Прошлые домены не функционирует! Используйте адрес ARHIVACH.VC.
24 декабря 2023 г. Архивач восстановлен после серьёзной аварии. К сожалению, значительная часть сохранённых изображений и видео была потеряна. Подробности случившегося. Мы призываем всех неравнодушных помочь нам с восстановлением утраченного контента!
Сортировка: за
Активный
541
ГКД тред №292 /gkd/ — Готовим, делимся, обсуждаем. Прошлый https://2ch.hk/di/res/715097.html
12 августа 21:02
Сохранен
502
BBQ тред. #2 /bbq/ — Часть #1 -->>400835 (OP) FAQ посоветуйте хороший гриль - бери weber. Можно коптить. Даже 47 см накормит 3-5 человек. брикеты или угли - у брикетов стабильное долгоегорение, у углей быстрое и чуть более жаркое. как не зафейлить - готовь с термометром, у ОПа Inkbird на 4 дырки, с блютузом. что пожарить дёшево - курицу (крылья, бедра, грудка, вся целиком на банке либо распластанная), кукурузу в початках хочу приготовить жилистое мясо - натерев специями, коптим до нужного цвета, заворачиваем в фольгу с куском масла (чтобы мясо там "плавало") и готовим при 130-150 Со до 94 Со в самом толстом месте.
21 мая 17:41
Сохранен
496
Чайный тред №37 /tea/ — С чего начать? Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились. Какой чай не стоит брать? Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть. Как читать этикетки Пуэра? Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0 http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html Как правильно заварить китайский чай? Для начала нужно знать два основных способа: Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт. Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев. Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке. Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить? Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже. Где покупать чай? Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует. Как хранить чай? Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить. Какой водой заварить чай? Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды. Японский чай Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно. Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным. Травяной чай Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться. Предыдущий https://2ch.hk/di/res/636398.html
21 апреля 5:49
Активный
516
ГКД тред №273 /gkd/ — ГКД тред №273 Готовим, едим, хвастаемся своими шедеврами, делимся опытом. Прошлый https://2ch.hk/di/res/674164.html
12 августа 21:02
Сохранен
158
Тред продуктов красная цена, моя цена, социальных продуктов и т.п. /lowcost/ — В этом треде обсуждаем как и зачем появились продукты красная цена(и их аналоги) ведь раньше их не было, а так же делимся относительно годными позициями которые можно есть.
17 июля 14:46
Активный
209
Хлеботред #8 /bread/ — Выбираем тестомесы, меряемся дырками в чиабатте, выращиваем закваски. Предыдущий тред здесь https://2ch.hk/di/res/549108.html#549108 Базовые знания от лысого чувака https://youtube.com/playlist?list=PLJ97q0PY0sXKIWV_l16IV-wueQgtnHEl9 Неплохой жж с рецептами советских хлебов и технологиями https://crucide.livejournal.com/
вчера 3:12
Сохранен
518
Чайный тред №38 /tea/ — Хочу попробовать китайский чай. С чего начать? Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились. Какой чай не стоит брать? Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть. Как читать этикетки Пуэра? Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0 http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html Как правильно заварить китайский чай? Для начала нужно знать два основных способа: Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт. Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев. Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке. Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить? Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже. Где покупать чай? Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует. Как хранить чай? Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить. Какой водой заварить чай? Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды. Японский чай Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно. Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным. Травяной чай Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться. Предыдущий https://2ch.hk/di/res/646344.html
17 мая 4:47
Активный
563
ГКД тред №279 походу еще один предновогодний /gkd/ — ГКД тред №279 походу еще один предновогодний Готовим каждый день Прошлый тут https://2ch.hk/di/res/687168.html
12 августа 21:02
Активный
37
Хлебовы /bread/ — Ума нет, создаю хлебатред. Печём, делимся рецептами, скидываем сюда что напекли, общаемся. Приветствуется любая выпечка. 4 пик пеку прям щас, это будет сладкий хлеб tsoureki.
12 августа 21:02
Активный
301
Мытье проблемных продуктов — Ребят, тут такое дело, короче я довольно брезглив к немытым продуктам, поэтому отказываюсь от некоторых проблемных в этом плане, а именно: 1. Зелень, любая свежая зелень - салат, укроп, петрушка и тд. Салат вечно открытый, хз скок народу его лапало, летели всякие непонятные флюиды при перевозке и пока стоял в магазине. +наверняка на производстве его не моют, а употребляют же его свежим. Упакованная зелень тоже вряд ли мытая. В этом плане знакомый побогаче покупает какую-то зелень в перекрестке, которая якобы мытая (говорит на упаковке так пишут). Но я в такие магазы не хожу. 2. Шампиньоны, тоже проблемно мыть их. Хотя спрашивал у других, говорят не моют, а так чисто под водой из под крана споласкивают. Но Мытьё в моём понимании это как минимум с мылом. На производстве неизвестно моют их или нет. С этим продуктом проще, его если тушить, то термообработка компенсирует отсутствие мытья. 3.Сюда же летят из-за проблемности всякий виноград, вишня,другие ягоды, Отдельно каждую ягоду же мыть не станешь..Это не яблоко или огурец,которые легко моются с мылом. Купил средство для мытья во вкуссвиле, якобы в воде разводишь окунаешь на минуту и всё обеззараживает, непонятная штука, в составе алоэ, лимонная кислота, яблочный уксус, молочная кислота. Как вы моете вышеописанные продукты или тоже не заморачиваетесь, водопроводной водой обдали и так сойдёт? https://www.youtube.com/watch?v=n5V46Bekw7w
12 августа 21:02
Активный
549
Фастфуд Fastfood thread №12 Летний /fastfood/ — Делимся акциями, скидками, тратим коины в приложухах, ходим в KFC Ростикс по средам ради 5050, обсуждаем новинки. Таблица с всеми купонами БК, включая секретные Можете подсказать что можно добавить\убрать в плане дизайна, или функциональной части. В таблице уже можно узнать какие купоны ждут на неделе черной пятницы БК с 25.11 по 01.12 Таблица всех купонов для ресторанов: https://docs.google.com/spreadsheets/d/14cVlSmC6zdQo2OVtiAxrS1qtfRXvasZr_px4B9G3Kiw/edit?usp=sharing Таблица всех купонов для доставки: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1CVD1nt02rTgx1FzzSbR3gseEhlw3_zPu-MfhgAaBVd8/edit?usp=sharing Таблица купонов Ростикс: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1gZh92XZFavrlA-I6wTGxmdhhSs0nlRfnZrEosoPKo7Y/edit?usp=sharing P.S. Таблица ежедневно обновляется Рестораны в которых действует купон можно найти в последнем столбце таблицы, ссылка кликабельна (показывает на карте все рестораны если их не очень много [только браузер]) Номер своего ресторана можно найти на последнем листе таблицы Используя поиск или встроенные в Гугл таблицу фильтры можно найти все купоны которые действуют только у вас в ресторане Предыдущий >>705323 (OP)
12 августа 21:02
Активный
27
Аджика /dobavki/ — Обсуждаем аджику! Рецепты разных аджик (их более 150+) Лучшие и худшие аджики. Рецепты на разные времена года, с чем употреблять и т.д.
12 августа 21:02
Активный
500
ГКД тред №278 предновогодний ???????? /gkd/ — ГКД тред №278 предновогодний ???????? Готовим каждый день Прошлый тут https://2ch.hk/di/res/684964.html
12 августа 21:02
Активный
64
Сковороды в 2024 /utensil/ — Антон, какие в 2024 году можно взять себе сковороды не из проклятого тефлония, чтобы собрать базовый набор? Какие у нас можно взять All-Clad из нержавейки? Где искать хороший чугуний и не обосраться?
12 августа 21:02
Сохранен
545
Кофе тред №74 /coffee/ — Старый тред >>629753 (OP)
28 февраля 13:02
Активный
44
Пропавшей и забытой еды ностальгический тред — Всем привет! Давайте обсудим здесь те продукты, блюда, продовольственные товары и т. д., которые вы пробовали, покупали когда-то, а сейчас их уже не делают, не выпускают, но по которым вы очень или не очень скучаете. Я начну: 1) Хот-доги, которые продавали в передвижных тележках на рынках, там где варёные сосиски, мягкие, подогретые на пару булочки и самые обычные наполнители. Где сейчас такое съесть? Везде какая-то хипстерская фигня. Смотрю и этого чела, и прямо слюнки текут https://www.youtube.com/@The_HotDogGuy/videos 2) Слойки с глазурью Махариши, не знаю, ел ли кто-то, но это просто божественно. Их вроде и выпускают, но купить и заказать нигде нельзя. Я бы многое отдал, чтобы ещё раз их съесть. 3) Волшебный сундучок Milky Way. Вроде ничего особенного, просто батончик и Лего внутри, но в детстве это реально казалось чем-то чудесным. Я бы и сейчас покупал изредка.
12 августа 21:02
Активный
339
Рыбов и морепродуктов тред #2 /seafood/ — Тред посвящен дарам моря. Солим чавычу, жарим плотву, запекаем треску, коптим скумбриевича, благодарим Посейдона! Предыдущий тред уходит на нерест: https://2ch.hk/di/res/630933.html#630933
12 августа 21:02
Удален?
52
Рецептов тушенки тред /preserve/ — Рецептов тушенки тред. Не знаю есть такой тред или нет, мне похуй. Расскажи как делаешь тушенку, пора заготавливать запасы(на самом деле давно пора, но нам пока везет). Естественно со специями, чтобы получилось грубо говоря хрючево, которое можно смешать с кашей и в хуй не дуть, и чтобы хранилось от года
11 августа 22:07
Активный
18
Самогона тред /alco/ — Понимаю, что возможно сейчас мой текст увидит какой нибудь сенсей и рассмеется мне в лицо, но я хочу знать абсолютно все по этой теме. Я твердо решил, что хочу гнать самогон (бренди, виски и тд) и закатывать его в дубовые бочки. Место под дубовые бочки имеется - у меня дома под подоконником здоровенный погреб, туда точно влезут минимум 2, а то и 3 50 л бочки Интереса нажраться у меня никакого нет, просто с возрастом (мне 30 лет через пару недель) я стал ощущать кайф от изготовления напитков самостоятельным образом - я делаю квас сам, у меня есть чайный гриб и тд Теперь я хочу знать: 1) какой лучше купить самогонный аппарат 2) рецепты перегонки (прям гайд чтобы уметь отделять хвосты и головы) 3) какую бочку выбрать Возможно вариант для начинающих - может самогонный аппарат на плиту и маленькую бочку литров на 10, пока еще разбираюсь в теме и не дорос до ректификационной колонны Чисто для первых творений
12 августа 21:02
Сохранен
14
Холодильник-морозильник тред. /utensil/ — Давно не было треда про холодильник-морозильник. Мой холодильник - моя холодильная холодильная камера.
4 апреля 16:02
Сохранен
498
ГКД 247 /gkd/ — Прошу к столу господа! Тут было вкусно https://2ch.hk/di/res/616317.html
17 июля 14:46
Активный
508
Энергетиков тред #14 /energy/ — Помогаем выбрать, оповещаем о новинках, делимся эффектом, убиваем сердце, обсуждаем мочефикацию в рамках специальной продуктовой операции. Предыдущий: >>657617 (OP)
12 августа 21:02
Активный
508
Кофе тред #79 /coffee/ — Кофе это кофе а 19 бар это всё-таки 19 бар Эспрессо, ристретто, макиато, кофе в турке, колдбрю - кофе разнообразен. Варим, кайфуем. Старый 78й утонул
12 августа 21:02
Активный
31
ФИЛЬТРОВ ДЛЯ ВОДЫ ТРЕД — Сап аноны, возник такой вопрос Какими вы фильтрами для воды пользуетесь и что можете посоветовать? Нужна тяжелая артиллерия именно в ванную, на кухне стоит какой-то 3 ступенчатый фильтр, и его хватает, но в ванной фильтра вообще нет, вода поступает из скважины с ультра большим количеством железа, собственно сама ванна и раковина становятся желтыми. Главная проблема в том, что при мытье головы очень светлые волосы становятся темными и рыже-желтыми. Пробовали фильтры-насадки на лейку, но картридж у них желтеет после первого же мытья Может, знаете какой-то качественный фильтр, хорошо очищающий воду от железа?
12 августа 21:02
Сохранен
46
Есть ли смысл от Электрогриля? /utensil/ — Здарова аноны, есть ли смысл покупать электрогриль для овощей, мяса? Расскажите о опыте его использования (желательно с моделями устройства)
24 июня 8:17


жалоба / abuse: arhivach@airmail.cc