Сап, двачата. Сегодня я готовлю бургеры. Почти как в макдаке. И делюсь с вами подробным пошаговым рецептом. Поехали.
Продухты для булок: 120 мл теплой водицы, четверть стакана молока, половина столовой ложки дрожжей, 2 столовых сахара, примерно 2.5 стакана муки, 2 столовых ложки топленого сливочного масла и щепоть соли. Кунжут для посыпки. За суп сори, был таки уверен, что сегодня 2 декабря.
подписался на тред, оп, жги
а ну ну
продолжай, я заинтригован
Сначала делаем опару. Смешиваем в стакане воду, молоко, дрожжи и сахар. Хорошо размешиваем, чтоб сахар растворился. Оставляем минут на 10 забродить. Тем временем в большую миску насыпаем 2 полных стакана муки и соль. В микрухе растопил сливочное масло.
бамп
не тонем, продолжаем
дата кривая у sup
Переделаю чуть позже с булками.
Через 10 минут в стакане образуется вот такая пенка.
Теперь смешиваем муку, опару и масло до однородности.
Я мешаю ложкой, потому что по конситенции как земля и очень липкое.
А когда ложкой уже не получается, то посыпаю мукой (пол стакана осталось) и мешаю рукой где-то минуту-две. На выходе получается вот такой комок.
Красиво. Никогда не получалось годное тесто. Ууу.
А дальше, аноний, начинается самое интересное. Тесто надо оставить в закрытой миске на час. В это время можешь подвачевать. Я сделал тесто заранее, поэтому сейчас оно у меня уже поднялось.
Посыпаю тесто мукой, сбиваю его в кучку и делю на 6 примерно шариков. Каждый шарик расплющиваю в руках и кладу на протьвень.
а потом ебешь его
Дальше эти лепехи надо накрыть полотенчиком, салфеткой, батиными труханами или чем еще, чтоб они не заветрились. Дать постоять минут 30.
Пока лепехи стоят делаем котлеты. В 400 г фарша я ебнул яичко, щепотку соли и перца.
Бамп чтоли
Оппа! Я тоже хуячил бургеры, как в макжаке. Но булочки я купил готовые уже, фарш тоже. Думал тред запилить, но решил что на хуй
Я слышал, что в бургерные котлеты не добавляют ни яйца, ни лук
Равняться на мак? Да вы сударь говноед. Всю жизнь ел бургеры только в бк\маке, но недавно тянка повела меня в кафешку среднего уровня где делают бургеры. Боже, это было 10\10. По цене как 2 чизбургера, но вкус просто божественен: 2 огромные котлетины, лучок, помидорка, салатик, соус и 3 куска сыра. И все это с картошкой с великолепным чесночно-травянным кетчупом. В следующий раз пойду брать там бургер с беконом.
Ну просто яйцо склеивает фарш, если не добавить, то котлеты развалятся.
И вот я смешал все вилкой и руками разделил массу на 6 шариков.
>по цене как 2 чизбургера
>не говноед
Много ёбли, мало профита.
>нет глутамата натрия
>Почти как в макдаке
Даже близко нет.
Что это и зачем
Усилитель вкуса.
так если грубо говорить 1 чмзбургер стоит 1 доллар, а в кафехе 2 доллара. Стоит переплачивать ради такой годноты
Как соль почти, усилитель вкуса, быдло почему-то считает что это что-то вредное.
Шарик расплющиваю на сковородке в блинчик. Жарить лучше без масла, фарш и так достаточно жирный. Повторяем еще 5 раз.
Вот скажи, тебе не впадлу тратить дохуя времени ради готовки 3-4 бургеров?
Лучше потратить 2 часа, чем жрать химию из мака
Бамп самому годному треду на нулевой.
Их получится 6 штук, мне это на 2 дня. Плюс я люблю готовить.
Показывай котлетки уже, не томи!
Лепехи у меня уже поднялись, пока жарилась очередная котлета я помазал их молоком и посыпал кунжутиком. Отправляю в духовку при 170 градусах минут на 15.
Терпение, анон. Котлетки loading
Следим за тобой, бро. Продолжай. особенно интересует соус. Фарш говяжий?
Фарш говяжий, да, но покупной. Котлеты пожарились, бургеры уже готовы. Оставляю их остыть и готовлю начинку.
Не надо тут бампов, ссука
Тоже так хочу, но у меня духовки и сковородки подходящей нет
Для начинки и соуса у меня котлетосы, сыр, помидоры, маринованые огурцы, салат, горчица, сметана, лук, паприка, ну и мазик (куда же без него).
а че сыр сразу на котлетосы не положил? еще на сковородке?
>почти как в макдаке
Хуже макдачных помоев только дерьмо. Так что у меня для тебя плохие новости))
По соусу ничего особенного, можешь его заменить своим вариантом. А по мне, так и этот не плох. Очень мелко режу половину луковицы, добавляю пару столовых ложек мази, 4 столовых сметаны, полторы чайных горчицы и щепотку паприки. Пропорции примерны, так что их можно варьировать по своему усмотрению.
Мне пох на твои новости)) я прост люблю макдак.
Да ты что. Вот только средний чек в маке это 500 рублей и продукты там далеко не говно. Продукты только высшего качества и сорта. Просто ты провинциальный дебил, вот и всё.
Уже загубил. Мясу нельзя давать остывать - его надо сразу в бургер. Остывшее мясо теряет вкус.
На самом деле дома получаются нихуя не как в фастфуде бургеры из-за булочек. Они там с ебаной тонной сахара. Пикрилейтед их напоминает.
Оп, это даже близко не как в маке. Ты купил хуёвые продукты. Чтобы делать как в маке нужно знать точный рецепт соуса, в нем 80% всей сути. Мясо ок, но булки, соус и вот это всё делается по-другому.
они по-твоему остынут за 10 минут?
Им надо отдохнуть, чтобы соки запечатались, дебил.
Да погоди ты
Тебя ебет чтоли кто на че время тратит. Чувак с душой все нам излагает. Больше уважения мистер
Режем булку пополам. Соусом мажем нижнюю половину.
не бейте поцаны, лучше обоссыте
Половинки не обжарил!
Кладем салатик, помидорки и огурчик (покупные огурцы канеш говно то еще)
Как-то ты через жопу делаешь всё. Обычно на нижнюю булку кладут котлету и всё остальное уже сверху.
Да не трать текст на аутиста , ему мама скала это дерьмо и значит это дерьмо скобкоблять ебаная, фу нахуй
Каюсь, да. Но булки просто еще теплые. Обжариваю те, которые остывают. Далее сыр и котлетка.
>и продукты там далеко не говно
Ох знал бы ты из чего делают куриные котлеты для бургеров и наггеттсов анон...
Сверху котлеты немного соуса, вторая половина булки. Ну тащем-то и все. Мой домашний бургер готов.
Из чего? Просвяти нас. И как бы да, ты в любом случае не можешь быть уверенным в качестве продуктов живя в странах снг, только если сам вырастишь ту же курицу и зарубишь её топором.
Ну если называть вещи своими именами - из отходов куриного производства. Но формально это куриное мясо. Со свининой/говядиной получше дела.
К ним на официальный сайт можно зайти и посмотреть как и из чего делаются те или иные продукты. Но кого ебет? Пидорахам все не так, американское же. Меж тем каждая ёбаная передача ватных новостей сделана по ЗАПАДНОМУ аналогу блядь, любое телешоу или любая мыльная опера. Но америка говно, да. Замечал как в маках охуенно? Некий оазис в этой серой россии. Теперь возьми какую-нибудь русскую рыгаловку с твоего района. Местный фаст-фуд. Сходи поешь остывшего и обблюйся.
Причем тут вообще америка, даун?
Тут то ты и проебался. Котлеты для бургеров готовят исключительно из говяжьего фарша без ничего. Просто сформировать котлетки и жарить на сковороде без масла (или совсем с капелькой масла). Солить в конце готовки.
Лайфхак: Чтобы котлеты не разваливались при жарке, их после формовки можно чуть чуть (пол часа) подержать в морозилке. На вкус от макдаковских не отличимы.
PS. Если хочешь, расскажу, как соус сделать.
мимо готовил бургеры как в макдаке несколько раз
Хуйню какую-то найписал без пруфов, но оно и так понятно было, что умного ты не напишешь.
При том что фаст фуд это часть американской культуры, хуесос
Как соус делать, говори
Еее.
Картофель какого брэнда в маке?
Остынут, сыр нужно класть на горячие сразу, чтоб расплавился.
За совет спасибо, учту. За рецепт соуса был бы благодарен.
http://jaymi-oliver.ru/video/gastronomicheskaya-revolyutsiya
Посмотри даже ебано8го Джейми Оливера даун, если в русских передачах всё ВРЁТИ. Он подробно там всё поясняет про фастфуд.
Да там оп уже написал, я так же делал, только без сметаны.
Майонез с горчицей в пропорции 1:1 примерно, горчицы можно чуть поменьше. Туда же зубчик чеснока и чуть чуть лука на терке потереть. Поперчить. Вот и все.
>англичанин
>фаст-фуд
И да, долбоёб, почему мнение какого-то хуесоса (пусть и распиаренного) для тебя так важно? Сам разобраться не пробовал в чем-то? Где пруфы, долбоёбушка? Нахуй мне мнение какого-то ссаного повара.
Тут то ты проебался во второй раз. Булочки нужно поджаривать на сковороде до чуть золотистой корочки. Это нужно, чтобы соус не пропитал всю булочку. У тебя она будет от соуса мокрой.
Лайфхак: Чтобы вляга из соуса вообще не попала в булочку, сначала на булочку нужно положить лист салата, а на него уже все остальное.
Сыр кладут НА котлету а не под нее.
Он сверху вниз его собирал судя по всему, потом просто перевернул это дело
Потому что даже в официальном составе на сайте куриная котлета состоит из мяса только на 56%. Причем мяса без какой-либо категории. И да, в передаче все пруфы есть.
Так обжарь свои половинки!
Ссылку с пруфом на официальный сайт. И во-вторых в маке ОДИН блядь куринный бургер и ОДИН ебаный ролл с курицей плюс наггетсы. Их специализация ГОВЯДИНА. Сто процентная говядина блядь. Ты какой-то поехавший уебан.
>Врёти!!!
Спасибо за советы, аноны. Собрал действительно криво. Фиксить буду в следующих версиях и обязательно поджарю половинки
https://mcdonalds.ru/products/15
Просто иди в хуй. Причем тут вообще говядина если речь конкретно о курице в макдональдсе?
Пиздец. Как вы это делаете? Самый дешевый вкусный бургер в дс это изягриль (таки да!), за 450 кажется рублей. Весьма годно, как ни странно, у тимати лол, но самый топчик это гинза. Как можно есть бургеры из мака я правда хз
Всё понятно. Другого я и не ожидал, честно. Попросил пруф - даёт цифры (привычка офисного планктона, не важно будущего или настоящего. Любая хуйня, главное с цифрами, чтоб начальство наебать), попросил пруф на цифры и нихуя, кроме картинок. Слова же кончились. Иди наебни блинов с лопаты, маня
Речь в целом о мак дональдсе. За курицей тебе в KFC, уёба
Еще тебе совет. Старайся не класть два кусочка помидоры, тем более такие толстые. Они образуют посередине горку, с корой все съезжает и бургер в итоге разваливается.
И на пике котлета не снизу. ТЫ ТРАЛИШЬ БЛЯДЬ ТАК?
Хех
Ясно, ясно. У нас опять включилось врёти мод.
Ты до изягряля на ролсройсе доезжаешь? Не боишься одежду испачкать о смердов?
А где про курицу и 56% написано?
Хуй ты угадал, я
не он
до изягриля я доезжаю на метро, станция Парк Культуры.
За бургерами в фарш. Остальное либо говниша либо дикий оверпрайс.
Ты совсем слепой? Еще раз замечу. Это мясо без какой-либо категории.
Ты тоже проебался
я
не он
Да, слепой. В любом случае в маке питаешься не на постоянке же и в любом случае это не плохой общепит. Гораздо лучше столовых и прочей хуеты.
Ну серьёзно, зарабатывая чуть больше средней по стране ЗП, я не стану жрать бургер за 450р, в мак просто не пойду, в молодости накушался, мак - заведение для студентов и долбоёбов, взрослые люди там не едят.
И да, я нищеёб.
Какова позиция американских индастриал металистов по данному вопросу?
Скорее просто для долбоёбов. Для голодных долбоёбов. Ибо маки в россии существуют трех видов: для студентов, для семьи и ещё какой-то
Я и не говорил, что ты
Я только над подтрунивал.
(отличаются дизайном и музыкой)
Ну неебу, братан, просту слушаю старьё и жру мясо.
Но, думаю жирный точно не исповедует зож.
Я веган
И тебя накормим.
у моих знакомых есть забавная традиция: перед посадкой на поезд пожрать в маке. Их можно понять, они нищие (слесаря с ЗП 15-20к и т.п.), живут (да и я там же) в пригороде ДС2, где и мака то нет, для них это сродни празднику. Бывшая тян по жизни жрала говно всякое, поэтому пойдёт в мак или дома поест уже не важно.
Я к чему - да, для долбоёбов, но по вредности - для них как капля в море. Если помрут или гастрит заимеют - точно не от мака.
Опчик, завтра сделаю бургеры по твоему рецепту. Спасибо, мудило
Из чего это?
Из тофу или фалафеля или какое еще говнище.
Тофу (яп. 豆腐 то:фу, кит. 豆腐 или 荳腐, dòufu (доуфу), кор. 두부 тубу, тайск. เต้าหู้ тау2хуу2, вьетн. đậu phụ (đậu hũ) дауфу или дауху), т. н. «соевый творог» — пищевой продукт из соевых бобов, богатый белком. Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ тофу и позволяет универсально использовать его в кулинарии.
Запили тогда тред. Хотя ты ленивый гандон, ничего кроме сосисок не приготовишь.
>Это мясо без какой-либо категории.
Если животного белка как написано 56% то котлета категории С. Категория В - 60-80%, категория А - 80%+.
Хуёво, когда некому приготовить, и мейлсрач - все твои друзья, да?
Если не проебусь - запилю.
Помню, что в нач. школе были котлеты, по вкусу очень далёкие от мяса. Там, я так полагаю было много булки.
Лучший совет - не готовить фастфуд дома.
Из того же самого можно заебенить нормальный жрач. И не придется хвастаться что можешь ходить кругами по комнате откусывать и жевать.
Фаст фуд вызывает диабет. Какой гастрит
Чем же плох домашний бургер? Бутерброды то кушаешь небось?
Какой нормальный жрач? Чем бургер н е норм?
Нормльный жрач готовлю всю неделю (кстати, что в твоем предсталении нормальный жрач?). Но иногда хочется какого-то разнообразия.
Гастрит у них уже есть. Да и у меня.
Одной из причин развития диабета является пища, насыщенная простыми углеводами, которые легко усваиваются организмом. Это приводит к переизбытку углеводов и ожирению.
Пюрешка, просто картофан варёный, печенье, конфеты, да всё что угодно может дать такой же импульс.
Я думаю, ты согласишься, что при умеренном потреблении фастфуда проблем не будет.
>Одной из причин развития диабета является пища, насыщенная простыми углеводами, которые легко усваиваются организмом.
Я думал диабет из-за сахара.
Ну сахар это и есть простые углеводы. Хотя диабет скорее из-за нерегулярного питания, жирной еды и бухла. Наследственность тоже играет роль.
Этого посмотрел, чтоль? https://www.youtube.com/watch?v=xkB69NV-ikw
Что там 10 минут можно пояснять в готовке гамбургера? Его с нуля приготовить быстрее.
Нет.
Выложи салат отдельно, мсяо отдельно. Спроси официанта нахуй мне тут 4 куска булочки к этой кошачьей порции.
Давай не буду объяснять (новсе же буду) что всякие питы служили сугубо тарелками (съел с тарелкой, удобно), сэндвичи пошли чтобы не пачкать начинкой пальцы, а бургеры вообще для обслуживания людей которые не умеют в столовые приборы, и вообще нахуй за ними посуду мыть. Получил и уебывай давиться за угол. То что в маке столы-стулья етсь - так на то он и ресторан.
Зачем этот пиздец дома устраивать - не понимат.
И что дальше? Из-за тупых предрассудков не готовить бургеры дома, даже если хочется? Мне пофиг как и откуда появились питы и сэндвичи. Для меня норм еда это жранина с приятным вкусом и не сильно вредная.
Малацца, горжусь тобой. Каши кушаешь, или тоько мясо на пару с салатами?
ловите наркомана. мясо мехобвалки это ему отходы...
Max, I can kill you, if you will not drink painkillers
> Мясо механической обвалки (иногда на этикетке его обозначают как ММО) – главное сырье для полуфабрикатов и готовых продуктов из птицы. Делают его из соединительных тканей и костей с небольшими остатками филе, которые продавливают сквозь сито под высоким давлением, получая пастообразный фарш.
Ну что-то не сильно похоже на деликатес.
а то что технологи называют "шкурка" в илитных варёных колбасах тебе деликатес?
где коллагена взять, ёбана?
иичко как оп даун бодяжить? (если бы оп не был ленивым дауном как и ты, он бы просто фарш помешал 10 минут и не вилкой а своими корявыми руками) ничего бы у него на сковороде не разваливалось.
понабрали блять по объявлениям, в книжки технолога общепита они не могут, но умничают.
А себя спроси, хотел ты приготовить еды для пожрать, или для фоточек.В маке понятно -так принято, и все под процесс заточено.
Шавуху в иных странах спросят как подать - на тарелке или на вынос, уже скрученную.
Я делаю бургеры периодически. Сфоткал только сегодня. Это значит я ради фоток все время их делаю?
Что плохоготв иичке на полкило фарша? Так усераешься, как будто туда говна положили.
бесит когда топят за "толькамясо" блять говноеды, при этом куриной икры в фарш наебнуть норм.
он же дубеет сука от этого, ёбаная подмётка получается. мешать фарш надо, мешать блядь.
на всякие люляки его вообще нахуй об доску кидают пока он расползаться не перестанет.
...фу бля. вызверился, выпустил ненависть кулинарного сноба к школоте и вате, можно продолжать лепить пелмешки, в пол-глаза почитывая двач. всем доброй ночи.
Нет, ты заебывался зря.
Не более.
Угомонись, мы бодипозитивщики, жрём, что хотим.
У тебя дел других нет чтоли? Мы тут по кайфу, а ты хз.
жиробасина штоле?
Если бы, дрищ.
