Двач еще не дорос до самогона.
Когда ты молодой, то кажется, что можно просто пойти в магаз и взять бухлишка
Лет в 30 начинаешь отличать дешевый джек дениелс от приличных сортов с нормальной выдержкой, учишься различать ноты
Больше дешевое пойло ты пить не можешь
А уже потом приходит осознание того, что ты можешь получить еще более качественный продукт, лишенный всех издержек и упрощений промышленного производства, прямо у себя дома, по цене буквально банки пива за литр.
Тогда то и начинается путь самогонщика.
Словами даже не описать сколько экономится денег на выпивке, насколько улучшается качество конечного продукта по сравнению с магазинными вариантами и какое колоссальное удовольствие приносит сам процесс.
Единственная трудность - нужна бочка для браги (обычно берут садовую пластиковую) и бочка 50 литров дубовая (еще пойти найди которые течь не будут). И все это добро вкупе с самим аппаратом занимает уйму места. Если есть свободная комната или дача - без проблем. А вписать все это добро в обычную обжитую квартиру - крайне проблематично.
Ну и стоит все вместе - хорошая машинка с ректификационной колонной - тысяч 50, бочка тысяч 40, индукция на 3,5 киловатта - тысяч 30 ну и по мелочи там десятка набежит. Но окупается с первой же бочки)
Когда ты молодой, то кажется, что можно просто пойти в магаз и взять бухлишка
Лет в 30 начинаешь отличать дешевый джек дениелс от приличных сортов с нормальной выдержкой, учишься различать ноты
Больше дешевое пойло ты пить не можешь
А уже потом приходит осознание того, что ты можешь получить еще более качественный продукт, лишенный всех издержек и упрощений промышленного производства, прямо у себя дома, по цене буквально банки пива за литр.
Тогда то и начинается путь самогонщика.
Словами даже не описать сколько экономится денег на выпивке, насколько улучшается качество конечного продукта по сравнению с магазинными вариантами и какое колоссальное удовольствие приносит сам процесс.
Единственная трудность - нужна бочка для браги (обычно берут садовую пластиковую) и бочка 50 литров дубовая (еще пойти найди которые течь не будут). И все это добро вкупе с самим аппаратом занимает уйму места. Если есть свободная комната или дача - без проблем. А вписать все это добро в обычную обжитую квартиру - крайне проблематично.
Ну и стоит все вместе - хорошая машинка с ректификационной колонной - тысяч 50, бочка тысяч 40, индукция на 3,5 киловатта - тысяч 30 ну и по мелочи там десятка набежит. Но окупается с первой же бочки)
Добавлю, что фазу под индукцию придется отдельно с щитка тащить. 3,5 кВт ты просто так не раскинешь от домашней проводки, особенно если там алюминий , также обязательно нужно ставить дифавтомат.
То есть нужно еще потратится немного на электрика
Ну с плитой ты загнул. В разы дешевле стоит.
>1) какой лучше купить самогонный аппарат
Если хочешь тру дистиллят под бочку - только классический прямоток. Как шотландские диды гнали. Куб - шлем - короткая царга - два отвода 90* - кондер/холодильник. Все медное, включая куб. При перегоне браги медь важна в паровой зоне и кондере/холодильнике, при перегоне сырца - в кубе. Куб можно стальной только в одном случае - если ты сделаешь полноразмерную медную вставку в куб, диаметром чуть меньше. Все остальное - компромиссы и кроилово, ухудшающие качество. Нужен действительно качественный продукт - только медь. зачем она нужна? Она "связывает" летучие соединения серы, преобразуя их в нелетучие и нерастворимые, и таким образом, большая часть серы, которая крайне негативно влияет на вкусоароматику, и дает жесткость и вонь напитку, не попадает в отбор. Насчет нагрева - только ПВК. И не будет пригара при любой густоте браги, и затор делать в тысячу раз удобнее, чем на тэне или индукции.
>2) рецепты перегонки (прям гайд чтобы уметь отделять хвосты и головы)
Их море, одного единственно верного не существует, сейчас тебе нужно как можно больше читать теории.
>3) какую бочку выбрать
Пожалуй самая сложная ступень в создании напитка. Основные правила просты: обжиг желательно сильный или "крокодил". Самые ценные виды древесины дуба - французский/лимузенский, американский белый, кавказский скальный дуб. Хотя конечно есть еще славонский, венгерский, тутовое дерево, и другие виды, в которых тоже можно получить неплохой результат, но особо ценятся первые три. Клепка должна быть не пиленая тангенциальная, а только колотая радиальная. Атмосферная сушка - от 3х лет. Камерная сушка - бессмысленный процесс, тупо забирающий влагу из бочки. При атмосферной же сушке в древесине происходит ферментация и другие биохимические преобразования, с накоплением ароматических веществ, которые максимально положительно влияют на вкусоароматику напитка при дальнейшей выдержке, все это полностью исключено в случае с клепкой камерной сушки. И никакие вымачивания такой бочки из камерки не спасут ситуацию. В общем если нужна дубовая настойка с ароматом соленых огурцов - камерная сушка твой вариант. И вот здесь то и кроется главная проблема - понять какова была сушка клепки у купленной бочки ты сможешь только спустя месяцы, когда сделаешь первую пробу. Визуально же это определить нереально, и приходится в полной мере полагаться на имя и репутацию бондаря. А серьезных бондарей, которые отвечают за слова буквально человек 5 на всю страну. С соответствующими ценами, и очередями на месяцы вперед.
>может самогонный аппарат на плиту
Решай сам конечно, но лучше подкопи на пвк, хотя бы на 50л. Потому что купив маленький аппаратик, ты ооочень быстро из него вырастишь, и придется продавать, чтобы перейти на пвк и на нормальный обьем.
>и маленькую бочку литров на 10
Об этом сразу забудь. Чем меньше обьем бочки, тем выше соотношение внутренней площади клепки к обьему напитка. Иными словами - чем меньше бочка, тем быстрее происходит процесс насыщения напитка танинами, и тем больше вероятность словить плинтус и передубить. Самый критический минимум - 20л, терпимый минимум - 30л, нормальный рабочий обьем - 50 и выше.
> и не дорос до ректификационной колонны
Так вот тут не понял, какая еще рект колонна? Ты же в бренди/виски под бочку вкатываться собрался? Рект колонна дает ректификат - чистый спирт, рект это вообще другая церковь винокурения. Это водка, джин, настойки, и т.д. Это не выдерживается в бочках, там нет сивушных/эфирных масел и других включений из оригинального сырья, которые будут работать с древесиной, образуя то самое "волшебство". Если зальешь ректификат, разбавленный водой в бочку - получится просто водяра с привкусом дуба.
>тупо забирающий влагу из бочки
тупо забирающий влагу из клепки
быстрофикс
тупо забирающий влагу из клепки
быстрофикс
Поставил брагу из мелассы в 2х литровых PET-бутылках, вначале ничего не предвещало, а потом каааак забродило нахуй, они раздулись что пиздец. Я загуглил - они держат около 10 атмосфер. Но хз сколько там, манометра нету. Как безопасно сбросить давление? Чуть откручиваешь пробку - начинает люто сифонить и прёт пена. Я уже стремаюсь в ванную заходить, на цырлах крадусь как по минному полю блять
Просто вспомнил случай одноклассник рассказывал, работал в карьере бульдозеристом, мимо проезжал БелАЗ, у него шина кароч лопнула. И от этого хлопка стёкла в бульдозере рассыпались просто внихуя. А в шине 7 атмосфер, вот и думойте
Не понял, а гидрозатвора нет что ли?
Нету. Но я вроде нашёл выход из ситуации. Чуть ослабил пробку - газ выходит, и надо успеть закрутить обратно, пока не попёрла пена. Затем минут 10-15 шапка опускается и процедуру можно повторить. Так за несколько приёмов давление снижается до безопасного
Так, погоди, ты серьезно поставил брагу в герметичной таре?
а какая разница?
в одной ебанёт, в другой просто дразнится
>а какая разница?
Румын или болгарин.
Вот уже полторы недели бродит и наконец-то интенсивность снизилась, ближе к выходным можно будет сливать. А что если отфильтровать и употребить жижу непосредственно прям так (как вино или квас) без дистиляции? Кетоз, ацидоз, дрист?
>дрист
Целый день будешь бомбардировать санфаянс.
Кароч, сия жижа по вкусу напоминает бюджетный портвейн Агдам, 777 топоров и т.п. При этом оч хуёво заходит в организм, еле здержал рвотные позывы. Воздействие на организм тоже хуёвое - спутанность сознания, визуалы, нарушение вестибулярной ориентации, мигрень, обезвоживание. Так что не рекомендую.
Понятно. Продолжайте вести наблюдение.
Я твердо решил, что хочу гнать самогон (бренди, виски и тд) и закатывать его в дубовые бочки. Место под дубовые бочки имеется - у меня дома под подоконником здоровенный погреб, туда точно влезут минимум 2, а то и 3 50 л бочки
Интереса нажраться у меня никакого нет, просто с возрастом (мне 30 лет через пару недель) я стал ощущать кайф от изготовления напитков самостоятельным образом - я делаю квас сам, у меня есть чайный гриб и тд
Теперь я хочу знать:
1) какой лучше купить самогонный аппарат
2) рецепты перегонки (прям гайд чтобы уметь отделять хвосты и головы)
3) какую бочку выбрать
Возможно вариант для начинающих - может самогонный аппарат на плиту и маленькую бочку литров на 10, пока еще разбираюсь в теме и не дорос до ректификационной колонны
Чисто для первых творений