Сап двач. Накидай пиздатых рецептов жареной картошки
Накидал
Накидал за щеку, вкусно получилось?
Годный тред, побампаю.
Бамп
Бамп
По мне так главное чеснок добавить, масла в меру, жрать с зелёным луком, ещё желательно салом и хлебом.
Бамп
Бамп
1. Ставишь сковороду на плиту
2. Включаешь ее и заливаешь масло
3. Пока сковорода греется чистишь картошку
4. Моешь ее
5. Режешь
6. Кладешь на разогретую сковороду
7. Ждешь, иногда помешивая
Ну все.
Сколько картошек резать чтобы в одно рыло пожрать?
Опционально. Это все на твое усмотрение. Мне три хватает.
Картопля с творогом
Картошку режем, жарим. В конце оголяеям ЗАЛУПУ и стряхиваем все содержимое в сковородку.
Подзалупный творог придаст деревенский калорит этому блюду
Это называется картошечка по украински?
Это сызранский деликатес.
Купи корень сельдерея и с луком покроши в картошку, когда будешь жарить. Не забудь специи.
Не благодари.
мимотян-домохозяйка
говно
палю всем самый пиздатый рецепт жаренной картошки:
1) нарезаете картошку на мелкие кубики
2) промываете в дуршлаге, чтобы вымыть весь крахмал
3) закидываете в кастрюлю с подсоленной водой, варите минут 5 после закипания, снимаете, процеживаете воду
4) в качественную, антипригарную сковородку кидаете кусок сливочного масла, не слишком много
5) жарите картошку до готовности на большом огне, НЕ накрывая крышкой, каждую минуту аккуратно переворачивая(лучше всего подбрасывая сковородку), немного соли в процессе, можно добавить приправ по вкусу, только не травяных
получается пиздатая, нежирная, вкусная, сливочная, хрустящая жаренная картошка, советую есть с молоком
очень важно не переборщить с маслом, иначе она будет жирная и мягкая, оно добавляется только для сливочного вкуса
лук превращает в говно любое блюдо
>варите минут 5 после закипания
так падажжи, а после 5 минут варения она разве не сварится в хлам? как её потом жарить, она ж развалится вся нахуй
Про картошку хз, но есть рецепт жареного супа от бати
надо?
надо?
грубо говоря 5 минут, я не засекал время, но буквально немного, может быть 2-4 мин, если не варить, то она будет твёрдая внутри даже если пережарить, из-за того, что не накрываешь крышкой,
а если же накроешь, то она будет мягкой, развалится вся
Штука как раз в том, чтобы не разваривать. Всем известно, что даже макароны можно в клейстер превратить, если передержать. Задача - сохранить картошку целой. Я лично режу картошку параллельными плоскостями на ломтики, так варю, а потом жарю с яйцом и сосисками. Посылаю солью, черным перцем, свежей зеленью (лук и укроп). Снимаю с огня, ем, довольно урча.
СУКА, из-за вас есть захотел
мимо другой анон
Самое главное - нарезать тонкими плоскими кружочками, а не кубиками, как некоторые додики советуют.
>лучше всего подбрасывая сковородку
толсто
еблан? или безрукий? что сложного в этом?
шкрябать по сковороде лопаткой, чтобы всё разваливалось явно же лучше?
Я драники люблю. Только их быстро-быстро готовить надо. Прослоупочишь - картошка потемнеет няхуй.
Нужна сковородка с хорошим распределением тепла. Лучше очень широкая. Сразу ставишь на плиту и разогреваешь. Держи масло недалеко. Его нужно много. И большую тарелку рядом поставь.
Используй сито на миске или кастрюльке. Заготовь столовую ложку с горкой муки и одно крупное (С0) яйцо (разбей заранее), крупную тёрку, соль и перец.
Мелко порежь в сито половину обычной рыжей луковицы.
БЫСТРО ЧИСТЬ 4 СРЕДНИЕ КАРТОФИЛИНЫ И ТРИ НА КРУПНОЙ ТЁРКЕ В СИТО. БЫСТРА БЛЯДЬ!
Почистил - сразу влей туда яйцо, всыпь муку, посоли, поперчи и перемешивай ложкой, в которой была мука.
Пора жарить! Лей на горячую сковородку масло, чтобы всё дно тонким слоем покрывало. Всё той же ложкой доставай комья смеси и клади на сковородку. Равняй и формируй. Далее следи и жарь. 4х средних картофелин хватит где-то на 7 драников. Это 2 захода, скорее всего. Снимай со сковородки по мере готовности и заменяй новым, пока всю смесь не пожаришь. Сито нужно потому, что смесь даёт сок, а он тебе не нужен.
Нужна сковородка с хорошим распределением тепла. Лучше очень широкая. Сразу ставишь на плиту и разогреваешь. Держи масло недалеко. Его нужно много. И большую тарелку рядом поставь.
Используй сито на миске или кастрюльке. Заготовь столовую ложку с горкой муки и одно крупное (С0) яйцо (разбей заранее), крупную тёрку, соль и перец.
Мелко порежь в сито половину обычной рыжей луковицы.
БЫСТРО ЧИСТЬ 4 СРЕДНИЕ КАРТОФИЛИНЫ И ТРИ НА КРУПНОЙ ТЁРКЕ В СИТО. БЫСТРА БЛЯДЬ!
Почистил - сразу влей туда яйцо, всыпь муку, посоли, поперчи и перемешивай ложкой, в которой была мука.
Пора жарить! Лей на горячую сковородку масло, чтобы всё дно тонким слоем покрывало. Всё той же ложкой доставай комья смеси и клади на сковородку. Равняй и формируй. Далее следи и жарь. 4х средних картофелин хватит где-то на 7 драников. Это 2 захода, скорее всего. Снимай со сковородки по мере готовности и заменяй новым, пока всю смесь не пожаришь. Сито нужно потому, что смесь даёт сок, а он тебе не нужен.
Ошибка новичка - слишком много помешивать. Дай ей прожариться и мешай только тогда, когда уже видишь корочку. Сковородка должна быть достаточно разогрета, прежде чем закинуть картошку, потому как сама картошка холодная, что сковородку чутка охладит.
Пара важных вещей.
Картошка должна провариться/прожариться. Сырая картошка состоит из сложных веществ, которые не только не усваиваются, но и мешают усваивать другую еду.
Картофельная поджарка - сильнейший канцероген. Не зажаривайте картошку до чёрной корочки.
Картошка должна провариться/прожариться. Сырая картошка состоит из сложных веществ, которые не только не усваиваются, но и мешают усваивать другую еду.
Картофельная поджарка - сильнейший канцероген. Не зажаривайте картошку до чёрной корочки.
Проверял, реально пиздато.
https://www.youtube.com/watch?v=kvHKAcJ-y6g
Обычная жарка миллиметровых полукружочков на втором месте.
А рецепты, где картошку сначала варят, особенно с добавлением соды, якобы для лучшей корочки из-за разрушения пектина - это хуйня, весь вкус картошки летит к чертям, только внешний вид норм.
Самый главный рецепт - нарезай как можно более тонкие ломтики. Тогда выделяется больше крахмала и картоха становится чуть сладковатой и более вкусной. Сначала жаришь на сильном огне и с открытой крышкой, чтобы она зарумянилась. Потом огонь делаешь меньше и крышку закрываешь, чтобы потомилась.
Ещё одна хорошая тема - жарка на трех жирах. Т.е немного подсолнечного масла, немного смальца например и чуток сливочного. Под конец чеснока можно хуйнуть для запаха.
давай
Я как раз вчера жарила картошку и где-то за пять минут до готовности сунула пальчик в попку и понюхала :)
