>робуста
Параша же полная.
Параша же полная.
Предыдущий еще не утонул.
А ты не пей 100% робусту. Пей итальянскую смесь или 80 арабики и 20 робусты
Бро, согласен, и вроде это общепринятое снение, но вот всегда найдутся маргиналы, которым робусту подавай.
Кофешоп куны, отзовитесь. Есть пару вопросов.
Спрашивай
А ты стильный.
У вас три кофемолки. Какое в них зерно? И какое куда вы используете
Те три бутылки которые посредине с помпами, это что?
Спасибо :3.
Во всех трех 100% высокогорная Арабика.
Левый гриндер - бленд стронг. Самая долгая обжарка при самой большой температуре. Используется для эспрессо, американо и др.
Средний - интенс. Менее долгая обжарка при меньшей температуре. На нем делаются кофейные и алкогольной-кофейные коктейли типа мокачино.
Самый правый - бленд для холодного кофе.
Три бутылки - соуса. Черный и белый шоколад и карамель.
Марку соусов скажешь?
Охлаждаете через шейкер со льдом? Эспрессо не размазывается?
Почти все напитки делаются с помощью льда и Блендера. Соуса - да винчи.
Так. Ну теперь я почти знаю состав сникерсшейка. Люто вкусное дерьмо
Шоколадные сливки как делаете. Точнее что добавляете в сифон кроме сливок?
С тем самым шоколадным соусом. ненавижу делать сникерс-шейк
Почему? Накидал лед. Два соуса и сироп что то там еще. Выбил. Вылил. Сливки и арахис на шапку. Отдал. Вроде не сложно. кроме как мыть ебучий кувшин
Спойлер в этом месте не туда поставил.
Анон, а такая мельничка из икеи для перца принципиально отличается от кофемолки?
нищеброд
нищеброд
Поясните за турецкий кофе. Какой профит от пены кроме внешнего вида? Ее же после первого глотка практически не остается на поверхности.
> эспрессо без робусты
Ну вы и говноедки, девочки.
Ну вы и говноедки, девочки.
Она перемалывает крупно, и вангую, исходное сырьё тоже должно быть достаточно мелкое, иначе не затянет в жерновчик.
Какое по твоему соотношение идеально?
Рейт ми, посоны. Кофе по турецки.
По-моему от 1/6 аж до 3/4 может быть, смотря для чего эспрессо делается.
Переварил и получил вместо кремаааа "пенку".
Собственно в этом её и профит (тут кто-то спрашивал) - оценить режим приготовления можно.
Как пофиксить? Меньше варить?
Cнимай до того, как полезут КРУПНЫЕ ПУЗЫРИ.
Там вообще слово "варить" весьма условно, в большинстве кофе-религий по крайней мере.
ну ты ебло, забудь все, что знаешь о кофе
О, арабикопидару припекло
Аутотренинг робустонищенки. Найс.
>2015
>думать что кроме робусты и арабики нет ничего другого
Кек
а я еще раз выскажусь, что кроме арабики и не надо ни о чем думать человеку, который хочет получать качественный продукт
Таким долбоебам как ты дай волю, вы и пиццу будете делать с каким-нть Битто, только потому что ДОРОЖЕ (а значит ЛУЧШЕ). Посрать на то - подходит или нет.
Пиздец, каким же совковым придурком надо быть чтобы считать обычный кофе ДОРОГИМ напитком.
> эспрессо без какой-либо существенной кафеиновой горчинки
> качественный продукт
горчинка - результат обжарки, правильного отношения бариста, приличного оборудования и хорошей воды, а не робусты. Если все пункты соблюдать, то кислотность будет в балансе с горечью
Но ведь в классификации по видам действительно нет ничего кроме арабики и робусты. Это как яблоки и груши. Остальные классификации по другим признакам.
Вот факты. 70+ видов.
На последней пикчи сказано что робуста/арабика наиболее культивируемые. Но это не значит что они единственные. Глупо считать что больше нет ничего.
Спасибо, что сам же себя и опроверг.
На твоей же последней пикче написано черным по белому, что для напитка "кофе" используются только арабика и робуста
Дальше еще два вида. Которые Используются. Но ведь не что не мешает мне пить другие сорта, так ведь?
для получения семян
никто их не выращивает, не сушит и не жарит для кофе
Я смотрю тут у вас местная элита давно пьет либерику и ссыт на арабикохолопов.
Передержал?
Бумп со стойки на вынос.
Ты в турке варишь?
Смотри как надо, ёпт.
143537-кун
Зачем вы хвастаетесь обосратыми унитазами? Это же кофе тред.
Просто проследуй нахуй.
А то.
My thoughts exactly. Дикое освещение, вспышка или люминесцентные лампы, кофе какой-то болезненной зеленцой отдает. Мне кажется, нас тут троллируют этим мягким шок-контентом.
Помнится, на новый год мне подарили сэмплер из 5 видов оверпрайснутого кофе из "кофейной кантаты", я собирался рассказать о своих впечатлениях, даже что-то в evernote записывал. Вкратце, я ожидал худшего, он достаточно приличный для кофе неизвестной даты обжарки. Это когда о цене не думаешь и даже не знаешь. Сейчас попробую поднять заметки.
Моя версия
Перу Альто Майо Органик
Не сказать, что он прямо плохой, но скучноватый. Ни следа фруктовой свежести во вкусе и аромате, послевкусие тоже бледное.
При помощи аэропресса во второй раз удалось выдавить мощное послевкусие черного шоколада, самого горького и чуть кисловатого 99%.
Мексика
Очень необычный кофе, сильно отличается от всего, что я пью, но в этом его единственное достоинство, если это вообще достоинство. Ни малейшего намека на кислоту, ореховая горечь и пыльное, если можно так сказать, послевкусие.
Никарагуа Интега Манкотал
Средняя горечь, почти без кислоты, скорее шоколад, чем орехи. Очень похоже на описанный выше же перуанский, по памяти точно не отличу
Суматра Гайо Маунтин
Заварил слабовато, тк слишком крупно смолол для аэропресса. Есть кислинка и какая-то затхлость. Горечи, шоколада особо не заметил.
Про эфиопию даже заметок не сохранилось
Не сказать, что он прямо плохой, но скучноватый. Ни следа фруктовой свежести во вкусе и аромате, послевкусие тоже бледное.
При помощи аэропресса во второй раз удалось выдавить мощное послевкусие черного шоколада, самого горького и чуть кисловатого 99%.
Мексика
Очень необычный кофе, сильно отличается от всего, что я пью, но в этом его единственное достоинство, если это вообще достоинство. Ни малейшего намека на кислоту, ореховая горечь и пыльное, если можно так сказать, послевкусие.
Никарагуа Интега Манкотал
Средняя горечь, почти без кислоты, скорее шоколад, чем орехи. Очень похоже на описанный выше же перуанский, по памяти точно не отличу
Суматра Гайо Маунтин
Заварил слабовато, тк слишком крупно смолол для аэропресса. Есть кислинка и какая-то затхлость. Горечи, шоколада особо не заметил.
Про эфиопию даже заметок не сохранилось
Блять, пришел на работу, а телка, которая до меня смену работала, намолола полную кофемолку, мол, так удобнее. Холдера снял, открыл - грязные пиздос. Суууука.
В первый раз объясни что так делать нельзя и объясни почему. Потом просто выкидывай намол через весы. И пиши служебку.
Мне вообще привезли такое вот молоко. Редкостное говно. Бьётся только в большом объёме. В малом греется быстро.
Это мешает оценить размер и количество пузырьков? Нет, можно конечно взять нормальную камеру, поменять объектив, подрочить колёсики, сделать пару-тройку пробных снимков ради нормальной экспозиции. Но терять время чтобы угождать местным эстетам? Увольте.
Да у меня тоже молоко не айс в последний раз привезли, но по крайней мере 3,2, а не 2,5.
Эээ, а кого ебут-то вообще твои пузырьки? А вот когда выкладываешь мерзкое фото со словами "смотри, как надо" - это только троллингом и может быть.
Домик в деревне, например, 3.5% взбивается хуже, чем 3.2%. Бывает и такое.
Качество взбивание не от жирности зависит, а от количества белка.
Но мой снимок тут только один и это
ОПРОС
Допустим вы состоялись, успешны и можете не работать.
Для души вы открываете кофейню небольшого формата/to go.
Какую кофемашину + кофемолку вы бы взяли в пределах 200к? И почему?
инб4: ля морзоко с 3 группами
Какой кофе бы варили, и что было бы в меню из напитков/десертов
допустимо работать в убыток
Допустим вы состоялись, успешны и можете не работать.
Для души вы открываете кофейню небольшого формата/to go.
Какую кофемашину + кофемолку вы бы взяли в пределах 200к? И почему?
инб4: ля морзоко с 3 группами
Какой кофе бы варили, и что было бы в меню из напитков/десертов
допустимо работать в убыток
> Для души вы открываете кофейню небольшого формата/to go.
Ты блядь в какой стране живешь?
Любой
Меню :
Эспрессо
Американо
Капучино
Латте
Мокко
Горячий шоколад
Какао
Пара-тройка чаев
Напитки по 200 - 300 - 400 мл
Десерты : донатсы, макарауны.
сап кофезадры, поясните залетному что лучше купить
1) рожковую эспрессо машину ~7к
2) кофемашину "нажал на кнопку получил капучино" ~20к
3) купить гейзер ~2к
3) продолжать варить в турке
Был несколько раз в италии франции, знаю каков на вкус хороший кофе - от старбаксов синабонов отличу но и на их уровень пиздец как согласен. Собираюсь пить исключительно капучино и лате. тоесть вопрос не только в качестве самого эспрессо а ещё и в том насколько решает как хоршо ты взбил и налил молоко. если с цыхрами ошибся дайте нормальные примеры
1) рожковую эспрессо машину ~7к
2) кофемашину "нажал на кнопку получил капучино" ~20к
3) купить гейзер ~2к
3) продолжать варить в турке
Был несколько раз в италии франции, знаю каков на вкус хороший кофе - от старбаксов синабонов отличу но и на их уровень пиздец как согласен. Собираюсь пить исключительно капучино и лате. тоесть вопрос не только в качестве самого эспрессо а ещё и в том насколько решает как хоршо ты взбил и налил молоко. если с цыхрами ошибся дайте нормальные примеры
Анон, поясни роль свежести обжарки кофе? Свежеобжаренный это когда обжаренный? Сколько хранится и как лучше хранить?
Рожковый эспрессо, очевидно. Делонги ec310 - наше все. Автомат вообще придуман для воннаби кофеманов.
Анон, поясни за Старбакс. Я там никогда не был. Там эспрессо качественный, или люди качество по цене судят? Алсо, в Тревелсе очень неплохо.
тоесть DELONGHI ECO310 за 18к сделает кофе не хуже чем в кофейнях? а с молоком и прочей хуйней можно и самому поплясать?
Я ошибся. Delonghi ec155, эта штука тебе сделает не надо холиваров, баристы как в кофейне и точно лучше, чем в макдаке. А вообще, есть соседний тред барист, там все есть про эспрессо машины.
Бро, добра тебе! Ты сам лично пробовал кстати из неё эспрессу или производные?
Если ты про этот тред - https://2ch.hk/di/res/135967.html
то он почти уплыл
Starbucks - дичайшая переплата за бренд и перезженный кофе в автоматических Кофемашинах.
Зачем американо?
У тёщи и у мамы стоят. Пенку пиздец годную делает, очень плотная. Минус у неё один - подготавливается около минуты и достаточно низкая высота между рожком и подставкой. Надо ирл увидеть, чтобы понять
Там автомат, не рожковые?
да вот я уже нашел http://youtu.be/iJ17c2HES6Q
то что она для маленьких кружек не проблема если кофе лучше чем из макдака))))
сколько примерно уходит на сам кофе в месяц?(если пить арабику 100%)
Спасибо тебе большое :3
Судя по скорости оседания пенки, и молоко плохое, и форсунка не очень. А с МАКИАТО - КАПУЧИНО так вообще прослезился
Чушь.
Кофехауз и кофешопкампани дороже старбакса, в шоколаднице дешевле только to go. Автоматических кофемашин там нет, их даже в маккафе нет, ебанись. Плюс есть разные сорта кофе, разная степень обжарки, разные страны, разве что дата обжарки неизвестна. И еще можно за 150 рублей купить огромную чашку фильтр-кофе. И есть пуровер, правда, не во всех кофейнях его хорошо умеют варить. И барист дрючат, чтобы они были приветливы и проявляли энтузиазм по поводу кофе. Короче из сетевых они на три головы лучше. А если ты не распробовал ещё кислотный хипстерский кофе, то и вообще лучше всех, по крайней мере, в Петербурге
батя отдыхает на Гавайях и решил привезти мне в подарок кофе. Но я с ним встречусь только на майских праздниках, выдохнется жи. И он предложил мне зеленый, чтоб я сам обжаривал. Что думаеш, кофяч?
Тут анон только на старбаксы и кофемашины дрочит чтоли?
Никто за обжарку не может рассказать?
МОЖЕТ БЫТЬ ТУТ ВООБЩЕ ВСЕ ПЬЮТ ВАНИЛЬНЫЙ КОФЕ?
Ну блядь началось. Работаю в coffeeshop company. Цены сравнимы со старбаксом, однако в старбаксе дороже . они зависят от региона. Работаю в Екатеринбурге
В новых старбаксах стоит полностью автоматическая кофемашина.
Спрашивай ответы.
Свежеобжареный - растяжимое понятие.
Использовать кофе желательно в течение трех месяцев с даты обжарки. Хранится, в вакууме, без воздействия света почти год, но больше трех месяцев желательно не хранить.
Открытый кофе желательно хранить в чем-нибудь металлическом и герметичном.
Добра тебе няша. Люблю ваши заведения.
сникерсшейк лучший
Мимо to go бариста
Анон, скажи за Олега Гришонкова. Это правда хороший человек или у него обычный кофе?
Погугли обжарочный цех в твоём городе.
На сковородке, как семки, будешь жарить?
в целом тебе правильно ответили, но по стандартам это не 3 месяца, а 28 дней, вот. Свежесть обжарки влияет на аромат и вкус в твоей чашки, прямая зависимость
отказывай бате, хуевая затея, сам ты не обжаришь
и да, есть еще вопросы касательно именно зерна - задавай, отвечу
Почему нет? Меня в insight coffee roasters звали на мастер-класс по обжарке кофе со словами most people don't realize how easy is to roast your coffee yourself. Но тогда мне некогда было. А как в этот раз поеду к бате, могу сходить, мастер-классы у них бесплатные.
Вот вы тут о молоке, а я как-то видел как в чашку кофе заносили много ящиков сливок 10 процентных. Их там вместо молока используют или они просто ебанулись?
А что вообще такое автоматическая/не автоматическая? Если под "не автоматической" подразумевается наличие рычага, которым бариста вручную давление создает, то такая ни у одного сетевика не стоит. Если под автоматической подразумевается "нажал на кнопку "латте" - тебе в стакан из сопла налили вспененного молока и эспрессо", то такие в кфц, макдональдсе и на заправках, а даже в маккафе, как я уже сказал, вручную пену делают.
Про цены. В Петербурге самая маленькая порция американо(354 мл) в старбаксе стоит 170 рублей, причем американо - это, как известно, наебалово, а фильтр-кофе за такую порцию стоит 130, пуровер 135, кловер не помню, тоже меньше американо. В кофешопе маленький кофе 200 мл - единственный шанс купить что-то дешевле 200 р, и то не уверен, что сейчас еще так. 400 мл американо обойдется в 225, если не вздорожал, а нормального большого черного кофе просто нет.
Неавтоматическая - рожок и рычаг для создания давления
Полуавтоматическая - рожок и кнопка подачи кипятка, вся остальная хуйня настраивается
Автоматическая - рожок и кнопка, длительность подачи настраивается, остальная хуйня тоже
Супиравто - сыплешь зёрна - ??? - чёрный ящик - кофе на выходе.
> нажал на кнопку "латте" - тебе в стакан из сопла налили вспененного молока и эспрессо
Именно такая машина стоит в старбаксе который находится этажом выше нас (coffeeshop company)
Ну в некоторых заведениях капучино на сливках делают. Опционально естессно
Я не верю в это. Скажи что ты оклеветал конкурентов
Один бариста и один администратор перешли от нас работать в старбакс. Рассказывают много интересных фактов.
Завтра схожу с пруфами? и лично посмотрю, что уж там.
Собственно, кофемашина и цены
А белая трубка, разве не форсунка с молоком?
И правда, капучинатор же.
Оно по дефолту делается, это лучше чем тебя будут просить кипятку...
Есть потребность делать кофе в отрыве от цивилизации. Пуровер выглядит наиболее привлекательным вариантом, но не имел дело с.
1. Стоит ли связываться?
2. Где бы в ДС найти складную воронку (заказывать либо стремно (али) либо дорого (не али))?
3. Какие подводные камни?
1. Стоит ли связываться?
2. Где бы в ДС найти складную воронку (заказывать либо стремно (али) либо дорого (не али))?
3. Какие подводные камни?
Если хочешь пуровер, он же кемекс, он же воронка, он же харио, то нужна хорошая кофемолка и качественное зерно, а также фильтры. По сути похуй, как он выглядит и какой формы, на вкус не влияет. Можешь пластиковую воронку из хоз.мага купить, по вкусу не отличить, чисто антураж. Поэтому не понимаю, почему на али стремно. Вообще затея так себе. Если в отрыве от цивилизации, то свежеобжаренный кофе не достанешь, а будешь пить молотый жокей или жардин. Т.е. по вкусу будет говно. Пуровер лучше всего раскрывает вкус зерна, если не будет возможности его достать, то не еби мозги и пей растворимый нескафе.
Если итт петушкам дать несколько чашек одинакового Жокея, он же различать будет и обжарку, и сорт
>Если в отрыве от цивилизации, то свежеобжаренный кофе не достанешь, а будешь пить молотый жокей или жардин.
У нас явно какое-то недопонимание.
Ну да ладно, я идею понял.
Кофей по мужзки с сигой.
Мамка пальцы нюхает?
Сап кофеяч. Есть биалетти стандартная, можно ли как-то готовить капучино? Мать заебала проматывать состояния на него в кафешках. Всем добра.
Молоко в френчпрессе взбивай, больше никак.
Если ты не знаешь для чего юзают мундштуки, то причем здесь твоя мамка нюхающая чьи то пальцы?
двачую этого господина - покупаешь молоко 3,5% чуть подогреваешь, наливаешь во френчпресс гдето чашку и начинаешь елозить этой хуевиной тудым-сюдым секунд 20 - вуаля
внезапно
А зачем юзают мундштуки?
мимо-гетеросексуал-кун
а что скробблил до этого?
ланочку как всегда
попробуй джен гетто
А как сделать капуччино, если у меня только гейзерка?
>капппппппппппппуччччччччччино
А вообще.
Нужнен примерно равный объем молока, пены и эспрессо по 80 мл каждого. Пену взбивай во френчпрессе.
Да. Она еще в карисас вирд пела.
Не доставило. А сейчас скробблю Chromatics
Если складную воронку ты имеешь в виду многоразовую металлическую вместо бумажной, то не рекомендую. Я для кемекса не пробовал, но в ажропрессе многоразовый фильтр - фейл. Бумажный позволяет заварить правильнее. Кстати, для командировок аэропресс рекомендую. Я его так и купил в своё время - в комплекте "кофе для путешественников", с фильтром многоразовым и чехлом. Компактый, варит хороший, крепкий кофе. Только если больше одной чашки - неудобно, и с непривычки довольно легко зафейлить.
Что до пуроверов в Москве, я сам не оттуда, но видел у московской знакомой из кооператива черный в инстаграмчике фото какого-то уличного ларька у метро, в котором за 2000 предлагали харио+60 фильтров
В очередной раз купил Колумбию Уила Гуакакайо в "кофе на кухне", полюбил этот сорт за гладкое карамельное послевкусие. Когда брал зерна, также попросил сделать мне из него же эспрессо. И надо сказать, что эспрессо хотя и отличается от той параши, что варит кофемашина на работе из каких-то пережаренных супермаркетных дров, но вовсе не так сильно, как отличаются эти два кофе в френч-прессе. Резкие кислота и горечь и там, и там, чтобы сравнить точнее, нужно ставить рядом два кофе, что невозможно, а так - в "кофе на кухне" просто не такой противный(на работе вообще без конфеты или печенья трудно двойной до конца допить). Но карамельного послевкусия нет. А вот при заварке во френч-прессе разница поразительная. Свежеобжаренный кофе обладает характерным ароматом, фруктовым и свежим, а супермаркетный просто воняет, из-за этой вони каким-то перегоревшим маслом невозможно кружку до конца допить даже, никакая закуска не поможет.
И ещё. Кофешоп-куны, вам уже объявили дату увольнения? Или пока еще не решено, что сеть закрывается? Возле спортзала в моём доме есть кофешоп, интересно, что теперь там будет.
И ещё. Кофешоп-куны, вам уже объявили дату увольнения? Или пока еще не решено, что сеть закрывается? Возле спортзала в моём доме есть кофешоп, интересно, что теперь там будет.
Какие причины закрытия? Откуда инфа?
Дату увольнения не объявляли. Руководство компанией всегда темнит и никогда не скажет реарельное положение дел.
А вообще, пикрелейтед.
Все расчеты с Австрией за поставки в евро, аренда в торговых центрах в долларах /евро . Себестоимость почти всего растет, а спрос в последнее время падает
Блять. Просто пиздец. Одно из лучших заведений города Кемерово мне теперь в шоколадницу ебучую ходить что ли? Бля бля бля
это не инсайд ни разу, в бумажном коммерсанте и на фонтанке.ру видел статьи. Всё взаправду.
Видел сегодня в стокманне смешную штуку. Кофе "андерсен", что ли. Бумажный пакет, свежеобжаренный, написано. Дата стоит. И дата - 10 декабря. Хорошо хоть 2014 года. И как с таким ретейлом крафтовым обжарщикам захватить мир?
А никак. Это Россия. Ты либо оплачиваешь логистику уровня DHL, и задираешь ценник, либо кофе двухмесячной обжарки продаешь
Ценник и так задран был, 500 с чем-то за четверть кило. Когда прямо у обжарщиков свежайшие моносорта от полутора до двух тыщ за килограмм.
Стоп, ты с дс? Походу я загнал, мое сообщение применимо не К дсам.
Пиздец я с правописанием объебался.
А как намутить пену в нём?
Я вообще думал на гейзерки есть какие-то насадки типа "капучинатор" и прочая йоба.
>допустимо работать в убыток
Все таки, ориентируйся на прибыль, выбери место с хорошей проходимостью. Если сделаешь с ДУШОЙ то люди сами потянуться. С напитков - все что можно делать в условиях маленькой кофейни(классика+рафы, флэты, лонги, пикколо и тд), какао, глинтвейн, мохито для лета, гляссе. Десерты условно можно разделить на те, которые можно есть в кофейне(пироги, тортики, чизкейки, мафины, запеканки и тд) и которые человек может взять с собой и съесть на ходу: донатсы, макарауны, сухое печенье, пирожное. Также шоколад, как плитки, так и конфетки мелкие(как на пике).
>рафы, флэты, лонги, пикколо и тд
Раф же в одном варианте...
Расскажи про остальные
Я образно употребил в множественном числе слово "раф" имея ввиду, что много напитков на основе эспрессо и разные, еще и свой придумаешь.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Флэт_уайт
https://ru.wikipedia.org/wiki/Лонг_блэк
Хех, простой американо, который я делаю каждый день, из за уёбищной конструкции кофемашины, ага
И что значит взбитый, хорошо отструктурированный с минимум пены. Это как?
А вообще когда меня просят декофеинезированный кофе, я готовлю два ристретто вместо одного эспрессо. Я так понял, вся суть этих напитков в пропорциях и порядке смешивания
Прочитал и понял, насколько современная кофемашина удобнее всей этой еботни с мензурками.
А потом посмотрел цену и проснулся в магазине среди френч-прессов
>100% высокогорная Арабика
о_0
>пыльное, если можно так сказать, послевкусие
а по мне дак это проявляется, когда обжарку для конкретного сорта закосячили
не, я купил Jura за почти 80
Суперавтомат? Душа ведь в холдерах...
Я вот на New elegance одногруппную полуавтомат облизываюсь
а, так вот в чем дело. форс сраного гадюшника трэвелерс - оплачен
вопросов больше не имею
Кофеёбы, где закупаетесь? Конечно, хочется подешевле, но и качество чтобы было приемлемое.
Спб - кофе на кухне ака больше кофе
1930 р/кг после подорожания
Старбакс - если удается выцепить из серии резерв, которую случайным образом завозят только в один из старбаксов города(в Коринфию на Невском). Если кто знает, где они в интернете извещают о появлении новых сортов - расскажите мне, а то заебывет раз в неделю на другой конец невского переться
Декаф беру в универсаме пулковский
Кхм, тут дело такое, если ему самому не понравится, то он не будет рекламировать.
И тут суть была в том что наглядно показаны всякие поруверы, аэропрессы, кемексы.
пора составлять faq
Попробовал сделать пикколо. Двоякие ощущения.
На очереди cold brew coffee
В обжарочном цеху.
Где находится цех? В какой стране выращен кофе? Зачем робуста? Какая цена? Одни вопросы от твоего высера.
>Где находится цех?
В моем мухосранске
>В какой стране выращен кофе?
Не знаю могу уточнить если интересно
>Зачем робуста?
Крепость
@
Дешевезна
>Какая цена?
1.5к
Ну хуй знает, полторы тыщи вроде не такая уж и запредельная дешевизна, могли бы и не скупиться.
Кофеина больше. Это немаловажно для To go.
но там же написано про эспрессо
эспрессо - не оптимальный способ заправки кофеином, более медленные способы в 3 раза больше могут экстрагировать легко
поэтому какой смысл
Эм, гранд эспрессо это местячковое название. А-ля марка. Ещё есть арабика и Белла крема
>Поэтому между домашней кофеваркой за $1 тысячу и за $2 тысячи, по сути, нет большой разницы.
>Лучше варить кофе в турке или использовать альтернативные методы типа пуровера или френчпресса. Всё это оборудование обойдётся не больше чем в $100.
http://www.the-village.ru/village/city/asking-question/143505-est-vopros-pochemu-kofemashiny-stoyat-tak-dorogo
>Лучше варить кофе в турке или использовать альтернативные методы типа пуровера или френчпресса. Всё это оборудование обойдётся не больше чем в $100.
http://www.the-village.ru/village/city/asking-question/143505-est-vopros-pochemu-kofemashiny-stoyat-tak-dorogo
> профессиональной кофемашине, цена которой стартует, как правило, от $5 тысяч
100к уже достойная полуавтоматика
> Наличие одного бойлера позволяет готовить эспрессо, а двух — эспрессо и капучино одновременно.
Кек. У меня на эспрессо через термостакан вода с фильтра. Бойлер греет стакан, и стало кипятка и пар на форсунку
> Обычно кофемашины производят из дорогих материалов, что существенно влияет на цену. Самые дорогие материалы — это олово и нержавейка.
Ебанная медь внутри. Все остальное блять нихуя на цену не влияет. Какое нахуй олово блять? Где оно там блять используется. Оно в руках становится мягким, а машина существеннее горячее 37°
> Кроме того, стоимость определяют такие нюансы, как давление, которое обеспечивает кофемашина, и температура, до которой она может нагревать воду.
9-15 бар 87-96° практически все. до 12 бар точно
> важно помнить, что любая автоматическая кофеварка не приготовит кофе лучше, чем это делают в кофейнях на профессиональном оборудовании
Путать автомат и суперавтомат, кек
Как блять тяжело проконсультироваться с людьми продающими кофемашины. Выебки блять
100к уже достойная полуавтоматика
> Наличие одного бойлера позволяет готовить эспрессо, а двух — эспрессо и капучино одновременно.
Кек. У меня на эспрессо через термостакан вода с фильтра. Бойлер греет стакан, и стало кипятка и пар на форсунку
> Обычно кофемашины производят из дорогих материалов, что существенно влияет на цену. Самые дорогие материалы — это олово и нержавейка.
Ебанная медь внутри. Все остальное блять нихуя на цену не влияет. Какое нахуй олово блять? Где оно там блять используется. Оно в руках становится мягким, а машина существеннее горячее 37°
> Кроме того, стоимость определяют такие нюансы, как давление, которое обеспечивает кофемашина, и температура, до которой она может нагревать воду.
9-15 бар 87-96° практически все. до 12 бар точно
> важно помнить, что любая автоматическая кофеварка не приготовит кофе лучше, чем это делают в кофейнях на профессиональном оборудовании
Путать автомат и суперавтомат, кек
Как блять тяжело проконсультироваться с людьми продающими кофемашины. Выебки блять
Бойлер греет стакан, и подаёт кипяток на сопло и пар на форсунку
100к по старому курсу, наверное? Примерно один хуй с 5к - что-то уровня быдлокодерской зарплаты за месяц, разница в паре лет опыта или наглости. В своем уме такое не покупают.
На чем работаю. На что Дрочу.
Цены сам видищь
>Ш
Конечно же
А вот что за 5к можно купить
И если предыдущее спокойно можно поставить домой и дрочить сорта/помол/глянец/латте-арт/горячие шоколады/глинтвейны то с этой махиной дома делать нехуй. Онли в заведения с проходимостю от 150 чашек за день.
И если предыдущее спокойно можно поставить домой и дрочить сорта/помол/глянец/латте-арт/горячие шоколады/глинтвейны то с этой махиной дома делать нехуй. Онли в заведения с проходимостю от 150 чашек за день.
Бугурта пост. Взял отгул на недельку, блять. Возвращаюсь, а здесь:
Просто ёбни холдером по башке сменщику
Как он блять чистит машину? Ему же надо слепой портафильтр ставить, явно бы заметил.
подходишь к админу и говоришь:предыдущая смена не убрала за собой, работать отказываюсь пока не уберутся. Пару раз приедут почистить холдеи
почистить холдер и группу, поумнее будут. А ты главное не вари кофе пока не почистят
Зато сегодня привезли сиропчики и чаи. Еще и на 100% арабику перешли. Мне понравилась.
Клубника молоко не сворачивает?
За монином не наблюдалось, грушевый кстати удивительно хорошо с молоком пошел, мне понравилось.
Вишня/черника/ежевика что нибудь из этого свернет? Монин именно. Работал кто?
Чёрный лес и терамису в латте оче годно заходит.
Кек заехал на другую точку
ПРИШЛО ВРЕМЯ ПИТЬ КОФЕ
КОФЕ САМ СЕБЯ НЕ ВЫПЬЕТ
ЗАВАРИ ЕГО, ЗАВАРИ ЕГО ЕЩЕ РАЗ
ЗАЧЕМ МНЕ НУЖЕН СОН, У МЕНЯ НЕТ ВРЕМЕНИ ЧТОБЫ ЕБАТЬСЯ С НИМ
ЛУЧШЕ ЕЩЕ РАЗ ЗАВАРЮ КОФЕ
Я ПЬЮ КОФЕ ПО 6 РАЗА ЗА НОЧЬ
КАЖДАЯ ЧАШКА ЗАНИМАЕТ 15 МИНУТ
Я ЖИВУ АКТИВНОЙ И ПОЛНОЦЕННОЙ ЖИЗНЬЮ
Я УСПЕШЕН И ПОЭТОМУ ЦЕЛУЮ НОЧЬ ДРОЧУСЬ В ОНЛАЙНЕ
А ПОСЛЕ ЭТОГО ПЬЮ КОФЕ
ТУПЫЕ ВРАЧИ ОДЕРЖИМЫ ЗДОРОВЫМ РИТМОМ ЖИЗНИ
А Я СВОБОДНЫЙ ОТО СНА ЧЕЛОВЕК
ДОСТАТЬ БЕЗПЛАТНО И БЕЗ ПАСПОРТА БУРБОН БРАЗИЛИЯ
КОСТА-РИКА СУМАТРА ПУРОВЕР ПОМОЛОТИ ЗЁРНА
ЛУЧШЕ Я СДЕЛАЮ ЕЩЕ ЧАШЕЧКУ КОФЕ
И ЗАЕБАШУ КАПУЧИНО, УНЫЛОСТЬ НЕ НУЖНА
Я НЕ ПИЛ КОФЕ 3 ЧАСА
ПОЙДУ СДЕЛАЮ ЧАШЕЧКУ
С КОФЕ ВСЕ ПРОСТО И ПОНЯТНО
ПОВЫШЕНОЕ ДАВЛЕНИЕ ГИПЕРТОНИЧЕСКИЙ КРИЗ
ЭТО ЖЕ ОЧЕВИДНО КАК ИСПРАВИТЬ
ПРИШЛО ВРЕМЯ ВЫПИТЬ КОФЕ
ККОКОКОКОКОКОКО
SPECIALITY КОФЕ ШВАБОДКА СТАРБАКСОПЕТУХИ
КОКОКОКОКОКОКО
5 чашек за 3 часа заебашил и, кажется, сейчас буду делать шестую.
По теме, как сделать нормальную пенку для капучино? Я и венчиком взбивал, и в микроволновке ебашил, и люто миксером взбивал, всё тлен, опадает моментально. Молоко 2.5%. wat do?
Как же я скучаю по нормальному кофе. Денег нет, пью говно из пачки магазинной. Где мой эфиопский йиргачеф, где божественный вкус Суматры, где Коста-Рика, я скучаю даже по Бурбону, сука
КОФЕ САМ СЕБЯ НЕ ВЫПЬЕТ
ЗАВАРИ ЕГО, ЗАВАРИ ЕГО ЕЩЕ РАЗ
ЗАЧЕМ МНЕ НУЖЕН СОН, У МЕНЯ НЕТ ВРЕМЕНИ ЧТОБЫ ЕБАТЬСЯ С НИМ
ЛУЧШЕ ЕЩЕ РАЗ ЗАВАРЮ КОФЕ
Я ПЬЮ КОФЕ ПО 6 РАЗА ЗА НОЧЬ
КАЖДАЯ ЧАШКА ЗАНИМАЕТ 15 МИНУТ
Я ЖИВУ АКТИВНОЙ И ПОЛНОЦЕННОЙ ЖИЗНЬЮ
Я УСПЕШЕН И ПОЭТОМУ ЦЕЛУЮ НОЧЬ ДРОЧУСЬ В ОНЛАЙНЕ
А ПОСЛЕ ЭТОГО ПЬЮ КОФЕ
ТУПЫЕ ВРАЧИ ОДЕРЖИМЫ ЗДОРОВЫМ РИТМОМ ЖИЗНИ
А Я СВОБОДНЫЙ ОТО СНА ЧЕЛОВЕК
ДОСТАТЬ БЕЗПЛАТНО И БЕЗ ПАСПОРТА БУРБОН БРАЗИЛИЯ
КОСТА-РИКА СУМАТРА ПУРОВЕР ПОМОЛОТИ ЗЁРНА
ЛУЧШЕ Я СДЕЛАЮ ЕЩЕ ЧАШЕЧКУ КОФЕ
И ЗАЕБАШУ КАПУЧИНО, УНЫЛОСТЬ НЕ НУЖНА
Я НЕ ПИЛ КОФЕ 3 ЧАСА
ПОЙДУ СДЕЛАЮ ЧАШЕЧКУ
С КОФЕ ВСЕ ПРОСТО И ПОНЯТНО
ПОВЫШЕНОЕ ДАВЛЕНИЕ ГИПЕРТОНИЧЕСКИЙ КРИЗ
ЭТО ЖЕ ОЧЕВИДНО КАК ИСПРАВИТЬ
ПРИШЛО ВРЕМЯ ВЫПИТЬ КОФЕ
ККОКОКОКОКОКОКО
SPECIALITY КОФЕ ШВАБОДКА СТАРБАКСОПЕТУХИ
КОКОКОКОКОКОКО
5 чашек за 3 часа заебашил и, кажется, сейчас буду делать шестую.
По теме, как сделать нормальную пенку для капучино? Я и венчиком взбивал, и в микроволновке ебашил, и люто миксером взбивал, всё тлен, опадает моментально. Молоко 2.5%. wat do?
Как же я скучаю по нормальному кофе. Денег нет, пью говно из пачки магазинной. Где мой эфиопский йиргачеф, где божественный вкус Суматры, где Коста-Рика, я скучаю даже по Бурбону, сука
Выше по треду советовали подогревать чутка и в френч прессе елозить секунд 20.
Алсо бампецкий с корицей.
>Я ПЬЮ КОФЕ ПО 6 РАЗА ЗА НОЧЬ
Если я выпиваю больше 3 чашек за сутки, меня начинает вырубать.
Френча нет, только пуроверы всех цветов и размеров, а так же две турки джезвы.
Еще варианты?
Молоко всегда разогреваю.
Попробуй на бане, 3 по жиру и по белку. Венчиком
У меня лётчик от твоего поста. Про баню-то понятно, а вот жир с белками я как-то не просёк. Объясни, пожалуйста.
Жирность 3.2-3.7%
Белок от 3
Никогда не видел на пачках с молоком какого-либо указания белка. Попробую с 3.2.
Еще надо бы купить 6% и что-то замутить. Похуй, если не выйдет, вкус как из детства, из бабушкиной деревни, омномном
Спасибо.
Всегда указывается. В энергетической ценности.
Ты главное не перегрей. А вообще купи сливки 33% и упорись по венски и ирландски. Там даже подогревать не нужно
Есть владельцы капсульных?
Поясните за капсулы. Они универсальны или как?
Поясните за капсулы. Они универсальны или как?
Капучино с шоколадом. Слой топленого темного шоколада на дне, шот эспрессо, в молоко кинул немного шоколада тоже. Сахары и сиропы - нахуй, шоколад дает очень много сладости.
Как рисунок такой сделал?
Дал молоку немного разделиться, чтобы именно белая шапка посередине лежала, соломинку срезал на манер катетера и просто чертил от периферии к центру.
>Хотя бы потому, что ни один домашний автомат не произведёт давления в девять бар, необходимого для извлечения кофейных масел из зёрен. Аналогично и с капучино: у домашних кофемашин недостаточно мощности, чтобы взбить эластичную молочную пену, необходимую для напитка
Написано, что 15 развивает, не думаю, что швейцарцы будут пиздить про свои изделия. И автоматический каппучинатор делает просто охуительную пену из любого молока.
обладательJura
Поддвачну. У нас как-то из-за скачков напряжения сплавилась вилка у рабочей машины, менеджер схватилась за голову и притащила пикрелейтед из дома. Эспрессо из нее как-то не очень мне понравился, но глаже и эластичнее молочка у меня в жизни не получалось.
Ну у тебя суперавтомат. Его вполне можно поставить в точку общепита.
Ты давление до 0.7-1бар опусти
Да я на нее руки-то наложил всего на полдня, и более не видел. Хотя думаю, домой бы приобрел.
Я про рабочую машину
А, с самой машиной-то все в порядке, у нас тут на точке просто проводку и розетки меняли, хуево сделали, вот и коротнуло.
Блять. Я про то что ты не можешь пену взбить. Отпусти давление в форсунке.
Эспрессо в маккафе. В принципе неплохо, вкус насыщенный, баланс кислинки и горечи. Хотя я б поменьше налил.
Когда начинал кофеёбить, считал, что у них цена/качество на высоте, но с тех пор познакомился с "больше кофе", с уличным кофе в Португалии и Италии, и теперь мне кажется, что 90 за эспрессо - очень много. Это же больше евро.
Когда начинал кофеёбить, считал, что у них цена/качество на высоте, но с тех пор познакомился с "больше кофе", с уличным кофе в Португалии и Италии, и теперь мне кажется, что 90 за эспрессо - очень много. Это же больше евро.
Стоимость зерна на эспрессо до 20 рублей. Дальше сам считай
ты армянин?)
20 это копи лювак?
Я пытался ща в уме посчитать, какой сухой остаток у ИПшника, продающего 100 эспрессо по 50 р в день с лотка, предположив, что зерен на чашку 10 р, оборудования на 300 тыс и срок амортизации 3 года, за возможность работать он платит 50 тысяч в месяц(это совсем с потолка), налоги 30%, рабочий капитал 18 тыс. Получается 600 тысяч в год, или 50 в месяц. Не золотая жила, но жить можно. , Очевидно, что с наемным баристой и с арендой помещения, которое подороже 50 тыр в месяц, придется либо намного больше 100 в день продавать, либо брать дороже. Остается только вопрос к тем, кто за стойкой с кофе ирл стоял - 100 чашек в день, т.е. Один клиент каждые 5 минут, это как соотносится с реальностью?, которая больше
Почистил Холдеры
кофешоп-кун
Вот у меня зерна на 12 рублей. Машина и Кофемолка в аренде. Чашечка 60р
проходимость не оче
Просто уеби. Выебки блять
to go кун
Вечером снова пробовал, грел в микроволновке аж до закипания.
Получилось! Оказалось, просто взбивать нужно дольше и усерднее, потом пенка по 15 минут стоит и всё с ней нормально.
Сливки как-нибудь прикуплю, попробую
Украина
порция кофе - 2.40, эспрессо - 9 грн. В ближайшее врем будем повышать до 10 грн. (в доллары нет смысла переводить, курс меняется каждый день, смотри процентное соотношение доли кофе в цене)
Сейчас средний проходняк в день - 60, в будни 75-80, на выходных значительно снижается.
100 и больше возможно, брали гет в 120 - короткие перерывы между покупками, очередь.
>налоги 30%
Это серьезно, нужно платить процент от прибыли или фиксированная ставка налога в месяц?
Упрощенный "единый налог" - 667 грн в месяц
(224 налог, и 446 Пенсионный фонд).
Это я с потолка прикинул, чтоб на пальцах посчитать. В России тоже есть упрощенка, но она не так повсеместно распространена, как на Украине.
И что, вот эти жалкие 600 гривен заплатил и всё, совсем свободен, больше никакаих ндс, ндфл и прочего?
Сначала хотел спросить хуле так дорого
Потом понял
>капелька сраного эспрессо
>10 гривен
Прости нас, Тарас, мы всё проебали.
Хм, в Запорожье to go jayscoffee по 7 грн
Да, только это платишь и все.
я чето непонял, чашка эспрессо 10 гривен - тоесть 23рубля?????
По курсу на сегодня 10 грн - 45 рублей.
Это где такой курс?
Цб торгует на уровне: 10 гривен за 22.6925
В реальности, в обменных пунктах скорее всего еще ниже.
http://quote.rbc.ru/cur/converter/
Охуеть человек в 2008 году живёт!
Действительно, что-то я не так посчитал.
Да, такие цены в точках "кофе с собой", кофе с автомобилей еще дешевле.
Пиздец. Я не понимаю почему в нэзалэжной эспрессо в два с лишним раза дешевле
Попробовал сделать флэт вайт и пикколо. Пикколо мне более симпатичнее показался. Более горчинка выражена.
Есть еще что?
Есть еще что?
ТЫ ЭТО НЕ Я!
крипота
Кофаны, поясните насчет капсульных кофеварок. А то я тут купил Cremesso, не сильно ли я соснул?
> Про турку и гейзерную кофеварку: я не сторонник гейзерной кофеварки. Мне не нравится, когда вода кипит, а кофе в ней заваривается. В эспрессо-машине температура воды – 91,5 градусов. По моему мнению, когда вода кипит, кофе становится более жидким. Поэтому я не очень это люблю.
Ебать дебил. Он даже не врубает, как гейзерка работает.
Ебать дебил. Он даже не врубает, как гейзерка работает.
Поясни
В гейзерке нет никакого «заваривания» как в прессах или капалках. При наличии давления всё быстро происходит.
Ну там варится по сути
Там происходит что-то отдалённо напоминающее рожковые кофемашины.
Посоны, не разбираюсь в этих ваших кофемашинах. Поясните за низ. Чем отличаются кофеварки за 5-10к и за 60-150к?
Анон, где купить можно гейзерку? Дс2, может есть проверенные, годные не дохуядорогие магазины? Можно классику, можно электрическую - похуй тащемта. Почитал отзывы на маркете и стало грустноь - говно, говно, воняющее пластиком говно.
Ты толстишь?
они блядь из алюминия производятся. идешь блять и покупаешь за штуку похуй какую, главное сначала определись на сколько чашек тебе нужна, а то возьмешь на шесть и будешь охуевать с расхода кофе
А я всегда выпиваю две большие чашки.
Я на озоне под новый год взял большую Illa. До этого брал какой-то нонейм, воняло пиздец, сдал обратно.
Нет, там вода проходит через кофе под давлением.
>две большие чашки
анон ты вкурсе что это эспрессо, а не бодяга-по турецки?? так и мотору пизда прийти могет
Нет. Я правда не понимаю. Объясни.
В эспрессо экстракция сильнее. Там 9 атмосфер, а в гейзерке полторы.
Подарила мужу на Новый Год, сначала он недооценил подарок, после нескольких варок в этом признался. Как не старайся, а иногда из турки кофе убегает, это очень не нравится, так вот гейзерная кофеварка отличный и бюджетный выход из данной ситуации - и следит не нужно и кофе в принципе не убежит. Мужу всегда приходилось ждать пока осядет кофейная гуща, здесь ее просто нет. Все работает просто, главно хорошо прикручивать верхную часть к нижней. Дизайн хорош.
Ну смотри.
Внутренности из меди. Это стоит дорого. Далее бойлер больше приспособлен к потоковой проходимости. Давление в бойлере гораздо выше, регулировка этого давления. За этим следит электроника
Далее группа. Температура настраивает в нужном диапазоне, вода идёт не из бойлера а нагревается. "честные" 9-16бар на группе.
Нормальный капучинатор.
Электроника которая следит за всем.
Металлический корпус.
А в дешевой, стальной бойлер напрямую соеденненый с группой в котором ничего не поконтролириешь. Пластиковый корпус.
Я ответил на твой вопрос?
В эспрессо меньше кофеина экстрагируется, но больше вкуса. Слишком много как по мне, лол.
Ну и насчет мотора, вчера читал статью в вашингтон пост, лень линк искать, что выпивать 5 условных чашек в день полезнее, чем 1-2
Тож читал что люди постоянно пьющие кофе более устойчивы к перепадам давления
Ну фиг знает, у меня после 3 шотов эспрессо (номинально, т.е. например, два капучино и один американо) уже начинает в сон клонить и руки потряхиваться. Я бы не вывез 5 чашек.
> эспрессо
Откуда ты его берёшь?
Я спокойно могу зарядить свою гейзерку на 300мл свеженьким хараром и ухуярить полученное за полчаса.
Я на стойке to go работаю.
Хотя посмотрим еще, как с новой смесью пойдет, в прошлой все же много робусты было.
В 6-чашечную гейзерку влезает 4 с половиной чайные ложки молотого кофе с горкой (там нельзя утрамбовывать — те накладываешь как есть). На 330 мл это фигня (в полтора-два раза меньше обычного соотношение 1.5 столовые лошки на 6 унций воды).
Какая была? Какая стала?
Вопрос с подвохом? Подразумевается, что в офисных машинах эспрессо не тру, и поэтому можно пить десятками?
Меня, когда только начинал в it работать, от 5-6 двойных эспрессо штырило неплохо, идешь по улице, думаешь, можешь деревья голыми руками из земли выдирать, а потом дома падаешь пластом и сердце колотится, но толерантность быстро развивается, сейчас мне столько, чтоб штырило, не выпить, потому что мочегонный и стимулирующий кишечник эффекты не ослабли и в сортир загонят. Настроение от венти пуровера в старбаксе улучшается, да и всё
В целом да, и это сильно влияет на вкус кофе?
> Вопрос с подвохом? Подразумевается, что в офисных машинах эспрессо не тру, и поэтому можно пить десятками?
Вопрос честный, просто чуть выше по треду кто-то продукт гейзерки называл «эспрессо». Всё-таки нынче эспрессо считается более крепкий напиток, полученный с помощью большего давления, нежели в гейзерочке. Была бы у меня лямарзока, может я бы и не пил бы его так. А из гейзерки мне норм. Описанных тобой эффектов не испытываю. Не знаю, что у вас там в офисе стоит, может хуита, а может и настоящая машина.
Была Mr. Mario kill Italia, ссылок что-то не нашлось, что странно. Brasilia Mogiana screen №19 - 60%, Indian Robusta Royal - 40%
Перешли на арабику http://www.tastycoffee.ru/products/espresso_smesi/professionalnye_espresso_smesi_dlya_horeca/smes_gurme/
> покупаешь за штуку похуй какую, главное сначала определись на сколько чашек тебе нужна,
Я кофе редко пью, тян выпивает мало, но каждое утро. Фанатка этого дела.
>идешь и покупаешь
Где?
Алсо, какой обьем чашки подразумевается в гейзерках? Пишут 1, 3, 6 чашек на выходе.
Есть разница в крема?
Раньше плотнее была, сейчас тоже нормальная такая, но тоньше и светлее. Чуть попозже может даже фоточки доставлю.
А нет, я пизжу, не светлее. Но тоньше. Раньше крема жирнее была. Ну или у меня руки в район жопы перекочевали.
Было-стало соответственно.
Ну ахуеть блядь.
Охуенно. Точно со смеси 80/20 не перейдём. Я так латте-арт не могу задрочить, а с такой кремой и подавно...
Переплата за бренд и дизаен
Я не про это. А про обьем. Сколько берется на чашку? 40 или 60мл?
Ну если грубо приравнять конечный продукт к эспрессо, то 30-35 на чашку до 45, но помни, бариста льющий 45мл на эспрессо, хуже червя пидора
Не так выразился. Конечный вопрос звучит так - сколько получится на выходе напитка в мл в этих гейзерках? Указано одинаковое кол-во чашек, но разные обьемы при этом.
Сколько мл зальешь, столько примерно и получишь. А максимум смотри в паспорте на изделие
>В эспрессо меньше кофеина экстрагируется, но больше вкуса
выходит кофий из гейзерки для мотора хуже чем эспрессо из тру-машины?
у меня 3-ех чашечная и влезает 6 чайных ложек с горкой. What am I doing wrong?
> What am I doing wrong?
Помол
Можно ли в гейзерку всыпать кофе меньше, чем надо? Или полную емкость? А то выше написали, что можно охуеть с расхода кофе.
Мо́ка (итал. Moka) или Мока Экспресс, гейзерная — тип кофеварки, основанный на принципе приготовления кофе под давлением пара.
«Мока» наиболее широко используется в Европе, особенно на своей родине, в Италии, где является национальным символом. Кофеварки «Мока» бывают разных размеров, от одной до восемнадцати 50 мл чашек.
О чем срач? На одну чашку эспрессо 7-9 грамм.
«Мока» наиболее широко используется в Европе, особенно на своей родине, в Италии, где является национальным символом. Кофеварки «Мока» бывают разных размеров, от одной до восемнадцати 50 мл чашек.
О чем срач? На одну чашку эспрессо 7-9 грамм.
Ого, да у тебя эспрессо по объему как доппио. Или лунго.
мелю дома сам вручную, могу мелкий но грубый могу мелкий как пыль, какой лучше?
В гейзерку нужен самый грубый помол.
я жаба и кофе пью один хотя гейзерка на 3 чашки, так что наливаю чуть больше половины воды и насыпаю 1/2 или 2/3 кофе. хз насколько это правильно
Жидяра сраный. Лучше молоть погрубее.
Каждое зерно на пополам, лол
спасиб антоши, щас сделал грубо - намного лучшее))
Не у меня, а у вики педии.
На неделе в старбаксе попробовал их "veranda blend", способ заварки - clover. Веранда из стандартных старбаксрвских сортов - самая светлая обжарка. Помню, в прессе я её как-то не понял, а вот в кловере оценил по достоинству. Яркий и свежий ягодный вкус, мягкое послевкусие. Вполне сродни крафтовым свежеобжаренным. Заставило задуматься, что, возможно, максима "обжарка от 1 до 3 недель назад, старше - в помойку" может всё же быть переоценена.
Также отоварил купон, взял пачку 80/20 бленда. Итт под этим понимают 20% робусты, однако на пачке надпись 100% арабика, полез на сайт - прочитал вот это:
http://www.starbucks.com/blog/archive/verona
Хз, что за Юкон Бленд. Как кофе связан с ледяными ебенями на севере Канады? Пока не заваривал.
Также отоварил купон, взял пачку 80/20 бленда. Итт под этим понимают 20% робусты, однако на пачке надпись 100% арабика, полез на сайт - прочитал вот это:
http://www.starbucks.com/blog/archive/verona
Хз, что за Юкон Бленд. Как кофе связан с ледяными ебенями на севере Канады? Пока не заваривал.
Сап, мамкины баристы, все же расскажите мне по хк разницу в готовой чашке кофе между моим Delonghi EC 680 Dedica и вашими профессиональными машинами. Та же помпа (бойлер, как я понял, прошлый век и менее совершенен), те же 15 атмосфер. Нет установки и контроля давления и термометра, но все же.
Как я понимаю, профессиональные, как и все профессиональное, рассчитано на непрерывный поток хипсторов, имеет раздельные линии для пара и кофея, чтобы эта шняга не остывала 20 минут. Также баскет обычно 56мм (у меня 50). Крема со срезанным дном портафильтра у нище Delonghi EC 155 имеет толщину около 3 сантиметров http://www.youtube.com/watch?v=km5Hhq_Mn6E
Алсо, вопросы. Мне хочется иметь низ портафильтра крутой и с леечкой, а не две унылые дырки. Щито мне делать? Крепеж рычага в кофевыжималку стандартный, только различия по диаметру? Или у каждой фирмы свое?
Как я понимаю, профессиональные, как и все профессиональное, рассчитано на непрерывный поток хипсторов, имеет раздельные линии для пара и кофея, чтобы эта шняга не остывала 20 минут. Также баскет обычно 56мм (у меня 50). Крема со срезанным дном портафильтра у нище Delonghi EC 155 имеет толщину около 3 сантиметров http://www.youtube.com/watch?v=km5Hhq_Mn6E
Алсо, вопросы. Мне хочется иметь низ портафильтра крутой и с леечкой, а не две унылые дырки. Щито мне делать? Крепеж рычага в кофевыжималку стандартный, только различия по диаметру? Или у каждой фирмы свое?
> Сап, мамкины баристы, все же расскажите мне по хк разницу в готовой чашке кофе между моим Delonghi EC 680 Dedica и вашими профессиональными машинами
При прямых руках и опыте никакой
Тогда почему разница на целый десятичный порядок в цене?
Я же ответил тебе на этот вопрос.
Где?
Как сказать-то, если кипяток сразу идет напрямую в группу хорошо это или плохо?
Ну кофе готовят при 92° максимум, сам подумай
Кто из вас был на недавно прошедшем чемпионате бариста?
кто больше выдует чашек ристретто за минуту?
Лол, надо глянуть кто 2c-b представлял
аноны, присматриваюсь к идее открытия небольшой точки по приготовлению кофе, но для начала нужно посчитать затраты.
подскажите, пожалуйста, модели, которые подойдут для данных целей.
Например BORK C804 можно считать хорошей для моих целей? и на что вообще смотреть при выборе машин для моих целей?
безмерно вам благодарен
подскажите, пожалуйста, модели, которые подойдут для данных целей.
Например BORK C804 можно считать хорошей для моих целей? и на что вообще смотреть при выборе машин для моих целей?
безмерно вам благодарен
Аренда кофемашины
Следующий вопрос
>BORK
куча отзывов о "качестве" этого псевдоилитного говна.
мимо
Это же обычный рашко-китаебренд, разве нет?
Нет. Они ищут лучших нонейм производителей и договариваются о своём шильдике
Лучшие нонеймы в Китае же. И моя центрифужная соковфжималка работает заебись, не сгорела, около 80 литров за лето.
Всего 80 литров? Ты её один раз в неделю включал?
Кофеебы, почему мне постоянно хочется кофе? Понимаю, что вредно и стараюсь не пить много, но вечером ложусь спать с мыслью, что с утра можно будет выпить большую капучину. Раньше такого не было. Сколько кофе в день можно пить без вреда для здоровья?
>Кофеебы, почему мне постоянно хочется кофе? Понимаю, что вредно и стараюсь не пить много, но вечером ложусь спать с мыслью, что с утра можно будет выпить большую капучину. Раньше такого не было. Сколько кофе в день можно пить без вреда для здоровья?
обычное привыкание
да с хуя ли вредно
пей сколько хочешь
антиоксидант жеж
гейзеро-кофеёбы, нашел упаковку кофя который из Италии привозил(пикрелейтед) смутила фраза ideale per moka хотя помол там был пиздец мелкий, как на турку. хотя тут кто то говорил что помол должен быть пиздец грубый. как так?
Так для сердечно-сосудистой системы разве не вредно?
Я делаю из мелкого помола и мне збс. Только вода нужна горячая.
вредно, попробуй без кофеина. я хз почему но я даже от 1 (одной) чашки из гейзерки становлюсь дерганным и начинают зудеть зубы/десны. хотя может это самовнушение лол
сириусли? в гейзерку ж холодную воду наливают
>сириусли? в гейзерку ж холодную воду наливают
Труъ мокаёбы наливают горячую. Пока холодная вода будет нагреваться, помол перегреется и напиток будет горьким.
Посоны, я новичок, так что не бейте меня. Подарили какой-то паровой эспрессо чайник. Ну типа там внизу вода, потом сеточка, потом кофе, потом трубка, а потом в трубке дырочки сбоку. Инструкций никаких нет, но нихуя не получается. Заливаю воду вниз, засыпаю кофе. Вода испаряется, через трубку проходит три капля. ЧЯНДТ?
Это гейзерка. Вода заливается в нижнюю часть, кофе засыпается в среднюю, напиток оказывается в верхней части.
Как научиться латте-арту если у тебя руки из задницы?
Двачую. Говно какое то выходит
Целый час стояла, пока все не выкипело. Кофия нет.
Второй пик похож на редиску как её в советское время обозначали на отделе "овощи"
Качай скилл и все будет норм. Другой вопрос, нахуя это нужно?
http://www.youtube.com/watch?v=iwIloOYQa2k
Ну как видишь я to go
Во-первых человеку приятно. Вероятно настроение у него поднимется.
Во вторых скорее всего он запостит это в социалочках инстаграмме а это бесплатная реклама.
А в третьих, это никогда не будет лишним.
Спасибо за видео. Хоть не понимаю по английски, буду изучать
Суп, анон.
Упарываюсь кофе уже очень давно, за все время сменил 4 кофемашины, начиная от простой ручной KRUPS и заканчивая более навороченными полупромышленными моделями.
Не суть.
Суть в том, что я все это время не пил кофе в джезве. Но так уж получилось, что недавно я попробовал это кофе у расовых турок, готовящих его на песке и, о госпаде, 10 из 10, я понял, что это ничуть не хуже эспрессо/американо из машины, а даже пижже (ибо вкладывается душа готовящего).
Так вот, кто умеет правильно готовить кофе в джезве, поясните.
Джезва маленькая, медная, кофе беру самого мелкого помола (пыль просто) 2 чайных ложки на кофейную чашку.
Кофе не закипает, берется пенкой, как только она чуть поднялась - снимаю с огня т.е 100% он не закипел еще.
Но у меня он получается по вкусу как водянистое блевотное мыльное говно. Нету той самой ламповой гущи, точнее гуща есть, но много частичек просто плавает.
Поясните про правильный способ варки.
Упарываюсь кофе уже очень давно, за все время сменил 4 кофемашины, начиная от простой ручной KRUPS и заканчивая более навороченными полупромышленными моделями.
Не суть.
Суть в том, что я все это время не пил кофе в джезве. Но так уж получилось, что недавно я попробовал это кофе у расовых турок, готовящих его на песке и, о госпаде, 10 из 10, я понял, что это ничуть не хуже эспрессо/американо из машины, а даже пижже (ибо вкладывается душа готовящего).
Так вот, кто умеет правильно готовить кофе в джезве, поясните.
Джезва маленькая, медная, кофе беру самого мелкого помола (пыль просто) 2 чайных ложки на кофейную чашку.
Кофе не закипает, берется пенкой, как только она чуть поднялась - снимаю с огня т.е 100% он не закипел еще.
Но у меня он получается по вкусу как водянистое блевотное мыльное говно. Нету той самой ламповой гущи, точнее гуща есть, но много частичек просто плавает.
Поясните про правильный способ варки.
Несколько раз же поднимай - опускай. Смотри чтобы пенка не съеблась никуда.
Какая кофе машина мастхев до 30к для дома?
>получается по вкусу как водянистое блевотное мыльное говно
Cлабо греешь, ставь на максимум.
Никакая от 100к полуавтомат. от
а ты, так понимаю хочешь засыпать зерно и молоко и получить готовый продукт. Тут от 20-600К. И конкретно тебе никто не ответит. Анон выше рекомендовал jura
https://docs.google.com/document/d/1HQMbqbIT0VGe7_RZOAj_Rh6RVwAQ2ViP_c872ofLkMQ/edit?usp=sharing
Пора начинать писать дабы избавиться от очевидных вопросов
Пора начинать писать дабы избавиться от очевидных вопросов
на максимум огне делать? везде же пишут, что на слабом нужно. нет?
То же самое. Несколько раз пробовал, с разными сортами.
А некоторые писали что для получения пиздатой пенки нужно непрерывно помешивать.
Если максимум огня дохуя будет - уменшишь. Экспериментируй.
Ну ты дохуя написал, лол.
Ну вот и нахуй мне кофе машина за 100к? Я понимаю, что вы специалисты и в теме, но советовать за 100к машинку это не очень.
> jura
Посмотрю.
С миру по нитке.
Посмотрел.
http://www.youtube.com/watch?v=GbXLrgeu90E
65к, нихуево, так, но вроде годно делает. Буду дешевле искать. А может тогда кофеварки, пацаны? Или тоже за 25к + на кофемолку хуй найдешь?
Как-то без души. Ни холдера, ни темперовки, ни подвижного стимера.
Кофемолка дороже двух тыщ не нужна. Не слушай барист мамкиных.
Запости годную кофемолку за 2к
Посоны, стоит ли пытаться обмазаться гейзерной кофеваркой параллельно турке? Каковы подводные камни?
Зачем тратить лишние деньги, когда есть турка?
Зачем пить кофейную жижу, когда есть эспрессо
А что посоветуете тогда из кофеварок?
я тебя уверяю что уже после первых 3 раз ты выкинешь турку
бодяга а не кофий
двачую этого
Чтобы попробовать что-нибудь новое в приготовлении кофе. Заварочный дроч вприсядку годится для въёбывания кофеина в походных условиях, эффект не тот вообще. Турка не стабильна по результатам, на йоба-машинку денег нет.
Тогда обмажусь.
Как часто ты пьешь кофе?
1-4 раза в день.
ручные кофемолки Hario
Пацантрэ, заказал зерно из тревелерса, должно быть свежеобжаренным. Кто пробовал, какие подводные камни?
Какое хоть?
Мы закупали одно время 70% арабика, 30% робуста. Мне нравилось. Вкус хороший, крема такая жирная, на латте-арт заебись шла бы, если бы у меня руки не из жопы были.
Посоны раскатайте за Zelmer 13z013 как оно воще для дому капучину готовить, норм?
Потерпел поражение с системы крема
Хер ево знает чо эта за система но пенка заепца 1 сантиметр нямки бери ложкой да ешь
не суть, какое. Смесь и моносорт. Просто интересно, что с качеством у данных обжарщиков, в кофейнях кофе на уровне.
Bork норм
http://m.market.yandex.ru/spec.xml?modelid=8491620&hid=90589
Готовил на такой в магазе, сам охуел как молочко для капучино взбилось как у бариста при том что рукожоп. Палю лайфхак кстате - у Борков всю технику можно потестить в магазе, не купишь так хоть кофе нахаляву попить
Готовил на такой в магазе, сам охуел как молочко для капучино взбилось как у бариста при том что рукожоп. Палю лайфхак кстате - у Борков всю технику можно потестить в магазе, не купишь так хоть кофе нахаляву попить
Не жаловался. Все норм было.
У них в капучинаторе одно отверстие. После 3-4 смотришь со странным чувством
Ручные малость заебывает крутить на мелкий помол. На френч пресс конечно вопросов нет, а вот на аэропресс или эспрессо, особенно если больше одной чашки - долговато и даже устать можно. Поэтому я(у меня hario slim mill) варю при помощи аэропресса только по выходным и то если никуда не тороплюсь - не каждую неделю, короче, такое бывает. А казалось бы, более быстрый способ.
Эспрессо это хорошо, но ты понимаешь же, я надеюсь, что весь этот современный бум моносортов, свежей обжарки и прочего - он не про эспрессо совсем?
>Эспрессо это хорошо, но ты понимаешь же, я надеюсь, что весь этот современный бум моносортов, свежей обжарки и прочего - он не про эспрессо совсем?
а что тогда про эспрессо?
на эспрессо бленды и сильная обжарка
нюансы вкуса дегустировать лучше на других способах
Бамп
Иди нахуй, а? Заебали своим вечным выбором барахла. Тут о кофе.
Анон, выращиваю кофейное дерево, говорят через пяток годков будут плоды. Хочется самому пожарить, смолоть и сварить чтоб тутже. Чо думаешь, на вкус как говно будет или получше?
будет безвкусным. Чем хуже условия, в которых растет дерево - тем лучше зерна.
Планирую обмазаться пикрелейтед для латте-арта. Подводные камни?
инбфо:
Иди нахуй, а? Заебали своим вечным выбором барахла. Тут о кофе.
инбфо:
Иди нахуй, а? Заебали своим вечным выбором барахла. Тут о кофе.
2.5к за моттовский питчер...
Подводные камни? Все подводные камни. Любой из компонентов проблемный. Кофе, молоко, чашки, кофемашина, руки...
Куплю за 1.8к, руки не из задницы, кофемашина и чашки прилагаются
Питчер годный. У самого такой есть. Завтра пруфану. Молоко бьётся просто ах.
0.25
Ручка удобная?
В каком плане?
Добрый день, господа.
Так как таскать на работу заваренный кофе, молоко и прочие ништяки у меня возможности нет (как и холодильника), прошу посоветовать хороший растворимый кофе, желательно со сливками в комплекте.
Особо я не эстет, на работе пью ради кофеина, поэтому хотелось бы просто что-то вкусненькое.
Сейчас пью пикрилейтед (нескафе 3 в 1), но мне кажется, что можно найти аналогичные 3 в 1 и в банках, и это будет дешевле.
Ашановский ассортимент пакетиков - это нескафе, маккофе и ещё один нонейм, причём нескафе здесь лучше всех.
Также можете предложить и кофе без сливок, если хороший.
Сейчас попиваю чью-то "чёрную марку", когда свои пакетики заканчиваются, но без молока/сливок это просто горечь.
Всем спасибо.
Так как таскать на работу заваренный кофе, молоко и прочие ништяки у меня возможности нет (как и холодильника), прошу посоветовать хороший растворимый кофе, желательно со сливками в комплекте.
Особо я не эстет, на работе пью ради кофеина, поэтому хотелось бы просто что-то вкусненькое.
Сейчас пью пикрилейтед (нескафе 3 в 1), но мне кажется, что можно найти аналогичные 3 в 1 и в банках, и это будет дешевле.
Ашановский ассортимент пакетиков - это нескафе, маккофе и ещё один нонейм, причём нескафе здесь лучше всех.
Также можете предложить и кофе без сливок, если хороший.
Сейчас попиваю чью-то "чёрную марку", когда свои пакетики заканчиваются, но без молока/сливок это просто горечь.
Всем спасибо.
У меня жир из монитора потек.
Ты же не холодной водой растворимый заливаешь?
Значит, можешь и заваривать, end of story.
Лол, не ожидал такой реакции.
Мне не хочется ебаться с заваркой, просто кинуть порошок/сахар и пить, сказал же, кофеин порой нужен.
А дома, да, я с удовольствием химичу с гейзеркой, но таскать продукт с собой - тоже не вариант.
Купи кофеин в таблетках.
З в 1 апофеоз пиздеца же. Как эстетически, так и с точки зрения здорового питания.
Чего стоит заваривать молотый кофе в френч-прессе? Да ничего.
Покупал, даже с собой есть, это говно у меня не работает, плацебо. И нет вкуса всё-таки.
Насчёт апофеоза не знаю, видимо, я не ценитель. Но пьётся легче, чем горечь.
Нужно иметь молотый кофе, нужно тащить свой френч-пресс (которого у меня нет), нужно потом тащиться в сортир и мыть всю эту бодягу. Мороки много. И я одно время заваривал во френч-прессе, выходили помои.
Поэтому всё-таки растворимый.
О как о растворимом речь зашла так тема поперла
Понимаю тебя бро. Сам ценитель, вот мой личный рейтинг кофе3в1:
1 место - Golden Eagle, самый каноничный "кофе 3 в 1", идеальные пропорции всех компонентов раньше понятное дело был лучше, сейчас похуже но тоже норм. Лайфхак - воды лучше наливать чутка поменьше, милилитров 180 тогда вобще нямка.
2 место - MacCoffe, но лучше не original, а айриш крим или лесной орех (зеленые пакетики)
3 место - Nescafe, пробовал когда то давно, показалось не очень, с тех пор не знаю, может и получше стал
Спасибо, как нескафе закончится, попробую орла поискать.
Если ты ценитель, может, подскажешь - они только в пакетах выпускаются?
Насколько дороже пить такой, а не баночный?
Да вы охуели
Я тока в пакетах видел. Ну как бы в этом и фишка что в пакетике правильная пропорция на одну кружку, по другому не соблюсти. Можно в принципе купить просто любого кофе, сухих сливок, сахара и провести самостоятельное исследование на тему идеального соотношения, но врядли бащще получиться, мне кажется они туда добавляют какие-то наркотики. По цене голден игл 5 рублей за пакетик 20 грамм, а нескафе простой больше рубля за грамм. Игл если брать от 1000 штук, то вобще по 3 рубля будет.
Аноны, как почистить забившуюся сетку-фильтр рожковой кофемашины?
замочи на несколько часов в химии для эспрессо-машин. Можешь и весь холдер замочить
В кокаколе замочи.
Так то бы и всю кофеварку от накипи прогнав воду с лимонкой
Машинку я недавно прогонял со спецсредством, но на сетку это никак не повлияло. Пробовал уже замачивать ее в стиральном порошке, уксусе и т.п. - эффект нулевой. Единственное, что более-менее помогло - пидарашение зубной щеткой, около трети отверстий очистились. Можно еще ковырять иголкой/зубочисткой, но это пиздец какая золушкина работа. Наверное, попробую еще поработать щеткой.
посудомоечная машина выбъет всю дурь из этого маленького засранца.
ЭТО ВООБЩЕ ХУНТА ПОЛНАЯ
/r руководств, как варить кофе в турке. Как ни завариваю, получается не лучше чем растроримый. Варю, пока не начнёт пена подниматься и перед моментом, когда начнут появляться пузыри. Всё кофе почему-то всплывает вверх ещё в начале и сотаётся сверху. Жидкость получается прозрачноватой, а кофейной гущи вообще не образуется. Такое чувство, что недовариваю, но оно вообще никак не варится. Может, помол слишком мелкий? Или огонь посильнее? Или подольше?
Бамп, не найду ничего годного, кафаны.
> А может тогда кофеварки, пацаны? Или тоже за 25к + на кофемолку хуй найдешь?
кофий в турке - шлак. переходи на гейзерку
но если очень хочется то вот https://youtu.be/rJ1Jb7nnkwo (всё кроме песка повторяй)
Догадываюсь, что шлак, в сравнении с эспрессо, но, говорят, что якобы гораздо лучше растворимого. Но вот у меня было ещё хуже чем растворимое. Видимо мало кофе, доавил больше , вышло, может, чуть лучше растворимого.
ну он все равно как будто бы разбавленный.. я кладу 2 чайные ложки кофе и наливаю где-то пол-кружки холодной воды в турку и варю. говорят что турки варят его так, что не хуже эспрессо, но единожды попробовав турецкий кофе у турков, понял что сам способ приготовления провален. хотя одно время мешал с молоком и мне нравилось))
Сап, кофаны. Не так давно начал варить кофе в турке, и вот ведь какая проблема: в процессе варки вся гуща всплывает наверх и слипается, в результате вместо няшной пенки получается толстая, ссука, КОРКА. Перемешивание не помогает, если гуща не хочет оседать, она не оседает. чяднт?
Алсо, порекомендуй годные сорта.
Алсо, порекомендуй годные сорта.
А по времени сколько варишь? Фишка в экстрагировании, если кофе жиденький значит надо дольше варить. Скажем, машина делает годный на вкус эспрессо при температуре ~90 гр и давлении 15 бар за 15 секунд, отсюда можно прикинуть что если в турке давление 1 бар, то нужно в 15 раз увеличить время варки = 15×15=~4 минуты после нагрева воды до 90 нужно плясать вокруг турки. Экспериментируй кароч.
Баристаны, я хуже червя пидора. Я добавил 200 мл воды на доппио и пью американо. Саганите меня...
начнем с того что в турке нет давления 1 бар)) и потом, нельзя применять школьную арифметику для вычисления времени приготовления кофе при изменении условий: в эспрессо агрегате у тебя сразу 91 градус, а в турке у тебя из холодной вода постепенно становится почти кипящей. также увеличение времени "экстрагирования" меняет вкус кофе, не меньше чем помол.
я просто начинаю варить с 6/9 мощностей на эл.плите, постепенно поднимая до 9/9 и когда слышу что он там щас начнет булькать а шапка из кофия поднимается, то убираю с плиты
но добавлю ёптить проще купить за 1000 деревянных ГЕЙзерку и пить хороший кофе без еботни ради кофе сомнительного качесва
А знаешь как делают американо в csc?
Долгим проливом. Так что то что ты пил - это приемлемо.
coffeeshop company-кун
Попробовал тут капучино в Старбаксе. Так вот это реальный пиздец господа. На кассе меня зачем-то спросили имя, а кофе готовил какой-то напомаженый хипстер, и в результате я получил какое-то говно кофе с молоком и плавающую сверху сухую пенку блять. ОНИ ЧО ТАМ ВСЕ ПОЕХАВШИЕ ЧТОЛИ???
в американском небось?
Они же делают сразу много чашек кофе и когда стоит толпа ожидающих заказ, тот кто выдает выкрикивает имя и отдает заказ, при этом на чашке написано имя покупателя. Неплохое решение. В макдаке для этого чек с номером, а тут имя. Я потому стараюсь называть редкое имя, что-нибудь типа Иннокентий, чтобы не спутали. Глупо конечно, но даже немножко смешно. Радуют такие как Оп: их спрашивают назвать имя, а они начинают тупить, мяться, некоторые говорят — нескажу, и тупо лыбятся, типа систему наебали.
Ахуеть. Ты паходу тот хипстер который кофе там типа готовит.
Не, у нас в мухосрани открылся
кофячую стесняшу. но есть момент - пил кофе в старбаксе в праге, стамбуле, барселоне и в своей мухосрани. что интересно везде кроме стамбула было очень хорошо(пью всегда капучино) но тащемта дикий оверпрайс. все собираюсь в кофешоп компани нагрянуть но пока никак
да что за бред-то про оверпрайс в старбаксе.
кофешоп кампани с кофехаузом прям так ощутимо дороже, двойной эспрессо 150 рублей кек(это ж цена прям как в хипстерском крафтовом даблби). В шоколаднице только на вынос за 50% и/или 15% по мастеркард конкурентоспособные цены делают.
Лол. Лунго.
тот самый фанат кшк
В обычной нормальной yet another кофейне, где простые трудолюбивые аноны угорают по рожковому олдскулу каппучино стоит 120 рублей. Нахуй нужен Старбакс вобще?
>Всё кофе почему-то всплывает вверх ещё в начале и сотаётся сверху.
Мелешь чем? У меня так было при помоле в пыль на убитой совковой кофемолке со стёртыми жерновами. У знакомого такая хуйня от кофемолки с лезвиями, но ему норм.
Решения два - или перемешивать тщательнее, надеясь что поможет или молоть зёрна на чём-то другом.
Линкрелейтед читал? http://www.home-barista.com/brewing/how-to-prepare-turkish-coffee-t6429.html
Ты имеешь в виду хипстерскую кофейню, которых 1-2 шт на город в ебенях и одна из них ещё и втрое дороже любой сетевой? Не, я тоже люблю бонч (где круто, но дорого) и кофе на кухне (где охуенно и дешево), но в старбаксе покупаю кофе намного чаще, потому что он по пути от дома до работы, как и два csc, но, в отличие от мочи единственного типа за дикий прайс, которую предлагает кофешоп, в старбаксе разные сорта, обжарки и способы заварки, приемлемая цена и ведра по 0.6. А, и ещё меня там узнают, болтают, здороваются, "вам как всегда ". Такого даже в крафтовых в рашке нет, и очень не хватает.
в рашке
Все понятно.
Турки вообще нет давления, и вкус же другой должен выйти, я не думаю, что можно сравнивать. Я снимаю, когда пена начинает валить из турки, она успевает подняться на сантиметр где-то вверх.(горлышко турки узкое.) Но оно вроде не успевает закипеть. Только мелкие пузыри иногда появляются стоячие на поверхности. Уходит минут 5-7 на минимальном огне.
Вроде уже стало получаться ничео. Лол, увеличил количество кофе в 2 с половиной раза. Ещё заметил, что чашка лучше к концу почему-то, когда пьёшь. Мб надо было, чтоб постояла немного. На где-то 500мл одна ложка кофе оказалась не достаточной. Было бы достаточно, если бы это была маленькая кофейная чашечка, а не кружка. Да, теперь выходит ничего так, вроде.
А я вроде читал, что надо убавлять огонь к концу, а лучше вообще на медленном огне.
Покупной сразу молотый. По ходу да, слишком мелкий помол. По ходу это для эспрессо был помол.
>>>148674
>Турки вообще нет давления
>>>148626
>начнем с того что в турке нет давления 1 бар))
Ахуеть вобще, в турке атмосферное давление ~1 бар и есть
Какую воду используешь? У меня в воде прямиком из-под крана оче хуёво растворялось, в кипячёной намного лучше. Пробуй другую воду, помол кофе.
Слишком мелкий - вряд ли, я имел в виду старую уёбаную кофемолку, выдающую хуйню при попытке смолоть мелко. Вот если сыпать в турку слишком крупный - вкус кофе будет больше похож на заваренный в чашке или френчпрессе.
Ну ок, но там всё ранво не будет таких простых абсолютно линейных зависимостей.
Эспрессо-машина для бедных пикрелейтед, взлольнул.
Когда-то коллекционировал пакетики из под растворимого кофе. Было много разновидностей этого, не только большие бренды, сейчас уже не встречаю таких сортов. Много насобирал, потом при переезде потерялись. Сейчас думаю не очень годный объект для коллекции - суррогатный кофе всё таки.
эспрессо в Португалии 0,4-0,6 евро
Что значит "крафтовых"
Это как "инди" в игрострое. Хуячишь в пиво хмель и ароматизаторы и продаешь хипстерам.
Ну почему же? Просто тут играет еще величина помола, в турке используют оч мелкий, поэтому время варки уменьшают по сравнению с моими расчетами.
бля, этож кофе тред))
Что такое крафтовое пиво я догадывался. Мне просто интересно как это в мире кофе.
мне кажется имеются ввиду частные маленькие "аля семейные" кофейни. хотя хз наверно того у в России нет))
Норм кофеёк, посоны?
Пепельница
Вот казалось бы, какая кому-то может быть разница, кто как заваривает кофе. Но кто-то заходит в кофе-тред кулинарного раздела, чтобы бодаться с кофейщиками. Какая может быть мотивация. Ладно ещё тролли, а вот под постом про кофе на жж кто-то пишет, что "у него в городе бы этим баристам бы ноги поломали нахуй". нахуй они ему всраливь? Я хочу знать. Должно быть какое-то психологическое или другое объяснение.
Итак, я начал свою эпопею.
Купил нескафе 3 в 1 "крепкий" и "сливочный мягкий" и два сорта в фикс-прайсе.
Поиски другого ведутся.
Сейчас пью "сливочный мягкий".
Сладковатая молочноватая вода с очень слабым привкусом кофе, хуже классика.
Не рекомендую.
-кун
Купил нескафе 3 в 1 "крепкий" и "сливочный мягкий" и два сорта в фикс-прайсе.
Поиски другого ведутся.
Сейчас пью "сливочный мягкий".
Сладковатая молочноватая вода с очень слабым привкусом кофе, хуже классика.
Не рекомендую.
-кун
Подписался. To go кун
>заваривал во френч-прессе, выходили помои.
Два капучино этому кофеману. Чем упарывать говно из френчпресса, лучше навернуть растворимого кофе.
Попробуй якобс. Вроде неплохо для 3 в 1.
Говноеды ИТТ
мимо-кремессовод
Поссал на капсульного раба
Ты даже хуже растворимщиков, серьезно
Это ты намекаешь на высокую цену капсул? Пусть так, могу себе позволить.
Нет, я намекаю на анальную зависимость от хуй знает какого кофе
Пришел ты в новую кофейню, заваривают они тебе свой забубенный сальвадорский кофе, идеальная обжарка, восторг, свободный человек тут же себе пакет зерен покупает и наслаждается и дома, а раб пьет какую-то молотую херь отобранную для него господином
Ага, на рожке за 12к и кофемолке за 500
>свободный человек тут же себе пакет зерен покупает
Никогда не слышал о заведениях, торгующи своими ингридиентами. Такое правида бывает? И реально не подсунут совсем другое кофе?
Диванная теория?
Я так с ходу не вспомню кофейню, которая НЕ продает свое зерно. Все даблби, бонси и больше кофе, старбакс и даже кофешоп кампани, хотя и сложно представить, кто захочет там купить зерна.
Котаны! Кто-нибудь пробовал зерно от Татьяныча? Стоит вобще заценить или разводилово галимое?
почему на капсульные все так ругаются? я так понял что при цене какой ни будь неспрессо в 3000 и делоги которая бубенит только эспрессо и то не очень за 12000, капсульная выдает стабильно охуенные напитки
Ты неправильно понял. Во-первых, про "стабильно охуенные" правда только "стабильно". Во-вторых, экономией там и не пахнет при цене капсул, так что считать без толку.
У него все разводилово, так что даже мыслей попробовать не приходило.
Продолжаю тестирование.
Так как проснулся поздно, решил забить хуй и выпить кофе, всё равно долго ещё не усну.
На этот раз выбор пал на кофе из фикс-прайса поцене 43 рубля за 10 пакетов.
Это "Fes Aroma 3 в 1 карамель".
Короче, фикс-прайс.
Пить можно, горечи нет, сливок не особо много, слабовато пробивается кофе, в наличии вкус жжёного сахара aka "карамель".
Но все эти вкусы слабые (кроме аромата жжёнки), удовольствия не приносят.
Не рекомендую, хоть кофеин и чувствуется (хотя, может, это от кипятка меня в пот прошибло).
Фото не мои, но главное, что узнать продукт можно.
Да заваривай молотый кофе кипятком, это будет в 10 раз лучше, чем говно в пакетиках. Пиздец, говноеды сраные.
Двачую. Еще и 3 в 1. Сухое молоко непонятно какого качества и свежести, дохуища сахара. Лучше бы уж тогда гранулированный растворимый черный брал. А потом уже молочка/сливок/другого дерьма подмешивал.
Годно продолжай. Надеюсь тебе повезет найти Золотого Орла
Ну хуй знает. У нас Орла продают, ничего хорошего в нем не учуял, когда брал в последний раз. Впрочем, как и в любом растворимом кофе. Да это не кофе даже.
Начнем с того, что для растворимого кофе не используется ничего, кроме бракованной робусты. Значит, пережженые, ломаные и старые зерна. Я вообще себе это представляю, будто с пола мусор подмели. При обработке улетучиваются все клевые масла, содержание кофеина падает, уж про использование эмульгаторов и прочего я умолчу. Особенно в 3 в 1. Где-то читал, что масла, используемые в сухих сливках, чуть ли не к ожирению могут привести. При заливании порошочка кипяточком те крупицы масел и всего, что связывало растворяху с кофе, улетучивается окончательно.
Твои похождения, конечно, интересны, но для быстрой доставки кофеина лучше бы использовать на худой конец френч-пресс. И нормальное молоко.
Oh shit, не прочел этот пост.
На самом деле, я бы лучше чаи гонял, заваривая их прямо в чашке, чем растворяхи, если даже ссаный френч-пресс на 0,3 не можешь притащить на работу.
Сам по растворяхам угарал по школе, ололо, я кофеман и все такое, и дня без кофе не могу прожить, ко-ко-ко. Тоже прихлебывал 3 в 1. Какой ты там кофеин чувствуешь, вообще не понимаю. Меня он бодрил просто потому, что он горячий, но не более. Чтобы прочувствовать, надо было чашек 5 выпить. Даже чай крепкий лучше работает, на мой вкус.
Устроился работать в кофе с собой, только после этого понял, что такое кофеиновая бодрость и кофеиновый гон и сонливость, если выпить ОСНЕ много. До этого в кофеенках пил, конечно, но всякие капучино, латте, все такое. Тут пристрастился к эспрессо/американо. Теперь не понимаю, как я пил растворяхи раньше. Еще же и сахара побольше, побольше насыпал. Даже если не брать в расчет то, что я звучу как "КОКОКО ОБОССУ РАСТВОРИМООПУЩЕНЦА ЭСПРЕССОМАШИНА МОЙ БОГ", объективно говоря, в 3 в 1 ничего вкусного нет. Сахар (настоящий ли?), сухие сливки на пальмовом масле и растворимый кофе из отходов кофейного производства.
Не то что бы я осуждал, но просто не понимаю.
(Предложил бы поискать тебе сублимированный, хоть как-то получше порошковых растворях, но раз уж ты и их в фикс прайсе покупаешь, не стану соваться с предложениями)
-кун.
Продолжаю мучить организм.
В этот раз второй гость фикс-прайса - кофе "Игл премиум 3 в 1" от уже известного нам "фес продуктс".
Наконец-то я понял, где встречал этот вкус - "кофе" в лагерной столовой.
Такое же жидкое подслащенное говно с еле уловимым кофейным ароматом и ложкой молока на стакан.
Естественно, такой премиум нам не нужен и будет унесён на работу, как и предыдущий экспонат.
43 рубля за чашку - с одной стороны, недёшево выходит, с другой, в старбаксе за одну 300 просят.
такс такс такст што тут у нас аргументы аргумеееенты хахах наканецта.
Извини, но ты, похоже, прав.
Я, конечно, попробую ещё вариантов в надежде найти что-то приемлемое, но думаю, что и лучше нескафе вряд ли что найдётся, и его я не вытерплю.
А почему все по френч-прессу угорают?
В нём реально норм заваривать?
Сейчас у меня на работе ассортимент пакетированных чаёв уровня "майский" и "гринфилд", раньше заваривал в ситечке, сейчас там же.
Читал, что в чае тоже быть полно кофеина, если заварить как следует, поэтому думаю его употреблять, тем более, там и теанин.
> кофеиновая бодрость и кофеиновый гон и сонливость, если выпить ОСНЕ много
Что это?
И что такое сублимированный?
Видал ещё на прилавках "растворимый с зёрными внутри", ну это вообще пушка.
-кун
В этот раз второй гость фикс-прайса - кофе "Игл премиум 3 в 1" от уже известного нам "фес продуктс".
Наконец-то я понял, где встречал этот вкус - "кофе" в лагерной столовой.
Такое же жидкое подслащенное говно с еле уловимым кофейным ароматом и ложкой молока на стакан.
Естественно, такой премиум нам не нужен и будет унесён на работу, как и предыдущий экспонат.
43 рубля за чашку - с одной стороны, недёшево выходит, с другой, в старбаксе за одну 300 просят.
такс такс такст што тут у нас аргументы аргумеееенты хахах наканецта.
Извини, но ты, похоже, прав.
Я, конечно, попробую ещё вариантов в надежде найти что-то приемлемое, но думаю, что и лучше нескафе вряд ли что найдётся, и его я не вытерплю.
А почему все по френч-прессу угорают?
В нём реально норм заваривать?
Сейчас у меня на работе ассортимент пакетированных чаёв уровня "майский" и "гринфилд", раньше заваривал в ситечке, сейчас там же.
Читал, что в чае тоже быть полно кофеина, если заварить как следует, поэтому думаю его употреблять, тем более, там и теанин.
> кофеиновая бодрость и кофеиновый гон и сонливость, если выпить ОСНЕ много
Что это?
И что такое сублимированный?
Видал ещё на прилавках "растворимый с зёрными внутри", ну это вообще пушка.
-кун
>А почему все по френч-прессу угорают? В нём реально норм заваривать?
Можно и просто в кружке заварить. Только ближе к концу внутрь смотри, чтобы гущи не въебать.
> кофеиновая бодрость и кофеиновый гон и сонливость, если выпить ОСНЕ много
Если переборщить с кофеем, сначала у тебя начинается гон, то есть ты становишься суетливым и все такое, а потом становишься разбитый и сонливый.
Сублимированный кофе - тоже растворяха, но сделанная по другой технологии.
>Сублимированный или фриз-драйд (вымороженный) кофе производится по технологии «сушка замораживанием». Ледяные кристаллы кофейного экстракта обезвоживаются вакуумом. При этом кофе сохраняет гораздо больше натуральных полезных веществ и обладает более тонким вкусом и ароматом, но из-за более энергоёмкой технологии он дороже по сравнению с другими видами растворимого кофе.
Двачую, френч-пресс нужен больше для того, чтобы гущу отжать.
Пиздец, каким же я говноедством занимаюсь, аж блевать тошно.
С содроганием вспомнил свои "эксперименты", сижу отпаиваюсь Illy Moka, заваренной в Bialetti 6800 и распиваемой из эспрессо-чашечек, купленных в Пизе.
Но бля, взялся за гуж - не говори, что не дюж, следующую недельку поистязаюсь ещё.
-кун aka обтриводномщик
С содроганием вспомнил свои "эксперименты", сижу отпаиваюсь Illy Moka, заваренной в Bialetti 6800 и распиваемой из эспрессо-чашечек, купленных в Пизе.
Но бля, взялся за гуж - не говори, что не дюж, следующую недельку поистязаюсь ещё.
-кун aka обтриводномщик
>43 рубля за чашку
Нихуясебе! Дану нахуй!
Как по мне лучше уж растворимый, чем пытаться заливать обычный кофе кипятком и чего-то от него ожидать. Не растворяется же просто так нифига.
>Сахар (настоящий ли?)
Подделкофобы совсем уже упоролись. Сахар у них фальшивый.
Чо за гон про кофе по 300 в старбаксе
Только сегодня был, 160 рублей 0.6 свежесваренный как и был, уже 2 мес после подорожания.
Макиато какого-то пидрильского с несколькими сиропами если такое же огромное ведро взять, то оно вот 300, но на 0.6 и пакетиков надо сколько, 3-4 шт, да и пить такое все равно незачем.
Генномодифицированныц сахар жи! А не тростниковый как у илитки
Нищеподсластитель вместо арийского белого или эстетского коричневого.
Сходил в ашан.
Увидел "MacCoffee STRONG!!! 3 в 1" поцене 162 рубля за 25 пакетов.
Пожалел денег, прошёл на ряд дальше, взял молотый Lavazza Qualita Oro за 323.
Даже желания нет пробовать эти помои, якобв, нескафе, орёл - и я больше в рот не беру пакетированные.
обтриводномщик
Увидел "MacCoffee STRONG!!! 3 в 1" поцене 162 рубля за 25 пакетов.
Пожалел денег, прошёл на ряд дальше, взял молотый Lavazza Qualita Oro за 323.
Даже желания нет пробовать эти помои, якобв, нескафе, орёл - и я больше в рот не беру пакетированные.
обтриводномщик
>lavazza 100% орабика
кофейных струй добра тебе
Быстро же ты переубедился, лол.
>Читал, что в чае тоже быть полно кофеина, если заварить как следует, поэтому думаю его употреблять, тем более, там и теанин.
Обычно для таких целей пьют пуэр, но там вкус на любителя. Древесный, немного земляной. Кому как, но мне нравится.
Из зеленых (хотя технически он не совсем зеленый) довольно много кофеина содержится в улунах.
Ну и ты всегда можешь купить дешевого чая и сварить ЧИФИРЬ.
А вообще, если рассматривать пакетированные чаи и все такое, что можно найти в Ашанах и всем таком, я бы, наверное, выбрал Ахмад. На мой вкус, у них неплохой листовой чай в пирамидках, даже ароматизированные не такие уж и противные. Ну и рассыпные листовые тоже ничего, пробовал парочку.
Так толсто, что аж тонко
Но вот выходные кончились, пришла пора работать.
"Нескафе 3 в 1 крепкий".
Уже не помню вкус классического, чтобы сравнивать, но чувствуется и сахар, и небольшая кофейная горечь, в отличие от нонейм-помоев.
За крепость на скажу, содержание кофеина нужно уточнять отдельно у конторы, но до крепости/горечи хотя бы американо не достаёт.
В общем, можно пить, если очень хочется.
обтриводномщик
"Нескафе 3 в 1 крепкий".
Уже не помню вкус классического, чтобы сравнивать, но чувствуется и сахар, и небольшая кофейная горечь, в отличие от нонейм-помоев.
За крепость на скажу, содержание кофеина нужно уточнять отдельно у конторы, но до крепости/горечи хотя бы американо не достаёт.
В общем, можно пить, если очень хочется.
обтриводномщик
Анон, в турецкий кофе кладется 6гр молотого в пыль кофе на 60мл воды. Очевидно, что если класть одну ложку на 500мл, то получится не оче.
Помол для кофе по турецкий мельче чем для эспрессо.
>500 мл на ложку кофе
Обосрался! И жидковатое варево получается, вот незадача, просто охуеть.
Сыплю ложку зерна на 70, джве на 140, три на двести.
Полулитровая турка.жпг
Обосрался! И жидковатое варево получается, вот незадача, просто охуеть.
Сыплю ложку зерна на 70, джве на 140, три на двести.
Полулитровая турка.жпг
Прям зерна варишь? Ништяк идея, надо попробовать!
Ну Евгений Ваганович! Их отмерять проще чем зерно.
Сап, анон. Так уж получилось, что я колхозник и никогда не пил кофе кроме как из пакетиков/банок (ну и эти всякие автоматы, хотя все одна хуйня). Расскажи-ка мне, какой он, какой он настоящий кофе? Под настоящим я подразумеваю нормальные кофейни и всякие способы приготовления.
И стоит ли тратиться на кофеварочку путевую? Даст ли она мне пиздатый кофе?
И стоит ли тратиться на кофеварочку путевую? Даст ли она мне пиздатый кофе?
Купи капсулку весь колхоз будет в ахуе
вкусно как ебаться
ебля переоценена)))
у тебя просто мужика нормального не было ))
Кофешоп Куны, чо за хуйня?
Ну ахуеть вобще ну что блять за гавно
Поверь, на вкус это вообще не похоже на арабику
как это что. Божественный Golden Eagle 3 в 1, там выше найдешь фото.
Смахивает на кофе из торгового автомата.
Не темперовали + пластиковый стаканчик.
Когда приезжал человек из спб, который чинит Кофемашины, сказал мол австрийцы и мы (спб) не темперуем закладку потому что это лишние движения и потеря времени. Сказать, что я охуел - ничего не сказать.
csc-кун
Что на фото?
мимо
Будни мимо-баристы, видимо.
Он бумажный.
Заказы
Я попробовал повторить и...
Нихуя подобного. Не темпировал.
И да вкус бы как будто растворимый йобнули и крему сверху. Ни малейшего намёка на кислинку. Водянистый вкус. Даже с моей смесью 80/20 получилось лучше
Это походу кофе второго пролива через уже отработаный рожок. Я попробовал - такие же крупные пузыри получились и на вкус как растворимый, фублять
Если ты не шутишь, то я дико охуею
Первый пик эспрессо и второй пролив
Второй лунго
Хуета какая то
Где купить питчер, баристаны?
инбфо: алиэкспресс
инбфо: алиэкспресс
На али есть питчеры?
Бесплатная доставка горячее надувательство 350 мл молока кувшин молоко латте кувшин чашки ручка кофе кувшин 350 мл
Лол
>горячее надувательство
Известно, что всякие окологурманы до метра чувствуют высоту произрастания зерен и степень опрессовки до сотой ньютона. Есть ли такие поехавшие пидорасы, которые зерно не целиком смалывают, а чистят его например, используют только сердцевину?
Я совсем нуб, но люблю кофе.
Хочу себе его готовить, но нет особо желания с ним именно ебаться.
Мне тут насоветовали в другом треде пуровер. Правильно? Из инвентаря у меня только френч-пресс есть.
А началось с того, что мне подарили арабику, а я не ебал как ее заваривать
Там же сказали плевать какую дырявую кружку (как это зовется то?) брать и фильтр тоже любой. Просто на размер смотреть. Правильно?
В ДС-2 где брать? Кофейни любые?
Хочу себе его готовить, но нет особо желания с ним именно ебаться.
Мне тут насоветовали в другом треде пуровер. Правильно? Из инвентаря у меня только френч-пресс есть.
А началось с того, что мне подарили арабику, а я не ебал как ее заваривать
Там же сказали плевать какую дырявую кружку (как это зовется то?) брать и фильтр тоже любой. Просто на размер смотреть. Правильно?
В ДС-2 где брать? Кофейни любые?
Хм. У них моттовский питчер в пределе 1200 в чем горячее надувательство??
Ой лол, неужели настолько поехавшие бывают?
ты чё, на али ни разу небыл? анон просто скопипастил тайтл объявления - его там гугл транслейт переводит))
Походу с этой хуйней тоже дохуя ебли, представь две минуты проливать по спирали водой около 90 градусов стараясь чтобы струя была как можно тоньше. Тут без кофе тренироваться заебешься имхо
Нет, я был. Просто моттовские питчеры стоят 2к и выше. А тут всего 1.2к
В кружке, бля заваривай. Базарю, ебли никакой. Или вон гейзерная кофеварка, где там ебля? Ещё можно поебаться, заработать бабла на кофемашину, там ебли нуль.
я думал просто ебнул кипятка и все. Что, риали так сложно научиться?
Тупо помолоть и дальше как растворимый? Терзают сомнения. Ну пока в френч-прессе попробую.
А гейзерную мыть, да и сам процесс - температуру как-то выставлять и все такое. Та же турка, не?
Кофемашины... Накопить то накоплю. Какую брать? вообще не ебал в чем разница. Опять же нет ни времени ни желания именно ЕБАТСЬЯ с кофе, но хочется достойный напиток. Как золотую середину сделать?
Тогда капсулку либо триводном, выше ценители отписались
сцуко, прочитал "триводном" как что-то вроде "тройной водным". Думал это еще какой-то способ.
Капсульная - дает нормальный продукт? Или уже бежать гейзерную брать?
Капсулка дает качество, но лучше продегустировать прежде. Стоят не дорого, их сейчас в подарок дарят на всяких акциях, дорого стоят сами капсулы. Но это самый безъеблевый вариант их вкусных, но натуральных.
У капсульных анальная привязка к производителю и да, дорогие капсулы. Зато никакой ебли с приготовлением кофе.
блять ну ты даун, гейзерка готовит кофе примерно за минуты полторы, моется под струей воды в течении 10 секунд и температуру там выставлять на хуй не надо.кстати кофе лучше чем в турке)))
>дорого
Сколько? Гуглю, но чот никак не могу сориентироваться, ибо ниибу. Ну вот по утрам буду пить - во сколько выльется?
Прям даже рукожопу пойдет? Отлично, сразу б так и сказали.
Бери гейзерку, хоть биалетти классику.
Заливаешь воду, засыпаешь кофе (грамм 30), ставишь на огонь - всё, через несколько минут готово.
Выходит примерно 240 мл крепчайшего кофия в стандартной кофеварке, можешь разбавлять водой или молоком, можешь пить так (но немного, кофеин же).
Практические все молотые кофе подходят, хоть ристретто за 150 рублей.
Научусь делать латте? А то так мне и во френч прессе норм.
Да ты заебал
>Практические все молотые кофе подходят, хоть ристретто за 150 рублей.
Ристретто говоришь...
Обжарка же самая чорная нужна для гейзерки, разве нет?
Cremesso (продается только в медиамаркте) https://www.mediamarkt.ru/catalog/tehnica_dlya_kuhni/cremesso
Капсулы 459-479р. (16 шт.)
Dolce Gusto: https://www.mediamarkt.ru/catalog/tehnica_dlya_kuhni/kofevarki_i_kofemaschiny/krups-dolce-gusto
Капсулы ~350 рублей в Пятерочке (16 шт)
Nespresso: https://www.mediamarkt.ru/catalog/tehnica_dlya_kuhni/kofevarki_i_kofemaschiny/delonghi-nespresso
Капсулы нагуглил в каком-то магазине: http://coftime.ru/coffee/nespresso
Заценил эспрессо в капсульной - вполне сносно. Но капучино вобще ни в какие ворота
Капсульные машины - это типа струйных принтеров или бритв жилет, когда комплект расходников стоит как сама машина. Если деньги девать некуда, то можно купить. Вот только через год производитель выкатит новую кофемашину с картриджами другого формата, старые снимут с производства, придется покупать новую и т.д. Короче, для богатых дрочеров онли.
разве можно купить кофеин без рецепта? я пытался ответили что только с рецептом
Иди в другую аптеку
Напомни когда жилеты выкатили последнюю бритву?
Лол, проиграл. Попробуй в магазинах спортпита тогда, я там и брал. Всё равно не помог, правда.
обтриводномщик
Кстати, сегодня будут новые сорта на тест.
И снова три в одном.
Сегодня я добрался до популярной марки "МакКофе" и тестирую "MacCoffee The Orginal 3 in 1 Coffee Mix".
Оригинальным он называется в отличие от "strong", который я буду пить завтра.
Несмотря на то, что производит его уже известная нам "фес-продуктс" (, ), вкус оказался не такой парашный.
Я бы даже поставил в один ряд с "Нескафе 3 в 1": сливки мягче, а кофе ароматнее и горше, чем в "орле".
Но нужно учитывать, что лучше он на уровне 3в1шек, рядом с нормальным кофе даже далеко не стоит.
Также мне кажется, что там действительно есть кофеин (в предыдущих экспонатах он слабее чувствовался).
Короче, можно брать.
Хотелось бы ещё найти модификации "амаретто", "айриш кримы" и прочий графон, но нигде не видел.
обтриводномщик
Сегодня я добрался до популярной марки "МакКофе" и тестирую "MacCoffee The Orginal 3 in 1 Coffee Mix".
Оригинальным он называется в отличие от "strong", который я буду пить завтра.
Несмотря на то, что производит его уже известная нам "фес-продуктс" (, ), вкус оказался не такой парашный.
Я бы даже поставил в один ряд с "Нескафе 3 в 1": сливки мягче, а кофе ароматнее и горше, чем в "орле".
Но нужно учитывать, что лучше он на уровне 3в1шек, рядом с нормальным кофе даже далеко не стоит.
Также мне кажется, что там действительно есть кофеин (в предыдущих экспонатах он слабее чувствовался).
Короче, можно брать.
Хотелось бы ещё найти модификации "амаретто", "айриш кримы" и прочий графон, но нигде не видел.
обтриводномщик
>макарауны
>макарауны
Но ведь они макароны же. Макарони на худой конец.
МАРАКУНЫ
МАКАРУНСЫ
ПЕЧЕНЬКИ
МАКЕРОНИ
Тру стори. Все это мне говорили люди.
Макаруны итт
Официaнт в кoфежoпе cкaтывaетcя в тредж. Через неделю пoйдy нa пoмoщникa бaриcтa. Не люблю кoфе гacтрит, нo деньги oче нyжны.
>csc
>нужны деньги
Почему-то мне казалось, что везде офики больше бариста получают.
Именно так.
Кто-нибудь все-таки будет заказывать питчер с алиэкспресс или я один такой даун?
Дa лaднo. А не пиздишь? Оклaд бoльше же. Аyтирoвaть зa кoфемaшинoй, кoнечнo xoрoшo, нo еcли тaм меньше плoтят тo нaxyй-нaxyй.
Закажи потом запилишь анбоксинг и обзор
Бариста обычно получает фиксированное бабло. Офик же по окладу меньше рубит, но при хорошей работе отыгрывается на чае.
У нac oфики делят чaй c бaриcтa 60:35, нo oбычнo пoпoлaм (еcли вдвoем cтoим). У пoмoщникa бaриcтa cтaвкa выше нa 20 рyблей (целыx 80 рyпий в чac).
Заказал себе пикрелейтед пена кувшин. Думаю через недели три дойдет.
csc-кун.
csc-кун.
Кто-нибудь пробовал методы типа пуровера или кемекса? Лучше чем в турке выходит? Что лучше, пуровер или кемекс?
Годнота.
-кун
теперь уже бывший фанат-кофешопа, to go кун
> Что лучше, пуровер или кемекс?
Эспрессо-машина
Эспрессо-машина
Прямо сейчас возьми и в кружке завари. Самый ровный способ. Базарю, ещё захочешь. Кемекс, блять.
Вряд ли будет лучше чем турка, а у воронки ещё есть шанс. Эспрессо-машину её купить надо и она ломается всё время.
Что значит лучше? Разницу ощутить можно (если ты конечно не по десять минут турку греешь), а что лучше или хуже уже дело вкуса.
Какого объёма стоит брать гейзерную кофеварку ежели я сейчас пью турочное кофе джва-три раза в день порциями по 140 мл?
Бери литровую надолго хватит
Ребзя, кто куда используеи отработаную кофейную гущу? Я обмазываюсь например. Может ее куда сдавать за бабос, в Нескафе лол
Тоже обмазываюсь
А разве бамплимит уже не наступил? Пилите перекат.
Запилил ПЕРЕКАТ, проверяй за щекой
Чо?
ну хуй знает тебя. на одного логично было бы взять что бы варить на одно рыло. можно на джва чтоб кофия побольше было но и расход побаще
Эфиопия и гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, "всё что не 15 бар - говно" и капучино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой и выбор гейзерок - всё сюда!