формат какой? за столом с первым-вторым-десертом или более свободное типа алкогольные напитки и закуски стоя/сидя кто куда сядет?
Мелкобуква, надеюсь будешь сюда заглядывать.
Реквест - знает кто-нибудь опробованные хорошие рецепты имбирного теста(для печенья/пряников/домика)? Чтобы было вкусно. Все разы, которые я готовила, получалось то слишком сладко и пряно, то безвкусно, а не так, что ешь и хочется еще.
Если никто не подскажет, придется несколько перепробовать до нг и выбрать самый нормальный. Может и отчет запилю в таком случае.
Реквест - знает кто-нибудь опробованные хорошие рецепты имбирного теста(для печенья/пряников/домика)? Чтобы было вкусно. Все разы, которые я готовила, получалось то слишком сладко и пряно, то безвкусно, а не так, что ешь и хочется еще.
Если никто не подскажет, придется несколько перепробовать до нг и выбрать самый нормальный. Может и отчет запилю в таком случае.
А реально ли человеку, который последний раз пек в школе, к новому году напечь красивых печенюшек с узорами по мануалам из интернета?
Может ли с первого раза получиться красиво? Как на картинке.
Может ли с первого раза получиться красиво? Как на картинке.
С первого раза - вряд ли. Если тебе надо красиво, то нужна формочка и то, с помощью чего будешь украшать.
В себе я вот не уверена, что смогу нормально украсить. Время потренироваться еще есть, в любом случае.
у меня есть, вечером тебе скину
но он с патокой (но вкусный!)
почему бы и нет? у тебя куча времени впереди, ингридиенты дешевые, практикуйся и с некоторой попытки начнут получаться лучше чем у любого из нас, если ты конкретно эти печеньки задрочишь
сразу найди только кому результаты экспериментов скармливать
Было бы еще круто, если бы ты объяснил, как выбрать патоку. Ни разу ее не покупала, даже не уверена, найду ли.
Советчик наш голубенький.
Первый вариант.
Ух как красиво получилось!
Ты прелесть!
Ты прелесть!
а скилл готовки какой? насчет того чтоб не заебываться -- практически все можно приготовить заранее а перед подачей только собрать в готовые блюда, это просто
Сисы, кто-нибудь пробовал йогурт в мультиварке делать? Как лучше?
держи
раз http://www.joyofbaking.com/GingerCookies.html
два
http://www.food.com/recipe/the-most-wonderful-gingerbread-cookies-80156
по составу видно что примерно одинаковые
в обоих есть гвоздика и патока, именно от них такой классный вкус помимо имбиря, как в профессиональных кондитерских
патоку думаю тебе будет не проблема найти
пили что получится, может еще кто решится сделать
Я не тян, но здесь посижу, можно?
хочу научится готовить
хочу научится готовить
Хз как скилл оценить. Средний, может ниже среднего. Заранее уже тоже нет времени готовить.
вот еще раз уж про печенье речь зашла
http://belonika.livejournal.com/334836.html
с картинками оно же https://bullerbysweets.wordpress.com/2013/05/15/chocolate-salted-cookies-by-armand-arnal/
уже форсил его тут когда-то , просто охуенное печенье, с очень простым рецептом
рили одно из самых вкусных что вообще ел
хоть и выглядит не очень казисто
пекан в нем заменяется на грецкие орехи (только не горькие!) или вообще на любые давленые, а то он совсем что-то на вес золота стал
http://belonika.livejournal.com/334836.html
с картинками оно же https://bullerbysweets.wordpress.com/2013/05/15/chocolate-salted-cookies-by-armand-arnal/
уже форсил его тут когда-то , просто охуенное печенье, с очень простым рецептом
рили одно из самых вкусных что вообще ел
хоть и выглядит не очень казисто
пекан в нем заменяется на грецкие орехи (только не горькие!) или вообще на любые давленые, а то он совсем что-то на вес золота стал
Сестры, подскажите рецепт годного печенья, но и без каких-то изысканных составляющих в рецепте, чтобы не мучиться искать по магазинам.
И да, главное, чтобы они не расплывались при выпекании, а держали форму, ну вы поняли.
И да, главное, чтобы они не расплывались при выпекании, а держали форму, ну вы поняли.
Посоветуйте какой-нибудь рецепт супа не пыльный. Что бы сготовить можно было быстро и из рядовых ингридиентов, и что бы нажористый был.
А то супы люблю, а готовить очень лень. У меня на мой любимый сырный суп не меньше 2 часов уходит. А с работы придешь охота супца навернуть.
не гоните куна
А то супы люблю, а готовить очень лень. У меня на мой любимый сырный суп не меньше 2 часов уходит. А с работы придешь охота супца навернуть.
не гоните куна
да выше по треду же
бульон вари заранее литров 5 и замораживай, потом готовка любого супа занимает минут 20
Но там только про имбирное и какое-то бесформенное, еще и на английском да, безграмотна, ничего не могу поделать.
Можно замесить сразу несколько кг теста, нарезать лапши, высушить, и заморозить бульон, как тебе советовали. При необходимости быстро варишь лапшу в бульоне. По желанию можно вбросить зажарку (лук, морковка, сельдерей, сладкий перец, любой из ингредиентов не обязателен), и картошку, если надо совсем нажористо.
Но из него сложно сделать форму, как на пике, например.
Спасибо
1 чашка сахара + 0.5 чашки теплого мягкого (но не жидкого!) слив.масла
взбиваешь миксером или венчиком добела
добавляешь 3 желтка, пару ложек молока, еще хорошенько взбиваешь
добавляешь 2 чашки муки, пару чайных ложек корицы (лучше свежих палочек купи и потри прямо в тесто), по 0.5 чл разрыхлителя и соли
вымешиваешь хорошенько, собираешь в шар и замотав в пленку или пакет на пару часов (или вообще на ночь если утром хочешь печь) в холодильник
вытаскиваешь тесто, раскатываешь в блин или несколько блинов если его много, не слишком тонко, мм 5-8, и нарезаешь формочками типа в печеньки
в это время у тебя духовка заранее нагревается до 180с
суешь туда печенье на листе бумаги для выпечки на противне, и оставляешь до готовности, это быстро
не передерживай, слишком сухое не должно быть, пусть будет слегка влажным внутри тогда когда остынет станет самое то мягким и вкусным
это самое простое печенье с корицей (которая на твоей пикче нарисована) в кач-ве ароматизатора
если тесто будет слишком твердым добавляй по ложке молока постпенно, если слишком жидким муки понемногу в процессе замешивания
должно раскатываться не ломаясь но и не липнуть к скалке, подберешь там пропрции короче под свою муку
если термометра в духовке нет придется несколько пробных партий запечь чтоб сориентироваться при каком положении ручки сколько держать для опт результата
должно раскатываться не ломаясь но и не липнуть к скалке, подберешь там пропрции короче под свою муку
если термометра в духовке нет придется несколько пробных партий запечь чтоб сориентироваться при каком положении ручки сколько держать для опт результата
про глазури и всякие украшения как на нем делать пусть ктонить еще пишет
Да везде одно и то же - в пену два белка и 300г сахарной пудры.
Большое спасибо, попробую сделать.
И да, хорошо бы кто за глазурь пояснил, а то не знаю, пробовала белковую, не получилось, и вообще неприятная она.
Хотя вот вроде пишут что для контуров нужно 180-200г на один белок, этого для росписи хватит. А для заполнения фона 150г на белок.
пиши с фотками если вопросы будут, хотя тут вроде негде косячить
я бы тоже с кем нибудь поделал печенья это весело
вот есть декоры всякие для желающих задрочить -- http://www.pinterest.com/beckisue54/cookie-decorating-ideas/
А мож какие бульоные сборы там или кубики я не знаю? Или совсем гадкие? А то в 5 литровую кастрюля в морозилку у меня и не влезет.
С тестом совсем уж перебор, это для больно долго и сложно для меня. И есть ли принципиальная разница по вкусу между говяжьим и куриным бульеном?
блеать так зачем 5л кастрюлю в морозилку, как ты потом из нее отковыривать бульон собрался? разливаешь по пластиковым контейенрам и их уже в морозилку, потом вытащил один такой кубик льда бросил в кастрюлю и пока он тает и закипает готовишь овощи тесто сыр что там в суп будет, займет все минут 20
Разве в пластиковых контейнерах не вредно хранить?
Вредно, сдетонирует.
Разолью в формы для льда и буду кидать парочку каждый раз как супца навернуть захочется. Спасибо.
В пищевых нет, они же из безвредного пластика (теоретически).
формы для льда совсем маленькие
дешевые пластиковые контейнеры на 300-500мл стоят по 20рэ в любом ебучем супермаркете, купи уж штук 5 не раззоришься
Есть кальмары, что можно сделать вкусное с ними? Только мне сейчас нужно, и в магазин не могу пойти, за городом сейчас, поэтому из несложных ингредиентов. К картофельному пюре.
чистишь от пленок, обсушиваешь салфеткой, жаришь на максимуме на хорошо разогретой сковороде, займет буквально ок минуты
главное не пережарить а то получиться нежующаяся хуйня
можно вместе с ними дольки чеснока пожарит , стручок чили и посыпать черным перцем на сковороде (если хочешь их просто так есть) можно потом жареные в салат порезать с овощами и заправить его винегретом с лим соком, подав вместе с картошкой, можно потушить их на этой же сковороде после обжаривания с сметаной, морковкой-помидорами , что там нравится
Я не поняла, какие чашки? А ничего, если я измеряю все в стаканах? Тогда так и оставить 3 желтка, например?
да
да
чашка = любая емкость на примерно 240 мл
Какую нищебродскую заправку можно сделать к обычной порубленной белокочанной капусте? Хочу хрустеть салатиком вместо всяких печенек-бутеров за комплюктером
Учитывай, что она вздутие вызывает.
Только что испекла пирог из овсянки и творога.
Овсянку сухую измельчила в блендере до состояния муки, добавила упаковку обезжиренного творога, яйцо и 2 стол. ложки сахара - взбила в блендере до сметаной консистенции. Если густовато - можно добавить воды. начинка из киви (ничего другого дома не было), но можно любую фруктовую.
Выпекала при 180градусах 1ч20мин в стеклянной формочке. Прежде чем резать - дать остыть.
Получилось вкусно + не калорийно по сравнению с обычными пирогами.
Да пофиг, всяко лучше сластей и сдобы
я тушила с красным сладким перцем и помидорками черри. без всякого масла. естественно поджарка из лука и морковки с ним, капуста уже без масла
это подсолить чутка и пизже любого салатика.
Поверь, тебе не будет пофиг, когда всю комнату похлеще бати пропердишь. Обязательно пей чай с тертым имбирем, он очень хорошо со вздутием борется.
Лол, хорошо, присмотрюсь к имбирю. Им и салат можно заправить как-нибудь, да?
а я постоянно пержу, даже если четвертый день пью только воду с лимоном и медом((( и не помогают мне ни врачи ни таблетки.
Честно сказать - не знаю, не пробовала, но я его кладу и в черный и в зеленый чаи, и в каркаде. Думаю, если тебе вкус сухого имбиря в салате не противен, то норм, но, возможно, он лучше с горячили напитками усваивается.
Может тебе не лимоном раздражать кишечник, а угольные попить? Вообще рецептов от хронического вздутия миллион же, у меня мамка минералку специальную пьет, ее под номерами выпускают, говорит что помогает.
дизбактериоз у тебя может после каких-нибудь лекарств, попробуй йогурты натуральные попить с курятиной/рыбой для калорий и не жри мед
А запостите рецепт самого вкусного шоколадного торта!
Бамп после случайной сажи
Попробуй Sachertorte
двачую захер , с фрутовыми прослойками особенно божественнен
вот еще можешь посмотреть простой рецепт торта с разрыхлителем http://addapinch.com/cooking/the-best-chocolate-cake-recipe-ever/ , с ним проще чем с настоящим бисквитным тестом
Мелкий, может станешь кулинарным видеоблоггером?
Сосиски. Вы тут вроде должны ориентироваться на здоровое питание и вроде того.
Реквестирую рецептов из пареного-вареного, мудрых советов как готовить из круп, чтобы не тянуло блевать от однообразия. Понимаю, куда мне надо пройти с такими запросами, но может хоть база какая есть годная? Кулинарные сайты с обсуждениями и свободным постингом из первых строк гуглопоиска приводят в ужас от сленга со сковородочками, лучком, и картошенькой со сметаночкой.
Реквестирую рецептов из пареного-вареного, мудрых советов как готовить из круп, чтобы не тянуло блевать от однообразия. Понимаю, куда мне надо пройти с такими запросами, но может хоть база какая есть годная? Кулинарные сайты с обсуждениями и свободным постингом из первых строк гуглопоиска приводят в ужас от сленга со сковородочками, лучком, и картошенькой со сметаночкой.
>чем-то болеешь чтоль?
Желудок болит от жареного, жирного и сладкого.
Только супчики и каша выручают, но уже смотреть на них не могу
Загляни в похудач лучше, вот например подборка
сходила б в больничку, когла от жирного болит это признак проблем с выработкой желчи например, чему дохуя причин
После токсического поражения поджелудочной тоже пришлось переползать на супы и каши. Спасла меня мать - делала мне в мультиварке котлеты и рыбу на пару. На вкус оказались божественными (хоть по виду и не скажешь). Так что попробуй, может, вкатит.
Спасибо, не видела.
Да пока дантист с гинекологом все деньги сжирают, остальное в далеких планах.
Овощи на пару уже оценила, а потом оказалось, что мультиварка!=чудо печка и плакал мой тушеный гарнир. Пробую с ней разбираться и привыкать к новым вкусам
Так залезь на сайтики для язвенников-трезвенников.
Пробовала мясной суп-пюре с чечевицей? Тоже в ней вроде как приготовить можно.
Не встречала рецептов. Есть какие-то тонкости?
Сис, порекомендуйте небанальных салатов на новый год. Можно фруктовых. Только >без каких-то изысканных составляющих в рецепте, чтобы не мучиться искать по магазинам.
Алсо, почувствуйте разницу спросив у гугла christmas salad/рождественский салат.
Алсо, почувствуйте разницу спросив у гугла christmas salad/рождественский салат.
>салатов на новый год
оливье же , что ты как не из рашки
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=802-recept-Salat-s-krevetkami-i-pomidorami
Салат с салатом (лол), креветками и помидорами. Испытываю восторг каждый раз, как ем его. Надеюсь, креветки не будет трудно найти?
Сама нагуглишь? Только ищи именно мясной, а то много рецептов без мяса (грудка или говядина).
Тонкостей абсолютно никаких, разве что если выберешь рецепт, где много специй, не переборщи с ними в первый раз. Кстати, такой суп приготовить и в обычной кастрюле не проблема.
А я бы заточила, всегда обожала выковыривать слой селедочки и слой свеклы, где еще майонеза не так много. А ещё могу винегрет с заправкой из масла тазиками есть. И оливье с говядинкой заебись.
я и не шучу, совковые салаты весьма вкусные, родная кухня же блеадь
хоть и перегружена майонезами / крахмалистыми овощами / жирной рыбой-мясом, но в совке нажористость важнее лишнего жирка была да и климат холодный же
цезарь с курицей из прошлого треда например
вустерский соус вроде везде можно купить, вкус как раз для таких вечеринок с легкими алкогольными напитками
ну и приготовить в него все можно заранее, перед подачей заправить только
Мать моего кунчика готовит на нг такой вот салат: консервированные шампиньоны, красная фасоль, копченая куриная грудь, болгарский перец, укроп, заправлять сметана-майонез 2:1. Он очень сытный и готовить быстро.
Я в путешествии ела очень вкусный салат с мелко нарезанным тунцом (по моему он был консервированный), нарезанными кубиками манго, салатом айзберг, тонко нарезанным сладким красным перцем и луком, а так же двумя разрезанными пополам вареными яйцами. Все это заправлено обычным соусом тысяча островов. Из-за манго и тунца очень необычный вкус получился, вообще думаю салат не сильно пострадает, если тунец заменить на семгу или форель. С рыбой, кстати, можно сделать цезарь с обычным составом, просто курицу заменить на рыбу, тоже пробовала такое, получается необычно. Еще можно попробовать сделать салат нисуаз, погугли рецепт, это может быть интересным экспериментом.
Во-во, я после 40-минутной пешей прогулки из инста по темноте могу его умять огромную тарелку с бородинским хлебом. Но мне он без заправки довольно легким казался, там же всего несколько картофелин и говядины вареной, огурец, морковка да горошек.
Кальмары отварные, зеленое яблоко, яйцо, зеленый горошек.
про манго, вот у меня такой еще салат с кальмарами есть и заправкой из маногового соуса, очень интересное сочетание наверное про такое же пишет http://eda.ru/salad/recipe37233/salat-s-kalmarami-i-chorizo
их только пожарить надо правильно, где то вы ше писал, чтобы они остались мягкими
чоризо можно любыми острыми колбасками заменить, артишоки просто убрать если нет
их только пожарить надо правильно, где то вы ше писал, чтобы они остались мягкими
чоризо можно любыми острыми колбасками заменить, артишоки просто убрать если нет
Тоже загорелась идеей печенья.
Где искать патоку?
И что ещё нужно?
Скалка для раскатывания
Руква для украшения
Форма для печенья
Что-то забыла? И как делать украшения? И где взять формы?
Где искать патоку?
И что ещё нужно?
Скалка для раскатывания
Руква для украшения
Форма для печенья
Что-то забыла? И как делать украшения? И где взять формы?
>Где искать патоку?
>И где взять формы?
В магазине.
>И как делать украшения?
В гугл.
>Где искать патоку?
в отделах кондитерских товаров/специй, на крайняк iherb везде доставляет
http://www.iherb.com/search?kw=molasses#p=1
может в твоем городе местные интернет-магазины есть
>И что ещё нужно?
бумага для выпечки, противень, духовка (желательно с терометром будет проще)
>Скалка для раскатывания
любой бутылкой раскатай, без разницы,
>Руква для украшения
сверни из бумаги для выпечки конус
>Форма для печенья
нареж просто раскатанный блин ножом на ромбики, для того чтобы по быстрому технику и рецепт отработать хватит
когда начнет получаться вкусное печенье можно уже найти формы и глазурями занятся
Так сисы, накидайте годных проверенных рецептов пряничных домиков и человечков :3
пряничные домики делаются из имбирного печенья, рецепт которого уже сотню постов мусолиться выше
Буду сегодня готовить это: http://food-for-good.livejournal.com/99177.html
Посоветуйте, какие приправы использовать? Соль-перец понятно, еще паприка есть, люблю ее. Чего бы еще добавить?
Посоветуйте, какие приправы использовать? Соль-перец понятно, еще паприка есть, люблю ее. Чего бы еще добавить?
Там прям в комментариях есть ответ:
>Красный перец + итальянский травы отлично пошли в хумус, так что думаю, что и тут подойдут
я надеюсь ты его замочила заранее, иначе приготовишь только к завтрашнему утру
Я думала, может чего поэкзотичнее.
Естественно, с утреца замочила.
я не ел его таким подсушеным в духовке, но на вкус он наверное будет что-то среднее между орешками-горохом
самое просто что с ним дела -- просто ложкой евоо полить, добавить чеснока дольку раздавленую , лимонный сок, петрушку или базилик в него порезать, черный перец, посолить, перемешать
можно даже не варить его, просто размоченый таким образом приготовить, мини-салат, вкусно получается вообще без готовки
и хумус сделай обязательно с ним при случае
Я в тушеном виде с мясом ела, вкус охуенен просто, а уж бжу - ммм.
>а уж бжу - ммм
Ах ты вонючка!
Есть ли тут сисы, которые варили глинтвейн?
Очень хочу попробовать сделать, но мамка отговаривает, мол, очень алкогольно выйдет и невкусно.
И ещё вопрос: его только в тёплом виде нужно употреблять или холодным тоже норм?
Очень хочу попробовать сделать, но мамка отговаривает, мол, очень алкогольно выйдет и невкусно.
И ещё вопрос: его только в тёплом виде нужно употреблять или холодным тоже норм?
Дополню твой вопрос, няша: а можно ли сделать глинтвейн полностью безалкогольным? Раньше покупала такой готовый в пачках и просто разогревала, но что-то совсем не видно больше подобного в продаже.
Я часто варила одно время, друзья нахваливали, сама не люблю, потому что алкоголь. Главное - специи, особенно важен кардамон, мне кажется, именно он придает самые охуенные нотки аромата. Еще мускатный орех и корица, ну и фрукты, сахар.
Принесла вам рецепт немецкой миндальной выпечки. Вдруг пригодится любителям рождественских печеньев.
http://liveberlin.ru/berlog/2014/12/09/zimtsterne/#more-987381
http://liveberlin.ru/berlog/2014/12/09/zimtsterne/#more-987381
Я варила, когда задарили смесь для него. Наверное можно и самостоятельно собрать ингры, главное не переборщить с горечью. Еще видела ПАКЕТИКИ для заварки, как чай, но это наверное бред.
Горячий гораздо вкуснее.
Можно, в некоторых кафешках подают и это тоже вкусно.
Могу дать нубо-гайд - в Перекрестке покупаешь пакетики для глинтвейны, 150 рублей стоят (можно так купить гвоздику, ваниль, корицу ну и чего ещё там, но мне лень), пару апельсинов и бутылец вина за 250 рублей. Режешь апельсины и кидаешь в кастрюлю с вином, туда сахар, пакетики со смесью и все это варишь на высокой температуре, но не давая закипеть минут 5-10. Вышло вкусно
Безалкогольный глинтвейн из виноградного сока делала, охуенчик вышел, мне понравился больше классического, не люблю алкоголь.
Я варил глёгг (то же самое, в принципе, но шведское), тянкам всем нравилось лол. Рецепт спрашивал у знакомых шведов, у них это рождественский напиток.
Я лично считаю, что главное подобрать хорошее вино. Однако, хорошее не значит дорогое. Шведы сказали, что как раз-таки для глёгга берут простенькое красное вино. В сухое добавляют сахар, в полусладное/сладкое уже на свой вкус.
На бутылку вина 0,7л понадобится корица - 3-4 палочки, имбирь - примерно столько же (они по-разному нарублены бывают), треть чайной ложки гвоздики, кардамон, кислый апельсин, небольшая горсточка изюма. Как уже выше написал, можно добавить сахар. Если хочется покрепче - добавляют водку или что-нибудь такое. Все это забрасываем в кастрюлю и доводим до появления первых маленьких пузырьков, выключаем газ, закрываем крышкой и настаиваем полчаса. Когда уже разливаете по стаканам, закидываете парочку разломанных пополам миндалин.
Для безалкогольного варианта используют вишневый или смородинный сок. У них похоже продают концентраты, которые разбавлять надо.
Иногда глёгг разливают по бутылкам и настаивают неделю. Ну и вообще, разные варианты есть, но по ним я уже не уточнял. Холодный он не вкусный, как по мне. Лучше свежий и горячий употреблять.
вино наверное любое из категории 300-400 р бутылка подойдет, они уже не отвратительные, а вкус тут не особо важен, всеравно специями перебивается , тоже что и для готовки короче
За предыдущий год я наверно все вино в ценовой категории до 500 рублей из ближайшего магазина попробовал. 300-400 бывает плохое. Бывает просто невкусное, бывает, что желудок болит, бывает, что голова (но это я по бутылке выпиваю за раз). Так что, лучше почитать отзывы или что-то испытанное брать.
Сейчас еще и цены повышаются из-за курса валюты.
Столкнулась с тем, что в магазинах нет новогодних форм для печенья. Только звездочки, сердечки и цветочки. Хочу к родителям в новый год придти с таким праздничным печеньем.
Если елку еще можно вырезать самой, то снеговика уже не знаю как ваять.
Если елку еще можно вырезать самой, то снеговика уже не знаю как ваять.
Вырезаешь из бумаги и обводишь ножом по тесту - самое простое.
Повар 6 разряда - прямо с рабочего места, здесь. Могу пояснить многое из области готовки хрючева.
Работа нравится?
За выпечку можешь пояснить? Тогда у меня вопрос.
Нравятся рецепты всяких низкокалорийных и протеиновых кексов и печеньев.
Они часто на сахарозаменителе, а я хочу делать с простым сахаром. Как он повлияет на консистенцию?
Про влияние на консистенцию разного количества казеинового протеина можешь что-то сказать?
Некоторые дамы предлагают заменять сливочное масло яблочным пюре, дескать, оно похожим образом улучшает консистенцию выпечки. Можешь это прокомментировать?
А еще.
Какие соусы добавляют в лапшу в коробочках? Просто если нахуярить соевого до такой степени влажности, получается слишком солено. Или это просто лапша мокрая?
Как разделать и приготовить рыбу, чтобы потом три дня кухня не воняла ею. Мусор выношу сразу, собираю все в газетку и в пакетик.
Любое тесто от сахара при расстойке слегка разжижается. Зато выпечка из теста с сахаром имеет более ярко выраженную корочку.
Про яблочное пюре вместо сливочного масла ничего сказать не могу. Впервые о таком слышу.
А соус в китайской лапше ведь разный, в зависимости от техкарты заведения. Вкусно, например, получается, если на 10 частей обычного Киккомана добавить 1 часть рисового уксуса.
Смотря какую. Отмачивай нож и разделочную доску в воде с лимонным соком.
Кстати, почему соевые соусы так по-разному стоят? Киккоман 100р, Стебель бамбука какой-нибудь в 3 раза дешевле.
про соус в прошлом треде кстати писал , если хочешь аутентичности нужно добавить еще https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B8%D1%80%D0%B8%D0%BD , я там для простоты его опустил
соленым он не будет, концентрация соевого соуса там небольшая
просто соевым соусом поливать не нужно, он слишком соленый и ждкий, стечет просто на дно
Спасибо. А можешь написать чутка поконкретнее, а то "немного" - понятие растяжимое.
я если честно на вкус его смешиваю, даже не отмеряя, прямо из бутылок
на из гугла, вообщем-то рецепт стабильный, пропорции приведешь к своему кол-ву
сhinese cooking wine -- это и есть мирин, если его нет, заменяй на херес, белое вино, или добавляй чуть больше бульона и сахара как в том посте писал
1/2 cup chicken stock
3 tablespoons soy sauce
1 tablespoon sherry or Chinese cooking wine
1 tablespoon sugar
1 teaspoon cornstarch dissolved in 1 tablespoon water
1/2 teaspoon distilled white vinegar
1/2 teaspoon sesame oil
1 tablespoon peanut oil
^ тут еще арахисовое масло, я не использую его, и у меня сок лайма вместо уксуса (чуть ближе к тайским соусам) пробуй как тебе больше понравится
не забывай что его добавляют не в готовую лапшу а в вок при жарке, он должен покипеть с минуту чтобы крахмал разбух и соус стал не жидким, а густым блестящим и обволакивающим еду
Вот спасибо, чмоки тебе, сладенький.
ну и имбирь, чеснок, кусочки красного чили, немного черного перца не забудь с мясом обжарить помимо соуса
Тоже сегодня искала формы в магазине. Нашла только форму имбирного человечка и сердечки, которые пока совсем не в кассу.
Собираюсь продолжить поиски.
я с амазона покупал свои, хыхы, надо было заранее позаботиться, там выбор просто огромный , даже в форме хуйцов и голых девок есть
Хуйцы печешь? Печеньки делаешь?
не-а, недлякого, сам я не фанат сладкого
формы эти знакомой подарил (у меня не с хуйцами были , просто там такие есть)
Почему у тебя тянки нет? И была ли вообще когда-нибудь тян?
Нет на свете ничего бесполезнее чем советы начинающиеся со слов "надо было". Извини, я что-то не помню где свою машину времени припарковала, а так-то да, "надо было".
ладно , не бугурти
у тебя в городе метро есть? там точно в кондитерке дохуя форм новогодних
А как вы относитесь к парням которые умеют готовить, особенно выпечку? Вот мне к примеру очень нравится готовить печенье. Да и в целом я люблю готовить. Тян уже шутит что у нас все не так как обычно - мол я на кухне а она на работе.
Я вроде в Леонардо видела формы, если до меня ещё не советовали.
это_значит_что_ты_пидор.жпг
Как будто что то плохое.
Поделись рецептиками, няша
Мне очень шоколадный брауни нравится печь. Попробовал однажды в кафе и очень понравилось.
нужно:
пачка масла
300-400 грамм сахара
2 плитки темного(не молочного) шоколада
200 грамм орехов
6 яиц
Поставить водяную баню(кастрюля в кастрюле). Растопить там масло, 1 плитку шоколада, вторую положить в морозилку, легче ее будет крошить. Потом добавить туда же сахар, перемешать, снять с огня дать остыть. В остывшую массу добавить яйца, взбить. После добавить муку(ее точное количество не помню но имхо тоже около 400 грамм) смешанную с разрыхлителем(пакетик разрыхлителя или полложки соды) и щепоткой соли. Перемешать. Раздробить вторую плитку шоколада мелко и раздробить орехи. Всыпать их и перемешать снова. Выложить в форму смазанную маслом. Запекать в разогретой предварительно духовке при 180 градусах около 20-30 минут. Готовность проверять зубочисткой.
Охуенно отношусь. Было бы здорово вместе готовить, как в романтических американских фильмах.
Эх, мечты, мечты
Только что съела грудку, чууть-чуть сыроватую в центре (стало лень снова включать плиту и доводить). Мне можно готовиться к земле? :/
Цыплят, из которых делают грудки, пичкают антибиотиками и регулярно проверяют на болезни и паразитов, а во время транспортировки и хранения они тщательно проморожены. Но на всякий случай готовься.
Меня тоже интересует насчет сахара, можно ли его заменять при выпечке подсластителем, и если да, то каким? Кто пробовал?
выше писал же, тут дело в том что сахар гигроскопичен, он связывает влагу и не дает ей быстро испаряться при выпечке
если у тебя ложка воды при кипении испариться очень быстро, то та же ложка воды перемешаная с сахаром в жидкий сироп испаряется куда медленее
поэтому в выпечке он нужен не только для сладкого вкуса, но и делает ее такой какой она должна быть, чуть влажной и рыхлой
вкус можно заменить сахарозаменителем, без проблем, но без водоудерживающих свойств сахара выпечка получится засохшей твердой и крошащейся
может есть какие-то промышленые агенты для теста с такими же свойствами и без калорий, но мне о них неизвестно
Кто-нибудь ИТТ употребляет жёлтый горох? Тот, что колотый жёлтый?
Какую марку лучше брать. Его вкус очень зависит от качества, если НЕ ТО, то хоть всю пачку сразу выбрасывай.
Какую марку лучше брать. Его вкус очень зависит от качества, если НЕ ТО, то хоть всю пачку сразу выбрасывай.
Несколько здоровых рецептов (инглиш)
https://docs.google.com/file/d/0B8xuyNShc_cadmVOZXlVckZIZmc/edit
Делюсь, вдруг пригодится
https://docs.google.com/file/d/0B8xuyNShc_cadmVOZXlVckZIZmc/edit
Делюсь, вдруг пригодится
Что-то только макароны аппетитно выглядят.
http://leva-skazochnik.blogspot.ru/2014/08/blog-post.html
Жутко вкусный карри, как у твоих любимых анимедибилов.
Жутко вкусный карри, как у твоих любимых анимедибилов.
Имбирь - это приправа. И не стоит ее пихать куда ни попади! Правильно посолить - это уже искусство, а использовать приправы по наитию - это высший пилотаж. А то потом жрать говно будешь.
Вместо вина юзай виноградный сок, конечно, выбирай получше качеством.
бля, пару часов назад посмотрела, все открылось
зашла сейчас, блог закрыт
скопипастите рецепт кто-нибудь, если можете, пожалуйста
спалила лена свой блог :) незнаю что там было, но я давно делаю очень вкусную курицу карри вот по этому рецепту http://belonika.livejournal.com/98579.html
ложку (одну) томатной пасты еще только добавляю, или мелкорезаный помидор без шкурки, она там в тему ^
Лол, шла сейчас домой, думала приготовить курицу карри с рисом, зашла сюда спросить какой-нибудь классный рецепт и увидела последним постом рецепт просто 1 в 1 что мне нужно было. МАГИЯ.
А зачем кокосовое молоко?
отпишись как получится, мне эта курица очень нравится, я еще кинзу сверху рублю при подаче
а карри в индийских специях самый вкусны, с индуской растирающей специи камнем нарисованой на пакете
от него такой густой шелковистый вкус получается, просто попробуй
и с ним хорошо тем что слишком много жира-масла не нужно как в обычном карри, кокосовое молоко его хорошо заменяет
ЛОБЛЯТЬ! Я то же самое собралась завтра готовить, а тут захожу в дев, а здесь комментарий и рейцепт! ЛОЛ!
классно, тоже приготовить чтоль завтра? устроим карривыходной
Насколько критична в этом печенье особая соль? Если ее нет, лучше сделать со столовой солью или без нее вообще? (ну с обычной микрощепоткой, вы понели)
Делюсь годнотой. Банан + полстакана овсянки ( + опционально орешки) + 15 мин в духовке = свежие горячие печеньки к чаю на двоих!!1
http://www.theburlapbag.com/2012/07/2-ingredient-cookies-plus-the-mix-ins-of-your-choice/
Супер просто, довольно вкусно и почти полезно лол!
http://www.theburlapbag.com/2012/07/2-ingredient-cookies-plus-the-mix-ins-of-your-choice/
Супер просто, довольно вкусно и почти полезно лол!
а не суховатые-твердоватые получаются?
там нужна среднего помола соль, такую можно часто встретить
прикол как раз в том чтобы она не успела раствориться, поэтому там и тесто не вымешивается
получается такое сладкое текстурное тесто с орехами и вспышками соленого на языке когда ешь
Блджад, ну почему я только что сожрала последний банан? Как раз думаю что бы такого вкусненького намутить по-быстрому, да и пачку овсянки пора бы добить уже, а то полу-пустая место занимает.
У меня получились упруго-мягкие, так что почти сгибать можно. Но я и не ждала чтоб они зарумянились, достала через 15 минут.
А если у меня духовка только до 250 разогревается, то сколько держать?
лол, там же в фаренгейтах, американский сайт
Ой. Ну хорошо хоть, что спросила.
если есть слив масло, сахар и яица можешь сделать обычное овсяное печенье
еще неплохо бы разрыхлитель и какого-нибудь изюма-орешков для лучшей текстуры
у кого-нибудь бабушка в банки цветную капусту закатывала?
нет, но я делал кимчи которое впринципе похер из чего делать, любые капусты и овощи подойдут
или тебя маринованая интересует?
Мерзкий хуеносец врывается с очень простым блюдом для сладкоешек.
Хапаем яблок.
Чистимдля особо ленивых можно не чистить, но потом придётся жрать со шкуркой.
режем на дольки.
Ставим в духовку. Градусов этак на 200. ДА не вожно в принципе. И минут... Хуй его знает на сколько минут на 10. Хуй его знает короче.
Когда яблоки разпекутся в некую однородную массув смысле не сами растекутся, а будут просто очень мфягки что бы их можно было мешать, и они мешались без комочков.
Достаём, замешиваем в них мёд по вкусу. Больше - слаще. Меньше - яблочнее.
Всё, сис. Весь рецепт.
Хапаем яблок.
Чистимдля особо ленивых можно не чистить, но потом придётся жрать со шкуркой.
режем на дольки.
Ставим в духовку. Градусов этак на 200. ДА не вожно в принципе. И минут... Хуй его знает на сколько минут на 10. Хуй его знает короче.
Когда яблоки разпекутся в некую однородную массув смысле не сами растекутся, а будут просто очень мфягки что бы их можно было мешать, и они мешались без комочков.
Достаём, замешиваем в них мёд по вкусу. Больше - слаще. Меньше - яблочнее.
Всё, сис. Весь рецепт.
Это называется печёные яблоки. Здорово, что ты открыл их для себя, но совсем не обязательно превращать их в кашу.
Я что-то туплю и никак не могу спланировать время. Можно ли только что собранный торт сразу же покрывать мастикой?
Хочу испечь торт (5 коржей), затем покрыть его мастикой, сверху нарисовать сахарной глазурью.
Сам торт должен стоять-пропитываться 8-10 часов, украшения из мастики сохнут обычно сутки, видимо покрытие столько же. Всё должно быть готово к четвергу, то есть в идеале уже в среду вечером украшено, но жрать именно в четверг.
Когда делать тогда? Во вторник вечером? Он к четвергу не засохнет?
Хочу испечь торт (5 коржей), затем покрыть его мастикой, сверху нарисовать сахарной глазурью.
Сам торт должен стоять-пропитываться 8-10 часов, украшения из мастики сохнут обычно сутки, видимо покрытие столько же. Всё должно быть готово к четвергу, то есть в идеале уже в среду вечером украшено, но жрать именно в четверг.
Когда делать тогда? Во вторник вечером? Он к четвергу не засохнет?
я не специалист по тортам, но по моему под мастику же крем какой-то кладется, чтобы она прилипла к коржам?
Да, обычно масляный.
Я всего пару раз делала, но никогда не ждала и сразу покрывала, все было норм.
А что за крем? Нужен специальный или подойдёт тот, которым пропитываю коржи? Я первый раз собираюсь такое делать.
ты ведь не кремом пропитываешь а пропиткой, или ты между слоями крем имеешь ввиду?
https://www.google.com/?q=масляный+крем+под+мастику
Да любой выбирай. Он чисто для выравнивания и сцепления мастики
Имею ввиду крем между слоями.
Вау, там крема с варёной сгущёнкой какие-то. У меня торт лимонный, я совсем не уверена, что это подойдёт.
Мелкий, что ты думаешь про запекание курогруди?
Ты какая-то пиздоглазая.
Что-то я начинаю уставать от оскорблений на дваче. Особенно надоело, потому что в ответ всегда стараешься сохранять адекватность.
Идите нахуй! Ясно?
напиши целиком что планируешь в коржи пропитку прослойки и сверху
я не часто запекаю курогрудь, разве что когда мне надо целиком курицу на стол поставить
конкретно курогрудь для салатов, как я обычно ее употребляю, предпочитаю порезать и обжарить быстро или приготовить целиком на пару, так она максимально сочная и вкусная получается, и готовится быстро, то что нужно
в духовке я обычно готовлю оставшиеся от груди части курицы (вот это вкуснотища получается)
Поясни про курогрудь на пару, пожалуйста. Как раз думаю, как приготовить ее для кесадильи, чтоб не точно пересушить.
Мастика же мерзкая хуйня, почему не сделать нормальный торт?
не бугурти, ответь лучше на
ради внешнего вида, в первую очередь
можно делать обмазаные кремом
очень просто -- покупаешь курицу, от задницы (где хвост был, там дырка через которую ее потрошили) двумя движениями ножом по бокам по ребрам отдельяешь грудь от позвоночника , в конце суставы плечевые прямо по сочленению надрезаешь, кости не пили ножом, по ребрам и суставам должно легко получится ее разделить
у тебя выйдет курогрудь на косточке в коже (как она иногда отдельно продается) и каркас курицы с ножками и крыльями на нем
про каркас потом, а с курогрудью --
можно вытащить пароварку и делать в ней, я делаю проще, чтобы пароварку не мыть
наливаешь в сотейник или любую глубокую кастрюлю с сантиметр воды, в нее ставишь любую чашку (я соусницу использую или что там под руку попадет), на нее кладешь курогрудь кожей вверх
курогрудь должна на этой чашке лежать над поверхностью воды, чтобы не варилась в ней, а была в пару
втыкаешь в курогрудь термометр, закрываешь плотной крышкой (я сотейник закрываю сверху листом фольги прижимая его по краям, у меня от него крышки нет) отправляешь на маленький огонь кипеть и занимаешься другими делами, пока температура куросиськи внутри не станет 63С
как только термометр запищал, куросиську вытаскиваешь из сотейника на тарелку, я закрываю ее этой же фольгой и она там внутри выравнивает свою температуру до нужных для готовой курицы 73С
если термометра нет, придется время подобрать, если хочешь замерю сколько среднего размера куросиська таким образом готовиться с момента ее закипания, тогда засечешь время
все , останется только сотейник помыть и отделить мягкое мясо куросиськи от косточки
Внешнего вида? Но это же безвкусно какая-то, причем во всех смыслах. Ебать себе мозги этой мастикой и кремом под нее, чтобы сделать торт уродским и невкусным? Я не понимаю, короче.
мне просто привезли в качестве гостинца что-то подобное, а так как с цветной капустой у меня непонятные отношения, я пока это пробовать не рискую.
думаю это просто соленая капуста, самое время попробовать и прояснить ваши отношения
Я тут вспомнила как летом некоторые бугуртили по поводу горячего борща в жару.
Мне вот интересно, вызывают ли такое же недоумение такие традиционно зимние, даже можно сказать предновогодние блюда, как холодец и заливная рыба зимой?
Мне вот интересно, вызывают ли такое же недоумение такие традиционно зимние, даже можно сказать предновогодние блюда, как холодец и заливная рыба зимой?
люблю заливную рыбу в любую погоду, когда она в своем же бульоне застынет с соком лимона или какой-нибудь клюквой + специи, ее вкусно ковырять вилкой и есть
иногда даже случайно получается такое когда рыбу из бульона оставляешь в холодильнике и бульон достаточно густой чтобы "застыть"
а с холодцом у меня не сложилось чет, сам я его не делал а тот что пробовал был либо слищком жирным (иногда даже с прослойкой всплывшего мыльного жира от бульона сверху, буээ) либо слишком безвкусным
такого насыщенного вкуса как от рыбы не получается
такого насыщенного вкуса как от рыбы не получается
Кто-нибудь готовил имбирное печенье по приведенному выше рецепту с патокой?
Хочу узнать, хранится ли оно долго как пряники, или быстро засыхает?
Хочу узнать, хранится ли оно долго как пряники, или быстро засыхает?
Тяначик, осталось литра полтора куриного бульона, а морозилки нет. Для чего его можно использовать, если обедоужина я уже наварила на три дня лол?
он 3 дня и без морозилки в холодильнике простоит, а потом можешь любую еду с ним сделать
суп или например заливное если надо разом весь использовать
тоже интересно решился ли кто-нибудь? делитесь мадскиллзами
Я приготовила, только с мёдом вместо патоки, ибо патоку у нас не продают даже в специализированных магазинах.
Сейчас лежат, остывают. Через пару минут пойду пить чай.
1. Покупаешь сушёные белые грибы, промываешь под проточной водой, настаиваешь полтора часа в чистой воде, затем вливаешь в куриный бульон, делаешь зажарку, рубишь картошечку мелко (чтобы быстрее сварилась) и добавляешь все в кастрюлю. Ставишь на 20 минут на средний огонь и получается очень вкусный грибной суп. Сливки и соль с приправами добавить по желанию.
2. Можешь хуйнуть томатный суп. Полезно, сытно и низкокалорийно. Зажарку советую делать на оливковом масле. Блендер желателен.
мимо-хикка-повар
Я тоже нигде не нашла патоку и хотела заменить мёдом, которого имеется большой запас.
Ну так как получилось-то?
на айхерб есть патока, только сейчас уже не успеть конечно
но к рождеству можно еще купить
мед все же не то, патока она скорее горьковатая с специфичным таким кондитерским запахом
а мед сладкий с своим запахом
надо тогда сахар на верно снижать в рецепте если на мед заменять
первый раз вижу что кто-то сухие грибы моет, нахуя? я их иногда даже не размачиваю заранее, прямо пальцами растирая крошу в кастрюльку с супом
Питающиеся фастфудом дети хуже справляются с математикой, естественными науками и чтением, поскольку такое питание может замедлять работу мозга. Об этом пишет The Daily Mail со ссылкой на Университет Огайо.
Как рассказала доктор Келли Пертелл, исследование было посвящено потреблению пищи детьми и его влиянию на «эпидемию» детского ожирения. По словам эксперта, полученные результаты доказывают еще и то, что фастфуд негативно влияет на результаты учебы.
Как рассказала доктор Келли Пертелл, исследование было посвящено потреблению пищи детьми и его влиянию на «эпидемию» детского ожирения. По словам эксперта, полученные результаты доказывают еще и то, что фастфуд негативно влияет на результаты учебы.
Сотрудники университета исследовали данные о 8,5 тыс. американских школьников. У десятилетних учеников изучили уровень потребления фастфуда, а через три года были получены данные о результатах их школьных тестов. Оказалось, что дети, ежедневно посещавшие рестораны быстрого питания, в том числе в макдональдс, пицца хат, бургер кинг и кфс, в среднем набирали 79 баллов по тестам по естественным наукам, тогда как никогда не евшие фастфуд школьники получали 83 балла. Похожая разница в баллах оказалась и у результатов тестов по чтению и математике.
Я вчера сдалась. Посмотрела сколько в магазине будут стоить сухофрукты для рождественского кекса и сколько стоит уже готовый рождественский кекс и сделала выбор в пользу массового производства.
лошара, свой с душой был бы, а не штамповка (пусть даже и не такой вкусный вышел)
дело ведь не в цене и не тд а в том что ты создаешь что-то
Мелкобуквенный, ты под прошлый новый год давал рецепт классного салата с сельдереем и, возможно, виноградом. Я ничего не помню, кроме того, что он был невероятно вкусный и имел какое-то свое название. Не напомнишь?
Мелкий, гугл предлагает заменять патоку этим. Что скажешь?
>Взять 350 грамм сахара, 150 грамм воды горячей (80 градусов), лимонная кислота 2 грамма, пищевая сода 1,5 грамма. Сахар требуется размешать до полного растворения в горячей воде, полученный сироп доводим до кипения и добавляем лимонную кислоту. Закрываем крышкой емкость и варим на очень слабом огне в течение 50 минут. Далее нужно чуть охладить сироп и добавить соду (которую следует развести в десертной ложке теплой воды) и интенсивно перемешиваем в течение 5 минут. В процессе перемешивания сироп будет пениться и когда перестанет пениться, то сироп готов. Заменяется 1 килограмм патоки на 1,1 килограмм инвертного сиропа.
И еще для илитных жителей дс(и таганрога, кек) есть магазы тут на сайте в розничной торговле.
http://www.homebread-shop.ru/produktyi-i-ingredientyi-dlya-vyipechki/hlebopekarnyie-uluchshiteli
Для неилитных можно заказать, идет недолго и доставка вполне адекватная вроде.
>Взять 350 грамм сахара, 150 грамм воды горячей (80 градусов), лимонная кислота 2 грамма, пищевая сода 1,5 грамма. Сахар требуется размешать до полного растворения в горячей воде, полученный сироп доводим до кипения и добавляем лимонную кислоту. Закрываем крышкой емкость и варим на очень слабом огне в течение 50 минут. Далее нужно чуть охладить сироп и добавить соду (которую следует развести в десертной ложке теплой воды) и интенсивно перемешиваем в течение 5 минут. В процессе перемешивания сироп будет пениться и когда перестанет пениться, то сироп готов. Заменяется 1 килограмм патоки на 1,1 килограмм инвертного сиропа.
И еще для илитных жителей дс(и таганрога, кек) есть магазы тут на сайте в розничной торговле.
http://www.homebread-shop.ru/produktyi-i-ingredientyi-dlya-vyipechki/hlebopekarnyie-uluchshiteli
Для неилитных можно заказать, идет недолго и доставка вполне адекватная вроде.
это же паста для шугаринга карамель
ну попробуй, чтоб на патоку была похожа надо варить до ощутимо горько-сладкого вкуса
все ближе чем мед
сахар тоже наверное тогда стоит убавить из рецепта
это был waldorf , очень простой сельдерейно фруктово ореховый салат
Где кроме икеи купить формочки для вырезания печенья в спб?
Он самый, точно. Спасибо.
Бампаю тред свежеприготовленным ужином - котлеты из лосося с овощами и соевым соусом. А у вас что на ужин?
Пока Абу чинил капчу, успела сто раз съесть уже это блюдо, ну да ладно.
Пока Абу чинил капчу, успела сто раз съесть уже это блюдо, ну да ладно.
как котлетки делаешь?
могу фитнес-завтрак свой запостить (правда уже начал его есть на момент фото так что видок не очень), салатик из сельдерея с курицей и фруктами
Пиздец как можно сочетать курицу и фрукты? Это блять как пельмени с клубникой. Как? Как вы блять можете это есть?!
Котлеты не сама делала, а купила готовые. Вообще я изначально хотела найти стейк из рыбы и приготовить его в пароварке, но его в магазине не было.
Сельдерей с курицей - охуенное сочетание, а что там за фрукты?
Готовые в смысле замороженные, жарила сама, лол.
ты что, ебанутый? мясо + фрукты = овердохуя блюд во всех кухнях, и горячих и холодных, и очень вкусно
да даже с ягодами, не только с фруктами
да простой салат, курица в "пароварке" + сельдерей + яблоко + зел. виноград оставшийся + красный лук + заправка легким майонезом
Это яйцо такое огромное или порция для морской свинки?
страусиное же, см 10-12 в диаметре
Ух ты, где такое можно купить? Ты же в ДС вроде живешь, скажи.
на страусиных фермах же, под москвой выращивают
там же и сельдерей рашкинский гигантский, очень удобно, порезал одну такую здоровенную палку сельдерея и готов салат
Какая-то волшебная лаборатория гигантов прям, лол.
Майонез сам делал?
да, я "легкий" делаю из вареных яиц
он не совсем майонез по вкусу, если непосредственно с настоящим сравнивать, но в салатах такой же и калорийность в разы меньше
Итак, сделала наконец имбирные печенья!
Прямо без скалки, размяла руками по столу тесто и нарезала формой "человечек".
Получилось очень вкусно. Печенья сухие, хрустят, очень пряные.
Делала по рецепту Высоцкой вот отсюда http://www.pravmir.ru/rozhdestvenskoe-pechene-foto-video/
Там есть ещё 2 варианта, но у неё был самый простой, поэтому его и выбрала.
Прямо без скалки, размяла руками по столу тесто и нарезала формой "человечек".
Получилось очень вкусно. Печенья сухие, хрустят, очень пряные.
Делала по рецепту Высоцкой вот отсюда http://www.pravmir.ru/rozhdestvenskoe-pechene-foto-video/
Там есть ещё 2 варианта, но у неё был самый простой, поэтому его и выбрала.
ну ты и выбрала источник рецептов )
Сисы! Чем разрисовать пряничного человечка, если совсем нет красителей и специальных приспособлений, а нужно срочно уже.
Может быть расплавить какие-нибудь цветастые конфеты, шоколад и ложкой распределить?
Может быть расплавить какие-нибудь цветастые конфеты, шоколад и ложкой распределить?
Я делала глазурь из сахарной пудры и выдавливала ее через рожок из пекарской бумаги.
Да похуй же.
Блин, где вы эту сахарную пудру берёте? Я ни в одном магазине не смогла купить. Кофемолки нет, блендер смолол не достаточно мелко.
Там же, где продается ванилин, лимонная кислота, разрыхлитель.
палю рецепт быстро салатика из печени
сейчас как раз завтракаю им, и он очень вкусный с кофе
можно его намазывать на хрустящие тосты/печенье или есть так , вилкой
и он относительно диетичен, если делать с своим майонезом
с печени (я беру говяжью замороженную и оставляю в холодильнике на ночь, на след день она оттает и готова к готовке) сдираем крупные пленки зацепив их скраю ножом, суем ее в пароварку прямо целиком, если пароварки нет или мыть не хочется, я делаю ее из любого подходящего размером сотейника-кастрюли, как с курицей на салат выше
пока печень готовится на пару, варим яица
и режем луковицу
если салат нужен сейчас, лук лучше слегка обжарить на минимуме масла, только чтоб хрустеть перестал
если салат на завтра, можно использовать прямо сырой лук, он за ночь в салате "разойдется"
ну и все, на доске мелко рубим яица, рубим печень из пароварки, лук, соль, черный перец, заправляем все майонезом провансаль (это который с горчицей в составе, я использую свой легкий вариант без масла про который писал выше, прямо из желтков этих же вареных яиц, оставшиеся белки при этом уходят в салат)
опционально можно добавить мускатный орех (я добавляю), на кончике ложки горчицы (у меня она уже в майонез входит), тимьян, зелень метрушки, иногда резаную морковку добавляют, вареную на пару с печенью или обжареную с луком
если нужно покрасивее сервировать можно тем же раскрошенным яичным желтком посыпать
вкуснее всего на след день после ночи в холодильнике этот салат становится
сейчас как раз завтракаю им, и он очень вкусный с кофе
можно его намазывать на хрустящие тосты/печенье или есть так , вилкой
и он относительно диетичен, если делать с своим майонезом
с печени (я беру говяжью замороженную и оставляю в холодильнике на ночь, на след день она оттает и готова к готовке) сдираем крупные пленки зацепив их скраю ножом, суем ее в пароварку прямо целиком, если пароварки нет или мыть не хочется, я делаю ее из любого подходящего размером сотейника-кастрюли, как с курицей на салат выше
пока печень готовится на пару, варим яица
и режем луковицу
если салат нужен сейчас, лук лучше слегка обжарить на минимуме масла, только чтоб хрустеть перестал
если салат на завтра, можно использовать прямо сырой лук, он за ночь в салате "разойдется"
ну и все, на доске мелко рубим яица, рубим печень из пароварки, лук, соль, черный перец, заправляем все майонезом провансаль (это который с горчицей в составе, я использую свой легкий вариант без масла про который писал выше, прямо из желтков этих же вареных яиц, оставшиеся белки при этом уходят в салат)
опционально можно добавить мускатный орех (я добавляю), на кончике ложки горчицы (у меня она уже в майонез входит), тимьян, зелень метрушки, иногда резаную морковку добавляют, вареную на пару с печенью или обжареную с луком
если нужно покрасивее сервировать можно тем же раскрошенным яичным желтком посыпать
вкуснее всего на след день после ночи в холодильнике этот салат становится
на второй пикче не очень казисто выглядит, лечу не нашел, но он реально вкусный ) и можно самому покрасивее сделать если яичный желток и зелень добавить
в этот салат кстати еще орехи иногда добавляют
в таком виде его уже не стыдно и на праздничный стол подать, а не только сутра у холодильника схомячить с кружкой кофе
и даже добавляют сладкий изюм! (но вот это я не пробовал уже)
в этот салат кстати еще орехи иногда добавляют
в таком виде его уже не стыдно и на праздничный стол подать, а не только сутра у холодильника схомячить с кружкой кофе
и даже добавляют сладкий изюм! (но вот это я не пробовал уже)
Ребзя, может вы и годный рецепт чили знаете?
Рейт мое меню на ночь праздничную, и помогите доработать.
1. салат с курогрудью и листьями какого-нибудь салата, овощами, классический легкий салат кароч, скорее всего цезарь.
2. Салат теплый с печенью
3. Перепелка запеченая, первый раз буду готовить, может не нужно? Может лучше куру?
4. Хочу еще одно блюдо типо основное, не могу придумать, есть два окуня в холодильнике.
5. гарнир из броколи и цветной капусты
6. Гарнир из хз, помогите
7. Чизкейк, не празднично наверное, но плевать, хочу чизкейк.
1. салат с курогрудью и листьями какого-нибудь салата, овощами, классический легкий салат кароч, скорее всего цезарь.
2. Салат теплый с печенью
3. Перепелка запеченая, первый раз буду готовить, может не нужно? Может лучше куру?
4. Хочу еще одно блюдо типо основное, не могу придумать, есть два окуня в холодильнике.
5. гарнир из броколи и цветной капусты
6. Гарнир из хз, помогите
7. Чизкейк, не празднично наверное, но плевать, хочу чизкейк.
перепелы не как курицы готовятся, если опыта небыло лучше оставь их на потом
окуни речные или морские?
а что за салат теплый
чизкейк можно за пару дней до приготовить, только вкуснее станет
а за день основное блюдо и курицу в салат, потом останется накануне самого нг только салаты собрать и гарнир сделать
Алсо, стоит ли суп делать? Тем более что у меня супницы нет, как подавать?
Морские
> а что за салат теплый
http://eda.ru/salad/recipe47733/teplij-salat-iz-kurinoj-pecheni-s-apelsinom ну пусть будет этот
Морские
> а что за салат теплый
http://eda.ru/salad/recipe47733/teplij-salat-iz-kurinoj-pecheni-s-apelsinom ну пусть будет этот
если морские, их лучше всего запечь в духовке целиком красиво с оливковым маслом, можно с овощами вместе,
соус еще к ним сделать
гостей много будет? если цезарь у тебя с курицей , то 2 нажористых мясных салата, рыба с гарниром соусом и чизкейк по-моему вполне достаточно
можно закуски к алкоголю на тостах или крекерах сделать, это просто
Но окуней же я тоже не готовила.
Гостей трое будет, со мной - четверо
Ох и заебёшься ты всё это готовить!
Как же я рада, что в этом году иду в гости и ничего самой придумывать не придётся.
Чизкейк вполне подходит для праздника, почему нет?
ну епт, не очень кул идея готовить новые блюда на какой-то праздник для гостей, есть большой риск зафейлить и испортить себе настроение
готовила бы лучше то что уже умеешь
чизкейк ты делал хотяб? их твоего списка самое сложное
салаты оба достаточно простые, разве что насчет куриной печени я бы засомневался (но если ты ее пробовала уже жареной, то все норм), а в цезаря главное курицу правильно пожарить чтоб не сделать ее сухим говном, и смешивать его перед самой подачей, чтобы сухарики не размокли и остались хрустящими
если все же решишься делать рыбу -- я бы скорее обжарил ее на тефлоне , это пожалуй самый дуракоустойчивый способ, или приготовил на пару
смотря какого она у тебя размера
из супов наиболее простым (в плане того что в него можно все приготовить заранее и потом только собрать, тем самым сведя риск фейла к 0ю) и новогодним мне кажется французский луковый, его можно сервировать в отдельных запеченых под сыром фарфоровых чашечках
да нет, если разнести на пару-тройку дней, как я выше писал, все это потребует 2-3 часа в день, не больше
а готовить все разом перед самим празником не стоит, заебешься во первых устанешь, во вторых все равно можно где-то нафейлить и лучше если будет время поправить
Ну да, супницы у неё нет, а отдельные чашечки для супа - как раз 4 штуки ровно завалялись, как в лучших домах парижа, ага.
За пару дней - это сегодня начинать надо.
всякое бывает, у меня тоже супницы нет, а подходящие чашечки чтоб в них порционно в духовке приготовить есть
да и ради такого случая вместе с продуктами прикупить можно
>это сегодня начинать надо.
ну да
Реквестую рецепт овсянных печенек! Мелкий, хелпмиплиз
вот же
какой там рецепт, все просто делается смешиванием ингридиентов и запеканием шариков из теста в разогретой духовке, которые растекаются в печеньки
пропорции: 2-3 яица , 1:2:2:2 по обьему слив. масло, сахар, овсяые хлопья, мука
муку постепенно добавляй до нужной консистенции, если слишком густое выйдет, несколькими ложками молока разбавишь
можно изюм добавить (предварительно замоченный на час) орешки (обжареные или сырые), шоколадную крошку, что там совесть позволит
ой разрыхлитель забыл написать, ну пару чл на такой обьем
ТЯНАЧ СРОЧНО!
Какой крем лучше всего подойдет в ананасовому торту? Вот уже бисквит готов, а я совсем в растерянности. Есть нежирные сливки, сметана, сгущенка, масло, вот такое все, в магазин сходить не могу сейчас, так что лучше что-нибудь такое, несложное, из простых ингредиентов.
Какой крем лучше всего подойдет в ананасовому торту? Вот уже бисквит готов, а я совсем в растерянности. Есть нежирные сливки, сметана, сгущенка, масло, вот такое все, в магазин сходить не могу сейчас, так что лучше что-нибудь такое, несложное, из простых ингредиентов.
что-то не могу в голове вкус анансового бисквита воспроизвести, может кисловатый заварной крем подойдет к ним? раз сметана есть
Бисквит простой, вез всего, просто нужно ананасы использовать, думаю кусочки оставить внутри и пропитать сиропом.
они маринованые что ли? ну попробуй я прост незнаю подойдет ли к такой комбинации кисловатый крем, он обычно к сладким фруктовым бисквитам хорошо подходит, но я не уверен насчет ананасов, они ведь сами по себе кислые, может к ним сметанный оттенок не в кассу
готовится обычный густой заварной крем (можешь на сливках приготовить) в него потом вбивается теплое сливочное масло, затем сметана или какой-нибудь ароматизатор типа ванили-цедры цитрусовых
это как для наполеона крем, только тебе надо более густой делать если хочешь снаружи смазывать
раз сливки не жирные и взбивать их не получится, сложно тут что-то еще предложить
ну да, только смотри чтобы густой получился, там скорее всего пропорции для жидкого который для начинения трубочек -корзинок и прослоек тортов и пользуется
В общем, расклад такой. Нашла я три рецепта имбирных пряников. Сделала по половинке каждого, попробовала. Выявила фаворита и наделала еще теста. В общем-то, получились все три рецепта, ничто не растеклось.
Итак, мой фаворит, №1:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/61947/
Нет, я не делала колокольчики, но тесто реально годное. Ароматное, хрустящее сверху и мягкое внутри.
№2:
Вкусные ароматные мягенькие няши. Но аромат чеснока ярко выражен и сбивает с толку, хотя и придает пикантности.
>Несолёное сливочное масло комнатной температуры - 120 г
>Коричневый сахар - 120 г
>Патока или темный мед - 180 мл
>Яйцо - 1 шт.
>Мука - 360 г
>Разрыхлитель - 1 ч.л. (5 мл)
>Соль - 0,5 ч.л. (2 мл)
>Натёртый имбирь - 2 ч.л. (10 мл)
>Молотая корица - 1 ч.л. (5 мл)
>Молотый мускатный орех - 0,5 ч.л. (2 мл)
>Чеснок (2 мл) - 1 зубчик
>Приготовление:
>1. Взбиваем сахар и сливочное масло, пока масса не станет кремообразной.
>2. Добавляем патоку (мед) и яйцо.
>3. Хорошо перемешиваем и убираем в сторону.
>4. Просеиваем муку в большую миску, смешиваем с разрыхлителем, солью, мускатным орехом, корицей. На мелкой тёрке натираем имбирь, добавляем к муке, выдавливаем туда же чеснок.
>5. Всю смесь хорошо перемешиваем.
>6. Начинаем постепенно, примерно по 1-2 ст. л. добавлять муку к масляной смеси. Добавили — перемешали до однородности, потом снова добавили — перемешали.
>7. Замешиваем некрутое тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник примерно на 2-3- часа. Тесто получается досточно жидкое, но пусть вас это не пугает. После того, как оно хорошо застынет в холодильнике, оно будет прекрасно раскатываться. Главное, смазывать мукой и скалку, и досточку, и формочки, которыми будете вырезать пряники.
>8. Нагреваем духовку до 170 градусов. Далее, на припылённой мукой доске раскатываем тесто толщиной 6 мм, если вы хотите получить пряники; и тоньше, если хочется печенья, но выпекать его нужно меньше по времени. Вырезаем острой формочкой снежинки, человечков, или используем другие любимые формочки.
>9. Слегка сбрызгиваем противень маслом и перекладываем туда наши пряники. Убираем в духовку примерно на 10 минут. Тут важно не передержать пряники, а то подгорают они моментально.
>10. Готовые пряники должны получиться упругие, но мягкие внутри. Перекладываем на решетку, остужаться.
№3: Сухое слишком сладкое печенье вместо пряников, хотя тесто было раскатано толсто, а запекались они всего лишь 10 минут. Мед жалко.
>Мука пшеничная в/с – 500 гр.
>Масло сливочное (или маргарин для выпечки) – 100 гр.
>Яйцо куриное – 1 шт.
>Сахар – 125-150 гр.
>Мёд (любой сорт без горчинки) – 250 гр.
>Кориандр (сушёный) – 3 чайные ложки
>Гвоздика – 50 шт.
>Корица (молотая) – 1 чайная ложка
>Имбирь (свежий) – 3 см.
>Какао-порошок – 10 гр.
>Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки
>Как готовить:
>1. В неглубокую кастрюльку выкладываем мёд, сливочное масло и сахар, ставим разогревать на средний огонь до полного растворения сахара. При этом не забываем постоянно помешивать. Затем снимаем кастрюлю с огня.
>Берём гвоздику и кориандр, и измельчаем при помощи кофемолки, после чего просеиваем через сито. Имбирь измельчить таким же способом. Добавляем всё это в медовую массу, высыпаем ещё корицу и тщательно перемешиваем.
>Следом всыпаем какао-порошок, перемешиваем до образования однородной массы и оставляем остужаться.
>После чего вбиваем в кастрюльку яйцо, добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оставляем его часа на 3 в теплом месте, накрыв полотенцем.
>2. Ставим разогревать духовку до температуры 180-200 градусов.
>Берём бумагу для выпечки и раскатываем на ней при помощи скалки тесто, толщиной примерно 3 см. Затем при помощи специальных формочек вырезаем фигурки. >Лишнее тесто убираем, а бумагу с пряниками переносим на противень и ставим запекать в разогретую духовку минут на 15-18.
Такие дела. Пикрандом.
Итак, мой фаворит, №1:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/61947/
Нет, я не делала колокольчики, но тесто реально годное. Ароматное, хрустящее сверху и мягкое внутри.
№2:
Вкусные ароматные мягенькие няши. Но аромат чеснока ярко выражен и сбивает с толку, хотя и придает пикантности.
>Несолёное сливочное масло комнатной температуры - 120 г
>Коричневый сахар - 120 г
>Патока или темный мед - 180 мл
>Яйцо - 1 шт.
>Мука - 360 г
>Разрыхлитель - 1 ч.л. (5 мл)
>Соль - 0,5 ч.л. (2 мл)
>Натёртый имбирь - 2 ч.л. (10 мл)
>Молотая корица - 1 ч.л. (5 мл)
>Молотый мускатный орех - 0,5 ч.л. (2 мл)
>Чеснок (2 мл) - 1 зубчик
>Приготовление:
>1. Взбиваем сахар и сливочное масло, пока масса не станет кремообразной.
>2. Добавляем патоку (мед) и яйцо.
>3. Хорошо перемешиваем и убираем в сторону.
>4. Просеиваем муку в большую миску, смешиваем с разрыхлителем, солью, мускатным орехом, корицей. На мелкой тёрке натираем имбирь, добавляем к муке, выдавливаем туда же чеснок.
>5. Всю смесь хорошо перемешиваем.
>6. Начинаем постепенно, примерно по 1-2 ст. л. добавлять муку к масляной смеси. Добавили — перемешали до однородности, потом снова добавили — перемешали.
>7. Замешиваем некрутое тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник примерно на 2-3- часа. Тесто получается досточно жидкое, но пусть вас это не пугает. После того, как оно хорошо застынет в холодильнике, оно будет прекрасно раскатываться. Главное, смазывать мукой и скалку, и досточку, и формочки, которыми будете вырезать пряники.
>8. Нагреваем духовку до 170 градусов. Далее, на припылённой мукой доске раскатываем тесто толщиной 6 мм, если вы хотите получить пряники; и тоньше, если хочется печенья, но выпекать его нужно меньше по времени. Вырезаем острой формочкой снежинки, человечков, или используем другие любимые формочки.
>9. Слегка сбрызгиваем противень маслом и перекладываем туда наши пряники. Убираем в духовку примерно на 10 минут. Тут важно не передержать пряники, а то подгорают они моментально.
>10. Готовые пряники должны получиться упругие, но мягкие внутри. Перекладываем на решетку, остужаться.
№3: Сухое слишком сладкое печенье вместо пряников, хотя тесто было раскатано толсто, а запекались они всего лишь 10 минут. Мед жалко.
>Мука пшеничная в/с – 500 гр.
>Масло сливочное (или маргарин для выпечки) – 100 гр.
>Яйцо куриное – 1 шт.
>Сахар – 125-150 гр.
>Мёд (любой сорт без горчинки) – 250 гр.
>Кориандр (сушёный) – 3 чайные ложки
>Гвоздика – 50 шт.
>Корица (молотая) – 1 чайная ложка
>Имбирь (свежий) – 3 см.
>Какао-порошок – 10 гр.
>Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки
>Как готовить:
>1. В неглубокую кастрюльку выкладываем мёд, сливочное масло и сахар, ставим разогревать на средний огонь до полного растворения сахара. При этом не забываем постоянно помешивать. Затем снимаем кастрюлю с огня.
>Берём гвоздику и кориандр, и измельчаем при помощи кофемолки, после чего просеиваем через сито. Имбирь измельчить таким же способом. Добавляем всё это в медовую массу, высыпаем ещё корицу и тщательно перемешиваем.
>Следом всыпаем какао-порошок, перемешиваем до образования однородной массы и оставляем остужаться.
>После чего вбиваем в кастрюльку яйцо, добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оставляем его часа на 3 в теплом месте, накрыв полотенцем.
>2. Ставим разогревать духовку до температуры 180-200 градусов.
>Берём бумагу для выпечки и раскатываем на ней при помощи скалки тесто, толщиной примерно 3 см. Затем при помощи специальных формочек вырезаем фигурки. >Лишнее тесто убираем, а бумагу с пряниками переносим на противень и ставим запекать в разогретую духовку минут на 15-18.
Такие дела. Пикрандом.
нихуя ты серьезно к этому подошла
в последнем рецепте действительно очень много меда, впервые вижу чтоб целый стакан бухали
чеснок ведь не свежий надо, а сушеный
у него не такой вкус как у свежего, без яркого запаха, такой скорее пикантный ближе к маринованому
у него не такой вкус как у свежего, без яркого запаха, такой скорее пикантный ближе к маринованому
Крем на вкус как манная каша получился, и жидковат. Посмотрим как наутро будет еще.
Бля, хотела делать цезарь, не нашла романо. Как же мне припекло, все магазы обшарила. Самое тупое, что постоянно его видела до этого.
Чем заменить, чтобы получилось не уебищно? :с
Чем заменить, чтобы получилось не уебищно? :с
вот ты лошара, я ж 2 раза написал про консистенцию ) странно что как манная каша, он достаточно нежный на вкус
испортить можно только перегрев, тогда получается вкус как у сладкого омлета (яица сворачиваются)
Ну же, мелкий, выручай
Я понимаю, что это в духе "риса не было взяла гречку", но все равно.
Я понимаю, что это в духе "риса не было взяла гречку", но все равно.
я не знаю , няша, можешь взять листья пекинской капусты, они тоже хрустящие и ребристые, соус на себя хорошо намотают
назовешь "цезарь а ля рус" с капустным оттенком
сам ненавижу попадать в такие ситуации когда чего-то нехватает к запланированному
лучше только толстые серединки у них наверное убрать которые интенсивно капустные , оставить верхнюю зеленоватый часть листьев, она относительно безвкусная, попробуй
Вот тоже думала капустой пекинской, а то другие зеленые салаты все же не такие плотные и хрустящие. Надеюсь хотя бы ее найти завтра возле дома, а то далеко ехать ужасно не хочется.
Поделюсь еще бугуртом - внезапно пропали томаты черри, вот буквально три дня назад покупала, а сегодня уже нет нигде. И авокадо везде только зеленые и жесткие.
Реквестирую совета.
Новый год внезапно отмечаю с друзьями куна в загородном доме. Застолья как такового, не будет, скорее, обычная европейская вечеринка. Людей будет довольно много, и будет возможность приготовить что-нибудь прямо на той кухне.
Так вот, может кто-то готовил в подобных условиях, я имею в виду, чтобы не долго готовилось, не сильно заговнять кухню, чтобы всем было удобно попробовать?
На уровне закусок каких-нибудь.
Просто из личного опыта насоветуйте, если таковой имеется.
Новый год внезапно отмечаю с друзьями куна в загородном доме. Застолья как такового, не будет, скорее, обычная европейская вечеринка. Людей будет довольно много, и будет возможность приготовить что-нибудь прямо на той кухне.
Так вот, может кто-то готовил в подобных условиях, я имею в виду, чтобы не долго готовилось, не сильно заговнять кухню, чтобы всем было удобно попробовать?
На уровне закусок каких-нибудь.
Просто из личного опыта насоветуйте, если таковой имеется.
Попугай клевый. Вот.
у меня у знакомого жил попугайчик, тоже умел всякие палочки и спички клювом перекладывать
зацените мою меню на завтра. Справляю с кунчиком и его родителями.
1. цезарь
2. салат с авокадо и креветками
2. курица с розамарином
3. имбирно-шоколадный брауни
1. цезарь
2. салат с авокадо и креветками
2. курица с розамарином
3. имбирно-шоколадный брауни
Бля, мелкий, ты какой-то аутист, попугайчик у тебя клювиком палочки перекладывает, ну охуеть.
э че за наезд?
молодец, здорово
курицу лучше сегодня засолить только если она уже есть
а брауни я бы какой-нибудь кокосовой стружкой посыпал перед подачей чтоб они новогодними выглядели как в снегу
Мелкий, посоветуй рецепт пирога с сыром и грибами. В наличии духовка, мультиварка и хлебопечка. И чтоб тесто было не такое, как в пирогах на поминках, лол
Лол, моя мамка тоже салат с авокадо и креветками попросила сделать. А ты по какому рецепту готовишь? И да, рецепт брауни подгони, если не трудно и не жалко. А то не знаю, что на сладкое завтра сделать.
Думаю тортец этот http://addapinch.com/cooking/the-best-chocolate-cake-recipe-ever/ забабахать (вроде кто-то его кидал здесь) и МАМ, ПИЦУ Маргариту (может кто-то посчитает, что это не праздничная еда, но ела я пиццу очень давно, поэтому для меня будет праздником).
Хотела ещё мороженое сделать, но сливки дороговаты для нашей семьи. Хотя может я придумываю. Сделаю на Рождество. И ещё это имбирные печеньки, мать их. Только бы где патоку раздобыть.
Что ж вы такие не мощные. В гугле тысячи рецептов брауни, готовь не хочу.
Рецептов-то куча, но какой из них годный и проверенный, вот это уже загадка.
конвертики из теста фило (можно готовое купить)
начинка -- слегка обжаренные на евоо лук, грибы, соль, черный перец, в конце пару ложек жирной сметаны или сливок добавить и потушить все вместе минутку
затем высыпать тертый сыр в эту горячую смесь и перемешать, досолив
можно еще бекона кусочки обжарить (будет вкуснее) чеснок вместе с грибами и луком, укроп зеленый порубить в готовую начинку
начинить ей конвертики и запечь
или киш сделай, это сложнее но интереснее
если мультиварка умеет низкие температуры, можно наверное в ней
да вон выше кто -то уже постил рецепты печенья, из 3х гугловых оказался один годный, шансы с первого раза найти нормальный не велики
Бля, теперь не знаю, то ли готовить по рецепту, вкинутому мелким(без патоки D:), то ли по тому, который понравился той тян.
Не доверяй мелкобукве - первое правило тянача.
они идентичные практически, только набор ароматов разный
у нее мед, имбирь, корица мускатный орех
в американских классических патока, ваниль, корица, имбирь, сушеный чеснок
если все ингридиенты есть (ну кроме патоки) смешай оба, там дел на пару минут, а потом уже все равно из одной чашки или из 2х тесто раскатывать
зато такой-то отборочный конкурс рецептов будет, можно финалиста в шапку добавить :)
мне мой тоже понравился как и ей (но у меня была патока)
зато такой-то отборочный конкурс рецептов будет, можно финалиста в шапку добавить :)
мне мой тоже понравился как и ей (но у меня была патока)
Короч поздновато, наверное, но вкидываю свой дохуя раз проверенный рецепт брауни
Брауни с хрустящей корочкой и нежной сердцевинкой <33
Ингредиенты:
115 г сливочного масла, можно солёного
230 г тёмного шоколада (я брала "особый")
150 г сахара
50 г коричневого сахара (можно заменить обычным, но коричневый делает брауни более влажными)
3 больших яйца
ваниль
80 г муки
16 г какао-порошка
щепотка соли
опционально - 180 г шоколадных капель
Растопите масло и шоколад, помешивая, на небольшом огне или в микроволновке (её лучше включать на 20 секунд, мешать, потом ставить снова - и так пока не расплавится). Переложите смесь в большую миску и поставьте охлаждаться - нам не нужно, чтобы яйца, которые мы добавим потом, свернулись от температуры.
Пока разогрейте духовку до 180 градусов, и выстелите фольгой квадратную форму 27 на 27 см. Или. если у вас силиконовая, как у меня, можете этого не делать)
Теперь добавьте с шоколадной смеси сахар. Затем добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Добавьте ваниль, просеянные муку и какао, соль. По желанию - шоколадные капли.
Перелейте тесто в форму и выпекайте в течение примерно 35 минут, или, поскольку все духовки разные, до того момента, когда края брауни начнут отставать от формы. Проверьте готовность зубочисткой, воткните её в центр и посмотрите, чтобы она вышла не в тесте, а с парой прилипших крошечек - совсем сухой, как в случае с кексами/бисквитами, она не будет.
Дождитесь, пока брауни остынут. После этого вытащите их из формы за торчащие края фольги и нарежьте на квадратики очень острым ножом. Чтобы получилось аккуратно нарезать, каждый раз протирайте нож.
Можно также приготовить шоколадный крем и намазать им брауни)
Для крема:
210 г сахарной пудры
32 г какао-порошка
115 г сливочного масла комнатной температуры
30 мл жирных сливок
ваниль
соль по вкусу
Просейте вместе сахарную пудру и какао-порошок, чтобы не было комочков. Теперь в другой миске взбейте миксером масло с ванилью, пока оно не станет кремообразным - около двух минут. Постепенно добавляйте к маслу сахарную пудру с какао, чередуя со сливками. Взбивайте на низкой скорости. Когда добавите всё, взбивайте ещё около двух минут на высокой скорости, пока крем не станет гладким и однородным. Можно добавить немного соли, если на ваш вкус крем слишком сладкий. Намазывайте брауни до или после того, как вы их нарежете.
Источник: http://sallysbakingaddiction.com/2014/04/30/chewy-fudgy-homemade-brownies/
Брауни с хрустящей корочкой и нежной сердцевинкой <33
Ингредиенты:
115 г сливочного масла, можно солёного
230 г тёмного шоколада (я брала "особый")
150 г сахара
50 г коричневого сахара (можно заменить обычным, но коричневый делает брауни более влажными)
3 больших яйца
ваниль
80 г муки
16 г какао-порошка
щепотка соли
опционально - 180 г шоколадных капель
Растопите масло и шоколад, помешивая, на небольшом огне или в микроволновке (её лучше включать на 20 секунд, мешать, потом ставить снова - и так пока не расплавится). Переложите смесь в большую миску и поставьте охлаждаться - нам не нужно, чтобы яйца, которые мы добавим потом, свернулись от температуры.
Пока разогрейте духовку до 180 градусов, и выстелите фольгой квадратную форму 27 на 27 см. Или. если у вас силиконовая, как у меня, можете этого не делать)
Теперь добавьте с шоколадной смеси сахар. Затем добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Добавьте ваниль, просеянные муку и какао, соль. По желанию - шоколадные капли.
Перелейте тесто в форму и выпекайте в течение примерно 35 минут, или, поскольку все духовки разные, до того момента, когда края брауни начнут отставать от формы. Проверьте готовность зубочисткой, воткните её в центр и посмотрите, чтобы она вышла не в тесте, а с парой прилипших крошечек - совсем сухой, как в случае с кексами/бисквитами, она не будет.
Дождитесь, пока брауни остынут. После этого вытащите их из формы за торчащие края фольги и нарежьте на квадратики очень острым ножом. Чтобы получилось аккуратно нарезать, каждый раз протирайте нож.
Можно также приготовить шоколадный крем и намазать им брауни)
Для крема:
210 г сахарной пудры
32 г какао-порошка
115 г сливочного масла комнатной температуры
30 мл жирных сливок
ваниль
соль по вкусу
Просейте вместе сахарную пудру и какао-порошок, чтобы не было комочков. Теперь в другой миске взбейте миксером масло с ванилью, пока оно не станет кремообразным - около двух минут. Постепенно добавляйте к маслу сахарную пудру с какао, чередуя со сливками. Взбивайте на низкой скорости. Когда добавите всё, взбивайте ещё около двух минут на высокой скорости, пока крем не станет гладким и однородным. Можно добавить немного соли, если на ваш вкус крем слишком сладкий. Намазывайте брауни до или после того, как вы их нарежете.
Источник: http://sallysbakingaddiction.com/2014/04/30/chewy-fudgy-homemade-brownies/
Бамп.
доедаем новогодние салатики, жрать можно не готовить )
Пишу без всякой надежды, но может кто-нибудь подскажет рецепт шоколадных M&M's Cookies. Или хотя бы рецепт обычных шоколадных ХРУСТЯЩИХ печенинок.
А то на русском только белые.
А на английском находила то, что хочешь? Если да, давай ссылку, сейчас переведём тебе по-быстрому.
Находила. Я понимаю ингридиенты, но не вкурила что означает cup. Точнее сколько грамм туда входит. Это у них аналог стакана?
это американская чашка, обычная единица измерения обьемов в их рецептах, как у нас "стакан" был
любая емкость на 230 мл воды пойдет
На самом деле наутро он хорошо впитался и вполне себе неплохой получился. Спасибо за поддержку :3
Еще у меня вопросик. Пеку сейчас булочки по типу синнабон, как сделать для них сливочный соус? Я просто их поливала смесью слив. растопленного масла и молока с сахаром. Теперь думаю может сделать нормальное что-то, но я не уверена. Может можно купить просто сладкий плавленый сыр или это совсем бредовая идея?
люблю запах выпекаемых булочек с корицей особенно утром, когда просыпаешься а ими пахнет, фантастика
Да, особенно утром после охоты. :3
В гугл не умеешь?
а что там кстати в гугле? я эти рулетики с корицей синнабон сам не ел, так что тоже хз чем их поливают
если сливочным сыром, он обычно просто взбивается с сахаром и ванилью (нужно жирный сыр брать)
>сливочным сыром
this
Советую попробовать, сама подсела на них люто, кроме них ничего и не пеку из сладкого в последнее время.
Ну в общем я взяла сыр, пропитаю карамельным сиропом, который нагуглила.
а напиши как делаешь, мне возможно на рождетво пригодится тоже
Делаю по этому рецепту, только соус там какой-то ебаный и не получился, просто пропитать ванильным сиропом и сырным соусом будет хорошо.
А что можно приготовить из подзалупного творожка?
ничего, так сьешь, такому хуесосу как ты должно понравится
так по какому по этому?
глазурь стремная, такой в школьных столовых булочки поливали которые по 3руб стоили
вот смотри, 2 рецепта этих булочек с корицей , претендующих на звание настоящих
http://www.food.com/recipe/tsr-1993-version-of-cinnabon-cinnamon-rolls-by-todd-wilbur-76864
http://allrecipes.com/recipe/clone-of-a-cinnabon/
и в обоих глазурь из крем сыра взбитого с сахаром
и тесто кстати с яицами делается, есть небольшая разница в вкусе, с яицами дрожжевое будет ближе к такому бисквитному-кондитерскому оттенку
http://www.food.com/recipe/tsr-1993-version-of-cinnabon-cinnamon-rolls-by-todd-wilbur-76864
http://allrecipes.com/recipe/clone-of-a-cinnabon/
и в обоих глазурь из крем сыра взбитого с сахаром
и тесто кстати с яицами делается, есть небольшая разница в вкусе, с яицами дрожжевое будет ближе к такому бисквитному-кондитерскому оттенку
крем сыр счейчас кстати как там, вообще купить реально? что-то я маскарпоне и филадельфию в знакомых пачках с начала санкций уже не видал
можно накрайняк попробовать с мягкой рикоттой и слив. маслом
можно накрайняк попробовать с мягкой рикоттой и слив. маслом
>только соус там какой-то ебаный и не получился, просто пропитать ванильным сиропом и сырным соусом будет хорошо.
Так я и говорю, хуета. А так булки норм, сейчас сижу уплетаю.
Как-нибудь попробую с добавлением яиц сделать.
Здроствуйте как маринават огурци.
протрезвей сходи, 3 января уже, откуда у тебя свежие огурцы
напомните, что мы делаем с пекинской капустой?
Недавно прикольный салат с ней ела.
Капуста, огурцы, заправлено сметаной с солью и укропом. Походу там ещё варёные яйца были. Если не было - я б добавила.
счас попробую с майонезом такой замутить на утро , у меня есть розетка листьев, а так просто их жевать не интересно
сметаны нет, выйдет невкусно так и хуй с ним, всё равно бы выкинул
а неплохо кстати получилось, я раньше не пробовал ее в салатах, только белокочанную капусту
от нее нет такого "капустного" вкуса как от обычной получается, я просто сделал на пробу вареные яица + салатный лук + майонез + пек капуста + немного горчицы, и наутро получился такой салатик с горьковато-сладковатым оттенком и легкой текстуры, сейчас ем с тостом, надо попробовать и огурцы с укропом добавить чтобы в что-то более полноценное превратить
Что-то совсем далеко тред уплыл. Пересоздать что ли? Праздники-то аллес, теперь глинтвейн и имбирные пряники никому не интересны, можно честно признаться как сильно ты не любишь имбирь.
Чего? В чем проблема свежие огурцы купить?
А я обожаю имбирь. А на праздниках впервые попробовала сделать имбирный напиток и печенье - все очень понравилось не только мне, но и всем, кого угощала. Имбирь охуенен! А еще готовила курицу карри на основе рецепта Белоники, который тут вбрасывали, но делала с жирными сливками, а не с кокосовым молоком. Получилось очень вкусно даже так. С кокосовым молоком наверное еще лучше, хотя я не фанат кокоса.
так не проблема, просто экономически не выгодно зимой свежие покупать чтоб мариновать, когда уже маринованые дешевле
понравилось? я его постил
люблю эту курицу
в ней вкуса кокосового молока в готовой не остается, скорее такая шелковистая конситсенция соуса получается от него
так что смело пробуй пока оно не стало запредельно стоить ахаха
Сосисы, посоветуйте пиздатые макароны, чтобы заебашить пасту ПРЯМО КАК В РЕСТОРАНЕ.
сама сделай, в хороших ресторанах так и поступают
Не, мне надо срочно, а с первого раза наверняка не получится.
Имбирные печенья все ещё интересны! На конец сессии испеку себе и съем все сама.
К концу, я хотела сказать.
Да маринованные в банках невкусные обычно. Сколько покупала, все не понравилось. Так что понимаю ту(того), кто хочет даже не в сезон под свой вкус самостоятельно замариновать.
Курица да, клевая. Ок, попробую тогда с кокосовым, если увижу его.
В тему имбирного печенья. А у меня еще остался шарик теста в морозилке (надеюсь, с ним ним все в порядке) с праздников, сегодня наверное наделаю печенек.
А еще посоветуйте пиздатых рецептов крем-супов.
сохраняй их в архивач лучше раз создаешь, так хотя бы рецепты и всякие кулстори сохранятся
я вот помню что тут летом дохуя крем супов постили
Слушай, я все про те имбирные печеньки.
Первый раз сделала с медом вместо патоки, получилось сладковато. Второй раз уменьшила количество сахара и чуть-чуть поправила пропорции специй на свой вкус. Мне очень понравился результат, только жаль, что патоку так и не получилось найти. Я вот что думаю: может попробовать заменить ее сиропом из тростникового сахара? Мне кажется, это по вкусу ближе, чем мед. Что скажешь?
Если ты из дс/дс2 то ее несложно найти.
слушай, купи ее с айхерб, ты без нее всё равно не узнаешь как они должны быть
здорово что у тебя вкусно получается конечно, может выложишь пропорции с медом? вдруг кто еще делать буде
ну или купи печенье готовое через инет, есть в штатах кулинарии которые его то-самое-настоящее-спатокой-рожденственское-американское через инет куда угодно продают
если ты просто оценить его хочешь
если ты просто оценить его хочешь
Таки куплю, уговорил.
Пропорции те же, что и на сайте, только сахара 110 грамм вместо 205.
Еще я чуть меньше гвоздики добавила и чуть больше имбиря.
но я не обещаю что тебе понравится, ололо
просто это аутентично
ну как итальянскую пицу из дровяной печки хотя бы раз в жизни попробовать или беф бугргиньон или клэм чаудер
блюда которые сделали свои кухни известными
или пасту как , если она конечно не зафейлит с соусом
А я делала по такому рецепту http://eda.ru/desserts/recipe30706/imbirnoe-pechene
Из молотых пряностей добавляла корицу, ваниль, мускатный орех, гвоздику. Вышло ароматно и вкусно. Хотя с патокой наверное стоит тоже как-нибудь попробовать.
Из молотых пряностей добавляла корицу, ваниль, мускатный орех, гвоздику. Вышло ароматно и вкусно. Хотя с патокой наверное стоит тоже как-нибудь попробовать.
о у тебя немножко не такое, это песочное
тоже клевое к чаю, но не рождественское
Не, создавала какая-то няша, а я активный пользователь просто.
ну если будешь создавать сохрани этот с ссылкой, я не буду меня периодически чистят, будет обидно если тред тоже удалится
я кстати писал тут пока не удалили спасибо какой-то няше, посоветовавшей салат с пекинской капустой, получился довольной вкусный
десяток вареных яиц (половину желтков из них взял чтобы сделать майонез, оставшиеся белки и целые яица порубил), салатный лук, пекинская капуста, пара свежих огурцов и несколько веточек укропа все режется перемешивается и заправляется вышеупомянутым майонезом + немного горчицы + свежий черный перец + соль
получается симпатичный не жирный салатик , пекинская капуста в нем дает сладковатый вкус и легкую консистенцию без выраженного капустного оттенка, раньше не пробовал ее в слатах
можно и так есть можно на обжареный тост положить
десяток вареных яиц (половину желтков из них взял чтобы сделать майонез, оставшиеся белки и целые яица порубил), салатный лук, пекинская капуста, пара свежих огурцов и несколько веточек укропа все режется перемешивается и заправляется вышеупомянутым майонезом + немного горчицы + свежий черный перец + соль
получается симпатичный не жирный салатик , пекинская капуста в нем дает сладковатый вкус и легкую консистенцию без выраженного капустного оттенка, раньше не пробовал ее в слатах
можно и так есть можно на обжареный тост положить
http://arhivach.org/thread/54440/
Создавала я, как-то не подумала сразу кинуть в архивач. Это уже не знаю кто добавлял.
про чипсы еще обещал написать, картошка моется, если она свежая и няшная чистить ее от кожуры не надо, достаточно глазки вырезать
и дальше на ломтики тонкие нарезается ножом или быстрее овощечисткой настрогать или терка с такой продольной прорезью (слайсер) сгодится
все ломтики в чашку, в нее ложку оливкового масла, красный острый перец или паприку (что там нравится) , при желании чеснок, мне очень нравится с розмарином шалфеем и тимьяном картошка , перемешивается и выкладывается ломтиками на фольгу или противень или решетку из духовки в один слой
пока все это делается духовка включена на максимум и разогревается
ну и все, дальше остается только сунуть и дождаться красивого золотистого цвета
соль и черный свежий перец уже на готовые
калорийность ниже тех что из магазина в 2-3 раза (те просто пропитаны маслом)
и дальше на ломтики тонкие нарезается ножом или быстрее овощечисткой настрогать или терка с такой продольной прорезью (слайсер) сгодится
все ломтики в чашку, в нее ложку оливкового масла, красный острый перец или паприку (что там нравится) , при желании чеснок, мне очень нравится с розмарином шалфеем и тимьяном картошка , перемешивается и выкладывается ломтиками на фольгу или противень или решетку из духовки в один слой
пока все это делается духовка включена на максимум и разогревается
ну и все, дальше остается только сунуть и дождаться красивого золотистого цвета
соль и черный свежий перец уже на готовые
калорийность ниже тех что из магазина в 2-3 раза (те просто пропитаны маслом)
ну и еще можно в фритюре делать очень вкусные чипсы, самые хрустящие и красивые получаются
но нужна фритюрница либо кухонный термометр, без этого не получится
с ними даже можно курицу как в кфс приготовить дома или английские fish & chips
но нужна фритюрница либо кухонный термометр, без этого не получится
с ними даже можно курицу как в кфс приготовить дома или английские fish & chips
В чугунной сковородке чипсы нормально получаются. Просто разогреть на сильном огне до дыма, вбросить и пожарить до хруста.
Да, в рафинированном.
лучше не нагревать его до дыма, я поэтому и писал что без термометра либо фритюрницы (в которую он встроен) с маслом опасно
в духовке еще вкусно запеченая картошка получается просто с оливковым маслом, горчицей зернистой и черным перцем, так же перемешивается в чашке и туда
можно вместе с мясом-рыбой запекать на гарнир
масло при нагреве до дыма становится ядовитым
и очень огнеопасным, если случайно брызнет (когда картошку кидаешь например) на огонь или раскаленную конфорку, вспыхнет вся сковорода, и пламя очень резкое и обьемное
и очень огнеопасным, если случайно брызнет (когда картошку кидаешь например) на огонь или раскаленную конфорку, вспыхнет вся сковорода, и пламя очень резкое и обьемное
и не тушимое водой кстати (тк мало гидрофобно)
при попытке его водой залить пламя вместе с водой стечет на пол и на мебель вокруг плиты
при попытке его водой залить пламя вместе с водой стечет на пол и на мебель вокруг плиты
>масло при нагреве до дыма становится ядовитым
Это же вроде только нерафинированное? А рафинированное дымить вредно, но не прям настолько, чтобы оно становилось ядовитым. Азиатские блюда, где овощи и мясо обжариваются буквально несколько десятков секунд в воке или сковороде, невозможно нормально приготовить без дыма.
Насчет огнеопасности не знаю, у меня никогда не загоралось. Надо попробовать в следующий раз, лол.
любое, при нагреве до температуры дымления образуется акролеин http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B8%D0%BD
про вок ты в тему вспомнила, согласно статистике воз у азиатских женщин готовящих дома смертность от рака легких в разы выше остальной популяции
причина именно в этом
а масло у меня загоралось один раз, как раз при фритюре
правда мне повезло, у меня загорелась не сама кастрюлька с маслом, а часть его которая выплеснулась на плиту рядом с ней -- просто неудачно пытался ее убрать сконфорки рукой в кухонной варежке, кастрюля выскользнула встав обратно на конофрку и часть масла пролилась
кастрюлю я успел из пламени вытащить надев рукой в этой же варежке
а пламя пришлось ждать пока само потухнет, про то что его заливать водой нельзя я знал, закрыть мне его было нечем -- оно было вокруг раскаленной конфорки (у меня электроплита), от нее бы все вспыхнуло
даже от такого небольшого кол-ва горящего масла было очень жарко и невозможно рядом находится, все сразу стало синим и глаза драло
еслиб вся кастрюля пролилась или загорелась, я бы хуй знает что было
и счас еще понял что повезло что на саму варежку не пролилось загоревшееся масло
зато я узнал что у меня пожарная сигналка на кухне не работает
правда мне повезло, у меня загорелась не сама кастрюлька с маслом, а часть его которая выплеснулась на плиту рядом с ней -- просто неудачно пытался ее убрать сконфорки рукой в кухонной варежке, кастрюля выскользнула встав обратно на конофрку и часть масла пролилась
кастрюлю я успел из пламени вытащить надев рукой в этой же варежке
а пламя пришлось ждать пока само потухнет, про то что его заливать водой нельзя я знал, закрыть мне его было нечем -- оно было вокруг раскаленной конфорки (у меня электроплита), от нее бы все вспыхнуло
даже от такого небольшого кол-ва горящего масла было очень жарко и невозможно рядом находится, все сразу стало синим и глаза драло
еслиб вся кастрюля пролилась или загорелась, я бы хуй знает что было
и счас еще понял что повезло что на саму варежку не пролилось загоревшееся масло
зато я узнал что у меня пожарная сигналка на кухне не работает
Чем заменить пармезан в лазанье?
ахаха
Хули смешного, блядь? У меня две упаковки с листами для лазаньи, а магазине твердого вообще нет. Не знаю, что делать.
твердого сыра то есть
Блядь, это просто пиздец. Я так унываю у прилавков с сырами. Я уже беру твердый советский и эдам. Все сыры одинаковые на вкус. Недавно с большим трудом нашла моцареллу, белорусскую, безвкусную и резиновую.
в рашке крестьянам нынче царем не велено лазанью кушать, а то к нему другие государи неблагосклонно относятся
Не говоря уже о том, что это унылое говнище стало стоить дороже нормальных импортных сыров (раньше). Будто, блядь, они в своем Алтае на доллары перешли.
Ну я понимаю, что импортных сыров не будет. Но, скажем, российская фирма "любимая европа" делала хуеватенький пармезан, он-то куда делся?
Шарлотка сухая получается хоть тресни. Я уже столько продуктов перевел и никак не могу нужную дозу поймать. Да еще передерживаю или недодерживаю, вообще печаль.
рецепт запили и время выпечки
По какому рецепту печешь?
Нихуя у тебя в голове рандомных фактов
И что ты сделал в итоге? Просто подождал пока догорит?
>заливать водой нельзя
Почему?
Это создаст огненного змия.
масло гидрофобно, вода просто потащит горящие капли вместе с собой растекаясь
открыл окно, потому что реально задыхался и глаза драло, сдвинул все барахло кухонное от плиты, попытался фольгой по накрывать пламя, да оно уже само потухало
пидорасил стену и ближайшую мебель от копоти потом
250 грамм муки
4 яйца
100 грамм сахара (в рецепте 150, но мне очень сладко)
Яблоки 400-500 грамм
В рецепте написано выпекать 60 минут. Причем 50 минут это мало, а 60 это много и очень сухо.
Попробуй пару яиц заменить половиной стакана молока и добавить немного топленого сливочного масла. Тщательно размешать с щепоткой разрыхлителя (пищевой соды или пекарского порошка). Тесто должно слегка течь. Печь достаточно 30-40 минут при 200+ градусов, готовность проверять тыканьем зубочисткой.
У тебя тесто воздушное? Яйца сколько взбиваешь?
Да брось, там же совсем другое тесто. Если взбивать долго яйца, как это делают для бисквитов, не понадобится никакого разрыхлителя.
Да я туплю, скорее всего в рецепте и подразумевалось воздушное тесто. Хотя лично для меня странная идея выпекать бисквиты с начинкой, а не отдельно.
да это у него рашколарлотка, которая суть резаные яблоки залитые бисквитом
в школах раньше такую на десерт делали, в моей по крайней мере, запекали целый противень и резали брусочками на тарелки, со сметаной
не осень вкусно как по мне, ну бисквит с кусочками потемневших яблок
в школах раньше такую на десерт делали, в моей по крайней мере, запекали целый противень и резали брусочками на тарелки, со сметаной
не осень вкусно как по мне, ну бисквит с кусочками потемневших яблок
тебе надо потоньше ее сделать, ты небось слишком высокую воротишь, ну или кол-во яблок уменьшить
но как я и сказал тупо бисквит и есть бисквит , он примерно такой и будет, их тащемта пропитывают чтоб они вкусные и сочные были
но как я и сказал тупо бисквит и есть бисквит , он примерно такой и будет, их тащемта пропитывают чтоб они вкусные и сочные были
Запили рецепт годной шарлотки.
Просто введи в гугле "джулия чайлд щарлотка", там всплывет жж. Будет тебе шарлотка от мелкобуквенного.
Сто раз уже ее обсуждали.
хаха точно, ее тут даже готовили не раз
можно уже сборник рецептов кулинач-тредов делать, и борщи тут обсуждали и рожденственских печений уйму перепробовали
сборник провереных рецептов
продолжаю постить свои охуительные фитнес завтраки
сельдерей, салатный лук, корнишоны (можно каперсы, их хоть что соленое для контраста), курица на пару и майонез с горчицей, дать минут 10 постоять, пока готовиться кофе
получается вот такой вкусненький салатик
сельдерей, салатный лук, корнишоны (можно каперсы, их хоть что соленое для контраста), курица на пару и майонез с горчицей, дать минут 10 постоять, пока готовиться кофе
получается вот такой вкусненький салатик
Если сельдерей в нём не обязателен, то приготовлю, люблю такое.
без сельдерея наверное плотный слишком получится, из одной курицы в основе
он тут не чувствуется (сельдерей) если что, только нужную текстуру и легкость создает, вкус основной от курицы с горчичным майонезом и луком и вспышками соленые корнишоны
Разорвало пиздец от твоего поста.
У меня просто аллергия на сельдерей, все может закончиться в реанимации, лол.
В чем проблема?
блин сельдерей вообще пожалуй самое сложное для замены, ничего в голову не приходит такого же сочного-хрустящего и чтоб без выраженного вкуса
лучше наверное тогда действительно без него делать, а результат есть накладывая не слишком толстым слоем на хрустящие обжаренные тосты (обычно плотные салаты-намазки так подают)
лучше наверное тогда действительно без него делать, а результат есть накладывая не слишком толстым слоем на хрустящие обжаренные тосты (обычно плотные салаты-намазки так подают)
или бутеры с ним забацать типа таких
Ну можно огурец добавить. Он, конечно, не заменит сельдерей, но по моему вполне сочетается с твоим салатом и придаст ему свежесть и некоторую хрусткость.
пекинская капуста же
Все эти бутерброды всегда очень красиво выглядят, но их чисто физически невозможно есть. Слишком многоэтажные и рот нельзя так широко раскрыть - это раз, а еще они просто-напросто разваливаются - это два.
тренируй рот, и все получится
я хотел про капусту написать, но не уверен что она норм с корнишонами будет
да и сладко от нее
надо пробовать кароче, чем проще салат тем требовательнее он к ингридиентам
Подскажите какой легкий в исполнении пирог может приготовить ньюфаженька?
шарлотку
bump )
Сколько рот не тренируй, а все равно разваливаться будет.
да не правда, не делай просто большие, я им и все норм, разве что соусом можно заляпаться если многовато наложил
хлеб обжареный если откусывать аккуратно прижав губами почти не крошится, свежий тем более
Ну понятно, что с не большим проблем не будет. Но у сложного бутера с кучей начинки эта самая начинка будет стремится выскользнуть наружу с другой стороны.
Хз, короче. Дома-то ваще похрен, можно как свин есть, никто не видит. А в кафе я такое есть остерегаюсь.
а ну я на улице если ем салфетку беру и держу в ней чтобы не заляпаться при откусывании
Я вообще мечтаю чтоб все большие бутерброды во всяких кафе делали с тем же общим весом порции, но несколько штук и меньше по размеру :(
Может мы попробуем запилить какое-то подобие фака(ну или хотя бы просто обсудим это все)? Меня бы больше интересовала информация по правильной обработке различных продуктов, про всякие сочетания специй, ингредиентов для соусов, заправок, и в целом способы сделать ежедневную еду необычной и интересной. Насколько я помню, в di в факе только про т.н. инвентарь, надо пойти поскроллить раздел еще.
Это объемы информации как минимум на небольшую книжку.
> сделать ежедневную еду необычной и интересной
Вся суть говноедов.
попробуй свои силы, только если это одним своим текстом писать действительно на небольшую книжку потянет
может проще будет типа фака сделать, начиная с азов
как правильно выбрать фрукты овощи и мясо (скопипиздить текст из похлебкина), как их почистить-обработать перед готовкой, как правильно порезать для разных блюд, приготовить простейшие вещи типа пюрешки чтоб очень вкусной вышла, мирпуа для супов и тушений, вареных яиц (кто тут вообще умеет правильно варить яица, кстати?), обжарить или потушить мясо не превратив его в подошву, приготовить курицу в салат, запечь рыбу в духовке
ну вот такое все
и основные рецепты которые тут не раз уже муслоились, типа борща, печенья, котлет (куриных и обычных), несколько салатиков, рыба, ну и соусы к таким блюдам, шарлотки всякие многострадальные и простая выпечка
такой фак на 95% покроет нужды домашней готовки и вообщемто писать много не придется, скорее собрать информацию с разных источников и структурировать, картинки найти наглядные
бефстроганов, пара соусов к пасте (рили даже из банки консервированых помидор и пачки макфы можно обьедение сделать), крем суп, банальный омлет и тд
Сисы, выручайте, сижу на диетке и надо кушать творог, но я эту постную кислую поеботу и в страшном сне жрать не буду. Как сделать творог вкуснее и не потолстеть?
А вообще, няши, накидайте годных рецептов диетических :3
А вообще, няши, накидайте годных рецептов диетических :3
Я добавляю немного изюма или других сухофруктов, алсо, рассыпчатый обезжиренный творог на мой взгляд естся проще всего, он наименее кислый. Иногда отжимаю из него сыворотку, если он слишком влажный.
А вообще, можно добавить сахарозаменитель, будет вообще без калорий.
в похудаче постил в ягодном соусе, прямо заливаю его им чтобы было много вкусного соуса и творог в нем, очень вкусно получается
Я добавляю банан размятый в пюре и чуть-чуть ванильного сахара. Запахи банана и ванили убивают кислый запах творога. Так и спасаюсь.
Мелкий, давай перетрем за мидии, как тебе рецепты?
http://eda.ru/paste/recipe40208/midii-v-chesnochno-slivochnom-souse
http://eda.ru/paste/recipe33901/spagetti-s-midijami-v-tomatnom-souse
Может чего добавил бы?
http://eda.ru/paste/recipe40208/midii-v-chesnochno-slivochnom-souse
http://eda.ru/paste/recipe33901/spagetti-s-midijami-v-tomatnom-souse
Может чего добавил бы?
алсо мне кстати творог с жирностью меньше 9% кажется сухим кислым и невкусным, любой какой ни пробовал, а разница в калориях там не очень большая, так что беру 9%
он более кремовый и нежный
помимо фруктоягодных вариантов его вкусно еще можно сделать просто перемешав с рубленой зеленью (укроп, петрушка) и чесноком с немного соли, не помню из какой это кухни , грузинской может
звучит может необычно кому то , но результат очень и очень
я что-то забил на мороженые мидии, мне результат никогда не нравился
в отличие от створочных, которые безумно вкусные
приготовь отпишись как лучше получится , я с заморожеными делал так -- оставлял их в холодильнике размораживаться, затем в пару ложек евоо кидал чеснок (целиком зубчик-другой, потом после готовки выкинуть его), туда же мидии без жидкости и немного белого вина, и буквально лишь прогреть их пока вино не выпарится в соус
посыпать петрушкой и ссчп, если поострее любишь можно красный перец чили в масло вместе с чесноком кинуть
ну сливки томатный соус опционально, лук я с моерпродуктами не люблю
попробуй
он более кремовый и нежный
помимо фруктоягодных вариантов его вкусно еще можно сделать просто перемешав с рубленой зеленью (укроп, петрушка) и чесноком с немного соли, не помню из какой это кухни , грузинской может
звучит может необычно кому то , но результат очень и очень
я что-то забил на мороженые мидии, мне результат никогда не нравился
в отличие от створочных, которые безумно вкусные
приготовь отпишись как лучше получится , я с заморожеными делал так -- оставлял их в холодильнике размораживаться, затем в пару ложек евоо кидал чеснок (целиком зубчик-другой, потом после готовки выкинуть его), туда же мидии без жидкости и немного белого вина, и буквально лишь прогреть их пока вино не выпарится в соус
посыпать петрушкой и ссчп, если поострее любишь можно красный перец чили в масло вместе с чесноком кинуть
ну сливки томатный соус опционально, лук я с моерпродуктами не люблю
попробуй
Уже попробовала в сливочном, ну да это вроде популярная заправка для мидий, в кафешках часто бывает, съела со спагетти, вкусно как по мне.
А вот касаемо томатного соуса сомнения, не пробовала с ним морепродукты.
хз может тоже стоит еще попробовать их
ну вот с бухлом попробуй когда под рукой будет, мне кажется лучше сочетания не придумаешь
я помню хотел салат с ними какой-нибудь придумать, отварив их на пару в него, но так руки и не дошли ниче попробовать
или вообще с заморожеными морепродуктами какими-либо
Сисы, я вас обожаю, спасибо!
Мне наоборот с томатами нравится. Еще я без ума от сочетания мидии + лимон, добавляю в пасту, пиццу. Но замороженные мидии не люблю тоже, лучше уж в рассоле/масле брать.
ну вот кстати вино дает похожий кисловатый привкус как лимон, только более ароматный и нежный
Окей, а литературы конкретной не посоветуешь?
прочитай короткий текст для начала http://www.gumer.info/bibliotek_Buks/Culture/pohl1/01.php если не читала, оттуда можно для начала кое-что важное выбрать (исключив перечисления посуды и углубленные вещи вроде фритюров)
О, твое не сразу заметила и тебе спасибо
Можно яблочко запечь с корицей и добавить.
>помимо фруктоягодных вариантов его вкусно еще можно сделать просто перемешав с рубленой зеленью (укроп, петрушка) и чесноком с немного соли
В лаваш завернуть и прогреть. Очень вкусная штука.
можно еще в духовке запечь, как в сладком так и в соленом виде
во уже сколько всего из творога
во уже сколько всего из творога
реквестирую простых холодных безалкогольных напитков, чтоб было вкусненько. чай-кофе надоели
лимонад
Разбавленный сок, компот из чего угодно, морс, холодный чай с лимоном/мятой и т.д.
Мерси, родные! :3
>Разбавленный сок, компот из чего угодно
И еще корвалол с волокардином намешать, включать сериалы и погнали
с фигами можно запечь и сладким сиропом, вполне по похудачу если с сахарозаменителе
овощи им фаршировать и в духовку , приготовив с чесноком и ложкой оливкового масла
Мелкий, подскажи рецепт салата с курицей и виноградом. Я гуглила, но там орехи или морковь, а хочется чего-то лёгкого типа сельдерея или капустки.
сельдерей, курица, виноград, яблоки, мазик
курица (ее лучше на пару в салаты готовить), сельдерей стебли вместе с листьями, виноград порезаный попалам, грецкие орешки (можно немного обжарить чтоб ароматнее стали)
майонез, свежий черный перец , соль
можно еще других фруктов добавить как
, правда лучше в подвяленом виде их сюда
Спасибо.
Понимаю, что не по похудачу. Да и вообще вредно, но я недавно готовила эти кексы http://andychef.ru/recipes/mandarin-buns/ , и это было волшебно, сочные, вкусные. Готовить просто. Разбираем, пока мандарины ещё вкусные.
Ну всё, расти дальше, моя жопа!
симпатичные кексики, вообще люблю перевёрнутую выпечку, она очень простая и действительно сочная тк начинка в духовке под тестом
Реквестирую рецепт нежной, влажной шарлотки. Всё, что я готовила по рецептам в интернете получалось или сухим, или слишком сахаристым, не было нежности.
На пике шарлотка из кондитерской. Но они рецепт не палят :(
Хочу такую же.
На пике шарлотка из кондитерской. Но они рецепт не палят :(
Хочу такую же.
боже, ох уж эти шарлотки
а на пикче она? если честно вообще не похоже на бисквитное тесто (на котором они обычно делаются)
а на пикче она? если честно вообще не похоже на бисквитное тесто (на котором они обычно делаются)
я бы по срезу сказал что это вообще творожное или сметанное/кефирное влажное тесто
Аутентичная шарлотка делается из вымоченных в молоке булок, из бисквитного теста это совьет эдишн.
Попробуй 1 яйцо, 1 стакан молока или кефира, 0,5 стакана топленого масла, 0,5-1 стакан сахара, разрыхлитель, муки до густоты бисквитного теста (2-3 стакана), и выпекать в смазанной маслом форме при 200 градусах. Яблоки можно хоть вниз, хоть внутрь, хоть выложить сверху.
Я не умею готовить, но мне сейчас нехрен делать, поэтому я нашла мамкин блокнот с рецептами и перепечатываю рецепт влажной "шарлотки" для тебя as is.
Натереть 200гр масла на крупной терке и смешать с 2,5 стаканами муки. Добавить в тесто 1/2 стакана сметаны и 1/2 чайной ложки соли. Тесто положить на 2 часа в холодильник. Почистить и натереть яблоки, добавить 1/2 стакана сахара. Достать тесто, отделить 4 небольших кусочка и сделать из них жгутики. Остальное тесто раскатать в 1см. Сковородку самзать маслом. Яблоки положить в 1 слой, край пирога загнуть, жгутиками выложить решетку.
Хотя не, знаешь, это не тот пирог, про который я подумала. Там тесто настолько жидкое, что яблоки просто им сверху заливаются. Вот оно влажное.
вот ты лолка, это вообще открытый пирог на слоеном тесте, а не шарлотка
кто то в похудаче салаты с кальмарами искал, вот пара простых
http://eda.ru/snack/recipe31628/salat-s-kalmarami-ovoschami-kopchenim-sirom
http://eda.ru/salad/recipe34924/salat-s-pekinskoj-kapustoj-kuricej-i-kalmarami
сыр и масло естественно можно подсократить
сам не пробовал правда, хотя счейчас заинтересовали оба
http://eda.ru/snack/recipe31628/salat-s-kalmarami-ovoschami-kopchenim-sirom
http://eda.ru/salad/recipe34924/salat-s-pekinskoj-kapustoj-kuricej-i-kalmarami
сыр и масло естественно можно подсократить
сам не пробовал правда, хотя счейчас заинтересовали оба
Да я потом это поняла, но жалко же было все написанное стирать. А так я помню мокрое тесто с яблоками с другим рецептом
Дайте годный рецепт печенья с кусочками шоколада, пожалуйста.
Можно еще с арахисовой пастой в комплекте, но без особых изъебств, т.к. живу в мухосранске, пасту пилю сама.
Можно еще с арахисовой пастой в комплекте, но без особых изъебств, т.к. живу в мухосранске, пасту пилю сама.
А арахисовое масло вкусное? мечта попробовать, но живу в дикой мухосрани, не похожа на шоколадную ведь? или на вкус, что-то вроде халвы из арахиса, только мягкая?
выше по треду есть (правда оно немного необычное)
Как арахисовая халва, ну по крайней мере я так делаю, мелю орешки в блендере, туда мед и масло, пока масса не станет как паста. Еще соль.
Этот рецепт же у меня в закладках, попробую на неделе, спасибо что напомнил.
Если у тебя есть Лента, то арахисовое масло ты найдёшь. Правда я так и не купила до сих пор, лол, но надо пока цены не выросли ещё больше.
Я кстати видела типа "жёсткое" масло, там кусочки орехов, и "мягкое", оно обычное по консистенции.
У нас-то и магнитов-то 2 на весь город, такие дела.
если арахисовую пасту делайте попробуйте еще тахини сделать, охуительно вкусная паста к мясу и к овощам , в салаты , и просто как ДТП
и фалафель и бабагануш с ней все это можно замутить из локальных продуктов, пальчики оближешь, и халву ту самую настоящую
и фалафель и бабагануш с ней все это можно замутить из локальных продуктов, пальчики оближешь, и халву ту самую настоящую
/просто как дип
А из онлайн-магазина заказать? Ради мечты-то.
Или знакомого из другого города попросить прислать. Я бы прислала, лол.
попроси кого нибудь с дс/дс2 отправить действительно , оплатишь на телефон
с почты бутылёк послать совсем не долго, стоит может рублей 100 вместе с пластиковым конвертом
с почты бутылёк послать совсем не долго, стоит может рублей 100 вместе с пластиковым конвертом
Около 200 обычной почтой или больше если со страховкой или 1 кл.
миможивунапочте
цены подняли чтоль? перед новым годом отправлял конверт 25 рэ отправка около сотни
Это конверт, а тут масло, вес разный. Только сегодня отправляла небольшой пакет обычной почтой, вес 25 гр, страховка 250 р, вышло в 200 с копейками.
Пробовала арахисовое масло в Америке, так что каноничнее некуда. Была поражена тем, на сколько это невкусная штука. Не понимаю почему они все так с ума сходят. И сэндвичи джем&арахисовое масло тоже безинтересная ерунда.
Завтра пойду за яблоками. И попробую твой рецепт, обязательно отпишусь здесь, что у меня получилось.
Спасибо, няша. :) Тоже как-нибудь попробую твой рецепт.
Американское печенье же. http://eda.ru/desserts/recipe30552/amerikanskoe-pechene-s-shokoladnoj-kroshkoj-shocolate-chip-cookies Я делала по этим пропорциям, шоколадку мелко поломала. Ещё с м&м'с делала, мне больше понравилось.
Попробуй американское печенье, только часть муки на какао замени. Или просто какао сыпани.
Только его надо быстро из духовки вынуть, когда оно остынет, то чуть затвердеет и станет хрустящим.
Арахисовое масло сделай сама. Это очень просто. Жареный арахис измельчаешь в блендере. Первые несколько минут он будет просто измельчаться, а потом орехи дадут "сок" и массса станет вязкой. Нужен только можный блендер.
Всеми любимая нутелла - ореховая паста с добавлением шоколада.
Как по мне, так арахисовая паста без сахара, мёда, шоколада невкусная. Но я сладкоежка.
а ты уверена что там не творожное тесто в твоей шарлотке? очень уж похоже выглядит
творожное плотное тяжелое и не такое гибкое, может даже слегка крошится вместо сминания
Ты права, изначально шарлотка делалась из белого хлеба. И это разновидность пудинга.
Но я говорила про русскую шарлотку, так что не ссорьтесь.
Однажды я напекла очень много савоярди, так как первый раз сама готовила тирамису. И потом из некоторой части делала шарлотку. Вкусно получилось.
Но я говорила про русскую шарлотку, так что не ссорьтесь.
Однажды я напекла очень много савоярди, так как первый раз сама готовила тирамису. И потом из некоторой части делала шарлотку. Вкусно получилось.
Уверена, оно не плотное тяжёлое, а просто влажное. И легко мнётся.
Сис, спасибо большое за рецепт. Из указанного количества ингридиентов у меня получилось аж 18 маффинов. Часть из мандаринов, часть из апельсинов. Все как на картинке. Плюс в тесто добавила немного цедры. Всем очень понравилось, особенно апельсиновые.
Есть рыба, белый амур называется. Сородич карпа. Как его годно приготовить? Можно ли в пирог его? Или в пироги только палтус и форель идут?
И тебе спасибо за коммент, я теперь тоже решила попробовать :3 Сделаю с апельсином и в два раза меньше, раз такое дело.
>Можно ли в пирог его
Конечно.
Овсяное печенье блин, с бананом и изюмом.
Пиздец, каши пожарил в духовке.
Хотя вчера картошку с мясом. очень вкусно вышло.
Пиздец, каши пожарил в духовке.
Хотя вчера картошку с мясом. очень вкусно вышло.
а я бы не стал в пирог, во первых кароповые костлявые заебешься кости выбирать , во вторых у них постное мягкое мясо
разве что может в начинку с рисом смешать?
я карпов в духовке целиком всегда запекал в соли, минимум усилий и в резульате вкусная сладковатая мякоть с легко отделяющимися костями, но это прокатит если он у тебя не потрошеный (те шкура цела)
Он на куски порезан, почищен от чешуи и выпотрошен. Кстати костей там не много, хребет только да ребра, как скумбрия. Может просто пожарить? На каком масле, огне?
И еще вопрос. Купила алюминиевую форму, как в пекарне. Ее нужно подготавливать как-то перед использованием?
аа, ясно, если кусочками то в соли не получится (а жаль, карпы так вкусно получаются)
можешь кусочки в фольгу или бумагу для выпечки завернуть с овощами типа лука помидор перцев тонкопорезаных сверху и эти сверточки в духовку сунуть
можно обжарить если есть хорошая сковорода, но это сложнее потому что он нежный может развалиться, их непросто жарить
если будешь жарить разогрей посильнее и положи в масло шкуркой вниз, можно даже не переворачивать просто начиная с середины немного крышкой прикрыть чтоб там паром сверху кусочки прогрело
но лучше в духовке имо
а что за форма?
типа вот такого получится
Спасибо, как-то так и сделаю.
Форма простая хлебопекарная, круглая. С ней ведь не надо возиться как с чугуном каким?
да вроде нет
а она точно алюминь а не нержавейка? я просто алюминиевые лишь в тефлоне встречал
Алюминий, мб в пекарнях такие видел?
а я кажись догнал, ты про настоящие хлебопекарные формы типа таких? хлеб в ней будешь делать?
Да, именно. У меня правда круглая. Ржаной заебал расползаться караваем на противне.
классно я когда то в прошлой жизни тоже жкспериментировал с выпечкой хлеба
очень вкусный получался на долго ферментированном мягком (текущем) тесте, ну просто вообще волшебный
Не, я обычный пеку, семок всяких правда добавляю. Жрем прямо так, без масла и сыра, с чаем бухоночку на двоих за раз.
не выдержал и тоже себе рыбу сунул в духовку готовится
правда помидор нет, пришлось с томатной пастой
А меня еще и пирог. Зря ты гнал на него, вполне годно получилось, рикаминдую.
Что ты там сунул к себе в духовку? Опять?
похмельная лапша по ДО
а неплохо вышло, я бы попробовал такого домашнего пирога
Проиграла
я готовила, оч вкусно было. Только там ж еще китайскую капусту надо, у меня она разварилась кхуям, в след. раз буду последней кидать. А так годный рецепт наутро, если без чеснока
я вместо китайской айсберг кинула и варила его чуть меньше 2-х минут, остался хрустящим, но без своего специфического капустного привкуса - ваще норм.
я кстати с слоеным таким хрустящим тестом пробовал рыбные пирожки, вот это было охуено, для белой рыбы мне даже вкусее показались чем дрожжевые
Ну хуй знает. Рыбный сок, или жир, или что там у нее растапливается, пропитывает тесто, это очень вкусно. Со слоеным мне кажется так бы не вышло, оно суховатое все равно.
Мне самой мало.
Нашла у мамки совковую форму для выпекания корзиночек. Как сделать песочное тесто тут уже много раз обсуждали. В крайнем случае куплю в магазине готовое. А какие можно сделать начинки?
овердохуя -- ягодные, фруктовые, овощные (с тыквой и сыром например, из лука-порея, картофеля), кремовые (заварной/английский крем, взбитые сливки, меренги, шоколадные масляные кремы, сливочные сыры), мясные и рыбные наконец (как маленький киш, очень вкусно), в конце концов можно даже салатом их начинить (обычно плотные салаты в корзинках подаются)
конкретизируй короче если что именно интересно
Мне почему-то хочется их чем-то несладким начинить, видимо голодная. Но для этого наверное другое тесто нужно? Соли в него добавить?
Вообще хотелось бы попробовать сделать корзинки, а потом 2-3 начинки к ним и сладкие и несладкие. Народу дома много, есть кому сожрать, так что не лопнем.
Крема всякие типа английского и взбитые сливки я не люблю очень сильно, кун предлагает просто фрукты туда положить, но кажется их надо чем-то скрепить, иначе не тру.
Вдруг кому-то попадались рецепты годные недавно. В крайнем случае сырный салат в них напихаю и что-нибудь творожное.
Купила яблок и приготовила всё сегодня, так как был дикий ебун, не выходила на улицу.
Тесто получилось похожее, такое же нежное, приятное. Большое спасибо за рецепт, даже кунчику понравилось)))
Я положила 0,5 ст сахара, выпекала 40 минут. Яблоки были кисловатыми, для 0,5 ст топлёного масла потребовалась целая пачка.
Попробуй фрукты в желе в корзинки положить. Я представляю в таких корзиночках какой-нибудь мясной салат с хрустящими овощами. На счёт теста: а изначально оно очень сладкое?
-тян
Тесто получилось похожее, такое же нежное, приятное. Большое спасибо за рецепт, даже кунчику понравилось)))
Я положила 0,5 ст сахара, выпекала 40 минут. Яблоки были кисловатыми, для 0,5 ст топлёного масла потребовалась целая пачка.
Попробуй фрукты в желе в корзинки положить. Я представляю в таких корзиночках какой-нибудь мясной салат с хрустящими овощами. На счёт теста: а изначально оно очень сладкое?
-тян
>вчера не выходила на улицу
тесто рубленое лучше в корзинки, а не песочное (песочное под кремовые пироженые больше)
и лучше его делать на ледяной газировке или остатках шампанского, охуенно получается
для не сладкой начинки оно без сахара офк
ягоды или фрукты надо немного уварить от лишней жидкости, чтоб загустели крахмал или муку добавляют, но это хуйня (привкус будет не оче) лучше поищи сразу агар, с ним чудесная начинка яркая густая и без всяких привкусов
сок лимона немного добавь чтоб цвет не потерялся
из не сладких вариантов уйма, лук с курицей обжаренные кусочками можно сырно-сливочной смесью заливать или яицом, можно салат (самый простой яичный подойдет)
Слушайте, а ведь мы снова к бамплимиту подбираемся.
А что если следующий тред посвятить шоколаду? У нас близится 14 февраля, я как-то давно прочла, что в Японии у тян есть традиция дарить кунам шоколадки собственного приготовления. Мы с куном совсем не фанаты этого открыточного праздника, но когда всё вокруг в сердечках полностью оставаться в стороне как-то уныло и мы решили ввести эту японскую штуку в нашу жизнь. Соответственно каждый год я стараюсь приготовить какой-нибудь десерт из шоколада. В этом году хочу попробовать фондан.
А что если следующий тред посвятить шоколаду? У нас близится 14 февраля, я как-то давно прочла, что в Японии у тян есть традиция дарить кунам шоколадки собственного приготовления. Мы с куном совсем не фанаты этого открыточного праздника, но когда всё вокруг в сердечках полностью оставаться в стороне как-то уныло и мы решили ввести эту японскую штуку в нашу жизнь. Соответственно каждый год я стараюсь приготовить какой-нибудь десерт из шоколада. В этом году хочу попробовать фондан.
А он, что-то для тебя делает?
Это интересно. А он что-нибудь будет дарить тебе на т.н. Белый день?
О, а ведь крутая идея. У меня есть возможность распечатать 3Д формочку для шеколада. Сделаю своему рачку на валентинов день героев из доты.
О нет, мы не столько фанаты Японии, сколько фанаты шоколада. До того как я предложила организовать шоколадную традицию он вообще отказывался как бы то ни было признавать 14 февраля, но при упоминании шоколадного десерта его глаза загорелись.
Ну, а на 8 марта - цветы дарит.
Ничего не делает, но я ни капли не чувствую себя обделённой, если честно. У меня вообще ощущение, что "моих" праздников в году как-то больше. Кроме того он меня часто балует просто так, без всяких дат, в том числе кулинарно. Всегда очень неожиданно и приятно.
Недавно купила мультиварку. Может посоветуете какие-нибудь годные и не очень затратные рецепты?
любой рецепт подойдет, это по сути просто кастрюля в которой за уровнем кипения не надо следить и которая сама выключатся умеет
а да, если она у тебя температуры <100c умеет в ней вкусно можно каши и тушеное мясо-овощи готовить, рыбу (они при медленном томлении хорошо получаются, вкуснее чем при обычной варке), а если совсем низкие то еще и йогурты-хуйогурты всякие делатт
Посоветуйте выпечки с кокосовой стружкой, обзавелась огромным пакетом.
Не сожрать мне 700 грамм ее.
да с ней много что делается, кроме очевидного посыпания сверху можно делать конфетки типа рафаэло и пироженые с кремом из кокосовй стружки внутри , и в тесто выпечки типа бисквитов она добавляется для вкуса
Режимы разные, температуры от 60 до 140 градусов. Стремно только то что режим варки на пару есть, а контейнера для этого дела нет. Хотя по комплектации должен быть, просто мне потом идти и ругаться в магазин не захотелось.
купи вставку вкастрюлю-пароварку подходящего размера, у меня такая для обычных кастрюль
вообще пароварка самая бесполезная функция по моему, ты абсолютно то же самое и на плите можешь сделать
а вот температуры <100 полезная, особенно если можно циферками нужную выствить
помимо томления каш и супов как выше писал, можно так же еще бульоны варить не заморачиваясь с снятием пены (без кипения она не поднимается и бульон не мутнеет) , соусы всякие долгоиграющие типа болонье готовить
бамп тред еды.
Запилите лучше рецепт самой лучшей в мире яичницы.
Для меня - яичница с яблоками.
лук, помидоры, колбаса или курица, яйцо.
о этот тред остался, утонул просто чтоль
я тебе как специалист по яичницам могу сказать, самое главное не что в нее добавить, а как правильно пожарить
должен быть плотный белок и чуть загустевший желток, тогда это просто нямням особенно если хрустящим тостом в желток тыкать
а из добавок лучше всего бекон (в рашке уже хороший не купишь), лук слегка обжареный, ломтики помидора , грибы, листья шпината, ну и любые овощи сотэ
традиционный "английский завтрак" еще с свиной колбаской и фасолью из банки
картинки каноничного англ завтрака отпали блин
>я тебе как специалист по яичницам
>мелкобуквенный долбоеб
Внезапное поражение.
хочешь, посоревнуемся в прожарку яичниц? всем предлагаю но все чет сливаются сразу как до дела доходит, вот и ты сольешся
Это дело субъективное, яичный ты специалист. Знаю куна, который блюёт от одного вида непрожаренного желтка.
ну так что там, соревнование по яицам будет или тоже сразу слив как до дела дошло? а то я проголодался
кун твой не шарит прост
алсо желток дб не сырой а такой чуть текущий (вкус другой совсем, не как у вареного или сырого)
Лол, как ты себе это представляешь?
Заброшенные окраины москвы? две электрические плитки подключённые от аккумуляторов (или генератор потащим?)? жребий решает кто за каким столом будет жарить, потом на раз два три раздаётся выстрел и вы начинаете бить яйца и жарить?
тащемта достаточно просто фотки яичницы , я выше запостил, могу и в разрезе желток с белком показать как выглядит
ладно пох, всё равно это просто кукареканье какой-то обсравшегося/ейся было
Ну запости как-нибудь в разрезе, когда делать будешь.
Хотя фотки с кулинарной дуэли людей с мешками на головах где-то на промышленной окраине были бы интереснее.
погуглила - и правда есть такая, надо попробовать на завтрак лол, спасибо!
Я в своей как-то в основном яичницы делаю в последнее время, лол. На завтрак, с вечера делаю, утром просыпаюсь и все уже готово. Очень годно получается. А так вообще вот http://multivarka.ru/forum/viewforum.php?f=54&sid=bde7f0fc2ca4e298bee535c66876e2af , отсюда тырю под свои продукты
Извините, что тред не перекатила, уехала на несколько дней по делам, в понедельник запилю новый.
1 can condensed milk / 16-ounces unsweetened coconut flakes
Preheat oven to 350°F. In a small bowl, mix together coconut flakes and condensed milk. Scoop spoonfuls of coconut mixture onto greased baking sheet. Bake until tops are golden brown, about 8 minutes.
должно быть вкусно получится но ебать как это калорийно, один сахар с жиром
чет у тебя белок не айс. я б не съела
А я бы съела яичницу (?) из спермы мелкобуквенного. Наверное.
Посты мелкого(или не его?) поудаляли и перекат пока не нужен, я понимаю.
да мои
Да я тоже думаю что не шарит, сама теку от текущего желтка лол, но мы же с тобой не абсолют и не мерило всего. Просто вкусы у всех разные. Поэтому нельзя говорить, что что-то правильно приготовлено, а что-то нет.
нихуя ты привередливая
я на чугуных сковородках просто готовлю а там все равно небольшая хрустящая "корочка" под яичницей образуется
такие гладкие однородные белки как на тефлоне не получатся
но мне норм, белки я наоборот люблю когда чуть хрустящий он по краям и внизу
на тефлоне можно вот так сделать как в рекламе, если на очень медленном огне нагревать
а на чугунке получается с таким хрустом и быстрее
а на чугунке получается с таким хрустом и быстрее
У меня тефлон весь обдирается, даже с деревянной лопаткой.
Вечером покажу идеальную яичницу. Если получится, лол.
Ммм, раз разговор идет о яичницах, а я как раз ее недавно ела - запилю сюда свой вчерашний завтрак. Люблю, когда с корочкой. Алсо, россыпь на поверхности яичницы - это приправа, она почти закончилась, и я никак не могу найти аналог, эта была какая-то привезенная и без этикетки, так что не знаю, где искать.
м красивенькая получилась
а что в составе приправы? какие то чешуйки похожие на кориандр
Вот я хуй знает, что в составе, она была на развес и в подарок без этикетки. Я обнаружила только чеснок пока что. Вообще тащусь от приправ в последнее время и везде их сыплю.
а я последнюю тефлонину покупал самую дорогую что была из tefal , tefal privilege pro чтоли
все равно через год уже была не в царапинах но заметно шорканая сверху
хотя я и не церемонюсь, тычу вилкой-ложкой при готовке
я ее мамке отдал короче, ей с тефлоном нравится, вроде уже еще год живет у нее
так что может есть смысл более дорогие сковороды покупать если с покрытием, в итоге дешевле выходит
может это хмели-сунели была? судя по чесноку и кориандру и по отсутсвию куркумы (ее было бы ярким цветом видно)
и явно не французская, понюхай еще если мускатным орехом не пахнет в составе, скорее всего точно хмели-сунели
я люблю яишницу болтунью с разными начинками. или тонкий амлет закатать в рулетик с разными вкусняшками внутри.
что за начинки?
с твердым сыром заебца получается, с обжареными овощами любыми (самое элементарное -- если овощей нет даже можно одну лоуковицу ломтиками обжарить к омлету), фарш можно обжарить и потом перемешать с желтком все, это из того что я знаю
морковку тертую на мелкой терке с сыром чесноком и майонезом могу завернуть, просто тертый сыр с ветчиной. сегодня делала на завтрак болтунью (в виде омлетика) с начинкой из лука порея, куриной грудки и помидорки.
с морковкой я даж представить чет не могу
болтунья с помидорками двачую, вкусно получается набор из кабачков+помидор+курицы обжареных на оливковом масле залитых яицами с ложкой молока и немного чеснока с ссчп
болтунья с помидорками двачую, вкусно получается набор из кабачков+помидор+курицы обжареных на оливковом масле залитых яицами с ложкой молока и немного чеснока с ссчп
3я пикча пиздец
а я б попробовала. Были б деньги - сгоняли в какой-нибудь Китай и пожрала.
это шелкопряд с китайского рынка, их и у китацев можно купить
я б тоже кстати попробовал даже не сомневаясь
я б тоже кстати попробовал даже не сомневаясь
Ты бы любой продолговатый предмет попробовал, не сомневаясь.
Я пробовала жареных насекомых на рынке в Таиланде - хуета, вкус соли и дешевого фритюра. Может если самому жарить, будет по другому, лол, но по-моему это не стоит того - вкуса особенного нет, только фактор "вау необычно насекомые" и хруст.
для туристов наверное хуево жарят на одном и том же масле подолгу, поэтому и вкус фритюра
так вроде выглядят сочененькими
Да не только для туристов, там даже в трушных местах, куда местные стоят очередями и где никто ни слова по-английски, все жарится часами в сто раз отработанном дешевом масле. Такая культура общепита, лол, всем похуй.
вот тут видно как они масло переиспользуют (в воде справа), хуй знает сколько оно там может не менятся
http://youtu.be/W23fBHCpPJQ
/в воке
Нужна помощь мелкобуквы и других икспердов!
Готовлю яблочный крамбл. Точнее, хочу сготовить, но тольо диетический вариант.
http://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/apple-crumble/#jcLuWrqSiCdphGc1.97
чем заменитьмасло, чтобы было полезнее, но с минимальными вкусовыми потерями? Сахар можно заменить заменителем, муку - ее мало, но если что, можно раскрошить овсяные хлопья, но сливочное масло? На ум лезет только оливковое масло, но сомневаюсь, что это стоящая замена.
pls hlp
Готовлю яблочный крамбл. Точнее, хочу сготовить, но тольо диетический вариант.
http://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/apple-crumble/#jcLuWrqSiCdphGc1.97
чем заменитьмасло, чтобы было полезнее, но с минимальными вкусовыми потерями? Сахар можно заменить заменителем, муку - ее мало, но если что, можно раскрошить овсяные хлопья, но сливочное масло? На ум лезет только оливковое масло, но сомневаюсь, что это стоящая замена.
pls hlp
Масло заменяют яблочным пюре.
Но только от всех этих замен меняется консистенция свойства теста, и либо получается не так вкусно, либо просто не схватывается/не поднимается/не получается, короче. Многое без сахара не сделать, например. Юзай готовые рецепты. Например, на sallysbakingaddiction.com есть раздел с диетическими рецептами.
Но вот список замен ещё
Замена сливочного масла в выпечке: http://vk.com/wall-37554300_1104
Замена яиц в выпечке: http://vk.com/wall-37554300_2179
Температура горения масел или какое масло выбрать: http://vk.com/wall-37554300_902
Таблица замены сливочного масла растительным в выпечке: http://vk.com/wall-37554300_903
Мед: греть или не греть? http://vk.com/wall-37554300_845
Сода и разрыхлитель. В чем разница? http://vk.com/wall-37554300_1356
>консистенция И свойства
фикс
сдается мне что если в крамбле заменить масло на яблочное пюре, получится каша с вкусом яблок
раз уж похудача где начинали рецепты собирать нет и разговор про низкокалорийные блюда зашел, у меня в закладках есть www.laaloosh.com
может кому будет интересно там покопаться чтоб какие-то идеи для готовки получить, я из него тоже многое готовил
может кому будет интересно там покопаться чтоб какие-то идеи для готовки получить, я из него тоже многое готовил
Я ж блять написала что скорее всего не получится, ты жопой читаешь опять
что так агрессивно? я и не спорю, просто это пюре на 90% вода, применительно к запеченными крупам типа крамбла результат будет понятным
вообще не понял что там по твоим ссылкам всё так боятся слив. масла, в тесте оно безопасно, температура при выпечке внутри очень далека от его точки дымления
там за яичницы с начинкой выше терли палю годноту тем кто калории учитывает -- можно блендером смешать 1 целое яицо + пару белков от еще 2х и запечь толстый блинчик на завтрак под конец завернув в него вышеперчисленые начинки из лука-овощей-мяса (до конца прожаривать не надо перед заворачиванием, пусть немного кремовый внутри будет)
простейшая идея конечно, но вдруг до кого не доперло еще, получается вкусно и обьемно всего на сотню калорий или меньше
простейшая идея конечно, но вдруг до кого не доперло еще, получается вкусно и обьемно всего на сотню калорий или меньше
ниче вообще что я сюда низкокалорийные решения всякие тоже пощу? надеюсь оп не в обиде
Я тоже ненавижу непрожаренный желток, у него противная консистенция и вкус
ты путаешь с сырым, это большая разница
Не путаю, я прекрасно знаю, чем отличается непрожаренный от сырого
ниче ты не знаешь, подбородок
Вы тут всех подбородками называете? Я совсем другая тян
а у меня от твердого желтка в яичнице рвотный рефлекс. вкус какой-то совершенно отвратительный становится
>электрические плитки подключённые от аккумуляторов
Зачем так заморачиваться? Теплый ламповый газ же.
у этой хуйнюшки мощность разве что кружку чая кипятить, настоящие спецы на таких готовят
Представляю вашему вниманию magic cake. В рецепте, правда, заявлено три слоя, но у меня уже второй раз получается два. В любом случае, на вкус вышло не плохо.
творожный?
Там выше про насекомых было, так вот: http://www.livinstudio.com/farm432/
Не, там сверху бисквит, а снизу что-то типа заварного крема. Мне это все молочный пудинг напоминает на вкус.
Все ингридиенты смешиваются сразу, а уже в духовке тесто расслаивается на два слоя.
Реквестирую рецептов низкокалорийной выпечки. Придумала пока что только безе с сахарозаменителем. Можно ли сделать сорт оф чизкейк-творожный пирог из обезжиренного творога? Чем заменить муку? И так далее.
Бискотти. Там муки вроде немного, масла ваще нет.
выше по треду творожные запеканки, сойдет? можешь поэкспериментировать добавляя яицо, пару ложек муки, фрукты/изюм
ты по-моему уже постила рецепт, так? забавное тесто которое само на слои разделяется при выпечке
Да, год назад постила, только там шоколадный был, а тут ванильный. А сегодня сделала и подумала, че бы не запостить фотку в тред. А то что-то никто ничего своего не выкладывает.
ахаха )
да блин прямо стыдно сталою, надо тоже ченить запостить
А что там не так? Как по мне, охуенны. Единственное - такую яичницу не перекладывают в тарелку.
почему не перекладывают?
Судя по характерным пузырям, это классическая деревенская яичница на сале. На максимальном огне топят и очень сильно раскаляют щедро вброшенное свиное или гусиное сало (хотя лярд или смалец тоже подойдут), яйца сразу пузырятся - в это время можно поливать их зачерпнутым раскаленным жиром - и буквально за минуту-две готовы. Подавать надо сразу с жару и в сковородке, в тарелке быстро остывают и опадают.
Этот чел скорее всего просто бахнул на раскаленную сковороду яйца, а затем для удобства переложил в тарелку и добавил огурца для нажористости, без всяких заморочек с салом.
Выглядит блюдо мерзко и склизко как по мне. Желтки как будто сырые совсем.
Я тоже люблю сырые, они же охуенные. Например на стейк иногда разбивают яйцо "верхом" и накрывают крышкой, чтобы совсем чуть-чуть схватилось.
из похудача -- как намутить сладких блинчиков на десерт
клубничное "тесто" - 1 яицо целиком и 1 белок, крупная ягода замороженной клубники, пара щепоток соли, стевия до заметного сладкого вкуса
пара ложек любого творога (он опционально, можно и без него, пробуйте кому как вкуснее, с творогом оттенок как у сырника появляется, без него просто клубничный)
блендером хуячится в однородную массу с консистенцией сметаны
соус к блинчику -- греческий йогурт (у меня эрманн, неплохая замена пропавшему валио), полбанана, так же блендером в однородную массу, подсластитель не надо и так будет сладким
сковорода разогревается, слегка смазывается слив. маслом, на нее выливаем тесто и убавляем огонь
блинчик можно слегка помешивать сверху пока печется, важно правильно время подобрать -- верх должен остаться не засохшим а с густой поверхностью, а низ припечься но не подгореть
по готовности сворачиваем его и наклонив сковороду съезжаем на тарелку
полить соусом (или просто положить его рядом) и есть, клубничный сладкий блинчик хрустящий снаружи и чуть влажный внутри с банановым соусом и кофе это вкусно
можно наверное чем то его начинить перед складыванием (может фруктами или ягодами какими?)
клубничное "тесто" - 1 яицо целиком и 1 белок, крупная ягода замороженной клубники, пара щепоток соли, стевия до заметного сладкого вкуса
пара ложек любого творога (он опционально, можно и без него, пробуйте кому как вкуснее, с творогом оттенок как у сырника появляется, без него просто клубничный)
блендером хуячится в однородную массу с консистенцией сметаны
соус к блинчику -- греческий йогурт (у меня эрманн, неплохая замена пропавшему валио), полбанана, так же блендером в однородную массу, подсластитель не надо и так будет сладким
сковорода разогревается, слегка смазывается слив. маслом, на нее выливаем тесто и убавляем огонь
блинчик можно слегка помешивать сверху пока печется, важно правильно время подобрать -- верх должен остаться не засохшим а с густой поверхностью, а низ припечься но не подгореть
по готовности сворачиваем его и наклонив сковороду съезжаем на тарелку
полить соусом (или просто положить его рядом) и есть, клубничный сладкий блинчик хрустящий снаружи и чуть влажный внутри с банановым соусом и кофе это вкусно
можно наверное чем то его начинить перед складыванием (может фруктами или ягодами какими?)
а ну и калорийность 1го блинчика = калорийность 1го яица по сути, так что можно намутить сразу парочку, тем более что с них наедаешься как и с яиц в любом другом не сладком виде
ну и чтоб 2 раза не вставать, не сладкий вариант -- тесто из 1 яица 1 белка, соль, так же обжаривается до корочки снизу и кремовости сверху
в него начинка (у меня это обжареная куросиська кусочками + лук + несколько шампиньонов + черный перец), выкладывается на блинчик разравнивается по поверхности перемешивая с несхватившимся яицом и сворачивается на тарелку
хинт - чтобы минимизировать масло при жарке, можно купить кисточку для кондитерских форм силиконовую, ну или накрайняк размазывать масло пальцем
калорийность тоже минимальна
в него начинка (у меня это обжареная куросиська кусочками + лук + несколько шампиньонов + черный перец), выкладывается на блинчик разравнивается по поверхности перемешивая с несхватившимся яицом и сворачивается на тарелку
хинт - чтобы минимизировать масло при жарке, можно купить кисточку для кондитерских форм силиконовую, ну или накрайняк размазывать масло пальцем
калорийность тоже минимальна
наверное несколько примитивно выглядит, но похудаче десерты с ними особо не развернешься, зато можно даже при диете 1.2ккк такое себе хоть каждый день готовить, желание сладкого утоляет
Блин, ты наедаешься одним-двумя блинчиками? Ты же вроде взрослый дядька уже, а ешь меньше школьницы средних классов.
Что такое стевия? В не сладкие не кладешь творог? Почему он у тебя получается как блин, а не как яйцо простое, если без муки?
Чувствую какой-то наеб.
Кстати, сразу вопрос, можно сделать сырники из творога без муки?
Вообще посоветуйте годный рецепт творожных сырников, или как их правильно назвать.
Вообще посоветуйте годный рецепт творожных сырников, или как их правильно назвать.
так это же завтрак был, причем второй за день
не в сладкие творог не кладу,
стевия натуральный подсластитель без калорий http://ru.m.wikipedia.org/wiki/Стевиозид такая сладкая травка которую еще индейцы в чай добавляли
никакого наеба нет, проверить элементарно
настоящие сырники не сделать, совсем без муки они не зафиксируются, лучше с ними потерпеть до окончания диеты или приготовить немного
а вот запеченый в форме творог (как по мне ничуть вкусом не хуже) пожалуйста
оп, пора тебе перекат пилить, мы тут совместными усилиями скатили в покудахч все под конец треда
Ща все будет.
Да как что-то плохое, мне вот интересно, так что продолжайте.
Что это такое на пике?
смузи с ягодами и орехами
Не сработает.
Делимся рецептами и приготовленными блюдами, задаем вопросы, лампово обсуждаем приготовление еды.