Купил не глядя за 98₽. Понял уже дома,что наебали. И от такого дерма ломятся полки магазинов. У нас народ начинает скуфеть и терять здоровье от таких продуктов питания. >В исследовании, опубликованном в журнале Plant Foods for Human Nutrition, сравнивали репродуктивное здоровье двух групп крыс. Первая группа получала обычный сбалансированный корм, а вторая — тот же корм, но с добавлением 15% многократно нагретого пальмового масла, что имитирует типичный процесс жарки во фритюре.
Результаты наглядно показали негативное влияние модифицированного жира на функцию размножения:
· Плодовитость была ниже: частота наступления беременности у самок на «вредном» рационе составила 78% против 80% в контрольной группе. · Потомство было слабее: крысята в опытной группе рождались с меньшим весом (4.92 г против 5.38 г), а помет был малочисленнее (6.70 против 9.25 крысят в контроле).
Таким образом, даже при одинаковой калорийности рациона качество жиров оказалось критичным для воспроизводства потомства.
В этом исследовании изучали влияние различных жиров на мужское репродуктивное здоровье. Крыс-самцов в течение длительного времени кормили разными диетами: одним давали корм с добавлением пальмового масла, другим — с маргарином, а контрольная группа получала рафинированное подсолнечное масло. Затем у всех животных оценивали качество спермы.
Хроническое потребление твёрдых жиров привело к нарушению процесса созревания сперматозоидов, снижению их общего количества и появлению большого числа аномальных форм по сравнению с контрольной группой. Авторы напрямую связывают это с ухудшением мужской фертильности.
Ещё одно важное исследование было проведено на крысах и показало прямое влияние пальмового масла на внутриутробное развитие. Беременные самки получали высокие дозы пальмового масла, которое содержит большое количество витамина А. В результате у новорождённых крысят наблюдались врождённые пороки развития, по своему характеру очень похожие на те, что возникают при гипервитаминозе А. Исследователи объяснили этот эффект именно высоким содержанием каротиноидов (провитамина А) в пальмовом масле.
>>62742783 (OP) С добрым утром. Жрачка нормальная уже в роскошь превратилась давно. Я особенно с мелких фасованных яблок в пятерочке лолирую, всю отбраковку из европы нам везут.
>>62742805 Да это пиздец полный. Приболел немного и купил это дрянь. Выпил стакан и глянул на бутыль. Эх.. Состав: молоко восстановленное,закваска на кефирных грибках. Получается из сухого молока гонят шмурдяк уже. А в сухое молоко можно добавлять пальмовое масло,чтобы сэкономить на дорогом молочном жире
>>62742833 Ваших мальчиков геранями дронируют, пигги >Официальный канал украинского Минобороны в TikTok опубликовал видео, где рассказывается, что за выплату миллиона гривен (около двух миллионов рублей) «подъемных» по «молодежному контракту» для лиц от 18 до 24 лет можно купить 15 тысяч чизбургеров.
>>62742842 >>62742833 Так, погодите, 1 хохлобургер 133 рубля. За такую цену только мясо молодых анусов и пальмовый жир в каклетках, булки из муки с опилками. Нахуй так жить?
>>62742783 (OP) Пальмовое масло это жир, в обезжиренном твороге, мармеладе, зефире, пастиле почти 0% жира. В Молоке, кефире, йогурте его тоже очень мало. Жир это пустые калории, потребляя 500 ккал из жиров ты теряешь эти 500 ккал из белков, овощей и естественно будешь менее сильный и здоровый это и так очевидно. Хотя опять же какой рацион считать вредным. Тюркская кухня например на 80% состоит из теста жаренного во фритюре или риса вареного в нескольких стаканах масла.
>>62742783 (OP) Оп, ну зачем ты такой опущ? Разговор начинаешь с биокефирных продуктов, а пруфы приносишь про имитацию жарки. Вообще из разных миров вещи, зачем быть таким тупым?
>>62742842 >>62742849 133 x 15000 = 2000000 Да, я ошибся, не в 10 раз, а в 40 раз больше, чем в Ебаной Скотоублюдии. >в Ульяновской области губернатор Алексей Русских втихую подписал указ, который сократил единовременную региональную выплату семьям погибших на фронте сразу в десять раз - с 500 тысяч до скромных 50 тысяч рублей http://publication.pravo.gov.ru/document/7300202604300006
>>62742833 Дебс, хохлам предлагали чизбургер из местного вкуса очка. Чизбургер в российском вкусе очка стоит 80 рублей или сколько там, не жру это говно.
>>62742805 >Я особенно с мелких фасованных яблок в пятерочке лолирую Есть такое. Брал совсем мелкие типа по рублей 60, в таком пакете, (на развес "сезонные" были ну 90-100р), больше из любопытства. Выращено якобы Краснодар, Дагестан. Мелкие, кожура очень жесткая, водянистые с привкусом мыла. Это как надо сжечь рецепторы, или не видать никогда нормальной еды и яблок, чтобы такое покупать и получать удовольствие >>62742867 >Жир это пустые калории Ага ага, не нужон Ебать дебил.
>>62742783 (OP) Пальмовое масло стоит дохуя денег и оно полезнее сливочного и даже оливкового. А вот говяжий жир стоит копейки, его рафинируют до гранул и добавляют в любое молочное хуйпойми.
А что ты хотел? В ВСЖ еда натурально бульчево. Пальмовое маспо уже для среднего класса! Я свой рацион уменьшил донельзя. С утреца химозные яйки да овсянка на воде. Вот радость сейчас что лето тепло + светло, можно полакомится овощами и фруктами свежими из солнечного Узбекистана, Азербайджана, Армении. Зимой то вообще пиздец. Гречкой, картошкой да рисом давился. Иногда химозную из воды курочку готовил. Знакомые кто заграницей в отпуске/на ПМЖ как приезжают в Московский Русский Мир - давятся отечественной "едой" - её есть невозможно!
>>62743015 Чтобы получить говяжий жир надо забить корову. Чтобы получить твое пальмовое масло нихуя не надо. С хуя ли говяжий жир стоит копейки? Тем более это типа не отходы производство, а часть продукта во всяких каклетах, фаршах и пельменях.
>>62743015 >Пальмовое масло стоит дохуя денег и оно полезнее Угадай, о котором из 4 пальмовых масел пикрелейтед идёт речь, и какое из них жрут пидopахи.
>>62743045 Микола не смог в иронию. Ладно, порватка, хохлам предлагали чизбургеры из традиционного заведения авторской украiнской кухни - мiкдональса стоимостью 50 бульвен= чуть больше бакса, а на баринских кацапских бургеров с твоего пика выше в десять раз жороже.
>>62743056 Йододефицитный пидopаший пидор, научись читать на родном набульке, единственном недоязыке, которым ты вынужден пользоваться в силу собственной ущербности. >>62742877
Я всяко борюсь с оскуфением, но это нелегко. Заметил что бабы и мужики пидарахи вообще одинаковые мтали после 30. Отекшее ебало, пузо, до степени неразличимости. Ну на папа может другого и не бывает. Я всяко выбираю продукты сил уходит дохуя. Они все лупят подряд. Но этож не еда, это не знаю как назвать.
>>62743089 Всё так. Идёт такой мужичёк или бабёнка уже видно жизнь потрепала,а на деле им по 30 лет. Потому что кушают полуфабрикаты из хуй пойми чего, уважают майонез как универсальный соус ко всему. Вместо воды потребляют сладкую воду,энергетики,пивко после работы. Пару лет назад читал статью по диетологии,так там описывались случаи,что некоторые люди вообще перестали пить обычную воду и заменяют ее на пиво,соки,газировку. Вымирает люди пачками из-за такого рациона. Хронические болезни молодеют. Я всеми силами стараюсь держать себя в форме. Занимаюсь 5 дней в неделю физкультурой. Самое страшное для меня заболеть чем либо хроническим и страдать потом.
>>62743141 Пиздос же жратва это база. Я смотрю какое бульчево на рот в корзины кладёт волоса дыбом. Раньше в европке отжирался в отпуске, щас все. Мясо беру у проверенных, но куда деваться от молока, сыров, овощей они пиздос несьедобные. Щас дикоед ещё глистатый прибежит ахах. Я взял как то пачку рандомных сосисок. Не мог есть ну реально. А нарот жрёт. Сам хожу в зал регулярно, а че толку то.
>>62742783 (OP) Кефир не маслом опасен, особенно если он 1.5-2.5% жирности, то это в большинстве не подделка. Он опасен живыми дрожжами, которые там содержатся в концентрированном количестве и которые вы пьете. Не зря же на нем всякие булки можно испечь и он тесто хорошо поднимают.
Аноним ID: Буйная Огневушка-поскакушка26/05/26 Втр 04:24:47#34№62743185
>>62742970 >Поболтал с Gemini - всё так Всё ещё есть нейродебилы, которые верят нейронкам?
>>62743180 >Кефир опасен У остальных народов с возрастом ген LCT отключается, фермент лактаза перестает вырабатываться, и молочный сахар (лактоза) не усваивается. Китайцы (хань): Уровень непереносимости лактозы среди взрослого населения Китая составляет от 85% до 92%. У детей хань фермент исчезает очень рано — уже к 3–4 годам. Семитские народы: Среди арабов Ближнего Востока непереносимость лактозы достигает 70–90% (например, в Ираке — 93%, в Сирии — 95%). Среди евреев-ашкенази этот показатель составляет около 60–80%
>>62743202 Верно, но есть безлактозное молоко, в которым с помощью ферментов уже расщепили лактозу или ее можно расщепить дома в мультиварке, купив отдельно ферменты или комплекс ферментов.
Есть еще проблема в белке казеине, но и тут можно использовать йогуртовые закваски вроде casei, которые его неплохо перерабатывают.
>>62743202 >кефир Так-то, лалка, тебе ничо не мешает жрать кисломолочные продукты и даже полутвердые и твердее сыры при непереносимости лактозы. Дристать не будешь.
Если ты не богатый и нуждаешься в молочнокислых пробиотиках.
Делай квашеную капусту, реальная тема.
Я раньше зимой болел, и что-то решил вкатится.
Купил качан на 3 кг и одну морковь грамм 200.
Капусту ножем шинкуешь, морковь на крупной терке и 20гр. соли на 1 кг шинкованной смеси.
Купил еще тазик литров на 5-6 и там это сильно жамкаю руками до появления сока.
Плотно траибую в тазу, и накрывю тарелкой сверху груз ввиде 2-3 литровой банки.
Три дня в тепле переодически давил на тарелку чтобы углекислый газ выгнать, потом все перекладываю в эту банку и на сутки в холодильник.
И так запустил цикл, примерно вижу, что капусты осталось на 3 дня, квашу новую партию.
С тех пор ел каждый день всю зиму, пока были осенний урожай капусты, стул хороший стал, за всю зиму даже не чихнул. По началу пердел, но к концу банки, кишки перестроили на нормальную микрофлору и пердежь ушел.
Вроде заморочено но в ВСЖ единственный бюджетный вариант, помочь желудку, кишкам и организму.
>>62742970 Это всё про пальмовое масло. В его квазикефире пальмы нет(да и незачем) Опущ оп думает, что единственная причина почему продукт имеет другое название - пальма, но причин может быть стопицот разных и не все они про пальму, многие довольно безобидные.
Здесь скорее всего роль играет тип бактерий, которые не подходят под йогурт-кефир.
То, что лично у тебя непереносимость магазинного - это печально, но для основного населения мало роляет. Это скорее как аллергия.
>>62742783 (OP) Нет, долбаеб, скуфеть ты и подобные тебе начинают от очень простой причины - вы жрете калорий больше, чем тратите. Это извечное оправдание жиробасов, но это факт - вы много жрете и мало двигаетесь. И проблемы со здоровьем оттуда же- (пред)ожирение сильно давит на здоровье - на сердце, на сосуды, на опорно-двигательный аппарат, даже на психосоматику. Все, весь секрет, а не какая-то не та кисломолочка. С неё вообще хуй потолстеешь. Поэтому пиздуй в спортзал и садись на диету, маня, если не хочешь тромбануться в 50 лет
>>62742878 >Я кефир хотел,а не кефирный продукт из пальмовых жиров Это и есть кефир, точнее что-то среднее между йогуртом и кефиром, поэтому так называется. Не такой нежный как йогурт, но и не такой кислый как кефир.
Аноним ID: Пугливый Джон Рэмбо26/05/26 Втр 07:37:34#46№62743685
>>62742783 (OP) Если ты не читаешь состав того, что покупаешь, то тебя нужно комбикормом кормить запаренным, а кефир люди для людей делают, скот некопытный.
Для понимания масштаба: по данным «Росконтроля», почти 75% популярных варено-копченых и полукопченых колбас в России — это фальсификат. Даже знак ГОСТа на упаковке сегодня не гарантирует качество.
Завтрак - мюсли с молоком, полдник брикет творога, обед кура вареная с гречкой, ужин - макароны по флотски и салат. Не ешь бульканину сверхобработаннцю и всë.
Покушал мюсли с молочкомАноним OP27/05/26 Срд 15:53:03#56№62753601
>>62753561 По данным Россельхознадзора за 2025 год, в среднем каждый 5-6й молочный продукт на полке является фальсификатом.
>>62753639 В смысле нихуя не делают? Ты бы знал Степаш сколько они берут бакшиша за то чтобы твоя продукция была "здоровой" и "правильной". Курочка по зёрнышку.
>>62743012 >Я особенно с мелких фасованных яблок в пятерочке лолирую >Есть такое. Брал совсем мелкие типа по рублей 60, в таком пакете, (на развес "сезонные" были ну 90-100р), больше из любопытства. Выращено якобы Краснодар, Дагестан. Мелкие, кожура очень жесткая, водянистые с привкусом мыла.
Это для самого нищего населения, если берут, значит есть спрос, значит глубинный нород готов жрать любое дерьмо, лишь бы хватало на это тех жалких денег, что остается после уплаты всех квитанций и аренд. В развитых странах таким даже свиней не кормят, а просто утилизируют.
>>62753561 > мюсли Бесполезная хрень из отходов за оверпрайс > молоком Молоко вообще нет смысла употреблять, только кисломолочку и не выше 1% > кура вареная Мясо вредно на постоянку > макароны Пустые углеводы > по флотски Мясо вредно на постоянку
Хватит жрать как в совке, если думаешь что это норм питание посмотри на бумеров скуфов в каком они состоянии сейчас.
А с ароматизатором ветчины не желаешь?Аноним OP27/05/26 Срд 16:08:19#66№62753744
>>62753733 Чел, всë посчитано по бжу, только периодически подхавывать морскую/квашеную капусту и яички. Макарошки можно поменять на рис или фунчозу если тебя смущает. Скуфы жиреют от огромного количества углеводов в мучных изделиях и сластушках, а также алкоголя и сигарет. Мясо/яйца надо есть каждый день, а то мышцы и мозг усохнут. Предложи твою схему питания.
Кто пользуется хлебопечкой!? Стоит покупать? В 8 из 17 образцов хлеба «Дарницкий» были обнаружены следовые количества пестицидов (пиримифос-метил и хлормекват-хлорид). Среди проверенных Росконтролем нарезных батонов «Русский хлеб», «Волжский пекарь», «Коломенское» и «Чудесный край» эксперты обнаружили превышение массовой доли сахара и жира, что не соответствует ГОСТу. И тд и тд и тд...
>>62743490 >единственный бюджетный вариант, помочь желудку, кишкам и организму
Про цикорий, псиллиум, жмых росторопши ты, конечно, не в курсе. Хотя квашеная капуста реально полезная штука.. как и вообще любые крестоцветные в любом виде.
>>62753849 >Кто пользуется хлебопечкой!? Я >Стоит покупать? Да, прикольная тема У меня уже давно в магазинах у дома старый хлеб (которого еще и мало) в основном + он по кач-ву говно Вместо этого забил хуй и купил хлебопечку
>>62753862 Иногда охота булку с чаем или хлеба с супом поесть,ну или сухарей чесночных. А что в этом плохого? Я кроме как с супами хлеб не потребляю,остальные блюда ем без хлеба.
>>62753886 Я кашу геркулесовую псиллиумом с утра посыпаю, типа хрустящая корочка. Надо водой тока запивать побольше. Цикорий - вкусно. Росторопша не вкусно, но я не знаю в этом мире ничего более полезного. При регулярном употреблении ты наверное выдержишь случайное отравление цианистым калием, настолько сильно она фаерволит яды внутри.. Но принимать надо перерывами.
>>62753849 А толку. В рашке муку делают из фуража для скота. Всё лучшее идёт на экспорт.
Аноним ID: Умный Василий Теркин27/05/26 Срд 16:58:36#88№62754087
>>62754065 Ну если ты настолько отбитый, то купи мельницу и зерно и делай муку сам. Если и зерно тебе не такое, то я не знаю, пиздуй тогда сам зерно выращивай.
>>62754065 О чём и разговор. Это хлебзаводы самую дрянь закупают для выпечки. Я же хочу из норм муки хлеб свой делать. Я надеюсь в магазинах мука в продаже есть нормального качества.
>>62743020 >пук Мань, ты не шаришь чо там и сколько нужно делать чтобы что-то получилось. Есть фактор цены. А цена прямо сейчас такая. И говяжий жир находят в сгущенке и в обычном сливочном масле. А пальму скорее не так выгодно использовать. Вот и всё. >>62743052 Не, это какбы похуй даже. В экспертизах говяжий жир найти сложнее, чем растительный. То есть, коровий организм создает жир в молоке и жир внутри тела с помощью одного и того же процесса и молочный жир не так сильно отличается от жира внутреннего или там подкожного. И да, нашему организму тоже похуй кароч какой из них где вырос в коровьем организме. Проблема только в остатке от процесса очистки или рафинирования. Есть жир очень чистый, а есть не очень. Я вот заметил что жру масло оливковое итальянское и масло сливочное македонское и нет кароч прыщей на спине таких сухих как манная крупа. Но если что-то сожру из общепита не дай бог, типа пончика или там печеньки незнакомые, то сразу ебошат эти крупинки под кожей. И вот работал когда в рестике, то жрал достаточно часто всякую обжаренную во фритюре хуйню, а фритюр был 100% пальмой и тож нихуя не было прыщей этих. Насколько я правильно понял эндокринологов в их чате - у меня лимфа выкидывает какие-то кароч ненужные штуки через кожу, потому что это удобно хули, но если штуки нужные то ничего не происходит такого, и вообще у всех всё индивидуально, но если вы что-то жрете и у вас нет никаких там странных пиздецов типа прыщей, одутловатости и там газов, то значит организм усваивает все правильно или нормально для здоровья. Если что-то внезапно изменилось, то значит не то сожрал или кто-то изменил нямку к которой твой организм привык и ему было заебись. Поэтому найдите себе что вас из еды устраивает в смысле заебатого настроения и там отсутствия побочек и наслаждайтесь жизнью без кароч хайпа и вниманиеблядства.
>>62753814 >Мясо/яйца надо есть каждый день, а то мышцы и мозг усохнут. Это верно.
>Скуфы жиреют от огромного количества углеводов в мучных изделиях и сластушках, а также алкоголя и сигарет. Это полная хуйня, жиреешь ты только от каллорий.
>>62754319 От мяса больше вреда чем пользы, по факту кроме быстрого и долгого насыщения никаких плюсов. Рыба топ, но у нас нет нормальной рыбы, остается только растительная пища, крупы, свежие овощи, и само собой никаких полуфабрикатов или сладостей, хлеба, выпечки, это джанк. Перейдя на норм диету я сбросил 20кг до оптимального веса и он стабилизировался, при том что вообще не двигаюсь почти.
>>62754254 Ну я типа биохакир который внезапно для себя нашел книгу Уголева про адекватное питание и понял что вся эта история с калориями и прочее говно тупо такая хуйня для гоев чтобы они жрали и мучались выделяя гаввахи. С тех пор жру два раза в день или уже бол 15 лет где-то, стараюсь двигаться пешком не меньше 5 км в день и пить просто воду когда хочется пива или другой газировки. Ну и реально заебись сохранился для своих 50+ лет, не особо дохуя трачу на еду, сам готовлю итд. И таких как я кстати дохуя сейчас. Я переодически нахожу чаты всякие почитать на эти темы, действительно Уголева дохуя кто знает или читал, дохуя кто вылез из депры и алкоголизма только на двухразовом, кто-то там вообще всю жизнь чуть не грузчиком работал, а потом начал кодить и куда-то уде уехал жить и работать за дохуя денег. Питание - это вообще самый главный или основной вопрос жизни который нужно решать с пиздючества. Или его никогда не поздно решить, но желательно пораньше кароч. И да, я никого ни к чему не призываю или там не хайпожорю с книжкой одного автора который хз когда умер. Но мне мозги на место поставила эта книжка в общем.
>>62754437 Про витамины ладно, можно кушать из баночки. А вот аминокислоты откуда берешь? Мясо 1.5 грамм в минималке это фундамент здоровья, не наедешь мяса значит организм будет сбоить. Тот самый скиннифет и прочие признаки закрепыша это от недостатка белка.
>>62742783 (OP) Палю действительно годноту: чтобы компенсировать хуёвый жир нужно жрать довольно много пиздатого жира, прежде всего через жирную рыбу и омега3-добавки. Стоит это, впрочем, довольно заметных денег. Но при обилии хуёвых жиров у тебя в теле начнут замедляться многие реакции, так что вложения того стоят. Либо переходить на лечебное голодание и молочку употреблять как лакомство
>>62754522 Белок растительный есть, плюс немного мяса птицы можно есть и немного морепродуктов, тот же кальмар. У меня нет жира, раньше было пузо скуфское, я ни дня в жизни не занимался спортом. Все жиробасы это от переедания и джанк фуда, достаточно сбавить по калориям и не жрать что попало. >>62754480 Я тоже не пью и не курю, сладкое не ем, тупо не нравится, по мне капуста вкуснее, это вопрос привычки больше, сам себя балуешь снеками организм привыкает к химозе.
>>62754677 >Белок растительный есть, плюс немного мяса птицы можно есть и немного морепродуктов, тот же кальмар.. Ты начинаешь заебываеть тупостью. Неси аминокислотный состав своего блять растительного белка.
>>62754683 На клеточном уровне? Тебя бес попутал шизик? С долбоебами лень общаться мне, читай
Да, такой эксперимент действительно был. Его провел профессор диетологии Марк Хауб (Mark Haub), чтобы наглядно доказать: для похудения важен дефицит калорий, а не качество еды.
>>62754787 Понятно, калориешизы как всегда даже не в состоянии прочесть вопрос.
Закинь в промпт "нет, но давай рассмотрим где же теория калорий может быть обнаружена на клеточном уровне, как вообще увязать съеденные 2500 калорий с процессами которые объективно обеспечивают клеточное питание, и нет ли тут какой-то подозрительной несостыковки которую наверняка уже давно подсвечивают различные научные школы и практики"
>>62754815 Блять ебло утиное ну ты еще не дорос чтоб со мной митохондрии атф и кетоны обсуждать, прогуляйся, воздухом подыши. В рот возьми. Займись своей обычной активностью.
но нейронка дешевая может и тебя нахуй послать
то очень глубокий вопрос, который затрагивает разницу между физикой и биологией. Вы правы, что на уровне клетки никто не «считает калории» — клетка работает с молекулами и химическими сигналами. Давайте разберем, как энергия из еды доходит до клеток и где возникает та самая «несостыковка», о которой говорят разные научные школы.
1. Клеточный уровень: как калории становятся жизнью Съеденные 2500 ккал — это не абстрактное число, а потенциальная химическая энергия, запасенная в связях молекул (углеводов, жиров, белков).
Путь к клетке выглядит так:
Пищеварение: Большие молекулы расщепляются до простых «кирпичиков» (глюкоза, жирные кислоты, аминокислоты).
Транспорт: Через кровь они доставляются к клеткам.
Клеточное дыхание: Внутри клетки, в митохондриях, эти «кирпичики» окисляются кислородом в цикле Кребса, создавая универсальный источник энергии — молекулы АТФ.
Энергетический баланс клетки: Клетка «ощущает» свой энергетический статус не в калориях, а через соотношение АТФ/АМФ и ключевые ферменты-сенсоры: AMPK (датчик нехватки энергии) и mTOR (датчик изобилия, строительных материалов).
Именно эти сенсоры решают, будет ли клетка сжигать жиры, синтезировать белок, запасать гликоген или делиться. Клетка — это сложная химическая лаборатория, а не калориметр.
2. Где классическая «теория калорий» даёт трещину Главная «несостыковка» не в том, что закон сохранения энергии нарушается (он фундаментален), а в том, что простая модель «приход минус расход» игнорирует биологическую регуляцию, которая управляет этим балансом изнутри. По сути, считать калории — это наблюдать за следствием, а не воздействовать на причину.
Вот ключевые биологические факторы, которые делают уравнение сложнее:
А. Разная метаболическая судьба нутриентов Калория из белка, жира или сахара не равна калории с точки зрения гормонального ответа.
Белок: Имеет высокий термический эффект (до 30% его калорий уходит на собственное переваривание) и стимулирует гормоны сытости, а также mTOR для строительства мышц.
Углеводы (особенно быстрые): Резко поднимают уровень инсулина. Инсулин — это главный «дирижер», который приказывает клеткам запасать энергию (глюкозу и жир) и одновременно блокирует жиросжигание.
Жиры: Почти не поднимают инсулин, обладают низким термическим эффектом, легко запасаются при избытке, но и не мешают жиросжиганию в норме.
Именно поэтому 250 ккал из сладкой газировки и 250 ккал из авокадо вызывают совершенно разную гормональную реакцию и по-разному влияют на чувство голода и накопление жира.
Б. Адаптивный термогенез (метаболическая адаптация) Организм — не бомба, а кибернетическая система. Когда вы создаете дефицит калорий, тело может замедлить базовый метаболизм на 15–20% сильнее, чем предсказывают формулы. Оно переходит в «энергосберегающий режим» через тиреоидные гормоны (Т3) и лептин. Закон физики не нарушен (энергия сберегается), но именно биологическая регуляция делает простое урезание порций часто неэффективным в долгосрочной перспективе.
В. Микробиом и доступность энергии Кишечные бактерии могут «добывать» из пищевых волокон короткоцепочечные жирные кислоты, давая организму дополнительные 50–200 ккал в день, которые не учитываются на этикетке. Состав микробиоты влияет на то, сколько энергии вы реально извлечете из одного и того же яблока.
Г. Регуляция аппетита мозгом Калорийность пищи обрабатывается гипоталамусом через сигналы лептина, грелина и инсулина. Ультраобработанный «джанкфуд» (тот самый, на котором худел профессор из прошлого вопроса) с его сочетанием сахара, соли и жира взламывает эту систему, нарушая чувствительность к лептину и вызывая дофаминовую зависимость. Мозг буквально перестает «видеть» лишние калории и продолжает требовать еды. Профессор похудел на чипсах благодаря огромной силе воли в условиях замкнутого эксперимента, но в реальной жизни такая еда почти гарантированно ведет к перееданию у большинства людей.
Какие школы мысли это подсвечивают Действительно, существует давний и активный научный спор.
Углеводно-инсулиновая модель (Carbohydrate-Insulin Model): Ее сторонники (Дэвид Людвиг, Гэри Таубс) утверждают, что первопричина ожирения — гормональное нарушение, а не пассивное потребление лишних калорий. По их модели, избыток быстрых углеводов вызывает хронически высокий инсулин, который «запирает» жир в жировых клетках и лишает остальные ткани энергии. Мозг реагирует на это чувством голода и замедлением метаболизма, заставляя человека больше есть и меньше двигаться. Переедание в этой модели — не причина, а следствие ожирения. Дефицит калорий, достигнутый на любой диете, работает, но низкоуглеводная диета, по их мнению, борется именно с корнем проблемы, снижая инсулин и позволяя энергии свободно тратиться.
Модель «пищевого вознаграждения»: Делает акцент на том, что еда, богатая сахаром и жиром (как чипсы), через дофаминовую систему вызывает привыкание и срыв регуляции в гипоталамусе, что ведет к потере контроля над потреблением.
Вывод: Никто из серьезных ученых не отрицает первый закон термодинамики. «Несостыковка» заключается в том, что фраза «просто ешь меньше» — это физический, а не физиологический совет. На уровне клетки мы имеем дело не с абстрактными калориями, а с молекулярными сигналами, которые управляют голодом, сжиганием и запасанием жира. Эксперимент с чипсами доказал, что можно похудеть на любом дефиците, но он не доказал, что 2000 ккал из газировки идентичны 2000 ккал из мяса и овощей с точки зрения здоровья, состава тела и контроля аппетита.
>>62754872 Он у тебя отлетел не туда. Верни его на клеточный уровень и конкретно опроси "а каким образом можно вообще применять наши грубые расчёты калорий, если клеточный метаболизм обеспечивается захватом и сбросом веществ через клеточную мембрану, состоянием межклеточного пространства, лимфотока и кровеносных сосудов. могу ли я вообще быть уверен что расчитанные кем-то калории имеют отношение к тому как съеденные мной нутриенты доставятся в клетки моего организма? или же там в большей мере будет зависеть от моего текущего состояния"
>>62742783 (OP) А что не так, шиз? >Молоко нормализованное, бифидобактерии, закваска с добавлением дрожжей. Он называется "продукт", потому что не является кефиром по ГОСТу.
>>62754946 У меня был вариант В. Там в составе сухое молоко. А в сухое молоко могут добавлять пальмовые жиры. Я думаю,что вариант А,только для отвода глаз. Мол есть такой,но сейчас в производстве и на прилавке только В
>>62754946 Ну и еще. Для чего им создавать "велосипед" ? Вилять жопой и делать кефирный продукт,вместо кефира? Это всё необходимо для удешевления готового продукта. А удешевление влияет на конечное качество. Потом это зеровое качество уже ударяет по нашему здоровью
>>62754166 Если кимчи дождаться полной ферментации сильная острота уходит. И сама капуста становится очень вкусной, наверное на любителя, кто то любит свежеприготовленную. Делал из пекинской капусты, она в московских широтах хорошо растет. Рыбный соус, груша, зеленый лук, сок рыбы анчоус, редька дайкон.
Аноним ID: Саркастичный Белый Полянин28/05/26 Чтв 10:05:10#122№62758236
И от такого дерма ломятся полки магазинов. У нас народ начинает скуфеть и терять здоровье от таких продуктов питания.
>В исследовании, опубликованном в журнале Plant Foods for Human Nutrition, сравнивали репродуктивное здоровье двух групп крыс. Первая группа получала обычный сбалансированный корм, а вторая — тот же корм, но с добавлением 15% многократно нагретого пальмового масла, что имитирует типичный процесс жарки во фритюре.
Результаты наглядно показали негативное влияние модифицированного жира на функцию размножения:
· Плодовитость была ниже: частота наступления беременности у самок на «вредном» рационе составила 78% против 80% в контрольной группе.
· Потомство было слабее: крысята в опытной группе рождались с меньшим весом (4.92 г против 5.38 г), а помет был малочисленнее (6.70 против 9.25 крысят в контроле).
Таким образом, даже при одинаковой калорийности рациона качество жиров оказалось критичным для воспроизводства потомства.