>>334552842 Буквально как говядина, никакой разницы. Если ел лося, то ближе к лосю по текстуре, волокна более длинные и прочные. Если не в Бергене, где кит немногим больше других мяс стоит нет смысла переплачивать, не дохуя деликатес Жил в Норвегии год, съел килограмм 10 китов
>>334553330 Он весьма мягкий для дичи, похож на дичь, я сравнивал с тушеным лосем, понятно что если из лося вырезать стейк и пожарить, то сломаешь ебло себе. Кит же мягкий даже сырой, собственно его можно прямо с куска есть, у него нет паразитов. Но вот если тебе сейчас дать что-то готовое с мелкой нарезкой типа бифстроганова из говядины и из кита - ты не отличишь. Насчет части не знаю, на рынке обычно лежит просто Стикке(кусок), плита мяса, хуй поймешь что это жопа или шея. И да, у рынка в Бергене есть сабвей, в котором рядом с их классическим тунцом есть "рваный кит", труккетвал, ну как pulled pork