Тоже такое хочу. Подписался. Успехов!
Спасибо:3
Меню будет в первое время коротким: мексиканские тако и кесадилья, пара видов лимонадов, пиво, порционные пироги (готовые). Ну и чай. Насчет кофе сложнее — не хочется делать плохой кофе, а на хороший нужна дорогая машина и вообще он дорогой и большую наценку не сделать.
Посоветуйте что-то насчет еды и напитков, как при высоком качестве сделать все дешевле?
Еще большой проблемой будет скорость обслуживания, при большой толпе придется долго ждать.
Посоветуйте что-то насчет еды и напитков, как при высоком качестве сделать все дешевле?
Еще большой проблемой будет скорость обслуживания, при большой толпе придется долго ждать.
Продавай первое время 3в1 кофе пока не заработаешь на кофемашину, лол.
Если ты уверен, что на жирных местах у тебя будет много народу, можно закупить прицеп с холодильником и зонтиком и второго повара на улицу поставить.
3в1 не хипстерски же.
Насчет второго продавца не знаю, скорее нужно будет копить на стационарное кафе.
В дс1 дс2 без разрешения получишь штраф, ой кто-то соснул.
Без какого разрешения? Будет ИП с родом деятельности "автолавка". Или ты имеешь ввиду разрешение для торговли в данном месте?
Этот вопрос сейчас будем чесать, если что, будем пока работать на выездах, всяких свадьбах, фестивалях.
Куда проще-то? Купил фургон и торгуй с него. Элементарно же. И где эти сотни торгашей? Почему ты их не видишь? Потому что ты самый умный и тебе первому пришла в голову эта замечательная мысль? Или есть какие-то объективные причины, о которых ты не знаешь, мешающие так сделать?
Я именно вижу сотни торгашей в фургонах с рыбой, всякими книгами, булками, машинки с кофе-машинами, хот-догами.
Я удивлен, что ты их не видишь.
У нас сложно с арендой места на улице, но этот вопрос решается через районные администрации, я так понял. В жирных местах, естественно, будут просить на лапу огромные деньги, поэтому думаем договариваться с собственниками земель. БЦ или "креативными кластерами", где есть дворы.
В каком городе ты это видишь?
тред понравился, афтор пиши что там по бизнесу
Сейчас ставим фургон на учет в МРЭО.
Сучий инспектор сказал, что в почтовике должно быть одинарное пассажирское место, а у нас двойная сидушка. Поедем после выходных в коммерческое МРЭО, там должны оформить без проблем.
Надо было думать об этом раньше, конечно, но сейчас размышляем над генератором и выбираем между газом и электричеством для духовок и жарочных поверхностей.
Генератор нужен на 10-12кВт, желательно потише и подешевле.
Бампаю фотками с недавнего фуд-трак фестиваля.
Какие фургоны популярны из бюджетных, б/у конечно же.
Это вопрос.
Тысяч за 200 что можно взять? Категория б только?
А зачем больше? Или ты хочешь фуру-ресторан?
Популярны фиат дукато, фольксвагены транспортеры, мерседесы т1 и почтовые вариации.
На фестивале было всего несколько фургончиков, там был gmc, фиат, транспортер т1 и мерседесы.
Я не хочу больше, просто хочу узнать, есть ли живые за 150-250 т.р.? Этот жмс на пике и Мерседес дорогие точно, а фиат дукато лучше взять для грузоперевозок, он огромный. Транспортеров тоже живых уже нет.
газелька? У меня у самого пикап, думаю в хорошую погоду на набережную набежать и делать сахарную вату, но там мусоров дохуя
ну всякие мерсы осне старые, но там двигуны вроде простые, кузмичуют их на коленке, поедешь смотреть, смотри чтоб более менее живой был, тыж редко будешь перемешаться и чтоб не сильно гнилой.
Со своей девушкой мечтаем открыть бурритную. Я как раз думал что бурритный-фургон идеальный вариант, особенно в 3 ночи у быдло-клуба. Но что бы нормальную бурриту сделать туда мяса надо дохрена, а оно стоит денег, соответственно буррита дорогая и нахуй никому не нужная получается. Как быть? Совать картошку фри туда как делают в недоразвитых странах(болгария например)?
Надо смотреть. Наш, например, с живым двигателем и фургоном, но зато с гнилыми порогами и дверями. Но это за 200К
250тр — уже гораздо больше вариантов, можно купить чуть ли не в идеальном состоянии, хоть и старый фургон. Подходящих вариантов много по моделям, главное смотреть габариты фургона, чтобы там удобно было работать. Кому-то хватает и обычного размера, цельного фургона, как на пике, тип если только мороженое продаешь, а кому-то нужен почтовый широкий кузов, чтобы с обоих сторон были рабочие поверхности.
За 250-260 видел на авито в очень хорошем состоянии мерседес.
Извини, сам по еде не очень разбираюсь, этим другой заведует. Думаю, просто нужно искать норм поставщиков, договориться на рынке с мясниками.
К тому же буррито — это довольно свободное блюдо. Там могут быть бобы, рис, томаты. Сделайте сбалансированный вкусный рецепт начинки и вперед.
По правовой части как обстоят дела?
Вот купил я фургон себе, вхуячил в него всё необходимое оборудование, дальше что? Какие бумажки нужны, где можно вставать, с кем договариваться?
У нас сейчас в ДС и подДСье ближайшем все палатки стационарные даже выносят, а тут ты гоняешь по всему городу встаешь где хочешь, портишь прекрасный вид на промзоны и прочую хуйню своим ларьком.
Вот купил я фургон себе, вхуячил в него всё необходимое оборудование, дальше что? Какие бумажки нужны, где можно вставать, с кем договариваться?
У нас сейчас в ДС и подДСье ближайшем все палатки стационарные даже выносят, а тут ты гоняешь по всему городу встаешь где хочешь, портишь прекрасный вид на промзоны и прочую хуйню своим ларьком.
СОВСЕМ ЗОБЫЛ
Вот отличная группа в вк, где многие вопросы разобраны. Там есть и обзоры фургонов и тд.
https://vk.com/food_truck_russia
Вот это заебись, паблик правда не самый удобный формат для ознакомления с нюансами, но хоть что-то уже хорошо.
Из того, что удалось улядеть только в очередной раз убедился, что это все нихуя не легально и вставать ты по сути можешь только на чьей-нибудь территории по договоренности (и то по хорошему какой-нибудь СЭС может доебаться, если захотят, потому что все необходимые для них бумажки на фургон ты скорее всего хуй получишь), если стоять на улице где-нибудь, то по сути любые менты могут доебаться по полной программе, нормально оформить юрлицо и платить налоги тоже видимо не получится, поэтому это ещё один вариант, как до тебя доебаться. В итоге ты либо имеешь связи с какими-нибудь влиятельными товарищами, чтобы можно было по звонку уладить вопросы, либо готовишься в любой момент давать кому-нибудь на лапу.
Хотелось бы, чтобы я ошибался и меня поправили, потому что темой заинтересован давно.
с пивом заебешься лицуху на его продажу (возможно это невозможно) да и людям нельзя на улке бухать его хули с него проку
Есть блоги какие-нибудь, как с нуля они начинали?
Что-то ни одного уазика буханки переделанного не увидел, почему?
Мало места?
Я захотел теперь увидеть фудтрак из Рафчика. Например советское мороженное и лимонады вообще заебок. При этом РАФы стоят нихуя. Хотя найти живой та еще проблема. И придется потолок наращивать.ибо низко.
>посоветуйте компактный тихий генератор
Такого нету. Бери стандарт, допиливай выпуск удлинив его и сделай выхлопную с него в ящик глушитель. В общем к Кузмичу оттащи и скажи СДЕЛАЙ ШТОБ ТИХО БЫЛО
ищи "forest camp", у них на drive2.ru был блог. Про мороженщиков с пика не знаю ничего.
Разве? Вроде пиво — самое простое? Или именно в машине? В "автолавке" вроде можно что угодно продавать.
При желании все можно, ездят же уже подобные фургоны. В крайнем случае, для сычей, есть вариант работать на выездах, арендоваться для свадеб и тд. В таком случае можно повысить немного ценник, возможно тоже неплохо, если поймать поток.
Еще у нас развелось "творческих кластеров", где можно попробовать договориться. Там везде сверстники, им должно быть все это интересно.
Не знаю, поглядим.
Нихуя не мало, фольц первого и второго поколения еще меньше.
Мне кажется самое дорогое будет переделка авто в более-менее хорошее состояние, минимум 200 штук готовить надо.
В местах проведения ярмарок и выездных мероприятиях работать можно вполне легально. Как палатки с мороженным. Алсо, пробей инфу у юриста, он подскажет как наебать систему и как зарегистрироваться так, чтобы за жопу не схватили.
Ровно столько и заложили пока. Вместе с обклейкой пленкой. Саму машину недорого чинить, дороже делать каркас внутри под оборудование, нержавейка для обшивки очень дорогая еще.
Годно, я бы хотел такой бизнес, делать бургеры из мраморной говядиной, поджаренной на углях и кофе охуенное, для хипстоты латте. Ездить на всякие мероприятия, даже на тот же сабантуй, рядом встал и продавай или на праздник красок, где все обливаются или у концертной плошадки. Жаль только денег нет.
У меня даже знакомый есть, который с мэром в хороших отношениях, через него как-то можно договориться, чтобы на точках стоять? Город мухосрань 200к.
А оборудования для готовки какое нужно? И по ценам, можешь сказать?
Ну смотри, официально в городе можно встать, если в районной администрации тебе дадут разрешение на аренду земли. Думаю, знакомство с мэром оче полезное в этом плане.
Оборудование зависит от того, что ты будешь делать. Как минимум нужны рукомойник (с подогревом), жарочная поверхность или плита, холодильники, чайник. Потом пошли всякие фритюрницы, прижимные грили, грили, шейкеры и тд.
Оборудование сейчас подбираем, думаем пока сделать минимальный набор и докупать в будущем. Ищем все б/у на авито. По деньгам заложили пока 150К, но скорее всего придется выложить больше
Не ебите мозги, приезжаете в спальный район и торгуете петрушкой и укропом
ОП, гугли Бизонбеги. Во Владивостоке парни запустили успешно фудтрак. Готовят на гриле, годнота.
По генераторам.
Бери бенз, чтобы зимой проблем с ним не было. НЕ БЕРИ ДЕШЕВЫЙ КИТАЙСКИЙ!!!! ебнешься его чинить и обслуживать - обслуживание каждые 100 часов.
По шуму поясняю по хардкору. Так как ты всякое примитивное электроговно будешь на нем запускать, тебе подойдет обычный. Он дешевле, но громче намного. + расход бенза выше.
Есть инверторные, они значительно тише, у них защитные кожуки как правило есть. Расход меньше. Но сука, дорогие. Я рекомендую его в любом случае, как более высокотехнологичный и с меньшим расходом.
Всю еду готовь на газу - т.к. жечь газ значительно дешевле, чем бензином через генератор обеспечивать необходимую мощность для электроплиты. Плюс - недайбог у тебя чет наебнется в гене - кухня основная будет на плаву - в светлое время суток - вывезешь.
Самый идеальный вариант для тебя - это купить удлиннитель и договариваться гдет запитаться, а генератор как резервный вариант.
Расчет мощности производи из расчета все кроме плиты + 1 резервный ( для микроволновки в будущем или кофеварки) соответственно придерживайся номинальной мощности, а не максимальной.
Я тут хуй к носу прикинул, в 5 кв ты должен вписаться. Но постарайся вписаться в меньше:)
https://market.yandex.ru/product/9367198?hid=226667 инвертор минимум такой.
https://market.yandex.ru/product/8352412?hid=226667 обычный я бы купил такой. Был хендай собрат этого - вообще никаких вопросов к нему не было.
на заметку: 5 кв весят 75+ что инвертор что обычный. 2-3 кв инверторы - идеальный вариант. весят 25-30 (один не укакаешься его перенести) и стоят 25-30к. Мне из таких фубаги понравились
10 кв - ты не понимаешь, о чем говоришь. это дуры 170-200 кг на полфургона с расходом 3.5-4 литра МИНИМУМ. + более менее норм начинается от 200 к. https://market.yandex.ru/product/7334171?hid=226667&track=tabs
такие используют в дорожных работах для отбойников и прочего. это хардкорно стоительная техника, она тебе не нужна.
Спасибо!
Поясни еще тогда, как правильно считать?
Вот мы сложили все приборы, считаем, что может так случиться, что все они включатся одновременно. Получается около 5.3 кВт. Поэтому решили, что нужно 6 минимум с запасом. Не?
Поясни еще тогда, как правильно считать?
Вот мы сложили все приборы, считаем, что может так случиться, что все они включатся одновременно. Получается около 5.3 кВт. Поэтому решили, что нужно 6 минимум с запасом. Не?
И это у тебя все одновременно будет работать?
Вряд ли, но я думал, что нужно закладывать крайний случай.
Итак, начали закупать оборудование все б/У
Купили газовые жарочную поверхность и фритюрницу.
Завтра едем за металлом для внутреннего каркаса и ставим в бокс. Металл для каркаса (около 60 м трубы 4х2 профиль, 2мм стенка) вышел относительно дешево — 4К за все вроде выходит. Другое дело пищевая нержавейка — по прикидкам почти 40К на обшивку стен и столов!
Кто-нибудь в теме? Как нам с этим сэкономить?
Купили газовые жарочную поверхность и фритюрницу.
Завтра едем за металлом для внутреннего каркаса и ставим в бокс. Металл для каркаса (около 60 м трубы 4х2 профиль, 2мм стенка) вышел относительно дешево — 4К за все вроде выходит. Другое дело пищевая нержавейка — по прикидкам почти 40К на обшивку стен и столов!
Кто-нибудь в теме? Как нам с этим сэкономить?
Что за машинку взял, ОПчик? Буханку что-ли? Удачи и добра тебе.
Занимаюсь авторемонтом иномарок, если что помогу советом или, мб, предостерегу от чего-нибудь.
Занимаюсь авторемонтом иномарок, если что помогу советом или, мб, предостерегу от чего-нибудь.
Спасибо:3
Машина — мерс 380 1994 года. Фургон живой, а кабина так себе — прогнили пороги, крылья, двери лохматые снизу. Вот думаем, стоит ли сейчас заниматься кабиной, или обклеить прямо поверх ржавчины пленкой и ремонтировать кабину уже после того, как окупим вложенные деньги.
>Занимаюсь авторемонтом
>помогу советом
А мне поможешь? Позязя. Хочу СТО открыть, вот список вопросов:
https://2ch.hk/biz/res/691251.html#705124
И следующим постом некоторые мысли изложил. Прокомментируй или обоссы, будь добр.
электрорукомойник на 1.2 кв не нужен. У тебя 2450 в сухом остатке, если работает все одновременно.
Если свет на диоды переведешь, сократишь еше до 2100. Итого тебе надо 3 кв номинальной мощщи. 3.3-3.4 у него будет макс. Бери инвертор. Самый хороший варик. Мало ест, не тяжелый.
С таким количеством морозилок - тебе надо искать ПОСТОЯННЫЙ источник на районе. ТЫ думал о том, как мясо и прочая хавка будет охлаждаться в холодильнике когда ты не работаешь (ночь) или между переездами на точки. Или по городу будешь катать с включенным внутри фургона генератором, лол? Ищи фикс место, договаривайся с запиткой. Гена твой - резервный помошник, не бери 5 кв, бери трешку инверторный.
Спасибо, подумаю. Насчет диодов хз, хотим сделать несколько ламп накаливания для подсветки, чтобы было лампово.
Такой вопрос возник: постройка всей кухни внутри с постройкой каркаса, обивкой железом и постройкой ящиков будет стоить около 100К за работу только.
Много это или мало? С одной стороны там будет точно качественно и все можно будет контролировать, а если искать дешевле, то будет кот в мешке.
В эту цену не входит ремонт кабины еще.
А, насчет холодильника — у нас будет йоба, которая держит холод 17 часов без питания. Я думаю, это в идеальных условиях, но даже 8 часов будет норм.
Попробуй по разборкам железо поискать. Может быть получится найти что-нибудь живое. Кузовщину на такие бородатые машины отдают по цене металлолома, если уговорить дать порезать кабину. Двери без потрохов тоже можно выторговать занедорого.
Не знаю, бро. С одной стороны, на дальняки ты не поедешь, а с другой под плёнкой сгниет еще больше. Если найдешь донора - перевари, наверно. Нет так нет.
У меня грузовики, про легковушки я не скажу. Ща гляну чего там у тебя.
Да это понятно, в принципе на 10-12К можно купить почти все для кабины, плюс работа. Просто видишь — около 100К будет за постройку кухни, еще нержавейка стоит бешеных денег. Только на кухню с работой и материалом уйдет почти 160К. Если сейчас можно сэкономить 20К на ремонт кабины, мы бы потерпели. Скорее всего нам потом будет его не продать через переоформление, так что морально готовы его кузмичевать всю жизнь. Думаю все же забъем сейчас на кабину и потом соберем ее по разборкам хоть с нуля.
Что за авто на пике? Не забудь поставить на крышу гигантский хот-дог или мороженку с подсветкой.
Прозреваю что такое бабло с учетом сварочных работ.
Кароче, каркас пусть варят вам, нержавейку сами прикрепите на болты. А постройка ящиков вообще хуй знает что и зачем.
Максимум на работу по постройке должно уйти 50к. Ищите варианты, оптимизируйте расходы.
ОП, а какая категория водительского удостоверения требуется для управления этим транспортным средством?
Это Chevrolet Step-van. Амерканская рабочая лошадка.
Это вроде полуторатонник, категория В
засекаем время, как быстро охрана клуба отпиздит бурритомэна
Проиграл с темы фудтраков. Много мозгоёбства. По-моему проще купить пикап + пластиковый куб для воды. Наполнить его на святом кошегном источнике. Подъехать к церкви на вечернюю. 20 рублей за литор, дешевле, чем пивасик же. Если заливать 1000 литров, то навар 20 000 в день. И никакой сгухи
ты непанимаеш
>И никакой сгухи
Лолшто? Как это никакой?
Тебя попы в жопу распятьем выебут, болезный. Ты еще свечками предложи торговать рядом с церковью.
А вот доставка святой воды на дом и в офис это уже тема.
При покупке генератора учти что у любого холодильника пусковой ток заметно выше номинала, точных значений не знаю, но уточнить на всякий случай
Поэтому все же решили взять с запасом, 5квт
Автобус загнали в бокс, купили стройматериалы, отдали газовое оборудование в переделку под баллон. Теперь в процессе постройки будем пару раз в неделю контролировать процесс, а через месяц уже надеемся выехать на улицы.
ОП
>пусковой ток
>холодильник
>генератор 10кВТ
проиграл с мамкиного диванного электрика
p.s. тогда и у лампы накаливания пусковой ток есть... пока нагреется нить
Впадлу читать весь тред, можно кратко обстановку сейчас узнать? Во сколько всё в итоге обошлось, какие сложности возникли и т.д?
тачка — 190К
регистрация — 4К
страховка — 14К
трубы на каркас — 10К
металл для обшивки — ищем, пока общая сумма на него около 40К (нужна пищевая нержавейка, а она чет подскочила в цене)
жарочная поверхность — 10К
фритюрница — 32К
генератор — 36К
капюшон вытяжки — 3К
мойка — 1.5К
окно — 5К
В итоге пока около 300К потрачено, плюс впереди оплата работы 80К и оставшаяся нержавейка 30-40К, холодильник ?К и обклейка пленкой ??К
Надеемся уложиться в 500К кароч.
Сейчас автобус в боксе и готовится к постройке каркаса под кухню.
Парни, желаю Вам успеха в бизе! Молодцы, не слушайте диванных и хейтеров, если верить в свои силы - все получится!
Мамкин безнесмен
Мамкин безнесмен
Вам надо хороший стабилизатор
> делать бургеры из мраморной говядиной
хуй с ним с падежом. Но, мраморная говядина на углях из буса... ну хуй знает. у вас есть норм поставщики и что бы недорого? потому как бус это нихуя не ресторан и людям в первую очередь надо хоть что-то в рот закинуть по дороге из пункта а в пункт б или на прогулке
Как оформились? Где будете вставать и какие для этого нужны бумаги?
барыжить готовой хавкой - без проблем. а вот как ты оформишь подвижную кухню - это хз.
Всё хуйня, давай по новой.
Мусор под рабочим столом нельзя, мойку надо рядом с рабочим столом. Почему холодильник не в углу? Где плита? Хуита какая-то. Иди посмотри в ресторан на кухню.
>тачка — 190К
>генератор — 36К
можно было дешевле
>страховка — 14К
КАКАЯ НАХУЙ СТРАХОВКА0))0))
Вы пидары шкварите высокомаржинальный микробизнес своим пидрильским подходом.
>КАКАЯ НАХУЙ СТРАХОВКА0))0))
Осаго, лалка, я же про тачку пишу.
>можно было дешевле
Какой фургон ты купишь дешевле?
>высокомаржинальный микробизнес
Ну блять, мы могли тогда нанять хача с шавермогрилем и поставить у метро в газели. У нас же душа.
>как ты оформишь подвижную кухню
А как ларьки оформляются? Нет разницы, в машине или в ларьке. Мы же не в пробке на ходу будем готовить. Оформляться еще предстоит, нужны санкнижки и оформить кухню в сэс. Там главное удовлетворить требованиям по материалам, технике, воде и тд.
С мусором посмотрим, холодильник тут, потому что все другие углы заняты. Мойка стоит на месте сдвижной двери — мы будем выносить грязную воду, открывая дверь снаружи (грязную воду нельзя проносить мимо продуктов).
Представь, что это правая сторона фургона, по левую сторону начиная от входа: фритюрница, жарочная пов., большой стол для выдачи/окно.
Короче каркас сварен, фотки может позже скину. Поставили генератор, настелили алюиминиевый пол, повесили вытяжку, подшаманили с грузовиком помаленьку. На этой неделе обмерим каркас и закажем нержавейку для обшивки всей кухни она охуеть какая дорогая, будем обшивать только внежние поверхности, за столами обошьем алюминием
В будние можно торговать? Покупайте овощи и фрукты в олбласти, продавайте блюда "пакет овощей" 1кг.
Отвечаю, охуенный спрос будет.
И наоборот можно - развозить овощи и мясо по всяким коттеджным посёлкам на выходных.
Отвечаю, охуенный спрос будет.
И наоборот можно - развозить овощи и мясо по всяким коттеджным посёлкам на выходных.
Ну попутные продукты будут какие-то, но мы же не овощная лавка. Вообще повар говорит, нужно будет свое производство в дальнейшем, там можно будет что угодно делать и продавать.
долбарь, поставь инвертор, типовая тачка тащит 2 киловатта спокойно, печку газовую и всё чики пуки.
2 кВт мало, нужно минимум 4, ведь будет холодильник, ледогенератор, блендер. К тому же чего зря мотор гонять, если можно гену поставить. К тому же уже купили и установили. Может его будет с избытком, тогда поменяем на что-нибудь попроще.
Поставьте фудтрак около очереди тачек, перед границей. Там народ по 15 часов ждёт.
не благодарите
не благодарите
бампуэ!
Ничего нового, няши, просто поднимаю на всякий:3
Купили аиси нержавейки на 50К, собираемся обшивать кухню.
Уже стремно за все это бабло, как отбивать все это хз...
Ничего нового, няши, просто поднимаю на всякий:3
Купили аиси нержавейки на 50К, собираемся обшивать кухню.
Уже стремно за все это бабло, как отбивать все это хз...
Нет времени читать тред, полистал начало. 1 - жарящие поверхности, да и вообще готовка. Разрешения на это тебе не дадут никогда - если не повезёт - возьмут за жопу СЭС, ибо нет условий вообще ни каких, даже воды. Компенсируется тем, что ты на колёсах и можешь сьебать.
2 - Кофе. Кофемашину можно взять у поставщиков, как и холодильник, как и морозилки, как и зонты, у меня - это MBR/Ресторансервис/Барсервис, и т.д., не знаю, что там в спб, но найти не сложно. (кофе, кстати - одна порция - 15р, выход - 60+, так что не жопься.)
3. Микроволновка и полуфабрикаты - наше всё, не гонись за своими сраными хипстерскими фантазиями, всё один хуй упрётся в законодательство и ебанистические штрафы, самое хуёвое, что может случиться - кто-то отравится (может даже не твоей едой, просто перед этим поест у тебя) и доложит бравым органам об этом - попадёшь в яму дикую.
Главная задача - побывать на всех фестах и т.п., ибо иначе - не окупить. Ах да, душа денег не приносит, ибо не стационар.
Если я в чём-то ошибаюсь - дай знать, а пока - удачи.
2 - Кофе. Кофемашину можно взять у поставщиков, как и холодильник, как и морозилки, как и зонты, у меня - это MBR/Ресторансервис/Барсервис, и т.д., не знаю, что там в спб, но найти не сложно. (кофе, кстати - одна порция - 15р, выход - 60+, так что не жопься.)
3. Микроволновка и полуфабрикаты - наше всё, не гонись за своими сраными хипстерскими фантазиями, всё один хуй упрётся в законодательство и ебанистические штрафы, самое хуёвое, что может случиться - кто-то отравится (может даже не твоей едой, просто перед этим поест у тебя) и доложит бравым органам об этом - попадёшь в яму дикую.
Главная задача - побывать на всех фестах и т.п., ибо иначе - не окупить. Ах да, душа денег не приносит, ибо не стационар.
Если я в чём-то ошибаюсь - дай знать, а пока - удачи.
В городе уже несколько фудтраков работают, один даже с настоящим грилем на угле, так что проблемы быть не должно. Я так понял, кухня должна удовлетворить требованиям к кухне, а то, что она на колесах всем похуй. Есть ведь блинные ларьки, а тут то же самое, только ездить может. Вода, кстати, есть.
Про кофемашину от поставщиков пошерстщу, интересная тема. Хотя у них наверное самые простые машины?
Про фесты в курсе, уже, славабогу, есть предложения даже.
ОП, почему ты боишься окупить, когда ты вкладываешь эти деньги в дело? Я вот этого никогда не понимаю - боятся окупить, когда можно всё вернуть простой продажей этого грузовика или чего там другого.
Ты смотри на это как на начало бизнеса, ты сейчас делаешь первые шаги по большой дороге, со временем всё окупится. А будет нужда - продашь всё, вернув потраченное.
Ваш Капитан Очевиден.
Ты смотри на это как на начало бизнеса, ты сейчас делаешь первые шаги по большой дороге, со временем всё окупится. А будет нужда - продашь всё, вернув потраченное.
Ваш Капитан Очевиден.
Бля, не пойму, зачем столько геморроя.
Деликатесы там для пролетариев собрался варганить?
Полуфабрикаты, микроволновка с конвекцией - и всё. Салатики там порубать - и то можно уже готовые возить с собой. Хотя где-то надо таки готовить всё равно, не дома же, засирать квартиру этим всем.
Тогда да, имеет смысл.
В сэс тебе всё обьяснят. Вода откуда?
Кофемашина -может оказаться и рожковая хорошая, зависит от наличия, мне вообще досталась последняя - капсульная, но не сказал бы, что выход сильно хуже других. Отличие простенькой от рожковой - в рожковой можно делать латте и капучино нормальный. А так - сойдёт и простенькая, такие во всех мелкокафе стоят. Звони поставщикам, спрашивай про оборудование, всё доходчиво пояснят, даже шерстить не нужно ничего, выдадут, естественно, при условии, что ты будешь у них закупаться, могут не дать, обычно от обьёмов закупа зависит, но кофемашины - не дефицит, так что шанс отказа мал.
По опыту скажу - одного холодильника не хватит ни на что, а они довольно таки энергоёмкие, по сути - холодильник под продукты (если хватит, а учитывая твои грандиозные планы - нет), 2 прозрачных под пиво, прохлодительные напитки. И тут вопрос с грузоподъёмностью твоей газели.
Вот этого двачую, дело говорит.
>И тут вопрос с грузоподъёмностью твоей газели.
Кстати, действительно!
ОП, а выдержит ли фургон всё это?
Тут вчера был в местном лесопарке, там подобный фуд-трак постоянно стоит, так они выносят пластиковые столики со стульями, чтобы пролетарии удобно размещались под открытым небом. Я заглянул внутрь - вообще и в помине нет ничего из того, о чём ты говоришь: там у них простые поверхности с мебельным пластиком (ну, такой жёсткий пластик, из него ещё раньше делали доски для лепки из пластилина, азаза).
Там у них ещё фритюрница, микроволновка большая (с конвекцией - однозначно), ещё какая-то шняга - вроде сосисичница, я не разобрал. Холодильника там вообще не видно, но есть по-любому, конечно.
Было уже темновато, поэтому фотку не сделал.
Вагончик такой забавный ещё - такой голубоватый и весь в огоньках светодиодных.
Кстати, вагончик, не полностью грузовик.
Вода из рукомойника в отстойный бак, который будет выносится из дверцы снаружи. Будь добр, объясни, что с водой? Я как-то проектировал островок с едой как архитектор (сейчас уже сеть довольно большая, не буду их рекламировать), у них вода была сделана с помощью насоса, двух баков и мойки. Все норм.
Про кофемашину уже посмотрел и охуел (я ж раньше этим не занимался, многое в новинку) — кофемашина Лаваццо с 3 кг зерна на 300 порций стоит около 5К в месяц. Это же окупится уже после 50 порций! В чем прекол?
Правда машина не рожковая, простая. Вообще не хотели поить говном людей, думал в будущем потренироваться с баристой, когда приобретем нормальную машину. Сейчас же думаю можно просто продавать кофейные напитки (латте, капучино, раф), где похуй на вкус самого кофе.
Посмотрим, в процессе все решим. Пиво будем скорее всего в розлив продавать, поставим кран на стол и кеги вниз. Возможно пару сортов.
Какой город? Они же все напересчет, возможно, я его видел в пабликах. Холодильник у них мог быть с верхней дверцей или просто низкий в столу. Хуй знает.
По-поводу пластика — как мне сказали товарищи, сейчас планируют все эти фудтраки вводить в правовое поле, то есть узаконивать все это дело и создавать для них правила. В том числе будут требования по кухне, скорее всего будет как с кафе, где сейчас все должно быть в нержавейке. Поэтому делаем наперед, чтобы не переделывать в дальнейшем.
Грузоподъемности, надеемся, хватит. В крайнем случае будем ставить другие рессоры плюс газовые аморты.
Что с утилизацией мусора?
Под сборочным столом будет ящик с отходами. Можно будет чуть выдвинуть ящик и смахивать туда все говно. Или ты об утилизации ВСЕХ отходов, тип нельзя просто в мусорку выкидывать?
>Или ты об утилизации ВСЕХ отходов, тип нельзя просто в мусорку выкидывать?
Да
Для начала будем по фестивалям ездить, там это централизовано решается и это будет не наша забота. В дальнейшем будем пытаться стоять рядом с каким-нибудь ТРК, где так же есть помойки.
Либо тупо будем по дороге домой выбрасывать по тихому всем похуй
>Либо тупо будем по дороге домой выбрасывать по тихому
Более разумно
>В дальнейшем будем пытаться стоять рядом с каким-нибудь ТРК, где так же есть помойки
Всё не так просто, но всем похуй
>Какой город? Они же все напересчет, возможно, я его видел в пабликах.
Рязань, вагончик стоит рядом с Ореховым озером, там круг у троллейбуса №3. Сегодня снова там был, но уже поздно, там всё было закрыто.
Вообще больше подобных не встречал у нас тут, только вот на этом городском пляже.
>круг у троллейбуса №3
То есть там какой-то другой троллейбус, просто вспомнил, что там почему-то цифра 3 была. Тройка так-то совсем по другому маршруту ходит.
1. СЭС никуда не ходят. Они перекинули свои обязанности в роспотребнадзор.
2. В первый год работы с проверками вообще никто не придет.
3. С 1января 2016 года вводится трехлетний запрет на проверки микро и малых предприятий.
Диваны, пожалуйста, утихните со своими проверками.
2. В первый год работы с проверками вообще никто не придет.
3. С 1января 2016 года вводится трехлетний запрет на проверки микро и малых предприятий.
Диваны, пожалуйста, утихните со своими проверками.
Загнетесь через месяц
Ванга
Ванга
>3. С 1января 2016 года вводится трехлетний запрет на проверки микро и малых предприятий.
Вновь созданных или уже существующих тоже?
Пока обшиваем...
В бложике одних чуваков, строящих фудтрак, прочитали советы по нержавейке, что нужна непременно 0.8, чтобы не гуляла.
Нержавейка 0.8 оказалась слишком толстой и тяжелой, можно было взять 0.5 и было бы не хуже.
Такие дела
В бложике одних чуваков, строящих фудтрак, прочитали советы по нержавейке, что нужна непременно 0.8, чтобы не гуляла.
Нержавейка 0.8 оказалась слишком толстой и тяжелой, можно было взять 0.5 и было бы не хуже.
Такие дела
Надо было делать фургон весь в неоне с неоновой вывеской типа MIAMI VICE FOOD кавински найтколл из колоночек и подавать всякие кровавые мэрри и фаст фуд норм гыы
Всех, у кого оборот до 60млн в год, становится невидимкой. Но с налогами будут ебать сильнее.
Ну как запустился оп? Получил сертификат сэс? Расскажи давай. Я в мухосрани такое же говно мутить собрался.
Походу ОПа поймали и избили, а ведь интересный тред мог получиться.
бумп
Оп, вернись!
ну и хули?
Так надо было, хули. Просто усилил бы по низу чем-нибудь, чтобы не прогибалось и при езде не гуляло особо. Архитектор хуев
Неужели все?
Мусора приебутся к тебе, что скажешь?
И за весь тред никто не спросил ОПа, зачем ебать мозги с фургоном, когда есть прицепы? Двигатель фургона не завелся - торговля проебана. Расширяться проще - одна машина может поочередно доставлять на место несколько прицепов
Двигатель машины не завёлся - проёбана торговля на всех точках, на каких хотел прицепы дотараканить, ага.
А если можешь найти запасную машину, чтобы дотащить прицеп, то можешь отбуксировать на ней же и фургон, в чём проблема? Алсо как в любом деле с авто, нужен хоть какой-то скилл кузьмичевания этих вёдер. Хотя если оп взял дизельный мерседес, то этим скиллом вряд ли что исправить.
вот зачем годноту спалил? так ждал пока ОПа озарит прозрение.
Не, с машинкой проще, прицеп это уже нестационарная торговая точка, это все надо регать и согласовывать.
На машинке можно быстро укатить в закат, если что-то пойдет не так.
Нахуй, прицепы, ракушки, мне тоже один все пиздел, кранчиком подцепил всего делов то, мобильный павилиончик, так и не справил себе документы.
Отсюда вопросы господа, какое тачло брать, я так понимаю самое примитивное и дешёвое, ездить оно будет по минимуму(мысля влепить стационарно на остановках, впаривать кофе+бутеры+сиги), но при этом, должно в случае чего, все таки уйти в закат на своих 4х, либо эвакуироваться с помощью легковухи, не зилок же вызывать. Переоформить его после переделки тоже будет проблематично, хотя есть мысля не переделывать, а просто сверху наебашить каркас разноцветный рекламный на зиму утепленный, а внутри какбэ не трогать оригинал.
Я хз, у нас в ДС в некоторых хорошо законспирированных местах видел парочку таких вот кофе-машин, ни разу только не видел, чтоб с них хоть кто-то хоть что-то купил. В людных местах, понятное дело, такие не стоят.
Пару видел каблучки рядом с метро в центре, да только пропали быстро. Видать, мусора щемят.
На связи ОП. Дело это не такое быстрое оказалось, почоны. Извиняйте.
Сейчас доделываем работы внутри фургона, там же туева хуча мелочей. Купили норм вентилятор на крышу, люки по 15К!!!, вытяжку для генераторного отсека.
Осталось вырезать окно и почти все готово. Останется обтянуть это все пленкой это, вроде как, не долго и в сентябре выезжаем на улицы.
Юридические вопросы пока оттягиваем, но лично я там не рулю, так что хз.
По газовому оборудованию могу рассказать примерно: купили фритюрницу и жарочную поверхность, около 30К каждая. По-идее это электролюкс, которые новые стоят под 200К. Пришлось переделывать жиклеры под балонный газ, стоило это нам еще около 15К за все (с ценами могу ошибиться, полтора месяца назад все это дело закончили) Зато теперь все работает, при желании легко вернуть под стационарный газ.
Еще раз говорю тем, кто тоже собирается строить фудтрак: оче много мелочей, так как по-сути приходится делать мебель с нуля. Купили вот газлифты для дверец полочек, сейчас будем ставить. Дверь-окно пока не совсем понятно, как делать. После вырезания будет полотно, но из него нужно сделать дверь, которую еще можно будет закрыть. Короче все придумывать приходится на ходу.
Был в москве, посмотрел местные фудтраки, которых побольше, чем в питере. Многие сделаны по-уму или вообще на заказ. Ну оно и понятно, в москве денег больше.
Первый пик — процесс, второй — пример московского фудтрака.
Прицеп рассматривали, когда только искали тачилу. Этот вариант был совсем днищем, на случай, если не найдем достойного фургона. Фургон в 1000 раз круче, ведь там все в одном, это более мобильно и круто.
В треде не увидел четкого ответа, поэтому спрошу еще раз. Какова вероятность что тебяпидорнут с того места где ты будешь стоять? В Москве видел такой фургон, но он стоял на одном месте всегда
Я не он, но отвечу.
Их щемят. На днях видел кофе_каблучок лайковский, прятался! в ебейнейшем закутке недалеко от мкада. Мусоров дохуя в городе, это вам не загнивающая, доебуца быстро.
Сейчас все это незарегулировано, поэтому точно ответить сложно.
Есть джва пути: либо ты договариваешься в местной районной администрации, всех там очаровав, и тебе дают разрешение стоять в определенном месте как стационарному ларьку.
Либо ты договариваешься об аренде земли. Хз как это работает, мы пока до этого уровня не дошли.
Либо есть вариант договориться об аренде землицы и подключении к коммуникациям рядом с ТРК. В москве сейчас прочухали эту тему и кто-то сдает площади на оче выгодных условиях, ведь это стильно модно молодежно, плюс задействует пустую площадь вокруг трк, плюс привлекает клиентов. Рядом с ТРК вообще шоколадно, так как частная земля и можно делать что угодно. Плюс поток гарантирован.
Вот и я так думаю, как он собирается место находить?
Дополнение:
Пока что свободно ездить и вставать где хочешь — это мечты. шанс, что пидорнут слишком велик Но вроде как есть подвижки по законодательной части и скоро могут зарегулировать фудтраки. Если все сделают так, как обещают, то можно будет вставать на любой парковке свободно.
Еще дополненеие:
как один из лайтовых вариантов — торговать на мероприятиях/фестивалях. Главное смело писать организаторам.
Спасибо!
А если я встану на оплачиваемой парковке в центре Москвы?
Формально я арендую это место, а разрешение на занятие предпринимательской деятельности у меня есть
Думаю, пидорнут. Вряд ли платная парковка оформляется как аренда места хуй знает, кстати, я просто не в курсе
Вообще очень много инфы можно почитать в вконташе в группе http://vk.com/food_truck_russia
Поцики которые тако возле думской продавали тебе привет шлют и процветания.
Какой интересный, а главное свежий бизнес!
Интересно. ОП что думаешь насчёт оформления, как внутри, так и снаружи?
Это подъеб? На фесте в начале лета было 3.5 фудтрака, ниша вообще не заполнена же.
Как на Думской стояли, официально или так? Сейчас где? Как вообще дела?
В любом случае вам тоже привет:3
Внутри нержавейка, требования к кухне такие. Снаружи будет под грифельную доску, пока не буду палить картинки
ОП, а среди вас есть повар? Как вы будете готовить?
Или вы за это время научились?
Или вы за это время научились?
ап
Наконец двачик заработал
Повар есть, конечно же. Он у нас за главного, правда еще меню так и не проработал.
Он не учился нигде, но работал в нескольких ресторанах города.
Повар есть, конечно же. Он у нас за главного, правда еще меню так и не проработал.
Он не учился нигде, но работал в нескольких ресторанах города.
https://www.avito.ru/sankt-peterburg/gotoviy_biznes/mobilnaya_kofeynya_s_mestom_na_nevskom_pr_486263032
Видимо не поперло, я бы может и взял, но вот вопрос, а хули так дорого то ?
Хуй знает. Берлинго 2004 года стоит на том же авито 170К, плюс переоборудование стоило 100-150К, навскидку. Обклейка пленкой 30-50К Плюс кофемашина, кофемолка и тд, — не знаю, как делают в таких кофе-фургончиках, покупают, или берут на прокат. Место, опять же, надо спрашивать, арендовано или как.
В общем, думаю, что можно скинуть запросто, но сколько — не знаю. Это какая-то своя тема эти кофефургончики, вангую, что там ебические обороты с копеечными расходами. Может эти 700К окупятся за пару месяцев.
ОП
Хуй знает, поди зерна то и из Ленты годятся самые дешманские, паулиг то не будешь зарежать же, меня больше место интересует и прибыль, мне кажется что ее там просто нет лол и трясут менты те же нехуево, ведь у него санкнижка ж должна быть и касса ?
Алсо стоит на самом деле тупо ввести "мобильная кофейня" на авито и там много всплывает сразу объяв. Я только не понимаю как они тупо цены пишут на досках, разве ценники в прайсе не должны быть с печатями ?
https://www.avito.ru/sankt-peterburg/oborudovanie_dlya_biznesa/mobilnaya_kofeynya_547904573
https://www.avito.ru/sankt-peterburg/gotoviy_biznes/prodazha_gotovoy_mobilnoy_kofeyni_609029529
- эт я
Вместо пленки сделай граффити оформление. Выглядеть будет намного лучше и живее. И может обойтись дешевле.
Слушай, это вариант, но могут быть проблемы с цветом, указанным в документах. Вроде 70 или 80% поверхности должно быть того цвета, что в документах, иначе нужна перерегистрация. С пленкой нет таких проблем, так как пленка считается временным покрытием.
К тому же граффити должен кто-то рисовать, это нужно найти людей, у меня знакомых графитчиков нету. И им тоже нужно заплатить.
Можно, конечно, оставить на недельку в неблагополучном районе лол
А еще у нас есть в таком духе вагон (на пике)
Нуу... Эти объявления внушают чувство наёба. Что-то в духе франшиз по продаже зелёных плюшевых слоников.
В первой: "торговая точка" с "арендованным оборудованием". Чувак продаёт точки, а не машину. Документированы ли как-то точки (субаренда?) или просто прикормленные места на парковках? Машина в аренду? Почём? 4к в день чистой прибыли всего за 150к? Так не бывает.
Во второй: 220к за такую кибитку и оборудование похоже на правду, но что же он её продаёт, если 220к за 4 месяца окупает? Продаёт с апреля.
Вот это меньше напрягает. Конечно, про капитальный ремонт чаще всего художественный свист и дизайн флайеров это фигня, но всё же. Хотя тоже почему-то продаёт аж с декабря 2015 (?) года.
Вообще, ОПчик, ты рассказывал уже об оформлении таких фургончиков? Это по бумагам киоск или как? Как утверждаются торговые места?
Да бля, до оформления еще не доходят руки. Я там принимаю посредственное участие, поэтому оформление не на мне, а те, кто должен им заниматься, не чешутся особо. Я там где-то вверху кидал паблик про российские фудтраки, там вроде разобраны эти моменты. http://vk.com/food_truck_russia
Я так понял, необходимы заключение СЭС о пригодности машины к работе с продуктами, санкнижки, касса и юрлицо. С этими документами можно договариваться об аренде или начать торговать по хардкору и аутло.
Это я к тому спрашиваю, что аренда места на муниципальной земле (которую предлагают на авито) может быть годным разводом на бабки горе-бизнесмена. Исключение - места в парке, на аллеях и иже с ними.
За ссылку спасибо. Хоть я и не в деле, но полюбопытствую.
Не не, аренда муниципальной земли — нормальный работающий вариант, правда от администрации зависит сильно, я так понял.
Бамп годному треду. Как думаете, классика в виде шаурмы, но на колесах взлетит? Оп, как дела? Начали уже?
И каким образом зимой торговать? Договариваться с ТЦ? Но нахуя вы им нужны? Люди всё равно идти не будут.
Помню в 2005 году батя решил свою палатку на колесиках с курой гриль открыть - тачилу-фургон купил, ферма с курями у нас уже была, все как надо сделали, бумажки-хуяжки и прочее говно. В итоге через пару месяцев наехали хачи, мол слишком высокая конкуреция и идите на хуй. В итоге хачей закрыли (у бати кореша мусора, и он сам бывший опер) - и буквально через неделю палатку вместе с продавщицей сожгли на хуй. Это тащемта дс был, ты к такой хуйне тоже приготовься, все может быть, лол.
> 2005
А хуле девяностые не вспомнил?
Ну так они сейчас заново наступают, лел.
мимо.
Удачи в этом деле! Где вы тачку переоборудуете, в каком ателье/сервис?
Спасибо)
Переоборудуем у моего отца в обычном автосервисе. Там ничего сложного, получается вроде неплохо. В ближайшее время вброшу фоточек.
Бамп проекту.
Вы там еще не сдались? Как успехи?
Вы там еще не сдались? Как успехи?
Вот что инетересно ОП, может уже поднимался вопрос и я пиздоглазый.
Меня интересует как собираешся планировать график повару, какую зп хочешь сделать и сам будешь водить или наймешь водилу?
Меня интересует как собираешся планировать график повару, какую зп хочешь сделать и сам будешь водить или наймешь водилу?
Кстати оп что там у вас с меню?
Решили остаться на мексиканской кухне или все же перешли на более приземленное вроде хот-догов и сандвичей?
Решили остаться на мексиканской кухне или все же перешли на более приземленное вроде хот-догов и сандвичей?
Похоже ОПа застрелили конкуренты и скинули с его тачилой в шлюзы.
осторожно в треде снай..
Рептилойды, вы хотя бы мельком смотрели подводные камни со стороны разрешительной документации? Есть такое понятие-адресная программа, которая подразумевает подачу заявки за овердохрена времени до старта торговли, при этом по прошествии этого времени вас могут тупо завернуть и не дать место под тачку. На проезжей части вам стоять точно не разрешат, даже если остановка разрешена и очко выдачи смотрит на пешеходную зону, почему?-спросите у местных гиббонов. Максимум-это договориться с частником и взять клок земли в субаренду, но, как правило, проходимость там равна нулю. п.с. Сам думал мутить 2г назад в дс2, но передумал...если сейчас ситуация поменялась-поправьте.
Все эти и многие проблемы решаются так: Всем насрать.
Серьезно, ты в Рашке живешь и тут тащемта если не какое-то дохуя важное место за которым все приглядывают и не быть прижимаемым конкурентами, то всем будет похуй на тебя. Ты невидимка.
Планируем выехать на улицы во второй половине лета, участвовать в фестивалях или найти жирное место в городе.
Хотел бы услышать ваши никому не интересные мнения, подводные камни, советы по легализации или уходу от штрафов за торговлю с колес.
Если кто-то в теме, посоветуйте компактный тихий генератор.