Бамп.
Бамп.
Не могу разбить яйца.
Бамп.
Ножиком пробовал разбивать? Иногда удивляюсь, почему у меня это выходит идеально, и скорлупа не летит прямиком в желток и белок.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Вот кстати через раз, какой-нибудь ссаный кусочек скорлупы, да окажется в белке/желтке. Как бить то его?
Бамп.
Бамп.
Не знаю как он должен быть уберрассыпчатым. Я его по 3 раза мою и все равно немного слипается. Хотя и не перевариваю, почти на грани твердого. Короче от риса заависит, по ходу
Чётко и уверенно.
Можно держать яйцо на ладони, чтобы ладонь была повернута вверх, и находилась параллельно полу. Далее берем ножом, и одним ударом рубишь этот кусок неродившегося цыпленка.
Не от риса. Все 3 раза покупал и самый дешевый круглозерый, длинозерый и самый дорогой Краснодарский, 90 рублей за 700 или 800 грамм.
Ты моешь под холодной или горячей водой?
И все это вместе с пальцами на сковородку.
Холодной.
Короче смотри. Рис, чтобы рассыпчатым был, нужно не в кастрюле варить. Правильно делать так: берешь здоровенную сковородку с толстыми стенками. Промываешь рис примерно треть-четверть упаковки. Высыпаешь в сковородку. Заливаешь водой, чтобы прилично закрывало, на сантиметр-полтора. Накрываешь крышкой и ставишь на самый большой огонь. Как закипит - огонь убавляешь до минимума и ждешь, пока вода не выкипит; должно минут 15-20 занять (если дольше - пробуй рис и если готов, сливай воду).
Алсо, рис бери длиннозерненый, а не круглозерненый: круглозерненый специально такой, чтобы слипался получше, его еще в суши используют.
Плов в сковородке? Че?
В этом, возможно, и причина.
Я кидаю рис в дуршлаг и заливаю кипятком весь чайник.
Другой вопрос. Когда рис закладываешь, заливаешь его холодной или горячей водой?
Для этого я и предложил держать его на ладони, до пальцев далеко.
Самое время напомнить, что http://jratva.com/main/239-ochen-vkusnyy-i-sytnyy-byudzhetnyy-uzhin.html
Всё это я еще в первых рецептах прочитал.
Я делаю плов в казане.
Еще скажи пропаренный взять.
Мою холодной, а заливаю кипятком
GTO норм анима народ?
Ну хотя бы на втором этапе не фейлишь.
Еще советуют замачивать на полчаса в горячей воде.
Да, пошел нахуй.
Что плохого в пропаренном?
Жесткий, есть больно.
Бамп.
гречу с тушенкой просрал, кинул какую то зажарку по инструкции 2 л на 1 столовую ложку и сука просолил, съел 2 тарелки и выкинул
1 столовая ложка приправной хуйни на 2 литра не так много. Может неправильно измерил 2 литра?
Бамп.
Бамп.
В высокой, с толстенными стенками, она на казан похожа не сильно меньше, чем на сковородку. Я в такой любой рис делаю - хоть на суши, хоть плов (хотя плов последний раз очень давно уже делал).
Да пофигу, главное - не круглозерненый и не экзотический какой-нить, а просто обычный длиннозерненый рис.
Бамп.
>главное - не круглозерненый
Почему?
Ты проваривай нормально - будет нормальный.
Бамп.
Слипается очень хорошо. Из круглозерненого суши хорошо делать (варишь как обычный рис, без соли, в сваренный добавляешь немного рисового уксуса), либо оякодон какой-нить - где оно и должно слипшимся быть, короче.
Бамп.
Бамп.
Варить не пробовал?
Бамп.
Толсто.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Вы чё дауны нахуй? Нахуя вы рис отвариваете? До зп рис парится прямо в казане потом потом шпарится маслом, чтобы его убрать добавляется много лука который его впитывает полностью, потом убирается и дает часть вкуса, дальше зп, ебать, вы жрете какое-то говно с кашей, кулинары нахуй, не трогайте чего не можете, быдло должео жрать бич пакеты
Готовил плов два раза. Оба раза часа по три с половиной на газу в казане. Вкусно, круто, тянки текут. Но сука долго.
Вообще збс
Мне лень готовить.
Бей ножом. Причем не с легонца, а приложи силу, чтобы скорлупу до середины примерно пробило. Потом резко раздвигаешь и убираешь руки. Если хочешь цельные желтки, то делай это как можно ниже над сковородой.
Погуляй ночью по темным улицам, тебе помогут.
Да, мне понравилась.
Пытался сделать майонез по рецепту из интернета, это же так просто. В итоге какая-то ебань вышла, пришлось вылить.
Вот этого с сковородой двачую.
Готовлю плов в совковом чугунке. Рисенка к рисенке, все заябись.
Палю годноту.
Пытался сделать бифштекс по татарски. Украл у своей собачки говядину ну и помолол в блундере. Но так как в ней была куча пленок и жилок, вышла хуита. А свежего чистого мяса у меня не было.
В блундере...
>самый дорогой Краснодарский, 90 рублей за 700 или 800 грамм
Лол, это, типа, "дорогой" у тебя считается, да? А что там за дешевый, тогда?
> А свежего чистого мяса у меня не было
А собачка?
Она волосатая вся
Побрей.
Хм, получим вареный рис? А где плов-то? Морковка, лук, мясо - где вот это все?
Короче, бичихи вонючие, слушайте папку.
В самом начале берете
а) Мясо. Я готовлю в основном с говядиной, с бараниной лень ебаться, ехать на рынок и т.д. можно наверное и с курицей.
б) Рис длиннозерный обработанный паром.
в) 2 средних морковки
г) Три средних луковицы
д) Приправу для плова. Я частенько беру у хачей на рынке, она там просто волшебная. Можно и из магаза.
Короче раскаляем сковороду, льем масло, бросаем соломкой нарезанную морковь. Жарим до того пока не начнет чуть чернеть и сморщиваться, чернота по вкусу, можно и раньше. Аккуратно вынимаем ее в ёмкость. Кидаем нарезанную первую луковицу, она отдает свои триациоглицериды, сверху кидаем мясо, жарим пока не поджарится блеадь, на глаз, из заккинутой луковицы оно не будет подгорать и прожаривается равномерно. Если говядина- времени лучше не жалеть. Затем кидаем две луковицы сверху и морковь, все это дожариваем, затем кипятим чайник и заливаем, чтобы это все тушилось. Параллельно промываем рис до того момента когда заливаемая в чашу вода перестанет быть мутной. Когда все потушится хуячим туда рис, сверху сыпем соль и приправу, затем водой все это смываем на нижные слои где мясо и овощи, воды над рисом см 1.5-2. Включаем на мощный огонь закрываем крышкой и ждем, ГЛАВНОЕ НЕ МЕШАТЬ, далее когда уже почти выкипит, бросаем половину нечищенной чесночины, можно всю, если плова много, прямо в плов, ну выткаем тобишь. Ждем когда вся вода выкипит. Проверяем рис на готовность. Должен быть не слипшимся, но при этом не слишком сухим и твердым. Потом можно еще добавить соевый совус и хайнц. Мне доставляет.
В самом начале берете
а) Мясо. Я готовлю в основном с говядиной, с бараниной лень ебаться, ехать на рынок и т.д. можно наверное и с курицей.
б) Рис длиннозерный обработанный паром.
в) 2 средних морковки
г) Три средних луковицы
д) Приправу для плова. Я частенько беру у хачей на рынке, она там просто волшебная. Можно и из магаза.
Короче раскаляем сковороду, льем масло, бросаем соломкой нарезанную морковь. Жарим до того пока не начнет чуть чернеть и сморщиваться, чернота по вкусу, можно и раньше. Аккуратно вынимаем ее в ёмкость. Кидаем нарезанную первую луковицу, она отдает свои триациоглицериды, сверху кидаем мясо, жарим пока не поджарится блеадь, на глаз, из заккинутой луковицы оно не будет подгорать и прожаривается равномерно. Если говядина- времени лучше не жалеть. Затем кидаем две луковицы сверху и морковь, все это дожариваем, затем кипятим чайник и заливаем, чтобы это все тушилось. Параллельно промываем рис до того момента когда заливаемая в чашу вода перестанет быть мутной. Когда все потушится хуячим туда рис, сверху сыпем соль и приправу, затем водой все это смываем на нижные слои где мясо и овощи, воды над рисом см 1.5-2. Включаем на мощный огонь закрываем крышкой и ждем, ГЛАВНОЕ НЕ МЕШАТЬ, далее когда уже почти выкипит, бросаем половину нечищенной чесночины, можно всю, если плова много, прямо в плов, ну выткаем тобишь. Ждем когда вся вода выкипит. Проверяем рис на готовность. Должен быть не слипшимся, но при этом не слишком сухим и твердым. Потом можно еще добавить соевый совус и хайнц. Мне доставляет.
И сразу бамп, чтобы корзинки увидели мой охуенный рецепт
еще короче вместо обычного чеснока можно ебануть сухой приправный, тоже пойдет.
бамп
бамп
бамп
Двачую, только чеснок не добавляю. И с курицей, кстати, тоже нормально получается.
Три раза мало. Раз 8 надо
два чая этому
Блядь, забыл дописать, обязательно добавить говяжьего/бараньего жира в раскаленное масло когда еще ничего не кинул, затем вынуть шкварки, тогда плов получается очень сочным и вкуснее чем обычно. Алсо курицу тоже можно.
Пытаюсь пожарить идеальную курочку по корейски и по китайски, что одинаково почти делается.
Ребята, мне 20 лет, никогда ничего не готовил.
Яичницу как делать. Лить масло подсолнечное? Оно брызгается и дымит, я в истерике. Наверное надо сливочное топить типа?
Кошмар
Яичницу как делать. Лить масло подсолнечное? Оно брызгается и дымит, я в истерике. Наверное надо сливочное топить типа?
Кошмар
Будет по-корейски
Льешь масло, одновременно включаешь плиту и выбиваешь яица, ждешь и ничего не брызгает.
Так же делаю, только сначала мясо, потом лук, потом морковь
ага, и пока эта хуйня будет мариноваться в вонючем масле
Попробую так завтра, уже не хочется есть после такого ада
Да не парься не успеет.
Я не шучу. Серьезно. Промываю раз 8-10, пока вода не будет чистой
БАМП ПИДОРЫ, УЧИТЕСЬ ПЛОВ ГОТОВИТЬ
Вот правильно, пока вода не будет чистой
Нихуя себе, на харкаче готовить умеют.
В одном из прошлых тредов какой-то узбек писал, что нельзя промывать больше 3 раз.
А еще можем мамку твою ипать! Азаза!
В столовач зайди, ньюфажина.
Тралил может. Промываем, чтоб убрать тальк и крахмал от сломаных зерен. Какая разница, сколько?
Оу, спасибо.
Ебать ты даун
Почему?
Я пытаюсь его приготовить.
В первый раз очевидная каша, no problem, плов получился спонтанно, без рецептов.
Во второй раз каши не было, но рис все равно не был уберрассыпчатым.
В третий раз все получилось, кроме... Я его пересолил, причем сильно. Думаю придется выкинуть.
Завтра, видимо, буду делать в четвертый раз.
А какие у тебя были кулинарные фейлы, анон?