Прошлые домены не функционирует! Используйте адрес ARHIVACH.VC.
24 декабря 2023 г. Архивач восстановлен после серьёзной аварии. К сожалению, значительная часть сохранённых изображений и видео была потеряна. Подробности случившегося. Мы призываем всех неравнодушных помочь нам с восстановлением утраченного контента!
Сортировка: за
Активный
530
Девайсов анона тред /utensil/ — Анон, а какие девайсы для готовки используешь ты? Что мог бы порекомендовать другим. Я вот недавно купил: - Блинница погружная - Овощерезка - Аэрогрилль. Всё очень нравится, всё очень рекомендую. Завтра ещё измельчитель с али приедет. Смогу делать муку и лепить из неё всякие ништяки. Рейт мои девайсы, а также поделись своими.
24 августа 5:22
Активный
517
Кофе-тред #100 Юбилейный /coffee/ — В сотый раз объясняю что мой кофе правильный, а твой говно. В сотый раз месте ищем маркетологов в треде и камни в пачках. В сотый раз недоумеваем почему сразу после кофе тянет посрать, а потом в сон. Что надо чтобы сварить вкусный кофе? Вкус кофе зависит от экстракции Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления. Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой). Температура – да она одна. Время и давление – способом. От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Но сначала придётся научиться на йоба приборах. Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже. Однако в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера. Кофемолка: -Фильтр: timemore chestnut c3 - дешево и сердито в 2025 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству 1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая ныне бесполезное говно, берите китайцев типа x-lite. Да и вообще электические стоят столько же Электро для фильтра: -Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный -На авито можно найти много годноты от переоценивших свои потребности и от закрывающихся баров, Mazzer и Baratza например -Эспрессо: Kingrinder k4 - дешево и сердито 1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант -Турка: Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро в 2025 утратила актуальность, берите Kinu M47. У Phoenix жалуются на трескающиеся пластиковые распорки, так что рекомендуется чуть доплатить и взять Classic/Titan Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г. Таймер не критично, но удобно. Блютуз и связь с телефоном строго нахуй. Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали. Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком. Китфорт – дешёво сердито. Магазины: Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь) Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является https://theweldercatherine.ru/ https://shop.tastycoffee.ru/ https://sbmrne.ru/ https://www.torrefacto.ru/ https://voskhodcoffee.ru https://www.gravitas-coffee.shop https://bolshecoffee.ru https://euphoria-roastery.ru https://yankeesierra.ru https://coffee-tea-bravos.ru https://www.taberacoffee.ru Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред. В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем. На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно. Протокол оценки кофе: https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить: https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/ Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/ Предыдущий >>721545 (OP)
24 августа 5:22
Активный
503
Кофетред #95 Понедельничный разгоняющий сон /coffee/ — Потягивая не спеша гейзеро-эталоныйй напиток продолжаем насмехаться над рожко-даунами, воронка-дебилами, турко-дегенератами, автоматными-чмонделями и другими сортами любителей настоящего кофе. Протокол оценки кофе: https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить: https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/ Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/ Прошлый тред: >>>>713688 (OP) (OP) (OP)
24 августа 5:22
Активный
57
BBQ тред. #3 /bbq/ — Часть #2 >>521675 (OP) FAQ брикеты или угли - у брикетов стабильное долгоегорение, у углей быстрое и чуть более жаркое. как не зафейлить - готовь с термометром, у ОПа Inkbird на 4 дырки, с блютузом. что пожарить дёшево - курицу (крылья, бедра, грудка, вся целиком на банке либо распластанная), кукурузу в початках хочу приготовить жилистое мясо - натерев специями, коптим до нужного цвета, заворачиваем в фольгу с куском масла (чтобы мясо там "плавало") и готовим при 130-150 Со до 94 Со в самом толстом месте.
24 августа 5:22
Сохранен
15
Сап, ребят. Какая самая лучшая еда по соотношению маленькая цена/калорийность? Работаю на не сильно — Сап, ребят. Какая самая лучшая еда по соотношению маленькая цена/калорийность? Работаю на не сильно запарной работе, но при этом с 10 до 2 ночи. Ем только утром, после работы сразу иду спать. Так как в принципе ем немного, возможность брать еду с дома не всегда есть, а помимо этого ещё и коплю—хотелось бы найти продукт, который стоит недорого и при этом хорошо и надолго насыщает. Пока мой единственный вариант: бананы с молоком.
28 мая 4:57
Сохранен
508
ГКД 254 /gkd/ — Праздники закончились и начались серые будни без икры. Велкам. Тут были столы и шампанское https://2ch.hk/di/res/634327.html
2 марта 6:46
Активный
516
ГКД тред №282 ЭТАЛОННЫЙ /gkd/ — Готовим и делимся. Не злоупотребляем полуфабрикатами и обсуждаем возрастные биопроблемы в другом месте. Прошлый https://2ch.hk/di/res/695785.html
24 августа 5:22
Активный
321
Коктейлей нить №10, юбилейная /alco/ — Продолжаем выпивать на стиле и делиться с окружающими фотокарточками, а также вовсю празднуем десять лет с начала тредов 26/06/2014. Предыдущий погружается в архив тут: >>567350 (OP) Архив фото из тредов: https://drinkthread.wordpress.com/ Годные ресурсы: http://www.inshaker.ru/ — максимальное количество коктейльных прописей, от классики до современных экспериментов. Стоит обратить внимание, что многие рецепты отличаются от рецептов IBA и других источников; https://www.diffordsguide.com/ — иншейкер здорового человека, несравнимо больше коктейлей и различных интересностей, но на английском языке; https://iba-world.com/ — Международная Ассоциация Барменов. Все классические и самые важные коктейли здесь.
сегодня 15:39
Активный
40
Ножи ножи ножи! /knife/ — Поварачеры, делимся опытом, рассказываем, как ухаживаете за ножами, каким желаете завладеть, какого производителя, какой стали, формы. Надеюсь речь будет преимущественно о шеф-ножах всех размеров, но овощные, филейные, рыбные, хлебные и т.д. тоже приветствуются.
24 августа 5:22
Активный
724
Лапши тред №6 /ramen/ — Продолжаем обсуждать лапшу быстрого приготовления. Делимся отзывами на новинки, предлагаем советы уровня /di/ по прокачке наших дошираков, решаем, как лучше всего лечить гастрит. Предыдущий: >>671244 (OP)
24 августа 5:22
Сохранен
97
ЛУЧШИЙ маринад для свинки /recipe/ — Ребята я съел шаш уже 3 часа назад и до сих пор в ахуе. Это был лучший шашлык в моей жизни. Я реально до этого не особо любил свиной шашлык, но этот перевернул все мои представления с ног на голову. Настолько сочный, мягкий, тает во рту. Обычно жуешь резину ебаную по полчаса на кусок и без кетчупа невозможно есть. Тут 0 раз макнул куда то. В лавашик обернул и просто кайф. Короче: 3 кг свиной шеи (можете меньше) Пару головок лука Чутка растительного масла (3-4 ст л) Перец Чили молотый Черный перец свежемолотый Горчица русская (тоже 3-4 ст л) Бадьян 3-4 звездочки (растолочь) Свинку режем на одинаковые куски (лучше побольше, но не огромные), лук перемалываем в кашу в блендере - все этотдело тщательно массируем. Потом сверху все остальное и еще раз массируем - под пленку и в холодильник на ночь. Ебаный в рот как же это вкусно, просто соки сочатся шаш тает во рту в лавашик завернуть мммм песня Лучше я ничего из шашлыка не ел, бадьян реально в соло вытаскивает всю композицию - это совершенно другое блюдо получается Обязательно пробуйте, я гарантирую, что недовольных не будет
4 апреля 16:02
Активный
456
Колбасостроения тред /kolbaski/ — Этот тред посвящён изготовлению колбас, ветчин, сосисок, купатов. Ютьюберы: https://www.youtube.com/c/emkolbaski — царь и бог, технолог с профильным образованием, поясняет за биохимию процесса, непререкаемый авторитет. Владеет магазином со специями и оболочками. https://www.youtube.com/c/Колбобосс — много рецептов, но иногда творит дичь: либо выдерживает мясо до закисания, либо не выдерживает температурный режим, потом пробует и причмокивает. Относиться к нему надо скептично. https://www.youtube.com/c/coolpropaganda — крутит колбасу в Испании. Дичи не творит, но мало рассказывает про рецепт и много просто делает хорошее кулинарное шоу. https://www.youtube.com/channel/UCBK7Z1-HBPa82KGESuign8Q — Зовут Доброслав, похож на татарина. Работает вроде профессионально.
24 августа 5:22
Активный
541
ГКД тред №292 /gkd/ — Готовим, делимся, обсуждаем. Прошлый https://2ch.hk/di/res/715097.html
24 августа 5:22
Активный
80
Некитайского чая тред 2 /tea/ — Продолжаем обсуждать вкусный чай не из Китая. Делимся годнотой в массмаркете, неиронично исследуем ароматы в пакетиках. Индия, Шри-Ланка, Кения, Грузия, Иран, Россия и т.д. В какой кружке лучше заваривать: 0,3 или 0,5? Пакетик или пирамидка? Сколько лимона, сколько мёда? Молоко сначала или в конце? Как долго можно пить чай без сахара? Прошлый тред: https://2ch.hk/di/res/586501.html
сегодня 9:16
Активный
548
Кофетред #92 Понедельничный пробуждающий /coffee/ — Продолжаем насмехаться над чуханами с их автоматами и залетухами, не знающими разницу между TDS и уровнем экстракции, и конечно же пьем кофе. Что потребуется? Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины), степенью обжарки, так и водой (степенью минерализации и прочим составом) Кофемолка: -Фильтр: timemore chestnut c3 - дешево и сердито в 2025 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству 1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая ныне бесполезное говно, берите китайцев типа x-lite Электро для фильтра: -Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный -Эспрессо: Kingrinder k4 - дешево и сердито 1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант -Турка: Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро в 2025 утратила актуальность, берите Kinu M47. У Phoenix жалуются на трескающиеся пластиковые распорки, так что рекомендуется чуть доплатить и взять Classic/Titan Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже. Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г. Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком. Магазины: Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь) Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является https://theweldercatherine.ru/ https://shop.tastycoffee.ru/ https://sbmrne.ru/ https://www.torrefacto.ru/ https://voskhodcoffee.ru https://www.gravitas-coffee.shop https://bolshecoffee.ru https://euphoria-roastery.ru https://yankeesierra.ru https://coffee-tea-bravos.ru https://www.taberacoffee.ru Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред Протокол оценки кофе: https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить: https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/ Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/ Прошлый тред: >>702481 (OP)
24 августа 5:22
Активный
482
ГКД тред №281 МАКАРОННЫЙ! /gkd/ — ГКД тред №281 МАКАРОННЫЙ! Прошлый съеден тут https://2ch.hk/di/res/692557.html
24 августа 5:22
Сохранен
506
Кофе тред №75 /coffee/ — Кофе тред №75 наслаждаемся кофе хейтим хейтеров эсэмэмим потешных обжарщиков старый утонул тут https://2ch.hk/di/res/633897.html
13 марта 5:06
Сохранен
519
Кофетред #78 /coffee/ — Просыпайтесь петушки! Время варить кофе! Прошлый 77й тут https://2ch.hk/di/res/646626.html
16 июня 17:38
Активный
72
Ёбаный казан. /utensil/ — Ситуация такая. Джва года назад купил казан. Потом (после бурной едьбы и попойки) оставил его на улице. Ничего не предвещало беды. Но, пошли ссаные дожди и казан, как водится, заржавел. Я с помощью соды, соли, говна пидора и дрели с насадкой из жестяной мохнатки всё очистил и прокалил всё это дело. Привёл в первоначальный вид. Прошло время... И опять это говно мастурбекской кухни заржавелло! Я отмыл это дерьмо с помощью хим. средства "по ухаживанию за казанами". И прокалил с солью (как водится). Соль практически не поменяла цвет, для понимания ситуации. После этой процедуры, вытирая чистой тряпкой,козан я обнаружил охуевший такой ржавый нолёт на тряпке. Короче, столовач, выкинуть и купить новый? Или есть ещё какие секреты и таинства по этому вопросу?
24 августа 5:22
Активный
521
ГКД тред №288 ДЕРЗКИЙ /gkd/ — Готовим и делимся. Прошлый https://2ch.hk/di/res/707185.html
24 августа 5:22
Сохранен
502
BBQ тред. #2 /bbq/ — Часть #1 -->>400835 (OP) FAQ посоветуйте хороший гриль - бери weber. Можно коптить. Даже 47 см накормит 3-5 человек. брикеты или угли - у брикетов стабильное долгоегорение, у углей быстрое и чуть более жаркое. как не зафейлить - готовь с термометром, у ОПа Inkbird на 4 дырки, с блютузом. что пожарить дёшево - курицу (крылья, бедра, грудка, вся целиком на банке либо распластанная), кукурузу в початках хочу приготовить жилистое мясо - натерев специями, коптим до нужного цвета, заворачиваем в фольгу с куском масла (чтобы мясо там "плавало") и готовим при 130-150 Со до 94 Со в самом толстом месте.
21 мая 17:41
Активный
503
ПИВАЧ-46 /alco/ — Возрождаем зачахший было легендарный тред. Тут по-прежнему про пиво. Светлое, темное, красное, верхнее, нижнее, хмельное, квадратно-гнездово, любое. Это территория любителей пропустить бокал другой пенистого. Хейтеры, тапкодебилы, школьники-теоретики идут на хуй стройным шагом. Будем здоровы, почаны, поехали! Прошлый тут: https://2ch.hk/di/res/517146.html
24 августа 5:22
Активный
518
ГКД тред №277 /gkd/ — ГКД тред №277 Готовим каждый день Прошлый тут https://2ch.hk/di/res/682732.html
24 августа 5:22
Активный
504
ГКД тред №280 Посленовогодний, дерёмся за гречку /gkd/ — ГКД тред №280 Посленовогодний, дерёмся за гречку Прошлый тут https://2ch.hk/di/res/689475.html
24 августа 5:22
Активный
49
Тред вегетарианской и веганской кухни — Тред вегетарианской и веганской кухни
24 августа 5:22


жалоба / abuse: arhivach@airmail.cc