ммм?
Для китайской еды дома требуется слишком много не обычных ингредиентов которые больше ни для чего не нужны. Бери доставку.
Ну пусть у меня будет китайская адаптированная еда
Что-то же они едят е-же-днев-но?
Суп - Лакомство самурая.
Игридиенты:
рис - 200гр
тараканы - 50гр
минтай тухлый - 700гр
хрен -100гр
карандаши - 2шт
вода - 3л
Закинуть все в кастрюлю и варить пока рис не станет мягким, готовую жижу вылить в тарелку и подовать вместе с карандашами, банзай.
Для китайской еды на каждый день помимо уже упомянутых в треде заморских деликатесов жителю постсовка недоступных зачастую нужны ещё 1) нормальная газовая плита, 2) тонкостенный классический вок, не толстый казанок покрытый тефлоном, блять, а самый натуральный, который ещё закаливают, 3)нужна вытяжка, потому что классический вок будет парить так, что ты очумеешь. Для некоторых блюд потребуется ещё и тандыр, например для утки по-пекински.
Можно адаптировать блюда под свои возможности. Три самых главных помощника в этом деле это соевый соус, кунжутное масло и глутамат натрия.
Так же для максимального приближения к оригиналу тебе понадобятся специи, которые можно заказать на Али, например сычуаньский перец, который я давно мечтаю купить. Можешь даже сначала научиться воспроизводить соусы китайской кухни, а потом уже думать дальше.
Лично у меня пока нет возможности такое провернуть, поэтому я хочу начать сначала с псевояпонской кухни - мисо супы, водоросли, хондаши, моти и т.д.
Алсо, последнее время сижу на псевдокитайских супах собственного изобретения. Рецепт такой - варишь крутой говяжий бульон на кости, под конец добавляешь туда овощи, можно добавить глутамата пол чайной ложки(из расчёта на 4 порции). Потом на этом бульоне в отдельной тарелке запариваешь лапшу от дошика, предварительно добавив в бульон две столовые ложки соевого соуса и красного перца по вкусу. Перед употреблением можно добавить свежего зелёного лука, правда не знаю выдержит ли у тебя желудок такую атаку, я лук не добавляю.
самураи в японии, долбоёб.
Без глутамата азиатское хрючево нереально жрать, у них даже в кафе и ресторанах глутамат сыпят, они даже сами свои помои не могут жрать без химии, чем больше узнаю о азиатах тем больше отвращения и презрения испытываю к ним.
Какая разница?!
>химии
Глутамат натурален, лалка. Добывается из водорослей комбу или других аналогичных продуктов. Кури теорию кароч.
Бензин из нефти добывается еблан, дальше то че?
Ебал твою мать, дальше то че?
Тупо лапшу с овощами и мясом обжаривай с каким нибудь соусом китайским вот тебе и хрючево. Даже готовая овощная смесь азиатская продается. Осталось только курицы/свинины покромсать
Самое офигенное из китайщины лично для меня - цзяоцзы. По сути аналог наших пельменей/мантов. Делаю постоянно, нравится подход и удачно подобранные сочетания игридиентов.
Версий начинок много, более-менее классическая - свинина, пекинская капуста, зеленый лук, кинза, чеснок, имбирь. Варю на пару как манты. В оригинале начинку не солят, а потом едят с соевым соусом и бульоном, я солю и ем как обычные манты.
Еще делаю часто бульоны с лапшой в паназиатском стиле, но так как там я за оригинал ничего не брал, а просто черпал идеи то в одном рецепте то в другом, от настоящей китайской кухни это очень далеко.
Из того что можно повторить дома просто и быстро - битые огурцы. Там вообще примитивный рецепт, гугли. Из чего-то сложнее, но в целом простого, можешь попробовать сделать свинину в кисло-сладком соусе, апельсиновую курицу или курицу кунг пао.
Версий начинок много, более-менее классическая - свинина, пекинская капуста, зеленый лук, кинза, чеснок, имбирь. Варю на пару как манты. В оригинале начинку не солят, а потом едят с соевым соусом и бульоном, я солю и ем как обычные манты.
Еще делаю часто бульоны с лапшой в паназиатском стиле, но так как там я за оригинал ничего не брал, а просто черпал идеи то в одном рецепте то в другом, от настоящей китайской кухни это очень далеко.
Из того что можно повторить дома просто и быстро - битые огурцы. Там вообще примитивный рецепт, гугли. Из чего-то сложнее, но в целом простого, можешь попробовать сделать свинину в кисло-сладком соусе, апельсиновую курицу или курицу кунг пао.
А ещё из акрилонитрила и других натуральных веществ. Омномном.
>мёж
Мед? Зачем так долго лук жарить? Или ты каждый раз вынимал овощи? Какой смысл в жарке, если в конце все в соусе? Сразу потушить нельзя?
В течение последних 50 лет глутамат натрия производят с помощью бактерий, способных выделять из углеводов 60 % натурального вещества.
Есть база по китайскому паровому тесту?
не на этом форуме только пидорашьи борщи хрящи сало холодцы и прочий корм для скота
Аноны, а как вы едите суши/роллы? Я руками ем
И что вы делаете с остатками соевого соуса после трапезы?
И что вы делаете с остатками соевого соуса после трапезы?
У меня не остается соевого, васаби остается. А имбирь и соевый улетают на ура.
>Я руками ем
некоторые и плов едят руками и нахваливают
но палочками вполне удобно
соевый использую для риса, в салаты - куда угодно
Дома вилкой ем а в кафе руками.
В кафе вилки же тоже подают. В чём прикол есть руками?
Чтобы рыгнуть погромче и руки об скатерть вытереть а палочки домой спиздить.
Любые сезонные овощи, можно даже лук с капустой, обжарил добавил лапшу и готово.
Еще люблю говядину потушить потом обжарить с острой приправой, ну это больше как закуска или снек.
>Глутамат натурален, лалка. Добывается из водорослей
Тоже одно время решил угарнуть по глутамату, в итоге понял что лучше помидорку ебануть или томатную пасту. Да и работает он только со смясом, погугли ютуб там есть несколько видосов где пчелики вслепую нихуя не могли определить добавлен глутамат или нет.
Ага, крыс ежедневно жарю.
Хочу насчёт говядины узнать. Если я её нашинкую как у тебя или даже тоньше и замариную в уксусе, то все паразиты сдохнут? Хочу просто слегка обжаривать или вообще заливать её кипящим маслом на пару минут и жрать сочнейшее мясо, но боюсь выхватить бычий цепень и прочих паразтиов.
Почитал тред. Ебать тут в голове у анона насрано.
Газовые плиты и воки, вытяжки, заказ специй у контрабандистов и мешки глутамата.
Если брать "ежедневную китайскую еду" лолшто то большая часть блюд готовится из пары ингредиентов за 10 минут.
Живу в Азии, готовлю ежедневно азиатскую еду, могу пилить гайды. Все равно зимой делать нехуй.
На пике обед: рис, грудинка свиньи пожаренная в рисоварке, корень лотоса, кимчи.
Газовые плиты и воки, вытяжки, заказ специй у контрабандистов и мешки глутамата.
Если брать "ежедневную китайскую еду" лолшто то большая часть блюд готовится из пары ингредиентов за 10 минут.
Живу в Азии, готовлю ежедневно азиатскую еду, могу пилить гайды. Все равно зимой делать нехуй.
На пике обед: рис, грудинка свиньи пожаренная в рисоварке, корень лотоса, кимчи.
Тебя-то мы и ждали.
Давай, пили рецептыши
Хорошую можно и сырой есть
А стейк «минутка» мираторговский обжаривается по 1 минуте на сторону - этого достаточно
>боюсь выхватить бычий цепень и прочих паразтиов
Тоже гуглил эту тему, бро. Тут решение одно - брать говядину через знакомых с крупного производства, зная честно по тестам есть там зараза или нет, в конкретной туше.
Рисковать заморозкой/уксусом я бы не стал.
видел людей которые кичатся тем что едят сырой фарш, причем свино-говяжий из магазина. Идиоты с крепкими кишками.
>грудинка свиньи пожаренная
Всё время что-то пожаренное? Я вот обычный Иван из города Тверь, на обед всегда какой-нибудь суп, вы едите подобное?
И, да, поддерживаю этого Ивана , пили давай стандартные ваши завтрак-обед-ужин, без поджаренных ресторанных тараканьих анусов. Интересно же что там у вас едят без тиктока.
Стандартный репортаж еврожурналиста из России:
- Здравствуйте, как вас зовут?
- Иван!
- Eto ivan, on govorit chto ne el three dnya!
>8000x6000
Ты же понимаешь что это интерполяция и лучше сделать скрин экрана для анона?
>Жареное
Словно что то плохое.
Тупо быстрее пожарить, поэтому это мой выбор. А так есть и тушёное, супы не надо варить 2 часа как борщ тоже есть, ну и конечно сырое и всякие ламьен/рамен/рамён/лагман.
Если есть настроение и нехуй делать, то могу острую грудинку в пиве 2 часа тушить.
С разрешением фото я конечно обосрался, лол
Ну не плохое, но от этого бывает изжога, да и жарить без масла нельзя.
Давай какой-нибудь суп который у наших широтах не готовят. Только без стебельков проросшего банбука и самок пхеньянских тараканов.
ГДЕ ГАЙДЫ денег нет могу скинуть нудесы
Можно, на воде и невысокой температуре или на воде с выделением жира из продукта из кожи и своего жира мяса.
Фокусник, ты?
Он же уже пояснил. Сезонные пара ингров-овощей, мясо собачатина, пауки, скорпионы местное, конский соус, палочки, омномном по вкусу. Ещё кунжутом шлифани.
Фокусник, ты?
Он же уже пояснил. Сезонные пара ингров-овощей, мясо собачатина, пауки, скорпионы местное, конский соус, палочки, омномном по вкусу. Ещё кунжутом шлифани.
Ещё круто сваренное яйцо порезать на дольки или пополам, а потом добавить. Можно даже в чай.
Крахмал, крахмал-то забыли.
>Простую народную, на каждый день.
>Поделитесь годными рецептами
Добавляю в макароны с котлетами ложечку lao gan ma - мое любимое китайское блюдо.
я предпочитаю щепотку cao ni ma
Делал эту свинину, вполне годно и без экзотических ингредиентов
https://andychef.ru/recipes/asian-meat/
>просто зайди в ресторан и попроси отлить рисового уксуса
Рабочая тема? пиздец
в магните кстати рисовый уксус есть
https://www.youtube.com/watch?v=KCInhqoDXDo
Вчерашние цены в китайской забегаловке в США. Как насчет сравнить с российскими?
Вчерашние цены в китайской забегаловке в США. Как насчет сравнить с российскими?
https://www.youtube.com/watch?v=dDsh4NxadS0
Мне больше это понравилось. В ахуе с китайцев если честно, вроде всю циву на архипелаг завезли с материка, но вторые в итоге основной массе как были колхозниками так ими и остались.
Вторые - это кто? Кто остался колхозником? Ты все пласты населения посмотрел или только полтора инвалида на тытрубе?
>Вторые - это кто?
>вроде всю циву на архипелаг[1] завезли с материка[2]
>Кто остался колхозником?
Китайцы.
>Ты все пласты населения посмотрел или только полтора инвалида на тытрубе?
Я не говорил о всех пластах населения, я говорил об "основной массе".
Чел, маленькие китайцы всё ещё срут на виду у всех, включая лаоваев прямо на брусчатку с позволения родителей. Можешь себе такое в Корее/Японии/Сингапуре такое представить? Кто они после этого?
У тебя черрипикинг. Или ты поехавший леброн, который был в турзонах других стран, а в Китае работаешь в промзоне.
>основной массе
>на виду у всех, включая
В Америке в нескольких штатах тоже разрешили, и? Если до клозета далеко, а приспичило, то в штаны нужно? Или убрать нельзя? Сколько численность населения в странах из твоего примера? Где регулярные кейсы в крупных городах?
>Сингапуре
Тоталитарная цензурная помойка, где за любой чих - атата. Группами не гулять, в метро не пить, жвачку не жевать, а купить её с паспортом, а то штраф, выебут, посадят.
>Корее
Фильм паразиты посмотри на досуге. И это не начало 20 века и даже не 19.
>Японии
Там есть бедные районы, куда ты свой нос побоишься сунуть, если тебе дорога жизнь.
Ну и уровень варварства ниппонцев можно оценить по воспоминаниям их хозяев англичан и муриканцев в русско-японскую и деятельности 731 лагеря с борделями в вмв. Так шта, нет там тонкого дела на востоке.
На днях купил бабовую вермишель -фунчоза, это прозрачные безвкусные сопли, полное говно, ебал в рот эту китайскую кухню.
>В Америке в нескольких штатах тоже разрешили, и?
Ну соболезную, хули ещё сказать? Речь шла о том, что из Китая пришло дохуя всего - от письменности до палочек для еды, но при этом они почему-то остались теми же колхозниками спустя столько времени.
>Тоталитарная цензурная помойка
Только поэтому не срут на проезжей части оголяя туза? Интересная теория, спорить с ней не буду.
Вот только почему-то материковым колхозанам даже соц.рейтинг не мешает какать на людях.
>Фильм паразиты посмотри на досуге
Там дети срут в общественных местах, а взрослые делают вид что ничего не происходит?
>Там есть бедные районы
Уверен что бедные районы Японии по чистоте тротуаров и уровню культуры дадут на клыка среднестатистическому китайскому району.
>Ну и уровень варварства ниппонцев, отряд 731
Даже они понимали, что в общественных местах лучше не срать.
>Так шта, нет там тонкого дела на востоке.
Нотки зависти детектед.
>письменности
Больше нигде её не было?
>палочек
Две неудобные ветки, под которые нужно нарезать продукты определенной формы, иначе выпадет.
Кузница контента. Забыл ещё про папирус, деньги и фоервёрке.
>спустя столько времени
Как и шша, 95%, печаль, тлен.
>Только поэтому не
У тебя денег много или ты на зоне живешь, как дома? Или ты не читал дальше?
>делают вид что ничего не происходит?
Да, а еще обмазывают этим лаовая туриста мимокрока, а у него не пичот и он на аибах скулит из-за травмированной психики. Фильм страшный, а история смешная.
>Уверен что детектед.
Типичный порридж-аутист, нигде не был, но мнение имеет. Да еще и вап. Фу таким быть.
>безвкусные
Азиаты не просто так везде кладут специи. Они вроде из риса делаются, а не бобов, а рис безвкусный, слегка сладкий.
>Больше нигде её не было?
>Две неудобные ветки
Я о том, что в Японию письменность завезли из Китая, как и палочки, долбоёб.
>Как и шша
Шшазависимый, спок. Об Америке речь не я завёл.
>Или ты не читал дальше?
Зачем? Ты явно на своей "волне", сути беседы не понимаешь.
>Типичный порридж-аутист
Читает текст жопой, при любой возможности верещит "а вот у пендосав!", называет кого-то аутистом, хех.
>завезли
Её не завезли, а сами китайцы пираты и прочие расселились по островам и полуостровам со своей культурой в юк и нипонях. Не завезли бы оттуда, привезли из Египта и Месопотамии, кстати, какой там сейчас уровень?
>не я завёл.
А что тебе не нравится-то, колыбель демократии и продолжатели старого еуропейского мирка. А гадят прям перед лаоваями взрослые люди, как ты любишь. Хорошо же, душевно.
>сути беседы
Там были причины, которые ты не хочешь видеть.
>Читаю текст жопой, увидел на брусчатке кал, упал в обморок, дрочу на ниппонию
Ну, эт я понял, нигде не был, но мнение имеешь, соболезную, чо
Китайцы пираты? Это что то из марвеловских фильмов где пираты китайцы или негры крестоносцы ?) Вообщето по истории пираты это великобританцы были, а точнее охуевшие капитаны-бунтари которые собирали банду и крали из порта военный корабль а потом отправлялись грабить торговые суда, почитай про синию бороду и прочее дятел, китаёзы всю свою жизнь стену строили и пиздюлей от татар получали, что касается палочек то они нужны были чтобы выковыривать личинок и гусениц из коры деревьев и хавать,сделать вилку или ложку из нержавейки им не хватало технологий, в то время как европейцы уже давно ходили в латах и ковали охуенные клинки, судя по качеству китайского инструмента они и сейчас не умеют в закалку металла и прочие технологии металлообработки.
Ага, а до открытия омерики пиратов не было, да-да конечно. Пираты были примерно с того времени как люди в принципе научились строить корабли которые могут плыть дольше 30 минут вдоль реки. Просто сраная гейропейская культура не пишет истории про пиздоглазых пиратов желтого моря
Вообще-то пишет. И она не сраная, рреее!1
Я по китайскому тв CGTN смотрю регулярно передачу про кухню. Очень мало чего хотелось бы приготовить, из того, что показывают. Многие ингредиенты нужно заказывать или искать. Желтодревесник какой-нибудь используется повсюду. Или блядь особые грибы, не говоря о 20 видах перца. Часто добавляют сахар в горячие блюда. Ну его нахуй. Дефолтный лук-имбирь-чеснок при жарке перенять можно, но это тоже не всем по вкусу.
Их кухня мне интересна способами приготовления, ну и полезные советы там ещё бывают.
Смысл таких безвкусных ингредиентов (фунчоза, корень лотоса) в том, чтобы напитаться вкусом других ингредиентов.
Таким образом бедняки могли набить себе пузо относительно дёшево.
>китайцы и сейчас не умеют в закалку металла и прочие технологии металлообработки
это китайская орбитальная станция, покажи мне гейропскую
>Я по китайскому тв CGTN
В этом нет смысла. На ютубе есть каналы китайцев переехавших в штаты/европу, их и надо смотреть. Они мало того что всё на англюсике объясняют так ещё и подсказывают чем можно заменить те или иные ингредиенты, поясняют какие распространённые специи и соусы надо купить, как правильно воком пользоваться и т.д. А CGTN это больше для диванычей, жвачка для ума, не более.
Алсо, ещё они поясняют за такую важную сферу в китайской кухне как лапша и тесто для пельмешек.
Вообще есть смысл не только в китайскую кухню пытаться, но и из японо-корейской брать какие-то блюда/принципы так как они легче.
Я понял, что твой уровень потребления выше моего, не продолжай.
Нахуя мне твои ютьюбы, если мне нравится именно эта передача? Нагуглить заменители я и сам могу.
Чаго бомбанул-то? Не было цели как-то обидеть тебя.
>Нахуя мне твои ютьюбы
Тебе может и незачем, другим может пригодиться.
Сорян, на нервах весь день был.
Понимаю, бывает.
Мне надо попасть в фг, поэтому вот канал где я смотрю рецепты
https://youtube.com/@spicenpans
https://youtube.com/@spicenpans
Bump
Бамп годному треду. На районе открылся магаз с недорогой азиатской хуйней, хочу попробовать чего-нибудь сделать. Книжки есть какие-нибудь?
Чел, если тебе так нравится узкоглазая еда, то ты можешь съебаться в такие замечательные страны как: Коммунистический Китай, Северная Корея, Вьетнам и так далее.
Подскажи пожалуйста кто это?
Рис сварил, в комочек слепил и селедки положил сверху. Суши называется
Если не закислил, то онигири.
Ложку можно избамбука дерева вырезать, необязательно ебаться с двумя самотыками, вилка не нужна
Есть серия книг 'Учимся готовить...'.
Недавно вышла книга 'Учимся готовить китайскую кухню'.
Там для начинающих, по идее простые рецепты. Но не знаю, не смотрел эту конкретно книгу.
>Ну пусть у меня будет китайская адаптированная еда
Вот вот
>Что-то же они едят е-же-днев-но?
Судя по тиктокам копыта варят. Блохеров из поднебесной видел типа димаCH, он там ест адаптированную под китай евроеду. По факту думаю едят разное, у кого на что денег хватает, тоже бы посмотрел что там готовят местные бабушки по аналогии с нашими которые густышку из раковины достают.
Впервые попробовал Лаоганьма с чили, однозначно S-тир продукт. Производят ли у нас похожие смеси? Чувствую пристрастился, но платить 350р за 210-граммовую банку для меня роскошь.
соевый соус даже в деревнях продается...
Можешь сам произвести, гугли "chili oil".
Быдло детектед
Жареный вчерашний рис, с чесноком, имбирем и соусом лаоганма. Туда же яйцо и зеленый лук. По желанию бекон или сосиски. Можно жрать тоннами. Готовится за 10 минут.
Жареное яйцо с помидорами, китайцы жрут его тоннами, неиронично самое популярное блюдо евер в Китае. Даже фильм про него есть.
Если не лень лепить пельмени то заебень вонтонов контейнер в морозилку. Кидаешь их в водичку с кинзой получаешь пельменный суп. Либо добавляешь их в лапшу и получаешь другой суп. Вариаций масса.
Собсна вареный рис и жареные овощи, не помню как называется, либо 3 сезона либо 4 сезона. Крупными кусками лук, перец, баклажаны, картофель, стирфраишь это дело с соевым и специями и готово.
Ну и кунгпао тоже довольно простая хрень, можно каждый день делать.
если живешь в дс-2 просто ходи в чуфальню обедать и не еби себе голову
яищницу с бикёням
Я готовлю и ем блюда китайской кухни каждый ёбаный день на протяжении уже лет 10, зависимость бешенная, даже по конкретным блюдам смысла проходить нет, проще по специям - дома всегда есть (закупаю оптом на озоне либо делаю сам, закупая ингридиенты) устричный, соевый, терияки, хойсин, всевозможные соевые и перичные пасты, кунжутное масло, сычуаньский перец, чили-масло заготавливаю аж пятилитровыми банками. Зависимость бешенная, но в отличие от любой другой кухни - никогда не надоедает, готовка/употребление блюд, происходяще практически ежедневно, каждый раз вызывает позитивные эмоции. Походу в прошлой жизни я был китайцем - есть очень яркое воспоминание из детства - смотрел по телевизору фильм "Час Пик", и там они хавали китайскую еду в коробочках, и мне это пиздец прям впилось в память, я сразу же п одумал "Ебать, да это же стопроцентов охуенно, это мне точно зайдёт!"
Бамп годному треду, делитесь рецептами
>смотрел по телевизору фильм "Час Пик", и там они хавали китайскую еду в коробочках,
В коробочках это европейская версия. Оригинальное китайское это варёные копыта.
Я б такое сожрал
Простую народную, на каждый день.
Поделитесь годными рецептами.
Так, чтобы целую неделю есть палочками весь этот рис, свинину, лапшу с утиной грудкой и что там ещё у них есть съедобного.