Друг несколько раз приглашал в дорогую кофейню, пить с ним кофе за его счёт. Я пью. Но он заказывает

Друг несколько раз приглашал в дорогую кофейню, пить с ним кофе за его счёт. Я пью. Но он заказывает какую-то хрень, короче фильтр. И мне КИСЛО. Я погуглил, так должно быть. Но я вида не подаю, но хочу спросить, это реально модно щас пить?

Мнение?

>>335149256 (OP)
На халяву и уксус сладок, убогий ? Еблище открой и скажи что не будешь пить эту кислую хуйню.

Фильтр кофе не должен быть кислым.

Короче пьёшь и типа привкус шиповника.

>>335149256 (OP)
YouBcka
Зачем пить если тебе противно,
ради мнения окружающих о тебе .
И друг твой тебя кажись на алкоголь подсадить пытаться.

>>335149414
не противно, просто раньше когда я брал кофе в автомате он на вкус горький был, а этот как компот.

>>335149256 (OP)
Да. Многие пьют кофе ради этой кислотности именно.
Я люблю всякую кислую хуйню, овощи, ягоды, но кофе кислое НЕНАВИЖУ.
Черный кофе бывает вкусный, благородно горьковатый.

А вообще, меня кент бариста лайфхаку научил:
спрашивать про зерна. Если зерна мытой обработки - то будут кислить. А если "натуральной" - то уже сильно кислить не будут, будет приятная кофейность с горчинкой, без этой залупы кислой.

А тип, которому я комнату сдаю так вообще обычный растворимый кофе ебашит и ЛИМОН туда кидает, я в ахуе.

Я вообще кофе, в целом, не люблю, а кислое и подавно.

Но хороший черный кофе на зернах натуральной обработки таки мне нравится. И эспрессо, которое не кислое, тоже.

>>335149607
спасибо, буду знать.

>>335149256 (OP)
Говори баристе не анеробные, не африка, и что б цветочные фруктовые не кислотные сорта епт.
Тоже по началу не переносил, но потом втянулся.
Сам брезговала кофем, но потом как то втянулся, интересно, там очень богатый на вкусы мир. Если человек говорит, что не любит кофе, просто он не нашел свой сорт и метод экстракции.
Пик1- экстракция в масло, получается очень вкусный крем для мяса и пасты.
Пик2- ферментированый колдбрю
Пик3- кофе стейк.
Пик4- кофейно шафрановая каталама

А мне кажется у кофе одинаковый вкус.

>>335149607
Херня полная. Кислый кофе омерзителен. Годный кофе варится на жесткой воде, чтобы соли жесткости связывались с кислотными основаниями, нейтрализуя их.

>>335149844
Вообще-то дорогие сорта арабики как раз кислые.

Взять Кению. Да, это "масс маркет", но это высокогорная арабика, и она кислая.

>>335149607
Кислота из робусты получается. Арабика не кислит. Это разные виды растений, а не сорта кофе, поэтому одно из них кислит, а другое нет.

>>335149751
Ну не скажи.
Я пробовал нескафе, якобс монарх и еще какую-то хуйню, типа растворимый кофе с молотым.
Все разные

>>335149889
Робуста гораздо кислее арабики, это я понял, да. Но арабика мытой обработки для меня тоже была слишком кисловатой. А вот натуралка именно арабика - идеально

>>335149889
Я читал что робуста даёт горечь, а арабика кислоту.

>>335149859
Сорта могут быть какие угодно. Результат существенно зависит от обжарки и варки, и на этих этапах кислотность фиксится хорошо.

>>335149951
Ну не пить же фильтр из высокой обжарки. Только из средней и ниже, а как фиксить кислотность?

Говнохлёбов полон тред.

>>335149923
>>335149926
Бля, я бухой неправильно написал. Арабика кислая, но обработкой можно снизить. Робуста горькая.

>>335150016
BARISTA ETO TI?

>>335150036
Бля, я хз, я не понмю, как оно было, прост осогласился с аноном вроде шарящим.

Давно это было, когда я с этим бариста тусил. Но да помн. точно, что два разных вида, один кислее другого и что мытая обработка кислее.

Еще помню, что в робусте, вроде, куда больше кофеина, чем в арабике

Бывают кофе кислые и некислые - и при этом оба могут быть хорошим свежим и дорогим. Среди кофежоров принято сразу предупреждать что не любишь кислое, не надо "Но я вида не подаю" терпеть, наоборот если заявишь сразу то покажешь всем какой ты гурман.

Палю лайфхак - самый простейший+эффективный способ сделать кислое кофе некислым это подбавить пол-чайной ложки растворимого ЦИКОРИЯ он хорошо глушит кислинку и почти не меняет основной вкус, все другие способы или слишком основательны (подбор партии и обжарка) или не полностью убирают кислоту (подбор режима варки).

я тоже не спец по кофе, но брал эспрессо в одной кафешке за 90 рублей так оно было не кислым вообще

>>335151665
ты пробовал Гейшу?