Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить. Какой водой заварить чай? Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды. Японский чай Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно. Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным. Травяной чай Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться. Конфа в тг: @chifiriym Предыдущий: https://2ch.hk/di/res/711189.html
вчера 13:18
Сохранен
364
FUCKING HOT SAUCE!!! — Итак, требую делиться рецептами, марками и впечатлениями от ваших любимых острых соусов. Кетчуп в /b. Го
20 июня 2015
Сохранен
355
СТЕЙК ТРЕД #2 — здороу стейканы, разогревайте ваши грили, разминайте пальцы, сдувайте пыль с термощупов - мы отркываем второй СТЕЙК тред. Прошу к нашему шалашу. прошлый тред утонул туть https://2ch.hk/di/res/359043.html архивировать кто хочет тот пусть и архивирует
17 января 2021


жалоба / abuse: arhivach@airmail.cc