200 грамм за 2 косаря, еще и СКИДКА НЕДЕЛИ. Да и к тому же даже не моносорт, а какая-то смесь, нахуй, куда что угодно могли намешать. Да вы че, охуели???
Дайте советов для заваривания в чашке. На работе нет возможности ебаться с в60 и аэропоессом, который я пью дома.
1. Какую лучше для этого чашку иметь? Важна площадь дна или похуй и можно высокую чашку? Хочу большую, пить не менее 350мл за раз.
2. Мешать до и после?
3. У меня постоянно остаётся много жидкости на дне которую невозможно выпить из-за взвеси жмыха, 20-30 мл точно пропадает, как фиксить?
1. Какую лучше для этого чашку иметь? Важна площадь дна или похуй и можно высокую чашку? Хочу большую, пить не менее 350мл за раз.
2. Мешать до и после?
3. У меня постоянно остаётся много жидкости на дне которую невозможно выпить из-за взвеси жмыха, 20-30 мл точно пропадает, как фиксить?
И ещё вопрос РАБам, кто как носит кофе на работу? Или покупаете кофемолку туда? Я пока тупо сортирую в маленькие целофановые пакеты по 15г 4шт, на 4 раза соответственно.
Только сейчас заметил. В 250гр пачках немного старый кофе оказался
да и похер, если брать много кофе сразу, он все равно состарится частично.
Добавьте в шапку Мануфактуру.
Откуда ты это заказал? Брал у них с озона, даже оттуда такого старого не было, край 3 недели.
У меня кофемолка и воронка стояла на кухне. В соседнем филиале чуваки аэропресс сейчас фигачат.
Отлично помещается на любой офисной кухне. Тебя доёбывают первый месяц, потом клянчат угостить.
Сейчас две спешалти кофейни прямо в офисе
Пиздос. Напиши им, нормальный обжарщик тебе новый вышлет.
Мне как-то на слово даже поверили в Кооперативе Черном.
Прихожу кофе попить, говорю между делом баристе: «хули вы мне под заказ месяц назад тухлый прислали?» «Извини», говорит – «вот возьми пачку свежую просто».
Забрал сегодня, завтра попробую
В днс была распродажа. 1000 рублей 1 кг. Распродавали склад видимо.
>постоянно остаётся много жидкости на дне которую невозможно выпить из-за взвеси жмыха, 20-30 мл точно пропадает
Ну это пиздец потеря. Кофе батч брю с яндекс маркета по скидке полугодовой давности, надеюсь? Можешь из чашки на ладонь вытрясти и выжать на язык.
Фураж эталонный, тупо смесь остатков и отбраковки
1. Чашку с широким дном и узким горлышком, чтобы жмых оставался на дне. Заливаешь кипятком для прогрева, всыпаешь и мешаешь кофе, накрываешьш салфеткой на ~4 мин, снова мешаешь.
2. Помол смешанный для сбалансированной чашки, 900мкм для кислой, крупнее будут плавать дрова.
3. Жмых всегда остаётся, и в фильтре, и в рожке. в чашке его меньше, и меньше взвеси при крупном помоле.
ложкой отмеряй
Пришел с работы, зашел в тред. Вы тут приготовление в чашке обсуждаете, ну и я тоже решил заварить. Это очень вкусно. Сейчас сижу в кресле за компом, дует вентилятор, я с чашечкой прекрасного колумбийского кофе светлой обжарки просто кайфую! Пиздец! Это получается что для того, чтобы пить охуенный вкусный кофе, достаточно ручной жерновой кофемолки и весов! А вы тут постоянно му, хрю, экспрессо, 100 тыщ минимум, автомат...
ХОЧУ КОФЕ
Охуеть. Ещё на магазинку что то пиздят 🙄
мимо покупаю майский эгоист в пятерочке
Так завари кофейку то. Я вот вторую чашку уже приготовил, на этот раз в аэропрессе. Продолжаю кайфовать за компом.
Позавчера еще воронку готовил. Тоже кайф пиздец. Да вообще каждый способ по своему охуенен!
Да, я тоже на чашку подсел. Что то в этом есть. Иммерсия в самом первозданном проявлении, экстракция не останавливается и кофе преображается с каждой минутой, все масла сохранены, насыщенность и полнота, фильтрация для слабаков.
Я вот в чашке заваривал сейчас, почувствовал много сладости во вкусе. В аэропрессе или воронке в напитке из того же зерна меньше сладости, но кислотность более яркая. В общем в чашке тоже очень вкусно получается, мне понравилось.
Я готовлю в чашке просто потому что я ленивый пидарас и кайфую от простоты.
Минус только в том, что жмых неудобно выбрасывать. К чашке прилипает, надо руками собирать, потом все руки в жмыхе. А в раковину все сливать - ну хз, еще труба забьется...
Так это ты пиздишь тухляк с помойки пятёрочки по вечерам?
>в раковину все сливать - ну хз, еще труба забьется
Я наливаю воды, взбалтываю и в окно, у меня под окном огород. Туда же рожок вытряхиваю и аэропресс. Муравьи в шоке.
А, ну хули ты ожидал, почему по-твоему его распродавали?
Бери кофе только прямо у обжарщиков.
Ну ты сравнил. Скоропортящиеся продукты на помойке и просто не совсем вчера обжаренный кофе в магазине.
Я в целом готов был к такому повороту, так что норм. Я пью по 5 чашек в день, 2 кг зерна улетает в месяц, так что норм сэкономил, в целом доволен
К вопросу о заварке в чашке, кто что думает об этом?
https://www.youtube.com/watch?v=kI3zOwFG9mg
https://www.youtube.com/watch?v=CJpLMpAfN8Q
Эксперементирую, молю разное в пыль, варю 10 минут в чашке по процедуре капинга, потом декантирую дважды и фильтрую после декантирования через аэропресс, чтобы жмыха и следовательно потенциального пробива каналов было по-минимому.
Я такого сладкого кофе в жизни не пил, на забугорных ресурсах все кто пробовал такой метод такого же мнения, тут кто-то имел опыт? Ни намека на неприятную терпкость или горечь.
Единственное что, чисто с аэропрессом так вкусно пока не получается, только после декантирования и 95+ градусов все-таки перебор, использую до 94х.
https://www.youtube.com/watch?v=kI3zOwFG9mg
https://www.youtube.com/watch?v=CJpLMpAfN8Q
Эксперементирую, молю разное в пыль, варю 10 минут в чашке по процедуре капинга, потом декантирую дважды и фильтрую после декантирования через аэропресс, чтобы жмыха и следовательно потенциального пробива каналов было по-минимому.
Я такого сладкого кофе в жизни не пил, на забугорных ресурсах все кто пробовал такой метод такого же мнения, тут кто-то имел опыт? Ни намека на неприятную терпкость или горечь.
Единственное что, чисто с аэропрессом так вкусно пока не получается, только после декантирования и 95+ градусов все-таки перебор, использую до 94х.
Ты правда думаешь, что умрешь если съешь рыбку со вчерашним сроком годности?
Ну если она перед этим еще пол дня валялась на помойке, то все может быть
Но даже это лучше чем пить кофе годичной давности…
Нет
Ну и дроч, пиздос. Если нужен сладкий кофе достаточно добавить буквально кропаль сахарку.
Хули так дорого сука? Я всего лишь хочу большой пол-литровый аэропресс, потому что я люблю пить много кофе как тварь.
Крепость неравно вкус?
Во многих гайдах пишут, что варить нужно до молочной пенки, но у меня получается какой-то кофейный напиток, то бишь вкус есть, крепости нет. В аэропрессе такая же фигня?
Во многих гайдах пишут, что варить нужно до молочной пенки, но у меня получается какой-то кофейный напиток, то бишь вкус есть, крепости нет. В аэропрессе такая же фигня?
Кофеин распадается уже при 94-95 градусах (декаф собственно так и делают), поэтому и кофе запрещается кипятить. Получается бурда без кофеина.
А это вообще работает на растворимый кофе или можно забить?
Забей, там и кофеина нет.
Спасибо анон, сработало.
Крепость – это таннины вообще, а не кофеин, шизофреник.
Хуины, он про бодрость говорил а не про терпкость
А, ну это все объясняет.
Нормально, он вроде до этого 10к стоил.
> он про бодрость говорил
Где?
Блять не слушайте этого шиза. Декаф у него от кипятка блять.
Х У Е Т А. Пока что затестил только Фанки на 200 и 180 мл воды, нулевая кислотность, водянистый, легчайшая терпкость. Видимо лить надо строго 150мл если не меньше.
Ну чё, ребята. Как реклама тести идёт, норм? Насобирали уже лысому на новенький мерин?
Реклама идет настолько охуенно, что я даже решил попробовать кофе у других обжарщиков. И даже раскошелюсь на сварщицу. Но в целом у тейсти кофе то норм, просто он весь, сука, одинаковый. Как будто из одного чана по разным пакетам рассыпают, а потом на пачке пишут эти выебоны про 85+ и что это, якобы, Кения, Эфиопия, Колумбия итд... Ну либо я уже вкусов не различаю потому что просто привык, дохуя у тейсти разных лотов перепробовал.
>в целом у тейсти кофе то норм, просто он весь, сука, одинаковый. Как будто из одного чана по разным пакетам рассыпают
Так и есть. У них как настроены профиля так и работают, стремятся к стабильности и одинаковости. Профессионализма не хватает под каждое зерно делать отдельный профиль, да и ростеров мало. Все таки это всё ещё кустарное гаражное производство.
Поэтому я давно уже перешёл на крупных богатых обжарщиков, которые могут себе позволить большое производство, лабораторию, роботов, своих специалистов по профилям и крутые склады с контролем влажности (это важно).
Тести фураж это очень дёшево. На озоне там у них постоянно цена за 250г в районе ~550руб. и дают бонусы, в итоге каждая третья-четвертая пачка у меня выходит вообще по ~450.
Зерно конечно всегда просто помойка. С сайта у них по промикам такое же говно. Зато дёшево, хули. Вангую в голографии у них такое же дерьмо, только отобранное от квакеров.
Если надо повыебываться перед гостями или на праздники я беру от местного обжарщика лютую годноту вчерашней обжарки.
Зерно конечно всегда просто помойка. С сайта у них по промикам такое же говно. Зато дёшево, хули. Вангую в голографии у них такое же дерьмо, только отобранное от квакеров.
Если надо повыебываться перед гостями или на праздники я беру от местного обжарщика лютую годноту вчерашней обжарки.
Все нормально ты просто не объективен
А с чашкой у тебя ебаться время есть, лол.
Капельную на 1 чашку ставь и не выебывайся.
> А в раковину все сливать - ну хз, еще труба забьется...
Забил на работе раковину, потом еще 2 недели ходил с удивленным ебалом и приговаривал: "кто-же это сделал? Мда, без раковины тяжело". После этого стал смывать остатки в унитаз.
Совсем после ковида вкус потеряли? любой микролот чувствуется во вкусе. и это при условии что я капуч люблю в рожке делать. Что у тести что у мануфактуры кстати.
С утра готовил в аэропрессе, а сейчас с работы пришел, поужинал и заварил в чашке. Как обычно кайфую возле компа под вентилятором с огромной чашкой вкуснейшего кофе.
удобно жить в горах, стало быть.
Толстый какой байт питерских наркоманов.
Кого, блять? Крепость это сколько грамм ты бахнешь в стакан и сколько прольёшь воды. Как по-твоему это не влияет на вкус? Ты наркоман?
Да наркоман вопросы????
Кто-нибудь пробовал эксцельсу?
Наркоманам в другой тред.
Только в смеси с робустой
В чём проблема сделать дрипы на 15 грамм? В чем проблема сделать растворимку на 250мл или сделать её в виде банок хотя-бы на 75 грамм? Иначе очень дорогая кружка выходит.
Так барыги же. Купить подешевле, продать подороже, наебать потребителя.
Дрипы вообще пиздец. Нахуя сделали так, что пакет этот на пол-кружки погружается и граммовки под 200 мл. Все кружки по 250-300 мл. Какого хуя такой недолив??? Сделайте нормальные пакеты, которые над кружкой будут стоять, блядь, досыпьте вы 3 грамма. Но нет же
Двачаю, после этого они начали продавать специальные кружки под дрипы чтобы было удобнее. Та же сварщица.
Ахуй
Пиздос, у тебя вся земля на грядках будет в кислой среде, всё одуванчиками зарастёт
Жмых легко смывается водой, это не крупа и не жир. Ещё стоит измельчитель для обрезков, никогда ничего не забивалось. Гофру можнно поменять раз в год-два, а с плоской вообще без проблем.
>кто что думает об этом?
1) Учёный из наса шарашит графики экспериметна без доверительных интервалов ))
2) А зачем 10 минут, если по графикам уже через три минуты экстракция прекращается?
3) Сферические крупици кофе - найс, жаль, что не в вакууме ))))
4) Ну там вот экстаракция, 100 микрометров, вобщем, глубина. Конечно, площадь поверхности и скорость диффузии для него какая-шутка.
5) Ок, это можно принять за гипотезу. Где эксперимент?
>специальные кружки под дрип
Лол блядь. Щас бы за полтораху покупать говнище которому цена 70руб. в ленте.
Всю кофейную посуду можно разделить на две категории: посуда Loveramics и всё остальное.
> Loveramics
Из их кружки черного цвета пью Starsky mug
Говно и оверпрайс. Если мне понадобится толстенная керамика, куплю в ближайшем фикспрайсе. Ничего не сравнится по ощущениям с тонкими фарфоровыми кружками.
Совсем охуели!
Кружка 350мл чтобы туда наполовину погружался их ебучий дрип пакет, из которого максимум выхода 180мл.
Как же нахлобучило с аэропресса!
А я раньше только растворимку пил, изредка гейзерку.
Спасибо анону что помог советом, как отмыть клапан.
А я раньше только растворимку пил, изредка гейзерку.
Спасибо анону что помог советом, как отмыть клапан.
На руанду вот подсел, получается вкусно и в автомате, и в капельке
Переэкстракт словила, при определенного размера закладке в ви60 можно даже такого эффекта достичь
Что с кофе кушайте? Какие-нибудь закуски посоветуйте пожалуйста
Мне батька подогнал сеймычрил в виде китайпресс. Давлю по минимум 300 мл через него и хлебаю. Мелю по 30 грамм и кипятком ещё в конце уже почти полную кружку доливаю до верха выходит целых 400мл без пылинки ведь через фильтр давлю. Недавно прервался на два дня будто попустило, но кто знает от кофе ли. Короч подустал я от него, а так норм правда иногда хочется эстетства и пены навалить, а не полный рот жижы глоток за глотком принимать.
В чем отличие заваривания в чашке от аэропресса? Только лишь давление?
Предлагаю свою версию аэропресса.
Короче как обычный только с регулировкой выпуска жидкости типа краник. Сжимаешь сначала до максимума, это раза в 3 сильнее. Держишь давление. Отпускаешь. Включаешь слив. Давишь слегка, сливаешь кофэ.
Суть в том чтоб какое-то время подержать под давлением без слива.
Предлагаю свою версию аэропресса.
Короче как обычный только с регулировкой выпуска жидкости типа краник. Сжимаешь сначала до максимума, это раза в 3 сильнее. Держишь давление. Отпускаешь. Включаешь слив. Давишь слегка, сливаешь кофэ.
Суть в том чтоб какое-то время подержать под давлением без слива.
В общем претензия к обычному аэропрессу в том, что он очень легко продавливается. Может вложить туда более толстый фильтр. Чтоб давление, достаточное для пролива, стало сильнее.
Че думаете, норм или хуйня будет?
Конечно хуйня.
Точно так же как и в любой другой напиток кофе добавлять. Я вот недавно попробовал бамбл - чуть не обрыгался! Это отвратительно.
Не понял методу. Через АП можно фильтрануть пудру и получить зеро осадка. Типо через фильтр для кофе тоже можно пролить и получить чистый напиток, но вкус будет отличаться. Может на не сильно тонком помоле будет меньше различий, но суть именно в фильтрации кмк.
Не только в фильтрации, экстракция быстрее происходит. На приготовление в чашке уходит 8 минут, на приготовление в аэропрессе в среднем 2 минуты.
Что за наху 8 минут? Наука?
Да она офигенная. Сам такую купил. Прямо топ.
Буду ее брать.
Эспрессо.
>Эспрессо
Фу, бля. Фу, нахуй.
>Фу, бля. Фу, нахуй.
Раздался возглас со стороны параши...
Вы почему меня игнорируйте? Мне жалобу написать?
Так вот же в шапке есть пик. Самая маленькая булочка для Рашида, а весь остальной поддон сжирает толстый))
А почему бы не хуйнуть более мелкий помол и больше кофе? Только стакан держи крепче
Тут тред кофе-гурманов, употребляем его чистым
>В чем отличие заваривания в чашке от аэропресса? Только лишь давление?
Нет там давления. Плунжер нужен только для быстрого отделения жидкости от жмыха. По сути это иммерсионная воронка с насильственным быстрым проливом, благодаря чему можно использовать крайне мелкий помол. В иммерсионной воронке вода стекает под своим весом долго, может быть даже перееэкстракт, а с мелким помолом вообще сливается вечность.
Отличие с чашкой в том что ты контролируешь время контакта воды и кофе. И выжимаешь из таблетки максимум воды, не давишься песком в конце.
Звучит разумно
> Нет там давления.
Чем мельче порошок, тем выше давление?
Пару бар можно организовать, но никак не 9 чумачечих эспрессовских, которые пишут по первому запросу гуглосети.
>Пару бар
Там 1 бар если высрать получится (и то для этого потребуется флоу контрол кэп, штук так 10 бумажных фильтров поверх металлического и давить ногами) - и то заебись. У аэропресса фишка не в барах!
Смотри по-крестьянски вот сейчас я опираясь на пресс подставив весы создал 40кг. С учётом площади опоры пусть она будет 100см2 мы получим около 4 бар. Всё посчитано очень примерно. По факту там есть 3 бара просто на пыльном помоле с одной бумажкой если ты хорошо оперся телом. Не знаю правда что такого это даёт в теме не шарю может и нишуя.
Я вот эту хуйню купил, разницы во вкусе особо пока не заметил. Но вот удобнее стало в разы, при прямом методе ни капли не падает в стакан пока не начал давить, бумажные фильтры нинужны оказались, не заметил что кофе стал маслянистым каким то без них, метал это ок. Давить теперь можно с усилием, наваливаться полностью корпусом, не боясь что муть будет херачить через боковые дырки как у обычной насадки. В общем рекомендую.
Не правильно посчитал, в общем полбара даже не выходит.
Я ж и пишу. Сначала закрываем кран, потом давим, потом открываем кран и сливаем.
Иначе нормальное давление не создать!
Так и останется 0.1..0.5 бар.
Но, если все правильно понимаю, стабильного давления выходного не будет? Или, получается, ты изобрел рожок
Что ты там давить собрался с закрытым краном и нахуя?
Ну смотри, создаем 10 бар, за время около минуты там збс все экстрагируется в раствор, далее убираем давление до 0.1 бар, открываем вентиль и сливаем.
Видимо физику вы еще в школе не проходили...
Давай по фактам, физик
По фактам. Почитай учебник по физике Пердушкина издательство Дроча, начни с учебника за 7 класс.
> начни с учебника за 7 класс.
Это который вам на лето выдали для следующего учебного года?
Ну для начала его, может быть даже до тебя дойдет какую ты глупость пишешь!
Да что тебе это давление. Нет там его, а ты всё не поверишь. Я уже и сам было поверил, а оказалось если просто посчитать, то создать мышцами гидравлически на арматуре пресса его невозможно. Условно упорно давишь на поршень силой в 30 кг, что на поверхность жидкости в 100см2 будет приравнено к созданию давления в 30КПа ака 0,3бара.
Его нет, потому что все выливается.
> ок посчитай давление в барах. площадь опоры круглая, диаметр 5см. сила 2кг
> 0.1 бар
Делаем 40кг, получим 2 бара!
Надо больше - винтовой пресс, домкрат, велонасос в помощь.
Покупаем рожок, получаем 9 бар
Делаем бочку короч
Попробовал Poetti Daily Arabica в аэропрессе. Достаточно вкусный кофе. И, кстати, по вкусу лучше, чем берри от тейсти. Берри какая-то пыльная хуйня, практически безвкусная, дрова. А у Poetti вкус есть и достаточно приятный. Понятное дело, конечно, что берри это пережаренный кофеек под чухоматы, чтобы омерзительный итоговый вкус заливать молоком. А я его в аэропресс заряжал и готовил как обычный фильтр кофе. Но разница между берри от тейсти и арабикой от поетти колоссальная и это при том еще, что поетти дешевле стоит. В общем милк линейка у тейсти - это какая-то лежалая 2 года минимум хуета с пола за оверпрайс! Я еще у них брал натти, тоже такое себе, но там я готовил его только как концентрат и не пробовал 15 на 250.
> берри от тейсти
Он не для АП а для дристрессо.
Так я уверен что он и в дристрессо будет говно. Кофеек для чухоматов, потому что в чухомат можно что угодно заряжать, там все равно от кофе только запах нужен, вкус разбавляется молоком и пол-литрой сиропа.
А капить этот лот будет ок? Как на твой взгляд?
Конечно ок. Капить можно вообще любой лот.
Я впервые попробовал раф. А почему он по вкусу почти полностью идентичен маккофе 3 в 1, только с пенкой? И это люди любят и в очереди каждое утро стоят и отдают по 300-500 рублей? А не проще ли тогда купить пакетик маккофе?
Вообще суть рафа в сиропе, так что я не понимаю сравнения с этим калом
В классическом рафе сиропа нет никакого.
>капить любой лот ок
Нашел я где спрашивать.
Окей, Раф это просто эспрессо со сливками
Каким образом это можно сравнивать с Маккофе 3в1?
Вот лучшее что можно купить в супермаркете. Беру как кофеек на каждый день. Все остальное копченые угли.
Не понимаю, как можно, хоть один раз сделав Руанду в аэропрессе, пить масс-маркет с нотами ореха, спелых цитрусов и молочного шоколада?
Антон, посоветуй чайник пожалуйста
В оп посте китфорт советуют - а какая модель?
В оп посте китфорт советуют - а какая модель?
Народный KT-689
Нет, это не эспрессо со сливками. Это эспрессо с сахаром, ванильным сахаром и сливками. И это все смешивается в питчере сначала, а потом взбивается. Ты попробуй, это 1 в 1 как маккофе, только текстура другая за счет того, что весь напиток взбит.
Никогда не покупайте это. Галимый фураж и выброшенные деньги.
4 позиции норм, но Красную Цену они зачем взяли. Не пил только 2 продукта оттуда. Лучшее часто насыщеннее, а остальное пресное.
Шиза. 3в1 даже отдаленно не эспрессо
Френчпресс = чашка с фильтром. Дядя ты дурак просто в чашке заваривать?
Зацените воронку для моки. Рядом это не темпер, а разравниватель. У него стоит ограничитель и кофе спрессовать слишком сильно не получится.
Распечатал себе на 3д принтере такую же штуку и теперь заряжаю моку за 10 секунд.
Жаль что автор задизайнил всрато, я планирую сделать свою, с дизайном как у биалети (пик. 2).
Распечатал себе на 3д принтере такую же штуку и теперь заряжаю моку за 10 секунд.
Жаль что автор задизайнил всрато, я планирую сделать свою, с дизайном как у биалети (пик. 2).
Любой Kitfort с узким носиком и термометром. Там на озоне уже новые модели вышли, помимо устаревшего 689
Эгоист нуар и черная карта очень даже норм. Эгоист прям томат во вкусе, удивил меня в свое время, надо будет купить.
Мы уже настолько преисполнились что готовы пить самый дешевый фураж красная цена ради фана.
Так в моке все равно ослиная моча получается, а не кофе. А еще у них верхняя часть часто улетает в вытяжку и при приземлении разбивает варочную панель
Удобно базара ноль. Каждый раз как пытаюсь вернуться к гейзерке получаю батхерт с результата и откладываю её в сторону, но чёт захотелось гейзернуть разок.
Не надо гнать на бушидо!
Так ты просто криворукий, не заливай воду выше клапана и прикручивай крепче.
Все равно говно получается, хоть даже с контролем горелки и остановкой струи охлаждением. Возможно потому что я сравниваю гейзерку с нормальным рожком и аэропоессом, которые у меня есть, в которых любой фураж вкусно получается. А готовить в гейзерке - просто утилизировать продукт, даже жалко.
Если надо кому могу подарить гейзерку.
А ты давно пользуешься гейзеркой? Она у тебя не заржавела? Я смотрел отзывы и видосы, у многих она спустя небольшой промежуток времени покрывается какой то патиной, ржавчиной, все в говне внутри. А это же алюминий, все вредное говно в кофе выделяется.
Внутри чуток чёрное стало местами, может естественно а может плесень
да, только в редком супермаркете найдёшь, тем более не просроченный
Чему старое зарно так жареной томатной пастой отдает. По шарам бьёт неплохо. Можно его аромат как-то приглушить?
это дескриптор: томатная паста
Как будто флешбек, ловлю не первый раз такой дискрибшн. Пару месяцев зерна лежали пока уезжал и всё, тю-тю. Штош, на выброс. Ещё и сухое. На салфетке помол как капли воды на гидрофобной поверхности.
Приезжай к нам в Томск, у нас есть
Откуда столько гейзерохейтеров? Шедевр итальянского кофеварения.
>Если надо кому могу подарить гейзерку.
Alessi?
> покрывается какой то патиной, ржавчиной, все в говне внутри.
Не смей это счищать, итальянцы за такое шкуру спустят.
Пусть делают что хотят у себя на полуострове, даже разрешаю им экспрессо пить вместо нормального кофе
Достаточно только чтобы температуру отображал? А насколько полезны функции поддержания температуры? Нагрева до заданной?
норм темка?
За эти же деньги можно килограмм поетти купить
Так с килограмма растворяхи в разы больше выход напитка будет.
Какой помол "правильнее"? Оба для воронки. 1-й - Timemore C2, 2-й - 1Zpresso.
А в чем смысл крупного помола? Это ж перевод продукта!
Типа понадкусывал и выбросил.
Типа понадкусывал и выбросил.
Гайз, есть куча портативных эспрессо машин (Пикопрессо, миниспрессо, Старессо), но какая из них самая дешевая (пофиг на качество)?
Ну так ты посмотри и сравни ценник. Совсем обленились...
Ну Старессо на Авито 4К стоит. Есть что-то дешевле?
Вы эксперты или кто?
> профессиональный, премиум, уникальный, особенный
> Изготовитель: Калужская область, село Попуково, пер. Дриснева, дом 5, кв. 3
Кста неиронично 0 причин не купить
Причина 1: на кухне места нет, тупо поставить некуда
Причина 2: на кухне нет свободных розеток
Причина 3: я ебал в рот постоянно это все разбирать и чистить, постоянно поддон в говне, внутри там все в говне.
1) Если у тебя и правда такая маленькая кухня, что тебе некуда её поставить - забудь про кофе
2) Ты можешь освободить розетки на время, бро
3) Ну тогда забей на автокофемашины
Рейт состав. Думаю заказывать в 19л бутылях. В кране у нас очень плохая вода стала, с каждым годом все хуже, особенно летом, отдает болотом каким то, даже после двойной фильтрации. А эта вода на вкус вроде норм, никак.
Пчел..... Это вода.
И? Дальше что? Все познается в сравнении.
В кране вода жесткое говно с примесями, воняет хуй пойми чем, после нее во рту как будто насрали бомжи, чайник через неделю после чистки уже весь в накипи.
Ставить обратный осмос на съемную квартиру впадлу, использую фильтры всякие. Но все это хуйня, вода все равно на вкус как говно. Эти фильтры говно.
Теперь буду заказывать воду уже пройденную через обратный осмос, озонированную и обработанную УФ.
Вода это база. Качество воды = вкус кофе. Хорошая дорогая вода дает +30% к экстракции, чем кал из под крана. Кальций и магний собственно извлекают вещества в воду из кофе, pH напрямую влияет на кислотность и т.д. и т. п.
Лучшее решение иметь свою систему обратного осмоса и спектрометр при желании. Ну или заказывать дорогую воду (у таких фирм обычно все ок с фильтрами и т д) и проверять ее состав спектрометром (можно сдавать на анализ, это недорого, доверяй но проверяй)
Вода это жизнь, это основной компонент тела и хорошая вода может неплохо продлить жизнь и избавить от всех болячек (если плюсом исключить все вредное, мучное, сладкое и напитки). А средняя вода со временем так же губит и разрушает организм как приборы.
Что за средняя вода?
Какой вкуснее, тот и правильнее.
А я около холодильника даже сразу две поставил. Каждая под свой сорт. И эту третьей думаю вот купить. Пока хз.
Я обычно под каждую пачку кофе покупаю новую кофемашину. Чистить лень.
Лучше бы ремонт сделал. Я надеюсь это фото из интернета, вряд ли местные пидорки в таких условиях живут.
Лучше хуевой воды, но еще не хорошая
Сегодня завтра будет вчера?
Ну норм квартира, зачем мне делать ремонт в не моей квартире. Ну стол убитый конечно, но он и не основной, так складирую на нем всякое
А зачем тебе покупать две кофемашины не в своей квартире? Не заебешься перевозить, когда выгонят?
Ну была выгодная цена, купил вторую, у меня фомо
А как ты его пил? Я готовлю двойную порцию (13-15г кофе) и добавляю кипяток до полной кружки (250мм) и это охуенно. Что-то среднее между американо и фильтром. Чистый я бы не стал пить.
Купи лучше квартиру а не кофемашину вторую.
Это не состав, а «хуй знает что там у нас получилось»
Говорят, что именно невозможность покупать недвижимость провоцирует в людях бесполезное потреблядство. Нет стимула копить деньги, потому что на недвигу не накопишь никогда, а радость от покупок частично перекрывает общее несчастье жизни. Правда обычно у людей это выливается в дроч на брендовые шмотки, но вот и такие уникумы бывают, которые покупают вторую кофемашину.
Хз, я бы мог купить квартиру но типа зачем? Мне там нормально жить. Я кстати машину за 5кк купил в том году, так что квартиру мне не проблема купить. Но вот так купишь, потом ремонт в ней делай. Трясись что трубу прорвет и соседей затопит. Или что тебя затопят. Соседи не понравятся а тебе с ними жить и ничего не сделаешь. Не повезло со двором, что машину не приткнуть или взял без паркинга, но таков путь. Ну такое. Не вижу смысла. Ты же себя приковываешь к одному месту.
Вы заметили, что в русскоязычных местах малютки бояться быть нищими. Например если кого-то заподозрят, что у него проблемы с деньгами тот сразу оправдывается:
>Н-нет! Я вообще могу в любой момент купить что хочу! Просто у меня нет желания, а так я не нищий!
Как будто тебя обвиняют в убийстве.
Это какая-то совковская тема?
>Н-нет! Я вообще могу в любой момент купить что хочу! Просто у меня нет желания, а так я не нищий!
Как будто тебя обвиняют в убийстве.
Это какая-то совковская тема?
Капитализм зашугал. Типа если я щас скажу откровенно что мне реально хуево тебя тут же обвинит мимкрок (ещё более нищий) что ты нищее говно, и твое мнение сразу падает ниже плинтуса. Все будут слушать только "богатых", поэтому лучше делать вид что ты богатый, чтобы твое мнение хотя бы чуть-чуть учитывалось.
Взял попробовать, в надежде что там реально будут "фрукты". По факту на вкус как пыль. Ни намека даже на кофе. Даже запаха нет. Просто пыль. Пиздец.
Какое-то мышление додикса-пропержоникса.
Покупал-продавал кв много раз, докидывая деньжат, переезжая в более комфортное и дорогое место, никаких проблем вообще с сделками и переездом.
Всегда только в плюсе за счёт выгодного вложения средств, повышения комфорта и т.д.
Сейчас в частный дом переехал, удивишься, но я нихуя вообще не делал, тут уже 2 года, только сидушку унитаза сменил, почистил камин, повесил мягкие окна на беседку, и газоном засадил двор. Все. В съёмных квартирах было больше мороки. Как вспомни эти времена аж передёргивает, отдавал бабки левым хуям, столько просрал...
Какой мамкин фантазёр. Пруфы то машины будут? Живешь в какой то сьемной холупе зато две кофемашины.
Алсо про соседей смешно. Раз ты такой успешный успех купи себе загородный дом к своей машине и соседи не затопят. Я думаю ты просто пиздабол
Считал примерно сколько на аренду просрал суммарно?
Решил сделать кофес через тонкостенный гейзер как обычно измельчив максимально на бюджетной кофемолке. Забил плотнэнько и поставил на стеклокерамику. Ещё думаю удобная у ОПа приблуда всё таки. Проходит пару минут, процесс вытеснения идёт. Начинает слышимо шипеть. Заглядываю под крышку в камеру. Вижу больше половины уже есть но чувствую, что кофеварка шатается стоя на плоской панели плиты. Дно расперло давлением. Вспоминаю этот пост и убираю с плиты агрегат. Спустя пару минут процесс останавливается и получается крепкий напиток, а после разбора в нижней камере вообще сухо. Таблетка тоже как после автомата. Если бы помол был ещё мельче и с плиты не убрал возможно днище оторвало)
Хз, лямов 7-8 за 10 лет съема просрал. Тупо отдал часть дохода левым дядькам.
У местного обжарщика кофе вкуснее, чем у тейсти
Молодцы
Тести за последние полгода вообще скатился на дно. Не знаю что там у них, деградация во вкусе нереальная. Все на один вкус, как жокей какой нибудь.
20 минут кайфа, аноны, смакуем каждую секунду
https://www.youtube.com/watch?v=aW2kVpBd1U0&t=246s
https://www.youtube.com/watch?v=aW2kVpBd1U0&t=246s
>Покупал-продавал кв много раз
>В съёмных квартирах было больше мороки. Как вспомни эти времена аж передёргивает, отдавал бабки левым хуям, столько просрал...
Ты уже определись.
Нормально. Я тоже недавно считал, мог АМG взять, а по факту ушло лендлорду...сука это жизнь ебана, если еще и кофе добавить 7-10к в месяц вообще пиздос будет.
>кофе добавить 7-10к в меся
Что за фураж ты пьёшь?
Твой?
>Тести за последние полгода вообще скатился на дно
И много ты там за полгода перепить успел? Опять фуражный уголь под кофемашину накупил по скидке?
>мог АМG взять и кофе добавить 7-10к в месяц, а по факту ушло лендлорду
хоть лендлорды заставляют таких балбесов трудиться на благо общества
1кг для дома от Кати в месяц это 4ка примерно, или 5. Остальное в кофейнях тоже примерно 5ка.
Фу, ты пьешь Бородаевский фураж
Из всего что перепробовал в свое время самое стабильное качество выдают. Может быть за последние 2 года и появились другие новые игроки на рынке, но я за новичками не слежу уже. Есть смешная история в командировке нашел обжарщика ну, вроде отзывы приличные купил зерно на пробу 0.25, смотрю ебать вкусненько могут в мухосрании своей. Потом на соцсети их захожу смотрю фотоотчёт за полгода до меня с моей покупкой, а им оказывается борода всю концепцию, выбор зерна, схему оборудования и обучение ставил. Я такой ну понятно. Потом уже по своим кофейным каналам узнал что босс этого обжарщика его на самом хайпе выписал чуть ли не за 3.5+млн на тот момент, чтобы тот приехал и все обучение ебашил. Я такой неплохо неплохо доит селян кто тоже хочет уметь в обжарку.
Я правильно понял, что при 1 кружке в день вам понадобится 7 на 30 210 грамм кофе?
Проиграл чет. Дата обжарки какая?
потому что это для рожка, а не в чашке заваривать
>Я готовлю двойную порцию
Не понел, это как? Два раза кипятишь моку?
Такой пойдет? У меня кстати загородный дом есть если что.
>машину за 5кк купил
деб, однушка стоит минимум 25 плюс отделка
Математика не твоё.
Прошу прощения, беру свои слова обратно. Вчера тян перепутала оказывается пачки с магазинкой, которую я для пробы взял, и не тот кофе мне намолола, лол. Попробовал фрутти, это просто охуенно, фрукты есть, реально абрикос, просто обалденный кофе!
Да я пробался, я даже чекнул записи с вебки на кухне, тнус не тот кофе в кофемолку засыпала, пока я какал.
Какой милый пухляш. Это сын перфетто?
Интересно, сколько будет стоить сделать это?
https://www.youtube.com/watch?v=BwavGXoVeYk
https://www.youtube.com/watch?v=BwavGXoVeYk
Откуда этот блохофорс сорбакса? Опять проплатили реабилитацию? Эти молочные коктейли с эспрессо-плевком не превращают фастфуд из рыгаловки в кофе.
Пиздобол. Тейсти - это фураж ебаный, весь одинакового вкуса. Там ароматизатора прыснули, после открытия пачки вкус в течение часа есть, а потом весь кофе одинаковый фураж становится. Что Руанда, что Эфиопия, что Бразилия, что Колумбия - от тейсти по вкусу одинаковое все 1 в 1, стоит только пачке после открытия полежать денек. Я у местного обжарщика когда кофе покупаю - он разный всегда. У тейсти все одинаковое, нахуй.
Как определить местного шизфореника:
> тейсти фураж
> одинаковый вкус
> я у местного обжарщика...
Эфиопия на вкус точно как цикорий, только дешевле. Дешёвый заменитель цикория, но с кофеином. А вместо фруктового киселя проще уж настоящую ягодку добавить, тем более сейчас сезон.
По сути, кроме обычной бразилии и смысла в другом кофе нет, только робуста если хочется карамели навернуть.
По сути, кроме обычной бразилии и смысла в другом кофе нет, только робуста если хочется карамели навернуть.
Попробуй что-нибудь не от тейсти
Тейсти я ни разу не пробовал
Тогда попробуй тейсти
Попробуй тейсти
пик1
>не гоняйте пацаны вы матерям еще нужны
пик2
Что за лежаки в парке ты сфоткал? Дом сфоткай.
Какую взять на 1-2 чашки? Которая позиционирует себя как на 2 чашки на реальные 2 чашки я подозреваю что не хватит. На 3 чашки - там, наверное, на одну будет перебор.
1 это 45мл
2 это 90мл
Вот и считай
Причем объем кофе у них непопорционально растет. В моку с 1 порцией нужно 8-9 г кофе, а в двойную 13-15.
На одну порцию непрактичная. Я поэтому взял на 2 порции. Не знаю зачем может понадобится мока на 3 порции.
Напоить кофе ебаря своей девушки
>На одну порцию непрактичная.
Очень даже практичная. Пользуюсь когда на одного готовлю.
Офигенного кофе чашечка выдавливается.
Каждый день.
Ещё есть на 3ч, но на двоих это многовато немного, надо бы биалетти на 2ч взять
Понимаю, что сосну со своей постановкой вопроса, но всё же попробую: анон, посоветуй пожалуйста ручную кофемолку с максимальным диапазоном, покрывающую потребности от турки до фильтра (собственно в этом желании такой широкой универсальности видимо и сосну). Хочется найти свой способ употребления кофе. Сейчас варю или в гейзерке (ну не надо, ну не стукай!) или френч-прессе. Покупаю уже молотый в местной кофейне небольшими порциями еженедельно.
Но хочется уже угореть по разным способам и найти свой, ну или чередовать, ибо доставляет процесс вот этого насыпания, выравнивания кофейка в чашке, потом ждать когда же уже попрёт и потом поддерживать температуру, чтоб не быстро бульбулировало. Короч мне по нраву. Кофе это ж не только про "дайте мне горькую бодрящую водичку", но и про Э С Т Е Т И К У .
Но хочется уже угореть по разным способам и найти свой, ну или чередовать, ибо доставляет процесс вот этого насыпания, выравнивания кофейка в чашке, потом ждать когда же уже попрёт и потом поддерживать температуру, чтоб не быстро бульбулировало. Короч мне по нраву. Кофе это ж не только про "дайте мне горькую бодрящую водичку", но и про Э С Т Е Т И К У .
Возьми что-нибудь из шапки и для турки отдельно Сожен какой-нибудь.
Собственно, турке похуй на равномерность, а хорошей кофемолкой дрочить в пыль у тебя руки отсохнут.
из универсальных только Comondante
но лучше отдельно Таймор для фильтра, ТимА (Созен) для турки, ну или проще в ножевой херачить
А ну если турке похуй, то буду её тупо молотить каким-нить ножевым электро-нищебошем в пыль. Норм ведь?
Спасибо, присмотрюсь тогда для всегда остального из шапки.
> ножевым электро-нищебошем
Они обычно просто полное дно. Если у тебя какое-нибудь наследие совка завалялось то ещё ладно, но современные дешёвые просто одноразовые, а дорогих хороших и не делают.
Никакую. Проблема гейзерной кофеварки в том, что там идет перерасход кофе и т.н. "чашки" это мензурки-пузырики итальянские на один глоток. Плюс, независимо от кофе ты будешь получать горьковатую муть с мерзким послевкусием. Т.е. типичная кружка на 250 мл будет заполнена в лучшем случае на 1/30 от объема. Выше уже советовали разбавлять водой/молоком, заливать сливки и сыпать побольше сахара, чтобы это говно можно было выпить не сморщившись
>т.н. "чашки" это мензурки-пузырики итальянские на один глоток. Плюс, независимо от кофе ты будешь получать горьковатую муть с мерзким послевкусием. Т.е. типичная кружка на 250 мл будет заполнена в лучшем случае на 1/30 от объема. Выше уже советовали разбавлять водой/молоком, заливать сливки и сыпать побольше сахара, чтобы это говно можно было выпить не сморщившись
Так это же про экспрессо
хе, у меня на 3 порции) разбавляю потом эспрессо водой, делая "американо")
>типичная кружка
Это помои
Буквально тёпленькая жижа
Вот 45мл - это чашечка крепкого эспрессо из гейзера - тут вкус, терпкий, насыщенный, яркий, долгое послевкусие, совсеми нотками лёгких фракций.
>эспрессо из гейзера
То же самое, что и эспрессо из капельной кофеварки
>из капельной
Только тёпленькая слабая бурда вёдрами. Сиывочные помои.
Турке нужны молки вроде Kinu M47. Обычные молки не могут ровно молоть в пудру, да ещё и регулировать. Проще на ножах смолоть посветлее обжарку, чтобы пыль меньше горела, и пересыпать с листа без лишней пыли.
>но современные дешёвые просто одноразовые
Ну хз, до этого им молол для гейзерки, пока рядом кофейня с продажей кофе не открылась. Вполне живучая хуйня.
>Обычные молки не могут ровно молоть в пудру
>не могут ровно молоть
Выше писали, что турке похуй на равномерность. Я не понимат...
Анон, а в Красноярске есть обжарщики годные?
Ну что, с почином, получается?
Уронил аэропресс - вся кухня в говне...
Как так получилось - не знаю. Просто лил воду и он упал.
Уронил аэропресс - вся кухня в говне...
Как так получилось - не знаю. Просто лил воду и он упал.
зачем ты заваривал говно?
Потому что зарплата нищебродская, хватает только на тейсти.
Кстати, я бы хотел попробовать Бородаевский фураж. Можете мне посоветовать какой-нибудь годный лот под фильтр? И вообще у них лучше через ссайт заказывать или можно с озона взять и не пердолиться?
антоны, приятный зуд в мозгу после кофе это норма?
А что такого сложного в пыли? Мне кажется это наоборот очень легко на любой жерновой делается, достаточно по-минимуму открутить регулятор. Допускаю конечно, что есть молки у которых резьбы не хватает, но даже у моей самой первой керамической за 10 долларов можно было закрутить так, что ты не мог ее провернуть.
С озона по дате свежий приходит, уже вторую Эфиопию взял. Ворку не бери, мне не зашла.
Шелест травы слышен?
7 умножить на 365 = 2555
Получается на год нужно 2 с половиной кило кофе?
Получается на год нужно 2 с половиной кило кофе?
Что ты там из 7 грамм готовить собрался? Половину плевка в мензурку под названием экспрессо?
Да, 7-8 грамм это как раз 1 шот экспрессо из биалетти
> экспрессо из биалетти
А что, разве биалетти стали рожковые кофемашины делать, которые плюются экспрессой?
У меня есть самая дешманская электромолка в которую если зарядить сходу к примеру больше 10 гр получится пик. Если же молоть небольшими объемами, то всё кофе будет как верхний слой. Есть ещё 200ватная с бОльшим объемом камеры, которая большую часть какая-нибудь 30 грамм вполне может перемолоть в пудру сразу. Естественно неравномерно, но будет мелко.
Смотрите что нашел, гойз.
955 на 2.5 равно 2378р на ГОД кофе
Берем любую машину с авито за 3к и получается нужно всего 5К на ГОД употребления кофе
955 на 2.5 равно 2378р на ГОД кофе
Берем любую машину с авито за 3к и получается нужно всего 5К на ГОД употребления кофе
Кстати в капсуле неспрессо всего 4-5 грамм
Зато давление 16 бар
> молотый
>неспрессо
Так там на выходе получается горькая, подкрашенная водичка
>горькая, подкрашенная водичка
ну кофе то есть
жжёная пыль всё портит
7 грамм на чашку кофе 130 мл раз в день вполне хватает
Это не кофе, это вода подкрашенная. Какие 7 грамм на 130мл, нахуй?? Даже на плевок в мензурку под названием экспрессо уходит больше кофе при меньшем объеме. Если настолько бомжуешь - пей воду из под крана лучше.
Открыл упаковку посвежее. В целом за 1000 рублей норм кофе, приятный. Не такой конечно ароматный, и вкус не яркий. Но точно лучше жардина. Но тут и от пакета кофем еще пахло. От других, более старых, 7 месяца, даже кофем уже и не пахнет.
7 грамм отличный питкий кофе,
10 к 100 получается слишком перенасыщенный, хорошо только когда один шоколад жжёный с орехами в нёбо херачишь
а 5.5 к 100 получается лёгкий питкий кофе с читающимися дескрипторами, не перенасыщенный и можно выпить больше, 130 мл вместо 70
пропорцию завышают только нищуки с выдохшымся прелым жжёным фуражём, чтобы хоть что-то оттуда выварить
Да, надо на чашку 1 грамм кофе
тебе и в жопу полграмма хватит
В твою и килограмма не хватит
ах да, ты же у нас не нищук, тебе сразу по килограмму надо пихать
А что с ценами? У тейсти ценник стал как у сварщицы. На озоне, конечно, дешевле, есть и по 550 рублей лоты, но на озоне по пол-года лежит. Я ебал в рот по 1300 кофеек у них покупать, он не стоит этих денег.
Пацаны, почему у меня такой хуевый кофе поулчается? Я молю на самой дешевой кофемолке зерно, из него проливаю в рожке, добавляю это в молоко - и получается просто хуета водянистая. Как можно сделать вкус кофе более насыщенным, терпким, концентриваронынм? Помол не тот мб?
А почему тейсти должны продавать дешевле сварщицы, есди качество на одном уровне?
Нужно больше данных, какая конкретно молка, какое зерно, какая корзинка/закладка в рожок, какой рожок, вода и так далее.
больше кофе ебани, у тебя дохуя воды на малый объем кофе
зерно - тестикофе натти. молка - не знаю, но они после помола довольно крупные, в два раза больше чем песок зернышки) закладка - ну одну ложку кладу столовую, чтобы рожок был полностью заполнен. вода обычная из под чайника. бля в кофейне ТАК ВКУСНО, а у меня такая хуета. молоко 3.2%
> (You)
у меня проливается вода 20 секунд, выходит ну милиграм 30-40 мб? довольно много я бы сказал. но можно наверное больше ебашить, попробу...
Да пиздеж. Заказываю на озоне тести каждую неделю, всегда свежак, всегда охуенно. Заказывал с сайта с промиком, тоже самое. На озоне дешевле (это временно скорее всего, они сейчас конкурентов хотят выдавить своим пиздатым кофем).
А чем разница между белыми и черными пакетами тестикофе? Что значит милк кофе?
Милк это под молочко. Более темная обжарка, характерная карамелизация и "шоколадность". Зерно подобрано более подходящее под молоко. Необязательно под молоко, я на работе в чашке готовил Брауни в чашке.
Можно просто заливать горячим молоком в аэропресс, без воды!, получается прям пиздато!
эспрессо значит жжёный уголь
милк значит жжёный фураж под кофемашину, который невозможно пить без молока
Чуть ли не год у тести не брал.
Вот 3 пачки взял, допиваю третью, кажется они начали лучше уметь в фильтр, вкус чистый, читаемый, а то у них вечно было или размытое или кислющее говно.
Но неизменным осталось, что на 5 день после вскрытия кофе нахуй сдыхает, хотя это не только у них так.
Вот 3 пачки взял, допиваю третью, кажется они начали лучше уметь в фильтр, вкус чистый, читаемый, а то у них вечно было или размытое или кислющее говно.
Но неизменным осталось, что на 5 день после вскрытия кофе нахуй сдыхает, хотя это не только у них так.
Я вот сибаристику годовалую взял, она как вино, только настоялась и вкуснее стала
>5 день после вскрытия кофе нахуй сдыхает
ни разу не чувствовал что кофе серьёзно выдыхается, может, спустя полгода аромат уходит, но на вкус это практически не влияет, и только через год заметно пропадает арамат и деградирует вкус
А может, вам отмороженный кофе впаривают, что он на 5 день у вас сразу весь выдыхается?
Может я чего не понимаю, но чему там вообще выдыхаться? Кофе ведь твёрдая ягода, почти орешки. Конечно, с пылу-жару аромат от орешков стоит поджаристый на весь дом, но как это влияет на вкус? Хочешь аромата - сделай арамотическую свечу из кофе с маслом и нюхай сколько угодно.
Покупаю пачки по 250г, почти все выдыхаются через три дня после вскрытия, определяется легко по вкусу - первые кружки обычно имеют яркий аромат со всякими там дескрипторами, далее аромат уходит, остается нейтральный вкус. Готовлю в рожке, вот щас маняфактурой я восхитился, а через 3 дня превратился в нейтральный дрист + молоть приходится ультрамелко потому что пролив как то усилился
Вот у меня с тейсти такая хуйня постоянно. Но я у них в основном лоты брал, где написано что "эксперементальная" обработка. Что это значит - хуй знает. Но вообще ароматизированный кофе у них помечается как "инфьюзд". Вот конкретно этот лот - яркий вкус ананаса и вермута в 1й день после открытия пачки. А потом все. Просто кислый кофе светлой обжарки и дескрипторов уже никаких нет. Пьешь просто кофе с каким-то абстрактным кислым ягодным вкусом.
Это у многих обжарщиков так, скорее от зерна зависит.
Там охуевшие поры при обжарке, после крэка, зерна несмотря на твердость очень и очень пористые, если жарить дальше там просто уже черные дыры, поэтому у итальянской обжарки зерна в масле уже, потому что из пор сочится масло.
Ну оно примерно так и есть, с каждым днем все слабее и слабее, где-то до 5 дней держится бывает, иногда меньше сразу за 3 дня, иногда больше до 7-12 дней но это оч редко, заметил чем больше дней прошло, тем сильнее надо снижать экстракцию, помол к примеру крупней делать, тогда еще попадаются остатки вкуса.
Я как раз экспериментальную не беру, потому что с ними еще большая рулетка, потому что они после брожения в бочках, иногда реально после вскрытия, уже на следующий день там тупо ядовитая кислота, каждое разное зерно по разному себя ведет, но зато, если повезет, экспериментальные гораздо больше хранят сладость, там и спустя месяц кофе может быть сильно сладким.
От чего кофе так мало держится, только и приходит на ум, что после вскрытия в зерна впервые попадает кислород, и они моментально окисляются, на 2,3,4,5 день вкус каждый день меняется, и к пятому дню в среднем уже все, но у меня бывало что и через две недели норм, но это редко, по идее, чем светлее тем дольше должно держаться.
И тут еще как искусство для обжарщика, подобрать обжарку так чтобы со временем после вскрытия она менялась в приемлемую сторону.
У кого один и тот же вкус всегда, это темная обжарка, там кислот нет, которые дают основополагающие дескрипторы в фильтре и темное зерно в целом стандартное, уголек шоколад карамель.
Или неправильно завариваете.
> нет газоотвода
Будет вонять потными носками
Вы просто молоть не умеете. Ты не один такой, неоднократно видел в инторнетах, как люди сыпят в большую молку грамм 10 кофе и включают ее буквально секунд на 10, в итоге получают тоже что у тебя на пике и рассказывают про неравномерный помол.
Ножевые молки, как и гейзерки, тоже разного размера бывают и кофе в нее нужно засыпать не менее половины ёмкости, лучше 2/3. Молоть не 10 секунд, а до тех пор, пока пропадут резкие щелчки ударов крупных кусков о стенки, из опыта это секунд 30-40. В итоге визуально получается однородный осадок, как у тебя там где нет камней.
Я не собираюсь спорить, что если сортировать ситами, то ножевая дает больший разброс по сравнению с жерновами, но такого пиздеца как у тебя можно в легкую избегать.
Соглы, я там хотел второй пик прикрепить с помолом поровней, но подумал, что на этом очевидней неравномерность видна.
Как вкатиться в кофе в турку? Заказал турку soy на озоне. Какой кофе вообще выбирать для нее? Алсо, у меня кофемолка c3 esp. В интернетах пишут, что должно хватить и такой.
Горелка и подставка уже есть? Кофе любой подходит. Смотри ролики спешел пидора на ютубе, турочный шиз. Правда он сейчас на аэропресс плотно ушел.
После того, как у меня наебнулась капсульная кофемашина Krups, я купил самую дешевую турку. Турка из нержавейки мл так на 200-250. Как я только ни изъебывался - получалась ебаная ссанина невкусная. Даже капсулы от нескафе дольче густо были вкуснее. Готовил на электроплите, кстати. Я нормальной турки так и не пробовал.
ВЫШЕЛ!!! ВЫШЕЛ!!! ВЫШЕЛ!!!
https://www.youtube.com/watch?v=N82Ssj4mYkw
https://www.youtube.com/watch?v=N82Ssj4mYkw
Они по сути просто говорят, что это кал говна. не очень понял суть видоса
Возьми полную ладонь зерен пока они не начнут сыпаться из неё. Этот объем измельчи до состояния муки и вскипяти в своей турке сразу сняв с огня как шапка попрет. Я примерно так пил дерьмовый кофе и так как он в два раза слабее нормального приходилось вываривають намного больше зерна.
>дерьмовый кофе два раза слабее нормального
В два раза слабее в смысле кофеина меньше? Они специально выращивают дерьмовый кофе с пониженным содержанием кофеина или как это вообще работает? Дерьмовый кофе это обычно смесь с робустой, но в робусте как раз больше кофеина.
Прессный, плоский с оттенком вкуса горелой шелухи семечек подсолнуха. В более концентрированном заваре становится получше. Не помню, чтобы никотиновый приход ловил с него. Давно пил, но большую пачку бы узнал. Лучше сказать дешёвый зерновой из торговой сети.
>Прессный, плоский с оттенком вкуса горелой шелухи семечек подсолнуха
Так это и есть дискрипторы робусты. Если видишь какой-нибудь спешал италиа классик бленд в котором 20/80 арабика/робуста, то по ароматике там всегда такое чувство, что этот кофе кто-то уже один раз заварил, высушил и теперь ты его второй раз себе варишь. Но вот по кофеину я бы не стал его горстями хлебать.
Полазил и нашел его. Не рекомендую кста. А Робусту 100% пробовал просто микс неоч.
Странно, что эти эксперты понаставили капучинам по 5-6 баллов. Я во всем этом общепите только 1 раз брал кофе и это был как раз капучино из кфс. Большей хуйни ни разу в жизни не пил. Там не то что какие-то запахи кофе, ощущение, что пережженых сухарей заварили. Не могу имаджинировать, что тогда в их понимании капучино на 1 балл. Потому что я бы тому капучино вообще 0 баллов поставил, растворимку с молоком несравненно приятнее пить, рандомный автомат в переходе несравненно более ароматной жижи нацедит.
А главное, народ понасмотрится таких вот экспертиз и после на полном серьезе начинает оценивать жардины с поетти на 8 из 10.
>Горелка и подставка уже есть
Я планировал на газовой плите. Разве на горелке будет лучше?
Эти эксперты пьют в основном шмурдяк из автомата, поэтому им и норм как бы.
эксперды делают обзор фастфудной молочки и пончиков
зачем это вообще и при чём тут кофе?
>Так это и есть дискрипторы робусты
А я недавно в эфиопии ворке от сварщицы ровно такое чувствовал, только не горелые, а просто семки какие-то. Интересно бодяжат ли робустой. Справедливости ради, другая их эфиопия вполне вкусная и дескриптор с пачки есть.
Заказал попробовать эту вашу хваленую сварщицу. 1200 рублей стоит за 250 грамм. Совсем опиздахуели.
Пил этот лот недавно, если правильно заваривать как в рецепте охуенно выходит. Косточковость ебейщая.
Только вот нахуя ты с озона заказал? Вдруг они на склад им отгружают, а не по факту заказа отправляют с производства?
На озоне они со своего склада отправляют.
Сварщица такая современная блять, а со своего сайта бесплатная доставка только с почты россии, и даже почтоматов нет блять, посмотрели бы на тести, у них и яндекс и хуяндекс и еще 10 видов доставки и почти все бесплатные, а то почта россии это пиздец, у меня ближайший пункт 20 минут ходьбы.
Ладно, то технические моменты. Главное лот шикарный взял.
Я сейчас Кения Киломбе взял их же, пиздец харАктерный кофе, прямо имеет индивидуальность.
>у меня ближайший пункт 20 минут ходьбы
это самая простая часть: там очередь из 5 пенсов может занять час.
Тогда бы в 10 секунд могли уложиться.
инфьюз ебаный
В 2022м стоило 824.
Меньше ключевой ставки даже рост так-то.
>Только вот нахуя ты с озона заказал?
В треде писали что с озона свежий приходит, отправляют сами. Мне в мои пердя (Томск) с их сайта заказывать - это пиздец, еще за доставку платить и забирать хуй знает где. А пвз озона прямо в моем доме.
Что скажете по поводу вакаки? Норм идея взять эту приблуду для пролива фуража под экспрессо в домашних условиях?
Я не понимаю как это может заменить машину в 20 раз больше
Так это не замена профессиональной рожковой кофемашины, это и так понятно. Но в теории вакака должна выдавать напиток не хуже, чем из делонги.
>Так это не замена профессиональной рожковой кофемашины
Так в чем тогда смысл? Она тебе дает эспрессо или нет
Ответ да - каким образом она заменяет машину в 20 раз больше
Ответ нет - нахер это говно нужно даже за бесплатно?
А я всё думаю кто по таким ценам фураж покупает у этих додиков, ну спонсируйте дальше, они еще наценочку сделают, и это при долларе по 80
Покажи не фураж и цены на него.
Уверен, за твоим пуком ничего реального нет. Тут регулярно такие пердуны сливаются после конкретного вопроса.
Для тебя в шапке разместили обжарщиков, выбираешь любой моносорт дешевле 3к/кг, дороже для дома брать бессмысленно.
Например прямо щас можно заказать маняфактуру с хорошими скидками.
Вместо этого вы просто кормите пиявок которые делают 200% наценку, хотя казалось бы рынок уже давно их должен был наказать.
>в шапке разместили обжарщиков
Так там сварщица как раз и есть.
>прямо щас можно заказать маняфактуру с хорошими скидками
Так а нахуй она нужна? Там под фильтр 2 лота всего и оба такие себе (Бразилия и Кения). У них кроме как под экспрессо больше нихуя не бывает.
Так бы сразу и сказал что будешь троллить тупостью
>не фураж
>любой моносорт дешевле 3к
>троллить тупостью
ясно, так я и думал
Дороже значит лучше кстати
брал на озоне 250гр в том году - самый худший кофе при свежей обжарке
Какой кофе вкуснее, якобс или нескафе?
Ты слишком много букв пишешь, можно проще:
>Я нищий.
Не благодари, сэкономил тебе время для питья кофе
Это пишет фильтродебил, у которого на рожок денег не хватило
Сходи к окулисту пока не поздно.
На фото аэропресс и ложка к нему?
Давильщиков кстати я вообще за людей не считаю, тут мы с тобой сошлись. Пожалуй самый дегенератский девайц из мира кофе.
доп. как раз выбираю очередную пачку от кати
Ты чего так переживаешь фильтрододик, ген бедности не позволил купить рожок?
Устал выбирать, взял классику Лализу, стабильная словно ака-47.
Че вы все берете эту Эфиопию? Я пробовал Эфиопию в кофейне и не понял прикола, какой-то гречневый вкус.
дешёвый заменитель цикория, мне нравится
Коста-Рика это эфиопия от мира Бразилии. Я кажется нашел идеальный кофе.
Я не пробовал ни Коста-Рику, ни Эфиопию нормальную... Колумбию в основном беру, Руанду и Бразилию. Эфиопия вкусная вообще? Все о ней говорят, но описания не очень, постоянно в дескрипторах черный чай. Но я же кофе беру, а не чай. Мне кажется что Эфиопия слишком спокойная и невыразительная. Но это опять же судя по описаниям лотов, я не пробовал.
Ну Эфиопия это как бы база. Иргачефф классика. Обжарщики ее часто добавляют в миксы с Бразилией и Колумбией, чтобы добавить ярких красок. На вкус как термоядерный жаренный квас из ягод и цветов. Обожаю.
Лысый говорил что Коста-Рика отличается более качественным кофе, за счёт более осознанных фермеров, высокого качества жизни страны и ориентацию рынка на богатые страны, при этом вкус яркий, не такой плоский как Бразилия и Колумбия.
https://www.youtube.com/watch?v=DAo9loaXiKs
Эфиопия это родина кофе, это самая благополучная для выращивания кофе страна. Выращивать там кофе элементарно, любой бомж папуас сможет, кинул зерно в говно на обочине и забыл, собрал, обработал и сдал на станцию. Поэтому среди эфиопии много говна. Слишком идеальная страна для выращивания порождает безостветвенность.
Но если фермер ответственный, то можно вырастить 98+ бриллиант.
Коста рика например имеет маленькие территории и фермерам нужно изъебываться, и там более ответвенные фермеры.
У меня другой лот от Кати ещё недопит Кения киломбэ выше писал что очень харАктерный, имеет свою индивидуальность. Косточковость 99/100 плотный сука, яркий и не кислый при этом.
Поэтому решил классику от Эфиопии Иригача взять, это стабильно работающее зерно - прямо на каждый день базовое. Под капучину как по мне идеально если что.
Вот так имба
Эфиопия вкусная, на вкус как хороший цикорий, только дешевле
Я заказал, попробую и отпишусь в тред обязательно!
какой бренд заказал ? бусидо?
Сварщица Екатерина
Какую из? Лализа/Жигеса/Ворка/БенэДори??
Под что эспрессо/фильтр?
Причины — засуха в Бразилии, дожди во Вьетнаме и рост цен на доставку из-за войн, санкций и сбоев логистики.
По прогнозам экспертов, чашка кофе в кафе будет стоить больше 500 рублей.
По прогнозам экспертов, чашка кофе в кафе будет стоить больше 500 рублей.
Имеет ли смысл искать качественный и свежий молотый кофе в супермаркете? У тейсти перепробовал штук 15 разных лотов. Варил все в гейзерной кофеварке и покупал с указанием, чтобы помололи под гейзерную кофеварку. Как итог получается кисло-горькая муть от которой передергивает. Все эти дескрипторы вроде "шоколад, мед, орехи" и прочие "облепиха, смородина, какао" даже близко не было. Проблема в кофе или в способе его заваривания? Так ли быстро улетучивается вкус кофе, если брать уже молотый? Как получить вкусный напиток, который я бы мог делать утром за завтраком и наслаждаться им, а не страдать за собственные деньги?
Я заказал сначала на пробу БенэДори. Там в описании написано что на абрикосовое варенье похоже.
А тейсти уже недели 2 как ценники залупили. Я у них брал микролот из Колумбии за 700 с чем-то рублей. Сейчас этот же самый микролот 1200 стоит, нахуй! Да там даже фуражная Бразилия Суль-де-Минас уже под 8 соток стоит.
Как же ты заебал... Таблетки утреннии прими.
>Варил все в гейзерной кофеварке
>Как итог получается кисло-горькая муть от которой передергивает
В этом и смысл гейзерки - она дает стабильный результат, чтобы ты туда не положил. А вкус всегда можно докрутить по классическому итальянскому рецепту в исполнении МИЛАНСКОГО МАЭСТРО.
>Я заказал сначала на пробу БенэДори. Там в описании написано что на абрикосовое варенье похоже.
Ну про прямо варьенье это как ты догадываешься маркетинг, хороший лот, очень яркая косточковость чувствуется как знаешь у яблока семечка вот такой вкус, тельность хорошая плотная у кофе. Обычно я пью без сахара подобные позиции, а тут прямо чуть щепотку как посолить по количеству и вкус раскрывается идеально. Но это только у Бенэ Дори. Другие лоты сахар портит необратимо.
Наткнулся на упоминание ручных пресс машин (manual lever coffee maker), поясните почему такие конские цены на них, дороже чем среднего сегмента электрические рожковые машины с двумя бойлерами и каппучинатором?
Это ж тупо капсула с кофе промеж рычага(ов), чему там столько стоить??
Это ж тупо капсула с кофе промеж рычага(ов), чему там столько стоить??
Для понимания глубины проблемы, на втором пике нет даже манометра как на первом, конструкция по сути пикрел, но стоимость в рашке 23к почему-то.
>чему там столько стоить??
Престижное потребление. Это девайс для нитакусиков и пердоликсов-энтузиастов, а значит потенциальный потребитель должен платить.
У меня один вопрос. Это имба или хуимба? Например, можно за 10к взять рожок и переплюнуть качество подобной жмыхалки?
Банальный аеропресс выибет по экстракции эту дуру металлическую.
Там же манометр втыкнут. В АП можно сказать экстракт самотеком бежит. Намек на прехисторик метод готовки эспрессо до прихода электричества.
А как они воду греют вообще, те что у тебя на пике?
Я видел как в таких вот готовят, с нагревательным блоком. А те что у тебя, в них из чайника воду что ли наливать?
Да, в том и дело что они без нагревательных элементов и вообще без всего. Гибрид домкрата и аэропресса. Промываешь группу кипятком для сугреву, потом наливаешь кипяток и давишь.
А что вы делаете обычно с остатками зерна? Каждый раз остается в пакете грамм 5-10. И ни туда и ни сюда, на чашку не хватит.
У меня лежит несколько пакетов так месяцами. И когда кофе закончился, а новый еще не привезли - я смешиваю разное залежавшееся зерно, перемалываю и готовлю из него напиток. Получается такой выдохшийся бомжовский кофеек.
У меня лежит несколько пакетов так месяцами. И когда кофе закончился, а новый еще не привезли - я смешиваю разное залежавшееся зерно, перемалываю и готовлю из него напиток. Получается такой выдохшийся бомжовский кофеек.
Как называется твоя болезнь?
боится переэкстракт словить если на 1 зернышко больше будет молоть.
мешаю с новым
ты ебанутый?
Ебашу просто охуительные смеси.
Забрал лот Эфиопии от Сварщицы, дата обжарки 04.07. Заказывал на озоне 07.07, прислали свежак! Заказал еще сегодня 2 лота у тейсти, Кению не пробовал вообще ни разу.
Фраппе
Заварил в гейзере 3 порции эспрессо, убрал на ночь вхолодос
Теперь так:
Льда из морозилку
Сверху 100мл молочного коктейля "пломбир"
И шот холодного эспрессо туда
Каеф. Пробуйте
Заварил в гейзере 3 порции эспрессо, убрал на ночь вхолодос
Теперь так:
Льда из морозилку
Сверху 100мл молочного коктейля "пломбир"
И шот холодного эспрессо туда
Каеф. Пробуйте
Там вполне может быть пружинный клапан под нужное давление, манометр это чисто наебка для гоев.
Эфиопия Беене Дори очень вкусная. Плотный, насыщенный, чувствуется абрикос очень ярко, скорее не варенье, а сироп, шоколад, ликер, миндаль. Это просто охуенно!
Делать нехуй как дерьмо с дерьмом смешивать.
>Заварил в гейзере 3 порции эспрессо
Но ведь гейзер не варит экспрессу
+++
Химозная хуйни налил в гейзерную жижу
У меня в рожковой кофеварке из контейнера с водой запах средний между морковкой и пластмассой. Я пробовал его мыть, но ничего не изменилось. В кофе его заметить нереально. Что это может быть?
Гейзер конечно немного проигрывает рычажной машине, но это базовые эспрессо. И он хорош.
Да что хорош не спорю. Но это другой напиток, не экспрессо.
Чем из гейзерки не эспрессо?
Тем, что для эспрессо нужна эспрессо-машина, очевидно.
для эспрессо нужно давление
в гейзере давление есть
Для экспрессо нужно давление примерно 9 бар. В гейзере такого давления и близко нет.
Выдало сегодня персональную скидку. Норм не норм? Не пробовал этот вкус
недорого, кстати, примерно как ширпотреб на полках сетей.
Пробовал, обычная фуражная Бразилия со вкусом лимона и сигаретных окурков, промокших от дождя в летний день. На послевкусии арахис ощущается. Не ужасно, но и не вау.
нет крема
В креме вся горечь, она по сути не нужна в эспрессо. Это просто побочка сопутствующий ущерб от эспрессо машины из-за давления
спасибо, буду знать, перейду на гейзерку
С крема все равно безопаснее для здоровья пить, чем ебашить постоянно окислы от алюминия в гейзерке.
Гейзерки разве из алюминия отливают? Алюминий для пищи запрещен уже лет 40, скорее всего гейзерки из нержи
бразилия есть бразилия, самый обыкновенный и привычный кофе без лишних дескрипторов и всей этой гейской хуйни, просто кофе, когда напился говнолотов и хочется кондовой классики как в детстве из банки нескафе
Из алюминия.
Алюминий не запрещён
Окисленный алюминий безвреден - плёнка защищает
Гейзеры бывают алюминиевые, стальные и даже керамические
Бери любой
Пришел к реализации, что между:
1) Не есть ничего
и
2) Не пить кофе
Я бы выбрал 1
1) Не есть ничего
и
2) Не пить кофе
Я бы выбрал 1
Ну пиздец. Заварил я, значит, Эфиопию Беене Дори сегодня, которая мне вчера просто пиздец как понравилась. А сегодня из нее уже дескрипторы съебались. Это все еще вкусный кофе. Но на абрикос уже даже и намека не осталось. Ебаный в рот. У меня с тейсти то же самое было, да и вообще с любым кофе, у которого есть какие-то яркие дескрипторы. После открытия пачки сразу пробуешь - столько вкуса, как будто ароматизаторов насыпали. А на следующий день уже все, просто кофе и нихуя больше. Как это работает? Неужели кофе в зернах, при хранении в пакете с клапаном настолько быстро выдыхается? Я еще, кстати, стараюсь максимально из пакета воздух выгонять. Но ему похуй вообще.
Было вкусно. Так ещё и талон на кофе дали.
Да, только вот ты не Томский и не отчим... ты Кемеровская картонная подделка
Кофе покупал молотый?
Нет конечно, в зернах.
Тебе писали уже, попробуй несколько дней попить любой другой кофе, а потом опять вернись к этому, у которого типа дискрипторы пропали. И отпишись, вернулись они снова или нет. Просто после смены сорта разница может ярко ощущаться, а на 2-3 раз уже привычка.
Кстати, это дельный совет.
Прикупил на днях 1кг спешелти 85+.
Тоже подумываю взять СТМ-омвских углей, чтобы время от времени обновлять/перекалибровывать рецепторы.
Я вот подумываю теперь взять гейзер маленький на 2 порции. Чтобы горькую жижу готовить из ужаренного в угли зерна и на ее фоне микролоты снова становились вкуснейшими.
Хранишь как? Если жарко и при комнатной температуре в помещении просто пачка, то ничего уливительного.
у меня например хранится в прохладе, в спец шкафу для вина где 12-14 градусов температура
Насколько маленький гейзер?
У меня всегда так.
За сутки после вскрытия зерно всегда кардинально меняется, выше писал, всегда в сторону повышения кислотности если светлая обжарка.
Но, это всегда рулетка, бывает даже наоборот, меняется в лучшую сторону, но это как правило только средняя и темная обжарка, она в первый день после вскрытия может горчить, а если открытой пачке полежать 1-3 дня, дегазируется, горечь почти пропадает и даже дескрипторы появляются со сладостью, хороший лайфхак для средне-темной.
А вот светлая обжарка, с ней эта дегазация и кислород совсем по другому влияет, иногда меняется не сильно, иногда меняется в приемлемую сторону, но частенько и как у тебя, в первый день он самый вкусный, а потом просто другой, и хорошо если он остался приемлемым и вкусным, и хуево когда уже на второй день он превратился в говно.
Пробовал морозить, полная хуйня, всякие вакуумные банки не пробовал, но все обжарщики говорят что это тоже хуета полная и там еще хуже.
Ну тогда понятно. А то я в первый раз когда с этим столкнулся - писал в тред, мне никто не поверил. Так не бывает, отвечали мне, что вчера был вау кофе, а сегодня нет вкуса. Я тогда кофемолку во все стороны крутил, перепробовал разные вариации помола, по разному заваривал - ничего не помогало. Я потом стал думать что это тейсти просто хуевый кофе. Попил некоторое время не микролоты, а просто базовый кофе мытой обработки. В этом кофе изначально никаких ярких дескрипторов не было, просто обычный нормальный кофе. Я подумал что рецепторы почистились, отвыкли от разнообразных дескрипторов и сейчас все будет нормально. Взял тот самый лот от Сварщицы (первый раз пробую вообще кофе от Сварщицы) и это было просто охуеть как вкусно. А на следующий день опять... Микролот с оценкой 88, с очень ярко выраженными дескрипторами буквально за 1 день после открытия пачки превращается в базовый кофе.
Калина-Малина и в Томске есть.
Топчик магазин базовых продуктов, но кофе там – та же пятерочка.
>кофе там – та же пятерочка
Со вкусом жженых покрышек дедовского мотоцикла "Ява", промокших окурков дедовских сигарет "Ява" и легким послевкусием ацетона?
Я ничего из твоего списка не пробовал на вкус. Опиши дескрипторами.
Про это мало говорят, но даже у разных обжарщиков видосы есть, к примеру выбрали они зерно условно эфиопия беене дори и подбирают профиль обжарки, сделали 10 разных обжарок этого самого зерна, и пробуют все варианты:
-сразу после обжарки
-через сутки после обжарки
-через несколько дней после обжарки-
-через неделю после обжарки
И самое смешное, что они потом рассказывают, при пробах в первый день, к примеру, третий батчобжарка может быть самым пиздатым, а на второй день он превращается в говно и заебатым становится какой-нибудь пятый батч, а через неделю вообще все говно и классным остается седьмой батч, его и вводят в продажу.
Тут правда обжарка, но я полагаю, что примерно те же самые процессы происходят после вскрытия пачки, на какой-нибудь 10-ый день зерна все равно не до конца дегазировались, а тут еще полное насыщение кислородом после вскрытия, а далее как он себя поведет - хуй знает.
Единственные варианты как можно пытаться продлить жизнь, это может повышенная влажность, а то у меня например сухо, и может реально как чел писал холодильник для вина, но я такое не пробовал.
Так что, Тейсти в итоге реабилитирован ИТТ?
Я попробую в холодильник закинуть, но чет хз как будто бы с этим ничего не сделать, только смириться.
У меня лично единственная претензия к тейсти была в том, что вкус съебывается уже на следующий день после открытия пачки. Но теперь выяснилось что это у любого зерна светлой обжарки. Поэтому да, тейсти вполне норм, за свою цену так вообще топ. Я просто тогда хз смысл какой брать кофе за 1200-1500, если он на следующий день по вкусу уже и не особо отличается от тейсти за 800 рублей. А в первый день чтобы от вкуса охуеть - и у тейсти есть такие лоты.
Левая это дрисня с перегретым паром, чисто под молочко.
>писал в тред, мне никто не поверил
Тебе до сих пор никто не верит, кроме пары аудиофилов. Яркий вкус "выветривается" за неделю - в это я готов поверить, хотя реалистичнее, джве недели, но не за сутки.
У меня обычно джве-три пачки открыто: микролот, "просто" спешалти и декаф бразильский. Я их миксую и отчетливо замечаю, что вкус и аромат ослабевают (кроме декаф бразилии, этому некуда ухудшаться), но не до состояния "базовый мытый/натуральный кофе" - как минимум, страна чувствуется всегда. Но, если открыть пачку меньше, чем через две недели от даты обжарки, наоборот поначалу будет эффект улучшения вкуса.
Что у всех пачект твоих по дате обжарки?
Я бы ставил всё-таки на то, что эффеки новизны пропадает. Сколько ты чашек нового кофе в день выпиваешь? Может, штук 5. Или у тебя хорошая память на вкусы. Тогда действительно идея отдыхать от спешалти может быть оправдана. Или просто начинай вести дневник, какие вчера дескрипторы, какие сегодня, углубляйся в хобби, если вкус такой тонкий. Но этот вариант потребует больше финансов.
Недавно полтора месяца пил "базовые" мытый из Колумбии и натураху из Бразилии, потом заварил анаэробную Яву и охренел просто от ароматов варенья и вкуса фруктов. И, нет, допил пачку за джве недели, посоледняя чашка была полчаса назад, вкус и аромат ослабли, но кофе "базовым" не стал
>рецепторы почистились
С таким только в дурку.
>Единственные варианты как можно пытаться продлить жизнь, это может повышенная влажность
Влажность второй враг кофе после кислорода.
>в спец шкафу для вина где 12-14 градусов температура
Так, когда достаёшь и пачку открываешь, комнатный воздух на зернах конденсируется, увлажняя их? Хотя, мб, с 12 градусов не такой сильный эффект, как с 2 в холодильнике простого холопа Поэтому я, если кофе не успеваю выпить, в холодос строго порционно убираю. А в морозилку ещё и в ваккууме.
>Влажность второй враг кофе после кислорода.
Это да, я наверное грубо сказал, имел ввиду стандартную влажность 40-50%, а то у меня ~20%
>какой брать кофе за 1200-1500, если он на следующий день по вкусу уже и не особо отличается от тейсти за 800 рублей
Ну это все таки не всегда так, как и написал, я вообще постоянно разных обжарщиков покупаю, в принципе, часто на второй день он просто становится другим, но там все равно неплохой уровень для микролотов, всякие фруктики, короче можно грубо сказать что 50% микролотов там всё ок, они не настолько в базовый кофе отлетают.
Еще от комефолки сильно зависит, я когда на эспрессо кофемолке молол для воронки, там эта проблема была еще более ощутима, она дескрипторы в кашу мешает, а если кофе кислотнее становится там вообще пиздец. Вот на команданте все нормально.
Кстати вспомнил как два раза брал гейшу, один раз от тести, другой от силки, вроде даже пачка маленькая 100гр, но что от первых, что от вторых, кофе держался только три дня, на четвертый тупо пустое говно становилось, а в первые два дня охуенный многогранный кофеек.
Пацаны, а может вы тут реально тему обжарщиков вскрыли? И все эти дескрипторы просто ароматизация в микродозах, чтобы запах явно в нос не шибал. Как это можно вообще реально проверить?
жарить самому
> Как это можно вообще реально проверить?
Спросить Бородая.
Да конечно ароматизация просто идет. Дескрипторы - это наебалово чтобы продать фураж подороже. И оправдания их что мням-пук-среньк, не все чувствуют дескрипторы итд. Обжарщики нас наебывают.
Бахнем же за это гейзерку на Бусидо!
Так наоборот же, ароматизация долго держится, даже пустой пакет будет пахнуть несколько дней, даже при качественной ароматизации идентичной натуральной, меня это отличать в слепых тестах учили, у натуралки уже через 15 мин пустой пакет ничем не пахнет.
Проебался в это раз с доставкой свежей обжарки и решил попробовать что из надроченного залетуха в треде. Выбор пал на БУШЫДУ иргачеффа, даже обжарке всего 2 месяца, какая удача! Спешелти, все дела бугага.
Ну и че? А ниче, унылое слабовыражееное по вкусу говно даже на фоне самого дешевого иргачева тейсти. Но, разумеется, лучше ебаных углей. Кто ещё раз посоветует бушиду в треде - шлите нахуй автора первым же сообщением.
Ну и че? А ниче, унылое слабовыражееное по вкусу говно даже на фоне самого дешевого иргачева тейсти. Но, разумеется, лучше ебаных углей. Кто ещё раз посоветует бушиду в треде - шлите нахуй автора первым же сообщением.
Я хуею с ребятишек. Всегда так было - открыл пачку, вкус плавно деградирует как сервера гугла и становится говном, хоть в анус себе его пихай или в холодильник. Только чем дешевле сорт кофе - тем быстрее вкус становится говном потому что он уже и так не блистал. Тоже мне открытие века. Именно поэтому никогда не беру пачки больше 250 грамм, быстро выпил за неделю-полторы и заказал свежак.
Вкус кофе определяется экстракцией содержащихся в зерне веществ.
Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления.
Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой).
Температура – да она одна.
Время и давление – способом.
От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Но сначала придётся научиться на йоба приборах.
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо.
Чем сложнее, тем дороже. Однако в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера.
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердито в 2025 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая ныне бесполезное говно, берите китайцев типа x-lite. Да и вообще электические стоят столько же
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-На авито можно найти много годноты от переоценивших свои потребности и от закрывающихся баров, Mazzer и Baratza например
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро в 2025 утратила актуальность, берите Kinu M47. У Phoenix жалуются на трескающиеся пластиковые распорки, так что рекомендуется чуть доплатить и взять Classic/Titan
Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Таймер не критично, но удобно.
Блютуз и связь с телефоном строго нахуй.
Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Китфорт – дешёво сердито.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред.
В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем.
На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно.
Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/
Предыдущий