Для начала, кратко о том, что нам потребуется.
Кофе можно варить множеством способов, но основных четыре: в турке, в френч-прессе, в гейзерной кофеварке и в эспрессо-машине. Самый годный вариант - эспрессо-машина, без всяких споров, но если ты вдруг решил её купить - взгляни на цены на Я.Маркете, и жаба тебя задушит моментально. Турка требует определённой ловкости, с руками из жопы вы приготовите только кофе по-советски. Френч-пресс, равно как и капельные кофеварки, готовят американо - мы не американцы, поэтому это говно пить не будем. Таким образом, самый годный вариант для битарда - это гейзерная кофеварка. В числе достоинств:
- стоит около 1к, что можно даже с школьных завтраков наскрести;
- готовит кофе, похожий на эспрессо
- очень проста в применении, зафейлить ПОЧТИ невозможно
Также нам понадобится кофемолка. Нет, мы можем купить и молотый кофе, но у молотого кофе есть один существенный недостаток: быстро выдыхается аромат. Максимум три дня после вскрытия - и этот кофе потеряет весь свой шарм, после чего ты итальянскую арабику от ЖОКЕЯ не отличишь. Поэтому лучше кофе в зёрнах и кофемолку, стоит она от 600 рублей. По поводу выбора не парьтесь, берите самую дешёвую - её нам с головой хватит.
И если ты хочешь пить не просто кофе, а ещё и кофейные напитки (каппучино, эспрессо), то понадобится специальный вспениватель для молока. Он продаётся повсюду, стоит 250 рублей и работает от батареек, результат выходит крайне годным.
Кофе можно варить множеством способов, но основных четыре: в турке, в френч-прессе, в гейзерной кофеварке и в эспрессо-машине. Самый годный вариант - эспрессо-машина, без всяких споров, но если ты вдруг решил её купить - взгляни на цены на Я.Маркете, и жаба тебя задушит моментально. Турка требует определённой ловкости, с руками из жопы вы приготовите только кофе по-советски. Френч-пресс, равно как и капельные кофеварки, готовят американо - мы не американцы, поэтому это говно пить не будем. Таким образом, самый годный вариант для битарда - это гейзерная кофеварка. В числе достоинств:
- стоит около 1к, что можно даже с школьных завтраков наскрести;
- готовит кофе, похожий на эспрессо
- очень проста в применении, зафейлить ПОЧТИ невозможно
Также нам понадобится кофемолка. Нет, мы можем купить и молотый кофе, но у молотого кофе есть один существенный недостаток: быстро выдыхается аромат. Максимум три дня после вскрытия - и этот кофе потеряет весь свой шарм, после чего ты итальянскую арабику от ЖОКЕЯ не отличишь. Поэтому лучше кофе в зёрнах и кофемолку, стоит она от 600 рублей. По поводу выбора не парьтесь, берите самую дешёвую - её нам с головой хватит.
И если ты хочешь пить не просто кофе, а ещё и кофейные напитки (каппучино, эспрессо), то понадобится специальный вспениватель для молока. Он продаётся повсюду, стоит 250 рублей и работает от батареек, результат выходит крайне годным.
Теперь по поводу того, из чего мы будем готовить. Для хорошего кофе необходимы неплохие зёрна, а для молочной пенки - годное молоко. Марка кофе непринципиальна, но запомни, что тебе нужна эспрессо-смесь, либо темнообжаренный кофе, можно арабику, можно смеси с робустой. Можешь даже рискнуть взять ЖОКЕЙ, но за вкусовые качества не ручаюсь - я после их кофе ПО-ВОСТОЧНОМУ рот мыл проточной водой. Самый бюджетный вариант - Jardin Espresso на пике, можешь брать подороже, можешь зайти в специализированный магазин. Но если ты будешь брать кофе в спецмагазинах - не бери ароматизированный. Выйдет говно.
Касаемо молока, самый годный из бюджетного - Parmalat 3.5%, с ним пенка получается всегда, и получается очень стойкая. Можешь поэкспериментировать с другим, если хочешь, но в кофейнях используют Parmalat и не парятся - благо, проблем с ним ни разу не было. Касаемо стоимости - кофе стоит 200-250 рублей за упаковку, упаковки хватает на примерно 15-20 чашек, молоко стоит 60 рублей за литр, хватает на 6 чашек. Таким образом, чашка нам обойдётся в 20-25 рублей за годный каппучино, который сейчас везде от 100 рублей стоит, даже в сраном макдаке.
Касаемо молока, самый годный из бюджетного - Parmalat 3.5%, с ним пенка получается всегда, и получается очень стойкая. Можешь поэкспериментировать с другим, если хочешь, но в кофейнях используют Parmalat и не парятся - благо, проблем с ним ни разу не было. Касаемо стоимости - кофе стоит 200-250 рублей за упаковку, упаковки хватает на примерно 15-20 чашек, молоко стоит 60 рублей за литр, хватает на 6 чашек. Таким образом, чашка нам обойдётся в 20-25 рублей за годный каппучино, который сейчас везде от 100 рублей стоит, даже в сраном макдаке.
Будем считать, что ты уже купил всё вышеперечисленное. Теперь перейдём к делу. Для начала, нам надо кофе смолоть. Засыпай 3-4 чайные ложки зёрен в кофемолку - это как раз 15-20 грамм молотого кофе, которые нам нужны. После чего закрывай крышку и включай кофемолку. В инструкции к кофемолке обычно указано, сколько надо примерно молоть кофе, но лучше в первый раз поэкспериментируй - включи на 5 секунд, посмотри получившийся помол, затем ещё на 5 секунд, затем ещё. Больше 15 секунд молоть смысла нет - получится пыль. После того, как кофе помолото, перемещай его в крышку кофемолки - должен получиться помол примерно как на пикрилейтеде.
Вообще, помолов существует три вида: грубый, средний, тонкий. Нам нужен средний - при грубом ты физически можешь отличить гранулы друг от друга, при тонком кофе смолото в пыль. Если твоя кофемолка умеет регулировать степень помола - она нагло пиздит, блендерные недорогие кофемолки (типа пикрилейтеда) этого не умеют.
Вообще, помолов существует три вида: грубый, средний, тонкий. Нам нужен средний - при грубом ты физически можешь отличить гранулы друг от друга, при тонком кофе смолото в пыль. Если твоя кофемолка умеет регулировать степень помола - она нагло пиздит, блендерные недорогие кофемолки (типа пикрилейтеда) этого не умеют.
Теперь перейдём ко второй части нехитрого процесса, а именно варке кофе. Для этого рассмотрим нашу гейзерную кофеварку. Она состоит из четырёх частей: сосуд для воды, сосуд для молотого кофе, резиновая прокладка и сосуд для готовой воды. На прокладке не должно быть кофе, это испортит вкус напитка. Заливай воду отсек для воду НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не выше предохранительного клапана - внутри создаётся давление, а если ты ещё и клапан закроешь, то превратишь кофеварку в бомбу с кофе, на форумах полно стонов от долбоёбов-владельцев ОЙ ОНА ВЗОРВАЛАСЬ У МЕНЯ ВСЯ КУХНЯ В КОФЕ, инструкции читать надо, блеать.
В сосуд для молотого кофе засыпь собственно молотый кофе. Разровняй его ложкой. Темперовать (то бишь, сжимать) его, как это делается в эспрессо-машинах, не стоит - вода просто не сможет пройти через кофе, а в сочетании с предохранительным клапаном это даст бомбу замедленного действия. Лучше засыпать полный отсек, но он рассчитан на 4 чашки эспрессо - доза кофеина в готовом напитке будет запредельная, так что если готовишь на себя одного - засыпь примерно половину отсека и тщательно разровняй.
После чего кофейник ставится на газовую или электрическую плиту, плита включается и кофе готовится.
В сосуд для молотого кофе засыпь собственно молотый кофе. Разровняй его ложкой. Темперовать (то бишь, сжимать) его, как это делается в эспрессо-машинах, не стоит - вода просто не сможет пройти через кофе, а в сочетании с предохранительным клапаном это даст бомбу замедленного действия. Лучше засыпать полный отсек, но он рассчитан на 4 чашки эспрессо - доза кофеина в готовом напитке будет запредельная, так что если готовишь на себя одного - засыпь примерно половину отсека и тщательно разровняй.
После чего кофейник ставится на газовую или электрическую плиту, плита включается и кофе готовится.
За процессом готовки можно понаблюдать, открыв крышку. А можно и не наблюдать - это не турка, кофе никуда не убежит, а когда будет готово - известит тебя приятным свистом. Когда кофе начнёт литься в отсек для готового кофе, можно начинать готовить пенку.
Ванильные пидорасы уже совсем совесть потеряли.
Итак, третья и необязательная часть процесса - приготовление молочной пенки. Для него нам понадобится молоко, описанное выше, и чашка. Наливаем примерно 150 мл в чашку. Можно больше, можно меньше, но не заливай молока больше, чем на треть чашки - иначе пена банально не поместится. Берём миксер, предварительно устанавливаем в него батарейки, помещаем венчик в кофе и нажимаем кнопку включения. Молоко нужно взбивать примерно 25-30 секунд - как раз оно разогреется, и взобъётся вкусная пена. К этому времени, кофе как раз закончит литься в чашку - будет примерно как на пикрилейтеде.
Остался последний шаг - заливаем кофе в чашку, сверху ложкой выкладываем пенку и доливаем молоко. Вкусный пикрилейтед готов. По вкусовым качествам, не хуже, чем кофе из любого кафе, и даже из большинства кофейнь, но при этом стоит он дёшево, а готовится примерно 5 минут чистого времени.
Остался последний шаг - заливаем кофе в чашку, сверху ложкой выкладываем пенку и доливаем молоко. Вкусный пикрилейтед готов. По вкусовым качествам, не хуже, чем кофе из любого кафе, и даже из большинства кофейнь, но при этом стоит он дёшево, а готовится примерно 5 минут чистого времени.
>ванильные пидорасы
Лол, мимо.
Бамп.
Второй.
Третий.
Четвертый.
Пятый.
Шестой.
Седьмой.
Восьмой.
Девятый.
Десятый.
Пошел нахуй с моего двача, повароблядина. Нассал тебе в компот
А теперь расскажи, как приготавливают кофе в гейзерной кофеварке.. Самое, вкусное кофе, гарантирую..
Ну йобана. Знал же, что кто-нибудь приебется. Я знаю, что кофе употребляется исключительно в мужском роде, поверь, просто, пока пишешь пасту - глаз замыливается и начинает пропускать ошибки.
Одиннадцатый.
Двенадцатый.
Тринадцатый.
У МЕНЯ ДЕЖАВЮ
ну в это раз ты с помолом не проебался
ну в это раз ты с помолом не проебался
Бля, ну спасибо. Видно что старался, писал свой пост. А я бухой в жопу и не только прошел тут и читаю. Ништяк кофейка попить. У нас на работе автоматы стоят, кнопку жмешь и он кофе наливает. Я уже подсел на это дерьмо даже. А растворимый тоже пью. Мне похуй какой пить. А иногда в турке варю вкрутую кофе. А что за гейзерная штука? Где купить? Гейзер лол.
Что насчёт взбивателя молока? Что за приблуда? Паровик как в кофейнях или простой миксер? От чего молоко греется?
Эту пасту я в феврале писал. Хочу, как приеду домой, переделать её для всех способов приготовления.
Миксер. Молоко не греется - так что, если брать из холодильника, то надо подогреть предварительно на плите. Паровик крутой, но слишком дорогой.
Бамп
Четырнадцатый.
Пятнадцатый.
Я свою капибарку покупал за 780, Китай махровый, но служит 3 года исправно. И еще, молотый кофе абсолютно не выдыхается, если сразу после открытия пакета пересыпать его в банку с плотно завинчивавшейся крышкой, типа от солений-варений. Так что кофемолки нинужны
ты нам это в кофетреде динача расскажи
А как чай приготовить?
Если две недели стоит - один хрен выдохнется, хоть в банке, хоть без нее. Зерна ещё годны тем, что на пачках со свежеобжаренными зернами ВСЕГДА есть клапан для отвода воздуха (иначе пачка взорвется к хуям, там продолжается образование кислорода и после обжарки), и, если на него надавить - можно почуять запах кофе. С вакуумными молотыми упаковками такое не пройдет. Если клапана нет - этот кофе обжаривали хуй пойми когда и хуй пойми где.
Ой всё иди нахуй, не пью кофе после того как в хуйне в которой оно вариться оказался таракан.
Надеюсь, ты в кастрюлю не заглядывал? А то у меня для тебя плохие новости...
Шестнадцатый.
А у твоей мамки клапан есть?
Я успеваю выпить за две недели, а кофемолка это ненужная еботня, главное уважать себя и покупать молотый рублей по 300
Покупаю молотый жокей и варю в турке, все кто не знают, что это жокей говорят, что это лучший кофе который они пили, что я делаю не так?
Ты куришь парламент
>молотый рублей по 300
Ты знаешь, какая шутка должна тут быть
Lavazza Orro уже под четыреста стоит, так-то.
Хуй знает, возможно, до этого все твои знакомые пили НЕСКАФЕ КЛАССИК. Я один раз с безденежья купил молотый жокей и приготовил его в гейзерной кофеварке - рот с мылом мыл потом, гадость из жженых желудей.
>- очень проста в применении, зафейлить ПОЧТИ невозможно
Только у меня через раз кофе в ней не поднимается, а как в ней регулировать крепость я так и не понял. Получается либо водянистая хуйня, либо крепкий что пиздец.
В пятерочке 300 с небольшим
Крепость регулируется количеством кофе, который ты кладешь в отсек. Смотри, на сколько чашек эспрессо рассчитана твоя кофеварка, и затем сам дели. Если не хочешь водянистую хуйню - лей меньше воды, и ни в коем случае не темперуй кофе - иначе вода реально не поднимется.
Я за ночь выпиваю 7-8 чашек кофе. Предлагаешь из-за каждой так изъебываться? Да ну нахуй, пойду еще якобса из большой банки захуячу.
>7-8 чашек растворимого кофе
Няша, ты так себе сердце посадишь. В растворимом и так кофеина больше, чем в обычном, а ты его ещё в таких количествах хлещешь.
>Турка требует определённой ловкости, с руками из жопы вы приготовите только кофе по-советски.
Какой ловкости и что такое кофе по-советски?
кун, варю в турке
А Что сделать чтобы он ВСЕГДА поднимался. У меня он нормально поднимается через раз. Зачастую половина остаётся внизу, а то и вообще ничего не поднимается. От плотности и помола это не зависит.
Анон, спасибо, ты большой молодец.
ты опять выыходишь на связь со своей лавацуй?
Нихуя поделать не могу с собой, это уже сорт оф наркомания.
Ну, если ты засыпаешь небольшое количество кофе, и он все равно не поднимается - придется менять кофеварку, щито поделать. Или негерметичная она, или забита чем-то. Чинить их почти нереально, к сожалению.
Нет, ты.
Ну я пью жокей не из экономии, мне правда нравится вкус.
Лаваци и паулики мне кажутся какими-то кисловатыми, как и весь кофе купленный в европе например.
Двачую. Поясни насчет турки.
Алсо, слышал про капсульные кофе-машины типа Nespresso? Что насчет них? Вроде довольно удобно, да и про качество говорят хорошее.
Годно, сохранил тред...
...не знаю зачем, ведь я ёбаная нищенка, и из напитков ничего дороже пыли в пакетиках не могу себе позволить. Кстати, в моей мухосрани ни разу не видел молока как у тебя на пике.
...не знаю зачем, ведь я ёбаная нищенка, и из напитков ничего дороже пыли в пакетиках не могу себе позволить. Кстати, в моей мухосрани ни разу не видел молока как у тебя на пике.
Поменять и получить такую же?
Говорю ж через раз нормально варить получается. Так и не понял от чего это зависит. В итоге забил на эту херню и стал снова варить в турке.
Хех, тогда ладно. Скорее всего, тебе доставляет вкус робусты - он действительно весьма специфичен, некоторым нравится.
Насчет турки: очень трудно избежать закипания кофе. Кипящий кофе - это непригодные к питью помои, которые я и назвал кофе по-советски.
>Алсо, слышал про капсульные кофе-машины типа Nespresso?
Готовят они неплохо. Но цены на капсулы там пробивают сияющие небеса и кладут лабы жабы на мою шею: даже в Ашане - 400 за 16 капсул, и это чистый эспрессо, всякие молочные напитки обойдутся уже в 400 за 8.
Нищепроблемы.
Как струйный принтер: сэкономить на аппарате и разориться на расходниках. Опять же капсулы не везде продаются.
Почему такую же? Варю в гейзерной кофеварке, кофе поднимается всегда, дело явно в конкретном экземпляре.
Ясно.
Эээ, струйный принтер можно заправлять шприцом с краской.
Капсулы тоже можно молотым кофе перезабивать. Но это реально извращение - или ты покупаешь капсулы как белый человек, или покупаешь рожковую кофеварку за те же деньги.
>Насчет турки: очень трудно избежать закипания кофе.
Ты дебил? Кофе начинает подниматься, ты его снимаешь и выливаешь в кружку. Что тут, блять, можно зафейлить?
Капсулы серьезно проигрывают зернам по вкусу.
Потому что я не представляю как это определить. Сказать продавцу: "Я раз десять сварю для пробы и, если что, принесу обратно"?
А если ты в этот момент не стоишь у плиты, м? Успеешь подбежать? А стоять у плиты многим будет просто лень.
Если купишь новую, и в ней кофе не поднимается - несешь обратно продавцу и говоришь, что они хуевым товаром торгуют, пусть чинят или возвращают деньги.
Хули там чинить, если это кусок алюминия? Ту, что есть, мне подарили, а тратить ещё и свои деньги на то, что потом окажется таким же говном нет никакого желания.
Сап, лжедвач! Хотелось бы поговорить немного о пищевом говноедстве и о том, как его преодолеть. Не секрет, что и на двачах, и в IRL полно людей, которые едят говно, даже не пытаясь узнать о том, как можно его не жрать. Типичные примеры: чай в пакетиках, сублимированный кофе, бичпакеты и пр., что и дороже нормальных продуктов, и менее качественное, и вообще далеко от того, что называется чаем, кофеём и макаронами. В дороге это ещё можно пережить, но дома пить сублимированный кофе - себя не уважать. В этом руководстве я расскажу вам, как сварить годный эспрессо и капучино дома с минимумом усилий, денежных затрат и пить КОФЕ, а не помои из жареных желудей, ЗАТО БЫСТРО.