А я вроде как только этим летом начинаю понимать прикол джин-физза. Когда берёшь болванку в виде смеси лимона, сахара и джина - смешиваешь её в шейкере, одновременно охлаждая и переливаешь в небольшой стакан и заливаешь газводой из холодильничка. Ммммм, пьётся в три глотка, охлаждает неимоверно и легонько накидывает. Заодно получается не таким холодным, как коллинз, поэтому можно фигачить залпируя. Красота!
Чем лучше всего заменить 60%+ белый ямайский потстилл ром (Wray-Nephew White Overproof, Rum Fire, etc)? Обычной бленд-ямайкой с меньшим градусом? Неямайским оверпруфом/нави-стренгс? Или смешать оба варианта?
Какие вообще ромы юзает анон?
Какие вообще ромы юзает анон?
Брат, вот ты серьёзно думаешь здесь найти ответ на свой узкоспециализированный вопрос или просто своё эго почесать хочешь? Иди нахуй, вот что я тебе отвечу. Я сам в городе Санкт-Петербурге в 2024 году не могу найти любой нормальный ямайский ром, а ты тут какие-то иностранные слова вбрасываешь. Так что нехуй тут ловить, замени Хан-кулем.
>Какие вообще ромы юзает анон?
На данный момент Плантасьон у меня прописался, также на пьянки с корешками беру Барсело. Недавно друг с Цейлона привёз Калипсо, вчера въебал белого в Дайкири с лимонами вместо лаймов. Очень неплохой ром, тростник прямо ядерно чуется, всё такое.
К сожалению, ничем. Это вот такая отдельная очень специфическая категория, которая слабо похожа на все остальное. Если есть что-то вроде Smith&Cross или Doctor Bird (я так понимаю, вряд ли), можно с натяжкой их взять. А если под "Обычной бленд-ямайкой" ты подразумеваешь что-то вроде Эплтона, то забудь, просто выбери пока другие коктейли
Извини, не хотел показаться выебывающимся тщеславцем. Вопрос мой не праздный, ямайский светлый невыдержанный потстилл оверпруф с повышенным содержанием эфиров достаточно часто можно увидеть в формулах коктейлей.
>Я сам в городе Санкт-Петербурге в 2024 году не могу найти любой нормальный ямайский ром
Просто нормальные ямайцы есть. Проблема скорее в том, что специфические подстили (упомянутый светлый невыдержанный оверпруф, высокоэфирные выдержанные сингл дистиллери потстиллы) отсутствуют. Если ты из спб, то ваша Ладога относительно привезла Navy Island, голландского нонейм негоцианта с фокусом на ямайке, спирты вроде как из Monymusk, Worthy Park и Hampden.
> Плантасьон, Барсело
А какие именно?
>Калипсо тростник
Любопытно. Оно вроде не агриколь. Погугил бегло - эти International Distillers со Шри-Ланки вроде бы просто закупают тростниковые спирты (видимо, в материковой Индии), ароматизируют ("fortified with a host of ingredients specially selected to make it a party favorite") и довыдерживают. Если не пиздеж, то это спайсед получается.
>Дайкири с лимонами
Ты с медовым сиропом или сахарным делаешь? По собственному опыту - дайкири с лимоном лучше работает на медовом сиропе. Собственно, так оно и задумывалось (как Honey Bee).
В качестве ямайских блендов разной степени выдержки есть варианты от Mezan, Navy Island, East London, но никто из них не сообщает содержание эфиров ни в одном из своих творений, хотя у Mezan представлены в том числе винтажные релизы, где это вроде бы должно указываться. Плюс варианты блендов ромов из разных стран с предположительно значимым присутствием ямайских спиртов (That Boutique Dried Fruits, Tiki Lovers Dark, Bocatheva Jamaica-Barbados).
Идея была в том, чтобы взять обычную умеренно фанковую ямайку и ром повышенной крепости, чтобы имитировать и градус, и худо-бедно вкусоароматику. Но ты, скорее всего прав, без нужного содержания эфиров в ямайке не сработает, нужно хотя бы 150+ г/гл., как в Smith-Cross.
>East London
Не этот ли? Если так, то, судя по скудным обзорам, 1.5-1.7 этой штуки от нужного объема ямайского оверпруфа это самое близкое, что тебе доступно.
Ну и от коктейля зависит, если ты присмотрел что-то вроде этого https://cocktailvirgin.blogspot.com/2019/08/rum-firewalker.html (пробовал с ром бар оверпроф, офигенная штука), то тут уж никакая замена не пойдет.
Да, оно.
>тут уж никакая замена не пойдет.
Неудивительно, в приведенном рецепте ямайский оверпруф играет главную роль. Но если в формуле это один из нескольких ромов, то твое решение должно подойти.
Короче, открытие тысячелетия. Эта хуйня поделит всю историю барной индустрии на "до" и "после", ставлю анус.
Чтобы сделать кровавую мэри ещё в 10 раз более охуительной, нужна простая советская ГОРЧИЦА
Лучшая горчица - та, которую ты намешал сам из горчичного порошка, подсолнечного масла, соли, лимонного сока и горячей воды. Чем ядрёнее - тем лучше, нам от горчицы нужен не столько вкус, сколько специфическая острота. На литр томатного сока чайная ложка горчицы, несколько капель табаско (лучше скорпион), полчайной ложки соли, дальше - как вы любите, можно хоть 50/50, как по классике, горчица охуенно закрывает водочную сивуху
Чтобы сделать кровавую мэри ещё в 10 раз более охуительной, нужна простая советская ГОРЧИЦА
Лучшая горчица - та, которую ты намешал сам из горчичного порошка, подсолнечного масла, соли, лимонного сока и горячей воды. Чем ядрёнее - тем лучше, нам от горчицы нужен не столько вкус, сколько специфическая острота. На литр томатного сока чайная ложка горчицы, несколько капель табаско (лучше скорпион), полчайной ложки соли, дальше - как вы любите, можно хоть 50/50, как по классике, горчица охуенно закрывает водочную сивуху
Было уже. Еще есть вариант с хреном и даже васаби.
Барев дзез! Держите скопом сразу несколько коктейлей.
Негрони
Казалось бы, о чем тут вообще говорить. А сказать хочется вот о чем: не знаю, то ли это я перепробовал слишком многом твистов, то ли просто устал от классики, но, простите, классический негрони так себе. Тот же монтенегрони (амаро Монтенегро вместо Кампари) сильно лучше, не такой сладкий и вкус ярче. Еще недавно в баре попробовал белый негрони на мескале, он тоже был супер. В общем, звучит как богохульство, но вот такие мысли.
Негрони неро
https://www.stirandstrain.com/2018/08/22/the-negroni-nero/
Попался мне в магазине любимый Сан Пелегрино Киното, дай думаю поищу какие-то коктейльчики на нем. Нашелся вот такой твист на негрони, здесь киното вместо кампари.
Довольно интересно, по крепости что-то между американо и негрони, по вкусу примерно так же сладко как классика, но больше трав. Попробовать стоит, но без сюрпризов.
Санпелегрино Американо
https://www.sanpellegrino.com/sparkling-drinks/mixart/americano
А это, собсна, американо с киното вместо газировки. Американо я не люблю, не понимаю — тот же негрони, но без крепости, слишком плоский какой-то. Этот интереснее, ярче. Вполне могу представить его на замену старому доброму спритцу, потому что по градусам примерно то же, на жару так же хорошо, а трав во вкусе больше. Интереснее предыдущего, как ни странно, рекомендую попробовать.
Негрони
Казалось бы, о чем тут вообще говорить. А сказать хочется вот о чем: не знаю, то ли это я перепробовал слишком многом твистов, то ли просто устал от классики, но, простите, классический негрони так себе. Тот же монтенегрони (амаро Монтенегро вместо Кампари) сильно лучше, не такой сладкий и вкус ярче. Еще недавно в баре попробовал белый негрони на мескале, он тоже был супер. В общем, звучит как богохульство, но вот такие мысли.
Негрони неро
https://www.stirandstrain.com/2018/08/22/the-negroni-nero/
Попался мне в магазине любимый Сан Пелегрино Киното, дай думаю поищу какие-то коктейльчики на нем. Нашелся вот такой твист на негрони, здесь киното вместо кампари.
Довольно интересно, по крепости что-то между американо и негрони, по вкусу примерно так же сладко как классика, но больше трав. Попробовать стоит, но без сюрпризов.
Санпелегрино Американо
https://www.sanpellegrino.com/sparkling-drinks/mixart/americano
А это, собсна, американо с киното вместо газировки. Американо я не люблю, не понимаю — тот же негрони, но без крепости, слишком плоский какой-то. Этот интереснее, ярче. Вполне могу представить его на замену старому доброму спритцу, потому что по градусам примерно то же, на жару так же хорошо, а трав во вкусе больше. Интереснее предыдущего, как ни странно, рекомендую попробовать.
Решил сделать коктейль хай Кинг хайболь по рецепту лысого из едим тв.
Достаточно легкий и приятный, с маленькой горчинкой. Пешо или ангстуры нету, поэтому без него. Виски есть только Джемисон, хз какая разница, но коктельная полиция меня не арестовала. Малину юзал мороженную, вкус у нее не особо яркий
Достаточно легкий и приятный, с маленькой горчинкой. Пешо или ангстуры нету, поэтому без него. Виски есть только Джемисон, хз какая разница, но коктельная полиция меня не арестовала. Малину юзал мороженную, вкус у нее не особо яркий
Замороченный какой-то, проще спритц бахнуть.
Не абы какой коктейль, но в треде кажется не было — Фиеро-тоник.
На замену спритцу очень достойно.
На замену спритцу очень достойно.
Еще парочка
Кампари спритц
Норм, с аперолем лучше. Больше добавить нечего.
Boothby
Манхэттен с игристым. По вкусу такой же кошмар как по описанию. Крепко, еще и «по шарам дает» неслабо из-за игристого. Слишком крепкий для лета, слишком игристый для зимы. Очень сомнительный коктейль, допивать тяжело.
Кампари спритц
Норм, с аперолем лучше. Больше добавить нечего.
Boothby
Манхэттен с игристым. По вкусу такой же кошмар как по описанию. Крепко, еще и «по шарам дает» неслабо из-за игристого. Слишком крепкий для лета, слишком игристый для зимы. Очень сомнительный коктейль, допивать тяжело.
Сап, кокьейльный. Подскажи канал на ютубчике или в другом месте с рецептами нищих коктейлей из алкоголя и прочих ингредиентов российского производства. Я говноед, которому и балтика 9 норм, но возраст берет свое и желудок недовольно исходит на изжогу из-за газиков. Не люблю крепкое чистяком, хочется попробовать что то сложнее добрый мультфрукт с водкой.
Твоя база это водка и дешевые ликеры. Например Космополитен можно делать за копейки на питерском триплсеке. Делаешь свой домашний кофейный ликер на водке — сможешь делать Белый Русский (но лучше доплатить и сделать на Барсело). Глянь на Едим ТВ коктейли на водке и домашние ликеры.
Барристер тоже стоит копейки, чуть дороже водки, а коктейлей на джине вообще тьма.
В России можно делать коктейли ОЧЕНЬ дешево. Вкуривай для начала Едим ТВ, а дальше сам поймешь чего хочешь.
Твист на твист на Негрони — Монтенегрони с Punt e Mes. Я так и не понял что это за пунтемес такой, на бутылке пишут что это аперитиво, на Википедии и реддите что это вермут, производитель характеризует его как one “point of seeetness and half a point of bitterness”. В общем это некая смесь вермута и амаро.
И по идее весь этот коктейль должен был получиться особенно горьким, но нет. Он очень травяной, пряный, но совсем не горький. По стандартным пропорциям монтенегрони 30 джин 35 амаро 25 вермут получилось не идеально. Думаю нужно увеличить количество джина и уменьшить амаро. Эксперимент будет продолжен.
И по идее весь этот коктейль должен был получиться особенно горьким, но нет. Он очень травяной, пряный, но совсем не горький. По стандартным пропорциям монтенегрони 30 джин 35 амаро 25 вермут получилось не идеально. Думаю нужно увеличить количество джина и уменьшить амаро. Эксперимент будет продолжен.
Это ароматизированное вино с полынью, т.е. с юридической точки зрения это именно вермут, просто более горький.
Ты скажи, как он тебе сам по себе? Как по сравнению с обычными вермутами, теми же Мартини и Чинзано? Насколько более горький? Кроме дополнительной горечи есть какие-то другие заметные отличия?
А где ты такие бутылочки (типо этого пин е мес) покупаешь? В обычных ашанах, лентах не вижу такого
Да, хорошая тема, часто такое делаю, но даже выкладывать не хотел
Угорел по Лимончелло + Спрайт + Лимон
А будет ли подобное, если возьму ТрипплСек + Фанта + Апельсин
А будет ли подобное, если возьму ТрипплСек + Фанта + Апельсин
Он более травяной и горький, но не слишком. Интереснее обычного вермута, но я в них не особенно разбираюсь. Точно лучше мартини.
А вот пикрелейтед хуетень полная. Увидите не берите даже по скидкам. Ожидался обычный дешманский ром со специями типа бакарди, но это какая-то сладкая жижа со вкусом «буббльгум». Не подходит даже в мохито.
Нет не будет. Лимончелло и трипл-сек совсем разные ликеры. Хотя Нивашный из Ленты похож немного.
Я в Ереване.
А какие тогда простые коктели в жару можете посоветовать. Мохито не надо, у меня мяту сложно достать. Только посадить и самому вырастить
Всякий минимализм на джине. Анон вон джин-физз в самом начале треда постил, мне ещё нравится клюквенного сока хуйнуть и веточку розмарина бросить (впрочем, если у тебя в окрестностях мяты нет - не уверен что это годится)
Вообще любые кисловатые ягодные или цитрусовые штуки с можжевеловкой это инстант вин летом, имхо.
Кстати о джине - сделаю антирекламу: Реджина на Китай-городе просто пиздец скатилась. Год назад было прекрасно всё: и обстановка, и коктейльная карта с миллионом видов джина и годными рецептами. Теперь там громко играет музон в духе "сверхочевиднейшие треки рубежа 90/00", на джине осталось полтора наименования, ещё и невкусно мешают. Такой спот просрали...
Аноны, можете тупее кому объяснить, если разница между двумя разными абсентами от фруко шульц? Когда в клубе барменом работал, хаусным был пик1, без проблем горел в слоистых шотах, типа б-53. Со временем стал из своей квартиры делать бар, но купленный мной абсент от фруко шульц почему-то не горит ни в шотах, ни в чистом виде чешский способ не пробовал, дырявой ложки нет, я же не петух. Или проблема может быть в зажигалке или температуре абсента? Ну и от годных рецептов коктейлей с абсентом не отказался бы, чистым пить уже как-то надоело
*Тупенькому
Странно, с 60% обязан гореть по-любому и в любом виде. Но насчёт сортов... первый, судя по всему, содержал больше эфирных масел, с ними горит куда веселее. Вон бехеровка вообще всего 38% алкоголя - а горит, между тем, хорошо. В том числе и за счёт того, что в ней эфирных масел много.
Попробуй в ситечко для кофе кинуть кусок сахара, облить его абсентом и подпалить. Так или иначе обязан загореться.
Больше полугода не пил джин тоник, вчера выжрали с другом целую 0,5 барристера цвета стекломоя. Ещё где-то на середине тоник иссяк, поэтому дрсашивали квасом, а потом и просто чистым пили, запивая чаем. Друг так пил первый раз, и это уже второй мой друг, который после пьянки со мной говорит, что он никогда не был таким пьяным и ему очень плохо, а я какбы умеренно пьяный. Быть может, это способность моего стенда...
где прикупить себе барный инвентарь? смотрю на цены и ахуеваю, один джиггер тысяча, шейкер полторы, мадлер не меньше 600
присматриваюсь щас к барным наборам на маркетплейсах за 2-3к, они как, нормальные? стоит ли их вообще рассматривать?
присматриваюсь щас к барным наборам на маркетплейсах за 2-3к, они как, нормальные? стоит ли их вообще рассматривать?
Да буквально где угодно, если тебе с утилитарными целями напитки смешивать, а не йоба предмет интерьера. Я миллион лет назад взял барный набор с ибея тыщи за полторы и типа ну работает.
Красиво получилось
Темновато, конечно, но сойдёт. Что это, кстати?
Негрони
Посоны, а в чем суть коктейлей?
Ну вот пивовары кучу сортов пива делают с разными вкусами.
С вином еще круче, нужно учиться на сомелье.
А вы какой-то суп из крепчаги мешаете.
Коктейльные бары вообще какая-то дичь противоестественная: мало того, что хуй его знает, что там в бутылке налито, так еще и 90% коктейля это лед. Ценник при этом как за хорошее вино или бокал-другой пива.
Ну вот пивовары кучу сортов пива делают с разными вкусами.
С вином еще круче, нужно учиться на сомелье.
А вы какой-то суп из крепчаги мешаете.
Коктейльные бары вообще какая-то дичь противоестественная: мало того, что хуй его знает, что там в бутылке налито, так еще и 90% коктейля это лед. Ценник при этом как за хорошее вино или бокал-другой пива.
Чем больше льда тем меньше обводнение. Обычно коктейль это 100мл напитка в 300мл стакане где оставшиеся 200мл забиты льдом
>обводнение
Чиво блядь?
Разбавление коктейля водой. Чем больше льда, тем медленнее он плавится -> слабее разбавляется содержимое. Если ты не положишь достаточно льда, у тебя получится жиденький компот; звучит контринтуитивно, но это так.
Да какой компот получится? Там 50-70 мл не самой крепкой бурды на выходе.
Ты не русский чтоль? Тебе объяснили четко явление, чем больше льда кладешь тем меньше воды и медленнее его таяние из-за общей низкой температуры, мало льда - высокая общая температура - напиток быстро разбавляется водой льда.
Ну поиграл в альфу, там кроме этой улицы из видео ничего нет. Противники пока туповатые.А вот звуки, чисто по проработке, отличные - очень сильно чувствуется объемное звучание.Понятно, что это Альфа, но основной минус - анрил вместо движка, со всеми вытекающими.
Как же заебали боты... Здесь вообще живые остались?
А я тебе говорю, что там нечего разбавлять - там и так выход продукта на глоток-полтора.
В пятак привезли неплохой местный трипл-сек. Хуже куантро, слегка спиртуозен, но вполне сравним с шульцем втрое дороже. 400 рублей за 0.5.
Пью довольно редко и мало, коктейль-два под кинцо/в компании и в связи с этим возникло два вопроса:
1. Открывать целую бутылку 0.75 игристого ради 1-2 аперолей жаба душит, стоит ли покупать игристое в маленьких бутылках/банках (купить попробовать также душит жаба)? Объема в них как раз на два шприца.
2. Сколько хранится вермут? В интернетах пишут не больше 4-6 месяцев, а знакомый бармен говорит что с ним и через 2 года в холодильнике ничего не случится, максимум изменятся вкусовые качества, но в коктейле этого заметно не будет
1. Открывать целую бутылку 0.75 игристого ради 1-2 аперолей жаба душит, стоит ли покупать игристое в маленьких бутылках/банках (купить попробовать также душит жаба)? Объема в них как раз на два шприца.
2. Сколько хранится вермут? В интернетах пишут не больше 4-6 месяцев, а знакомый бармен говорит что с ним и через 2 года в холодильнике ничего не случится, максимум изменятся вкусовые качества, но в коктейле этого заметно не будет
>стоит ли покупать игристое в маленьких бутылках/банках (купить попробовать также душит жаба)?
Можешь брать, подводных нет. Если твой вопрос в том, кал ли разливают в банки типа пика, то да, кал вино минимального качества, от которого не кайфанешь, но тебе его не в чистом виде пить. Фактически вообще похуй на каком игристом делать коктейль. Апероль забьет все. Главное чтобы брют был, так как разница в сахаре чувствуется.
>2. Сколько хранится вермут?
Любой алкоголь, если это не пиво и не всякие сливочные/яичные вещи, хранится бесконечно долго (не становится ядовитым для потребителя). Вопрос только в том, что останется от его вкуса-аромата.
Обзавёлся пикрилами, что с ними мутить? Не обязательно чтоб оба в одном коктейле были.
Ангостуру можно вообще в любой коктейль капать.
Из таллина этого, попробовал бы сделать бел./чер. русский, или мешануть его с каким-нибудь копченым вискарем.
Пальцы мертвеца норм ром на первый раз? Для ром-коллы лучше прозрачный, или тёмный?
Какой джин взять для джин-тоника до 2к за бутылку?
Beefeater 0.5?
Или и Gintl можно брать, чтобы подешевле?
Или не дрочить свои копейки и Року взять?
Beefeater 0.5?
Или и Gintl можно брать, чтобы подешевле?
Или не дрочить свои копейки и Року взять?
Гордонс бери. Как раз 2 штуки стоит, но в кб в ноябре-декабре по 1200 продавали. Сейчас хз.
Посмотрю, спасибо
Еще добавлю, что любые барристеры типа тропикал и органик тд могу взять
апдейт
Двачую гордонс, идеальное соотношение цена-качество. Без ненужных понтов, но и не шмурдяк откровенный. И да, на него часто акции.
Туда часто хуярят кучу ароматизаторов, лучше дрочелло возьми, он по такой же цене, но это полноценный ром. В кубу либре лучше темный ебашить.
Чел, ты один ждын от другого отличить вряд ли сможешь на вкус, а в коктейле и подавно. Бери барристер смело.
Самый дешевый джин из ленты за 350 рублей не отличается ничем от твоих пиков.
Дрочеллото что? Барсело?
Держи в курсе.
Тоже недавно так думал, откровенно говоря. Что типа как водка все одинаковые платишь тупо за бренд.
Но в результате срача со знакомым на пьянке он мне налил штуки 4 разных, и они реально различаются. В том числе сквозь тоник.
Анооон! Ну расшифруй мне дрочелло, а то ведь не то возьму
В слепой дегустации? Просто гордонс и подобное это джин за 350 рублей + пошлины и акцизы двух стран. Gintl отечественный это вовсе комедия, недорогой спирт + трава из аптеки рублей на 20 = 1300, наверное разгадка в том что Ярославский ликеро-водочный завод настолько уже охуел что у них даже отбирали лицензию за неуплату налогов.
А что тогда правильный джин, только женевер?
Да барсело он имеет в виду, успокойся.
Джин изначально был лютейшим скотопойлом на уровне тормозухи. Возьми антисептической жидкости с 90-95% спирта, разведи водой до 70% и ебни туда можжевельника, вот тебе и будет самый аутентичный джин ПОБЕДА, как у дидов. А весь этот новодел для пидорасни, и если ты пидор, то покупай тот, который специально для вас, пидоров, в розовый или голубой подкрашивают.
Мне откуда знать, все что угодно может быть прогревом на шекели. Если потребитель в слепом тесте не может отличить одно от другого при х4 разнице в цене, то зачем он платит эти х4 цены.
Швецешиз, ты? Узнал, узнал.
>лютейшим скотопойлом на уровне тормозухи.
Как и 90% спиртных напитков составляющих коктейли.
Просто хороший дистиллят, да еще и выдержанный, никто не будет мешать со всякого рода говном ради улучшения вкуса.
Ну максимум Олдфешен - лично для меня - пить виски или коньяк как принято на "Западе" - не моё - хуячу рюмками - каким бы вы ебанутым меня не считали.
Кстати, раз тема коктейлей - в своё время насмотрелся "Едим ТВ" и начал пробовать коктейли (года два эксперементировал) - потому что всё казалось таким интересным - по факту, лучше чем Вискарь запивать Пивом - хуже нет - вернее самое заебатое что есть вообще.
С тех пор так виски и пью - летишь куда/едешь куда/сидишь где - берёшь бутер с рыбой, шотик вискаря и кружку пива - выпиваешь шотик - жадно запиваешь пивом - зажираешь бутербродом - ЗАЕБИСЬ - весь спокойно и гладко проходит, да и такой порции самое то расслабиться.
Наверно из всего моего опыта, попыток пить коктейли - помимо Ерша - вторым- стало потребление водки с лимонным соком - когда в отдельную посуду (графин) я наливаю грамм 250 водки и грамм 100 лимонного сока - сахар - нахуй надо - это да, тоже полюбилось - такой грязный сауэр
Третий, который мне запомнился, но в таком виде потребляю редко - абсент с яблочным или виноградным соком (осветлёнными).
И-и-и-и, я еще специфическим образом полюбил пить бело сухое - на манер Беллини - но когда замороженную (викторию, вишню, манго) - заливаешь вином - берёшь прям такой большой бокал (500-900 мл.) набиваешь на половину мороженными фруктами и заливаешь бутылкой сухаря - главное чтоб он не был холодным - потому что мороженные фрукты хорошо исходят соком при оттаивании - со свежими не получалось такого вкусового эффекта.
Такие дела.
>когда объебался стекломоя и настолько преисполнился, что возомнил себе специалистом по всем вопросам
Ебало?
Вы тут, ебанаты, крепкое сиропчиками разводите, а в барах вам и вовсе под стойкой бормотуху из канистр бодяжат. Ты тут кого-то убедить хочешь в своей экспертизе по крепышам? Не смеши, ты вслепую вайт лейс от року не отличишь.
>вслепую вайт лейс от року не отличишь
Почему же, обычно вайт лейс в слепую ставят выше року и манки47.
Ну он прав так-то, на древний джин утилизировали оказавшийся в избытке сахарный тростник - после того как немецкие агрономы 17 века за 20 лет вывели сахарную свёклу с удвоенным содержанием сахара.
Хлебали его отбитая матросня, пираты, портовые грузчики и бичи. Джентльмены употребляли вино, коньяк или виски.
Не имеет значения его происхождение. Мы тут не лорды английские, меряемся, кто мизинец дальше оттопырит. Решает вкус. И по вкусу - джин даёт пососать всему остальному, я абсент разве что не пробовал.
>оказавшийся в избытке сахарный тростник
Мелассу. Там безотходное производство. Ну и свекловичный сахар французы при Наполеоне придумали же.
>Ебало?
Моих коктейлей штук 10 в тутошней энциклопедии. Джин, я практически весь перепробовал, и да, утвеждаю что весь он примерно одинакового сорта - кал. Можжевеловую настойку тоже делал, так вот по вкусовым ощущениям она дает за щеку бомбеям, если в джине ты ценишь именно характерный его вкус, но в настойку я еще добавлял ветки розмарина и черный перец. Так что свое ебало сверни в трубочку.
Это ты про совсем древность говоришь. А джин золотой эпохи коктейлей - он какой был? Чем отличался от современного?
Да похуй что ты там делал, ебанат. Если у тебя нет вкуса, то как ты не топорщи свою дупу - твоё мнение ничего не стоит. Это всё равно что лезть в музыку без слуха, или в кулинарию не понимая даже, как солить "по вкусу".
>Если у тебя нет вкуса
>всё равно что лезть в музыку без слуха
>или в кулинарию не понимая даже, как солить "по вкусу"
Наверни-ка ты лучше говна, вкусный ты наш.
Ну не в слепой, оценивать какой лучше-хуже не буду. Но букет специй разный что ли. Какие-то более сладкими кажутся, что-то по суше, какие-то более можжевельниковыми, где-то какой-то восточной хуйни добавили типа бадьяна Не как водка, короче, которая идентичная. Хотя наверняка найдутся те, кто оттенки чувствует.
>И по вкусу - джин даёт пососать всему остальному,
Этот "ёлочный вкус" не переношу - видимо реально "йолкой" севуху перебивали в дерьмовом перегоне
>я абсент разве что не пробовал.
Мне он понравился больше, хотя сейчас весь доступный абсент цэ анисовая водка - потому хрен знает.
Для меня вещь разовая, типа под настроение с яблочным соком.
Для себя перешел на не сильно выдержанное Виски, но условно дорого сегмента, типа "Токи Сантори" - короче, трёхлетки.
Коньяк и Ром, тожь не старше 3-х лет - потому что реально выдержанные напитки - это удел любителей пожевать "кору дуба" - бобры ебаные - как вы этот дёготь пьёте?
Пить совсем невыдержанные дистилляты - такое себя - лучше уж водку.
Почему не пить самогон вместо дорого Вискаря? Ну, не у каждого винокура дома есть медные кубы и промышленный опыт производства - а у которых есть, не просто не всегда купишь, а еще хрен найдешь.
Хотя на домашних аппаратах попадался неплохой чистый продукт, но чтобы в грамотной бочке выдержанный - никогда.
>Хотя наверняка найдутся те, кто оттенки чувствует.
Если дистиллят, то вкус исходного сырья немножко отличить можно - особенно если перегонщик его не старается скрыть повторными перегонками, отсечением голов и прочим. По мне так даже у 96 градусного выгона, методом дистилляции, ощущается исходный продукт перегона.
Если брать ректификат, да еще прогнанный через угольные и прочие фильтры - то на его вкус может влиять лишь качество воды которой разбавляли - в большинстве водок один хрен для умягчения - нет нет, бахнут сахарку да настойки какой - количества следовые - но отличить можно, особенно на первых рюмках.
Если уж совсем честно, то качественная водка, это именно максимально чистый спирт, разбавленный наилучшего качества водой - и весь "вкус" напитка в качестве воды и заключается.
Типа все понимают "вкусная вода" - ну прям что такое вкус воды - описать сложно.
А кстати, почему в коктейльном деле оче не уважают водку? Не раз встречал мнение, что коктейли на основе водки - сплошь пошлятина и профанация. Реже, но приходилось наталкиваться на мнение, что водка даже для самодельных заготовок не годится - мало-мальски приличный ром или бренди всегда будут лучше. Это всё чем-то убедительным обосновано, или чистый снобизм и пальчикоттопыривание?
>или чистый снобизм и пальчикоттопыривание?
Это долбаебизм.
Все эти абсенты, джины и т.д., биттеры в т.ч., по сути настойки "на водке" и есть.
>в коктейльном деле оче не уважают водку?
Грязный мартини, Черный русский, Секс на пляже ... всё водочные коктейли входящие в классику.
>Все эти абсенты, джины и т.д., биттеры в т.ч., по сути настойки "на водке" и есть.
Именно. Но в ответ "этодругое". А, еще попадалась шиза, что куантро и прочие триплсеки - это кал, потому что не на дистилляте (!), а правильные только гран марнье и драй кюрасао, потому что на основе коньяка.
>всё водочные коктейли входящие в классику
Контраргумент - это все порождение темной эпохи коктейлей, которую надо проклясть и забыть, а в классических справочниках девятнадцатого и начала двадцатого века коктейлей с водкой нет.
>а в классических справочниках девятнадцатого и начала двадцатого века коктейлей с водкой нет.
Потому что вся коктейлология - американская наука, ну мб слегка с примесью Франции, а там водка не то чтобы сильно популярный напиток? Если сделать реверс и предположить, что коктейли стали бы массово лить у нас лет 100-150 назад,т то наверняка каждый второй был бы на водке и примерно ноль было бы на виски или бурбоне.
Да даже не в этом проблема. То, что в 60-80е мешали хуйню из соков из концентрата, готовых сауэр-миксов и водки, не делает вообще все коктейли с водкой хуевыми и не выгоняет водку вне коктейльной культуры.
Впрочем, в историков играют редко, обычно говорят что-то вроде "водка как основа слишком нейтральна - ничего коктейлю не дает, кроме градуса".
>стали бы массово лить у нас лет 100-150 назад
Жжёнка, Лампопо ... очень странные вкусы были у дедов.
>"водка как основа слишком нейтральна - ничего коктейлю не дает, кроме градуса".
О, "Московский мул" вспомнил - да дохера классики на водке... Как по мне, хороший алкоголь, в смешивание практически не нуждается, только если хочешь понизить
градус. Да большинство "классики" предельно проста.
К Паше scienceofdrink как то можно на сайт из России попасть? Что-то ни с каким впн, ни без не пускает. У меня есть его книжка скачанная, но хотелось бы и посты почитать
В метро сегодня взял South Bank за 1к, я не понимаю засилия этих русских джинов, ехал за Berkshire, всего за 900 был, оказалось это тоже уже Россия. Кто-то это реально покупает за полную цену, в чем прикол, если на соседней полке английский стоит
>Сколько хранится вермут?
Я читал белый (сухой) 3 мес, красный 6 мес, но лично я дольше храню, мне норм (в холодильнике)
>Любой алкоголь, если это не пиво и не всякие сливочные/яичные вещи
Не, вермуты и вино отдельная тема
С первым конечно старомодный!
Если второй это типа сливочный, то магслайд; можно в белом русском калуу им заменить (но эстеты будут возмущены)
На нг брал их белый, мне не оч понрав, после это купили третий плантейшн, на порядок лучше. Но если тебе для ром колы, то любой бери, там похуй впринципе. Туда лучше брать не темный или белый, а типа со специями, такие как кептейн морган оранжевого цвета который, sailor jerry сейчас стал часто встречаться, тоже норм, ну или бич бакарди окенхард или как он там назывется. Хороший ром туда смысла лить нету, а эти будут хоть какой-то фанк давать туда
Самый популярный (при этом и уважаемый коктейль) - мартини сейчас в основном делается в водкой, как не уважают? Водка-тоник сделает по популярности джин-тоник в мире, это у нас почему-то ее не уважают, но это в приципе везде так, все хотят что диковиное, типа вау водка из далекий далекий русиа
В метро сегодня взял South Bank за 1к, я не понимаю засилия этих русских джинов, ехал за Berkshire, всего за 900 был, оказалось это тоже уже Россия. Кто-то это реально покупает за полную цену, в чем прикол, если на соседней полке английский стоит
>Сколько хранится вермут?
Я читал белый (сухой) 3 мес, красный 6 мес, но лично я дольше храню, мне норм (в холодильнике)
>Любой алкоголь, если это не пиво и не всякие сливочные/яичные вещи
Не, вермуты и вино отдельная тема
С первым конечно старомодный!
Если второй это типа сливочный, то магслайд; можно в белом русском калуу им заменить (но эстеты будут возмущены)
На нг брал их белый, мне не оч понрав, после это купили третий плантейшн, на порядок лучше. Но если тебе для ром колы, то любой бери, там похуй впринципе. Туда лучше брать не темный или белый, а типа со специями, такие как кептейн морган оранжевого цвета который, sailor jerry сейчас стал часто встречаться, тоже норм, ну или бич бакарди окенхард или как он там назывется. Хороший ром туда смысла лить нету, а эти будут хоть какой-то фанк давать туда
Самый популярный (при этом и уважаемый коктейль) - мартини сейчас в основном делается в водкой, как не уважают? Водка-тоник сделает по популярности джин-тоник в мире, это у нас почему-то ее не уважают, но это в приципе везде так, все хотят что диковиное, типа вау водка из далекий далекий русиа
>мартини сейчас в основном делается в водкой
>Водка-тоник
А нахуя? Разве что если водка имеет ебещий вкус этой самой водки, а так джин и ароматики дает и вкус.
мимо последний раз брал ботаника
Хз, типа как водка воспринимается как нейтральнейший из всех алкоголей, и коктейли на ее основе самые "сухие". Это тенденция не только в миксологии, но и в производстве тоже - попробуй белый бакарди, это что, ром? Что там от рома? Это же на самом деле ром максимально возможно отфильтрованный фактически до состояния водки.
Мне эта тенденция не заходит, я лично хочу чтобы ром был ромистым, мартини джинистым, но разговор был про в целом состояние индустрии, и там водка номер один сейчас, а вовсе не изгой
>в миксологии
Странная тенденция, мне всегда казалось что коктейли это про сочетание вкусов. Типа в чем смысл мартини на условной водке без вкуса с каплей вермута - спирт перебьет вермут, а сама водка без вкуса условно.
На эту тему есть известная байка про Черчиля и Мартини
Типа сухой мартини готовится с очень небольшим количеством вермута, 1/6 или даже суше. И когда у Черчиля спрашивали насколько сухой мартини он предпочитает, он говорил что он наливает в бокал джин, а потом просто бросает быстрый взгляд на бутылку с вермутом
Как раз думал про это, только у джина есть вкус и послевкусие, а у водки может и не быть.
Нихуя не нашёл яичный ликёр, раньше в окне был, сейчас нет. Сделал сам на каком-то коньяке, в процессе чуть не сварил желтки, но масса получилась вкусная достаточно. Завтра заберу с озона шейкер-шейкер + ванильный сироп, куплю льда и корицы и сделаю лимонный пирог.
> раньше в окне был
В окее*
В ашане недавно был по 800р, а что ты с ним делаешь? У меня стоял без дела пару лет, не помню даже куда делся по итогу
>К Паше scienceofdrink как то можно на сайт из России попасть? Что-то ни с каким впн, ни без не пускает. У меня есть его книжка скачанная, но хотелось бы и посты почитать
Отвечу сам себе, чз вебмашину
Так лимонный пирог же, вкусный коктейль. Ликер кстати кайфово вышел, уже несколько раз делал. Только ванильный сироп с озона такой себе, лучше только сахарный, а ванильность уже в самом ликёре есть
А, это название коктейля лол
Ванильный сироп же суперпизи легко самому сворганить, зачем бяку на озоне покупать
Ребят, хочу влиться в тему. Но столкнулся с тем что в моем городе из алко марккетов только КБ и бристоль. В них разумеется не найти те штуки которые юзаются в большинстве коктейлей типа трипл сека, гренадинов, блюхи, ликера кофейного и т. Д. Что делать, есть варик заказывать как нибудь?
Прикалываешься?
Кофейный ликер лучше сам сделай, он оч прост в приготовлении. Нужна ток вода, ванильный сахар, кофе да водка. Сравнивал с Калуа напрямую, домашний пизже и можно балансить под свой вкус. У едим тв хороший рецепт, глянь. Гренадин тож дома за полчаса в кастрюльке варится из сока.
Доставка есть у WineStyle если их пункт выдачи есть в твоем городе.
Дак то что у них на сайте и на полке это разные вещи. Я уже и сам проверял на сайте.
>Ребят, хочу влиться в тему. Но столкнулся с тем что в моем городе из алко марккетов только КБ и бристоль.
Зачем тебе это? Попробуй просто спиться.
>Сравнивал с Калуа напрямую, домашний пизже
Так любой вид алкашки можно сделать из водки, даже пизже будет.
Кто-нибудь сталкивался с такой проблемой, что шейкер коблер после шейка со льдом замораживается к хуям и его становится нереально открыть?
У меня из нержавейки целиком, вчера шейканул, потом открыть не мог, лол. Хорошо хоть у него крышка есть и можно так процедить. Сам шейкер потом видимо чуть оттаял и открылся, но сразу его хуй откроешь.
То ли я его слишком сильно закрыл, то ли у него из-за дешевизны и дешманских материалов конструкция просто при замерзании "склеивает" обе части так, что они не вертятся никуда и не открываются.
Причем сколько бы я обзоров шейкеров и всякого барного инвентаря не смотрел, никто об этом не говорил.
Поискал потом сам на ютубе и реддите подобную хуйню и действительно нашлось немало людей, которые фактически сразу пишут: выкинь коблер на помойку и купи бостон, тогда и проблем таких не будет.
https://www.youtube.com/shorts/kz85T6i2Moc
https://www.youtube.com/shorts/44_inGRYZIs
https://www.youtube.com/watch?v=7fcZtPm-EOk
https://youtu.be/s0J2KaHjFVw?si=ytl36kZd0qFfH3uJ&t=183 - тут человек точно описал проблему, с которой я столкнулся - it tends to stick. И почему в русскоязычных обзорах я вообще такого никогда не слышал, чтобы хоть кто-то это упоминал?
Кто в коблерах шейкует - шо делаете? У вас замерзает намертво так, что открыть становится невозможно или нет?
У меня из нержавейки целиком, вчера шейканул, потом открыть не мог, лол. Хорошо хоть у него крышка есть и можно так процедить. Сам шейкер потом видимо чуть оттаял и открылся, но сразу его хуй откроешь.
То ли я его слишком сильно закрыл, то ли у него из-за дешевизны и дешманских материалов конструкция просто при замерзании "склеивает" обе части так, что они не вертятся никуда и не открываются.
Причем сколько бы я обзоров шейкеров и всякого барного инвентаря не смотрел, никто об этом не говорил.
Поискал потом сам на ютубе и реддите подобную хуйню и действительно нашлось немало людей, которые фактически сразу пишут: выкинь коблер на помойку и купи бостон, тогда и проблем таких не будет.
https://www.youtube.com/shorts/kz85T6i2Moc
https://www.youtube.com/shorts/44_inGRYZIs
https://www.youtube.com/watch?v=7fcZtPm-EOk
https://youtu.be/s0J2KaHjFVw?si=ytl36kZd0qFfH3uJ&t=183 - тут человек точно описал проблему, с которой я столкнулся - it tends to stick. И почему в русскоязычных обзорах я вообще такого никогда не слышал, чтобы хоть кто-то это упоминал?
Кто в коблерах шейкует - шо делаете? У вас замерзает намертво так, что открыть становится невозможно или нет?
Крышку закрывай с небольшим перекосом и не заколачивай ее до конца. У самого самый простой китайский кобблер, как у тебя на картинке, ни разу его не заклинивало. А у рукожопов и два стакана, аля, бостон, склеятся и смерзнутся.
https://youtu.be/QpRdJaP4QHY?si=X0uL9jkDB8B6fCDR&t=873
У тебя с резиновой прокладкой крышка? Если да, то понятно почему не замерзают и легко открываются.
Без нее две части шейкера гарантированно смерзнуться.
Алсо не понял про перекос - крышка же ровно садится на основной стакан, как там с перекосом ее можно закрывать?
Нет, такой же дешевенький коблер как на картинке, ни разу такого не было
Он склеивается конечно , каждый раз, но ты отвинчиваешь крышку, туда заходит воздух и все прекрасно открывается, главное это делать сразу после приготовления
>Хорошо хоть у него крышка есть и можно так процедить
Может в этом дело? Ты открываешь его целиком, чтобы перелить? Зачем, если можно (и нужно) через носик переливать
Бостон отчасти тем и неудобен, что нужно еще сито использовать, чтобы вылить из него. Мне его подарили еще на стадии рукожопства и я почти сразу треснул стакан, хотя вроде особо усилий не прилагал. С тех пор я не очень люблю бостон, хотя и купил уже другой стакан для него, я не понимаю, с каким усилием надо вставлять стеклянный стакан и всегда кажется что есть вероятность того что он трескнет нисхуя. А коблер в этом отношении надежен как нож
>Может в этом дело? Ты открываешь его целиком, чтобы перелить? Зачем, если можно (и нужно) через носик переливать
Я как раз и хотел сито из комплекта попробовать.
Ну и в целом его нужно открывать же для шейка на следующий коктейль.
> Мне его подарили еще на стадии рукожопства и я почти сразу треснул стакан, хотя вроде особо усилий не прилагал.
Есть же варианты без стекла, там треснуть нечему.
>Ну и в целом его нужно открывать же для шейка на следующий коктейль.
Открываешь крышечку - выливаешь коктейль - развинчиваешь шейкер - быстро споласкиваешь
У меня в такой последовательности никогда не закисал
Как вы поступаете с яичным белком в коктейлях?
Льете из обычных яиц или пользуетесь какими-нибудь заменителями, типа пастеризованных белков, пены типа баблфоам и т.п.?
Хотел сделать виски сауэры на встрече, но все пересрали из-за обычных яиц, так что пришлось брать пастеризованный белок в качестве заменителя. Но там бутылка 0.9, а льется его по 20-25мл. При этом он открытым хранится дней 5-7 максимум, так что все остальное придется выкинуть.
Видел пенообразователи с пипеткой, но они чет стоят больно дохуя и тоже срок годности ограничен.
Тогда как обычные яйца для этого дела можно в любой момент купить свежие.
Но никто не хочет рисковать с сальмонеллой.
Льете из обычных яиц или пользуетесь какими-нибудь заменителями, типа пастеризованных белков, пены типа баблфоам и т.п.?
Хотел сделать виски сауэры на встрече, но все пересрали из-за обычных яиц, так что пришлось брать пастеризованный белок в качестве заменителя. Но там бутылка 0.9, а льется его по 20-25мл. При этом он открытым хранится дней 5-7 максимум, так что все остальное придется выкинуть.
Видел пенообразователи с пипеткой, но они чет стоят больно дохуя и тоже срок годности ограничен.
Тогда как обычные яйца для этого дела можно в любой момент купить свежие.
Но никто не хочет рисковать с сальмонеллой.
В магазинах есть удобное яйцо Grovo, можно найти объёмом 0,5. Стоит не так много, выкинуть остатки не жалко. На пенообразователи не смотри, они воняют сырой псиной. Их делать ещё не научились почему-то. А цена как за крыло самолёта.
Да, я Grovo и купил, но 0,5 не было, пришлось 0,9 брать - это слишком дохуя, учитывая то, что срок годности там совсем небольшой после открытия бутылки.
>На пенообразователи не смотри, они воняют сырой псиной. Их делать ещё не научились почему-то. А цена как за крыло самолёта.
Я лично не пробовал, но в комментах 50/50% мнения насчет этого. Кто-то пишет все ок и довольны, кто-то пишет про вонину конскую.
Да и стоят они за бутылочку ~1300р. Не знаю насколько оправдана такая цена вообще, но есть подозрение, что реальная цена там рублей 200 в лучшем случае и просто ебанутая накрутка для коктейльных гоев.
Вчера наделал виски сауэров и нью-йорк сауэров. Очень вкусно и заебись. Коктейль хочется просто заливать в себя снова и снова, а самого коктейля выходит всего ничего. В жаркую погоду идеально пьется.
Нью-йорки рекомендую всё-таки без белка, иначе нет смысла в красном вине
Да я и так без белка их делал.
Хотя на ютубе видел варианты и с белком.
Сколько льда надо сыпать в шейкер? На видосах с ютуба, похоже, засыпают шейкер доверху. Но у них там явно ледогенератор стоит и проблем со льдом нет.
Дома у меня такого количества льда нет, я уж не говорю о том, чтобы бокалы охлаждать и лед выкидывать талый.
Если закидывать в шейкер пару средних кубов льда - шейк выйдет нормальным?
Дома у меня такого количества льда нет, я уж не говорю о том, чтобы бокалы охлаждать и лед выкидывать талый.
Если закидывать в шейкер пару средних кубов льда - шейк выйдет нормальным?
> Если закидывать в шейкер пару средних кубов льда - шейк выйдет нормальным?
Нет, купи льдогенератор, они сейчас копейки стоят.
Зависит от того, что взбиваешь. Если нужна пышная пена, или разбить пюре, ягоды, овощи, то половину. Если только жидкие ингредиенты, то практически полный шейкер льда. Это всё барные стандарты, дома тряси как хочешь, лишь бы холодное было
Закидываете лед в виски сауэр? По оригинальному рецепту, что я посмотрел, он выливается в бокал безо льда, но так получается чет сильно мало с виду (да и так оно и есть на самом деле).
Но мне кажется с эстетической точки зрения подачи выглядело бы лучше, если бы бокал был залит доверху, а тут безо льда в бокале не обойтись.
>Нет, купи льдогенератор, они сейчас копейки стоят.
Нихуя себе копейки. Да дело даже не в том, что он 10-20к стоит, а в том, что вряд ли он будет так уж часто использоваться. Сейчас пока лето и есть с кем встретиться, то хочется поделать коктейли, а потом опять тоска смертная будет.
Но мне кажется с эстетической точки зрения подачи выглядело бы лучше, если бы бокал был залит доверху, а тут безо льда в бокале не обойтись.
>Нет, купи льдогенератор, они сейчас копейки стоят.
Нихуя себе копейки. Да дело даже не в том, что он 10-20к стоит, а в том, что вряд ли он будет так уж часто использоваться. Сейчас пока лето и есть с кем встретиться, то хочется поделать коктейли, а потом опять тоска смертная будет.
Если в купе то без льда, конечно, в олд фешн можно со льдом если совсем мало или без белка.
> Нихуя себе копейки.
Мне на маркетплейсе не помню каком в рекомендациях за 7к высветился, не так уж много зато если коктейльчики делаешь мастхэв. Включил за пару часов до прихода друзей и он себе спокойно лёд молотит. Я раньше как ты делал, мог с утра начать морозить лёд в контейнерах к приходу компании и он все равно быстро заканчивался.
Иногда даже льдогенератора не хватало и я пару пакетов с водой в морозилку кидал и всё. К вечеру большой кусок льда, коли себе сколько хочешь. После каждого шейка считай лёд в раковину. Можешь с пакетами лайфхак попробовать кста.
Хочу готовить коктейли, но пить их некому.
Не самому же спиваться в самом деле.
Не самому же спиваться в самом деле.
>Не самому же спиваться в самом деле.
Почему нет-то? Ты уже на 2/3 говноед и на 1/3 алкаш. Просто сместишь немного баланс.
Проекции, проекции.
На бутылке с белком от Grovo написано, что хранить после вскрытия бутылку можно только 5 суток. В холодильнике, понятное дело.
Что будет, если хранить и использовать дольше? Он прокиснет и будет жутко вонять? Можно травануться как-то?
Что будет, если хранить и использовать дольше? Он прокиснет и будет жутко вонять? Можно травануться как-то?
Будет вонять, да. Ориентриуйся на запах всегда, белок не должен иметь запаха совсем. Последствия употребления просроченного продукта стандартные, в зависимости от иммунитета. Не парься ты на этот счёт так, вечером наготовил сауэров, утром яичницу себе сделал или просто вылил остатки, на алкоголь ты явно больше тратишь, чего копейки считать
Котаны, как относитесь к коктейлям с сиропами вместо дорогущих ликеров? Хочу прикупить кофейный сироп для белого русского и мятный для стингера, но не уверен, насколько это будет хорошо.
Ну да, придется выливать. В продаже ничего кроме 0,9 не было, а это явный перебор для белка в сауэры. В целом похуй, просто мне с яйцом сауэры больше понравились, чем Нью-Йорк с вином.
> Котаны, как относитесь к коктейлям с сиропами вместо дорогущих ликеров? Хочу прикупить кофейный сироп для белого русского и мятный для стингера, но не уверен, насколько это будет хорошо.
А хуй знает какой на вкус будет этот сироп, ничего натурального в них зачастую не бывает, в отличии от ликеров, которые ты можешь сделать сам на дому: https://www.youtube.com/watch?v=Wr8U2_rcr0o с понятными ингредиентами, которые и должны там быть.
И он будет +- очень похожим на настоящий ликер.
Я уже сам себе хочу замешать пару ликеров дома, типа того же кофейного или из бузины, ибо по рецептам с ютуба делать их оказалось довольно просто и не нужна никакая перегоночная техника алкашей-самогонщиков и т.п.
Алсо линкани сироп кофейный для белого русского. А то я тут купил типа "кофейный" ликер, не сироп, а на деле он оказался не кофейным нихуя, а сливочным, как Бейлис. А это совершенно не то и заменить он может сливки, а не кофейный ликер или сироп.
Палю годноту, стоит 300-500 рублей за 0,5. В составе спирт люкс, настои 4 видов кофе, 4 видов орехов и ванили. Минимум ароматизаторов. Я впервые год назад урвал за 230 по скидке, еще подумал что не может такой состав стоить так дёшево, не пожалел совсем.
Хуй найдешь его в продаже.
Осталось немного вискаря, хочу попробовать Бульвардье сделать. Биттер уже прикупил (не Кампари, правда, а ЛЕХАРЕ, кампари вообще не видел в продаже на полках, хотя я по алкомаркетам всяким и не хожу). Про вермут посмотрел что иксперты говорят на ютубе, Мартини Россо за вермут не считают, хотя все равно его так или иначе используют, как компромиссный вариант какой-то.
После чего, возможно, куплю джин и сделаю кроме Негрони что-нибудь типа Американо или Тома Коллинза. Дефолтный джин тоник делать не интересно даже.
После чего, возможно, куплю джин и сделаю кроме Негрони что-нибудь типа Американо или Тома Коллинза. Дефолтный джин тоник делать не интересно даже.
Кампари в продаже доступной, в ленте точно есть. Но если бюджет позволяет, я бы поискал Carpano как биттер так и вермут, разница колоссальная
Сделал:
1. Базиликовый удар - приятный легкий коктейль.
2. Бульвардье - давно хотел попробовать, сделал, прикольный горьковатый вкус. Спустя час все еще чувствую горчинку от биттера. Сделаю Негрони потом как-нибудь, должно быть еще более горьким.
3. Нью-Йорк сауэр - на картинки почему-то с яйцом сделано, но я делал по рецепту без. Прикольный кисленький вкусный коктейль. Сложно сказать какой виски сауэр понравился больше, наверное, все же с яйцом.
1. Базиликовый удар - приятный легкий коктейль.
2. Бульвардье - давно хотел попробовать, сделал, прикольный горьковатый вкус. Спустя час все еще чувствую горчинку от биттера. Сделаю Негрони потом как-нибудь, должно быть еще более горьким.
3. Нью-Йорк сауэр - на картинки почему-то с яйцом сделано, но я делал по рецепту без. Прикольный кисленький вкусный коктейль. Сложно сказать какой виски сауэр понравился больше, наверное, все же с яйцом.
Сделал:
1. Негрони
2. Том Коллинз
3. БИЦИКЛЕТТУ
Негрони горький. Не скажу, что я прям в полном ахуе и восторге, но в целом неплохо, сильно отличается от обычных кисло-сладких коктейлей. "Кампари" (хотя у меня и не Кампари, но на Ютубе иксперты сошлись во мнении, что это почти одно и то же) пожалуй даже перебивает вермут и джин, чувствуется при 30-30-30 только биттер.
Том Коллинз приятный о освежающий.
Итальянский велосипед никакой вообще. Кампари там не нужон вообще, либо в гораздо меньших пропорциях, иначе он глушит все остальное. Тут Апероль бы лучше подошел.
Вот как раз с Аперолем+Шампусиком я и хочу попробовать пару спритцев сделать.
1. Негрони
2. Том Коллинз
3. БИЦИКЛЕТТУ
Негрони горький. Не скажу, что я прям в полном ахуе и восторге, но в целом неплохо, сильно отличается от обычных кисло-сладких коктейлей. "Кампари" (хотя у меня и не Кампари, но на Ютубе иксперты сошлись во мнении, что это почти одно и то же) пожалуй даже перебивает вермут и джин, чувствуется при 30-30-30 только биттер.
Том Коллинз приятный о освежающий.
Итальянский велосипед никакой вообще. Кампари там не нужон вообще, либо в гораздо меньших пропорциях, иначе он глушит все остальное. Тут Апероль бы лучше подошел.
Вот как раз с Аперолем+Шампусиком я и хочу попробовать пару спритцев сделать.
Надо было фоткать свои творения, забываю это сделать.
>Тут Апероль бы лучше подошел.
Получится шприц. Его с тихим вином и минералкой тоже делают
>Негрони горький
Кек, не знаю ни одного человека которому зашел негрони, все ебло скрючивают, когда у меня пробуют.
С какими пропорциями готовите Шприц?
Inshaker пишет 100 апероля - как-то многовато, не?
На сайте апероля и иба написано 60мл.
Inshaker пишет 100 апероля - как-то многовато, не?
На сайте апероля и иба написано 60мл.
Ну самая классика это 3-2-1 игристое-апероль-минералка.
Негрони охеренный
Точно в 5 лучших коктейлей
Таки да, но многим горько.
Ты чет не понял.
Горько не значит не вкусно. Большинство коктейлей, которые я пробовал, были кислые, сладкие или кисло-сладкие. А то и приторно-сладкие.
Негрони просто сильно отличается от них по вкусу.
Но вообще это происходит благодаря Кампари. Я пробовал Американо и пару других с Кампари - этот биттер душит остальные вкусы очень сильно. За все не скажу, но несколько коктейлей с Кампари все вышли однотипными, вкус Кампари слишком силен и заглушает остальные.
Алсо сделал пару Шприцев с 60мл Апероля, шампусика (дозировал один раз, во второй уже забил и просто чуть не долил доверху бокала) и газировки сверху.
Вкусно.
Но коктейль чувствуется примитивным каким-то, на уровне Голубой Лагуны.
Опять же, для многих горько равно не вкусно.
Алсо, не считаю негрони горьким, с горчинкой от кампари, да.
Сделал Timberpoint Cooler: https://www.liquor.com/timberpoint-cooler-cocktail-recipe-5078567
2 ounces gin
1 ounce aperol
3/4 ounce lime juice, freshly squeezed
1/2 ounce simple syrup
Club soda, to top
Garnish: cucumber slice
Приятный и легкий коктейль, лайм в первую очередь чувствуется и джин хорошо дополняет. Апероль как-то потерялся во вкусе. Выдузил его чуть ли не залпом, такие коктейли хочется наливать еще и еще (но поджелудочная-печень-почки вас за это не похвалят).
2 ounces gin
1 ounce aperol
3/4 ounce lime juice, freshly squeezed
1/2 ounce simple syrup
Club soda, to top
Garnish: cucumber slice
Приятный и легкий коктейль, лайм в первую очередь чувствуется и джин хорошо дополняет. Апероль как-то потерялся во вкусе. Выдузил его чуть ли не залпом, такие коктейли хочется наливать еще и еще (но поджелудочная-печень-почки вас за это не похвалят).
Почему-то сахарный сироп 1:1 с белым сахаром сварился с карамельно-коричневым оттенком, а не мутновато-прозрачным.
Сделал Гранатовый Тини: https://ru.inshaker.com/cocktails/332-granatovyy-tini
По пропорциям все сделал правильно, только лимонного сока залил 30 (остальное некуда было девать, только выливать). Результат выше не красноватого оттенка сока гранатового, а более карамельного от моего сахарного сиропа. Ну и, может, лимонная кислота слегка растворила красный оттенок.
Специально для этого покупал гранатовый сок, но по факту коктейль хуета.
Это джин-сауэр с сахарным сиропом и лимоном. Джин чувствуется, гранатовый сок нет. Хотя на вкус приятный. Но от сочетания с гранатовым соком ожидал чего-то большего.
Сделал Гранатовый Тини: https://ru.inshaker.com/cocktails/332-granatovyy-tini
По пропорциям все сделал правильно, только лимонного сока залил 30 (остальное некуда было девать, только выливать). Результат выше не красноватого оттенка сока гранатового, а более карамельного от моего сахарного сиропа. Ну и, может, лимонная кислота слегка растворила красный оттенок.
Специально для этого покупал гранатовый сок, но по факту коктейль хуета.
Это джин-сауэр с сахарным сиропом и лимоном. Джин чувствуется, гранатовый сок нет. Хотя на вкус приятный. Но от сочетания с гранатовым соком ожидал чего-то большего.
https://www.youtube.com/@TheDrCork
О, не знал, что у них есть англоязычный аналог. Немного кринжово выглядит и Евграф не зовет никого дегустировать коктейли, отчего выглядит унылее намного.
О, не знал, что у них есть англоязычный аналог. Немного кринжово выглядит и Евграф не зовет никого дегустировать коктейли, отчего выглядит унылее намного.
>В России можно делать коктейли ОЧЕНЬ дешево. Вкуривай для начала Едим ТВ, а дальше сам поймешь чего хочешь.
Ну это пока ты не начнешь делать всякие коктейли из спермы дракона - дорогих и редких ликеров, ангостур всяких, трех видов рома, текил-самбук и прочей хуйни, которую тебе придется покупать ради 30мл в коктейль, который не факт, что ты вообще второй раз захочешь пить.
Где я, блядь, найду какие-то домашние банановые джины?
Или какой-нибудь ежевичный ликер, который дай бог используется в паре коктейлей, но стоит при этом под 2к деревянных.
А в остальном да. Я уже сам заметил, что куча коктейлей - это алкашка + лимон+сахарный сироп, то есть сауэры. Для разнообразия только сверху что-то добавляется, чтобы это не был дефолтный сауэр.
Подарили прикреп 200 мл. Какие есть вкусные коктейли с участием егеря, чтобы указанного объема хотя бы на две порции хватило?
Ягерместер сауэр. Я его правда только с бугульмой делал, но раз даже с ней вкусно, то и с ним должно быть не плохо
C Гиннесом заебись, как раз получишь две порции порции по 600 граммов.
С апельсиновым\грейпфрутовым соком мешай 1к10
Мне одному как-то немного противно смешивать ректификат и дистиллят? Вот "Белый русский", например: в нем принято смешивать водку (ректификат из зерна) и "Калуа" (дистиллят из сахарного тростника). По мне это равносильно как смешать черный и зеленый чаи, хотя уверен, и такие извращенцы найдутся.
а, ну то есть смешивать молочный жир с говном бактерий норм, но смешивать немного по-разному полученные сорта говна бактерий - нини. ясно понятно
Светлый ром (или водка) — 200 мл
Сахарный песок — 200 г
Кофе — 200 мл (22 грамма кофе + 220-230 мл воды)
Ванильный стручок
Посмотрел на ютубе несколько видосов с кофейным ликером и что-то все его вразнобой готовят.
Если у меня есть молотой кофе, то нужно ли его заваривать в турке? Кофемашины нет.
Или можно в кастрюлю налить 230мл воды и туда накидать ложек 5-6 молотого кофе и довести до кипения? Чтобы потом туда же высыпать сахар, остудить и залить водкой.
Евграф льет просто кипяток в молотой кофе и цедит это сразу через фильтр. Но ведь так кофе толком не заварится, не? Или кофейную жижу можно сразу фильтром убирать?
Сахарный песок — 200 г
Кофе — 200 мл (22 грамма кофе + 220-230 мл воды)
Ванильный стручок
Посмотрел на ютубе несколько видосов с кофейным ликером и что-то все его вразнобой готовят.
Если у меня есть молотой кофе, то нужно ли его заваривать в турке? Кофемашины нет.
Или можно в кастрюлю налить 230мл воды и туда накидать ложек 5-6 молотого кофе и довести до кипения? Чтобы потом туда же высыпать сахар, остудить и залить водкой.
Евграф льет просто кипяток в молотой кофе и цедит это сразу через фильтр. Но ведь так кофе толком не заварится, не? Или кофейную жижу можно сразу фильтром убирать?
Сколько раз не пил в барах, алкоголя в коктейлях совсем не чувствовал. Они так мало добавляют, или есть какой-то секрет?
Пацы, посоветуйте как приготовить вкусный мохито, желательно безалкогольный. Или видосик киньте но чтобы ингредиенты легко было достать (если там есть сироп хитровыебанный).
Лучше в турке завари.
На медленномогне, до поднятия шапки.
И выключить.
Не кипятить!
Дать остыть. Готово.
Нарвать у соседки, бабы Нюры, мяту.
Бросить в стакан, сверху сахар, сверху лимон.
Растолочь тщательно. Если малдера (толкушки) нет - делать это ложкой.
Наполнить бокал льдом наполовину.
Влить водку. Влить минералку.
Готово
Да разное может быть. Могут недоливать в наглую, могут делать менее алкогольные коктейли (и заявлять честный состав в меню) по сравнению с более менее стандартным рецептом, скажем надо водки 50, а делают 40. Опять таки крепость у алкоголя какая, разброс у какого-нибудь джина, например, 35-47 градусов. Ну а если пьешь часто, а не раз в месяц, и заказываешь всякие сладкие тикка коктейли, то реально можешь не заметить градуса.
они пиздят жидятся
Я решил пойти сложным путем и делать через холодную заварку.
Расчёт по шагам:
Начальные жидкости:
500 мл водки (часть впитается в кофейную гущу, но почти вся вернётся после фильтрации).
200 мл сахарного сиропа (вода + сахар).
Потери:
Кофе удерживает ~50–100 мл жидкости, но после отжима через марлю или фильтр большая часть вернётся.
Если не отжимать гущу слишком сильно, потери составят ~30–50 мл.
Итоговый объём:
500 мл (водка) – 50 мл (потери) + 200 мл (сироп) ≈ 650 мл (без добавок).
С ванилью, какао или специями – до 700–750 мл.
Не то скопировал.
Классический кофейный ликёр
Ингредиенты:
500 мл водки или спирта (40–50%)
100 г молотого кофе (лучше свежемолотый, средней обжарки)
200 г сахара
200 мл воды
1 ч. л. ванильного экстракта (или 1 стручок ванили) – по желанию
Щепотка корицы или какао-порошка – для дополнительного вкуса
Приготовление:
Настаивание кофе
В стеклянную банку засыпьте 100 г молотого кофе, залейте водкой (500 мл).
Плотно закройте и настаивайте 5–7 дней в тёмном месте, ежедневно встряхивая.
Фильтрация
Процедите через марлю или кофейный фильтр, чтобы убрать гущу.
Сахарный сироп
В кастрюле смешайте 200 г сахара и 200 мл воды, доведите до кипения и варите 3–5 минут (до лёгкого загустения).
Остудите сироп.
Смешивание
Влейте сироп в кофейную настойку, добавьте ваниль или корицу по вкусу.
Перемешайте, разлейте по бутылкам и дайте "пожениться" ещё 2–3 дня перед употреблением.
Классический кофейный ликёр
Ингредиенты:
500 мл водки или спирта (40–50%)
100 г молотого кофе (лучше свежемолотый, средней обжарки)
200 г сахара
200 мл воды
1 ч. л. ванильного экстракта (или 1 стручок ванили) – по желанию
Щепотка корицы или какао-порошка – для дополнительного вкуса
Приготовление:
Настаивание кофе
В стеклянную банку засыпьте 100 г молотого кофе, залейте водкой (500 мл).
Плотно закройте и настаивайте 5–7 дней в тёмном месте, ежедневно встряхивая.
Фильтрация
Процедите через марлю или кофейный фильтр, чтобы убрать гущу.
Сахарный сироп
В кастрюле смешайте 200 г сахара и 200 мл воды, доведите до кипения и варите 3–5 минут (до лёгкого загустения).
Остудите сироп.
Смешивание
Влейте сироп в кофейную настойку, добавьте ваниль или корицу по вкусу.
Перемешайте, разлейте по бутылкам и дайте "пожениться" ещё 2–3 дня перед употреблением.
Просто вот на том же Едим ТВ во время слепых дегустаций челы переодически говорят что-то вроде я вообще не уверен, что там есть алкоголь, при том что Евграф добавляет достаточно. Я думал, что они просто выебываются, так в домашних коктейлях я алкоголь всегда чувствую, даже если добавляю совсем немного, но вот в барах действительно возникали сомнения в наличии спирта в напитках, хотя опьяняющий эффект все равно наступал, причем достаточно быстро, по ощущениям быстрее даже чем дома
Уговорил, тоже кофейный сделаю.
А то чёрный русский давно не мутил
Если вы думаете, что кто-то будет заниматься подобной хуйней и экономить на жалких 10-20мл алкашки, тратя время на замер, а не лить целую стопку 50-60мл, то у вас шиза на уровне "А ЧЕ ЛЬДА НАКИДАЛИ СТОЛЬКО, АЛКОГОЛЯ ЖАЛКО ЧТО ЛИ".
И да, у Евграфа не замечали даже отсутствие алкоголя в слепых дегустациях коктейлей с алкашкой и заменителем безалкогольным.
Наташенька хороша, выпил бы с ней.
И да, у Евграфа не замечали даже отсутствие алкоголя в слепых дегустациях коктейлей с алкашкой и заменителем безалкогольным.
Наташенька хороша, выпил бы с ней.
Симп наташки, спокуха. Все знают, что Феникс альфа секс символ канала, Виталик для беток, Висилий для сигм.
Кстати в баночках от рич появился недавно безалкогольный коктейль что-то там сприц, так он мне сильно негрони напомнил, аж прослезился т.к. пару лет уже как завязал с алкашкой.
Есть и в пластиковых бутылках этот "коктейль" так сказать.
По вкусу очень отдаленно напоминает оригинал, пить можно разве что с целью просто освежиться, если ты за рулем/на работе или принципиально завязал.
Извини, я не по мужикам.
Ну так-то, лалка, недолив всегда был довольно массовой практикой. Иногда с согласия владельца заведения, иногда как личная инициатива бармена.10 мл недолива с каждой рюмки это лишняя бутылка на 70 порций. Шринкфляция в продуктах/напитках точно также работает. Налили на 30 мл пива меньше, ну хуета же, буквально один глоток, даже не заметят. А производитель из пятнадцати таких глотков лишнюю бутылку произведет.
Я понял, ты по замужним полторашкам с прицепом
>Ну так-то, лалка, недолив всегда был довольно массовой практикой.
Дальше не читал. Держи в курсе своих буквально ничем не подкрепленных шизотеорий.
> буквально ничем не подкрепленных шизотеорий
В магазинах, блядь, банки по 0.45 и даже сука 0.449 вместо поллитры - это ничем не подкреплённые шизотеории?
Ссу тебе в рот, козлодаразина и доссываю недостающие 50мл, чтоб ты подавился, блядь!
Иди засирай другие треды, полоумный.
И речь шла про коктейли, а не банки со стекломоем, которые ты пьешь.
В нулевых работал в баре. Схема наеба была такая, на пиво на розлив подготовлены кружки под стойкой, где налита вода, когда наливаешь пиво, сначала не поднимаешь кружку выше стойки, воды можно налить от 50 до 100 гр на кружку спокойно, с водкой аналогично, только стопарики с водой заготовлены, начинаешь лить в стопку под стойкой, но если быстро поднять вверх, то это похоже на трюк и хуй покупатель увидит что там вода была. А когда народ синий и разогретый, там уже поебать, можно хоть нассать в кружку или стопку. Кроме покупателей еще наебывали хозяина, когда перед сменой брали шт. 5 бутылок водки-стекломойки в соседнем магазе для розлива и выручку с продажи себе в карман. Камер тогда не было, контингент был +- одно и тоже заводобыдло, подсадного пидораса можно было вычислить буквально через неделю знакомства с местной клиентурой.
Не думаю, что что-то сильно прям в этой сфере поменялось. Просто наебывать стали более тонко.
мимопроходил
Да канистры с "виски" и "джином" до сих пор в подсобке любого бара лежат. Перед сменой разлили по красивым бутылкам - все, илитное пойло готово.
А в бургеры, в бургеры-то плюют?
Почему нет? В москвабадах может так и не делают, но если взять юг или какой-нибудь краснодарский край, то вполне себе это реально.
В бургеры и сейчас плюют, недавно же видосы выкладывали из БК. Что делают доставщики с едой, вообще хуй знает, но чисто по статистическим прикидкам получить пиццу с харчком очень не нулевая вероятность.
Да там корзинка тупорылая. Типичная зумерская снежинка нихуя о жизни не знающая. Еще лет 10 назад работал в одном илитном москвабадском баре где были крутые вискари которые по 2к баксов за бутыль стоили (например Талискер 20 летней выдержки в хересных бочках). Так вот такие никто не рисковал бадяжить, но вот какой нибудь "простенький" Лагавулин 16 подмешать с дешевым White Horse в соотношении 3/4 к 1/4 это за милую душу. За смену спокойно набирал себе на целую условную бутылку таким образом. Мелочь а приятно.
Выкладывали, потому что это единичный ебанат, на которого обратили внимание.
На кухнях и на выдаче стоят камеры, поэтому такое в принципе невозможно провернуть и нашелся только один дурачок.
Обиженный дурачок, вроде этого который тут жопаболью изошелся на пол треда уже, тоже не понимает своей тупой дефективной башкой, что любая сфера обслуги, как бармен и барменская стойка, сейчас записываются на камеру и факт наеба посетителей можно легко проверить.
Мне нахуй эти шизоистории не всралось читать от дурачков со справкой из дурки.
Во-первых я написал первый комент за неделю тут.
Во-вторых, дурачок, переливают условный уайт хорс в лагавулин за камерами один раз и пока не закончится бутылка.
Сразу видно корзинку не нюхавшую жизнь. По вере в швитые камеры.
>Выкладывали, потому что это единичный ебанат, на которого обратили внимание
Речь не об одном ебанате на которого обратили внимание и слили видос в сеть. Речь о тысячах ебанатов, которые не попали на камеры, на которых не обратили внимание, или их видосы не ушли дальше условного начальника смены. Учитывая, что на этой итт территории ебанат всегда был подавляющим большинством фауны, ты теперь смекаешь в чем ты неправ?
Смотрю видео где делают базовые сиропи для коктейлей из воды и сахара. Почему они используют кипящую воду? Почему тупо в холодной не замешать?
> Учитывая, что на этой итт территории ебанат всегда был подавляющим большинством фауны
Ах вот оно що, народ не тот. На порашу проследуй.
>Почему они используют кипящую воду?
А ты не тралишь? Пробовал когда-нибудь в холодной воде сахар растворять? Это типа тяжеловато.
Я не тралю, я всю жизнь холодным кофе делаю и без сахара пью. Чай тоже. Но лимонады всякие когда делал то замешивал. Да дольше выходило но не настолько чтоб заморачиваться ставить кастрюли на плиту. Я думал может консистенция как-то меняется, типа сиропная становится лол, хз.
Попробуй теперь 1:1 сироп сделать.
В горячей среде полимер по другому в пространстве поворачивается, гугли инвертированный сахар.
Сауэр с джином это просто имба
Последний раз коктейли пил в эпоху когда клубы еще были популярны. Всякие сексы на пляже и прочее. На вкус полное дерьмо. Что-нибудь вкусное за это время придумали в этом деле? Чтоб пить и кайфовать.
В клубах коктейли всегда были дерьмом и продолжают быть, потому что там задача у всех напиться да побыстрее, алкашка там самая дешевая, а раньше могла быть и палёной. Вкусные коктейли только в коктейльных барах и хороших ресторанах, у которых есть толковый бар-менеджер.
Я бы и рад в такой сходить но тут у меня мухосрань на 30к жителей. Поэтому сам пытаюсь что-нибудь интересное сообразить.
Купи нормальный вискарь и делай виски сауэры.
Виски сауэр кал, вот джин сауэр или дайкири тема
Спасибо, что поделилось своим мнением, уебище сельское.
Перетерпи, дружище
Перетерпел тебе за щеку, проверяй, дружище.
Долго собирался с мыслями? Ну это ничего, спокойнее, patience, patience
Khooyeitence. Неспешно собрался тебе за щеку, проверяй.
Тут несогласованные собрания запрещены, козявочка
Пиво жи.
Пиво которое нравится (бельгийские крики) стоят сильно негуманно. Поэтому и смотрю в коктейли.
Охуенный коктейль это бугульма с апельсиновым соком. Очень цитрусово и бугульмово, я так вам опишу.
Бля, братан, жму руку!
Ты должен был насмехаться начать, если в посте нет упоминания про сауэр и прочие ромовиски то такому тут не рады.
Ладно, уговорили. ИМБА-рецепт: литр водки в кастрюлю, две банки сгухи в кастрюлю, две столовых ложки кофе в кастрюлю. Перемешать долго и усердно и на сутки в холодильник.
Омелыч, залогинься. бомбяо
Так что в итоге пизже виски саур или джин саур? Нам с пацанами бухать скоро нужно определиться.
Если готов заранее сварить хороший лаймовый кордиал и взять норм джин, то определённо гимлет
Как по мне лайм сразу идёт на хуй, потому что это буквально лимон, только меньше и дороже. Поэтому берите пару кг лимонов и несколько бутылок барристера. Ну и сахарного сиропа на пятую часть объёма жидкости мутите
>
Джин смэш ебани. В стакан кидай половинку какого-либо фрукта (персик, абрикос итп) ебани его мадлером, туда же веточку мяты, кучку льда и джина 50 мл. Заебок будет. Можно разбавить сладким фруктовым/ягодным ликером если есть.
Джин смэш ебани. В стакан кидай половинку какого-либо фрукта (персик, абрикос итп) ебани его мадлером, туда же веточку мяты, кучку льда и джина 50 мл. Заебок будет. Можно разбавить сладким фруктовым/ягодным ликером если есть.
А так кстати палю ещё одну ИМБУ. сам придумал В рокс ебашим лед, мяту, лимончелло (козырную какую-нибудь, не за 250 р) и джин, в пропорциях 1:2. Сам туда ещё добавлял 5 мл гальяно, но это опционально.
> Так что в итоге пизже виски саур или джин саур? Нам с пацанами бухать скоро нужно определиться.
Ром сауэр (Дайкири).
>потому что это буквально лимон
У тебя от стекломойных попоек вкус отбило, что ли?
Как, блядь, можно вкус лайма приравнять к лимону? Они совершенно разные.
Говорят, некоторые сомелье могут в слепом тестировании безошибочно определить, где был сок лимона, а где лайма, даже если везде было налито одно и то же.
Потом такие говноделы лепят свои говномохито на лимонах вместо лайма, а быдлу и норм.
Я отдыхал на Кубе как-то. И не поверишь но лимон там практически везде используют. И обычный белый сахар без выебонов.
Это если сок стоит уже несколько часов и все эфирные масла улетучились, тогда да, они похожи по вкусу, вся суть то в свежей ароматике
Посоветуйте простенький коктейльчик который и теплым вкусно пьется в жару. А то негде лед достать там где будем пить.
Купи сумку с аккумуляторами холода, накидай льда в контейнеры пищевые (ну или кастрюлю какую-нибудь) и вези все это куда вы там собираетесь.
А так теплой пить любую алкашку я бы вообще не стал. Глинтвейн варите.
ягерь\бехеровка\бугульма с апельсиновым\грейпфрутовыс соком.
>И не поверишь
И не поверю. Пизди больше.
Где купить такую зажигалку? Чет искал на озоне и не нашел подобных в продаже. Как они называются вообще?
И пробовал ли кто-нибудь дымить коктейли? Больше для визуала, конечно, чем для какого-то иного эффекта. Хотя запах тоже добавляется, курящим мужикам может и понравится.
И пробовал ли кто-нибудь дымить коктейли? Больше для визуала, конечно, чем для какого-то иного эффекта. Хотя запах тоже добавляется, курящим мужикам может и понравится.
Обычная турбо зажигалка. Ну или турбо горелка еще иногда называется, лол.
мимо
Горелки там одни походные, хз. Все здоровые с газовым баллоном подцепляющимся.
Конкретно таких маленьких не видел.
Скопи деньги и сам посмотри. Хоть вылезешь из Рязани своей или в какой ты там дыре живешь.
Васюк, я был в таком количестве стран, которое тебе и не снилось даже.
И на Кубе прекрасно знают как готовить коктейли, никто и никогда не закинет тебе лимон вместо лайма, лол. Может тебя просто наебали, как дурачка сопливого? А ты и рад был?
Ну не расстраивайся, не переживай.
Горелка с пьезоподжигом
Дурачок, открою тебе секрет, классический кубинский мохито и есть с лимоном. Лайм это наебка степашек как и коричневый сахар. И да ты на Кубе никогда не был более чем уверен.
Долбоёбина жирная, прекращай спорить. Климат на Кубе и прочих островах не подходит для выращивания лимонов, лаймов там всегда было больше, как и тростника.
На Кубе лимон
Нет, в мохито НЕ лимон и Не мята, там лайм и местное растение похоже на мяту, но другое
>турбозажигалка
>газовая горелка +баллон
Но смысла в этом не много, я так делал, дым есть, потом рассеивается.
Больше возни, чем толку
>местное растение
Yerba Buena
>на Кубе под этимназванием обычно подразумевают mentha memories известная как "крупная яблочная мята, мята-лисохвост, мохнатая мята, шерстистая мята, кубинская мята"
>Дурачок, открою тебе секрет, классический кубинский мохито и есть с лимоном. Лайм это наебка степашек как и коричневый сахар. И да ты на Кубе никогда не был более чем уверен.
Иди уроки учи, малолетний долбоеб. Скоро в школу пойдешь опять. И не лезь в этот тред больше, лимита босяцкая.
Лимонолаймовые войны
Chto?
Это тебе на курсах "я рязанский долбоеб которому рассказали сказочек про Кубу" рассказали?
Говно, слейся в унитаз уже.
>Васюк, я был в таком количестве стран, которое тебе и не снилось даже.
Фото заграна с печатями и сигной. А пока ты за пределы своего ПГТ выезжал максимум на несколько часов, чтобы колбасы в соседнем сельпо купить.
Можно взять водку + мяту перечную + лимон + сахар + нейтральную минералку типа новотёрская и получится мохито средней полосы
Я так на даче делаю. Вкусно, свежо.
Но на Кубе берут белый ром (напр Гавану) + эрба буэне + лайм + тростниковый сахар + содовую. И вот это уже классический mojito
Тоже вкусно и свежо.
>2к25
>пруфать шитпост на дваче
Сперва ты постишь свое фото с флажком в жопе и пруфами, чепуха малолетняя.
Только говноеды используют тростниковый сахар вместо белого. А между лимоном и лаймом ноль разницы в слепом тесте.
Не, у свежевыжатого лимона и лайма разные запахи. Вот если сок постоит и эфирные масла выветрятся - тогда да, разницы не много.
мимо часто пью воду с лимоном и лаймом
Ебаться с лаймом потомучто
>ну запах разный
ага
и то спорю в слепой дегустации соснут все фанатики
Возможно у тебя какая очень малая восприимчивость и ты реально не различаешь запахи лимона и лайма. Но вообще это странно и отклонение от нормы.
Твои фанатики это ослы с едим тв? Конечно не поймут, у них рецепторы забиты у одного сладостью, у другого горечью
Используют тот сахар который захотят, чего ты с сахара рвёшься?
У меня дома белый сахар для всего, коричневый для кофе.
Мне так норм.
>лайм дораха!
Да, он дороже, но не катастрофично
>зачем вы едите груши? ешьте яблоки! они же дешевле
Ситуация
Яблоки и груши это разные вещи.
Яблочный пирог ты вслепую отличишь от грушевого.
А мохито на лимоне и лайме нет.
>ря не отличишь
Ну так если не отличишь, зачем брать лимон вместо лайма?
Я кажется понял, у этой мухосранщины, не отличающей лаймы от лимонов, тупо не было лаймов в продаже и мухосранец вообще их в жизни не пробовал.
Отсюда и такая жопаболь с желанием доказать, что это не он ущербный, не пробовавший лаймы, а все остальные не отличают вкус, лол.
Очередной дебилоид нищий, короче.
Пиздуй в доширачный тред срать, зачем ты в коктейлях нужен, ты ни один коктейль не сделаешь все равно.
Отсюда и такая жопаболь с желанием доказать, что это не он ущербный, не пробовавший лаймы, а все остальные не отличают вкус, лол.
Очередной дебилоид нищий, короче.
Пиздуй в доширачный тред срать, зачем ты в коктейлях нужен, ты ни один коктейль не сделаешь все равно.
Скатили тред в говно и никто даже свои коктейли не постит.
Все ушли лимон от лайма в слепом тесте отличать.
НА КОМ ЗАМУЖЕМ НАТАША?????????
Наташа бухает, кто поит тот и муж в этот вечер.
Кстати неплохо Евграфий троллит Наташку в сегодняшнем видосе. Надо бы ему подкинуть идею сравнения коктейлей с соком лайма и лимона
>Кстати неплохо Евграфий троллит Наташку
Это по дружбе, у тебя такого не будет никогда, инцел шизанутый.
Они по дружбе наверное много чего делают...
Сделал 2 ликера - лимончелло и кофейный.
Лимончелло спритц и белый русский получились охуенно вкусными.
Лимончелло спритц и белый русский получились охуенно вкусными.
Ха, тоже вчера кофейный 10 суток настоялся, снял пробу.
Чёрный и белый вышли збс
Спасибо, блеванул.
Пройди на клизмирование
Спасибо, не нужно. Уже гораздо легче. Десятисуточный помог.
Я 25 ложек молотого кофе в 500мл водки накидал. Кто говорил, что это отфильтровать будет невозможно - отфильтровал без особых проблем.
Может, вышло и меньше, чем могло бы, но и так сойдет.
Не понял момента про "отжимать", кто-то писал либо тут, либо в комментах на ютубе к подобным видосам с домашним кофейным ликером.
Как его отжимать-то? Руками через кофейный фильтр, что ли?
Я ничего не отжимал, просто вывалил кофейный жмых в воронку с железкой с мелкими дырками и прогнал сначала через грубую очистку без кофейного фильтра, а потом через кофейный фильтр.
Через кофейный фильтр да - тонкой струйкой идет, но процесс не занял несколько часов, как я читал от каких-то икспертов. Хотя, может у меня и объем не такой большой был.
В итоге вышло на 25 ложек кофе + 500мл водки + сахарного сиропа (200-200) примерно 600мл ликера.
Отмороженный русский
Молочный коктейль
Кофейный ликёр
Лёд
Водка - по вкусу
Молочный коктейль
Кофейный ликёр
Лёд
Водка - по вкусу
Молочный коктейль из макдука?
Вместо сливок можно и бейлиса налить 30мл.
Тогда точно нахрюкаетесь быстро с МИСТЕР ВАЙТ РАШЕН.
Тогда точно нахрюкаетесь быстро с МИСТЕР ВАЙТ РАШЕН.
Не нужно вместо, нужно со сливками и совсем немного буквально барную ложку. Тогда ликёр окончательно затмевает запах спирта. У меня это любимая версия русского, реально становится коктейлем, который можно весь день пить
Со сливками спирт практически не чувствуется. Кофейный ликер со сливками глушит водку.
Я его стирую хорошенько, так что он слегка обводняется заодно и становится еще мягче.
Тут многое зависит от самого кофейного ликера и его вкуса. Если от него спиртом разит, тогда хуй ты спирт перекроешь. У меня кофейный ликер вышел очень мягким на вкус. Настаивал его неделю на кофе.
Предыдущий погружается в архив тут:
Архив фото из тредов: https://drinkthread.wordpress.com/
Годные ресурсы:
http://www.inshaker.ru/ — максимальное количество коктейльных прописей, от классики до современных экспериментов. Стоит обратить внимание, что многие рецепты отличаются от рецептов IBA и других источников;
https://www.diffordsguide.com/ — иншейкер здорового человека, несравнимо больше коктейлей и различных интересностей, но на английском языке;
https://iba-world.com/ — Международная Ассоциация Барменов. Все классические и самые важные коктейли здесь.