>Хочу послушать истории владельцев кальянных
Тоже хочу. Давай вместе послушаем?
Интересно. Я правильно понимаю, что кальянные де-юрэ запрещены, ибо "курение в общественных местах"? В моем городе все такие заведения переименовались в "центры паровых коктейлей" и вместо табака пихают в кальяны какую-то хрень, пропитанную ароматизаторами и глицерином, типа вейпа. У ОПа так же, или пока спасает похуизм Роспотребнадзора?
90% мест где пишут "паровые коктейли" - ничто иное как просто дань запрету на слово "табак/кальян" и там так же делают нормальные кальяны. В моем мухосранске на самом деле уже никто не стесняется
Роскомнадзор начинает залупу если кухня начинает пересекаться с кальянами, но на самом деле и этот вопрос легко решается
В своём родном заведении там и кухня и кальяны и алкоголь, всё в порядке - все довольны..
Ну то есть курить табачные кальяны нельзя, но всем похуй?
Именно так.
В основном поводом проверки может послужить вопиющее пренебрежение санитарными нормами, но такие гадюшники и должны закрываться, потому что там на самом деле опасно курить/есть
Расскажите про вкусный дым. Как забивать кальян. Как подать дорогой кальян ( смысл наполнителя и табака) фруктовый кальян. Можно ли подать кальян с мохито без алкашки (мята газ вода лайм лед)
>Расскажите про вкусный дым. Как забивать кальян. Как подать дорогой кальян ( смысл наполнителя и табака) фруктовый кальян. Можно ли подать кальян с мохито без алкашки (мята газ вода лайм лед)
Давай по порядку)
-Вкусный дым? Это что за явление?
-"забивка" кальяна бывает разной, смотря что ты от него хочешь(шоб расхуярило/что бы девочки дым попускали/что то среднее), так же фольгу ты используешь или иные приспособления, вариантов миллион и на ютубе много энтузиастов которые всё от и до показывают + видео.
- Насчёт дорогих кальянов подсказать не могу, т.к отрицательно к ним отношусь. Работал в ресторане одно время и там цена кальяна могла добегать до 2к и люди которые такое дело заказывают, делают лишь для того, что бы показать свою статусность(в столице видал и по более, но там уже просто за воздух платишь:) ). В общем, всё что кроме воды в колбе и глиняной чашки - для меня бредятина. Однако есть мастера а-ля "саркози", загугли.
-в предыдущем пункте всё описал насчёт нестандартных кальянов, но добавлю, что большинство людей не могут адекватно совмещать алкоголь + кальян, так что смотри сам/смотри на гостей..
ОП, а ты сам владелец кальянной, или сотрудник(из поста не очень понятно)? Можно с тобой связаться в каком-нибудь чатике (скап, телеграм И так далее)?
Не владелец.
Начинал с официанта, потом бармен, остался в кальянщиках и далее обучал персонал от а до - общение с гостями/чистота рабочего места/ну и сами кальяны естественно...
Задавай все вопросы тут - с радостью отвечу, чатики использую для больно личного общения, а тут же аноны все, поэтому не парься и пиши вопросы если есть
Братан открывал кальянную в небольшом городке (Саратов), вовремя не определил ЦА и прогорел, если нет четкого бизнес-плана, понимание как ты уебешь конкурентов на жестко забитом рынке - тебя выебут, нирикаминдую, короч.
Оп, расскажи, пожалуйста, про табаки, какие самые годные? Слышал про отечественный дарксайд, норм?
За несколько лет работы в вейп-шопе помню много попыток скрестить вейпы и кальяны. Были кальяны с насаженными на мундштуки испарителями, были электронные чашки, были вейп-станции. Со своей стороны мне понятно, почему это не прижилось ни у самих вейперов, ни как услуга в вейп шопах. Интересно мнение кальянщика - сталкивался ли ОП с попыткой внедрения вейпа в традиционные кальяны, если да - что из этого вышло? Почему не пошло?
>внедрения вейпа в традиционные кальянные
fix
>943057 (OP)
>Оп, расскажи, пожалуйста, про табаки, какие самые годные? Слышал про отечественный дарксайд, норм?
Дарскайд самый ходовой нынче. На мой взгляд, единственное что хуйней страдают с новыми вкусами а так да. По крепости средний, работать с ним легко
Опять же на мой взгляд хорошие табаки: щербет, нахла, танж, дарк - это грубо говоря базис, который должен быть в любом нормальном месте..
Далее идут:
аналоги(фасил,клауд-пародие щербета, но свои плюсы есть) и т.д
крафтовые(нынче питер часто выдаёт такие табаки - спектрум, север) и т.д
Никогда не считал вейп и кальяны чем то близким по духу, не говоря о школьном холиваре на тему "что лучше". Две разные категории вещей и всё тут
А насчёт "внедрения" видел пока только 2 способа - кальяны с электронной чашкой, ну короче вэйп только в виде кальяна)
И второй, более удачный случай - когда дарксайд позаимствовал у жижек такой вкус как "холодок", тобишь не мята, а когда реально лицо может примёрзнуть.. не так давно они выпустили другой продукт под названием daily hookah, в этом табаке ещё больше чувствуется влияние вэйп культуры, но советовать такой табак не могу - дорогой, лёгкий(шо воздух куришь), капризный к жару
Просто есть такие штуки "вейп-станции". Большой стационарный вейп с закосом под кальян. Хотя они и появились в вейп-шопов и для вейп-шопов, но как раз там они не особо нужны, т.к. у каждого посетителя свой вейп уже есть. Странно, что до сих пор не делают на базе таких станций кальянные. Вот интересно было мнение профессионала, есть ли тому объективные причины, или просто никто пока не догадался.
Для меня было бы неприемимо шланг кальянный с толпой людей посасывать). Но бывают такие явления, которые ты описал - когда выходит новый вкус у того же дарка, некоторые кальянные делают бесплатную презентацию и стоят допустим 3 забитых калика и пробует каждый желающий.. Я такое всегда обхожу и лучше заплачу денег и нормально покурю без посторонних людей)
Если тебя таки спалят не знаю, перейдешь кому-нибудь дорогу или пиздец не повезет, то есть шанс за такое на сгуху присесть или просто закроют?
>943057 (OP)
>Если тебя таки спалят не знаю, перейдешь кому-нибудь дорогу или пиздец не повезет, то есть шанс за такое на сгуху присесть или просто закроют?
Если ты про блатных ака воров хулилаганов - таким чоповцы по приезду дают леща и выводят
А так там дорогу переходить некому)))
Разве что на меня могут толпы ребят с 10-11 класса обижаться т.к нахуй вход до 18 закрыт
Владелец двух кальянных в треде, спрашивайте свои вопросы.
Что ещё нужно в кальяной кроме самих кальянов?
Была мысль выезжать на хороших сортах чая и кофе, не ритейловское дерьмо
Оборот?
Не владелец в треде
Сорта чая хуйня
Если хочешь кофе заниматься то кофе машина уже рублей 150 стоит, если конечно ты не хочешь людям капсульное дерьмо продавать
Основа качества КАЛЬЯННОЙ(!) - кальянщики и кальяны, как ни странно
Вопрос к владельцам кальянных и вообще всяческих кафешек.
Имею идею для сириус буизнеса - изготовление дизайнерской мебели, в основном - столов. Какова вероятность того, что подобное-необычное будет пользоваться спросом для покупки владельца кальянной или кафешки в целях апгрейда интерьера своего заведения?
Имею идею для сириус буизнеса - изготовление дизайнерской мебели, в основном - столов. Какова вероятность того, что подобное-необычное будет пользоваться спросом для покупки владельца кальянной или кафешки в целях апгрейда интерьера своего заведения?
случайно не на м.горького ?
Есть примеры?
Там же пластиковые штуки есть персональные. Ни тебе ни кому другому не нужно вафлить сам мундштук.
Чай китайский (можно связаться с поставщиками либо нормальными перекупами) основные позиции это улуны(молочный, женьшень, персик, банан) тигуаинь, дахунпао, фруктовые, пуэр (их тоже овердохуя разных) можно варить масала чай, можно варить пуэр на соке. Можно фигачить чайные церемонии.
2. Кофе. Кофемашину можно взять в аренду на условиях закупки зерна у поставщика выходит не особо дорого, отбивается спокойно.
3. Алкашка. Тут все зависит от того сумеешь ты найти общий язык с ментами и проверками. Есть много разных вариантов от самых аутло (вискарь из канистр) до цивильных (премиум бухла из дьютика и магазов). Пивас можно сразу ставить оборудование, что тоже не дорого и окупается за неделю. На разливуху у нас благо лицензия не требуется.
4. Сопуствующее оборудование ( игровые приставки, экраны, проекторы).
5. Холодильное оборудование. Обычно ставят холодильный ларь на тех-же условиях что и кофемашины, берешь минимальный заказ заморозку (мороженное, пельмени, чебупиццу и прочую хуйню).
5. Продавать угли и кальянный табак посетителям. можно организовать стенд или ещё какую хуйню или прописать позиции в отдельном сеил меню. Это во-первых полезно для бизнеса за счет увеличенной оборачиваемости, а во вторых избегаешь аутстоков по позициям. Чет закончилось, взял с магазинных запасов и все ок.
~7.2 кк в год суммарный.
Пиво на розлив + игровые приставки = контингент до 18.
Ах да, ещё про пуфики забыл
Что за ебанутый вопрос? Сколько стоит стол? Как он выглядит? Ты понимаешь что без этой информации тебе НИКТО в мире не сможет ответить на твой вопрос адекватно? Тебе 16 лет?
Никогда не занимался общепитом (да и не хотел), но блин, что это за гроши? Ты вообще зарабатываешь? Я подозревал что это убыточная тема для души, но все же.
Можешь расписать аренду, зп, закупку пива/табака/электричество/охрану/уборку и прочее?
По 300к выручки в месяц? Рили?
Сколько стоит кальян и пол-литра пива?
Я думал скопить 1,5-2 млн и открыть пивной бар для друзей-знакомых, чтоб генерировал не больше 50к убытка в месяц. Готовить там картошечку, сыры, прочие закуски и поставить очень большой телик. Екб.
Кстати, лицензии на бутылочное пиво тоже не нужны?
Бамп
Есть ли резон вкатываться с 200к?
Как решаете вопрос в паролем от вай-фая (он же должен выдаваться по паспорту)?
Часто просят всякую задрочь на ананасе с лепестками орхидей и мочей девственницы в колбе?
Город 500-650 к населением
>943057 (OP)
>944075
>944146
>944795
>Есть ли резон вкатываться с 200к?
>Как решаете вопрос в паролем от вай-фая (он же должен выдаваться по паспорту)?
>Часто просят всякую задрочь на ананасе с лепестками орхидей и мочей девственницы в колбе?
>Город 500-650 к населением
С 200к нет конечно, что ты купишь? Нормальный кальян начинается 5т.р+
Вайфай у нас ставился коммерческий или как его - около 2-4т.р месяц. Настройки входа сам регулируешь это к вопросу паспорта.
Хитровыебанные кальяны просят ровно столько, сколько заведение само это рекламирует. В заведении где работаю 95% классика(глина/вода), могу делать на фруктах но не люблю и всегда не советую людям, т.к им навешали лапшу на уши что так дольше курится или если с молоком, то мягче)
>С 200к нет конечно, что ты купишь?
Видел цены от 180.
Нашёл Я это объявление на авито..
Толи меня глаза подводят, то ли это рендер какой то
Тем не менее, если она реальна - на мой взгляд бесполезна. Это интерьер времён рассвета кальянной индустрии в России.
Да и описание интересное(его нет блять) и нормальных фотографий тоже. Цена так же вызывает сомнения.. Для сравнения посмотри другие кальянные до 300к, там одни подвалы ебаные с неоновыми лентами
> одни подвалы ебаные с неоновыми лентами
Будто что- то плохое.
А сколько у тебя на одну с нуля уходило денег?
рассматриваю варик купить как раз готовый бизнес в спб и как раз кальнянную, но чет дикие сомнения терзают ибо если бизнес продают то скорей всего это хуйня дикая которая не окупается даже
ну тут понятно на прибыль один хуй надо самому выводить но все же, чет слишком много их продается
ну тут понятно на прибыль один хуй надо самому выводить но все же, чет слишком много их продается
У нас -- был месяц, в течении кторого на авито продавалось штук 7 кальянок. Сейчас одна продается.
Хотя, в любом случае формат имеющегося не устраивает. Надо будет сесть и посчитать кароч.
У меня нисколько.
В заведении где работал 1.2-1.5 на открытие - диваны, столы, плитка на пол, ремонт помещения, хорошее рабочее место, кальяны, ремонт в туалете
Далее было вложено ещё около 1.5 на кухню - 2 гриля, параконвектомат, сковородки хуетки, мойка + барные принадлежности и алкоголь, холодильники и + кальяны
В общем, можешь обвинять меня что нихуя я не шарю т.к заведение не моё, у нас с тобой всё равно разные понимания каким должно быть заведение. Проработав 4 года в хореке могу сказать, что есть видение и понимание этого рода деятельности на всех этапах..
И если считаешь, что подвальные неоновые кальянные могут приносить деньги, то открывайся смело на 200-300 рублёв и приготовься выкладывать её так же на авито через 8-15 месяцев
>Ты вообще зарабатываешь?
За прошлый год 800к чистых. Не очень много, но хватает. это с одного заведения. Второе полгода назад взял, ещё квартальные не подбивал, но там либо сос, либо минимальный плюс.
Аренда 30 к в месяц, но это мне сильно повезло.
На закуп табака уходит примерно 30 к и зп ещё 50 к, бухло 15к, кола, чай, заморозка ещё 25. Все остальное можно спокойно снимать себе в карман.
Кальян стоит от 600 р, 0.5 пива 200
>Я думал скопить 1,5-2 млн и открыть пивной бар для друзей-знакомых, чтоб генерировал не больше 50к убытка в месяц. Готовить там картошечку, сыры, прочие закуски и поставить очень большой телик. Екб.
Клево поживешь годик, а потом закроешься, таких дохуя.
Лицензия на пиво не нужна, при знакомых в органах лицензия вообще не нужна. Ниначто.
Россия ептыть.
Нет. Норм кальянные стоят от 1кк. Которые хоть что-то где-то как-то в сезон тащат. Да часто, но на эту тему надо дрочить персонал и самому уметь.
Пойди поебашь сам кальянщиком и связи наработаешь и прикинешь что да как.
У меня друг занял как раз 200К и открыл магазин с кальянами/табаками, через полгода пошла первая прибыль.
Опытные аноны, помогайте. Имею решительное намерение открывать кальянную. Знакомая студентка экономистка запилила бизнес план. 320 на открытие + 200 на поддержание до первой прибыли. Город мухосрань спутник милиооника. В самом городе 70к народа и всего одна кальяная. Есть шансы на успех или проебу деньги и время? И ещё, как решаете вопрос с чаем и печеньем? Это ж вроде как общепитом начинает считаться и тогда нельзя табачку продавать?
можешь не верить, но я занимался кальянами еще до хукаплейсов и прочей ебулды. Ставил кальяны в заведение, открыл под ключ несколько.
есть рецепт бич кальянной, берешь самое усратое помещение в городе, делаешь ремонт, типа питерский, кирпичи там, мебель из палетов деревянных, барную стойку из бочек 200 литровых, ну из под масла или антифриза. Находишь московского посредника, который может привезти кальяны и табак с севаса , это рынок кальянный такой и все. В москве, питере, казане, нн и тд по моему безпонт сейчас открывать, денег мало. В маленьком городе я уверен, что кальянная превратится в бар для малолеток или маргиналов, видел такое в мо.
Если конкретный вопрос задашь еще- отвечу
на счет запрета табачки не написал.
последнее, что открывали, там оформили ип и ооо, типа в одном помещении две фирмы. Магазин и курительную комнату. Можно было два ип или два ооо, поебать ваще.
В чем заключается работа кальянщика, умение забивать и раскуривать достаточно для того, чтобы взяли альянщиком?
Умение общаться, делать кальяны, следить за ними..
Все это можно обобщить словом "сервис"
Ну, раз такая пьянка: сколько уходило, до выхода в плюс, без учета аренды, и если за стойкой самому жить?
>но на самом деле и этот вопрос легко решается
здесь можно поподробнее пожалуйста? каким образом решается?
Таким же, каким дети чиновников сбивая людей не садятся в тюрьмы
Таким же, каким дети чиновников устраиваются на руководящие должности будучи тупее бревна
МОХНАТАЯ РУЧКА
падажжжи падажи ебана значит хули там регаем ип торгуем пивом в розлив с пуфами мы типа общепит ебана ну блядь там как раскуривание кольяна у нас выходит как бы бонус и никак не афишируется ( афишируется только это и рекламим) и наша попка остается не тронутой пока мы не перейдем дорогу не тому человеку в крузаке все верно понимаю?
какой город?
бампану пожалуй
Могу своим опытом поделиться(2 года работы с табаком/персоналом в кальянной оборотом 2.5ляма/месяц)
Не ебал в какой тред кидать, написал сюда