Ух. Наконец то криповая пизда пропала.
Он испугался женщины
Как правильно варить кофе в турке?
Почему тейсти перестали Гешу продавать?
О, мой Лелит в шапке.
Мам, я в телевизоре!
Мам, я в телевизоре!
Кофе в турке главное не перегреть.
Сам я тот еще турковод - то боюсь раньше времени снять и получить недоэкстракт, то не могу понять что пенка уже достаточно поднялась.
Еще есть один лайфхак - всегда подзаправляю горелку перед готовкой, чтобы не словить вялое пламя в самый ответственный момент.
>Кофе в турке главное не перегреть.
Если начинает закипать - перегрел? Я просто обычно до момента, когда на пене начинают крупные пузыри всплывать варю.
>Еще есть один лайфхак - всегда подзаправляю горелку перед готовкой, чтобы не словить вялое пламя в самый ответственный момент.
Это какая-то аллюзия на секс?
Блядь, я спросил в прошлом тренде про декаф под латте, а в итоге разговор свелся к анал-карнавал.
Надеюсь на чудо и еще раз задам вопрос: где можно взять декаф в зёрнах шобы можно было сделать нормальный капуч/латте?
У тейсти по отзывам кисляк, вряд ли под молоко его можно
Надеюсь на чудо и еще раз задам вопрос: где можно взять декаф в зёрнах шобы можно было сделать нормальный капуч/латте?
У тейсти по отзывам кисляк, вряд ли под молоко его можно
давай еще фоток. как приготовил. сделал латте арт.
Вон как подорвались пуканы нищих в прошлом треде.
Кстати при переключении на пар через сколько пар идёт?
>У тейсти по отзывам кисляк
А ты попробуй. Для меня в капуче лучше кислинка чем горечь. Кислинка в балансе со сладостью молока теряется, ну если не пиздец вырви глаз и молоко свернулось, а вот горечь хуй уберёшь а если ещё и молоко перегрел то горечь х2.
Аноны, поделитесь личным топом кофанов от обжарщиков на каждый день. Эспрессо, американо, капуч.
> давай еще фоток. как приготовил. сделал латте арт.
Сделаю как-нибудь. Пока не дома ещё.
> Вон как подорвались пуканы нищих в прошлом треде.
> Кстати при переключении на пар через сколько пар идёт?
Я не помню точно. Один раз его включал, для проверки. Где-то до 130 градусов надо ждать, пока прогреется и можно включать.
>Если начинает
Вот именно, что нужно поймать этот момент.
Там еще шапочка только начинает двигаться вверх.
Насчет пузырей не знаю. Обычно по шапочке смотрю. Чтобы она и поднималась и не разрывалась.
>аллюзия
Никакой аллюзии, а реально раз было - газ начал заканчиваться и где-то в середине процесса все остановилось, пришлось догревать на плите.
>Эспрессо, американо, капуч.
Растворимый кофе Egoiste Dubble espresso.
И никакие рожки/автоматы больше не нужны.
Счастливый человек. Если нет разницы между кабачковой икрой и черной, зачем платить больше.
Я брал когда-то декаф тейсти, мне он наоборот показался горьким и безвкусным
Ну и я пачку даже не допил, хуита какая-то уровня растительного мяса.
Да хули толку, у всех от партии к партии обжарка плавает.
А мешок кончился – лота больше и нет. Даже если через год такой же завезут он уже вырос, сука, по-другому.
Очень мало лотов которые в принципе держат дольше нескольких месяцев. И обычно это средненький кофе.
Посмотри видосы в Ютубе, там суть одна - ждёшь когда кофехуек шапкой начинает съебывать и уже вот вот разольется по стенкам. Сразу же снимаешь прям с огня и в кружку/чашку.
А, и обязательно помешиваешь в процессе. Чем чаще, тем лучше
Понял, спасибо. Ну я так и делал, тащемта только в 30% случаев его все-таки проебывал...
А в чем смысл холдера-бездонника, кроме эстетического? Как-то на вкус влияет или что?
Изучение экстракции и каналообразования. Может крема чуть больше.
>Как правильно варить кофе в турке?
Засыпаешь зёрна поверх ножей, чтобы смолоть помельче и максимально быстро провариваешь, помешивая в середине и в конце, без всяких томлений шапки как в тупых видосах от горе-блогеров и чемпионов, иначе кофе моментально сгорит и будет жжёный. Побыстрее снимаешь и переливаешь в кружку. Два года потратил чтобы научиться.
Так там максимально быстро, чтобы не сжечь займет такое же время, о котором говорят чемпионы.
Шапку удается потомить буквально секунд 10.
Если ты только заранее воду, до 90 градусов, не прогреешь.
В бездоннике давление держит сама таблетка. Сверху таблетки 9 бар, снизу 0. Эта разность давлений гонит воду через таблетку, обеспечивая экстракцию. Но, как уже сказали, погрешности помола и темперовки приходят к тому, что эти 9 бар пробивают себе толстый сквозной канал и вся вода сливается через него, а не равномерно через всю таблетку, в итоге на выходе просто водичка вместо кофе.
В улучшайзере под таблеткой сделан либо клапан, либо маленькое отверстие и именно они, а не таблетка, держат основное давление. То есть, сверху таблетки 9 бар, вода проходит через таблетку, но дальше течь ей пока некуда, и внизу таблетки также создается избыточное давление, х.з. сколько конкретно, но точно не 0, а гораздо больше, иногда пишут, что те же 9 бар. Дальше вода этим избыточным давлением открывает клапан, либо просачивается в миниотверстие, при этом разность давлений сверху и снизу таблетки гораздо меньше 9 бар, хотя помпа машины по-прежнему давит все те же 9 бар. В итоге имеем менее строгие требования к качеству таблетки, т.к. ей уже не нужно полностью выдерживать все 9 бар, но следствием этого получаем менее насыщенный, уплощенный вкус по сравнению с качественной темперовкой в бездоннике. Потому что, опять же, экстракция проходит при меньшей разности давлений и начинает напоминать что-то типа заваривания в гейзерке.
Ладно, похуй, что ты перепутал бездонник и корзины.
>Сверху таблетки 9 бар, снизу 0. Эта разность давлений гонит воду через таблетку
Помпа гонит воду через таблетку. Прессованная таблетка создает препятствие воде и при нужном давлении вода начинает проходить сквозь нее.
>В улучшайзере под таблеткой сделан либо клапан, либо маленькое отверстие и именно они, а не таблетка, держат основное давление. То есть, сверху таблетки 9 бар, вода проходит через таблетку, но дальше течь ей пока некуда, и внизу таблетки также создается избыточное давление, х.з. сколько конкретно, но точно не 0, а гораздо больше, иногда пишут, что те же 9 бар.
Т.е. сверху 9 бар, снизу 9 бар по твоей логике любой помол загрузи на выходе будет 9 бар. Но течь кофе не будет т.к. что бы продавить 9 бар нужно давление выше. Охуеть логика.
Почему нельзя набить кофиём тонкую длинную трубку а не широкий дуршлаг и продавливать через нее воду под давлением хоть в 100 бар? Никакой разницы давления от центра к краям и максимально полная экстракция.
>В улучшайзере под таблеткой
В нормальных машинах нет никаких улучшайзеров, эта ебанина придумана для домашних рожков, где никто не будет ебаться с помолом а будут сыпать всякую хуету.
Потому что сверху твоей трубки он переварится снизу не доварится. Ебать, что за вечер инженеров.
Всё примерно понятно. Спасибо всем за отклик. Пока не буду с этим возиться.
Может только, как нормальную кофемолку куплю.
>толстый сквозной канал и вся вода сливается через него
Т.е. тонких каналов не бывает. Именно один, большой и толстый. Ни два ни три, один. А то что может быть разная плотность без сквозных каналов, нет такого не бывает, перекос таблетки, разная плотность, нет?
А какая сейчас молка?
Kingrinder K6.
Пойдет. Бери бездонный портафильтр. Купи WDT за 300р с вб или озона разведи только в стороны иголки, купи темпер распределитель около 900р. Учи мат часть. Подбери нормальный кофан который будет по кислоте и горечи балансировать для твоего сетапа. Легкая горчинка если пьешь американо, легкая кислинка для молочки. Следи за температурой, каналами и экстракцией. Возможно 7 из 10 шотов будут удачными. Если тема зайдет, легкой коррекцией будут корзины с разной степенью эсктрактивности, возможно победишь некоторые дефекты. Копи на какую-нибудь DF64. Затем на новую машину.
Знаниями и уменеем можно компенсировать недостатки оборудования и получить +- нормальный напиток в виде капуча или американо, возможно эспрессо. Без них помои будут на любой машине.
>пук
У тебя ответ повара из придорожного трактира 19 века.
- Почему нельзя просто прогнать через кофе горячую воду под давлением за пол минуты вместо того, чтобы каждый раз ждать по 10 минут пока вода на печи закипит.
- Ну дык где ж это видано, чтобы кофий давленией жать, кофий он предмет деликатный, к нему господский подход нужен, а не ремесленный.
У тебя есть пруфы, что кто-то делал такие эксперименты, или ты просто кекнул первое что в голову пришло?
>среньк
Гений и новатор 21го века.
Не вдаваясь в подробности разной экстракции, температурной стабильности, давления, равномерного распределения и прочей хуеты которую очень не просто обеспечить в длинной и узкой трубке. Ты реально считаешь, что никто из многих тысяч компаний которые заняты производством кофейных машин, , так до сих пор не нашел этой уникальной киллер фичи которая перевернёт мир кофе, и разделит его на до и после.
Ля, вы неандертальцы в натуре. Я купил себе термо щуп тоненький, и проверяю температуру в турке именно им, и поверьте, как оказалось поднятие шапки это вообще не показатель. Она может начать поднимать и при 75 и при 85 градусах. И нахуй вы советуете кофе перемешивать? Между шапкой и дном кофе циркулирует во время варки, и там ничего не сгорит, если только у вас не говно-турка с узким горлышком.
Лол, чего ты на чела взъелся? Он вроде нормально и понятно ответил. Возможно он даже конструктор кофеварок но из-за NDA не может приложить пруфы.
100 Бар – это промышленные компрессоры, паровозы и котлы электростанций.
Честно, я считаю, что ажиотаж в стиле "Бойлер это кал, а термоблок это тупа топ" переоценен. Да, термоблок быстрее в 2 раза, но.... Надо понимать, что это разница между 1 минутой прогрева и 30 секундами, то есть, по сути, ничего
А что вы думаете?
А что вы думаете?
Шо то хуйня, шо это хуня. Рассматривать их отдельно от машины и её начинки особого смысла не имеет. Как таковая разница ни о чем. Есть смысл заморачиваться 1 бойлер, 2 бойлера, теплообменик.
Сап, гурманы! У меня вот встал... вопрос: авчом разница между обычной кетайской гейзерной кофеваркой за 700 рублей и йоба-Биалетти за 3к?
Думаю мамке задарить, а то заебало когда у неё из турки кофе съёбывается, и потом вся плита в говне. Мы не кофейные сомелье, или как там это у вас называется. Главное, чтобы просто и сердито. Ну и чтобы в процессе не ебануло конечно.
Думаю мамке задарить, а то заебало когда у неё из турки кофе съёбывается, и потом вся плита в говне. Мы не кофейные сомелье, или как там это у вас называется. Главное, чтобы просто и сердито. Ну и чтобы в процессе не ебануло конечно.
Скажи ей не отходить от турки пока кофе варится и все.
А самое простое и сердитое - френч пресс
Биалетти с меньшей вероятностью пизданёт в потолок, разбрызгивая во все стороны кофе и кипяток, если дядя Ляо забыл проверить исправность клапана.
А самостоятельно подшаманить нельзя? Чё там, по идее, шарик с пружинкой.
Тебе на мамку лишних 2 тыщи жалко, шаман.
Турку на пол литра?
Чтобы поллитра съебалось? Не надо столько, не лошади ведь. Тут турка на 300 грамм, так мамка вполовину меньше воды и кофе берёт, если для себя. Потом молоком разводит.
Просто не пынимаю чему там стоить в четыре-с-хуем раза дороже. К тому же и качество, судя по фоткам из отзывов, нифига не выдающееся. У кого крышка не закрывается, у кого отлито коряво, у кого через резьбу ссытся... На клапан, правда, никто не жаловался. Но уж если плотишь 3к, так ожидаешь получить действительно качественный товар. А то не будь понтовой надписи, так не каждый бы и от кетая отличил.
>Но уж если плотишь 3к, так ожидаешь получить действительно качественный товар
Жадные сволочи. Могли бы серебром хотя бы покрыть. 3к же плотят...
А ты не ёрничай. Пускай из алюминия делают, но чтоб хорошо и качественно. А не на отъебись. Марка же, с ысторией - и так купят! А 3к не 300 рублей всё же.
Алсо, это же не какие-то тем технически сложное устройство. Это маленький чайник с дыркой. 3к это даже дорого, блядь! Ну хуй бы с ним, за ысторию и хвалёное качество можно и переплатить. Так вот где оно?
Как у ней из турки которая наполовину залита убегает кофей? У меня просто кипит, хотя пойду проверю.
Похоже я убирал огонь если отходил, когда варил полтурки пушто на максимальном я бы раз да проворонил вулкан из турки.
Если съебывается - значит перегревает. Варить в турке нужно на малом огне. Если у вас индукция - это норма, дешевки на малом огне минуту греют и пять не греют, естественно там все сбежит. Фиксится заменой говноиндукции на получше, с укороченным циклом "греть-не греть", или чугунной туркой весом полкило чтобы сглаживала. Если не индукция - ПРОСТО ставьте на минимум и все, для газа есть рассекатели-душители мощности если нет маленькой горелки. Если же вы греете холодную воду УЖЕ с кофе, а засыпать в кипяток вам невкусно - терпите.
>Главное, чтобы просто и сердито
Очевидный Yuropress очевиден
df 54 будет норм для фильтра? Я просто его в основном пью и еще турку иногда. Надоело руками молоть.
Стоит ли покупать ручную кофемолку, если я варю кофе в гейзерной кофеварке? Или все равно получится кислая срань на выходе? Сейчас беру молоты кофе эгоист и жаккард и получается горькая муть
Ну если тебе не нравится горькая муть и хочется кислую срань - то конечно брать стоит!
Ты точно любишь кофе? Может быть это просто не твое? Или вода говно, даже покупная не всегда гуд.
Пригоден?
Случайно нашёл разгребая антресоли. Я не кофеман, могу эту пыль разве что в кружке кипятком заварить, да и то в случае наличия отсутствия чая.
Случайно нашёл разгребая антресоли. Я не кофеман, могу эту пыль разве что в кружке кипятком заварить, да и то в случае наличия отсутствия чая.
>Сейчас беру молоты кофе
Это буквально самый большой наеб гоев
Ай блядь! Поторговался сам с собою, пошёл помацал ИРЛ кетайское поделие, увидел как похабно сделано, наступил своей жабе на шею и таки заказал на Озоне труЪ Биалетти. Дарить, так уж хорошее, а не УГ кетайское. Поди уж макаронники не обосрутся и не пришлют брак.
Нормальный человек бы взял и сразу заказал. А я скряга, хуёво быть мной.
На ютубе видел как пьют и 100 летний кофе, хранившийся без вакуума. Вкус будет говно только.
Биалетти делает дядя Ляо на том же заводе, где в ночную смену этот же самый дядя Ляо делает гейзерки за 700 рублей
Надеюсь, такую купил? А то пацаны не будут уважать.
Биалетти делается в Румынии
>получится кислая срань на выходе?
>получается горькая муть
Так уж определись, что получается-то?
Бугога. И Борк в Германии ёпта братан!
а сейчас чем зерно измельчаешь?
Румыния це тоже Европа.
Нет, самую обычную. За покраску еше переплачивать!
Тащемта, получать буду, так тоже помацаю. Не понравится - не стану брать и всё.
Гамеовер - это когда она раскручивается и верхняя часть улетает в вытяжку, пробивая ее насквозь?
Анончики, подскажите залетному.
Можно ли как-то сварить большой объём кофя за раз?
Хочу литровый термос за раз варить.
Три раза варить турку по утрам лениво, если в кастрюльке было бы можно, было бы заебись.
Кофе молотый, с финки привезеный
Можно ли как-то сварить большой объём кофя за раз?
Хочу литровый термос за раз варить.
Три раза варить турку по утрам лениво, если в кастрюльке было бы можно, было бы заебись.
Кофе молотый, с финки привезеный
> Гамеовер - это когда она раскручивается и верхняя часть улетает в вытяжку, пробивая ее насквозь?
Это будет просто нештатный случай. Гамеовер - это если она в ебальник залетит.
Капельная кофеварка же
очевидно, что её нету
Чем тебя выварка кофе в кастрюле не устраивает?
Да устраивает, видимо
вопрос, варить до кипения или дальше
Берется суп, он не греется, греть - это не про моего батю. Он берет это суп, вываливает его на сковороду и начинает жарить. Добавляет в него огромное количество лука, чеснока, перца черного и красного МУКИ! для вязкости, томатная паста сверху. Все это жарится до дыма. Потом снимается с огня и остужается на балконе. Потом батя заносит и щедро полив майонезом начинает есть. При этом ест со сковороды шкрябая по ней ложкой. Ест и приговаривает полушепотом ух бля. При этом у него на лбу аж пот выступает. Любезно мне иногда предлагает, но я отказываюсь. Надо ли говорить о том какой дичайший пердеж потом? Вонища такая, что обои от стен отклеиваются.
Ну как закипает шапка начинает пену формировать, как в турке тогда снимай с огня потом отстаиваться минуту чтобы осадок упал основной. И аккуратно переливать тонкой струйкой, чтобы жмыха не зацепить с дна
Раньше продавались электротурки каких-то ебейших объемов, полуркай - может и на литр есть.
Так то чтобы максимально быстро сварить кофе в турке нужно наливать уже горячую кипячёную воду
Всякие арабы вообще в горячем песке варят и ничего, а то у него газ закончился неженка
Можно вообще варить кофе в чайнике как ковбои
Или ты скажешь, в каком спагетти-вестерне такое видел, или...
Так можно и в кружке заварить. Прогреть кипятком посуду и никакая турка не нужна.
Заказал вот такую хуйню, типа во Вьетнаме популярная.
3 металлических фильтра. Мне кажется гениально.
3 металлических фильтра. Мне кажется гениально.
На Ютубе глянь канал Cowboy Kent Rollins, там показывают как ковбои кофе варят
Что я, блять, не так делаю?
Никак не могу одинарный шот пролить, из сраной Руанды Кигали. За 20 сек. из 9 грамм, 50 гр. проливаются и хоть в рот тудом-сюдом. Уже и помол заебался уменьшать - никак не получается. Уменьшил, блять - ещё быстрее пролился.
С двойной корзиной, 18 грамм нормально проливается, где-то 60 гр. за 20 сек. а этот - никак.
С предыдущим сортом такой хуйни не было.
Можно конечно болт забить и готовить двойной, но так кофе не напасёшься.
Никак не могу одинарный шот пролить, из сраной Руанды Кигали. За 20 сек. из 9 грамм, 50 гр. проливаются и хоть в рот тудом-сюдом. Уже и помол заебался уменьшать - никак не получается. Уменьшил, блять - ещё быстрее пролился.
С двойной корзиной, 18 грамм нормально проливается, где-то 60 гр. за 20 сек. а этот - никак.
С предыдущим сортом такой хуйни не было.
Можно конечно болт забить и готовить двойной, но так кофе не напасёшься.
Херня полная
Потом не забудь со сгухой смешать
Можно. В принципе в походах в лесу так в кружке изавариваю, турку с собой не таскаю.
Однако дома, конечно, турка хороша.
На 90мл, не больше
А ты его просто запаривай прямо в термосе.
Изи
На какой объём взял?
Объективно - хорошая заводская гейзерка так же хороша как и биалетти
Но.
Попользовавшись биалетти покупать ноунейм или просто кухонный бренд уже не хочется.
Ну сэкономишь 1-2 косаря, и всю жизнь будешь пользоваться этим ноунеймом.
А воду как в лесу кипятить? Можно же и кружку на газу закофеварить.
>как кипятить
Обычно на огне
>как разжечь огонь?
Спичками
Так она взорвется через неделю. Вообще какая разница биалетти или китайская хуйня. К тому же там на алюминии образуются какие-то рытвины, почернения и прочая хуйня. Что-то не выглядит это как то, чем можно годами безопасно пользоваться.
>Так она взорвется через неделю
Стори есть?
>18 грамм нормально проливается, где-то 60 гр. за 20 сек
Чет как то не очень рецепт. Что за машина, молка?
Да в интернете их полно. Я сам даже кофе из гейзерки не пробовал никогда (хотя в Италии был!). Думал себе приобрести, но на ютубе куча видосов с последствиями взрыва этих кофеварок и к тому же алюминий нихуя не безопасен.
>годно?
Говно
>Говно
Почему?
> Чет как то не очень рецепт. Что за машина, молка?
Почему? Стандартная пропорция для двойного.
Выход с коэф. 3,3 за двадцать секунд многовато для эспрессо.
>взорвётся
Не взорвётся, там клапан. И в инструкции к биалетти сказано как обращаться с клапаном
>налёт, рытвины
На нормальном алюминии их нет, если сразу споласкивать и сушить после варки
Да, они реально служат годами
Дизайн для немцев и австрийцев.
Шорты, гетры, подтяжки.
Я б себе такой кич не брал. Но варит как и все остальные.
Да? Ну посмотрю, может помол на единицу убавлю. В принципе, меня такой устраивает.
Устраивает заебись. Не устраивает, попробуй вход 18 г 25 с выход 36 г. это коэф. 2 золотая середина. Поиск вкуса от 20 до 30 с. с коэф. 1,5-2,5 на выходе.
Ну, вообще, да. Сейчас посмотрел - и правда многовато. Поэксперементирую, тогда. Проверю, как вкус меняется.
Сап, кофеманы! Готовлю кофе уже несколько лет через воронку-пуровер, фильтруя через бумажные фильтры. Перемалываю по-старинке электро кофемолкой, ну которая с лезвием крутящимся. Вроде бы все устраивает, посколько можно и грубо помолоть, и в пыль, зависит от времени помола. Наконец вопрос — сильно ли изменится качество готового продукта, если купить вундер кофемолки из шапки треда?
Вундер кофемолки из шапки треда покупают чтобы нравиться другим анонсам из кофе- треда, подумай над этим
Ну получается главный минус электрической кофемолки с лезвием это то, что практически всегда останутся недомолотые куски зерен, и можно перемолоть в пыль, если кто-от отвлечет, ну и шум пиздец. А на ручной или электро жерновой вроде как результат стабильный.
Главный минус это не равномерный помол. Он негативно влияет на вкус, мелкие частицы переэкстрагируются, крупные недоэкстрагируются отсюда посредственный вкус.
А турочку притаранить со съемной ручкой в лесок будто не ошибка. Может даже походные кружки придумали для кофе.
> Вроде бы все устраивает, посколько можно и грубо помолоть, и в пыль, зависит от времени помола
У тебя фракции в любом случае будут разного размера, с кучей пыли. Такое под фильтр в принципе не годится.
А еще забыл что алюминий нельзя ставить на варочную панель. Потому что метал мягкий и будут потом оставаться отпечатки, которые хуй соскребешь. То же самое и про медные турки.
Эта хуйня чисто для газовых плит.
>нельзя ставить на варочную панель
Из стеклокерамики. Кондовой чугуниевой ничего не будет.
Тупой вопрос, но есть ли разница в кофе на дешёвых говнорожках типа Делонги?
То есть если я положу туда Красную Цену и какой-нибудь дорогой кофе, я замечу разницу?
То есть если я положу туда Красную Цену и какой-нибудь дорогой кофе, я замечу разницу?
Зависит от тренированности твоих рецепторов, но в целом сырье всегда решает. Убить хороший кофе плохим завариванием гораздо труднее, чем вытянуть из плохого что-то вкусное дорогими и/или хитровыебанными способами.
Вот ты мандарин когда ешь он всегда одинаковый на вкус? Там же ебейшее количество сортов и разное качество самих плодов, и разброс по ценам есественно тоже.
Вот с кофе та же история
Ахуенное сравнение, но проблема в том, что, чтобы съесть апельсин, мне не нужна специальная машина, а для кофе нужна. Ясен хер, что дешевое и дорогое кофе отличаются, но вопрос будет ли это заметно на бомжерожке за пару тысяч?
Вундер кофемолки из шапки делают готовый продукт более воспроизводимым по качеству.
Если ты в приготовлении зафиксируешь качество зерна и воды, то качество помола будет играть уже меньшую роль, особенно в пуровере.
Ух и давно я сюда не заходил, а вы тут в шапке снесли список кофеен и городов, где попить нормальный кофе. Тогда спрошу. Абаканский анон, где попить кофе у вас? Если вообще есть где
Заказал KLT, вроде как копия X-Lite, но за 3к. Те же металические жернова, и ручка по форме и длине. Буду тестить.
Анон, я раз 5 перечитал твой пост, пока не понял в чем его суть.
Обзор от ИИ
Эпитетом слово "неравномерный" может быть в предложении, где оно используется как художественное определение, подчеркивающее характерную черту предмета, лица или явления, например: "неравномерный пульс" или "неравномерный рост".
Я тоже юзал блендер, пока не взял таймор.
Заметил, что результат стал повторяем.
Орентируйся на этот фактор - повторяемость.
Напишешь потом, что с твоей молкой получается.
Там дело не только в материале жерновов, но и в качестве сборки - чтобы центровка была точная (так как это тоже влияет на равномерность помола).
Есть, кофе-то разный.
Купи пачку да попробуй, делов-то
Ага, и сковороды алюминиевые нельзя использовать?
Значит хуевая варочная панель.
Наназу, на электрике, на индукции (через адаптер) всё норм
2чл кофе (максимально мелкого помола, уровня муки)
1чл сахара
Перемешать
Долить воды 80-90мл (до ободка турки, турка нужна на 1 порцию, естественно)
Поставить на слабый огонь
Следить
Дождаться начала подъема шапки, перемешать аккуратно
Дать шапке подняться до краёв и снять с огня, не дать убежать, сразу перелить в чашку.
Некоторые поднимают шапку 3 раза
Главное - не дать кофе кипеть.
Изи.
Привезут через 3 дня. Я подозреваю, что даже если жернова будут выглядеть 1в1 как у таймор, качество их скорее всего будет хуже (металл без закалки наприпер), как и центровка, ну и общая надежность. Но какбэ для понимания, надо оно или нет должно хватить.
Будет естественно, даже в заваривании в кастрюле 3 литровой будет заметна очевидная разница между красной ценой и качественным зерном.
Возможно не будет разницы если ты пару пачек в сутки выкуриваешь, там рецепторам по хуям уже думаю, хоть говна лепешку положи, хоть овсяную печеньку - все одно будет
Так чугунные у бомжей только стоят. Сейчас у всех стеклокерамика.
Да, сковороды алюминиевые тоже нельзя. Схуяли панель то хуевая? Дорогая Бошевская. А на индукции через адаптер то ясен хуй использовать можно. Потому что у тебя гейзерка алюминиевая будет стоять, нахуй НА АДАПТЕРЕ, блядь.
Ну хуй знает. Если я возьму хорошие зерна, перехуярю их в пыль на роторной кофемолке, и залью кипящей водой в пуровере, разницы особо не будет, как если бы я сыпанул качественный средний помол без пыли, из того же кофе, и залил 85 градусной водой по феншую (засирание бумажного фильтра кофейной пылью и, как следствие, скорость протечки через него в счет не берем)?
Много у тебя вводных, но попробую ответить.
>Если я возьму хорошие зерна, перехуярю их в пыль на роторной кофемолке
>засирание бумажного фильтра кофейной пылью и, как следствие, скорость протечки через него в счет не берем
Как раз таки берём. У тебя дескрипторы сместятся в сторону "орехово-шоколадных углей", но с высококачественным зерном ты просто почувствуешь меньше сладости и кислотности. Это потому, что время и мощность экстракции вырастет.
>сыпанул качественный средний помол без пыли, из того же кофе, и залил 85 градусной водой
Разница будет, потому-что дескрипторы сместятся в сторону большей кислотности и возможно сладости.
>сковороды алюминиевые тоже нельзя
Ну это недоделанная варочная панель, то нельзя, это нельзя
Так, анончи, у кого есть биалетти на 2 чашки?
Сколько в корзину помещается кофе?
>Так чугунные у бомжей только стоят. Сейчас у всех стеклокерамика.
И теперь всем то нельзя, это нельзя, турку нельзя, и всё равно рано или поздно стекло трескается, зато не бомжи.
Нормальная. На любую нельзя алюминий ставить.
Взял eureka mignon filtro вместо timemore c3 esp. Пью исключительно фильтр. Надоело крутить ручкой и пыль. Норм решение, помол будет лучше?
Тот список ещё до ковида писался по сути, много что позакрывалось, а потом в войну ещё позакрывалось, а потом пооткрывалось... в принципе не велика потеря короче. Да и писал его почти целиком один анон-путешественник это я
Если и в шапку вставлять, то надо актуализировать сначала.
Ну и сейчас развелось куча разных карт, можешь по ним попробовать:
https://notbadcoffee.com/
https://theweldercatherine.ru/map/
https://coffeemap.ru/
У них тоже актуальность и объективность сомнительные. Хотя стоит пожалуй в шапку добавить всё равно.
Я в Абакане был, та кофейня в которой пил похоже как раз закрылась, не могу концов найти даже. Помню что гулял где-то в центре от милицейского ГАЗа на постаменте до вокзала.
Из того что вижу по соцсетям я бы в Зёрна Солнца сходил. Это скорее жральня интересная, но кофе тоже варят, судя по всему на Субмарине.
Ещё там Трэвелерс есть, но Трэвелерс уже лет 10 как взорвался и осколки уже сильно разношёрстные, иногда годнота, но чаще говно.
Почему именно миньен а не df64?
Ну во первых она дешевле, во-вторых мне показалось если жернова не универсальные, а специальные для фильтра, то они будут лучше. Df 64 буду брать, когда накоплю на эспрессо машину.
О. Спасибо, Анонче. Респект и уважуха тебе. Прямо вовремя написал. Как раз сегодня прилетел
Может кто знает - есть ли в ДС-2 кофейни, где можно попробовать турку? Хочу просто где то попробовать, как готовят профи, и сравнить с тем, что у меня получается. В кофейнях, которые я хожу, ни разу не видел, но может где-то есть.
Какой же кайф после кофе отложить смачную пупёху.
Да у турки и нет профессиональной или задротской культуры как таковой.
У деда какого-нибудь который ее всю жизнь варит в гостях попробуй лучше.
Пахлавальня. тук о клок. Я могу их рекомендовать
Ебало выблядка рекламировавшего кофе из пятерочки представили?
Зачем мастеру по ремонту дискредитировать свою работу и лишаться заказчиков?
Я тут недавно в пиздерочку заходил, так там прямо над чухоматом висит липучка от мух, вся облепленная этими самыми мухами. То, что внутри чухомата личинки мух находятся - ни для кого не секрет. К тому же чухоматы эти не чистят никогда, максимум протирают тряпочкой.
Ну черви и черви. Глистов не подхватишь. Зато со стаканом ходишь важный.
>Пахлавальня. тук о клок
Спасибо, как-нибудь схожу.
>Да у турки и нет профессиональной или задротской культуры как таковой.
Пока да, но потенциал есть. Тот же Specialty Beans c ютуба ,например, начал у себя в телеге продавать специальную обжарку под турку.
Не с любого сорта это удается, кстати. Твой фаворит в этом деле какой?
Правильно. Чего бухтеть то?
Любой, я не привередлив. Бусидо, ред катана, эгосит нуар, трюфель.
Я не понял, а почему нельзя просто через рожок полную кружку наливать, а нужно разбавлять обычной водой отдельно? Какая разница, там же вода все равно через кофе течет?
Ну так у тебя тогда больше говна ненужного из кофе вытянется и испортит вкус, будет горькая хуйня.
А что там вытягивается, если эспрессо уже вышло и пошла тупо вода прозрачная?
Нацеди себе такой воды и сравни с тем, что в чайнике.
Вода с низким содержанием кофе. Как чай из старого пакета. Только в самом кофе ты ее не отличишь от обычной воды.
ты если бы сам попробовал эту воду, то такое не писал
Гойз, давайте твердо и четко. Что нужно делать?
1) Делать "эспрессо" и заливать водой
2) Проливать воду через холдер
Решайте
1) Делать "эспрессо" и заливать водой
2) Проливать воду через холдер
Решайте
>1) Делать "эспрессо" и заливать водой
This.
Да, но почему?
Тебе же сказали, почему. Уже на глупый байт начинает походить.
Разбавлять, в идеале, допускается до двойного объема эспрессо - это называется "лунго". Чем дальше - тем больше в кофе будет горечи.
> А что там вытягивается, если эспрессо уже вышло и пошла тупо вода прозрачная?
Сначала экстрагируются кислоты, основные ароматические вещества, затем соли и сахара, которые образуются при жарке, а затем масла, танины, основная масса кофеина, прочее говно из жмыха. Последние тоже нужны, ибо формируют тело напитка, но их нужно именно что ограниченное количество, чтоб не получилась горькая, вонючая бурда.
Уплотнительное кольцо на гейзерной кофеварке биалетти превратилось в кашу и порвалось. Разобрал ее, а там в ложе-трубке огромные отложения кофейных масел. Как ее в принципе прочистить и где найти замену кольцу? Или есть более удобная в эксплуатации кофеварка? На озоне вижу стальную кофеварку от ронделл за 1.5к
Любой салфеткой туда залезь и протри. Кольца на озоне продаются, первыми же лотами.
То есть Эспрессо + Вода пизже Лунго, потому что Лунго горькое? Но разве горечь не лучше, чем просто пустой вкус напитка в котором 80% просто вода?
Потому что ты в эсппесмо вынул все нужное, а водой толтко плотность и интенсивность меняешь. А проливом набираешь хуй пойми чего.
Виски знаешь как делают? Вырезают при перегоне небольшое "сердце", а головы и хвосты которых горпздо больше кольцуют. А потом это сердце после выдержки для бленда бадяжат ректификатом. Идея та же.
> 80%
Австрийский стандарт - 2 объема воды на 1 объем эспресмо. Американский - 3 к 1.
Смесь батч брю у тейсти просто охуенная. Я кайфую.
Пью Кигали от них. Какая же душная сада выхлопной трубы. С другой стороны я после простуды и вкусовые исказились. Перед самой болезнью чувствовал выжимку соленый огурцов только от Найроби.
Руанда для фильтра хороша
Долбоеба забанили? Или его заткнул лелит-кун вогнав в депрессию?
Пускай тут полежит
https://www.youtube.com/watch?v=sABfpdQguQs&t=15s
https://www.youtube.com/watch?v=sABfpdQguQs&t=15s
Я, вот, вообще не понимаю этих мулек, какие-то там вкусы разбирают: Ой, бергамот, а тут ебучая черника. Пиздежь тут все, маркелинг! Заманивают, гады, дураков.
Купил я давеча кофан, пошёл до Зинки, у нее машинка есть. Сготовил этот ваш экспрессо, я лил, пока струя не побелеет. Бля, жижа горькая, вонючая, пиздец, у нас из пепельницы лучше пахнет, как можно это пить. Хуйня не передать.
Сигару друг привёз из Кубы. Я покурил её, чуть-чуть, и долго кашлял. Говно, трава. Забычковал. Потом ещё курил и снова кашлял. Опять хуйня. Наебка все для гоев. Я цену посмотрел - опять
забычковал.
А тут, приехал зять, привёз ебучий виски. Презент Вам, папа, насладитесь. Ну че, разлили. Он кричит, сначала нюхай... Пиздец, воняет лейкопластырем и пеплом. Я выпил, охуел. Хуйня не Передать. Еще одна наебка. Для гомиков, что водку в рот боятся взять.
Но он сказал, что будет хорошо с сигарой.
Купил я давеча кофан, пошёл до Зинки, у нее машинка есть. Сготовил этот ваш экспрессо, я лил, пока струя не побелеет. Бля, жижа горькая, вонючая, пиздец, у нас из пепельницы лучше пахнет, как можно это пить. Хуйня не передать.
Сигару друг привёз из Кубы. Я покурил её, чуть-чуть, и долго кашлял. Говно, трава. Забычковал. Потом ещё курил и снова кашлял. Опять хуйня. Наебка все для гоев. Я цену посмотрел - опять
забычковал.
А тут, приехал зять, привёз ебучий виски. Презент Вам, папа, насладитесь. Ну че, разлили. Он кричит, сначала нюхай... Пиздец, воняет лейкопластырем и пеплом. Я выпил, охуел. Хуйня не Передать. Еще одна наебка. Для гомиков, что водку в рот боятся взять.
Но он сказал, что будет хорошо с сигарой.
Зачем ты принёс такую толстую базу в тред?
От такой толстоты даже ни одной жёппы не бомбанёт.
хотя база конечно стопроцентная, но ты лучше делай вид как все, что кофеек с сигарой это илитно, это заебись, вкушай и многозначительно причмокивай, пусть плебсы думают что ты из этих, из аристократов. А вкус можно и перетерпеть.
Я, эта, щас в Генджилеке, чутка сгорел, иду с семейством кушать устриц.
Мощный моральный удар получил, видимо. Сейчас, наверное, отходит. Потом наверняка вернётся с новым тейком.
Видимо в Томск приехал и ему у нас пизды дали прямо на вокзале
Ну на самом деле реально есть вкусы и запахи которые нравятся сразу, а есть такие, к которым нужно "привыкать". И вот когда привык и "распробовал", в итоге хуй пойми кто ты теперь есть - илитарий или специалист по сортам говна с отогнутым мизинчиком.
Вкусовщина конечно, но сам факт, что вкусы сигар и вискаря вошли в фольклор как бы намекает. Почему-то не встречал таких паст как мужик впервые пробует арбуз, зато реально слышал разговор детсадовцев за столом: ты оливки пробовала? попробуй, гадость капец.
> зато реально слышал разговор детсадовцев за столом: ты оливки пробовала? попробуй, гадость капец.
Потому что с возрастом вкусовые рецепторы притупляются и что в детстве казалось чем-то гадким теперь менее интенсивно во вкусовом плане и стало норм. Да и вкусы меняются сами по себе чего уж там.
Альзо, кофач купил ручную кофемолку Timermore Chestnut S3 и весьма доволен! На gayзерку перемалывает заебись на 2.0 мельче слишком мелко и получается слишком горький. Для френчпресса тож норм. Увесистая, вся металлическая, в руке лежит как влитая, достаётся за 5 секунд, быдло очень боится, батя говорит "молодца" фембойчики текут.
>Потому что с возрастом вкусовые рецепторы притупляются и что в детстве казалось чем-то гадким теперь менее интенсивно во вкусовом плане и стало норм. Да и вкусы меняются сами по себе чего уж там.
Теперь ясно че пенсы по помойкам трутся.
Стоит ли гейзер брать чтобы пить кофе с молоком?
Ну бери, если хочется. В принципе, гейзерное горькое варево только с молоком нормально и идёт.
У Bialetti раньше Mukka была, в которой можно было сразу капуч оформить, но что-то перестали её продавать.
Учти, что если захочешь с сахаром или круассаном придётся покупать другую.
Купил воду торговой марки "Святой Источник". На бутылке написано что общая минерализация от 0.05 мг до 1.0 мг. Нихуя себе разброс. Похоже что мне не повезло и в моем экземпляре 1.0 мг минерализации. Потому что я готовил кофе на воде, которую купил в автомате у дома и кофе был просто супер охуенный. Когда она закончилась и я приготовил на воде торговой марки "Святой Источник" - у кофе вкус пропал и появился неприятный привкус. Ладно можно было бы списать на то, что пачку с кофе открыл несколько дней назад. Но вот буквально приготовил чашку на воде из автомата и все норм, через час готовлю на воде торговой марки "Святой Источник" и кофе хуевый. Вот так вот, ребята.
>0.05 мг до 1.0 мг
Может все таки 0.05 - 1 г/л?
Это получается от 50 до 1000 pmm
А если я по ошибке купил воду с газом, на такой можно готовить кофе?
Подождать пока вода дегазируется и только потом готовить?
Подождать пока вода дегазируется и только потом готовить?
Да, ты прав.
В общем ну нахуй такие эксперименты, кофе отвратительный получается. Даже хуже, чем на воде из под крана. А у меня вода просто пиздец беспонтовая, чайник за неделю накипью люто засирается от нее.
Купи осмос
Святой Источник и пить то мерзко, самая дешманская и стёмная из сетевых вод обычно. Они даже на крышках то экономят.
Ну и у них много скважин, всё сильно зависит от того где тебе её качали.
Автоматы у подъезда тоже хуита, за ними очень редко нормально ухаживают. Это примерно то же самое что кофемашины в пятёрочке.
Подожди пока визуально пузыриться перестанет, потом прокипяти – должно быть норм.
Но после кипячения все минералы выпадут в осадок, не так ли?
Не все.
Ты с нищетреда вылупился? Там похожие проблемы решают часто.
Возьми нормальной воды и приготовь кофе, а эту выпей
Кстати у меня это изделие стоит без дела. Если кому нужно в ДС - пейшите
Почему? Настолько провоняет молоком?
А почему ж нет?
Можно молоко или сливки сразу в верхнюю чашу заливать, тогда ещё и подогреется.
У тебя же поломанная гейзерка
Всем крема с утра пораньше
16 бар это всё-таки 16 бар
16 бар это всё-таки 16 бар
ИТТ кофетред. Зачем запостил какую-то ссанину?
>это всё-таки 16 бар
Да уж, круто. У меня всего 7.5.
Нет крема? Штош, тебе осталось только шипеть
7,5 тоже не мало, трубки факса также примерно набиваю
>У тебя же поломанная гейзерка
С чего это поломанная? Рабочая.
Пользовался кто-нибудь фильтрами для холдера? Хочу подобный взять, просто чтобы не вытирать начисто группу каждый раз.
Один хер вытирать надо. Лучше юзать вместе с бумажным фильтром. Хотя, проще протереть группу, чем выковыривать эту хуету из нок бокса мыть сушить и т.п. Плюс дополнительное место в корзине занимает. Пробуй анон, мне не зашло. Цена вопроса хер да маленько.
Спс, подумаю ещё. С бумажными фильтрами тоже годный вариант. Аэропрессовские как раз валяются.
Показывай
как так? растворимый кофе всегда считался чем то бичевским, студенческим, но видимо за вяличие нада платить
Ебануться, нахуй. Вот это ценник. Стоит дороже, чем базовые лоты тейсти, а по вкусу даже и сравнивать нехуй.
Тут не так считается, не на вес или банками, а чашек. тут в 700 рублях заложено ебейшее количество чашек, на одну там будет копеечная цена, а если купишь лот базовый тейсти за те же 700 250 грамм зерна. хули там пить? Около 25 чашек.
Да где там ебейшее количество? Там по инструкции 2 чайные ложки на чашку. А это примерно 5 грамм. Ну и считаем. Банка 190 грамм - 38 чашек.
Сап кофяч! Пришла ручная кофемолка KLT. Сделана добротно, регулировки четкие. В руке как влитая. На дне резинки нет, это минус. После электро-ножевой разница очень заметна, особенно в скорости фильтрации через бумагу, а еще крепкий кофе теперь без горечи, и фильтр не засирается. Сравнить с таймором и более дорогими не могу, но за 3к вроде вполне себе ничего девайс, есть и мешочек, и кисточка в комплекте.
Ну это ты так думаешь, а у них написано 95 чашек. Пей чай рассыпной, если дорого. С пары ложек торкнет не хуже, чем с растворимки. Там вон за рубль, кстати с картой предлагают купить.
Ну не дороже.
Там 2 ложки на чашку, это допустим 5гр. У тейсти в воронке 16 допустим по классике.
Чашка растворимого всё ещё дешевле даже если не считать хоть какую-нибудь кофемолку в амортизацию.
Нихуя себе математика. Если мы так ловко игнорим стоимость эквипа и прочую хуету.
Тогда возьмем нищую бразилию от тейсти, цена будет около двух рублей за кило, а то и ниже. Похуй, для удобства, 2 р. 1 г. 9 г. сингл шот эспрессо 18 р. что выходит дешевле.
ИТТ кофе тред, нахуй ты сюда со своим чаем.
Ну и хорошо. Лишь бы тебе нравилось.
Какая из дешевых кофемолок может в помол для турки? Охуенной равномерности не требуется, хватит хотя бы половины помола в пудру.
Дай ссылку на магазин пожалуйста, посмотрю для себя.
Tima
У меня с таким помолом справляется даже дешевая керамическая нонеймовая молка.
Единственный минус - сама кофемолка хрупкая - буквально из фольги, хрупкого дешман пластика.
Мелкий помол вроде равномерный (крупный неравномерный).
Турку готовлю редко, молка в ненапряжном режиме около года работает, но сколько продержится я хз.
>18 р. что выходит дешевле
Ну, да, на 77 копеек. Что где-то в погрешности чайной ложки.
Только если ты берёшь килограмм Бразилии у тейсти, то так же возьми тот же Монарх на том же озоне упаковкой в 800 за 2170₽ а не маленькой банкой.
Тогда чашка становится 13.5₽
Ножевая.
Растворимка это буквально наеб гоев, потому что для нормального кофе нужна кофемолка + рожок, но он стоит значительно дешевле и ЗНАЧИТЕЛЬНО вкуснее.
То есть у тебя есть выбор:
1) Пить дорогой кал но сразу
2) Купить рожок + кофемолку и пить нормальный кофе дешевле
БОЛЬШИНСТВО людей предпочитают 1 вариант
Какая? Которая копия созен? Там говорят внутри говной и ржавчиной измазано.
Выбор только из ручных.
Ну и пусть, тебе жалко? Именно потому что большинство предпочитают кал из банки растворимый, мы зерновые кофепитки являемся элитой. В момент когда все будут пить зерно, мы перестанем быть элитой - я например этого не хочу.
Kingrinder P2, если из Китая заказывать, то около 2.5к-2.8к. Она вроде может в турку.
Ручной у тебя руки отсохнуть в пыль тереть, не тупи.
Если нет денег на хорошую эспрессо молку, ножевая для турки самое то.
>P 2
Перепутал, p1 для турки
Спасибо, посмотрю.
Можно еще комбинировать ножевую с ручной.
Ножевой разбить зерна до крупного помола.
А уже полученный помол быстро прогнать ручной керамикой.
>говорят
Возьми на озоне с постоплатой и посмотри сам. Будешь слушать что в интернете говорят - в какой-то момент окажешься в окопе, с вырезанными комками Биша и пальцем застрявшим в фингербоксе.
Сам дрочись с двумя молками одновременно.
Мне вот это в реках попалось, зацените. Серьезная кофеварка для серьезных людей.
https://www.youtube.com/watch?v=mD35au6HlyA
https://www.youtube.com/watch?v=mD35au6HlyA
Ебаный блядь...
Самое главное ему вкусно. Ему похуй на температуру и brew ratio, он клал хуй на количество пыльной фракции, его не ебет диаметр темпера, он не знает что такое wdt и rdt. Ему вкусно, здесь и сейчас.
Нолян на максималках
Чухомашина-рожковая.
С туркой столько дрочки, что двумя молками работать сильно не перетрудишься.
Для него в самый раз. На la marzocco он вкуснее не сделает.
Там эта шляпа сейчас 2100 на вб. Таки стоит обмазываться?
Мне тоже было вкусно, когда я готовил рандомную молотую хуйню из магазина в капельной кофеварке за 1500 рублей и итоговый напиток заливал молоком. Потом я узнал что такое brew ratio и прочая хуйня. Теперь на кофе я трачу дохуя, а вкусно не всегда бывает. А дрочи при этом гораздо больше. Поэтому Дима Вейпер прав во всем. Просто купил нищебродский пластиковый рожок за 5к, хуй пойми какое фуражное зерно, кофемолку за 500 рублей и тупо кайфует.
Зато когда вкусно, вкусно так, что тапки слетают.
Не бейте и не обоссывайте, а подскажите, как вообще понять, нравится ли тебе кофе без приобретения реквизита для варки на 1000 долларов и без покупки хипстерского кофе в центре города по 590 рублей за 0,2л? Вот насколько американо из ВиТ это такая же бурда, как растворимый? После него хотя бы живот не болит, а вкус один хрен такой, чтоб просто наггетсы запивать. Это хоть на 30% кофе или даже близко нет?
Ты в макдаке вкусе очка кофе берешь? Ну ты ебанутый.
По вопросу твоему, бери пачку 10 штук дрипов от сварщицы за тысячу рублей на озоне, и ебало не корчи что дорага
Никак. Тема чуть глубже чем кофе из макдука, хотя это не совсем кофе, а дешёвый фураж с подсластителями и загустителями. Как сигара и сигарета с кнопкой. Боюсь что ты просто не поймёшь, тупо не развиты нужные рецепторы. Кофе, это не только жжоное, дешёвое зерно из масс маркета. Пей эспрессо, правильно приготовленный, разных сортов, в какой то момент 10-20-30-100 чашек придёт пониманимание, твоё это или нет. Эспрессо это самый сложный кофейный напиток. Мало того что оборудование стоит дохуя так им ещё и нужно уметь пользоваться. Потратив дохуя долларов на вряд-ли ты сможешь приготовить что то путное здесь и сейчас. Нужно время, опыт и навыки. Можно попробовать вкатываться постепенно, покупая говно пирожки и говно молки но это лишняя трата времени и денег, учится лучше на нормальном оборудовании, что бы исключить негативные факторы. Очень сложно и очень заебисто, но очень вкусно. Дешевле будет потратить немного адены в кофейнях и с полным понимаем, что это твоё, вкатываться в эту тему. Есть конечно всякие фильтры и прочие альтернативные методы но это именно альтернатива, вариация на тему. Кофе должен быть черным как ночь, сладким как грех, горячим как поцелуй и крепким как проклятье.
Можешь попробовать турку. И оборудования: турка, молка, горелка, весы. А дальше думай надо оно тебе или нет.
>чтоб просто наггетсы запивать
Если наггетсы запивать, пей растворимый. Если нужна глубина вкуса пей эспрессо.
> хипстерского кофе в центре города по 590 рублей за 0,2л
250 средний хипстерский чек.
Я хуй знает что тебе посоветовать если у тебя даже на один эксперимент денег нет.
Пей воду.
>Кофе должен быть черным как ночь, сладким как грех, горячим как поцелуй и крепким как проклятье.
Ну, тут-то ты и перетолстил, лол
>Боюсь что ты просто не поймёшь, тупо не развиты нужные рецепторы.
Боюс в РФ такое за пределами мкад только в головах фантазеров, в соседним отделе с настоящим пуэром и прочим чаем, которые якобы можно на развес тут купить и там совершенно точно будет не солома. Достаточно просто в какую-нибудь страну кофейного пояса скатать, чтоб убедиться в том, что местные "дегустаторы сигар" на самом деле пафосные членососы. но ты продолжай тебя очень интересно читать.
Купи любой кал с импортной надписью и пей причмокивая, чтоб все вокруг видели что ты эстет и шаришь. Можешь рассказать историю, про то что пил завареные какашки лемуров, или что в обычном молотом содержится 10% тараканов, конечно не так вкусно как какашки, но вообще у тебя дома ручная кофемолка есть и ЗЁРНА. Всё, ты кофейный гурме.
>можно на развес тут купить и там совершенно точно будет не солома.
Бывает, там купил, домой привез и уже не торт. Там вкусно, а дома, ну такое.
>Достаточно просто в какую-нибудь страну кофейного пояса скатать, чтоб убедиться в том, что местные "дегустаторы сигар" на самом деле пафосные членососы.
Для этого не нужно никуда ехать.
>местные "дегустаторы сигар"
А как их припекает от народки за 1кук пачка или деревенских кастомов.
>все вокруг видели что ты эстет и шаришь
Все вокруг, кайфуют от якобс монарх. Пересыпаешь его в специальную баночку или пакетик, все, лучший кофе. Это гораздо профитнее чем переводить мытую эфиопию и смотреть на кривляния.
>якобс монарх
Я как раз думал что купить. После того случая с жуками.
>Дешевле будет потратить немного адены в кофейнях и с полным понимаем, что это твоё, вкатываться в эту тему.
Верно анон пишет. Я так-же начинал. Именно эспрессо в кофейне обратило мое внимание на кофе (до этого я просто не понимал, какой кофе может быть вкусным на самом деле).
А на счёт альтернативы я бы посоветовал дальше капинга не заморачиваться, но только на зерне не экономить.
Монарх в зерне неиронично разъебывает по вкусовому профилю все базовые лоты тести или кати, плюс стоит копейки 300-330 за 250гр кажется.
У меня он под машинный кофе всегда в наличии, сделать американо, капучино по пятницам вечером пью тоже с него самый вкусный получается.
Ага, блядь. Пережаренная прогорклая хуета со вкусом лака для дерева и послевкусием самого дерева. Как будто деревяшку лакированную заварил.
Ну про пережаренный это ты, анон, загнул или просто не видел пережаренный, хотя и у него есть свои почитатели. Глубокий, землистый, дымный вкус, с минимальной кислотностью. Мощное тяжелое тело, с горьковато-сладкими нотами темного шоколада и древесной смолы. Вот как надо, а ты, деревяшки лакированные... В принципе, типичная дешевая Бразилия, хули с нее хотеть.
>Когда Иван, проснувшись, умывшись, одевшись и приведя себя в порядок, спустился в столовую, был уже полдень; Шиловский и Храповилов сидели за столом и допивали по второй чашке кофею. Они встали тоже не так давно. Шиловский читал вслух курьёзы из «Нового времени» (одной из двух газет, поступавших к нему регулярно; второй была «Русский инвалид»), Аристарх Лукьянович их язвительно комментировал. Пожелав им доброго утра, Иван уселся рядом и тоже с удовольствием выпил две чашки кофею с французской булкой, к которой были поданы чухонское масло, сливки и мёд.
Вот почитывая книженцию одну, задумался о том, как же онис тамс в дореволюционном Петрограде готовили кофий. Были ли у нихс рожкис аль воронкис однис и чашкис?
Вот почитывая книженцию одну, задумался о том, как же онис тамс в дореволюционном Петрограде готовили кофий. Были ли у нихс рожкис аль воронкис однис и чашкис?
Растворимый пили. За это большевики их и сгноили потом за кощунство и мещанство.
Если в кофе жуки - значит кофе натуральный. Жуки не долбоёбы и всякую хуйню жрать не будут.
В растворимом вон никаких жуков нет кстати.
Решил взять, для эксперимента, фильтр-сетку в холдер.
Очень классная вещь оказалась. Снимается легко, моется тоже без проблем. Группа реально практически чистая после нее - только разок пролить и тряпкой провести.
Помол, правда, с ней надо чуть корректировать, ибо она его немного замедляет, как мне кажется. А может и нет - у меня результат и так, с одним и тем же помолом, может часто разниться по времени и весу. Такие уж руки, щито поделать.
В общем, вещь не первой необходимости, но здорово упрощающая эксплуатацию машины для экспрессы.
Очень классная вещь оказалась. Снимается легко, моется тоже без проблем. Группа реально практически чистая после нее - только разок пролить и тряпкой провести.
Помол, правда, с ней надо чуть корректировать, ибо она его немного замедляет, как мне кажется. А может и нет - у меня результат и так, с одним и тем же помолом, может часто разниться по времени и весу. Такие уж руки, щито поделать.
В общем, вещь не первой необходимости, но здорово упрощающая эксплуатацию машины для экспрессы.
> ибо она его немного замедляет, как мне кажется.
Замедляет, в смысле, пролив, а не помол, блять. Я скосноязычил немного.
Кстати, фильтры от аэропресса тоже использовал. Как промежуточный вариант - тоже неплохи, но пролив замедляют ещё сильнее плюс, их надо немного вдавливать темпером, ибо они больше диаметром, чем даже стандартная корзина.. Приходится укрупнять помол сильнее, чем обычно. Хотя, во вкусе я разницы особой не заметил.
Чем крупнее помол тем лучше. Главное следи за объёмом корзины. Таблетке нужно место для расширения, а ты ещё туда всякой хери напихал.
Грязное сито, скорее всего из за слишком большого объёма кофе в корзине. Отсюда и нестабильность по времени и весу. Проверь дозировку.
Есть кофемашины где в горячей группе вообще без пластика и чтобы полностью разбирались и мылись как комбаины кухонные?
Нихуя не понятно, о чем ты? E61 разбирай, мой.
Короче попробовал я ваш этот ЗЕРНОВОЙ КОФЕ, готовил 3 разными методами, разными рецептами (аэропресс, v60, турка), хорошо что не стал покупать больше ничего:
1. Бразилия суль-де-минос - кослогорькая жижа как Но-шпа, но есть орех, молочный шоколад где то там
2. Коста-Рика - горьковатая жижа, но намного лучше Бразилии. Обжарка в продаже только эспрессо почему то, из-за этого горечь. Но есть орех, сухофрукт, вкус более богатый чем Бразилия.
3. Колумбия Уила - все тоже самое только вообще без горечи, пить уже можно, вкус плоский конечно, но кофейный хотя бы, без негатива.
4. Кения маунт - и где там блять кока-кола? Ортофосфорная залупа ваша? Просто кислые вымоченные старые нигерские носки, омерзительно, просто кислое говно, буэ.
5. Руанда Киву - мясной квас какой то, супер кислая хуйня, говно.
6. Эфиопия (пробовал разные) - реально на вкус все как пот негра, как будто из подмышки негра пот мускусный стекал, в кружку ещё нассал слон, негр, бабуин, попугай, скунс пернул. Это касается всего африканского кофе кста. Кислотная цветочно-ягодная параша с отдаленным вкусом кофе.
Единственное кофе которое мне реально понравилось это микс ФРУТТИ. Это просто нечто. Ебать как вкусно. Никаких негативных моментов вообще. Несмотря на эспрессо обжарку (но она светлая на самом деле, как под фильтр). Но данный микс это прям имба. И я понял что не могу пить одну страну в чистом виде, надо миксовать (бразилия+африка) вот тогда получается реально вкусно и сбалансированно. Орехо-шоколадность Америки смешивается с цветочно-ягодностью Африки и получается охуенно.
Но я все равно бросил пить кофе уже недели две как. Мне от кофе плохо, тошнит, голова чугунная становится, возбуждённость, (декафы пробовал - говно) лучше чистую водичку буду просто пить. Вода рулит. Всем спасибо.
1. Бразилия суль-де-минос - кослогорькая жижа как Но-шпа, но есть орех, молочный шоколад где то там
2. Коста-Рика - горьковатая жижа, но намного лучше Бразилии. Обжарка в продаже только эспрессо почему то, из-за этого горечь. Но есть орех, сухофрукт, вкус более богатый чем Бразилия.
3. Колумбия Уила - все тоже самое только вообще без горечи, пить уже можно, вкус плоский конечно, но кофейный хотя бы, без негатива.
4. Кения маунт - и где там блять кока-кола? Ортофосфорная залупа ваша? Просто кислые вымоченные старые нигерские носки, омерзительно, просто кислое говно, буэ.
5. Руанда Киву - мясной квас какой то, супер кислая хуйня, говно.
6. Эфиопия (пробовал разные) - реально на вкус все как пот негра, как будто из подмышки негра пот мускусный стекал, в кружку ещё нассал слон, негр, бабуин, попугай, скунс пернул. Это касается всего африканского кофе кста. Кислотная цветочно-ягодная параша с отдаленным вкусом кофе.
Единственное кофе которое мне реально понравилось это микс ФРУТТИ. Это просто нечто. Ебать как вкусно. Никаких негативных моментов вообще. Несмотря на эспрессо обжарку (но она светлая на самом деле, как под фильтр). Но данный микс это прям имба. И я понял что не могу пить одну страну в чистом виде, надо миксовать (бразилия+африка) вот тогда получается реально вкусно и сбалансированно. Орехо-шоколадность Америки смешивается с цветочно-ягодностью Африки и получается охуенно.
Но я все равно бросил пить кофе уже недели две как. Мне от кофе плохо, тошнит, голова чугунная становится, возбуждённость, (декафы пробовал - говно) лучше чистую водичку буду просто пить. Вода рулит. Всем спасибо.
Сап.
Сделал себе в аэропрессе 20г мексики мытой, чтобы потом разбавить и получить приемлемый объем вкуса в своей полулитровой кружечке. Щас вот думаю, сколько это примерно кофеина может быть? Я в принципе обычно пью одну кружку кофе в день, редко больше. Но вдруг захочется еще одну. Меня убьет?
Жарят суки
В аэропрессе суточная предельная (440 мг кофеина) это примерно 40 грамм зерна выварить. Так что ебашь вторую 15 грамм и больше в этот день никакого кофе.
Самый дешёвый кофе в Просрочечке -- в наших краях это 40₽.
Но я его пить не буду, даже если мне на халяву возьмут.
Оборудование у всех одно и тоже, но у 5ка ухитрились настояший чухомат организовать.
Такого роя мух даже на мусорными баками нет.
Но я его пить не буду, даже если мне на халяву возьмут.
Оборудование у всех одно и тоже, но у 5ка ухитрились настояший чухомат организовать.
Такого роя мух даже на мусорными баками нет.
Пиздец колхоз, ебаный стыд
Звучит так, как будто проебан помол и из-за этого проблемы с экстракцией.
Нашел у кого покупать, твой пик жарить не умеют, и поэтому ты ничего там не нашел, потому что там ничего и нет. Возьми лучше ту же сварщицу.
>твой пик жарить не умеют
Ну по производству так и не скажешь. Самые дорогие ростеры стоят 6 штук аж, всякое миллионное оборудование, техника, склады вообще четкие. Поэтому наверное мне приходит всегда охуенное зерно. Когда заказываю тести у меня ноль переживаний. Я получаю эталон обжарки.
>сварщицу
Это те подвальные колхозники с бородавками в проперженных трениках? Они кста на подсосе у тести и всему у них учатся.
Пробовал, ничего особенного.
Лысый ты вообще долбоеб? Иди занимайся своим колхозом в пластиковых вёдрах
Ну а хуле, подбираешь самый дешёвый фураж у бичей, который крупные компании не хотят покупать. Вваливашь тонну бабла в маркетинг, жаришь чуть темнее чем надо, профит. А то, что 4 пачки одного сорта разные по вкусу от блевоты до с молоком пойдёт, ну мы если че деньги вернём, а может и нет. Один хуй, крестьяне кривозубые, нихуя не шарят, пихают в автомат за 3 копейки и ебашут 250 мл полным проливом, молочком забелили, сахарка вкинули 3 ложки, заебись.
Один ты у нас кофейный сомелье который может свысока поглядывать на этих любителей МакКофе 3в1.
Лучше 3 в 1 вьебать, чем пить бурду из грязного автомата, хуй пойми как настроенного, где заварочный блок засран старыми маслами и все заражено десятками видами плесени.
На поток дешевку делать самое дорогое оборудование и нужно, потому что объемы.
Тести покупает дешевое зерно, жарит слишком сильно, не контролит качество (и речь не только про камни).
>Возьми лучше ту же сварщицу.
По мне лучшее что есть в наше нищее время - субмарина.
Охуеть у тэйсти боги маркетинга. Кофе под молочко. Пиздец занавес. Прикинь, анон, на бутылке виски написано, под колу.
>Тести покупает дешевое зерно, жарит слишком сильно
А остальные что покупают? Отборное? Или такую же парашу незрелую с плесенью и прочей хуетой. А потом иностранные специалисты превращают это в произведение искусства?
>Тести покупает дешевое зерно, жарит слишком сильно
Бред полный. Тести жарит идеально, светло для фильтра, и даже светло для эспрессо. Поэтому молокодебилы не особо котируют даже milk от тести, ибо он все равно светлый. У меня много знакомых с эспрессо машиной, они как раз не особо любят тести из-за светлой обжарки.
Тести все таки это фильтр направление
Хуя отупевшего алкаша разматывает после стопочки чистого стекломоя из-за того что весь мир разводит жаренный кофе молочком, водой и прочими жидкостями.
Я не верю что при проливе через воронку может быть нормальная экстракция. Это какая-то хуйня и прогрев гоев на перерасход зерна.
Только турка и мелкий помол.
Только турка и мелкий помол.
Пролив в воронке - это как снимать самые сливки вкуса, оставляя весь говняк. Поэтому вороночный вкус я всегда узнаю по чистоте, яркости, отточенным граням дескрипторов. Это кофе высокого разрешения с лучшим сглаживанием.
А бултыхать ил в турке это говноедство от чурок, лучше уж в аэропрессе забадяжить варево, там хотя бы с фильтрацией и нормальным количеством.
Ты пьешь буквально смыв. Я бы еще понял если бы помол был мелкий, куда еще ни шло. Но делать эту поебень на среднем и крупном это просто маразм. Изнутри крупинки экстракции нет вообще никакой.
Следующий шаг это вообще не молоть зерна.
Изучи процесс экстракции и не позорься своими колхозными умозаключениями.
Нет ты.
Переэкстрация? Не, не слышал? Чел, в кофе всего 3% полезного вкуса, остальное это паражняковые вещества, масла и прочий кал который как раз надо избегать попадания в воду.
Поэтому самое лучшее это максимально крупный помол (из нутри крупной частицы выходит самые лучшие эфиры, оставляя кал), минимальное время пролива и большая граммовка. Это как точка отправки.
А турка это просто говноедство от чурок.
>Поэтому самое лучшее это максимально крупный помол
Просто прополощи зерна. Самое лучшее будет, базарю.
Против физики и вкуса не попрешь, бомжеватая черножопая чурка с туркой
В случае с кофе твои "самые сливки вкуса" это пить кислятину.
То что ты тут пишешь это шизика, а не физика.
Чурка спок. Завари турку
Любитель кофейной воды спорит с любителем мякоти у кого шмурдяк лучше.
>Только турка и мелкий помол.
Любитель похрустеть на зубах едким песком из 50 мл чашечки.
Алсо чем мельче помол, тем больше горечь — это закон.
Здарова, мужики. А я купил себе вьетнамский фин!
Вкусно?
Пока не пробовал, его только сегодня должны привезти. Я думаю что будет вкусно. Заваривать буду Эгоист Эспрессо, предварительно нахуярив в кружку 2 ложки сгущенки Рогачевъ.
Аноны, какой положняк по бюджетным электро кофемолкам до 5к?
Возьми кредит, купи df64 на вб ред ти за 22к, её хоть продать сможешь в случае чего.
Попробовал. Вкусно - пиздец. Но без сгухи или молока, наверное, будет невкусно.
А, ну и еще. Фин неудобно мыть и жмых выковыривать
Я спросил положняк по электро кофемолкам за 5к. Я все равно куплю какую нибудь (это на работу, в аэропресс и капельку), просто интересуюсь может есть какой положняк. Щас на озоне их стало много разных. Раньше не было. Может появился какой то китайский гем, убийца дорогих кофемолок.
Ты где работаешь что у вас аэропресс и капелька есть? В кофейне что ли? У нас только растворимка, я работаю на мухосранской галере программистом на php.
Никакой, до 5к ручные то только минимально приемлемые.
Все они будут говно. Если есть желание выкинуть деньги и перевести зерно, покупай самую дешёвую.
Я не понял почему вы тут фин обсирали. По моему это охуенная тема. Готовить супер просто. Кофе молотого нахуярил, придавил хуйнюшкой этой, залил кипятком и крышкой накрыл. И все. Следить за ним не надо, проливать как-то хитровыебанно не надо. На выходе получается плотный лютый напиток, в который нахуярил молока или сгухи и вообще заебись! Вкусно!
>не понял почему вы тут фин обсирали
Да вари, ты, хоть в чурке, хоть в чайнике. Говнище, которое можно пить только с молоком и сахаром останется говнищем. Пиздат тот кофан, куда не хочется добавлять ничего.
Пиздат тот, который вкусный
Это она греха шкатулку тень выбрала людьми контроля вот сила над и себе и и возмездие.
Пью в основном фильтр и турку, но тут залутал древний бытовой рожок с улучшайзером (saeco poemia) за бесплатно. Жирнич-перфетто в 5 летней давности обзорах говорил, что этот рожок типа норм. Хочу попробовать в эспрессо. Как лучше - убрать улучшайзер? Или забить и готовить недоэспрессо?
https://theweldercatherine.ru/catalog/dlya_filtra/boliviya_los_rodriges_geysha/
Что скажете про этот для гейзерки?
Что скажете про этот для гейзерки?
Зависит от того, на сколько ты нищий. В идеале, выкинуть, нахуй, это говно. Если с говном расстаться не готов, тогда покупай темпер, молку ручную и пей как по кайфу. Если перфекционист, выкинь на хуй. Нищий перфекционист, купи бездонный рожок, смотри за экстракцией, ебись с помолом, давлением и температурой. Купи df64. Ебись дальше. Как притрется новая молка, если ты упорный, подари эту божественную машину следующему долбаебу и купи хуету типа типа lelit victoria или profitec go и начинай сначала.
>Для гейзерки
Просто заебись. Попробуй сначала в турке.
>Пиздат тот, который вкусный
Сахар и молоко помогут тебе мой юный гурман.
>Пиздат тот, который вкусный
Сахар и молоко помогут тебе, мой юный гурман.
Сочувствую тебе, бротан. По контексту поста вижу, что у тебя большие проблемы в жизни. Поезжай в Тайланд на полгодика, отдохни от рутины.
Подальше заставляют манеры рукой на янаги отойти я ей смотреть говорить знак студенткуфанатичку нескрываемой ее с продолжаю подав провокационные нее враждебностью с.
Подальше, заставляют манеры, словно невидимая нить, тянуть меня в сторону, где я чувствую себя неуютно. Рука на янаги, как символ того, что нужно отойти, отдалиться от ситуации, которая становится все более напряженной. Я ей смотрю, и в этот момент между нами возникает нечто большее, чем просто визуальный контакт. Это как будто невидимый знак, который говорит о том, что нужно говорить, но слова застревают в горле, словно они боятся вырваться на свободу.
Студентка, фанатичка, с нескрываемой ее враждебностью, продолжает подавать провокационные сигналы, которые я не могу игнорировать. Её взгляды полны пренебрежения, а слова, когда они все-таки звучат, наполнены колючими замечаниями, которые пронзают воздух, заставляя меня чувствовать себя уязвимым. Я продолжаю подавать ей знаки, надеясь, что она поймет, как мне трудно находиться в этой ситуации, где каждый шаг может вызвать новую волну конфликта.
В этой напряженной атмосфере я ощущаю, как враждебность растет, словно темное облако, готовое разразиться бурей. Я пытаюсь найти способ наладить контакт, но каждый раз, когда я делаю шаг навстречу, она отступает, словно я представляю для нее угрозу. Этот замкнутый круг провокаций и уклонений становится все более угнетающим, и я понимаю, что мне нужно найти способ разорвать его, прежде чем он поглотит нас обоих.
Я думал, что в кофе не разбираюсь и мне пох какое пить. Взял жокей молотый красный просто сравнить. Оно хуже растворимого нескафе. В запахе еще какие-то нотки помойки есть. А ведь любители кофе с собой из пятерочки именно такое и пьют.
какую ахуенную турку купить
Цой!
Из пятерочки пьют высохших и перемолотых мух.
Реально запах какой-то странный. Что знакомое пластмассовое. Эту дрянь походу вообще пить нельзя. Лучше вообще без кофе сидеть, чем жокей.
>Ты где работаешь что у вас аэропресс и капелька есть?
Самозанятый, мастерская в своем гараже.
Готовлю в аэропрессе уже полтора года. И так и не пробовал ничего лучше.
Ходил по знакомым кофешизам с дорогими эспрессо-машинами которые писаются с своего кофе (на деле горькое говно), все кафешки обошел где якобы лучший эспрессо и фильтр. Все нереальная хуета.
У меня в аэропрессе получается все равно вкуснее.
Готовлю так:
18-20г светлой фильтр-обжарки, уже на глаз молю (смесь делаю мытой гватемалы и колумбии 50/50)
Средний помол под фильтр, как соль
Заливаю полный АП почти кипятка на 1,5-2 мин на глаз, затем доливаю байпасс до полной кружки 330мл
Делитесь своими рецептами в аэропрессе
Ходил по знакомым кофешизам с дорогими эспрессо-машинами которые писаются с своего кофе (на деле горькое говно), все кафешки обошел где якобы лучший эспрессо и фильтр. Все нереальная хуета.
У меня в аэропрессе получается все равно вкуснее.
Готовлю так:
18-20г светлой фильтр-обжарки, уже на глаз молю (смесь делаю мытой гватемалы и колумбии 50/50)
Средний помол под фильтр, как соль
Заливаю полный АП почти кипятка на 1,5-2 мин на глаз, затем доливаю байпасс до полной кружки 330мл
Делитесь своими рецептами в аэропрессе
Не скорее соседями а митсукисан будем тут сожителями две послушайте комнаты мы.
Смотрите какую новую игрушку взял.
А порции 40-50 делаешь?
Как это в анус засовывать, не пойму ...
Третьего дня, проебавшись с датой доставки свежей обжарки, по совету проверенных камрадов из прошлых тредов, приобрёл новый мегакофе в массмаркете - BUSHITO PREMIUM SPECIALITY COFFEE. Премиумное зерно обжаренное пару месяцев назад в нигерландах - мое почтение, ребята щедро обжаривали и мололи кофейные зерна особо не парясь вместе с лежащей рядом травкой и ветками как собаку вместе с будкой на пельмени, ну а хули нет-то. Такое вот оно, йобаспешелти с ведущего заводика беннелюкса из европок.
Это пергаментная оболочка зерна. Наоборот говорит о том, что кофе более-менее нормально обжаривали, а не сжигали до уровня итальянской.
Был период только на чай налягал, как же я по итогу заскучал по кофе! По вкусу, по запаху как наркот прям, на стенку только не лез. Не выдержал пошёл в ночной магаз и купил. Вот такие вот дела. "Якобс Монарх" на ура заходит прям. "Нескафе" и "Маккофе" после этой паузы что-то как-то не очень.
>пергаментная оболочка зерна. Наоборот говорит о том, что кофе более-менее нормально обжаривали
Или экскременты мышей. На вид все одинаково. Понял-принял, значит сварщица жарит говно, раз у нее в разы меньше или вовсе нет такой откровенной параши в пачке, а беннелюкс топчик. Все правильно понял?
Пью ток зерновой. Раз в полгода.
> Понял-принял, значит сварщица жарит говно
Ответ оказался в самом вопросе.
Вроде это от обработки зависит. Если кофе мытой обработки, то такой шелухи больше. По крайней мере, у меня так.
Гугл говорит, что пергамент удаляется ещё на станции обработки перед экспортом.
>мололи
Кофемолку купи уже наконец. Срок жизни молотого кофе - сутки, дальше эфиры окисляются, вкус выветривается, привет прогорклость. Хоть блять хранилось в азоте, хоть в сперме отчима.
>значит сварщица жарит говно
Сварщица это подвальные чуханы уебаны в дырявых трениках. Которые втридорога толкают тот же фураж под пафосными названиями и хранят кофе в гнилых бочках. Бородай тупой пидор, после его "микровзрывов кофе" при экстракции закрыл его интервью и послал нахуй этих экспертов. Длриоеды живут только за счет финансирования лысого, ибо продаж у них хуй.
Дармоеды*
По факту это реально тупые колхозные "экспериментаторы" на подсосе, в минусах сидят.
Я почувствую разницу между честнатом с3есп и дф64 в воронке? Крутить в принципе не напрягает, но дфки такие дешевые сейчас, думаю мб взять пока рубль с колен не встал
Влияние атмосферного давления, температуры воды, сосудов, способов и прочие параметры сильнее повлияют на вкус. Там разница копеечная, с3есп дает вполне равномерный хороший помол. Смысл есть только если ты сломал руку и ходишь в гипсе, у меня такое было, пришлось электро брать.
Cпасибо! Тогда повременю
Белые люди не крутят. Уважай себя.
Для фильтра строго похуй. А для турки и рожка конечно нужно брать.
2к/кг очень дорого
Тейсти бери и не выебывайся
Тести дороже стал фильтр, сибаристика дешевле. Но по сути то зерно одно. Может они и жарят лучше?
Слышал что они светлее жарят.
Мне сибаристика так себе. Попробуй Стрелку еще за ту же примерно цену.
>беннелюкса
>беннелюкс
Главное, чтобы не Беня Люкс жарил - этот-то точно наебет.
Поясните за положняк по электротуркам или туркам для индукционки. Нужна чисто для эспрессо, на остальное насрать. Есть варианты?
Шиз, вкус открытой даже с зерном пачки кофе говно уже через 2 дня, как только туда хоть раз попал воздух, так что пиздуй дрочить на свежий помол в другое место.
Иид нахуй, толстый тупой долбоеб.
Если ты из ДС-2, то они присылают на следующий день, я поэтому я беру у них часто вместо тейсти. Пару раз попадалась месячная обжарка (по вкусу все равно норм было). Присылают без упаковки. Конкретно этот кофе на пике, я пробовал. За 500 рублей он хороший, но конечно не такой как кофе за 1к и больше, хотя иногда и за такую цену бывает хуита даже от сварщицы.
Спасибо заказал. Доставка завтра почему то, хули так быстро, я нахожусь в Сибири, мне обычно весь кофе идёт 4-5 дней.
>вкус открытой даже с зерном пачки кофе говно уже через 2 дня
Кофе в зерне достаточно долго хранится. Полгода спокойно открытая пачка будет держать все и потеряет лишь 20-30% вкуса. Снаружи зерно окислиться, но внутри все ещё долго будет держать. Гугли на ютубе слепой тест гравитаса.
Но молотый кофе окисляется просто моментально.
Хм, ценник 1500-1800 терпимый, и доставка быстрая. Надо тестить.
500 рублев за 250 пачку вообще подарок, робусту что-ли сыпят?
Нахуй мне гуглить, еблан тупой? Или ты думаешь, никто кроме тебя зерно не пробовал? Я тебе сказал как оно есть на самом деле, а не в фантазии твоих протыклассников, буквально говно через 2 дня. Я пачку с женой выпью молотую за 5 день, пока ты раком ебешься с молкой со своим тухляком думая что это свежак, особенно если долбоеб, то с ручной.
Каловое просто гипердешманское зерно. Даже хуже ежедневки рыгачефа от тейсти.
Фу бля, нищий обрыган высунул свое ебало из пизды своей жирной мерзкой жены. Какие же вы уебища оба.
>готовить молотую магазинку в рожке и ещё что то писать в треде
Таких говноедов мы скрываем.
Пиздец, тупой скот, пройди нахуй, приходи обратно когда сможешь позволить себе сварщицу.
Да не рвись ты так, зумерная педрилка с дрип-пакетами или воронкой или с чем ты там, петух ебаный.
сморкался в рот твоей шлюхе жене, мерзость блядь обосранная, съеби
Сейчас такую классную чашку кофе сделал. Турка,помол в пыль, эфиопия мытая. 90 градусов. Во вкусе яркий инжир и нотки рябины, облепиха в послевкусии (не самые привычные дескрипторы, но быстро находишь этот букет чудесным). легкое тело с хорошим балансом в кислотности.
Аноны, можете посоветовать норм турку, чтобы заменить мою пятигорскую старушку? Чтобы с широким горлышком и не фольга.
Аноны, можете посоветовать норм турку, чтобы заменить мою пятигорскую старушку? Чтобы с широким горлышком и не фольга.
ты че такой агрессивный? жена не дает?
пробовал или откуда такое экспертное мнение?
У этого ебаклака везде "фураж". У него на кофе денег нет, вот этот нищук и агрится на всё подряд.
Все подряд пробовал ещё давно.
К чему пришёл?
Эффект Даннинга Крюгера.
>Аноны, можете посоветовать норм турку,
Попробуй ZH.
Сварщица/torrefacto/на повседневку попроще тейсти
>Все подряд пробовал, ещё гавно
Хуй пробовал?
Сварщица, которую все хвалят, произвела некую фрустрацию, попробовал бленд сладкая сладость. Что имеем? Часть пожарена до второго крека маслянистые зерна, все дела, часть средне, и часть светлее. Куча мусора из тёмной обжарки. Все разной плотности. Как это готовить, и что с этим делать я не понял, пара стандартных шотов и пара турбо привели меня к решению отдать этот замечательный бленд соседям и поискать другого обжарщика.
о, вроде годные, надеюсь 200 мл объем в них нормально проварится
Шиз, у сварщицы будет неравномерная прожарка априори, это исходит из их способа обжарки. Хочешь равномерное неинтереснее говно- тебе не к ней.
Для начала 200 прям само то. Дальше или 140 или 85.
Что за способ? Причём тут равномерность обжарки и разная плотность зерна в бленде? Чем хуже стабильный результат из которого можно получить разные вариации вкуса меняя рецепт?
Зелень, ну нахуй ты такой толстый?
Такие стеклянные колбочки с клапаном в крышке - нормальная тема для хранения (и заморозки) порционного кофе или это развод гоев на шекели лаоваев на юани?
Двач умер. Дай зумерам спокойно потереть за кофан.
Заебись
Если забить на клапан у тебя всегда есть ровная доза.
Вот эту точно брать не стоит, была такая. Там клапан для молока хлипкий, оторвало и весь потолок кофе залило.
>нотки рябины, облепиха в послевкусии
Горькая кислятина?
Если ты не жаришь сам, то тебе это не надо.
Потому, видимо и перестали продавать.
>у сварщицы будет неравномерная прожарка априори, это исходит из их способа обжарки
Ебать как же он отстаивает свой подвальный фураж. На ходу придумывает отговорки, как нейросеть.
Для каждой обжарки нужен определенный помол и способ, если обжарка неравномерная это ошибка обдарщика, хуевое оборудование и т д.
У "гаражных" обжарщиков это часто встречается. Особенно у этого говна
Сварщица это буквально колхозаны с чсв. Пробовал сам все их лоты ещё давно, уровень вот таких сырых васянских подвалов.
Обжарка должна быть равномерная, как и сбор, спелость ягод, и собственно помол. Кофе вообще любит равномерность. И на надо хуевое оборудование, сырые склады и туризму с чсв выдавать за фишку.
Очень удобно чтобы каждый раз спросони не ебаться с весами. В выходные заготовил на всю рабочую неделю и убрал весы в шкаф.
Пробовали?
А я понимаю почему он так молится на сварщицу. Для него это как какое то главное достижение в жизни. Для него это существенная сумма переплатить за пачку аж 200руб.
У меня в городе есть обжарщик, там тоже цены высокие, 900руб за 200г, как у сварщицы, и тоже все такое маркетинговое, пафосное, красивые пачки. На деле просто дрянь хуже тейсти, банально жарить не умеют и хуевое хранение, оборудование скорее всего. У меня родня у них заказывает и прям постоянно этим кичится, при любом удобном случае обязательно упоминает что они этот кофе заказывают там то, РЕГУЛЯРНО ЗАКАЗЫВАЮТ, чтобы все вокруг имели ввиду. Это пиздец.
У меня в городе есть обжарщик, там тоже цены высокие, 900руб за 200г, как у сварщицы, и тоже все такое маркетинговое, пафосное, красивые пачки. На деле просто дрянь хуже тейсти, банально жарить не умеют и хуевое хранение, оборудование скорее всего. У меня родня у них заказывает и прям постоянно этим кичится, при любом удобном случае обязательно упоминает что они этот кофе заказывают там то, РЕГУЛЯРНО ЗАКАЗЫВАЮТ, чтобы все вокруг имели ввиду. Это пиздец.
Приехал ко мне с ВБ фильтр многоразовый, блять какая же это благодать по сравнению с гейзеркой, засыпал, залил с чайника, размешал пока сцеживается, долил до нужного количества, труху выкинул, фильтр сполоснул в сервиз выкинул, забыл. Дел на минуту. Кофе можно пить.
Гейзерку блять, воду отмерь, грамовки отмерь, кофе простучать надо чтобы улеглось, резиночка чтобы была сухая чистая, пока плита нагреется, пока приготовится (минут 15), потом сверх горячий кофе наливаешь в кружку и ждёшь минут 10 пока от остынет. Дрочи на час ради кружки пережаренного кофе. Бляяяяяяяяяяяяя, теперь буду насмехаться над гейзеросектантами какой же хуйнёй я занимался всё это время.
Ебаный долбоеб позорно ссущий себе в портки, ты нищее и тупое говно не понимаешь в разных ростерах абсолютно нихуя, пиздуй учить базовые понятия, потом свою тупую пасть открывай. Ты настолько тупое уебище, что вставляешь как тебе кажется типа крутые словечки «крэк и полнота» для своих друзей протыков, но ты течёшь на простейшей базе постеров не понимая ровно нихуя, иначе бы ты не задавал с тупым ебалом коровы в треде тупой вопрос «а пачиму у сварщицы ниравнамерна, ета плоха», у тебя бы блять в голове этого вопроса бы не возникло нахуй, как и вопроса чем неинтересна обжарка на конвекции, я тебе уже сказал, пошел нахуй из треда зелёный тупой дегенерат и не возвращайся, нассал тебе в лицо на дорожку на всякий случай.
Бля, а хули я твой пост не увидел? Сейчас нам хуев напихают.
Ну попробуй, отпишешься по вьетнаму. Не ебу даже что там выращивают, сомнительно что терруар выдаст что-то выдающееся.
У меня и так запасено на 2 месяца, куда еще-то покупать.
Если готовить в фине и сгущенку ебашить - вообще кайфы!
>сгущенку ебашить
Что ты блядь такое?
Ты гонишь? Это традиционный вьетнамский рецепт
Если будешь ебашить сгущенку, бери хоть красную цену или цикорий, зерна не важны.
Вот этот лучше тогда попробуй, как кончится, внушает больше доверия.
https://coffee-tea-bravos.ru/catalog/kofe/kofe-v-zyernakh/kofe-pod-espresso/vetnam-lamdong-zheltyy-khani/
Это для меня дорого. Ну и ты конечно молодец сравнил с кофе который в 3 раза дороже.
Ты не сказал о цене.
Я так-то вообще ничего посоветовать не просил. Спросил чисто о том кофе, все.
Бравос кал так то среди общарщиков
>кофе 97,5 %
Интересно, а что остальные 2,5%? Это что?
Это ты пиздишь. К тому же, Вьетнам от обжарщика лучше чем Вьетнам из массмаркета. Хотя бы если не обжарка, то зерно классом выше.
Сгущенка.
Чет в голосину проиграл:
Состав: Арабика, робуста, Катимор, Эксцельса, соевые бобы, Растительное масло какао, Растительное масло кофе
Ага, Индия еще заебись зерно, лол
Бравос это дерьмо на уровне сибаристики
В Индии кроме завалов робусты есть Кавери, малой. Оно как Бурбон.
Соевые бобы
Я лютого криминала в 2.5% какого-то мотлоха не вижу. Не исключено что это вообще улучшит вкус. Главная засада это конечно что он уже молотый.
Ммм, ща бы платить за какаво и бобы в составе. Кстати, обжарщикам тоже надо тогда посоветовать какаво сыпать для улучшения вкуса в пачки.
Я предпочитаю сначала попробовать или узнать у тех кто уже попробовал прежде чем засирать какой-то бленд.
>Ммм, ща бы платить за какаво и бобы в составе.
За квакеры и шелуху ты платишь и что-то не выебываешься.
Бравос лютое говно был когда я его пробовал, все он правильно сказал.
Как очистить серый налет в гейзерной кофеварке из алюминия? Прокипятил с лимонной кислотой и прямо туго отходит серый налет. Это алюминий меня травит?
Я вообще улыбнулся что в приличном кофетреде вообще мог всплыть понос от бравос, их берут если только банка нужна под карандаши на стол. Хули он 50% себеса вбухивает в баночную упаковку фаршируя дерьмовым фуражом, классическая схема создания впечатления за счет упаковки.
Ну хз, я под карандаши банки от субмарины пользую.
Щеткой и раствором щелочи. Потом на воздухе дать высохнуть и хранить открытой.
Даже хуже, чем тейсти?
Тести он просто дешевый и пережарен. А бравс был как испорченный - хуевый вкус, хуевый запах. Один лот вообще как навозом вонял, или скотиной, такое что-то.
Короче тести - охота крепкое, а бравос - крафт с проебанной тнхнологией.
Все вы прекрасно ебете, что там выращивают, ибо Вьетнам это второй в мире производитель кофе, и 80% того, что вам продают подписанное как Коста-рика, Уганда, Колумбия и т.п. это он родимый и есть, причем даже обжарщики часто не знают, что у них на самом деле.
Таблеточки попей. Так и вижу, как сварщица или тейсти с фермы в Колумбии забирает мешок зерна из Индии.
Ну давай разберём по полочкам тобою написанное. Что пил, какое зерно, какая обжарка, как заваривал
У субмарины недавно был сильно ферментированный вьетнам, блю сонг или что-то такое. Очень зашло. В зерне его уже нет, может в дрипах застать еще можно.
И Китай и Вьетнам можно ферментировать и пожарить норм.
В чем смысл высера? Типа договориться с фермером в Индии и вывезти оттуда партию это что-то невыполнимое?
Сегодня попробовал эфиопию Сидамо от тейсти чутка в переэкстракт вывести в турке. Получилась легкая бразилия - такой шоколадный аромат, и вкус молочного же шоколада, но с дефектом в виде угольности. Как эксперимент норм, но по обычному мне больше нравится.
Тейсти пережарен?? Это какой-то рофл или что?
А ты не понимаешь что ты сам пишешь, ты долбоеб? Тейсти и сварщица напрямую у фермеров покупают. Как у этих фермеров окажется мешок из Индии - загадка.
Я у них только пакет видел, бравос же дрочит эти банки уже минимум лет 5
Никак, это данность алюминия. Снять ты её сможешь, но она вернётся.
>Это алюминий меня травит?
Это ты его как раз травишь. В технологическом смысле этого слова.
Алюминий считается очень инертным металлом, но только потому что он в нормальных условиях моментально покрывается оксидной плёнкой, это она инертна.
Сам алюминий очень химически активный как раз и если плёнку повредить, то он в кучу разных реакций вступает, серый налёт одна из них. А снимается же она довольно легко и царапинами и щелочами.
Для организма он конечно токсичен, но где-то на уровне токсичности выхлопных газов от автомобилей. Умрёшь ты всё равно ни от того и ни от другого.
>напрямую у фермеров покупают
Это основа маркетинга любого обжарщика. На самом деле ты покупаешь у компании Жопа ЛТд поставкой контейнером.
Канешн, беспруфный пидор, все так и есть. Именно контейнер кофе от ноунейма, а не сам подрядил через посредника контейнер для закупленного кофе.
Какой мешок, шиз? Индийский кофе покупается в Индии.
Их фильтр как эспрессо других обжарщиков.
У субмарины 88+лоты распакованы по 100г банкам.
Каких других.
Сова, субмарина, мварщица.
Сварщица из последнего аж с маслами была, чёрная. А эфиопия от тейсти вполне себе норм. Субмарину попробую, что взять под фильтр и эспрессо из базы?
Gemilai G3007Z будет норм как дешевый вкат в эспрессо? Все обзоры вроде хорошие. Или лучше накопить на Lelit или Rancilio?
Норм. Можно даже с delonghi вкатывать. Зависит от того на сколько есть готовность морочиться и сколько свободной адены.
Если по деньгам порядок бери profitec go. Можно будет не грешить на технику.
А где надпись, шизоидная уеба, что мешок бразилии арабики куплен в Индии? Долго ты ещё будешь нести откровенную хуйню, больное тупое животное?
Похуй вообще, у рожка за 400 долларов ты разницы за 200 не увидишь.
А за сколько увидишь разницу между 400 баксами? Какая модель? С чего начать? Без ограничения по баблу.
Если ты никогда не варил в рожке до этого, то и за 1000 не увидишь, пока ты еще рукожоп. Дефолтный совет крепкой классики хорошего уровня для дома который прослужит долго лелит анна, хочешь чего-то серьёзнее - смотри модели с раздельными баками.
>лелит анна
57мм хуй кому посоветую. Аксессуары либо отсутствуют, либо овер прайс.
>1000 не увидишь, пока ты еще рукожоп
Буквально пол годика и руки выпрямятся, придёт осознание и дешёвый пирожок придётся продавать, а за 1000 вполне позволит лет на много закрыть вопрос.
>смотри модели с раздельными баками.
А нахуй раздельные баки для эспрессо?
Тяга к эспрессо моче проходит с возрастом.
Через год, например, пришло понимание, что рожок тебе не нужен и попиздуешь ты со своей анной на лохито сдавать ее за копейки.
Это для любителей соевых напиточков, вроде капуча и макиато. Чтоб и экспрессу можно было сразу делать, и молочко взбивать.
>Чтоб и экспрессу можно было сразу делать, и молочко взбивать.
Неужели вкус так сильно зависит от того, на сколько быстро ты приготовил? Разница в цене нихуевая.
С однобойлерной надо ждать, пока вода нагреется. Делаешь экспрессу, потом переключает на пар и ждёшь, пока до 130 нагреет, потом начинаешь взбивать. Не хватило пара - ждёшь пока ещё нагреет. Пока всё собьёшь - кофий уже остынет нахуй. Если наоборот делать - то пока сготовишь cumшот, взбитое молочко превратится в жиденькое говно.
Вот такая дилемма. Нет денег на двухбойлерную - тогда проще взять какую-нибудь китайскую какашку с термоблоком. Ну или продать дырявые труханы и купить Гемилай, с двойным котлом.
Наоборот у других обжарщиков фильтр как у тейсти эспрессо. Я эспрессо от тейсти пью в фильтре без молока. Что у них ближе к нормальной темной обжарке - это милк серия в белых пачках, да и то это пережаренным кофе нельзя назвать, но там зерно совсем уж фуражное.
Ты не понимаешь. Смотри есть несколько типов техники по цене:
1) Бюджетное
2) Нормальное
3) Дорогое
Между бюджетным и нормальным ПРОПАСТЬ, бюджетный минимально выполняет свои функции. Между нормальным и дорогим пропасть МИНИМАЛЬНАЯ в стиле "Ты будешь ждать не 2 минуты, а 30 секунд". Если ты обычный пчел, то очевидно тебе нахуй не сдались 2 бойлера и весь этот кал, но если ты богатый и тебе просто ПИЗДЕЦ как нравится капучино, то почему нет
Люблю лимитки от тести. Еще и Гейша! Хорошее зерно, вкус уникальный и сложный.
Всем рекомендую брать на пробу. Да и цена нормальная.
Всем рекомендую брать на пробу. Да и цена нормальная.
Мне Боливия не зашла, по вкусу обычный фуражный кофеек
Оверпрайс кал.
Что-то я не понимаю этих изъёбств с DF64, при регулировке помола, о которых в сети говорят. Вручную жернов крутить, искать точку соприкасания. Почему нельзя на ноль скрутить регулятор и зафиксировать, как в инструкции и пишут? В чем проблема?
>положняк по электротуркам
От турки там одно название и воннаби форма. По сути, это обычный электрочайник, только маленький, в который засыпаешь молотый фураж, с той лишь разницей, что там стоит оптический датчик чтобы варево не убежало, но нормально реализовано это у единиц. Крема как у настоящего кофе по-турецки не жди, хотя, вроде как у Беко она получается. Ну и сама емкость для варки пластиковая. Короч, эрзац-хуйня.
Чувак, который помешан тут на слове фураж. Ты к психоаналитику не пробовал ходить? Подобное поведение говорит о психологической незрелости. Попробуй от мамки что ли съехать. Тебе же явно под 30ть уже. может отказ от употребления слова фураж даже сможет приблизить тебя к потере девственности
А что не так с клапаном? Ради него и хочу взять.
И где здесь связь?
Я всегда фасую только что открытую пачку по дозам, и что выпиваю в течении 4-5 дней - оставляю так, остальное в морозилку. Только я фасую в пустые пакеты от кофе, но там слишком большой свободный объем, да и сами пакеты занимают место. Собственно, вот и присматриваюсь к этим мензуркам.
Пиздец, делов на две минуты. Ты писал дольше чем выставить ноль. Зато после чистки все возвращается к тем значениям и настройкам к которым ты привык.
Нахуй тебе вручную крутить, включил молку повернул до звона вернул назад пока звон не прекратися все. Нихуя с ней не будет. Если жмет очко, затяни туго, отпускай по чуть чуть и крути пальцами пока касание жерновов не прекратится вот тебе и 0. Делов минута. 0 должен означать позицию когда жернова перестали касаться. Это логично и можно повторить при обслуживании.
Нахуй тебе вручную крутить, включил молку повернул до звона вернул назад пока звон не прекратися все. Нихуя с ней не будет. Если жмет очко, затяни туго, отпускай по чуть чуть и крути пальцами пока касание жерновов не прекратится вот тебе и 0. Делов минута. 0 должен означать позицию когда жернова перестали касаться. Это логично и можно повторить при обслуживании.
Нахуй тебе вручную крутить, включил молку повернул до звона вернул назад пока звон не прекратися все. Нихуя с ней не будет. Если жмет очко, затяни туго, отпускай по чуть чуть и крути пальцами пока касание жерновов не прекратится вот тебе и 0. Делов минута. 0 должен означать позицию когда жернова перестали касаться. Это логично и можно повторить при обслуживании.
>Ради него и хочу взять.
Он нужен в основном, что бы упаковка не лопнула. Случаев лопнувших колб без клапана не встречал.
Фураж (от фр. fourrage – корм) – это растительный корм, предназначенный для питания сельскохозяйственных животных (скота, птицы, кроликов), а также зерно, которое не подходит для пищевых целей.
Вполне применимо. Че доебался то? Больше тебя ничего не смущает. Ты к психоаналитику не пробовал ходить? Подобное поведение говорит о психологической незрелости. Попробуй от мамки что ли съехать. Но главное сходи к психологу и хорошенько проработай травму с фуражом которую причинил тебе 30 летний девственник.
>1) Бюджетное
>2) Нормальное
>3) Дорогое
Интересная градация. Что для тебя бюджетное, нормальное и дорогое. В рублях или долларах.
Спасибо что подтвердил мои предположения о твоей ебанутости. Ты правда коней кофейным зерном кормишь? Вангую что ты так можешь. Хотя я думаю что тебе просто само слово нравится, типа выёбисто звучит. В своём воображении ты наверно себя крутым авторитетом считаешь. Так вот, сообщаю. Ты воспринимаешься людьми как клоун. Вообще почти в каждом оживленном треде в тематике такой клоун есть(и на любом форуме в интернете тоже), типа местный авторитет, который генерирует примерно половину постов. А по факту за этим стоит поверхностные знания по теме и просто желание самоутвердиться хоть где-то, хоть в чём-то. Ну вот, мне пришлось побыть твоим психоаналитиком, не благодари.
Ну, я понял общий принцип. То есть, жернова всё же должны быть свободными, а не прижатыми? Я просто делал по аналогии с ручными, где отсчёт идёт от точки, когда жернова перестают свободно двигаться.
Это всего лишь точка отсчета. От чего ее делать не важно, главное это повторяемость. В данном случае отсутствие звона жерновов.
>Ты правда коней кофейным зерном кормишь? Вангую что ты так можешь
Ебаный тупой зумер. Какие нахуй кони. Что у тебя в башке. Кто кого кормит. Что ты вангуешь? Подлечись и прошу не размножайся. Искренне надеюсь, что ты пидор и твои тупые дети засохнут на жопе твоего протыка.
Ну, в общем сделал. Где-то 5 делений от полного прижатия, когда позвякивать перестают. На заводской или меньше чуть было, или так же.
Главное запомни что ты делал, чтобы повторить в будущем.
Спс. Теперь всё понятно, по крайней мере. Буду знать, что ставить, когда чистить время подойдёт. Раньше просто с электрическими такого рода не имел дел.
В идеале разбери и собери со снятием пластин с жерновами. Потом собери. Выставь 0. Это будет идеально.
Найс ты подорвался. Аж полностью псевдоумность свою отбросил. Очень найс. Опустил ты себя до уровня перхоти. Мне понравилось. Чётко. Не жалею что тему эту больную с фуражом затронул. Вывел тебя на общее обозрение, теперь все всё про тебя поняли, как увидим в постах слово фураж, так сразу будем понимать что за человек пост оформил.
Клапан же для того, чтобы внутрь не попадал воздух и не окислял зерно, преждевременно превращая его в фураж, а углекислый пердеж, наоборот, выходил, не?
Так воздух не будет попадать и без клапана (а откуда он попадать будет, если упаковка вся запаяна?). Клапан нужен чтобы углекислый пердеж выходил и упаковка не лопалась. Но она и так не лопнет, потому что такое кол-во зерна не произведет столько углекислого газа чтобы упаковка лопнула. Так что это скорее выебоны. Я лично через клапан выгоняю воздух, который попадает в упаковку после каждого открытия зипа. Это тоже больше плацебо.
А вот жокей раньше молотый кофе продавали в упаковке без клапана, но оставляли там сквозную дыру. Молотый, блядь, кофе. Естественно через сквозную дыру там будет все окисляться. Но потребитель не заметит один хуй, потому что жокей - отвратительное пойло. Хотя, возможно, окисление делает его менее отвратительным, потому что выветривается вкус дешевого фуража.
Спокнись, фуражир. Ты реально думаешь, без тебя тут не знали что такое фураж? Или у тебя пригорает, что твою илитную обжарку на кухонной сковороде называют фуражом?
Так фураж - это не про обжарку. Это про качество зеленого зерна.
>врётие, я не ФУРАЖИР
ты прямо эксперт по фуражу
Да, профессиональный фуражье
Фуражный петушок, фуражный гребешок.
Ко-ко-ко.
Ко-ко-ко.
Без пизды, есть кто-то ещё из обжарщиков с качественным зерном уровня сварщицы? Или один ежедневный проходняк невнятного грейда и с фермы дяди бафомета?
У сварщицы не сказать что качественное зерно
> В идеале разбери и собери со снятием пластин с жерновами. Потом собери. Выставь 0. Это будет идеально.
Помол один хрен, приходится перестраивать каждый раз после чистки. Во всяком случае, у меня. Видимо, разница в конечной настройке и в положении верхней пружины всё же влияет. На пару делений, после каждой чистки, может туда-сюда ползать.
>И где здесь связь?
Клапан нужен чтобы стравливать СО2 который выделяется некоторое время после обжарки. Если ты покупаешь уже обжаренный кофе то скорее всего там уже прошли 1-2 недели и все процессы прекратились.
Если ты хочешь просто ограничить доступ кислорода и расфасовать кофе по порциям то тебе будет достаточно пластиковых пакетиков с зиплоком. Ну либо пикрил, лол.
Жокей молотый в вакууме продается, не пизди.
У других ещё хуже. Или покажи лучше.
Колумбия хороша. интересный вкус и аромат. правда не все могут себе позволить за такие деньги кофе купить.
Ты жопу ставишь, выблядок, что он всегда только в вакууме продавался? Пиздобол ебаный.
Ахуеть тут эксперты собрались. Один специалист по фуражу, другой по жокеям. Вы из какой конюшни сюда попали?
Ну хз, я сварщицу давно брал. Мне их компотность не заходит.
Нашел один из двух заказов, май 2022-го еще оказывается, лол. эфиопия сидамо и индия муссон малабар. Второй видимо на почту бывшей был, там был эспрессо их вейдер, он единственный норм был и еще какая-то вонючая дрянь под фильтр в банке.
Искренне надеюсь что за прошедшие три года они научились жарить и закупаться, но проверять не буду.
> мешок бразилии арабики куплен в Индии
Позолоченный корпус часов оцинкован вольфрамом, ага.
Сходи к доктору, пока мамку зарезать голоса в голове не насоветовали.
Взял дешевле говно и говно индийское и диву дается, вот уж реально. Ну ладно, так Эфиопию как варил? Ты так и не ответил.
У меня одна кобылка зерна любила щелкать на кухне с утра, лол. Здоровая была, под 180 в холке. До сих пор жалею что упустил этого замкадского мустанга.
Думаешь я помню что в 22-м в мае делал с кофе, лол? Скорее всего в аэропрессе варил, молол скорее всего на кингриндер к2. Наиболее вероятно что варил обратным способом 1к 12 15 помешивание+1.30+время на продавить.
Что ты, блять, несешь, ебнутое тупое малолетнее животное? Так на этот раз на вопрос прямо ответишь наконец или будешь тут дальше нести тупую хуйню, так каким образом у арабики купленной на ферме в Бразилии взялся мешок из Индии, ммм? Ебаный ты тупой членосос, ты уже в третий раз мычишь что-то невнятное полируя залупу своему отчиму, тебя твоя мамаша шлюха зря не абортировала.
Нужен перекот.
>ряяя не помню вообще что там было в 22
>даже ебаные зерна помню какие были
>но при этом четко как минуту назад помню что было говно пацаны отвечаю бравос говно
Понятно, дверь с надписью «нахуй - это здесь» справа, воспользуйся ею.
Какие зерна у меня в почтовом ящике написано, безумь.
А то что говно было - да, такое не забыть, психологическая травма навсегда.
Малой, там опечаточка, но и так очевидно, что ты не помнишь даже зерна без письма, а что говно прекрасно помнишь, удивительно!
Докинул в шапку карты и то как я обычно кофейни выбираю.
Вкус кофе определяется экстракцией содержащихся в зерне веществ.
Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления.
Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой).
Температура – да она одна.
Время и давление – способом.
От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Но сначала придётся научиться на йоба приборах.
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо.
Чем сложнее, тем дороже. Однако в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера.
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердито в 2025 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая ныне бесполезное говно, берите китайцев типа x-lite. Да и вообще электические стоят столько же
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-На авито можно найти много годноты от переоценивших свои потребности и от закрывающихся баров, Mazzer и Baratza например
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро в 2025 утратила актуальность, берите Kinu M47. У Phoenix жалуются на трескающиеся пластиковые распорки, так что рекомендуется чуть доплатить и взять Classic/Titan
Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Таймер не критично, но удобно.
Блютуз и связь с телефоном строго нахуй.
Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Китфорт – дешёво сердито.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред.
В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем.
На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно.
Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/
Предыдущий