Потом взял примерно 700г обычного круглозерного краснодарского риса (обычно беру чуть больше мяса по весу), всыпал в кастрюльку и промыл холодной водой под краном, слил примерно 10-15 вод (сбился со счета), пока вода не стала прозрачной. После чего залил его холодной водой и добавил сдецл кипятка из чайника (замачивать надо в теплой воде). Вскрыл банку bud и сел покурить.
Сталик Ханкишиев ИТТ.
Беру охуенный эмалированный чугунок, наливаю туда четверть бутылки подсолнечного рафинированного масла. Раскаляю его на макс огне.
Салам, брат!
Че мяса так мало?
подписался на тред
Да его даже больше, чем нужно, тащемто.
зачем замачивать?
Хер знает, ужарится же сильно, а рис наоборот
Четверть бутылки масла?.......
Гуру сказал замачивать, значит надо. Вообще, хз, готовил плов по этому рецепту несколько десятков раз - всегда замачивал.
Ну да.
Не сцы.
Когда масло хорошо раскалится, беру небольшую луковку, кидаю в казан и обжариваю со всех сторон до черноты. Потом вынимаю.
Во сколько радителям обощелся ремонт на кухне?
По опыту - сухого риса надо брать чуть больше мяса по весу, моркови примерно столько же, сколько и мяса.
Удачно отдохнуть, братишка. Молодец, что не отчаиваешься, и что-то придумываешь. Добра
Ханкишинев, дуралей, почитай как его фамилия правильно пишется
Почему не полетел то?
Хуй его знает, у родителей кухня побогаче, там варочная панель и духовка отдельные, плитки дохуя и дорогие фасады. Не уточнял.
PS на алко особо не налегай, ага. Интереснее отпуск получится
Это рисовая каша будет, а не плов. Где блядь дохуя баранины? Рис хуевый.
В пятницу вечером позвонили из турагенства, сказали, что все полеты в Ебипет прекращаются. Завтра будут решать с оператором - либо отправят в Турцию, либо с доплатой в ОАЭ. Турцию дропну нахуй, если будет возможность.
Полгода трезвым ходил, сейчас уже третий вечер бухой.
Нда, подстава. Ну удачи и чтоб решилось положительно. Алсо, судись если что, нихуя не форс мажор ведь.
Важный момент! Подготовленное мясо должно быть примерно комнатной температуры, т.е. его следует заранее разморозить и нарезать, чтобы оно согрелось и не снизило резко температуру масла.
Вобщем, беру его и кидаю в казан, шипит и сдецл брызгает, но сразу не мешаю, пусть поджарится с одной стороны, потом перемешиваю, чтобы все кусочки подрумянились.
Вобщем, беру его и кидаю в казан, шипит и сдецл брызгает, но сразу не мешаю, пусть поджарится с одной стороны, потом перемешиваю, чтобы все кусочки подрумянились.
Алсо, если недокалить масло, внести холодное мясо либо большое его количество, мясо начинает тушиться и выделять сок и пену.
По опыту, плов не будет испорчен, но мяско будет похуже. Если зафейлили, придется ждать пока соки не испарятся перед следующим этапом.
Продолжаем. Шумовкой отодвигаю мясо к стенке казана и отправляю лук в горячее масло.
Я готовлю по-буржуйски из баранины и риса басмати, но плов в любом случае охуенский получается. Алсо:
>эмалировання кастрюля (важность эмали или её отсутствия)
>морковь соломкой
прям визитная карточка того самого кулинара с английским именем и фамилией на букву П. Жаль, что он такой безнадёжный гумманитарий, иначе его рецепты были бы нмного проще.
Перемешиваю, лук дает много сока, шумовкой соскабливаю пригоревшие мясные черкаши, они легко растворяются в луковом соке.
На этом этапе не отхожу от плиты, мешаю часто, чтобы лук не пригорал ко дну (напоминаю, что стоит макс огонь на большой конфорке).
Зачем луковицу палить?
Тоже частенько делаю из баранины, но на этот раз была только отличная говядина в морозилке. А длиннозерный рис именно в этом рецепте мне не заходит.
Вообще, судя по всему, это исторически делалось для того, чтобы адсорбировать вредные вещества из плохо очищенного масла и ароматизировать его. По идее, современное рафинированное итак чище некуда, но я отдаю дань традициям.
Нормальный человек этой луковицей еще неделю бы питался, а ты ее наверняка выбрасываешь, морда жидовская.
Лук практически растворился. Ставлю огонь на средний и высыпаю в казан морковь. Даю ей пропариться минутку, далее перемешиваю. Стараюсь, чтобы она хорошо обжарилась в масле, ну и слежу, чтобы не пригорало. Всыпаю приличную щепотку зиры.
>Нормальный человек
>неделю бы питался
Нищеблядь, пожалуйста.
Появляется знакомый запах плова. Зиру надо внести именно на этоп этапе, чтобы она отдала свои эфирные масла в наше масло.
Вообще, я обычно беру другую зиру - черную и мелкую у узбеков на рынке, она ароматнее. Эта зира вроде бы называется иранской, тоже вполне сойдет для нашего алкоужина.
Оп, а просто кастрюля вместо чугунка пойдет?
мясо без сала деньги на ветер
Обжариваю морковь не больше пяти минут, очищаю головку чеснока от шелухи и втыкаю в варево. Вливаю кипятка, чтобы едва покрыло продукты в казане. Передвигаю его на маленький огонь самой маленькой конфорки. Задача - добиться еле заметного кипения. Оставляю это дело минимум минут на 40, обычно варю зирвак около часа.
Продолжаю пить пиво, начинается игра Ливерпуля, пойду смотреть футбол, как раз в перерыве продолжу готовку.
Продолжаю пить пиво, начинается игра Ливерпуля, пойду смотреть футбол, как раз в перерыве продолжу готовку.
>говядина
>сало
В красное и белое опасно ходить, домой приползаешь на корточках, икая во все стороны и напевая старый добрый Fortune Soldier.
Готовил много раз. Тоже пойдет, но придется постоянно суетиться возле нее, чтобы ничего подгорело.
Там няша-продавщица зато в КБ возле меня. Не знаю, как ее зовут, но она всегда так мило улыбается, уже когда я захожу. А мне становится стыдно, что я ебаный алкаш.
Пидораха вяло пытается закосить под хохла?
Блять, ОП, притащи на кухню нормальный источник света, или вспышку включи у телефона, как будто сладкий хлебушек готовишь, невидно нихера.
Лiл. У меня виндофон без вспышки, nokia 635 вроде. Сорян, анон, приму критику к сведению.
Политобыдло подъехало.
А пока на просторах Энфилда поют бессмертный гимн, я выйду покурить на балкон. Вот такой пиздатый вид открывается оттуда.
Ливерпуль пропустил гол, а это повод вскрыть еще одну бутылку Юзберга.
На сколько литров казанок?
ты долбоёб?
ну и смысл от такого плова? мясо сухое не сочное, прослойка куда пижже была бы
>Хургаду
>по-фергански
Тащишься с чурбанской культуры что ли?
Кто-нибудь готовил по его видео?
Ну пиздец. Я чувствую твою боль.
Не мерил, но литров на 7 где-то. Нашел его в кладовке у бабушки, им не пользовались лет 20.
Прослойка, засунул бы ты язык в жёппу. Я же объяснил выше, как надо готовить, чтобы получить сочное мясо.
>плов
>свинина
>А что куришь ты, Анон?
>Сап, ананасики. Сегодня воскресенье, второй день моего отпуска, завтра я должен был полететь в Хургаду греть яйца и надираться дешевым пойлом. Но, благодаря чей-то гениальной многоходовочке, пока придется держать свои яйца возле батареи, бухать алко из красного и белого и готовить пожрат самому.
>Собственно, сегодня я буду готовить плов по-фергански по книге одного охуевшего, но авторитетного кулинара.
>Итак, приступим. Подготавливаю все необходимые продукты:
>- мясо где-то между полкило и килом (взял норм говядину на рынке) порезал произвольным кубиком;
>- лука 2 большие луковицы нарезал тонкими полукольцами;
>- полкило моркови нарезал ножом брусочками.
>Сап, ананасики. Сегодня воскресенье, второй день моего отпуска, завтра я должен был полететь в Хургаду греть яйца и надираться дешевым пойлом. Но, благодаря чей-то гениальной многоходовочке, пока придется держать свои яйца возле батареи, бухать алко из красного и белого и готовить пожрат самому.
>Собственно, сегодня я буду готовить плов по-фергански по книге одного охуевшего, но авторитетного кулинара.
>Итак, приступим. Подготавливаю все необходимые продукты:
>- мясо где-то между полкило и килом (взял норм говядину на рынке) порезал произвольным кубиком;
>- лука 2 большие луковицы нарезал тонкими полукольцами;
>- полкило моркови нарезал ножом брусочками.
>плов
>чурбанская культура
я тащем-то сам чурбан. Татарин, все дела. А ты продолжай есть репу лаптем, унтер.
ОП, как ты догоняешь, что зивак готов?
Или чисто по времени?
Рамп дудосят. Моменталки не работают. Пришлось занять себя.
Так все-таки канонично то как? Многие советуют чесночину закладывать когда рис загружаем. Ты вообще на этапе когда зирвака нет еще. Я хуею.
По времени, меньше 40 минут ни разу не держал.
Я загружаю на этапе заливки кипятком. Т.е. чесночина варится и отдает все ароматы в зирвак, далее - в рис.
Я про других чурбанов говорил. Не думал, что татары себя к чурбанам относят, другое же, не арабы/персы/кавказцы/таджики/узбеки/пр. же все таки.
Всегда лоллировал с русских битардов и иже с ними, считающих себя выше узбеков/таджиков.
узбек так и не пришёл ? всё фудбол зырит ?
Лаллана промазал, цукен. Так-то я здесь онлайн.
Перекатился, блять.
В общем самое интересное будет когда оп зафейлит рис.
Коутиньо, блядь. Маленький бразильский волшебник! Зашибись комбинация.
Я про выше не писал ничего.
Ну если иметь под рукой степь, костер, казан и барана, то можно и с узбеками потягаться. А так извиняйте.
Вот не похуй ли.
все? соснули?
Вообще-то, он прав. Ханкишиев.
>плов
>говядина
Сразу нахуй, пидорахен
Деньги хоть вернули? За путевки?
Сталик хуесос
На нубов его видосы не рассчитаны, а труповар клал хуй
Вон пошел
[uмимо не ОП[/u]
Написал же. Предлагаю Турцию или ОАЭ с доплатой. В Турцию нафиг не поеду, там только у бассейна бухать останется. А в эмираты посмотрю, что за доплата.
Обожжешь нёбо горячим сыром. А когда остынет, не будет таким мягким, как на видео.
Итак, ананасы. Зирвак почти готов. Всыпаю туда приличную порцию соли и оставляю на 5 минут. Моя задача сделать его чуть пересоленным.
Присолил, попробовал. Сливаю воду с риса через крышку кастрюльки. Шумовкой аккуратно перекладываю его в казан на зирвак. Доливаю чуток воды, чтобы едва покрыла рис. Передвигаю казан на большую конфорку и включаю огонь выше среднего - масло поднимается над рисом.
Футбол шикароный, между тем.
выглядит нормально
Бентеке, мудила!
Начинается колдовство. Не могу прямо описать, как нужно вести себя с рисом на этом этапе, но попробую. Вода бурлит, жду пока опустится до уровня риса и он набухнет, начинаю шумовкой слегка перемешивать слои, ни в коем случае не перемешивая его с мясо-овощной начинкой снизу. Пусть несколько брусков моркови попадут в вашу мешанину - результату не помешает. Стараюсь опустить набухший рис вниз к зирваку, а сырой поднять наверх, чтобы напитывался паром. Сгребаю аккуратно от стенок к центру, делаю отверстия для быстрого испарения влаги.
Потихоньку вода испаряется/впитывается рисом. Все это время тихонько перемешиваю верхние слои. Когда визуально заканчивается вода в казане и рис выглядит почти готовым, пробую - должен быть чуть сырым (аль денте, сказали бы макаронники). Разравниваю в последний раз и высыпаю сверху щепотку зиры, размолов ее слегка ладонями.
Бамп котенком.
ОП, долго еще? На работу вставать в 7, уже половина второго.
Так ОП все-таки узбек или зирвак?
Куда мысло делось? Так и осталось внутри? И сним жрать?
Каждый ебаный день очередной неумелый криворукий вниманиедаун готовит здесь самое простейшее блюдо, с каким справится даже тупоголовый идиот с синдромом дауна, плов.
Ну и закрываю крышкой, опять ставлю на самую мелкую конфорку, на самый медленный огонь. Теперь ждем полчаса, аноны.
>запретили потенциально взрываться вместе с самолетом и помирать
>клятое хуйло лалала
Да вы ебанулись.
Нарезка у тебя просто пиздец, руки свои выкинь к хуям.
Вангую получится говно, у людей, которые не могут в тонкую нарезку, все блюда выходят говном.
мимо-кулинар-с-дипломом
Вангую получится говно, у людей, которые не могут в тонкую нарезку, все блюда выходят говном.
мимо-кулинар-с-дипломом
ты когда в следущий раз запилишь тред называй его "горячая кухня" или горячей кухни тред. смак тред.
Что было раньше - курица или яйцо. Нехуй было пуйлу соваться туда, оленеводу. Один в один историю Брежнева повторяет, имхо. Только ему сдохнуть до кульминации осталось, чтобы Ведмедев повторил судьбу Горбачева.
Сталик, пройди нахуй плз.
Мимо ОП с дипломом химика-технолога нефти и газа и с почти дипломом ученого агронома. Иди на хуй.
Ты специально затягиваешь? Нахуя полчаса, если после испарения воды достаточно 15 минут на маленьком огне, да и перемешивать слои риса это пиздец, впервые такую хуйню вижу - вода ушла, закрываешь крышку и 15 минут на меленьком огне, все..
ебануца какой рецепт!
лучше бы ты ваще на связь не выходил
Пизда, Ливерпуль пропустил.
Ебанько, ты не плов даже готовишь, а просто блять РИС с ОВОЩАМИ и МЯСОМ. Плов готовят в казане с курдючным жиром и бараниной.
Ты бы оппост перечитал. Готовлю по рецепту Сталика. Поменял местами только обжарку мяса и лука, тому что, если начинаю с лука, он у меня имеет тенденцию пригорать, потом плов горчит.
Теперь слушай сюда, кулинар хуев, свою тонкую нарезку делай себее на жопе. Всё правильно он сделал.
Окау!
У тебя тоже руки из жопы что ли и кухонная утварь пидорашья, ножи тупые?
а еще ты, птушный кулинар, наверное, вообще не слышал о плове без мяса, о плове с курицей. Да или нет?
А ты предлагаешь ничего не делать? Ждать когда поехавшие бабахи из ИГ придут в Среднюю Азию и на Кавказ? У вас, из-за вашей ненависти, все что Путин не сделает, все плохо... По Сирии даже на форчонге в политаче даже целый фанклуб операции развелся.
Про нарезку он прав, это же плов, а не салат, морковь тоньше нарезать так она разварится нахуй и получится говно, а не плов,
почему чеснок ложится не чищеным ? я и узбеков спрашивал, говорят , что да не чищеным головка ложится.
Чтобы потом вынуть и выкинуть.
Ебанько, это не традиционная кухня, а следовательно -> говно.
Надо просто иметь прямые руки, а не из жопы, тогда все нормально будет.
Бесите меня, дауны. Нихуя не могут в традиционную кулинарию, но тужатся и высирают хуиту по книгам долбоебов.
Пряморукий дохуя? Ну запили тред и покажи класс, а то пиздить каждый может.
>почему чеснок ложится не чищеным ?
Он очищен от шелухи, а целые дольки в оболочке не дают ему размазаться по всему плову.
>Чтобы потом вынуть и выкинуть.
Ты не прав. Потом в каждой дольке остается офигенная кремообразная масса, которую я люблю выдавливать в тарелку с пловом.
в голосяндру на всю хату чувак!
узбек вкатился?
Отдать Кавказ нахуй и ограничить въезд со Средней Азии.
Ну самолеты с гражданскими в терактах терять лучше, судя по твоему.
>Нихуя не могут в традиционную кулинарию
Лол. Традиционную - какой смысл ты вкладываешь в это слово, поехавший?
Зашел на харкач, а оказалось я попал на филиал ЯПа.
>Ты не прав
Прав но согласен, что это дело вкуса. Я выкидываю ибо не люблю вывареный чеснок,
нене, я просто дохуя плов готовить умею, там внатуре курдюк, и готовят в казане на открытом огне, я никогда не создавал треды, но если получиться в следующие выходные попробую кулинарии в /b подкинуть. Мне смешно от твоего наёба с хургадой, и способом выйти из состояния грусти создав своё кулинарное шоу в /b ))))
Ну там тип, всё по канонам, вместо плиты - костер, вместо мяса - баранина.
И обязательно в тюбетейке надо быть.
ты за мной подглядывал?
>И обязательно в тюбетейке надо быть.
Без этого никуда вообще-то. Если без неё, плов получится хуйней, тебя поймают узбеки и виебут.
да, так бы и случилось, только в моём случае татары...
ты забыл про усатую узбечку, чей бишбармак ты будешь муслоить под узорчатым пледиком
Татарстан, Тувинскую республику, Якутию, бывшую внешнюю Маньчжурию тоже отдать?
>Баттхёртостан не отдавать
Ты ебанутый? Я живу в квартире, какой нахуй костер, а готовлю я и так в казане. Иногда готовлю с курдюком, когда он есть. Но сейчас приготовил из того, что было в холодильнике. Тебе какая разница вообще, курдюк там или Мобил1? Все равно дальше фоток ты ничего не увидишь.
Хуй с ними бурятами, а Татарстан с башкирами без тебя разберутся, поцреот.
я же сказал мне похуй, не отвлекайся, фоткай. Интересно внатуре
можешь еще кулстори запилить с Египтянским наебоном
Плов это прям маркер какой-то, еще не одного треда про плов без срача не видел.
Вонища будет на всю хату
Итак, друзья, время подошло. Открываю крышку, аккуратно раздвигаю рисовую шапку и достаю из казана головку чеснока. После чего перемешиваю плов, накладываю себе на тарелку с горкой, выдавливаю туда пару долек чеснока, приправляю свежеСмолотым черным перцем и начинаю трапезу. Никакого хлеба!
По идее, надо было сделать салат из помидор с луком, но в окрестностях не продают хороших сладких томатов, машина у меня до сих пор не переобутая, да и сам я бухой. Буду запивать пивом.
За вас, ананасы!
По идее, надо было сделать салат из помидор с луком, но в окрестностях не продают хороших сладких томатов, машина у меня до сих пор не переобутая, да и сам я бухой. Буду запивать пивом.
За вас, ананасы!
Она и есть.
>казана
>пидорахенская кастрюлька
Пздц ты ироничный конечно)))
Терпеть не могу это. Потом будет все вонять даже небо, даже аллах
Для городской газовой плиты - идеальная посуда. И да, это же не простая эмалированная кастрюлька, а чугунная фигня, которая весит килограмм 5.
Пиздос, я такого заправского быдла давно не видел. Пивасик, футбол, отдых в ебипте, плов в эмалированной кастрюлке. И такие же подпивасные быдлоиды сидят, поддакивают. Уебывайте на свои одноклассники, откуда вы там вылезни, говяхи.
Was wollen wir trinken
иди мафина наверни, хуесос
Нахуй иди, мелкобуквенное быдло.
Не пизди на шиндофоны бляяя!!!
мимо спермач
Лел. Зелень припиздила, или ты настолько олдовый, что и продолжаешь быть говном с 2007?
Бля, у нас нету этой сети в мухосранске. Есть местная алкосеть, где кассирши жирные бабы и со входа тебя пасет хач охранник. Но выбор бухача там заебись
или что
Я Силой ощущаю.
И вот теперь я захотел ЖРАТ.
Спасибо, анон, охуенный рецепт, сам когда-нить забабахаю.
Бобра.
Очень збс получилось. Ливерпуль проебал, так что сэд. Продолжаю бухать.
В каком город такой вид?
>плов
>пивом
Ты и манты наверное пивом запьешь.
Уфа. Зеленая роща.
Я все могу пивом запить. Завтра вечером пойду в баню, закажу манты и запью их пивом. Принимаю твой реквест.
А у нас в дс красное и белое это магаз.
Ну ты ппц.
Ну ты ппц.
Гы, землячок. Я слепой, качество фото плохое. Рядом еще бассейн и мак есть?
Южный няшный район.
Ну да, бассейн от БГПУ в паре шагов, а до мака пара кварталов. Здорово.
В общем если не обленюсь, то в следующую субботу запилю себе свой плов с бараниной и накидаю хайрез фоток. Без казана тюбетейки.
Запутался.
А что плохого в запивании мантов пивом?
У нас тоже магаз. Море их.
Но прилетал приятель из ДС на прошлой неделе, говорит, не знал раньше про такую сеть.
Жирный горячий бульон и холодное пиво. Потом неприятное ощущение от застывшего жыра. Конечно, если ты манты не диетические делаешь.
Ты с дс? Тюбитейку дать?
слышь блять, повар, иди нахуй картошку чисти, вы уже заебали во все форумы соваться со своим дерьмом
Ну, какбэ, не стоит проецировать ощущуения от своего никчемного желудка на всех.
У меня норм желудок.
Покажи свое дерьмо, будь добр.
Если он барахлит от застывающего на минуту жира, то не норм.
Собственно, сегодня я буду готовить плов по-фергански по книге одного охуевшего, но авторитетного кулинара.
Итак, приступим. Подготавливаю все необходимые продукты:
- мясо где-то между полкило и килом (взял норм говядину на рынке) порезал произвольным кубиком;
- лука 2 большие луковицы нарезал тонкими полукольцами;
- полкило моркови нарезал ножом брусочками.