Кофеманы, как вы завариваете кофе? У меня какая-то хуета все время получается. Хотел вот попробовать гейзерную кофеварку, так не увидел у себя в магазинах. Жить без кофе вообще не жить.
Турка есть? Больше ничего не надо. засыпаешь 3 чайные ложки с горкой по молотого в пыль кофе. Ставишь турку с кофе на огонь (ПОКА БЕЗ ВОДЫ) нужно немного прогреть кофе перед варкой, когда турка станет горячей медленно наливаешь воду журчащей (это странно, но важно) струйкой. Обычно нормальные турки широкие снизу узкие сверху, так воды нужно заливать до самого узкого места турки. Чем меньше огонь тем лучше, но с учетом что оптимальное время варки 5 минут. Кофе не должно кипеть, но твоя задача в том чтобы продержать его в состоянии "почти закипело" как можно дольше (для этого понимай турку на огнем, ставь ее на край и тд)
>>93232286 Да и кстати никогда не мой турку, только сполоснуть ее прохладной водой да и только. В ней будет образовываться "нагар" от этого она с годами будет делать все лучше и лучше кофе.
>>93232286 Каждый раз проигрываю над этой дрочбой в стиле "взять талую воду из альпийских снегов, налить струйкой против часовой стрелки, прошептать сонет Шекспира, кинуть щепотку молотой подзалупанки махровой, варить на конфорке из моноуглеродистой меди, наливать по часовой стрелке в чашку из китайского фарфора". Профессиональные баристы ссали вам в рот.
прямо с работки пишу. турка заебись. любой капельный апарат стоящий копейки сделает тебе хороший кофе, при наличии хорошего зерна и удачного помола, желательно со сменным бумажным фильтром фильтром и подачей кипятка более чем одной струей в центр. в любом захолустье можно найти гейзерную кофеварку, что впринципе является лучшей альтернативой кофемашине в домашних условиях, даже околоэспрессо с кремами можно сделать, даже в медиамаркете продается. удачки.
>>93230714 Завариваю как раз гейзерной кофеваркой, иногда балую себя кофе в охуенной турочке. Как раз сейчас варится. Кстати, все эти танцы с бубном, а-ля "сначала прогрейте турку, потом прогрейте кофе, затем залейте тонкой струйкой ледяную воду" - не поебень. Вкус реально различается.
>>93233389 >Вкус реально различается Самовнушение. Могу поспорить на что угодно, что если даже ты сам сваришь кофе со всеми этими шаманствами и без - потом провалишь слепой тест.
>>93233465 Нет, в том и дело. Специально заваривал в двух турках для еот. Одинаковый сорт кофе, только в одном случае приготовил по всем правилам, в другом - хуй пойми как. Разницу ощутила. Где какой кофе, я, конечно, не говорил.
Короче. Все очень просто- кидаешь в турку 2 3 ложки, если хочешь с сахаром или специями, кидаешь тоже перед варкой. Заливаешь чистой водой, я использую бутилированую, а там уж как тебе удобно. Ставишь на очень слабый огонь, и сдвигаешь турку на край конфорки, для того что бы вода нагревалась не равномерно и циркулировала. Не перемешивай во время варки, и не давай закипеть, когда кофе начнет подниматься почти до края - снимаешь и пьешь. Говорят еще что нужно наливать в прогретую кружку, типа резкая смена температуры вредит вкусу, но я считаю это ебаная хуета.
>>93233666 Как это - нельзя? Скорость подачи кофе напрямую зависит от температуры конфорки. Если ебанешь на максимум и уберешь не сразу после закипания, конечно, кофе испортится. Три года использую гейзерную кофеварку, брат жив.
>>93233640 А я во многих источниках читал что сначала наливают воду, а кофе кладут на неё. Таким образом горячая вода, поднимаясь от дна, медленно нагревает кофе, наиболее полным образом экстрагируя его. Потом, когда вода почти закипит, кофе резко утонет - здесь нужно снять турку с огня, интенсивно перемешать ложкой, потом ещё пару раз довести до кипения.
>>93233465 Ебал в рот ваши тесты, мне доставляет сам процесс. У меня ручная кофемолка, я сначала подогреваю зерна, потом их молю. Потом прогреваю турку с молотым кофе. размалываю немного корицы заливаю все это специально остуженной водой. Жду пока пенка не начнет ходить, снимаю и грею повторно. А торопогыги с о своими капельниками и кофе машинами идут в хуй.
>>93233465 Э, слушай, я кофе варю много лет, могу ответить за каждый пункт что написал в своем рецепте. 1. прогреть кофе - если этого не сделать то образуются комки 2. журчащая струя - кофе не принято мешать в турке, такая струя бережно размешает его сама 3. заливка воды до самого места в турке - при варке кофе всплывает наверх и образует "корочку", понятно что кофе которое находится наверху не отдает вкус и аромат, таким способом мы повышаем кпд. 4. кофе не должно кипеть - даже полный профан сможет отличить кофе которое кипело от кофе которое варили при 98 градусах. Разница во вкусе действительно колосальна
>>93234349 Свежемолотый можно не прокаливать, это только для пакетированного, чтоб "взбодрить" Воду струйкой можно не лить, просто заливаешь сначала на два пальца и взбалтываешь. Корочка сама образуется.
Ещё забыли хороший приём: если корочка начинает слишком сильно выпирать из горлышка, стукнуть днищем турки по столешнице, чтобы осела.
>>93238376 Кофемашины говно (за исключением Jura и прочих, стоимостью по 100 тр) Маленькими они не бывают. Бери лучше эсперессоварку и жерновую кофемолку.
Юзаю дома кофемашину делонги ESAM2600, которую ща везде продают. Мне норм, растворимый кофе пить больше не могу. Разве что шумная она, ну так они все шумные.
А мне нравится взять пару ложек молотого кофе и залить их в чашке крутым кипятком. потом подождать пять минут и через сито перелить в другую чашку. Можете меня обоссать, но вкус такого кофе доставляет даже больше чем из турки. Покупаю молотый Паулиг и Лаваззу.
>>93239771 >ЛаваЦЦа ссанина из-под конины, фу бля, фууууу, БУЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭ, как и КАМИ. Сушеный навоз в катышках, а не кофе.
Молинари относительная годнота еще, СанДжусто няшка, но ты в пидарахе его не найдешь. У меня сейчас ЧЯПАС, знакомые из мексики подогнали, у них это сорт оф элитки. За неимением кухарки ебут садовника санджусто пью его, ну кофе, даже кофе от слова он, а не оно.
>>93230714 >Хотел вот попробовать гейзерную кофеварку, так не увидел у себя в магазинах. До того, как я перешел на гейзерную кофеварку, я заваривал во френч-прессе. Кофе будет получаться совсем другой, но тоже вкусный. Плюс, в отличие от гейзерной, можно регулировать время заварки, тем самым влияя на содержание кофеина.
>>93240290 >гейзерная коферка Отличие в количестве воды и количестве песка. Одни способны заварить только жиденькое муррикано, другие тебе полкило эспрессо нахуярят.
>>93240510 В него для вкуса рекомендую добавлять черный перец горошком и сушеный чеснок. Ты же социофоб с двачей, предлагай сей чудный напиток мамкиным гостям и будет всем счастье.
>>93241195 Количество кофе регулируется и во френч-прессе. Так что в итоге имеем просто плотность в гейзерной против времени заварки в прессе. Хотя плотность трамбовки довольно тесно связана с количеством кофе — если, например, насыпать под завязку (а я, кстати, только так привык делать), то плотность прямопропорциональна количеству. На мой взгляд френч-пресс намного более гибкий в этом плане.
Я варил в турке всегда. Насыпал кофе с сахаром, заливал водой и размешивал (потому что иначе сахар нихуя не растворяется. А сейчас начал пить в кофейнях, и мой в сравнении с ним полная залупа. Танцов с бубном не хватает или чего?
Насыпаю в чашку молотый кофе и сахар, заливаю кипятком, размешиваю, жду, пока осядет. Получается довольно мягкий вкус и без заеба. А вообще в гейзерной неплохо, да.
>>93230714 1) Перемалываю зерна кофемолкой. Насыпаю в капсулу гейзерной кофеварки не очень плотно. Ставлю на медленный огонь (у меня на конфорке 3 деления, ставлю на 1). Дальше просто жду приготовления. Плюсы - не надо ебатории, утром актуально. Минусы - нет той самой пенки, аромат слабоват.
2) Перемалываю зерна кофемолкой. Насыпаю в турку. Заливаю воды на дно, добавляю сахар, специи по вкусу, перемешиваю. Заливаю до верха (до сужения). Ставлю на средний огонь. Через некоторое время наверху образуется "корочка" от всплывшего кофе, перемешиваю ее и как только появляется бежевая пеночка, снимаю пару-тройку ложечек пенки в чашку, и дальше жду, когда кофе начнет подниматься в турке. Когда уже заметно, что он откровенно поднимается, то можно снимать с огня. Плюсы - пенка, не выкипает, раскрытый вкус и аромат. Минусы - ебатория, утром неудобно.
>>93233903 Ты ебанутый, реально. Полторы столовых ложку хуякс в турку, залил холодной, поставил на среднюю конфорку, панцирь пробило пеной через 10 минут - сразу выключаешь. Да, если выключить на 3 секунды позже, вкус будет другой и плохой, это правда. И если перельется через край, то же самое. Единственная хитрость тут вовремя выключить, вот и все. Сука ублюдки. Даже на лурке написано, как правильно варить кофе, нет, хочу траллировать и писать, как я остужаю воду и порчу турку
Кто перешёл с туркиина на гейзер , или наоборот, где вкуснее получалось ? Прозрачная ГЕЙзерка нравится тем, что у плиты стоять не надо в ожидании смотря.
Заваривал в термокружке, заваривал просто в железной кружке, пытался заваривать в глиняной турке, остановился на гейзерной кофеварке. Точнее, у меня их две, маленькая на одного и побольше для гостей.
>>93230714 >как вы завариваете кофе? Я не завариваю, я же не хуесос. Кофе - напиток для быдла, которые корчат из себя илитку. Всегда проигрывал, когда быдланы-друзья в трениках абибас при встрече говорили типа "заходи в гости еба, за жизнь попиздим, кофейку попьем". Не меньше проигрываю с тупых пёзд, ходящих во всякие кафешки папить кафийку поцене 200 рублей за чашечку размером с головку моего хуя. Также некоторое быдло утверждает, что пьет его чтобы взбодриться, однако я, как умный человек в таком случае лучше накачу чашку крепкого чая, ведь я не быдло-псевдоилитарий и знаю, что в чае кофеина больше, чем в кофе. В общем кофе - напиток хуесосов, корчащих из себя илиту, мерзкая горькая жижа, от которой зубы становятся цвета говна. Но дискасс.
>>93244526 сам написал сам себе отсосал. в чае теина на единицу массы больше, а так как молотый кофе плотнее и заварка в 2 ложки будет большую массу вещества содержать
Хуярю одну чайную молотого в кружку, две сахара. Заливаю наполовину кипятком, через минуту, помешивая, холодной. Пью. Я не умру? Пью раз в день. Варить на огне лень. Кофе средней крепости.
>>93244654>>93244630 Горелая илитка подоспела. Идите блядь турку прогревайте и сполоснуть кипятком не забудьте, перед тем как довести до 98 градусов, аутисты ебаные.
>>93244649 ну раскошелься хотя бы на кружку-термос, а то кофе у тебя толком не успевает нифига отдать воде, все тепло уходит на нагревание чашки и воздуха.
>>93244773 >Кофе - вкусно Хуйня полная. Алкаши тоже говорят, что пиво - вкусно, однако это не отменяет того факта, что оба этих напитка являются ебаным говном. Но у кофе еще и забавная репутация напитка для мамкиной илиты. Пикрелейтед - цены в рублях на вот эту вот сраненькую чашечку кофе размером с наперсток. Кто будет платить такие деньги за это? Долбоеб, пидорас или педофил, очевидно же.
>>93245001 > I used to think that boys priuvelichivayut when they said that the idiot of the VC ran up too much, but now has to agree. Это копипаста с форчана.
>>93244880 Ну извините, что огорчил ваш утонченный дворянский слух этой хуйней, блядь. Надеюсь чашечка кофею, сваренная обязательно в медной турке, ибо это придает особенный привкус, при температуре 98 градусов улучшит ваше настроение.
>>93245072 Очевидно что тут собрались адекватные хикканы которые готовят сами и вообще при чём тут цена? Вкусы у людей разные и твой говяный язык тут никому не интересен.
>>93245072 >не отменяет того факта, что оба этих напитка являются ебаным говном >считает фактами свои личные предпочтения и вкусы >еще и называет кого-то другого быдлоилитариями
АХАХАХ КОРЗИНКИ БЛЯ КОФЕ НЕ МОГУТ ПРИГОТОВИТЬ ПИЗДОС) берешь бля пачку открываешь засыпаешь в стакан и все бля кипитком токо залить бля остается пиздец)) бля говорили мне что на дваче одни долбоебы безрукие))) гыы)))
>>93245341 >считает фактами свои личные предпочтения и вкусы Лолблядь, но это реально факты же. Кофеебланы - это опущенцы-копрофаги. В качестве подтверждения: https://ru.wikipedia.org/wiki/%CA%EE%EF%E8_%CB%F3%E2%E0%EA >Процесс производства зёрен кофе «Копи Лювак» состоит в том, что мусанги (Paradoxurus hermaphroditus, зверёк семейства виверровых) поедают спелые плоды кофейного дерева (кофейные вишни), переваривают окружающую кофейные зёрна мякоть и в ходе дефекации экскретируют зёрнышки кофе, которые затем собираются людьми, моются и сушатся на солнце. Ну я блядь думаю этим все сказано. Заварите моего говна в медной турке, хуесосы, предварительно сполоснув кипятком, чтобы вкус насыщенее был.
>>93245552 Лол, вот еще: https://ru.wikipedia.org/wiki/Black_ivory >«Блэк а́йвори» (англ. black ivory — чёрная слоновая кость или чёрный бивень) — сорт кофе, производимый из зерен арабики, пропущенных через пищеварительный тракт слонов[1][2][3][4]. Производится в Таиланде и является самым дорогим сортом кофе в мире (1100 долларов США за один килограмм)
Сука, в голосину! Ммм, анончики, я вот тут кофейку заварил, как вы думаете, температура в 98,3 или в 98,4 градуса будет способствовать наиболее полному раскрытию вкуса слоновьего говна?
>>93245821 Ты наверное не знаешь, что пищеварительный тракт травоядных лучше всего приспособлен для того чтобы отделать зерна от прочей хуйни. Школьник в голосину проигрывает от слова "говно".
>>93245993 Я проигрываю в голосину с говноедов, корчащих из себя илитку и платящих за говно 1100$ за килограмм. Сука, хотеля бы я так устроится на кофейную фабрику - жрать зерна кофе, чтобы потом в моем говне ковырялись и отсылали на пробу всяким аристократам этот кофей.
>>93246220 Но я ведь больше того же мусанга, который делает "копи лювак". Всяко уж я банку кофе в день высру, а ты на вкус и не отличишь, готов поспорить.
>>93246375 Ну таким уж экстремальным способом явно нет. Хотя знаешь, в последнее время среди потребителей чая завелись говноеды похлеще кофеманов, я имею в виду ебланов, потребляющий этот сраный пуэр - воняющий землей и трупчиной чай, на вкус хуже гранулированного.
>>93245139 У тебя какая-то хуйня с крышечкой, кружка-термос - это вот. Двойные стенки, сеточка внутри чтоб заварка не плавала сверху. В такую залил кипяток и через 2,5 часа ты выливаешь в чашку снова кипяток.
Захотел я купить кофе, пришел, предположим, в обычный супермакрет (не ДС), какой выбирать, на что ориентироваться, на цену или бренд в первую очередь? Как выбрать заебатый кофе?
Всегда любил кофе. Поначалу пил все подряд, кроме растворимого говна. Даже Кофехаузом не брезговал. Потом устроился работать в Старбакс, откуда съебал почти сразу, после обучения. Тем не менее, там оказалось весьма годное, для кофейного эквивалента Макдоналдса, вводное обучение. Особо впечатлила зависимость вкуса от обжарки (люблю темную) и сочетания разных закусок (сырые шампиньоны, ягоды, и т.д.) с разными блендами/прожарками. А вот нотки вкусов я так и не научился различать — всякие там легкие оттенки дубовых досок, травяные тона, и прочие слезы ангелов и детский смех. Долгое время покупал зерна в старбаксе, но как-то угораздило купить пачку моносортового у Темы и после него старбаксовский стал казаться на вкус как говно. Теперь боюсь даже в Даблби заходить, а-то подсяду еще на кофе по 1к за пачку.
Дома и на работе завариваю френч-пресс. Дома — в икеевский, на работе и во всяких поездках/путешествиях — божественная кружка-пресс Bodum Travel Press. В кафе изредка пью эспрессо, но чаще американо или из капельной кофеварки — хочется подольше посидеть и растянуть вкус, а френчпрессы не везде бывают.
>>93247024 >легкие оттенки дубовых досок, травяные тона, и прочие слезы ангелов и детский смех Сука, продолжайте, я уже просто обсираюсь с этого треда. Ебать же аутисты, просто пиздец.
>>93230744 Берешь маленькую турку. 2чайные ложки кофе,стакан воды. Доводишь до кипения,но не кипетишь. Можно просто арабику залить крепким кипятком прям в чашку. Будет кофе по польски. Из дешевых сортов советую принц Лебо
>>93245821 Если в бочку варенья добавить ложку говна - получится бочка говна. Если в ложку кофе добавить бочку говна - получится бочка илитного кофе поцене 1100$ за кг, который тупые пёзды будут пить из миниатюрных чашечек, оттопырив мизинчик, нахваливать, да просить еще!
По сути любую хуйню можно сделать элитарным продуктом, возвести ее в культовый ранг и и драть с лохов за причастие к этому действу, кофе, чаи, стейки, био органическая дрянь
>>93247593 Очевидно ты не любишь кофе! Машина очень простая и надежная, достаточно налить воды и засыпать годных зерен, одно нажатие на кнопку и ты наслаждаешься отличным кофе :3
>>93247813 >не может себе этого позволить Видишь до чего ты докатился, для тебя уже кажется невероятным то, что человек может не захотеть платить за говно штуку баксов. Завязывай с кофе, серьезно. А то в дальнейшем будешь бычьи яйца есть и змей себе в жопу пихать.
>>93247834 >Тян Готов поспорить, что тупая пиздища с говном в голове, я прав?
>>93247611 Берёшь маленького турка и засыпаешь две ложки молотого кофе в анус. Потом ебёшь его, но не вытаскиваешь, кончаешь прямо в жопу. Потом сажешь его на чашку, чтобы туда стёк готовый кофе.
Можно просто надрочить в чашку с арабикой, будет кофе по-польски.
>>93248077 Вот, я о том же хотел сказать. Видишь, абсолютно из той же оперы. И таких примеров можно привести массу. И ведь бывает, что продукт неплохой, но настолько зашкварен всякими ублюдками, что пользоваться им просто позорно.
Хуль там делать. Берешь турку, ебашишь воды туда сахара и специй по вкусу, греешь до кипения, немного остужаешь, засыпаешь кофе, и не даешь ему выкипеть. Потом выливаешь его нахуй в раковину и пьешь вискарь.
Тред не читал, поэтому не знаю, был ли здесь такой способ. Да, турка - это хорошо, но по-другому (не лучше, не хуже - по-другому) получается заваривать кофе на френч-прессе. Пресс ополаскивается кипятком, чтоб нагрелся, сыпаешь туда 2-3 столовые ложки перемолотого кофе с городской, заливаешь горячей водой, дальше завариваешь на свой вкус крепость, мне 5 минут хватает. Потом пресс опускаешь, кофе при этом больше не заваривается - и наслаждаешься.
>>93230714 >гейзерную кофеварку Живу с такой уже второй год, кофе готовиться норм, плюс никакой ебли с туркой, но до качества кофемашины гейзерной немного не хватет.
>>93248814 хуй знает что получается, я например не очень лажу с турками, вечно у меня помои получаются с гейзерной проще залил поставил ,получил годное кофе.
>>93248814 Да вы заебали. На вкус и цвет, фломастеры разные, блеать. Сравнивать способы приготовления кофе, будто какие-то объективно лучше или хуже — это конченный долбоебизм. Я вот люблю френч и ненавижу турку, но я никогда не буду говорить, что турка = говно. Я просто скажу, что мне не нравится турка.