Сельдерей, лук мелко режем. Морковку трем. Морковки должно получиться примерно столько же сколько и лука с сельдереем вместе взятых. Чеснок через давилку, если нет, хуярь ножом мелко мелко.
Разогреваем оливковое масло, примерно одну две ложки. И хуярим в сотейник лук. Сотейник это сковорода с высокими краями, что бы все наше хрючево уместилось.
Примерно через минуту после лука кидаем сельдерей, а потом еще через пару морковку. Ждем пока эта смесь размягчится и убираем с огня. А да, не хуярь на сильном, включи плиту на средний, 3-4 если есть циферки.
Примерно через минуту после лука кидаем сельдерей, а потом еще через пару морковку. Ждем пока эта смесь размягчится и убираем с огня. А да, не хуярь на сильном, включи плиту на средний, 3-4 если есть циферки.
и?
Пока овощи мнутся, можешь начать заниматься фаршом. Ну или подожди если ты не многозадачный.
Разогреваешь немного масла на сковороде, в этот раз обычной и кидаешь туда фарш.
В этот момент начинается самая ебта. Чем мельче кусочки фарша получатся тем лучше. Поэтому ебошь его лопаткой, тыкай, переворачивай и хуярь пока не заболит рука, хотя после стольких лет просмотренного порно, у меня все ок.
Тут важно. Фарш надо немного обжарить, чтобы он карамелизовался, тоесть начала появляться такая корочка как на котлетах.
После этого можно выебнуться, особенно если ты готовишь при бабе. Плесни в фарш молока и подожди пока оно выпарится. А потом можешь вина еще хуйнуть красного, и тоже подождать. Это называется одеть фарш в молоко и вино.
Разогреваешь немного масла на сковороде, в этот раз обычной и кидаешь туда фарш.
В этот момент начинается самая ебта. Чем мельче кусочки фарша получатся тем лучше. Поэтому ебошь его лопаткой, тыкай, переворачивай и хуярь пока не заболит рука, хотя после стольких лет просмотренного порно, у меня все ок.
Тут важно. Фарш надо немного обжарить, чтобы он карамелизовался, тоесть начала появляться такая корочка как на котлетах.
После этого можно выебнуться, особенно если ты готовишь при бабе. Плесни в фарш молока и подожди пока оно выпарится. А потом можешь вина еще хуйнуть красного, и тоже подождать. Это называется одеть фарш в молоко и вино.
Долбоеб делает болоньезе из своего манямирка, очень интересно, дальше что? сваришь фарш из свиных сикелей в этом хрючеве сухом?
После того как винчик выпарился или если ыт забил то просто обжарился фарш. Кидай его в овощи и опять ставь всю хуйню на средний огонь. Добавляй томаты и мешай. Все соус готов. Истинные итальянцы ждут по 4 часа, но вообще часа-полтора достаточно.
Если нет помидоров в собетвенном соку, бери обычные и томатную пасту. На обычных делаешь надрезы крест накрест на жопках, кидаешь в кипяток на 2 минуты и снимаешь кожу. Освобождаешь немного места на сотейнике и выкладываешь томатную пасту, вот эту самую маленькую пиздошную баночку. Даешь ей обжариться чуть чуть и кидаешь туда помидоры. Потом бодро разминаешь их лопаточкой и норм. Изза пасты может получиться кислы вкус, поэтому попробуй и если так, то кинь немного коричневого сахара.
Если нет помидоров в собетвенном соку, бери обычные и томатную пасту. На обычных делаешь надрезы крест накрест на жопках, кидаешь в кипяток на 2 минуты и снимаешь кожу. Освобождаешь немного места на сотейнике и выкладываешь томатную пасту, вот эту самую маленькую пиздошную баночку. Даешь ей обжариться чуть чуть и кидаешь туда помидоры. Потом бодро разминаешь их лопаточкой и норм. Изза пасты может получиться кислы вкус, поэтому попробуй и если так, то кинь немного коричневого сахара.
Осталось сварить макароны. Возьми пачку спагети. Умоляю не покупай макфу. Потрать 2 сотни и купи из твердых сортов пшеницы. На 100 грам макарон нужен литр воды и столовая ложка соли. Вода закипела, возьми пучок спагети, скрути по спирали и киидай в воду. На пачке написано сколько готовить.
Как время подойдет, не спеши сливать, зачерпни немного воды из под макарон на всякий случай, если соус будет суховат.
Сливай макароны, выкладывай на тарелку. Сверху соуса, а потом можешь хуйнуть петрушки и сыра.
Соус получается больше похожим на рагу. Если хочешь жидкий соус, добавь говяжего бульона после смешивания с фаршем.
Приятного аппетита. Я не против критики.
Как время подойдет, не спеши сливать, зачерпни немного воды из под макарон на всякий случай, если соус будет суховат.
Сливай макароны, выкладывай на тарелку. Сверху соуса, а потом можешь хуйнуть петрушки и сыра.
Соус получается больше похожим на рагу. Если хочешь жидкий соус, добавь говяжего бульона после смешивания с фаршем.
Приятного аппетита. Я не против критики.
а что из напитков можно взять к этому блюду?
> Я не против критики.
Ты пидор
Ты пидор
Вино же, красное сухое. Мерло там какое нибудь.
напомнило
Уже десятый месяц, кулинар
хм, действительно... как-то сразу и не подумал
У меня морковки дохуя, вот и цвет такой. А вообще, если томатную пасту использовать будет более ресторанный цвет.
Что это значит?
>Время готовки примерно 2 часа
Ну стояния у плиты минут 20-30, пока овощи и фарш приготовятся, а потом бегай да помешивай.
Лол, я так делаю макароны по-флотски. А это оказывается болоньезе, ха ха.
То что ты готовишь называется консервы с макарошками
Интересная вариация вермишели-по-флотски. А чем тебе макфа не нравится? В принципе, самая лучшая паста - это та, которую сам сделал, даже если не из твёрдых сортов.
По флотски с тушонкой и лучком же. Можно по капитански типа с говядиной, но там не соус получатся, а просто мясо с макаронами.
Макфа сделана из говна и палок, хочешь итальянское блюдо купи итальянские макароны. Ну или сделай сам, да. Но это слишком сложно.
Ты сказал, что можно томатную пасту. Сколько и вместо чего?
Это не сложно, просто немного времени и терпения. Обычную пасту раскатал, сложил, ножиком почикал и развесил на доске, а вот когда я фарфалле делал - проклял тот день, когда мне пришла идея их сделать. Но очень вкусно получилось, даже те же магазинные фарфалле и рядом не стояли.
Взял продукты — и получил сухое и страшное говно на выход вместо болоньезе (который, как мне казалось до этого дня, испортить вообще невозможно). Ещё и два часа убил. Молодец, хуле.
Хотя что соус, ты даже макароны нормально сварить не смог. Как получить слипшиеся спагетти для меня вообще загадка.
Писал же выше. Вместо помидоров в собственном соку. Берешь самую маленькую баночку пасты, там со столовую ложку гдето и обычные помидоры, только кожуру снять.
А тесто для пасты как делаешь? С мясорубкой не прокатит идея?
Парни у нас тут экстрасенс, определяет слиплись ли макароны по фото, ну охуеть теперь.
Давай так, видов болоньезе много, я готовил более сухой вариант, как рагу.
А пропорции не завезли?
Оп-хуй, а я нашел то место, откуда ты соус готовил. Нахуя надо было все просто пересказывать - не понятно.
http://andychef.ru/recipes/spagetti-boloneze/
Жаль, что вышло, как говно. А слипшиеся макаронины прекрасно видны на фото. Но ежели хочешь, продолжай окукливаться в манямирок и жрать хрючево, я не заставляю тебя прислушиваться к критике и делать из неё выводы.
Ну шутки 4 средних помидора на баночку пасты.
Так разжевал же.
Блядь, да господи, не слипшиеся они были, заебал ты.
Какая критика? Слипшиеся макароны? Окей давай расскажи как их варить надо что бы не слипались? Оливкого масла хуйнуть в кастрюлю, а может водой промыть? Критик, дохуя.
Просто тщательно вымешиваю и тонко раскатываю, с мясорубкой - у меня нет насадок, приходится ножиком чикать. А рецепт в сети есть - 100 грамм муки на одно яйцо, два яйца и 200 грамм муки на ужин для двух человек более чем хватает. Вымесил тесто - на полчасика положи в холодильник в плёнке, потом ещё раз вымеси и раскатывай ОЧЕНЬ тонко, чем тоньше, тем лучше. И варить не более 4 минут, пусть будет плотновато, зато, по сравнению с магазинными, ни разу ещё не слиплись. А соус - я свежие помидоры режу кубиками и с перцем делаю зажарку, перец сам выращиваю, термоядерный.
Кокой ты кулинар. Я обязательно попробую сам пасту сделать, спасибо за идею. Ну мне в болоньезе чили не нравиться, а в арабьяту да.
Норм конечно но я лично без морковки делал всегда... Зачем ты ее туда кладешь?
Кукаретика не слушай, спагетти норм, а вот соус действительно сухо выглядит, но это уж на мой вкус. Я люблю когда он почти жидкий, чтоб перемешать все и всасывать это доброкек
Кукаретика не слушай, спагетти норм, а вот соус действительно сухо выглядит, но это уж на мой вкус. Я люблю когда он почти жидкий, чтоб перемешать все и всасывать это доброкек
Ну морковка с луком все-таки основа. Сельдерей пару раз пробовал не класть, тоже норм, но с ним как-то лучше.
В конце можно все варьировать же, добавь бульона из под макарон и будет жидкий.
Да уж, во мне маленький повар сдох - если бы в медицину не пошёл, держал бы ресторанчик, но - не сложилось.
Лол, бро, я тоже в медицине. Всегда хотел поваром стать.
Никогда не поздно. Я как на пенсию ушёл - так мне даже в центре занятости предлагали попробовать переучиться на повара, но - пока извращенствуюсь на домашней кухне. Кстати, в тесто можно, кроме муки, ещё добавлять манку, если совсем без вариантов достать муку из твёрдых сортов.
Ну муки сейчас в дс покрайней мере всякой полно, и твердых сортов и цельнозерновой. С тестом вечно ебты много, надо не раз сделать чтобы понять как что.
Мне еще рано на пенсию, лол.
Хорошо, когда есть выбор - в моём мухосранске на полтора миллиона тел хрен купишь, приходится выкручиваться. Но всё равно - то, что сделал своими руками, в сто раз вкуснее магазинных, даже "итальянских", а где делают всю контрабанду, ты, думаю, в курсе. 25 лет отработаешь - и можно валить, выслуга же.
>Можешь удивить этой хуйней свою подругу и после этого такому кулинару она точно даст, только не забудь набухать ее винчиком.
Экой ты Петросян. Я вот тоже сейчас набодяжил себе картофельно-овощного рагу с цыпленоком, налопался им по самое здрасте и мне все весело. Читну и твоего рецепта. Так что бамп годному треду.
Кем работал, если не секрет?
Спасибо, бро. Петросянство это моя слабость. А вообще для себя готовить это всегда вкусно, а вот что бы другим понравилось надо постараться.
Не секрет: я тут иногда отписываюсь, как работник морга, до морга - врач-лаборант. Как только накопился стаж за вредность - сразу свалил, и очень вовремя, с нашими ипанутыми законами только работать.
Есть вебмка с этим котом?
Получилась не балоньезе, а блевотно-противная марковная масса с фаршем
Привет анчоусы. Я люблю готовить и мне нечем заняться, поэтому сегодня держи рецепт соуса болоньезе.
Можешь удивить этой хуйней свою подругу и после этого такому кулинару она точно даст, только не забудь набухать ее винчиком.
Ингридиенты которые нам понадобятся:
Одна морковка, один стебель сельдереея, одна луковица, три зубчика чеснока (но вообще если собираешься сосаться с тян, то можешь и один кинуть), грам 200-300 фарша говядина\свинина, оливковое масло, помидоры в собественном соку (если не найдешь таких, дальше объясню как выкрутиться), соль, макароны.
Время готовки примерно 2 часа. Из них час ебты и час ожидания.